Lékařské stoly (diety) dle Pevznera

Tento systém stravy byl vytvořen profesorem M.I. Pevznerem, jedním ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Navzdory tomu, že dietní stoly byly vyrobeny ve 30. letech minulého století, dosud neztratily svůj význam.

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek, které odpovídají specifickým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmeny. Kategorie terapeutických diet korelují se stádiem nebo obdobím patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → vyblednutí exacerbace → zotavení.

Stravovací stoly podle Pevznera jsou nejvíce žádané v komplexní léčbě nemocí pacientů v nemocnicích, sanatoriích. Jsou také poradní povahy pro pacienty, kteří jsou mimo zdravotnická zařízení.

Při předepisování vhodného terapeutického dietního stolu potřebujete vědět:

• Kaloriální dieta podle Pevznera je určena především pro nemocnice, kde je pacientova fyzická aktivita nižší. V důsledku toho musí být mimo nemocnici zvýšena energetická náročnost potravin.

Kapalina vstupující do těla může být "vázána" - to je óda obsažená v pevných potravinách (zelenina, ovoce, chléb atd.). A "zdarma" - ve formě džusů, pitné vody, čaje, ovocných nápojů atd.

Komfortní teplota konzumovaných potravin je asi 25-35 ° C, teplá jídla - ne vyšší než 57-62 ° C, studená jídla - ne nižší než 15 ° C.

Alkohol v jakékoliv formě je zakázán!

Nedostatek stravy vitamínů a minerálních látek je doplněn jmenováním jejich dávkových forem, jakož i příjmem povolených doplňků stravy.

Plná hodnota stravy závisí do značné míry na rozmanitosti produktů obsažených v jejím složení.


Pracovní tabulka č. 0 Pevzner

Indikace: Dieta po operaci orgánů gastrointestinálního traktu.


Složky tabulka 0: slizové polévky, kaše, slabý vývar (z kuřete nebo králíka), rýžová voda, želé, polibky, čaj s cukrem, dogrose vývar, šťávy z čerstvých plodů a ovoce, zředěné sladkou vodou, nízkotučný jogurt bez plniva.

Pracovní tabulka č. 1 firmou Pevzner

Indikace: 6-12 měsíců. po akutním žaludečním vředu nebo dvanáctníkovém vředu, jakož i mírné exacerbaci chronické gastritidy se zvýšenou nebo normální kyselostí.

Pracovní tabulka č. 2 firmou Pevzner

Indikace: dieta u chronické gastritidy s nízkou kyselostí nebo v její nepřítomnosti, chronická kolitida bez exacerbace.

Pracovní tabulka č. 3 firmou Pevzner

Indikace: dieta pro chronická onemocnění a funkční poruchy střeva doprovázené zácpou.

Účelem stravy číslo 3: normalizace zhoršené funkce střev.

Pracovní tabulka č. 4 firmou Pevzner

Indikace: dieta pro akutní a exacerbace chronického onemocnění střev, doprovázená průjmem (průjem).


Účelem Stravznerovy stravy č. 4 je poskytnout výživu v narušení trávení, snížit zánět, kvašení a hnilobu ve střevě a podpořit normalizaci funkcí střeva a dalších zažívacích orgánů.

Pracovní tabulka číslo 5 firmou Pevzner

Indikace: chronická hepatitida bez exacerbace, chronická cholecystitida bez exacerbace, onemocnění žlučových kamenů, chronická onemocnění žlučových cest bez exacerbace, akutní onemocnění této oblasti během rekonvalescence.

Léčebná tabulka číslo 5 a Pevzner

Indikace: akutní hepatitida a cholecystitida v akutním stádiu, cholangitida a další léze žlučového ústrojí, onemocnění jater a žlučových cest v kombinaci se zánětlivými žaludečními a střevními chorobami nebo s vředy žaludku nebo dvanáctníku.

Pracovní stůl číslo 5 P firmy Pevzner

Indikace: dieta u chronické pankreatitidy bez exacerbace.


Účel dieta číslo 5p: normalizovat funkci slinivky břišní, poskytovat mechanický a chemický šetří žaludek a střeva, redukovat vzrušivost žlučníku, předejít tukové infiltraci jater a slinivky břišní.

Zdravotní tabulka N 6 podle Pevznera

Indikace: dieta pro dnu, urolitiáza s urátovými kameny.


Když urolitiáza s fosfaturií (fosfátové kameny) - viz str. 14

Pracovní tabulka č. 7 od firmy Pevzner

Indikace: 1) akutní nefritida v období zotavení (od 3. až 4. týdne léčby); 2) chronická nefritida bez exacerbace a selhání ledvin.


Účel jmenování diety číslo 7: mírné šetřící funkce ledvin, snížení hypertenze a otoků, zlepšení vylučování dusíkatých a jiných metabolických produktů.

Pracovní tabulka č. 8 od firmy Pevzner

Indikace: dieta pro hubnutí (pro obezitu).


Vlastnosti: jmenován v nepřítomnosti nemocí vyžadujících speciální diety.

Pracovní tabulka číslo 9 firmou Pevzner

Indikace: 1) diabetes mellitus mírné a střední závažnosti: pacienti s normální nebo slabou nadváhou nedostávají inzulín nebo ho dostávají v malých dávkách (20-30 IU); 2) stanovit vytrvalost sacharidů a výběr dávek inzulínu nebo jiných léčiv.

Pracovní tabulka číslo 10 firmou Pevzner

Indikace pro účely stravy: 1) ateroskleróza s poškozením krevních cév srdce, mozku nebo jiných orgánů, zvýšeného cholesterolu v krvi; 2) ischemická choroba srdce způsobená aterosklerózou; 3) hypertenze na pozadí aterosklerózy.

Zpracovatelská tabulka číslo 11 firmou Pevzner

Indikace: 1) plicní tuberkulóza, kosti, lymfatické uzliny, klouby s mírnou exacerbací nebo zeslabením, se sníženou tělesnou hmotností; 2) vyčerpání po infekčních onemocněních, operaci, zranění.

Ve všech případech - v nepřítomnosti lézí zažívacího systému. Byly vyvinuty varianty stravy č. 11 s ohledem na lokalizaci a povahu tuberkulózního procesu, stav trávicích orgánů a přítomnost komplikací.

Pracovní tabulka č. 12 Pevzner

Indikace: dieta s funkčními poruchami nervového systému.

Účelem ošetřovací tabulky číslo 12 je obnovení normální funkce nervového systému.

Pracovní tabulka č. 13 od firmy Pevzner

Indikace: dieta při akutních infekčních onemocněních.

Účelem jmenování diety číslo 13. Udržet celkovou sílu těla a zvýšení jeho odolnosti vůči infekci, snížení intoxikace, schazhenie zažívací orgány v podmínkách horečky a odpočinku na lůžku.

Tabulka č. 14 v Pevzneru

Indikace: dieta pro urolitiázu s alkalickou reakcí moči a srážení solí fosforu a vápníku (fosfaturie, kameny-fosfáty).

