Dietní tabulka 5 označuje řadu terapeutických diet. Zahrnuje jemnou dietu pro lidi, kteří trpí problémy s játry a žlučovými cestami. S touto dietou se významně zlepšuje vylučování žluči a játra se hojí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovým nebo krátce vařit. Naše tělo je tak posíleno. Strava pátá tabulka přispívá k šetřící funkci jater, zatímco výživa zůstává plná.
Charakteristika
Nemůžete jíst potraviny, které obsahují hodně:
- Cholesterol;
- Oxidované tuky, které se objeví při smažení;
- Purina;
- Dusíkaté látky (extraktivní);
- Sorrel kyselina.
Produkty musí vařit nebo péct, jen zřídka - uhasit. Je nutné otřít pouze tuhé maso, které má mnoho živých a zeleniny, obohacené vlákny. Zelenina neprochází moukou. Nemůžete jíst jídlo z chladničky.
Stravovací stůl 5 na týden je navržen tak, že budete muset jíst každý den během týdne od 5 do 6 krát.
Nevíte, co je menu číslo 5 dieta na jeden den? To se týká chemického složení a energetické hodnoty výrobků, které hodláte používat. Vypočítejte je následovně:
- Den až 80 g o jídle protein. Tam, kde 50% jsou zvířata.
- Jíst od 80 do 90 g tuku. Tady 30% je zelenina.
- 400 g je normou sacharidů.
- Pijte 1,5 litru a s výhodou 2 nebo více litrů denně.
- Spočítejte kalorie. Ujistěte se, že den není napsán více než 2400 kcal nebo maximálně 2800 kcal. Miska může být vypočítána na speciální kalkulačce.
- Používejte 10 gramů soli denně, ne více.
S takovou dietou, že játra fungují normálně, lékaři doporučují nákup a konzumaci hepatoprotektorů. Kvalita Ursosan.
Doporučení
Jaké potraviny a jídla z nich je nejlepší použít během této diety?
- Se zeleninovým odvarem a krupicí;
- Jen zelenina, mlékárna s vynikajícími těstovinami;
- Můžete boršč;
- Ovoce;
- Polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Různé vegetariánské.
Zelenina nebo mouka, aby se chutná omáčka, ne smažit, ale pouze sušené.
Odstraněn ze stravy:
- Masový bujón;
- Houby;
- Ryby;
- Surová zelená polévka;
- Okroshka.
Chléb a jiná mouka
Můžete chléb pšenice (1, 2. stupeň). Pokud je žito, pak s loupanou nebo osetou moukou a pečené bylo včera. Jíst všechny libové pečivo plněné masem, nebo ryby (pouze vařené), nebo jablka. Můžete sušené sušenky nebo protáhlé sušenky.
S řádnou výživou nejíst: chléb je teplý a čerstvý, listové těsto nebo máslo, smažené koláče.
Vzhledem k tomu, že strava je určena na krátkou dobu, dozvíte se více o správné výživě. Například je velmi důležité zajistit pro vaše organizace půstní dny, o kterých si můžete přečíst zde. A také vám poradíme, abyste se na určité recepty zásobili - v tomto článku se o nich dozvíte.
Maso s ptákem
Pták se může jíst bez kůže a maso je štíhlé a nelepivé. Odstraňte šlachy s fascií.
- Hovězí maso;
- Vepřová panenka bez tuku;
- Mladé jehněčí maso;
- Turecko;
- Králík;
- Kuře.
To vše je vařené nebo pečené. Jíst kus nebo nakrájíme na malé.
- Pilaf, kde se vaří maso;
- Zelí;
- Klobásy na mléko.
Recepty dietní jídla stůl 5 vyzvednout, vzhledem k tomu, že ryby potřebují štíhlé, ale spíše moře. Po varu jej vaříme nebo pečeme.
Můžete vařit v kusech, kousky nebo udělat souffle nebo karbanátky.
Je třeba vyloučit: všechny odrůdy tuků, solené nebo uzené konzervovanými potravinami.
Mléko
- Mléko;
- Kyselé mléko;
- Tvaroh nízkotučný nebo tučný (z něj vyrobit: pudinky, kastroly, líné knedlíky atd.);
- Sýry s nízkým obsahem tuku a nekořeněné;
- Acidophilus;
- Různé pokrmy z mlékárny;
- Kefir;
- Zakysanou smetanou, použijte jako koření.
Použití v omezených množstvích:
- Krém;
- Ryazhenka;
- Tvaroh s vysokým obsahem tuku;
- Sýr je poměrně mastný;
- 6% mléka;
- Zakysanou smetanou.
Použití jako potraviny:
- Omeleta proteinů;
- Jídla, ve kterých je žloutek je možná, ale pouze jedna;
- Pokud milujete a snášíte dobře, udělejte omeletu z 1 vejce.
Grilovaný nebo vařený. Pokud trpíte onemocněním žlučových kamenů, můžete v různých pokrmech denně jen polovinu žloutku.
Krupice
Jíst všechny, zejména dobré ovesné vločky nebo pohanka. Lahodné se sušeným ovocem sladké pilaf, obiloviny s mrkví, tvarohové pudinky s přidáním mrkve, krutony. Makarony lze vařit. Nemůžete: fazole.
Zelenina
Dietní stůl číslo 5 týkající se zeleniny. Můžete jíst syrové nebo v salátech, dušené nebo vařit. Kysané zelí není kyselé, vařené cibule, zelený hrášek ve formě bramborové kaše.
Menu na týden stravy 5 si můžete vytvořit na základě získaných znalostí.
Občerstvení
Tato dieta nevylučuje většinu obvyklého občerstvení:
- Zeleninové saláty ochucené slunečnicovým nebo jiným olejem;
- Ovocné saláty;
- Rybí želé (vařená);
- Vinaigrety;
- Sleď, namočený;
- Squashový kaviár;
- Mořské plody v salátech;
- Plněné ryby;
- Maso s rybami pouze vařené;
- Klobásy: mléčné a doktorské nebo dietní;
- Nízkotučné šunky;
- Sýr měkký a netukový.
Limit: konzervy, mastné s pikantním občerstvením, uzené potraviny s konzervovanými potravinami, můžete se neplodit. Jídelní strava není přísná.
Nápoje
- Čaj;
- Ovocné kompoty;
- Káva a tam přidejte mléko;
- Čerstvé šťávy ze zeleniny a bobulí, lépe čerstvě vymačkané;
- Odvar z kyčlí;
- Vývar z otrub (pšenice).
