Dietní polévky 5

V sovětské éře u nás byla zvláštní pozornost věnována krmení pacientů. Proto, aby se pacienti ve zdravotnických zařízeních mohli rychle zotavit, vytvořili pro ně speciální druhy stravy. Mezi nimi je tabulka č. 5, která je speciálním nutričním systémem určeným pro osoby, které podstoupily operaci jater, slinivky nebo žlučníku, mezi nimi poměrně dobře známá.

V současné době může každý dospělý a dítě jít na dietní stůl číslo 5, ale zejména je v poptávce mezi lidmi, jejichž strava je nízkotučné a nízkotučné potraviny.

Tabulka 5 - obecné zásady

Lékaři obvykle předepisují dietu číslo pět lidem s diagnózou cholecystitidy, cholelitiázy, různých typů hepatitidy, cirhózy a dalších onemocnění doprovázených sníženou absorpcí tuků nebo s jinými dobrými důvody pro vyloučení tukových jídel ze stravy.

V této dietě neexistují žádná zvláštní omezení týkající se sacharidů a proteinů. Pokud jde o tuky, musí být přítomny, ale v minimálním množství.

Základem této stravy by měly být následující produkty:

Zvláštní pozornost je třeba věnovat tekutinám, které se týkají různých typů: t

• kompoty z tradiční směsi sušeného ovoce;
• želé;
• krémové polévky;
• sypané masové pasty.

Denní recepty na dietu číslo 5

Každý z nás má jistě na mysli nádobí, které by nikdy nesouhlasil s jídlem každý den. Současně existují jídla, která jsou pro většinu lidí nejžádanější. Tam jsou takové pokrmy a dieta číslo 5, které další pozornost bude věnována.

Parní omeleta

Jako součást dietní tabulky číslo 5, vařená vejce budou vynikající náhradou za křupavé sázené vejce. Pro potraviny se však používají pouze proteiny, které musí být přítomny ve stravě během prvních dvou týdnů po nástupu onemocnění nebo po operaci jater, žlučníku a slinivky břišní. Mohou být také nahrazeny křepelčími vejci, používanými zcela. Ujistěte se však, že se dodrží doporučená míra použití přípravku - ne více než 1 žloutek denně.

Pro parní protein omeletu se ukázalo podle všech pravidel, musí být připravena následujícím způsobem. Zpočátku se vejce rozdělí na frakce pomocí niklové stříbrné lžičky. Pokud ho nemáte, můžete použít obvyklé. Potřebujeme bílkoviny, takže ze žloutků můžete vařit omeletu pro vaši rodinu. S proteiny, musíte udělat následující: je třeba důkladně šlehačkou, dát několik zrn soli, pak přidejte odstředěné mléko a poslat všechno do parníku mísy. Toto jídlo se vaří asi 20 minut. Před použitím může být ozdobena petrželkou, koriandrem nebo koprem. Pokud chcete pikantní, pak při šlehání mléko-vejce hmotnost, musíte přidat muškátový oříšek prášek na to.

Kuřecí párky

Nejjednodušší způsob, jak jít do obchodu a koupit tento výrobek tam. To se však nedoporučuje, protože dietní tabulka číslo 5 vyžaduje použití pouze známých a osvědčených produktů. Pokud si koupíte klobásy od neznámého výrobce, pak může obsahovat takovou složku jako surový tuk. Jeho více obyčejný název je sádlo. Tento produkt představuje velké nebezpečí pro zdraví dítěte, protože může způsobit zhoršení onemocnění jater, stejně jako žlučníku.

Proto je nejlepší koupit měkký růžový filet, ze kterého připravíme mleté ​​maso. Současně musíme udělat následující: rozbít 2-3 vejce do vhodné nádoby, a znovu budeme potřebovat bílkoviny nebo můžeme použít křepelčí vejce úplně. Potřebují přidat koření - oregano, asafoetida, muškátový oříšek. Také tam je třeba dát krupice a držet, dokud otok. Dále je třeba zkombinovat dvě námi připravené složky - směs krupice a koření a vajec s mletým masem. Dále potřebujeme polyetylénový potravinářský obal, který je třeba zabalit. Poté je třeba parit 40 minut.

Zeleninová polévka

Přínos těla může přinést a vývar na zeleninu. K jeho přípravě v rámci stravy potřebujeme litrový kastrol s vodou, který musí být položen na sporák a přiveden k varu. Tam je třeba dát nasekané zelí a polovinu brambor. Současně je nutné mrkev a asafoetidu lehce smažit. Pokud budete chtít, můžete přidat sójovou omáčku na to. Přidejte křepelčí vejce do dušené mrkve a vše dobře promíchejte. Dále musí být tato pečeně přidána do vařící polévky. Před použitím v talíři se zeleninovým vývarem si můžete dát zeleninu a zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku. Na jídlo je také možné přidávat kuřecí karbanátky s rýží.

Maso Pate

Tento výrobek se používá v kombinaci s žitným dietním chlebem, poté dostanete nádherný sendvič. K přípravě paštiky, budete muset udělat následující: pro to budeme potřebovat kuřecí prsa, která může být nahrazena králíkem nebo krůtou o hmotnosti 800 g. Také budeme používat koření - oregano, muškátový oříšek, asafoetida, zelení a 50 g másla. Pro toto jídlo je povoleno máslo, ale v malých množstvích. Přesto, budete pravděpodobně brát trochu paštiku, takže olej neublíží vášmu zdraví. Budete také potřebovat nízkotučné sýry k vaření. Všechny tyto produkty by měly být dobře promíchány, aby se jejich pastovitý stav smísil s mixérem.

Ovesné kaše

Ovesné vločky jsou známé každému, kdo se drží zdravé výživy. Toto jídlo je povoleno v dietní tabulce číslo 5 a můžete ho vařit mnoha různými způsoby. To může být podáván s cukrem nebo být vařené s odstředěným mlékem, to může také být ochucené s rozinkami nebo sušené meruňky a švestky. Chcete-li ovesné vločky ukázat, musíte udržet správné proporce obilovin a vody: musíte vzít jednu část obilovin na tři části vody. Můžete však vařit tento dietní pokrm na kuřecí vývar s kousky masa. Dobrým doplňkem k této misce na ošetření pro dítě může být strouhaný sýr nebo bramborová kaše.

Pokud chcete získat skotskou verzi pokrmu, pak po vaření musí být kaše grind na pyré a přidejte trochu skořice. Chcete-li, aby vaše jídlo získat neobvyklou chuť, můžete vložit do něj speciální přísady, například kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce a bobule, džem a další sladkosti.

Komo

Tento dietní pokrm lze často nalézt na každém stole. Pro jeho přípravu můžete použít jakékoliv dostupné sušené ovoce, které je dostatečné k varu po dobu 10 minut. Pokud jste si to z hrušek, kdoule, jablka nebo hrozny, pak ovoce bude dobrý dezert.