S urate a oxalátovými kameny - viz Dieta číslo 6


Účel jmenování dietní tabulky číslo 14: obnovení kyselé reakce moči a vytvoření těchto překážek pro tvorbu sedimentu.

Číslo ošetřovací tabulky 15 Pevzner - General

Indikace dieta číslo 15: 1) různé nemoci, které nevyžadují speciální zdravotní diety a bez poruch trávicího systému; 2) přechodná dieta k normální dietě během období zotavení a po použití terapeutických diet.

ATS Dieta

Indikace pro použití stravy ATS: různá onemocnění v remisi, která nevyžadují speciální diety.

Pevzner diety: úplný seznam

Slavný sovětský terapeut Manuel Isaakovich Pevzner vynalezl nejméně 15 lékařských diet, z nichž každá je určena k léčbě určitého onemocnění. Například, když je diabetem předepsána dieta číslo 9.

Nejistota ve slově „přinejmenším“ je odůvodněna skutečností, že některé diety jsou rozděleny do podkategorií a, bac. Více se o tom dočtete v následujícím materiálu.

Kdo je Pevzner?

V tomto článku Vám poskytneme stručný přehled o terapeutických dietách M. I. Pevznera a pokusíte se zjistit, co mají společné. Nejdříve však zjistíme, kdo je Pevzner a jak se to týká dietetiky.

Manuel Isaakovich Pevzner se narodil na konci 19. století posledního tisíciletí, a proto skutečnost, že jeho strava je stále relevantní a poptávaná, nemůže zanechat lhostejný ani nejzdravější skeptik.

Vzhledem k tomu, že tento materiál je věnován stravě, nebudeme vyprávět celou biografii lékaře. Ale abyste byli přesvědčeni, že tato osoba je přímo spojena s dietologií, seznámíme vás s jeho hlavními zásluhami. Mikhail Isaakovich Pevzner:

• zakladatel výživy v SSSR;
• Čestný vědec RSFSR;
• profesor na Ústředním ústavu;
• jeden ze zakladatelů Ústavu výživy v Moskvě.

Plný seznam diety Pevzner

Po přečtení seznamu zásluh této velké postavy se obrátíme přímo na jeho léčebné metody výživy pro hubnutí:

Dieta Tabulka č. 1 je určena pro porušování žaludku a dvanáctníku, nejvhodnější pro použití v raných stadiích onemocnění. Během tohoto období se doporučuje měkké obiloviny, zeleninové polévky a mléčné výrobky. Je přísně kontraindikováno jíst studené a teplé jídlo, aby nedošlo k poškození střevních stěn.

Výše uvedená lékařská výživa je rozdělena do podkategorií 1a a 1b, které jsou určeny speciálně ke snížení symptomů gastritidy a vředů. Průměrný denní příjem kalorií takové stravy se pohybuje mezi 2400 a 2600. Maximální doba trvání stravy je dva týdny.

Pevznerova tabulka číslo 2 se používá při chronických onemocněních gastrointestinálního traktu a jater. V této fázi léčby je nutné jíst nízkotučné vývary a polévky. Výrobky obsahující cukr jsou přísně zakázány, protože jejich nejmenší množství v těle přispívá k rozvoji diabetu.

Pro léčbu takových nepříjemných následků podvýživy jako zácpa vyvinula Pevzner dietu z tabulky 3. Normalizuje proces defekace, jako je kefír, tvaroh, zelenina, libové maso a slepičí vejce. Vzhledem k tomu, že dlouhodobá zácpa přispívá k rozvoji arytmie a vede k častým bolestem hlavy, aby se tomu zabránilo včas, mělo by být okamžitě pozorováno menu výše uvedené metody.

Správná výživa Tabulka č. 4 se doporučuje pro onemocnění střev. Podkategorie diet 4a a 4b se používají k léčbě kolitidy a chronické exacerbace, 4b se předepisuje během období zotavení. Doporučuje se jíst pouze ve formě tepla, nejlépe kaše, bramborové kaše a vařené zeleniny. Na malé porce potřebujete šest jídel.

Terapeutická dieta Pevsner nazvaná Tabulka 5 je navržena tak, aby normalizovala fungování jater. Také výše uvedená správná výživa se doporučuje bez selhání po odstranění žlučníku. Seznam složek obsažených v menu (zelenina, avokádo, nízkotučné vývary a polévky) pomáhá obnovit tělo po operaci co nejdříve. Dieta 5a se doporučuje pro použití v přítomnosti chronické pankreatitidy.

Pevsnerův stůl 6 je předepsán pro urolitiázu a ledvinové kameny. Podstata techniky spočívá v šestiměsíčním jídle ve frakčních porcích. Menu musí nutně obsahovat zeleninové saláty, mléčné výrobky, bobule a ovoce. Cukrovinky a moučné výrobky, stejně jako uzená masa a klobása v tomto případě negativně ovlivní nervový systém, který zase zhorší váš stav.

Správná výživa nazvaná Tabulka 7 je indikována pro onemocnění ledvin. Tato Pevsnerova technika je rozdělena do podkategorií, které mají také přímý vliv na onemocnění ledvin. Například, 7a je předepsán pro exacerbaci onemocnění ledvin a 7b je určen k obnovení těla po nemoci.

Pokud jste již dlouho trpěli obezitou a mnoho osvědčených metod hubnutí nedává výsledky, strava Stravnerova stolu 8 vám pomůže co nejrychleji se zbavit této nemoci odmítnutím potravin s vysokým obsahem kalorií (tučné maso, bílý chléb, sycené nápoje a sladkosti).. Kromě toho je tato terapeutická metoda přisuzována dětem trpícím nadměrnou hmotností.

Zdravotní strava Tabulka číslo 9 společnosti Pevzner jmenovala pacienty, kteří jsou v raném stadiu diabetu. Nízkotučný tvaroh, houbové omáčky, nízkotučné ryby, zelí, rajčata, okurky pomohou snížit hladinu cukru v krvi. Při pozorování této stravy je nezbytné dodržovat šestičlenné pokrmy, včetně malých vyvážených porcí.

Tabulka 10 je určena pro léčbu kardiovaskulární insuficience. Hlavní věcí není jíst potraviny, které negativně ovlivňují centrální nervový systém - muffiny a listové těsto, sladké, alkoholické a sycené nápoje, rychlé občerstvení, potraviny a cukrovinky. Průměrný denní příjem kalorií je 2000. Výše ​​uvedená Pevsnerova metoda je rozdělena na 10 s - za přítomnosti aterosklerózy cév a 10 g - pro léčbu hypertenze.

Tabulka 11 Pevsnerovy stravy je zaměřena na léčbu odrůd tuberkulózy. Také jídlo v jeho menu pomáhá zvýšit hemoglobin a je užitečné pro použití v těhotenství. V této fázi léčby budou užitečné netučné ryby a maso, mléčné výrobky, obiloviny, zelenina a ovoce.

Následující metoda, číslo 12 firmy Pevzner, je určena k obnovení nervového systému. Samozřejmě, pod přísným zákazem výrobků, které ji vzrušují. Většinou se jedná o kořeněné jídlo, smažené, mastné, alkoholické nápoje a kávu. Nízkotučné mléčné výrobky, kuřecí vejce, čokoláda s mírou a sušené ovoce jsou povoleny.

