Hepatitida A Dieta

Hepatitida A je infekční onemocnění, které je přenášeno fekálně-orální cestou a je charakterizováno poškozením jater.

S hepatitidou A, stejně jako s jinou hepatitidou, játra trpí, to znamená, že se nedokáže vyrovnat se svými funkcemi.

Dieta pro hepatitidu A je jedním z terapeutických opatření, která hrají hlavní roli v léčbě onemocnění.

Základní principy stravování

Dieta pro hepatitidu A by měla poskytovat příznivé podmínky pro játra, normalizovat práci postiženého orgánu a žlučových cest, zajistit dobrou sekreci žluči a také usnadnit a stabilizovat práci dalších orgánů trávicího traktu, které se podílejí na infekčním procesu hepatitidy A.

Kromě toho, dieta je určena k regulaci metabolismu tuků a metabolismu cholesterolu, stejně jako funkce akumulace glykogenu v játrech.

Podle tabulky léčebných tabulek podle Pevznera odpovídá dieta pro hepatitidu A tabulce č. 5. Obecná charakteristika tabulky za den:

  • veverky 90-100 gr.;
  • tuky 80 až 100 g;
  • sacharidy 350-400 gr.

Energetická hodnota tabulky odpovídá 2800-3000 kcal.

Je třeba poznamenat, že při pozorování diety by mělo být množství živočišného tuku sníženo, protože zvyšují zátěž jaterních a žlučových cest vylučováním 2krát.

Režim napájení

Jídlo pro hepatitidu A by mělo být zlomkové, až 5-6 krát denně v malých porcích.

Za prvé, princip fragmentace je spojen s nepřítomností nebo snížením chuti pacienta a je navržen tak, aby stimuloval chuť k jídlu, a za druhé, malé, ale časté porce jídla nevytvářejí zvýšenou zátěž na játra, což zajišťuje jeho normální fungování a schopnost bojovat proti infekci.

Omezení soli

Množství soli spotřebované při hepatitidě A bude muset být omezeno na 4 gramy. za den. To je dáno především skutečností, že chlorid sodný způsobuje retenci tekutin v těle, a tedy i edém. A za druhé, tekutina, která je zadržena v těle, obchází močový systém, čímž se minimalizuje proces detoxikace (vylučování toxinů a rozkladných produktů původce).

Teplotní podmínky

Optimální teplota ve stravě pro hepatitidu A odpovídá ostatním léčebným stolům, tj. Teplota jídla by měla být mezi 15-60 ° C (ne studená a ne horká). To šetří játra co nejvíce, nedráždí žaludek a stabilizuje práci slinivky břišní.

Kapalina

Při hepatitidě A by měla být konzumována volná tekutina od 2 do 2,5 litrů ve formě vývarů a bylin, ovocných nápojů, slabého čaje. Toto množství tekutiny na jedné straně zajišťuje detoxikaci organismu a na druhé straně stimuluje chuť pacienta.

Alkohol

U popsaného onemocnění je užívání alkoholu vyloučeno po dobu nejméně 6 měsíců. Játra ještě nejsou schopna normálně fungovat, všechny její síly jsou zaměřeny na obnovu poškozených hepatocytů, takže alkohol pouze zhorší průběh hepatitidy A.

Zakázané výrobky

Ve stravě s hepatitidou A jsou potraviny, které nutí játra pracovat ve zvýšeném režimu, způsobují zvýšenou tvorbu žluči a významnou sekreci slinivky břišní.

Také nejsou vítány produkty, které dráždí žaludek, přispívají ke zvýšení plynu a fermentaci ve střevě. Všechny tyto produkty (extrakty, puriny, žáruvzdorné tuky, smažené potraviny) vytvářejí další zátěž pro postižený orgán a měly by být vyloučeny.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb, pečivo, zejména muffiny, tučné a smažené koláče, palačinky, palačinky;
  • silné a bohaté vývary z masa, ryb, drůbeže, hub a polévek z nich, stejně jako okroshka;
  • tukové a šlachovité druhy masa: vepřové maso, staré hovězí maso, jehněčí maso, drůbež, kuře s kůží;
  • odrůdy mastných ryb: losos, tuňák, halibut, makrela, treska, sardinka.
  • jakékoliv konzervované ryby a maso, všechny druhy uzenin, masové a rybí pochutiny;
  • uzené maso a slanost (šunka, sleď, atd.);
  • vepřové maso, jehněčí tuk, margarín, majonéza, pomazánky;
  • všechny druhy drůbeže, s výjimkou kuřat, drobů;
  • vařená nebo smažená vejce;
  • koření: pepř, křen, hořčice, ocet;
  • zelenina: cibule, česnek, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, špenát, luštěniny, stejně jako okurky a nakládaná zelenina;
  • kaviár, houby v jakékoliv formě, zejména solené a nakládané;
  • silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, zejména chladné;
  • zmrzlina, pečivo, zákusky, dorty, čokoláda;
  • mléko s vysokým obsahem tuku, smetana, kořeněné a slané sýry;
  • všechny pokrmy připravené smažením.

Povolené produkty

Produkty, které mohou být konzumovány při následném stravování pro hepatitidu A, by měly mít dvě vlastnosti.

Za prvé, jídlo musí být snadno stravitelné a za druhé, jemně ovlivnit játra a zažívací trakt, to znamená, že je nepřetěžovat prací.

Kromě toho musí potraviny obsahovat velké množství lipotropních látek (rozpouštějící se tuky), pektin a vitamíny. Jídlo by nemělo vyvolat pocit plnosti a těžkosti v žaludku, mírně stimulovat sekreci žluči a tvorbu pankreatických a žaludečních šťáv.

Lecitin, který vzniká při použití lipotropních látek, podporuje odstraňování tuku z jater. Jídlo by mělo být vařené, vařené nebo pečené.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

  • Včera nebo sušený chléb, suché sušenky (sušenky, sušenky):
  • polévky vařené v zeleninovém vývaru, s přídavkem obilovin a nudlí, stejně jako mléčné polévky, vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy;
  • libové maso: telecí maso, jehněčí maso bez šlach a filmů, bílé kuřecí maso bez kůže, králičí maso a karbanátky z nich připravené, quenely, parní kotlety;
  • jsou povolena malá množství uzenin;
  • vegetariánský pilaf bez opékání zeleniny;
  • drobivá kaše z pohanky, ovesné vločky, krupice, proso;
  • vařené těstoviny, nudle;
  • ryby s nízkým obsahem tuku: okoun, štikozubec, platýs, klobása ve vařené nebo pečené formě;
  • proteinové omelety, vejce s měkkým tělem je dovoleno ne více než dvakrát týdně;
  • pudinky, kastrol, souffles z tvarohu, těstoviny, rýže, rohlíky, zelí, dušené maso;
  • zelenina: řepa, mrkev, zelí, okurky, cuketa, dýně;
  • čerstvé a vařené ve formě bramborové kaše a kompotů sladkého a zralého ovoce a bobulí (jahody, jablka, banány, melouny, jahody, broskve);
  • mléčné a zeleninové omáčky, kyselá omáčka, ovocná omáčka;
  • kopr a petržel jsou povoleny;
  • sladký: bonbón, med, džem, pusinky;
  • vařené mořské plody;
  • občerstvení: kaviár z squashů, rybí želé, sleď nasáklý do mléka;
  • nízkotučné mléko a mléčné výrobky, tvaroh, nealkoholické a nesolené sýry;
  • rafinovaný olej, zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem;
  • slabý čaj s mlékem nebo citronem, bylinné čaje, odvar z šípků, otruby, čerstvě připravené šťávy ze zeleniny a nekyslých bobulí a ovoce.

