Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

• mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
• jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
• nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
• vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
• denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Dieta pro bolesti jater: funkce, seznam produktů, doporučené menu

Játra vykonávají v našem těle asi 500 funkcí, především rozpoznávají jedy, toxiny, produkty rozpadu, podporují jejich štěpení a bezpečné odstranění. Má schopnost se zotavit, ale stejně jako každý jiný orgán může játra ublížit. Nejčastěji bolest v pravé hypochondriu indikuje onemocnění nebo patologii. Infekce, otrava, podvýživa, zvýšený stres, viry - ne úplný seznam příčin bolesti. Pokud játra bolí, znamená to, že je dostatečné zanedbávat návštěvy u lékaře, musíte zjistit příčinu.

Nemocná játra: Příznaky a léčba

Syndrom bolesti se neobjeví okamžitě: nejprve je patologie skrytá, játra se zvětšují, stěny kapsle jsou natažené. Čím více se táhnou - tím intenzivněji budete cítit bolest. Někdy se ukáže, že příznaky jsou nepravdivé a vyplývají z komprese orgánové nebo interkonstální neuralgie. Příčiny bolesti jsou obvykle rozděleny do dvou typů: organické a funkční.

Mezi funkční důvody patří:

• Intoxikace (chemikálie, toxiny, alkohol).
• Přepětí.
• Stres.
• Podvýživa (zneužívání mastných, uzených a těžkých potravin).
• Příjem léčiv.

Organické důvody jsou:

• Abscesy
• Hepatitida.
• Cirhóza.
• Obezita jater.
• Benigní a maligní nádory.
• Porušení kvašení.
• Jaterní kolika.
• Zranění.
• Hepatozy a další

Bolest v játrech je často známkou gastrointestinálních onemocnění (gastritida, cholecystitida, cholangitida atd.).

Tyto příznaky jsou detekovány. Za prvé, bolest se projevuje jako naléhavé nepohodlí v pravém hypochondriu, postupně se bolestí, projevuje se častěji. Člověk může trpět nevolností, pálením žáhy, má hořkost v ústech, nažloutlý povlak na jazyku, barvu moči a výkalů se mění. Často dochází ke zvýšení tělesné teploty, změně barvy kůže, vyrážce.

Je to důležité! Není divu, že média hovoří o nebezpečích alkoholu, protože alkohol obsahuje nejsilnější toxiny. Zpracovat 10 mg jaterní vodky musí strávit hodinu. Častý příjem alkoholických nápojů vyčerpává játra, s sebou nese rozvoj patologií.

Je nutné podstoupit úplné vyšetření lékařem, léčbu předepisuje pouze odborník po vypracování anamnézy a obdržení výsledků testu. Pro zmírnění křečí jsou předepsány Drotaverin, No-shpu, Papaverin a další, Hepatoprotektory by měly být pravidelně užívány (Essentiale, Carsil, Galstena a další), v případě potřeby jsou předepsány enzymy ke zlepšení trávení a bifidobakterií k normalizaci mikroflóry. Dieta pro bolest v játrech je také individuálně prováděna s ohledem na fyzickou kondici pacienta, věk, stupeň složitosti a rysy onemocnění.

Vlastnosti stravy

Pravidla výživy pro bolest v játrech:

• Jídlo by mělo být zdravé, vařené doma, nekupované v obchodě ani na trhu.
• Menu by mělo být vyvážené: tělo by mělo dostat 400 g sacharidů denně, 120 g bílkovin (50% zeleniny a živočichů) a až 80 g tuku (70% rostlinného původu).
• Strava musí být udržována neustále. Trvání závisí na specifické patologii a závažnosti historie: například při akutní hepatitidě nebo po odstranění žlučníku trvá 1-1,5 měsíce, pak můžete přejít na benigní možnost. Pro čištění jater a prevenci je 6-7 týdnů. Při chronických onemocněních, aby se zabránilo exacerbaci, budou omezení trvalá.
• Celkový kalorický obsah se vypočítává individuálně: v průměru je to 2600-3200 kcal.
• Terapeutická strava obsahuje maximálně 30 g cukru a 10 g stolní soli. Pokud je to možné, cukr je lepší nahradit medem.
• Menu by se mělo skládat z vařených, pečených a dušených jídel. Parní varianta je výhodnější, protože pak v potravinách zůstala užitečná mikro a makro. Doporučuje se mletí nebo otírání potravin, alespoň prvních 5-7 dnů - je snadnější strávit a dobře vyživuje.
• Nezapomeňte dodržovat pitný režim: musíte konzumovat 2 litry tekutiny denně. Zelený čaj, zeleninový vývar, zředěné přírodní šťávy, kompoty, želé, fermentované mléčné výrobky, zejména kefír, jsou povoleny.
• Musíte jíst frakční, ale pravidelně - 4-5 krát denně, maximální velikost porce - 300 gramů. Frakční výživa vyvolává časté stahy žlučníku a zjednodušuje zažívací proces. Nepřekračujte, lépe po 2 hodinách si vezměte svačinu.
• Dávejte pozor na teplotu jídla: nedoporučujeme používat horké a studené pokrmy.
• Když se poprvé musíte řídit pravidly diety číslo 10, při absenci exacerbací můžete jít do tabulky číslo 5.
• Nejezte suché a nehladoví, nedělejte dietu a dodržujte to jasně.

Povolené a zakázané výrobky

Jak si vybrat potraviny pro dietu, když játra bolí?