Aby se váš nervový systém vrátil do normálu, snažte se konzumovat denně až 350 gramů sacharidů, 70 g tuku a asi sto gramů bílkovin. Průměrná denní kalorická dávka této stravy je od 2300 do 2400.

Tabulka 13 je určena k léčbě různých druhů infekčních onemocnění. Průměrná denní dávka takové stravy je asi 2 200 kalorií. Podle metody Pevznera, ve výše uvedeném období, je kategoricky kontraindikováno používat pokrmy pečené, dušené a smažené.

Pevznerova tabulka číslo 14, stejně jako číslo 6, je navržena tak, aby se zbavila kamenů v moči. Energetická hodnota tohoto druhu potravin je od 2 700 do 3 100 kilocalories denně. Současně by mělo být denně spotřebováno asi sto gramů bílkovin a tuků a mělo by být spotřebováno asi 400 g sacharidů. Jídlo - 4 krát denně. Při léčbě urolitiázy se potraviny mohou používat v jakékoliv formě.

Závěrečná strava Tabulka Pevsnerova stolu 15 je navržena tak, aby byl správný přechod z terapeutické na normální výživu. K regeneraci po úpravě se doporučuje vývar, obilniny, vejce, zelenina a ovoce, teplé nápoje. Také, často tato technika je přiřazena k odchodu z jakékoli jiné stravy, takže člověk nemá okamžitě "hodit" na obvyklé potraviny s vysokým obsahem kalorií, zavádí je do stravy postupně.

Co je běžné v terapeutické dietě firmou Pevzner?

Po prostudování úplného seznamu léčebných metod společnosti Pevsner si mnozí z vás pravděpodobně všimli, že výše uvedená strava má mnoho společného. Jak by to mohlo být jinak, kdyby měli jednoho autora. Podívejme se na 10 hlavních charakteristik:

• za prvé, všechny mají čistě terapeutický charakter;
• za druhé, přísně zakázané jsou tuky s vysokým obsahem kalorií;
• denní příjem kalorií se blíží 2000;
• denní jídla 4 až 6 krát;
• alkohol je přísně zakázán;
• Přípustné ve stravě obilovin, ovoce, zeleniny, nízkotučné vývary a polévky;
• denní spotřeba velkého množství čištěné pitné vody od 2 do 2,5 litru;
• výuka zdravého člověka;
• průměrná doba trvání - týden;
• Snad jejich nejlepší vlastností je schopnost současně obnovit a zhubnout.

Léčivé diety Pevzner

Obecné informace

Pokud je člověk nemocný, pak ve většině případů „sází“ na léky. Správný přístup k léčbě jakékoli choroby však musí být založen na integrovaném přístupu. To je, v průběhu léčby, dávkový režim a životní styl pacienta, a bezpochyby jeho strava je důležitá. Pevznerova strava zahrnuje správnou organizaci jídla během léčby různých onemocnění. Tento energetický systém nejen pomáhá léčit, ale také pomáhá předcházet recidivám, vyhnout se exacerbacím. Článek níže pojednává o výživovém systému vyvinutém odborníkem na výživu Michailem Pevznerem a který pomáhá moderním lékařům úspěšně léčit různá onemocnění.

Kdo je Pevzner?

Michail Pevzner je praktický lékař, který může být právem označen za jednoho ze zakladatelů výživy. Byl také jedním z organizátorů Moskevského institutu výživy, profesora na Ústředním ústavu pokročilých lékařských studií. Pevzner provedl řadu studií o vlivu výživy na mechanismy vývoje různých onemocnění orgánů a systémů. Jeho příspěvek ke studiu účinků stravy na lidské tělo je v současné době hodnocen jako velmi významný.

Jeho metoda výživy, kterou vyvinul v roce 1929. Později se stal iniciátorem zavádění tzv. Lékařských stolů v sanatoriích a střediscích SSSR.

Podle Pevznera existují dietní tabulky 1-15, z nichž každá poskytuje jiný potravinový systém. Terapeutická dieta Pevzner byla úspěšně použita jako důležitý prvek komplexní léčby pacientů s různými onemocněními.

Pevznerova strava: krátká prezentace

Lékařské diety 1-15 Lékaři Pevsner předepisují pro různá onemocnění. Ve skutečnosti však existuje více možností pro stravu než patnáct, protože některé z nich mají také podkategorie, například „dieta“ nebo „dieta“. Taková lékařská výživa a strava by však měla být předepsána lékařem, který na základě diagnózy vybere nejvhodnější nutriční schéma.

