Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli odborníci na výživu speciální dietní jídelní lístek s přihlédnutím k vlastnostem patologie.

Dieta pro pankreatitidu, jmenovitě lékařský stůl 5p, díky dobře zvoleným produktům, může pomoci získat tělesnou hmotnost u pacientů, kteří mají rychlou ztrátu hmotnosti v důsledku vysoce progresivního onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je dieta 5p?

Dietní strava začíná nejdříve čtvrtý den po opakovaném výskytu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplnou hladovku.

Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu je předepsána současně s lékařským zákrokem. Význam této stravy znamená naprosté odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané pro vaření jsou rozdrceny nebo třeny a připraveny parní metodou nebo vařeny. Tímto způsobem se dosáhne zvýšení bílkovin, což je ukazatel sacharidů, tuků a látek s extrakční charakteristikou, s vysokým obsahem tvrdé celulózy, aktivuje práci sekrecí trávicích žláz

Dieta 5p se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné zvláštní rozdíly. Jen první část - jemnější a měkčí, neumožňující použití některých výrobků, které jsou již v druhé části stravy 5p povoleno.

Dieta 5p (první část)

Doporučuje se 3-4 dny po zastavení zvýšené aktivity onemocnění a zdravotní stav pacienta se začal výrazně zlepšovat.

Dieta 5p při akutní pankreatitidě, přesněji řečeno, její první možnost, má nízký energetický index. Množství bílkovin - nezbytné, sacharidů a tuků - trochu.

Všechny potraviny v této dietě by měly mít vodnatou nebo polo-vodnou konzistenci. To znamená časté jídlo (nejméně 5-6 krát denně), to znamená, že musíte jíst jídlo každé 3-4 hodiny.

Dieta 5p (druhá část)

V porovnání s první částí se neomezuje tak rigidní omezení. Pacientům byl přidělen v období zotavení ze závažného stavu a při chronickém průběhu onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňujícím exacerbacím pankreatitidy.

Indikátor energie - nízká. Počet proteinů, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v 1. části dietního stolu. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, silic, soli a zbytečných složek je omezená. Nepovoluje smažení a produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, kvašení v zažívacím traktu.

Výrobky, které se používají k vaření ve stravě 5p

1. Bílý chléb sušenky.
2. Netučné maso, drůbež a ryby.
3. Vejce pouze pro parní omelety (bílkoviny). Dávka žloutku - závisí na tom, která část stravy je určena.
4. Mléko se používá k vaření potravin, takže tvaroh a pudinky z tvarohu. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, pokud neexistují žádná omezení, stejně jako sýr, který v první části stravy zcela chybí.
5. Tuky jsou pouze rostlinného původu, je povoleno pouze kravské máslo.
6. Ovesné vločky, pohanka, krupice.
7. Cuketa, mrkev, květák, brambory.
8. Polévky se připravují pouze na vodě nebo nízkotučném masném vývaru a měly by mít slizovou konzistenci.
9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických přísad.
10. Semisweet ovoce a bobule omáčka jsou povoleny.
11. Šípkový nápoj, lehce nasycený čaj.

Potraviny, které jsou nežádoucí při dietě 5p

1. Pečení mouky, vdolky a koláče.
2. Mastné maso, všechna uzená masa, klobásy a masové konzervy.
3. Konzervované ryby, solené, uzené a smažené ryby.
4. Vejce se nepoužívají jako přísada do jídel.
5. Kyselý tuhý tvaroh, kořeněný, uzený, sýr s vysokým obsahem tuku.
6. Tuky nejsou rostlinného původu.
7. Ječmen, proso krupice, fazole, houby.
8. Zelí (bílé zelí), zelenina s vysokou kyselostí as výraznou ostrostí.
9. Sladké a silně kyselé ovoce / bobule.
10. Specifické koření a omáčky.
11. Alkohol, káva.

Přibližná verze týdenních jídel

Strava 5p stůl pro pankreatitidu, pro přibývání na váze, nabízí celou řadu možností vaření, jejichž použití pomůže osobě kompenzovat katastrofální úbytek tělesné hmotnosti.

Jako variace níže je navržena dieta 5p pro pankreatitidu, menu na týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesné vločky mléko se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvarohový kastrol z nekvašených sýrů.
Oběd: zeleninová polévka, vařené makarony a dušené karbanátky z hovězího masa, vařený salát z červené řepy s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Bezpečný, vařené vejce, berry kissel.
Večeře: rybí a zeleninový kastrol, bobulová marmeláda, šípkový nápoj.
Před spaním: ryazhenka nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: mléčná krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: proteinová omeleta, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: kuřecí polévka a polévka z cuketové pyré, mrkev a jablečný salát, hovězí maso, vařené brambory se zelení, měkké krutony, čaj.
Oběd: knedlíkový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, krůtí parní řízek, chléb, sušený ovocný nápoj.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléčné nudle se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: manna-berry pudink, ryazhenka.
Oběd: polévka s ovesnými vločky a zeleninou, pečená kuřecí řízek s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večeře: mleté ​​maso a bramborový kastrol s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, chléb, čaj.
Před spaním: kefir.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, salát z jablek a mrkve, chléb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večeře: chobotnice s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: ryazhenka, suché sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: proteinová omeleta, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert tvarohu s jahodovou kaší a banánem, čaj.
Oběd: krémová polévka s ovesnými vločky, vařenými makarony, karbanátky z hovězího masa s omáčkou, vařený salát z červené řepy s pěstováním. máslo, chléb, kompot.
Oběd: lehký salát z jablka, banán, dušená dýně.
Večeře: ryby pečené ve fólii, bramborová kaše s mlékem a švestkami. olej
Před spaním: kefir.

6. den (sobota)

Snídaně: drobivá pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallow, šípkový nápoj.
Oběd: Hercules želé, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a šípkový nápoj.
Oběd: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: květinový kastrol s proteinovou omeletou, vařená kuřecí prsa, dušené ovoce, chléb.
Před spaním: ryazhenka.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice kaše s mlékem a švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: perlová ječmenová polévka, zakysaná smetana, pečené hovězí maso s brambory, mrkví a koprem, čerstvě sbírané bobule, chléb, šípkový nápoj.
Oběd: vařený makarony, hovězí kotleta, chléb, odvar z šípků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na dietu 5p

Dieta má obrovské zásoby všech druhů receptů. Jejich rozmanitost vám umožňuje denně servírovat všechny nové a nové pokrmy.

Když je předepsána dieta 5p, každý pacient by měl znát recepty na každý den s pankreatitidou.

Pohanková kaše "Limit"

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na tom, jaký druh kaše má (sliznice nebo drobivá).