Jídlo s nemocnými játry

Játra mají mnoho funkcí. Jedním z nich je uskladnění a uvolnění glykogenu - chemické látky, která se používá k výrobě energie. Když játra nefungují správně, snižuje se jejich schopnost zachovat a uvolnit glykogen. Proto musí tělo používat jiné zdroje energie, jako jsou bílkoviny (například svaly) a tukové rezervy.

Jídlo s nemocnými játry

Prevence ztráty hmotnosti

Chronické onemocnění jater je často doprovázeno ztrátou svalové hmoty a tuku. Kvůli retenci tekutin je obtížné detekovat. Například pacient ztrácí svalovou tkáň, ale pokud je tekutina uložena v těle, hmotnost stále zůstává normální.

Dieta s vysokým obsahem bílkovin je důležitá pro osoby s chronickým onemocněním jater, protože protein se používá k udržení svalů a tkání (včetně jater) a udržení normálního stavu těla. Historicky se doporučuje vyhnout se potravinám bohatým na bílkoviny, aby se zabránilo onemocnění zvanému jaterní encefalopatie. Nový výzkum však naznačuje, že tomu tak není. Jaterní encefalopatie je léčena léky a nedostatek bílkovin tuto situaci jen zhorší, což vyvolá podvýživu.

Dieta s vysokým obsahem bílkovin je důležitá pro osoby s chronickým onemocněním jater.

Poznámka! Aby se zabránilo ztrátě svalů a tuku, musí pacient jíst potraviny s vysokou energetickou hodnotou, včetně těch, které obsahují potřebné množství bílkovin.

Způsoby, jak zvýšit úroveň energie ve stravě:

1. Jíst 6-8 malých jídel a občerstvení po celý den, spíše než 3 velké, zejména pokud nemáte dostatek chuti k jídlu nebo rychlé sytosti.
2. Při vaření používejte zdravější olej. To platí pro pečení, pečení a oblékání salátů.
3. Přidejte vejce, luštěniny, jogurt nebo sýr s nízkým obsahem soli do masových jídel nebo salátů.
4. Před spaním, jíst výživné občerstvení.
5. Nahraďte čaj, kávu nebo vodu tekutinami, které dodávají energii (například pít mléko, džus nebo koktejly).

Když nemocný játra, jíst smoothies je velmi užitečné.

Je to důležité! Mléko je vynikající vydatný nápoj, protože obsahuje mnoho bílkovin a dodává energii. Plnotučné mléko obsahuje více kilojoulů než odstředěné mléko, proto je vhodnější ho použít. Vhodné je také silné sójové mléko. Chcete-li obsahovat více bílkovin a kalorií, můžete přidat další složky, jako je zmrzlina, kakao a různá semena. Množství energie a bílkovin, které člověk potřebuje denně, se liší v závislosti na individuálních vlastnostech organismu.

Mléko obsahuje mnoho bílkovin a dodává energii.

Játra hrají důležitou roli v zásobování energií (ve formě glykogenu), dokud se člověk nesní v noci. Když je játra postižena nemocí, následky se zhoršují. To způsobí, že tělo začne používat protein (například sval). Sacharidy jsou nejlepším typem energie. Užitečné zdroje sacharidů zahrnují chléb, obiloviny, rýži, těstoviny, ovoce, mléko a jogurt.

Chléb je užitečným zdrojem energie.

Těhotenství můžete před spaním uhasit pomocí těchto sacharidových občerstvení:

1. 2 tlusté plátky chleba se sladkou pomazánkou (například med, džem).
2. 2 tlusté plátky chleba s rozinkami nebo toastem.
3. Sklenici mléka s plátkem chleba / toast.
4. Celozrnná houska nebo tlustý plátek banánového chleba.
5. 2 sladký chléb s medem.
6. Müsli bar s ovocným nápojem.
7. Jogurt / pudink / zmrzlina s ovocem a medem.
8. Rýžový krém / pudink s ovocem / medem.

Toast s jam zdravou svačinu před spaním

Existuje řada speciálních doplňků výživy, které mohou zvýšit obsah bílkovin v těle bez poškození jater. Pokud je to nutné, promluvte si o tom s odborníkem na výživu.

Poznámka! Pokud máte nadváhu, musíte se zaměřit na konzumaci velkého množství bílkovin a odstranění mastných a sladkých potravin. Někdy lidé s onemocněním jater potřebují dietu s nízkým obsahem tuku. To je obzvláště důležité v přítomnosti diabetu.

Poznámka! Pokud se doporučuje dodržovat dietu s nízkým obsahem soli, vyberte potraviny, které ji obsahují, a pokuste se ji odstranit z vaší stravy.

Video - Správná výživa pro těžké onemocnění jater

Vitamíny a minerály

Změny, ke kterým dochází v přítomnosti chronického onemocnění jater, mohou vést k nedostatku vitaminů a / nebo minerálů. Problémy, jako je nadměrné krvácení, osteoporóza, anémie a noční slepota, se vyskytují, pokud je obsah vitamínů a / nebo minerálů malý.

Použití různých produktů může zabránit jejich nedostatku. Lékař však může v případě potřeby ještě předepsat vitamin-minerální komplex. Vyhněte se doplňkům nebo dietám, které Váš lékař nebo odborník na výživu nedoporučuje.

Chronické onemocnění jater může vést k nedostatku vitamínů a minerálů.

Kapalina a sůl

Jak choroba jater postupuje, přebytečná tekutina se hromadí kolem žaludku (ascites) a v nohách (edém). Pokud k tomu dojde, je velmi důležité omezit množství soli (sodíku) ve stravě. Sůl působí jako houba, absorbuje hodně tekutiny. Snížením jeho množství se zbavíte edému a ascites. Pokud máte druhé, lékaři a odborníci na výživu doporučují po dietě s nízkým obsahem soli.