Nyní jste obeznámeni s dietou číslo 5 a byli schopni zvládnout recepty jídel pro každý den. Ale pokud v tomto případě bolest neodejde, lze předpokládat, že důvodem není recept samotný, zvolený pro dietu, ale porušení stravy. Musí být přísně dodržovány lidmi, kteří mají poruchu jater a žlučníku. Mějte na paměti, že další část žluči vstupuje do těla každé 3-4 hodiny, a pokud není v žaludku žádné jídlo, pak se budete cítit křeče. Proto, aby to pravidlo jíst v malých porcích ne více než 300 g, při dodržení stanoveného intervalu. A pro snazší zvládnutí úkolu bude pro vás užitečné seznámit se s nabídkou na celý týden.

Menu při diety tabulka číslo 5 za týden

• Snídaně: ovesné vločky s jakýmkoliv sušeným ovocem, nápoj z rohovníku.
• Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky, ale ne více než 2 ks.
• Oběd: zeleninová polévka s kuřecími karbanátky, malý šálek nudlí.
• Oběd: smoothies z tvarohu středně bohatého.
• Večeře: omeleta, dušená, pár bochníků.
• Druhá večeře: tvaroh v kombinaci s jablkovým džemem.

Druhý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s broskví.
• Druhá snídaně: 4 sušené banány.
• Oběd: kuřecí řízek, zeleninové saláty.
• Snack: acidophilus, nějaký bílý chléb.
• Večeře: tvaroh paštika, vařené vejce.
• Druhá večeře: kefír, který se v létě může jíst s jahodami.

Třetí den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s kondenzovaným mlékem.
• Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňky.
• Oběd: líné knedlíky.
• Park: sendvič vyrobený z domácí kuřecí klobásy.
• Večeře: mrkvové pyré podávané s parními rybami.
• Druhá večeře: koktejly z kefíru a hrušky.

Čtvrtý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček se sušenými meruňky.
• Druhá snídaně: obálka vyrobená z kefíru s náplní tvarohu.
• Oběd: šálek ječmenné kaše s mletým kuřecím masem.
• Park: džus, smoothie nebo acidophilus.
• Večeře: zeleninová polévka.
• Druhá večeře: tvaroh a džem.

Pátý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s jahodovým džemem.
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol.
• Oběd: Pečená kuřecí prsa s brambory.
• Bezpečné, jablko.
• Večeře: tvarohové koláče.
• Druhá večeře: ovocný koláč s cukrem.

Šestý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček s domácí marmeládou.
• Druhá snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami.
• Oběd: kuskus - musíte ho vařit analogicky s pilafem.
• Bezpečné, dvě kiwi.
• Večeře: nízkotučné rybí sushi s okurkou.
• Druhá večeře: baby ovocné pyré.

Sedmý den

• Snídaně: šálek ovesných vloček a sýrů.
• Druhá snídaně: omeleta, dušená.
• Večeře: zelí rolích s mletým kuřecím masem.
• Oběd: okurkový salát.
• Večeře: tvarohový kastrol.
• Druhá večeře: koktejly ze směsi kefíru a třešňového džemu.

Závěr

Tabulka energetické soustavy číslo 5 je jednou z nejznámějších terapeutických diet, která je doporučena pro osoby s onemocněním jater a žlučníku. Obsahuje speciální recepty pokrmů, které nemají negativní vliv na tělo. Mezi nimi, často v nabídce jsou zeleninové polévky, které jsou nejen účinné pro hubnutí, ale také velmi užitečné.

Výhodou těchto receptů, které lze připravit pro dítě, je, že polévky mohou být připraveny bez dodržení zvláštních doporučení. Proto je pro pacienta naprostá svoboda, která mu může přidat různé druhy zeleniny. Vzhledem k široké paletě této terapeutické stravy, dítě může držet se ho po mnoho měsíců bez znechucení.

Zeleninová polévka recepty pro dietní tabulky 5

Dietní polévka - nepostradatelná součást stravy pro všechny nemoci. Dokonce i ti, kteří nemají rádi polévky a nejednou, obvykle souhlasí s tím, že toto jídlo dokonale podporuje sílu během nemoci. Měkká tekutá konzistence, přijatelná teplá teplota a neochvějná chuť polévky z něj činí nepostradatelnou součást menu při zhoršení onemocnění, při remisi nebo pooperačních stavech. Proto každá dieta v potravinářském systému Pevsner nutně obsahuje popis povolených polévek. Zeleninová polévka recepty pro dietní stůl 5 bude dobrou pomocí pro ty, kteří potřebují terapeutickou stravu.

Zásady, cíle a indikace pro dietu číslo 5

Jídlo ze zeleniny - zdroj rostlinné vlákniny, nezbytné pro játra (foto: grud.guru)

Hlavním cílem dietní tabulky Pevsner č. 5 je snížení zátěže jater při chronické hepatitidě, kýčovité a neporušené cholecystitidě. Předepisuje se v případě akutní hepatitidy, cholecystitidy - ve stadiu zotavení. Indikací pro tabulku č. 5 může být přítomnost jaterní cirhózy, pokud jsou funkce orgánu poškozeny, ale stále nejsou žádné výrazné projevy selhání jater.

Chcete-li vytvořit játra stejně šetrně jako možné pracovní podmínky, doporučuje se jíst frakční a nejméně 5krát denně, vypít nejméně 2 litry denně a mírně snížit příjem tuku - nemělo by být více než 70 g denně. Zbytek tabulky č. 5 - je dobré jídlo s energetickou hodnotou denní stravy 2400 kcal, obsah bílkovin 70 g / den a 400 g sacharidů / den.

Důležitým principem dietní tabulky číslo 5 - výběr takových produktů, které pomohou vytvořit normální vylučování žluči. Z menu je třeba vyloučit nádobí, které způsobuje zvýšené oddělení žluči a může způsobit silné smrštění žlučovodů. Jedná se o velmi teplé a studené pokrmy, výrobky s obsahem nasycených živočišných tuků, bohaté vývary, vedlejší produkty a luštěniny. V jídelníčku je vhodné zahrnout zeleninu - obsahuje mnoho rostlinných vláken, které jsou potřebné pro zlepšení funkce jater.

Možná vás bude zajímat

Zeleninová polévka - důležitý prvek stravy

Nejužitečnější polévky na játra - na zeleninových vývarech bez použití masa (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Výhody zeleninové polévky pro onemocnění jater nelze přeceňovat. Zelenina je cenným zdrojem „pomalých“ uhlohydrátů, které v podmínkách omezeného množství tuku dodávají tělu potřebnou energii. Obsahují rostlinné vlákniny, které pomáhají normalizovat trávicí trakt a zlepšují vstřebávání glukózy v játrech.

Při výběru surovin pro výrobu zeleninových polévek je třeba mít na paměti, že onemocnění jater jsou škodlivá pro potraviny s vysokým obsahem purinů, kyseliny šťavelové a dusíkatých sloučenin. Zelenina s vysokým obsahem hrubé vlákniny (červená řepa, cuketa, lilek) musí být důkladně nasekána.