Několikrát omyjte záď, přikryjte vařenou vodou, přikryjte nádobu víčkem, přiveďte k varu a snižte teplotu. Doba vaření - 7 minut.
Ve vařené kaši přidejte trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (světlo)

• 2 kousky malých brambor;
• 3 lžíce. Já (s horní) rýží;
• 0,5 střední cibule;
• 1 kus mrkev;
• brokolice (některé);
• sůl (podle chuti).

Oloupeme brambory, nakrájíme na kousky, vložíme do nádoby a přidáme studenou vodu. Vložte rýži, celou oloupanou cibuli a dejte na sporák.

Mrkev přeskočí přes jemný struhadlo a přidá se k pánvi. Brokolice rozdělena do květenství a připevnit na zeleninu. Když zelenina vaří, odstraňte pěnu, ohřejte a ohřejte do kvašení.

Na konci vaření trochu soli. Odstraňte cibuli z hotové polévky, a před podáváním, můžete přidat čerstvé bylinky a růst. oleje.

Kuřecí filé kuřecí řízky

• 1 kuřecí řízek;
• bílkoviny jednoho vajíčka.

Maso omyjte, několikrát otočte v mlýnku na maso nebo rozemele v mixéru. Přidejte protein do mletého masa. Vytvořte malé karbanátky a vložte do osolené vařící vody. Jakmile se objeví, zašroubujte oheň, zakryjte nádobí víčkem a vařte 10 minut. (celková doba vaření - 20 minut).

Stejně tak lze tento pokrm vařit ve dvojitém kotli.

Mrkvový pudink

• 200 g surové mrkve;
• 5 g švestek. oleje;
• 0,5 lžičky. cukr;
• 1-2 lžíce. Já mléko;
• 0,5 lžičky. zakysanou smetanou;
• 2 lžičky. krupice;
• 1 protein;
• 1 lžička. mleté ​​bílé sušenky.

Nakrájejte mrkev na kousky, vařte až do měkka spolu s mlékem, pokrytým víčkem, přes nízké teplo. Rozdrtit horkou mrkev v mixéru, dát 1/2 normy másla, krupice a cukru. Pomalu vstřikujte protein.
Puree vložené do mazaného, ​​sypaného strouhankou. Hladinu masy vyhlaďte a rozprostřete zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak vidíte, i když pankreatitida je považována za závažnou patologii, dieta 5p vám umožňuje naplánovat na týden řadu výživných jídel, která pacientovi pomohou plně se stravovat, s výhodami pro jejich zdraví.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Za prvé, drasticky přezkoumejte svou stravu, dodržujte doporučení ošetřujícího lékaře a striktně dodržujte předepsanou dietu.

Strava po exacerbaci nemoci umožňuje přítomnost dušených, vařených, pečených nebo parních jídel, které jsou pak otřeny. Správná výživa pomůže zabránit opakování onemocnění.

Léčivá strava podporuje postupnou normalizaci všech životně důležitých procesů zodpovědných za včasné odstranění žluči a výměnu látek v těle.

Alkohol a kouření jsou dva špatné návyky, které přispívají k rozvoji chronické formy onemocnění. Tělo je také vyčerpáno vitamínů, jako je A a C, které poškozují tkáň žlázy

Když pankreatitida dieta 5p

Onemocnění pankreatitidy je běžným onemocněním vnitřních orgánů. Patologie je léčena nejen léky, ale také doplňky stravy, včetně stravy 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje odstranění většiny produktů ze stravy, a také se skládá ze speciálních metod vaření. Úkolem dietní výživy je přivést slinivku do normálního provozu.

Co je dieta 5p

Terapeutická strava 5p u pankreatitidy je důležitá v každé fázi onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluči v kanálcích, potlačení hyperfermentémie, snížení citlivosti žluči.

Během příznaků patologie má tabulka 5p příznivý vliv nejen během akutního projevu. V chronickém průběhu tato výživa pomůže zlepšit metabolické procesy ve žláze, obnovit její práci a narušenou stravu, zabrání vzniku recidiv a progresi onemocnění.

Strava začíná 4. den po relapsu. Před léčbou bude třeba 3 dny hladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána spolu s léčbou léky. Podobná dietní dávka předpokládá odmítnutí většiny pokrmů schopných zkomplikovat pozici pacienta.

Výrobky používané v připravenosti nádobí pro pankreatitidu, je třeba mlít nebo mlít. Oba jsou vařeni a vařeni. Díky těmto metodám přípravy dochází k nárůstu bílkovin, hladina sacharidů, tuků a látek s extrakčním rysem, které mají vysokou úroveň celulózy, stimuluje aktivitu trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou fází. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje použití některých potravin, které jsou v potravě povoleny.

Dieta 5p první část

V případě pankreatitidy je tabulka č. 1 indikována v případě akutní formy onemocnění a prudkého zhoršení chronické pankreatitidy. Pevzner díky tabulce 5 urychluje železo co nejvíce a odstraňuje bolest.

Dieta 5 pro pankreatitidu je benigní a předepsaná po hladovce po dobu 3 dnů. Ale protože takový stůl nesplňuje fyziologické standardy konzumace potravin a potřebu pacienta, je předepsán 5. den.

V chronické pankreatitidě, pátá tabulka zahrnuje nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a sacharidů.

S touto nemocí, dieta dospělého zahrnuje více příjmu potravy - až 8 krát a proporce 100-300 gramů nutných pro zdraví.

Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci a v šestý den s pankreatitidou je menu doplněno polo-viskózními produkty.

Vzhledem k tomu, že tekuté a uhlohydrátové pokrmy mají mírný stimulátor vylučování pankreatu a žaludku, pak se tím, že projdou hladovkou, doplní stůl sacharidovými produkty.

Dieta 5p u chronické pankreatitidy se skládá z těchto jídel:

1. Mukózní polévky, které mohou být založeny na různých obilovinách, odvarech zeleniny.
2. Frayed tekuté kaše vařené ve vodě.
3. Lehký čaj s cukrem.
4. Pěna, želé, rosoly, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
5. Zeleninové pyré bez použití oleje.
6. Dušené zeleninové pudinky.
7. Kompus se sušeným ovocem.
8. Suchary, bílý stale chléb.
9. Suché sušenky.

Po 2 dnech po vypršení sacharidové stravy 5 při chronické pankreatitidě je dovoleno vstřikovat proteinové potraviny.

1. Cook krém polévky, které mohou být na základě vařeného masa.
2. Vejce jako parní omeleta, vařená měkká vařená proteinová omeleta.
3. Dušené karbanátky, hovězí, kuřecí, rybí knedlíky.
4. Tvarohové pudinky.
5. Máslo, používané v hotových jídlech.

Když se bolest zmírní, akutní symptomy pankreatitidy se uvolní, léčba tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, dieta se postupně rozšiřuje, předepisuje výživovou terapii č. 2, která je indikována po exacerbaci a mírném projevu chronického onemocnění.

