Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je jedním z hlavních stupňů léčby patologií. Správně sestavené menu, s přihlédnutím k potřebám zanícených orgánů, vám umožní převést nemoc do stadia stabilní remise.
Co je cholecystitis a pankreatitida
Cholecystitis je zánět žlučníku způsobený rozvojem cholestázy. Příčinou vzniku se stává úplné / částečné zablokování žlučových cest. Vývoj cholecystitidy může být způsoben následujícími faktory: pravidelným přejídáním, závislostí na tukových masech, pikantními jídly.
Možné příznaky akutní formy patologie jsou:
- nevolnost, zvracení;
- žloutnutí kůže;
- hořká chuť slin;
- zvýšená tělesná teplota;
- bolest v pravém hypochondriu.
Exacerbace může způsobit příjem alkoholu a příliš mastná / kořeněná jídla. Příčinou vzniku akutní pankreatitidy je zánět žlázy způsobený porušením odtoku pankreatické šťávy. Výsledkem je, že se buňky pankreatu začnou trávit, což způsobuje rozvoj patologického procesu.
Typické příznaky pankreatitidy jsou:
- silná bolest v levé hypochondrium, někdy pásový opar;
- nevolnost, zvracení;
- průjem;
- zvýšená tvorba plynu;
- výrazné zvýšení tělesné teploty.
Nemoci jsou úzce propojeny. Cholecystitis může vyvolat porušení odtoku pankreatické šťávy, což způsobuje rozvoj pankreatitidy. Naopak házení pankreatických trávicích enzymů do lumenu žlučovodu způsobuje tvorbu cholecystitidy.
Základní dietní pokyny
Výživa výživy pro cholecystitidu a pankreatitidu je zvláště důležitá v období exacerbace onemocnění. Omezení v potravinách odstraňuje zátěž ze zanícených orgánů a pomáhá tělu zotavit se v kratším čase. Během prvních tří dnů od začátku útoku musí pacient zcela odmítnout jíst. Povolena bude pouze vařená voda a trochu Borjomi (ne více než 200 ml).
Po odeznění bolesti se menu pacienta rozšíří. Bude mu povolen neslazený teplý čaj, domácí krutony, proteinová parní omeleta, rýžová kaše, vařená ve zředěném mléce, zeleninová polévková pyré. Po 7 dnech může být do stravy přidán nízkotučný tvaroh a dušená zelenina. Pouze zelí je zakázáno, protože způsobuje tvorbu plynů.
Pokud reakce gastrointestinálního traktu (GIT) zůstává normální - osoba nemá nauzeu, zvracení, průjem a bolest - pak můžete tyto pokrmy zahrnout jako:
- soufflé;
- parní ryby;
- kuřecí prsa nebo krůtí karbanátky;
- pohanka a krupice.
Kombinovaný zánět obou orgánů se nazývá cholecystopankreatitida. V tomto případě je pacientovi předepsána dieta č. 5. Hlavními principy jsou:
- frakční dieta - až 6krát denně;
- malé porce;
- jídlo by mělo být teplé;
- na základě stravy - bílkovin;
- povoleno je pouze vaření v páře, pražení fólií a klasické vaření;
- pro vaření polévek je dovoleno používat zeleninu nebo odstraňovat vývar;
- úplné odmítnutí smažených potravin, okurek, kofeinových nápojů.
Seznam povolených produktů
Výrobky, které lze bezpečně zahrnout do menu pro cholecystitidu a pankreatitidu, by měly obsahovat velké procento bílkovin a minimum tuku.
Vývojáři dietní výživy doporučují:
- Masné nízkotučné odrůdy. Maso je hlavním zdrojem bílkovin. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, kuřecí maso (nejprve z něj odstraní pokožku), krůtu a králíka. To je vařené nebo dušené. Solení nádobí je povoleno, ale mírně.
- Nízkotučné ryby. To je dovoleno sloužit jako soufflé, aspic, vařený nebo dušený.
- Lehce šupinatý chléb. Je dovoleno servírovat sušenky, toast, včerejší chléb. Je povoleno vařit koláče s rybím nebo tvarohovým sýrem, ale v procesu hnětení těsta se pečení nepoužívá.
- Kyselé mléko, mléčné výrobky. Menu může obsahovat nízkotučné tvarohy, nízkotučné jogurty, kefír, zakysanou smetanu (omezené).
- Vejce Slouží jako parní omeleta nebo vařená měkká vařená.
- Výrobky z obilovin. Pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice jsou povoleny. Podává se jako samostatné nádobí nebo jako příloha.
- Polévky Připravené na zelenině, druhý vývar z masa.
- Zelenina. Můžete jíst ve formě jídel, dušené nebo jednoduše vařené.
- Zelenina, ovoce se sladkou chutí. Je dobré péct jablka a hrušky v troubě. Můžete sloužit sušené ovoce.
- Souffle, marshmallows, karamel. Med je povolen v malých množstvích.
- Olej. Smetanové a zeleninové, ale v omezeném množství jsou povoleny.
Seznam produktů, které mají být vyloučeny
To, co můžete s těmito chorobami jíst, je nyní známo. Ale co je zakázáno jíst? Seznam zakázaných výrobků představují následující položky: silný černý čaj, káva, nápoje s plyny, alkohol (může být provokujícím faktorem pro exacerbace kterékoli z patologických stavů).
Tuk a tuky jsou také zakázány. Ten zahrnuje vepřové maso. Živočišné tuky obsažené v produktu nutí trávicí orgány pracovat v intenzivním režimu, což stimuluje tvorbu žluči a pankreatické šťávy. Omezeno na:
- Čerstvé pečivo.
- Bohaté masové vývary.
- Houby Vývar z nich je zcela zakázán, stejně jako samotné houby.
- Zelenina dráždí žaludeční sliznici. To je cibule, česnek, šťovík, ředkev.
- Čokoláda a smetana.
- Omáčky, koření s pikantní chutí.
- Uzené a solené. Dráždí žaludeční sliznice žaludku, jsou pro tělo těžké trávit a způsobují poruchy trávení.
Strava pro akutní pankreatitidu
V období exacerbace patologie, pacient tvoří silný syndrom bolesti, není touha jíst. Zdraví pacienta je podstatně horší. Během prvních 3-5 dnů bylo doporučeno terapeutické hladovění. Během této doby může pacient pít. Měla by být voda bez plynu.
Poté, co bolest ustoupí, můžete v nabídce zadat zeleninu, polévky, mleté cereálie, nakrájené na pyré, v menu - stačí je vařit vodou, zeleninovými bujóny bez soli a koření. Při vaření polévek je povoleno používat ovesné vločky nebo pohanky. Když exacerbace nemůže jíst jáhly, yachku a kukuřičné krupice. Při chronickém průběhu nemoci by měly být tyto typy zádi co nejvíce omezeny.
Když se stav menu stabilizuje, je dovoleno expandovat vařením telecího a kuřecího masa. Pacient začne sloužit ovesné vločky vařené ve vodě a bramborovou kaší. Před podáváním se zředí vývarem do stavu polévkového pyré. Na tyto pokrmy je přísně zakázáno solit a přidávat mléko.
Po 14 dnech od začátku útoku může dieta zahrnovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší volbou by bylo mléko nebo kefír. Tvaroh je povolen, ale v omezeném rozsahu. Kaše je nyní dovoleno vařit na mléce zředěném vodou. Můžete jíst parní zeleninu. Z nápojů podáváme vývar z bobulí divoké růže.
V případě nepříjemných příznaků - nevolnost, zvracení, bolest - je nutné okamžitě vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení onemocnění. 2 měsíce po exacerbaci je pacientovi přidělena speciální dietní strava - číslo tabulky 5P. Obvykle má nízký obsah tuku a sacharidů. Jídla by měla být zlomková až 6krát denně.