Potřeba diety

Dieta pro hepatitidu A je prakticky jediným terapeutickým měřítkem pro toto onemocnění.

Dodržování léčebné tabulky snižuje závažnost symptomů onemocnění, urychluje proces hojení. Kromě toho, dieta pro hepatitidu A stimuluje chuť k jídlu, která je často chybí během dané infekce.

Strava také stabilizuje a normalizuje nejen játra, ale i celý gastrointestinální trakt. Vysoký obsah vitamínů v potravinách zlepšuje náladu, zvyšuje vitalitu a stimuluje imunitní systém.

Důsledky nedodržení diety

Pokud není dodržena dieta, mohou se objevit následující komplikace:

  • hepatomegalie (zvětšená játra);
  • přechod choroby na fulminantní formu, která je smrtelná;
  • selhání jater.

Hepatitida A Dieta

3. března 2017, 11:17 Odborný článek: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2 507

Prakticky jedinou věcí, která pomůže usnadnit zotavení z infekce hepatitidou, je terapeutická dieta pro hepatitidu A. Podstatou je dodržování pravidel pro přípravu vhodných receptů a používání pouze schválených přípravků. Při léčbě hepatitidy je nutné dodržovat pravidla výživy, která pomáhají tělu vyrovnat se s virem, normalizovat játra a další postižené orgány při infikování.

Proč se držet diety?

Zbavte se hepatitidy A, pacient bude v průměru jeden rok po zahájení léčby. Tento ukazatel je přibližný, protože průběh onemocnění a jeho účinnost závisí na počátečním zdravotním stavu a imunitě pacienta. Terapeutická strava pro hepatitidu zahrnuje konzumaci „lehkých“ potravin bohatých na vitamíny a mikroprvky, které přispějí k normalizaci funkce jater. Ale spotřeba tuků, bílkovin, smažených "těžkých" potravin obsahujících cholesterol, esenciálních olejů, kyselin by měla být minimalizována, i když ne odmítnout vůbec. Organismus podstupující napadení viry by měl obdržet kompletní (obsahující všechny prvky) potravu.

Je nutné dodržovat vaření „zdravým“ způsobem, tj. Dušené, vařené nebo pečené, předem to co nejvíc vařit, mletím produktů nebo přípravou bramborové kaše. Doporučuje se vypít denně až 2 litry vody a jídlo se zahřeje na pokojovou teplotu, což omezuje množství koření. Nezapomeňte, že strava pro hepatitidu A u dospělých je téměř jediným lékem. Snižuje projevy onemocnění, navrací chuť k jídlu a dobrou náladu, zlepšuje imunitu.

Zásady výživy

Aby se předešlo komplikacím, je nutné brát v průběhu léčby vitamíny, bylinné čaje (s žlučovým efektem), vyhnout se podchlazení a přehřátí těla, pozorovat frakční dietu až 6krát denně. To je způsobeno potřebou snížit zatížení jater a dát mu příležitost bojovat s virem. Je nezbytné snížit denní dávku soli, kterou má pacient spotřebovat, aby se předešlo edému, protože tekutina v těle nepřispívá k eliminaci toxinů. Po asi šesti měsících by měla být dodržována i dieta po hepatitidě A. Musíte se ovládat a ne přetížit žaludek a játra a nepít alkohol.

Alkohol během terapeutické stravy je zakázán.

Období zhoršení

Při první akutní exacerbaci je nutné dodržovat přísnou dietu a vyloučit tuky a bílkoviny ze stravy. V podstatě byste měli jíst šťávy, nízkotučné tvaroh a kefír, čaj a případně mléčnou kaši. Tato závažnost není vhodná, pokud pacient toleruje nemoc v mírnější formě.

Chronický proces

Strava pro chronickou hepatitidu (bez akutních příznaků nemoci) je ústředním bodem léčby, minimalizuje užívání drog a zahrnuje pečlivé zacházení s jídlem a častým jídlem. Zakazuje smažené, kořeněné a sladké potraviny, přítomnost vláknitých potravin ve stravě. Ale umožňuje zeleninu (syrové i vařené), obiloviny, libové maso a ryby, mléčné výrobky.

Co můžete jíst během a po hepatitidě A?

  • Injektovaný chléb.
  • Výrobky z nekvasného těsta.
  • Polévky s použitím nevařeného vývaru na libovém masu a zelenině.
  • Nízkotučné ryby a mořské plody.
  • Kaše na vodě, alespoň v mléce. Kromě ječmene a proso.
  • Těstoviny.
  • Dušené proteinové omelety.
  • Zelenina.
  • Nekyselé ovoce a bobule.
  • Sušené ovoce.
  • Jam a med, pěny a želé.
  • Dezerty, ale koupil v odděleních pro diabetiky, jsou již vyvážené množství cukru a glukózy!
  • Mléčné výrobky 2% tuku.
  • Slunečnicový olej (při vaření).
  • Lehký čaj, káva s mlékem, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy, odvar, kompoty.
Zpět na obsah

Jaké potraviny nemohou jíst?

  • Čerstvý "bílý" chléb.
  • Výrobky ze smaženého těsta.
  • Bohaté maso, ryby a houby bujóny a jídla z nich.
  • Mastné maso, ryby, sádlo.
  • Kuřecí droby.
  • V jakékoliv formě uzeného masa, uzenin, konzerv, marinád, omáček a omáček.
  • Koření
  • Ochrana.
  • Vláknitá zelenina (zelí, cibule, česnek, atd.).
  • Ovoce s vysokou kyselostí.
  • Cukrářské výrobky obsahující krémy, sirupy, glazury, zmrzliny.
  • "Tukové" mléko.
  • Fazole a ořechy.
  • Alkohol, nikotin.
  • Sycené "barevné" nápoje.
Zpět na obsah

Co se stane, když se nebudete držet diety?

Vzhledem k tomu, že viry hepatitidy nejsou prakticky vyléčeny a vedou k narušení jater, není možné pomoci co nejvíce obnovit tělo, je nezbytné, aby se vaše tělo zotavilo dodržováním pravidel výživy a dodržováním denního režimu. Odmítnutí terapeutické stravy nebo její porušení může mít za následek nevratné následky ve fungování těla a takové nemoci, jako je cirhóza jater, selhání jater nebo dokonce jaterní kóma (což by znamenalo smrt).

Recepty na vaření

Při léčbě a po dietě se mnozí potýkají s problémem sestavení denní stravy a vaření. Uvádíme příklad zdravých, dietních pokrmů, které pomohou diverzifikovat stravu. Mohou měnit složení potravin (bez odchylky od povoleného seznamu) v souladu s preferencemi a všechny jsou vhodné pro vaření, dušení a vaření v páře.

Použití v potravinách, potřebujete pouze povolené složky.