Po pochopení, co je v páté tabulce uvedeno, co může a nemůže lékař po vyšetření individuálně říci.

Dieta 5p druhá část

Následné ošetření tabulky 5 pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až jeden rok. Dieta zabrání útokům patologie v budoucnu.

Tabulka 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu.

Úroveň energie je nízká. Množství proteinů, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší v porovnání s terapeutickým dietním zásobováním č. 1. V případě pankreatitidy by mělo mít jídlo v omezeném množství:

Nemůžete konzumovat smažené potraviny, a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, kvašení žaludku, střev.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku konzumovat mleté ​​produkty, a pak rozdrcené.

Výrobky pro vaření

Dieta pro patologickou pankreatitidu se skládá z řady přípustných produktů z tabulky č. 5:

1. Včera chléb, vyrobený z mouky 1-2 druhů, aby se zabránilo abdominální distenze, stejně jako suché sušenky bez cukru.
2. Zeleninová krupice polévka. Záď v první misce by měla být roztřepená. Je povoleno konzumovat pohanky, rýži, krupici, těstoviny. Z rostlinných složek vypouštějte - brambory, mrkev. Jako obvaz se používá zakysaná smetana nebo máslo.
3. Nízkotučné druhy masa - králík, kuře, hovězí maso, telecí maso a drůbež. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuk, šlachy, kůži. Jídla se vaří parní metodou, mletá, nasekaná, vařená a pečená. Můžete jíst maso telecího masa, králíka, cukety, plněné kuře, dělat parní masové kuličky.
4. Ryby libové, dušené nebo vařené. Nemůžete nechat ryby, protože obsahuje mnoho extraktů, ve srovnání s vařeným produktem.
5. Proteinové omelety, jedno měkké vejce.
6. Mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Vzhledem k tomu, že mléko je v žaludku špatně snášeno, používejte jej pouze při přípravě mléčných kaše, omáček a polévek. Je dovoleno používat tvaroh, připravovat z něj pudinky a kastrolky. Jíst neostré strouhané sýry. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je třeba jíst kalcinovaný tvaroh.
7. Sladká jablka pečená v troubě. S použitím ovoce a bobulí, to je dovoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se jíst strouhané. Doporučujeme používat čerstvé jahody s ovocem v půdní formě.
8. Od pití během dietní léčby, lehký čaj je povolen, použití cukru může být poloviční, šťávy rozpuštěné ve vodě, a šípkové odvar.
9. Po pankreatickém záchvatu ve stravě postupně přidávejte tuk. Zpočátku až 20 gramů másla k oblékání a potom rostlinného oleje v množství 15 gramů.

Pokud je dieta doporučena pro pankreatitidu slinivky břišní, měřené menu pro týden je vyvíjeno odborníkem individuálně na základě vlastností pacienta.

Přibližná verze týdenních jídel

Jak již bylo známo, terapeutická dávka pro patologii, pankreatitidu zahrnuje pomalou expanzi tabulky. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie mleté ​​produkty a vařenou zeleninu. Je dovoleno jíst 200 gramů chleba a 20 gramů cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi dietního stolu, hlavní jídla zůstávají nezměněna, ale stále je dovoleno jíst saláty z čerstvé zeleniny. Roste také objem výrobků.

1. Chléb - žito 100 gr., Pšenice - 200 gr.
2. Cukr - 40 gr.
3. Máslo do 30 gr. za den.

Jídelní lístek je v případě nemoci podepsán dnem. Název produktů a pokrmů pro pankreatitidu za týden se liší.

1. Snídaně - rýžová kaše, tvaroh, čaj.
2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
3. Oběd - ovesná polévka, karbanátky, zelenina, pyré, kompot.
4. Čas na čaj - sušenky s mors.
5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
6. Druhá večeře je mléko na noc.

1. Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňky, sýr, čaj.
2. Oběd - ovesná kaše s jablečnou šťávou.
3. Oběd - masové placky, dýňová kaše, zelený čaj.
4. Odpolední svačina - rýžový pudink.
5. Večeře - kastrol se zeleninou a vařená kuřecí prsa, čaj.
6. Druhá večeře - sušenky, mors.

1. Snídaně - krupice s máslem a cukrem, chléb, čaj.
2. Oběd pudink s ryazhenka.
3. Oběd - polévka z nudlí, pečené kuřecí maso se zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v troubě.
5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná zakysaná smetana, chléb a dušené ovoce.
6. Druhá večeře - kefír.

1. Snídaně - protein parní omeleta s rajčaty, čaj.
2. Oběd - vinaigrette bez slaných okurek, zelí, chleba.
3. Oběd - treska, dušená, rýžová polévka, šťáva z rajčat.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompot, vařené ze sušeného ovoce.
5. Večeře - vařená řepa se švestkami, mletým hovězím masem, čajem.
6. Druhá večeře - ryazhenka.

1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem s tvarohem, kompot.
2. Oběd - omeleta se šťávou.
3. Oběd - masová polévka, karbanátky, vařená rýže s kouskem másla, kompot.
4. Čas na čaj - knedlíky z hrudníku kuřete.
5. Večeře - štikozubce se šťouchanou zeleninou, meruňková šťáva.
6. Druhá večeře kefír.

1. Snídaně - rýže, masové parní knedlíky, čaj.
2. Oběd - tvaroh, želé.
3. Oběd - zeleninová polévka na dietním stole s mletou zeleninou, krůtí kotletou, bramborovou kaší a ovocnými nápoji.
4. Bezpečné, - suchary, čaj.
5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
6. Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.

1. Snídaně - manna s rozinkami, tvarohový pudink, mléčný čaj.
2. Oběd - vařené zelí, rýže.
3. Oběd - polévka z ovesných vloček, zelí s vařeným masem, zakysaná smetana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džus.
5. Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
6. Druhá večeře je mrkvová šťáva.

Dieta v patologii pankreatitidy by měla mít velkou zásobu potravin denně. Recepty na každodenní pokrmy promění stůl a umožní vám, aby byl pestrý.

Recepty na dietu 5p

Dieta 5p s pankreatitidou je nejčastější variace tabulky, s přítomností velmi různorodých jídel, takže je pro pacienta snadné provádět týdenní dietu.

Vegetariánská krémová polévka

Recept obsahuje následující produkty:

• mrkev - 2 ks;
• brambory - 250 gramů;
• zeleninový vývar - 0,7 litru;
• celer - 2 stonky;
• olivový olej - lžíce;
• cibule - polovina.

Nakrájíme cibuli a nalijeme vroucí vodou. Zeleninu můžete mírně osušit v pánvi. Nasaďte vývar na sporák, dejte cibuli, připravenou zeleninu a přidejte trochu soli. Vařte 40 minut.