Rada výživu. Vegetariánské polévky dieta číslo 5 je připravena na vývar zeleniny. Zelenina se duší v malém množství vody. Pro zlepšení chuti zeleniny a kořenů je lepší hnědý nebo dušený v oleji bez kontraindikací pro dietu. Polévky by se měly vařit na krátkou dobu, protože při dlouhodobém varu jsou vitamíny zničeny, chuť a vzhled potravin se zhoršují. Připravená polévka před podáváním by měla stát 15-20 minut. Olej může být přidán na pánev před podáváním. K hotovému pokrmu se podává také zakysaná smetana a zelenina. Zakysanou smetanou a smetanou je lepší použít 10% tuku.

Vyloučené polévky v silném masovém vývaru. Extrakty z nich zvyšují sekreci žluči a mají špatný vliv na játra. Pro vaření vývaru je přípustné použití krůt, libového hovězího masa. Pro polévku je žádoucí použít druhou vývar, ale je vhodnější vařit polévky bez masa.

Doporučené typy polévek při diety v tabulce číslo 5:

Polévka je konzumována pouze teplá, protože když je horká, může způsobit nadměrnou sekreci žluči a za studena způsobí křeč žlučových cest.

Smíšená zeleninová polévka

Míchaná zeleninová polévka - schopnost maximalizovat dodávku vlákniny do těla (foto: bm.img.com.ua)

Hlavní hodnotou smíšené zeleninové polévky je bohatý vývar, který se získává díky rozmanitosti zeleniny. Měly by být dobře vařené tak, aby vlákno obsažené v nich bylo snadno stravitelné.

V pánvi vaříme litr vody. Připravte si zeleninu: 1 velký kus brambor, mrkev, cibuli, papriku, rajčata, malou cuketu, několik květů květáku, 2 lžíce čerstvého zeleného hrášku. Oloupeme brambory, mrkev a cibuli, umyjeme, nakrájíme na malé kostky a vložíme do vroucí vody. Vařte po dobu 15 minut, poté přidejte nasekané papriky, hrášek a květák, vařte dalších 10 minut. Cuketa a rajče nakrájíme na malé kousky a dáme do polévky, sůl podle chuti, vaříme dalších 10 minut. Hotovou polévku vypněte a před podáváním ji nechte vařit 10 minut.

Brokolice polévka

Polévka z brokolice se podává s míchanými vejci nebo ochuceným sýrem (foto: wozupi.com)

Pro výrobu brokolicové polévky se 1 cibule a 2 mrkve očistí, promyjí, nakrájí na kostičky a vloží se do pánve s vroucí vodou (800 ml). Sůl polévka ochutnat a vařit po dobu 20 minut. 300 g brokolice rozložená do květenství, omytá, vložena do polévky, přikryta a vařit dalších 15 minut. Před podáváním nechte stát 5-10 minut.

Pro polévku z brokolice si můžete udělat omeletu. Poražte 3 vejce a 200 ml mléka, lehce osolené. Namažte formu máslem, vylijte hmotu vajíčka a pečte v troubě. Připravená omeleta nakrájíme na malé kousky a přidáme do misky polévky.

Další možností je porazit vejce v šálku a přidat jim trochu vývaru, dobře promíchat. Pak se vaječná směs nalije v tenkém proudu do polévky a vaří se další minutu bez míchání tak, aby se vytvořily vajíčko. Poté promícháme, nalijeme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem.

Borsch s dietou číslo 5

Vegetariánský boršč je jedním z nejpopulárnějších dietních zeleninových pokrmů (foto: i.ytimg.com)

Při vaření vegetariánského boršču je třeba mít na paměti, že tradiční obvaz na toto jídlo na bázi pečené zeleniny ve stravě 5 je nepřijatelný.

V pánvi vaříme 1,5 litru vody a celou řepu středně čistou. Vařte, dokud není řepa měkká. Pak si to, chlad a rošt na hrubé struhadlo. 2 brambory, mrkev, 1 cibuli, dejte do vařící řepné bujóny a vařte 15 minut. Jemně nakrájejte 300 g bílého zelí a vložte do vývaru. Po dalších 10 minutách přidejte strouhanou vařenou řepu. Zapálil velké rajče, slupku, kaše s vidličkou a dal do polévky s červenou řepou. Přiveďte k varu, sůl ochutnat a vařit dalších 10-15 minut. Hotový pokrm vypněte, nechte vařit, podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Rajčatová polévka

Rajčatová polévka s rýží je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů (foto: v.img.com.ua)

Nalijte 700-800 ml vody do hrnce a přiveďte k varu. Připravte si jeden střední brambor, mrkev, červenou papriku, střední cibuli. Oloupejte zeleninu, umyjte, nakrájejte na malé kostky, ponořte do vroucí vody. Zakryjte nádobu a vařte na mírném ohni 15-20 minut.

800 g čerstvých rajčat opékaných vroucí vodou, oloupejte, rozemele v mixéru nebo kaše s vidličkou. 150 g dlouhozrnné rýže by mělo být důkladně omyto, aby bylo průsvitné. V hrnci se zeleninovým vývarem zalijeme rýží, dáme šťouchanou rajčata, sůl podle chuti. Zakryjte a vařte asi 20 minut, dokud se rýže nevaří. V hotové polévce dejte lžíci zakysané smetany, promíchejte a vypněte bez varu. Rajčatovou polévku rozprostřete na talíře, posypeme čerstvými bylinkami.

Mrkvová polévka

Mrkvová krémová polévka - jídlo s veselou barvou a harmonickou chutí (foto: img.povar.ru)

Vaříme vývar. K tomu, nalijte vodu s malým kouskem krůtí filé (400 g), přiveďte k varu, vypusťte vodu, opláchněte maso. Potom Turecko znovu zalijeme 800 ml vody, přivedeme k varu a vaříme asi půl hodiny. Připravte zeleninu: 3 střední mrkev a brambory, které mají být vyčištěny, omyty a nakrájeny na malé kostky, které pak snadno rozemelete na bramborovou kaší. Vyjměte maso z vývaru, vložte zeleninu, sůl ochutnejte a vařte asi 15 minut - dokud zelenina není připravena.

Vyjměte polévku z tepla, mírně ochlaďte. Nalijte vývar do šálku, mletou zeleninu v bramborové kaší pomocí mixéru. Postupně přidávejte vývar na zeleninové pyré a pokračujte v míchání do hladka. Vařená krůta jemně nasekaná a přidaná do polévky.

Na oheň dejte kastrol s bramborovou polévkou a přiveďte k varu, vařte další 2 minuty a vypněte. Přidejte lžíci nízkotučné zakysané smetany, dobře promíchejte polévku a podávejte s sušenkami.

Zucchini zeleninová polévka

Zeleninová cuketa zeleninová polévka může být doplněna těstovinami (foto: image.sweetiebrain.kz)

Pro přípravu polévky budete potřebovat 800 g čerstvých rajčat, 300 g květáku, 3 středně velké brambory, 1 mrkev, 400 g cukety, 150 g malých těstovin nebo nudlí.

