Proč člověk zhubne s jaterní cirhózou

Správná výživa má zásadní význam v prevenci a léčbě mnoha nemocí ovlivňujících lidské tělo. Dieta s cirhózou jater pomáhá zpomalit průběh nemoci a zabránit rozvoji nebezpečných komplikací, které mohou vést k smrti.

Volba terapeutické stravy číslo 5

Jaký druh stravy v případě cirhózy jater pomáhá vyrovnat se s nemocí - otázka, která zajímá mnoho lidí, kteří se starají o své vlastní zdraví. Dieta číslo 5, sestavená Dr. Pevznerem, je považována za nejvhodnější pro pacienty s patologií jater a žlučových cest.

Dieta 5 omezuje konzumaci nemocných potravin s vysokým obsahem cholesterolu a tuků, ale zároveň poskytuje dostatečné kalorické potraviny pro energetický metabolismus. Hlavní část stravy tvoří ovoce a zelenina, přísně zakázané potraviny jsou zakázány.

Nemoci, pro které se používá dieta 5:

S hepatitidou C a B po akutním období.
Chronický zánět žlučníku.
Vláknitá degenerace jater.
Jaterní nedostatečnost.
Chronická cholecystocholangitida.
S tvorbou kamenů v žlučovém systému.

Cílem stravy v případě cirhózy jater a hepatitidy je snížení zátěže orgánů a obnovení zhoršené funkce žlučových cest. Saturace z potravy se dosahuje zvyšováním sacharidů ve stravě.

Oprava sady potravin

Jaké potraviny lze konzumovat denně, bez obav ze zhoršení zdravotního stavu pacientů a jak si vybrat dietu podle vlastních preferencí, pohotových dietologů. Vše, co můžete jíst s cirhózou jater, by mělo být důkladně rozdrceno. Vaření je třeba vařit, můžete také vařit nebo péct. Vařené pokrmy nelze podávat velmi horké a studené.

Seznam povolených a zakázaných výrobků

Stůl, složený z nejoblíbenějších produktů, je klíčovým vodítkem při výběru správných surovin pro nádobí.

Užitečné produkty pro jaterní cirhózu

Výrobky z těsta

Luxusní sušenky a pečivo s vařeným kuřecím masem, tvarohem, ovocem; prémiový pšeničný chléb.

Čerstvě upečený a žitný chléb, smažené masové koláče, muffiny, listové těsto.

První kurzy: zeleninové polévky s obilovinami, polévky na bázi mléka.

Mastné masové a houbové polévky, vývar z mastných ryb, fazolová polévka. Okroshka

Maso bez tuku, nejlépe kuře, vařené hovězí maso, králičí maso, dušené placičky.

Mastná masa, zejména kachna a husa. Játra, ledviny a další orgány v jakékoliv formě. Masné výrobky v konzervách. Uzený balyk, basturma, klobása.

Štíhlé ryby, dušená nebo vařená, rybí placky.

Solené a uzené ryby, konzervované potraviny, šproty. Smažené mořské plody.

Pečené vejce omelety

Kuřecí vejce, vařená nebo smažená na pánvi.

Jakákoliv zelenina v syrové, vařené nebo dušené formě, zelený hrášek, saláty bez koření.

Česnek, cibule a další trávicí trakt dráždí zeleninu. Ředkvičky, tuřín, ředkvičky. Sušená rajčata.

Skim mléko a tvaroh, mléčné výrobky.

Sýr s kořením. Mastné mléčné výrobky.

Sladké a ovoce

Surové, mleté ovoce a bobule, kompoty sušeného ovoce. Turecký med bez ořechů.

Všechny druhy čokolády, halva, tučné smetanové pečivo, kyselé plody, citrony.

Omáčky, pochutiny, pochutiny.

Mléčné a zeleninové omáčky, ovocná omáčka. Omezte příjem soli na 10 g denně.

Peppery a slané občerstvení s mastným masem. Pikantní koření z křenu, pepře, hořčice. Houby pod marinádou s kořením. Majonézová omáčka a kečup.

Šťávy z čerstvé zeleniny a ovoce, šípky dekorace.

Energetické nápoje, soda, silná káva. Alkohol je přísně zakázán.