Hotový mísový mixér. Můžete jíst se sušenkami.

Zeleninový guláš

To bude trvat 5 brambor nakrájíme na kostičky a dát do kotle. K němu poslat mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu vodou, sůl. Vaříme, zahříváme asi 20 minut. Pokrm při servírování koprem.

Pečené ryby v troubě

Při dietě budete potřebovat štíhlý typ ryb. Produkt se rozřeže na části a umístí na plech. Dále nakrájejte cibuli, rozetřete mrkev. Zeleninu položte na ryby, posypte citronovou šťávou, solí.

Miska se zabalí do fólie a půl hodiny se zasune do trouby.

Takové recepty na dietu 5 pro pankreatitidu činí menu pestré a pacient bude spokojený a bude si užívat jídla.

Dieta 5p: co to je? Ukázkové menu a výběr receptů na dietu 5p

Dieta 5p podle Pevzner je technika určená k léčbě chronické pankreatitidy. Tento nutriční systém se doporučuje aplikovat jak v případě exacerbace, tak i během remise onemocnění. S pomocí stravy můžete normalizovat slinivku břišní, snížit chemické a mechanické účinky na zažívací orgány, snížit excitabilitu žlučníku a normalizovat metabolický proces v játrech.

Dieta 5p s pankreatitidou: vzorové menu

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Zdravotní strava 5p znamená potravu, která šetří nemocné orgány. Snižuje hyperfermentemii, inhibuje sekreční funkci žlázy a snižuje stagnaci v kanálcích slinivky břišní a dvanáctníku.

První 1 - 2 dny u pacienta s pankreatitidou se doporučuje, aby dodržoval lůžkový odpočinek a sledoval hladovou dietu. Pokud jde o kapalinu, musíte vzít až 1-1,5 litrů (200 ml 5-6 krát). Doporučuje se pít nesycenou alkalickou minerální vodu, šípkový čaj, černé a zelené slabé čaje. Od třetího dne lékař (v závislosti na průběhu onemocnění a charakteristik pacienta) předepisuje dietu 5p. V případě exacerbace onemocnění aplikujte přísnou dietu s omezením kalorií.

Během období remise jsou pacientům předepsány diety s dostatečnou saturací energie (2500-2800 kcal), doplněné o počet základních živin. Obsah bílkovin se zvyšuje na 130-140 g, což vede k poklesu nedostatku bílkovin v těle. Zvyšuje však syntézu inhibitorů trypsinu, přispívá k rychlejší eliminaci klinických projevů onemocnění.

Doporučuje se jíst 5-6 krát denně (nejlépe ve stejnou dobu).

Povolené a zakázané potraviny během diety:

Dieta podle Pevznera 5 p při pankreatitidě

Dnes mluvíme o tom, jak jíst s pankreatitidou. Onemocnění je velmi zákeřné. Bolest při zhoršení pekla. A nekróza pankreatu může zabít. Kdo má slinivku? Strava v této nemoci hraje zvláštní roli. Často doslova prodlužuje život pacienta.

Ve slově "dieta" si mnozí z nás představují úplná omezení a zákazy. To je částečně pravda, protože dietní strava zahrnuje dodržování určitých zásad. Strava podle Pevznera 5p není výjimkou.

Taková dieta vám umožní jíst mnoho produktů a základní principy platí pouze pro způsob, jakým jsou připraveny. Kromě toho vám umožní provádět vyváženou stravu v souladu se všemi proporcemi nezbytnými pro zdraví.

Pevzner 5p dieta je široce používána v exacerbaci chronické pankreatitidy, stejně jako v remisi, kdy se onemocnění neprojevuje. Taková výživa vám umožňuje poskytovat šetrný režim střeva a normalizovat funkci slinivky břišní.

Strava nemá žádný časový limit a je přiřazena v závislosti na stavu jiných orgánů a systémů po dobu potřebnou ke zmírnění symptomů a prevenci opakování exacerbace pankreatitidy.

Základem této stravy je snížení spotřeby tuků a sacharidů, přičemž je důležité dát přednost proteinovým a rostlinným potravinám.

Máte strach o slinivku břišní? Dieta podle Pevzner 5p pro vás! Číst a zapamatovat.

Energetická hodnota a chemická rovnováha stravy

1. Sacharidy. Povoleno ne více než 30-40 gr. cukru
2. Veverky. 100-120 g., I když je důležité sledovat rovnováhu bílkovin živočišného a rostlinného původu - je nutné, aby první podíl představoval 60% celkového objemu denně.
3. Tuk 70-89 gr., Zelenina, z které činí 15%.
4. Sůl na vaření 0,1 g. Při zohlednění množství soli v jakémkoliv nádobí, minerální voda.
5. Kapalina. Nejméně 1,5 litru čisté kapaliny.

Energetická hodnota se vypočítá v závislosti na hmotnosti pacienta, stupni fyzické aktivity, individuálních charakteristik metabolismu, v průměru je to 2500 Kcal.

Co můžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Navzdory široké škále pokrmů, které splňují požadavky a jsou přípustné pro použití, existuje několik přísných pravidel, která platí pro všechny produkty.

1. Jíst příliš horké nebo studené jídlo - pankreasu se to nelíbí.
2. Jíst smažené potraviny je příliš tvrdé jídlo.
3. Umožněte silný pocit hladu. To je nezbytné proto, aby zatížení žlázy a střev bylo minimální.

Je důležité jíst 5-6 krát denně v porcích malých objemů a jídlo by mělo být blízko tělesné teploty.

Povolené výrobky jsou tepelně zpracovány pouze vařením, vařením, pečením. Na stole se připravují nejlépe připravená jídla.

Co jíst?

1. Nízkotučné odrůdy masa, drůbeže. Telecí a štíhlé hovězí maso, králík, drůbež-krůta, kuře. Je důležité zvolit bedra, protože obsahuje minimum tuku a nemá žádné žilkování. Odstraňte kůži z ptáka. Nejvíce doporučované kotlety nebo vařené maso.
2. Ryby Pollock, pražma, treska, stejně jako navaga, štika atd. Pro tento výrobek platí pravidla pro odrůdu s nízkým obsahem tuku a vaření podle pravidel.
3. Obiloviny. Pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže jsou vhodné pro vaření kaše, neměly by být drobivé - je lepší, když bude mít viskózní konzistenci. Vaření může vyžadovat pouze vodu nebo ředění na polovinu mlékem (netukovým), navíc se do polévek, pokrmů, desertů přidávají obiloviny.
4. Vejce Můžete jíst vařená vejce a vařit omeletu (použijte 2 veverky).
5. Mléčné výrobky. Kefír, nízkotučný sýr, jogurt, tvaroh a zakysanou smetanou za účelem naplnění hlavního jídla nebo jako omáčka. Je nutné zvolit mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a také nezapomenout vyloučit cukr.
6. Zelenina. Doporučuje se používat cuketu, dýně, květák, mrkev a řepu, ale pouze tepelně zpracované.
7. Polévky Doporučuje se používat vegetariánská jídla a také otřít ingredience.
8. Ovoce. Je důležité dát přednost jablkům (nekyselým), švestkám, meruňkám a hruškám, zatímco pečení je lepší.
9. Nápoje. To ukazuje použití mléka a jednoduchého čaje (to by nemělo být silné, povolené černé a zelené odrůdy), vývar boky. Dále je uvedeno použití kompotů ze sušeného ovoce, zeleniny a ovocných šťáv z ovoce, které je povoleno ke konzumaci.
10. Olej. Vaření je povoleno za použití smetany (30 g), olivových rostlinných olejů (15 g).

na obsah ↑

Co můžete jíst?