Dieta pro akutní cholecystitidu
Akutní forma cholecystitidy je doprovázena závažnými symptomy. V prvních dnech je pacient povolen:
- čistá voda nesycená oxidem uhličitým;
- zeleninové šťávy, předem zředěné vodou;
- pikantní kompoty;
- odvar z máty, divoké růže nebo heřmánku.
Káva a silný čaj jsou zakázány. Akutní období, během kterého pacient odmítá jíst, netrvá déle než 4 dny. Poté může být dieta postupně rozšiřována. Současně je nutné zajistit, aby potravinový kanál nebyl přetížen.
Nabídka by měla obsahovat:
- krupice, ovesné vločky, vařená rýže vařená v mléce, ředěná vodou;
- vařené brambory;
- zeleninová kaše - cuketa, květák, dýňová dřeň;
- slizové polévky;
- zeleninové polévky;
- namočené sušenky.
Všechna podávaná jídla musí být buď čistá, nebo musí mít polotekutou konzistenci. Pevné vměstky, které mohou způsobit podráždění sliznic, by neměly být. Prodlužte dietu každé dva dny, včetně následujících produktů v menu: libové ryby - pollock, šalvěj, štikozubec, treska, libové maso - kuřecí prsa, telecí maso s vyřezávanými žilkami, krůta, vaječné bílky, nízkotučné tvarohové sýry.
Použití soli a cukru je omezeno. Konzumace čerstvé zeleniny a ovoce je nežádoucí, protože mohou vyvolat křeče, kvašení a zvýšení tvorby plynu. Během období zotavení, jehož průměrná doba trvání je tři měsíce, se také ukáže, že pacient dodržuje zásady dietní výživy.
V menu osoby by měla být přítomna:
- pohanková kaše;
- slabě vařené čaje, kávová zrna;
- džem, marshmallow nebo marshmallow;
- žloutky (ne více než 2 kusy týdně);
- pečlivě nakrájenou zeleninu a ovoce.
Strava pro cholecystopankreatitidu komplikovanou gastritidou
Odborník na výživu při sestavování menu nutně bere v úvahu všechny patologie spojené se základním onemocněním. V případě gastritidy je nutné provést úpravy, které zohledňují úroveň kyselosti žaludeční šťávy.
Nutriční vlastnosti zůstávají nezměněny: pacient by měl jíst malé frakce až 6krát denně v malých porcích, mezi jídly by neměly být dlouhé přestávky, přejídání a jíst na útěku, stejně jako suché přídavky, alkohol a kouření jsou zakázány. Menu je vytvořeno individuálně pro každého pacienta. Lékař musí vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy.
Při nízké kyselosti se doporučuje zahrnout do dietních fermentovaných mléčných výrobků. Kromě toho je nutné použít dostatečné množství vlákniny, které zabrání rozvoji zácpy. Kashi musí vařit pouze na vodě. Nepoužívejte mléko. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy z fermentovaných mléčných výrobků by mělo být upuštěno, ale pro vaření můžete použít mléko.
Recepty
Nabízíme několik receptů pokrmů, které mohou být podávány u stolu během prominutí.
Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky
- zeleninový vývar - 500 ml;
- mrkev, cibule, červená paprika;
- brambory - 4 ks;
- sýr s neutrální chutí - 110 gramů;
- vejce;
- mouka - 90 gramů;
- zelené;
- máslo;
- sůl
Příprava: nastrouhejte sýr, přidejte do něj mouku, změkčené máslo, sůl. Míchejte a vložte do lednice. Pepř nakrájíme na proužky, rošt mrkve, nakrájenou cibuli a brambory na kostky. Běh ve vývaru a vařit po dobu 15 minut. Z tvarohových kuliček a vhoďte je do polévky. Vařte dalších 15 minut. Při podávání posypte nasekanou zelení.
Bramborové placičky s párky
- brambory - 7 středně velkých hlíz;
- cibule;
- zelené;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- baňka na mléko - 250 gramů;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 3 lžíce;
- zakysanou smetanou.
Vaření: vaříme brambory, v pohodě. Brouste přes struhadlo. Do něj vložte strouhaný sýr a nakrájenou klobásu. Dejte mouku, vejce, cibuli a mouku. Forma dobře promíchané hmoty kotlety a vařit ve dvojitém kotli. Podáváme se zakysanou smetanou.
Vrstvená omeleta s bramborami ve dvojitém kotli
- vařené brambory - 210 gramů;
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 100 ml;
- koření podle chuti a zelení;
- nějaký sýr.
Příprava: brambory strouhejte, vejce poražte mlékem, sůl. Miska parníky zavřít přilepení filmu. Položte vrstvu brambor, nalijte omeletu a nahoře přelijte strouhaným sýrem. Vařte asi 25 minut.
Dýňový dezert
Loupaná dýňová buničina nakrájená na kousky. Dejte ji do parníku, posypte cukrem a skořicí. Vařte 20 minut. Lékaři svým pacientům, kteří trpěli zánětem žlučníku a / nebo slinivky břišní, důrazně doporučují dodržovat zásady dietní výživy po delší dobu.
I po uzdravení nebo přechodu do fáze remise je vhodné omezit spotřebu výrobků ze zakázaného seznamu. To platí zejména pro uzená masa, okurky, alkohol a příliš tučné potraviny. V opačném případě můžete znovu přetížit slinivku nebo žlučník a získat re-exacerbaci onemocnění. Pokud se nemoc změnila v chronickou formu, pak je žádoucí udržet dietu neustále.
Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ale životním stylem, ve kterém jsou potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci žlučníku, jater a slinivky břišní, vyloučeny. Se správným přístupem se onemocnění dostává do stadia remise, zatímco pacient necítí žádné zvláštní nepohodlí z dietních omezení, protože jiné jsou nahrazeny jedním přípravkem, čímž se vylučuje výskyt hladu.
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ale životním stylem, ve kterém jsou vyloučeny potravinové produkty, které mohou nepříznivě ovlivnit fungování orgánů.
Uvádí dietu s cholecystitidou a pankreatitidou
Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, která jsou charakterizována stejnými příčinami. Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku. Příčinou onemocnění mohou být kameny v žlučových cestách, které zabraňují normálnímu proudění žluči.
Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, stejné metody se používají ke zmírnění zátěže nemocného orgánu. Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z metod léčby, kvůli které onemocnění přechází do remise.
Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu.
Pankreatitida je akutní a chronická a dieta se předepisuje v závislosti na stadiu onemocnění. Pokud je toto onemocnění doporučeno tzv. Zlomkové jídlo, které zahrnuje časté používání potravy v malých porcích. Je důležité, aby bylo jídlo dobře vstřebáváno v těle, takže porridge, polévky, vařená zelenina a ovoce se konzumují v půdním tvaru. Pokud má být pankreatitida zcela vyloučena ze stravy tukového masa a ryb. Vepřové maso je nahrazeno nízkotučným telecím masem, kuřecím masem nebo krůtím masem. Nemůžete jíst smažené, uzené, slané.
Mléčné výrobky jsou povoleny ke konzumaci, ale pouze v případě, že je tělo dobře přijato. Obsah tuku v mléce, tvarohu, jogurtu by měl být minimální. Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ve vařené formě. Do stravy se nedoporučuje přidávat sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Použití nesycené minerální vody pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy je povoleno. Vejce lze jíst pouze ve vařené formě nebo jako proteinová omeleta. Za den je dovoleno jíst nejvýše 1 žloutek.
Jaká je nejlepší minerální voda k pití pro pankreatitidu? Odpověď na tuto otázku naleznete v tomto článku.
Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku.
Produkty povolené pro pankreatitidu a cholecystitidu:
- Krupice: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
- Kefír, jogurt, ryazhenka, mléko, tvaroh.
- Tykve.
- Brambory
- Dýně
- Mrkev
- Zlato
- Telecí, kuřecí a krůtí maso.