- Přírodní a instantní káva;
- Nápoje z lednice;
- Sladké různé nápoje;
- Kakao
Sladkosti
Jíst: sladké bobule s ovocem, syrové i pečené nebo vařené. Sušené ovoce. Zlato Kissel. Pěna s želé. Jam s medem a další užitečné.
Nemůžete: čokoládu, zmrzlinu, pečivo se smetanou. Je lepší vyloučit ostré a kyselé omáčky a pomalu jíst koření.
Menu dietní tabulka 5 je taková, že tělo dostane dostatečné množství sacharidů s proteiny, ale mnohem méně tuku. Ale budou to žáruvzdorné tuky. Odborníci doporučují používat různé produkty, ve kterých je hodně: vlákno, lipotropní prvky, kapaliny s pektiny. Vyberte si zdravé a zdravé jídlo a odstraníte zhoršení, plně upravíte trávení.
Nepříjemné těsto: možnosti vaření pro různé pečení
Nepohodlné těsto je klasická, tradiční postava různých diet - od terapeutické a profylaktické, až po ty, které následují, aby se snížila váha nebo ji udržovala v současných pozicích. Ve skutečnosti tato surovina nezpůsobuje žádné škody na čísle nebo zažívacím procesu.
Je pravda, že je nutné použít v omezeném množství - pokud začnete jíst, například pizzu, po celý den, je nepravděpodobné, že dosáhnout žádoucího výsledku.
Co potřebujete vědět o začínajících kuchařech?
Recept na tuto surovinu zahrnuje vyloučení vajec a mléka a někdy i másla. To je hlavní věc, ve které se neslazené těsto liší od bohatého. Používá se nejen k pečení různých pokrmů, ale také k výrobě těchto polotovarů, které jsou nám knedlíky a knedlíky známé.
Dokonce i ty ženy, které neustále diety a váží štíhlost své postavy, čas od času opravdu chtějí hýčkat se s koláče nebo pizza. A právě zde se dostávají k záchraně této jednoduché suroviny pro chutné pokrmy.
Kromě toho se jedná o suroviny, které jsou nejčastěji zařazeny do seznamu přípustných „rizik“ s dodržováním terapeutických diet, zejména těch, které jsou určeny pro osoby s problémy s fungováním gastrointestinálního traktu.
Existuje mnoho receptů na pečené pečivo, a dokonce i zdánlivě zakázané dárky, jako jsou sušenky nebo koláč. Znalost receptů sušenek a dalších dobrých věcí ze sladkého těsta je také důležitá pro náboženské lidi, kteří milují „sladký“ čaj a jsou velmi ovlivněni zákazy při půstu.
Jak vařit chudé suroviny?
"Pátá" strava a libové pečivo
Zvláště relevantní recepty jsou nesrovnatelné těsto při dietě "5 stolů". Je pozorován poměrně dlouhou dobu, v případě chronických patologických stavů a dokonce i po celý život, s některými „přestávkami“, při kterých mohou být podávány určité relativně kontraindikované přípravky.
Na rozdíl od pečiva se v mnoha ohledech liší od bohatých. První surovina na rozdíl od druhé neobsahuje potenciálně „nebezpečné“ složky - margarín, máslo, vejce a mléko. Také chudé suroviny jsou ve všech ohledech poměrně lehké - nevyvolávají po konzumaci v žaludku charakteristickou závažnost, a proto je mnohem snazší trávit a vylučovat střeva.
Z tohoto důvodu se doporučuje pro ty, kteří trpí poruchami židle a zažívacími poruchami. Složky obvyklých surovin vždy vyvolávají fermentační procesy v žaludku nebo střevech, a pokud nemáte superrychlý metabolismus, když vstoupí do vašeho těla, jednoduše se rozkládají, otravují krevní oběh.
Se surovinou je tento okamžik téměř zcela vyloučen, pokud se na něm příliš nesnaží pečivo a slané pečivo. Nepříjemné těsto nelze srovnávat s bohatými chuti - není to tak chutné jako druhé. Ale pokud experimentujete s výplní pokrmu, který vaříte, může se ukázat, že je ještě rafinovanější a pikantnější.
Štíhlé suroviny jsou zřídka pokryty křupavou kůrkou, takže chléb na něm bude velmi odlišný od obvyklého. Má však nižší obsah kalorií, což vám umožní, abyste nebyli příliš zmateni otázkou, kolik můžete získat po „svátku břicha“.
Štíhlé pečivo je také vzácně svěží. Obecně řečeno, charakteristická vzdušnost běžných surovin dává kuřecí vejce, která se do ní zavádějí v dostatečně velkém množství. Zde jsou vyloučeni, a proto byste se neměli spoléhat na pompě.
Když člověk následuje dietu, i když mu je předepsán ze zdravotních důvodů, nevědomky se zbavuje určitých živin. Nezáleží na tom, jak se chléb považuje za postavu, je to nezbytné pro naše tělo, přinejmenším v nejmenším množství, protože nese mnoho užitečných látek, včetně vitamínů skupiny B a některých stopových prvků.
Lidé, kteří tento produkt zcela opustí, mohou velmi často odhalit čistě vizuální projev hypovitaminózy, která se projevuje tvorbou ran a zápachů v blízkosti koutků úst. Nejedná se však o nejnepříjemnější symptom - nervový systém může být mnohem horší, což často vyvolává různé neurózy, nespavost, chronický stres a další poruchy tohoto druhu.
Pokud jste nuceni dodržovat dietu, která vylučuje zkrácený chléb, ze zdravotních důvodů musíte najít náhradu. A v tomto ohledu existují recepty na chléb na libovém testu.
Chcete znát recepty na pečivo? Řekneme to!
Seznamte se s první, jednoduchou a univerzální verzí. Takové suroviny mohou být použity v jakémkoliv typu pečení. Někteří s ním začínají provádět recept na bochník nebo malé „chlebové“ sušenky bez cukru.
- Pitná voda (filtrovaná nebo destilovaná) - 300 ml;
- Pšeničná mouka dokonalá (nejvyšší stupeň) - 600 gramů;
- Kvasinky - 21 gramů (nejlepší je použít suché pekárny, ale pokud dáváte přednost baru - udělejte to podle vlastního uvážení);
- Bílý rafinovaný cukr nebo hnědý nerafinovaný (nejlépe) - 2 lžíce;
- Solné vaření nebo mořské jodizované (nejlépe) - 1 lžička;
- Rostlinný olej (slunečnice nebo olivy, nejlépe nerafinovaný) - 80 ml.
