Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

• mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
• jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
• nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
• vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
• denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Dieta pro onemocnění jater

Obsah

Není možné přeceňovat význam jater v těle. Toto tělo vykonává mnoho různých funkcí. Účastní se více než pěti set reakcí, ukládá vitamíny, cukr, hemoglobin, filtruje krev. Bez zastavení uvolňuje žluči, která umožňuje štěpení a trávení tuků obsažených v potravinách, ohřívá krev a tím ohřívá i nejvzdálenější koutky těla. Chrání tělo před škodlivými a toxickými látkami, neumožňuje člověku zemřít na otravu a vykonává mnoho pestřejších prací.

Proč potřebuji dietu pro játra

Při provádění mnoha různých funkcí však játra mohou trpět mnoha různými příčinami. Nejběžnější z nich je nesprávné, neopatrné stravování. Přebytek smažených, sladkých a tukových potravin, porušování režimu konzumace potravin často způsobuje biliární dyskinezi. Výsledkem je, že žluč v žlučníku začne stagnovat, proto se tvoří kameny a to vše obvykle vede ke snížení aktivity jater a následně k degeneraci jeho buněk a případně i fibróze.

Dalším důsledkem podvýživy může být obezita jater. Za prvé, v buňkách těla jen hromadit přebytečný tuk z produktů, které nemá čas na zpracování. Když v nich není dostatek místa, tuk se začíná formovat v mezibuněčném prostoru a postupně zabírá všechny velké plochy. V důsledku obezity se játra zapálí, zvětší se, objeví se jizvy atd. Samozřejmě za takových podmínek již nemůže fungovat normálně.

Hlavním způsobem, jak předcházet a řešit existující problémy s játry, byly vždy a zůstaly potraviny. Pro prevenci postačí nezneužívat tučné potraviny. Běžnější je nahradit muffiny celozrnným chlebem, sladkostí s ovocem a medem, obilovinami a bramborami se zeleninou. Jezte v určitém čase, při zachování moderování a ne přejídání. A samozřejmě musíte zcela eliminovat alkohol, pít méně všech pilulek a přestat kouřit. Pokud játra již nejsou zdravá, aby byla jejich léčba účinná, budete muset dodržovat speciální dietu.

Dieta pro onemocnění jater

Jedním z unikátních schopností jater je jeho schopnost zotavit se. Nejlepším asistentem v tomto procesu je speciální dieta. Jeho cílem je aktivace metabolismu, snížení zátěže z tohoto orgánu, obnovení jeho funkcí, funkce žlučových cest a samotného žlučníku. Taková dieta může vyřešit mnoho problémů s játry, je často předepisována pro chronickou hepatitidu, cirhózu, cholangitidu, cholecystitidu, hepatózu atd.

Hlavní důraz dieta s onemocněním jater způsobuje zvýšení stravy proteinových potravin. To je způsobeno tím, že bílkoviny lépe než jiné látky pomáhá při regeneraci těla. Konzumovaný protein však musí být snadno stravitelný. Souběžně s tím je významně omezena spotřeba tuků, zejména zvířat, a množství jednoduchých sacharidů je poněkud sníženo. Úplně opusťte produkty vedoucí ke zvýšené produkci žaludeční šťávy, obsahující puriny, cholesterol, kyselinu šťavelovou a žáruvzdorné tuky. Chcete-li pochopit, jaký druh výživy by měl být v případě onemocnění jater, měli byste se seznámit se seznamy produktů, které byste se měli rozhodně vzdát a které jsou doporučeny k tomu, aby byly základem stravy.

Doporučené produkty:

• Nezapomeňte zahrnout do menu nízkotučné maso, krůtu a kuře. Pták by měl být konzumován pouze bez kůže, maso může být pečené, vařené, vařené karbanátky, karbanátky, atd. Z něj. To je také někdy dovoleno jíst nízkotučné šunky, vysoce kvalitní mléko nebo doktor klobása.
• Spotřeba chleba je povolena, ale měla by být pouze zastaralá - včerejší nebo sušené těstoviny.
• Nízkotučné druhy ryb jsou omezeny na mořské plody.
• Většina druhů obilovin, zejména doporučeno ovesné vločky, pohanka, rýže a krupice.
• Vejce bílé, polovina žloutku denně, ale pouze jako součást pokrmů.
• Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a pokrmy z nich. Tvaroh je velmi užitečný, ale zakysanou smetanu lze použít pouze jako koření na nádobí. Povolena je i spotřeba neakutních druhů tvrdých sýrů, ale pouze nízkotučných.
• Téměř celá zelenina. Mohou být dušené, pečené, vařené, vařené saláty z nich atd.
• Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce. Mohou být konzumovány syrové (ale v omezeném množství) na pečení nebo vaření.
• Z cukrovinek si můžete dovolit malé množství marmelády, medu, sladkostí, které neobsahují kakao, marmeládu, pěny, želé, marshmallow.
• Rostlinné rafinované oleje, máslo v omezeném množství, ale neroztavené.
• V nabídce je vhodné zahrnout vegetariánské a mléčné polévky. Mohou být připraveny na bázi zeleniny, obilovin, těstovin atd.
• Non-kyselé želé, ovocné nápoje, džusy a čaje jsou také povoleny.

