Léčivé vlastnosti a výhody pampelišky jam. Recepty na vaření

Když je člověk nemocný, chytí se za každou slámu v naději na uzdravení. To platí zejména pro nevyléčitelné nemoci. Na internetu můžete najít velké množství receptů, které slibují, že se vyléčí z jakékoli nemoci. Pro onemocnění jater se doporučuje pampeliškový džem.

Proč jam, ale ne odvar nebo tinkturu? Začněme nejprve - se zástupcem rodu Compositae - pampelišky léčivé.

Slunce v ruce

Jaro, zatím na stromech žádné listy. Udělal jen mladou trávu. Tady a tam v trávě jsou fragmenty slunce - pampelišky. To je jedna z nejběžnějších rostlin na planetě. V závislosti na prostředí může být výška květu od 5 do 50 cm a průměr květenství dosahuje 5 cm, zahradníci považují pampelišku za plevel, protože je nenáročný na půdu, zavlažování a okolní rostliny.

V oficiální medicíně používejte kořen a půdní část květu. Listy a květiny se používají při vaření, a sušené a pečené kořeny jsou vynikající kávou náhrada.

Pampeliška vychystávací pravidla

Je důležité zachovat všechny příznivé vlastnosti rostliny. Při sklizni musíte dodržovat určitá pravidla:

  • rostliny se sklízejí pouze za slunečného, ​​jasného počasí;
  • květiny jsou sklizeny během kvetení, kořenů - na podzim nebo brzy na jaře;
  • sběr probíhá mimo město, silnice, chemické závody;
  • květiny pro sušení rozloženy na listy papíru nebo na plastový obal.

Složení a prospěšné vlastnosti rostliny

V oficiální medicíně se používají všechny části květu - kořen, listy, koš. Pampeliška je bohatá na vitamíny skupiny B, A, C, E, PP a mikroprvky - mangan, železo, draslík, vápník, fosfor, kobalt, bór, měď.

Na podzim, kořen rostliny hromadí inulin - polysacharid, podobný škrobu. Tato látka se používá jako náhražka cukru při diabetu. Ve všech částech květin obsahuje velké množství taninů, pryskyřic, hlenu, karotenoidů, organických alkoholů, kyseliny nikotinové a pěnivých látek - saponinů.

Pampeliška má řadu léčivých vlastností:

  • tonikum;
  • protizánětlivé;
  • choleretic a diuretikum;
  • detoxikace;
  • akce.

Rostlina je diuretikum s jedinečnými vlastnostmi. Odvar z kořenů pampelišky odstraňuje přebytečnou tekutinu, ale zároveň naplňuje tělo draslíkem, což není případ použití syntetických diuretik.

V lékařské praxi je pampeliška předepsána pro následující patologie:

  • Chronické onemocnění jater - ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
  • Žlučové onemocnění - ke zlepšení sekreční funkce žlučníku.
  • Ateroskleróza - snížení cholesterolu má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
  • Cholecystitis - odvar pampelišky má analgetický účinek.
  • Cirhóza jater - v počátečních stádiích přípravků založených na kořenech rostliny je schopna zpomalit přeměnu normální tkáně na spojovací šňůry.
  • Edém různého původu.
  • Gastritida s nízkou kyselostí.
  • Porucha chuti k jídlu - rostlina obsahuje specifickou hořkost. Jejich vlastnosti zvyšují produkci trávicích enzymů a žaludeční šťávy.

Nejjednodušší způsob, jak použít léčivou rostlinu, jsou saláty z čerstvých listů. Sušený kořen se používá k léčebným odvarům, džem je z květin.

Pampeliška jam je chutný lék

Pokud jste již zásobili cennými surovinami, pak musíte připravit květiny a připravit si lék! Barvy pampelišky obsahují hořkost, je třeba se jich zbavit, proto se květenství 12 hodin namáčí do studené vody. Po této době můžete začít vařit.

  • voda;
  • měď nebo smaltovaná pánev;
  • lžíce;
  • Pampeliška květiny - 400 ks;
  • Citrony - podle chuti;
  • kyselina citrónová - 5 g
  1. Po namočení vypusťte vodu, zmáčkněte květiny.
  2. Do misky dáme pampelišky, nalijeme 500 g čisté vody, vaříme 20 minut od okamžiku varu.
  3. Poté přidejte kyselinu citrónovou, cukr, citrony do plátků a vařte dalších 5-10 minut. Odstraňte z ohně a ochlaďte.
  4. Výsledná hmota se přefiltruje a sirup se znovu vaří.
  5. Rozlití na sterilní plechovky - chutný lék je připraven k použití.

Take lék na 1 lžičku na prázdný žaludek nebo přidat do zeleného čaje.

Ostatní recepty s pampelišky

Z květů rostliny připravují léčivý elixír. Recept je podobný způsobu vaření marmelády a zachovává si všechny užitečné vlastnosti pampelišky.

Zařízení a materiál:

  • voda - 1 l;
  • pánev na marmeládu;
  • květiny - 200 ks;
  • citron - 1 ks;
  • cukr - 1 kg.
  1. Květiny nalít vodu a vařit po dobu 15 minut.
  2. Odvar nechte 10-12 hodin.
  3. Kmen, přidejte citronovou šťávu a cukr.
  4. Vaříme 1 hodinu.
  5. Nalijte přes banky a vyhrněte.

Tento elixír používejte každý den s čajem, džusem nebo v čisté formě.

Pampeliška léčba toxického poškození jater

Vlastnosti rostliny umožňují její použití při léčbě různých intoxikací. Drogy založené na něm odstranit z těla soli těžkých kovů, zlepšit metabolické procesy v těle.

Chcete-li vyčistit játra a dalších orgánů, musíte připravit odvar z kořene květu. Na 1 lžičku surovin bude potřeba 250 g vroucí vody. Nalijte a nechte vyluhovat po dobu 10–15 minut. Užívejte terapeutický nápoj 2-3 krát denně. Průběh léčby je 1–1,5 měsíce.

Hořkost obsažená v rostlině může způsobit pálení žáhy a podráždění zažívacího systému. Proto musíte přísně dodržovat dávkování léku.

Kdy je léčba pampelišky zakázána?

Léčivé byliny by měly být používány s opatrností, protože mají velký počet vedlejších účinků a kontraindikací.

Odvar nebo pampeliškový džem je zakázáno užívat za následujících podmínek:

  1. Obstrukce žlučových cest. Schopnost zvýšit produkci žluči může vyvolat pohyb kamenů v žlučníku. Pokud jsou kameny velké, pak je zde riziko zablokování žlučovodů a v důsledku toho jejich prasknutí.
  2. Vřed a gastritida s vysokou kyselostí. Hořkost rostliny zvyšuje syntézu trávicích enzymů a zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. To pouze zhorší stav pacienta až do perforace stěn žaludku a dvanáctníku.
  3. Individuální nesnášenlivost. Mnoho lidí je alergických. Pampeliška je polní tráva se spoustou pylu, která může vyvolat alergický záchvat.

Pampeliška jam: výhody a škody na slunci-sladkosti

Díky jednomu úžasnému spisovateli každý ví o pampeliškovém víně. Ale džem z tohoto slunečného květu je nespravedlivě zapomenut. Jeho chuť je podobná medu, barva na slunci a jeho použití pomůže přežít nejtěžší zimu bez nachlazení a depresí.

Foto: Depositphotos Poslal: 13-Smile.

Kalorie a složení

100 g pampeliškové marmelády obsahuje asi 192 kcal, asi 1 g proteinu, asi 49 g sacharidů, ne více než 0,15 g tuku. V této části obsahuje asi 3 gramy vlákniny potřebné pro normální fungování střeva.

Minerální složení zlaté delikatesy je velmi bohaté:

  • fosfor (41 mg);
  • draslík (231 mg);
  • vápník (139 mg);
  • železo (1,7 mg);
  • zinek (0,27 mg);
  • mangan (0,22 mg).

Také v džemu obsahuje malé množství selenu, jodu, mědi a dalších prvků.

V lahůdce je mnoho vitamínů, například 18 mg kyseliny askorbové a 2,4 mg tokoferolu. Dostatek vitamínů B: riboflavin a pyridoxin, thiamin, pantothenic a kyselina listová. Také přítomen: cholin, vitamíny K a PP. Pampelišky obsahují hodně beta-karotenu.

Užitečné vlastnosti

Výhody pampelišky jam jsou poměrně značné, a to i s velkým množstvím cukru v něm obsažených.

Zde jsou některé z vlastností ochuceného dezertu:

  • tóny nahoru;
  • stimuluje nervový systém;
  • zlepšuje metabolické procesy;
  • normalizuje chuť k jídlu;
  • pomáhá při společných onemocněních;
  • čistí tělo toxinů;
  • dodává jemný projímavý účinek;
  • zlepšuje stav kůže;
  • zastaví zánětlivé procesy;
  • má choleretické vlastnosti;
  • účinně léčí zácpu a hemoroidy;
  • pomáhá zbavit se parazitů.

Vzhledem k tomu, že některé léčivé vlastnosti vyžadují vyjasnění, budeme o nich mluvit podrobněji.