Krátké specifikace čísel tabulek

• Tabulka č. 1 - taková lékařská výživa je předepsána pro různá onemocnění dvanáctníku a žaludku. Její menu je nejvhodnější pro onemocnění gastrointestinálního traktu v raném stádiu. To je ukazováno v rakovině zažívacího traktu. Základem tohoto nutričního schématu jsou zeleninové polévky, měkké cereálie, zeleninové polévky. V žádném případě nelze konzumovat velmi horké nebo studené potraviny, aby nedošlo k poškození střevních stěn. Tato dieta je rozdělena do dvou kategorií - a a b, která má snížit bolest při gastritidě a žaludečním vředu. Mimochodem, s gastritidou je předepsána dieta 1 a 5. První tabulka by však neměla trvat déle než dva týdny.
• Tabulka 2 - charakteristika této stravy ukazuje, že se používá pro chronická onemocnění gastrointestinálního traktu a pro onemocnění jater. Základy výživy - nízkotučné polévky a vývary. V žádném případě nelze jíst potraviny s cukrem, protože i malé množství z nich může vést k rozvoji diabetu.
• Tabulka č. 3 - navržena tak, aby pacientovi pomohla před chronickou zácpou. Organizace této stravy tedy zahrnuje použití produktů, které normalizují stolici. Jedná se o kefír, zeleninu, libové maso, tvaroh. Dlouhodobá zácpa často vede k dalším nepříjemným jevům - bolestem hlavy, arytmiím. Konzumace specializovaných produktů tabulka číslo 3, můžete se zbavit tohoto problému.
• Tabulka č. 4 - vyhovuje střevním onemocněním. Strava je také rozdělena do kategorií. Tabulka 4a se používá pro kolitidu, 4b - při léčbě její chronické formy se 4c pozoruje během zotavení. Základní principy stravy zahrnují konzumaci všech jídel pouze ve formě tepla. V nabídce jsou různé druhy obilovin, vařená zelenina, bramborová kaše. Vlastnosti této tabulky jsou následující, musíte konzumovat potraviny v malých porcích, šestkrát denně.
• Tabulka č. 5 - role této stravy zajišťuje normalizaci jater. Ujistěte se, že jmenovat takový systém moci poté, co osoba byla odstraněna žlučník. Aplikujte ji a s pankreatitidou, s cholecystitidou. Menu zahrnuje zeleninu, polévky, netučné vývary a další produkty, které pomáhají obnovit tělo po operaci. Tabulka 5A se doporučuje pro chronickou pankreatitidu.
• Tabulka 6 je prováděna u pacientů s urolitiázou a ledvinovými kameny. Použijte ji na dnu. Dietní pravidla poskytují šestinásobné jídlo ve frakčních porcích. Menu zahrnuje zeleninové saláty, ovoce, bobule, mléčné výrobky. Nemůžete konzumovat uzené, stejně jako mouku.
• Tabulka 7 je uvedena pro onemocnění ledvin. Tato dieta je také rozdělena do podkategorií. Tabulka 7A je předepsána pro exacerbaci onemocnění ledvin a 7B je již v období zotavení po tom, co osoba trpěla takovým onemocněním.
• Tabulka číslo 8 je vhodná pro ty, kteří nemohou zhubnout. Organizace těchto potravin zajišťuje odmítnutí potravin s vysokým obsahem kalorií - mouky, tuků, sody a sladkostí. Takové jídlo se doporučuje praktikovat a děti trpící obezitou.
• Tabulka 9 je předepisována pro pacienty s diabetem v raných stadiích. Produkty jsou vybrány tak, aby se minimalizovaly hladiny cukru v krvi. Základem stravy jsou pokrmy libové ryby, tvaroh, houby, zelenina. V tomto případě by porce měla být malá a potrava - šest.
• Tabulka č. 10 je ukázána lidem, kteří mají srdeční potíže a cévy s nedostatečností krevního oběhu. S jeho dodržováním je nemožné konzumovat muffiny, sladkosti, alkohol, sodu, polotovary, rychlé občerstvení. Tato potrava se vyznačuje vysokým cholesterolem. Tabulka 10C je prováděna při ateroskleróze a 10G v případě hypertenze.
• Tabulka 11 je přiřazena, pokud pacient má kliniku tuberkulózy. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří potřebují zvýšit hemoglobin, stejně jako těhotné ženy. S výhradou tabulky 11 jedí chudé ryby a masová jídla, obiloviny, jakož i mléčné výrobky, ovoce a zeleninu.
• Tabulka 12 - tento energetický systém je předepsán těm, kteří potřebují obnovit nervový systém. Stimulační NS produkty proto nemohou být konzumovány: vyloučit z menu kávu, alkohol, mastné, kořeněné a smažené potraviny. Strava je založena na konzumaci nízkotučných mléčných výrobků, vajec, sušeného ovoce. Doporučuje se, aby každý jedl asi 350 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g bílkovin.
• Tabulka 13 - je přiřazena těm, kteří trpí různými akutními infekčními chorobami. Při akutním průběhu nemoci není možné konzumovat pečené, dušené a smažené potraviny.
• Tabulka č. 14 - pomůže zbavit se kamenů v moči. V denní stravě by mělo být asi 400 gramů sacharidů a 100 gramů bílkovin a tuků. Jídlo je třeba užívat čtyřikrát denně, zatímco jídla lze připravit v jakékoliv formě.
• Tabulka č. 15 - tato dieta je navržena tak, aby plynule přecházela z terapeutické na normální výživu. To pomáhá zotavit se ne horší než ti, které lze koupit v lékárně. Jídelní lístek zahrnuje obiloviny, vejce, vývar, zeleninu a ovoce, teplé nápoje. Tento nutriční systém se také doporučuje používat v době odběru z jakékoli diety pro hubnutí, protože poskytuje příležitost k postupnému přechodu na běžné produkty, aniž by tělo bylo vystaveno stresu.

Podávání pokrmů, obrázků a receptů je v podrobných popisech stravy.

Stolní dietní stoly firmy Pevzner

V tabulce - souhrn, jak se různá čísla používají pro různá onemocnění.

Lékařské terapeutické dietní tabulky: obecné zásady

Pokud se seznámíte se zvláštnostmi diety, lze konstatovat, že terapeutická výživa podle Pevznera je založena na řadě obecných principů. Odborníci identifikovali následující funkce, které mají tabulky 0-15:

• všechny jsou terapeutické povahy, to znamená, že jsou indikovány pro choroby;
• dietní stoly pro nemoci zahrnují čtyři až šest jídel denně;
• počet kalorií za den je v rámci „plus mínus 2000“;
• přísně zakázány tučné potraviny s množstvím kalorií;
• alkohol nemůžete konzumovat v žádné formě;
• základem výživy jsou obilniny, zelenina, ovoce, nízkotučné polévky a bujóny;
• každý den by měl vypít 2 až 2,5 litrů čisté vody;
• v průměru tyto systémy potřebují asi týden;
• dietní stoly v nemocnici a doma jsou určeny nejen k léčení, ale také k tomu, aby si člověk zvykl na zdravou stravu;
• Každý ze stolů umožňuje nejen zlepšit zdraví, ale také zhubnout, takže se také používají terapeutické dietní diety, a to nejen pro obezitu, ale také pro hubnutí několika kilogramů.

Obecnými principy stravy Pevzner jsou tedy výběr „správných“ produktů, rozmanitost příjmu potravy a dodržování správné technologie vaření. 15 léků v medicíně se používá nejen při ústavní léčbě, ale i doma.

Kalorií diety podle Pevzner jsou navrženy tak, aby uspokojily energetické potřeby těla s určitým onemocněním.

Principy tabulek jsou takové, že u některých nemocí se doporučuje konzumovat rýži, bílý chléb a jiné produkty, které se mohou zdát „škodlivé“. Přítomnost těchto produktů v nabídce je však oprávněná, aby se zabránilo poranění gastrointestinálního traktu. Taková dietní strava, například gastritida, pomůže zmírnit exacerbaci. Po skončení dietního menu můžete diverzifikovat, i když recepty na gastritidu by ještě neměly obsahovat škodlivé produkty.

Podstatou Pevznerovy stravy je vyloučit škodlivé produkty pro pacienty s určitým onemocněním pacientů jen na chvíli. Trvale dodržovat tyto zásady je nemožné.

Přísná dieta je také dočasně praktikována v případě onemocnění pankreatu. Při pozorování diety, která je indikována pro pankreatitidu, člověk konzumuje převážně polévky s nízkým obsahem tuku, vývar, zeleninu. Po akutní periodě menu však může být pankreatitida různorodější.

Dokonce i dieta, kterou Pevsner doporučil pro diabetes, zahrnovala chléb a různé obiloviny, i když s nízkým glykemickým indexem. Vzhledem k tomu, že všechny tabulky byly vytvořeny při dlouhodobém sledování pacientů a po vyhodnocení jejich pohody, bylo prokázáno, že taková dieta pro diabetes mellitus typu 2 optimálně ovlivňuje zdraví pacienta.

Je důležité poznamenat, že pokud jde o přenositelnost, Pevsnerovy diety nejsou příliš pohodlné. Pokud vezmeme v úvahu navrhované recepty, pak je nepravděpodobné, že by se mnoho pokrmů mohlo jevit jako příliš chutné a mělo by být příčinou touhy po jídle. Nicméně, to je roztřepená kaše s gastrointestinálními chorobami nebo parní zeleninové kotlety s žaludečním vředem jsou nejvhodnější potravou. S ohledem na detailně různé tabulky, lze poznamenat, že například, když jsou nabídnuty obstipace nebo žaludeční vředové recepty, nejsou příliš rozmanité. Tyto potraviny v kombinaci s léčbou však poskytují rychlou změnu.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že mnoho diet naznačuje, že pacient je na lůžku a prakticky nepraktikuje fyzickou aktivitu. To by měli vzít v úvahu ti, kteří používají tyto diety, aby zhubli.