Kromě jídel uvedených pro použití s ​​pankreatitidou podle tabulky č. 5 je uveden seznam přípravků, které by měly být konzumovány pouze v určitém množství nebo za určitých podmínek.

1. Pekařské výrobky. Měly by být pečené z mouky 1 nebo 2 odrůd, nejlépe pouze včera nebo lehce sušeného chleba, pikantních sušenek a nesolených sušenek.
2. Vermicelli. Povoleno přidat do polévek se zeleninou.
3. Vaječný žloutek. Povoleno použití jednoho žloutku denně (pouze tepelně zpracované - v omelette, vařené, v kastrolku atd.).
4. Cibule. Ne více než 15 gramů. za den, zatímco je důležité předběžně ho zpracovat teplou vodou.
5. Brambory a zelí. Bez fanatismu, v malých množstvích, je důležité sledovat reakci těla na používání těchto produktů. Můžete také vzít rajčata.
6. Sladkosti Ovocné želé a pěna, bobule by měly být polosladké - při vaření je důležité nepřekročit denní množství cukru.

na obsah ↑

Co nemůže jíst?

Nyní víte, co můžete jíst s pankreatitidou. Uvedl jsem seznam výše uvedených produktů.

Pevzner 5p však přísně omezuje některé potraviny:

• žitný chléb a čerstvá pšenice;
• pečení;
• maso, ryby, houby a polévky na nich vařené;
• tukové potraviny, odrůdy ryb, maso;
• kaviár;
• okurky;
• droby (játra, plíce, ledviny atd.);
• luštěniny (v souvislosti s reakcí těla ve formě zvýšeného plynu);
• lilek, ředkvičky, špenát, paprika, ředkvičky;
• šťovík;
• houby;
• banány, data, fíky, hrozny (včetně šťávy);
• cukrovinky - čokoláda, džem, zmrzlina;
• uzené výrobky;
• koření a koření pikantní česnek;
• sádlo;
• klobásy, konzervy;
• olej na vaření.

Z nápojů je přísně zakázáno používat kávu, kakao, sodu, alkohol.

Navzdory tomu, že seznam zákazů je docela působivý, strava číslo 5 vám umožňuje poměrně rozmanité a chutné jídlo.

Tabulka 5p: menu pro týden

Zde je několik možností menu na týden Pevsner 5p dieta. Vyberte si, který se vám líbí více!

Pondělí

Snídaně - omeleta ze 2 proteinů a 1 žloutek, dogrose bujón.

Druhá snídaně - pečená hruška.

Oběd - boršč, rybí karbanátky, vařená rýže.

Čas na čaj - sušenky, sklenici mléka.

Večeře - malý kousek vařených kuřecích prsou, ovesných vloček, černého čaje.

Druhá večeře - sklenka jogurtu 1% tuku.

Úterý

Snídaně - manna s přídavkem rozinek, bobulí a tvarohového pudinku, čaje s mlékem.

Druhá snídaně - vařené zelí s rýží.

Oběd - vegetariánská polévka, zelné rolky (maso by mělo být vařené), zakysaná smetana na omáčku, bobulové želé.

Bezpečné, - tvaroh, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře - rýžová kaše, sklenka minerální vody.

Druhá večeře je sklenka mrkvové šťávy.

Středa

Snídaně - syrniki se sušenými meruňky, plátek sýra, sklenici šípkového čaje.

Druhá snídaně - pohanková kaše, jablečná šťáva.

Oběd - hovězí karbanátky s malým množstvím chleba, dýňová kaše pro ozdobu, zelený čaj.

Čas na čaj - rýžový pudink.

Večeře - kastrol se zeleninou a kuřecí řízek, předvařený, čaj.

Druhá večeře - jahodová šťáva, pikantní sušenky.

Čtvrtek

Snídaně - omeleta ze 2 bílkovin s přidáním rajčat, sklenka čaje.

Druhá snídaně - vinaigrette (bez přidání nakládaných okurek, zelí), chléb.

Oběd - dušená treska, rýžová polévka, rajčatová šťáva.

Čas na čaj - bobulové želé, čaj.

Večeře - řepa salát se švestkami, hovězí maso nasekané vařené, mléčný čaj.

Druhá večeře - sklenka ryazhenky.

Pátek

Snídaně - krupice, chléb se sýrem, čaj.

Druhá snídaně - tvaroh a zakysaná smetana, dýňová šťáva.

Oběd - zeleninová polévka z nudlí, vařený okoun s dušenou zeleninou (květák, cuketa), čerstvé ovoce, čaj.

Čas na čaj - teplý mrkvový salát, bobulové želé.

Večeře - krupenik z tvarohu a pohanky, zelený čaj.

Druhá večeře je sklenice mléka, domácí sušenky.

Sobota

Snídaně - tvaroh pudink, sklenici mléka.

Druhá snídaně - mrkev pyré s ovocným džemem (domácí).

Oběd - vegetariánský boršč, turecký parní řízek, sklenka čaje s citronem.

Snack - bobulové želé.

Večeře - sýrová polévka s přídavkem těstovin, dýňového salátu s jablky, čaje s lžící medu.

Druhá večeře - sklenka ryazhenky.

Neděle

Snídaně - mléčná ovesná kaše, strouhané ovoce s tvarohem, sklenice želé.

Druhá snídaně je pečené jablko.

Oběd - cuketová polévka, králík pečený v kyselé smetaně, pohanková kaše, čaj.

Čas na čaj - tvarohová pěna bez cukru, mrkvová šťáva.

Večeře - rybí knedlíky, rýže, čaj s citronem.

Druhá večeře je sklenice ovocné želé.

Tabulka 5p (dieta): recepty

Nyní znáte přibližné menu pro týden v tabulce 5p. Pojďme se zastavit na receptech těch nejchutnějších jídel.