Parní omeleta, nudle

Po oddělení proteinů od žloutků musíte porazit mléko a bílkoviny. Řezané zelené a kombinovat se šlehačkou. Namažte pekáč s olejem a nalijte do něj hmotu. Pečeme až do konce. Nudlový kastrol s masem je vyroben z vařeného masa. Mělo by být jemně nasekané. V nádivce přidáme vejce a máslo. Vařte nudle. Míchejte v pánvi a páře.

Domácí sýr pudink polévka

Tvaroh nasypte, nalijte do něj mléko, naplňte ho návnadou a pojďte vejce. Naneste olej na formu, ve které budete péct, nalijte do ní hmotu. Pečeme, dokud není připravený. Mrkvový salát s rozinkami a medem: Mrkněte mrkev, kombinujte s umytými rozinkami, dejte na talíř a přidejte med. Můžete přidat plátek citronu. Pohanková polévka zahrnuje předvařenou vypranou pohanku. Zahřejte mléko a nalijte do kaše, přidejte sůl, cukr a pokračujte ve vaření. Podáváme s plátkem másla.

Ryby se zeleninou, karbanátky

Jatečně upravená těla (nebo jiné štíhlé ryby) rozdělené na porce a umístěné na pánvi, namazané rostlinným olejem. Sladká paprika, mrkev nakrájíme na proužky, loupaná cuketa oloupaná nakrájíme na tyče o délce 5-6 centimetrů. Zeleninu vložte mezi kousky ryb, nalijte do mléka, aby polovina deky ryb, soli a dušeného masa byla připravena. Masové kotlety naznačují následující recept:

  1. Chudé maso třikrát mele přes mlýnek na maso.
  2. Brambory nastrouhejte, chléb namočte, sůl a přidejte do nádivky.
  3. Na plech pečte a přidejte vodu na polovinu a pečte v troubě.
Zpět na obsah

Dýně se švestkami

Mleté dýně a dušené maso v mléce, přinášející téměř připravenost, pak nalijte krupici. Pro pokrm potřebujete švestky bez kamenů, které vaříme a jemně nakrájíme. Do dýně přidejte švestky a veverky. Pro sladkosti, můžete přidat trochu medu, ale hlavní věc je nepřehánět. Pečeme ve formě pomazaného se spoustou kyselé smetany s nízkým obsahem tuku.

Plněné Squash

Pro vaření, je třeba připravit cuketu: vezměte středně velké cukety, snížit na polovinu, vytáhnout uprostřed tvořit studnu. Vařené kuřecí maso nasypeme na nádivku. Vařte rýži, smíchejte s mletým masem. Dejte tuto směs do cukety. Pot může být nasekané mrkve s tenkou slámou. Pečeme do 20 minut. Toto jídlo může být vloženo do stravy ne více než dvakrát týdně a nejlépe na oběd.

Výživa pro hepatitidu C - užitečné a zakázané potraviny

U hepatitidy C ovlivňuje většina jaterní tkáně zánětlivý proces, který ve své chronické formě může vést k cirhóze jater. Podporovat poraněný orgán a ne načíst zdravé hepatocyty pomocí výživy. Strava proti hepatitidě C je zaměřena na obnovení hladkého fungování jater a zmírnění celkového stavu pacienta.

Správná výživa pro hepatitidu C je hlavní oporou poškozených jater.

Správná výživa s hepatitidou C

Zánět jater má nepříznivý vliv na fyziologický proces, během něhož potraviny podléhají fyzickým a chemickým změnám a je absorbován do krve.

Pro pacienty s hepatitidou C je tabulka 5 považována za nejškodlivější dietu - vyváženou, ale přísnou dietu, která má své vlastní charakteristiky:

  • konzumovat dietní potraviny s minimálním obsahem tuků, cholesterolu, éterických olejů a kyseliny šťavelové;
  • jídlo musí být důkladně mleté ​​- kašovitá nebo tekutá konzistence;
  • Vhodnými metodami vaření jsou napařování, napařování a napařování;
  • zákazu alkoholu (zejména toxické hepatitidy), cigaret;
  • jíst jídlo v malých porcích každé 3-4 hodiny;
  • Je zakázáno jíst horké nebo studené potraviny, nejlepší volbou jsou pokrmy středních teplot.

Minimální příjem soli je základem stravy proti hepatitidě C.

Co nemůže jíst s hepatitidou C?

Páté číslo stravy neumožňuje použití pokrmů, které vyvolávají stagnující procesy v žlučovodech, silně zatěžují játra, trávicí trakt nebo mají dráždivý účinek.

Zakázané výrobky v jakékoliv formě a typu hepatitidy (akutní, chronické, virové, toxické) zahrnují:

  • tukové masové a rybí vývary;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem kalorií;
  • tukové odrůdy ryb a masa, uzené droby;
  • konzervované potraviny, nakládané výrobky (houby, olivy, okurky, rajčata, zelí), horké koření a koření, hořčice, majonéza, kečup;
  • fazole, fazole, šťovík, špenát, ředkvičky, česnek, cibule, houby, ředkvičky, hořký pepř, křen, kukuřice;
  • droždí, pečivo, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina;
  • nápoje s plynem, silný čaj, káva, alkohol;
  • olej živočišného původu a droby, palmový extrakt.

Co můžete jíst nemocné?

Výhodou dietní tabulky číslo 5 - obsah produktů, které obnovují játra:

  • avokáda a jablka podporují syntézu nových jaterních buněk a eliminaci toxinů;
  • banány, hrozny, broskve dodávají poškozenému orgánu přírodní cukr;
  • citrusové plody, zejména pomeranče a citrony, mají antioxidační účinek a obsahují velké množství vitamínu C, který pomáhá stimulovat procesy čištění v játrech.

Ovoce obsahuje produkty regenerující játra.

Seznam schválených výrobků je rozsáhlý, což vám umožní jíst různorodé a vyvážené.

Můžete jíst:

  • libové polévky se zeleninou, obiloviny;
  • vařená, pečená a také dušená nebo syrová zelenina - mrkev (mrkvová šťáva), rajčata (rajčatová šťáva), cibule, řepa, brambory, okurky, paprika, zelí;
  • ovesné vločky, rýže, krupice, pohanka, těstoviny;
  • odrůdy s nízkým obsahem tuku (pollock, štika), dietní maso (telecí, králičí, kuřecí, krůtí);
  • pečivo bez pečení a droždí, sušenky, marmeláda, med, marshmallows, včerejší chléb (s otruby, pšenice);
  • odstředěné mléko, nízkokalorické kefír, ryazhenku, sýr, jogurt, máslo.

Druhy stravy pro virovou hepatitidu

Na základě závažnosti jsou formy hepatitidy odlišné a diety. Ve fázi remise je seznam schválených přípravků rozmanitější než v průběhu exacerbace, kdy pacienti musí dodržovat nejen přísnou dietu, ale také vypočítat počet spotřebovaných kalorií denně.

Půst je přísná kontraindikace pro jakoukoliv formu hepatitidy.

S chronickou hepatitidou

Chronická hepatitida C je latentní - většinou je to období remise onemocnění. Jídlo je zaměřeno na udržení postiženého orgánu a prevenci jeho podráždění (exacerbace patologie) - tabulka 5 s denním obsahem kalorií až 3100 kcal.

S akutní hepatitidou

Akutní zánětlivý proces v játrech vyžaduje nejen nouzové lékařské ošetření, ale také nutriční úpravu - tabulka 5a.