Pokyny pro vaření:
- Ve velké sklenici teplé vody zalijeme 4 lžíce mouky a kvasnic (žádné sklíčka) a přidáme určené množství granulovaného cukru;
- Nádobu zabalte hadříkem a položte na teplém místě po dobu 20 minut;
- Po uplynutí uvedené doby se kvasinky aktivují a povstanou. Musíte nalít zbývající mouku do hrnce nebo mísy, pak přidejte zředěné droždí. Musíte také ochutnat budoucí těsto rostlinným olejem a solí. Smíchejte všechny výsledné složky a začněte válet;
- Surový materiál hněte, dokud se nestane pevným a těsným. Hotové suroviny by měly být plastické a přestaly se lepit na ruce;
- Zakryjte míč ze země hadříkem a znovu ho položte na teplé místo. Pak ji porazte a pokračujte k přípravě pokrmu, který je dodáván pro suroviny.
Takové těsto by mělo být připraveno bezprostředně před vařením pokrmu, protože pokud zůstane nečinné dlouho, začne vysychat a ztrácí všechny své vlastnosti.
Pizza těsto
Tato verze suroviny je ideální pro základ italské pizzy. Bude vyžadovat všechny stejné komponenty, pouze v různých množstvích.
Chcete-li vařit, postupujte následovně:
- Nalijte dvě sklenice vlažné vody tak, aby se dostala do středu standardní nádoby (nebo o něco více, ale jen mírně);
- V jednom šálku vstupte do kvasinek a důkladně promíchejte, aby byly zcela rozpuštěny ve vodě;
- V další sklenici přidejte lžíci cukru a dvě nebo tři lžičky soli bez sklíčka a nejintenzivněji promíchejte. Přidejte několik lžíce olivového oleje a protřepejte hmotu, dokud nezískáte bublinkovou suspenzi;
- V misce nalijte tři šálky mouky;
- Zkombinujte obsah obou sklenic dohromady a znovu promíchejte;
- Nalijte směs do mouky a začněte hnětení těsta. Pokud mouka nestačí a surovina je příliš lepkavá, můžete přidat další půl šálku. Po hnětení těsta ho položte na teplé místo pod ručníkem na půl hodiny.
Pizza na těchto surovinách je neuvěřitelně chutná a chutná.
Cookies pro dietu nebo půst
Nabízíme Vám variantu sušenek na sušenky, která bude vyhovovat jak těm, kteří jsou na dietě, tak těm, kteří sledují post.
- Pšeničná mouka - 6-7 lžíce, nebo 200 gramů;
- Cukrový prášek - 2-3 lžíce;
- Citronová kůra;
- Rostlinný olej - 2 lžíce;
- Hašená soda - ½ tsp;
- Voda;
- Sůl;
- Vanilin.
Pokyny pro vaření:
- Smíchejte lžíci citronové kůry s moučkovým cukrem;
- Ve výsledné směsi přidejte teplou vodu (asi půl šálku);
- Vstupte do mouky a začněte hnětení těsta. Měla by být poměrně hustá;
- Surový materiál položte na pomoučený povrch a navalte ho o půl centimetru;
- Dejte tvar budoucím cookies a umístěte je na plech;
- V troubě zahřejte na 180 stupňů Celsia, na něj pošlete plech na pečení a dusíme nejméně půl hodiny. Cookies by měly být lehce opečené.
S těmito recepty můžete snadno měnit i nejpřísnější dietu.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Snack sušenky recept dieta 5
Dietní tabulka 5 označuje řadu terapeutických diet. Zahrnuje jemnou dietu pro lidi, kteří trpí problémy s játry a žlučovými cestami. S touto dietou se významně zlepšuje vylučování žluči a játra se hojí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovým nebo krátce vařit. Naše tělo je tak posíleno. Strava pátá tabulka přispívá k šetřící funkci jater, zatímco výživa zůstává plná.
Charakteristika
Nemůžete jíst potraviny, které obsahují hodně:
- Cholesterol;
- Oxidované tuky, které se objeví při smažení;
- Purina;
- Dusíkaté látky (extraktivní);
- Sorrel kyselina.
Produkty musí vařit nebo péct, jen zřídka - uhasit. Je nutné otřít pouze tuhé maso, které má mnoho živých a zeleniny, obohacené vlákny. Zelenina neprochází moukou. Nemůžete jíst jídlo z chladničky.
Stravovací stůl 5 na týden je navržen tak, že budete muset jíst každý den během týdne od 5 do 6 krát.
Nevíte, co je menu číslo 5 dieta na jeden den? To se týká chemického složení a energetické hodnoty výrobků, které hodláte používat. Vypočítejte je následovně:
- Den až 80 g o jídle protein. Tam, kde 50% jsou zvířata.
- Jíst od 80 do 90 g tuku. Tady 30% je zelenina.
- 400 g je normou sacharidů.
- Pijte 1,5 litru a s výhodou 2 nebo více litrů denně.
- Spočítejte kalorie. Ujistěte se, že den není napsán více než 2400 kcal nebo maximálně 2800 kcal. Miska může být vypočítána na speciální kalkulačce.
- Používejte 10 gramů soli denně, ne více.
S takovou dietou, že játra fungují normálně, lékaři doporučují nákup a konzumaci hepatoprotektorů. Kvalita Ursosan.
Doporučení
Jaké potraviny a jídla z nich je nejlepší použít během této diety?
- Se zeleninovým odvarem a krupicí;
- Jen zelenina, mlékárna s vynikajícími těstovinami;
- Můžete boršč;
- Ovoce;
- Polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Různé vegetariánské.
Zelenina nebo mouka, aby se chutná omáčka, ne smažit, ale pouze sušené.
Odstraněn ze stravy:
- Masový bujón;
- Houby;
- Ryby;
- Surová zelená polévka;
- Okroshka.
Chléb a jiná mouka
Můžete chléb pšenice (1, 2. stupeň). Pokud je žito, pak s loupanou nebo osetou moukou a pečené bylo včera. Jíst všechny libové pečivo plněné masem, nebo ryby (pouze vařené), nebo jablka. Můžete sušené sušenky nebo protáhlé sušenky.
S řádnou výživou nejíst: chléb je teplý a čerstvý, listové těsto nebo máslo, smažené koláče.
Vzhledem k tomu, že strava je určena na krátkou dobu, dozvíte se více o správné výživě. Například je velmi důležité zajistit pro vaše organizace půstní dny, o kterých si můžete přečíst zde. A také vám poradíme, abyste se na určité recepty zásobili - v tomto článku se o nich dozvíte.
Maso s ptákem
Pták se může jíst bez kůže a maso je štíhlé a nelepivé. Odstraňte šlachy s fascií.