Jak vidíte, počet výrobků povolených ke spotřebě není tak malý, takže potrava pro onemocnění jater nebude vzácná a monotónní.

Zakázané produkty:

• Konzervované potraviny, uzená masa, okurky, kořeněná a kořeněná jídla, kaviár a většina uzenin jsou přísně zakázány.
• Jídelní lístek by měl určitě vyloučit mastná masa, sádlo, tučné ptactvo, zahrnuje kachnu a husu, mastné, slané, sušené ryby, všechny vedlejší produkty a vývar z ryb, hub a masa.
• Kyselá zelenina, plody a ovoce, zejména v syrové. Mezi ně patří šťovík, kyselé zelí, citrony atd. Zelenina by měla být také opuštěná křen, pepř, špenát, chřest, lilek, ředkvičky, cibule, ředkvičky, česnek, houby.
• Čerstvý chléb, koláče, pečivo, palačinky, koláče, koláče, buchty a jiné pečivo.
• Smažená vejce.
• Z polévek stojí za to odmítnout zelenou polévku, boršč, okrošku a další podobné pokrmy.
• Krémy, zmrzlina, cukrovinky obsahující kakao.
• Ječmenové krupice, všechny luštěniny, kukuřičné krupice.
• Všechny kyselé nápoje, soda a káva.

Dieta pro nemocná jaterní pravidla

Kromě zavedení a vyloučení některých produktů z potravy vyžaduje dieta pro onemocnění jater povinné zavedení řady podmínek týkajících se výživy:

• Především při vaření je nutné zcela se smažit, doporučuje se vařit všechny potraviny nebo je vařit, můžete je také dusit nebo péct, v druhém případě je třeba odstranit kůru z jídla.
• Je velmi důležité, aby výživa v případě onemocnění jater byla pravidelná. Tam je potřeba vyzkoušet přísně v určitém čase a nikdy hladovět, ale ne přejídat. Toho lze dosáhnout dodržováním zásad frakční výživy - konzumujte potraviny v malých porcích, ale častěji třikrát denně. V ideálním případě potřebujete pětkrát. Taková výživa zlepší práci trávicího traktu a aktivuje metabolismus.
• Dieta musí být vyvážená, asi 100 gramů bílkovin a 150 gramů sacharidů by mělo být konzumováno denně a příjem tuku by měl být snížen na 80 gramů. Každý den by menu mělo zahrnovat mléčné výrobky, maso, zeleninu a obiloviny, několikrát týdně by měla být masová jídla nahrazena rybami. Energetická hodnota všech potravin konzumovaných denně by se měla pohybovat od 2500 do 3000 kalorií. V tomto případě by dieta pro obezitu jater měla také splňovat výše uvedené požadavky. S tímto problémem také nemůže hladovět a přísně omezit kalorický příjem. S obezitou se doporučuje snížení hmotnosti snížením množství sacharidů, zejména rychlých.
• Není nutné otírat všechny produkty, to by mělo být prováděno pouze s vláknitým masem as jídlem bohatým na hrubé vlákno.
• Jezte jen jídlo při příjemné teplotě - ne příliš horké, ale ne příliš studené.
• Každý den vypijte alespoň jeden a půl litru tekutiny. V podstatě by to měla být čistá voda, čaje, želé a bylinné čaje se neberou v úvahu.
• Minimalizujte spotřebu koření a to platí i pro sůl.
• Trvání takové diety pro onemocnění jater by mělo být nejméně pět týdnů.

Dieta pro cirhózu jater je téměř stejná jako u jiných onemocnění tohoto orgánu. Jídla se mohou mírně lišit v závislosti na typu onemocnění:

• Cirhóza, která má dekompenzovanou povahu, ve které tělo nemůže absorbovat proteiny. V tomto případě je příjem bílkovin, zejména živočišného původu, výrazně omezen. Za den je dovoleno konzumovat ne více než čtyřicet gramů. Základem této stravy by měla být kaše vařená ve vodě, malé množství ovoce a zeleniny.
• Portální cirhóza. Výživa pro cirhózu jater tohoto typu naopak vyžaduje zvýšení obsahu bílkovin ve stravě.

V každém případě, před zahájením diety, musíte se poradit s odborníkem, protože pouze on bude schopen adekvátně posoudit stav a potřebu zavést nebo vyloučit konkrétní produkt.

Dieta pro játra - menu

Vzhledem k velkému počtu produktů, které jsou povoleny pro použití s ​​problémy s játry, můžete snadno vytvořit pestrou nabídku. Může to vypadat například takto:

Možnost 1

1. Ovesné vločky, sladký čaj s medem.
2. Jedno pečené jablko.
3. Zeleninová polévka a část pečených ryb.
4. Kefír se sušenkami.
5. Vařené kuře s rýžovou oblohou.
6. Sklenici kefíru.

Možnost 2

1. Proteinová omeleta a čaj.
2. Mléčný koktejl s ovocem.
3. Zeleninový salát, parní karbanátek s těstovinami.
4. Dušená dýně se sušeným ovocem.
5. Kuřecí prsíčka s pohánkovou oblohou a dušenou zeleninou.

