Jídlo pro pankreatitidu a cholecystitidu

Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je jedním z hlavních stupňů léčby patologií. Správně sestavené menu, s přihlédnutím k potřebám zanícených orgánů, vám umožní převést nemoc do stadia stabilní remise.

Co je cholecystitis a pankreatitida

Cholecystitis je zánět žlučníku způsobený rozvojem cholestázy. Příčinou vzniku se stává úplné / částečné zablokování žlučových cest. Vývoj cholecystitidy může být způsoben následujícími faktory: pravidelným přejídáním, závislostí na tukových masech, pikantními jídly.

Možné příznaky akutní formy patologie jsou:

nevolnost, zvracení;
žloutnutí kůže;
hořká chuť slin;
zvýšená tělesná teplota;
bolest v pravém hypochondriu.

Exacerbace může způsobit příjem alkoholu a příliš mastná / kořeněná jídla. Příčinou vzniku akutní pankreatitidy je zánět žlázy způsobený porušením odtoku pankreatické šťávy. Výsledkem je, že se buňky pankreatu začnou trávit, což způsobuje rozvoj patologického procesu.

Typické příznaky pankreatitidy jsou:

silná bolest v levé hypochondrium, někdy pásový opar;
nevolnost, zvracení;
průjem;
zvýšená tvorba plynu;
výrazné zvýšení tělesné teploty.

Nemoci jsou úzce propojeny. Cholecystitis může vyvolat porušení odtoku pankreatické šťávy, což způsobuje rozvoj pankreatitidy. Naopak házení pankreatických trávicích enzymů do lumenu žlučovodu způsobuje tvorbu cholecystitidy.

Základní dietní pokyny

Výživa výživy pro cholecystitidu a pankreatitidu je zvláště důležitá v období exacerbace onemocnění. Omezení v potravinách odstraňuje zátěž ze zanícených orgánů a pomáhá tělu zotavit se v kratším čase. Během prvních tří dnů od začátku útoku musí pacient zcela odmítnout jíst. Povolena bude pouze vařená voda a trochu Borjomi (ne více než 200 ml).

Po odeznění bolesti se menu pacienta rozšíří. Bude mu povolen neslazený teplý čaj, domácí krutony, proteinová parní omeleta, rýžová kaše, vařená ve zředěném mléce, zeleninová polévková pyré. Po 7 dnech může být do stravy přidán nízkotučný tvaroh a dušená zelenina. Pouze zelí je zakázáno, protože způsobuje tvorbu plynů.

Pokud reakce gastrointestinálního traktu (GIT) zůstává normální - osoba nemá nauzeu, zvracení, průjem a bolest - pak můžete tyto pokrmy zahrnout jako:

soufflé;
parní ryby;
kuřecí prsa nebo krůtí karbanátky;
pohanka a krupice.

Kombinovaný zánět obou orgánů se nazývá cholecystopankreatitida. V tomto případě je pacientovi předepsána dieta č. 5. Hlavními principy jsou:

frakční dieta - až 6krát denně;
malé porce;
jídlo by mělo být teplé;
na základě stravy - bílkovin;
povoleno je pouze vaření v páře, pražení fólií a klasické vaření;
pro vaření polévek je dovoleno používat zeleninu nebo odstraňovat vývar;
úplné odmítnutí smažených potravin, okurek, kofeinových nápojů.

Seznam povolených produktů

Výrobky, které lze bezpečně zahrnout do menu pro cholecystitidu a pankreatitidu, by měly obsahovat velké procento bílkovin a minimum tuku.

Vývojáři dietní výživy doporučují:

Masné nízkotučné odrůdy. Maso je hlavním zdrojem bílkovin. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, kuřecí maso (nejprve z něj odstraní pokožku), krůtu a králíka. To je vařené nebo dušené. Solení nádobí je povoleno, ale mírně.
Nízkotučné ryby. To je dovoleno sloužit jako soufflé, aspic, vařený nebo dušený.
Lehce šupinatý chléb. Je dovoleno servírovat sušenky, toast, včerejší chléb. Je povoleno vařit koláče s rybím nebo tvarohovým sýrem, ale v procesu hnětení těsta se pečení nepoužívá.
Kyselé mléko, mléčné výrobky. Menu může obsahovat nízkotučné tvarohy, nízkotučné jogurty, kefír, zakysanou smetanu (omezené).
Vejce Slouží jako parní omeleta nebo vařená měkká vařená.
Výrobky z obilovin. Pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice jsou povoleny. Podává se jako samostatné nádobí nebo jako příloha.
Polévky Připravené na zelenině, druhý vývar z masa.
Zelenina. Můžete jíst ve formě jídel, dušené nebo jednoduše vařené.
Zelenina, ovoce se sladkou chutí. Je dobré péct jablka a hrušky v troubě. Můžete sloužit sušené ovoce.
Souffle, marshmallows, karamel. Med je povolen v malých množstvích.
Olej. Smetanové a zeleninové, ale v omezeném množství jsou povoleny.

Seznam produktů, které mají být vyloučeny

To, co můžete s těmito chorobami jíst, je nyní známo. Ale co je zakázáno jíst? Seznam zakázaných výrobků představují následující položky: silný černý čaj, káva, nápoje s plyny, alkohol (může být provokujícím faktorem pro exacerbace kterékoli z patologických stavů).

Tuk a tuky jsou také zakázány. Ten zahrnuje vepřové maso. Živočišné tuky obsažené v produktu nutí trávicí orgány pracovat v intenzivním režimu, což stimuluje tvorbu žluči a pankreatické šťávy. Omezeno na:

Čerstvé pečivo.
Bohaté masové vývary.
Houby Vývar z nich je zcela zakázán, stejně jako samotné houby.
Zelenina dráždí žaludeční sliznici. To je cibule, česnek, šťovík, ředkev.
Čokoláda a smetana.
Omáčky, koření s pikantní chutí.
Uzené a solené. Dráždí žaludeční sliznice žaludku, jsou pro tělo těžké trávit a způsobují poruchy trávení.

Strava pro akutní pankreatitidu

V období exacerbace patologie, pacient tvoří silný syndrom bolesti, není touha jíst. Zdraví pacienta je podstatně horší. Během prvních 3-5 dnů bylo doporučeno terapeutické hladovění. Během této doby může pacient pít. Měla by být voda bez plynu.

Poté, co bolest ustoupí, můžete v nabídce zadat zeleninu, polévky, mleté cereálie, nakrájené na pyré, v menu - stačí je vařit vodou, zeleninovými bujóny bez soli a koření. Při vaření polévek je povoleno používat ovesné vločky nebo pohanky. Když exacerbace nemůže jíst jáhly, yachku a kukuřičné krupice. Při chronickém průběhu nemoci by měly být tyto typy zádi co nejvíce omezeny.

