Dieta pro chronickou cholecystitidu

Dokonce i nízkotučné sýry mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyrobeny nejen z kravského mléka, ale také z koz, koní, ovcí, velbloudů. Liší se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

Syřidlo - syřidlo používané při jeho výrobě,
Fermentované mléko - vyrábět droždí v mléce.

Lidé, kteří se o své zdraví opravdu zajímají, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i zbožňovaný vámi, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit nízkotučným, například - tvarohem, nebo jiným nízkotučným tukem. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme kalorický obsah menší než 90 kcal.

Můžu jíst dietu?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má spoustu hořčíku, jodu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitaminy skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, i nízkotučné, docela výživný produkt. Hlavní věc je vybrat si to správně a konzumovat v rozumných množstvích, pokud uvažujete o dietě kvůli špatnému zdraví, dodržovat zdravý životní styl, chcete ztratit unavené kilá, atd.

Ihned se rozhodněte, zda můžete použít sýr nebo ještě lépe se zdržet. Poraďte se se svým rodinným lékařem.

Během diety můžete jíst:

posiluje lidskou kostru;
má jedinečné léčivé vlastnosti;
významně snižuje špatný cholesterol v krvi;

Obilný tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.

Sýr Gaudetta - nový sýr s nízkým obsahem tuku 6%.

Můžete si koupit Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.

Nízkotučné sýry jsou darem pro dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno se vstřebávají do těla.

Seznam nízkotučné sýry

Nízkotučné sýry se vyrábějí z odstředěného mléka. To znamená, že mléko se nejprve odstraní smetanou, poté se vyrobí sýr.

Pouze to bude těžké říci úplně nemastné, protože podíl tuku bude stále přítomen, ale v různých procentech:

nízký obsah tuku - méně než 15%;
plíce - obsah tuku 15-40%;
normální obsah tuku 40-60%;

Nízkotučný sýr je téměř stejně bohatý na tuky, jak chutná a prospívá. A podle některých ukazatelů je dokonce překonává.

Zde jsou některé z nich:

Známý sójový sýr Tofu má obsah tuku 2-4%;
V granulovaném tvarohu ne více než 5% tuku;
Riccotte sýr má pouze 9%;
Uzený sýr Chechil - 10% tuku;
U mozzarelly není tuk vyšší než 15%;
Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
Chechil obyčejný sýr obsahuje 18% tuku;
Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
Sýr Arla Apetina Light - 25%;
Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
Salátový sýr Favita - obsah tuku 30%;
Sýr Chevrefin - 40% tuku;
Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

Tvrdé sýry

Tvrdé sýry jsou nejběžnější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů zahrnuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

Výroba sýrů je dlouhý proces. Zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

Sýrové vlastnosti:

Švýcarský - masivní část tuku 45%, dozrává 5-6 měsíců. Má tvar válce, v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná dochuť.
Nejznámější: Moskva, Altaj, Švýcarská, sovětská.
Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura je lehce rozpadavá, snadno rozbitá. Zraje nejméně šest měsíců. Jeho chuť a dochuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
Holandský - malé oči na řezu, barva od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná kyselá chuť.
Populární druhy: Kostroma, Dutch.
Typ Cheddar - hlava je kulatá, po stranách mírně zploštělá. S jemnou konzistencí chybí oči na řezu. Má slanou chuť, trochu klonující.
Ruština - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, nasládlá chuť, velmi příjemná. Nejvíce uctívaný - ruština.
Uzený typ - má výraznou uzenou chuť, hnědou barvu slupky, v sekci žlutá barva.
Populární: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Měkké sýry

Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

Vyrábí se z kravského mléka a bakteriálního startéru, klasifikovaného:

Nejoblíbenější:

Dorogobuzh - slupka pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrou chuť, velmi výraznou, bez ocelli.
Slavné druhy: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou plísní.
Hlavní pohled: Ruský hermelín.
Typ Smolensky - hlavy ne více než 2 kg, na kůře jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Před jídlem nemusíte odstraňovat hlen.
Jeho zástupci: Lov, Snack.

Domácí nízkotučné sýry

Nejužitečnější sýr je domácí. To je dobrá alternativa k obchodu, protože tam si můžete koupit stale a low-kvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit proces.

