Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Hepatóza jater se nezdá náhodou, zpravidla je podporována špatným životním stylem a špatnou výživou.

Onemocnění se projevuje metabolickými poruchami, které způsobují degradaci jater, přerůstání tuku a v pokročilých případech začíná cirhóza.

Hlavní léčbou hepatózy je restorativní dieta, která bude popsána v tomto článku.

Proč musím dodržovat dietu?

Správná výživa je zárukou zdraví, a to nejen pro hepatózu. Mnoho nemocí se vyvíjí v důsledku zneužívání výrobků se škodlivými aditivy, velkým množstvím cukru, alkoholu a podobně.

Samozřejmě si můžete čas od času dopřát něco, ale musíte si uvědomit, že tělo je křehký systém, který potřebuje vitamíny a živiny z různých skupin potravin.

Jídlo by mělo být pestré a vyvážené, snižuje zátěž na zažívací orgány, játra a střeva, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitidy, gastritidy, alergických reakcí a mnohem více.

Metabolické procesy v játrech se vrátí do normálu, odstraní se tuky a toxiny a naopak prospěšné prvky se akumulují, chrání orgány před parazity a infekcemi.

Při správné výživě je normální tělesná hmotnost obnovena a tělesná aktivita účinněji ovlivňuje problém obezity.

Co je "Tabulka číslo 5"?

Dieta číslo 5 byla vyvinuta Manuelem Pevznerem, sovětským dietologem, který strávil celý život studiem účinků správné stravy na tělo při různých onemocněních.

Toto menu je speciálně zaměřeno na boj s mnoha typy hepatózy a cholecystitidy, a to díky svým léčivým vlastnostem a vyloučení z potravin bohatých na cholesterol.

Ačkoliv tabulka č. 5 byla vyvinuta v sovětských časech, neztrácí význam a je široce používána k léčbě různých onemocnění jater a zažívacích orgánů.

Strava je používána ve spojení s lékařskou péčí, aby poskytovala nejrychlejší léčebný efekt, nebo bez medikace jako preventivní opatření a prevenci onemocnění.

Lidé, kteří zažili operaci žlučníku s následným odstraněním, je pro život jmenován dietou.

Je široce používán pro léčbu alergických onemocnění, včetně pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, zatímco dodržují všechna pravidla diety, ztrácejí až 5 kilogramů měsíčně bez nutnosti hladovění.

Základní principy

Rozlišují se následující dietní funkce, které mají pozitivní vliv na hepatózu:

1. stimulace produkce žluči, která je součástí procesu trávení potravy;
2. normalizace jaterních mechanismů;
3. depot-glykogen je syntetizován v játrech, což má pozitivní vliv na produkci glukózy;
4. zlepšuje se metabolismus se zrychlením uzavření tuků a cholesterolu.

Pro zajištění těchto procesů by měly být denně v lidském těle přijímány následující látky:

• 250 - 350 g sacharidů, ale ne více než 60 g snadno stravitelných;
• 80 g tuku;
• od 100 do 150 g proteinů (60-80 g živočišného původu);
• ne více než 6 g soli (včetně produktů);
• celková energetická hodnota by měla být od 3000 do 3300 kcal.

Při normálním fungování střev se doporučuje zahrnout ovoce a zeleninu obsahující velká množství vlákniny. Přispívá k odstranění cholesterolu a toxických látek z těla.

Spotřeba živočišných tuků je velmi důležitá, protože přispívají k rychlému uzdravení jater a jeho fungování.

Navíc, podle Pevsnerova výzkumu, proteiny jsou dobře absorbovány nejen ze zvířecího masa, ale také z tvarohu. Doporučuje se přidat až 500 g tohoto výrobku do menu, což výrazně urychlí regeneraci.

Navzdory skutečnosti, že strava je určena k boji proti mastné hepatóze a obezitě, nemůžete zcela opustit produkty s obsahem tuku. Jsou také nezbytné pro fungování zažívacích orgánů a zabraňují pronikání jater.

Vyžaduje se použití tuků rostlinného původu, protože obsahují nenasycené mastné kyseliny.

Pokud člověk hraje sport nebo je vystaven těžké fyzické námaze při práci, může být počet sacharidů zvýšen na 450 g, ale jejich zdrojem by mělo být ovoce nebo zelenina.

Pravidla napájení

Kromě dodržování požadovaného množství živin ve stravě je třeba dodržovat některá další pravidla výživy:

Režim. To je jeden z nejtěžších, ale velmi důležitých principů. Jídla by měla být častá: až 5-7 krát denně. Poslední recepce by měla být 3-4 hodiny před spaním.

Aktivuje se metabolismus. Hlad nemá čas nastávat, což zabraňuje přejídání.

Alkohol O užívání alkoholických nápojů, zejména s vysokým obsahem alkoholu, musíte zapomenout. Dávají příliš velký tlak na játra.

Kapalina. Velké množství spotřebované tekutiny pomáhá odstranit všechny přebytečné látky a soli z těla.

Je nutné vypít 1,5 až 2,5 litru vody, minerální vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťávy.

Teplota potravin Je nutné se vyvarovat velmi horkých nebo studených potravin a nápojů.

Doporučené rámy se pohybují od 15 do 60 stupňů Celsia - tato teplota nedráždí žaludek.

Vitamíny. Menu doplňují příjem vitamínů skupiny B: kyselina nikotinová, B12. Navíc můžete zahrnout vitamíny C, cholin, inositol.

Smažená jídla jsou zcela vyloučena, veškeré jídlo musí být vařené nebo vařené. Můžete použít troubu (péct).

Co můžete jíst?

Zákaz používání smažených potravin má příznivý vliv na zažívací trakt a snižuje zátěž jater. Živiny se vstřebávají mnohem rychleji, což umožňuje pankreat.

Lipotropní látky, které jsou v potravinách obsahujících rostlinné tuky, stimulují syntézu lecitinu, který dobře odstraňuje tuky z těla.

Velké množství vlákniny a pektinu neumožňuje přejídat se, vytváří pocit plnosti díky dlouhému procesu trávení těchto látek.

A teď se dostaneme k hlavnímu bodu - povolenému seznamu produktů pro hepatózu:

• maso a drůbež - ne tuk, bez kůže, bez chrupavky (kuře, krůta,
  hovězí maso);
• mořské plody - treska, treska, okoun, jakékoli štíhlé ryby, černý kaviár, ústřice, krevety v omezeném množství;
• těstoviny a vařené těstoviny;
• obiloviny a kaše ve vodě nebo dušené - krupice, pohanka, ovesné vločky (můžete přidávat mléko v poměru 50 až 50);
• fermentované mléčné výrobky - čerstvé sýry, nízkotučný tvaroh a kefír, sklenka mléka (denně), zakysaná smetana;
• pekařské výrobky - z pšenice nebo žita, sušenky, sušenky, otrubové výrobky, libové pečivo;
• zelenina - květák, hrášek, listy čerstvého salátu, mrkev atd., s výjimkou velmi kyselé a zakázané (viz část „Co nejíst?“);
• ovoce - banány, sladká jablka, granátová jablka;
• ze sladkého, medu, cukru a marmelády v omezeném množství;
• Kuřecí vejce jsou prakticky vyloučena ze stravy, ale 1 vejce za den je přípustné (proteinové potraviny nejsou omezeny);
• pití - káva je velmi omezená (silná je zakázána), čerstvě vymačkané šťávy, šípkový kompot, slabý nebo zelený čaj.

Co nemůže jíst?

Žádná dieta není kompletní bez zakázaného seznamu potravin, bez ohledu na to, jak smutně to může znít. Nezapomeňte ale, že se snažíme překonat nemoc a vrátit se ke zdravému šťastnému životu, ale v zájmu toho můžeme být trpěliví.