Možnost 3

1. Krupice, želé nebo čaj.
2. Jogurt s ovocem.
3. Polévka, vařená se zeleninovým vývarem s karbanátky, krajíc chleba, džus.
4. Sendvič se sýrem a zelený čaj.
5. Plněné zelí rolích

Lékařská dieta pro onemocnění jater. Jak vybudovat denní dietu pro onemocnění jater

Každý rok roste počet lidí s onemocněním souvisejícím s játry. Příčiny onemocnění mohou být způsobeny různými faktory. Mezi ně patří špatná dědičnost, infekce, účinky užívání antibiotik, poruchy příjmu potravy a další. Je velmi důležité dodržovat speciální dietu pro onemocnění jater, aby se usnadnilo rychlé zotavení těla.

Dieta pro onemocnění jater: zásady dodržování klinické výživy

Je velmi důležité dodržovat zdravou výživu v případě problémů s játry, aby se obnovil stav orgánu, normalizoval metabolismus a proces tvorby žluči. Je nutné si uvědomit, že žádný farmaceutický lék nebude mít takový účinek jako dieta. Po normalizaci své stravy, bude člověk cítit zlepšení v obecném stavu, zapomenout na tahání a bolestivé bolesti v břiše.

Principy výživy pro onemocnění jater

1. Proteiny musí být přítomny ve stravě. Hlavní věc je, že jsou snadno stravitelné.

2. Pokud jde o tuky, denní dávka je stanovena na základě stavu pacienta ošetřujícím lékařem. Nejčastěji je jejich spotřeba minimalizována.

3. Osoba by měla konzumovat sacharidy ne více, než je předepsaná denní dávka, nadměrné množství povede k porušení jater.

4. Je velmi důležité přistupovat k přípravě potravin. Mělo by být dobře vařené, jemně nasekané tak, aby byl žaludek co nejjednodušší. Je dovoleno jíst vařené, dušené a pečené pokrmy, smažené je zcela vyloučeno.

5. Pacientům se často doporučuje dieta pro onemocnění jater č. 5. Jeho hlavní zásadou je jíst 6-7 krát během dne, ale v malých porcích.

6. Aby se zajistilo co nejefektivnější odstranění cholesterolu z těla, doporučuje se přidávat potraviny, které obsahují vlákninu ve stravě.

Dodržování těchto zásad pomůže osobě organizovat denní stravu takovým způsobem, aby nedošlo k přetížení jater a vyhnutí se komplikacím. Máte-li další otázky, ujistěte se, že se poraďte se svým lékařem tak, aby si vytvořil individuální plán výživy.

Povolené produkty pro dietu pro onemocnění jater

Moderní medicína byla rozšířena o seznam produktů, které mohou používat osoby s onemocněním jater. Hlavní věc je vyhnout se komplikacím, nepřetěžovat vaše tělo a v době diety se snaží eliminovat proteiny ze stravy.

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje takové prvky, jako jsou:

Seznam schválených produktů pro pacienty

1. Chléb, ale ne čerstvý. Je lepší být mírně zatuchlý nebo sušený v troubě.

2. Užitečné mléko a mléčné výrobky. To může být mléko, kefír, nízkotučný tvaroh, jogurt a ryazhenka.

3. Doporučené odrůdy s nízkým obsahem tuku - kuře, králík, krůta nebo hovězí maso.

4. Vejce jsou povolena ve formě omelety. Můžete jíst nejen kuře, ale také křepelku.

5. Mořské a říční ryby.

6. Zelení, sezónní zelenina a ovoce (kromě hrušek).

Spotřeba cukru je nežádoucí, může být nahrazena medem, ale nepřehánějte to množstvím.

Vařená jídla pro dietu s onemocněním jater budou užitečná k naplnění dýňovým, kukuřičným, olivovým nebo lněným olejem.

Navzdory omezením na stravu, odborníci na výživu umožňují pacientům někdy si užívat sladkostí, jako jsou:

Z nápojů se doporučuje dát přednost následujícím způsobem:

• domácí želé připravené z čerstvých bobulí;

• slabý černý čaj;

• kompot sezónních plodů nebo sušeného ovoce;

• čistá pitná voda;

• čerstvě vymačkané zeleninové šťávy.

Nesmíme zapomenout na hojné pití - to je důležité pro každého, kdo chce zlepšit své tělo a odstranit z něj toxiny a strusky. Denní sazba je 1,5 litru čisté vody. Ráno nechal černý čaj s medem, než šel do postele - kefír.

Zakázané potraviny pro dietu s onemocněním jater

Pro problémy s játry by měl pacient pečlivě sledovat jejich stravu. Vyloučeny jsou všechny pokrmy, které mohou vyvolat zhoršení onemocnění. Z tohoto důvodu seznam tabu obsahuje příliš ostré, smažené a uzené produkty.

Zdravá strava také vylučuje následující potraviny:

• příliš tučné maso - jehněčí nebo vepřové maso;

• houby v jakékoliv formě;

• maso hus nebo kachen;

• vývar z masa a hub;

• mastné sýry;

• vařená a smažená vejce;

• olej na vaření, margarín a máslo;

• jakékoli konzervované maso a ryby;

• koření (hořčice, ocet);

• česnek, cibule a cibule, ředkvičky, šťovík;

• žitný chléb a čerstvé pečivo;

Čokoláda a čokolády;

• cukrovinky pokryté tukovým krémem;

• nápoje, které obsahují kávu;

• sycené nápoje, kakao a příliš kyselé šťávy;

V žádném případě nelze jíst příliš studené nebo teplé pokrmy. Mohou vyvolat bolest v játrech, kolice nebo křeči.