Když se stav menu stabilizuje, je dovoleno expandovat vařením telecího a kuřecího masa. Pacient začne sloužit ovesné vločky vařené ve vodě a bramborovou kaší. Před podáváním se zředí vývarem do stavu polévkového pyré. Na tyto pokrmy je přísně zakázáno solit a přidávat mléko.

Po 14 dnech od začátku útoku může dieta zahrnovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší volbou by bylo mléko nebo kefír. Tvaroh je povolen, ale v omezeném rozsahu. Kaše je nyní dovoleno vařit na mléce zředěném vodou. Můžete jíst parní zeleninu. Z nápojů podáváme vývar z bobulí divoké růže.

V případě nepříjemných příznaků - nevolnost, zvracení, bolest - je nutné okamžitě vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení onemocnění. 2 měsíce po exacerbaci je pacientovi přidělena speciální dietní strava - číslo tabulky 5P. Obvykle má nízký obsah tuku a sacharidů. Jídla by měla být zlomková až 6krát denně.

Dieta pro akutní cholecystitidu

Akutní forma cholecystitidy je doprovázena závažnými symptomy. V prvních dnech je pacient povolen:

čistá voda nesycená oxidem uhličitým;
zeleninové šťávy, předem zředěné vodou;
pikantní kompoty;
odvar z máty, divoké růže nebo heřmánku.

Káva a silný čaj jsou zakázány. Akutní období, během kterého pacient odmítá jíst, netrvá déle než 4 dny. Poté může být dieta postupně rozšiřována. Současně je nutné zajistit, aby potravinový kanál nebyl přetížen.

Nabídka by měla obsahovat:

krupice, ovesné vločky, vařená rýže vařená v mléce, ředěná vodou;
vařené brambory;
zeleninová kaše - cuketa, květák, dýňová dřeň;
slizové polévky;
zeleninové polévky;
namočené sušenky.

Všechna podávaná jídla musí být buď čistá, nebo musí mít polotekutou konzistenci. Pevné vměstky, které mohou způsobit podráždění sliznic, by neměly být. Prodlužte dietu každé dva dny, včetně následujících produktů v menu: libové ryby - pollock, šalvěj, štikozubec, treska, libové maso - kuřecí prsa, telecí maso s vyřezávanými žilkami, krůta, vaječné bílky, nízkotučné tvarohové sýry.

Použití soli a cukru je omezeno. Konzumace čerstvé zeleniny a ovoce je nežádoucí, protože mohou vyvolat křeče, kvašení a zvýšení tvorby plynu. Během období zotavení, jehož průměrná doba trvání je tři měsíce, se také ukáže, že pacient dodržuje zásady dietní výživy.

V menu osoby by měla být přítomna:

pohanková kaše;
slabě vařené čaje, kávová zrna;
džem, marshmallow nebo marshmallow;
žloutky (ne více než 2 kusy týdně);
pečlivě nakrájenou zeleninu a ovoce.

Strava pro cholecystopankreatitidu komplikovanou gastritidou

Odborník na výživu při sestavování menu nutně bere v úvahu všechny patologie spojené se základním onemocněním. V případě gastritidy je nutné provést úpravy, které zohledňují úroveň kyselosti žaludeční šťávy.

Nutriční vlastnosti zůstávají nezměněny: pacient by měl jíst malé frakce až 6krát denně v malých porcích, mezi jídly by neměly být dlouhé přestávky, přejídání a jíst na útěku, stejně jako suché přídavky, alkohol a kouření jsou zakázány. Menu je vytvořeno individuálně pro každého pacienta. Lékař musí vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy.

Při nízké kyselosti se doporučuje zahrnout do dietních fermentovaných mléčných výrobků. Kromě toho je nutné použít dostatečné množství vlákniny, které zabrání rozvoji zácpy. Kashi musí vařit pouze na vodě. Nepoužívejte mléko. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy z fermentovaných mléčných výrobků by mělo být upuštěno, ale pro vaření můžete použít mléko.

Recepty

Nabízíme několik receptů pokrmů, které mohou být podávány u stolu během prominutí.

Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky

zeleninový vývar - 500 ml;
mrkev, cibule, červená paprika;
brambory - 4 ks;
sýr s neutrální chutí - 110 gramů;
vejce;
mouka - 90 gramů;
zelené;
máslo;
sůl

Příprava: nastrouhejte sýr, přidejte do něj mouku, změkčené máslo, sůl. Míchejte a vložte do lednice. Pepř nakrájíme na proužky, rošt mrkve, nakrájenou cibuli a brambory na kostky. Běh ve vývaru a vařit po dobu 15 minut. Z tvarohových kuliček a vhoďte je do polévky. Vařte dalších 15 minut. Při podávání posypte nasekanou zelení.

Bramborové placičky s párky

brambory - 7 středně velkých hlíz;
cibule;
zelené;
tvrdý sýr - 200 gramů;
baňka na mléko - 250 gramů;
vejce - 3 kusy;
mouka - 3 lžíce;
zakysanou smetanou.

Vaření: vaříme brambory, v pohodě. Brouste přes struhadlo. Do něj vložte strouhaný sýr a nakrájenou klobásu. Dejte mouku, vejce, cibuli a mouku. Forma dobře promíchané hmoty kotlety a vařit ve dvojitém kotli. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vrstvená omeleta s bramborami ve dvojitém kotli

vařené brambory - 210 gramů;
vejce - 4 kusy;
mléko - 100 ml;
koření podle chuti a zelení;
nějaký sýr.

Příprava: brambory strouhejte, vejce poražte mlékem, sůl. Miska parníky zavřít přilepení filmu. Položte vrstvu brambor, nalijte omeletu a nahoře přelijte strouhaným sýrem. Vařte asi 25 minut.

Dýňový dezert

Loupaná dýňová buničina nakrájená na kousky. Dejte ji do parníku, posypte cukrem a skořicí. Vařte 20 minut. Lékaři svým pacientům, kteří trpěli zánětem žlučníku a / nebo slinivky břišní, důrazně doporučují dodržovat zásady dietní výživy po delší dobu.

I po uzdravení nebo přechodu do fáze remise je vhodné omezit spotřebu výrobků ze zakázaného seznamu. To platí zejména pro uzená masa, okurky, alkohol a příliš tučné potraviny. V opačném případě můžete znovu přetížit slinivku nebo žlučník a získat re-exacerbaci onemocnění. Pokud se nemoc změnila v chronickou formu, pak je žádoucí udržet dietu neustále.

Jaký druh stravy je potřebný pro cholecystitidu a pankreatitidu a jaké je přibližné menu?