Pro účinnou léčbu hepatózy je třeba se vyvarovat následujících produktů:

• všechno smažené a uzené;
• sladké pochoutky - čokoláda a výrobky s obsahem kakaa, zmrzlina;
• kyselé ovoce a zelenina - měly by být vyloučeny ze stravy šťovíku, brusinek, kyselých jablek, pomerančů, rajčat (nepovinné, na doporučení odborníka na výživu) atd.;
• cibule (cibule, zelená), česnek;
• celá rodina luštěnin (řekněme zelený hrášek);
• Konzervovaná, nakládaná, nakládaná, fermentovaná zelenina;
• koření a omáčky - feferonka, křen, hořčice, majonéza a kečup;
• bujóny na maso, houby nebo ryby;
• Hotová jídla, klobásy;
• pečivo a listové těsto, belyashi, koláče atd.;
• houby - všechno;
• alkoholické výrobky (dokonce i nízký alkohol, například pivo);
• sycené minerální vody a jiné nápoje s plynem.

Kompletní seznam toho, co může a nemůže být provedeno s vaší tělesnou kondicí, může být předepsán dietologem.

Udělá příkladné menu pro týden a každý den, aby pacientovo tělo dostalo všechny potřebné živiny a vitamíny pro rychlé uzdravení.

Recepty jídel

Pro zpestření nabídky na týden s akutní nebo mastnou hepatózou uvádíme několik platných receptů. Jak bylo uvedeno výše, je třeba se vyhnout smaženým potravinám.

Můžete vařit zeleninové polévky (polévky, šťouchané, pokud je to žádoucí), z čerstvé nebo mražené zeleniny. Užitečná řada zeleninových příloh s libovým masem nebo kuřecím masem.

Je lepší použít krůtu místo kuřete - jeho maso je zdravější a lépe stravitelné.

Použití trouby není v žádném případě omezeno, což značně rozšiřuje variabilitu menu. Pokud nevíte jak - pak je na čase se naučit, jak pečeme maso a drůbež, zeleninové kastrolky, brambory, ryby s citronem.

Milovníci mléčných polévek na vědomí - musíte použít nízkotučné mléko, bez omezení na těstoviny. Lehké masové polévky na druhém vývaru jsou přijatelné - boršč, zelná polévka, polévka s obilovinami.

Vzhledem k tomu, pikantní koření jsou zakázány, můžete použít směs sušených bylin k ochucení jídel. Přílohu - čerstvý zeleninový salát můžete nahradit, pokud jste unaveni obvyklou kombinací masa.

Ani si nemyslíte na nákup hotových jídel v obchodě - celá strava půjde na plácnutí. Lepší využití některých našich receptů:

Zdobení: rýže se zeleninou.

Promytá rýže se nalije do pánve s vysokými boky. Na jednu sklenici rýže, musíte přidat 3 šálky vody, trochu soli a přidejte lžičku másla.

Umístěte mřížku na střední teplotu. Když je rýže napůl vařená, přidává se čerstvá nebo mražená zelenina: kukuřice, mrkev, bulharský pepř, zelený hrášek atd. Přidejte chuť kořenících.

Když se voda odpaří - bude chutné a zdravé jídlo připravené.

Pečené maso nebo drůbež.

Je lepší použít hovězí maso, ale nízkotučné vepřové maso, kuřecí nebo krůtí maso mohou přijít.

Za prvé, maso by mělo být marinováno asi jeden den v chladničce, pre-postřik to oregano a rozmarýnem. Můžete přidat bazalku nebo jiné italské bylinky.

Po namočení masa voňavými kořením by mělo být soleno, zabaleno do fólie spolu s lavrushkou, hráškem nebo mrkví.

Při teplotě asi 200 stupňů, pečení vyplývá z výpočtu 1 kg masa - 1 hodinu, ale ne méně než 35-40 minut. Pokud přidáte brambory do nádoby (cuketa nebo mrkev), pak budete mít vynikající přílohu namočenou v vůni masa a bylin.

Zdobení může být ochuceno nízkotučnou zakysanou smetanovou omáčkou s koprem nebo petrželkou.

Pro zjednodušení každodenního vaření si můžete zakoupit multifunkční pomalý vařič nebo dvojitý kotel. Tyto pomůcky jsou nepostradatelné, pokud nemáte čas vařit jídlo - jen nakrájejte zeleninu a maso, všechno v jedné misce odložte a nechte přístroj udělat zbytek za vás.

Pokud budete dodržovat všechny požadavky lékaře a nenecháte se uvolnit, terapeutická strava velmi rychle obnoví normální fungování všech orgánů trávicího systému a jater. Hlavní věc - nevzdávejte se.

A pokud nedodržíte dietu?

Hepatóza je počáteční stadium nežádoucích změn v játrech, které následně přispívají k rozvoji cirhózy.

Jsou-li v jiných orgánech trávicího ústrojí choroby, mohou se vyvinout patologické stavy:

• cholecystitis;
• diabetes;
• žlučové kameny;
• gastritida;
• rakovinných nádorů.

Nepřenášejte své tělo do takového stavu. Dieta přináší mnohem menší potíže než kterákoli z těchto nemocí, která může být smrtelná.

Přečtěte si také o tradičních a tradičních metodách léčby hepatózy podle reference.

Související videa

Dieta číslo 5 a její odrůdy - viz video:

Menu pro mastnou hepatózu

Jídlo s mastnou hepatózou jater

Mezi nejčastější onemocnění jater patří mastná hepatóza, známá také jako tuková degenerace nebo steatohepatóza. Vyskytuje se v důsledku podvýživy, nekontrolovaného příjmu některých zdravotnických prostředků, zneužívání alkoholu, intoxikace a dokonce i nadváhy. Onemocnění primárně postihuje jaterní buňky (hepatocyty), ve kterých dochází k hromadění lipidů. Dystrofické poškození jaterních buněk vede k četným komplikacím, včetně diabetu, cirhózy a rakoviny jater.

Základní principy výživy

Pro tyto účely je nutná dieta pro mastnou hepatózu jater.

• normalizovat základní funkce jater;
• regulovat produkci a normální tok žluči;
• poskytnout tělu glykogen, který dodá glukózu v požadovaném množství;
• odstranit přebytečný tuk z jater.

Na rozdíl od mnoha jiných známých diet, výživa v případě tukové hepatózy jater neznamená přísná omezení, přísné zákazy a dlouhodobé stávky.

V tomto případě hovoříme pouze o omezení používání některých potravin, s výjimkou škodlivých (mastných, kořeněných, slaných) potravin ze stravy a dodržování zásad zdravé výživy.

Hlavní principy výživy v tukových játrech jsou:

• Dostatečný příjem tekutin. Pro nemoci jater a žlučníku, hepatologové důrazně doporučujeme používat nejméně 1,5-2 litrů tekutiny denně, preferující non-sycené minerální vody, zředěné šťávy a ovocné nápoje, bylinné čaje, a šípky odvar.
• Frakční síla. To je hlavní podmínkou pro rychlé obnovení hlavních funkcí jater. Pravidelná konzumace potravin v malých porcích 5-6 krát denně aktivuje metabolismus, zabraňuje přejídání a umožňuje účinně bojovat proti hladu.
• Omezený příjem soli. Nadměrný příjem soli zadržuje tekutinu v těle a zabraňuje proudění žluči. Proto se při léčbě tukové hepatózy doporučuje používat ne více než 10 g soli denně.
• Úplné odmítnutí alkoholu. Alkohol sám o sobě je toxickým produktem pro lidské tělo. A i když se štěpení jeho toxických látek vyskytuje v játrech, v případě tukové degenerace nemocného orgánu a poškozených jaterních buněk se s tímto úkolem nezabývají, v důsledku toho se stav pacienta s mastnou dystrofií zhoršuje a symptomy onemocnění se objevují s novou silou.
• Dostatečný příjem bílkovin a tuků. Na rozdíl od mnoha diet vytvořených pro hubnutí, výživa v tukových játrech nezahrnuje odmítnutí bílkovin a tuků. Terapeutická strava pro obezitu jater proto zahrnuje denní příjem bílkovin (nejméně 100 g denně), který je nezbytný pro aktivaci metabolismu organismu a odstranění lipidů z jater. Pokud jde o tuky, doporučuje se používat ne více než 80 gramů, zatímco preferují rostlinné tuky.