Oloupeme brambory, mrkev a cuketu, umyjeme, nakrájíme na kostičky. Květák prát a rozebrat do středně velkých květenství. Spařit rajčata s vroucí vodou, loupat a kaše s vidličkou nebo kotlety v mixéru.

V pánvi vaříme litr vody, přidáme šťouchanou rajčata, brambory a mrkev, vaříme 15 minut. Pak nalijte těstoviny, pět minut po začátku vaření, vložte do polévky cuketu a květák. Sůl polévka ochutnat a vařit dalších 10 minut. Při podávání posypeme jemně nakrájeným koprem.

Možnost vaření dietní zeleninová polévka, viz video níže.

Polévky pro stůl číslo 5: 8 dietní recepty

Dieta číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cholecystitidu vyskytující se v akutní formě, stejně jako pro cirhózu jater a žlučových kamenů. Účelem této stravy je zlepšit sekreci žluči a normalizovat funkci jater. Základem stravy by měly být užitečné a vyvážené polévky. Připravili jsme pro Vás 8 receptů na chutné a zdravé polévky, které lze připravit během terapeutické stravy №5. Bon appetit!

Zeleninová polévka

• Velká mrkev - 80 g
• Brambory - 60 g
• Čerstvé okurky - 200 g
• Rajčata - 60 g
• Petržel kořen - 50 g
• Zelený salát - 20 g
• Zeleninový odvar - 750 g
• Nízkotučná zakysaná smetana - 30 g
• Olivový olej - 20 g

1. Okurky by měly být oloupané a nakrájené na plátky, pak je dejte na několik minut do nádoby s horkou vodou, kde byste měli nejprve přidat trochu citrónové šťávy.
2. Petržel kořen a mrkev jsou oloupané a nakrájené na proužky. Pak jsou dušené na středním ohni na pánvi, která je namazána olivovým olejem. Během vaření se zelenina nalije předvařeným zeleninovým vývarem.
3. Rajčata by měla být umyta vroucí vodou, oloupána a nakrájena na plátky.
4. Zelený salát je jemně rozdrcený a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky.
5. Zeleninový vývar se přivede k varu a brambory se nejprve posílají na pánev, kde se vaří 15 minut.
6. Pak se do vývaru nalijí rajčata, nasekané listy salátu, dušené okurky, petržel a mrkev. A celá zelenina se vaří dalších deset minut, dokud není připravena.

Před servírováním se do polévky přidává kyselá smetana.

Vegetariánská polévka

• Bílé zelí - 200 g
• Petržel kořen - 30 g
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Zeleninový odvar - 350 ml
• Zeleň
• Olivový olej - 10 g
• Sůl na špičce nože

1. Za prvé, zeleninový odvar se připravuje ze zelí bílého zelí, jednoho bramboru a mrkve. K tomu se veškerá zelenina nalije do vroucí vody, vaří se až do vaření, po čemž se bujón přefiltruje přes síto a gázu. Vývar může být trochu soli.
2. Zelí jemně drcené a stiskněte ruce.
3. Mrkev a kořen petrželky musí být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky. Po tom, tyto zeleniny jsou povoleny na pánvi s přidáním oleje a půl sklenice zeleninové vývary pod víkem zavřené.
4. Rajčata se nakrájíme na plátky, zeleninu je třeba jemně nasekat nožem.
5. Mrkev s petrželkou a drcené zelí jsou posílány do vařící zeleninové vývary.
6. Téměř před koncem připravenosti se do polévky přidají rajčata a zelenina a vaří se několik minut.

Kuřecí polévka

• Kuřecí prsa - 180 g
• Mladá středně velká squash - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Ghee - 1 lžička.
• Petržel

1. Kuřecí řízek musí být nejprve uvařen ve vodě.
2. Potom se do nádoby vlije voda a přivede se do varu.
3. Brambory se oloupají a nakrájí na malé kostky, po kterých se posílají do hrnce s vroucí vodou.
4. Cuketa, zbavená semen, se nakrájí na proužky a mrkev se třese. Po tom, tyto zeleniny jsou také přidány do vývaru. Uvaří asi osm minut.
5. Pak můžete nakrájenou kuřecí prsíčka dát do polévky a vařit dalších 10 minut.
6. Na konci kuřecí polévka posypaná petrželkou.

Polévka z mrkve pyré

• Mrkev - 3 ks.
• Mléko - 150 ml
• Máslo - 10 g
• Mouka - 5 g
• Malý kuřecí žloutek
• Zeleninový odvar

1. Připravte zeleninový odvar z jakékoliv zeleniny. Můžete použít celer, zelí, brambory a cibuli.
2. Mrkev je oloupaná a nakrájená na plátky, po které je posílána na pánev namazaná máslem. Během gulášu se do mrkve přidá několik lžiček zeleninového vývaru. Je-li připraven, musíte ho rozemlít mixérem nebo směšovačem.
3. Samostatně připravená bílá omáčka. K tomu se mouka mírně smaže v suché pánvi, po které se do ní nalije mléko v tenkém proudu a celá směs se důkladně promísí.
4. Mrkev, šlehačka v mixéru, smíchaná s hotovou bílou omáčkou a smíchaná se zeleninovým vývarem, aby se středně tekutá šťouchaná polévka.
5. K ochlazené polévce se přidává žloutek.

Rajčatová polévka

• Čerstvá rajčata -170 g
• Rýže v suché formě - 2 lžičky.
• Mléko 2,5% tuku - 2 lžíce.
• Máslo - 5 g
• Krém 10% tuku - 2 lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Zeleninový odvar - 300 ml

1. Předpřipravený zeleninový odvar. Za tímto účelem se brambory, mrkev, květák vaří v mírně osolené vodě, po které se bujón zfiltruje a ponechá stranou.
2. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, z nich jsou odstraněny slupky a maso je jemně nasekané.
3. Rýže se vaří až do vaření v dostatečném množství vody. Pak se spojí s rajčaty a celá směs se protře sítem.
4. V této době se mouka trochu suší na absolutně suché horké pánvi, k ní se přidává mléko, smetana a vše se důkladně promíchá. Tuto omáčku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec se filtruje.
5. Smažená rajčata s rýží se smíchají s mléčnou omáčkou, po které se přidá teplý zeleninový vývar. A tady musíte sledovat samotnou konzistenci, která by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nakonec se do polévky přidá máslo.

Rýžová polévka

• Rýžové krupice - 200 g
• Brambory - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Máslo - 5 g
• Zakysaná smetana 15% tuku - 10 g
• Sůl - 2 g
• Zeleninový odvar - 400 ml

1. Nejprve se připraví odvar z jakékoliv zeleniny. K tomu, v hrnci ve vroucí vodě, můžete házet brambory, mrkev, květák, celer. Veškerá zelenina se vaří 20 minut, poté se bujón přefiltruje.
2. Mrkev a brambory jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky, po kterých jsou mírně dušené v horké pánvi, s přidáním másla a zeleninového vývaru.
3. Vařený vývar se nalije do vařeného vývaru, který se vaří až do poloviny vaření.
4. Poté se dušená zelenina posílá do polévky, která se vaří až do úplného vaření, po které se přidává kyselá smetana. Miska může být solena a je připravena k jídlu.