Odrůdy nízkotučných sýrů, které lze zakoupit v obchodě

Kupovat v obchodě takové sýry není problém. Je samozřejmě obtížné je najít v běžných prodejnách potravin, ale jsou ve velkých supermarketech.

Tofu

U tofu s nízkým obsahem tuku se obsah tuku bude pohybovat mezi 2-4%. Má spoustu bílkovin a vápníku, má léčivé účinky. Nazývá se také sójový tvaroh, protože se vyrábí ze sójového mléka.

Je to tvaroh s konzistencí a barvou připomínající nesolený a netukový sýr. Jeho chuť je neutrální, to znamená téměř chybí. Jde o prodej ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

Liší se v konzistenci a způsobu výroby:

Tento sýr má mnoho odrůd, vyrábí se i s přísadami: ořechy, koření, pepř atd.

Uzené tofu je populární, jeho typy jsou:

Hustý - má dvě odrůdy:
1. Asijský
2. západní.
Hedvábí - měkké, podobné pudinku.
"Páchnoucí" - silný zápach, čínská verze.

Bohatý na rostlinné bílkoviny, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatele železa, vápníku. Neobsahuje cholesterol, nízké kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

Gaudetta

Slavný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučné protějšky zvané Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr firmy Scherdinger, který obsahuje pouze 8% tuku (16% v sušině).

Má klasickou měkkou sýrovou příchuť. Má vysoký obsah vápníku, snadno a úplně se vstřebává.

Chechil

Čečenský sýr má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různých tlouštěk. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

Struktura je mírně hrubá, vrstvená, může být:

pletené v věncích nebo copech;
stočit se do svazků, nebo kuliček.

Její odrůdy:

v obvyklé kouřové formě;
slaná

Viola

Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí se:

v plastových nádobách s objemem: 100 g, 200 g, 400 g;
ve tvaru trojúhelníků;
řezání.

S výplněmi: šunka, žampiony, čokoláda, jen krémová, atd. Make salát a polévky. Pro jejich výrobu vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní složky. Obsah tuku - 5-10%.

Ricotta

Ricotta je italský mléčný výrobek. Vyrábí se ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátku se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik typů najednou.

Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

9% z kravského mléka;
až 25% ovčího mléka;
15% z kozího mléka;
28% z buvolího mléka.

Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v něm je nejnižší ve srovnání s jinými sýry. V jeho složení je působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

Je přítomen i methionin - jedná se o aminokyselinu obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

Druhy sýrů:

Ricotta Forte - chutě jsou vynikající, přetrvávají po dlouhou dobu, jsou vyráběny pouze z ovčího mléka.
Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
Ricotta Affumicata - vyrobená ze směsi kozího a kravského mléka, tam jsou uzené druhy.
Ricotta al Forno - se připravuje ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, které se chovají v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

Feta

Feta je řecký polotuhý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Postavte se do fyziologického roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku od 40 do 60%.

Odrůdy:

Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
Z kravského mléka aplikujte další technologie.
Klasický způsob.

Navenek vypadá jako sněhově bílá polopevná hmota, trochu jako tvaroh, ale její chuť je jasnější, slanější, mírně kyselá.

To má mnoho prospěšných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, která pomáhají lidem vyrovnat se s otravou jídlem.

Je tu další možnost - je to feta-světlo, i když to nebude tak snadné najít na policích. Čas strávený hledáním hledání je však zcela oprávněný.

Suluguni

Suluguni je sýr syrový, hustý, dokonce i trochu pevné konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li uzená, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolího mléka. Tuk v něm trochu, 30-40%.

Výrobní technologie:

Kmeny kyseliny mléčné a aromatických bakterií, pepsin, chlorid vápenatý se přidávají do pasterizovaného mléka, zahřívají se na 38 ° C.
Vrstva sýra se oddělí a podrobí se chedarizaci.
Nakrájíme na kostičky a roztavíme v syrovátky nebo okyselené vodě.
Hněte na rovnoměrnou konzistenci, rozetřete na ždímací stůl, rozdělte na kousky a ručně vyrobte kuličky, inkubujte 2 dny v kyselém nálevu.

Arca

Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemnou chuť, hustou uniformní strukturu, s malými očima. Nepostradatelný pro jídlo, lidé, kteří se opravdu starají o své zdraví.