Povolené produkty

Slyšení strašné diagnózy tukové jater, mnoho pacientů často klást otázky o tom, co jídlo je povoleno, co jíst s touto nemocí a co pacientova menu by mělo být.

Odpověď na první otázku, lékaři poznamenávají, že počet povolených produktů pro tukové infiltrace jater zahrnuje:

• libové maso a drůbež;
• odrůdy suchých a nízkotučných ryb (pollock, štikozubec, štika, tuňák, treska);
• mléčné a nudlové polévky, polévky z obilovin a zeleniny (brambory, mrkev, dýně);
• nízkotučné mléčné výrobky (mléko, kefír, zakysaná smetana, sýr, jogurt);
• kaše na vodě s mlékem (krupice, pšenice, ovesné vločky, pohanka, rýže);
• Slabý čaj, ovoce, zeleninové šťávy a ovocné nápoje, ředěné vodou, ovocnými a sušenými kompoty, šípkový vývar, želé;
• žitný chléb, otrubový chléb, sušenky, suché sušenky;
• zelenina a ovoce (jablka, banány, mrkev, dýně, řepa, cuketa, granátová jablka, květák a pekingské zelí, zelený hrášek);
• rafinovaný rostlinný olej;
• máslo (asi 30 g denně);
• omezené množství mořských plodů (mušle, krevety, chobotnice);
• některé koření (italské byliny, kopr, bobkový list);
• těstoviny.

V této nemoci by měla být upřednostňována vařená dušená zelenina a pokrmy.

Menu dieta pacientů s mastnými játry

Menu pro pacienty s mastnou jaterní dystrofií musí obsahovat dietní jídla bohatá na bílkoviny, tuky a sacharidy.

V závislosti na životním stylu by léčebný stůl pacienta s mastnou hepatózou měl být nejméně 1200-1500 kcal a ne více než 3000-3500 kcal.

Příkladné menu pacienta za den může vypadat takto:

Snídaně
Sypaný čaj s citronem, bílkoviny dvou vařených vajec, nízkotučný tvaroh.

Druhá snídaně
Jablko, suché sušenky, kompot.

Oběd
Kus vařeného kuřete s bramborami, plátek žitného chleba, sklenice kefíru nebo mléka.

Odpolední čaj
Beztukový jogurt (250 g), ovoce nebo sušené ovoce.

Večeře
Pohanková kaše se zeleninou, vařená ryba (100 g), želé.

Druhá večeře
Banán, jogurt.

Recepty na zdravé pokrmy s mastnými játry

Roky zkušeností a umění moderních kulinářských specialistů dokazují, že i při mastné hepatóze lze jíst chutné a zdravé. A i když zpočátku to není snadné, jednoduché a cenově dostupné recepty pro zdravé pokrmy pomohou každému pacientovi s mastnou dystrofií diverzifikovat své denní menu.

Rýže se zeleninou

Vymyjte drobivou rýži v hluboké misce a zakryjte vodou v poměru 1: 3. Přidejte sůl a ½ lžíce rafinovaného rostlinného oleje. Po 10-12 minutách, kdy je rýže téměř připravená, přidejte strouhanou mrkev, zelený hrášek, květákové řezy a kukuřici. Na mírném ohni se vaří dalších 15 minut.

Vejce a zeleniny souffle

Navzdory tomu, že vejce jsou na seznamu zakázaných potravin pro jaterní steatózu, hepatologové umožňují pacientům občas dopřát si vaječnou zeleninu. K přípravě pokrmu si vezměte čerstvou zeleninu (např. Cuketa, mrkev, květák, zelený hrášek), nakrájejte na malé kousky a vařte 10 minut. Vařená zelenina, nalijte šlehačky z několika vajec, trochu soli a vložte do plastového sáčku. Zavázat pytel a dát ho do vroucí vody. Po 5 minutách bude připravena jemná a chutná vaječná zelenina.

Pečené maso

Chcete-li vařit chutné maso pro pacienta s mastnou hepatózou, vezměte 300 g libového telecího masa, trochu soli a otřete ji italskými bylinkami. Maso necháme přes noc v chladničce. Takové maso můžete péct ve fólii nebo v zapečetěné nádobě se zeleninou (například brambory a mrkev). Doba vaření - 1 hodina.

Výrobky zakázané mastnou hepatózou

Navzdory tomu, že jídelníček s mastnou dystrofií může být poměrně bohatý a pestrý, ze stravy by měly být zcela vyloučeny smažené a slané pokrmy, jídla s vysokým obsahem živočišných tuků, sacharidů a purinů, produkty, které stimulují zvýšenou tvorbu plynu.

Proto seznam výrobků zakázaných pro tukovou dystrofii zahrnuje:

• tuková masa a drůbež (husa, jehněčí, vepřové maso), jakož i vedlejší produkty (játra, jazyk, srdce);
• Solené, uzené a konzervované potraviny;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (tvaroh, tuky, smetana, kořeněná sýra);
• čerstvý chléb a pečivo;
• tučné ryby (pstruh, úhoř, beluga, jeseter);
• masové a houbové vývary, šťovinová polévka, špenát a luštěniny;
• některá zelenina a ovoce (ředkvičky, lilky, ředkvičky, česnek, cibule, hrozny, maliny, fíky, třešně, melouny, třešně);
• Čokoláda a cukrovinky s bílkovinovým nebo máslovým krémem, s vysokým obsahem cukru;
• ocet, majonéza, omáčka, kečup, černá a červená paprika, skořice, další koření a horké koření;
• vařená vejce;
• káva, kakao, sladká soda, hroznová šťáva.

Důsledky nedodržení správné výživy

Strava pro jaterní steatózu je nedílnou součástí léčby onemocnění. Správná a vyvážená strava může nejen rychle vyléčit nemoc, ale také zabránit výskytu nebezpečných komplikací, včetně:

• diabetes mellitus;
• tvorba žlučových kamenů;
• imunitní deficience;
• onemocnění trávicího traktu;
• vaskulární onemocnění;
• cirhóza a rakovina jater.

Podle mnoha lékařů, dodržování terapeutické stravy pro hepatózu nejen přispívá k odstranění přebytečného tuku z jater, ale také normalizuje metabolické procesy, usnadňuje zatížení všech orgánů trávicího systému, eliminuje potřebu užívat léky, a co je nejdůležitější, vede k rychlému zotavení.

Sledujte svou stravu a buďte zdravý!

Jaká dieta se doporučuje pro steatózu jater?

V případě onemocnění jater jsou nutná omezení v jídle a nápojích, proto platí i dieta pro steatózu jater. Steatosis, také známý jako mastná hepatóza, je charakterizován výskytem tělesného tuku na orgánu. To je způsobeno problémy v oxidačních procesech, v důsledku čehož se tuk začíná špatně odstraňovat. Výsledkem je, že tuková infiltrace jater, poruchy metabolismu, odumírání buněk, pro játra může mít za následek cirhózu.

Vlastnosti stravy

Po stanovení diagnózy je důležité situaci stabilizovat, zastavit rozvoj orgánové dystrofie. To je zvláště důležité u kořenů, kdy se vyvíjí nealkoholická steatóza jater. Pokud zastavíte mastnou hepatózu na samém počátku, pak je možné samoléčení bez lékařského zásahu. Zde je však důležité zachytit symptomy.