  1. Přípravek pomáhá při léčbě onemocnění jater, pomáhá obnovit tento orgán na buněčné úrovni.
  2. Použití džemu je také neocenitelné pro lidi, kteří potřebují snížit kyselost žaludku. To je důvod, proč tato jarní sladkost může a měla by se jíst s některými typy gastritidy.
  3. S deformací žlučníku a problémy s prouděním žluči se doporučuje konzumovat nektar sladké pampelišky v malých množstvích, protože dává měkký choleretický efekt.
  4. Pampeliška jam je užitečná pro zánětlivé a infekční onemocnění močových cest a močového měchýře.
  5. Léky mohou být použity pro otravu jídlem způsobenou E. coli.
  6. Při práci se škodlivými látkami pomáhá očistit tělo jedů, toxinů.
  7. Antioxidační vlastnosti produktu mohou sloužit jako prevence nádorových procesů, zpomalení stárnutí, výrazné zlepšení stavu kůže.
  8. Pomůže vyrovnat se s různými nachlazeními a zabrání rozvoji bronchitidy.
  9. Jedná se o lidový lék na léčbu onemocnění kostní tkáně, zejména artritidy a dny.
  10. Tato solární pochoutka poskytuje uklidňující účinek, normalizuje fungování centrálního nervového systému. Proto je žádoucí jíst se stresem, nespavostí, neurózou, zvýšenou podrážděností.

Odborníci z tradiční medicíny věří, že pampeliška jam přináší zvláště hmatatelné výhody v anémii, astmatu, nedostatku vitamínů a hypertenzi.

Úspěšné kombinace

Výhoda tohoto zaseknutí se zvyšuje s jeho kombinací s některými dalšími produkty.

V případě nachlazení je tedy žádoucí jíst s citronem nebo ve stejné směsi s medem.

K uklidnění nervového systému se léčba omývá bylinkami: máta, heřmánek, melissa nebo slabý čaj s bergamotem.

Pro zvýšení choleretického a protizánětlivého účinku používejte produkty z semen ostropestřce (např. Jídlo).

A samozřejmě, tento slunný džem dokonale doplňuje jemnou chuť zeleného čaje.

Citron Pampeliška Jam

Existují recepty, ve kterých se doporučuje pochutnat na delikatesách s citronem. Tento dezert má příjemnou vůni a osloví ty, kteří nemají rádi sladký džem. Kromě toho je vhodný pro:

  • posílení imunity;
  • zvýšit chuť k jídlu;
  • čištění těla;
  • odstranit nedostatek vitaminu C;
  • prevence a léčba nachlazení a bronchitidy;
  • odstranění edému;
  • odstranit zánět na kůži.

Nicméně se zvýšenou kyselostí žaludku může taková kombinace poškodit tělo. Buďte opatrní!

Poškození a kontraindikace

Výrobek si musíte připravit předem sběrem pampelišek v ekologicky čistém prostoru. V opačném případě, škodlivé látky, které hromadí rostliny, a jít do džemu. Proto je lepší obejít květiny u dálnice nebo na nádvoří vícepodlažní budovy ve městě.

Alergické reakce obvykle nezpůsobují. Ale pokud se přejídáte, můžete si vydělat diatézu nebo pár pupínků.

S citlivostí na jód je žádoucí upustit od používání pampeliškového džemu.

Nezneužívejte dezert s exacerbacemi gastritidy, kameny v žlučníku, stejně jako s tendencí k průjmům nebo nevolnostem.

Obecně platí, že pampeliška jam by měla být konzumována v rozumném množství - několik lžíce čaje, ne více. Pak nebude škoda.

Jak a proč používat během těhotenství?

Zde jsou důvody, proč je žádoucí zahrnout tuto sladkost do stravy během těhotenství:

  1. Pampeliška jam umožňuje rychle a bezpečně doplnit zásoby vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro těhotnou ženu.
  2. To také pomáhá zbavit se otoků a zlepšit stav kůže.
  3. Posiluje imunitní systém a chrání tělo před nachlazením a jinými chorobami.
  4. Je také důležité, aby produkt čistil trávicí systém od toxinů a dalších škodlivých látek.

Lékaři doporučují jíst ne více než 3 lžíce léků denně. Nejlepší je přidávat do čaje vonnou sladkost.

Pokud však máte problémové těhotenství, poraďte se se svým lékařem - pomůže vám vybrat si denní dávku džemu a také zajistit, aby byl v kombinaci s léky.

Jak sbírat pampelišky na džem?

Pro sběr surovin je lepší jít ven z města nebo do země.

  • Musíte si vybrat dvouleté rostliny - jejich květy mají léčivý účinek. Tyto případy mají masivnější oddenek a jsou samy o sobě větší než jejich sousedé.
  • Musíte roztrhnout největší květenství.
  • Vyberte si květy čisté zlaté barvy bez tmavnutí na okvětních lístcích.
  • Květenství musí být pečlivě nakrájeno na samotný uzávěr.
  • Poslední, předběžná příprava jam fáze - broušení.

Když chcete připravit pampelišky na zimu, vysušte hlavy květin na slunci, zakryjte je gázou nebo zmrazte suroviny v chladničce.

Nejlepší recepty

Existuje mnoho variací při přípravě pampeliškových lahůdek. Pro tento lahodný lék jsme vybrali nejzajímavější recepty.

Sladký jemný sirup

  1. Musíte vzít asi 400 květin, 1,5 kg cukru a 500 ml vody.
  2. Opláchnout květiny, lehce suché a dát do hrnce.
  3. Surová voda a přiveďte k varu.
  4. Vařte po dobu 2 minut po nalití výsledného vývaru do jiné pánve.
  5. Odhoďte květiny a nalijte cukr do vývaru a vařte 9 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu!
  6. Horký sirup se nalije přes banky.

Silný džem

  1. Přibližně 350 květenství se prát, sekat.
  2. Surovinu nalijte 600 ml vody, vařte asi 20 minut.
  3. Poté se nalije 1,3 kg cukru a vaří se dalších 7 minut.
  4. Nalijte sklenice, dokud jam nezbyl čas vychladnout.

Citron Recept

  1. Pro tento kyselý dezert potřebujete 400 květin, 500 ml vody a 3 citrony a dalších 1,5 kg cukru.
  2. Umyté pampelišky nalijeme studenou vodou, necháme stát 7-8 hodin.
  3. Pak vymačkejte květenství, nalijte do nich 500 ml vody, vařte a vařte 15 minut.
  4. Nakrájejte citrony na plátky s kůrou, přidejte do vývaru a vařte další 3 minuty.
  5. Pak vyjměte suroviny z kamen, nechte jeden den na chladném místě.
  6. Poté nalijte cukr do vývaru.
  7. Vařte asi 15 minut a ochlaďte. Tento postup musí být opakován třikrát.

Recepty lze změnit podle svého vkusu. Například přidejte pomeranče, rybízové ​​listy, skořici. Pampelišky mohou být ponechány v džemu nebo čisté. Průměrně 400 čerstvých květenství by mělo brát 1-2 kg cukru.

Pampeliška jam: dezert pro léčbu jater, hubnutí a silnou imunitu

Od dávných dob lidé oceňují užitečné vlastnosti pampelišky. Ve východních lékařských tradicích byl nazýván "elixírem života" a Slované považovali tuto květinu za "domácího léčitele pro sto nemocí". Pampeliška je schopna tělo očistit a omladit, ale jeho prudký květ trvá několik týdnů, a proto musíte mít čas vařit chutné a zdravé pochoutky. Jaký recept na pampeliškový džem si vybrat? Jak vařit a brát to?

Pampeliška je divoká rostlina, která se dobře usadila v oblastech s mírným podnebím. Zde se nachází doslova všude - na loukách, polích, silnicích, trávnících. Zatímco v mnoha zemích se na pěstování pampelišky vynakládá obrovské množství peněz. Sklizeň květin produkovaných v polovině května, kdy je nejaktivnější kvetení.

Výhody a kontraindikace

Použití pampelišky je neocenitelné. Pravidelně jíst džemy z této rostliny, můžete posílit ochranné bariéry těla, zlepšit celkové zdraví a vyrovnat se s mnoha chorobami. Ale nezapomeňte, že všechny léky mají kontraindikace.

Užitečné vlastnosti

Jednoduchá pampeliška, která roste pod nohama, je někdy účinnější než některá farmaceutická léčiva. To může trvat dlouho, než seznam výhodných vlastností džemu z této květiny, tak to stojí za to zdůraznit ty hlavní.