Také nezapomeňte na mléčné polévky a příležitostně je připravte pro sebe. Takové jídlo je považováno za velmi lehké, dává člověku dlouhodobý pocit sytosti a nezatěžuje játra.

Dieta pro onemocnění jater eliminuje uvedené produkty z důvodu, že jsou příliš těžké pro tělo a špatně vstřebává.

Přibližné léčebné menu pro pacienty

Trvání dietní terapie předepisuje ošetřující lékař na základě individuálních charakteristik nemocného pacienta. Někteří musejí sledovat jejich stravu po dobu 2-3 let, jiní odmítají navždy z smažených potravin.

Doporučené denní menu

1. Ráno Povoleno 150 g tvarohu se zakysanou smetanou (s nízkým obsahem tuku), můžete si vařit pro sebe pudink. Od nápojů - čaje s malým množstvím mléka.

2. První svačina. Ovesné vločky nebo vařené kuřecí řízek. Pokud nechcete jíst, můžete jíst jen jedno pečené jablko s medem.

3. Oběd. Zeleninová polévka (vegetariánská), dušená cuketa a 150 g rýže. Z nápojů - sklenice sušeného ovocného kompotu.

4. Druhá svačina. Je lepší nepřežít žaludek a omezit boky bujónu (ne příliš silné a bez sladidel).

5. Večeře. Bramborová kaše a kus vařeného rybího filé. Od nápojů - slabý černý čaj s plátkem citronu.

6. Po spaní nelze hlad tolerovat. Chcete-li ho uhasit, můžete si vypít sklenku s nízkým obsahem tuku kefíru.

Maximální denní dávka chleba je maximálně 200 gramů. Je důležité si uvědomit, že čerstvý výrobek nelze konzumovat, měl by být trochu suchý. Také během dne není povoleno více než 70 gramů cukru nebo medu.

Zajímavé recepty na dietu pro onemocnění jater

1. Dýňová pyré polévka

Dýně (150 g) se oloupou, nakrájíme na malé kostky. Musí se vařit až do poloviny připravené. Poté se produkt převede na pánev, přidá se 1 lžička másla. Miska se vaří pod víkem po dobu 15 minut, pak se tam nalijí 2 lžíce ovesných vloček. Vývar z dýně se také nalil do pánve, aby se vytvořila tekutá konzistence. Miska se vaří asi 10 minut, pak se rozdrtí v mixéru a nalije se do hrnce.

2. Dušené hovězí placičky

Musíte nejprve namočit 30 gramů bílého bílého chleba v mléce. Když změkne, přidává se do čerstvého mletého hovězího masa. Vše se míchá, dokud se nevytvoří homogenní konzistence, přidají se pepř a sůl. Záleží jen na vás, abyste připravili kotlety a vařili je pro pár.

3. Dušená řepa a mrkevový salát

Mrkev a řepa se vaří 25 minut. Poté se přísady otřou na hrubém struhadle, převedou se do vhodné nádoby. K chuti se přidává koření (sůl a pepř). Salát je ochucený čerstvou sekanou zelení a olivovým olejem.

Dieta pro onemocnění jater dává člověku široký prostor pro představivost vaření. Pomocí základních lékařských doporučení a seznamů povolených a zakázaných výrobků si můžete každý den užívat chutných a hlavně zdravých a lehkých potravin. Taková výživa se nakonec stane zvykem. Člověk bude moci zlepšit své tělo a zbavit se nadváhy (pokud to bylo).

Výživa a strava pro nemocné játra

Jako jeden z nejdůležitějších orgánů, játra provádí sacharidy, tuk, metabolismus bílkovin, ukládá minerály a vitamíny, syntetizuje červené krvinky, syntetizuje a štěpí hormony, a samozřejmě je zodpovědný za detoxikaci. Játra jsou druhem houby, která pohlcuje mnoho látek, škodlivých i prospěšných, a neutralizuje toxiny.

Stav jater je možné stanovit ultrazvukem, který ukáže, jak dobře játra zvládají svou čisticí funkci. Ale někdy si můžete všimnout poruchy ve funkci jater, jen při pohledu na osobu: kožní vyrážky, pigmentace, akné - to vše ukazuje na nevyhovující stav orgánu. Změny se projevují v charakteru člověka: stává se podrážděným, nervózní, často ho trápí nespavost nebo naopak, letargie a ospalost.

