Recepty na lahodnou dietu pro 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní strava, která je předepsána pro onemocnění pankreatu a žlučníku. Spolu s protidrogovou léčbou je užívání stravy důležitou podmínkou zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5


Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
  • pankreatu (pankreatitida);
  • žaludku (gastroduodenitis).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).

Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t

  • pikantní
  • slaná;
  • uzené
  • smažené
  • polotovary z masa a ryb;
  • rychlé občerstvení;
  • alkohol

V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.

Recepty chutné stravy 5 pro každý den

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Polévka z mrkve a rýže pyré


Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.

Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.

Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.

Losos pečený v troubě s bramborami


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.

Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink


Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.

Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou


K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.

Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.

Divoká růže želé


Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.

Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty na pátý stůl pro děti

Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky


Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.

Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.

Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní


Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.

Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé


Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).

Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.

Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.

Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle


Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.

Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.

Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňky


Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.

Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.

Menu pro týden

Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.

Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.

Menu diet "5 stůl": chutné recepty pro každý den

Sovětští lékaři vyvinuli několik druhů diet, aby organizovali výživu pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci jater, slinivky břišní, ztratili žlučník. Dnes je menu pro tabulku 5 široce dostupné a je považováno za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají nemoci ze seznamu: cholecystitis, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další nemoci, při nichž je absorpce tuku narušena nebo z nějakého důvodu jsou tučné potraviny kontraindikovány. Současně mohou být sacharidy a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.

Vzhledem k těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), ryby s nízkým obsahem tuku, drůbež, maso, tvaroh a sója), jakož i kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce a kisselu a končící šťouchanými polévkami a syrovými paštikami.

Z receptů tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty obsahující velké procento tuků - tuků, tukových mas, smažených potravin, dráždivých sliznic látek trávicího traktu a způsobujících zvýšenou sekreci žluči (např. Éterické oleje v citrusech, horké koření, uzené).

Způsoby vaření pro ty, kteří jedí na páté dietě, tři: vaření, dušení a pečení. Pokrmy jsou podávány ve vyhřívané nebo sub-set formě - to je, teplé, ale ne opaření a ne zima.

Podrobnosti o tabulce č. 5 - v letáku níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetřící stravou, nejvíce chybí cibule a česnek. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, které se zároveň podobá chuti i vůni. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to děje po jediném použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření šetří sliny z nepříjemné chuti jídla. Ale ne skladovat s mořem různých podezřelých složek, a přírodní, čistý - majoránka, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastinák. Mimochodem, pepř je zakázán, ale jeho funkce louskáku dokonale zvládá muškátový oříšek.

2. Recepty na chutné pokrmy pro každý den na dietě číslo 5

Tam jsou jídla, která každý den není příležitost, žádná touha. A tam jsou ti, které jsme připraveni jíst denně a nikdy se jich nebudeme unavovat. Přibližme se k těmto potravinám ve vztahu k dietě č. 5.

Parní omeleta

Namísto klasického křupavého smaženého snídaňového stolu nám tabulka 5 nabízí dušená vejce. V prvních 2 týdnech po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku, slinivky břišní, by měl být recept použit pouze vaječných bílků. Nebo křepelčí vejce úplně. Po náročném období můžete konzumovat maximálně 1 žloutek za 24 hodin.

Příprava parní proteinové omelety. Vejce je rozdělena na "zlomky" pomocí rodinné dědictví - nikl stříbrná lžíce. Jednoduchý taky. Protein vyzvednout, pak můžete krmit žloutek doma ve formě pravidelné omelety. Takže, bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte ho do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst s zelení - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří milují teplejší a chřadnoucí bez pepře, doporučujeme v procesu bití řídit muškátový prášek do mléčné vaječné hmoty.

Kuřecí párky

Kupujte v obchodě - ne náš způsob, protože všechny procenta receptů pro tabulkové číslo 5% jsou založeny na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v továrně Ny se může setkat s takovou neuvěřitelnou věcí jako „syrový tuk“. Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, žluč - jako smrt.

Tak kupte měkké růžové filé, nakrájejte na mleté ​​maso. Zároveň jsme porazili pár vajec v poháru (potřebujeme bílkoviny, nebo křepelky úplně), smícháme je s kořením - oreganem, asafoetidou, muškátovým oříškem - a s návnadami, aby se zvětšila. Pak spojíme dvě jedlé složky - směs dekoračních látek s kořením a vejci a mletým masem. Rozbalte párky v plastovém obalu na potraviny, udělejte pár 40 minut.

Zeleninová polévka

Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litinové pánvi s vodou na horkém hořáku hodíme nakrájené zelí a půl brambory. V pánvi přidejte mrkev s asafotidou. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do vařící polévky. Při servírování povolených zelených a beztučně zakysanou smetanou. Stejně jako lahodné kuřecí karbanátky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).

Maso Pate

To může být kladen na žito dieta bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraven nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa, králík nebo krůtu, 800 g. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelenina a 50 g másla. Dovolte mi, abych vám připomněl, že máslo může být, ale trochu po kousku. Nebudete okamžitě napadat a jíst všech 800 gramů paštiky, ve kterých je 50 gramů oleje? A stále potřebují nízkotučné sýry. To vše je pečlivě zlalender (rozpuštěné máslo) a připraven.