  • Pro imunitu. Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové jsou ochranné bariéry těla posíleny, tón se zvyšuje. Po pěti dnech používání výrobku dochází k nárůstu energie a zvýšení účinnosti.
  • Od zánětů. Triterpenové sloučeniny inhibují zánětlivé procesy v těle, bojují proti infekcím a plísním. Sesquiterpene laktony zabíjejí bakterie, viry a bakterie.
  • K léčbě jater. Snižuje zátěž na těle a pomáhá ji očistit. V počátečních stadiích cirhózy jater inhibuje proces degenerace tkáně. Pampeliška také pomáhá odstranit stázu žluči.
  • Pro centrální nervový systém. Aspargin a haolin uvolňují nervový systém, pomáhají snáze snášet stres a zkušenosti.
  • Pro zažívací trakt. Jam reguluje množství vylučovaných enzymů, zlepšuje trávení, podporuje hubnutí. Nástroj také bojuje proti fermentaci ve střevech a zabraňuje vzniku hemoroidů.
  • Pro spoje. Výrazně snižuje příznaky revmatismu.
  • Proti toxinům. Karotenoidy vážou volné radikály, toxiny a těžké kovy a odstraňují je z těla.
  • Z anémie. Vzhledem ke zvýšenému obsahu železa se zlepšuje kvalita krve.
  • Pro zdraví žen. Užívání terapeutického pampeliškového džemu je užitečné v případě menstruačních poruch a dlouhodobé nepřítomnosti ovulace.

Kdo nemůže výrobek používat

Recenze lékařů o pampelišky jam jsou smíšené. Mezi moderní lékaři existuje jen málo příznivců lidových léčebných metod. Ale i když váš lékař není skeptický, musíte se s ním poradit, abyste se ujistil, že nemá žádné kontraindikace. Pampeliška se v takových případech nedoporučuje:

  • pro diabetiky;
  • s tendencí k alergickým reakcím;
  • s trávením;
  • s intestinální obstrukcí;
  • během exacerbace gastritidy;
  • se zvýšenou kyselostí;
  • pro těhotné ženy a děti do pěti let;
  • v případě žaludečního nebo duodenálního vředu;
  • s onemocněním žlučových kamenů.

Pampelišky Jam Recepty

Pampeliška jam není tak populární jako jahody, třešně, švestky a jiné zahradní plodiny, například. Ale kdyby všichni věděli o jeho chuti a příznivých vlastnostech, hosteska by napadla trávníky načechranými žlutými květy. Kromě toho není těžké takový džem vařit, zejména pokud existuje krok za krokem recept.

Pampeliška příprava: 5 etap

Nejdelší a nejpracovnější okamžik při přípravě džemu je příprava pampelišek. Tento proces zahrnuje pět kroků.

  1. Sbírejte suroviny. Pro jam potřebují žluté květenství. V přípravě se nepoužívají ani stonky ani listy. Jdi na suroviny za slunečného dne, aby byly odkryty všechny pampelišky.
  2. Umyjte květiny. Opláchněte svou "kořist" pod chladnou tekoucí vodou, aby se umyla pouliční prach a odstranil se hmyz, který by se mohl dostat do květů.
  3. Žlutou část oddělte. Pokud budete dělat jam spolu se zelenými sepals, to bude mít hořkou chuť. Proto se doporučuje používat pouze žluté okvětní lístky. Oddělení ručně je poměrně pracné, a proto používejte nůžky.
  4. Naplňte vodou. Okvětní lístky by měly namočit den v čisté, lehce osolené vodě.
  5. Poslední fáze. Zůstane vypustit vodu přes cedník a lehce suché pampelišky. Nyní můžete začít vařit džem.

Recept číslo 1: klasický

Chcete-li překvapit své blízké s voňavou pochoutkou a zachovat si zdraví, naučte se dělat pampeliškový džem. Měli byste začít s klasickým receptem.

  • Pampeliška květenství - 400 kusů;
  • vařená voda - dvě sklenice;
  • cukr - sedm sklenic.
  1. Připravené okvětní lístky nalít dva šálky vody a dát na oheň.
  2. Směs se přivede do varu, pak se vaří další dvě minuty.
  3. Když se odvar mírně zchladí, přetáhněte ho několika vrstvami gázy tak, aby okvětní lístky nespadly do kapaliny. Už nejsou užitečné.
  4. Kombinujte vývar s cukrem a přiveďte k varu. Poté by měla směs vařit dalších 7 minut.
  5. Připravený džem nalijte do sterilních nádob, zavřete víčka kapronu a odešlete do chladničky.

Recept číslo 2: s citronem

Pampeliška jam se ukáže velmi sladká a připomíná med chuti. Pokud ho vaříte s citronem, pochutnáte si na lahodnosti. Kromě toho bude džem dodatečně nasycen kyselinou askorbovou, což ji učiní ještě užitečnější.

  • Pampeliška květenství - 400 kusů;
  • vařená voda - dvě sklenice;
  • jeden velký citron;
  • cukr - jeden a půl kilogramu.
  1. Připravené pampelišky nalijte vodou, dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté by měli vařit další čtvrt hodiny.
  2. Lemon dobře umyjte a nakrájejte na kousky. Než se pampelišky vaří, odešlete je na pánvi tři až pět minut.
  3. Vyjměte pánev s vývarem z ohně, zabalte s ručníkem a přikrývkou a nechte jeden den.
  4. Prostřednictvím tenké plsti, dobře kultivujte vývar a zkombinujte s cukrem.
  5. Sirup před vařením vařte a dalších pět minut poté. Nechte ho mírně vychladnout.
  6. Opakujte předchozí krok dvakrát nebo třikrát, dokud není džem viskózní jako med.
  7. Hotový výrobek nalijte do plechovek a chlazte.

Recept číslo 3: s třešňovými listy

Pokud se vám líbí neobvyklé chutě, vařit džem s cherry listy. Tato přísada dodá kořeněnou tartitu a mírnou hořkost, aby se zasekla.

  • Pampeliška květenství - 500 kusů;
  • vařená voda - šest sklenic;
  • citron - dva kusy;
  • třešňové listy - 12 kusů;
  • cukr - jeden a půl kilogramu.
  1. K připraveným pampelišky přidáme nakrájenou citrónovou kůru a umyté třešňové listy.
  2. Naplňte směs vodou a zapálte.
  3. Směs se převede do varu a vaří se dalších deset minut.
  4. Vyjměte vývar z tepla a nechte jej stát jeden den.
  5. Naplňte vývar, zkombinujte s cukrem a vložte ho zpět na sporák.
  6. Poté, co kapalina vře, musí být vařena další hodinu. Sirup musí být neustále míchán.
  7. Když se džem vychladl, zůstane nalít do sterilních nádob a schovat se v chladničce.

Recept číslo 4: s kořením

Milovníkům pikantních chutí doporučujeme vyzkoušet pampeliškový džem s kořením. Je dvojnásobně chutnější a zdravější.

  • Pampeliška květenství - 500 kusů;
  • vařená voda - jeden litr;
  • půl citronu;
  • malý kořen zázvoru;
  • badyan - dvě hvězdy;
  • cukr - jeden a půl kilogramu.
  1. Pampeliška se připraví vodou. Zde pošlete badin, nakrájený zázvor a kousky citronu s kůrou.
  2. Umístěte nádobu na sporák a kapalinu přiveďte do varu. Poté by se měl vařit dalších deset minut.
  3. Vyjměte vývar z ohně a nechte jej stát 12 hodin.
  4. Naplňte kapalinu přes tenké plátno, dobře vytlačte okvětní lístky koření.
  5. Přidejte cukr a vařte do vývaru. Poté si sirup připravte další hodinu a půl.
  6. Nalejte džem do předem připravených nádob a chlazte.

Recept číslo 5: s podběrákem bez vaření

Chcete-li spojit výhody dvou rostlin v jedné lahůdce, vyzkoušejte recept na maminku a nevlastní matku a pampelišky bez vaření.

  • Pampeliška květenství;
  • listy podběl - dvakrát méně než pampelišky;
  • tekutý med - dvojnásobek objemu bylinné směsi.
  1. Připravené pampelišky a umyté listy podbělku přes mlýnky.
  2. Mix bylinné hmoty s medem.
  3. Dalších 12 hodin by mělo být podáno „uvíznutí“. Když se tráva usadí, promíchejte hmotu.
  4. Hotový výrobek musí být během epidemie nachlazení skryt v chladničce a spotřebován čajem.

Jak si vzít

Pampeliška jam pro játra, srdce, klouby a další systémy v těle bude užitečné, i když jen jíst jako dárek pro čaj. Pro dosažení výraznějšího účinku však dodržujte určité pokyny.

  • Jak si vzít na játra. Pijte sklenici teplé vody nebo zeleného čaje nejméně pětkrát denně, rozpusťte v ní tři čajové lžičky džemu. Pokud je vaším cílem vyčistit játra, vyměňte čaj za mléčný bodlák.
  • Jak brát pro srdce a cévy. Do dvou týdnů budete muset jíst na lžičku džemu na prázdný žaludek. Po měsíční přestávce lze kurz opakovat.
  • Jak se kloubů. Během jednoho měsíce na lačný žaludek najíst lžičku džemu. Po dvou měsících opakujte kurz.
  • Jak se z bronchitidy. Po každém jídle, jíst dvě polévkové lžíce džemu s čajem. Průběh léčby je deset dní.
  • Jak se k imunitě a čištění krve. Jíst lžičku džemu denně. Udělejte to kdykoliv během dne, bez ohledu na jídlo.