Olej na vaření

Jídlo lze vařit v přírodním másle nebo rostlinném oleji.

Vaření potravin pomocí živočišného tuku.

Dieta číslo 5 je založena na tomto seznamu produktů, s ohledem na skutečnost, že nemůžete jíst s cirhózou jater. Je důležité, aby dieta uspokojovala a přinášela radost osobě.

Denní menu a jídla

Harmonicky složená strava s cirhózou jater a hepatitidy na jeden den vypadá takto:

Chcete-li mít snídani, musíte jíst kaši, masové kuličky, dušené, můžete si umýt jídlo se slabým černým čajem s trochou cukru.
Před obědem můžete vypít kompot ze sušeného ovoce, jíst jablko.
Oběd by měl být nejcennější ve složení sacharidů. Je dovoleno jíst zeleninovou polévku a sekanou, pít všechny kompoty.
Během odpoledne by svačina měla být svačina na vlastních sušených sušenkách, vypít odvar z šípů.
Na večeři je třeba připravit zeleninové placky, slazený čaj a sušenky.

Menu pro cirhózu jater může být změněno podle přání, vzhledem k tomu, že můžete jíst během nemoci.

Jeden den nestačí k dosažení terapeutického účinku správné výživy. Dieta číslo 5 je pozorována několik měsíců a v případě zanedbávané nemoci s komplikacemi - pro život. Sestavení menu na týden s cirhózou jater pomáhá dlouhodobě naplánovat dietu.

Ukázkové menu na týden

Sypaný čaj, teplá rýžová kaše.

Vaječná bílá omeleta.

Zeleninový boršč (ne vývar), dušené karbanátky, saláty, kaše (rýže, pohanka).

Pečená jablka s rozinkami.

Jablko, tvaroh s ovocem.

Černý čaj, samo-sušené suchary, míchaná vejce.

Ryazhenka a nasekanou hrušku.

Vařené kuřecí maso, pyré zeleninová polévka, bramborová kaše, sklenice šípkového vývaru.

Pečená dýně v troubě, přidejte lžíci medu.

Sklenice dušené šípky.

Kaše s odstředěným mlékem, teplý černý čaj.

Tvaroh s medem nebo sirupem.

Bramborová polévka a mrkev pyré s vařeným hovězím masem, želé.

Těstoviny, jídla z vařených ryb.

Kompakt ze sušeného ovoce.

Sladký černý čaj se sýrovými koláči a omáčkou

Sušenky a teplý čaj

Dušená polévka a kotlety

Tvaroh s marmeládou nebo sirupem, kompot

Hrnek z odstředěného mléka

Pohanková polévka, karbanátky a zeleninové pyré

Celé vařené brambory s rybami a kompotem

Pšeničná kaše, černý čaj.

Vařené králičí maso, nudle, zelený boršč.

Rybí filé, zeleninový salát, ovocný kompot

Šípkový odvar

Omeleta a šťáva z čerstvé zeleniny

Vařené kuřecí filé

Krémová polévka, krůtí maso a dušená zelenina

Dušené karbanátky, zelný salát, ovocná šťáva

Dieta pro kompenzaci cirhózy

Nástup nemoci nemá žádné zjevné projevy a takové komplikace jako ascites a krvácení ještě nenastanou. Jaterní cirhóza v první fázi vyžaduje jemnou dietu, která zpomalí průběh onemocnění.

Navrhované menu a pokrmy by měly omezit množství spotřebovaného proteinu. Tento požadavek je dán tím, že v případě cirhózy jater je narušena funkce neutralizace škodlivých metabolických produktů. Když se protein rozpadne, objeví se vedlejší produkt, amoniak, který má toxický účinek a hromadí se ve tkáních pacientů. Nelze zcela zastavit užívání bílkovin, aniž by se snížila regenerace tkání jakéhokoliv orgánu a oslabila imunita, a proto při kompenzaci cirhózy jater lze spotřebovat až 100 g složky.

Poskytování denního množství energie se dosahuje zvýšením množství sacharidů ve stravě na 500 g / den. To zabrání rychlému vyčerpání těla. Strava pro jaterní cirhózu a diabetes mellitus se liší od standardní verze. Oprava menu a pokrmů má za cíl snížit spotřebu sacharidů na 300 g., Měli byste také spočítat menu na stolech jednotek chleba.