I když játra mají schopnost odstraňovat toxické látky, je to užitečné. K tomu můžete jíst rostliny nebo jiné potraviny, které obsahují hepatoprotektory. Mají vysoký obsah zinku, selenu, hořčíku, vitamínů skupiny A, E, C, fosfolipidů. Tyto produkty zahrnují:

• Slaměnka písečná. Odvar z nesmrtel, nalil 2-3 lžičky trávy se sklenicí vroucí vody. Stojí za zmínku, že tento vývar také přispívá ke zvýšení krevního tlaku, což je důvod, proč je nemožné pít pro pacienty s hypertenzí.
• Kukuřičné stigmy mohou zvýšit aktivitu jater. Naneste jako odvar (1 stůl. Lžíce na šálek vroucí vody). Frekvence přijetí 4-5 krát denně pro jeden článek. lžíce.
• Černá ředkev. Jedna lžíce šťávy se konzumuje třikrát denně po dobu tří týdnů.
• Kopřiva. Odvar z kopřivy s 1 lžičkou medu pomáhá posílit játra. Příprava: 4 lžíce se rozmíchají v půl litru vody, vaří se 5 minut a pak se filtrují. Pijte horký vývar 100 ml 4krát denně.
• Vynikající léčivé účinky má křenová šťáva s medem. Rozvedený ve stejném poměru, to je používáno několikrát denně a 1 lžička, a zaplavený s teplou vařenou vodou.
• Odvar z květů popela s medem dokonale snižuje koliku jater.

Když pacient potřebuje léčbu jakéhokoliv orgánu trávicího systému, začíná se jmenováním diety a kontrolou správné výživy. Dietní stoly kombinují seznam pokrmů, které nejsou povoleny k použití v konkrétním onemocnění, a pravidla pro jejich příjem. Strava pro onemocnění jater (č. 5) je pojmenována podle známého terapeuta, zakladatele výživy a klinické gastroenterologie, Pevsner. On vyvinul diety specificky pro nemoci, který byl dále rozdělen do 15 skupin. Jeho prací bylo studium vývoje hepatitidy a dalších chronických onemocnění. Pro prevenci onemocnění trávicího ústrojí byla také poskytnuta samostatná strava.

Když je onemocnění jater hlavní podmínkou, je úplné vyloučení z dietních tuků, ve kterých je spousta cholesterolu. Indikace pro dietu jsou:

• žlučové kameny;
• střevní patologie;
• termín remise chronické hepatitidy;
• chronická cholecystitis;
• období zotavení pacientů s cholecystitidou;
• doba zotavení po léčbě akutní hepatitidy a cholecystitidy;
• cirhóza se zachováním funkčnosti jaterních buněk.

Hlavním kritériem pro výživu při onemocnění jater je chemické proplachování těla, v němž je první místo přijímáno zdravými potravinami, kompletní vyváženou stravou.

Požadavky na dietní tabulky:

• Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
• Omezení používání produktů bohatých na tuky a cholesterol;
• Způsoby vaření: pečení, vaření, vaření v páře, velmi zřídka dusení.
• Smažení je přísně zakázáno;
• Optimální teplota nádobí (není horká ani studená);
• Vaření bez použití kyseliny šťavelové, puriny;
• Vyloučení výrobků, ve kterých jsou extrakty, které dramaticky zvyšují nadýmání, nadýmání;
• Mírné užívání soli.

Pacient by měl jíst v malých porcích, v malých časových intervalech až 5x denně. Na prázdný žaludek se doporučuje pít nesycenou čistou vodu.

Omezení výživy při onemocněních jater znamená přísné dodržování energie a množství složek potravin:

• Množství spotřebovaného proteinu za den je 80 g. (50% živočišného tuku).
• Hmotnost tuku by měla být 80-90 gr. (30% rostlinného tuku).
• Pacienti s onemocněním jater musí konzumovat denní dávku 400 gramů sacharidů.
• Nezapomeňte vypít 1,5-2 litrů přečištěné vody denně (s ohledem na bujóny, džusy, jiné nápoje).
• Denní dávka kalorií by měla být 2400-2800 kcal.
• Normální množství soli je 10 gramů denně.

Seznam produktů, které mohou jíst:

• Ovoce a bobuloviny, slabý čaj s citronem, mlékem, ovocem a bobulovou šťávou, sušené ovocné kompotové zeminy s cukrem. Můžete použít náhražku cukru (xylitol).
• Polévka a vývar. Místo vývaru můžete použít také zeleninovou polévku nebo vývar. Nejlepší možností by byly brambory, dýně, mrkev, polévky, cuketa, krupice, rýže a pohankové obiloviny, nudle. Pokud si nepřejete, aby jídlo bylo nevýrazné, můžete přidat libový krém nebo máslo. Můžete jíst mléčné polévky s těstovinami, ovocná polévka, hrachová polévka je velmi vzácná. Polévku můžete naplnit sušenou moukou a zeleninou.
• Pokrmy z obilovin a kaše. Mají se vařit na nízkotučném mléku, sliznici nebo ovesných vločkách, polo viskózních pohankách nebo rýžových kaších. Dokonale doplní seznam jídel z dezertních obilovin: pudinků, kastrolů, souffles. Tvaroh nebo nudle kastrol, pilaf s ovocem.
• Pouze vařené těstoviny.
• Masové a rybí pokrmy. Je dovoleno jíst všechny druhy masa s nízkým obsahem tuku. Může to být telecí maso, hovězí maso, králičí maso, krůtí maso, kuře. Toto maso může být konzumováno vařené, mleté, ve formě masa. Hlavní masová jídla jsou hovězí stroganoff, parní kotlety, kusové maso, mléčné klobásy. Také je dovoleno jíst ne-smažené knedlíky s libovým masem. Mořské plody doporučené pro konzumaci jsou čerstvé ústřice, chobotnice, mušle, libové ryby, někdy losos nebo losos.
• Mléčné výrobky. V malých porcích můžete jíst neostré odrůdy sýra, nízkokalorickou zakysanou smetanu. Při vaření kastrolů se doporučuje používat nízkotučné nebo odvážné tvarohy, nebo je použít společně se zakysanou smetanou. Pokud používáte mléko nebo kefír, pak pouze odstředěné (2%). Můžete jíst líné knedlíky, pudinky, tvarohové koláče.
• Pekařské výrobky. Pokud má pacient patologii jater, může jíst pouze žitný a otrubový chléb. Když jíte pšeničný chléb, musíte ho nejprve vysušit, nebo z něj udělat sušenky. Pacienti s onemocněním jater mohou také jíst sladké sušenky, sušené sušenky, jiné druhy neslazených nízkokalorických sušenek. Z koláče by měly být upřednostňovány nízkokalorické pečené pečivo: masové, rybí, zeleninové nebo ovocné koláče.
• Zeleninové pokrmy. Pro nemoci trávicího ústrojí budou užitečné mrkve, brambory, dýně, cuketa, květák, hrášek, čínské zelí. Tato zelenina může vařit, grind, dělat z nich polévky, bramborovou kaší, souffles, kastrol, saláty.
• Ovoce a bobule nádobí. Můžete jíst jablka kyselé odrůdy, pečené nebo čerstvé. Denní příjem banánů by neměl překročit 1 denně. Čisté bobule a ovoce se používají při přípravě dušeného ovoce s náhražkami cukru. Pacienti s hematochromatózou by neměli jíst granátová jablka.
• Vejce Přípustná dávka - 2 bílé a polovina žloutku. Můžete vařit ve formě vařené a parní omelety.
• Olej. Můžete použít rafinovaný olej ne více než 10 gramů denně, máslo - 30 gramů.
• Omáčka. Můžete jíst unsharp, mléčné, kyselé omáčky. Dezerty lze jíst s nekyselým ovocným dresinkem. Ostatní omáčky jsou doplněny koprem, skořicí, petrželkou, vanilinem. Chcete-li přidat chuť na chuť, můžete použít sójovou omáčku.
• Občerstvení. Jako svačinu můžete jíst různé pokrmy: saláty ze zeleniny, ovoce, aspiku z ryb (nízkotučné druhy sleďů), plněné ryby, zelí bez octa, vinaigrety, squashový kaviár.
• Sladkosti Je dovoleno jíst pečené ovoce, želé, kompoty, želé, pěny, marmeládu, nikoliv čokolády. Doporučuje se používat med, malé množství cukru, džemy z nekyselých bobulí, ale ne příliš sladké.

Seznam zakázaných výrobků

Pacienti by měli ze své stravy vyloučit následující jídla: t

• Hroznová šťáva
• Káva a silné čaje
• Alkohol a dokonce i nealkoholické nápoje
• Sycené minerální vody nebo velmi chlazené vody
• Vývar z masa, hub, fazole, šťovíku
• Perlový ječmen, proso, ječmen a kukuřičné krupice
• Těstoviny, těstoviny, tučné omáčky, silný rajský dresink, krémová omáčka
• Uzená masa, klobásy, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, vepřové maso
• Mastné ryby (losos, losos, sumec)
• Nádoby z polotovarů
• Rybí jikry
• Máslové pečivo, listové těsto, čerstvé pečivo, tučné koláče, koblihy
• Mléko, tvaroh, ryazhenka s vysokým obsahem tuku
• Slaný sýr
• Zelenina: zelí, šťovík, česnek, cibule, paprika, tuřín, ředkvičky,
• Ovoce a bobule jsou vysoce kyselé: datum, brusinky, hrozny, maliny, fíky
• Velké množství vařených vajec, smažené
• Sushi, pikantní, mastné, uzené pokrmy
• Horká omáčka, majonéza, kečup, adjika, koření
• Čokoládové bonbóny

Hodnota stravy

Je třeba dodržovat diety pro onemocnění jater, aby se tělo zbavilo přetížení a podpořila se jeho regenerace. Správná výživa může zlepšit složení žluči, čímž se normalizuje proces vylučování žluči, a lidské tělo je plně zásobováno živinami.

Ukázkové menu pro onemocnění jater

Během dne můžete jíst sušený bílý a žitný chléb (200 g), cukr - až 70 g.

• Pro první snídani: ovesné vločky, tvarohový pudink, čaj s mlékem.
• Na druhé snídani: drobivé ovesné vločky s máslem, vařené kuřecí maso, chléb, džusy.
• Na oběd: nízkotučná polévka s bramborami a zakysanou smetanou, vařené hovězí maso, pečené s nízkotučnou omáčkou, dušená cuketa, kissel z jablek.
• Na večeři: vařené nebo parní ryby, bramborová kaše, čaj s cukrem a citronem.

Dieta číslo 5 se doporučuje pro osoby trpící akutní hepatitidou, cholecystitidou, chronickou hepatitidou, cirhózou jater bez selhání, cholelitiázou. Účelem jmenování této stravy je vytvořit šetrné podmínky pro játra s dobrou výživou. Strava poskytuje dobrou výživu s dostatečným obsahem bílkovin a sacharidů s minimálním příjmem tuku. Potraviny, které se doporučují konzumovat podle stravy, jsou bohaté na vlákninu, pektiny, tekuté, lipotropní látky. Nejezte potraviny, které obsahují produkty oxidace tuků, pasážovanou mouku a zeleninu. Také nemůžete jíst velmi chlazené potraviny.