Dieta číslo 5a - přísnější forma potravy v akutní hepatitidě

Dieta se liší přísnými omezeními v potravinách

  • celkové množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 70 gramů denně;
  • koncentrace proteinu - do 80 g;
  • podíl sacharidů v celkové stravě je 330–350 g;
  • denní množství spotřebované soli - až 8 g;
  • Maximální příjem kalorií denně by neměl překročit 2500 kcal.

Při dietě č. 5a jsou hlavní jídla vařená zelenina, libové polévky a kaše (ovesné vločky, rýže, pohanka). Můžete jíst čerstvé ovoce, pečené, pít želé, džus. Všechny potraviny by měly být rozemlety na svalovitý stav a odebrány v intervalech 2,5-3 hodiny.

Dodržování dietních požadavků na akutní hepatitidu snižuje zátěž na játra a má negativní vliv na její práci, což jí umožňuje převést patologii do stadia remise a vyhnout se rozvoji cirhózy.

Zotavení po ošetření

V období rehabilitace po exacerbaci hepatitidy, prvních 2–3 týdnů, pokračuje dieta č. 5a, ale bez mletí potravy na tekutou hmotu. Jakmile symptomy ustoupí a nemoc se dostane do remise, můžete pokračovat k tabulce 5, která by měla být sledována po dobu nejméně 6–12 měsíců.

Doba zotavení vyžaduje zvýšenou spotřebu farmaceutických přípravků s vitamíny:

  • kyselina listová;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • kyselina nikotinová;
  • pyridoxin;
  • kyseliny askorbové.

Vitamínové komplexy podporují tělo během regeneračního období po léčbě

Po uzdravení neexistují žádná kategorická doporučení pro potraviny, ale pro udržení zdravých jater je vhodné držet se zdravé výživy.

Menu na týden pro udržení jater

Přísná omezení stravy č. 5 nejsou důvodem k odmítnutí chutného jídla. Z užitečných produktů, které mají možnost jíst, si můžete každý den připravit pestré menu.

Vše o výživě pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivý proces v jaterní tkáni. Léčba tohoto onemocnění je komplexní. Důležitou úlohou při léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně říct, jak by měl člověk jíst, pokud má hepatitidu.

Proč je strava důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní exogenní žlázou, která produkuje enzymy pro trávení potravy. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. U hepatitidy přestává fungovat část buněk tohoto orgánu. Zvyšuje se zátěž na zbývající zdravé hepatocyty. Aby bylo možné "pomoci" jaterních buněk, aby svou práci v nouzovém režimu, musí osoba snížit zatížení na orgán. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dieta.

Dieta pro hepatitidu může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při dodržování terapeutické diety může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení pro akutní hepatitidu a snížit riziko komplikací.

Chronická strava

Zánět jater se vzácně vyskytuje izolovaně. Proto je při chronické hepatitidě předepsána dieta, která šetří všechny části trávicího traktu. Základní principy jsou následující:

  • Výrobky musí být dobře uzemněné.
  • Teplota nádobí je průměrná (nemůžete chlazené ani teplé potraviny).
  • Zákaz alkoholu.
  • Rovnováha hlavních složek.
  • Výjimka bohatých vývarů.
  • Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
  • Převaha rostlinných vláken.
  • Pět jídel denně.
  • Omezte množství soli na 4 g denně.
  • Nápoj by měl být 2-2,5 litrů vody.

Jídlo pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Se správnou léčbou je možné úplné vyléčení. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se v chronickém procesu neliší od stravy. Je nutné přísně omezit zakázané výrobky, o nichž bude pojednáno níže. Obsah tuku by měl být menší než u chronického procesu.

Dalším typem akutního zánětu v játrech je toxická hepatitida. Jedná se o závažný stav, který je léčen pouze v nemocnici. Nejen alkohol, ale také kouření je přísně zakázáno.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových lézí jater má dlouhodobý chronický průběh. Virová hepatitida B je vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, projevuje příznaky a trvá téměř celý život.

Hepatitida C se vyskytuje více skrytě, dlouho se neprojevuje. Ale z hlediska četnosti nevratných komplikací je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na "dárcovském" viru, kterým je hepatitida B. Tato infekce je pouze kombinovaná a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Období exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou remisí. Nahoře jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Je zcela v souladu se všemi virovými hepatitidami v klidném období. Pokud se zánětlivý proces zhorší, nutriční požadavky budou přísnější. Tuky jsou omezené, používání určitých výrobků je přísně zakázáno.

Co je to číslo tabulky 5

V lékařství, použití některých produktů pro různé nemoci je kombinováno s pojetím “stolu”. U pacientů s chronickou hepatitidou je předepsána tabulka č. 5. Akutní proces nebo exacerbace chronické vyžaduje jmenování tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší závažností a omezením spotřeby tuků a soli.

Jaké produkty jsou vhodné

Správná výživa pro hepatitidu jakékoliv etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

  1. Černý a bílý chléb. Nekvašené koláče.
  2. Vývar na zelenině.
  3. Vařené kuře, telecí maso, králík, krůta.
  4. Vařené a pečené libové ryby.
  5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze obsahem tuku.
  6. Omeleta z jednoho vejce.
  7. Obiloviny (kromě luštěnin).
  8. Zelenina - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
  9. Cukr je mírný, část je nahrazena xylitolem.
  10. Volné čaje, džusy.
  11. Máslo a rostlinný olej.

Jaké přípravky by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které by člověk měl zapomenout:

  1. Muffin.
  2. Bohaté vývarky na maso a ryby.
  3. Jehněčí, vepřové, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
  4. Treska obecná, pstruh, makrela obecná a jiné druhy tukových ryb.
  5. Mléko s vysokým obsahem tuku.
  6. Vejce smažená nebo vařená.
  7. Luskoviny
  8. Česnek, cibule, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby.
  9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
  10. Křen, hořčice, pepř.
  11. Káva
  12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Krmení dětí s onemocněním jater je podobné dietě u dospělých pacientů.

Vzorek týdenní stravy

Zde je orientační menu pro tento týden:

  1. jakákoli kaše, čaj;
  2. vinaigrette, čaj;
  3. kuřecí vejce v omelette, čaj;
  4. kaše, čaj;
  5. tvarohový pudink, čaj;
  6. palačinky z pohanky-rýže, kompot;
  7. květák v těstíčku, jablečná šťáva.
  1. vařený kuřecí plátek s pohankou, džus;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. ovesné vločky, želé;
  4. pošírovaná cuketa, šťáva;
  5. dýňová kaše, čaj;
  6. tvaroh s rozinkami, čaj;
  7. kaše, želé.
  1. zeleninová polévka, vařené brambory, dušená ryba, kompot;
  2. polévka z dýňového pyré, dušená kuřecí prsa, zeleninový salát, ovocné želé;
  3. dietní bramborová polévka, hovězí karbanátky, vařená rýže, čaj;
  4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, želé;
  5. zeleninová polévka, dušený králík, čaj;
  6. dýňová polévka, hovězí karbanátky, salát, čaj;
  7. mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.
  1. kefir, galete cookies;
  2. Tvarohové koláče, čaj;
  3. palačinky z pohanky-rýže, šťáva;
  4. kefír, ovesné sušenky;
  5. Mrkvový pudink, želé;
  6. proteinové sušenky, čaj;
  7. dušená zelenina, kompot.
  1. knedlíky z tvarohu, slabý čaj;
  2. pečená kuřecí prsa se švestkami, salát, želé;
  3. vařené kuře se zeleninou, čaj;
  4. rybí placky se zeleninou, čaj;
  5. pilaf s hovězím masem, želé;
  6. Pečené ryby, salát, čaj;
  7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 dietní recepty №5

K vaší stravě bylo nejen užitečné, ale také chutné, zde jsou populární recepty, které splňují všechny požadavky diety číslo 5.