První kurzy

Vegetariánská polévka

Složení: 2 středně velké mrkve, 250 gr. brambory, 0,7 l. zeleninový vývar, 2 stonky celeru, 1 polévková lžíce. Já olivový olej, půl malé cibule.

Příprava: jemně nakrájejte cibuli, opláchněte horkou vodou, nechte ji trochu vyschnout v pánvi s nepřilnavým povlakem. Dejte vývar na slabý oheň, přidejte cibuli, nakrájenou zeleninu, vařte 40 minut, přidejte trochu soli. Po připravenosti protřepejte mixérem. Toto jídlo lze jíst s předvařenými sušenkami.

Boršč

Složení: řepa, brambory (1-2 kusy), cibule (1/2 hlavy), mrkev (1 kus), zelí (300 g), petržel dle chuti, sůl, voda (1,5 l.).

Příprava: Umytá a oloupaná řepa se vaří do poloviny vařené, rošt na hrubém struhadle. Cibuli a mrkev jemně nakrájejte. Bramborový vývar přiveďte k varu, vložte do něj nakrájené brambory, po 10 minutách přidejte nakrájené zelí v jeho připravenosti - mrkev a cibuli. Nakonec přidejte strouhanou řepu, pak sůl. Když podáváte, posypeme jemně nasekanou petrželkou, v případě potřeby můžete misku naplnit nízkotučnou zakysanou smetanou.

Ovesná polévka

Složení: zeleninový vývar - 1 l., Velká mrkev - 1 ks, Ovesné vločky 100 g., Švestky (předpřipravené) - 100 g., Zelené jablko - 1 ks, Citronová šťáva - 1 lžička, v případě potřeby můžete přidat arašídové máslo - 2 lžíce.

Příprava: Namočte sušené švestky do vařené vody po dobu 15 minut, poté vypusťte a nasekejte. Jablko a mrkev vyčistit, nakrájíme na proužky, posypeme citronovou šťávou. Složky smíchejte a vařte v malém množství vody, dokud nebude měkké. Ovesné vločky zalijeme vařící vodou a vaříme několik minut, pak se protřeme sítem s odvarem. Po - přidejte k nim švestky, mrkev a jablko, sůl, přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Tabulka 5p dieta: recepty na hlavní jídla

Králík pečený v zakysané smetaně

Složení: králičí maso (malý kus pro jednu porci), cibule dle chuti, 150 gr. zakysanou smetanou, 1 mrkev, 2 lžičky. olivový olej, 2 lžičky citronová šťáva, sůl.

Maso důkladně opláchněte, odstraňte tuk, potřete malým množstvím soli, másla, zakysané smetany, marinujte po dobu 3 hodin. Ve vařeném pečícím obalu nebo fólii přeložte mrkev nakrájenou na kruhy a nakrájenou cibuli. V rukávu můžete ochutnat jakoukoli povolenou zeleninu - například cuketa, pokud jich je dost, budou sloužit jako příloha. Potom k nim přidáme maso a odešlete do trouby 1,5 hodiny (optimální teplota 200 ° C).

Zelí rolích s vařeným masem

Složení: bílé zelí 200 g., Rýže - 25 g, hovězí maso - 100 g., Máslo - 10 g., Zelení, vařené vejce, zeleninový vývar - 30 ml.

Příprava: vaříme, ochlazujeme a mleté ​​hovězí maso, kombinujeme s předvařenou rýží, nakrájeným vejcem a zelení. Mleté maso dejte na list zelí (je lepší ho jemně nalít horkou vodou). Plněné zelí vložte do trouby, přidejte zeleninový vývar, vařte 40 minut (teplota - 200 g). Při podávání můžete misku posypat zbývajícími bylinkami.

Dušená treska

Složení: 300 gr. treska, 3 lžičky. olivový olej, bylinky, citronová šťáva, sůl - podle chuti. Vaření: tento pokrm lze snadno vařit ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči ve speciálně navrženém režimu. Je nutné umístit ryby a vařit po dobu 20 minut, kritériem připravenosti je oddělení drti od kosti a sněhově bílé barvy ryb. Po vaření přidejte citronovou šťávu, olej a sůl, ozdobte misku zelení. Jako přílohu můžete podávat nakrájenou a podobně připravenou zeleninu - cuketu, brambory, mrkev.

Saláty a vysoký čaj

Teplý mrkvový salát

Složení: mrkev - 250 g., Cuketa - 200 g., Máslo - 1 lžíce, citronová šťáva - 2 lžíce, 1 špetka mořské soli.

Příprava: vložte mrkev do kruhů do parního nebo vícevařičového vařiče, vařte 5 minut. (Alternativou je pečení), pak zpracujte squash stejným způsobem (ale ne déle než 3 minuty). Pak připravte omáčku na oblékání: zahřejte máslo, nalijte do něj citrónovou šťávu, přidejte trochu soli. Po - naplňte a podávejte salát teplý.

Krepenik z pohanky a tvarohu

Složení: 1 polévková lžíce. pohanka, 200 gr. tvaroh, ½ šálku zakysané smetany (1-2 lžičky lze použít k namazání hotového jídla), 2 vejce, 1 polévková lžíce. Já cukru (pokud denní dávka cukru nebyla překročena dříve).

Vaření: vaříme pohanka (vaříme obyčejnou pohankovou kaši ve vodě), zbylé ingredience vložte do chlazené kaše, dáme do pekáčku, vaříme v troubě při 180 ° C po dobu 30 minut.

Rýžový pudink

Složení: 2 šálky mléka, 2 vejce, 2 lžíce. lžíce másla, 1 šálek rýže, cukr, rozinky - podle chuti.

Příprava: Promyjte rýži, vařte asi 10 minut ve vroucí vodě. pak vypusťte vodu a nalijte rýži zahřátým mlékem, vařte, neustále míchejte po dobu 25 minut. Po přidání vajec a špetkou cukru, rozinek, smíchejte, vložte do pekáčku (lze ho namazat malým množstvím másla a strouhanky), vařte 30 minut.

Navzdory zdánlivým potížím s přípravou dezertů existuje velké množství receptů, které nejsou v rozporu s pravidly tabulky č. 5, takže si můžete čas od času rozšířit svou stravu o lahodné pokrmy:

Tvarohové želé

300 gr. nízkotučné tvaroh, 1 polévková lžíce. mléko, 1 pytel želatiny, 2 jablka a 1 hruška.

Příprava: oloupejte ovoce, nakrájejte na malé kousky a pečte, poté rozemele v mixéru nebo otřete sítem. Stejným způsobem nakrájejte tvaroh a smíchejte s mlékem.

Želatinu rozpusťte v teplé vodě, zahřejte trochu pro lepší rozpuštění, smíchejte s tvarohem a bramborovou kaší, vložte do chladničky. Toto jídlo několik hodin zamrzne.