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitá. Bez určitých omezení ve stravě léčba léky nedá požadovaný účinek. Porušení funkcí orgánů a systémů trávicího traktu nejčastěji vyvolává nesprávnou výživu a používání škodlivých produktů (rychlé občerstvení, mastné, kořeněné a smažené potraviny).

Pankreatitida a cholecystitida: jakou dietu předepsat?

Chcete-li pochopit, proč potřebujete dietu, měli byste podrobně studovat vlastnosti každé choroby. Zánětlivý proces, který se vyvíjí v žlučníku, se nazývá cholecystitis. To může vést k nejnepříjemnějším následkům - tvorbě kamenů, blokování žlučových cest, úplnému znemožnění funkce orgánu.

Průběh onemocnění je doprovázen nepříjemnými symptomy, v závažných případech vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, protože nese vážné ohrožení života pacienta.

Chronická cholecystitida často vyvolává šíření zánětlivého procesu na sousední orgány a pak je postižená oblast slinivky břišní, která hraje důležitou roli v zažívacích procesech. V důsledku toho se vyvíjí pankreatitida (zánět pankreatu).

Na tomto pozadí selhává trávicí systém a bez medikace je již nemožné. Ale pro normalizaci zažívacích procesů jediného užívání drog nestačí. Přichází k pomoci stravy, která téměř úplně mění obvyklou stravu. Jedná se o dietu číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou, která bude muset vyhovět zbytku života. To je jediný způsob, jak zabránit dalšímu rozvoji onemocnění a zabránit opakování a možným komplikacím.

Základní principy stravy číslo 5

Aby byla strava co nejúčinnější, musíte striktně dodržovat některá doporučení:

Preference - veverky. Množství bílkovin ve stravě se zvyšuje, zatímco spotřeba tuků a jednoduchých sacharidů je minimalizována. Denní dávka by se měla skládat ze tří hlavních jídel a dvou malých občerstvení.
Účetnictví kalorií. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je plná a zlomková. Musíte jíst často (každé 3 hodiny), ale v malých porcích. Kalorie denně by neměla překročit 2400Kkal. Nesmí dovolit přejídání nebo půst.
Jemné jídlo. Hrubé produkty, které dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu, by měly být zlikvidovány. Během období exacerbací nemoci je nejlepší podávat jídlo ve zchátralé formě, včetně dietních tekutých viskózních obilovin, zeleninových pyré, masových pokrmů podávaných ve formě parních suflé, knedlíků.
Dodržování teploty. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Všechna jídla by měla být podávána ve formě tepla (35-40 ° C).
Způsoby vaření. Hlavními možnostmi tepelného zpracování jsou var, vaření, pečení, vaření v páře. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny.
Odmítnutí ze sladkostí. Když pankreatitida a cholecystitis je vyžadován redukovat množství “rychlých sacharidů” ve stravě (cukr, džem, bonbón, med).
Dodržování vodní bilance. Za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (vyjma prvních předmětů).
Odmítnutí rychlého občerstvení a tukových omáček. Zákaz se vztahuje na pečivo, párky v rohlíku, rychlé občerstvení, hranolky, solené ořechy a jiné škodlivé produkty. Do menu byste neměli přidávat majonézu a jiné pikantní a tučné omáčky (kečup, hořčice).
Žijte bez soli. Snažte se omezit příjem soli. Je lepší vařit pokrmy bez něj a lehce je soli v hotovém tvaru na stole.

Sestavení menu pro každý den by mělo být přistupováno se zvláštní péčí, s ohledem na to, co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou, a jaké produkty by měly být zlikvidovány.

Děláme menu: co je možné a co ne?

Pouze nízkotučné mléčné výrobky!

Dieta číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou ukládá zákaz mnoha obvyklých potravin. Při sestavování menu byste měli pochopit, které potraviny mohou být zahrnuty do stravy, a které - ne:

Povolené produkty

libové maso a ryby;
Včera pečení chleba (2-3 plátky denně);
suché sušenky (sušenky, sušenky), sušenky;
nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
obiloviny (pohanka, proso, ovesné vločky, rýže);
těstoviny (z tvrdé pšenice);
čerstvá zelenina (brambory, mrkev, řepa, rajčata, brokolice, cuketa, květák);
sladké ovoce a bobuloviny (broskve, hrušky, meloun, meloun, meruňky, třešně, jahody, maliny);
zelení (kopr, petržel), listové saláty;
slepičí vejce;
rostlinný olej;
vegetariánské cereálie a zeleninové polévky;
z nápojů - minerální voda bez plynu, džusy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, bylinné a zelené čaje.

Zakázané výrobky

čerstvé pečivo, muffiny, cukrovinky (zejména se smetanou);
sladká soda;
tukové maso;
uzené maso, sádlo, klobásy;
mastné ryby;
cukrovinky, čokoláda, sladkosti;
máslo a jiné tuky živočišného původu;
nasycené masové a rybí vývary;
Nakládané, solené a konzervované potraviny;
koření a koření;
houby, kukuřice a luštěniny (hrach, fazole, luštěniny), které způsobují zvýšenou nadýmání ve střevech;
pikantní nebo tučné omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
smetana, zakysaná smetana, mléko s vysokým obsahem tuku;
zmrzlina;
tvrdé, zpracované a uzené sýry;
alkoholické nápoje;
silná černá káva, kakao.

Produkty na pochybách

Samostatně je nutné přebývat na některých potravinách, které pacientům způsobují nejvíce otázek.

Při cholecystitidě a pankreatitidě je nutné omezit příjem tuků, proto se doporučuje zahrnout pouze dietní masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso) a vyloučit tučné vepřové a skopové maso, které je obtížné strávit. Zákaz se vztahuje na sádlo, uzená masa a klobásy s vysokým obsahem tuku. Před vařením se maso důkladně očistí od filmů a kůže a vaří se v mleté nebo omšelé formě (parní kotlety, souffles, knedlíky, karbanátky, karbanátky).

Mléko

Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou vyloučeny ze stravy a upřednostňují nízkotučné mléčné nápoje. Mléko je lepší použít k přípravě obilovin, polévek, omáček a másla se postupně přidává do hotových jídel. Během exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy jsou zakázány tvrdé sýry, stejně jako zpracované a uzené sýry (ve kterých je mnoho konzervačních látek). Ale v obdobích remise můžete do těstovin postupně přidávat neostrý polotvrdý sýr.

Matice

Jedná se o vysoce kalorický produkt, zdroj bílkovin, esenciálních vitamínů a stopových prvků. Ale mnoho druhů ořechů (arašídy, vlašské ořechy, mandle) obsahuje vysoké procento tuků, takže byste neměli jíst ve velkých množstvích. Stačí jíst malé množství tohoto chutného produktu 2-3 krát týdně. Stejný požadavek platí pro slunečnicová semena.