Vzhledem k tomu, že se steatóza jater vyskytuje na pozadí destabilizace metabolických procesů tuků a sacharidů, je nutné eliminovat hlavní příčiny. Jedná se o změnu stravy a dodržování zásad zdravého životního stylu. Ale první věc, kterou musíte udělat, je odstranit zátěž z jater, vytvořit podmínky pro její správnou činnost, stabilizovat vylučování žluče.

Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dodržovat dietu na základě tabulky č. 5. Ne všichni jsou obeznámeni s tabulkami stravy, takže musíte zjistit, co to je. Celkem jich je 15, každé číslo tabulky má svá specifika, pátá je zaměřena na zlepšení funkce jater a žlučníku. Tato strava byla vyvinuta ve dvacátém století, jednom sovětském vědci. Skutečnost, že se tento systém stále používá, hovoří o nesporné účinnosti.

Porážka nealkoholické steatózy jater může být striktně dodržována pouze doporučeními lékaře. Při léčbě jater zahrnuje dieta následující denní příjem:

• 100 až 120 g proteinu;
• ne více než 80 g živočišných tuků;
• 250-300 g sacharidů;
• 8 g soli, s ohledem na její obsah ve výrobcích;
• nejméně 1,5 litru čisté vody.

Hlavní charakteristikou páté tabulky je frakční příjem potravy. Část v době by měla být malá, zatímco frekvence jídla nejméně 5krát denně, každé 3-4 hodiny. To je často, ale málo, je nutné, aby byla měřena práce jater. Když se přejídáte, celá dávka jídla padá na orgán najednou, což vyvolá progresi nealkoholické steatózy jater.

Složky stravy

Složení této stravy zahrnuje vyváženou stravu, zaměřenou na stimulaci a vylučování žluči, správnou práci slinivky břišní, sekreci žaludku. Vyžaduje vysoký obsah bílkovin, minimální příjem sacharidů. V nabídce nejsou žádné produkty nasycené cholesterolem a extra účinnými látkami.

1. Bílé ryby, jako je pollock.
2. Maso drůbeže s nedostatkem kůže a šlach.
3. Denní chléb.
4. Nepovolené pečivo, náplň s vařeným kuřecím masem nebo rybami je přípustné.
5. Polévky na bázi zeleniny s obilovinami.
6. Nízkotučný tvaroh, mléko a kefír 0%.
7. Nízkotučné sýry (kozy).
8. Zelenina a ovocné ovoce, přednostně škrobnaté.
9. Obiloviny.
10. Čaj, želé, sušený ovocný kompot, vařené šípky, zeleninové a ovocné nektary.
11. Marmeláda, cukroví, marshmallow.

• pikantní, kyselá, smažená;
• červené ryby, bílá mastná plemena, například losos, losos obecný, makrela;
• kaviár;
• nedoporučuje se husa a kachna;
• nejčerstvější chléb;
• výrobky z listového a sladkého těsta;
• zelené, studené polévky;
• mléčné deriváty vyšší než 4%;
• sýry s vysokým obsahem kalorií;
• luštěniny;
• zelené;
• majonéza, kečup a jiné omáčky;
• káva, soda;
• margarín, sádlo, máslo.

Produkty povolené v malých množstvích:

• Klobásy (mléko);
• Vařená klobása;
• Těstoviny;
• Zakysaná smetana méně než 2,5% (v polévce nebo salátu);
• Přírodní olej, bez soli;
• Zlato, džem.

Jak vidíte, zde není předpokládána hladovka. Nealkoholické tukové onemocnění jater (NAFLD) může být dobře léčeno chutí. Hlavní je vědět, jak produkty kombinovat tak, aby splňovaly denní požadavky.

Denní strava

Aby bylo jednodušší sledovat dietu, je lepší, aby se menu na týden. Denní dieta:

1. Snídaně - tvaroh, ochucený zakysanou smetanou, ovesné vločky v mléce nebo vodě, čerstvě uvařený kompot.
2. Druhá snídaně - omeleta ze dvou vajec, pečená hruška, želé.
3. Oběd - polévka s rýží a zeleninou, dvě nebo tři karbanátky (lze kombinovat, připravit polévku s ježky, brambory a nudle pavučin).
4. Bezpečné, - sušený chléb, pít boky.
5. Večeře - pollock, dušená v omáčce vody, mrkve a cibule, vařená rýže na ozdobu, čaj.

1. Snídaně - ovesná kaše (může být s kousky ovoce), želé.
2. Druhá snídaně - vařené vejce, sušenky, kompot.
3. Oběd - polévka s rýží, lenivými knedlíky.
4. Čaj čas - jablko, pečené v troubě, šípkový nápoj.
5. Večeře - rybí koláč, řepné placičky.

1. Snídaně - nudle v mléce, chléb s plátkem sýra.
2. Druhá snídaně je salát s okurkou a rajčaty.
3. Oběd - kuřecí parní koláče, kompot.
4. Snack - nízkotučný jogurt.
5. Večeře - bramborová kaše, rybí guláš, čaj.

1. Snídaně - vaječná omeleta, pár mléčných salámů, želé.
2. Druhá snídaně - nízkotučný kefír, mrkevové kotlety.
3. Oběd - polévka s těstovinovými nudlemi, vařená rýže s dušeným gulášem, šípkový nápoj.
4. Bezpečný - salát z ovoce.
5. Večeře - plněné zelí, pohanka, čaj.

1. Snídaně - tvarohový kastrol, želé.
2. Druhá snídaně je pečené jablko.
3. Oběd - polévka, vařený pilaf s kuřecím masem, kompot.
4. Bezpečný - salát z mrkve a jablek.
5. Večeře - pečené ryby s bylinkami a zeleninou.

1. Snídaně - tvarohový koláč, kastrol, šípkový nápoj.
2. Druhá snídaně - sušenky, odstředěné mléko.
3. Oběd - dušená zelenina, bramborová kaše.
4. Bezpečný - zeleninový salát.
5. Večeře - koláč s kuřecím masem a zeleninou.

1. Snídaně - vařená vejce.
2. Druhá snídaně - mrkev kotlety, jablečná šťáva.
3. Oběd - krémová polévka ze zeleniny.
4. Bezpečné, - kefír, sušenky.
5. Večeře - pohanková vařená, pollock placičky, čaj.

Toto je příkladné menu, můžete si vyměnit dny, přijít s novými jídly.

Lidové recepty v boji proti steatóze

Dieta není zapojena do obnovy poškozené tkáně jater, ale eliminuje všechny faktory, které mají za cíl zničení. Játra mají tendenci se zotavovat, a tak urychlit proces s léky nebo ne, je osobní záležitostí. Můžete pomoci tělu zbavit se jaterních dystrofií lidových prostředků.

Meruňkové jámy bohaté na vitamín B15 jsou velmi užitečné pro normalizaci funkce jater. Den stačí použít 6-7 jader, můžete grind, udělat odvar. Velmi užitečné vývarů z bodláku mléčného, ​​je třeba míchat 1: 1 s kořeny pampelišky, a dušené. Ve vývaru můžete přidat lžíci listů kopřivy, břízy nebo zlatobýlky. Filtrovanou směs o objemu 250 ml ráno a před spaním.

Důležitým pomocníkem při úlevě jater mastných skvrnek jsou otruby. V den, kdy musíte použít šest lžiček vařených otrub, dvě najednou. Nejjednodušší a nejdostupnější metodou je míchání 1: 1 mléka a mrkvové šťávy. Pijte ráno před jídlem.

Existuje několik dlouhých receptů na med, ale léčba steatózy jater bude efektivnější:

1. Sbírejte kvetoucí pampelišky (pouze květenství, bez stonku), dobře opláchněte tekoucí vodou. Pak jemně nakrájejte, nebo nakrájejte na mixér na kašovitý vzhled. Výsledný gruelový med nalijte na chladném místě. Jedna lžička denně a tělo bude snazší. Proporce se počítají v poměru 350 květenství na kilogram medu.
2. Nechte dýně odříznout víčko, vyprázdněte vnitřky. Nalijte med do dýňové mísy, přikryjte kloboukem a odstraňte po dobu tří týdnů. Zlato bude čerpat veškerou užitečnost do sebe a můžete ho použít pro dvě nebo tři lžíce denně.