Nadměrný příjem soli a onemocnění jater vedou k otoku.

Tipy ke snížení množství sodíku ve stravě

1. Nepřidávejte sůl u stolu nebo během procesu vaření.
2. Vyberte si produkty s nízkým obsahem.
3. Spočítejte množství soli.

Zkuste to také takto:

1. Pomalu snižujte příjem sodíku tak, aby se chuťové pohárky mohly přizpůsobit čerstvým potravinám. Rychle si zvyknete na dietu s nízkým obsahem soli, ale to může trvat až 4-6 týdnů.
2. Chuť jídla před přidáním soli nebo slané omáčky.

Každý den spočítejte množství soli

1. Nepřidávejte sůl u stolu nebo během vaření.

Co místo toho použít:

• čerstvý mletý pepř, suchá hořčice;
• limetková šťáva, citronová šťáva, ocet;
• čerstvé nebo sušené bylinky - bazalka, oregano, máta, tymián, rozmarýn, cibule, petržel, šalvěj, estragon, česnek, čerstvý zázvor, chilli, kari;
• koření - muškátový oříšek, skořice, kmín, kardamom, zázvor.

• vepřové - česnek, citrónová kůra, koriandr, jablečná omáčka, zázvor, hořčice;
• hovězí maso - bobkový list, tymián, hořčice, šalvěj;
• jehněčí máta, zázvor, rybíz, paprika, oregano, rozmarýn, česnek;
• kuřecí šalvěj, estragon, česnek, chilli;
• ryby (čerstvé) - citronová šťáva, citron, pepř, limetková šťáva, cibule, petržel, ocet;
• rajče - bazalka, česnek, petržel, černý pepř, oregano;
• brambory - cibule, paprika, petržel, máta, černý pepř;
• mrkev - zázvor, skořice, med, petržel.

Nahraďte sůl kořením

2. Vyberte potraviny s nízkým obsahem soli

Pozor! V zásadě pochází sodík (75%) ze zpracovaných potravin. Koupit čerstvé, nezpracované nebo zmrazené potraviny. Vyberte také produkty označené „nízká sůl“ nebo „žádná sůl“. Některé štítky mohou být označeny jako „nízký obsah soli“, což však nevylučuje jeho přítomnost v dostatečně velkém počtu. Zkontrolujte složení - obsah sodíku (Na) nižší než 120 mg na porci 100 g se považuje za nízký. Pokud je sůl nižší než 400 mg / 100 g, sníží se její množství.

Správná výživa pro onemocnění jater: jaké potraviny jsou dobré pro tělo

Játra jsou největší žlázou těla související s trávicím systémem. Její regenerační schopnosti jsou velmi vysoké. V některých dávných kulturách, zvláště, Babylonian, játra byla srovnána se srdcem v důležitosti pro fungování těla.

Úloha jater

• Poskytování homeostázy, to znamená udržování vnitřního prostředí, v závislosti na metabolismu prováděném tělem.
• 50% syntetizovaného proteinu za den se tvoří v játrech.
• Vytvoření rezervy aminokyselin, které jsou utraceny v těžké otravě, vyčerpání, krvácení.
• Metabolismus tuků, sacharidů a pigmentů se provádí játry.
• Další funkce - bariéra, mluvíme o detoxikaci těla.
• Játra napomáhají střevům, zajišťují tok žluči, který stimuluje peristaltiku.
• Enzymy jsou tvořeny v organu, hlavními účastníky katalýzy jsou zrychlení různých procesů, například produkce glukózy, kdy vzniká potřeba energie.

Onemocnění jater a výživa

Vzhledem k tomu, že práce těla je přímo spojena s trávením, během nemoci, musíte se starat o správnou a vyváženou léčebnou stravu.

V takových situacích musí být dodrženo několik zásad. Nemůžou být kategoricky zanedbávány!

• Pokud je hepatitida, zejména její akutní stav, dieta by měla být dostatečně nasycená - až 2500 kcal denně. Je však důležité kombinovat nutriční hodnotu a nízký obsah tuku ve výrobcích.
• Jídlo by mělo být rozděleno: musíte jíst často, ale postupně.
• Kategorický zákaz platí pro smažené potraviny.
• Vyhněte se extrémním teplotám: za studena a horké by měly být vyměněny za teplé.
• Čím je tento produkt bohatší, tím je užitečnější pro játra a jeho využití.

Povolené produkty

Správná výživa pro játra, na rozdíl od obecného názoru, není vzácná a monotónní. Existují různé způsoby zpracování, kombinace, i některé koření. Základní seznam toho, co jíst, je následující.