Správná výživa není náhradou za plnou léčbu. Proto by měl lékař, který předepisuje léčebný režim, zvolit dietu. Ve zdravotnických zařízeních je jasná nomenklatura a klasifikace dietních stolů a optimální výživa může zvolit pouze odborník.

Výživa podle Pevznera v moderní medicíně

Výše uvedený popis hlavních terapeutických diet naznačuje, že všechny jejich typy se úspěšně používají při různých onemocněních. V lékařských lůžkových zařízeních je však v současné době v provozu nový sortiment dietních stolů.

Ačkoliv obecně charakteristika diety lékařské výživy ve zdravotnických zařízeních naznačuje, že jsou založeny na díle Pevznera. V současné době používané klasifikace terapeutických diet není tak široké. Hlavní možnosti klinické výživy jsou následující: t

• Hlavní tabulka - nahrazuje řadu tabulek podle Pevznera.
• Strava s mechanickým a chemickým kotvením.
• Dieta s vysokým obsahem bílkovin.
• Dieta s nízkým obsahem bílkovin.
• Nízkokalorická dieta.

V těchto dietách se používají lékařské recepty z tabulek dle Pevznera.

Závěry

Dietní potraviny ve zdravotnických zařízeních se v současné době praktikují a kde je výživa pilulek organizována v nemocnicích a institucích s konvenčním systémem výživy. Přidělené dietní jídlo ve zdravotnických zařízeních závisí především na onemocnění pacienta. Proto je organizace zdravotnické výživy v nemocnicích pod dohledem lékařů, kteří předepisují pacientovi určitý druh stravy. V průběhu léčby jsou možné odchylky od menu pouze se souhlasem lékaře. Ale obecně, v průběhu léčby musí být přísně dodržovány standardy výživy. Nutriční poradenství ve zdravotnických zařízeních, které lékař poskytuje, je založeno na různých faktorech. Zohledňuje se celkový stav pacienta a jeho stupeň exacerbace onemocnění a dokonce i roční doba.

Jak závisí organizace a vydávání terapeutické a preventivní výživy v moderních zdravotnických zařízeních. Často se nepoužívají klasické číselné diety v klinické výživě. Obecně však terapeutická a profylaktická výživa vychází ze systému popsaného výše. Diety terapeutických diet a produkty, které se používají pro jejich přípravu, jsou srovnatelné s Pevznerovou výživou.

Pevznerova strava

Slovo „dieta“ je často spojováno s omezením potravy na hubnutí, korekci těla a pružnost kůže. Nicméně, strava není jen hubnutí. Dieta je často nutností kvůli nemoci. Změna stravy je nezbytná pro zlepšení zdraví, posílení imunitního systému. A někdy je udržování diety důsledkem úplného uzdravení pacienta.

Pevznerova strava je známá po celém světě. Jejich podstata spočívá v tzv. Lékařských stolech. Předpokládá dodržování určité diety pro určitou kategorii onemocnění. Tyto diety Pevsner jsou navrženy tak, aby zohledňovaly všechny potřebné látky v lidském těle a všechny nepotřebné látky v rámci určitého onemocnění. Mnoho lékařů předepisuje dietu společně s léčbou drogami, což vám dává možnost léčit nejen určitý orgán nebo systém, ale také udržovat v dobrém stavu a v celém těle.

Nejen návyky, ale také potrava silně ovlivňuje životní styl člověka a stav organismu jako celku. Proto je nezbytné dodržovat řádnou výživu podle řady pravidel. Pro každou tabulku je seznam výrobků speciální. Tyto diety jsou rozumným přístupem k léčbě různých onemocnění. To umožňuje nejen předcházet onemocněním, eliminovat možnost relapsu, ale také zcela léčit.

Základy výživy

Manuel Pevzner je zakladatelem vědecké dietetiky, také se snažil zavést lékařské stoly ve všech sanatoriích Sovětského svazu. Po celou dobu se svými aktivitami záměrně studoval, jak dietní potraviny ovlivňují lidské tělo. Tyto studie vedly k vývoji asi 15 tabulek. Non-diety pro různé nemoci podle Pevzner dávají příležitost k navigaci v jaké stravy jsou vhodné pro které onemocnění.

Jedná se o jednotný systém výživy, který přispívá k léčbě nemocí:

• Srdce
• Gastrointestinální
• Tuberkulóza
• Játra
• Revmatismus
• Hypertenze atd.

Každá choroba má svůj specifický soubor produktů. Jídlo pro každou tabulku je zpracováno zvláštním způsobem. Současně je zde různá četnost jídel a množství konzumovaných potravin.

Upozornění: Všechny tyto diety lze sledovat i doma. Nemusíte být léčeni na klinice nebo v sanatoriu.

Od roku 1929 byla známa Pevznerova strava, která je ve vědecké dietetice stále nepostradatelná. To je důležitý prvek komplexní léčby nemocí. Dietní tabulky podle Pevznera se nazývají sériová čísla, z nichž každé má své vlastní zásady a pravidla.

Doporučené Video: 15 Pevzner Health Diets

Výhody a principy dietních tabulek

Zvláštností všech Pevznerových diet je obnovit vitalitu po operaci, zabránit rozvoji onemocnění a zabránit relapsu. To vám umožní vytvořit sadu správných produktů pro použití.

Upozornění: Hlavním rysem všech tabulek je optimalizace kalorického příjmu. Současně, navzdory skutečnosti, že v některých produktech existuje omezení, člověk netrpí pocity hladu, tělo dostává jen prospěch.

Výhody jsou:

• V normalizaci zdraví
• Při zvyšování účinnosti léčby. Diety lze snadno kombinovat s lékařským ošetřením.
• Při zvyšování šancí, že nemoc ustane navždy. To platí i pro vážné nemoci.
• Při zmírnění stavu nemocného v době exacerbace onemocnění
• Při zvýšení doby remise.

Člověk se však začíná cítit mnohem lépe, veseleji. Tam je nárůst síly a energie. Obecná pravidla stravy Pevsner zahrnují odmítnutí smažených a tukových potravin. Je nutné alespoň omezit (ne-li minimalizovat) množství sladkostí konzumovaných. U některých onemocnění jsou přísně zakázány. Je důležité jíst několikrát denně. Jedná se o zlomkové jídlo určené pro 4-5 jídel denně. A poslední věc v potravinách je nejlepší používat pouze přírodní a čerstvé produkty. Zbytek popisu stravy platí pro každou tabulku zvlášť.

Seznam diet

Každá strava Pevzner má své vlastní vlastnosti, popis stravy vám umožní lépe prozkoumat každou tabulku.