Stravu můžete sledovat po dobu dvou let, nepomůže to pouze při překonávání onemocnění jater, ale také zlepšování stavu celého organismu. Také podkožní tukové zbytky zmizí, zdraví bude patrné nejen zevnitř, ale také zvenčí.

Nemůžete spustit a vytáhnout, pokud nemoc není léčena, může se proměnit v patologickou steatohepatózu. Při současné hepatitidě a steatóze je pravděpodobnost HIV vysoká. Všechny lékařské schůzky jsou propuštěny pouze ošetřujícím lékařem, není to za to, aby se situace zhoršila a samo-léčení.

Co můžete jíst s mastnou jaterní hepatózou: dieta a menu

Mastná hepatóza jater je nebezpečná patologie, která představuje dystrofické změny v organismu spojené s růstem tukové tkáně. Postupně odumírají zdravé jaterní buňky a na jejich místě dochází k tukům.

V souvislosti s těmito změnami orgán přestává fungovat normálně, což negativně ovlivňuje celé tělo, jeho systémy a oddělení. Mnoho nemocí může vést k tukové hepatóze: cukrovka, endokrinní poruchy, ale častěji se onemocnění vyvíjí na pozadí alkoholismu, těžké otravy a nadváhy. Toto onemocnění je možné léčit, pokud je včas detekováno a léčba je okamžitě zahájena.

Důležitým aspektem terapie je dieta. Bez dietních omezení nebude pomáhat tělu zotavovat se.

Vzhledem k tomu, že játra mají jedinečnou schopnost regenerace, je steatohepatóza reverzibilní. Správná léčba, dodržení všech doporučení ošetřujícího lékaře a odstranění negativních faktorů, které vedly k orgánové dystrofii, je cestou k uzdravení. Dokonce i poté, co nemoc ustoupila, musí být dodržována dieta, protože jakýkoliv provokativní faktor může narušit játra a nemoc se vrátí znovu.

Jak vyrovnat dietu?

Každý člověk potřebuje ve stravě užitečné prvky. Během diety jsou tyto látky přítomny ve stravě, ale jejich počet je přísně omezen. Pokud se doporučuje steatóza, snižte spotřebu určitých složek, zejména tuku a přísně kontrolujte jejich dávkování.

Dietní doporučení pro onemocnění jater

Někteří pacienti, kteří se snaží zlepšit svůj stav, drasticky restrukturalizují svou stravu, minimalizují tuky a sacharidy. Takové změny mohou skončit katastrofálně, protože průběh nemoci se pod tímto vlivem často zhoršuje.

Rychlý úbytek hmotnosti bude mimo jiné doprovázen uvolňováním mastných kyselin a nepříznivě ovlivní činnost jater a její struktury. Abyste se nepoškodili, musíte pečlivě dodržovat doporučení lékaře týkající se výživy.

Veverky

Proteinová norma v tukové dystrofii se neliší od běžné fyziologické normy, a to je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. Omezení rychlosti proteinů v případě takové nemoci je nemožné, nedostatek této látky povede k degeneraci tkáně jater, což zhorší průběh hepatózy.

Polovina denního objemu bílkovin by měla být konzumována s rostlinnou stravou a zbytek by měl být podáván s jídlem na zvířatech.

Produkty s obsahem základních proteinů:

1. Ryby
2. Drůbeží maso (krůtí, kuřecí), můžete tento výrobek jíst pouze bez kůže.
3. Vejce
4. Králičí maso a telecí maso.
5. Pohanková kaše
6. Mléčné výrobky. Je nutné zahrnout tvaroh, sýr, kefír do přídělu a všechny produkty by měly být odstředěny.
7. Ovesné vločky
8. Sójová mouka

Spotřeba tuku v této nemoci je snížena na 70 gramů denně. Zákaz se vztahuje na potraviny s vysokým obsahem špatného cholesterolu, nenasycených mastných kyselin a tuků živočišného původu žáruvzdorného typu.

Produkty obsahující tuk:

• uzené výrobky;
• skopové a vepřové maso;
• vaječný žloutek;
• vepřové a skopové maso;
• tvrdý margarín;
• kachna;
• vedlejší produkty z masa ve formě hovězího mozku, ledvin jakéhokoli přípravku a jater;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• husa;
• kaviár

Menu pro tukové hepatózy jater po dobu 3 dnů

Objem přicházejícího tuku by měl být živočišného původu. Je lepší konzumovat potraviny s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, zejména dokosahexaenoidů a dalších podobných prvků. Tyto látky stabilizují metabolické procesy tuků v těle. Tyto prvky jsou obsaženy ve speciálních výrobcích:

1. Rybí olej (rybí plemeno by mělo být mořské).
2. Nějaké mořské plody.

Třetí část tuku, která je nezbytně nutná pro toto onemocnění, musí pocházet z produktů rostlinného původu. Pacienti by měli jíst různé rostlinné oleje (lněné semínko, bavlník, olivový olej).

Pečeme jídlo, vaříme nebo vaříme. Náhlé zastavení příjmu tuku může vést ke zhoršení celkového stavu osoby, hormonů, tónů pleti a mnoha dalších nepříjemných a nebezpečných následků se začne měnit.

Sacharidy

U tohoto onemocnění je třeba snížit jednoduché sacharidy. Komplexní typ sacharidů obsažených v zelenině snižuje vstřebávání tuků střevními stěnami a také stabilizuje hladinu cholesterolu. Celkové množství sacharidů by nemělo překročit 250-300 gramů denně a cukr může být spotřebován ne více než 40-60 gramů.

Aby se snížila spotřeba jednoduchých sacharidů, je nutné minimalizovat příjem cukru v těle, protože tato látka přispívá k tvorbě tukové tkáně.

Kde jsou jednoduché sacharidy:

1. Obr.
2. Krupicová kaše.
3. Zmrzlina
4. Jakékoliv pečení.
5. Chléb a jiné výrobky z mouky 1 nebo prémiové.
6. Sladkosti

Jídlo musí být obohaceno o komplexní sacharidy, taková dietní vlákna snižují procento tuku absorbovaného ze střev. Kde jsou obsaženy komplexní sacharidy:

• bobule (malina nebo černý rybíz);
• všechny odrůdy luštěnin;
• ořechy;
• mořský kale;
• zelenina v jakékoliv formě, jmenovitě: jídla z řepy, zelí, mrkevní saláty, pastinák, celer, tuřín).
• otruby různých druhů, připravené na bázi pšenice, žita, sóji;
• ovoce ve formě jablek, pomerančů, švestek, hrušek a dalších;
• neřezané zrno.

Energetická hodnota potravy v hepatóze závisí na tělesné hmotnosti osoby. Pokud se hmotnost pacienta mění v normálním rozmezí, pak se kalorií vypočítávají na základě fyzických potřeb a skutečného energetického výdeje pacienta. Celkové množství kalorií spotřebovaných denně by nemělo překročit 1500 kcal u mužských pacientů a 1200 kcal u žen.

Tabulky č. 5 a 8

Jídelní lístek osoby s mastnou hepatózou závisí na rozsahu patologického procesu. Pokud je nemoc v počátečním stadiu vývoje, pak je pacientovi předepsána dieta č. 5, kdy nemoc postupuje a stadium se zvyšuje, lékař předepíše přísnější dietu č. 8.

Zakázané potraviny s dietou číslo 5

Dieta číslo 5 je předepsána pro jakékoli onemocnění jater. V souladu s pravidly takové výživy můžete zlepšit stav těla a zvýšit účinnost lékové terapie. Hlavním principem diety číslo 5 je maximální snížení příjmu soli, cukru a tuků. Sůl je povolena v množství 6-8 gramů denně, vzhledem k obsahu v produktech. Cukr je povolen v množství 40-60 gramů denně.