- Hovězí maso;
- Vepřová panenka bez tuku;
- Mladé jehněčí maso;
- Turecko;
- Králík;
- Kuře.
To vše je vařené nebo pečené. Jíst kus nebo nakrájíme na malé.
- Pilaf, kde se vaří maso;
- Zelí;
- Klobásy na mléko.
Recepty dietní jídla stůl 5 vyzvednout, vzhledem k tomu, že ryby potřebují štíhlé, ale spíše moře. Po varu jej vaříme nebo pečeme.
Můžete vařit v kusech, kousky nebo udělat souffle nebo karbanátky.
Je třeba vyloučit: všechny odrůdy tuků, solené nebo uzené konzervovanými potravinami.
Mléko
- Mléko;
- Kyselé mléko;
- Tvaroh nízkotučný nebo tučný (z něj vyrobit: pudinky, kastroly, líné knedlíky atd.);
- Sýry s nízkým obsahem tuku a nekořeněné;
- Acidophilus;
- Různé pokrmy z mlékárny;
- Kefir;
- Zakysanou smetanou, použijte jako koření.
Použití v omezených množstvích:
- Krém;
- Ryazhenka;
- Tvaroh s vysokým obsahem tuku;
- Sýr je poměrně mastný;
- 6% mléka;
- Zakysanou smetanou.
Použití jako potraviny:
- Omeleta proteinů;
- Jídla, ve kterých je žloutek je možná, ale pouze jedna;
- Pokud milujete a snášíte dobře, udělejte omeletu z 1 vejce.
Grilovaný nebo vařený. Pokud trpíte onemocněním žlučových kamenů, můžete v různých pokrmech denně jen polovinu žloutku.
Krupice
Jíst všechny, zejména dobré ovesné vločky nebo pohanka. Lahodné se sušeným ovocem sladké pilaf, obiloviny s mrkví, tvarohové pudinky s přidáním mrkve, krutony. Makarony lze vařit. Nemůžete: fazole.
Zelenina
Dietní stůl číslo 5 týkající se zeleniny. Můžete jíst syrové nebo v salátech, dušené nebo vařit. Kysané zelí není kyselé, vařené cibule, zelený hrášek ve formě bramborové kaše.
Menu na týden stravy 5 si můžete vytvořit na základě získaných znalostí.
Občerstvení
Tato dieta nevylučuje většinu obvyklého občerstvení:
- Zeleninové saláty ochucené slunečnicovým nebo jiným olejem;
- Ovocné saláty;
- Rybí želé (vařená);
- Vinaigrety;
- Sleď, namočený;
- Squashový kaviár;
- Mořské plody v salátech;
- Plněné ryby;
- Maso s rybami pouze vařené;
- Klobásy: mléčné a doktorské nebo dietní;
- Nízkotučné šunky;
- Sýr měkký a netukový.
Limit: konzervy, mastné s pikantním občerstvením, uzené potraviny s konzervovanými potravinami, můžete se neplodit. Jídelní strava není přísná.
Nápoje
- Čaj;
- Ovocné kompoty;
- Káva a tam přidejte mléko;
- Čerstvé šťávy ze zeleniny a bobulí, lépe čerstvě vymačkané;
- Odvar z kyčlí;
- Vývar z otrub (pšenice).
- Přírodní a instantní káva;
- Nápoje z lednice;
- Sladké různé nápoje;
- Kakao
Sladkosti
Jíst: sladké bobule s ovocem, syrové i pečené nebo vařené. Sušené ovoce. Zlato Kissel. Pěna s želé. Jam s medem a další užitečné.
Nemůžete: čokoládu, zmrzlinu, pečivo se smetanou. Je lepší vyloučit ostré a kyselé omáčky a pomalu jíst koření.
Menu dietní tabulka 5 je taková, že tělo dostane dostatečné množství sacharidů s proteiny, ale mnohem méně tuku. Ale budou to žáruvzdorné tuky. Odborníci doporučují používat různé produkty, ve kterých je hodně: vlákno, lipotropní prvky, kapaliny s pektiny. Vyberte si zdravé a zdravé jídlo a odstraníte zhoršení, plně upravíte trávení.
Jak vařit libové těsto s dietou 5
Dieta číslo 5 - šetřící dieta, která musí být dodržována při onemocněních jater a žlučových cest. Máslové buchty, koláče, koláče jsou nejen škodlivé pro postavu, ale také kontraindikovány během diety. Výjimka - výrobky z těsta. Jsou snadněji stravitelné, obsahují minimum tuku a mají nízký obsah kalorií: co potřebujete pro správnou výživu!
Zvláštní rysy
Dietní stůl číslo 5 lze pozorovat po dlouhou dobu (foto: relrus.ru)
Dieta číslo 5 podle Pevsnerovy klasifikace je pozorována po dlouhou dobu. S chronickými patologiemi - po celý život. V počtu povolených výrobků je přítomno a nesrovnatelné těsto. Má důležité rysy a odlišnosti od bohatých:
- S dietními jídly 5 stolů je nutné minimalizovat množství tuků, cholesterolu a dusíkatých extrakčních látek. To je důvod, proč pečivo není dobré, protože přidává vejce, máslo, margarín, mléko a další přísady, které nejsou povoleny dietou.
- Těsto se lehce vstřebává tělem. Snadněji se tráví a vylučuje, nevyvolává střevní poruchy v důsledku počátečních fermentačních procesů.
- Při dietě 5 jídel z těsta pečivo je obzvláště atraktivní, protože má nízký obsah kalorií.
- Minimální peněžní náklady. Sladké těsto se skládá z dražších surovin.
- Štíhlé těsto je skladováno déle. Pokud je to žádoucí, může být zmrazen a produkty z něj zůstanou čerstvé déle.
Samozřejmě si musíte zvyknout na novou chuť vašich oblíbených jídel. Nepříjemné těsto není tak chutné, ale můžete vždy experimentovat s výplněmi. Výrobky z těsta jsou méně načechrané a nemají hnědou kůru, ale plně vyhovují požadavkům ošetřovací tabulky č. 5.
Možná vás bude zajímat
Klasický recept na vaření
Z nekvašeného těsta si můžete udělat různé pečivo (foto: volshebnaya-eda.ru)
Nejuniverzálnější a snadno připravitelný recept:
Složení: 1,5 šálky pitné vody, 600 g mouky, 20 g droždí, 2 lžíce cukru (nejlépe hnědého nerafinovaného), lžička soli a 80 ml olivového oleje.