Zlato a džem

Během období remise můžete jíst málo. Ovšem takové plody, jako jsou fíky, banány, hrozny, data jsou vhodnější vyloučit ze stravy, protože způsobují fermentační procesy ve střevech a provokují nadýmání.

Saláty

Užitečné saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, zeleninové polévky, bramborovou kaší, dušenou a vařenou zeleninu. Ale ze stravy by měla být vyloučena čerstvá zelenina s hrubými vlákny nebo éterickými oleji. Jedná se o bílé zelí, dýně, bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, tuřín. Není nutné zahrnout do stravy cibuli, česnek, špenát, šťovík, zázvor. Dráždí střeva a způsobuje zvýšenou tvorbu plynu.

Kuřecí vejce

Můžete jíst pouze ve formě parních omelet nebo vařených měkkých vařených. Obsahují užitečný lecitin, proto je dovoleno jíst jedno vejce denně nebo 2 vejce 2–3krát týdně.

Minerální voda bez plynu (doporučeno lékařem), šípkový odvar, zelený a bylinný čaj, kompoty, želé, ovocné nápoje, šťávy (kromě hroznů) pomáhají udržovat rovnováhu vody v těle. Šťávy by neměly být zakoupeny v obchodech, je lepší je vařit sami z čerstvého ovoce a zeleniny. Před použitím musí být zředěny vodou. Pokud se vyskytnou průvodní onemocnění gastrointestinálního traktu, než se zeleninové šťávy, je lepší se poradit s lékařem, například byste neměli pít bramborovou šťávu s nízkou kyselostí a mrkvovou šťávu s vysokou kyselostí žaludku.

Denní a týdenní menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

To, co musíme vzít v úvahu při přípravě stravy, jsme zjistili. Nyní vám přinášíme různé možnosti menu, které dávají představu o tom, jak jíst v případě zánětlivých onemocnění slinivky břišní a žlučníku.

Menu na 1 den

zeleninové polévky pyré

Na snídani je nejlepší vařit parní omeletu z 2 vajec, nebo vařenou viskózní kaši na vodě nebo v mléce v polovině s vodou. Může se jednat o rýži, ovesné vločky nebo kaše jáhly, která se může naplnit malým kouskem másla. Užitečné je ráno vypít sklenici s nízkotučným jogurtem, vývarem nebo šťávou.

Na oběd je vhodné podávat pyré zeleninovou nebo obilovinovou polévku ve slabě kuřecím vývaru nebo bramborové krémové polévce. Pro druhou možnost si můžete vybrat různé možnosti: vařené kuřecí prsa, libové ryby, parní kotlety, masové kastroly. A podáváme s dušenou zeleninou, obilovinovou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.

Na večeři, vařené cereální pudinky, tvarohové koláče, těstoviny, podáváme s rybími dušenými karbanátky, mletými masnými výrobky. Doplňte salát z vařené řepy, mrkve, okurek nebo rajčat, ochucené rostlinným olejem. Je užitečné pít sklenici nízkotučné kefír, jogurt nebo přírodní jogurt v noci, jíst nějaké ořechy, sladké ovoce nebo bobule, pít zelený nebo bylinný čaj s malou lžící medu.

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu v období exacerbace

Obecné zásady výživy pro pacienty s cholecystitidou a pankreatitidou

Tato onemocnění by měla být zvažována ve společném vazu, protože velmi často je patologie žlučníku kombinována s nesprávnou prací slinivky břišní a naopak. To je způsobeno těsným umístěním orgánů, stejně jako průchodem žlučovodů přímo v tloušťce pankreatu.

Základní princip stravy pro cholecystitidu a pankreatitidu - časté stravování v určitých hodinách. V práci gastrointestinálního traktu hrají významnou roli neuro-reflexní mechanismy a trávicí systém si zvykne na specifickou dietu.

Pokud je tedy pacient zvyklý jíst v 8:00, 15:00 a 18:00, pak je v těchto hodinách maximální pracovní výkon trávicího traktu. Pokud tato osoba vynechá denní příjem potravy, jeho tělo bude stále ladit s trávením. Je zřejmé, že půst v této době bude mít negativní dopad na zdraví. Proto by měla být strava pacientů s chronickou cholecystitidou, zejména v období exacerbace, psána doslovně hodinu.

Další důležitou zásadou je výživa v malých porcích. Pokud člověk neustále trpí přejídáním, povede to nejen k nadváze, ale také k nadměrné stimulaci žlučníku a slinivky břišní, která často končí dalším útokem.

Co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou?

S exacerbací nemoci, všichni lékaři říkají, že pacient by měl mít chlad, hlad a mír. V tuto chvíli byste měli odmítnout jíst vůbec, protože zapálené orgány prostě nedokážou zvládnout svou normální práci. Pokud pacient dá zažívací soustavu další zátěž, může to mít za následek závažné komplikace, které vyžadují nouzovou lékařskou péči.

V první den diety je přípustné pouze pití a za tímto účelem se připraví jak vařená voda, tak nekoncentrované nápoje z bobulovin.
Druhý den můžete stravu obohatit zeleninovými bujony a kuřecím masem.
Třetí den, bez známek progrese onemocnění a komplikací, můžete jít na dietu číslo 5.

Po všech akutních projevech nemoci může pacient konzumovat produkty povolené dietou pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu:

Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže (např. Hovězí a kuřecí), ryby, mořské plody a klobásy, které neobsahují koření.
Vejce však mají své vlastní vlastnosti: denně nesmí být konzumováno více než 1 protein a žloutek může být konzumován ne více než 3krát týdně.
Sladké ovoce a zelenina, zelené. U chronické cholecystitidy je hruška velmi užitečná - můžete ji jíst několikrát denně.
Zrna a moučné výrobky, zejména z ovesných vloček a pohanky, jsou přijatelné.
Tukové mléčné výrobky a tvaroh má největší přínos pro cholecystitidu a pankreatitidu.
Mírně sušený chléb, přednost se dává chlebu s otrubami.
Velmi užitečné rostlinné oleje, mezi nimiž je nejlepší používat olivy.

Pokud se chcete nechat hýčkat něčím sladkým, pak s cholecystitidou můžete jíst marshmallows, marmeládu a berry jam.

Co se nedoporučuje?

Pacientům, kteří jsou během exacerbace chronické cholecystitidy a pankreatitidy diety, je přísně zakázáno používat potraviny, které dráždí sliznici trávicího traktu, porušují odtok žluči a zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Nedoporučuje se přípravek, který zbytečně stresuje gastrointestinální trakt a může vést k recidivě.