Dnes pampeliška nespravedlivě zapomenutá. Dost, abych obdivoval koberec žlutých květin, kolemjdou lidé. Stojí za to vzít příklad z Číny. Dělají pampelišky saláty a další pokrmy, stejně jako léčivé tinktury. Pro ně to není jen plevel, ale cenná potravina, která je speciálně pěstována na plantážích. Vzhledem k tomu, že lidé žijící v Číně jsou v dobrém zdravotním stavu, lze jim důvěřovat jejich zkušenosti. Vaření pampelišky jam je snadné, a je těžké přeceňovat jeho výhody.

Pampeliška zachovává: 5 receptů na velmi užitečný lék bez chemikálií! Vařte a zapomeňte na mnoho nemocí.

Výhody pampeliškového džemu, pokud stále existují ti, kteří nevědí:

- stimuluje nervový systém;

- normalizuje výměnné procesy;

- zvyšuje svalový tonus;

- zlepšuje stav kůže;

- normalizuje procesy trávení;

- snižuje kyselost žaludeční šťávy;

- má choleretické vlastnosti.

Zvláště ceněné produkty na bázi pampelišek pro jejich přínos k léčbě jater a prevenci jejích onemocnění.

Jak sbírat pampelišky na marmeládu

To není příliš obtížné, ale obecná pravidla, která je třeba si pamatovat, je prostě nezbytná, pozorovat je pokaždé, když sbíráte suroviny pro další část této jedinečné léčivé pochoutky!

Jam by měl být 98-100% složený z pampelišky květin (1-2% listů a nohou květin je dovoleno obohatit složení džemu s užitečnými látkami).

Květiny lze řezat (například nůžkami) nebo jednoduše vyzvednout. K tomu je lepší zvolit rostliny, jejichž „věk“ je nejméně 2 roky, jsou cennější z hlediska chemického složení. Můžete je odlišit podle velikosti: jsou to velké borea a květiny samotné - mnohem lépe.

Pro přípravu džemu je nejlepší použít čerstvé květiny, spíše než sušené. Věnujte pozornost rostlinám, na kterých rostou: musí být zdravé a svěží.

Sbírejte pampelišky květiny ve výjimečně čisté (včetně - z hlediska ekologie!) Místa, daleko od nebezpečných průmyslů, velkých osad, dálnic, a tak dále.

Pampeliška zachovává: jednoduchý krok za krokem recept

Je připravena na relativně krátkou dobu a recept sám o sobě nezpůsobí potíže ani těm lidem, kteří jsou daleko od kulinářského umění.

Důkladně opláchněte asi 400 g květin čistou tekoucí vodou a sekejte kuchyňským nožem nebo mlýnkem na maso.

Povoleno a používat je jako celek. Ideální, pokud je namočíte po dobu 10-12 hodin předem.

Vaření:

  1. Nalijte pitnou vodu (650 mililitrů), nechte ohřát na střední teplotu a po varu varte asi 25 minut. Trvejte na 10 minutách a napněte se přes tenké plátno.
  2. Výsledný odvar přidejte na pánev (nejlépe je použít hliník) a 1200 g bílého řepného cukru. Vařte dalších 10 minut. Poté je džem zcela připraven k jídlu.
  3. Pokud přidáte 50-100 mililitrů více vody a stejné gramy méně cukru, můžete získat více tekutý produkt - sirup, který bude také velmi chutný, voňavý a zdravý.

Skladování: Jam nebo sirup lze skladovat v chladničce, ve skleněných nádobách, rozbalit až na 1 měsíc. Jsou-li mothballed, prodlužuje se trvanlivost za stejných podmínek o dalších 11 měsíců.

Recept na pampeliškový džem s citronem

Tuto metodu můžete vařit touto metodou téměř stejným způsobem jako v prvním receptu, pouze po vaření květů ve vodě je třeba do hrnce přidat 2 středně citrony, předem umyté a nakrájené na plátky.

Současně se doba vaření prodlouží na 35 minut (namísto 25). Lemon kůra není nutné škrábat. Dává produktu příjemnou, sotva znatelnou hořkost.

Tento džem by měl být skladován stejným způsobem jako ten, který se vaří bez citronu. Může se také vyhrnout pod kryty.

Možnost rychlého zaseknutí pro 400 květin

Klasickým receptem je výroba pampeliškového medu. Odvar z květin v kombinaci s cukrem a vařit, dokud tlustý. Trvá to trochu času. Bude však nutné si udělat pauzu, aby se květiny ve vývaru naplnily a dodaly jí živiny.

Bude trvat:

400 pampelišky;

dvě sklenice vody.

Vaření:

Pampelišky jsou odděleny od zelených částí, které dávají hořkost.

Nalijte vodu a zapálte.

Vařte pět minut po varu.

Nechte tři hodiny, můžete přes noc.

Přidejte cukr a vařte 10-15 minut.

Nalijte na banky.

Recept na 100 květů

Obvykle se pampeliškový džem připravuje ve formě medu, to znamená, že po varu se květiny odstraní. Nicméně, můžete vařit jam a opravdu, s buničinou rostliny. Samozřejmě, že se květy rozpadnou, ale mnoho z nich to nevadí.

Bude trvat:

100 hlav květin;

dvě sklenice vody;

dvě sklenice cukru.

Vaření:

Protože květenství zůstane v hotovém produktu, musí být pečlivě odstraněny zelené husté základy. Pokud padnou zelené sepály, není rozhodující.

Umyjte suroviny, přidejte cukr, nechte stát asi hodinu.

Nasaďte si oheň a nalijte sklenici vody.

Vařte při nízké teplotě asi 15 minut.

Pro sledování konzistence by měl být džem vodnatý, jinak by po ochlazení také zhustl.

Upravte tloušťku vodou.

Připravené jídlo ochlaďte a vložte do nádoby, vložte do studené vody.

Pampeliška a podběl

Podběl je podobný pampelišky a má také užitečné vlastnosti. Recept na pampelišky a pěchotní konzervy zahrnuje použití medu místo cukru.

Bude trvat:

200 květenství pampelišky;

podnože - v každém poměru;

Vaření

Umýt květenství, suché, šíří na tkanině.

Položte spolu s vodou v pánvi a vařte pět minut.

Mírně chladný, přenos do sklenic, naplnění až na vrchol.

Rovnoměrně rozprostřený horní med.

Obsah nádoby opatrně promíchejte špachtlí.

Pokud je to žádoucí, ponorný míchač může výrobek rozemlet do stavu zaseknutí.

Nechte vychladnout, zavřete a vyčistěte v chladu.

Studený režim - bez vaření

Pampeliška jam může být připravena bez vaření, pak živiny zůstanou ještě více. Tento recept je ideální pro cirhózu jater a dalších nemocí. Volitelně si můžete vybrat cukr nebo med.

Bude trvat:

100 pampelišky;

300 g cukru nebo tři lžíce medu.

Vaření

Suroviny omyjte a osušte.

Mince nebo velmi jemně sekané nožem.

Kombinujte s medem nebo cukrem.

Uspořádejte ve sklenicích, přikryjte pergamenem a kravatou.

Uchovávejte pouze v chladničce.

Doba použitelnosti - do šesti měsíců.

Jak se terapeutické jam

Obecně posilující účely a prevence různých onemocnění, stejně jako urychlení hojení u většiny nemocí, se spotřebuje 1-2 lžičky denně, 4-5 krát týdně, bez ohledu na jídlo.

Pro onemocnění kardiovaskulárního systému: 2 hodiny před snídaní, 1 lžička denně po dobu 2 týdnů. Kurzy mohou být opakovány až 5x ročně po měsíční přestávce.

Pro onemocnění kloubů: 1 polévková lžíce denně ráno na prázdný žaludek po dobu 1 měsíce. Po 2 měsících se průběh obvykle opakuje.

Obnovit játra a očistit krev: dávka je stejná jako pro regenerační účely.

Pro léčbu infekčních onemocnění horních cest dýchacích: 1 lžíce 3x denně, asi 10 dní, po jídle nebo 1 hodinu před ním.

Kontraindikace

✔ Alergie na kteroukoliv ze složek.

Rit Gastritida ve stadiu zhoršení.

✔ Peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku.

Pampeliška jam

Dobrý den, milí čtenáři. Jen málo lidí může být v naší zemi překvapeno touto neuvěřitelnou, ale pro nás tak běžnou květinou - pampeliškou. Roste všude, není považován za něco, co není užitečná plodina, ale dokonce i plevel, který se často aktivně bojuje. A mezitím se v mnoha vyspělých zemích světa pěstuje a vynakládá na ně obrovské množství peněz. USA, Holandsko, Francie, Německo, Japonsko - to není úplný seznam těch států, které se zabývají pěstováním pampelišky. A stojí za zmínku, ne za účelem krmení. Pampeliška se ukáže být používán ve vaření. Ale ještě hodnotnější vlastnosti má "v očích" medicíny a kosmetologie. Neexistuje žádná taková část v této rostlině, která není nasycena látkami, které jsou prospěšné pro člověka.

A pokud přesně víte, jak je „odtamtud“, kdy je použít a jak to udělat, můžete dosáhnout opravdu úžasných pozitivních změn v oblasti zdraví. To zahrnuje výhody pampelišky a škody, které budou zvažovány dnes.