- Smíchejte droždí s teplou vodou a cukrem, přidejte 4 lžíce mouky. Miska důkladně zabalená v teplém ručníku a nechte asi dvacet minut.
- Pak přidejte zbývající mouku a olivový olej do hmoty, dobře promíchejte. Začněte válcovat těsto. Hotová váha by měla být těsná a plastová, nelepená na ruce.
- Vybalte těsto po dobu 3-5 minut, pak vytvořte míč, posílejte na teplé místo po dobu 10-15 minut. Pak můžete začít vařit.
Je to důležité! Těsto by mělo být hnětano bezprostředně před vařením. Pokud trvá příliš dlouho, vysychá a ztrácí své nejlepší vlastnosti.
Nepřekonatelné těsto na pizzu
Tento recept je vhodný i pro výrobu koláče (foto: harchevnya.ru)
Pro přípravu pizzy budete potřebovat následující komponenty: 2 sklenice teplé vody, 20 g droždí, lžíce cukru, 2 lžičky soli, 30 g olivového oleje, 2 sklenice mouky.
- V hluboké misce zalijeme 1,5 šálky teplé vody, vylijeme suché droždí a důkladně promícháme, dokud se nerozpustí.
- Ve 100 ml vody v oddělené nádobě rozpusťte cukr a sůl za intenzivního míchání. Přidá se olivový olej na stejnou hmotu, protřepává se, dokud se neobjeví bublinová suspenze.
- V misce zalijeme 2 šálky mouky, nalijeme směs s droždí a cukrem, důkladně promícháme. Pokud mouka nestačí, můžete přidat dalších sto gramů.
- Těsto důkladně umyjte, vytvořte kuličku a přikryjte ji ručníkem, na 20-30 minut. Pak můžete začít vytahovat základnu pizzy.
Jak udělat lahodné pečivo těsto
Můžete experimentovat s omáčkami a výplněmi (foto: dumochka.ru)
Receptura 1. Složky: 500 g mouky, 300 ml vody, 20 g krupice, 50 g olivového oleje, 2 lžičky soli, 10 g lisovaného droždí.
- Smíchejte krupici a mouku, prosévejte sítem do misky.
- Do kvasnic vmíchejte, dokud se neobjeví jemná drobenka.
- Přidejte olivový olej, sůl, teplou vodu.
- Těsto umyjte. Spousta mouky není nutná, protože bude obtížné se k ní přiblížit.
- Vytvořte míč, přikryjte jej čistým ručníkem a nechte se na hodinu vydržet na teplém místě.
Pokud plánujete sladké pečivo, můžete do vody přidat čerstvě vymačkané ovocné šťávy nebo arašídové mléko. Chuť hotového pokrmu se jen zlepší.
Recept 2. Složky: 2,5 šálky mouky, 7 g kvasinek, 300 ml vody, 60 ml rostlinného oleje, 2 lžíce cukru, lžička soli, trochu vanilky.
- Chcete-li těsto lépe, je vhodné šlehat základ pro to s metla. Základem bude sklenice teplé vody, 2 lžíce cukru, droždí a 5 lžíce mouky bez kopce.
- Obal s ručníkem a nechte přiblížit po dobu 20-25 minut.
- Zbylou mouku prosévejte a přidejte do těsta v malých porcích. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl, vanilku.
- Těsto důkladně umyjte a nechte ho na teplém místě hodinu (můžete umístit mísu do blízkosti sporáku nebo do ohřáté vody).
- Aby byly koláče vypadat více chutné, mohou být namazány čajem vařícím s cukrem. Pokud je těsto v troubě suché, musíte ho znovu oživit. Očistěte utěrku ve studené vodě a zmáčkněte. Po vyjmutí plechu z trouby jsou placky pokryty ručníkem. Je důležité aplikovat takový „obklad“, zatímco výrobky jsou velmi horké. Držte 30-40 sekund.
Další úspěšné recepty
Chutné cookies vám pomohou diverzifikovat i přísnou dietu (foto: wmj.ru)
Citron cookies. Složení: 200 g pšeničné mouky, 1 citron, 2 lžíce cukru, 2 lžíce rostlinného oleje, voda, sůl, půl lžičky hašené sody, vanilky nebo vanilkového cukru.
- Squeeze šťávu z citronu, a rošt kůru na jemné struhadlo. Směs smíchejte s cukrem, vanilkou, sódou a 100 ml teplé vody.
- Přidejte mouku, dalších 100 ml vody a začněte hnětení těsta. Jeho konzistence by měla být hustá.
- Hotové těsto přikryjte ručníkem a nechte 20 minut přiblížit.
- Válcovat do tloušťky asi 5 mm, dát požadovaný tvar a umístit cookies na mazaný plech.
- Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 25-30 minut.
Mrkev Cookies Složení: 350 g mouky, lžičky. prášek do pečiva, 70 ml rostlinného oleje, 250 g mrkve, sůl, 60 g cukru.
- Mrkněte, smíchejte s cukrem a solí.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sklenicí vody. Přidejte mrkev hmotnost a těsto hněte.
- Vytvořte kuličky a položte na vymastěný plech.
- V troubě dusíme 30 minut při teplotě 170 ° C.
Snacky sušenky s ovesné vločky. Složení: 3 šálky ovesných vloček, 30 g rozinek, 2 lžíce cukru, trochu soli, lžíce mouky, 70 g rostlinného oleje, 1,5 sklenice vody.
- Ovesné vločky rozemele v mlýně na kávu nebo v mísiči do stavu mouky.
- Smíchejte s moukou, postupně nalijte do vody. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a rozinky. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
- Formovat cookie a dát ji na plech pokrytý pergamen.
- Cookies nechte 10 - 15 minut stát a vložte do trouby. Pečeme 10 minut při 150 ° C.
Rada výživu. Nekvašené těsto má mnoho výhod oproti bohatým. Zaprvé, jeho konzumace je povolena za dodržení diety č. 5, za druhé, pokud je připravena správně, pak z ní ještě nezískává váhu. Pozitivním momentem vaření nekvašeného těsta je vyloučení mastných složek z jeho složení: margarín, máslo, vejce a mléko. Navíc je snazší trávit a nezpůsobuje v žaludku charakteristickou těžkost. Chuť těsta je horší než máslo. Pro dosažení maximálního přínosu z jeho spotřeby je nutné nahradit bílou mouku z celých zrn (vitamínů skupiny B a některých stopových prvků), vyloučit kvasinky a nepřekročit jejich denní rychlost sacharidů.
Mnoho jako křupavé sušenky. Každá hospodyňka je schopna vařit sami. Viz recept ve videu níže.