Pevznerova strava

Moderní lékaři, bohužel, dávali drogovou terapii do popředí, protože považují organismus pacienta za celek. Ve většině případů se léčí specifický orgán nebo systém postižený onemocněním. Způsob života pacienta, jeho strava a myšlení není věnována patřičná pozornost. Mezitím, dieta Pevzner je rozumný přístup k léčbě různých nemocí, které mohou nejen zabránit exacerbace a relapsy, ale také léčit.

Základy terapeutické výživy Pevzner

M.I. Pevzner vyvinul v roce 1929 vlastní metodu výživy. Tato osoba je považována za zakladatele národní vědecké stravy. Pevzner byl také iniciátorem zavedení zdravotnických stolů v ústavech sanatoria v resortu Sovětského svazu. Velkou zásluhou Pevznera a jeho zaměstnanců je, že významně přispěly ke studiu příznivých účinků dietní terapie na lidské tělo a jeho reaktivitu.

Podle Pevznera existuje asi 15 terapeutických diet - jedná se o protizánětlivé a „draslíkové“ a „hořčíkové“ a hyposenzibilizační výživové systémy. To umožnilo zavést a úspěšně používat ošetřené stoly jako základní prvek při komplexní léčbě pacientů nejen s onemocněním trávicích orgánů, ale také s revmatismem, hypertenzí, tuberkulózou, aterosklerózou, srdcem, ledvinami, játry, žlučníkem a metabolickými poruchami.

Základní principy stravovacích tabulek Pevzner jsou správný výběr výrobků, dodržování doporučené technologie kulinářského zpracování potravin, čas a četnost hlavních jídel. Všechny diety lze používat nejen v nemocnicích a zdravotnických zařízeních, ale i doma.

Pevznerova strava

Pevznerova dieta, vyvinutá před několika desítkami let, je stále relevantní a poptávaná. Lékařské stoly od 1 do 15, z nichž některé mají ještě několik poddruhů, jsou citlivé k usnadnění zotavení pacientů po operaci nebo k různým onemocněním. V každé konkrétní situaci platí tabulka, která podporuje rychlé oživení.

Pevznerova strava: Charakteristika

Metoda lékařských diet od 1 do 15 byla poprvé vyvinuta v roce 1929. Výživa podle Pevznera byla aktivně využívána ve zdravotnických zařízeních, včetně sanatorií SSSR. Velký terapeut může být právem považován za zakladatele sovětské lékařské dietetiky.

Varianty standardní diety a čísla dietní tabulky Pevsner jsou vybírány individuálně podle diagnózy. Jeho seznam obsahuje diety a pro problémy s gastrointestinálním traktem, hypertenze, srdeční choroby, játra a výživy po operaci k zotavení. Pro téměř každou příležitost můžete najít svůj stůl.

Tento přístup k výživě zjednodušuje život lékaře i pacienta. Lékaři často předepisují terapeutickou dietu Pevzner: pečlivé dodržování vašeho stolu a stravy pomáhá pacientovi vyhnout se zbytečným zdravotním problémům a rychle se zotavit. Proto můžeme bezpečně říci, že takové jídlo je prvním krokem ke zdraví.

Dietní tabulky na Pevzner od 1 do 15 v tabulce

Již bylo zmíněno, že ošetřovací stoly podle Pevznera 15 jsou pro každý případ odlišné. Seznam obsahuje:

Tabulka číslo 0 podle Pevzner. Jde jako samostatná strava. Používá se v pooperačním období. Povoleno tekuté a měkké jídlo v malých množstvích. To zahrnuje želé, odvar, bramborovou kaší, čaj s cukrem. Požadovaný přívod kapaliny - ne méně než 2 litry. Při rychlém zotavení dodržujte 2-3 dny.


Každý ošetřovací stůl v Pevzneru od 1 do 15, který jste viděli v tabulkách, je promyšlen do nejmenšího detailu. To je celá věda o uzdravení. V každém případě je číslo nabídky vybráno individuálně. Výsledky jsou analyzovány, něco se mění. Toto jídlo není určeno na týden, ale na dlouhou dobu. Proto byste neměli očekávat rychlé výsledky. Tělo se musí přizpůsobit nové stravě. Rychlý účinek výživy firmou Pevzner lze očekávat pouze v pooperačním období, protože pacient je rychle obnoven s náležitou péčí.

Jak se dostat z stravy podle Pevsnerovy metody?

To by mělo být prováděno velmi opatrně a pomalu a bez ohledu na dobu trvání takového výkonu a čísla tabulky. Nemůžete okamžitě přijmout a začít jíst všechny pokrmy, které byly zakázány. Hrozí napadením gastritidy nebo ještě závažnějšími následky. Postupně a postupně zavádět výrobky, které byly zakázány. Měli byste také sledovat obsah kalorií v nádobí, je nemožné, aby denní sazba překročila poprvé 1200-1600 kcal. Když ukončíte lékařskou dietu, je možný malý přírůstek hmotnosti.

Zajímavá fakta a doporučení

Léčebné stoly Pevzner, jejichž stručný popis byl uveden v tabulce, samozřejmě nejsou všelékem na všechny problémy, ale přesto se používají již dlouho a výhody jsou zřejmé. Co potřebujete vědět:

• I ta nejlepší tabulka by neměla nahradit léčbu, pokud ji předepíše lékař.
• Část menu je určena pro pacienty v nemocnici. A mají malou fyzickou zátěž, nebo vůbec ne. To by mělo být zváženo při výběru stravy.
• Každá z Pevznerových diet byla důkladně vyšetřena. Přidat produkty, které nejsou v něm, nestojí za to. Jinak jsou všechny snahy opičí práce.
• Při onemocnění ledvin v nabídce odstraňte proteiny. To lze použít pouze v období exacerbace.
• Po převedených operacích označíme tabulku č. 0. Jeho použití je však omezeno na první dny po operaci. V tomto je důležité, aby nedošlo k přetížení střev, nevede k zácpě, ale zároveň by tělo mělo přijímat tekutinu ve velkém množství. Po anestézii musíte odstranit škodlivé látky. Pak se na radu lékaře přesunou na další stůl.
• Teplota teplých potravin by neměla překročit 60 stupňů a studená nesmí být nižší než 15 ° C.
• Jakýkoli alkohol je zcela vyloučen.
• Navíc mohou být předepsány vitamínové komplexy.
• Pevzner začal vyvíjet výživové standardy v roce 1929. A tyto diety jsou stále v poptávce.

Je důležité zvolit správný stůl pro Pevzner, a proto se musíte poradit s lékařem. Za prvé by měl provést vyšetření, provést diagnózu a pak vám lékař pomůže vybrat dietu, která nejlépe ovlivní zdraví pacienta.

Závěr

Bohužel, člověk není mechanismus, může být nemocný. A jak víte, žádná nemoc nemůže běžet. V rané fázi je mnohem rychlejší a snáze se zotavuje. Není posledním faktorem ovlivňujícím zdraví je výživa. V případě detekce některých nemocí často předepisuje terapeutickou dietu Pevzner, která prokázala svou účinnost po celá léta.

Vytvořil jsem tento projekt, abych vám jednoduše řekl o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda podpořím, pomůže dále rozvíjet projekt a vyrovnat náklady na jeho údržbu.