Mléčná polévka

• Nudle - 100g
• Mléko - 500 ml
• Cukr - 30 g
• Trochu soli
• Máslo - 5 g

1. Voda a mléko by měly být nality do pánve, a sůl a cukr by měl být okamžitě nalit.
2. Kapalinu přiveďte do varu a přidejte nudle, které se vaří 10 minut.
3. Polévka by se neměla vařit, ale ihned vypnout, po čemž by mělo být umožněno vyluhovat půl hodiny.

Dietní recepty "5 stůl": zeleninové polévky a želé

Existují případy, kdy člověk onemocní nebo podstoupil operaci, ale zároveň se chce držet určité diety, aby neztratil svou formu. To je obzvláště důležité pro dívky, které ztratily váhu a přinesly svá těla v dokonalém stavu, a pak došlo k nějakému nepříjemnému incidentu, kvůli kterému může všechno úsilí prostě zmizet.

Pro takové situace byla vyvinuta speciální dieta pro pacienty, kteří jsou v ústavní péči. Takový potravinový systém je dieta nazvaná "pátá tabulka" nebo jednoduše "5", "5a". Je určen speciálně pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci jater, žlučníku nebo slinivky břišní. Toto menu lze snadno připravit doma. Rozmanitost této diety vyvrací stereotyp, že strava je bez chuti a nudný postup.

Obecné zásady

Tento druh šetrné stravy je ideální pro lidi s cholecystitidou, hepatitidou, cirhózou, cholelitiázou a dalšími chorobami, kde není povoleno vstřebávání tuků nebo tukových potravin z různých důvodů. Proteiny a sacharidy budou základem této stravy, ale tuky nebudou vyloučeny vůbec, budou omezené.

Vzhledem k těmto omezením se do těla dodá hodně vlákniny, libového masa, tvarohu, sóji a ryb. A měli byste vždy pít hodně tekutiny denně. Je volitelné pít pouze vodu, je povoleno použít kissel nebo kompot. Můžete použít různé polévky, bramborovou kaší a syrové knedlíky. Jídlo se připravuje vařením, pečením nebo dušením. V žádném případě nelze vystavit žádné potraviny při smažení. Jídla jsou nejlépe konzumována ne horké a studené, a to v rozmezí teplot mezi 20 a 60 stupni.

Je přísně zakázáno používat velmi velké množství tukových potravin při použití „páté tabulky“ stravy. Je naprosto nezbytné vyloučit mastné maso a živočišné oleje ze stravy. Pokud toto pravidlo ignorujete, můžete silně dráždit gastrointestinální trakt a zvýšit vylučování žluči. To bude mít velmi negativní dopad na nemoci, ve kterých je tato dieta povolena.

Jednoduché a zajímavé recepty.

Navíc, strava je, že může být používán nejen lidmi po některých operacích, ale také těmi, kteří chtějí, aby jejich denní strava byla správná.

Zucchini zeleninová polévka

Nejdříve musíte rozeznat první pokrmy diety "5 table". Chcete-li, aby cuketa zeleninová polévka, měli byste použít následující složky: t

• brambory - 300 g;
• cuketa - 150 g;
• mrkev - 100 g;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• jeden litr vody;
• Mrkvová šťáva.

Cuketa by měla být velmi dobře umyta, pak nakrájíme na plátky a vyložíme s přidáním oleje. Čistíme a nakrájíme mrkev a pak je dusíme spolu s cuketou. Brambory jsou také dobře umyté, oloupané a nakrájené na velké plátky, a pak naplněné vodou a vařit, dokud není připraven. V bramborovém vývaru po přidání veškeré dušené zeleniny, soli a opět vařit. Před podáváním přidejte malé množství mrkvové šťávy.

Taková dietní recept na zeleninovou polévku "tabulka 5" je poměrně jednoduchá, a proto ani nováček hostitelka nebude mít problémy s její přípravou. Kromě toho bude polévka apelovat nejen na přívržence stravy, ale i na každého v domě.

Smíšená zeleninová polévka

Pro vaření používejte následující komponenty:

• zeleninový vývar - 300 ml;
• tři brambory;
• rajče;
• mrkev;
• konzervovaný hrášek - 20 gramů;
• cuketa - 30 gramů;
• několik lžíce rostlinného oleje.

Cuketa a brambory nakrájené na kostky, mleté ​​mrkve s velkým struhadlo, pak dušené to všechno. Rub rajče na struhadlo a dostat šťávu. Vývar by měl vařit, pak by měly být přidány brambory a mrkev, a pak vařit, dokud semi-ready. Nyní můžete přidávat hrášek a cuketu, a pak přinést vše do stavu připravenosti. V polévce zalijeme rajčatovou šťávu, stejně jako rostlinný olej. Nastavte na dalších 5 minut.

Mnoho lidí miluje boršč, ale různé diety zakazují používání této chutné polévky ve vaší stravě. Ale ne dieta "5 stolů".

Chcete-li vařit tento boršč, musíte použít určité komponenty:

• čerstvé zelí - 70 gramů;
• dvě řepy;
• tři brambory;
• několik mrkví;
• lžička rajčatové pasty;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• zakysaná smetana - 10 g;
• lžíce cukru;
• zeleninový vývar - 250 gramů.

Chcete-li začít, nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na kruhy, řepu řepte na hrubé struhadlo. Ve vývaru, házet brambory, které jsou nakrájené na bary, a přinést všechno do varu. Po tom, můžete dát řepu a mrkev do hrnce. Přidejte cukr a rajčatový protlak několik minut, než bude boršč připraven. Pokud chcete, můžete do hotové polévky přidat kyselou smetanu.

Kuřecí párky

Strava „pátého stolu“ se skládá nejen z prvních kurzů, ale je také možné úspěšně připravit velmi chutné druhé. Existuje spousta produktů, které lidé nakupovali v obchodech, ale nedoporučují se pro použití v potravinách, jako jsou klobásy. Skládají se z nezdravého sádla a jiných nežádoucích složek, které mohou ztížit život, pokud máte problémy s játry.

Pro výrobu takových lahodných uzenin je třeba vzít kuřecí řízek, který se rozdrtí na mleté ​​maso. Rozbijeme několik vajec. Je lepší používat pouze proteiny a v případě křepelky je přidáváme úplně a neodstraňujeme nic. Přidejte koření, jako je muškátový oříšek, oregano, krupice, acafetidy. Munk v procesu může nabobtnat. Všechny komponenty jsou nyní připojeny. Klobásy se zabalí do plastového obalu a vaří 40 minut.

Parní omeleta

Nemůžete použít obvyklou smaženou omeletu, kterou tolik lidí dělalo v dopoledních hodinách. Ale můžete použít mírně jiný recept, který bude o nic méně chutný, ale zároveň mnohem užitečnější. Jde o omeletu, která se vaří. Ve vaší stravě může být tento pokrm zahrnut do všech lidí, kteří jsou na dietě.