Mastná masa: vepřové, jehněčí, kachní, sádlo, slanina a droby.
Kultury fazolí (hrach, sója, haricot).
Bobule a ovoce s kyselou chutí.
Zelenina a zelení dráždí žaludeční sliznici: šťovík, špenát, ředkvičky, cibuli a česnek.
Všechny houby v jakékoliv formě.
Různé uzená masa, konzervy, kaviár a marinády.
Cukrovinky, vařené na kynutého těsta, koláče.
Produkty obsahující čokoládu, kakao, kávu a zmrzlinu.
Pikantní a kyselé přísady do potravin (kečup, omáčky, koření) a majonéza.
Bohaté maso a rybí vývar.

Ve stravě pacientů s křečovitou cholecystitidou a pankreatitidou, zejména v období exacerbace, by neměly být alkoholické nápoje, silná káva a čaj, sycené nápoje a rychlé občerstvení. Tyto produkty přetíží gastrointestinální trakt a narušují nervovou regulaci orgánů. Alkohol stimuluje zejména tvorbu trávicích hormonů, zároveň však vyvolává kontrakci Oddiho svěrače, hlavního kanálu, kterým žlučové a pankreatické enzymy vstupují do střeva.

Pacienti by měli omezit svůj denní příjem cukru na 70 gramů (asi 8-9 čajových lžiček), protože sacharidy zhoršují složení žluči a jsou jednou z hlavních příčin nadváhy a obezita je těžší pro cholecystitidu a cholelitiázu.

Ukázkové menu pro cholecystitidu

Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je dieta rozdělena na 5 jídel, z toho 3 hlavní a 2 další, ve formě občerstvení. Celkové množství konzumovaných potravin by nemělo být vyšší než 3-3,5 kg denně, včetně kapaliny.

Příkladné dietní menu pro chronickou cholecystitidu, včetně exacerbace, může vypadat takto.

Pondělí:

150-200 gramů tvarohového kastrolu s rozinkami nebo sušeného ovoce, kávy s mlékem nebo čajem.
Sendviče s tvarohem nebo taveným sýrem nebo s kaviárem z cukety - 2 ks.
Bramborová kaše s nízkotučnými, vařenými nebo dušenými rybami, okurkou, rajčaty a zeleným salátem, oblečená v 1 lžíci olivového oleje.
Plátek sýra s volně vařeného čaje nebo bobule kompot.
150-200 g ryb, pečené se zeleninou a divoké růže vody.

Úterý:

Masový koláč z listového těsta (150-200 g), přidaná káva s mlékem.
100 g smetanového sýra s banánem nebo hruškou.
Pohanková kaše, hovězí nebo kuřecí řízek, dušená, salát z mořských řas s olivovým nebo jiným rostlinným olejem, kompotem nebo ovocnou šťávou.
Mrkvový salát s medem.
Zeleninový guláš nebo pilaf, šípková infuze.

Středa:

Malá porce kaše jáhly, 1-2 kousky vařené klobásy s chlebem, slabá káva s přidaným mlékem.
100-150 gramů zeleniny nebo tvarohu kastrol, šípkové odvar nebo sušené ovoce kompot.
200 gramů pilau, vařené s vařeným masem a malou porci salátu, vyrobené z okurky, rajčat, zelení a zelí.
Zeleninový salát s olivovým olejem, kus otrubového chleba nebo žitné mouky.
Vinaigrette, ochucená rostlinným olejem, míchanými vejci, vařená z 1 vejce (pouze bílkoviny) s koprem nebo petrželkou.

Čtvrtek:

200 g knedlíků s tvarohem nebo třešněmi, šípkovým odvarem nebo bobulovým kompotem.
Omeleta z 1 vejce (pouze bílkoviny) a zelení, plátek bílého nebo černého chleba.
200 g dušeného zelí, hovězí stroganoff, otrubový chléb.
Plátek soleného sýra, salát z rajčat a bylin.
Malá porce dýňové kaše, sklenice mléka.

Krupicová kaše s 1 lžičkou marmelády, slabé kávy nebo čaje s mlékem.
Plátek obilného chleba nebo otrubového chleba, míchaná vejce z jednoho vejce bez žloutku a sypané zelení.
Zeleninová polévka, 100 g dušeného nebo vařeného hovězího masa, sklenice kompotu.
Sendvič z obilného chleba s rozpuštěným nebo tvarohem, sklenici čaje.
Polévka z rýžového mléka a 2-3 kousky sušenek.

Sobota:

Mléčná nudlová polévka se 2 sušičkami, kávou nebo čajem s mlékem.
Sušené ovoce (dvě malé hrsti), čaj.
Zeleninová polévka, plněné papriky, šípkový vývar.
Pečené nebo čerstvé jablko se sklenkou kompotu nebo želé.
150 gr těstoviny se sýrem, sklenkou čaje.

Neděle:

Ovesné vločky, čaj s mlékem nebo divoké růže vody.
Jablečný hruškový salát s 1 lžičkou medu s přidáním drcených vlašských ořechů.
Vegetariánská zelená polévka, vařené kuřecí stehno, sklenice kompotu.
1-2 marshmallows s čajem.
Zeleninový guláš s obilovinovým chlebem.

Toto menu je pouze přibližné a může být změněno podle výše uvedených dietních doporučení pro cholecystitidu.

Někteří lékaři radí svým pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou dietou se čtyřmi jídly, skládající se ze dvou snídaní, obědů a večeří. V tomto případě by hlavní potravinové zatížení mělo nést oběd. První snídaně musí obsahovat kaši nebo moučný výrobek, který zásobuje tělo potřebnými zásobami dlouhých sacharidů a vlákniny.

Názor lékařů na snacking mimo hlavní jídla je nejednoznačný. Někteří se domnívají, že jsou nejen přípustní, ale také nezbytní, pokud pacient pociťuje silný pocit hladu mezi hlavními jídly. Jiní lékaři tvrdí, že časté občerstvení uvolňuje zažívací systém, přináší ho do trvalé bojové pohotovosti, což nepříznivě ovlivňuje stav žlučníku a slinivky břišní.

Aby nedošlo k takové pochybné situaci, hlavní jídla by měla být výživná, ale ne příliš těžká pro gastrointestinální trakt. Hlad lze potlačit pouhým pitím sklenice vody. Mělo by se také připomenout, že s nadváhou, vzrušením a kouřením se touha po jídle vyskytuje mnohem častěji.

Nutriční funkce a doporučení

Uspořádání správné stravy pro exacerbaci chronické cholecystitidy a pankreatitidy by mělo zvolit správný způsob vaření. Pacientům je přísně zakázáno vařit jídlo pečením na tuk nebo rostlinném oleji - pro tento účel je nejvhodnější vaření v páře nebo vaření.