Brusinková pěna

Brusinky (30 g), Xylitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Příprava: bobule musí být setřeny, přidány převařené vody, přetvořeny sítem. Ponechte šťávu na chladném místě, nejlépe ve skleněné nádobě. Zbytek bobulí dejte do horké vody, vařte po dobu 8 minut nad nízkým teplem, chladno, namáhejte.

Želatina nalije studenou vodou na teplotu, nechte hodinu, přetáhněte přes tenké plátno.

Přidejte xylitol do předvařené brusinkové odvarky, dejte na oheň a přiveďte k varu (odstraňte pěnu). Poté zalijeme želatinu, dobře promícháme, počkáme na var. Po namočení a smíchání s brusinkovou šťávou, bít šlehačem nebo směšovačem se objem výsledného produktu zvýší o 3-4 krát. Pěna skladujte v chladničce a před podáváním ponořte pokrmy do teplé vody.

Sladká krémová polévka

Sušená jablka (50 g.), Sušené meruňky (60 g.), Bramborový škrob (8 g.), Voda (0,5 l.), Cukr (15 g., Pokud nebyl překročen povolený obsah cukru) nebo xylitol. Jablka a sušené meruňky zalijeme studenou vodou, zapálíme a vaříme na mírném ohni až do vaření. Vařené sušené ovoce přes síto, přidejte cukr nebo xylitol a polovinu výsledného vývaru znovu přiveďte k varu.

Druhá polovina odvodu je určena k ochlazení a rozpuštění škrobu v něm. Po úplném promíchání se nalije do pánve a znovu se přivede k varu. Po ochlazení misky na přijatelnou teplotu si vezměte jako odpolední svačinu nebo snídani.

Závěr

Samozřejmě, dodržování speciální diety je obtížný úkol pro osobu, která je zvyklá jíst jiné potraviny. Odmítnutí od oblíbených potravin může vyvolat stres, takže je důležité diverzifikovat svou stravu a pokusit se vařit chutné. Odolnost pokušení pomůže a skutečnost, že principy stravy podle Pevznera 5p se v mnoha ohledech překrývají se základy správné výživy, má proto tato tabulka v zásadě jiné příznivé účinky:

• úbytek hmotnosti;
• zlepšení fungování orgánů a systémů;
• posílení imunity;
• nasycení těla vitamíny a stopovými prvky.

Proto je důležité neporušovat předepsaný režim a zodpovědně za jejich zdraví a pohodu.

Děkuji za přečtení tohoto dlouhého příspěvku až do konce. Doufám, že jste našli potřebné informace.

Nezapomeňte! Pokud slinivky břišní bolí, Pevsner 5p dieta je to, co potřebujete!

Jak správně dodržovat dietu 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je důležitou metodou léčby, která je nutná při komplexní léčbě tohoto onemocnění. Speciální výživa pomáhá snižovat tvorbu hormonů slinivkou břišní, které tráví vlastní tkáně, zbavují nemocné trávicí orgány přetížením a zlepšují celkový stav pacienta.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Tabulka 5 - základní metoda klinické výživy. To je rozděleno do množství subtypes se spoléhat na typ a formu nemoci. Terapeut M.I. Pevsner v roce 1920 vyvinul dietní principy, které pomáhají eliminovat pankreatitidu a obnovit funkci zanícené žlázy.

Tato dieta, označená indexem "p", má příznivý vliv na orgány trávicího systému.

Zákazy a omezení ve výživě, vědecky založené kombinace přípravků, typy jejich tepelného ošetření - to vše pomáhá předcházet nevratným dystrofickým změnám v pankreatu.

Dieta číslo 5p je založena na následujících principech:

• zákaz příjmu potravy po dobu 2-3 dnů v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a odkapávání živných roztoků);
• přenos do snadno stravitelných potravin;
• postupné zahrnutí dalších jídel do jídelního lístku se zvýšením jejich kalorií a porcí;
• ochrana slinivky břišní před dráždivými faktory.

Základem stravy jsou teplé pokrmy polotekuté konzistence nebo pyré. Výrobky mohou být vařené, dušené, pečené, ale nemohou být smaženy. Jedná se o přísně zakázané pokrmy, které zvyšují produkci trávicích enzymů. Vezměte jídlo by mělo být 5-6 krát denně s intervalem 2-3 hodiny.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Pevznerova strava plně vyhovuje potřebám těla pro vitamíny, mikro a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

• Vitamin C - 150 mg;
• Vitaminy A a B1 až 10 mg;
• Vitamin B2 - 2 mg;
• Vitamin B3 (kyselina nikotinová) - 1,6 mg;
• Vápník - 0,8 g;
• fosfor - 1,3 g;
• hořčík - 0,5 g;
• sodík - 3 g;
• železo - 0,03 g

Aby byla dieta pro slinivku břišní jemná, musíte konzumovat více bílkovin a tuků a sacharidů je třeba výrazně snížit. Je důležité opustit přebytek rychlých sacharidů: cukr, sladkosti. Doporučená denní dávka pro dospělé:

• komplexní sacharidy - do 350 g;
• proteiny - do 120 g;
• tuk - do 70 g

Navíc pacient musí omezit sůl na 8-10 g denně. Aby se usnadnila navigace ve spotřebě, solné pokrmy by neměly být během vaření, ale před jídlem. Denní příjem kalorií s takovou dietou by neměl být větší než 1800-2500 kcal a objem tekutin - ne méně než 1,5 litru.

Indikace

Léčebná tabulka č. 5p je navržena tak, aby eliminovala faktory, které způsobují akutní pankreatitidu nebo exacerbaci chronické formy tohoto onemocnění a urychlují rehabilitaci pacientů. Tato dieta je také předepsána po hladovění, v období nestabilní remise, při komplexní léčbě kolitidy.

Výhody a nevýhody

Tabulka 5p nemá žádné kontraindikace. S jeho pomocí je mnohem účinnější nejen léčit symptomy nemoci, ale také obnovit funkce zaníceného orgánu. Frakční výkon navíc eliminuje stagnaci žluči.

Vzhledem k tomu, že tato dieta je fyziologicky vyvážená, lze ji dlouhodobě používat bez obav ze ztráty nebo přibývání na váze.

Zlepšuje celkovou pohodu žen i mužů.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Odborníci na výživu vyvinuli tabulku produktů, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové upozorňují pacienty na propuštění z nemocnice. Seznam zakázaných pokrmů z diety č. 5p zahrnuje výrobky a pokrmy, na jejichž rozdělení se vynakládá mnoho pankreatických enzymů:

Při následném stravování je nutné vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

• zelí - díky hrubým vláknům;
• lilek - vzhledem k obsahu toxických látek;
• všechny houby, všechny luštěniny - kvůli prodlouženému trávení.