Ovesné kaše, královské

Oh! Ovesné vločky - obedinenie, ideální pro všechny nemoci. V menu pro tabulku 5 ji můžete jíst pro stovky různých receptů. Sladké, cukrové a odstředěné mléko - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se švestkami - můžete, s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to znamená jednu část vloček a tři vody. I v kuřecí vývar s kousky masa bude v pořádku. A také se strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A pokud si po uvaření rozmícháte ovesné vločky v bramborové kaší, posypeme skořicí - bude tam skotská verze. Pro odrůdu přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmeládu.

A kompot

Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vroucí vodě a užívejte si. Vařené hrušky, kdoule, jablka, hrozny z kompotu - pro dezert.

Dieta 5 se vám vzdala, recepty na každodenní jídlo nezpůsobují otázky, ale stále cítíte bolest? Pravděpodobně proto, že jste svou dietu nerespektovali. Je důležité při onemocněních jater a žlučníku, protože žluč se vyrábí za 3-4 hodiny, a pokud nemá přístup k potravě, pak bolest začíná. Vzhledem k tomu, že je nutné po takovém intervalu jíst trochu (300 gramů potravin optimálně). Abychom vám usnadnili obtížnou bitvu s miskami a šálky, představujeme chutné menu pro tento týden.

3. Menu na dietu 5 na týden

Pondělí

  • Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
  • Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Oběd: zeleninová polévka s kuřecími karbanátky, malá nudle
  • Snack: nízkotučné tvarohové smoothies
  • Večeře: parní omeleta, chléb
  • Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky s broskví
  • Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
  • Oběd: kuřecí řízek s míchanou zeleninou
  • Snack: acidophilus, kus bílého chleba
  • Večeře: tvaroh paštika, vařené vejce
  • Druhá večeře: sklenka kefíru (v létě s jahodami)

Středa

  • Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
  • Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňky
  • Oběd: líné knedlíky
  • Snack: sendvič s domácí kuřecí klobásou
  • Večeře: mrkev pyré s dušenou rybou
  • Druhá večeře: kefírový koktejl s hruškou

Čtvrtek

  • Snídaně: kaše se sušenými meruňky
  • Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
  • Oběd: ječmen s mletým kuřecím masem
  • Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
  • Večeře: zeleninová polévka
  • Druhá večeře: tvaroh s marmeládou

Pátek

  • Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
  • Druhá snídaně: tvarohový kastrol
  • Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborem
  • Snack: jablko
  • Večeře: tvarohové koláče
  • Druhá večeře: Ovocné pyré s cukrem.

Sobota

  • Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
  • Druhá snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami
  • Oběd: kuskus, vařené "la la pilaf"
  • Bezpečné, 2 Kiwi
  • Večeře: Sushi s chudými rybami a okurkou
  • Druhá večeře: Dětské ovocné pyré

Neděle

  • Snídaně: kaše s marshmallows
  • Druhá snídaně: parní omeleta
  • Oběd: kuřecí rolky
  • Snack: salát z okurek
  • Večeře: tvarohový kastrol
  • Druhá večeře: třešňový-kefírový koktejl

Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné následky jíst těžké, dráždivé potraviny, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a nadýmání. Hlavní věc - dodržovat zásady, kupovat a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku, a všechno s vlastní játra a žluč bude dobré!

Dietní stůl číslo 5 - co to není? Podrobný popis

Dietní stůl číslo 5 je určen speciálně pro ty, kteří trpí chorobami trávicího ústrojí, jater a žlučníku a dalšími chorobami. Sledováním dietní tabulky číslo 5 se můžete snadno zbavit bolestivých symptomů, zlepšit stav a postupem času dosáhnout dobrých výsledků v léčbě.

Základní principy stravy číslo 5

Hlavní charakteristikou stravy číslo 5 je významné omezení příjmu určitých potravin a jídel, stejně jako doporučení pro použití některých potravin.

Jíst by mělo být prováděno v malých porcích 5-6 krát denně. Jídla pro dietu číslo 5 se připravují hlavně vařením nebo pražením. Je také možné kalení nebo napařování. Všechna jídla se doporučují, pokud je to možné, brousit a brousit. Dieta znamená denní kalorickou rychlost 1600 kcal, což umožňuje dlouhou dobu dodržovat tuto dietu.

Můžete se seznámit se seznamem produktů, které nelze konzumovat, stejně jako s produkty, které lze a doporučujeme používat, prostudováním níže uvedené tabulky.

Dietní stůl číslo 5 - tabulka toho, co je možné a co ne

  • čerstvý chléb, pizza, koláče, palačinky, palačinky;
  • pečivo;
  • uzené maso, kaviár;
  • mastné ryby a maso (jehněčí, husí, vepřové), sádlo;
  • smažená vejce, vařená;
  • mastné bujóny, zelené polévky, haš;
  • Nakládané potraviny;
  • Konzervy;
  • čerstvé ovoce a bobule;
  • zelené;
  • dezerty - zmrzlina, čokoláda;
  • obiloviny - proso, ječmen perlový, kukuřice;
  • alkohol, silný kávový nápoj, hroznová šťáva.
  • stale chléb (včera nebo podpchenny);
  • Sladké pečivo s tvarohem, jablky;
  • soufflé, pudink, kastrol (libový);
  • vařené ryby;
  • drůbeží maso;
  • dušená vejce;
  • bujóny na zelenině;
  • mléčné a vegetariánské polévky;
  • nekyslé zelí;
  • obiloviny a pyré pro děti;
  • nízkotučné „želé“, kyselé tvarohy, libové sýry, jogurty;
  • jablka a banány 1 ks. za den;
  • zelenina (kromě rajčat);
  • med, sušené ovoce;
  • kaše - rýže, ovesné vločky;
  • voda, dogrose infuze, přírodní šťávy, želé, čaj.