Dnes se s vámi také chci podělit o recept na pampeliškový džem. Moje babička ho velmi milovala a použila pro léčebné účely, zejména pro nachlazení, k posílení imunitního systému. Co to je, chutná pochoutka nebo lék?

Pampeliška květiny Jam - léčivé vlastnosti

Uzdravuje tuto delikatesu (a má opravdu lahodnou chuť a příjemnou vůni), různé nemoci, které slouží zároveň a jsou výborným prostředkem pro jejich prevenci.

To je možné díky dokonale vyváženému složení, které zahrnuje:

fosforečnan vápenatý a draselný a mangan manganatý se zinkem

A další minerály (makro a mikroživiny).

Co se týče složení vitamínů: v kvalitě a spektru není horší než minerální. Tam je pampeliška, a proto - v džemu:

kyseliny askorbové různé vitamíny vitamínů skupiny B K a PP beta-karoten a tak dále

Tuky, uhlohydráty, bílkoviny, více vlákniny nejsou zbaveny pampeliškového džemu. A ohromuje představivost jeho užitečností a zdravostí:

Ones Tónuje celé tělo, zlepšuje práci většiny orgánů, zaplňuje tělo vitální energií, má tonizující účinek. Mnoho lidí si všimne pozitivních změn v jejich vlastní po 5-7 dnech používání džemu.

✔ Nepůsobí pozitivně na centrální nervový systém, zklidňuje ho nadměrnou vzrušivostí, normalizuje spánek, pomáhá vyrovnat se s nemocemi, které mají neurologický základ.

✔ Přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle na buněčné úrovni. To vám umožní napravit mnoho aspektů vašeho fyzického zdraví a dosáhnout cíle, který sledují desítky a stovky tisíc žen a mužů po celém světě: zhubnout, aniž by se uchýlili k vyčerpávající fyzické námaze.

✔ Normalizuje chuť k jídlu. Zatímco někteří lidé se snaží vyrovnat s důsledky nadměrného příjmu potravy, jiní nemohou přibrat na váze. Důvodem toho je často nedostatek chuti k jídlu. Pampeliška květin jam je efektivní řešení tohoto problému.

Um Reumatismus, dna a jiné nemoci kloubů, včetně zánětlivých, jsou známé mnoha lidem, a to nikoli slyšením. Ale jen málo lidí se jich dokáže zbavit. Pampeliška - kouzelná květina, v tomto ohledu. I když to nepomáhá vždy vyrovnat se s onemocněním kloubů úplně, pak významně snižuje jejich projevy.

Ins Toxiny jsou hrozbou pro celé tělo. Játra jsou navržena tak, aby se s nimi účinně vypořádala, spojila a neutralizovala tyto toxické látky. Ale když se nedokáže vyrovnat - co dělat? Z toho trpí zdraví a pohodu. Chcete se uchýlit k používání farmaceutických přípravků? Ne nutně! Léčivé vlastnosti džemu z pampeliškových rostlin jsou skvělou alternativou.

With Pomáhá s chronickou zácpou, má mírné, mírné, projímavé rysy. Proto nemusí být nutné speciální farmaceutické přípravky, pokud je „pampeliška“ „vzata“.

✔ Ukazuje své léčivé účinky a navenek, má velmi pozitivní vliv na stav kůže. S pravidelným používáním tohoto džemu, kurzů, nebo neustále (trochu po kousku) se okamžitě stává zřejmým.

Má výrazný choleretický účinek. Tento účinek je známý čaj nebo infuze pampelišky. Ale džem z toho - nezůstává pozadu v tomto smyslu. Když je žluč stagnující, doporučuje se pampeliška, ale pouze po konzultaci s odborníkem. Ošetření z této rostliny může být také předepsáno.

Helps Pomáhá také při střevních parazitech, kteří infikují tolik lidí. A oni, kteří jsou jejich nositeli, si toho vůbec nemohou být vědomi. Proto je doporučeno, aby pampeliškový džem pravidelně používali všichni, alespoň pro účely prevence (za předpokladu, že k tomu nejsou žádné kontraindikace).

✔ Pomáhá při anémii, díky vysoké koncentraci železa v ní, a také slouží jako vynikající preventivní opatření proti nedostatku minerálů a vitamínů v těle. Velmi užitečné na jaře, kdy zásoby cenných látek jsou vyčerpány.

Jak užitečné pampeliška jam - výhody a škody

Kromě dávek může způsobit poškození těla. A i když je to bezvýznamné, měli byste o tom také vědět. Ale o všem - v pořádku. Příznivý účinek marmelády z pampelišky je nepochybný, protože byl opakovaně prokázán v laboratoři a osvědčen v praxi. Nejvýznamnější místo mezi nimi zaujímá:

Imunomodulační

Pampeliška jam velmi účinně posiluje imunitní systém. Vzhledem k tomu, že je hlavním obráncem těla před vnějšími a vnitřními nebezpečími, je obtížné tuto hodnotu přeceňovat.

Protizánětlivé

Vzhledem k tomu, že pampeliška účinně brání jakýmkoli zánětlivým onemocněním, může být použita pro nejrůznější nemoci: od onemocnění kloubů po pneumonii a anginu pectoris.

Hepatoprotektivní

Játra, při použití tohoto přírodního léčebného prostředku, jsou aktualizovány na buněčné úrovni a obnovují své funkce v plném rozsahu. To je velmi důležité v podmínkách stálého nadměrného zatížení tohoto nejdůležitějšího orgánu.

Baktericidní a antivirové

Pampeliška se zde vyznačovala. Proti tomu stojí několik virů a bakterií. Jam z této rostliny je jednou z hlavních složek léčby mnoha infekčních onemocnění. Používá se pro účely jejich účinné prevence.

Výživné

Lidské tělo je jednotný integrální systém, jehož bezchybná práce závisí na každé jeho složce. Pampeliška přispívá k obnově každého orgánu a zefektivňuje práci celého organismu.

Proti stresu

Z nervů - všechny zdravotní problémy! A to není pouhé tvrzení, ale dlouhodobě ověřená pravda, která nepotřebuje další potvrzení. Jam, připravený z různých částí pampelišky, posiluje nervy, pomáhá odolávat stresovým situacím a je spolehlivou prevencí deprese.

Paměť a pozornost

Duševní schopnosti se zlepšují (paměť, koncentrace, rychlost reakce atd.) S pravidelným používáním těchto prostředků dnes. Z tohoto důvodu je doporučeno jamování pro osoby s intelektuální prací.

Fyzická aktivita

Fyzická síla a vytrvalost dosahují nové úrovně. V kombinaci s pozitivním vlivem na rychlost reakce přináší ohromné ​​výsledky, které jsou dobře obeznámeny se zkušenými sportovci a jednoduše lidmi, kterým pomáhá v životě i v práci.

Gastrointestinální trakt (gastrointestinální trakt)

Velmi dobrý vliv na stav celého gastrointestinálního traktu. Počínaje posilováním zubů a udržováním zdraví ústní dutiny, pampeliškový džem udržuje pažerák a žaludek v perfektním pořádku (řízení kyselosti enzymů - žaludeční šťávy). Eliminuje kvašení ve střevech, do jisté míry pomáhá očistit jeho stěny, pomáhá snižovat zánětlivé procesy v něm a dokonce slouží jako prevence hemoroidů.

Potenciální poškození z pampelišky a džem z ní

Pokud vyloučíme zjevné kontraindikace, o kterých se mimochodem bude hovořit o něco méně, lze konstatovat, že džem, který vzniká z květů sebraných v ekologicky nepříznivých oblastech, může být škodlivý.

Už dlouho si všimli, že pampeliška, stejně jako houba, pohlcuje nejen přínos životního prostředí, ale také své negativní faktory: nebezpečný odpad, nepříznivé ozařování a tak dále. V tomto závodě v mnoha ohledech podobné houby. A pokud z toho uděláte džem, sledujete i ty nejlepší cíle, může to způsobit značné škody na zdraví.

Druhá věc, kterou musíte věnovat pozornost: používejte džem pouze v množství, které nepřekračuje doporučenou rychlost (standardy budou také projednány později). Obecně, pro preventivní účely, a opravdu, jako pochoutka, džem může být konzumován asi 4-5 krát týdně na několik lžičky. Pak, pokud neexistují žádné jiné kontraindikace, nebude určitě poškození těla.

A konečně třetí (toto bude také popsáno podrobněji níže): tento džem by neměl být podáván dětem mladším 5 let z důvodu projímavého účinku a silného biologického účinku na tělo.

Jak sbírat pampelišky na marmeládu

To není příliš obtížné, ale obecná pravidla, která je třeba si pamatovat, je prostě nezbytná, pozorovat je pokaždé, když sbíráte suroviny pro další část této jedinečné léčivé pochoutky!