Extrakty obsažené v masných výrobcích a rybách mohou nepříznivě ovlivnit gastrointestinální trakt a zejména žlučník a slinivku břišní. Proto je velmi důležité zabránit tomu, aby se dostali do hotového pokrmu. Při napařování se tomuto problému vyhnete. Pokud dáváte přednost vařit maso, pak výsledný vývar by neměl být jíst.

Rostlinné oleje, zejména olivové oleje, mají velmi dobrý choleretický efekt, nicméně je doporučeno používat je s mírou. Je přísně zakázáno ohřívat je, protože v tomto případě ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Je povoleno přidávat oleje pouze do hotové misky (například do salátů).

Při jídle při dietě dodržujte optimální teplotu. Jídla by neměla být příliš studená, ne příliš horká. V opačném případě je možné znovu vyvinout záchvat cholecystitidy nebo pankreatitidy.

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu během exacerbace: Základní pravidla.

Hlavní příčinou exacerbace pankreatitidy je nedodržení diety předepsané lékařem. Zavedení správné stravy pro onemocnění pankreatu v období zhoršení umožní zastavit bolestivé příznaky. Proces tabletové terapie bude mnohem účinnější.

Musím dodržovat dietu pro pankreatitidu?

výživy během exacerbace pankreatitidy pankreatu

Hlavní složkou léčby exacerbace pankreatitidy je dieta. Když se vyvíjí akutní fáze onemocnění, tělo pacienta potřebuje kompletní odpočinek. Je nezbytné zajistit slinivku břišní s výrazným snížením její vylučovací funkce.

V první den napadení potřebuje pacient kompletní hladovění. Jídlo by mělo být nahrazeno velkým množstvím alkalické neperlivé minerální vody. To může být střídavě se slabým čajem nebo dogrose vývar. Maximální denní dávka - 2 litry.

Kalorií by měla být nízká. Příjem přehřátých nebo chlazených potravin je zakázán.

Jak jíst

dieta pro chronickou pankreatitidu během exacerbace

Hlavním cílem stravy pro exacerbaci chronické pankreatitidy je maximální snížení zátěže nemocného orgánu. Jemný režim vytvářejí pouze produkty, které neobsahují tuk. Jejich použití zabraňuje zranění žaludku.

DŮLEŽITÉ: Během léčby chronické pankreatitidy je osoba povinna konzumovat co nejvíce živočišných bílkovin. Množství tuku a sacharidů by mělo být minimalizováno.

Co jíst během exacerbace

Proteinová výživa během pankreatitidy během exacerbace přispívá k resuscitaci poškozených tkání orgánů.

Nejprve je třeba poskytnout tělu potřebné množství vápníku. To doprovází posílení cévních stěn a snížení jejich propustnosti. Doporučuje se omezit příjem soli. To pomůže zastavit otok těla. S pomocí bioflavonoidů a vitamínů B, C, A můžete obnovit trávicí systém.

co je s exacerbací pankreatitidy

Když se tato nemoc projeví, musíte jíst důkladně čistou, dušenou potravu. Výživa během exacerbace pankreatitidy vylučuje použití koření a koření. Pacient může jíst:

Tekuté teplé polévky.
Manna, rýže, ovesné kaše.
Zeleninové pyré.
Šlehačka tvaroh.

Pít nejlepší slabý čaj bez cukru.

Postupem času se dieta rozšiřuje. Po 7-10 dnech, dieta s pankreatitidou v akutní fázi umožňuje jíst vařené říční ryby, kuře, krůta, hovězí maso.

Přejídání není povoleno. Proto by měla být potrava s exacerbací pankreatitidy zlomková. Je důležité sledovat časový interval mezi jídly. Je to 2-3 hodiny.

Výživa s vyblednutím

Dieta pro chronickou pankreatitidu v období útlumu akutního stadia je zaměřena na biochemické a mechanické zmírnění sliznice. Lékařská výživa poskytuje:

kontrola sacharidů, lipidů, proteinů;
vyloučení koření, uzené, kořeněné;
použití vitamínů rozpustných ve vodě;
vyloučení koření;
použití vitaminů rozpustných v tucích.

Strava s útlumem exacerbace chronické pankreatitidy umožňuje použití malých kousků potravy. Teplota potravin by neměla překročit 60 stupňů. Doporučuje se jíst ne více než 6krát denně.

Obsah v denní dávce bílkovin se pohybuje od 40 do 90 gramů., Tuky - od 30 do 80 gramů., Sacharidy - od 60 do 300 gramů. Obsah kalorií by neměl překročit 2,5 tis. Kcal.

Během zániku fade, zeleninové pudinky jsou povoleny. Je možné pít šťávy, čaj s malým množstvím cukru. Můžete si vypít nějaký nízkotučný jogurt, ryazhenka nebo jogurt, než ho odložíte.

Strava s útlumem exacerbace pankreatitidy je pozorována po dobu 12 měsíců. Chyby ve výživě nelze povolit.

Co jíst po exacerbaci

výživa pankreatitidy během exacerbace

Je důležité vědět, že po exacerbaci můžete jíst s pankreatitidou. Hlavním cílem stravy je zastavit riziko relapsu. Povoleno pečení jídla v troubě. Množství tuku by mělo být omezeno na minimum.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy zahrnuje použití:

krémové polévky;
dobře vařené těstoviny;
důkladně strouhané obiloviny;
králičí maso;
říční ryby;
nekyselé čerstvé "mléko";
Oloupané a tepelně zpracované ovoce;
želé, želé;
sušené ovoce.

Doporučuje se pít nekyslé teplé ovocné nápoje. Nejlepší je vařit je ze zelených odrůd jablek.

Obsah v denní dávce bílkovin se pohybuje od 50 do 120 gramů, tuků - od 30 do 90 gramů, sacharidů - od 40 do 350 gramů. Energetická hodnota by neměla překročit 2,7 tisíc kcal. Množství proteinu může být o něco více než fyziologická norma.

Komentář k zakázaným výrobkům

Výživa během exacerbace pankreatitidy pankreatu vylučuje použití čerstvých výrobků z másla. Nejezte bílý pšeničný chléb. Přísně zakázaný tuk. Tento produkt nepříznivě ovlivňuje nejen slinivku, ale i játra.

Vyloučeno použití vepřového, jehněčího masa. Klobásy a uzená masa by neměly být konzumovány ani v případě remise. Pozorování diety s exacerbací pankreatitidy, musíte vyloučit z menu nakládané, solené produkty. Lékaři zakázali jíst i ty okurky a rajčata, která byla vařena doma.