Strava 5 stůl - doporučeno jíst zeleninu

Dieta číslo 5 pro děti

Moderní děti stále více trpí chorobami trávicího ústrojí, žaludku a jater, takže jsou také předepsány dietní tabulky číslo 5. Dieta pro děti je nejvhodnější pro nižší tělo dítěte a má některá doporučení při přípravě jídla pro děti:

  1. Místo masných pokrmů je v nádobách povolena masová dětská výživa, ale důkladně mletá a homogenizovaná.
  2. Z dietních alergenů nebo nestravitelných potravin zcela odstraňte.
  3. Výrobky a vařená jídla by se měly měnit tak, aby dávaly tělu dítěte maximum vitaminu.
  4. Menu je třeba připravit v malých porcích.
  5. Tabulka 5 režim napájení zahrnuje 5-6 jídla denně pro děti.
  6. Veškeré pokrmy (obzvláště těžké) musí být pečlivě mleté ​​a tím vytvořit homogenní hmotu.

Nabídka dietního čísla 5 - na týden

Tabulka č. 5 v dietním menu je plně vyvážená a navržená tak, aby bez poškození těla omezila spotřebu (zcela vyloučila) škodlivých produktů. V tomto případě je dieta navržena tak, aby tělo konzumovalo potřebné vitamíny, proteiny a stopové prvky.

Doporučuje se, aby všechny porce v menu byly malé, polévky se vařily co nejvíce, aby se mleté ​​tuhé potraviny mleté.
Dieta číslo 5 a rozvinuté menu pro každý den znamenají jíst ohřáté pokrmy, pít uklidňující vývar na boky nebo bylinný čaj na noc.

Každý den je únavné používat šípkovou infuzi nebo léčivou, zdraví zlepšující vodu s vápníkem, hořčíkem atd. Strava na týden pro dietu číslo 5:

Pondělí

Z: „Ovesné vločky“ vařené v mléce se sušenými švestkami, sušenými meruňkami nebo rozinkami + bylinkovým čajem;
A: Lehká polévka v zeleninovém vývaru + dušené dušené maso + kompot na sušeném ovoci;
P: Vývar šípů + sušenky s nízkým obsahem kalorií;
W: Bramborová kaše + dušené rybí kotlety + zelený čaj.

Úterý

Z: Dušená rychlá omeleta + čaj s bylinkami;
A: Nízkotučné řepy, zeleninové zelné rolky + želé;
P: Smažená jablka + dietní ovesné sušenky;
W: Dušená pohanková kaše + hovězí maso (vaříme 2-2,5 hodiny) + šípkový vývar.

Středa

Z: Kastrol + čaj;
A: Pohanková polévka se zeleninou + parní masové kuličky + kompot;
P: Lehký salát bez majonézy;
W: Pilau + kefír.

Čtvrtek

B: vařené vejce + jablková omáčka + bylinný čaj;
A: Vařená krůta + hrášek + kyselé zelí + šťáva;
P: 1 polévková lžíce. kefir 1% + bochník;
U: Lentenová pohanková kaše + stale chléb + želé.

Pátek

Z: Polévka na mléce se špagetami + bylinným odvarem;
A: Lean polévka s brambory + vařené ryby + želé;
P: Mrkev mrkev a kostky jablek;
W: bramborová kaše + libové drůbeží maso + kefír.

Sobota

G: Kyselý tvaroh, nasypaný zakysanou smetanou (1%) + měkké vejce + kompot;
A: Polévka na čerstvé zelenině + libové dušené koláče + šípkový vývar;
P: Šťáva se sušenkami;
U: Kaše s mlékem a rýží + chléb s máslem, sýr s nízkým obsahem tuku.

Neděle

D: Líné knedlíky s nízkým obsahem tuku + čaj;
A: Zeleninová vývarová polévka + nudle a masový koláč + bobulové želé;
P: Jeden banán;
U: Krupicová kaše s mlékem + čaj s bylinkami.

Dietní recepty pro tabulkové číslo 5

Jídla a jídla na týden podle této stravy by měla být zlomková, tzn. 5-6 krát denně, čímž nenarušuje metabolismus a nedovolí tělu zažít hlad.

Pomocí seznamu navrhovaných produktů a denní stravy můžete propojit představivost a vytvořit spoustu originálních, chutných pokrmů. Dieta 5 tabulka a recepty, chutné recepty s vlastními rukama pro pátou tabulku odstraní monotónnost. Je důležité vědět, jak správně vařit podle doporučených receptů. Pojďme se tedy podívat na pár receptů na dietu číslo 5.

Zeleninová polévka s chlebem a máslem, dietní recept, tabulka 5

Klasická krémová polévka je dobrou náhradou elitní krémové polévky.