• Obiloviny. Vařit spoléhá na všechny přírodní kaše bez přísad. Jediné pravidlo je, že nemohou být silně vařené měkké a zahuštěné. Čím více nádobí je bezpečnější.
• Ve vařené formě, můžete jíst brambory, dýně, některé druhy zelí (zejména květák), řepa, cuketa, zelený hrášek, mrkev. Tato zelenina je bohatá na vlákninu, ale pokud je syrová, může poškodit lidské zdraví problémy s játry. Prioritní způsob vaření je napařování a pečení (například ve fólii). Pokud má pacient vážný stav, doporučuje se připravit zeleninu připravenou bramborovou kaší.
• Surový hlávkový salát může být konzumován, pokud neexistují éterické oleje (mají výraznou chuť díky těmto složkám, například rukolou nebo řeřichou). Vhodné okurky a sladká bulharská paprika. Je dobré zahrnout do své stravy přírodní kale bez octa a výrobních omáček. Nejlepší je naplnit produkt malým množstvím rostlinného oleje.
• Z ovoce je vhodnější jíst sladká jablka (kyselé může dráždit jícen a zhoršovat stav). Jsou nejlepší k tomu, aby se třásli, pokud jsou syrové nebo upékají.
• Výživa pro onemocnění jater zahrnuje sušené ovoce - dobře umyté a dušené; sušené meruňky, rozinky a švestky si musí vybrat pitted.
• Syntetické dezerty by měly být nahrazeny medem. Uklidňuje, zmírňuje záněty, slouží jako dobrá podpora imunitního systému a má velkou nutriční hodnotu.
• V pacientově stravě by měly být přidány dobré rostlinné oleje - slunečnice, olivy, ořechy, sezam, dýně a další. Nejlepší je vařit na vodě nebo vařit v páře a dát produkt do hotového pokrmu.
• Brambory, které jsou pečené nebo vařené, jsou vynikající variantou plného jídla.
• Lehké zeleninové polévky mohou sloužit jako dobrý podpůrný nástroj. Neměly by být tlusté - přetíží játra. Na konci vaření je vhodné zředit v nich jemně žito nebo celozrnnou mouku pro optimální konzistenci.

Výrobky, které by měly být používány s opatrností

Lékaři nezakazují zahrnutí těstovin do stravy, ale měli by být konzumováni jen málo a ne více než dvakrát týdně. Nejlepší je vybrat pastu z tvrdých odrůd pšenice, kombinovat ji se zeleninou bohatou na vlákninu.

Chléb může být také přítomen v menu, pouze v omezeném množství - ne více než 3-4 plátky denně. Přednost se dává celozrnnému produktu, povolenému a žita. Výrobky z pšenice, zejména chléb, pečivo, by měly být vyloučeny.

Vzhledem k tomu, že dieta by měla obsahovat bílkoviny - buněčný stavitel a nepostradatelný účastník metabolismu - nezapomeňte na luštěniny. Je však třeba dbát na to, aby nedošlo k nadýmání a nadýmání. Je nutné brát kvalitní a nejméně agresivní výrobky, například cizrnu - cizrnu. Veškeré luskoviny se před vařením důkladně umyjí, na chvíli se naplní horkou vodou a veškerá výsledná pěna se během vaření odstraní.

Samozřejmě, že horké koření a umělé koření může poškodit játra během jeho zotavení. Nicméně, aby se jídla zajímavější chuti budou získány s pomocí čerstvých bylin, například kopr nebo petržel, sójová omáčka je povolena, a na dezerty - skořice a citronovou kůru.

Lékaři varují před velkým množstvím rajčat ve stravě. Vlastnosti jejich složení a kyseliny mohou pacientovi ublížit.

Zakázané výrobky

Seznam omezení u nemocných jater je poměrně široký. Musí být striktně dodržován, protože každá škodlivá část, která je dovolena sama o sobě, brání člověku zotavit se a je úderem orgánu. Zpravidla je s lékařem vždy projednána strava, může mít individuální charakter, ale řada výrobků jednoznačně spadá do „exilu“. Co nemůže být kategoricky, v jakékoliv formě s hepatitidou, cirhózou a jinými onemocněními jater?

• Salo;
• tučné maso nebo rybí pokrmy;
• všechno je smažené;
• margarín, různé druhy pomazánek, výrobky, které je obsahují;
• zakysanou smetanou, sýrem;
• vejce, která jsou tvrdá nebo smažená na másle;
• Masové vývary;
• houby - výrobek má kategorický zákaz, a to i ve formě vývaru, a to i v malých množstvích;
• veškerá zelenina, která obsahuje éterické oleje nebo příliš nestravitelné vlákniny - mezi ně patří především cibule, česnek, kořeny a stonky celeru, fenykl, šťovík;
• ovoce nemůže jíst hrušku;
• octa, hořčice, křenu a jiných takových koření nejsou povoleny;
• jakékoli konzervované potraviny, dokonce i zelenina;
• okurky;
• fermentované potraviny;
• zakázané a ořechy - dávají velkou zátěž na játra;
• jakékoli dezerty, vařené doma nebo zakoupené v obchodě - sušenky a cukrovinky, koláče a koláče, vše, co obsahuje sladký a tukový krém; bohaté produkty; zmrzlina;
• čokoláda a káva;
• sladká soda, nakoupené šťávy;
• alkoholické nápoje v libovolném množství.

Některé nuance terapeutické výživy při onemocněních jater

Povinnou podmínkou pro využití je použití velkého množství vody. Toto je obvyklé čisté a minerální léčivo, jehož dávkování a způsob použití by měl předepisovat lékař.

Pacienti musí výrazně snížit příjem soli - až 6-8 gramů denně. Pokud stojíte v tomto režimu po dobu několika prvních dní, člověk si zvykne a bude cítit přirozenou chuť produktu, kterou bude nakonec chtít.

Dieta pro onemocnění jater by měla být poměrně dlouhá: asi měsíc a půl, pacient jí jídlo.

Dále, se zřejmými známkami zlepšení, na doporučení lékaře, osoba pokračuje v používání stejných jídel, ale ne ve formě země.

Vzhledem k tomu, že tělo nemá nervová zakončení, člověk si nevšimne negativních změn a jeho nemoci, nejčastěji, se nacházejí v posledním stadiu. Podle statistik hepatologů do nich v depresivním stavu spadá více než 80 pacientů ze stovky, což často vede k smrti. Pouze pravidelná vyšetření, správná výživa a zdravý životní styl udrží játra zdravá po celý život.

