Všichni milovníci tradičního pilau vědí, že toto jídlo je považováno nejen za velmi chutné, ale také za uspokojivé. Jeho kalorický obsah do značné míry závisí na skutečnosti, že veškerá zelenina je smažena ve velkém množství masa a v některých receptech se používá i živočišný tuk. Ne náhodou, hostesky často odmítají připravit toto jídlo, obzvláště pro dětský stůl. Ve skutečnosti, obsah kalorií pilaf s kuřecími prsy je mnohem nižší než u jiných druhů masa. Můžete tedy připravit alespoň chutné a výživné jídlo, které bude méně mastné a nezpůsobí problémy s nadměrnou hmotností.
Samotné kuřecí prsa je lehký dietní výrobek, který má mnoho příznivých vlastností. Proto mnoho lidí věří, že pilaf s tímto typem masa bude vhodnější pro ty, kteří dodržují systém zdravé výživy. Nicméně, kalorií obsah pilaf s kuřecími prsy závisí na několika faktorech, které by neměly být zapomenuty. Kromě masa obsahuje pokrm také obiloviny a zeleninu, od způsobu přípravy, jehož kalorický obsah se může výrazně měnit.
Jak zjistit kalorií pilaf s kuřetem? Jak spočítat počet kalorií a nutriční hodnotu hotového jídla a jednu porci? Jak si vybrat recept na dokonalý pilaf s kuřecími prsíčky pro dietu, dětskou dietu a denní menu pro celou rodinu? Tyto a další otázky jsou často narušené hostesky, které dodržují pravidla vaření: chutné, uspokojivé a zdravé.
Energetická hodnota a prospěšné vlastnosti pilaf s kuřecím masem
Kalorie pilaf s kuřecím masem závisí nejen na masu, ale také na všech výrobcích, které se používají k přípravě pokrmu. Pro výpočet nutriční hodnoty hotového pokrmu je nutné vzít v úvahu nejen jejich množství, ale i jejich vlastnosti. Klasický recept používá rýžové cereálie, kuřecí prsa, máslo, cibuli, mrkev, koření a koření. Znát vlastnosti všech složek pilaf, to bude snadné, a to i doma, zjistit kalorický obsah pilaf s kuřecí řízek a prsu.
Rýže - v klasickém receptu jakéhokoliv pilafu se tento druh obilovin používá vždy. Obsahuje velké množství bílkovin, sacharidů a různých minerálních složek: draslík, vápník, jód a další. Kromě toho, rýžové krupice obsahují velké množství vitamínů skupiny B. Je to prakticky chybějící tuk, ale vysoký obsah škrobu a vlákniny.
Nutriční hodnota 100 gramů výrobku (bju):
Produkt Kalorie Protein Tuk Karbohydrát Bílý
vařená rýže 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
hnědá vařená rýže 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
divoká vařená rýže 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
neleštěná vařená rýže 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Kalorií rýže závisí do značné míry na jeho typu, a to se nemění vůbec v závislosti na tom, zda je vařené nebo suché. Průměrný kalorický obsah sto gramů vařené / sušené rýže bude tedy 113-116 kcal.
Kuřecí maso zvyšuje obsah bílkovin v hotovém pokrmu, což pilaf ještě více uspokojuje. Vysoký obsah vitamínů B a PP, stejně jako minerálů, činí kuře velmi výživným, zatímco maso je snadno stravitelné. Tato funkce vám umožní připravit jídla z nich pro děti, lékařské a dietní jídlo.
Vařený filet bez kůže obsahuje:
Kalorie, kcal: 170
Pokud vaříte prsa s kůží, obsah kalorií se zvýší na 214 kcal.
Kromě hlavních složek, cibule, mrkev, olej a koření jsou přidány do pilaf, které také zvyšují jeho kalorický obsah.
100 g cibule obsahuje: tuky 0 g bílkovin 1,5 g sacharidů 11 g
100 g mrkve obsahuje: tuk 0,08 g bílkovin 1,2 g sacharidů 6 g
Olej se skládá výhradně z tuku - asi 99 g na 100 g produktu.
V průměru je obsah kalorií pilaf s kuřecím masem přibližně 110 kcal na 100 gramů, v závislosti na způsobu vaření masa a počtu výrobků.
Klasický recept na vaření lahodných pilaf s kuřecím masem a obsahem kalorií
Tento nádherný pilaf lze vařit v jakémkoliv pokrmu a bude vždy chutný a voňavý. Nejvhodnější pokrmy pro přípravu: kotel nebo pánev.
- Kuřecí prsa - 800 g
- Bílá rýže - 300 g
- Česnek - 1 hlava
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 150 g
- Kurkuma - 1 lžička
- Černé nové koření - 1/2 lžičky.