  • 1 1 vody;
  • 150 g pšeničného chleba (stale);
  • 2-3 brambory;
  • 1 žloutek;
  • 0,5 tbsp. mléko;
  • 2 lžíce. Já rostlinný olej;
  • 2-3 rajčata;
  • sůl

Oloupejte rajčata a brambory, vařte, dokud nebudete připraveni, přidejte na pánev plátky chleba až do úplného vaření (5 minut). Výsledek předchozích prací se míchá v mixéru. Výsledné pyré přiveďte k varu, zalijeme špetkou soli, nalijeme mléko, předem šleháme žloutkem. Před použitím přidejte trochu oleje. Za pár minut můžete udělat chutnou a výživnou dietní polévku.

Dieta červená řepa vlastníma rukama

Jedna z nejlepších polévek doporučených pro dietu je červená řepa.

  • 350 g odvar z čerstvé (zmrazené) řepy;
  • 70-100 g řepy;
  • 100 g okurek;
  • zelené cibule (1/2 svazky);
  • 1/2 vajec;
  • 15 g kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
  • banda zelených.

Chcete-li vařit červenou řepu, budete muset nakrájet tenké, již vařené řepy, nakrájené na tenké plátky s kornichy a zelení. Zelenina kombinovat s řepnou vývar, ve kterém to je vařené, a sůl všichni. Do výsledné polévky před použitím přidejte 1/2 vajec, zalijte zakysanou smetanou a nasekejte zelení.

Dušené karbonátky pro dietu 5

Jemné dušené dietní placičky udělají na stole cennou soutěž pro klasická masová jídla.

  • 300 g filé z nízkotučných ptáků (kuřecí, případně hovězí);
  • 50 g rýže;
  • 30 g másla.

Z vybraného masa oddělte tuk, odřízněte šlachy, jemně nasekejte nebo zkrouťte v mlýnku na maso. Vyhodíme odpadky, opláchneme rýži a namočíme 20 minut, vaříme viskózní kaši. Maso a rýži smíchejte, ponořte ruce do hmoty a vytvořte kotlety. Vařte ve dvojitém kotli podle doporučení výrobce dvojitého kotle. Před podáváním ozdobte jemně nasekanou zelení.

Dušený lilek se zakysanou smetanou

  • modrá 5 kusů;
  • 5 lžíce. Já máslo;
  • 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou (1% tuku).

Vaření je velmi jednoduché, budete muset loupat lilek, nakrájíme na plátky. Dejte nasekané modré na pánvi, přidejte máslo a 2 lžíce. voda, dusíme pod víkem.

Králík souffle doma pro stůl číslo 5

  • 200 g králičího masa;
  • 30 g másla;
  • 7 g mouky;
  • 80-100 ml mléka;
  • půl vejce.

Příprava jatečně upraveného těla: zbavte se tuku, šlachy, pomalu vařte asi 1 hodinu. Během vaření připravte omáčku: poražte mléko, máslo a mouku. Výsledné maso poražte mixérem a přidejte do něj mléčnou omáčku. Pára a sezóna se zeleninovým pyré.

Klasický recept na tvarohový pudink

  • 300 g libového tvarohu;
  • 30 gramů krupice;
  • 70 ml mléka;
  • 30 g dietního sýra;
  • 1 vejce;
  • 20 g másla;
  • 70 g nízkotučné zakysané smetany.

Smíchejte a smíchejte jedno vejce a nízkotučný tvaroh, přidejte jemně nasekaný sýr. Namočte krupici předem a přidejte k hmotnosti tvarohu a vajec. Směs dobře promíchejte a pomalu přidejte šlehaný protein. Předem namažte formu máslem a do ní dejte pudink, nahoře posypte nakrájeným sýrem, pečte v troubě až do vaření. Před jídlem přidejte zakysanou smetanu a džem do pudinku.

Delikátní polévka s brambory a kuřecím masem pro dietní stůl číslo 5

Polévka z bramborové kaše a kuřecího masa je výživné a vydatné jídlo, které je nejen chutné, ale také užitečné. Pro odrůdu můžete některé komponenty nahradit, přidat zeleninu atd.

  • 200 g kuřecí řízek;
  • 2-3 brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti

Vaření je jednoduché a jednoduché, netrvá dlouho. K tomu budete muset loupat a jemně sekat kuřecí řízek. Vařte kuře až do konce. V této době oloupejte brambory, mrkev a cibuli, nakrájejte na kostky nebo kostky. Vařte všechny zeleniny a přidejte k nim vařené kuřecí kousky. Výsledná směs se míchá v mixéru až do hladkého míchání. Polévka je připravena!

Lahodné chudé dietní pilaf

Navzdory tomu, že klasický pilaf je tuk a bohaté jídlo, ale nahrazení některých složek, může být pilaf chutné a netučné. To může bezpečně jíst dospělé a dítě.