Chemické složení stravy číslo 5 by mělo zahrnovat:

Dieta pro onemocnění jater

Normální fungování orgánů a systémů lidského těla závisí do značné míry na potravinách, které lidé konzumují. Jak ukázala praxe, přísné dodržování diety pro onemocnění jater - klíč k úspěšné léčbě! Výrazně pokročíte v obnově "tělesného filtru", ve kterém došlo k poškození tkáně. Hlavní dietu doporučuje ošetřující lékař. Po průzkumu může vytvořit menu s těmi produkty, které vám budou přínosem - pro rychlou obnovu.

Menu dne pro onemocnění jater je zákon tří F, který je důležité se naučit. Pointa je zakázat mastné, smažené a cokoliv, co má žlutou barvu. Dodržování tohoto požadavku vám usnadní orientaci při výběru koše na potraviny a metodách vaření.

Charakteristikou patologie je, že ji můžete diagnostikovat sami. To je indikováno pálením žáhy, říháním, vyrážkou, pigmentací. Lékař přesněji popíše situaci a navrhne vyšetření k diagnóze. Pomůže určit rozsah onemocnění, závažnost stravy.

Dávka pro den je připravena podle Tabulky č. 5, která vylučuje téměř 100% tukových potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Doporučuje se pít velké množství tekutin - až 2,5 litru. za den a příjem potravy ve stejnou denní dobu. Strava je považována za benigní, nezatěžuje již nemocný orgán a pomáhá obnovit jaterní buňky, stejně jako všechny její funkce.

Tabulka 5 obsahuje:

• proteiny 80,0 g;
• tuky 80,0 g;
• sacharidy 350,0 - 400,0 g;
• sůl - 10,0 g;
• voda 1,5 - 2,0 l;
• sorbitol, xylitol - 25,0 - 40,0 g;
• kalorie 2500 kcal.

Doporučení pro tabulku č. 5

• Mírný příjem proteinů a sacharidů.
• Omezení na tuky, cholesterol.
• Jsou povoleny následující druhy vaření: pečení, vaření, vaření a vaření v páře. Fry vyloučit!
• Teplota jídla by měla být blízká přirozené pro člověka. Kontraindikováno příliš chladno, zmrazené nebo horké. Teplá je tou nejlepší volbou.
• Vyloučeny jsou pokrmy obsahující puriny obsahující kyselinu šťavelovou.
• Nemůžete jíst potraviny s extrakčními látkami (mezi ně patří dusíkaté, neproteinové dusíkaté organické sloučeniny). Mohou vyvolat sekreci trávicích šťáv, což také nepříznivě ovlivňuje funkci jater.
• Kde je to možné, sůl je vyloučena nebo její použití je sníženo na minimum.
• Výrobky, které způsobují nadýmání nebo nadýmání, jsou zakázány.

Je nutné jíst trochu, ale často: nejméně 5krát denně, na prázdný žaludek pít čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým.

Přípravky, které lze použít při onemocnění jater

1 Ovoce. Berry šťávy a nektary, sušené ovoce kompot, slabý čaj s mlékem nebo plátek citronu.

2 polévky. Pro vývar můžete použít zeleninu: dýně, brambory, mrkev, cuketu nebo vařit polévky s přidáním pohanky, těstovin, rýže.

3 Obiloviny. Vaření kaše je povolena na nízkotučné mléko, dobře vařené ovesné vločky nebo krupice. Rýže, pohanková kaše - viskózní, dušená.

4 Těstoviny se vaří.

5 Maso, rybí pokrmy. Nízkotučné maso. Výhodou je králík, telecí maso, hovězí maso, kuře. Zpracovává se na pyré, vaří se několikrát v mlýnku na maso. Z ní se vyrábějí dušené hamburgery, klobásy z mléka, guláš, knedlíky.

6 mořských plodů. Ústřice, chudé ryby, chobotnice, losos, mušle mohou vstoupit do obchodu s potravinami kupujícího.

7 Mléčné výrobky. Při výběru sýrů se dává přednost nízkotučné odrůdě, to samé platí pro zakysanou smetanu.

8 Chléb. Čerstvě upečený bílý chléb se nedoporučuje, měl by se před použitím vysušit nebo popraskat. Je lepší dát přednost žitnému chlebu s otrubami.

9 Pečení. Od sladké dovolil použití galetny sušenky, sušenky, sušenky, nízkokalorické pečení.

10 Zelenina. Od dýně do Pekingu, květák, včetně cukety. Jsou vařené, roztřepené, kaše, salát, pečené.

11 Vejce. Rychlost není větší než 2 proteiny a 0,5 žloutů denně. Dobrou možností je udělat parní omeletu.

12 Oleje. Pro krém, limit je až 30 gr., Pro zeleninu - až 10 g za den.

13 Omáčka. Můžete zakysanou smetanu, mléko, ale ne nutně ostré.

14 Občerstvení. Saláty, rosolovité ryby, zelí (přírodní kyselý bez octa), kaviár z squashů.

15 Sladká. Do této kategorie patří želé, želé, kompot, marmeláda, bonbóny bez kakaa. Můžete jíst med, nekyslý džem, cukr není zneužíván.

