Název misky: játrové masové kuličky s rýží
Technologická karta (recept) № 284
Typ léčby: Pečení
Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:
Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):
Doporučená výstupní jídla pro krmení dětí na 1 jídlo (gramy):
Technologická mapa vaření ve školce: t
Návrat do seznamu potravin: MEAT DISHES
Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn
Chcete slevu na Mateřská škola: Jídlo?
Více se dozvíte zde.
* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu „Mateřská škola: Jídlo“.
Masové kuličky játra
Složky:
- 300 g hovězích jater;
- 2-3 žárovky;
- 1 šálek vařené rýže;
- 1 lžička cukru;
- 1 vejce;
- 2 lžíce strouhanky;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- rostlinný olej;
- mouky.
Vaření:
Praní v játrech, vysušení, odstranění filmu.
Oloupeme cibuli, nakrájíme na játra.
V nádivce zakončíme vařenou rýži, cukr, vejce, strouhanku. Sůl, pepř podle chuti.
Hromadné hnětení, tvarování masových kuliček, přelití v mouce, smažení v rostlinném oleji pod víkem.
Při servírování nalijte omáčku nebo máslo.
Hovězí játra s mrkví
Hovězí játra s mrkví
Složky
500 g hovězí játra, 3 mrkve, 1 cibule, 1 vejce, 40 g rýže, 40 ml rostlinného oleje, 1 banda petrželky, 100 ml rajčatové omáčky, 2 plátky žitného chleba, bobkový list, pepř, sůl.
Metoda vaření
Cibule se čistí, umyje a krájí. Petržel greeny, nasekané. Umyjte mrkev, kůru, rošt.
Umyjte hovězí játra, mleté maso a žitný chléb, přidejte rýži, cibuli, mrkev, vejce, pepř a sůl.
Lisované masové kuličky, vložené do pánve s horkým rostlinným olejem, smažit, nalijte rajskou omáčku, přidejte bobkový list, připravte se na nízké teplo, posypte petrželkou.
Podobné kapitoly z jiných knih
Hovězí játra
Maso hovězí játra Hovězí játra - 100 g, rostlinný olej - 50 g, máslo - 50 g, cibule - 1 ks, tvrdý sýr - 3 plátky, sůl, pepř podle chuti Játra se smaží v rostlinném oleji, projdou mlýnkem na maso a mletá s měkčenou smetanou
Jelená hovězí játra
Hovězí játra aspic Složení: 350 g hovězí játra, 100 ml kuřecí vývar, 100 ml bílého bílého vína, 1 cibule, 2 papriky, 2-3 pomerančové plátky, 50 g rostlinného oleje, 10 g želatiny, petržel, sůl a pepř podle chuti. Metoda vaření
Předkrm z hovězích jater a vajec
Předkrm z hovězích jater a vajec Složení: 300 g hovězí játra, 1 cibule, 3 vařená vejce, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 3 lžíce majonézy, pepř a sůl podle chuti Cibule na čištění, mytí a sekání. Nakrájejte a nakrájejte vejce, řez játra
Hovězí játra roll
Hovězí játrové rolky Složení: 500 g hovězí játra, 2 šálky hovězí vývar, 150 g hub, 100 g sýra, 1 mrkev, 2 rajčata, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 bobkový list, 4-5 černých pepřů, koprová zelenina, Mletý černý pepř, sůl podle chuti
Hovězí játra paštika s mrkví
Hovězí játra paštika s mrkví Složení: 500 g hovězí játra, 2 středně velké mrkve, 2 cibule, 250 g másla, 2 lžíce rostlinného oleje, zelené cibule, petržel, pepř a sůl podle chuti. do
Salát z hovězích jater se sušenými meruňkami, sýrem, česnekem, cibulí, mrkví a velmi pikantní majonézou