  1. Tvarohový pudink Tři polévkové lžíce krupice nalijte mléko (0,5 šálky) a trvejte na 15 minutách. Tvaroh (0,5 kg) poražte v mixéru. Samostatně porazíme 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny ingredience, cukr podle chuti, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto rozetřete do forem a pečte při 20 ° C po dobu 20 minut.
  2. Ovesná polévka s dýní. Předpřipravená a nasekaná dýně bez slupky (100 g) vaříme do poloviny vaření. Pak dejte dýně na pánev (nevylévejte vývar), přidejte půl lžičky oleje a trochu na guláš. Nalijte dvě lžíce ovesných vloček, trochu zbývající odvar. Vařte jako kaše. Směs se rozmělní v mísiči na homogenní hmotu, přidá se trochu více másla.
  3. Hovězí placičky. Mleté maso několikrát mele v mlýnku na maso. Přidejte strouhané brambory, namočený včerejší chléb a sůl. Vytvořené kotlety rozložené na plech, zalijeme polovinou vody a pošleme do trouby. Pečeme až do konce.

Autor: Semenova Elena

Jak ji používat a recepty na vaření.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto orgánu.

Jaký vliv má tato zelenina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuse

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnocením.

Nejlepší produkty na základě odborných posudků lékařů a recenzí návštěvníků našich stránek.

Obnovit játra

Pro čištění jater

Nejlepší hepatoprotektor

Bojíš se o zdraví jater?

Zkontrolujte její stav pomocí bezplatného online testu.

5 principů výživy v hepatitidě jater

Hepatitida A je přenášena fekálně-orální cestou. Hlavním rysem této patologie je, že játra trpí v tomto případě, jeho funkce je narušena. Dieta pro hepatitidu A je jednou ze složek léčby. Pokud jsou dodržena všechna doporučení lékaře, lze dosáhnout rychlého uzdravení.

Hlavní zásady stravování

Strava po hepatitidě je zaměřena na řešení následujících úkolů:

  1. Vytváření příznivých podmínek pro výkon jater.
  2. Normalizace vylučování žlučových cest.
  3. Stabilizace funkce zažívacích orgánů, které také velmi trpí hepatitidou.

Dodržování určité výživy umožňuje regulovat metabolismus a metabolismus cholesterolu a také pomocí stravy po hepatitidě A u dospělých lze regulovat akumulační proces glykogenu.

V případě hepatitidy A doporučují odborníci dodržovat následující podmínky:

  1. V průběhu výživy je důležité, aby se snížilo množství konzumovaných tuků, které jsou zatíženy žlučovým traktem a játry, přičemž denní norma pro pacienta s hepatitidou A je: tuky a bílkoviny - maximálně sto gramů, sacharidy ne více než čtyři sta gramů. Je také důležité vzít v úvahu energetickou hodnotu stolu, pro osobu by to mělo být maximálně tři tisíce kilokalorií.
  2. Dieta v přítomnosti hepatitidy A znamená zlomkovou dietu, to znamená, že člověk by měl jíst jídlo pětkrát nebo šestkrát denně a pouze v malých porcích. Tento princip bude tělo cítit potřebu jídla znovu a zmírnit játra tak, že může bojovat s infekcí znovu.
  3. Je důležité omezit příjem soli na čtyři gramy denně, protože tento prvek podporuje retenci tekutin, což má za následek otok. Tato situace je velmi nebezpečná, protože tekutina spolu s toxiny a produkty rozpadu hepatitidy zůstávají v těle, což vede k další intoxikaci.
  4. Je důležité sledovat teplotní režim konzumovaných potravin - měl by být od patnácti do šedesáti stupňů. Jídlo tedy nedráždí gastrointestinální trakt.
  5. Mělo by vypít v průměru dva a půl litru denně. A může to být nejen čistá voda, ale také ovocné nápoje, slabě vařený čaj, vývar z boků a bylin. To přispívá k rychlé eliminaci toxinů z infikovaného organismu, v důsledku čehož se jaterní funkce začíná zotavovat.

Je přísně zakázáno používat alkoholické nápoje pro hepatitidu a tento stav se nevztahuje pouze na dobu léčby, a to ani po uzdravení, alkohol nelze konzumovat po dobu šesti měsíců, protože to jen zhorší situaci u postiženého orgánu.

Zakázané potraviny

Pokud je diagnostikována osoba s nebezpečnou diagnózou, musí dodržovat dietu, která spočívá nejen v omezení některých potravin pro hepatitidu A, ale někdy v úplném vyloučení těchto.

Seznam zakázaných potravin pro hepatitidu A zahrnuje následující:

  • tučné, uzené, konzervované a solené ryby, jakož i mořské plody;
  • polévky v mastných nebo nasycených vývarech;
  • konzervační látky;
  • tuková masa;
  • kouření;
  • pečení;
  • ledviny, játra a mozky;
  • mléčné výrobky;
  • klobásy;
  • koláče;
  • cibule a česnek;
  • okurky;
  • luštěniny;
  • smažená vejce a natvrdo vařená vejce;
  • čerstvý chléb;
  • margarín a máslo;
  • kaviár z ryb a lilku;
  • okurky;
  • pikantní koření;
  • zmrzlina;
  • kyselé ovoce;
  • kečup a majonéza;
  • černá káva;
  • adjika.

Všechny výše uvedené potraviny silně zatěžují gastrointestinální trakt a játra, která již trpí hepatitidou A.

Povolené produkty

Soudě podle seznamu zakázaných potravin bychom mohli mít dojem, že pro osobu s hepatitidou A není prakticky nic k jídlu. Ale tento názor je chybný, protože je naprosto nemožné hladovět po této nemoci. Je nutné jíst často, ale postupně. Nejčastěji mají pacienti okamžitě otázku - co můžete jíst s touto patologií?

Pacient by měl jasně pochopit, co je povoleno používat na základě stravy pro hepatitidu A v potravinách, a co by mělo být ve vaší stravě zcela opuštěno.

Produkty, které jsou autorizovány, zahrnují následující:

  • rýže;
  • dietní odrůdy ovčího nebo králičího masa;
  • štíhlé polévky, ale při jejich vaření by se neměla smažit zelenina na smažení, namísto toho by se měla sušit v troubě;
  • drůbeží maso, ale bez kůže;
  • ovesné vločky;
  • vařené ryby s nízkým obsahem tuku;
  • pohanka;
  • Ovocné a zeleninové saláty;
  • galetny cookies;
  • skořice;
  • vejce, ale vařené nebo vařené jako míchaná vejce;
  • odstředěné mléko a pokrmy připravené na jeho základě;
  • sušený chléb, ale je třeba mít na paměti, že by měl být připraven z druhé třídy mouky;
  • rafinovaný slunečnicový olej;
  • čerstvá zelenina, pečená nebo vařená;
  • šťávy;
  • marshmallow;
  • zelené;
  • čaj;
  • odvarů bobulí nebo ovoce.