- Sladká paprika (volitelné) - špetka
- Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
- Sůl - podle chuti
Připravte si jídlo a pokrmy. Prsa může být užívána s nebo bez slupky. Rýžové cereálie mohou být přijaty, protože pilaf se připravuje velmi rychle a nemá čas trávit.
Zelenina musí být čištěna, umyta a řezána co nejtenčí. Mrkev je nejlépe nasekaná na brčka, ale může být nakrájena jako cibule v kroužcích nebo tyčinkách.
Nalijte trochu oleje na dno pánve, vložte do ní cibuli a mrkev a lehce smažte, dokud nebude měkké.
Nakrájejte kuřecí roh na tenké proužky nebo kostky střední velikosti. Maso dejte na zeleninu, míchejte a vařte až do kvašení.
Když se veškerá vlhkost odpaří, můžete sůl a přidávat koření, promíchat a dát hlavu česneku (neodstraňujte vrchní vrstvu kůže).
Nalijte 4 sklenice vody do pánve a přiveďte k varu.
Když 5 minut vaříme, přidáme promytou rýži, hladkou po celém povrchu a zavřete misku víčkem.
Snížit teplo a vařit pilau až do vaření po dobu 25 minut. Když se veškerá kapalina vyparí, vyjměte pánev z ohně, ale ponechte pod víčkem dosáhnout dalších 10 minut.
Podáváme kuřecí prsa pilat s okurkami nebo salátem z čerstvé zeleniny.
Kalorický obsah pilaf s kuřecím masem na 100 g: 126,5 kcal
Nutriční hodnota 100 gramů výrobku (bju)
Sacharidy = 14,8 g
Pilaf s kuřecím masem v hrnci s olejem a bez oleje
Použití kuchyňských spotřebičů značně zjednodušuje proces vaření. Díky speciální konstrukci, v pomalém vařiči, můžete nejen oddálit dobu vaření, ale také to udělat i bez přidání tuku. To vám umožní snížit počet kalorií v jakémkoli jídle, aniž by se snížila chuť. Kuřecí pilaf v pomalém hrnci může být připraven s nebo bez přidání oleje, nezávisle na úpravě obsahu kalorií chutného a zdravého jídla pro celou rodinu.
- Rýže - 2 sklenice
- Kuře - 400 g
- Mrkev (střední) - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Slunečnicový olej - 30 g
- Sůl a koření - podle chuti
- Voda - 4 šálky
Připravte si potřebné produkty pro pilaf. Pokud připravujete dietní variantu, můžete to udělat bez oleje. Doporučuje se brát maso bez kosti, části filé, po odstranění kůže z ní.
Umyjte kuře, nakrájejte na porce.
Nalijte jakýkoliv rostlinný olej do mísy multicooker, vložte do něj maso a zapněte přístroj v režimu „Frying“. Bez zavírání víčka smažte kuře, dokud nebude připraveno 10 minut.
Mrkev střední velikosti (asi 100-150 gramů) a stejná cibule by měla být oloupána a nakrájena na malé kostky. Mrkev může být strouhaná s velkými hřebíčky. Do masa přidáme restovanou zeleninu, promícháme a osmažíme dalších 5 minut.
Promyjte rýžové krupice dobře, aby se odstranil veškerý přebytek škrobu. Je to velmi jednoduché - nalít cereálie do sítka nebo cedníku s malými buňkami a opláchnout pod tekoucí vodou, dokud se nestane průhledným.
Položte rýži na zbytek produktů, přidejte sůl a koření podle chuti. Můžete použít hotové směsi pro pilaf nebo pro kuře.
Nalijte vodu do jídla, přepněte pomalý vařič do režimu „Plov“, „Rice“ nebo „Quenching“ v závislosti na modelu přístroje a nastavte čas na 40 minut.
Když zazní alarm, neotvírejte kryt. Nechte lahodný pilaf vařený až do úplného vaření. Po asi 10 minutách můžete nastavit tabulku.
Kalorický obsah tohoto pilaf s kuřecím filetem, vařený ve vícevařiči s máslem, je 71,2 kcal na 100 g. Bon appetit!
- Jednoduchý recept na nízkotučné kuřecí pilaf lze použít k vytvoření terapeutické a dietní stravy. Vyloučením mouky a uzenin z denního menu se můžete zbavit 3-4 kg týdně.
- Volitelně můžete do pilaf přidat jakoukoliv jinou zeleninu nebo houby.
- Nejvhodnější pro odrůdy hubnutí jsou: černá, hnědá a dušená.