Salát z hovězí játra se sušenými meruňkami, sýrem, česnekem, cibulí, mrkví a velmi pikantní majonézou 500 g vařených hovězích jater 1 šálek sušených meruněk 150 g jakéhokoliv sýra 1–2 ks. mrkev1–2 cibule, majonéza a rostlinný olej - dle chuti - cibule nakrájejte na půlkruhy, mrkev -
Hovězí játra s houbami a zelení
Masové kuřecí hovězí játra se žampiony a zelení Složení: Hovězí játra - 500 g Žampiony - 150 g štěkání - 1 kus Cibule - 1 kus Vejce - 1 kus Fig - 40 g Rostlinný olej - 40 ml Petrushka - 1 svazek, kopr - 1 svazek. 100 g Pšeničný Chléb - 2 Plátky Vavřínu
Masové kuličky z hovězí játra s brambory a petrželkou
Masové kuličky z hovězích jater s bramborami a petrželkou Složení: Hovězí játra - 500 g Brambory - 3 ks Cibule - 1 kus Vejce - 1 kus Rýže - 40 g Rostlinný olej - 40 ml Petržel - 1 banda Rajčatová omáčka 100 ml Chléb 2–4 plátkyLeaf ochutnat Pepper (libovolný),
Hovězí játra a šunková paštika s nakládanými houbami, mrkví a vejci
Hovězí játra a šunková paštika s nakládanými houbami, mrkví a vejci Složení 500 g hovězí játra, 200 g šunky, 200 g másla, 200 g nakládaného másla, 1 mrkev, 1 cibule, 2 vejce, 60 ml rostlinného oleje, pepř, sůl. Cesta
Hovězí játrové špejle
Hovězí játra
Hovězí játra 250 g hovězí játra, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1 lžička soli, 1 špetka sezamových semínek, 5 kapek koncentrované kuřecí vývar, 2 lžíce. Lžíce nasekané zelené cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička sezamu nebo olivový olej, 1 polévková lžíce. lžíce
Hovězí játrová polévka
Hovězí játrová polévka Složení100 g jater (hovězí maso, tele), 2 bochníky chleba, 100 ml mléka, 1 syrový žloutek, 1 litr zeleniny nebo vývar z masa, 2 lžičky. Máslo.PreparaceVyčistěte játra v tekoucí vodě bez filmů, nakrájejte na plátky a projděte
Hovězí játra kotlety s mrkví
Kotlety z hovězí játra s mrkví Ingredience500 g hovězí játra, 2 mrkve, 1 svazek kořenových zelení, 2 cibule, 60 ml rostlinného oleje, 50 g krupice, 1 vejce, 3 plátky pšeničného chleba, pepř, sůl. hrubě nasekané. Zeleň
Hovězí játra se zelení
Hovězí játra se zelení Ingredience 400 g hovězí játra, 1 cibule, 1 vejce, 50 g rýže, 50 ml rostlinného oleje, 1 banda kopru a petrželky, 50 g strouhanky, 100 g majonézy, pepř, sůl. Umyjte a nasekejte. Zeleň
Hovězí játra s houbami
Masové kuličky z hovězího játra s medovým agarem Složení500 g hovězí játra, 150 g marinovaného medového agaru, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 40 g rýže, 40 ml rostlinného oleje, 1 banda petrželky a kopru, 100 g majonézy, 2 plátky pšeničného chleba, bobkový list, pepř, sůl
Hovězí játrová polévka
Hovězí játrová polévka Složení100 g jater (hovězí, telecí), 1 bochník, 100 ml mléka, 1 syrový žloutek, 2 lžičky. Máslo.PreparaceVyčistěte játra v tekoucí vodě, bez filmů, nakrájejte na plátky a přeskočte přes mlýnek na maso. Smíchejte játra
Játrové lívanečky s rýží (játrovými kuličkami) jsou játrovky. Játrové kotlety.
Vaření jemné šťavnaté játrovky z jater - játrovky. Játrové palačinky s rýží.