Strava při subkompenzaci

S subkompenzací cirhózy se strava stává rigidnější. Množství sacharidů potřebných pro normální život je sníženo na 300 g / den. Příjem bílkovin by měl být snížen na 90 g / den. Omezení diety je spojeno s nebezpečím dekompenzace patologického procesu.

Ve stadiu 2, část jaterních buněk nenávratně zemřela a nahradila pojivovou tkáň. Porucha detoxikace má za následek acidózu a inhibici centrálního nervového systému.

Dekompenzovaná fáze cirhózy a diety

Když dojde k dekompenzaci, jaterní funkce je zcela narušena. Vzhledem k masivní buněčné smrti, orgán přestane plnit hlavní úkol, a toxiny vstupují do těla, a komplikace rozvíjet.

Dieta pro cirhózu jater s ascites vyžaduje úplné vyloučení bílkovin z denní stravy, je přísně zakázáno soli potravin. Zvýšení obsahu amoniaku v nervové tkáni vede k nejtěžší komplikaci - jaterní kómě.

Oprava diety v případě cirhózy jater a diabetes mellitus vyžaduje neustálé sledování. Snížení sacharidů v menu může zhoršit průběh současného onemocnění. Podpora pacienta s diabetem vyžaduje přísně vypočítané spotřebované sacharidy.

Když je ascites nutný pro omezení proudění tekutin do těla. Dropsie břicha je signál vysokého tlaku ve venózním systému. Přebytečná voda bude tlačena do břišní dutiny, což zvyšuje stres. Frakční krmení v případě cirhózy jater s ascites a drcených potravin bude tou správnou volbou pro komplikace.

Zeptejte se tématických otázek. Aktivně se účastněte na diskusi na téma, klást otázky a zanechávat komentáře pod článkem.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Hubnutí s cirhózou

Cirhóza je jednou z impozantních a téměř ireverzibilních nemocí, při kterých tkáň jater zemře, je nahrazena uzly abnormálních buněk.

Jeho příznaky a symptomy rostou pomalu, v závislosti na vývoji změn v játrech, nemusí se objevit měsíce nebo mohou být rozmazané. Potíž je v tom, že počáteční symptomy mohou být podobné průvodním projevům jiných onemocnění.

Jaterní cirhóza je smrtící nemoc vyžadující okamžitou léčbu.

Čím více se cirhóza vyvíjí, tím jasnější jsou klinické projevy; závisí také na stupni aktivity procesu.

Projevy cirhózy v raném stádiu

Známky cirhózy jsou často bez povšimnutí při nástupu nemoci nebo stadia kompenzace. V této době není destrukce krevních cév, parenchymu a zánětlivých nekrotických procesů tak silná.

Navenek, toto může se podobat podmínce že lékaři obvykle odkazují se na jako astenický syndrom: t

obecná malátnost;
rychlá únava a slabost;
obtížné soustředění;
snížená chuť k jídlu.

Bohužel, v této fázi, lidé jsou v žádném spěchu vidět odborníky, i když, podle biochemických analýz, přítomnost cirhózy by nebylo těžké stanovit.

Další vývoj onemocnění

V dalším stadiu vývoje cirhózy (subkompenzace) dochází k nevyhnutelnému nárůstu destruktivních procesů, ale velká část jaterních funkcí stále přetrvává.

Počáteční známky cirhózy jater jsou spojeny novými příznaky, které samy o sobě mohou být často považovány za sekundární onemocnění.

silný úbytek hmotnosti;
nepohodlí, bolest v pravém hypochondriu, hořká chuť v ústech;
opakující se mírná nevolnost, nadýmání, říhání se vzduchem nebo potravou, střídavý průjem a zácpa;
těžkost v horní části břicha, pocit přeplnění, dokonce i po jídle malého množství jídla;
ztráta paměti, zhoršená koncentrace;
u žen odchylky v menstruačním cyklu, u mužů, erektilní dysfunkce;
suchost a snížená elasticita kůže;
alopecie (včetně nohou a třísla);
někdy bolest zad, žebra

Únava je nadměrná, člověk i po dlouhém spánku se cítí ospalý a jeho pracovní kapacita se snižuje. Často se pacienti nechávají bez léčby, přičemž první známky cirhózy odkazují na obvyklou gastritidu nebo kámen v žlučovodech.