- Těstoviny.
- Nekyselé ovoce.
- Sušenka bez koření.
- Sušenky, včerejší chléb.
Zakázané přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu:
- Ryby a maso v konzervách.
- Domácí okurky.
- Uzené maso.
- Salo.
- Klobásy.
- Vepřové, kachní a husí maso.
- Mastné ryby.
- Cukrovinky.
- Pikantní koření.
- Zelí
- Houby
- Salát, šťovík, špenát.
- Ředkvičky, ředkvičky.
- Luskoviny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí).
- Tomel.
- Majonéza, hořčice, křen.
- Obr
- Data.
Pro regeneraci pacienta jsou velmi důležité metody vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník.
Sladkosti mohou být nahrazeny medem, ale pouze v případě, že neexistuje diabetes. Tomel je vyloučen ze stravy během exacerbace, stejně jako v prvních měsících remise. Ve stravě pro chronickou pankreatitidu je povolena konzumace persimonu v omezeném množství (vařená nebo pečená). Velký význam pro uzdravení pacienta je způsob vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník. Je dovoleno péct v troubě, ale pouze v uzavřené nádobě, fólii nebo pergamenu. S tímto způsobem vaření nevytváří škodlivé kůry, jídlo je šťavnaté a chutné.
Dieta pro pankreatitidu (akutní)
Během exacerbace onemocnění se objevují silné bolesti, zmizí chuť k jídlu, pacient cítí slabost a celkovou malátnost. V takové situaci lékaři předepisují půst po dobu 3-5 dnů, což umožňuje použití vařené vody. Můžete také pít minerální vodu bez plynu. Poté, co bolest ustoupí, začnou zavádět do diety mletou zeleninu a polévky z obilovin, které se vaří ve vodě. Pankreatitida je kontraindikována ve stravě, která obsahuje maso a rybí vývar. Použití lehkého zeleninového vývaru bez koření a koření je povoleno.
Ve vaření polévky používat pohanky nebo ovesné vločky. Prosofování ječmene, ječmene a kukuřice je zakázáno používat ve stupni zhoršování. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je použití této zádi ve stravě povoleno, ale ve velmi omezeném množství. Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso nebo telecí maso. Kromě polévek používají ovesnou kaši vařenou ve vodě (bez oleje, cukru a soli). Můžete jíst bramborovou kaší, ředit na hustou polévku, máslo a mléko nejsou přidány k němu.
Po několika týdnech začínají vstřikovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je použít kefír nebo mléko v této fázi onemocnění. Tvaroh se konzumuje v omezeném množství. Kaše začne vařit ve vodě s malým množstvím mléka. Povoleno použití vývarů boky. Začněte vstoupit do dietní zeleniny, dušené.
Při změně stravy je důležité sledovat celkový stav pacienta. Pokud produkty obsažené v nabídce nezpůsobují negativní reakce, pokračují v používání.
Pokud se objeví nevolnost, zvracení nebo bolest, je nutné vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení stavu pacienta.
Asi 2 měsíce po nástupu exacerbace je předepsána speciální dieta - Tabulka č. 5P, která se vyznačuje nízkým obsahem tuků a sacharidů. Pacient by měl jíst nejméně 5-6 krát denně, zatímco porce by měly být minimální. Je nutné jíst co nejvíce jídla, které je umístěno na dlani. Je důležité důkladně žvýkat konzumované potraviny - pak se jídlo snadno vstřebá do těla.
Denní rychlost spotřebovaných kilokalorií - od 2500 do 2800 kcal. Základem výživy jsou proteinové potraviny. Sacharidy se konzumují v omezeném množství, denní dávka je nejvýše 400 g. Předpokládá se, že 60 g živočišných tuků se sníží denně a ne více než 20 g rostlinného tuku denně. Množství soli je značně omezeno. Bílý chléb lze jíst, ale je to lepší, pokud je včera. Povoleno jíst až 300 gramů chleba. Celkové množství tekutiny spotřebované denně - 2,5 litru.
Dieta číslo 5 s akutním záchvatem pankreatitidy.
Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu
Chronická pankreatitida a cholecystitida nezpůsobují tolik potíží jako akutní forma těchto onemocnění. Proto je menu pro tyto pacienty velmi různorodé.
Snídaně je nejlepší začít s talířem ovesných vloček vařených ve vodě nebo v mléce, do kterých můžete přidat trochu medu a sušeného ovoce.
Doporučuje se vypít sklenici teplého mléka nebo kefíru. Aby bylo možné vařit kaši, neměli byste používat instantní obiloviny (müsli), protože se jedná o poměrně hrubé jídlo. Je lepší použít rump, který je dobře vařený měkký a tvoří viskózní látku.
Po několika hodinách můžete jíst hrst ořechů nebo sušeného ovoce. Na oběd je dokonalá pohanková polévka vařená v zeleninové polévce. Ve druhé, můžete použít bramborovou kaší s dušenou zeleninou. Současně by měly být porce minimální. Po 2 hodinách po obědě si lehké občerstvení.
Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.
Použití nekyselých plodů je povoleno, je dobré jíst pečené jablko nebo hrušku. Jedí kus vařeného telecího masa s malým množstvím dušené zeleniny.
Příští ráno začíná proteinová parní omeleta se zeleným hráškem. Po pár hodinách vypijte sklenku kefíru nebo dogrose vývar, jíst nějaké vařené mrkve.
Na večeři se bramborová polévka podává bez smažení a dušených ryb. V odpoledních hodinách může být svačina omezena na malé množství nízkotučného tvarohu s ořechy a medem. Na večeři podáváme kuřecí prsa, zapečená ve fólii a malé množství vařených brambor.
S tímto menu, člověk necítí hlad a dostane dobrou výživu.
Recepty pankreatitidy
Když pankreatitida ve stravě je velmi užitečné zahrnout dýně, vařit to nebude těžké. Dýňové sladké odrůdy očištěné od slupky a semen, a pak nakrájíme na kousky 3-5 cm.
Dýňové kousky se vaří na pár minut po dobu 20 minut, pak se rozmělní do stavu bramborové kaše pomocí mixéru.
V hotovém krému můžete přidat trochu vařeného mléka, sušených meruněk nebo rozinek. Dýně má přirozenou sladkost, takže není třeba přidávat cukr.
Recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu naleznete zde.
Velmi chutné dýně v pečené formě. Podlouhlé muškátové dýně se nakrájejí na polovinu, semena se z ní odstraní, řezy se provedou ve formě síťoviny na těle. Dýně dejte na plech (stažený dolů), pečte na 180 ° C.
Po asi 40 minutách bude jídlo připraveno. Z této kultury tykev může být vařený kastrol. Vezměte kaši vařenou dýně (1 šálek), smíchejte s nízkotučným tvarohem (1,5 šálky), přidejte 2 šlehačky do bílkoviny, nakrájejte na malé kousky sušených meruněk. Hotová hmota se nalije do formy, vloží se do hluboké pánve, posílá se do trouby, nalije se vařící voda tak, aby kapalina dosáhla středu formy. Připravte kastrol na 35-40 minut při 180 ° C.
Aby bylo možné vařit ryby a maso chutné a voňavé, musíte použít malý trik. Připravené rybí kousky se umísťují do dvojité kotlové mísy, vedle nich se umístí česnek a pepř. Takže jídlo bude absorbovat všechny příchutě, ale nebude chutné. Totéž dělají s masem.
Vaření krůtího masa je poměrně obtížné, často se ukazuje, že je suché a tvrdé. Aby se to nestalo, musíte marinovat krůtu v kefíru na hodinu. Poté je maso soleno, zabaleno do fólie se zeleninou. Pro tento účel jsou ideální brambory, paprika a cuketa. Drůbež se peče v peci při 200 ° C po dobu prvních 10-20 minut, poté se teplota sníží na 160 ° C. Doba vaření závisí na velikosti krůty.
Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu
Pankreatitida, podobně jako cholecystitida, je považována za patologii, která se může rozvinout nepozorovaně a rychle se stát chronickou, pokud není včas detekována a léčba není zahájena.
Tyto nemoci vyžadují nejen léčbu, ale také dodržování speciální diety.
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu pomůže vyhnout se opětovnému výskytu patologií a jejich komplikací.
Jaké jsou znaky onemocnění?
Lékaři říkají, že patologií, o které se jedná, jsou spárované nemoci, protože mají mnoho společných faktorů - provokatéry.
Cholecystitida se nazývá patologie trávicího traktu, během kterého se diagnostikuje zánětlivý proces v žlučníku.
Příčiny této choroby mohou být počet v žlučovodech, což zabraňuje jejímu odtoku.
Pankreatitida je zánět pankreatu, který spouští aktivaci jeho enzymů.
Léčba těchto onemocnění by měla být prováděna současně s použitím stejných technik, které odstraní zvýšenou zátěž z orgánů.
Proto je dieta jednou z hlavních možností léčby, která pomáhá poslat patologii do dlouhodobé remise.
Principy dietních akcí
Jak již bylo zmíněno, strava je důležitou součástí léčby pankreatitidy a cholecystitidy. K patologii se rychle přesunulo do remise a člověk se stal snadnějším, měli byste dodržovat některá pravidla.
- Hlavním jídlem ve vývoji těchto onemocnění je pouze protein.
- Jíst tuk bude muset být minimalizován. Zde je však třeba poznamenat, že v případě exacerbace nemocí bude nutné zvýšit množství rostlinných tuků ve stravě, aby se zabránilo zácpě a stáze žluči.
- S rozvojem pankreatitidy je třeba zajistit, aby dieta byla méně sacharidů, což není nutné v přítomnosti cholecystitidy.
- Ve fázi remise by mělo být jídlo vždy uzemněno a během exacerbace by mělo být vařeno výhradně ve dvojitém kotli.
- Je zakázáno přejídat se hodně nebo neustále hladovět.
- Nemůžete jíst studené a teplé potraviny. Přípustná teplota potravin - 40 stupňů.
- Každý den by měl pít dostatek tekutin - asi 2 litry. To nezahrnuje polévky a bujóny.
- Jezte často a zlomek: nejméně 5krát denně.
Pokud budete dodržovat všechna tato pravidla, můžete žít celý život a nebojte se exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy.
Vlastnosti stravy v akutní fázi
Vzhledem k tomu, že exacerbace těchto patologií vede vždy k neočekávanému zhoršení stavu osoby, bolesti, horečky a nevolnosti, odborníci v této době doporučují odmítnout vzít nějaké jídlo.
Je to lékařský půst, který je považován za účinnou metodu, která rychle zvedá pacienta na nohy.
Zásady hladovění jsou:
- První 3 dny nemůžete jíst vůbec nic, můžete pít pouze čistou vodu bez plynů.
- 4. den, v nepřítomnosti bolesti v břiše, je strava pacienta rozšířena. Můžete už pít čaj bez cukru, jíst ne smažená polévka se zeleninou, rýží nebo ovesné vločky, vařené v mléce, sušený chléb, protein omeleta z dvojitého kotle.
- Jeden týden po exacerbaci je povolen tvaroh s minimálním procentem tuku a dušenou zeleninou. Nejezte však zelí.
- V případě, že uvedená potravina nevyvolá bolest, nevolnost, zvracení nebo průjem, by měl pacient začít jíst nízkotučné vařené ryby, dušené kotlety, kuřecí nebo krůtí maso, pohanky a krupici.
Stojí za to zvážit, že až po pár měsících můžete jít do menu tabulky č. 5, která se bude muset v příštím roce držet.
Vlastnosti stravy v remisi
U chronické pankreatitidy by lidé, kteří se s ní museli vypořádat, měli mít po zbytek života dietu.
Za tímto účelem je nutné zcela přehodnotit způsob života, pro každé stažení z menu může vyvolat nový útok.
Výživa pro pankreatitidu a cholecystitis se skládá z velkého množství stopových prvků a vitamínů, takže potraviny musí být vysoce kalorické.
Dietní aktivity jsou poměrně specifické. Pacientům by měla být přidělena tabulka č. 5, což znamená snížení obsahu sacharidů a tuků ve stravě.
Strava má své vlastní nuance. Měli byste je podrobněji zvážit:
- Obsah kalorií v potravinách za den by neměl překročit 2 700 kcal.
- Přípustné množství proteinů je 115 gramů denně, z nichž pouze asi 60% je živočišného původu.
- Rychlost rostlinného tuku - 12 gramů a zvířat - 63 gramů denně.
- Sacharidy by neměly být větší než 400 gramů.
- Cukr je povolen ve výši 1 lžičky.
- Sacharóza může být nahrazena sorbitolem nebo xylitolem - 20-30 gramů.
- Soli jsou povoleny při koncentraci nižší než 10 gramů denně.
- Voda bez plynu - cca 3 litry.
- Včera je povolen pouze bílý chléb - 200 gramů.
Zpočátku by měl být pacientovi nápomocen ošetřující lékař, dokud se člověk naučí sestavit svou stravu.
Co můžete a nemůžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou
Aby dieta vedla k požadovanému účinku, musí pacient vědět, co má jíst s uvažovanými patologiemi a co bude muset být upuštěno.
Zakázané výrobky
Existuje specifický seznam produktů, které mají negativní dopad na celkové zdraví osoby trpící těmito chorobami.
Následující produkty budou muset být nahrazeny jiným:
- Konzervace, uzené maso a slanost.
- Mastné maso a ryby.
- Tuky, živočišné tuky.
- Pikantní koření, bylinky.
- Polévky, boršč na tuku vývar.
- Jídla s přidáním hub.
- Zelí a fazole.
- Ředkvička, špenát, cibule, česnek.
- Různé omáčky, majonéza, kečup.
- Hrozny, banány, data.
- Tukové mléko.
- Pijte a vodu s plyny.
- Šťávy s velkým množstvím kyselin.
- Klobásy všeho druhu.
- Cukrovinky.
- Kakao, čokoláda.
- Všechny druhy alkoholu.
Kromě toho musí člověk opustit smetanový dort, listové těsto, vedlejší produkty, kávu a zmrzlinu.
Dovolená jídla
Ačkoli seznam zakázaných potravin je velký, existují potraviny, které se doporučuje zahrnout do stravy. Jsou to:
- Maso kuře, králík, krůta.
- Nízkotučné odrůdy ryb.
- Sušenky na chléb.
- Polévky s nudlemi nebo obilovinami.
- Omelety
- Kissel, kompot.
- Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.
- Chop off
- Olivové, máslo.
- Pečená, dušená a vařená zelenina.
- Kaše z rýže, pohanky, krupice, ovesných vloček.
- Nízkotučné mléko.
- Sladké bobule a ovoce.
- Hřebíček, kopr, skořice, petržel.
- Semena a ořechy.
- Minerální voda.
- Vykuchané, ovesné vločky cookies.
- Čerstvé šťávy.
Pokud má člověk rád sladkosti, jsou nahrazeny medem, ale zde je třeba vědět, zda v historii neexistuje žádný diabetes mellitus.
Když se cholecystitis a pankreatitida v akutní fázi nedoporučuje jíst tomel, a během remise je lepší použít v malých množstvích.
Je velmi důležité správně vařit. Lidé s příslušnými patologiemi by měli okamžitě koupit dvojitý kotel.
Pokud to není možné, pak jsou v peci v uzavřených nádobách povoleny pokrmy na pečení. Toto řešení vám umožní vyhnout se vzhledu kůry a získat šťavnaté a chutné jídlo.