Toto jídlo je velmi jednoduché. Nejdříve oddělte žloutek od proteinu a použijte pouze ten druhý. Beat protein, přidejte potřebné množství soli a odstředěné mléko, a pak dát směs do dvojitého kotle. Omeleta musí být vařena do 20 minut. Konzumujte s přídavkem různých zelených. Aby byl tento pokrm trochu kořeněný, můžete přidat muškátový oříšek.

Zelí rolích s masem a rýží

Připravte si tyto ingredience na vaření:

• nízkotučné vařené maso - 100 gramů;
• listy čerstvého zelí - 130 g;
• rýže - 15 g;
• několik lžic zakysané smetany;
• zelení - 30 g;
• několik lžíce rostlinného oleje.

Zelí listy vařit, dokud není připraven. Maso je velmi dobře rozemleté ​​mlýnek na maso. Rýžka zalijeme vroucí vodou a necháme ji vařit asi 20 minut, poté co je voda vypuštěna. Kombinujeme mleté ​​maso, hotovou rýži a rostlinný olej se zelení. Zabalte to vše do listů zelí a vytvořte obvyklý tvar, který se používá při běžné výrobě zelí. Produkt dejte do hrnce a naplňte ho vodou tak, aby byl v rovině s plátky zelí. Nyní vaříte pouze do konce.

Nudle a maso kastrol

Připravujeme následující komponenty:

• hovězí maso - 80 gramů;
• nudle - 80 gramů;
• jeden vaječný bílek;
• máslo - 10 gramů.

Vařte maso a pak ho vychladněte a rozemele. Udělejte to samé s nudlemi. Vejce by mělo být třeno máslem a přidáno do mletého masa. Výslednou směs nyní smícháme s nudlemi a vaříme s párou, dokud není hotová.

Rýžový kastrol

Tentokrát se snažíme připravit recept, který bude docela sladký a vzdušný. Je to o rýžovém hrnci. Pro přípravu pokrmů je nutné připravit tvaroh - 200 g, 3 vejce, tři jablka, rozinky a několik sklenic mléka, stejně jako několik lžíce cukru a lžíci zakysané smetany.

Mléko se smíchá se sklenicí vody a ve směsi vaří rýži. Mydlový sýr rozemeleme pomocí síta, ujistěte se, že je vzdušný a má nízký obsah tuku. Šlehat cukr s vejci. Umyjeme jablka a oloupeme je a pak nakrájíme na kostičky. S rýží vypusťte veškerou kapalinu a počkejte, až vychladne. Nyní můžete přidat tvaroh, jablka, rozinky a směs cukru a vajec. To vše je důkladně promícháno a uloženo v pekáčku. Jedno vejce se musí šlehat lžičkou zakysané smetany a nalít směs na horní část kastrolku. Teď dáme všechno do trouby na 200 stupňů a vaříme 25 minut.

Berry Kissel

Polévka z jablek a bobulí by měla být konzumována teplá. Pro vaření můžete použít maliny, jahody, borůvky, třešně a tak dále. Budete také potřebovat několik lžíce škrobu a několik lžíce cukru, a další dva litry naprosto čisté vody.

Zaprvé, velmi dobře umýváme plody, pokud je potřeba, odstraníme všechny kosti. Škrob rozpusťte v malém množství vody. Cukr s ovocem zalijeme vodou a vaříme, dokud se směs nevaří. Poté můžete přidat již naředěný škrob a vařit po dobu 15 minut. Sledujte směs a občas míchejte, dokud si nevšimnete, že kapalina zahušťuje. Po tomto želé je zcela připraven.

Dietní polévka na hubnutí: recepty a tabulka číslo 5

Polévky pro stůl číslo 5: 8 dietní recepty

Dieta číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cholecystitidu vyskytující se v akutní formě, stejně jako pro cirhózu jater a žlučových kamenů.

Účelem této stravy je zlepšit sekreci žluči a normalizovat funkci jater. Základem stravy by měly být užitečné a vyvážené polévky.

Připravili jsme pro Vás 8 receptů na chutné a zdravé polévky, které lze připravit během terapeutické stravy №5. Bon appetit!

Zeleninová polévka

• Velká mrkev - 80 g
• Brambory - 60 g
• Čerstvé okurky - 200 g
• Rajčata - 60 g
• Petržel kořen - 50 g
• Zelený salát - 20 g
• Zeleninový odvar - 750 g
• Nízkotučná zakysaná smetana - 30 g
• Olivový olej - 20 g

1. Okurky by měly být oloupané a nakrájené na plátky, pak je dejte na několik minut do nádoby s horkou vodou, kde byste měli nejprve přidat trochu citrónové šťávy.
2. Petržel kořen a mrkev jsou oloupané a nakrájené na proužky. Pak jsou dušené na středním ohni na pánvi, která je namazána olivovým olejem. Během vaření se zelenina nalije předvařeným zeleninovým vývarem.
3. Rajčata by měla být umyta vroucí vodou, oloupána a nakrájena na plátky.
4. Zelený salát je jemně rozdrcený a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky.
5. Zeleninový vývar se přivede k varu a brambory se nejprve posílají na pánev, kde se vaří 15 minut.
6. Pak se do vývaru nalijí rajčata, nasekané listy salátu, dušené okurky, petržel a mrkev. A celá zelenina se vaří dalších deset minut, dokud není připravena.

Před servírováním se do polévky přidává kyselá smetana.

Vegetariánská polévka

• Bílé zelí - 200 g
• Petržel kořen - 30 g
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Zeleninový odvar - 350 ml
• Zeleň
• Olivový olej - 10 g
• Sůl na špičce nože

1. Za prvé, zeleninový odvar se připravuje ze zelí bílého zelí, jednoho bramboru a mrkve. K tomu se veškerá zelenina nalije do vroucí vody, vaří se až do vaření, po čemž se bujón přefiltruje přes síto a gázu. Vývar může být trochu soli.
2. Zelí jemně drcené a stiskněte ruce.
3. Mrkev a kořen petrželky musí být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky. Po tom, tyto zeleniny jsou povoleny na pánvi s přidáním oleje a půl sklenice zeleninové vývary pod víkem zavřené.
4. Rajčata se nakrájíme na plátky, zeleninu je třeba jemně nasekat nožem.
5. Mrkev s petrželkou a drcené zelí jsou posílány do vařící zeleninové vývary.
6. Téměř před koncem připravenosti se do polévky přidají rajčata a zelenina a vaří se několik minut.

Kuřecí polévka

• Kuřecí prsa - 180 g
• Mladá středně velká squash - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Ghee - 1 lžička.
• Petržel

1. Kuřecí řízek musí být nejprve uvařen ve vodě.
2. Potom se do nádoby vlije voda a přivede se do varu.
3. Brambory se oloupají a nakrájí na malé kostky, po kterých se posílají do hrnce s vroucí vodou.
4. Cuketa, zbavená semen, se nakrájí na proužky a mrkev se třese. Po tom, tyto zeleniny jsou také přidány do vývaru. Uvaří asi osm minut.
5. Pak můžete nakrájenou kuřecí prsíčka dát do polévky a vařit dalších 10 minut.
6. Na konci kuřecí polévka posypaná petrželkou.