Dále, nemoc dostane více a více zřetelných znamení. A i když se obecně uznává, že neexistují žádné specifické příznaky, které jsou charakteristické pouze pro cirhózu, existují někteří, kteří s největší pravděpodobností hovoří o jaterních lézích.

Vysoká únava je jedním z důsledků cirhózy

žloutlá kůže; žluté a bílé oči a sliznice. Někdy se žloutenka jeví jasná, ale může být mírně výrazná;
pruritus; symptom se vyvíjí v důsledku pronikání žlučových kyselin do malých cév pod kůží. (Normálně, žlučové kyseliny jsou neustále produkovány a zpracovávány v játrech, pokud se orgán poškodí, nadměrné množství se stane);
zčervenání povrchu palmy (tzv. „jaterní palmy“), rukou nebo špiček prstů (erythema palmar); to vede ke zvýšeným hladinám bilirubinu v krvi;
malá červená vazba plavidel ("hvězdičky"). Typicky, jejich umístění v oblasti ramenního pletence kvůli expanzi (hypertenze) nadřazené vena cava;
modřiny a modřiny různých velikostí, často bez zjevného důvodu (buď kvůli poruchám krvácení nebo slabým cévám); možný výskyt malých spontánních krvácení, krvácení z nosu;
periodické horečky, navzdory absenci nachlazení, zvyšování teploty (až na 38 ° C);
pacient cítí, že játra ho „ruší“, dotekem je možné určit jeho zvětšení, zhutnění a hlízu; viditelný ostrý, vyboulený přední konec (40% případů);
člověk snadno „lpí“ na infekčních onemocněních;
modrý žaludeční vzor se objeví na žaludku, se podobat větvím propleteným (“hlava medúzy”);
hemoroidy s krvácením a křečovými žilami;
jasně růžové a dokonce karmínové barvy jazyka; jazyk sám je hladký a lesklý, jako by byl lakovaný;
bahnitá a hnědá moč a lehké výkaly;
u mužů se prsní žlázy znatelně zvyšují (gynekomastie).

Pacient s cirhózou může být často rozpoznán také jasnou barvou kůže, nepřirozeně hladkým okrajem rtů - vypadají jako „lakované“. Jejich jasně červená barva a vzhled "hvězd" jsou spojeny s nadbytkem estrogenu a serotoninu v krvi.

Žaludek se může vydouvat v důsledku hromadění vody v dutině břišní. Na pozadí silného úbytku hmotnosti se to stává zvláště patrným. Kůže typického pacienta s cirhózou je suchá, pigmentovaná, viditelné jsou stopy poškrábání. Osoba může pozorovat nesnášenlivost vůči mastným jídlům, alkoholickým nápojům.

Pokud jde o takový společný příznak jako žloutenka, pak je třeba říci, že pro pacienty s alkoholickou cirhózou na samém počátku dává projev pouze ve 12% případů, které jsou patrné v terminálním stadiu.

Vědět, jak se cirhóza projevuje, v přítomnosti komplexu podobných symptomů, lze tedy odlišit od jiných onemocnění.

Komplikace a další přidávání symptomů

V posledním stadiu cirhózy játra zažívají prakticky úplné znovuzrození a ztrácejí svou funkci.

Projevy nemoci získávají nejen povahu individuálních vnějších symptomů, ale jsou to poměrně závažné stavy.

Jaterní encefalopatie (poškození mozku)

Příčinou mozkové dysfunkce u cirhózy je silný účinek toxinů, které pacientova játra nemohou neutralizovat.

Známky poškození mozku:

poškození paměti a rychlost myšlení
poruchy vědomí a inteligence, změna chování
nervové a svalové poruchy

Pacienti mohou spát celé dny a zůstat vzhůru celou noc. Dráždivost a neschopnost soustředit se z nich se odvíjí od normálního rytmu života.

Jaterní encefalopatie je někdy nemožné určit sama pro sebe a lékař ji detekuje pomocí speciálních testů. S extrémním stupněm vývoje může způsobit kómu (stav v bezvědomí).