Je důležité zanechat kyselé potraviny, živočišné tuky a produkty, které způsobují nadýmání. Osoba, která dodržuje dietu s exacerbací chronické pankreatitidy, je povinna vyloučit z menu mastné „želé“, bohaté vývary.

Ukázkové menu během exacerbace

Pacient, který chce vědět, co jíst během exacerbace pankreatitidy, by měl s lékařem prodiskutovat týdenní menu. Je povoleno používat všechny produkty z povoleného seznamu.

První den

Co můžete jíst, když se pankreatitida zhoršuje k snídani? Gastroenterologové doporučují jíst polovinu porce teplé slizové polévky. Můžete pít 120 ml jídla. voda.

Po 2-3 hodinách se doporučuje jíst 1 tepelně ošetřené jablko. Před tím by měl být loupán.

Najíst se nejlépe 1/2 porcí zeleninového pyré. Sůl, pepř, přidejte máslo nebo mléko nemůže. Po 16:00 si můžete vypít nějaké ovocné želé s sucharem.

Večeře by se měla vařit ve vodě pohanky. Můžete ho umýt slabým neslazeným čajem.

Druhý den

Menu pro exacerbaci chronické pankreatitidy vypadá takto:

Snídaně - proteinová omeleta, heřmánkový odvar.
Oběd je tepelně zpracovaná hruška.
Oběd - ječmenová polévka, kompot s suchary.
Snack - mléčné soufflé.
Večeře - krupice se švestkami, bylinný odvar.

Pacient musí věnovat zvláštní pozornost dodržování předpisů. Každé další jídlo by mělo začít za 2-2,5 hodiny.

Třetí den

Co je s exacerbací pankreatitidy třetí den? Snídaně se doporučuje ovesné kaše s rozinkami. Můžete ho pít s odvarem šípky. Po 2 hodinách je dovoleno jíst 1 zralý banán.

Najíst se můžete nejlépe u říčních ryb, mrkve pyré a teplého ovocného kompotu. Soubor by měl být nízkotučný tvaroh smíšený s čerstvým medem. Večeře může být mléčná rýžová kaše. Doporučuje se pít s neslazeným neslazeným čajem.

Čtvrtý den

4. den menu, kdy exacerbace pankreatitidy vypadá takto:

Snídaně - tvarohový pudink, 150 ml. teplý zelený čaj.
Oběd - ryazhenka nebo kefír.
Oběd - pohanka, kotleta, 200 ml. ovocný kompot.
Bezpečné, - galeteny sušenky, 150 ml. teplé mléko.
Večeře - vařené malé nudle, pečená zelenina, 1 šálek zeleného čaje.

Pátý den

Co jíst při akutní pankreatitidě po dobu 5 dnů? Je žádoucí, aby se snídaně s krupice pudink. Omyjte ho teplým mátovým čajem. Po 2 hodinách je dovoleno jíst nějaké ovoce kyselé s drobky.

Dine třeba kuřecí vývar, mrkev kotleta. Můžete pít 200 ml jídla. teplý kompot. Vychutnejte si čaj nejlépe ovocnou pěnou. Večeře by měly být masové kuličky z ryb, zeleninové pyré, slabý čaj.

Šestý den

6. den menu během exacerbace onemocnění je následující:

Snídaně - mléčné cereálie, slabý čaj.
Oběd - ovocné želé.
Oběd - vývar, ryba říční, ovocný kompot.
Čas na čaj - suché sušenky, slabý zelený čaj.
Večeře - bramborový knedlík, 100 g. Kuřecí řízek.

Konečně

co je s exacerbací pankreatitidy

Menu 7 dní o stejné dietě 6 dní. Stravování by mělo probíhat v klidné atmosféře. Nemůžete spěchat, stát při jídle. Žvýkat jídlo musí být velmi pečlivě. Kompot, čaj, odvar musí být teplý. Pití studené vody je zakázáno.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis, příkladné menu

Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, protože mají stejné příčiny. Cholecystitida - onemocnění spojené s trávicím traktem, při kterém dochází k zánětu žlučníku. Jedním z důvodů jsou kameny v dráhách vylučujících žluč, které brání volnému toku žluči.

Při pankreatitidě je výrazný zánět pankreatu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, za použití stejných metod léčby, které umožňují snížit zátěž postiženého orgánu.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu

Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je jednou z metod léčby. To umožňuje zmírnit stav pacienta, jak nemoc přechází do stadia remise. K dietě má maximální účinek, měli byste se řídit základními pravidly:

Základem nabídky pro pankreatitidu a cholecystitidu je proteinová potrava;
příjem tuků je minimální (s exacerbací, zvýšení rostlinných tuků v menu, aby se zabránilo zácpě a zlepšení toku žluči);
pro pankreatitidu, aby se snížilo množství sacharidů v menu (cukr, med, džemy, zavařeniny), a pro cholecystitis, není taková potřeba;
všechny potraviny by měly být konzumovány v půdní formě, pokud je nemoc zhoršena, jídlo by mělo být vařeno pouze v páře;
přísně zakázáno je hladovění i přejídání;
nemůžete jíst příliš studené nebo teplé jídlo, doporučená teplota jídla je asi 40 stupňů;
za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (to je bez zohlednění prvních chodů a vývarů);
Příjem potravy je častý a zlomkový (musíte jíst nejméně 5krát denně - snídaně, obědy, večeře a 2 občerstvení).

Povolené a zakázané výrobky

Aby dieta ospravedlnila očekávání pacienta, pacienti potřebují vědět: které potraviny by měly být zcela vyloučeny z nabídky a které by měly být povoleny ke konzumaci. Níže uvedená tabulka obsahuje seznam těchto produktů.

Konzervované, uzené a solené potraviny;
tučné maso a ryby;
tuk, tuk;
koření (pikantní) a pikantní bylinky;
první jídla vařená v bohatém vývaru;
Houbová jídla;
surové zelí, luštěniny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí);
šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, česnek a cibuli;
omáčky, majonéza, kečup;
banány, hrozny, data, fíky;
Nádoby z tukového mléka;
sycené nápoje.

zelenina a kořenová zelenina (pečená a vařená);
obiloviny různých druhů (rýže, pohanka, krupice, hominy, "Herkules")
Mléko s nízkým obsahem tuku;
sladké ovoce a bobule (kyselé - podle zákazu);
petržel, hřebíček, kopr, bobkový list, skořice, kurkuma;
semena a ořechy různých typů;
přírodní šťáva, minerální voda bez plynu;
sušenky, sušenky, sušenky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy a cholecystitidy

Exacerbace onemocnění je období, které vyžaduje nejen léčbu, ale také přísnou dietu. Jaká jsou pravidla, která musíte dodržet u pacienta?