Ve skutečnosti, osoba s hepatitidou A může plně jíst, s použitím různých jídel. Dieta nezakazuje míchání výše uvedených produktů, aby se něco vařilo podle vašeho vkusu.

Recepty

Samozřejmě, že pro milovníky gurmánské kuchyně bude těžké si na ně zvyknout na jednoduché výrobky a pokrmy. Ale i přírodní produkty bez přídavku výrazných zvýrazňovačů chuti mohou být připraveny velmi chutně:

  1. Hovězí placičky. Pro jejich přípravu je nutné několikrát projít maso přes mlýnek na maso, aby bylo snadněji asimilováno oslabeným organismem. K němu přidat cuketu přes struhadlo, chléb, změkčil předtím ve vodě a soli. Ale můžete to udělat trochu jinak - po několikanásobném zkroucení mletého masa také přeskočit chléb přes mlýnek na maso a místo toho můžete přidat místo cukety, například zeleného bulharského pepře, prostě ne kořeněného.Vezměte si druhou nádobu a tam porazte vaječný bílek, který se přidává do masa Nalijte trochu másla na plech a opatrně ho rozložte. K vytvoření kotlety a položení na nádobí, které bude umístěno do trouby, ale nejprve nalít trochu vody, připravenost misky je kontrolována kapalinou na dně pánve, to znamená, že když se odpařuje, hamburgery jsou připraveny.
  2. Omelette se napařila. Aby bylo možné připravit tento neobvyklý a výživný pokrm, budete muset oddělit žloutky od bílků, a v druhé, nalít do mléka a důkladně nabrat všechno. Přidejte tam jemně nasekané zelení a pak tuto hmotu nalijte do promazané misky, která se pak vloží do trouby.
  3. Dýně se švestkami. Pro milovníky ovoce a zeleniny bude toto jídlo opravdu milované. Dýně by měly být jemně nasekané a dušené v mléce, když je téměř připravené, tam nalije krupice v tenkém proudu. Do dýně se přidávají švestky a bílkoviny. Švestky by měly být postaveny, předvařené a rozdrcené. Je lepší nepoužívat cukr pro pacienty s hepatitidou A, namísto toho si můžete vyzkoušet trochu medu, toto neobvyklé jídlo je pečené ve formě, ale mělo by být předem namazáno nízkotučné zakysanou smetanou.

Strava po hepatitidě A u dospělých musí být pečlivě sledována, aby tělo mohlo získat všechny stopové prvky a absorbovat je. Pokud pacient léčí tento problém nedbale, vzhledem k tomu, že užívání léků bude dostatečné a bude i nadále jíst nezdravé jídlo, čekají na něj nebezpečné následky.

Hepatitida A Dieta

Popis k 28.11.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Náklady na produkty: 1200-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Hepatitida A je běžná vysoce nakažlivá infekce. Příčinou onemocnění je hepatotropní virus, který je mezi viry nejodolnější vůči faktorům prostředí a může v potravinách a ve vodě přetrvávat po velmi dlouhou dobu.

Fekálně-perorální přenos určuje rychlé šíření infekce. Zdrojem infekce je pacient s akutní hepatitidou A. Každá osoba, která nemá protilátky proti viru hepatitidy A, onemocní, pokud virus vstoupí do těla kontaminovanou vodou, jídlem nebo po úzkém kontaktu s pacientem. Přenosové faktory jsou potraviny, voda, zelenina a ovoce a mořské plody, nevařené, špinavé ruce.

Na rozdíl od jiných forem hepatitidy (C, E, B) se u této formy nevyvíjí chronická hepatitida a neexistuje žádný nosič viru. Převážná většina případů onemocnění končí zotavením. Existují však případy, kdy onemocnění trvá déle, což je spojeno se zpožděním imunitní reakce organismu. Imunita po onemocnění je dlouhá, téměř celoživotní.

Klinicky, nemoc postupuje jako ikterická varianta, anicteric, vymazal, nebo subclinical. Klasika je icteric varianta, a předtím to přijde preicteric období. Onemocnění začíná akutně horečkou, bolestí hlavy, slabostí, bolestí svalů a dyspeptickým syndromem (nevolnost, hořkost, zvracení, těžkost v pravém hypochondriu, oslabená stolice). Na konci preicteric období (to trvá 3-7 dnů), moč se změní tmavě žlutý a výkaly stanou se vyjasněny. Žloutenka se rychle zvyšuje (za 3-5 dnů), zůstává na stejné úrovni po dobu až 10 dnů a postupně klesá.

Hepatitida A je charakterizována vývojem cholestatických forem, doprovázených bolestivým svěděním. Tato forma je častější u starších osob. Současně se prodlužuje iktrické období (žloutenka může trvat několik měsíců).

Doba zotavení je charakterizována rychlým vymizením symptomů a normalizací bilirubinu v krvi. Vylepšení thymolu bude trvat několik měsíců. Ti, kteří byli nemocní, mohou být vyrušeni únavou po námaze, těžkostí v žaludku po jídle.

Doba zotavení není delší než tři měsíce, v některých případech však může být opožděna až o 6–8 měsíců s klinickými exacerbacemi. Ve 20% případů dochází k relapsům - obvykle u pacientů 20-40 let po hlavní vlně po 1-3 měsících, dochází k nové vlně onemocnění.

Mezi možnými komplikacemi mohou být funkční poruchy (biliární dyskineze) nebo zánětlivá onemocnění žlučových cest. V některých případech se v období zotavení poprvé projevuje Gilbertův syndrom.

S mírným průběhem nemoci se pacienti zotavují bez léčby a je možné zůstat doma. V případě středně těžkého průběhu jsou enterosorbenty prokázány pro detoxifikaci, pro nevolnost a zvracení, intravenózní infuze glukózy a Ringerových roztoků. V případě závažného cholestatického syndromu jsou předepsány vitaminy A a E rozpustné v tucích.

Léčba zahrnuje vhodnou dietu a šetrný režim. V akutním období je zobrazen odpočinek na lůžku a během období recese je žloutenka přeložena do oddělení. Dieta pro hepatitidu A v akutním období poskytuje schazhenie jater a žaludku. Během tohoto období byl jmenován stůl č. 5A. Pacient musí být vybaven vysoce kalorickým a lehkým jídlem, jehož základem je vařené libové maso, ryby, tvaroh, mléčné výrobky, obiloviny. Kvalita produktů a jejich nutriční hodnota jsou pro toto onemocnění nezbytné. Pořádá 5-6 jídel denně. Doporučuje se mechanické zpracování (pyré, šlehačky nebo jemně nasekané výrobky). Jídlo by se mělo měnit s postupným rozšiřováním sortimentu potravin. Nový produkt se podává v malých dávkách.

Tabulka 5A obsahuje:

  • Dušená a vařená masová jídla, vařená a nakrájená zelenina. Vyloučeny jsou omáčky, dušené maso, vaření je nepřijatelné.
  • Fyziologická norma proteinů a sacharidů, živočišných tuků a soli je omezená.
  • Vysoký obsah lipotropních látek: pohanka, tvaroh, syrovátka, podmáslí, libové maso, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny. Lipotropní látky chrání játra před mastnou degenerací.
  • výrobky, které mají dráždivé účinky: koření a koření, jídla s octem, uzená masa, zelenina bohatá na éterické oleje (ředkvičky, cibule, česnek, ředkvičky);
  • luštěniny, hrozny, čerstvý chléb, kvas, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu;
  • jíst houby, nezralé a kyselé plody a ovoce (zelená jablka, brusinky, rybíz), zelenina s hrubým vláknem;
  • vysoce extraktivní jídla (bujóny), potraviny bohaté na puriny a kyselinu šťavelovou (droby, šťovík, špenát).