Edema

Když se cirhóza v těle hromadí přebytek soli a vody. Zpočátku se zvětšují pouze nohy osoby a pak celá břišní oblast.

Otok, který se často objevuje večer, nazývaný spontánní bakteriální peritonitida. Důvod pro ně - v reprodukci patogenních bakterií v břišní části.

Tato komplikace je život ohrožující, i když v polovině případů pokračuje bez příznaků. Obecný stav se může zhoršit: horečka se zimnicí, bolest břicha, problémy s chutí k jídlu a průjem.

Voda v dutině břišní (ascites)

V pozdějších stadiích vede četné jizvy a komprese tkáně k významnému hromadění volné tekutiny v dutině břišní. Zatížení ledvin se stává enormní, což je patrné díky retenci moči a tmavé, nahnědlé moči.

Zvětšené žíly safeny

Tento syndrom se nazývá portální hypertenze a je extrémně nebezpečný, což vede nejen ke specifickému „vzoru“ na hrudi a břiše, ale také k závažnému krvácení a ascitu.

Zvracení krví

V důsledku krvácení dochází k zvracení, které vypadá jako kávová sedlina s krví. Doprovodnými příznaky jsou závratě, mdloby nebo ztráta vědomí. Krvácení může být v okolí jater, jícnu nebo žaludku.

Horečka

Zvýšená teplota a horečka v terminálním stadiu mohou být způsobeny dvěma důvody:

nekróza jaterních buněk a intoxikace (samo-otrava);
současné infekce žlučových cest nebo enteritidy.

V posledním stadiu cirhózy se vyvíjejí příznaky dystrofie - ztráta hmotnosti, hypovitaminóza. Játra se zmenšují.

Dieta pro cirhózu jater: dieta číslo 5, hrubé menu na týden

Dieta pro cirhózu jater a vytvořená na jeho zákonitosti menu - jeden z důležitých bodů léčby, která by měla věnovat velkou pozornost. Díky určitým dietním doporučením je tedy možné zlepšit kvalitu života, snížit závažnost jaterní cirhózy a dosáhnout lepší kontroly v průběhu onemocnění.

Co je to dieta?

Dieta - ne jen seznam toho, co potraviny můžete jíst a co ne. Dodržování stravy je založeno na realizaci některých doporučení předepsaných ošetřujícím lékařem o nutričním režimu a stravě, o vlastnostech vaření, o jeho množství a složení.

Možné dodržování těchto pravidel „vyléčí“ a poskytne tyto pozitivní účinky:

udržet energetickou rovnováhu
poskytovat stavební materiál
bez dalších obtíží v práci trpícího těla.

Co je dieta číslo 5?

Dieta s cirhózou jater je založena na lékařském principu „holení“ nemocného orgánu, když jsou omezeny chemické, tepelné a mechanické podněty, které patří mezi faktory, které mohou zhoršit průběh onemocnění a také ztěžují dosažení remise.

Doporučená dieta by měla být základem plnohodnotné stravy a navíc přispět ke zlepšení výkonnosti orgánů, jako jsou játra a žlučovody, a zmírnění sekrece žluči.

Výživa pro cirhózu jater musí splňovat následující kritéria.

Obsah kalorií

Bude racionální dosáhnout takové výživové hodnoty konzumovaných potravin, které pokryjí denní spotřebu energie v těle a budou dostatečné k tomu, aby poskytly tělu energii - ne více než 2500 kilokalorií během dne.

Nutriční složení

V případě jaterní cirhózy by měla být dieta kompletní, to znamená, že by měla mít všechny potřebné makro a mikroživiny:

proteiny (80 g),
tuky (80 g),
sacharidy (350-400 g),
vitamíny
stopové prvky.

Proteiny poskytují tělu materiál - aminokyseliny podílející se na procesu tvorby tkání, včetně jater. Proteinové potraviny zahrnují jak živočišné (55%), tak rostlinné potraviny.

Potraviny obsahující tuk způsobují pocit nasycení, usnadňují vstřebávání vitaminů A, E, D, K.