  • 400-500 g libového hovězího masa;
  • 500 gramů předem namočené rýže;
  • 2 mrkve;
  • cibule;
  • sůl podle chuti

Vybraný kus masa, i štíhlý, musí být vařený, několikrát vyměňovat vodu. To pomůže, aby byl velmi měkký, téměř drobivý a něžný. Každé vaření (asi 2-3 krát) by mělo dosáhnout varu. Pokud je vybráno kuře, není potřeba takové vaření. Zatímco maso vaří, připravte zeleninu: oloupejte mrkev a strouhejte, cibuli nakrájejte na kostky. Počkejte, až se maso ochladí a nakrájejte na malé kostky. Zkombinujte ve velkém kotlíku maso a zeleninu a výsledný talíř vařte na mírném ohni. Vařená sůl pilaf. Poté přidejte důkladně promytou a předem namočenou rýži. Naplňte kotel vodou a vařte na mírném ohni. Míchejte pravidelně.

Dietní zelí rolky, tabulka číslo 5

Delicious jemné jemné zelí rolích, jistě osloví nejen dospělé, ale i děti.

K tomu potřebujete:

  • zelí;
  • 2 mrkve;
  • 2 rajčata;
  • cibule;
  • tvrdá vejce;
  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • zeleninový odvar;
  • sůl

Vaříme celou hlavu zelí, dokud listy nejsou měkké. Poté pečlivě oddělte každý okvětní lístek zelí. Samostatně v kotli vaříme rýži až do vaření. Vejce jemně nakrájejte, cibuli nakrájejte, strouhanou mrkev strouhejte na hrubé struhadlo. Rajčata na roštu nastrouhejte a veškerý výsledný talíř vařte na pánvi. Smíchejte rýži s vejci a zeleninou, předem dušené, celou směs jemně zabalte do listů zelí. Opatrně položte všechny zelné rolky, nalijte zeleninu a vařte až do uvaření. Před podáním a použitím ozdobte jemně nakrájenou zelení a nízkotučnou zakysanou smetanou.

Nudle a masový koláč

  • 500 g jatečně upraveného těla vepřového masa;
  • 3 cibule;
  • 500 g všech nudlí;
  • 1 pepř;
  • 5 vajec;
  • 100 g dietního sýra;
  • mléko (1% tuku);
  • zelené;
  • koření

Vepřové maso rozemele, cibuli nakrájíme a projdete. Všechny komponenty se kombinují, vaří se až do vaření na nízkém ohni. Bulharský pepř nakrájený na proužky, vařit nudle, rošt nízkotučné sýry na jemném struhadle. Špagety a pepř vložené do formy, předem namazané, dejte druhou vrstvu mletého masa a cibule, posypte třetí vrstvou sýra. Poté připravte vaječnou směs k nalévání: poražte vejce, mléko a nalijte připravený předlitek ve formě. Výsledný koláč vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Hotový pokrm může být odstraněn při tvorbě zlaté krusty.

Líné knedlíky

Dieta číslo pět nabídek každý miluje líné knedlíky, které děti a dospělí ocení.

  • 500 g. tvaroh;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 1 vejce;
  • 200 g mouky;
  • sůl

Smíchejte nízkotučné tvarohy a syrová vejce, přidejte šepot soli a vše důkladně promíchejte. Nalijte cukr a mouku, vše smíchejte, dokud nebude konzistence těsta. Směs, která se nelepí na ruce, se mísí v řídkém těstě a rolkách. Výsledný kus nakrájejte na kroužky. Ponořte ruce do oleje a vyhněte požadovaný tvar. Připravené knedlíky vařte 2-3 minuty, vařené knedlíky, které plují na hladinu vody, budou kritériem připravenosti. Pokud se dostanete hodně, mohou být zmrazeny do budoucna. Takže za půl hodiny můžete vytvořit chutné dietní jídlo.

Sýr a rýžový kastrol

Lékařská dieta nabízí vynikající sladký kastrol rýže a tvarohu, který je ideální jako hlavní jídlo, stejně jako jemný dezert.

  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 vejce;
  • 3 jablka;
  • rozinky;
  • 2 lžíce. cukr;
  • 2 lžíce. mléko;
  • 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou.

Smíchejte vodu a mléko a v této směsi vařte rýži až do uvaření. V této době, nízkotučné tvarohu grind, bude to více nabídky. Na mletí cukru s vejci. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte jablka na plátky. Přidejte tvaroh, hrst rozinek, jablek a mletých vajec na chlazenou rýži. Výslednou hmotu vložte do předem namazané formy, nalijte vejce a zakysanou smetanu, pečte asi 30 minut při 180 stupních.

Recept na vývar boky - perfektní dietní nápoj

Výživné boky v dietě 5 se vyznačují léčivými vlastnostmi, navíc je to tonizující a uklidňující nápoj.

Pro vaření budete potřebovat:

Vývar se připravuje velmi jednoduše, je nutné pouze zvolit správné proporce, dogrose se odvádí do vody v částech 1:10. Šípek je velmi koncentrovaný, takže voda je potřebná více než 10krát než bobule. Než se napijete, musíte důkladně rozsekat divokou růži. To významně sníží dobu infuze odvarů. Nalijte šípku vodou a směs přiveďte do varu, vyjměte infuzi z ohně, pevně přikryjte víčkem a nechte nějakou dobu stát tak, aby byla infuze (přibližně 10-12 hodin). V případě potřeby můžete přidat hrst cukru.

Všechny pokrmy nabízené s recepty jsou jednoduché na přípravu a nevyžadují vážné náklady. Strava je navržena tak, aby stůl chutný a výživný.