Kalorie pilaf s kuřecím masem (všechny druhy):
Tato sekce představuje obsah kalorií pilau s kuřetem v různých možnostech vaření, stejně jako obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Všechny údaje jsou uvedeny na 100 gramech hotového výrobku. Chcete-li zjistit obsah BUZK, zadejte do kalkulátoru požadované množství produktu.
Kalorická hodnota všech druhů kuřecích pilaf v řadě:
Nenašli jste požadovaný výrobek nebo jídlo?
Dejte nám vědět v komentářích a přidáme ho:
Kolik kalorií v kuřecích pilaf?
Pilaf je orientální pokrm z hovězího nebo jehněčího masa, mrkve a rýže. Předpokládá se, že rodištěm tohoto pokrmu je Střední Asie, zejména Uzbekistán, kde jsou pečlivě udržovány tradice vaření pilafů. V Uzbekistánu není jediná oslava kompletní bez pilaf, a takový pilaf se vaří v obrovských kotlích z celého berana nebo malé krávy. Díky lahodné pilau jsou všechny akce zábavné a nezapomenutelné.
Ale zajímáme se jen o jeho kalorický obsah, takže další Food-and-Food vám řekne, kolik kcal v kuřecích pilafech. Když jsme se rozhodli pro kuře, zdůraznili jsme jeho popularitu mezi ruskými lidmi.
Kolik kalorií v kuřecích pilaf 100 g?
Vaření pilau je dlouhý a namáhavý proces, který vyžaduje od šéfkuchaře nejvyšší koncentraci a dovednost, i když recept není nejbohatší. V "klasické" pilaf připravené z:
- 300 g masa, obvykle hovězího nebo skopového, ale máme kuře;
- 400 g žluté mrkve;
- 800 g rýže;
- 100 g slunečnicového oleje;
Ihned varujeme, že pilaf není pro hubnutí, protože maso samotné je již 405 kcal a mrkev je 132 kcal, rýže je 960 kcal a slunečnicový olej je asi 884 kcal. Složením hmoty a kalorií všech složek jsme obdrželi 2381 kcal na 1600 g, což je 148,8 kcal na 100 g v přepočtu.
Kolik kalorií je v polštáři s kuřecím masem a zeleninou?
Výše uvedený recept je nejjednodušší. Existují složitější recepty, po kterých můžete vylepšit chuť jídla nebo degradovat. Například ke zvýšení ostrosti se přidává horká červená paprika, někdy česnek. A pro mírnou chuť si tam můžete dát hrášek. Přidejme pár dalších bodů k našemu receptu:
K celkové hmotnosti a obsahu kalorií se přidávají další údaje. Takže z 2381 kcal na 1600 g se ukázalo, že je to 2638,5 kcal na 1750 g, což nakonec dává 150,7 kcal na 100 g. Jak je vidět z našeho příkladu, kalorický obsah se nezvýšil tolik, proto je lepší používat různé doplňky k pilaf, protože dává to lepší chuť.
Kolik kalorií v polštáři kuře v pomalém hrnci?
I když je to z tradice vaření této orientální pochoutky, snažili jsme se vařit pilaf v pomalém hrnci. Samozřejmě, máme pro to rozumné vysvětlení. Dnes, většina hospodyně, v praxi, nevím, jak zacházet s plynovým sporákem, as pomalým vařičem jsou nejlepší přátelé, takže v něm vaří. Možná je to nejvhodnější omluva pro náš experiment. Pokud jde o samotný proces, chceme zde říci, že není rozdíl ve vaření pilaf v kotli, jak tradice diktuje, nebo v pomalém vařiči, jak moderní hospodyně dělají na popud pokroku. Proto, stejně jako 150,7 kcal na 100 g, tak zůstanou.
Kolik kalorií v kuře bez másla?
Vaření bez oleje se stalo tak populárním jako sledování zdraví a něco nám říká, že člověk přispívá k jinému. To nás vedlo k dalšímu „šikanování“, takže nyní pilaf připravíme naprosto bez oleje. Proto naše jídlo ztratí dobré 884 kcal a 100 g hmotnosti, po které jídlo začalo mít nutriční hodnotu 1754,5 kcal 1650. Pro 100 g to bylo 106.3 kcal. Pilaf se stal téměř dietním.
Kolik kalorií v kuřecích a houbách?
Naše pokusy pokračují a nyní chceme pilaf s kuřecím masem a houbami. Z hub jsme považovali za hodné žampiony, protože jejich kalorický obsah je pouze 27 kcal na 100 g, což významně nezvyšuje celkovou nutriční hodnotu pokrmu. Ukazuje se, že v našem receptu musíte přidat další složku:
Nyní spočítejte obsah kalorií. Celková hmotnost bude 1950 g, která klesne na 2692,5 kcal a na 100 g 138 kcal. Houby lze použít místo masa, ale ne.