Polévka z mrkve pyré

• Mrkev - 3 ks.
• Mléko - 150 ml
• Máslo - 10 g
• Mouka - 5 g
• Malý kuřecí žloutek
• Zeleninový odvar

1. Připravte zeleninový odvar z jakékoliv zeleniny. Můžete použít celer, zelí, brambory a cibuli.
2. Mrkev je oloupaná a nakrájená na plátky, po které je posílána na pánev namazaná máslem. Během gulášu se do mrkve přidá několik lžiček zeleninového vývaru. Je-li připraven, musíte ho rozemlít mixérem nebo směšovačem.
3. Samostatně připravená bílá omáčka. K tomu se mouka mírně smaže v suché pánvi, po které se do ní nalije mléko v tenkém proudu a celá směs se důkladně promísí.
4. Mrkev, šlehačka v mixéru, smíchaná s hotovou bílou omáčkou a smíchaná se zeleninovým vývarem, aby se středně tekutá šťouchaná polévka.
5. K ochlazené polévce se přidává žloutek.

Rajčatová polévka

• Čerstvá rajčata -170 g
• Rýže v suché formě - 2 lžičky.
• Mléko 2,5% tuku - 2 lžíce.
• Máslo - 5 g
• Krém 10% tuku - 2 lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Zeleninový odvar - 300 ml

1. Předpřipravený zeleninový odvar. Za tímto účelem se brambory, mrkev, květák vaří v mírně osolené vodě, po které se bujón zfiltruje a ponechá stranou.
2. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, z nich jsou odstraněny slupky a maso je jemně nasekané.
3. Rýže se vaří až do vaření v dostatečném množství vody. Pak se spojí s rajčaty a celá směs se protře sítem.
4. V této době se mouka trochu suší na absolutně suché horké pánvi, k ní se přidává mléko, smetana a vše se důkladně promíchá. Tuto omáčku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec se filtruje.
5. Smažená rajčata s rýží se smíchají s mléčnou omáčkou, po které se přidá teplý zeleninový vývar. A tady musíte sledovat samotnou konzistenci, která by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nakonec se do polévky přidá máslo.

Rýžová polévka

• Rýžové krupice - 200 g
• Brambory - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Máslo - 5 g
• Zakysaná smetana 15% tuku - 10 g
• Sůl - 2 g
• Zeleninový odvar - 400 ml

1. Nejprve se připraví odvar z jakékoliv zeleniny. K tomu, v hrnci ve vroucí vodě, můžete házet brambory, mrkev, květák, celer. Veškerá zelenina se vaří 20 minut, poté se bujón přefiltruje.
2. Mrkev a brambory jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky, po kterých jsou mírně dušené v horké pánvi, s přidáním másla a zeleninového vývaru.
3. Vařený vývar se nalije do vařeného vývaru, který se vaří až do poloviny vaření.
4. Poté se dušená zelenina posílá do polévky, která se vaří až do úplného vaření, po které se přidává kyselá smetana. Miska může být solena a je připravena k jídlu.

Mléčná polévka

• Nudle - 100g
• Mléko - 500 ml
• Cukr - 30 g
• Trochu soli
• Máslo - 5 g

1. Voda a mléko by měly být nality do pánve, a sůl a cukr by měl být okamžitě nalit.
2. Kapalinu přiveďte do varu a přidejte nudle, které se vaří 10 minut.
3. Polévka by se neměla vařit, ale ihned vypnout, po čemž by mělo být umožněno vyluhovat půl hodiny.

Recept: Vitaminová zeleninová polévka

Zeleninové polévky. Dietní recepty, tabulka číslo 5

Zeleninové polévky - dietní recepty, tabulka č. 5 - určené pro osoby s onemocněním jater a žlučníku. Zpravidla se zelenina v nich používá nejdostupnější a nejužitečnější.

:
► Zeleninové polévky. Dietní recepty, tabulka číslo 5;
► Dietní zeleninové polévky (tabulka č. 5), které pomáhají diverzifikovat menu;
► Polévky doporučené lékaři;
► Zeleninové polévky doporučené odborníky na výživu.

Jejich směs dělá pokrm pestrý a chutný. Užitečnost těchto polévek není vždy kombinována s příjemnou chutí, ale každé jídlo může být příjemné a chutné. Kromě toho nádobí není nutně dobře zahřáté. Ve formě tepla neztrácejí svou chuť.

Dietní zeleninové polévky (tabulka č. 5), které vám pomohou diverzifikovat menu

Zucchini polévka

Zucchini polévka

Téměř litr polévky bude vyžadovat:

• sto dvacet gramů cukety;
• jedno rajče;
• jeden brambor;
• třicet gramů mrkve;
• jednu čtvrtinu cibule;
• zelené;
• dvacet gramů kořene petržele;
• trochu másla a 15% zakysanou smetanou (třeba při servírování polévky na stole).

Nalijte trochu vody do hrnce. Vložte strouhaný petržel kořen, nakrájenou cibuli a mrkev, máslo (zeleninu necháme otevřenou, zachováme chuť a vlastnosti).

Příprava zeleninové vývar, na konci vaření, který je přidán zbytek vody. Nakrájené brambory se do ní vloží a po patnácti minutách vaření - malé kousky rajčat a cukety, sůl.

Koncová doba vaření je dána měkkostí zeleniny. Zelení a zakysaná smetana jsou umístěny podle potřeby.

Bramborová polévka

Pro dva litry vody potřebujete dva brambory, hrst brokolice, mrkev, tři lžíce rýže, půl cibule. Pokud se některá zelenina nebo přísada nelíbí, může být odstraněna.

Brambory nakrájejte na kostky, přidejte rýži, nakrájenou cibuli, vodu. Ve vařené polévce přidáme mrkev (jemně strouhanou), brokolici (jemně rozdělenou). Po varu snižte oheň, odstraňte pěnu.

Když rýže a zelenina jsou připravené, polévka je také připravena. Cibule musí být odstraněna, polévka - sůl; jíst lépe teplé.

Polévky doporučené lékaři

Během období zotavení po léčbě se doporučuje jíst zeleninové polévky každý den. Recepty dietní stůl číslo 5 se skládá ze zeleniny, které obnovují tělo, zejména střeva.

Lékařské řepy

Na litr vezměte:

• dvě velké řepy;
• citronový klín;
• dvě mrkve;
• hlava cibule;
• jedna hlava zelí;
• koření, bylinky, sůl, bobkový list - vše podle chuti.

Řepa je rozdrcená, cibule a mrkev - jemně nasekané. Přidají trochu vody. Zelenina dušená asi dvacet minut. Dejte nasekané zelí, nalijte vodu. Kalení pokračuje po stejnou dobu. Vroucí voda se nalije, citronová šťáva. Polévka se přivede do varu a naplní.

Pro závažná onemocnění gastrointestinálního taktu, jako doprovod k ošetření, jsou předepsány zeleninové polévky. Recepty dietní tabulka číslo 5 patří zelenina, která se snadno sekat nebo utírat, takže polévka.