Nízkotučné sýry kalorií

Sýr - od starověku byl vyráběn člověkem, byl vždy oceňován a miloval.

Nyní známe kalorický obsah nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

Tofu sýr je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, to může dobře nahradit maso. Ideální pro dietní stravu.
Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - metionin, bohatý na vitamin A, B, vápník.
Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky jsou uchovávány ve slaném roztoku.
Kalorie - 150 kcal na 100 g.
Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti pro jeho spotřebu, existuje mnoho.
Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Vyrábí se ve formě pigtail a namočené pro zrání ve slaném nálevu. To je také kouřil.
Kalorie - 310 kcal na 100 g.
Sýr Fitness, Valio, Grünlander, Polar - hledat je v drahých supermarketech.
Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
Feta je dietní výrobek. Nyní v obchodech najdete náhradu za něj: feta-light. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
Kalorií - 150 kcal na 100 gramů.
Sýr Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chutná jako čerstvé mléko.
Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 g.

V tomto seznamu sýrů můžete nyní sami snadno najít svůj "sýr", který vás uspokojí z hlediska užitku, chuti a ceny.

Závěr

Není divu, že tak ctěné sýry s nízkým obsahem tuku a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

Sýry nasycují tělo nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepšují náladu. Jezte to s radostí!

Dietní sýr: odrůdy, kalorií a recepty na dietu

Lidé, kteří se starají o postavu, obvykle volí všechny produkty s nejnižším obsahem tuku. Co mohu říci, je to správná strategie. Jezte méně sladkostí, moučné výrobky, tučné potraviny a přidejte sport - harmonie se rychle objeví na obzoru.

Sýr je považován za poměrně mastný. Je samozřejmě bohatý na nejužitečnější minerály, vitamíny; bílkovin v sýru je mnohem více než v mase. Ve skutečnosti je sýr považován za mléčný koncentrát, který obsahuje 20–25% bílkovin. Pro srovnání: v mléčné bílkovině je pouze 3,2%. V dietní dietě je však konzumace sýrů výrazně omezena nebo zcela vyloučena.

Není to nutné, není nutné zbavovat tělo takového užitečného a snadno stravitelného produktu rizikovým zdravím. Koneckonců, tam jsou nízkotučné a nízkotučné odrůdy sýrů, mohou být vynikající alternativou stravy, která omezuje spotřebu tukových potravin.

Většina našich obvyklých sýrů má obsah tuku asi 50-70% (jinými slovy, na každých 100 g výrobku je 50-70 g tuku). Pokud je touha zachovat štíhlost, pak byste měli dát přednost dietním sýrům se speciálně sníženým obsahem tuku (v rozmezí 20-30%). Takový výrobek je považován za jednoduchý.

Tam je také nízkotučné sýr (až 20%). S jakýmkoliv mlékem, předběžně a důkladně odstranit krém, a teprve pak vytvořit dietní sýr. Podobné produkty lze nalézt v hypermarketech nebo specializovaných drahých obchodech. Nehádejte se, je to nejlepší volba pro hubnutí, ideální alternativa pro lidi, kteří chtějí udržet váhu.

Mimochodem, odborníci na výživu již dávno vyvinuli speciální sýrovou dietu, kde základem stravy (2/3) jsou různé druhy sýrů s obsahem tuku do 35%. Po dobu 10 dnů takové výživy opravdu ztrácí 5 kg a více nadváhy. Důraz je kladen na tofu, brynze, gaudette, ricottu, chechile, tvaroh a další sýry, které jsou užitečné a rozmanité podle chuti, které budeme analyzovat níže. Některé z nich lze snadno připravit sami doma.

Nejlepší sýry s nízkým obsahem tuku

Někdy musí být nízkotučné sýry konzumovány nejen pro udržení štíhlosti pasu, ale také podle zdravotních indikací. Zdravotní strava číslo 5, která se používá při onemocněních žlučníku a jater, také zahrnuje omezení v tukových potravinách (maximálně 90 g tuku denně), a proto přechází na dietu s nízkým obsahem tuku. Sýr Ricotta a Adyghe jsou vynikající.

Zde je seznam slavných dietních sýrů.