Můžu jíst mléčné výrobky
Pít nebo jíst mléčné výrobky s velkou opatrností. Při diagnóze chronického onemocnění může být mléko opilé bez strachu.
Zakázané mléčné výrobky jsou:
Při exacerbaci patologií je mléko do stravy zahrnuto pouze třetí den. Je pozoruhodné, že odborníci doporučují ředění vodou nebo výrobu kaše z ní.
Během remise jsou mléčné výrobky považovány za povinné. Kefír je lepší koupit s minimálním obsahem tuku. Ještě lepší je dát přednost ryazhenka nebo jogurtům.
Je možné jíst dýňová jídla
Pro lidi, kteří jsou často léčeni v gastroenterologických odděleních, lze dýně považovat za nepostradatelný produkt.
To je vysvětleno tím, že nevyvolává zažívací potíže, nezpůsobuje nadýmání, zabraňuje průjmům a snižuje kyselost žaludku.
Dýně můžete jíst i od prvního dne exacerbace patologie. Existuje však několik nuancí, které musí být zohledněny při jídle:
- Dýně je lepší použít ve formě tepla: kaše, pudinky.
- Je dovoleno používat dýně spolu s rýží.
- Při diagnostice chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy lze z dýně vyrobit dýňové polévky nebo kastrol.
Dotyčný produkt je považován za velmi užitečný pro všechny lidi.
Ořechy v uvažovaných patologiích
Užívání ořechů se doporučuje pro pacienty vzhledem k tomu, že mají mnoho užitečných látek: lutein, resveratrol, karoten, komplex antioxidantů.
Zvláště užitečné jsou vitamíny E a Omega 3. Vitamín E může obnovit buněčné membrány a kyseliny mohou snížit zánět.
Ořechy lze jíst v čisté formě a přidávat do salátů. Ale nezapojte se do nich moc - denní sazba by neměla překročit 20 gramů.
Vlastnosti menu pro nemoci
Chronické stadia uvažovaných patologií nejsou tak problematické jako období jejich zhoršení. Proto je dieta s chronickým onemocněním různorodější.
Na snídani, lidé jsou vyzváni k použití kaše, nalil vařící vodu nebo mléko. Přidá se malé množství medu a ovoce, aby se přidala chuť.
Kromě toho můžete vypít 200 ml mléka nebo kefíru. Pro obiloviny je lepší nekupovat instantní müsli, protože jsou hrubé.
Přednost by měla být věnována zádi, která je měkká a stává se viskózní. Po nějaké době dovolil jíst nějaké ořechy.
Na oběd je třeba vařit polévku z pohanky na zeleninové vývar. Jako druhý chod jsou ideální brambory a dušená zelenina.
Měli byste se ujistit, že porce byly malé a ne přejídat. Po několika hodinách si můžete dát svačinu sladkého ovoce. Jaký druh ovoce můžete mít? Například pečená jablka nebo hrušky.
Na večeři stojí za to podávat vařené telecí a parní zeleninu. Kromě toho, na snídani můžete jíst protein omelety, oblečený s hráškem.
O dvě hodiny později pijete kefír nebo šípkový čaj a sníte vařenou mrkev. Druhou možností je večeře bramborové polévky a pečených ryb.
Při obědě použijte tvaroh s minimálním obsahem tuku a medu. Večeře podává kuře a vařené brambory.
Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu by nemělo být monotónní. Při kompilaci je třeba vzít v úvahu několik nuancí:
- Věk osoby.
- Jiné chronické patologie.
- Současný zdravotní stav.
- Možné komplikace.
- Dědičnost.
- Přítomnost alergické reakce na určité produkty.
S ohledem na vše, co je uvedeno výše, by mělo být vybráno menu pro týden a produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu s přihlédnutím k určitým vlastnostem konkrétního pacienta.
S počátečním vývojem patologií může být dieta uvolněná. U pokročilých forem onemocnění se doporučuje, aby lidé přísně sledovali svou stravu po dobu 10 týdnů.
Několik dietní recepty
Nad tím bylo zvažováno, jaké produkty jsou povoleny a zakázány pro pankreatitidu a cholecystitidu.
Dále byste měli říci, jaké pokrmy můžete u těchto produktů vařit:
- Dýně Výrobek by měl být zbaven slupky, odstranit semena z ní a nakrájíme na malé kousky. Pak se tyto kousky vaří na pár po dobu 20 minut, nakrájíme na mixéru a připravíme bramborovou kaší. Nalijeme do něj rozinky a sušené meruňky, přidáme mléko. Cukr není nutné přidávat, protože v dýně je v hojnosti.
- Nakrájejte dlouhou dýně na dvě poloviny, vyjměte semena, nakrájejte na kostičky a dejte na plech. Pečeme až do 180 stupňů.
- Umístěte malé kousky masa na dno dvojitého kotle, vedle nich vložte pepř a česnek. Maso absorbuje vůni a nebude štiplavé. Můžete také vařit ryby.
- Turecko je při vaření velmi rozmarné, protože může vyjít suché a tvrdé. Abyste tomu zabránili, měli byste ji nejprve na hodinu v kefíru snížit, pak ji dobře osolit, přidat zeleninu a zabalit fólií. Tento pokrm se peče po dobu 15 minut v peci zahřáté na 200 stupňů, po které se teplota sníží na 160 stupňů. Doba pečení závisí na tom, jak velký je pták.
- Polévka s karbanátky a zeleninou. Musíte vzít: 2,5 litru vody nebo vývaru, pepř, mrkev, cibuli, pár brambor, tvrdý sýr, kuřecí vejce, mouku, bylinky, sůl a máslo. Sýr přeskočí přes struhadlo, přidá máslo, mouku, vejce, bylinky a sůl, dobře promíchá a vloží na chladné místo po dobu 30 minut. Mrkev, nasekané papriky, cibuli a brambory. Vše je ponořeno ve vroucí vodě a vaří se asi 20 minut. Během vaření byste měli udělat malé kuličky sýrové výplně, vložit je do polévky, míchat a vařit po určitou dobu. Po 20 minutách by měla být polévka solena a přidána vaše oblíbená koření a bylinky.
- Klobásy a bramborové kotlety. Pro jejich přípravu musíte mít na ruce 7 brambor, cibuli, kopr, petržel, 250 g sýrů a vařenou klobásu, 4 vejce, mouku a zakysanou smetanu. Brambory se vaří a strouhají. Klobása a sýr nakrájíme na kostičky a přidáme do brambor. Pak přidejte vejce, zelení, cibuli a 2 lžíce mouky na stejné místo, vše je dobře solené. Udělejte malé kotlety, dejte je do mouky a pošlete do dvojitého kotle. Při podávání ozdobte zakysanou smetanou.
- Plov ze zeleniny. Cibule, cuketa, mokré, rajčata, lilek nakrájíme na malé kostky, trochu vaříme v nádobě, kde přidáme slunečnicový olej. Tam nalijte sklenici rýže, vše dobře promíchejte a přidejte slanou vodu tak, aby pokrývala rýži několik centimetrů. Zakryjte pánev, počkejte, až se pilaf vaří a vařte, dokud nebude rýže připravena. Podáváme s greeny.
Považovány za recepty pro pankreatitidu a cholecystitidu, jak je to nutné, a docela chutné.
Pokud se ukáže trochu představivost, dieta se nezdá monotónní.
Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu
Když pacienti ignorují lékařský předpis a nedodržují pravidla správné výživy, zvyšuje se riziko recidivy onemocnění.
S pravidelnou progresí onemocnění se počet „mrtvých“ buněk stává velkým, což má za následek dystrofii pankreatu, vředů, diabetu, nádorů.
Nezapomeňte, že strava je klíčem k dlouhému a vysoce kvalitnímu životu.
Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu
Cholecystitida nebo zánět žlučníku je komplexní onemocnění. Má negativní vliv na fungování jater. Lidé různých věkových skupin jsou vystaveni riziku onemocnění. Při léčbě diagnostikované formy onemocnění lékař předepíše dietu a správnou verzi lékařského zákroku. Nezávislé odmítnutí užívat léky nebo změnit dávkování není povoleno. Strava je základní složkou léčby. Je důležité, aby pacient dodržoval zásadu dietní výživy, aby pro tento týden vytvořil příkladné menu. Tato opatření zabraňují vzniku nového zánětlivého procesu.
Jídlo v různých formách nemoci
Akutní forma onemocnění je šetrná strava pro zažívací orgány. Je třeba spotřebovat dostatek vody, nejlépe v prvních dnech nemoci. Stravovací tabulka číslo 5 se stává základem výživy pro období nemoci a pacient dodržuje doporučení až do úplného uzdravení. To je dlouhá doba.
Při exacerbaci křehké cholecystitidy je základním principem léčby zlomkový příjem potravy. Osoba musí přísně dodržovat režim příjmu a zastupovat život bez zakázaných výrobků. Chutná normální. Absorpce živin dosahuje svého vrcholu. Zhoršení ustupuje. Funkce žlučníku se postupně zlepšuje.
Akutní cholecystitis negativně ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu. Pacient musí normalizovat rovnováhu vody. Voda je nezbytnou součástí zdravé výživy. Dodržování pitného režimu - nutná podmínka. Pomáhá eliminovat toxiny z těla a udržovat iontovou rovnováhu v buňkách.
Cholecystopankreatitida je komplexní onemocnění. Je postižena slinivka břišní. Když je léčba cholecystopankreatitidy specifická. Dietní výživa je součástí léků. Lékař předepisuje dietu číslo 5.
Základní principy výživy pacientů jsou navrženy speciálně pro přípravu žlučníku pro normální provoz bez náhlého zatížení. Onemocnění ovlivňuje fungování sousedních orgánů. Primárně na slinivce a játrech. Zatížení jater by mělo být sníženo. Žlučové cesty budou fungovat jako obvykle. Prevence vzniku kamenů. Žluč by se neměl hromadit. Vyžaduje konstantní odtok. Pokud budou dodržena všechna doporučení, nemoc nebude postupovat.
Při pankreatitidě je zakázáno pít jídlo. Po jídle se doporučuje počkat 15 minut. Musíte jíst v uvolněné atmosféře, nespěchejte, pečlivě žvýkejte jídlo. V nepřítomnosti touhy jíst, ne nutit. Zklamání ve stravě nepříznivě ovlivňuje odstranění žluči z těla. Přispívá ke zhoršení. Léčba nefunguje. Omezení v potravinách by se nemělo odrazit v počtu kalorií. Pro prevenci cholecystitidy a pankreatitidy může lékař vyžadovat vzorové menu pro korekci.
Krmivo pro cholecystitidu
Chronická cholecystitida a její léčba zahrnuje frakční výživu. V období exacerbace chronické formy se onemocnění léčí dietou číslo 5. Remise onemocnění naznačuje, že dieta číslo 5a se nepoužívá. Ve stadiu remise může být dietní tabulka doporučena pro život jako hlavní profylaktický prostředek pro komplikace onemocnění. Jídlo je pravidelné. Optimální počet metod je asi 5-6 krát denně.
Je žádoucí respektovat jednou. V tomto okamžiku se vytvoří určité množství žluči. Části jsou malé. Současně se nedoporučuje používat více než 250 gramů výrobku. To umožní výrobu žluči ve správný čas v množství, které je pro ni potřebné. Nemůžete se přejídat. Užívání studené nebo horké je plná křeče žlučových cest. Pití by mělo být teplé. Minimální množství soli v potravinách. Kalorický obsah není nižší než 2500 kcal. Při sestavování menu zvažte energetickou hodnotu výrobků Výživa podléhá úpravě v závislosti na stavu a stravovacích návycích.
Dieta nezahrnuje:
- Alkoholické nápoje;
- Silná káva nebo čaj;
- Nápoje s jakýmkoliv stupněm provzdušňování, včetně minerální vody s plyny;
- Čokoláda;
- Pikantní, slané, smažené potraviny;
- Veškeré konzervované nebo nakládané pokrmy;
- Studené polévky;
- Nádobí s houbami;
- Potraviny bohaté na živočišné tuky;
- Dezerty se smaží, sušené ovoce, pěny, želé.
Dávejte pozor na sladkosti a muffiny. Může být komplikace, které mohou způsobit stagnaci, ztluštění žluči. To vede k tvorbě kamenů. Přetížená žluč je živnou půdou pro infekce. Nežádoucí fermentace produktů v gastrointestinálním traktu. Má negativní vliv na sliznici jater. Dieta bude mít pozitivní vliv na stav celého trávicího systému. Váha začne klesat. Dochází k rovnováze střevní mikroflóry. Zvyšte imunitu.
Při chronické dietě cholecystitidy snižují počet útoků. Při akutní cholecystitidě spolu s dietou je nutné dodržovat předepsanou léčbu. Jídla by měla být co nejjednodušší. Správný výrobek musí být otřen nebo rozdrcen. Vypočítaná cholecystitida se nevyskytuje, pokud jsou v tabulce léčby zahrnuty produkty se zvýšeným obsahem hořčíku. Minerály se vstřebávají ve správném množství, bez přetížení nemocných orgánů. Vyhněte se nádobí se spoustou koření.
Pacient musí být přítomen v menu:
- Různé druhy polévek;
- Nízkotučné maso nebo ryby;
- Některé rostlinné oleje;
- Výrobky obsahující fermentované mléčné bakterie s minimálním obsahem tuku;
- Sezónní zelenina, plody kyselé chuti;
- Čerstvě vymačkané šťávy nebo kompoty;
- Různé druhy obilovin a těstovin;
- Vaječné bílky;
- Sýr Výjimky jsou ostré a mastné odrůdy;
- Omáčky na bázi mléka nebo zeleninový vývar;
- Žitný nebo otrubový chléb.
Z obilovin budou užitečné pohanky, rýže nebo ovesné vločky. Mají pozitivní vliv na střevní sliznici, nedráždí játra. Preferované maso bude telecí, králičí maso. Můžete jíst kuře. Před použitím je nutné odstranit viditelný tuk a filmy. První pokrmy jsou vždy součástí jídla. Výhodně na zeleninové bujóny používající zeleninu. Použití šťovíku je zakázáno. Obsahuje kyselinu, která vytváří zbytečné podráždění orgánu.
Aby se zachovaly všechny živiny a přínosy pro žlučník, připravují se jídla v souladu s pravidly. Výhodnější je vaření v páře. Povolené varné produkty. Není zakázáno péct potraviny nebo dušené maso. Musíte jíst úplně. Současně omezit spotřebu potravin obsahujících kyseliny. Pacient se stará o své zdraví, což má pozitivní vliv na kvalitu života.
Ukázkové menu
Několik vzorků nádobí pro přípravu stravy.
- kastrol z tvarohu s přídavkem rozinek, slabá káva s mlékem;
- vařené telecí maso s ovesnými vločkami, šípkovým odvarem;
- krupice s přídavkem jablečného džemu, mléčného čaje;
- líné knedlíky, ovocné želé;
- mléčná nudle polévka, čaj malé pevnosti s kolečkem;
- proso a kuřecí karbanátky, mléčný čaj;
- kuřecí kastrol, kávový nápoj.
Oběd:
- ovocný salát s medem;
- nízkotučný tvaroh, banán;
- omeleta s otrubovým chlebem;
- rajče nebo jablko, čaj malé síly;
- zeleninový kastrol, ovocný kompot;
- pečené dýně a šťávy;
- čaj, část nejrůznějších sušených plodů.