Kolik kalorií v pilaf kuřecích prsou?
Jak je známo, jednotlivé části kuřecího těla jsou oblíbené různými způsoby. Takže, jsou kuřecí stehýnka, křídla a prsa populárnější než krk, nebo co zbývá z kuřete? Máme větší zájem o prsa a rozhodli jsme se zjistit, co z toho bude. Nezměnili jsme samotný proces, ale jednoduše jsme změnili maso na kuřecí prsa, v důsledku čehož jsme obdrželi pilaf s nutriční hodnotou 2571,5 kcal na 1750 g, což je 147 kcal na 100 g v přepočtu
Kolik kalorií v kuřecích pilafech
Díky uzbecké kuchyni jsme se dozvěděli, co je skutečný pilaf, ai když existuje velké množství receptů, nejčastěji vaříme uzbeckého pilafa. V první řadě je oceněna nenapodobitelná chuť pilau, která se vaří s masem se zeleninou a dokonce i ovocem a je to také zdravé jídlo, které je spojeno s bohatým minerálním složením složek, které ho tvoří. Plovova složka zůstane nezměněna, je to rýže, a nelepivé odrůdy musí být vybrány tak, aby byl pilaf drobivý. Pokud jde o ostatní složky, nejčastěji se připravuje pilau s masem a kromě tradičního jehněčího masa můžete použít i jiné druhy masa včetně hovězího, vepřového a kuřecího masa. Máte-li zájem o to, kolik kalorií je v polštáři s kuřecím masem, pak to může být zahrnuto do stravy a projektový tým „Zvláštnosti“ plně souhlasí s tímto stanoviskem. Com.
Kolik kalorií v kuřecích pilafech
Vaření pilaf není snadný proces a jídlo je třeba důkladně připravit, kde je vše důležité - od výběru pokrmů pro přípravu hlavních složek. Záleží na kvalitě kuřete a rýže, kolik kcal v kuřecím pilafu a na tom, zda jeho konzumace hrozí extra kilogramy. Vzhledem k velké popularitě se pilaf nejčastěji vyrábí z kuřecích stehen a kalorická hodnota 100 gramů tohoto pilau je přibližně 135 kcal. Domníváme-li se, že porce v uzbecké kuchyni jsou často obrovské, pak počet přijatých kalorií může být několikrát vyšší. Můžete snížit počet kalorií tím, že snížíte porci a nahradíte například nohu kuřecího filé. V tomto případě ti, kteří se zajímají o otázku, kolik kalorií na 100 gramů pilaf s kuřecím masem, mohou být klidní, protože tyto kiláry neohrožují, zejména pokud se budete řídit pravidelností v potravinách.
Existuje mnoho způsobů, jak snížit "váhu" misky, a pokud jde o pilaf, aby se stal méně kalorií, stačí snížit množství tuku, a v pilaf připravené podle tradičního receptu zahrnuje rostlinný a rostlinný olej, stejně jako živočišný tuk. Doporučujeme se seznámit s informacemi, kolik kalorií je v polštáři s kuřecím masem v pomalém hrnci. V receptu pro multicooker není žádné máslo a množství rostlinného oleje je sníženo na minimum a kalorický obsah takové misky je sotva více než 100 kcal na 100 gramů produktu. Leví podíl kalorií v pilaf spadá na rýži, ale nenahrazuje ji, můžete si vybrat pouze nejkvalitnější odrůdy, například basmati.
Zajímavá chuť pilau s máslem, na které se praží mrkev, cibule a maso, ale v tomto případě stojí za to si položit otázku, kolik kalorií je v ne-máslovém kuřecím pilafu. Srovnáním získaných údajů, budete dávat přednost pilaf bez oleje, a to zejména v případě, že tyto extra libry nejsou pro vás přijatelné. Chcete-li dát plavat zajímavé chutě, můžete použít produkty, jako jsou houby, a pokud chcete vědět, kolik kalorií jsou v pilaf s kuřecím masem a žampiony, to závisí na obsahu kalorií samotných hub. Pro pilaf je lepší použít lesní houby, které dávají původní chuti a vůni, můžete si vzít také žampiony, ale v tomto případě musíte přidat koření, které není žádoucí.