Tofu (1,5-4%)

Tento sýr je vytvořen ze sójového mléka, je považován za tvaroh. Většina se podobá sýru, ale nesolená. Je třeba poznamenat nejvyšší obsah vysoce kvalitních bílkovin, tofu může nahradit tento indikátor maso, vejce. Kalorie - do 90 kcal. Odborníci na výživu zaznamenávají léčivé vlastnosti tofu, protože tento sýr pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol a předchází vaskulárním onemocněním, osteoporóze, srdečním problémům atd.

Tofu obsahuje fytoestrogeny, což je ideální pokrm pro ženy s hormonálními poruchami, během menopauzy atd. Jediný "ale": tofu může přispět k nadměrné tvorbě plynu.

Důležité: tento sýr lze uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne, ujistěte se, že je skladujete ve vodném roztoku.

Ricotta (2-24%)

Je pravda, že to není sýr, alespoň v našem obvyklém smyslu, spíše tvaroh. Konzistence - jako sendvičová pasta. Výrobci často přidávají cukr do ricotty, dokonce i sušeného ovoce, čímž mění dietní výrobek na tvarohovou hmotu. Proto je důležité zajistit, aby sýr nebyl bez těchto přísad.

Vyrobeno ze zbytků syrovátky z jiných sýrů. V ricottě chybí obvyklé mléčné proteiny, existuje pouze proteinový albumin, který je přítomen v lidské krvi (důvod, proč je ricotta absorbována několikrát rychleji, snadněji). Jeho kalorický obsah je maximálně 172 kcal.

Ricotta má nižší obsah tuku - 8% - ze sýrů vyrobených z kravského mléka (z koz - do 24%). Obsahuje minimální množství Na. Tento výrobek má vysokou nutriční hodnotu, rychle nasycuje tělo. Léčí také nervový systém, zlepšuje zrakovou ostrost a normalizuje hypertenzi.

Je zajímavé, že ricotta je nejlepší sýr na ochranu jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru. Je pravda, že tato odrůda v mírném stavu není dlouhodobě skladována - maximálně 3 dny; v pevném stavu - do 2 týdnů.

Sýr Adygei (14%)

Vyrábí se tak, že se do již pasterizovaného mléka zavádí bakterie z kyselého mléka. Podobná chuť svým italským protějškům. Sýr Adygea je nezbytnou součástí stravy o hubnutí, stejně jako dieta č. 5. Pro to postrádá sacharidy a až 19 gramů bílkovin.

Mozzarella (17-24%)

Nemůžete to nazývat zdrojem potřebných, užitečných bakterií, protože mléko je díky syřidlovým enzymům kvaseno pro takový sýr; neexistuje žádné ustanovení pro přidávání jakékoli další mikroflóry.

Důležité: opravdu přírodní mozzarella má malou trvanlivost - až týden. Pokud je doba použitelnosti na štítku delší, konzervační prostředky se přesně přidají do sýra.

Feta (24-50%), to je lehká brynza

Sýr je založen na ovčím mléku, produkt je bohatý na vápník, beta karoten, vitamíny, sodík. Skladuje se ve slaném nálevu. Výrobek nemá dobrou chuť, proto je povolen v tabulce č. 5. Ve feta s přebytkem užitečných bakterií mléčného kvašení. Proto jeho použití pomáhá vyrovnat se s otravou jídlem, je žádoucí zvolit sýr s obsahem tuku 27%.

Pozor, všechny verze hubnutí by měly platit za verzi feta světla, je vyrobena z kozího mléka, takže má nižší limit tuku.

Černý tvaroh (5%)

Ve skutečnosti je to nízkotučný tvaroh. Někteří v Rusku ho nazývají litevským tvarohem nebo domácím sýrem. A v Evropě - vesnice. Kalorie - pouze 85 kcal. Textura je měkká, krémová, mírně slaná.

Čečenec (5-10%)

To je produkt vláknité struktury. Poněkud připomínající Suluguni. Obvykle vytvořený ve formě vláken. Často se prodávají již zkroucené do copu. Často se čečenská vlákna sčítají. Není to podobné jakémukoli jinému sýru, dozrává ve speciálním nálevu, někdy se mísí s jiným sýrem, tvarohem.

Fitness sýry

Toto je speciální vynález pro hubnutí. Mnoho výrobců má dnes takové verze sýrů. Nahrazení v obvyklé domácí recepty tuku sýr s takovou alternativou, můžete občas snížit kalorií a tuku obsah stravy, což znamená - spíše zhubnout. Nyní si nemusíte vybírat mezi zdravými zuby, vlasy a tenkým pasem. Uvádíme nejoblíbenější jména.