Kromě terapeutických vlastností vám dieta umožňuje dosáhnout čisté kůže, dobrého zažívání, zlepšuje vitalitu a celkové zdraví těla. Kromě tonických vlastností pro tělo, menu diety 5 čistí játra, umožňuje dosáhnout vynikající tvar.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato strava poskytuje:

  • Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
  • Jídla mohou být vařena, vařena, pečená nebo dušená.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako vláknité maso, musí být nejprve mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
  • Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
  • Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnití ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením, menu pro každodenní stravu číslo 5, může sestávat z různých jídel. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou poměrně dost:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše žilkovaný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo soufflé. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce musí být pečlivě mleté.
  • Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:

  • Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervované a uzené produkty.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
  • Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
  • Houby a fazole.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Ukázkové menu pro každodenní dietu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto stravu poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastrol;
  • Polévka ze mleté ​​zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý medem;
  • Makaróny se sýrem, neperlivou vodou;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silná;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
  • Odgrose dogrose;
  • Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
  • Čerstvé šťávy;
  • Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
  • Čaj je slabý medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
  • Mrkvový pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
  • Polibek (1 šálek);
  • Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, kaši na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Odgrose dogrose;
  • Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).

Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na denní dietu "Tabulka 5"

Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (pre-opláchněte) a dejte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí karbanátky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky by měly být rozřezány na tenké nudle po vyjmutí kostí z ní. Připravené mleté ​​maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením misky nalily kuličky kysanou smetanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkev musí být strouhána a přidána krupice. Ochlaďte směs a přidejte syrová vejce, mouku, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.

Některé tipy od odborníků na výživu

Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.

Dodržování všech pravidel této stravy, můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, koření a koření. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
  • Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
  • Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýn na maso, třeny nebo jemně nasekané. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
  • Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
  • Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.

Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Co můžete, co je nemožné během stravy 5 tabulek: splnit recepty na každý den!

Nemoci jater a žlučníku jsou poměrně častým onemocněním. A velmi často lékař doporučuje, abyste začali následovat terapeutickou dietu "číslo tabulky 5". Mnozí jsou vystrašeni jediným slovem "dieta", i když zde není nic děsivého. Dodržování těchto doporučení může nejen obnovit zdraví, ale také se zbavit mnoha problémů spojených s funkcí gastrointestinálního traktu.

Indikace a podstata

Strava 5 je předepsána pro následující onemocnění:

  • chronická a akutní hepatitida v remitující formě a během fáze zotavení;

chronická a akutní cholecystitis v remitentní formě a ve stadiu zotavení;

  • onemocnění žlučových kamenů mimo akutní stadium.
  • Směr stravování:

    • normalizace metabolismu;

    akumulace glykogenu játry;

    obnovení funkce jater;

    stimulace oddělení žluče;

  • regulace metabolismu tuků a cholesterolu.
  • Kontraindikované potraviny s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, kyseliny šťavelové. Smažená jídla jsou také zakázána.

    Povolené technologie vaření:

    • vaření;

    Zakázaná technologie vaření - smažení.

    Energetická hodnota

    • Bílkoviny: 80–90 g (40–45 g zvířat).

    Tuky: 70–80 g (20-30 g zeleniny).

    Sacharidy: 300-400 g (ne více než 70 g jednoduchých sacharidů).

    Obsah kalorií: 2 300 - 2 800 kcal.

    Kapalina: 1500-2000 ml.

  • Teplota potravin: 20-60 stupňů.
  • Povolené produkty

    Podívejme se na body, co je možné a co je nemožné, když diety "číslo tabulky 5".

    • Vývar boky, rajčata šťáva bez pepře a sůl, šťávy a odvarů z bobulí nebo ovoce (non-acidic), kissels, kompoty, káva s mlékem, čaj.

    Sušené nebo včerejší pečivo - pšeničná a žitná mouka I a II odrůdy (až 0,4 kg denně).

    Nepříjemné pečivo (vycpávka je možná), dlouhé sušenky, suchar suchý.

    Non-akutní sýry z durum, tvaroh (0% tuku) a výrobky z něj, nízkotučné zakysanou smetanou, plnotučné mléko 0% tuku, kefír, jogurt.

    Mléko, ovoce, zeleninové polévky s těstovinami, cereálie v zeleninovém vývaru, libová polévka a boršč.

    Rostlinný olej, smetana (omezený).

    Štíhlé hovězí maso, libová drůbež, kuřecí maso, ryby s nízkým obsahem tuku (štikozubec, kapr, štika, okoun).

    Obloha, pudink, kastrol.

    Zelenina, konzervovaný hrášek, zelí (nekyslé!), Zelení, rajčata.

    Vejce (ne více než 1 na den!) Ve formě přísady do misky nebo proteinové omelety.

    Čerstvé kyselé ovoce a bobule, konzervy.

    Zeleninové saláty, vinaigrety.

    Co vyloučit?

    • Sladké pečivo, listové těsto, čerstvě upečený chléb, zákusky, smažená mouka.

    Vývary na bázi masa, hub, ryb, polévek na základě nich.

    Tuk, margarín, tuky na vaření.

    Tukové mléko, zakysaná smetana, ryazhenka, smetana, měkké sýry.

    Tučné odrůdy drůbeže a masa (hovězí tuk, kachna, husa, skopové maso, vepřové maso), drobky, mozky.