Kromě otázky, kolik kalorií je v pilaf s kuřecím masem a zeleninou, a kalorický obsah takového jídla není výrazně odlišný, by měl být zájem o složení zeleniny a jejich přínosy pro lidské tělo. V případě, že se budete starat o svůj tvar těla a chcete spočítat, kolik kalorií v kuřecích prsou pilaf, toto konkrétní maso je ideální pro výrobu pilaf a kalorická hodnota 100 gramů výrobku obvykle nepřekračuje 100 kcal, pokud jsou ostatní produkty také správné. Mezitím, doplnění stravy, zejména při hubnutí, nezapomeňte navštívit návštěvu odborníka na výživu.
Kuřecí pilaf, kalorií a dietní vlastnosti
Pilaf s kuřetem. Obsah kalorií tohoto pokrmu je velmi zajímavý - konec konců, mezi námi je mnoho milovníků pilau. Z mnoha druhů masných kuřat se vyznačují stravovacími vlastnostmi. To platí zejména pro ty, kteří by chtěli zhubnout nebo jen použít k řízení množství kalorií v potravinách, ale nechtějí se vzdát svého oblíbeného jídla. Podívejme se, jaký druh kalorií pilaf s kuřecím masem má a jaké má dietní vlastnosti.
Kuřecí polštář, přínosy a dietní vlastnosti:
Kuřecí pilaf je velmi chutné a výživné jídlo, které zahrnuje produkty, bez kterých není dobrá výživa možná. K výrobě pilaf se používá maso, rýže, mrkev, cibule, tuk, sůl a voda.
Hlavní složkou tohoto pokrmu - rýže je velmi užitečné pro naše zdraví s vámi. Je bohatým zdrojem bílkovin, sacharidů a řady minerálních složek, například draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, jodu. Tam jsou vitamíny, například - vitamíny ze skupiny B. Rýže je bohatá na riboflavin (také známý jako vitamin B2), který se podílí na výměně aminokyselin v lidském těle.
Rýže však zároveň obsahuje velmi malé množství tuku. V rýži není žádný lepek, takže tento výrobek mohou konzumovat lidé, kteří netolerují pšenici. Hnědá rýže použitá v tomto receptu může být zahrnuta do stravy pacientů s diabetem. Rýže obsahuje mnoho užitečných složek, včetně škrobu a vlákniny.
Kuře - jedna z hlavních složek kuřecího pilafu, dále zvyšuje obsah bílkovin v misce, dodává jí sytost. Ve vysoce kvalitních a plnohodnotných druzích masa obsahuje 14-16% bílkovin potřebných pro lidské tělo, velké množství minerálních látek a vitamínů B a PP. Tuk zase představuje úžasný zdroj energie pro životní procesy. To vše dohromady dělá pilaf výživným a zdravým jídlem.
Kuřecí pilaf, kalorií:
Nyní se přímo dotkneme energetické hodnoty tohoto pokrmu. Co tedy konkrétně dělá pilaf s kuřecí kalorií? Ale toto:
Kalorie pilaf s kuřecím masem je asi 110 kcal na 100 gramů
Co je to poměrně vysoká postava, protože na standardní desce se vejde asi 300 gramů. Pilau - jedna porce. Proto, pokud jste jedli jen jednu desku pilaf, to uspokojí pocit hladu po 3-4 hodinách. Obsah kalorií pilaf s kuřetem dosahuje 170-198 kcal na 100 gramů, z toho 18 gramů. proteiny a pouze 7 gramů. - na tuky.
A co kalorií pilaf s kuřecím masem vařené různými způsoby? Ale toto:
Daily-menu.ru
Kuřecí prsa pilaf
1) Sklenici s dlouhozrnnou rýží „důkladně opláchněte“ a vyčistěte ji vodou.
2) Kuřecí maso oddělte od hrudní kosti, nakrájejte na kostičky a nechte vařit po dobu 10-15 minut v osolené vodě.
3) Mrkev (a cibule, pokud je to žádoucí), loupání a sekání.
4) V kotlíku (nebo pánev) zahřejte slunečnicový olej (stačí mi 5 lžiček), posílejte na něj mrkev a kuře. Fry pár minut.
5) Vypusťte vodu z rýže a přidejte ji do kotlíku mrkví a masem. Vše smíchejte.
6) Sůl, pepř, přidejte koření.
7) Nalijte dvě sklenice vývaru, ve kterých se vařilo prsa. Zavřete víko a vařte na velmi nízkém ohni, dokud se vaří rýže.
8) Po připravenosti posypeme zelení. Bon appetit!
Kalorií a jak vařit pilaf s kuřetem
Tradiční pilau je velmi vysoký obsah kalorií. A pro lidi, kteří chtějí zhubnout, tento recept rozhodně není vhodný. Aby bylo jídlo méně kalorické, můžete ho vařit, například s ptákem.