V prvních dvou - třech dnech lékaři doporučují zcela odmítnout jíst. Je nutné pít vodu bez plynu a infuzi kyčlí na 1 litr denně.
Další tři až čtyři dny může být teplý čaj bez cukru s krutonem nebo sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši, vařené s přidáním vody v poměru 1: 1, stejně jako proteinová omeleta, která je vyrobena ve dvojitém kotli.
Po 7 dnech se krmná dávka smí diverzifikovat nízkotučným a nekyselým tvarohem, polévkami nebo přílohami na bázi zeleniny (kromě zelí).
Ryby nebo bílé maso, masové kuličky nebo karbanátky, dušené, mohou být konzumovány po dobu 9 - 10 dnů.
U těchto nemocí by měla být pozorována úsporná strava po dobu šesti měsíců - rok, dokud nedojde k období stabilní remise a výsledky vyšetření budou stabilní.

Číslo dietní tabulky 5

Podívejme se, co je podstatou této stravy? Dieta, nebo tabulka číslo 5, vyvinuta sovětskými vědci, ale stále zůstává stejná podmínka v léčbě pankreatitidy a cholecystitidy. Základní pravidla páté tabulky:

Dieta číslo 5 - pravidelné tři jídla denně + dvě - tři občerstvení. Přejídání a hladovění pacienti, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou, jsou zakázáni.
Nízkokalorické porce, malé, ale dostatečné k odstranění pocitů hladu.
Nejpohodlnější teplota jídla je 40 - 45 stupňů.
Pro usnadnění práce v gastrointestinálním traktu by se nádobí mělo konzumovat v mleté a drcené formě. Hrubé a vláknité výrobky jsou z nabídky vyloučeny.
Jídlo se nejlépe vaří ve dvojitém kotli, pečeme nebo vaříme, nesmíte smažit!
Alkohol - pod zákazem, káva a čaj - v omezeném množství.
Udělat menu, měli byste zvážit denní poměr bílkovin - tuk - sacharidy. Počet první musí být zvýšen a množství rychlých sacharidů a tuků sníženo.

Menu pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Menu pro každý den pro tyto nemoci může a mělo by se měnit. Podívejme se na ukázkové menu na týden.

Pondělí

Snídaně Ovesné vločky, čaj s mlékem, sušenka.
Druhá snídaně Pečená s tvarohovými jablky + lžičkou zakysané smetany.
Oběd Zeleninová polévka, kuřecí prsa (vařená) + řepný salát, šípkový vývar.
Čas na čaj Hruška.
Večeře Vařené nudle se sýrem, kompotem.
Před spaním - kefír.

Úterý

Snídaně Vařené vejce, zelený čaj, suché sušenky.
Druhá snídaně Apple sladké odrůdy.
Oběd Celerová polévka, dušená ryba, okurka a rajčatový salát, želé.
Čas na čaj Banán
Večeře Rýžový kastrol, kompot.
Před spaním - mléko.

Středa

Snídaně Sýrové koláče, káva nápoj s mlékem.
Druhá snídaně Polibek se sušenkami.
Oběd Polévka z rýžové mrkve, dušená placička + dušená mrkev, kompot.
Čas na čaj Ovocné želé, sušenky.
Večeře Zeleninový guláš + klobása, zelený čaj.
Před spaním - kefír.

Čtvrtek

Snídaně Tvarohový kastrol + nízkotučná zakysaná smetana, zelený čaj.
Druhá snídaně Ovesné vločky kissel, sušenky nebo sušenky.
Oběd Polévka s karbanátky, kaše z pohanky + dušené maso, kompot.
Čas na čaj 4 - 5 sladkých švestek.
Večeře Bramborová kaše + klobása, čaj.
Před spaním - ryazhenka.

Pátek

Snídaně Těstoviny, sypané sýrem, čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvaroh se zakysanou smetanou.
Oběd Dýňová polévka, nudle + vařené maso, ovocný kompot.
Čas na čaj Banán
Večeře Rybí kastrol, dušená zelenina, čaj.
Před spaním - kefír.

Sobota

Snídaně Parní proteinová omeleta, káva s mlékem, sušenky.
Druhá snídaně Čaj a toast s marmeládou.
Oběd Nudlová polévka, dušené rybí kotlety + dušená mrkev, ovocný kompot.
Čas na čaj Kissel, sušenky.
Večeře Rýže se sušeným ovocem, želé.
Před spaním - mléko.

Neděle

Snídaně Pudink s přidáním kousky bobulí a ovoce, zelený čaj.
Druhá snídaně Ovocný salát s jogurtem.
Oběd Bramborová a mrkevová polévka, těstoviny "ve flotile" styl (vařené maso), kompot.
Čas na čaj Mléko, sušenky.
Večeře Bramborové kotlety + dušená ryba, čaj.
Před spaním - kefír.

Recepty jídel

Nabízíme několik užitečných a chutných receptů pro ty, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou.

Když jsou tyto nemoci velmi užitečné, produktem je dýně. Vaření recept: loupat dýně, odstranit semena, nakrájíme na 3–5 cm kousky, vaříme asi 20 minut, a pak nasekáme mixérem. Ve výsledném pyré přidejte sušené meruňky nebo rozinky, malé množství vařeného mléka. Cukr není potřeba, protože je dost v dýni.
Pečená dýně. Podlouhlé ovoce nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a nakrájíme dužinu „oka“, dáme dýně na plech na pečení a pečeme v troubě na 180 stupňů.
Chcete-li udělat dušené maso voňavé a chutné, měli byste položit kousky do dvojitého kotle, a dát pepře a česnek vedle nich. Miska bude absorbovat aroma, ale nebude kořeněná. Stejným způsobem kuchař a ryby.
Krůtí maso je při vaření velmi rozmarné, může se ukázat jako suché nebo tvrdé. Aby se tomu zabránilo, je třeba krůtí nalijeme kefírem po dobu 60 minut, pak sůl a zabalíme spolu se zeleninou (brambory, bulharský pepř, cuketa) do fólie. Pečeme prvních 10 až 15 minut při teplotě 200 ° C a pak snižujeme na 160. Doba vaření je dána velikostí ptáka. Bon appetit!

Důsledky nedodržení diety

Pokud osoba trpící pankreatitidou a cholecystitidou nedodržuje doporučenou dietu, vede to k neustálým exacerbacím onemocnění. Stojí za to vědět, že chronická recidivující pankreatitida je nebezpečný proces, který se vyvíjí v pankreatu. Pokud onemocnění postupuje neustále, počet postižených buněk se rychle zvyšuje, což vyvolává atrofii slinivky břišní, stejně jako vývoj souvisejících onemocnění - peptický vřed, diabetes, maligní nádory, cholecystitis.

Pacienti musí mít na paměti, že dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je klíčem ke kvalitnímu životu.