Jam by měl být 98-100% složený z pampelišky květin (1-2% listů a nohou květin je dovoleno obohatit složení džemu s užitečnými látkami). Květiny lze řezat (například nůžkami) nebo jednoduše vyzvednout. K tomu je lepší zvolit rostliny, jejichž „věk“ je nejméně 2 roky, jsou cennější z hlediska chemického složení. Můžete je odlišit podle velikosti: jsou to velké borea a květiny samotné - mnohem lépe. Pro přípravu džemu je nejlepší použít čerstvé květiny, spíše než sušené. Věnujte pozornost rostlinám, na kterých rostou: musí být zdravé a svěží. Sbírejte pampelišky květiny ve výjimečně čisté (včetně - z hlediska ekologie!) Místa, daleko od nebezpečných průmyslů, velkých osad, dálnic, a tak dále.

Pampeliška zachovává: jednoduchý krok za krokem recept

Je připravena na relativně krátkou dobu a recept sám o sobě nezpůsobí potíže ani těm lidem, kteří jsou daleko od kulinářského umění.

Složky:

Důkladně opláchněte asi 400 g květin čistou tekoucí vodou a sekejte kuchyňským nožem nebo mlýnkem na maso.

Povoleno a používat je jako celek. Ideální, pokud je namočíte po dobu 10-12 hodin předem.

Vaření:

1. Nalijte pitnou vodu (650 mililitrů), nechte ohřát na střední teplotu a po varu varte asi 25 minut. Trvejte na 10 minutách a napněte se přes tenké plátno.

2. Přidejte pánev (je nejlepší použít hliníkové nádobí) 1200 g bílého řepného cukru a vařte dalších 10 minut. Poté je džem zcela připraven k jídlu.

3. Pokud přidáte 50-100 mililitrů více vody a stejné gramy méně cukru, můžete získat více tekutý produkt - sirup, který bude také velmi chutný, voňavý a užitečný.

Skladování:

Marmeládu nebo sirup můžete skladovat v chladničce, ve skleněných nádobách, rozbalených po dobu až 1 měsíce. Jsou-li mothballed, prodlužuje se trvanlivost za stejných podmínek o dalších 11 měsíců.

Recept na pampeliškový džem s citronem

Tuto metodu můžete vařit touto metodou téměř stejným způsobem jako v prvním receptu, pouze po vaření květů ve vodě je třeba do hrnce přidat 2 středně citrony, předem umyté a nakrájené na plátky.

Současně se doba vaření prodlouží na 35 minut (namísto 25). Lemon kůra není nutné škrábat. Dává produktu příjemnou, sotva znatelnou hořkost.

Tento džem by měl být skladován stejným způsobem jako ten, který se vaří bez citronu. Může se také vyhrnout pod kryty.

Jak používat pampeliškový džem

Obecně posilující účely a prevence různých onemocnění, stejně jako urychlení hojení u většiny nemocí, se spotřebuje 1-2 lžičky denně, 4-5 krát týdně, bez ohledu na jídlo.

Pro onemocnění kardiovaskulárního systému: 2 hodiny před snídaní, 1 lžička denně po dobu 2 týdnů. Kurzy mohou být opakovány až 5x ročně po měsíční přestávce.

Pro onemocnění kloubů: 1 polévková lžíce denně ráno na prázdný žaludek po dobu 1 měsíce. Po 2 měsících se průběh obvykle opakuje.

Obnovit játra a očistit krev: dávka je stejná jako pro regenerační účely.

Pro léčbu infekčních onemocnění horních cest dýchacích: 1 lžíce 3x denně, asi 10 dní, po jídle nebo 1 hodinu před ním.

Mohou děti pampeliška jam

Do 5 let se nedoporučuje. Vzhledem k tomu, že jeho pozitivní vliv na tělo v mnoha případech výrazně převyšuje všechna potenciální rizika, může být použití tohoto džemu povoleno po konzultaci s pediatrem.

Pampeliška jam - kontraindikace

✔ Diabetes.

✔ Alergie na kteroukoliv ze složek.

Ea Průjem.

Rit Gastritida ve stadiu zhoršení.

✔ Peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku.

Ones Žlučové kameny.

Jak vidíte, výhody a škody pampeliškového džemu jsou zřejmé. Nezapomeňte však na kontraindikace, než si připravíte nebo použijete tento lék, přečtěte si zadní stranu užitečné lahůdky.

Citronový džem (celý video recept)

Jak udělat pampeliškový džem

Pampeliška je jednou z prvních jarních květin, která nás po zimě baví. Jasně žluté květy vyčnívají jasně na pozadí první jarní zeleně. Pampeliška roste všude. Mnoho zahradníků s ním na svých pozemcích neustále bojuje. Pampeliška je velmi užitečná léčivá rostlina. Vitamínové saláty jsou vyrobeny z pampelišky, kořeny mohou nahradit kávu. A co chutné a zdravé pampelišky jam mohou být vařeny. Dnes budu sdílet s vámi pampelišky jam recepty.

Maminka udělala každý rok pampeliškovou marmeládu. Jam mění příjemnou jantarovou barvu s příjemnou vůní. Mimochodem, přírodní med je falšován s takovou pampeliškovou marmeládou. Buďte si toho vědomi.

Pro výrobu pampeliškových konzerv jsou vybírány mladé, nově otevřené pampelišky. I když pampeliška roste všude, a to zejména v blízkosti silnic, je nutné sbírat květiny pro vaření džemu z takových míst. Pro jam sbírejte již otevřené pampelišky. A jak víte, pampeliška květiny zcela otevřené, když na ně dopadají paprsky slunce. Jakmile pampeliška spadne do stínu stromů, květiny se zavřou.

Pro vaření pampeliškových džemů můžete použít veškeré nádobí, ve kterém vaříte jídlo, s výjimkou hliníku. Obvykle vařím v nerezovém hrnci. Nalejte džem do čistých skleněných nádob a uzavřete je plechovými víčky nebo uzávěry šroubů, tj. self-wringing. Kryty také musí být sterilizovány. Kromě toho, stejně jako obvyklé jam, jsem se otočit banky kryt dolů a já opustit před plným chlazením, kryt s ručníkem ke koupání. Držím sklenice džemu ve spíži v bytě.

Zaseknutí můžete zavřít plastovými krytkami. Pak musí být skladován v chladničce a používán alespoň do nového roku.

Pampeliška jam. Recepty

Číslo pampelišky jam číslo 1

Cukrový písek - 1 kg 750 gramů

Čištěná voda - 500 ml

Jak udělat pampeliškový džem:

Vybrané květy pampelišky opláchněte pod tekoucí vodou spolu s nádobou. Opláchněte květy nejpohodlněji v cedníku v malých dávkách. Nechte proud vody.

Květy složené do hrnce a zalijeme 2 šálky vody. Nasaďte kamna a přiveďte k varu. Vařte dvě minuty.

Odvar odvádět přes síto, pokryté čistou gázou. Stiskněte celý vývar.

Nalijte cukr do vývaru, položte ho na sporák a přiveďte k varu na středním ohni. Zavařte jam po dobu 7-8 minut. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji lžící.

Nalijte horký džem na čisté sterilizované nádoby a pevně ji utěsněte.

Pampeliška jam recept číslo 2

Tři Pampelišky Jam Recepty

05/10 / 2012Main »Články» Stravování »Tři recepty na pampeliškový džem

Ahoj! Nevím o vás, ale máme čas na pampelišky. Miluji čas, kdy začínají kvést a zdobí louku mladými jarními zelení s jejich chlupatými žlutými slunci. Pravda, krásná?

Tentokrát jsem se o ně zajímal nejen estetický, ale i gastronomický - rozhodl jsem se vařit pampeliškový džem a nakonec zkusit, co to je. Zkusme to společně :-).

Předtím, než přistoupíme k receptu, je třeba zmínit, že je nutné sbírat pampelišky na „čistých“ místech. To znamená ne po silnici a ne v přeplněných městských náměstích, kde chodí psi. Dalším pravidlem shromáždění je vyzvednout květiny ráno, když jsou co nejotevřenější. Ačkoli, podle mého názoru, "první polovina dne" je velmi volná koncepce.

Teď o léčivých vlastnostech. Ve všech zdrojích, ve kterých je zmínka o pampeliškových marmeládách, se říká, že je nesmírně užitečná, vitamín, atd. Doporučuji, abyste po vaření po dobu nejméně pěti minut neuchovávali žádné iluze o uchovávání vitamínů v produktu, a to ani v případě cukru. Vysoká teplota a konzervační cukr nenechávají šanci přežít žádný vitamín. Proto, vitamín výhody pampelišky jam je velmi pochybné a zapomenout na to (to mimochodem platí pro všechny jam).

Není to tak snadné zničit stopové prvky, a proto s největší pravděpodobností nám složení stopových prvků pampelišek může přinést určitý užitek. Proto budeme předpokládat, že čas strávený na pampeliškovém džemu nebude zbytečný.

Pampelišky mají dobrý vliv na játra, močové cesty, obsahují antioxidanty. Ale pokud chceme co nejvíce využít jejich užitečných vlastností, přátelé, pampeliškový džem nestojí za vaření. K tomu je ještě lepší dělat běžné vývary. Nějaký džem je tolik jako “hýčkat se s chutnými a sladkými jídly” se slabým, téměř iluzorním náznakem užitečnosti.

No, vlastně, jak udělat pampeliškový džem.