    Tučné odrůdy ryb (sumec, jeseter jesetera, jeseter, beluga), ryby v konzervách, uzené a solené ryby.

    Vařená vejce, žloutek.

    Marinovaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.

    Koření a horké omáčky (černý pepř, hořčice, křen).

    Kyselé plody a ovoce (citrusy, brusinky).

    Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou.

    Čistá černá káva (pouze s mlékem), kakao, silný čaj, studené nápoje.

  • Alkoholické a alkoholické nápoje.
  • Ukázkové menu pro každý den v týdnu

    1. den

    • Snídaně 1: pohanková kaše, chléb s máslem a sýrem, čaj.

    Snídaně 2: Hruška.

    Oběd: Zeleninová polévka s cuketou, nudlová kastrol s masem, želé z jablek (informace o zdravotních účincích jablek zvlášť).

    Bezpečný, Snack sušenky, divoká růže.

    Večeře: Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.

  • Před spaním: Kefir (do 1% tuku).
  • 2. den

    • Snídaně 1: Tvarohové koláče s mrkví, čajem.

    Snídaně 2: Tvaroh (0% tuku) se zakysanou smetanou.

    Oběd: Herkulova polévka s brambory a mrkví, zelné rolky s rýží a vařeným masem, bobulemi nebo ovocným želé.

    Čas na čaj: Sladké jablko.

    Večeře: Vařené brambory, nasáklý sleď, chléb se sýrem.

    3. den

    • Snídaně 1: Zeleninový salát, sýrový sendvič, čaj.

    Snídaně 2: Tvaroh kastrol s švestkami.

    Oběd: Polévka z rýžového mléka, dušená mrkev s vařeným kuřecím masem (zjistit vše o výhodách mrkve!), Dušené ovoce.

    Čas na čaj: Cookies, džus nebo kompot.

    Večeře: Těstoviny s tvarohem, čaj.

    4. den

    • Snídaně 1: Sýrové koláče s medem nebo marmeládou, čaj.

    Snídaně 2: Banán.

    Oběd: Boršč na bázi zeleninového vývaru, zeleniny a kuřecího kastrolku, kompot.

    Bezpečné, suché sušenky, kompot.

    Večeře: těstovinový kastrol s vařeným masem.

    5. den

    • Snídaně 1: Salát z mrkve, dušená mletá kotleta, čaj.

    Snídaně 2: Pečená hruška.

    Oběd: Mléko-zeleninová polévka s cuketou a květákem, vařené ryby s rýží, čerstvé ovoce.

    Bezpečné, Cookies, džus.

    Večeře: Rýžová kaše, sýrový sendvič, kompot.

    6. den

    • Snídaně 1: Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem, čaj.

    Snídaně 2: Sladké jablko.

    Oběd: polévka založená na zeleninovém vývaru, parní kotlety s těstovinami, kompot.

    Čas na čaj: Cookies, odvar z divoké růže.

    Večeře: Proteinová omeleta se zeleninou, lenivé knedlíky s tvarohem.

    7. den

    • Snídaně 1: Mléčná kaše se švestkami, čaj.

    Snídaně 2: Mrkvová pyré s ovocným džemem.

    Oběd: Zeleninová polévka s odvarem ze sušeného ovoce, tvarohový pudink, pečené jablko.

    Oběd: Polibek z ovoce nebo bobulí.

    Večeře: Pohanková kaše s parními kotlety, minerální vodou.

    Recepty

    Nabízíme Vám recepty z menu dieta "tabulka číslo 5" pro každý den v týdnu uvedené výše.

    • Zeleninová polévka s cuketou.

    Brambory - 300 g, cuketa - 150 g, mrkev - 100 g, olejový rastr. - 3 lžíce. l. voda - 1 litr, mrkvová šťáva.

    Zucchini opláchnout, nakrájíme na plátky a dušené maso s přidáním oleje. Oloupeme mrkev, nakrájíme a nakrájíme společně s cukety. Brambory jsou dobře umyté, oloupané, nakrájené na velké plátky, zakryty vodou a vařit, dokud nejsou připravené. Poté přidejte dušenou zeleninu do bramborového vývaru, osolte a znovu vařte.

    • Míchaná zeleninová polévka.

    Zeleninový vývar - 300 ml, brambory - 2-3 kusy, rajčata - 1 kus, mrkev - 1 kus, konzervovaný hrášek - 20 g, cuketa - 30 g, olejový rastr. - 2 lžíce.

    Nakrájíme brambory a cuketu na malé kostky, nakrájíme mrkev na hrubém struhadle, dušené maso. Rajčatovou mletou omáčku připravíme na šťávu. Vložte brambory a mrkev do vařeného zeleninového vývaru, vařte až do poloviny vaření. Přidejte cuketu a hrášek k vaření. Do polévky nalijte rajskou šťávu a rostlinný olej. Vařte po dobu 5 minut.

    Plněné zelí s vařeným masem a rýží.

    Nízkotučné vařené maso - 100 g, čerstvé zelí listy - 130 g, rýže - 15 g, zakysaná smetana - 2 lžíce, zeleň - 30g, olej rastr. - 2 lžíce.