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
• Podmínky: 6 měsíců nebo více
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

• Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
• Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
• Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
• Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
• Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
• Proteinové omelety.
• Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
• Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
• Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
• Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
• tučné maso, droby a tučné ryby;
• pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žloutky;
• kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
• alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

• Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
• Nejezte smažené potraviny a alkohol.
• Pikantní koření a nádobí, marinády.
• Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
• Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
• Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

• mastné ryby a maso;
• bujóny;
• Konzervy, uzeniny, klobásy;
• koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
• luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
• koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
• pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

• Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
• Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
• Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
• Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
• Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
• Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
• Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
• Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
• Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
• Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
• Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
• Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

• Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
• Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
• Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
• Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
• Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
• Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
• Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
• Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
• Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
• Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
• Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
• Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
• Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
• Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
• Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.

Medinfo.club

Portál o játrech

Jídlo s nemocnými játry, co můžete jíst a co ne

Játra v lidském těle vykonávají velmi důležitou funkci - čistí ji od toxinů a toxinů, které vznikají v procesu metabolismu, nebo vstupují do těla zvenčí. Při onemocnění jater přestává orgán plně plnit své funkce. Různé patologie, podvýživa a dlouhodobá léčba antibakteriálními léky mohou vyvolat porušování.

Pro organizaci práce orgánu je nutné dodržovat zásady správné výživy v případě onemocnění jater. Tímto způsobem je možné obnovit činnost orgánu s poškozením hepatovirem, s cirhózou a dalšími patologiemi. Dieta pro onemocnění jater má své vlastní vlastnosti a její úspěch závisí do značné míry na pacientovi, na jeho touze vytvořit správnou výživu a usnadnit práci těla.

Pokud trpíte onemocněním hepatitidy C, věnujte pozornost článku: "Dieta pro virovou hepatitidu C".

Základní principy výživy jsou následující:

1. Na základě výživy by měl být přítomen protein, a to jak živočišný, tak rostlinný, přibližně ve stejném poměru. V den, kdy tělo potřebuje získat alespoň 150 gramů této látky.
2. Sacharidy s normální hmotností jsou přijatelné v množství 450 gramů, a pokud mají nadváhu, jejich objem by měl být snížen.
3. Množství tukových potravin je povoleno lékařem, který určuje jeho objem na základě vlastností průběhu onemocnění, které zasáhlo játra.
4. Ke snížení funkčního zatížení musí být potraviny dobře připravené, nasekané, dušené.
5. S bolestí v játrech, je nejlepší jíst více vlákniny, aby porce malé, ale s vysokým obsahem kalorií.
6. Během dne je zobrazeno 4-5 jídel.
7. V potravinách musíte jíst pouze zdravé potraviny, eliminovat rychlé občerstvení, konzervované potraviny, sycené nápoje.
8. Pacientům se nedoporučuje užívat soli a slané potraviny.
9. Voda musí pít nejméně dva litry denně.

Pokud budete dodržovat tyto zásady výživy, můžete výrazně zmírnit průběh onemocnění a rychle obnovit játra v procesu léčby drogami.

Přínosy pro vodu

Voda hraje v lidském životě nesmírně důležitou roli a je nezbytné, aby játra fungovala. Voda je primárním médiem, kde dochází k 80% všech chemických reakcí lidské aktivity. To je také důležité v eliminaci toxinů, protože to je s vodou, že většina léků, které člověk bere, jsou odebrány. Proto je práce jater přímo spojena s vodou a je na ní závislá.

Aby se játra zotavila, musíte použít běžnou stolní vodu, kterou jste si koupili v supermarketu, ale specializovanou léčivou vodu. Najdete ji v lékárně. Když játra bolí, lékař určitě poradí, která voda je vhodná pro pití a léčbu. Nemyslete si, že láhev léčivé vody by měla za jeden den zmizet - můžete vypít jen tři sklenice takové léčivé vody denně, což je jen polovina doporučené denní dávky.

Navzdory tomu, že se léčivé vody liší od onemocnění jater, lze „Essentuki“ považovat za univerzální a v nepřítomnosti patologických stavů ledvin lze pít „Narzan“, „Mirgorodskaya“, „Truskavetskaya“, „Slavyanovskaya“.

Je velmi důležité, aby vody byly přirozené. Strava pro játra poskytuje minerální vody jódem, fluorem, železem a bromem. Velký pozitivní vliv na patologii jater budou mít soli hořčíku, sodíku, vápníku.

Doporučené produkty

Pacienti, kteří se dozvěděli o jejich patologii, nevědí, co mají jíst pro onemocnění jater, a jak organizovat potraviny v budoucnu. Lidé, kteří trpí patologií jater, mohou jíst omezený seznam potravin. To je dáno tím, že játra plně neplní své funkce a dokáže se s nemocemi vyrovnat pouze s pomocí hostitele. Lékař doporučuje, aby pacienti používali stale chléb, jedli těstoviny z durum a obilovin. Pokud játra bolí, neznamená to, že je nutné zcela vyloučit tuky - jsou povoleny, ale v omezeném množství. Nejlepší v tomto ohledu bude maso bez tuku (králičí maso, kuře) a tuky by měly být přijímány v těle spolu s mléčnými výrobky s nízkým podílem tuku a ryb (pstruh, treska, okoun). To bude stačit, aby tělo poskytlo životně důležitou činnost. Z mléčných výrobků jedí hlíny, kefír, ryazhenka, nízkotučné zakysané smetany, tvaroh. Spotřeba vajec je omezena - 1-2 týdně ve formě omelety, protože existuje riziko exacerbace onemocnění.