Čistá dýňová polévka

Bude trvat:

• půl sklenice sušeného hrachu;
• dvě stě padesát gramů dýně;
• hlava žárovky;
• dvě brambory;
• jedna mrkev;
• jeden kořen petrželky;
• trochu soli a zelení.

Večer se hrášek naplní vodou. Ráno vaří až do poloviny připravenosti. Dejte dýně a brambory (předem nakrájené na kostičky). Po čtvrt hodině vaření se přidají cibule s mrkví, kořenem petrželky (všechny mleté ​​a strouhané). Polévka bude připravena, jakmile se dýně rozpadne. Ochlazená polévka se rozemele mixérem. Solené, posypané zelení.

Šťouchaná květáková polévka

Za půl litru vody budete potřebovat sto gramů brambor, květák, mléko, dvacet gramů rýže a kus másla. Brambory a zelí se vaří až do vaření.

Zelenina s vodou se setře sítem. Vařená rýže po dobu jedné hodiny se také třese a přidává do strouhané polévky.

Přidejte mléko a zahřejte polévku. Do hotové polévky vložte trochu másla.

Zeleninové polévky doporučené odborníky na výživu

V mnoha případech, obnovení těla a po dietě jsou předepsány nízkokalorické zeleninové polévky. Recepty dietní tabulka číslo 5 jsou ideální, pokud potřebujete odstranit váhu v břiše, která je způsobena nesprávnou dietou.

Zelná polévka

Jemně nakrájené zelí a polovina velkých brambor se vloží do hrnce s jedním litrem vody. O deset minut později se mrkev s brokolicí podává na pánvi se sojovou omáčkou. Tato směs se přidává do vařící polévky. Uvařte dalších dvacet minut. Podáváme se zakysanou smetanou a zelení.

Recept tohoto pokrmu je univerzální v tom, že můžete přidat vařená vejce, kuřecí karbanátky. Jsou dány na fázi přidávání mrkve. Místo vařeného vejce, můžete přidat syrové jeden do mrkve, pak jídlo bude mít trochu jinou chuť.

Fazolová polévka

Hlavní věc v tomto receptu je, že ji správně osolíte, jinak polévka nebude chutnat. Fazole - hlavní složka - dělá jídlo vyživující.

Nakrájené brambory (jeden kus), restovaná mrkev (jeden kus) s půl cibulkou, tři sta gramů zelí, malé zelené fazolky v hrnci. Voda se přidává v závislosti na přání. Pokud chcete polévku silnější, pak 700 gramů stačí, pokud je lehčí - pak asi jeden a půl litru.

Jakmile se voda vaří, vaření se zastaví. Miska by se měla asi hodinu potit. Během této doby, polévka dostane bohatou chuť, a prospěšné vlastnosti zeleniny jsou zachovány. Taková fazolová polévka může být nabídnuta i malým dětem.

[box type = "shadow"] Přečtěte si nejoblíbenější nadpis článku:
Příčiny zvýšené hladiny cholesterolu v krvi. Jak léčit cholesterol, pokud je jeho rychlost zvýšena. [/ box]

Zeleninová polévka recept na dietní tabulky 5

0 1 918 Léčivé tabulky Pevzner

Dietní polévka - nepostradatelná součást stravy pro všechny nemoci. Dokonce i ti, kteří nemají rádi polévky a nejednou, obvykle souhlasí s tím, že toto jídlo dokonale podporuje sílu během nemoci.

Měkká tekutá konzistence, přijatelná teplá teplota a neochvějná chuť polévky z něj činí nepostradatelnou součást menu při zhoršení onemocnění, při remisi nebo pooperačních stavech. Proto každá dieta v potravinářském systému Pevsner nutně obsahuje popis povolených polévek.

Zeleninová polévka recepty pro dietní stůl 5 bude dobrou pomocí pro ty, kteří potřebují terapeutickou stravu.

Zásady, cíle a indikace pro dietu číslo 5

Pokrmy ze zeleniny - zdroj rostlinné vlákniny, nezbytné pro práci jater (foto: grud.).

Cílem Pevznerovy dietní tabulky č. 5 je snížit zátěž jater při chronické hepatitidě, kýčovité a neporušené cholecystitis. Předepisuje se v případě akutní hepatitidy, cholecystitidy - ve stadiu zotavení.

Indikací pro tabulku č. 5 může být přítomnost jaterní cirhózy, pokud jsou funkce orgánu poškozeny, ale stále nejsou žádné výrazné projevy selhání jater.

Chcete-li vytvořit játra stejně šetrně jako možné pracovní podmínky, doporučuje se jíst frakční a nejméně 5krát denně, vypít nejméně 2 litry denně a mírně snížit příjem tuku - nemělo by být více než 70 g denně. Zbytek tabulky č. 5 - je dobré jídlo s energetickou hodnotou denní stravy 2400 kcal, obsah bílkovin 70 g / den a 400 g sacharidů / den.

Důležitým principem dietní tabulky číslo 5 - výběr takových produktů, které pomohou vytvořit normální vylučování žluči. Z menu je třeba vyloučit nádobí, které způsobuje zvýšené oddělení žluči a může způsobit silné smrštění žlučovodů.

Jedná se o velmi teplé a studené pokrmy, výrobky s obsahem nasycených živočišných tuků, bohaté vývary, vedlejší produkty a luštěniny. V jídelníčku je vhodné zahrnout zeleninu - obsahuje mnoho rostlinných vláken, které jsou potřebné pro zlepšení funkce jater.

Zeleninová polévka - důležitý prvek stravy

Nejužitečnější polévky na játra - na zeleninových vývarech bez použití masa (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Výhody zeleninové polévky pro onemocnění jater nelze přeceňovat.

Zelenina je cenným zdrojem „pomalých“ uhlohydrátů, které v podmínkách omezeného množství tuku dodávají tělu potřebnou energii.

Obsahují rostlinné vlákniny, které pomáhají normalizovat trávicí trakt a zlepšují vstřebávání glukózy v játrech.

Při výběru surovin pro výrobu zeleninových polévek je třeba mít na paměti, že onemocnění jater jsou škodlivá pro potraviny s vysokým obsahem purinů, kyseliny šťavelové a dusíkatých sloučenin. Zelenina s vysokým obsahem hrubé vlákniny (červená řepa, cuketa, lilek) musí být důkladně nasekána.

Rada výživu. Vegetariánské polévky dieta číslo 5 je připravena na vývar zeleniny. Zelenina se duší v malém množství vody. Pro zlepšení chuti zeleniny a kořenů je lepší hnědý nebo dušený v oleji bez kontraindikací pro dietu.

Polévky by se měly vařit na krátkou dobu, protože při dlouhodobém varu jsou vitamíny zničeny, chuť a vzhled potravin se zhoršují. Připravená polévka před podáváním by měla stát 15-20 minut. Olej může být přidán na pánev před podáváním. K hotovému pokrmu se podává také zakysaná smetana a zelenina.

Zakysanou smetanou a smetanou je lepší použít 10% tuku.