Moje recepty na hlavní jídla: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Všechny mé recepty: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje recepty na karbanátky:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Vepřové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Vepřová kotleta na kosti: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotlety křepelek: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Kuřecí kousky z ovesných vloček: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Masové placičky s tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop "Bear paw": https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Játrové placky: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kuřecí řízečky: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Squid Cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Masové kuličky s rýží: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Bramborové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Bramborové placky: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Kotlety se zelím: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Rýžové placky s párky: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Masové kuličky s pohankou - řečtina: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Sleďové řízky: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Křupavé vepřové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Řízek s čínským zelím a pohankou: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Video Játrové lívanečky s rýží (játrové masové kuličky) - játrovky. Játrové kotlety. Kanál Oksana Valerevna
Játrové masové kuličky
Složky
- 1. Kuřecí játra 250g
- 2. Kuřecí srdce 250g
- 3. Tvrdý sýr 50g
- 4. Rýže 1/2 šálku
- 5. Vejce 2 kusy
- 6. Sůl, pepř podle chuti
- 7. Petržel nakrájený
- 8. Stroužky česneku 2
- 8. Rostlinný olej
- 9. Rajská pasta
- 10. Lžíce kukuřičné mouky
Podrobný recept
1. Pečeň a srdce vařte asi 10 minut
2. Vařte rýži
3. Vařené srdce a játra kotleta s nožem, smíchejte s rýží, česnekem, petrželkou, strouhaným sýrem, vejci a hněteme nádivkou. Poté, co jsme roll koule z mletého
4. Mírně smažte kuličky v pánvi v rostlinném oleji
5. Masové kuličky vložte do pekáčku
6. Ve sklenici smíchejte lžíci rajčatového protlaku s půl sklenkou vody, lehce sůl, přidejte kukuřičnou mouku a nalijte karbanátky tak, aby byly napůl namočené v omáčce.
7. Dali jsme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů a pečeme 20 minut.
8. Při podávání posypte petrželkou, podávejte rajčata.
Játrové karbanátky
0,5 kg jater, 100 g slaniny, 200 g bílého chleba, 100 g krupice, 2 vejce, sůl, cibule.
Umyjte játra, odstraňte film, nakrájejte na kousky. Játra se slaninou, cibulí a namočeným, dobře lisovaným chlebem dvakrát přes mlýnek na maso.
Nalijte krupici do hmoty, přidejte vejce a sůl. Dobře zamíchejte. Pokud je hmota vodnatá pro tvarování masových kuliček, můžete přidat další chléb.
Ponořte ruce do studené vody a udělejte karbanátky.
Vaříme v osolené vařící vodě na mírném ohni 15 minut.
Játrové lívanečky s rýží (játrovými kuličkami) jsou játrovky. Játrové kotlety.
Vaření jemné šťavnaté játrovky z jater - játrovky. Játrové palačinky s rýží.
Moje recepty na hlavní jídla: https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLhFJCTM4yEA7wZD0bgSA7BC24gD
Všechny mé recepty: https://www.youtube.com/user/OksaVTv/playlists
Moje recepty na karbanátky:
Fishcakes: https://www.youtube.com/watch?v=ASad3dAapnc
Vepřové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=t77hhZLVawM
Vepřová kotleta na kosti: https://www.youtube.com/watch?v=F6_X_P8QKPo
Kotlety křepelek: https://www.youtube.com/watch?v=OCLa_UyCV8o
Kuřecí kousky z ovesných vloček: https://www.youtube.com/watch?v=yEaZZ3ezais
Masové placičky s tofu: https://www.youtube.com/watch?v=zsoQ9ypf9f0
Chop "Bear paw": https://www.youtube.com/watch?v=yxU8xnDTgoI
Játrové placky: https://www.youtube.com/watch?v=jsJQpXE3E60
Crucian kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=B9wn63nBc3Q
Kuřecí řízečky: https://www.youtube.com/watch?v=jvBAs6YRzlI
Squid Cutlets: https://www.youtube.com/watch?v=a2szdMFvsO8
Masové kuličky s rýží: https://www.youtube.com/watch?v=URTb79nzCkM
Bramborové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=hFjIrqExbWE
Bramborové placky: https://www.youtube.com/watch?v=CW8W7HRDZX4
Kotlety se zelím: https://www.youtube.com/watch?v=22rRxfazD3U
Rýžové placky s párky: https://www.youtube.com/watch?v=p2g6hTsG7DY
Masové kuličky s pohankou - řečtina: https://www.youtube.com/watch?v=ZdJEWAkqlZU
Sleďové řízky: https://www.youtube.com/watch?v=2jVxZ7D4N2Y
Křupavé vepřové kotlety: https://www.youtube.com/watch?v=wXmvnE6gt0w
Řízek s čínským zelím a pohankou: https://www.youtube.com/watch?v=VzebjLWzOto
Video Játrové lívanečky s rýží (játrové masové kuličky) - játrovky. Játrové kotlety. Kanál Oksana Valerevna
Masové kuličky z jater a rýže (Chuvash národní jídlo) 255
* Spousta volné rýže.