- dušený kuřecí řízek s pohankou, salát z mořských řas, meruňkový kompot;
- zeleninová polévka s pearl ječmenem, plněné papriky s telecím masem, kompotem;
- rybí guláš s bramborovou kaší, salát s nakrájenou zelení a rajčaty, ochucený rostlinným olejem;
- kuřecí polévka;
- polévka z červené řepy s kusem hovězího masa, kompotem;
- dušené zelí, suflé z chudého masa, chléb;
- hovězí pilaf, zeleninový salát.
- jablko pečené v troubě, bobulové želé;
- zeleninový salát s olivovým olejem;
- nízkotučný kefír, pšeničný chléb suchar;
- salát z mrkve, jablek a rozinek;
- rajče se sýrem Adygei;
- sušenky, čaj, nízkotučné sýry;
- tvaroh, chléb, čaj.
- zeleninový salát, míchaná vejce s koprem;
- sušenky s mléčnou rýžovou polévkou;
- pilaf se sušeným ovocem, šípkovým odvarem;
- těstoviny se sýrem, teplé mléko;
- dušená cuketa s rybami, ryazhenka;
- zeleninový guláš, kefír;
- dýňová kaše s rýží, teplým mlékem.
Cholecystitis je zánět žlučníku. Tento malý orgán trávicího systému vylučuje zvláštní tajnou žluči. Aktivně se podílí na procesu trávení potravy, pomáhá při rozpadu bílkovin a tuků.
Příčiny onemocnění:
- Penetrace patogenní mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozmetadla infekcí jsou přenášena krví nebo lymfou v důsledku zánětlivých onemocnění vyvolaných člověkem.
- Infekce parazity (škrkavka, Giardia).
- Stagnace žluče v důsledku těhotenství, cvičení, stresu.
- Přejídání, špatná strava, nízká motorická aktivita.
- Kameny, které brání toku žluči.
- Poranění orgánů.
V akutní, je bolest na pravé straně pod žebry. To je hlavní znamení nebezpečného stavu. Také se člověk může cítit nemocný a zvracet, třásl se. Teplota stoupá, pulz se zrychluje. Pokud kámen zablokoval žlučovod, pak žluč nevstoupí do střeva, což způsobuje koliku. Barva kůže, oční skvrna je žlutá.
Chronická cholecystitida je zánět, který se vyvíjí postupně. Pacienti se po jídle, nadýmání, regurgitaci, pocitu hořkosti v ústech projevují bolestí v játrech.
Když se zánět objeví současně s kameny, začne se choligitida. Bez zubního kamene se onemocnění nazývá cholecystitis bez kamenů. Oba druhy se nacházejí v akutní a chronické formě. Hlavním znakem křehké cholecystitidy je kolika.
Správná výživa s cholecystitidou
Specialista musí předepsat dietu k léčbě a obnově těla. Pokud má pacient ze zdravotních důvodů užívat jakékoli léky, je nutné o tom informovat lékaře. Řada léků zabraňuje toku žluči.
Během exacerbace
Zpočátku je velmi důležité, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu. Žízeň uhasit sladký čaj, šípkový odvar (zředěný vodou, nezneužívejte během gastritidy nebo vředů). Vhodné nesycené minerální vody, čerstvé šťávy.
Když jsou záchvaty bolesti zastaveny, pacient může být krmen utřenou polévkou, slizovitou kaši, čajem, do kterého se přidává drtí.
Pokud zmatenost zmizela, umožněte proteinové potraviny: nízkotučný tvaroh, kus masa, ryby (vařit a utírat).
Když po exacerbaci onemocnění jeho symptomy ustanou, není možné okamžitě se vrátit k obvyklé dietě, aby se zabránilo novému útoku. Odborníci na výživu vyvinuli speciální léčebnou tabulku číslo 5a. Vyznačuje se snížením obsahu tuků v potravinách s uchováním dostatečného množství tuků a sacharidů. Základní pravidlo - potraviny jen otírané. Jíst, když je nemoc nutná často v malých porcích.
Po cholecystitidě v akutní formě se také předpokládá, že bude pozorována určitá strava.
Při chronickém průběhu nemoci
Lékaři rozlišují dva stavy: zhoršení a remise (bolestivé symptomy a nepříjemné symptomy zmizí).
Pro první situaci jsou doporučení pro pacientovu výživu stejná jako pro záchvat akutní cholecystitidy. V prvních dnech exacerbace je indikováno hladovění, aby nedošlo k zatěžování střev pacienta. Již v době neúplné remise je pacientovi předepsána dieta pro cholecystitidu číslo 5. Tato léčebná výživa je také předepsána pro stav stabilní remise, kdy se pacient zotavuje. To může zabránit nepříjemné komplikace - výskyt kamenů.
- Je povoleno vaření, pečení (ale bez kůry), vaření v páře, vaření. Nemůžete smažit.
- Vše je připraveno ve formě bramborové kaše, parní kotlety, soufflé. Kuřecí kůže, masové šlachy jsou odstraněny.
- Maso, potraviny, které obsahují hodně vlákniny, polévky je třeba brousit, cereálie převařit a nakrájet zeleninu.
- Oni jedí často, ale málo po kousku, nejlépe ve stejnou dobu. Odtok žluči se vrátí do normálu. Házet příliš mnoho je nebezpečné v záchvatu bolesti.
- Z rostlinných tuků je vhodnější používat slunečnice, rakytníku, lnu, olivového oleje. Zvířata jsou také důležitá, ale ne refrakterní. Povoleno přidávat do kaše nebo do druhého trochu másla.
- Výrobky, které mohou zlepšit fermentaci (plnotučné mléko, konzervované potraviny, pečivo) jsou omezené.
- Jídelní lístek by měl obsahovat spoustu zeleninových a ovocných pokrmů. Jejich léčivé účinky pomáhají vyrovnat se s nepříjemnými následky onemocnění: granátové jablko má choleretický účinek, hrušky snižují bolest a pálení žáhy, jablka mají protizánětlivý účinek.
- S vykostěnou cholecystitidou není kontraindikováno jíst jedno vejce denně.
- Zakázané koření a omáčky - kečup z rajčat, majonéza, ocet, adjika, hořčice.
- Sůl je omezená.
- Jídlo a pití ne nižší než pokojová teplota.
- Je důležité jíst potraviny nasycené lipotropními látkami (řepa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektiny (jablka).
Dieta číslo 5 není tak přísná, umožňuje pacientům mít pestřejší stravu: klobása, vysoce kvalitní mléčné klobásy, mořské plody (krevety, mořské řasy) a rajčata - trochu všeho. Můžete jíst včerejší žitný chléb.
Ořechy jsou používány s opatrností: při exacerbaci cholecystitidy a první diagnostikované nemoci se nedoporučuje jíst. S pankreatitidou v akutním stadiu jsou ořechy po celý rok zakázány. Přípustné množství není více než jedna polévková lžíce zrn rozdrcených míchačem několikrát týdně. Ořechy by měly být zakoupeny pouze nevyčištěné: tuky v vyčištěných a zpracovaných jádrech mohou být žluklé a ztratit užitečné vlastnosti. Je lepší zvolit ořechy z ořechů (smícháním s medem, můžete si udělat lahodný dezert), cedr. Populární arašíd může být silný alergen, je to těžké jídlo pro žaludek. V malé dávce jsou povolena dýňová semena.
Co můžete jíst po útoku
- Hovězí, krůtí, kuřecí, králičí, koňské maso.
- Nízkotučné odrůdy ryb (navaga, treska, štika).
- Kyselé mléčné výrobky. Nesolený sýr, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitečný jogurt (bez přísad, ovocných a bobulových výplní, přírodní, s bifidobakteriemi). Mléko se nedoporučuje pít, používá se jako základ kaše.
- Sušené, pyré, zeleninové polévky, ochucené máslem, zakysanou smetanou.