Dieta podle Pevznera: popis všech dietních tabulek

Manuel Isaakovich Pevzner je známý sovětský terapeut, který je jedním z průkopníků dietetiky. Jeho hlavním úspěchem je vytvoření systému dietních stolů určených k prevenci a léčbě řady chronických patologií.

Systém diet podle Pevznera: podstata a účel lékařských stolů

Navzdory předpisu úvodu do lékařské praxe jsou tyto diety stále velmi žádané a jsou úspěšně používány v moderní medicíně. Rozlišují se tyto patologie, podle kterých se doporučuje použití systému dietních tabulek:

• onemocnění střev;
• onemocnění jater a žlučových cest;
• onemocnění ledvin;
• diabetes mellitus;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• infekční onemocnění;
• obezita.

Využití systému dietních stolů je povoleno nejen v nemocnici nebo sanatoriu, ale i v léčbě pacienta doma.

Základy a principy terapeutických diet

Podstata terapeutické výživy spočívá v tom, že pomocí určitých druhů potravin nejen urychlí obnovu normální tělesné funkce, ale také zamezí následnému rozvoji komplikací.

Optimální výběr kalorických tabulek a složení produktů v nich umožňuje pacientovi necítit hlad a dosáhnout následujících efektů:

1. Normalizace vitálních funkcí;
2. Posílení účinku lékové terapie;
3. Snížení rizika komplikací;
4. Zlepšení stavu pacienta během exacerbace základního onemocnění;
5. Prodloužení remise.

Existuje několik hlavních bodů, že všichni pacienti, kteří konzumují potraviny podle dietních tabulek, by měli striktně dodržovat:

• nejíst mastné a smažené potraviny;
• snížení spotřeby cukru a v některých patologiích je používání sladkostí zcela zakázáno;
• jíst zlomek, to znamená, že počet jídel denně musí být nejméně 5;

Lékařské stoly: typy

Celkem existuje 15 typů tabulek, které zahrnují jak možnosti léčby exacerbací základního onemocnění, tak udržení dlouhodobé remise. Používají se jako další terapie a spolu s léčbou léky mají významný účinek. Je důležité si uvědomit, že přísné dodržování stravy pomůže vyrovnat se nejen s onemocněním trávicího traktu, ale i s takovými patologiemi, jako je tuberkulóza.

Jedním z nejdůležitějších faktorů úspěšné aplikace těchto diet je odpovědnost pacienta. Pouze plné dodržování všech pravidel a doporučení umožní vyrovnat se s projevy základního onemocnění.

Tabulka č. 1

Pokud má pacient patologii, jako je peptický vřed, jsou narušeny nejen metabolické procesy, ale také hormonální a dokonce i nervové. Pacienti si stěžují na periodickou bolest v epigastrickém regionu, která se objevuje po jídle nebo, pokud hovoříme o výskytu defektu v dvanáctníku, před požitím. Obávají se také pálení žáhy a zvracení.

• bílý pšeničný chléb, sušenky;
• polévky z obilovin;
• potraviny z libového masa;
• chudé ryby;
• brambory, cuketa, mrkev a řepa v omšelé formě;
• měkké ovoce vařené;
• čerstvý tvaroh, mléko;
• omezená spotřeba olivových a slunečnicových olejů;
• zeleninové a bobulové šťávy, které by neměly být kyselé.
• černý chléb a pečivo;
• tukové maso;
• mastné ryby;
• houby;
• surové rostlinné vlákno;
• Sladké mléčné výrobky;
• klobásy, konzervy;
• káva a alkohol.

Tabulka č. 2

S nesprávnou dietou, stejně jako časté užívání alkoholu může vyvinout onemocnění, jako je gastritida. Závažnost žaludku, pálení žáhy a celková slabost nejsou jedinými projevy, které nemocným obtěžují.

Tabulka 2 je jedním z hlavních terapeutických opatření používaných k léčbě tohoto onemocnění. Rozlišují se tedy následující zásady této dietní tabulky:

• omezení smažení;
• snížení spotřeby ovoce a zeleniny bez tepelného zpracování;
• konzumované potraviny by neměly být horké ani velmi studené;
• rozdělená jídla.

Tato dieta je velmi podobná tabulce č. 1, kromě toho, že je důležité omezit konzumaci luštěnin, stejně jako přirozeného mléka. Zbytek seznamu výrobků je stejný jako v tabulce č. 1.

Tabulka č. 3

Tabulka č. 3 - hlavním cílem je obnovení narušených funkcí střeva. Toho je dosaženo tím, že se do denní stravy přidávají potraviny, které mají stimulační účinek na střevní motilitu. Základní principy:

• vyloučení produktů, které zvyšují hnilobou a kvašením;
• před vařením nebruste přísady;
• dávat přednost vařeným nebo pečeným pokrmům;
• zkuste použít více potravin, které stimulují střevní motilitu.
• pšeničný a žitný chléb, který by neměl být čerstvě připravován;
• polévky na vývaru z masa bez tuku;
• libové maso a ryby;
• jakékoli mléčné výrobky;
• obiloviny, přičemž by měla být upřednostňována pohanka a ječmen;
• zelenina vařená, brambory v omezeném množství;
• většina bobulí a ovoce;
• čaj, pšeničné otruby a dogrose;
• máslo a rostlinný olej v moderování.

Je zakázáno používat následující produkty:

• dnešní chléb;
• tučné maso a ryby;
• míchaná vejce;
• luštěniny
• houby;
• rýže;
• čokoláda, krémové koláče;

Tabulka 4

V případě, že pacient má projevy střevní patologie ve formě průjmu, odborníci doporučují tabulku č. 4. Tato tabulka je nutná ke snížení výsledného zánětu, účinků hnilobných procesů a normalizace poruchových funkcí.

• snížený příjem sacharidů a tuků;
• omezení možných chemických a tepelných účinků na střevní trakt;
• zákaz používání přípravků, které stimulují sekreční funkci trávicích orgánů;
• vyloučení velmi studených nebo teplých jídel;
• dávají přednost dušeným pokrmům.
• polévky ve vývaru z libového masa;
• sušenky;
• chudé druhy masa a ryb;
• rýže a ovesné vločky;
• čaj, černá káva;
• Tučné polévky;
• chléb, pečivo, listové těsto;
• mastné ryby a maso;
• mléčné výrobky;
• Smažená vejce;
• ovoce a bobule bez předúpravy
• káva s mlékem;

Tabulka 5

Chronická hepatitida a cholecystitida v remisi, stejně jako žlučové kameny - to jsou hlavní patologie, v nichž lékaři předepisují terapeutickou dietu číslo 5.

Jeho účelem je chemicky čistit játra, stejně jako obnovit normální činnost žlučových cest. Tabulka 5 je charakterizována normálním obsahem proteinových a sacharidových složek a mírným omezením tuku vstupujícího do těla. Přednost se dává dušeným a vařeným pokrmům.