Archiv sušenky recept sušenky 5
Zakázané výrobky
Proces tvorby perníku
- Nejdříve omyjte citron. Na jemné struhadlo, třít kůru.
- Pak tam přidejte prášek.
- Pak nalijte rostlinný olej, vodu. Poté přidejte sůl. Míchej.
- Uhasit sodu s citronovou šťávou. Pak ji přidejte do zbytku komponent.
- Pak přidejte mouku. Pak těsto promíchejte.
- Poté nalijte mouku na povrch stolu. Vyvařte těsto do vrstvy o půl centimetru silné.
- Těsto vyřízněte z těsta sušenky. Pak ho položte na plech. Po půl hodině pošlete do předehřáté trouby. Během této doby by cookie mělo být zarudlé.
Takové štíhlé pečivo se často objevuje na stole. Konec konců, je velmi snadné vařit. Můžete ji použít během pošty. Také tento sladký dort neublíží postavě.
Perník je obecně považován za pečení. Ale v tomto receptu vám řekneme, jak vytvořit bohatý produkt. Ale i přes to, že takový koláč nezahrnuje vejce, zakysanou smetanu, sušené ovoce, koření a samozřejmě ořechy.
Každá žena může udělat takový dort bez ohledu na to, jak profesionální je v kulinářském byznysu.
Pro vaření budete potřebovat:
- dvě umění. Já kakao a tolik medu (květen);
- karafiát;
- sklenici cukru a vody;
- rozinky, ořechy (půl šálku);
- skořice;
- dvě sklenice mouky;
- rostlinný olej (1 polévková lžíce pro mazání půl šálku těsta);
- lžička sody;
- vanilka.
- Nejprve zahřejte vodu v malém hrnci. Pak přidejte cukr a med.
- Po vylití rostlinného oleje. Zahřejte směs. Zamíchejte tento proces. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Zatímco základna vychladne, zakryjte rozinky vodou (horkou). Toto je děláno dělat to pára ven.
- Po nasekání ořechů.
- Pak se do sypké hmoty nalije koření, sóda a kakao. Těsto důkladně promíchejte.
- Nyní začněte přidávat mouku (prosévané). Udělej to postupně.
- Pak zkombinujte těsto s ořechy, rozinkami.
- Poté vezměte formu mazaného oleje. Nalijte do něj těsto.
- Pečeme asi čtyřicet minut. Připravenost zkontrolovat s dřevěnou tyčí.
- Pokud je to žádoucí, hotový výrobek namažte marmeládou. Můžete také posypeme perníkem práškovým cukrem a polevou.
Pečení chleba: pokyny krok za krokem
Populární libové pečivo je samozřejmě chléb. Ve složení těchto výrobků není ani kvasnice, ani mléko, ani máslo. Ukázalo se, hotový výrobek ve formě naší obvyklé "cihla". Díky správnému složení však toto pečení nepoškozuje postavu. Takový chléb může být konzumován těmi, kteří odmítají čerstvé a chutné pečení.
Pro vaření budete potřebovat:
- lžičku soli a sody;
- sklenici kefíru;
- špetka cukru;
- dvě umění. Sezamové lžíce;
- dva a půl šálky mouky.
- Vezměte kbelík z pekárny. Nalijte do něj kefír. Přidejte cukr, sodu a sůl.
- Poté se přelijeme prosévanou moukou přes vrchol.
- Pak přidejte sezam.
- Poté formulář odešlete zpět do pekárny. Poté vyberte režim "Hnětení" po dobu deseti minut. Po tom, dát režim "Pečení" po dobu čtyřiceti minut.
- Po kontrole připravenosti výrobku. K tomu použijte dřevěnou tyč nebo párátko. Pokud produkt ještě není připraven, vyberte režim „Pečení“ na dalších deset minut.
Doporučení dietologů
- Tento léčebný stůl není předepsán sám, jako všelék na nemoc, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se jej spouštět pouze po konzultaci s odborníkem.
S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminovat exacerbaci, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře.
Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude.
- Zdravotní strava rozhodně dává smysl při léčbě těchto onemocnění. Kupodivu, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle.
Pokud jde o tabulku 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zatknout exacerbaci, ale také snížit váhu a zvýšit obecný tón. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být konzumovány během a po dietě.
O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek diety klesat do kanalizace.
Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře.
- Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy. Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.
Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli.
Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést.
Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku. U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě.
Po celou dobu mletí všech potravin, jemně rozdrtit, otočit mlýnek na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin poskytne shchazheny nemocných orgánů.
Jíst - jen zlomkové. Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech.
A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových výrobků, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.
Recept Mannica
- Vezměte si hlubokou mísu, vmíchejte do ní cukr, vanilkový cukr a krupici.
- Směs se nalije vodou. Dobře promíchejte. Po tom asi hodinu a půl stojí. To se provádí za účelem nabobtnání zádi.
- Pak přidejte k hmotnosti oleje. Pak vše smíchejte s metličkou.
- Pak prosejte mouku.
- Přidejte ho do těsta. Přidejte tam kakao. Míchejte hmotu. Výsledné těsto by nemělo obsahovat hrudky. Na konzistenci by měla připomínat tekutou zakysanou smetanu.
- Pak přidejte do těsta rozinky a ořechy (nasekané). Pak masu promíchejte.
- Udělejte si formulář pro pečení. Namažte ji olejem. Dejte tam těsto. Úhledně se vyrovná. Pak dejte do trouby, kterou předehřejte. Asi padesát minut.
- Hotový výrobek vyjměte z formy. Ochlaďte na drátěném stojanu. Posypeme práškem. Pak slouží ke stolu. Bon appetit!
Pečení chleba: pokyny krok za krokem
Jaké další nepodepsané pečivo budou mít hosté rádi? Například závin bez másla a vajec. Přípravek bude díky jablkům velmi šťavnatý a voňavý. Takové nepohodlné pečivo je ideální pro pití čaje. Závin je snadný. Proces vytváření produktu však trvá přibližně dvě hodiny.
Pro vaření budete potřebovat:
- pět jablek;
- 220 gramů mouky;
- 150 ml vody;
- špetka soli;
- ořechy (nepovinné);
- čtyři umění. Já rostlinný olej (jeden z nich jde do těsta);
- skořice;
- jedna lžíce citronové šťávy (na těsto) dvě lžíce (na jablka);
- moučkový cukr;
- pět gramů citronové kůry.
Snack sušenky recept dieta 5
Indikace pro použití
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
Recepty na vynikající dietní jídla
Každá hospodyňka má svá vlastní tajemství vaření masa pro pečení. Pokud často jíst chudé těsto při dietě, můžete někdy změnit recept. Popisujeme nejjednodušší a univerzální variantu vaření, kterou lze použít pro různé druhy pečení.