Pokud uvaříte první pokrmy, pak by měl být první vývar vypuštěn a přidejte trochu másla nebo slunečnicového oleje. Nejlepší je, když jsou první jídla podávaná na stole není horká, ale při pokojové teplotě. Totéž lze říci o studených jídlech - jídlo by nemělo být příliš chladno.

Dieta pro játra by měla zahrnovat hodně vlákniny, mrkev, salát, řepa, rajčata, squash, cuketa bude užitečné v tomto ohledu. Můžete si pamatovat marmeládu, marshmallow, marmeládu, soufflé, pusinky, berry mousse, kompot, želé ze sladkých povolených pokrmů. Můžete pít slabý čaj nebo džus.

Zakázané výrobky

Dieta pro onemocnění jater má seznam existujících produktů, které je přísně zakázáno používat. Takové produkty zahrnují ty, které vytvářejí větší funkční zátěž na orgán nebo obsahují toxiny. Mezi tyto produkty lze uvést čerstvý chléb, sladké pečivo, tvrdé sýry. Neměli byste jíst tučné maso, konzervované potraviny, uzená masa. Ze stravy nutně vylučují slaninu a slaninu. Také nedoporučujeme zeleninu, skládající se z hrubých vláken, ořechů, hub, luštěnin, všech druhů zelí. Během dietní terapie jsou koření a koření vyloučeny. Je nutné vyloučit čokoládu, výrobky s tukovými krémy, kakaem z cukrovinek. Je zakázáno pít alkoholické nápoje.

Týdenní menu s recepty

Onemocnění jater zahrnuje dodržování dlouhodobé stravy, která předepisuje, že nemůžete jíst a jaké potraviny jsou povoleny ke konzumaci. Chcete-li usnadnit navigaci, můžete vytvořit seznam jídel pro týden, po zvážení všech omezení. Recepty jsou k dispozici na internetu, jak může navrhnout dietolog. Menu pro každý den ve stravě pro játra může být změněno v závislosti na preferencích pacienta, ale nezahrnuje nezdravé jídlo. Zakázané potraviny pro onemocnění jater by měly být vyloučeny v jakékoli formě a množství.

Dieta pro bolest v játrech nezajišťuje výrazné snížení kalorií, což znamená, že pacientovo menu bude poměrně bohaté. Pro vaření byste si měli vybrat mezi povolenými produkty pouze čerstvou zeleninou a ovocem a zároveň se vyhnout konzervaci. Dietní recepty na každý den si můžete prohlédnout níže.

Dieta 5

Jedna z patnácti dietních stolů - tabulka č. 5 - je určena pro pacienty. Utrpení jater, žlučových cest a samotného žlučníku. Pokud připravíte dietu podle této stravy, pak po chvíli tabulka 5 pomůže obnovit práci žlučových cest a normalizovat činnost jater. Pátá tabulka je předepsána pro následující onemocnění:

• akutní cholecystitis;
• hepatitida v akutním stadiu;
• chronická hepatitida;
• onemocnění žlučových kamenů v remisi;
• cholecystitis;
• kompenzovaná jaterní cirhóza;
• cholecystektomie.

Podle stravy jsou potraviny s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, éterických olejů a kyseliny šťavelové vyloučeny. Strava pro nemocné játra by měla zahrnovat především vlákninu, dostatečné množství bílkovin a sacharidů, zatímco kalorický obsah stravy by neměl klesat. Jídlo se podává na stole ve formě tepla, můžete jíst asi pětkrát denně. Pokud játra bolí, smažení je zakázáno dietou - produkty jsou nejlépe vařené nebo pečené.

Dieta po operaci jater

Po operaci je na játrech ukázána vyvážená strava. Lékaři předepisují dietu v závislosti na objemu zákroku a složitosti situace. Nutriční omezení jsou pozorována v průměru po dobu prvních tří až pěti dnů, kdy pacienti vykazují pouze vodu, tekuté obiloviny a slabé vývary z chudého masa. V příštích pěti dnech můžete postupně přenést pacienty na jiný typ jídla, šetřící. Strava bude brát v úvahu skutečnost, že játra nemohou plnit své funkce, aktivita žaludku a střev je inhibována, sekrece je narušena. Jídla v mírném režimu by měla trvat nejméně deset dní. V některých případech se pacienti nemohou jíst sami a pomocí sondy se zavedou směsi živin. Zpravidla to provádí kvalifikovaný zdravotnický personál. O deset dní později se pacienti převedou do tabulky č. 0-a, po které se jim podá výživa podle principů tabulky 1- a 1-b. Jakákoli jiná dieta je v této době zakázána. Předepsaná dieta je pozorována přibližně tři týdny, poté jsou pacienti převedeni do tabulky 5-a. Pokud se vyskytnou problémy s takovou výživou, přidělí se šetřící pátá tabulka. Léčba pacientů po operaci vyžaduje přísné dodržování dietních zásad, jakékoli změny ve výživě mohou vést k vážným následkům.

Při správné výživě pro onemocnění jater lze dosáhnout dobrých výsledků při léčbě patologií tohoto orgánu. Pokud neporušujete lékařský předpis, játra rychle obnoví své funkce a mohou být konzumována jako dříve.

Dieta pro onemocnění jater

Dieta pro onemocnění jater je založena na pravidlu „3 F“, které vylučuje mastné, smažené a žluté potraviny.