Jaké produkty si vybrat?

• Masné výrobky nízkotučných odrůd (všech druhů vedlejších produktů, lze jíst pouze jazyk).
• Pták, bez tuku a kůže, to může být krůtí jídla, stejně jako kuře.
• Polévky, vařené bez masa, ale pouze na zelenině.
• Mořské plody s nízkým obsahem tuku: okoun, solený sleď, předmáčený, černý kaviár.
• Chléb včera a některé druhy sladkého pečiva (sušenky, suché, sušenky).
• Vejce jsou povolena, ale ne více než 1 za den. Bílkoviny lze jíst bez omezení.
• Všechny druhy mléčných a mléčných výrobků, ve kterých je podíl tuku minimální: tvaroh, neostré sýry, zakysaná smetana, ale množství je omezeno.
• Můžete jíst těstoviny, ale musíte si koupit výrobky z tvrdé mouky a denní spotřeba jídel z nich je omezená.
• Obiloviny vařené ve vodě s přidaným mlékem.
• Zelení a čerstvá zelenina. Pokud existují patologické stavy zažívacího ústrojí, je zelí zakázáno.
• Ovoce a bobule mohou jíst bez omezení, s výjimkou kyselých odrůd.
• Nápoje mohou být konzumovány docela různorodě: slabý černý čaj, odvar z šípků, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, káva může být opilá, ale zřídka.
• Sladkosti jsou povoleny ve stravě, ale ve velmi omezeném množství (med, ovocné bonbóny, ovocné želé).
• Některé koření: kopr, vavřínový list, petrželkový list, koriandr.

Základní zákazy

Tam je seznam zakázaných potravin, který je docela rozsáhlý. Je nemožné porušit zákaz používání těchto potravin, je plný poškození pacienta a progresí tukové hepatózy.

Co byste se měli vzdát:

• čerstvý chléb, listové těsto nebo máslové těsto, smažené druhy pečiva;
• vývar připravený na žampionech, masu nebo rybách;
• Smažené potraviny, uzené ryby, maso;
• zmrzlina, čokoláda a kakaové výrobky;
• Konzervy, klobásy jakéhokoli druhu, droby;
• cibule, česnek (můžete použít šalotku nebo blanšírovanou cibuli);
• ovoce s kyselou chutí (pomeranče, jablka Antonov, mandarinky, zejména nezralé, brusinky, grapefruity);
• houby;
• ředkvičky a ředkvičky;
• nápoje s plynem;
• alkohol;
• luštěniny (kromě zeleného hrachu);
• majonéza, hořčice, stejně jako křen;
• horké koření;
• boršč (jak to obsahuje mnoho rajčat);
• čerstvá rajčata, šťovík (pokud člověk toleruje rajčata normálně, pak je tato zelenina povolena ve stravě, ale v omezeném množství a bez slupky).

Dieta číslo 8 se mírně liší od diety číslo 5. První zcela vylučuje sůl a cukr ze stravy a spotřeba čerstvé zeleniny se zvyšuje na maximum. Denní množství vody se sníží na 1 litr, energetická hodnota všech pokrmů se sníží na polovinu.

Jídlo v případě tukové hepatózy by mělo být upraveno zvláštním způsobem: mělo by být zlomkové, příjem potravy se provádí 5-6krát denně. To pomůže zlepšit metabolismus. Spotřeba kapaliny by měla být také věnována pozornost, její denní objem by měl být minimálně 2 litry, ne počítání tekutých jídel.

Ukázkové menu pro den a týden

Chcete-li diverzifikovat svou stravu, musíte se pokusit udělat příkladné menu na několik dní, takže bude pro lidi snazší orientovat se při vaření a pomoci učinit pokrmy chutnými a zajímavými (Tabulka 1)

Dieta pro mastnou hepatózu jater: příkladné menu, recepty

Játra neutralizuje a odstraňuje jedy, čistí krev toxinů a dalších škodlivých látek, produkuje sekreci žlučových cest, podílí se na stimulaci střev a štěpení tuků. Ve tkáních jater jsou uloženy některé vitamíny a živiny potřebné pro tělo. Existují však nemoci, které způsobují narušení práce těla. Mastná hepatóza (mastná játra) je jednou z patologií, které ovlivňují játra. Podle údajů poskytnutých výzkumem DIREG_L_01903 je výskyt tukové dystrofie u obyvatelstva v různých zemích světa: USA - 33%; Západní Evropa - asi 30%; Rusko - 27%; Asijské země - 15%. Nejúčinnější léčba hepatózy je považována za terapeutickou dietu.

Mastná hepatóza je onemocnění jaterních buněk (hepatocytů), ve kterých je více než 5% celkové tělesné hmotnosti tuk. Tuk uložený v hepatocytech je ničí. Progresí onemocnění vede ke skutečnosti, že zdravá tkáň jater je nahrazena vláknitou. Tělo začíná zánětlivé procesy. Poškození jaterního parenchymu způsobuje cirhózu a rakovinu jater. Léčba hepatózy je zaměřena na odstranění příčin patologické degenerace jater, při obnově metabolických procesů v organismu.

Hlavní fází zotavení z tukové degenerace jater je dietní terapie - terapeutická strava, která je vybrána s ohledem na patogenezi onemocnění, charakteristiku projevu a průběh, dynamiku vývoje. Účelem stravy není pouze udržení fyzické kondice pacienta během nemoci, ale také zvýšení účinnosti jiných terapií, aby se snížilo riziko relapsu. Přední odborníci na výživu se domnívají, že bez klinické výživy neexistuje žádná rozumná léčba.

Dieta pro mastnou hepatózu by měla být vyvážena:

• obsah vitamínů, bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a dalších nezbytných složek užitečných pro tělo;
• obsah kalorií;
• fyzikální vlastnosti: konzistence, množství, teplota;
• způsob stravování: čas a frekvence stravování;
• léčebné účinky jednotlivých složek a přípravků na tělo pacienta.

Terapeutická výživa je často jedinou účinnou metodou pro pacienty, kterým nepomohly jiné terapeutické zákroky.

V sanatoriích, střediscích, zdravotnických zařízeních lékaři používají jednotný systém číselných diet nebo lékařských stolů, který byl vyvinut na Ústavu výživy Akademie věd věd SSSR. Celkem je zde 15 tabulek, od č. 1 do č. 15. Dieta č. 5 je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Uvádí zakázané a doporučené potraviny, způsob jejich přípravy a dobu podávání.

Dieta číslo 5 má dodržovat pacienty s mastnou hepatózou, cirhózou jater, hepatitidou, cholelitiázou. Správně zvolená výživa nejenže sníží zátěž na poškozený orgán, ale také:

• normalizuje funkci jater;
• odstranit bolest;
• obnovuje rovnováhu enzymů a vody a elektrolytů;
• poskytnout potřebné množství živin;
• sníží příjem tuků a sacharidů.

Zásady stravování, které se berou v úvahu při sestavování menu:

• vysoký obsah bílkovin: až 150 g denně, z nichž většina (85%) je živočišného původu;
• snížené množství tuku: máslo, smetana, rostlinný olej;
• omezený obsah sacharidů, zejména cukr;
• ostré omezení sloučenin extrakčních látek, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, hrubých vláken, éterických olejů, purinů;
• přidání vitamínů A, C, B a lipotropinů aminokyselin: cholin, betain, inositol.