Gaudette (7%). Je polotuhý, má jemnou kořeněnou chuť, vysoký obsah vápníku. To je analogický s obvyklým sýrem Gouda, ale bez tuku.
Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness sýr. Vynikající produkty pro dietu, někdy obsahuje 5% jogurtu, který přidává užitek.
Oltermani (16-17%) tuk. Má příjemnou chuť mléka, hustou a poměrně homogenní strukturu; dar z nebes pro milovníky zdravých potravin.
Dietní Gratiny (12,8%), Příroda. Je považován za polotuhou odrůdu, má světle žlutou barvu, výraznou krémovou chuť. Můžete uložit až týden. Bohatý na Mg, K a řadu vitamínů.
Lacomo Light (20%). Vytvořeno z kravského mléka. Zbavena sacharidů. Obvykle se prodávají plátky.

Pro dietu je také perfektní tvrdé odrůdy, ale s nízkým obsahem tuku. Mohou mít dostatečně vysoký obsah kalorií, ale pokud je použijete ve skromných množstvích, obrázek to nepoškodí. Tyto sýry obsahují lecitin, který pouze zlepšuje náš metabolismus, stimuluje rozklad tuků a současně normalizuje hladinu cholesterolu.

Takovým druhům sýrů lze bezpečně přiřadit následující odrůdy.

Švýcarský (45%). Má výraznou sladkou chuť, navenek jsou malé oči. Obsahuje 380 kalorií.
Parmazán (32%), známý svou specifickou vůní, stejně jako lehká pachuť. Kalorie - 292.
Holandština (45%). Produkt je žlutý se slanou chutí. Kalorie - 345 kcal.
Čedar Často se vyskytuje ve stravovací variantě (33%). Má oříškovou chuť, někdy mírně kyselé. Obsahuje 380 kcal.
Ruština (50%). Má krémovou a lehce sladkou chuť. Má 360 kalorií.

Funkce výběru

Samozřejmě, že by měl být vybrán dietní sýr pro tuk. Pokud potřebujete zhubnout, měli byste dávat přednost výrobkům s obsahem tuku do 30%. Je také důležité věnovat pozornost obsahu kalorií v sýru. Zvláště obtížní výrobci uvádějí obsah tuku 29%, ale obsah kalorií v produktu může překročit 390 kcal (například vyšší nutriční hodnota Maasdamu). Pro dietní potravinářské výrobky, které mají ostrou nebo příliš slanou chuť, nejsou naprosto vhodné.

Co byste měli věnovat výběru opravdu kvalitního sýra:

svěží vůně;
jednotná barva (žádné skvrny, stopy po mytí, čištění);
nepřítomnost palmového oleje;
holistické obaly;
přítomnost rostlinných tuků ve složení;
řez musí zůstat hladký, bez rozpadajících se hran (s výjimkou odrůdy Idiazabal).

Mějte na paměti, že v absolutně žádné tavené sýry bude nižší obsah tuku, ale mnohem méně vápníku. Pevný nízkotučný sýr je zároveň občas kaloricky bohatý, ale s maximálním obsahem.

Mezi tvrdými sýry se nachází alespoň tuk v bílých odrůdách. Živé příklady: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Pamatujte si, že pikantní sýry s různými formami jsou vůdci v obsahu tuku, je lepší se jim vyhnout pro lidi, kteří ztrácí váhu.

Podmínky používání a recepty

Většina sýrů se neuchovává příliš dlouho ani v chladničce, takže je důležité to vzít v úvahu. Nespotřebovaný sýr nelze konzumovat bez rizika pro zdraví.

Bez ohledu na to, jak nízkokalorický a nízkotučný sýr může být, je stále důležité zaměřit se na množství spotřebované tímto výrobkem, pokud jde o dietu nebo hubnutí. V průměru i dietní sýr je žádoucí jíst ne více než 100-150 g, ale ne dietní s obsahem tuku vyšším než 30% - až 50 g po celý den.

Nikdo nebude argumentovat, že nejužitečnější produkt bude domácí, kde přesně víte, které ingredience jste vložili. Proces vaření nebere moc času a síly pro každého.