    Listy zelí vaří až do poloviny vařené. Vařené maso nakrájejte na mlýnek na maso. Rýže zalijeme vroucí vodou a necháme stát asi 20 minut, vypustíme vodu. Kombinujte mleté ​​maso, dušenou rýži, bylinky a máslo.

    Zabalte do listů zelí, dávejte tvar obálek. Naplněné zelí vložte do hrnce s tlustými stěnami, přidejte vodu (hladinu zelí) a připravte.

    Kastrol z nudlí s vařeným masem.

    Hovězí maso - 80 g, nudle - 80 g, 1 vaječný bílek, olejové švestky. - 10 let

    Vaříme maso, vychladneme a nakrájíme. Vařte nudle, cool. Vejce s máslem rozemele na mleté ​​maso. Směs smíchejte s nudlemi a vařte pro pár do vaření.

    Herkulova polévka s bramborami.

    Voda - 200 ml, ovesné vločky velké - 50 g, brambory - 3 ks, greeny - 10 g

    Vařené brambory vložte do vroucí vody, vařte až do poloviny vařené. Postupně přidávejte obilniny Hercules. Poté, co jsou ingredience plně připraveny, přidejte jemně nasekané zelení.

    Zelný kastrol

    Čerstvé zelí - 120-150 g, krupice - 2 lžíce, 1 vaječný bílek, plnotučné mléko - 35 ml, olejový rastr. - 1 polévková lžíce.

    Smíchejte v malé nádobě mléko, krupici a vejce. Nechte krupici bobtnat po dobu 20 minut. Zelí jemně nakrájejte a kombinujte se směsí vejce a manny. Namažte formu rostlinným olejem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme až do konce.

    Boršč

    Čerstvé zelí - 70 g, řepa - 2 ks, brambory - 3 ks, mrkev - 2 ks, rajčatový protlak - 1 lžička, máslo - 3 lžíce, zakysaná smetana - 10 g, cukr - 1 lžička., zeleninový vývar - 250 ml

    Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky, sekanou řepu na hrubém struhadle. Dušená řepa a mrkev ve vodě přidáním másla.

    Nakrájené brambory vložte do vývaru, přiveďte k varu. Umístěte dušenou řepu a mrkev do pánve.

    Několik minut před připraveností přidejte rajský protlak a cukr. Podáváme se zakysanou smetanou.

    Tvarohový pudink.

    Tvaroh - 120 g, mléko - 60 ml, olej ze švestek. - 5 g, krupice - 10 g, 1 vaječný bílek, cukr - 2 lžičky.

    Tvaroh otřete jemným sítem nebo smíchejte s mixérem, smíchejte s mlékem, návnadou, cukrem a vaječným bílek. Pečící misku namažte olejem, do ní nalijte výslednou směs tvarohu. Můžete vařit ve vodní lázni nebo péct.

    Zeleninová polévka na vývar ze sušeného ovoce.

    Sušené ovoce - 250 g, bílé zelí - 200 g, kořeny - 75 g, mrkev - 3 kusy, olejový rastr. - 3 lžíce. 1, voda - 1,5 litru.

    Nakrájejte zelí jemně, nalijte vroucí vodou, zmáčkněte. Rozemele mrkev a kořeny s hrubým struhadlem, uhasí přidáním másla. Umyjte sušené ovoce, přidejte vodu, vařte a napněte. Přidejte zeleninu a vařte do kvašení.

    Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem.

    Mléko - 800 ml, brambory - 4-5 kusů, mrkvová šťáva - 25 g, sůl.

    Oloupeme a nakrájíme brambory jemným struhadlem. Zmáčkněte, nechte šťávu usadit, dokud se škrob nevysaje. Opatrně vypusťte kapalinu, smíchejte škrob s bramborovou hmotou. Sůl, promíchejte. Z brambor vytváříme malé karbanátky, vaříme ve vařeném mléku až do úplného vaření. Přidejte mrkvovou šťávu.

    Proteinová omeleta se zeleninou.

    Zelí 40 g, cuketa 40 g, mrkev 40 g, petržel 5 g, odstředěné mléko 60 ml, olej ze švestek. - 10 g, vejce bílá - 2 kusy, zakysaná smetana - 10 g

    Dušené jemně nakrájené zelí, mrkev, cuketa. Přidejte mléko (40 ml) a připravte se. Smíchané bílkoviny se zbytky mléka smíchejte, přidejte do dušené zeleniny.

    Posypeme zelení. Štětec zakysanou smetanou a pečeme v troubě 10 minut.

    Mléko-zeleninová polévka s cuketou a květákem.

    Květák - 300 g, cuketa - 300 g, olejový rastr. - 2 lžíce. l., mléko - 150 ml, vejce bílá - 2 kusy, mouka - 2-3 lžíce. Já

    Zelí rozebrané na kytice, cuketa oloupaná z kůže, nakrájená na plátky. Zelenina umístěná v hrnci se silnými stěnami, zalijeme trochou vody, pevně zavřete a vaříme, dokud není připravena. Vařená zelenina, poražená mixérem, přidejte mouku.

    Výsledná směs se zředí zeleninovým vývarem a za stálého míchání se přivede k varu. Nalijte do mléka, do něhož jsou vejce předehřátá. Přiveďte znovu do varu. Do hotové polévky přidejte máslo. Podáváme se zakysanou smetanou.