Recepty

Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou zdravé, srdečné a snadno se připravují:

1. Zeleninová polévka. 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibule, 2 brambory, půl cukety. Cuketa může být střídána s dýní. Vařte nakrájenou zeleninu, nakrájejte na mixér a nalijte půl sklenice mléka.
2. Rybí guláš. Filet nakrájejte na malé kousky, položte na fólii, nahoře nasekejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Strava je povolena mírně sůl ryby, ale je lepší jen posypeme to citronovou šťávou. Pak se pevně zabalí do fólie a vaří se v troubě.
3. Dýňové pyré. Nakrájenou dužinu vaříme ve vodě, pak sekáme. Pokud je hmota příliš tlustá, nalijte nějaké mléko. Osvěžte bramborovou kaší přidáním 1 lžičky. medu

Co je dieta 5a a její rysy

Tato potrava je předepsána k léčbě pankreatitidy, která se vyvinula v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S takovou patologií je nutné zlepšit tok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý zažívací systém. To přispívá k dietě číslo 5a.

Menu by nemělo zahrnovat smažené potraviny a potraviny, které obsahují velké množství tuku, organických kyselin (zejména šťavelových), hrubých vláken.

Z hlediska chemického složení a kalorického obsahu je tabulka č. 5a podobná tabulce č. 5n, ale ve stravě je povoleno více cukru. Všechna jídla musí být čistá nebo tekutá. Večeře s touto dietou je omezena na sklenku kefíru s obsahem tuku 1%. Taková výživa je předepsána na dobu asi 1 týdne.

Dieta 5p s pankreatitidou

Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient těžkou bolestí, zvracením. Nemůže jíst a může pít jen vodu. V tomto ohledu začíná léčba onemocnění hladovění. A pouze po zlepšení stavu pacienta je postupný přechod na tekutou potravu, která neobsahuje tuk. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

První možnost

Jedná se o nejjemnější výživu nezbytnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Jmenován od třetího dne nemoci po dobu maximálně 1 týdne. Polokapalná konzistence s nízkým obsahem kalorií se odebírá v dávkách 100 až 200 g 6-8 krát. Pátý nebo šestý den je povoleno polo viskózní jídlo.

Bezprostředně po půstu se pacientovi podávají sacharidové potraviny: slizové polévky, tekuté cereálie, zeleninové pyré, želé. A jen o několik dní později - proteinová jídla založená na nízkotučném tvarohovém sýru, vařeném masu, kuřecích bílkovinách.

Druhá možnost

Přejít na takovou dietu, když akutní pankreatitida oslabuje nebo dochází k poměrně exacerbaci chronické formy. Všechna jídla - vařená nebo dušená. Zpočátku jsou povoleny jen otřepané, rozdrcené po několika dnech. Zásada vyloučení stimulace zanícené žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin zůstává v platnosti. V této fázi léčby je důležité obnovit zažívací systém tak, aby mohl pracovat nezávisle, bez pankreatinu, svátku nebo kreonu.

Jedná se o dlouhodobou dietu, kterou lze předepsat až na 1 rok.

Dieta může obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů. Množství tuku by nemělo překročit 70-80 gramů denně.

Stále zakázané tučné maso, zelenina s hrubým vláknem. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti a sůl. V žádném případě nelze přejídat. Při odchýlení se od stravy a zhoršujícího se zdravotního stavu je nutné vrátit se k první variantě stravy.

Menu dieta 5p na týden

Při jeho přípravě by se mělo zaměřit na ovoce, které je podrobeno tepelnému ošetření. Maso a ryby musí být dlouho vařeny, aby se zbavily tuku. Zelenina na ozdobu by měla být vařena až do připravení a poté nasekána v mixéru. Postupně může být mírně oslabena přísná strava. Dietní menu 5p týdně je žádoucí diverzifikovat, zejména o víkendech.

Pondělí

1. Tekutá krupice.
2. Kompakt ze sušeného ovoce.

1. Pečená pohanková polévka.
2. Králičí maso, mrkev pyré.
3. Výživné boky (terapeutická strava umožňuje ne více než 1-2 lžíce. - díky silné choleretické akci).

1. Krupice kastrol
2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (včerejší pečivo).

Doporučuje se dieta před spaním:

1. Kefír.

Úterý

1. Omeletová pára (míchaná dieta je zakázána).
2. Teplé mléko.

1. Zelený čaj s sušenky.

1. Rybí polévka.
2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
3. Kissel si otřela.

1. Masové kuřecí maso, vařené makarony.
2. Kompot z bobulí.

Středa

1. Pohanková kaše s mlékem.
2. Čaj s galeta.

1. Zeleninový vývar.
2. Souffle ryby, vařené brambory.
3. Kompakt z jablek kaše.

1. Krupicová kaše
2. Čaj s cookies a kus taveného sýra (nízkotučné odrůdy jsou povoleny).

1. Půl šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Čtvrtek

1. Nízkotučný tvaroh.
2. Ovocná pěna.

1. Mucus polévka z ovesných vloček.
2. Ryby nízkotučné odrůdy, rýže vařená utřená, plátek černého chleba (strava povolená, ne-li nadýmání).
3. Kompakt ze sušeného ovoce.

1. Tvarohový pudink
2. Čaj s citronem a sušenky.

Pátek

1. Zeleninový kastrol.
2. Teplé mléko.

1. Sýr tvaroh s čajem.

1. Mucus polévka z ovesných vloček.
2. Vařená dýně (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
3. Mléko Kissel.

1. Pohanková kaše.
2. Kompaktujte se sušenkami.

1. Půl šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Sobota

1. Dýňová kastrol s čajem.

1. Salát ze zelených (povolený příležitostně a v malých množstvích).
2. Zeleninová polévka.
3. Parní řízek s vařenou mrkví.
4. Ovoce kompot s sušenky.

Neděle

1. Brambory a vaječný kastrol v bílé omáčce.
2. Mléko Kissel s cookies.

1. Tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

1. Salát ze zelených.
2. Zeleninová polévka.
3. Vařené kuře s bramborovou kaší.
4. Berry Kissel.

1. Puree zelenina.
2. Rybí kotlety.
3. Kompaktovat s cookies.

Recenze

Andrey, 49 let, Yeisk

Dieta pro pankreatitidu je hrozná, protože je bez chuti. A tak chcete něco, co je nemožné! Jakmile jsem jedl, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Proto nikomu nedoporučuji provádět takové experimenty. Je lepší trpět.

Eugene, 60 let, Novokuznetsk

Dieta - tvrdý test. Pomáhá lék Kreon. Ale doktor mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nezbytné, aby slinivka fungovala tak, že sama produkuje enzymy. Řekl také, že pouze terapeutická strava pomůže vyrovnat se s onemocněním.