Správně vařený pilaf je velmi vysokokalorické jídlo, protože používá tučné vepřové nebo jehněčí maso, stejně jako hodně másla.
Energetická a nutriční hodnota
Hlavní složkou, bez které si nelze představit pilaf, je rýže. Je bohatý na vlákninu a škrob. Obiloviny také obsahují ve svém složení vitamíny skupiny B. Produkt patří ke komplexním sacharidům.
Také v zádi obsahuje takové stopové prvky:
Druhou důležitou složkou kompozice je maso. Je bohatý na bílkoviny, minerální soli a vitamíny skupiny B. Používání kuřecího nebo krůtího masa při vaření, můžete vařit vydatné a dietní jídlo bez dalších kalorií.
Hlavním zdrojem kalorií v plavání je olej. Zvláště pokud se používá při vaření tuku ocas.
Kalorický obsah pilaf na 100 gramů
Kalorií tabulka různých druhů pilaf.
Obsah kalorií v misce však závisí na mnoha faktorech. Například z metody přípravy, se kterou bylo připraveno koření a zelenina pilaf. KBRH je také ovlivněn typem použité rýže.
Metody vaření
Pilaf můžete vařit různými způsoby.
Kuřecí pilau recept v kotli
- 250 gramů rýže;
- kuřecí prsa;
- mrkev;
- cibule;
- hlava česneku;
- olej;
- kurkuma;
- koření pro pilaf.
Promyjte rýži do čisté vody. Kotel se zahřívá, nalijte olej. Skartovat mrkev a cibule cibule. Zeleninu dejte do kotlíku a smažte. Prsa nakrájíme na kousky. Pak si lehněte na zeleninu. Zakryjte a vařte 15 minut na středním ohni.
Nalijte rýži a přidejte vodu. Sůl a přidejte koření. Míchejte po tom to nemůže. Vložte česnek doprostřed (není třeba ho čistit). Přineste připravenost. Před podáváním posypeme bylinkami.
Recepty na všechny druhy dietních jídel.
O dietě pečení na hubnutí, přečtěte si odkaz.
Jak vařit na pánvi
Pokud na ruce není kotel, můžete si vařit tradiční uzbecké jídlo na pánvi.
- 300 gramů rýže;
- kuřecí prsa;
- zeleninová směs;
- česnek;
- kurkuma;
- olivový olej;
- sušené ostružiny;
- bobkový list.
Promyjte rýži v ledové vodě. Zahřívejte pánev, přidejte máslo. Nakrájejte kuře a vložte ho do pánve. Pak dejte zeleninovou směs. Nalijte malé množství vody a vařte 2 minuty.
Přidejte rýži na pánvi a přidejte vodu. Přidejte koření, sůl a bobkový list. Ponechte krupici, dokud se veškerá voda nevaří. Míchejte až k tomuto bodu rýže nemůže. V opačném případě se zasekne.
Recept na kuřecí pilaf v pomalém hrnci
Pokud nechcete trávit čas a stát na sporáku po dlouhou dobu, můžete vařit pilaf v pomalém sporáku.
- 400 g kuřete;
- mrkev;
- cibule;
- 2 šálky rýže;
- koření;
- sůl;
- hlava česneku;
- rostlinný olej;
- bobkový list.
V multicooker musíte nastavit režim "Frying" nebo "Baking". Cibule nakrájíme na malé kostky. Plátek mrkve. Nejdříve dejte cibuli do pomalého vařiče a připravte ji, poté nakrájejte mrkev. Nakrájíme maso a přidáme do zeleniny. Povolit Multicooker.
Maso by mělo dostat zlatou kůru a mrkev zmírnit. Pak můžete přidat dobře promytou rýži. Nalijte veškerou vodu. Sůl a zelenina, sůl, koření, lavrushka a česnek. Nastavte režim "Pilaf" v multicooker. Doba je 25 minut.
Tipy pro vaření
Aby bylo možné vařit vynikající pilaf, měli byste dodržovat jednoduchá doporučení:
- Kotel před vařením by měl být zahříván, a pak k němu přidejte olej, maso a zeleninu.
- Záložka produkty v kotli je šifrován v původním názvu pilaf "Palov Osh".
- P - cibule (piez);
- A - mrkev (aez);
- L - maso (lakho);
- O - olej nebo tuk (olio);
- B - stolní sůl (mokrá);
- O - voda (asi);
- W - rýže (šály).
Chcete-li získat drobivou rýži, by měly být krupice umýt ve studené vodě, dokud se to stane jasné. Když se veškerý škrob vymyje, rýže se během vaření nepřilepí.
Poté, co je rýže položena v kotli a naplněna vodou, nemůže být míchána a zakryta víčkem. Po pečení bude pilaf drobivý a chutný.