Jaké produkty je třeba vyloučit?

• Alkoholické nápoje.
• Káva, silný čaj.
• Hroznová šťáva
• Voda s plynem.
• Tukové polévky, stejně jako houby, luštěniny, šťovík.
• Kukuřičná mouka, perlový ječmen, proso, ječmen.
• Uzené maso. Nahrazuje přírodní tuky.
• Vermicelli s horkými omáčkami a rajčatovým protlakem.
• Žádné droby.
• Mastné a slané druhy ryb.
• Sushi, kaviár.
• Listové těsto, muffin, čerstvý chléb, paštičky.
• Ryazhenka, plnotučné mléko a tvaroh, solené sýry s kořením.
• Zelenina: zelí, špenát, okurky, cibule, česnek, lilek, chřest, syrový pepř.
• Vejce ve velkém množství (v jakékoliv formě).
• Hořčice, majonéza, kečup, adjika.
• Kakao, čokoláda, pečivo.

Jídlo by mělo být užitečné a menu by mělo být kompletní:

• Vitamin A, nalezený v zelenině červené, oranžové barvy;
• Vitamin C. Jsou bohaté na mnoho zeleniny a ovoce. V procentech jsou obsaženy v sušeném šípku, rakytníku, červeném pepři, bílém zelí, růžičkových kapustách a květáku, kopru, kiwi, pomerančích, jahodách, špenátu, kedlubně, citronu. Čím kyselější, čerstvější produkt, tím více obsahu vitamínů.
• Vitamin E, který je bohatý na obiloviny, ryby, rostlinné oleje různých druhů.
• Kyselina lipoová je antioxidant. Obsahuje: špenát, rýže, libové hovězí maso, mrkev, řepa. Tato látka má pozitivní vliv na regeneraci jaterních buněk a poskytuje lipotropní účinek. Podílí se na metabolismu tuků, pomáhá lipidům zaujmout nenasycené mastné kyseliny. Snižuje také hladinu cholesterolu a snižuje riziko aterosklerózy.

Menu na týden s nemocnými játry

1 pondělí. Na snídani, oni jedí mléčnou rýžovou kaši s měkkým vařeným vejcem. Na druhé snídani trochu tvarohové pánve, na oběd - vařené maso se zeleninou, libová polévka. Na oběd - část kastrolku. Večeře si můžete vychutnat s vařenými makarony a sýrem s nízkým obsahem tuku.

2 Úterý. První jídlo je salát s jablky, mrkví nebo kotlety z dušeného masa. Druhé jídlo - jablko, na oběd - bramborová kaše, vařené ryby. Snack - pár cookies (upřednostňuje se sušenka). Na večeři, jíst pohankové kastrol.

3 Středa. Mléčná kaše je vhodná na snídani. Před večeří se doporučuje pečená jablka. Na oběd vařte zeleninovou polévku recept na pokrmy. Můžete přidat vařené kuře. Po obědě vypijte infuzi sušeného ovoce. Na večer si připravte bramborovou polévku, vařené rybí filé.

4 Čtvrtek. První jídlo - tvarohový kastrol, oblečený s nízkotučnou zakysanou smetanou. Oběd - těstoviny. Na oběd vhodná polévka s ovesnými vločky. Snack po tom může být ve formě kefíru. Na večeři - kaše z rýže.

5 pátek. Snídaně - pohanka s trochou másla. Oběd - jablka pečená v troubě. Polední jídlo - mléčná polévka s těstovinami. Po obědě - ovocná šťáva s cookies. Večeře - zeleninový salát, parní ryby.

6 sobota. Stejně jako v pondělí si můžete dát snídani s vařeným měkkým vejcem nebo salátem z vařených brambor s přidáním malého množství másla. Oběd - tvaroh s ovocem. Oběd - libová polévka, těstoviny nebo nudle. Snack - pečené jablko. Večer můžete jíst knedlíky s tvarohem.

7 Neděle. K snídani - ovesné vločky s mlékem. Druhé jídlo je mrkev ve formě bramborové kaše. Na oběd je lepší udělat dušené placičky, nudle. Čas na čaj - džus, sušenky. Na večeři můžete vařit kaši jako krupici.

Při použití je třeba mít na paměti parametry teploty. Jídlo by nemělo být příliš studené ani horké.

Postarejte se o sebe a své blízké. Požehnej vám!

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
• Podmínky: 6 měsíců nebo více
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

• Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
• Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
• Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
• Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
• Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
• Proteinové omelety.
• Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
• Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
• Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
• Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
• tučné maso, droby a tučné ryby;
• pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žloutky;
• kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
• alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

• Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
• Nejezte smažené potraviny a alkohol.
• Pikantní koření a nádobí, marinády.
• Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
• Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
• Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

• mastné ryby a maso;
• bujóny;
• Konzervy, uzeniny, klobásy;
• koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
• luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
• koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
• pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

• Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
• Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
• Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
• Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
• Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
• Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
• Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
• Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
• Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
• Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
• Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
• Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

• Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
• Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
• Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
• Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
• Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
• Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
• Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
• Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
• Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
• Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
• Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
• Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
• Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
• Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
• Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.