- Stale chléb Sušenky, chléb. Sušenky pouze odkládání.
- Pečená omeleta s vaječnými bílky. Žloutky pouze jako přísady nádobí, ne více než jeden den.
- Mnoho zeleniny (čerstvé okurky, mrkev, brambory, cuketa, dýně). Syrové bílé zelí je hrubé a těžké pro trávení, mělo by být rozhodně vyhozeno. Dobrou alternativou je květák, pečlivě vyprané zelí.
- Mousy, souffles, želé, krémy z vyzrálých a nekyselých plodů (avokádo, banány, hrušky, jablka, hrozny) a bobule na sladkosti. Je užitečné jíst čerstvé plody a plody, ale určitě by se měly čistit, jako sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky).
- Jam, med, marmeláda, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jíst pro dezert.
- Povolené obiloviny - krupice, pohanka, oves, rýže (hotový pokrm se třel). Proso je nežádoucí. Mléko pro obiloviny musí být ředěno vodou. Vařené nudle je povoleno.
- Máslo je omezeno na 30 gramů. na jeden den. Pokud má menu saláty, můžete si pro doplňování paliva vybrat rostlinný olej.
- Pití: slabý čaj (můžete s citronem), divoká růže, popel, mrkev vařená doma, rajčatová šťáva, čekanka.
- Koření: kopr, skořice, petržel, vanilka.
Co je zakázáno
- Tučné a uzené maso (vepřové, husí, kachní), sádlo.
- Solené ryby, kaviár.
- Kakao
- Černá silná káva.
- Soda.
- Houby
- Luskoviny (čočka, hrách, fazole).
- Čerstvý chléb, smažené koláče.
- Sladkosti: dort, koláče, dezerty, zmrzlina, čokoláda, kondenzované mléko, pečivo.
- Ryazhenka, smetana, tvaroh, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku.
- Vývar, vařený z masa, ryb, hub.
- Koření, koření, hořčice, křen, majonéza.
- Drobná kaše.
- Droby.
- Konzervy, okurky, domácí okurky.
- Margarín.
- Vejce
- Zelenina (zelí, česnek, cibule, ředkvičky, tuřín, šťovík).
- Kyselé ovoce (pomeranče, citrony, grapefruity).
- Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kamene, provokuje koliku s plísní cholecystitidy).
- Polotovary, rychlé občerstvení (pizza, hamburgery).
- Balené džusy průmyslové výroby.
Ukázkové menu na týden
- omeleta;
- toast s meruňkovým džemem;
- kaše z rýže;
- mléčné ovesné vločky;
- salát ze strouhané zeleniny;
- ovocné ovesné vločky ve vodní lázni;
- knedlíky z tvarohu;
- krupice;
- vinaigrette;
- líné knedlíky;
- nudle;
- Telecí parní kotleta;
- mleté hovězí maso;
- ropné riggatony;
- sleď s rýží;
- zelený čaj (můžete přidat citron - ne více než jeden lobule, med);
- nápoj z čekanky;
- káva s mlékem.
- polévky: vegetariánská, mléčné vermicelli, polévka z červené řepy, nekyselá zelná polévka, boršč na vodě, zakysaná smetana;
- dýňový pilaf vařený v hrnci;
- dušená mrkev;
- masové suflé;
- aspic od štikozubce obecného;
- kuřecí karbanátky;
- rýžová obloha;
- bramborová kaše;
- dušená treska;
- houskové rolky;
- králičí souffle;
- krůtí burgery ve dvojitém kotli;
- rohy se smetanovou omáčkou;
- nudle;
- bramborové krokety;
- plněné cukety;
- vařená řepa se sýrem;
- tvarohový pudink;
- želé z černého rybízu s cukrem;
- odvar ze sušeného ovoce.
- sýr;
- cookie;
- jablečný džem;
- šťáva;
- zralé ovoce, ne více než dva;
- Pečené hrušky;
- vaflový chléb;
- sušenky;
- čaj s mlékem;
- jogurt;
- marshmallows;
- acidophilus;
- marshmallow
- makarony se sýrem;
- pohanka;
- bramborové, řepné a mrkevní kotlety;
- vařený pollock;
- pečený květák;
- salát z mrkve;
- manna;
- omeleta;
- squashové lívanečky;
- Tvarohové koláče;
- zeleninový guláš;
- klobása zapečená se zeleninou;
- sýr a nudlové kastroly;
- kuskus;
- neplněný bulgur;
- minerální voda;
- ovocný kompot;
- Malinová šťáva;
- nápoj ze sušených meruněk a švestek;
- neschválené cookies;
- kyselé mléko.
Pokud chcete jíst pozdě večer, nemusíte hladovět, kefír vám pomůže dostat dostatek bez přejídání.
Krmivo pro cholecystopankreatitidu
Při současném zánětu slinivky břišní a žlučníku je přiřazena dieta číslo 5, která je indikována, jakmile uplynulo akutní období onemocnění. Ovesné mléko je populární populární recept na pankreatitidu. U pacientů s cholecystitidou není tato léčba vždy vhodná, musíte se poradit s lékařem: cholelitiáza je kontraindikací pro užívání tohoto léku.
Dieta po cholecystektomii
Cholecystektomie se provádí podle výpočtů u plicních a vykostěných cholecystitid.
Po operaci nemůžete jíst 12 hodin. Pak, aby se uspokojil hlad, bramborová kaše, bramborová kaše, zeleninová polévka, želé jsou povoleny. Po 4-5 dnech přidejte zeleninové pyré, tvaroh, dietní pokrmy z masa a ryb, vařené a nasekané. Pšeničné otruby jsou dobré pro zlepšení toku žluči.
V prvních třech měsících lékař doporučí pacientovi tabulku číslo pět. Přísné zavádění základních principů stravování a frakční výživy je důležité pro obnovu činnosti orgánů gastrointestinálního traktu. Po této době bude odborník rozhodovat, zda je relaxace možná, ale v jedné či druhé formě bude pacient muset tuto dietu sledovat až do konce svého života. Alkohol je přísně zakázán v prvních dvou letech. V budoucnu může být toto omezení v závislosti na zdravotním stavu mírně uvolněné: ve výjimečných případech je povoleno červené víno (ne více než sklenice), nealkoholické pivo. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili tuto operaci, je velmi špatně tolerované alkoholické nápoje.
Někdy se u pacienta může objevit syndrom postcholecystektomie. Jeho příznaky jsou nevolnost, zvracení, tupé bolesti pod pravým žebrem, nadměrné pocení, žloutenka. Mohou se objevit ihned po operaci nebo o několik let později. V takové situaci je nezbytné kontaktovat specialistu, který předepíše léčbu, která zahrnuje dietu s minimálním množstvím tukových potravin.
Pankreatitida a cholecystitida jsou zánětlivá onemocnění gastrointestinálního traktu. S pankreatitidou trpí slinivkou břišní as cholecystitidou - žlučníkem. Příčiny nemoci mohou být různé faktory (vedlejší účinek z užívání drog, sedavý způsob života, intoxikace potravy, hormonální poruchy atd.), Ale hlavní je nesprávné stravování. Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je základem léčby.
Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je základem léčby těchto onemocnění.
Povolené a zakázané výrobky
Seznam povolených produktů:
- nízkotučný (1%) čerstvý kefír a tvaroh nejvýše 5%;
- mléčné výrobky s obsahem tuku nejvýše 2,5%;
- lehké neostré sýry;
- sušený bílý chléb;
- obiloviny (krupice, ovesné vločky, rýže, pohanka);
- nízkotučné maso (drůbež, hovězí maso, králík);
- zelenina po tepelném zpracování;
- ovoce a bobule (ne kyselé), dušené, vařené, pečené;
- proteinová část vajíčka;
- chudé ryby;
- slabý černý čaj, bylinné čaje;
- suché sušenky, koblihy.