Při varu je nutné vložit zrnitou česnekovou hlavu do krupice.
Bez koření nebude možné vařit chutné a voňavé jídlo. Můžete přidat kurkuma na to (pak obiloviny získá krásný pomerančový odstín), zira semena, sušené ostružiny. Můžete také přidat feferonky pro ty, kteří milují nejostřejší.
Je lepší smažit pilau v rostlinném oleji a tuku ocas.
Dietní pilaf lze připravit z drůbežího masa. Aby se obiloviny mohly rozpadat, nemůže být během vaření zasažen. A ke zlepšení chuti přidejte koření (sušený dřišťál, kmín, kurkuma).
Kalorie pilaf s kuřetem
Dnes, velké množství lidí miluje vařit ve své rodině skutečné chutné pilaf s kuřetem. Zároveň je však také nutné sledovat kalorický obsah samotného pokrmu a jeho složek. Koneckonců, pro naše tělo není příliš užitečné, mohu dokonce říct, škodlivé, přejídání.
V tomto ohledu, moderní ženy v domácnosti se snaží tvrdě vařit lahodné pilaf s hrubou kuře, ale včas, aby tento pokrm na stůl. Například, mastné a vysoce kalorické potraviny by se měly snažit jíst k snídani nebo k obědu. Ale v žádném případě večer před spaním. Protože tímto způsobem nastavíte pro váš žaludek nemožné úkoly, aby se pereravit rychle.
Takže, kalorií pilaf s kuřecím masem závisí přímo na tom, zda používáte hrudník nebo ptačí filety. Přirozeně, kalorický obsah pilaf s kuřecím filetem bude o něco menší než u hrudníku. Jedná se však o drobné odchylky, a proto je nebudeme brát v potaz.
Podle výpočtů odborníků na výživu je tedy kalorický obsah pilaf s kuřecím masem na 100 g nádobí 136 kcal. Energetická hodnota misky bude zároveň: 8,2 g proteinů, 6,4 g tuku a 11,8 g sacharidů.
Kalorie pilaf s kuřecím masem, recept na nízkokalorické pilaf
Tradiční recept na pilaf má jednu nevýhodu - je velmi vysoký v kaloriích, například 240 kilo kaloriích v jehněčím pilafu a 230 kilokalorech v méně méně pilaf s hovězím masem, což je důvod, proč se nepovažuje za dietní pokrm. Pro fanoušky tohoto pokrmu, ale střežit postavu, byla vynalezena alternativní varianta - pilaf s kuřecími prsy bez kůže, protože maso z kuřete je nejvíce dietní a množství kalorií bude mnohem méně.
Kalorický obsah tohoto pokrmu je velmi zajímavý mezi gurmány a milovníky pilau. Z mnoha druhů masa se pouze kuřecí maso vyznačuje dietními rysy. To je nejlepší volba pro ty, kteří chtějí ztratit nadváhu nebo zvážit počet spotřebovaných kalorií, ale nechtějí se zbavit radosti z konzumace svých oblíbených jídel.
Dietní vlastnosti pilau s kuřetem
Toto jídlo se skládá z produktů nezbytných pro zdravou výživu člověka. K vaření použijte rýži, kuře, cibuli, mrkev, olej, sůl, koření a vodu.
Hlavní složkou je rýže, která je velmi užitečná pro lidské tělo. Je zdrojem sacharidů, bílkovin a minerálů, jako je jod, vápník, fosfor, hořčík, draslík, a také škrob, vlákninu a vitamíny skupiny B. Rýže má vysoký obsah vitamínu B2 (riboflavin), který se podílí na metabolismu aminokyselin tělo.
Rýže obsahuje velmi malé množství tuku a nemá lepek, proto ji mohou jíst lidé trpící nesnášenlivostí pšenice. Lidé s diabetem mohou jíst pilaf hnědé rýže.
Další důležitou složkou je kuře, které dále zvýší množství bílkovin v misce. Kuře má 15–17% bílkovin, které jsou nezbytné pro lidské tělo, obrovské množství minerálních složek, stejně jako vitamíny PP a B. Masný tuk je zdrojem energie, která je životně důležitá. Proto jsou všechny užitečné složky shromážděné v receptu, aby toto kuřecí jídlo velmi výživné a zdravé.
Třetí důležitou složkou je zelenina, která obsahuje nejmenší počet kalorií, takže čím více je v tomto pokrmu, tím lépe. Mrkev a cibule se smaží ve velkém množství másla v klasickém receptu, ale to je případ, který není dietní. Nejlepší je vyloučit pražení nebo smažení v malém množství oleje. Aby se snížil obsah kalorií, bude lepší přivést nakrájenou zeleninu společně s kuřecími řezy do pomalého vařiče do připraveného stavu. S velkou touhou tam můžete přidat trochu olivového oleje.