• polévky v zeleninovém vývaru nebo rýžovém vývaru;
• chudé pečivo a včerejší chléb;
• libové maso;
• mléčné výrobky s výjimkou tuku;
• obilniny, kromě luštěnin;
• zelenina v jakékoliv formě;
• čaj, káva, džusy;
• máslo a rafinovaný olej.
• vývar na ryby nebo maso;
• čerstvé pečivo, muffiny;
• tučné maso a ryby;
• mléko s vysokým obsahem tuku, smetana, ryazhenka, zakysaná smetana;
• Smažená vejce;
• luštěniny;
• špenát, šťovík;
• houby;
• silná káva;
• tuk

Tabulka č. 6

Když dna vyžaduje jmenování tabulky číslo 6 pro normalizaci metabolických procesů. Tato dieta se také používá k léčbě urolitiázy uráty. Základní principy:

• vyloučení potravin obsahujících kyselinu šťavelovou a puriny ve velkém množství;
• snížený příjem soli;
• zvýšená spotřeba alkalizujících potravin;
• snížený příjem bílkovin a tuků.
• polévky na rybích a masových vývarech.
• muffin
• vnitřní orgány, uzené maso. Je také důležité omezit spotřebu a štíhlé druhy masa. Takže je dovoleno konzumovat je pouze 3 krát týdně v množství nejvýše 150 gramů.
• luštěniny.
• špenát, šťovík, zelí.
• čokoláda, brusinky, fíky.

Ve zbytku, pro přesné následování diety číslo 11, další údaje nejsou vyžadovány. Je důležité mít na paměti, že maso musí být vařené.

Tabulka č. 7

Při detekci ledvinových patologií je pacientovi předepsána dieta číslo 7. To vám umožňuje šetřit ledviny, omezovat edematózní syndrom a také zvyšovat vylučování produktů metabolismu proteinů.

• zeleninové polévky s přídavkem obilovin;
• nízkotučné masové pokrmy;
• mléčné výrobky, s výjimkou sýrů;
• jakékoli obiloviny, s výjimkou luštěnin;
• většina zeleniny;
• ovoce a bobule;
• čaj, džusy.
• Masové vývary;
• chléb a jiné pečivo vařené se solí;
• tučné maso a ryby;
• sýr;
• luštěniny;
• česnek a cibule, ředkvičky;
• houby;
• minerální vody s vysokým obsahem sodíku;

Tabulka č. 8

Obezita vyžaduje normalizaci metabolických procesů v těle, aby se snížil tělesný tuk. Toho je dosaženo snížením tuku ve stravě, stejně jako sacharidů. Je také důležité omezit příjem volné tekutiny a solí.

Přednost se dává dušeným a vařeným pokrmům. Kalórie denně by neměly překročit 1800 kcal. Jídlo je třeba užívat 6krát denně.

• chléb prvotřídní mouky, muffin, listového těsta;
• tučné maso a ryby;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• luštěniny;
• rýže;
• brambory, zelený hrášek, omezují konzumaci mrkve;
• banány, hrozny;
• cukr;
• Sladké nápoje;

Tabulka č. 9

V případě takové nemoci, jako je diabetes, je předepsána tabulka č. 9. Hlavním účelem této tabulky je přivést metabolismus uhlohydrátů na normální stav a také prevenci dalších metabolických poruch.

• omezené množství chleba;
• omezený příjem jater;
• chudé druhy ryb a masa;
• mléko, kefír;
• omezený počet luštěnin;
• zrna v omezeném množství;
• sladké a kyselé ovoce.
• listové těsto, muffin;
• tučné maso a ryby;
• Sladké mléčné výrobky;
• těstoviny;
• rýže;
• hrozny, banány, data, fíky;
• cukrovinky a cukr;
• sladké nápoje

Tabulka č. 10

Při onemocněních kardiovaskulárního systému je přiřazena tabulka 10. Jeho hlavním cílem je bojovat proti aterosklerotickým změnám. Navíc zlepšuje krevní oběh.

• muffiny a výrobky z listů;
• jídla z masa a ryb;
• tukové mléčné výrobky;
• luštěniny;
• houby, šťovík;
• čokoláda, zmrzlina;
• silná káva.

Tabulka č. 11

Při takovém závažném onemocnění, jako je tuberkulóza, se používá tabulka č. 11. t Jeho hlavním cílem je zlepšit kvalitu výživy, zlepšit imunitu a stimulovat regenerační procesy.

Žádné funkce vaření. Je důležité zvýšit obsah bílkovin, vitamínů a minerálů v konzumované potravě. Spotřeba je vyloučena:

• Nádoby vyrobené z mastného masa;
• živočišné tuky, zejména jehněčí a hovězí maso;
• koláče.

Tabulka 12

V případě patologických stavů nervové soustavy je předepsána tabulka č. 12 pro obnovení normálního provozu. Spotřeba sacharidů a tuků, soli a spotřeby potravin obsahujících velké množství solí fosforu se snižuje.

• sušenky;
• jídla z libového vařeného masa;
• vejce natvrdo (ne více než dva denně);
• mléko, kefír;
• jakékoli obiloviny;
• zelenina, s výjimkou koření;
• sušené ovoce;
• bylinné čaje.
• pečivo z listového těsta, chléb;
• jídla z mastných masa;
• sýry a smetana s vysokým obsahem tuku;
• sádlo;
• česnek, cibule;
• šťovík, ředkvičky;
• silný čaj a káva, kakao.

Tabulka č. 13

Účelem tabulky č. 13 je udržet tělo, aby se zvýšila jeho odolnost v podmínkách infekce, snížila toxicita a také shchazhenie zažívacího systému. Sada potravin je pestrá, ale je důležité, aby ve stravě převažovaly potraviny, které nezpůsobují nadýmání. Jídlo se doporučuje parit nebo vařit.

• čerstvý chléb, pečivo;
• tučné maso a ryby;
• Smažená vejce;
• mléko, smetana a zakysaná smetana;
• proso, kukuřičné krupice, luštěniny;
• těstoviny;
• polévky z mastných polévek;
• ovoce bohaté na vlákninu;
• kakao

Tabulka č. 14

Je-li urolitiáza s fosfáty, je to tabulka č. Jeho hlavním úkolem je obnovit normální reakci moči. Jídlo nevyžaduje zvláštní léčbu. Doporučuje se pít dostatek tekutin, pokud nejsou kontraindikace.

• uzené maso a ryby;
• žloutky;
• mléčné a mléčné výrobky;
• sádlo;
• brambory, stejně jako ostatní zelenina kromě dýní, hub a zeleného hrášku;
• ovoce a bobule, kromě kyselých jablek, brusinek, brusinek;
• šťávy.

Společný stůl

Společná tabulka se používá v případech, kdy léčba onemocnění nevyžaduje specifickou léčbu a umožňuje pouze poskytnout tělu kompletní výživu. K vyloučení z potravin jsou potřeba pouze některé produkty:

• tukové maso;
• Žáruvzdorné živočišné tuky;
• hořčice

Podrobný přehled všech 15 dietních tabulek naleznete v následujícím videu:

Stravovací systém Pevzner je výborným doplňkem pro léčbu drogami. Je však důležité pochopit, že pouze přísné dodržování základních principů, stejně jako prevence používání zakázaných potravin, zajistí požadovaný účinek.