U pacientů s mastnou hepatózou se doporučuje zahrnout do denní stravy následující potraviny:

1. 1. Výrobky z chleba: pšeničný chléb, žitný chléb, stale nebo sušené, oplatkové sušenky (z nekvašeného těsta).
2. 2. Mléčné výrobky: celé a kondenzované mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh (150-200 g) a pečivo z něj vyrobené, malé množství zakysané smetany, jemné sýry.
3. 3. Maso: hovězí maso, jazyk, kuře, krůta, králík, maso nutrie.
4. 4. Ryby: odrůdy s nízkým obsahem tuku - štikozubec, treska, treska, štika, štika, kapr.
5. 5. Krupice: pohanka, oves, krupice, rýže.
6. 6. Těstoviny, vejce (jednou denně).
7. 7. Zelenina, zelenina: mrkev, řepa, vařené zelí a nakládané (nekyselé), zralá rajčata, zelený hrášek.
8. 8. Zralé plody, bobule (nekyslé odrůdy).
9. 9. Med, marmeláda, cukr (ne více než 30-60 g denně).
10. 10. Zeleninové šťávy, ovocné a bobulové šťávy, čerstvá rajčatová šťáva.
11. 11. Nápoje: voda (do 2 litrů denně), dogrose vývar, ovocný kompot, želé, slabá káva, čaj s mlékem.

V případě onemocnění jater jsou ze stravy vyloučeny:

1. 1. Alkoholické nápoje.
2. 2. Čerstvý chléb, bohaté produkty (koláče, palačinky, koláče).
3. 3. Vývar z masa, hub, ryb.
4. 4. Mastné hovězí, jehněčí, vepřové, husy, kachny.
5. 5. Játra, mozek, tuk. Mezi odrůdy s vysokým obsahem tuku patří salva, halibut, makrela, sleď, ivasi, kapr stříbrný, sumec, jeseter a nototeniya.
6. 6. Houby, luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek.
7. 7. Pikantní, uzené, smažené potraviny.
8. 8. Koření, ocet, hořčice, křen, okurky, konzervy.
9. 9. Kakao, sycené nápoje, zmrzlina, čokoláda, krémy na máslo, tuky na vaření. Kyselé plody a ovoce, čerstvé zelí.
10. 10. Smažená nebo vařená vejce.

Pokud je dietní terapie doporučena následující technologie vaření:

• všechny produkty jsou připraveny v mleté ​​formě;
• mohou být vařeny ve vodě, dušené, pečené;
• sůl a pepř mírně (denní standard soli asi 10 g);
• xylitolu.

Při chronické mastné jaterní hepatóze by se neměly konzumovat horké, studené, smažené potraviny. Jídlo se vyrábí v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Přísná dieta by měla být dodržována pouze v případě, že diagnózu provádí gastroenterolog nebo hepatolog.

Vlastnosti stravy s mastnou hepatózou

Mastná hepatóza je onemocnění jater, které se vyvíjí na pozadí metabolických poruch, konkrétně poruch metabolismu lipidů. Mezi příčiny nemoci by měla být zdůrazněna endokrinní patologie (diabetes mellitus), obezita, špatná strava, těhotenství, fermentopatie a dlouhodobé užívání některých léků, například hormonálních léků.

Dystrofie orgánu je způsobena akumulací tukových kapiček v hepatocytech (jaterních buňkách), kvůli kterým jsou zničeny, postupně nahrazovány jizvovou tkání, čímž narušují fungování orgánu. Postupem času se patologický proces stává nevratným a je doprovázen rozvojem cirhózy. Aby se tomu zabránilo, je nutné absolvovat pravidelné lékařské prohlídky.

Povšimněte si, že fráze „mastná jaterní hepatóza“ je zpočátku nesprávná, protože název onemocnění již indikuje lokalizaci patologického zaměření v těle. Jinak můžete hovořit o nemoci - obezitě jater nebo tukové degeneraci.

Dieta pro mastnou hepatózu

Klinicky, hepatóza neprokazuje specifické symptomy, kterými by se dala odlišit od jiných forem poškození jater. Pacient má strach o těžkost žaludku, kožní vyrážky, nepohodlí v hypochondriu a dyspepsii (hořká chuť v ústech, nevolnost, střevní dysfunkce). S výraznou stagnací žlučové žloutenky se vyvíjí, což je doprovázeno svěděním a zabarvením kůže a sliznic.

Léčba má několik hlavních směrů:

• léková terapie;
• dietní terapie;
• změna životního stylu.

V tomto článku se zaměříme na výživu. Tabulka 5 je často předepisována gastroenterology s porážkou hepatobiliárního traktu, konkrétně jater, žlučovodů a močového měchýře. Hlavními cíli výživy jsou:

• normalizace fungování jednoho z nejdůležitějších orgánů;
• regulace metabolismu (metabolismus lipidů);
• stimulovat tvorbu žluči a zabránit její stagnaci. To usnadňuje trávení potravy a její asimilaci;
• korekce glukózy v krvi, tj. hladiny glukózy.

Jinými slovy, tabulka č. 5 je nezbytná pro snížení zátěže jater a snížení příjmu tuků v těle.

Základní principy

Pro zlepšení stavu pacienta a pomoc jater k překonání onemocnění je nutné zvážit některá pravidla:

1. příjem potravy by měl být v malých porcích. Interval mezi jídly není delší než 2 hodiny. Tak, pacientova chuť je normalizována, přejídání je předcházeno, a žluč vstupuje do střeva pravidelně, který podle pořadí nedovolí močový měchýř a kanály se natáhnout;
2. denní objem nápoje - nejméně 2 litry. To je nutné pro očištění těla toxinů a normalizaci rovnováhy vody a elektrolytů. Kromě nesycené minerální vody můžete pít zelený čaj, kompoty, želé, nízkotučné jogurty nebo šípkový vývar;
3. úplné odmítnutí alkoholu. Alkohol po vstupu do těla se v játrech rozpadá na toxické látky. Oni zase zničí hepatocyty a predisponují k hromadění tuku;
4. na sůl. Jeho denní objem by neměl překročit 8 g. Zneužívání slaných produktů zvyšuje riziko edému;
5. nutriční dávka musí být obohacena o proteinové produkty. Za den se doporučuje nejméně 100 g;
6. použití studených nebo teplých jídel je plné porušení žluči, a proto by mělo dávat přednost teplým jídlům;
7. Maximální množství lipidů denně je 80 g. Pokud má pacient současně obezitu, může odborník na výživu dočasně zpřísnit dietu a snížit povolené množství na 50 g. Úplné odmítnutí tuku není také žádoucí;
8. pacient musí vařit jídlo pro pár. Kromě toho je dovoleno vařit, vařit a péct produkty. O smažených jídlech, které potřebujete zapomenout.

Zakázané výrobky

V první řadě je nutné vyloučit koření, pepř, majonézu, hořčici, křen, okurky, uzená masa, konzervy, okurky, polotovary a vedlejší produkty.

Seznam zakázaných položek navíc zahrnuje:

1. tukové masné výrobky, jako je vepřové maso;
2. výrobky z čerstvé mouky;
3. krém;
4. trans-tuky (margarín);
5. tuk, sádlo;
6. tukové rybí produkty (losos);
7. káva;
8. pikantní sýr;
9. tuková polévka, bohatý vývar;
10. čokoláda, kakao;
11. koláče, pečivo;
12. klobásy;
13. česnek, cibule;
14. ořechy;
15. kyselé ovoce;
16. Příchutě, barviva a příchutě.

Tabulka 5 by měla brát v úvahu energetické potřeby pacienta (jeho práce, pohlaví, věk) a také zabránit exacerbaci souvisejících onemocnění. Tato dieta byla vyvinuta s přihlédnutím k charakteristikám průběhu hepatózy a mechanismu jejího vývoje.