Kolik kalorií v kuřecích pilafech
Obsah kalorií v této misce závisí na způsobu přípravy, odrůdách obilovin, dalších složkách a pohybuje se v rozmezí od 110 do 130 kilokalorií. Rýže je spíše kalorií, ve 100 gramech obilovin 360 kcal. Při vaření rýže absorbuje vodu a v hotové formě ve 100 gramech obsahuje 150 kcal.
Existují dva způsoby vaření:
- Íránský (maso a rýže se vaří odděleně, a když se podává, položí se na stejnou desku, bez míchání).
- Střední Asie (začít vařit maso, a pak během jeho semi-vaření přidat surovou rýži).
Miska připravená íránskou metodou, méně kalorií, zejména pokud se rýže vaří pro pár nebo bez tuku. Obsah kalorií a chuť tohoto pokrmu závisí na typu obilovin. Bílé klasické kolo je nejlepší, ale labužníci argumentují tím, že nejlepší bude červené dlouhé zrno, protože obsahuje více stopových prvků a je to užitečnější. Někdy je rýže nahrazena jinými obilovinami - hráškem, pšenicí, cizrnou.
Odborníci na výživu radí lidem, kteří chtějí zhubnout, mají koření, protože zlepšují střeva, urychlují metabolismus, což přispívá k hubnutí.
Nejčastěji se takové koření přidává k přípravě dietního pokrmu:
- šafrán, který dá rýži zlatou barvu;
- česnek;
- kari;
- chmel suneli;
- dřišťál;
- červený, černý pepř - zvyšuje rychlost metabolismu, takže kalorií se neusadí na nežádoucích místech.
Kuřecí Pilau Recepty
Pilaf s kuřecím masem vařené v pomalém hrnci
- 0,5 kg kuřecího masa;
- 200 g rýže;
- 4 sklenice vody;
- 200 g cibule;
- 200 gramů mrkve;
- 6 stroužků česneku;
- Olej, sůl, koření - podle chuti.
Vaření:
Pomalý vařič zapněte v režimu "Pečení" na půl hodiny a olej v něm zahřejte. Kuřecí maso nakrájejte a smažte 15–20 minut v rostlinném oleji, aniž byste zakryli vícebarevnou, až do zlatohnědé barvy. Přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Maso a zelenina, smažit a nezapomeňte se míchat až do konce režimu.
Připravte rýži, opláchněte a přidejte vodu. Po signálu, který indikuje konec pražení, vypusťte vodu z rýže a nalijte ji do nádobky s víkem. Vložte stroužky česneku (neloupané) do rýže, přidejte koření, sůl. Zakryjte horkou vodou a zavřete víko. Nastavte režim "Pilaf". Po ukončení vaření zapněte režim „Topení“ po dobu 15 minut, aniž byste otevřeli víko, aby rýže dosáhla stavu připravenosti. Pak smíchejte všechny vrstvy a můžete je podávat ke stolu.
Nízký tuk kuřecí Pilaf
Lze jej připravit jak v pomalém hrnci, tak na sporáku. Na 100 gramů jídla pouze 68 kcal.
Složky:
- 500 g kuřecích prsou;
- 150 g hnědé rýže;
- 125 gramů žampionů;
- 2 ks póru;
- 220 gramů rychle zmrazené zeleninové směsi;
- 4 kousky rajčat;
- 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- 15 gramů červené papriky;
- 2 lžíce nasekané zelení;
- Sůl - podle chuti.
Vaření:
Kuchař, stejně jako běžný pilaf, přidejte zeleninu a houby až poté, co se maso několik minut vaří. Při podávání posypeme bylinkami. Miska dopadá originální, ale velmi užitečná a nízkokalorická.
Zajímavé údaje o plavání
V různých zemích, jejich varianty a názvy tohoto jídla, ve Španělsku se nazývá paella, v Itálii - rizoto. V Thajsku, při vaření, použijte obrovské množství koření, v Japonsku vaří s kuřecím masem a sojovou omáčkou. Uzbekové připravují skutečného pilafa pouze zástupce silnějšího pohlaví. Existuje taková verze, že před pilafem bylo vegetariánské jídlo a objevilo se v Indii, ale Uzbekové a další národy s nimi nesouhlasí, obyvatelé Asie mají takové slovo: „Chudý člověk jí pilaf, bohatý člověk jí jen pilaf“, a skutečně to je, pilaf - Oblíbené jídlo obyvatel Asie.