Pampeliška Jam recept - možnost 1

Složky (pro všechny možnosti):

350-400 pampeliškových hlav (se zelenými nádobami)

Málo listů třešně nebo máty

Pampelišky opláchněte vodou, nalijte smaltovanou pánev s 1 litrem studené vody, zapálte. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Poté vypusťte kapalinu, květiny zlikvidujte.

Do výsledného vývaru přidejte 1 kg cukru, znovu hoďte na oheň a další 1 hodinu vařte na mírném ohni. 15 minut před koncem varu v sirupu přidejte jemně nasekaný citron s kůrou, bez kamenů. Nechte sirup vyluhovat až do rána, ráno je jam připraven.

Pampeliška Jam recept - možnost 2

Pampeliška okvětní lístky musí být odděleny od zelené nádoby, opláchněte je, vložte do sklenice nebo smaltované pánve, nalijte vařící vodu, zavřete víko a nechte po dobu 24 hodin. Pak kmen, stisknout okvětní lístky. Přidejte citrony, nakrájejte na kostičky (nebo citronovou šťávu), nalijte cukr a dejte ho na nízké teplo. Vařte pampeliškový džem na mírném ohni, dokud nebude za stálého míchání hustý. Teplý sirup nalijeme přes břehy a zavřete víčka. Sterilizace není nutná, konzervace je zajištěna velkým množstvím cukru. Banky na tmavém a chladném místě. Třílitrová nádoba s okvětními lístky bez nádobky bude potřebovat 2,5 kg cukru, 2 citrony a 2 litry vařené vody.

Pampeliška Jam recept - možnost 3

Pampeliška marmeláda může být vařena jiným způsobem: 500 g pampelišky květiny lze rychle opláchnout studenou vodou, sušené, a 2 listy citronu třel citronovou kůrou a 12 třešní listy by měly být přidány. Nalijte 6 šálků vody, vařte 10 minut. při nízkém teple, za stálého míchání. Odstraňte z ohně, nechte stát jeden den na chladném místě. Infuzní kmen přes tenké plátno, přidejte 1,6 kg cukru, vařte nejméně 1 hodinu. Cool, nalij na banky.

Byl bych rád, kdybyste se podělili o své dojmy z džemu. Můj jam (vařený s citronem) vypadal takto:

Pampeliška jam: jak vařit. Nejlepší recepty.

Pampelišky - obecný popis

V malé silnici pampeliška kombinuje tolik užitečných vlastností, není divu, že byl nazýván "domácí léčitel" - lidé říkají, že léčí pro 100 nemocí. To bylo jedeno od dnů našich předků, připravovat různé zdravé a chutné pokrmy.

V Číně je pampeliška stále považována za potravinářský výrobek, je speciálně pěstována na plantážích jako zelenina pro vitamínové saláty, různé likéry a tinktury, léky, které mohou být připraveny ze šťavnatých listů a kořenových částí a samozřejmě pampeliškový džem, Všechno bylo nejoblíbenější. Vzhledem k jeho nažloutlé - zlaté barvě, příjemné vůni a velkému množství léčivých účinků, obklopených těmito malými kapičkami slunce, se nazývá pampeliškový med.

Posuďte sami - to není jen chutný produkt, ale také lék na cholecystitidu a hepatitidu, lék na játra, žaludek a vynikající prevenci bronchitidy a astmatu, přičemž nemá prakticky žádné kontraindikace. Mnohé ženy v domácnosti, jakmile se pokusily udělat pampeliškový džem, zahrnou tento recept do své kuchařky navždy.

Aby bylo možné udělat džem, je nutné, aby minimální úsilí, a co je nejdůležitější - sbírat sotva otevřené šťavnaté pupeny. Suroviny pro marmeládu - pampeliškové květy - se sbírají na jaře, jakmile období květu rostliny začíná, přibližně v dubnu až květnu. Vzhledem k tomu, že tato květina je považována za silniční plevel v naší zemi, pokuste se dostat pryč od silnic, aby bylo možné používat více ekologicky šetrných a čistých květin.

Pampelišky - příprava nádobí

Dandelion officinalis - Léčivé byliny

Tento džem se může vařit v běžných jídlech, které mají za cíl vaření potravin - smaltovaná pánev, umyvadlo nebo výrobky z nerezové oceli. Někdy používejte měděné nádobí. Jam, vařený ve smaltovaném hrnci, může být ponechán vychladnout v nádobě, výrobky z nerezové oceli a mědi musí být ihned vloženy do skleněných nádob, které jsou pečlivě omyty a došly vařící vodou. Okamžitě připravte víčka pro plechovky, abyste je mohli zavřít vzhůru nohama a zabalit je vzhůru nohama.

Pampeliška zavařeniny - příprava květin

Pro přípravu džemu, připomínající barvu jantaru, je nutné připravit asi 400 hlav květu pampelišky, oddělit je od stonků a listů. Prohlédněte si lesní trávníky, břehy řek a potoky, daleko od rostlin a továren. Pampelišky by měly být sbírány v poledne, v jasném světle slunce, aby hlavy květin byly co nejotevřenější. Květiny nalijte studenou vodou (půl litru) a vařte asi dvě minuty. Vytáhněte výsledný odvar do cedníku s gázou rozprostřenou v něm a nechte odtékat, pak opatrně zmáčkněte.

Pampelišky - recept 1

Rychlý recept. K rychlému džemu si vezměte 7 sklenic cukru a nalijte je do lisované vody. Přiveďte k varu na ohni, položte pampelišky a vařte 7 minut. Nalijte do malých plechovek, zavřete víko, zabalte. Po ochlazení je jam připraven, musíte ho uložit do chladničky.

Pampeliška Jam - recept 2

Pampeliška jam s citronem. Jedná se o komplikovanější proces, kdy pampelišky jsou namočeny ve vodě po dobu 24 hodin. Po lisování se vaří v půl litru vody po dobu 15 minut. Můžete si vzít jeden velký nebo dva malé citrony, které jsou řezané spolu s kůrou, vařený a nechal se vyluhovat na jeden den. Po tom, filtr k odstranění kousky citronu a květiny, přidejte 1-1,5 kg cukru na zbývající sirup. Cook jam by měl být ve dvou - třech dávkách, pokaždé ho ochlazovat. Výsledkem by měla být textura podobná medu v barvě a viskozitě.

Pampeliška Jam - recept 3

Pampeliška jam s pomeranči. Abychom mohli vařit džem z 250 gramů pampeliškových květů, potřebujeme 2 pomeranče, 1 citron a 750 gramů cukru na každý litr sirupu. Umyté pomeranče, spolu s kůrou, jsou nakrájeny na čtyři kusy a na každém z nich je tenký řez. Pampelišky květiny, umyté a sušené na papírových ručníků, jsou umístěny v nádobě na vaření spolu s pomeranči a zalijeme 1, 5 litrů vody. Vařte hodinu. Směs se smíchá a přidá se cukr a citronová šťáva, vaří se dalších 20 minut. Před nalitím do plechovek se nechají zcela vychladnout.

Pampeliška jam - recept 4 (bez vaření)

Toto složení nevyžaduje var. Květy procházejí mlýnek na maso spolu se stonky a přidávají 2 lžíce medu do 0,5 litru směsi. Zavřete víko a trvejte po dobu 12 hodin, několikrát míchejte. Přijato jako tonikum se zeleným čajem. Tento lidový lék se nazývá pampeliška ženšen, zvyšuje tón těla a aktivuje své vnitřní síly.

Pampelišky - užitečné tipy od zkušených kuchařů

- Je velmi důležité ušetřit největší množství pampelišky živin při výrobě marmelády, takže byste neměli zmáčknout ihned po měření přes tenkovrstvou, nechat to vychladnout a vyluhovat na jeden den maximalizovat sirup. Po stisknutí opět zavařte.

- Pokud nemáte citron na ruce, můžete místo toho použít kyselinu citrónovou. Chcete-li zvýšit chuť džemu, můžete přidat několik třešní listy při vaření spolu s květinami.

- Chcete-li ochutnat, pampeliška jam podobá medu. Jeho použití jako léčivého a regeneračního činidla se nejlépe provádí na lačný žaludek ráno, přičemž se vezme slaná lžíce marmelády rozpuštěné ve vodě.

Za účelem zvýšení terapeutického účinku marmelády jej můžete rozpustit při konzumaci v roztoku zeleného čaje nebo mléčného bodláku. Pampeliška a mléčný bodlák velmi dobře kombinují své léčivé účinky a zlepšují protizánětlivé, choleretické a tonické vlastnosti rostlin.

V zimě vám neobvyklá chuť pampeliškového medu připomene něžnost prvního slunce a poklidnou práci bzučících včel. Skladujte na něm a užívejte si jeho příjemné vůně.

Dandelion Jam - recepty

Pampelišky zachovává: výhody, tajemství vaření, populární recepty.

Pampeliška - nejen krásná, ale také jedlá květina. Saláty, polévky, bramborová kaše, víno se z ní vyrábí a nakládané poupata se používají v solných a vinaigretách. Nejčastějšími pokrmy z tohoto léčivého květu jsou med a džem. Med je vyroben z neotevřených pupenů a marmeládou z plných košů.