U hepatitidy A je důležitá pravidelnost stravování a dodržování harmonogramu zlomkových jídel - obvykle 5krát denně. Jíst v malých porcích nepřetěžuje zažívací orgány a přispívá k lepšímu trávení. Doporučuje se pít dostatek tekutin (až 2 litry denně).

Potřeba vitamínů je zajištěna použitím potravin, někdy navíc předepsaných multivitaminových přípravků. Pacient musí sledovat vyprazdňování střeva a zácpu zavést řepné saláty se švestkami, mořskou kapustou. Je možné použít laktulózu v dávce až 45 ml denně. Podmínky pobytu na dietě №5А závisí na stavu pacienta a jsou obvykle stanoveny 2-3 týdny.

S cholestasis, když žlučové kyseliny nevstoupí do střeva, výživa má své zvláštnosti. Spolu s dostatečným přísunem bílkovin a kalorií se doporučuje omezit obsah tuku (40 g / den). V případě potřeby se tuková složka doplní enterickými směsmi. Obsahují triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které se i v nepřítomnosti žlučových kyselin tráví a absorbují ve střevě.

Steatorrhea určuje potřebu dalšího zavedení vitaminů rozpustných v tucích (A, E, D, K, F) a vápníku s jídlem (mléčnými výrobky, sezamovým semínkem) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tucích jsou silné antioxidanty. Tento typ vitamínů se hromadí v játrech a tukové tkáni. Pomáhají asimilovat produkty stravy a přispívají k úplnému rozkladu tuků.

Jejich hlavním zdrojem jsou potraviny živočišného původu (ryby, maso, mléko, vejce, sýr) nebo zelenina. Dostáváme tedy vitamín D ze syrového vaječného žloutku, mléčných výrobků, tvarohu a sýrů, másla, mořských plodů, rybích jater (tresky a halibuta), sleďů, makrel, tuňáků.

Zdrojem vitamínu E jsou produkty rostlinného původu: olej z pšeničných klíčků, pšeničné klíčky, sója, slunečnice, bavlník, arašídy, kukuřice, olivový olej, slunečnicová semena, mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, arašídy, pohanka, rýže a ovesné vločky, luštěniny, Špenát, růžičková kapusta, celer, petržel, mrkev, cibule. 2-3 tsp pokrývají denní potřebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčků.

Vzhledem k tomu, že doba zotavení může být prodloužena, měla by být dieta po hepatitidě A sledována po dobu 3-4 měsíců. Strava je rozšířena a jídlo je uspořádáno v tabulce 5, která bude podrobně popsána níže.

Po hepatitidě se nedoporučuje používat dlouhodobé přípravky pro skladování (obsahující koncentráty, konzervační látky, ochucovadla). Patří mezi ně konzervované potraviny, instantní polévky, lyofilizované potraviny, cukrářské výrobky s dlouhou životností, suché džusy a nápoje.

Alkohol jakéhokoliv druhu je přísně zakázán. Použití rajčat, kyselého zelí je omezené. Pacienti do 3-6 měsíců by měli být pod dohledem lékaře s kontrolou biochemických krevních parametrů.

Doktor Hepatitida

léčení jater

Hepatitida a dietní výživa

Hepatitida A je běžná vysoce nakažlivá infekce. Příčinou onemocnění je hepatotropní virus, který je mezi viry nejodolnější vůči faktorům prostředí a může v potravinách a ve vodě přetrvávat po velmi dlouhou dobu.

Fekálně-perorální přenos určuje rychlé šíření infekce. Zdrojem infekce je pacient s akutní hepatitidou A. Každá osoba, která nemá protilátky proti viru hepatitidy A, onemocní, pokud virus vstoupí do těla kontaminovanou vodou, jídlem nebo po úzkém kontaktu s pacientem. Přenosové faktory jsou potraviny, voda, zelenina a ovoce a mořské plody, nevařené, špinavé ruce.

Na rozdíl od jiných forem hepatitidy (C, E, B) se u této formy nevyvíjí chronická hepatitida a neexistuje žádný nosič viru. Převážná většina případů onemocnění končí zotavením. Existují však případy, kdy onemocnění trvá déle, což je spojeno se zpožděním imunitní reakce organismu. Imunita po onemocnění je dlouhá, téměř celoživotní.

Klinicky, nemoc postupuje jako ikterická varianta, anicteric, vymazal, nebo subclinical. Klasika je icteric varianta, a předtím to přijde preicteric období. Onemocnění začíná akutně horečkou, bolestí hlavy, slabostí, bolestí svalů a dyspeptickým syndromem (nevolnost, hořkost, zvracení, těžkost v pravém hypochondriu, oslabená stolice). Na konci preicteric období (to trvá 3-7 dnů), moč se změní tmavě žlutý a výkaly stanou se vyjasněny. Žloutenka se rychle zvyšuje (za 3-5 dnů), zůstává na stejné úrovni po dobu až 10 dnů a postupně klesá.

Hepatitida A je charakterizována vývojem cholestatických forem, doprovázených bolestivým svěděním. Tato forma je častější u starších osob. Současně se prodlužuje iktrické období (žloutenka může trvat několik měsíců).

Doba zotavení je charakterizována rychlým vymizením symptomů a normalizací bilirubinu v krvi. Vylepšení thymolu bude trvat několik měsíců. Ti, kteří byli nemocní, mohou být vyrušeni únavou po námaze, těžkostí v žaludku po jídle.

Doba zotavení není delší než tři měsíce, v některých případech však může být opožděna až o 6–8 měsíců s klinickými exacerbacemi. Ve 20% případů dochází k relapsům - obvykle u pacientů 20-40 let po hlavní vlně po 1-3 měsících, dochází k nové vlně onemocnění.

Mezi možnými komplikacemi mohou být funkční poruchy (biliární dyskineze) nebo zánětlivá onemocnění žlučových cest. V některých případech se v období zotavení poprvé projevuje Gilbertův syndrom.

S mírným průběhem nemoci se pacienti zotavují bez léčby a je možné zůstat doma. V případě středně těžkého průběhu jsou enterosorbenty prokázány pro detoxifikaci, pro nevolnost a zvracení, intravenózní infuze glukózy a Ringerových roztoků. V případě závažného cholestatického syndromu jsou předepsány vitaminy A a E rozpustné v tucích.

Léčba zahrnuje vhodnou dietu a šetrný režim. V akutním období je zobrazen odpočinek na lůžku a během období recese je žloutenka přeložena do oddělení. Dieta pro hepatitidu A v akutním období poskytuje schazhenie jater a žaludku. Během tohoto období byl jmenován stůl č. 5A. Pacient musí být vybaven vysoce kalorickým a lehkým jídlem, jehož základem je vařené libové maso, ryby, tvaroh, mléčné výrobky, obiloviny. Kvalita produktů a jejich nutriční hodnota jsou pro toto onemocnění nezbytné. Pořádá 5-6 jídel denně. Doporučuje se mechanické zpracování (pyré, šlehačky nebo jemně nasekané výrobky). Jídlo by se mělo měnit s postupným rozšiřováním sortimentu potravin. Nový produkt se podává v malých dávkách.