Připravené játra se předávají mlýnkem na maso se středním grilem, kombinují se s vařenou rýží, nasekanou restovanou cibulkou, přidávají syrová vejce, sůl, mletý černý pepř, důkladně promíchají. Hmota je vyříznuta ve formě kuliček (5 kusů na porci), smažená na pánvi, nalije se cibulovou omáčkou a dušená 8-10 minut.
Nechte masové kuličky jít spolu s omáčkou, ve které byly douse.
Maso a masné výrobky se pečou s bramborami, zeleninou, obilovinami a dalšími přílohami s omáčkou nebo bez ní. Maso a masné výrobky pro vaření pečených jídel jsou předvařené, vařené nebo smažené. Připravené polotovary se pečou v porcovaných pánvích nebo plechech na pečení při teplotě 220 až 280 ° C. V prvním případě se nádobí vypouští ve stejných pánvích, ve kterých se pečou, ve druhém případě se jídla během prázdnin porodí.
Všechny složky nádobí v procesu pečení by měly být zahřívány na teplotu ne nižší než 80 ° C. Za tímto účelem jsou polotovary připravené k pečení na pánvi pro 1–5 porcí umístěny v peci na pečení zahřáté na teplotu 250–280 ° C po dobu 10–30 min. Polotovary připravené k pečení v tácech se pečou při nižší teplotě 220–250 ° C. ° С, ale delší čas (asi hodinu).
Externím znakem připravenosti pečených pokrmů je tvorba křupavé krusty, která je usnadněna přítomností zakysané smetany, strouhaného sýra, sušenek apod. Připravenost pečených pokrmů ve výrobních podmínkách je stanovena organolepticky.
Dlouhodobé skladování hotových jídel se nedoporučuje, protože jejich vzhled a chuť se rychle zhoršují.
Masové kuličky z jater a rýže
- Typ: nbspSecond nádobí, maso
- Kuchyně: Domů
- Čas: nbsp55 minut
- Obtížnost: Snadná
Masové kuličky z jater a rýže
Složky:
játra 450 gr
rýže 20 g
cibule 20 gr
margarín 20 gr
vejce 1 ks
zemní sušenky 25 gr
mouka 25 gr
rajčatová omáčka nebo kečup 250 gr
mletý černý pepř
sůl podle chuti
Metoda vaření
Játra se nechají projít, přidají se dušená rýže,
jemně nakrájenou cibuli, vejce, mleté sušenky. Sůl, pepřový mix. Formovat koule
pečené v mouce, umístěné na pánvi a smažené v margarínu. Nalil rajče
omáčka a dušená 35-40 minut. Slouží k nalití omáčky, ve které byly kuličky dušené.
Játrové masové kuličky
Složky:
1. Kuřecí játra 250g
2. Kuřecí srdce 250g
3. Tvrdý sýr 50g
4. Rýže 1/2 šálku
6. Sůl, pepř podle chuti
7. Petržel nakrájený
8. Stroužky česneku 2
8. Rostlinný olej
9. Rajská pasta
10. Lžíce kukuřičné mouky
Jak vařit:
1. Pečeň a srdce vařte asi 10 minut
2. Vařte rýži
3. Vařené srdce a játra kotleta s nožem, smíchejte s rýží, česnekem, petrželkou, strouhaným sýrem, vejci a hněteme nádivkou. Poté, co jsme roll koule z mletého
4. Mírně smažte kuličky v pánvi v rostlinném oleji
5. Masové kuličky vložte do pekáčku
6. Ve sklenici smíchejte lžíci rajčatového protlaku s půl sklenkou vody, lehce sůl, přidejte kukuřičnou mouku a nalijte karbanátky tak, aby byly napůl namočené v omáčce.
7. Dali jsme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů a pečeme 20 minut.
8. Při podávání posypte petrželkou, podávejte rajčata.