K tomu je třeba připravit: 1. Pitná voda, filtrovaná nebo destilovaná - 0,3 l; Vysoce kvalitní pšeničná mouka, nejvyšší stupeň - 0,6 kg.3. Kvasnice, pečení v suché konzistenci, váží 20 gramů4. Granulovaný cukr, nejlépe nerafinovaný - 2 lžíce5. Sůl, moře - 1 lžíce. Nerafinovaný olej - 80 ml.
Voda se nalije do speciální nádoby. Nalijte do ní mouku - 4 lžíce mouky, kvasnic a granulovaného cukru.
Nádobu zabalíme do ručníku a necháme 20 minut, aby kvasinky vzrostly. Dále nalijte zbývající mouku do jiné nádoby a přidejte do ní vzrostlé droždí, sůl a přidejte trochu rostlinného oleje. Štíhlá hmota je připravena.
Dietní potraviny neznamená, že by jídlo mělo být čerstvé a bez chuti. Níže jsou vynikající recepty, které pomohou usnadnit a zpříjemnit dietu. Recepty jsou určeny pro jednu porci.
Budete potřebovat: 250 g zelí (celé listy), 100 g masa na výběr, 20 g rýže, petržel, trochu zakysané smetany.
Opláchněte listy zelí, vložte do vařící vody po dobu 10 minut. Maso a rýže se vaří až do vaření. Rozdrtíme maso, smícháme s rýží, nasekanou petrželkou. Mleté maso rozprostřete na listy zelí, zabalte tak, aby se list nerozložil.
Sušené ovoce a jablková polévka s rýží
Budete potřebovat: 50 g sušeného ovoce, 1 velké čerstvé jablko, 3 lžíce cukru, 20 g rýže.
Sušené ovoce pečlivě tříďte, opláchněte, naplňte vodou. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 40 minut. Vyjměte z ohně a nechte stát 2 hodiny. Vařte rýži až do vaření. Rošt jablko. Míchejte rýži s jablky a přidejte do polévky. Měla by být v mírně zahřáté formě.
Budete potřebovat: 200 g okoun, 50 g zakysané smetany, zelení.
Rozdrťte zeleninu a smíchejte se zakysanou smetanou. Umytý filet ze svíčkové nalijte smetanovou omáčkou a pečte v troubě při 180 ° C po dobu 1 minuty.
Dieta číslo 5: indikace, základní pravidla, denní kalorie
Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).
Realizace doporučení této stravy se projevuje v několika závažných onemocněních trávicího systému, mezi které patří:
- Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
- Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
- Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nevýznamnou intenzitou symptomů a dysfunkcí.
- Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.
U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).
1. Častá konzumace jídla v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5 krát denně.
2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, mastná jídla a kořeněná jídla.
3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.
4. Menu by mělo být ovládáno jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, poklesem množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.
5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g
Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g
Vzhledem k tomu, dieta 5 s povinnou implementací doporučení a denních kalorií v každém dni, vám umožní poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny, a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém a slinivky břišní.
Dietní stůl 5: co můžete a nemůžete jíst
Štíhlé těsto se výrazně liší od másla. Chybí škodlivé složky a látky nebezpečné pro tělo, jako je máslo, margarín, vejce a mléko. Kvůli nepřítomnosti mastných složek, takové těsto ve stravě je velmi snadno stravitelné v těle, bez způsobení těžkosti v žaludku a střevech.
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
- normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
- omezený obsah tuku v menu;
- Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
- studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
- kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
- vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
- mírné omezení soli.
Strava může trvat 5 dní (zkušební období), pokud se tělo přepne na takovou dietu normálně, pak je možné držet dietu po dobu 5 týdnů nebo až do úplného uzdravení. Dieta 5 patří do kategorie dlouhodobých diet, může být použita jeden a půl roku nebo dva roky.
Je však třeba poznamenat, že v případě, že nedochází k exacerbacím nemoci, dieta 5 se výrazně neliší od konzumace zdravých potravin. Jednoduše řečeno, existují některé funkce, které nelze ignorovat. Nejdůležitější postuláty stravy 5 jsou chemické a mechanické schazhenie žaludek, střeva (jemná výživa).
Dietní tabulka 5 označuje řadu terapeutických diet. Zahrnuje jemnou dietu pro lidi, kteří trpí problémy s játry a žlučovými cestami.
S touto dietou se významně zlepšuje vylučování žluči a játra se hojí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovým nebo krátce vařit. Naše tělo je tak posíleno. Strava pátá tabulka přispívá k šetřící funkci jater, zatímco výživa zůstává plná.
Tabulka č. 5 - ideální strava pro lidi trpící chorobami jater a žlučníku. Je výborným doplňkem léčebné a terapeutické léčby. S dobře navrženým menu a přísným dodržováním stravy má většina pacientů výrazné zlepšení stavu. Tabulka č. 5 má mnoho pravidel a omezení, která by měla být chápána před zahájením diety.
Tato terapeutická strava zahrnuje úplný nebo částečný zákaz specifického seznamu produktů.
- čerstvý chléb, pečivo, těsto z listového těsta, těsto vařené na másle (palačinky, smažené koláče, smažené);
- živočišné tuky;
- Nakládané potraviny;
- uzené maso;
- Konzervy;
- luštěniny;
- houby;
- ovoce (s výjimkou jablek a banánů, avšak nejvýše 1 denně);
- jakékoliv klobásy;
- droby;
- alkohol;
Je možné s omezením:
- pečené těstoviny (pečené těstoviny, těstoviny s některou ze zakázaných složek);
- ryby (vařené nebo pečené, s výjimkou tukových odrůd);
- nízkotučné maso a drůbež;
- mléko, mléčné výrobky;
- sýry (kromě kořeněných odrůd);
- obiloviny (drobivé a viskózní, zakázané kukuřice, perlový ječmen, proso);
- vejce (vařená nebo vařená, ne více než dvě denně, snaží se vyloučit žloutky);
- sladké (kromě tukových dezertů, čokolády, velmi kyselé nebo velmi sladké marmelády).
Z nápojů jsou zcela zakázány sycené, hroznové šťávy, kávy, kakaa.
Základní pravidlo diety - všechny potraviny by měly být vařené nebo pečené, ve vzácných případech, potraviny mohou být smaženy, ale v žádném případě, zelenina a mouka. Zelenina a jiné zdroje vlákniny by měly být strouhány. Stringy maso musí být mleté v mlýnku na maso.