Tabulka 5A obsahuje:

  • výrobky, které mají dráždivé účinky: koření a koření, jídla s octem, uzená masa, zelenina bohatá na éterické oleje (ředkvičky, cibule, česnek, ředkvičky);
  • luštěniny, hrozny, čerstvý chléb, kvas, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu;
  • jíst houby, nezralé a kyselé plody a ovoce (zelená jablka, brusinky, rybíz), zelenina s hrubým vláknem;
  • vysoce extraktivní jídla (bujóny), potraviny bohaté na puriny a kyselinu šťavelovou (droby, šťovík, špenát).

U hepatitidy A je důležitá pravidelnost stravování a dodržování harmonogramu zlomkových jídel - obvykle 5krát denně. Jíst v malých porcích nepřetěžuje zažívací orgány a přispívá k lepšímu trávení. Doporučuje se pít dostatek tekutin (až 2 litry denně).

Potřeba vitamínů je zajištěna použitím potravin, někdy navíc předepsaných multivitaminových přípravků. Pacient musí sledovat vyprazdňování střeva a zácpu zavést řepné saláty se švestkami, mořskou kapustou. Je možné použít laktulózu v dávce až 45 ml denně. Podmínky pobytu na dietě №5А závisí na stavu pacienta a jsou obvykle stanoveny 2-3 týdny.

S cholestasis, když žlučové kyseliny nevstoupí do střeva, výživa má své zvláštnosti. Spolu s dostatečným přísunem bílkovin a kalorií se doporučuje omezit obsah tuku (40 g / den). V případě potřeby se tuková složka doplní enterickými směsmi. Obsahují triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které se i v nepřítomnosti žlučových kyselin tráví a absorbují ve střevě.

Steatorrhea určuje potřebu dalšího zavedení vitaminů rozpustných v tucích (A, E, D, K, F) a vápníku s jídlem (mléčnými výrobky, sezamovým semínkem) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tucích jsou silné antioxidanty. Tento typ vitamínů se hromadí v játrech a tukové tkáni. Pomáhají asimilovat produkty stravy a přispívají k úplnému rozkladu tuků.

Jejich hlavním zdrojem jsou potraviny živočišného původu (ryby, maso, mléko, vejce, sýr) nebo zelenina. Dostáváme tedy vitamín D ze syrového vaječného žloutku, mléčných výrobků, tvarohu a sýrů, másla, mořských plodů, rybích jater (tresky a halibuta), sleďů, makrel, tuňáků.

Zdrojem vitamínu E jsou produkty rostlinného původu: olej z pšeničných klíčků, pšeničné klíčky, sója, slunečnice, bavlník, arašídy, kukuřice, olivový olej, slunečnicová semena, mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, arašídy, pohanka, rýže a ovesné vločky, luštěniny, Špenát, růžičková kapusta, celer, petržel, mrkev, cibule. 2-3 tsp pokrývají denní potřebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčků.

Vzhledem k tomu, že doba zotavení může být prodloužena, měla by být dieta po hepatitidě A sledována po dobu 3-4 měsíců. Strava je rozšířena a jídlo je uspořádáno v tabulce 5, která bude podrobně popsána níže.

Po hepatitidě se nedoporučuje používat dlouhodobé přípravky pro skladování (obsahující koncentráty, konzervační látky, ochucovadla). Patří mezi ně konzervované potraviny, instantní polévky, lyofilizované potraviny, cukrářské výrobky s dlouhou životností, suché džusy a nápoje.

Alkohol jakéhokoliv druhu je přísně zakázán. Použití rajčat, kyselého zelí je omezené. Pacienti do 3-6 měsíců by měli být pod dohledem lékaře s kontrolou biochemických krevních parametrů.

  • Bílý a černý chléb, sušený nebo "včerejší". To může být jeden až 500 g na den. Povoleno používat suché sušenky, sušenky a piškotový dort.
  • Zpočátku se polévky vaří ve vodním nebo zeleninovém vývaru, později je povolena konzumace slabých rybích nebo masových vývarů. Polévky se připravují s přídavkem obilovin, povolené zeleniny, nudlí nebo nudlí. Můžete zahrnout do dietní mléko a ovocné polévky, vařit polévku a polévku. Ve všech variantách polévek, zelenina není smažena pro jejich oblékání.
  • Výhodné jsou nízkotučné odrůdy telecího, hovězího, kuřecího, králičího, krůtího. Někdy mohou být zahrnuty do stravy chudého vepřového masa. Ve všech případech se maso očistí od filmů, tuků, šlach, drůbeží kůže. Make mleté ​​výrobky, mleté ​​nebo podávané v kusu ve vařené nebo páry formě. Tabulka 5 poskytuje možnost pečení kusového masa po varu.
  • Nízkotučné odrůdy ryb: pollock, okoun, treska obecná, pražma, štikozubec, okoun, treska bezvousá. Je vařený, pečený a podávaný v kusu nebo ve formě karbanátky, karbanátky, zrazu.
  • Zelenina ve vařené nebo pečené formě, saláty jsou vyrobeny ze syrového. Povolené v této dietě jsou: brambory, řepa, dýně, zelí, mrkev, květák, cuketa. Z čerstvé zeleniny můžete jíst okurky a rajčata (omezené). Saláty lze připravit z vařené zeleniny, naplnit je rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou (ne více než 10% tuku a 1-2 krát týdně).
  • Rajská pasta při vaření je lepší nepoužívat.
  • Nekyselé ovoce a bobuloviny: jablka (čerstvá a pečená), meruňky, broskve, hrušky, zralé banány, kiwi, kdoule, švestky, tomel, třešně, melouny, melouny, rybíz, granátová jablka, hrozny, jahody, borůvky, borůvky. Můžete jíst ovoce v přírodních, ve formě zředěných šťáv a v teple zpracované formě (kompot, želé, želé). Do stravy je nutné zavést sušené švestky, fíky, sušené meruňky, data, meruňky, rozinky. Je povoleno malé množství ořechů (vyjma arašídů), ale nesmí být pečené a důkladně mleté.
  • Všechny druhy kaše na vodě as přidáním mléka, dušené nebo kastrol z nich. Těstoviny nebo nudle ve vařené formě a ve složení kastrolů.
  • Cukr 30-40 g za den, 1-2 lžičky medu, můžete jíst marmeládu, marshmallows, karamel, karamelu, marshmallow, džem a džem.
  • Máslo do 40 g denně v nádobí, nerafinované slunečnicové, kukuřičné, olivové a jiné oleje.
  • Předkrmy jsou povoleny: aspická ryba, libové maso, jazyk, kuře, libová šunka, černý kaviár, neostré sýry.
  • Množství tekutiny za den není větší než 2-2,5 litrů, s ohledem na první chod. Můžete pít ne silný čaj přidáním mléka, medu nebo džemu, ovocné a zeleninové šťávy zředěné vodou, kompoty, želé, dogrose infuze, alkalické minerální vody (až 2 šálky denně, ne více než 3 krát týdně).