Ze živočišných tuků je vhodnější použít máslo a takovéto žáruvzdorné jako jehněčí, vepřové, hovězí maso bude vhodnější odstranit tak tvrdé, jako je stravitelné.
Rostlinné oleje, které tvoří až 30% všech konzumovaných denních tuků, například slunečnice, olivy, kukuřice (zejména nerafinované), zlepšují procesy tvorby žluči a vylučování žlučových cest a mají také antioxidační účinek, který obsahuje vitamin E, mají oslabující účinek.

Sacharidy, včetně snadno stravitelných (až 20%), by měly být použity v množství, které uspokojí potřeby. Ty mohou být vymačkané šťávy na bázi ovoce a bobulí, želé, nálevů sušeného ovoce, kávy s mlékem, cukru, čaje, čaje, čajových lístků, medu, citronu, džemu, kompotů a dalších. Jsou to sacharidy, které dosahují hlavní části denní výživové hodnoty potravin.

U pacientů s cirhózou jater je jejich nedostatek, zejména rozpustný v tucích, charakteristický zhoršením trávení a vstřebávání potravy. Ve stravě by také měly být obsaženy antioxidanty stopových prvků (zinek, selen).

Fyzikální vlastnosti potravin:

Objem Jedna část klinické výživy by měla být malá, což by poskytlo úplnější trávení.
Konzistence. Konzistence potravin je obyčejná, pouze utírají nádobí vyrobené z drátěných masných výrobků a zeleniny bohaté na vlákninu.
Teplota Teplota potravin by měla být pohodlná. Doporučená teplota potravin je nejméně 15 a ne více než 60 stupňů Celsia.

Menu pro cirhózu jater - povolené přípravky

Jídelní lístek v případě jaterní cirhózy nutně zahrnuje následující komponenty povolené pro použití:

pekařské výrobky na bázi pšeničné a / nebo žitné mouky, jakož i výrobky z ní vyrobené, sušené, tj. pečené včera;
polévky připravené na bázi loupaných zeleninových vývarů, obilovin, těstovin, mléčných polévek;
drůbeží maso (kuřecí, krůtí) bez tuku a kůže, červené maso (libové hovězí maso, telecí maso, králičí maso, jehněčí maso);
bílé ryby (treska, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, pollock);
mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a nízkokyselin - mléko, kefír, bifidok, sýr („Adygei“, ovčí sýr, feta), tvaroh;
vejce (nejvýše 1 žloutek denně), bílkoviny v mírném množství a vařené měkké nebo omelety;
obiloviny, těstoviny;
různé druhy zeleniny, ovoce a nízkokyselých bobulí, sušeného ovoce;
cukrovinky na bázi marmelády, želé, pastila, marshmallow, medu, non-čokoládových sladkostí, ovesných sušenek;
omáčky vyrobené z mléčných výrobků, zeleniny, ovocné omáčky;
koření, koření - kopr, petržel, vanilka, skořice;
nápoje - lehce vařené čaje, které mohou být sladěny cukrem, medem, nekoncentrovanou mléčnou kávou, čerstvě vymačkané šťávy, kompoty, sirupy, odvarky, želé.

Nepoužívejte nabídku

Při cirhóze jater ve stravě by se neměly používat složky:

dnešní čerstvě upečený chléb, listové těsto, palačinky, koblihy;
koncentrovaný vývar z masa, ryb, hub;
maso tukových odrůd ptáků - kachna, husa;
maso s vysokým obsahem tuku, droby;
vepřový tuk, tvrdý margarín;
klobása, paštika, slanina;
tučné ryby, výrobky z nich (konzervované potraviny), ryby vystavené kouření, solení, kaviár, krevety, krabi, chobotnice;
sýry s vysokým obsahem tuku (30% a více) a koření, tavené, uzené, uzené, sýrové výrobky;
vejce vařená smažením, vařením;
luštěniny (sója, čočka, fazole, hrášek, cizrna, arašídy);
sokogonny ředkvičky, cibule, česnek, zelenina, nakládané, ovoce a bobule vysoké kyselosti;
jídla jsou čokoláda, smetana, zmrzlina;
koření s hořčicí, černou a červenou paprikou;
černou kávu, kakao, kapaliny obsahující alkohol.

Doporučuje se snížit spotřebu mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku (smetana, ryazhenka, plnotučné mléko).