Jídlo by mělo být teplé nebo středně teplé.
Hlavním jídlem u stolu č. 5 jsou zeleninové polévky, vařené ne v masovém vývaru. Mléčné a ovocné polévky, polévka bez masa, polévka bez masa, hrášek jsou povoleny. V polévkách můžete přidat mírné množství soli a trochu zakysané smetany.
Tabulka č. 5 označuje dietu s nízkou energetickou hodnotou, za den je třeba konzumovat ne více kcal. Současně je nutné pít velké množství kapaliny, zejména čisté vody.
Vzhledem k tomu, jídlo by mělo být plné a pestré, lékaři doporučují pre-make menu na týden. Zde je příklad takové nabídky.
Snídaně: pohanka s máslem, čaj bez cukru.
Oběd: dušená proteinová omeleta, jablečný džus, čaj bez cukru.
Oběd: ovesné vločky, kefír 1% tuku.
Večeře: zelné rolky se zakysanou smetanovou omáčkou, plátek žitného chleba, broskvová šťáva.
Snídaně: ovesné vločky se sušeným ovocem, otruby chléb, zelený čaj.
Oběd: polévka bez masa, pečená krůtí řízek s bylinkami, kompot.
Oběd: tvaroh s jahodami a zakysanou smetanou.
Večeře: pilaf s kuřecím masem, mrkví a švestkami, šípkový vývar.
Snídaně: manna se sušenými meruňky, tvaroh s medem a jogurtem, čaj bez cukru.
Oběd: pohanka, vařené hovězí maso, zeleninový salát.
Večeře: okoun v kyselé smetaně, bramborová kaše, čaj.
Snídaně: proteinová omeleta s rajčaty, mrkvový salát se švestkami, želé.
Oběd: dušená treska, lilek a brokolicová polévka, mléko.
Oběd: rýžový kastrol, kompot.
Večeře: zeleninový kastrol, vařené kuřecí filé, čaj s cukrem.
Snídaně: tekutá pohanka, sýr, želé.
Oběd: vařené hovězí maso, dýňová kaše, čaj s medem.
Večeře: chobotnice salát se zakysanou smetanou, rýží, meruňkovou šťávou.
Druhá večeře: kefír nebo divoká růžová voda.
Snídaně: ovesné vločky, granátové jablko, želé.
Oběd: polévka z červené řepy, hovězí karbanátky s dušenou pohankou, kompot.
Snack: tvaroh s ovocem a zakysanou smetanou, kompotem.
Večeře: pečená krůtí řízek s jablkem, mrkví pyré, mors.
Oběd: dušená ryba, bramborová kaše, zeleninová polévka, džus.
Večeře: rýže, vařené chobotnice, otrubový chléb, čaj.
Účelem stravy je obnovit zhoršenou funkci jater a žlučníku.
Nápoje - čaj, čaj s citronem, káva, přírodní a náhradní.
Chléb - včera pšeničný a žitný chléb, libové pečivo a moučné výrobky, ovesné vločky cookies.
Občerstvení - ne-pikantní sýr, slabě osolená nízkotučná šunka, nasáklé sleďy nejvyššího stupně, treska játra.
Mléko a mléčné výrobky - plnotučné mléko, suché, kondenzované mléko, smetana, čerstvá zakysaná smetana (v mírném množství), čerstvý jogurt a kefír; tvarohové a tvarohové pokrmy (převážně z nízkotučné tvarohové formy) ve vařené a pečené formě.
Tuky - smetanový, olivový, rafinovaný slunečnicový olej (v mírném množství - asi 50 g denně, z toho 25 g rostlinného oleje).
Vejce a vaječná jídla - žloutky (nejvýše 1 žloutek denně); parní omeleta
Polévky - boršč, polévka z červené řepy, čerstvá zelná kapustová polévka, polévky z nejrůznějších druhů zeleniny, polévky z obilovin se zeleninou na zeleninovém vývaru s rostlinným olejem bez opékání kořenů, ovocných a mléčných polévek.
Maso, ryby - produkty z libového hovězího masa, libové drůbeže, malých ryb (vařené nebo pečené). Je lepší použít maso zralých zvířat a ptáků, vyhnout se telecím masům a kuřatům. Maso se vaří po dobu 5 minut ve vroucí vodě s kusem o hmotnosti 100 g, a pak je třeba pečené nebo vařené s omáčkou.
Obiloviny, těstovinové drobky a polo viskózní kaše, pudinky, knedlíky z obilovin, vařené a kastrolové těstoviny; Zvláště vhodné jsou pokrmy z ovesných vloček, „Hercules“ a pohankové krupice s mlékem a tvarohem.
Zelenina, zelenina - různé pokrmy ze zeleniny a zelení (kromě rebarbory, šťovíku a špenátu) v syrové, vařené a pečené formě; Zvláště se doporučuje mrkev a dýně.
Ovoce, bobule, sladká jídla - ovoce a bobule (s výjimkou velmi kyselých, jako jsou brusinky, červený rybíz, citron, atd.) V syrových, vařených a pečených formách; kompoty, želé, želé, cukr, džem; Zlato je zvláště doporučeno (s mírou).
Omáčky, koření - zakysaná smetana a omáčky, sladká omáčka, zeleninové omáčky, vařené bez opékání mouky a kořenů, máslo, kmín, kopr, skořice, vanilin.
Vitamíny - odvar z šípků, různé nekyslé bobulové a ovocné šťávy, čerstvé syrové bobule a ovoce; surové mrkevové pyré; zeleninové a ovocné nekyslé šťávy.
Sůl může být normální.
Jezte 5-6 krát denně. Doporučuje se odebrat asi 2 litry kapaliny ve formě tepla (včetně prvního a třetího nádobí, ovoce atd.).
Všechny alkoholické nápoje, čerstvé pekařské výrobky, pečivo (koláče, palačinky, lívance, smažené koláče atd.), Polévky v mase, ryby, houby, hovězí vývar, hovězí maso, skopové maso, vepřové maso, husa, kachny, kuře, mastné ryby (jeseter jesetera, jeseter, beluga, sumec), houby, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, cibule, nakládaná zelenina, konzervované potraviny, uzené maso, kaviár, zmrzlina, smetanové výrobky, čokoláda, fazole, hořčice, pepř, křen, černá káva, kakao, studené nápoje, oleje na vaření, sádlo, brusinky, kyselé ovoce a bobule s, vařená vejce a smažené koření.
Recepty v sociálních sítích!
Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.
Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní zajišťuje speciální terapeutická dieta 5 podle Pevznera, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.