Zlatý, voňavý a extrémně chutný pampeliškový džem byl vždy populární. Lidé ho nazývali „milostnou marmeládou“: od dávných dob byla tato sladká pochoutka používána k výrobě milostného lektvaru. Chuť pampeliškové marmelády je podobná medu: když ochutnáte, zdá se, že tyto malé sladké kapky absorbují vůně jarních luk. Pampeliška jam je kus slunce na stole, který obsahuje celou řadu léčivých vlastností.

Výhody pampelišky jam

Pampeliška jam je užitečná pro hepatitidu, urolitiázu a cholecystitidu. Rychle a bezpečně obnovuje jaterní buňky, hojí žlučníky, žaludky a nemocné klouby, pomáhá s hypertenzí, odstraňuje toxiny z těla, používá se k prevenci rakoviny a onemocnění dýchacích cest, zejména astmatu a bronchitidy. Artritida, artróza, anémie, poruchy močových cest - tímto onemocněním lze léčit mnoho onemocnění. Obrovskou výhodou pampelišky jam je jeho dostupnost. Každá hosteska, která vynaložila minimální úsilí, může připravit tuto léčivou pochoutku doma.

Jako regenerační a terapeutické činidlo je lepší užívat džem, rozpuštěný ve vodě, ráno nalačno, 1 polévkovou lžíci; při kašli - dezertní lžičku každé 2-3 hodiny, zapít teplým čajem nebo mlékem. Pro zvýšení choleretických, protizánětlivých a tonických vlastností pampeliškového medu se doporučuje používat s roztokem ostropestřce mariánského nebo teplého (ale ne horkého) zeleného čaje, nejlépe v kousnutí.

Jak udělat pampeliškový džem

Kuchyňské potřeby

Aby se v hotovém produktu zachovalo maximum užitečných vlastností, musí se připravit džem v smaltované nádobě. V extrémních případech si můžete vzít výrobek z nerezové oceli nebo měděnou mísu. Nedoporučuje se používat železné a hliníkové nádobí. Jam, zejména vařený v měděných výrobcích a nádobách z nerezové oceli, by měl být okamžitě nalit do sklenic, předem připravených nádob (umytých, vařených a suchých), naválcován sterilizovanými víčky, zabalen do teplé deky a ponechán vychladnout. Sklenice můžete zavřít běžnými víčky a zaseknutý papír uložit do chladničky.

Nákup surovin

Chcete-li, aby pampeliška jam, musíte nejprve sklizeň "sklizeň". Koše se sklízejí v dubnu až květnu během období květu rostliny. Pro výběr šťavnatých, dobře otevřených pupenů se doporučuje provádět to za jasného slunečného počasí. Je velmi důležité používat ekologicky šetrné suroviny. Sbírejte pampelišky od silnic a rostlin. Prohlédněte si břehy řek, lesní trávníky a blízká pole. Aby se zabránilo stagnaci květin, vložte je do koše. Před jamováním důkladně opláchněte surovinu.

Tajemství lahodného džemu

K tomu, aby se léčivá medicína stala krásným zlatým odstínem a nezapomenutelnou chutí, máta, třešňové listy, jemně řezané plátky citronů, pomerančů a mandarinek, meruňkové šťávy, granátového jablka, malin a mnoha dalších druhů ovoce. Přírodní kyseliny (pokud nejsou žádné ovoce, můžete použít kyselinu citrónovou) pomáhají dosáhnout husté konzistence džemu. Chcete-li zkontrolovat připravenost nektaru, odkapávejte z něj lžičku na suchý, čistý talířek: pokud nakloníte nádobí, kapička si udrží svůj tvar a „neochotně“ proudí, pak je jam připraven.

Pampeliška Jam: Recepty

Recept 1. Pampeliška jam - klasický recept

To bude trvat: 400 g pampelišky květin, oloupané ze stonků a listů, 5-6 sklenic cukru, 400 ml vody, špetka kyseliny citrónové, 7-10 listů třešní (volitelné).

Dejte květiny do hrnce s vodou a vařte, ale ne více než 2 minuty. Aby bylo možné maximálně obohatit vývar a hotový džem si uchová maximum prospěšných vlastností rostliny, musíte nechat výsledný vývar na jeden den. Po této době, nalít infuzi do oddělené nádoby, a ponořte květiny do cedníku pokryté gázou, nechte je odtok, a pak je vymáčkněte. Nemůžete čekat den, a pracovat s vývarem ihned poté, co se ochladí, ale pak jam nebude tak hojení. V lisované žluté infuzi přidejte cukr, zamíchejte, přiveďte k varu a udržujte v ohni po dobu delší než 10 minut. Během varu (mimochodem by měl být slabý), neustále míchejte nektar dřevěnou špachtlí. Do sirupu můžete přidávat třešňové listy a kyselinu citrónovou: dále obohatí chuť džemu.

Recept 2. Pampeliška jam s citronem

To bude trvat: 400 g květinových košů, 1,2 kg cukru, 2 citrony, 0,5 litru vody.

Oloupané a umyté květiny se naplní studenou vodou a namočí 24 hodin (bez varu). Další den vypusťte vodu, zmáčkněte hlavy květin, naplňte novou vodou (0,5 l, jak je uvedeno v receptu) a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Citrony dobře umyjte, loupejte kameny a přeskočte šupkou přes mlýn na maso (nebo nakrájejte na malé kousky).

Dejte květiny do mísy. Nalijte vývar do oddělené nádoby, rozpustěte v něm cukr a přidejte citrón. Pampelišky vložte do získaného sirupu a třikrát vařte po dobu 10 minut, pokaždé ochlaďte sirup.

Poměry přísad a sled činností v první fázi tvorby džemu v tomto receptu jsou stejné jako v prvním. Změní se pouze akce ve druhé fázi.

Přidejte rozdrcenou citronovou kůru na květinový vývar, vařte jednou po dobu 10 minut a nechte den vyluhovat. Další den, infuze (odhoďte květiny a kousky citronu), přidejte cukr a dobře promíchejte. Sirup vařte třikrát, stejně jako v prvním receptu. Ukázalo se, že marmeláda je podobná barvě a viskozitě medu, ale bez plátků citronu a květinových košů, jako v prvním receptu.

Recept 3. Pampeliška jam s pomerančem a hruškou

To bude trvat: 250 g květinových košů, oloupané ze stonků a listů, 1,5 litru vody, 1 pomeranč, 1 hruška, 2 citrony, 1 kg cukru.

Pampeliška květenství, mytí a sušení. Také opláchněte ovoce. Nakrájejte pomeranč a hrušku s kůrou na malé kousky, dejte je do hrnce s květinovými koši, zakryjte vodou a vařte na nízké teplotě asi hodinu. Vytlačte šťávu z citronů. Naplňte vývar, přidejte citrónovou šťávu, granulovaný cukr a vařte na tichém ohni po dobu jedné hodiny, občas míchejte. Nechte jam uvrznout. Teprve poté může být nalit do sklenic.

Recept 4. Pampeliškový džem vyrobený bez tepelného ošetření (pampeliška ženšen)

To bude trvat: 400 g pampelišky se stonky, 50 g přírodního medu.

Tato metoda umožňuje uložit do hotového výrobku celý objem vitamínů. Opláchněte květy pampelišky, namočte je do vody na jeden den, zmáčkněte je a stočte spolu s stonky do mlýnku na maso. V čisté misce smíchejte výslednou kaši s medem dobře, obal zakryjte víčkem a nechte 12 hodin, čas od času promíchejte léčivou látku. Po převedení do chladničky ji uložte do skleněné nádoby. Vezměte jako tonikum, umyjte ho teplým (ale ne horkým) zeleným nebo bylinkovým čajem, ráno a večer, 2 polévkové lžíce.

Pampeliškový džem voní na jaře... Na chladných zimních večerech připomíná ten krásný pór, když se ve vzduchu točí vůně voňavých trav a vše je pokryto zlatými žlutými květy, jako by slunce samo rozptylovalo své děti na zelených loukách.

Existuje spousta receptů na pampeliškový džem, ale můžete si být jisti, že cokoliv si vyberete, bude to jen léčba, léčebný přírodní nektar, který potěší dospělé i děti. Výborný džem a dobré zdraví!

Alesia Musiyuk pro web "f-Journal.Ru"

Všimli jste si chyby? Zvýrazněte text a stiskněte klávesu Ctrl + Enter pro nahlášení této revize!

Viz také

Užitečné vlastnosti alkoholu Pine jehly užitečné vlastnosti Hlávkový salát užitečné vlastnosti Hot pepper užitečné vlastnosti Rowan bobule užitečné vlastnosti Aronia užitečné vlastnosti a kontraindikace Aspen kůra užitečné vlastnosti a kontraindikace Užitečné vlastnosti tuků Tradeskante užitečné vlastnosti Horsetail užitečné vlastnosti a kontraindikace BeloGolovnik užitečné vlastnosti užitečné vlastnosti Pyrei užitečné vlastnosti a kontraindikace Kudin užitečné vlastnosti