Funkce vaření

Je nezbytné omezit nadměrné tepelné zpracování nádobí, protože je známo, že takový způsob vaření jako smažení přispívá k tvorbě toxických produktů oxidovaných tuků, které nepříznivě ovlivňují játra.

Používání receptů vaření s vařením, vařením nebo pečením v troubě, na grilu, může být zřídka dušené. Doporučuje se nepřenášet mouku a zeleninu.

Nutriční režim

Množství síly. Musíte jíst pravidelně - je známo, že samotná skutečnost stravování je stimulátorem toku žluči. Proto, aby se zabránilo stagnaci žluči v játrech a žlučových cest, musíte jíst častěji - 5-6 krát denně. K tomu, kromě tradičních jídel je třeba zadat další - brunch a svačinu.

Čas jídla. Odhadovaná jídla je vhodné naplánovat na stejné hodiny.

Současně je třeba mít na paměti, že to, co lze jíst při cirhóze jater, závisí do značné míry na závažnosti onemocnění a na stavu člověka.

V přítomnosti komplikované cirhózy by tedy měla být provedena dietní terapie.

S cirhózou jater s ascites, dovolený celkový obsah soli vstupovat do těla je až 500 mg. Omezení přísunu sodíku z potravy umožňuje snížit objem tekutiny v břiše, protože je známo, že každý gram sodíku zadržuje celou sklenici tekutiny v těle.

Za tímto účelem se doporučuje omezit recepty v potravinách pomocí následujících produktů:

slaný,
uzené
konzervované ryby, maso, rostlinné produkty, t
klobásy,
sýry, sýrové výrobky,
polotovary z výroby (knedlíky, hamburgery), t
omáčky (majonéza, kečup, hořčice, sojová omáčka)
všechny druhy obilovin, kromě manny a rýže, t
minerální voda s vysokým obsahem sodíku.

Seznam toho, co nelze jíst s jaterní cirhózou s ascites, zahrnuje obyčejný chléb, protože obsahuje velké množství soli - v 1 řezu až do 150 mg, takže byste jej měli nahradit solí bez soli.

Při použití diuretik, jako je Furosemidem, Lasix, Diuver, je třeba věnovat pozornost potravinám s vysokým obsahem draslíku - banánům, bramborám, sušeným meruňkám, sušeným švestek, slunečnicovým semenům, plodům a bobulím, jakož i šťávám z nich (pomeranč, hroznový, meruňkový).

Objem kapalin by měl být omezen na jeden litr denně, včetně polévek.

S takovou komplikací onemocnění, jako je jaterní encefalopatie, charakterizovaná dysfunkcí centrálního nervového systému, toxiny cirkulující v těle, vytvořené ve střevě během rozpadu bílkovin z potravy, stejně jako bakteriemi, nejsou schopny neutralizovat v játrech.

V této situaci jsou doporučení následující:

Dostatečného kalorického příjmu dosahují hlavně tuky a sacharidy.
omezení příjmu bílkovin na celkový obsah ve stravě nejvýše 40 g za den, s těžkou encefalopatií - ne více než 20, až do zlepšení stavu, a bílkoviny by měly být převážně rostlinného původu, a nikoli živočišných (například obilovin);
snížení příjmu soli - méně než 2-3 g denně;
kapalný režim - denní použití nejvýše 1 - 1,5 litru kapaliny;
snižují absorpci toxinů jejich vazbou (adsorpce) a urychlují vylučování z těla (projímavý účinek) předních produktů v přítomnosti vlákniny, pektinu:

zelenina (mrkev, řepa, špenát, brambory, dýně, rajčata),
ovoce (jablko, hruška, pomeranč, avokádo, tomel),
bobule (hrozny, švestky, třešně, borůvky, maliny),
sušené ovoce (švestky, rozinky, sušené meruňky, data).

Je vhodnější jíst potraviny vařené nebo pečené, nejlépe s kůrou.

Vlastnosti terapeutické výživy

Dieta pro cirhózu jater v některých situacích má své vlastní charakteristiky.

Jedním z projevů onemocnění jater u žen jsou například menstruační poruchy, které se mohou projevit zvýšením doby trvání i objemu menstruace. To vede ke ztrátě velkého množství železa z těla.