Hlavní funkcí jater je očistit tělo toxických a toxických látek pronikajících potravinami. Dlouhodobá antibiotická léčba, zneužívání alkoholu, obžerství, převaha mastných a uzených jídel - to vše oslabuje "ochrannou bariéru".

Často se jaterní onemocnění vyskytují v latentní formě, maskované po mnoho let, projevující se pouze pigmentací na kůži obličeje nebo těžkostí v pravém hypochondriu. Hypothermia, stres, pronikání infekcí jsou faktory, které způsobují selhání jater.

Terapie onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je náročný proces s použitím léků proti bolesti, protizánětlivých, choleretických léků. Úspěch léčby do značné míry závisí na dodržování diety, obnovení funkce jater a normalizaci metabolismu. Když jaterní patologie často trpí chuť k jídlu, tak jídlo musí být snadno stravitelné a chutné zároveň. Denní strava je založena na zásadách:

• hlavní místo zaujímá snadno stravitelná bílkovina - až 150 g (živočišné a rostlinné ve stejném poměru);
• sacharidové potraviny - ne více než 450 g, pokud pacient trpí nadváhou, kvantitativní obsah sacharidů je snížen;
• Procentní podíl tukových potravin je stanoven individuálně, aby se zlepšil tok žluči, aby se zvýšil příjem rostlinného tuku;
• aby se snížilo zatížení jaterních produktů, je třeba je vyčistit, vařit, dobře nasekat;
• vykazuje frakční výživu bohatou na vlákninu;
• je povoleno maximálně 7-10 g soli;
• vypít 1,5-2 litrů vody denně;
• Doporučuje se vařit v páře, vařené nebo pečené.

Co je dieta pro onemocnění jater?

Strava se provádí v závislosti na typu patologie jater, individuálních charakteristik organismu. Například, taková dieta je předepsána: ráno na prázdný žaludek lžíce vodky se dvěma lžičkami extra panenského olivového oleje, a po půl hodině ovesné vločky s lněným semínkem (vařené ve vodě bez soli) je jeden. Před obědem (po dobu 10 minut) vypijte sklenici vody s půl citronu. Tento druh čištění pomáhá zlepšit tok žluči, zlepšit fungování jater. Tato dieta pro onemocnění jater však může být kontraindikována v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. To je důvod, proč se nemůžete zapojit do samoléčby na základě doporučení tradiční medicíny.

Strava je vybrána pro každou specifickou patologii společně s hlavním léčebným režimem, existují však obecná pravidla pro výživu:

• maso / ryby - bez tuku, nejlépe vařené ve dvojitém kotli;
• Mléko a mléčné výrobky - tvaroh s malým procento tuku umožňuje, aby byl neomezený, smetana a kyselá smetana jsou odstraněny ze stravy. Ryazhenka - nežádoucí, stejně jako ostré, zpracované sýry;
• Pekařské výrobky - z hrubých druhů mouky, je lepší kousat sušenky nebo tvrdou kůru. Pro pečivo, muffiny, koláče, pečivo by se na chvíli mělo zapomenout;
• první kurzy - zeleninové polévky s obilovinami. Můžete vegetariánský boršč (bez tuku, zazharki, atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
• zelenina / zelení - povoleno, kromě rajčat, ředkviček a ředkviček. Nemůžete cibuli, šťovík, špenát a česnek;
• vejce - pouze bílkoviny vařené nebo míchané vejce z nich. Celé vejce je povoleno, ale ne více než dva za týden.

Seznam přípravků musí být opraven u svého lékaře a nezapomeňte, že dieta je nedílnou součástí účinné léčby.

Dieta 5 pro onemocnění jater

Dietní terapie se doporučuje, aby se aktivoval tok žluči, snížila se zátěž jater, zlepšila se funkce žlučových cest, pokud nejsou gastrointestinální patologie.

Číslo 5 je přiřazeno:

• při zotavení z akutních stadií cholecystitidy a hepatitidy;
• během rehabilitačního období po cirhóze bez selhání jater;
• normalizovat fungování jater, s výjimkou akutní formy žlučového kamene, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařené (pečené) a hovězí maso, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí maso bez kůže; při vaření masových kuliček používejte až 2 vaječné bílkoviny

maso s tukem, včetně hus, kachen; vyloučit polotovary a droby

přednost se dává nízkotučnému moři, řece, vařené / dušené, se svolením ošetřujícího lékaře může být dušené nebo pečené ve fólii

uzené maso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálně jeden žloutek za den; s výhodou vařte omeletu na bázi bílkovin nebo vejce s měkkým tělem

vařená vejce

zeleninová nebo cereální polévka, většina vegetariánských, šťouchaných polévek a mléčných i studených plodů

první kurzy vývaru z masa, ryb, hub; okroshka, zelená polévka

z čerstvé, vařené zeleniny ochucené rostlinným olejem;
na bázi mořských plodů, vařených ryb / masa

s kořeněným, kořeněným, mastným dresinkem

stale pekařské výrobky, sušenky;
upřednostňují se výrobky z hrubé mouky

pečení, obláčky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; tvrdé těstoviny

malá kaše se smaženou

nízkotučné / nízkotučné mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (kastrol, sýrové koláče, pudinky atd.); nízkotučné, mírné sýry

tučné potraviny (více než 6%)

syrový, pečený, vařený; občerstvení s koprem, petrželkou; sušené ovoce, s výjimkou kyselých

měli byste se vyhnout jíst šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, špenát, luštěniny, houby, nakládanou zeleninu / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší použít náhražky cukru), nízkotučné tvarohy a bobulové dezerty, želé, pěna, kompot

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, pečivo, koláče

na bázi nízkotučné zakysané smetany, mléka, zeleniny;
skořice, vanilka

křen, hořčice, pepř

olivového, lněného a jiného rostlinného původu, máslo v omezeném množství

sádlo, sádlo, rozpuštěné máslo

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidávat mléko podle chuti; ovocná a zeleninová šťáva, dogrose vývar

soda, kakao, přírodní káva

Ve fázi exacerbace problémů s játry, žlučníkem, zejména na pozadí pankreatitidy / gastritidy, je třeba jídlo očistit, vařit ve dvojitém kotli nebo vařit. Po dobu diety je zakázána syrová zelenina / ovoce a černý chléb.