Povolené produkty

Strava umožňuje používat přírodní produkty, které jsou snadno stravitelné a těžit nejen z jater, ale také z celého trávicího traktu. Nabídka může obsahovat:

• sušenky (bez koření);
• ovesné vločky, pohanka, rýže;
• vejce. Je povolen jeden protein za den;
• bramborová kaše;
• zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem (olivovým, kukuřičným);
• pyré polévky, včetně vegetariánské, s nudlemi, obilovinami nebo mlékem;
• tvaroh, dýňová kastrol;
• nízkotučná zakysaná smetana;
• máslo (omezené);
• libové masné výrobky (telecí, kuřecí, hovězí). Mohou to být parní kotlety, masové kuličky, knedlíky nebo soufflés;
• med, marmeláda, marmeláda;
• nízkotučné rybí výrobky (treska, štika nebo navaga);
• zralé ovoce, včetně sušených meruněk, rozinek;
• nízkotučný tvaroh, kefír nebo mléko;
• zelenina (mrkev, okurky, řepa, brambory, cuketa).

Menu pro týden s mastnou hepatózou

Dieta číslo 5 pro játra je předepsána po dobu nejméně tří měsíců. Podstatou výživové stravy je omezení látek, které naloží tělo a přispívají k progresi hepatózy.

Pravidla kompilace menu

Dietní dieta je nutná k obnovení rovnováhy mezi různými typy cholesterolu. Vzhledem k nárůstu produktů s nenasycenými mastnými kyselinami v jaterních buňkách nehromadí lipidy a dystrofii. Kromě toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plaků na cévních stěnách, díky kterým mohou zúžit a narušit přívod krve do vnitřních orgánů.

Tabulka 5 je zaměřena na normalizaci hladin glukózy v krvi. Jinými slovy, dieta pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi omezením příjmu „rychlých“ sacharidů.

Specialista by měl být zapojen do jídelního lístku, protože je nutné nejen brát v úvahu průběh hepatózy, ale také věnovat pozornost chronickým onemocněním u pacienta, aby nedošlo k provokaci jejich exacerbace.

Týdenní menu

Na oběd, odpolední čaj a pozdní večeři se doporučuje jíst lehká jídla. To může být galete cookies, dogrose vývar, nízkotučné kefír, mléko, zelený čaj, pečené jablko nebo ovoce. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. První den v týdnu si můžete připravit následující jídla:

1. Plov se doporučuje k snídani;
2. oběd - polévka s karbanátky a zeleninovým salátem;
3. tvarohový pudink - na večeři.

V úterý ráno můžete jíst zeleninové dušené maso a pečené ryby. Na oběd je povolena vegetariánská polévka a pohanka s kuřetem. Doporučuje se před spaním dýňová kastrol.

Ve středu začíná ovesné vločky, na oběd připravujeme vařené ryby a nudlové polévky. Na večeři připravte mrkevové tvarohové koláče.

Snídaně ve čtvrtek může být předložena pohankové kaše. Na oběd - polévka a squashový kaviár s těstovinami a na večeři - tvarohový kastrol.

V pátek ráno připravte parní omeletu a zeleninový salát. Na oběd, polévka, kuřecí pilaf jsou povoleny, a na večeři - dýňový pudink.

V sobotu si můžete na snídani připravit líné knedlíky. Uprostřed dne se rozmazlíme polévkou a zelím a večer s vařenými brambory a sleďem.

Neděle začínáme s ovesnými vločky s rozinkami. Na oběd vaříme rýžovou mléčnou polévku a parní kotlety a na večeři sýrové koláče s medem.

Recepty na hepatózu

Do denního menu bylo pestré a chutné, můžete nezávisle přijít s řadou receptů, s ohledem na povolené produkty a dietní omezení. Nezapomeňte na lékařská doporučení pro přípravu denní stravy.

Zeleninová polévka

K vaření potřebujete 300 g brambor, 150 g cukety, 100 g mrkve a 40 ml rostlinného oleje. Začínáme s přípravou zeleniny. Takže, squash je třeba prát, nasekat na kousky a dušené na másle, dokud nezměkne. Přidáme k tomu prané, oloupané a nasekané mrkve. Brambory, čisté, nakrájíme na kostičky a vaříme odděleně, po čemž je spojíme se zbytkem zeleniny.

Nyní přidejte sůl a neodstraňujte z ohně po dobu 5 minut. Po konzultaci s lékařem před podáváním můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu.

Kromě toho je možné do polévky přidávat kuřecí masové kuličky. Pro jejich přípravu stačí rozemlet maso s mlýnek na maso, osolit a vytvořit kuličky.

Zelí rolích

Recept obsahuje libové maso 100 g, zelí 130 g a rýži 150 g. Nejdříve je třeba připravit nádivku. To provedete otočením kuřete a mletím masa přes mlýn na maso. Pro snadné oddělení listů byste měli několik minut snížit hlavu zelí do vroucí vody, poté „zelí“ ve vrstvách.

Krupa zalijeme vroucí vodou a necháme čtvrt hodiny. Po čase ji nalijte do masa, předběžné vypuštění vody. Přidejte máslo a náplň do každého listu zabalte do „obálky“. Plněné zelí položené na pánvi, zcela zakryjte vodou a vařte do kvašení. Pro tankování se používá nízkotučné zakysané smetany a některé zelené.

Kastrol

Zde jsou některé recepty:

• pro vaření budete potřebovat hovězí maso 80 g, nudle 80 g, bílkoviny a máslo. Nejprve je třeba maso připravit. K tomu vaříme, ochlazíme a nakrájíme na mlýnek na maso. Vejce nakrájejte na máslo a smíchejte s mletým masem, poté smíchejte s vařenými nudlemi. Další, držte pár, dokud není připraven;
• Recept obsahuje čerstvé zelí 150 g, rostlinný olej, krupici - 35 g, bílkoviny a mléko 35 ml. Smíchejte poslední tři ingredience a počkejte na otoky obilovin (asi čtvrt hodiny). Nyní by mělo být zelí jemně nasekané a smíchané se směsí. Nádobu na pečení namažte máslem a odešlete spolu s připravenou hmotou do trouby;
• potřebujeme pár velkých cuket, 3 vejce, zakysanou smetanu, 60 g sýra, 100 g mletého kuřete. Nejdříve je maso zkroucené v mlýnku na maso a osolíme. Nyní umyjeme, čistíme a nakrájíme zeleninu s kroužky, porazíme vejce a otřeme sýr na struhadle. Pokládka cuketa, plátky rajčat a některé zelené ve vrstvách pro pečení. Následuje mleté ​​maso a sýr. Znovu vložte zeleninu. Nalijte zakysanou smetanu s vejcem. V troubě pokrm pokrm 40 minut při teplotě 200 ° C.

Lehká jídla

Toto jídlo osloví milovníky mléčných výrobků. Nazývá se "sýrový pudink". Pro jeho přípravu budete potřebovat hlavní složku 120 g, mléko 60 ml, máslo, krupici 10 g, protein a cukr 10 g.

Příprava začíná mletím tvarohu sítem. Můžete ho také porazit mixérem. Dále smíchejte s mlékem, obilovinami a proteinem. Formu na pečení promažte olejem a odešlete do trouby s výslednou hmotou. V případě potřeby můžete do misky přidat rozinky nebo sušené meruňky.

Další chutné jídlo je omeleta se zeleninou. Recept obsahuje 40 g zelí, cukety, mrkve a 2 bílkoviny, petrželku a 60 ml mléka. Technologický proces začíná přípravou zeleniny. Musí být jemně nasekané a dušené.

Nyní přidejte mléko na šlehací bílkoviny a kombinujte se zeleninou. Zaspíte se zelení a ozdobíme lžící zakysané smetany. Pečte 10 minut v troubě.

Dietní výživa - jedna z nejdůležitějších částí léčby hepatózy. Člověk, který nadále zneužívá tučné potraviny, se nemůže zbavit nemoci pouze léky. Potřebuje radikálně změnit svůj životní styl, a to, vzdát se alkoholu, nebere hepatotoxické léky, snížit těžkou fyzickou námahu a kontrolovat svůj psycho-emocionální stav všemi možnými způsoby, jak se vyhnout stresu.