V důsledku toho by měla být bohatá jídla s tímto stopovým prvkem zařazena do vzorového menu pacientů s cirhózou jater:

živočišného původu (hovězí, telecí, krůtí),
rostlinný původ (stale chléb, ovesné vločky, pohankové obiloviny, ovoce (meruňky, broskve, jablka, švestky, šípky), zelenina (rajčata, mrkev, řepa), včetně těch, které obsahují vitamin C, který zlepšuje vstřebávání železa.

Je třeba vzít v úvahu, že silný čaj a káva zhoršují vstřebávání železa.

Další možností - pacienti s cirhózou jater se současným diabetem, což je závažné porušení metabolismu sacharidů.

Vezmeme-li v úvahu diabetes mellitus, doporučuje se v nabídce pro jaterní cirhózu omezit používání přípravků vedoucích k vysokým skokovým hladinám cukru v krvi, což může vést k potřebě jít do nemocnice, aby vyhledala lékařskou pomoc.

Patří mezi ně jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexem - snadno stravitelné sacharidy (bílý chléb, housky, brambory, bílá rýže, většina sladkostí).

Jak udělat menu s nemocí?

Vzorové menu na týden s cirhózou jater bude vypadat takto:

1 den

7.00 - Omeleta ze 2 bílkovin, chudá žitný buchta s máslem, čaj s přídavkem medu a citronu;
9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťáva;
12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše, dušená hovězí kotleta, chléb, čaj s marmeládou;
15.00 - hrst sušeného ovoce, ovesné sušenky;
18.00 - Zeleninový kastrol, sýr, chléb, šípkový vývar;
Pro noc sklenku kefíru.

2 dny

7,00 - Ovesné vločky, vařené s olejem, kompotem;
9.30 - Tvarohový pudink, káva s mlékem;
12.00 - Zeleninová polévka s přísadou nudlí, pohanky s máslem, pečené kuřecí prsa, chléb, čaj s cukrem;
15.00 - Sušenky, džus;
18.00 - Krupicová kaše, salát z vařených brambor, mrkev, řepa, ochucená rostlinným olejem, čaj;
Pro noc sklenku kefíru.

3 dny

7,00 - Kotlety z dušeného masa, mrkvový salát, džus;
9.30 - Pečené jablko;
12.00 - Mléčná polévka s nudlemi, vařeným kuřecím masem, rýží, čajem;
15.00 - Sušenky, džus;
18.00 - Bramborová kaše z brambor, ryby pečené ve fólii, minerální voda;
Pro noc sklenku kefíru.

4 dny

7,00 - Ovesné vločky, tvaroh se zakysanou smetanou;
9.30 - Jablečné pyré, sušenky;
12.00 - Bramborová polévka, lenivé zelí, ovesné želé;
15.00 - Ovoce (hrušky);
18.00 - Rýžová kaše, čaj, sýr;
Než půjdete spát sklenku kefíru.

5 dnů

7.00 - Masové placky, pohanka, čaj s citronem;
9.30 - Knedlíky se zakysanou smetanou;
12.00 - Zeleninová polévka, dušené zelí, pečené ryby, ovesné vločky;
15.00 - Sušené ovoce, marmeláda;
18.00 - Krupice, šťáva;
Než půjdete spát sklenku kefíru.

6 dnů

7.00 - Proteinová omeleta, otdobnaya žitný buchta s máslem, čajem;
9.30 - Pečené jablko;
12.00 - Schi, vařené bez masa, dušená zelenina, pečené maso, kompot ze sušeného ovoce;
15.00 - hrst sušeného ovoce, ovesné sušenky, kompot;
18.00 - Kastrol se zeleninou a mletým masem, chléb, šípkový vývar;
Než půjdete spát sklenku kefíru.

7 dní

7.00 - Zeleninový salát, parní kotlety, káva s mlékem;
9.30 - Tvaroh s cukrem, zakysanou smetanou, čerstvou šťávou;
12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše s rybím řízkem, chléb, čaj s marmeládou;
15.00 - kompot, marshmallows;
18.00 - tvarohový kastrol, čaj;
Než půjdete spát sklenku kefíru.

Vystudovala FSBEI HE "CSU pojmenovaná po I.N. Ulyanov" Místo výkonu práce: Stáž FSBEI HE "CSU pojmenovaná po I.Nulyanovovi"