Když problémy s žlučovými kameny zcela odstraní sladkosti a jídlo se vaří ve dvojitém kotli, vaří nebo používá troubu a fólii (pečte maso by mělo být po varu). Dieta pro onemocnění jater v tomto případě vyžaduje sledovat teplotu příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o С a být nižší než 15 o C.

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Nutná nutriční výživa pacienta s různou jaterní patologií:

• snížení zátěže nemocného orgánu;
• stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
• optimalizace vylučování žluči a normalizace fungování žlučových cest.

V závislosti na typu patologie se volí způsob zpracování potravin, někdy je jedinou možnou metodou vaření pomocí dvojitého kotle. Základem stravy jsou: čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, vegetariánské polévky, boršč, stejně jako polévky s mlékem.

Navzdory přísným zákazům a omezením je dieta pacienta s patologií jater vyvážená a úplná. Dieta pro recepty na onemocnění jater:

• polévka-pyré s dýní a ovesné vločky - loupaná dýně (100 g.) se nakrájí na malé kostky a nalije se studenou vodou, vaří se do poloviny vařeného. Dejte dýně do pánve a vařte pod krytem s máslem (1/2 lžičky), přidejte ovesné vločky (2 lžíce) a nalijte trochu vývaru dýně. Vaření neustále míchá, po které směs ovesných vloček a dýně v mixéru a mlýn. Přidejte dýňový vývar, pokud je povolen - cukr podle chuti a půl lžičky másla. Dýně mohou být nahrazeny cuketou;
• dušené hovězí karbanátky - bílý chléb (25 g) namočený v mléce nebo vodě. Hovězí maso (125 g) Vyčistěte šlachy a tuk. Mleté maso s chlebem se připravuje pomocí mlýnku na maso. Přidejte sůl a případně vodu. Kované placky se vaří přibližně 20 minut. Před jídlem nalijte zeleninu nebo rozpuštěné máslo;
• piškotový dort na bázi vaječných bílků - šest šlehacích bílkovin s 1/3 šálkem cukru (množství granulovaného cukru může být sníženo). Do vaječné pěny se opatrně vloží sklenice drcených bílých sušenek. Polovina směsi se vloží do misky na pečení, namazané máslem. V horní části testu dát 1-2 lžíce. lžíci máku a zalijeme zbývající směs proteinů. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Ochlazená sušenka se vyjme z formy;
• mrkev-řepa parní salát - řepa a mrkev dušené, řezané nebo rošt. Ochucte solí a přidejte rostlinný olej.

Většinu obvyklých pokrmů lze přizpůsobit dietě podle lékařského doporučení a zdržení se zakázaných potravin.

Dieta pro onemocnění jater: menu pro každého

Trvání dietní terapie se vyjednává individuálně. Někteří pacienti držet dietu několik roků, a v některých případech, mastný a smažená jídla musí vždy se vyhnout.

Strava pro jaterní onemocnění menu:

• doporučená snídaně - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, tvarohový pudink, ovesné vločky, čaj (s mlékem);
• druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo dušené, ovesné vločky, krajíc chleba a džusu; někdy stačí jedno pečené jablko;
• oběd - vegetariánská polévka v rostlinném oleji, kuřecí maso nebo hovězí maso s rýží, dušenou cuketou, sušeným ovocným kompotem nebo jablečným želé;
• druhý oběd - divoká růže jako odvar;
• na večer - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, knedlíky z tvarohu, čaj s citronem / mlékem;
• před spaním - 200 ml kefíru.

Denní množství chleba (nejlépe včera z celozrnné mouky, sušenek) je nejvýše 200 gramů, cukr - až 70 gramů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater

Onemocnění jater a žlučníku se vyvíjejí v důsledku nadměrné konzumace alkoholu, v důsledku akutních infekčních stavů, s nedostatečnou a negramotnou stravou v důsledku genetických patologií a metabolických problémů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater a žlučových cest závisí na stadiu onemocnění a stavu pacienta. Dietní terapie zahrnuje obecná doporučení:

• dieta by měla být obohacena o nezbytný počet snadno stravitelných bílkovin;
• rychlost sacharidů se volí na základě tělesné hmotnosti (nadváha je důvodem pro snížení množství sacharidů);
• Množství příjmu tuku se vypočítá individuálně. Za určitých podmínek se dosahuje choleretického účinku. Pro odstranění zácpy se doporučuje zvýšit spotřebu rostlinných olejů;
• upřednostňují se kaše a nasekané produkty vařené ve vodě nebo v páře;
• základem výživy je dietní vláknina;
• je důležité sledovat adekvátnost multivitaminu u pacienta;
• častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují trávení a trávení potravy.

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje vyloučení nadměrně horkých nebo studených potravin. Zmrzlina, ledová voda atd. Může vyvolat křeč, syndrom bolesti a dokonce i jaterní koliku.