Recept na domácí tvrdý sýr (hodnota: 78 kcal)

Vezměte půl litru mléka (ideálně 0,5% tuku), půl libry tvarohu (0%), půl lžíce sody, vejce, špetku soli; ochutnat česnek, nasekané zelení, koření, mrkev.

Zahřejte mléko, nalijte na něj tvaroh a promíchejte. Děláme vše ve vodní lázni. Směs posunujeme v tenké vrstvě. Suspendujte tak, aby sklo nepotřebovalo sérum rychleji. Teď v jiné nádobě, porazit vejce, soda. Pokud je syrovátka ze skla, musíte syrovou hmotu přemístit do nádoby vhodné velikosti, kde přidáme vejce, koření. Opět jsme dali všechno do vodní lázně; je důležité intenzivně míchat, jinak budou kusy. Jakmile se hmota stane homogennější - vyjměte ze sporáku chladno. Zbývá pouze odstranit sýr naplněný v chladničce po dobu 12 hodin. Pre-ware zabalené s lepící fólií.

Recept na domácí mozzarellu (52 kcal)

Bude nutné: jeden a půl litru mléka (není možné pasterizovat), 0,25 l vody, 2 tablety léku acidin pepsin (dostupné v lékárnách, nezbytné pro normální skládání mléka), 0,4 lžičky. kyselina citrónová, lžička soli.

Mléko zahřejte na 25 ° C, do něj nalijte kyselinu citrónovou (rozpusťte ji v polovině vody). Přivedeme ji na 35 ° C, neustále mícháme. Současně ve zbývající vodě rozpustit tablety acidin pepsin, nalijte je do mléka. Zahříváme ji již na 40 ° C. Vyjímáme ze sporáku, v tomto okamžiku by se mléko mělo začít kroutit nahoru: nahoře se začnou tvořit syrové vločky. Udržujte pod víkem dalších 20 minut. Výsledkem je, že se zvlněná hmota změní na tlustou a téměř žlutou. Míchej.

Nyní je třeba dát naše budoucí sýr na síto, mlít. Výsledný produkt by se měl slepit. Umístíme ji do vody (do 70 ° C), počkejte, až se trochu roztaví. Stiskneme to, opět se zbavíme veškerého přebytku séra. V této fázi vylejte koření. Natáhněte mozzarellu několikrát a zahřejte. Poté dejte sýru požadovaný tvar a vyjměte ho do ledničky.

Tofu sýr recept

Bude to trvat jen 1 litr sójového mléka a šťávu z jednoho citronu. Je nutné mléko ohřát na var, nechat ho 7 minut vyluhovat na sporáku. Pak přidejte citronovou šťávu. Masa se začne vypínat, je důležité ji dobře promíchat. Opatrně vytlačte vlhkost z výrobku a umístěte ji pod lis v chladničce.

Ricotta recept

Vezeme 5 l séra z kravského nebo ovčího mléka, 50 g vody, půl lžíce kyseliny citrónové. Sérum se zahřeje na 90 stupňů, přidá se voda s kyselinou citrónovou, která byla přidána dříve. Dobře zamíchejte. Sýrové vločky se přefiltrují gázou a vloží hmotu do lednice.

Paneerův recept

Stále nám není příliš znám produkt indické kuchyně. Užíváme 1 litr mléka (0% tuku), koření, 0,5 šálky citronové šťávy a 0,5 litru kefíru. Zahřejeme mléko, přidáme kefír (jako obvykle - vodní lázeň), přidáme citronovou šťávu, když se mléko začne tvořit. Je důležité nenechat si ujít moment. Pak se výsledná hmota pečlivě přefiltruje a smíchá s vašimi oblíbenými kořením. Podložte třmen v lednici, aby se vylil po dobu 6 hodin.

Jak udělat dietní sýr, viz další video.

Jaký druh sýra je nízkotučný a neakutní

Jídlo pro atrofickou gastritidu žaludku

Chcete-li vyléčit atrofickou gastritidu, musíte jíst správně. Nejedná se o obecné pokyny, které mohou být někdy porušeny. Dieta je důležitou součástí terapie. Bez ní se stav pacienta rychle zhorší.

Při atrofické gastritidě je důležité dodržovat přísnou dietu, aby se zlepšil zažívací proces.

1 Obecná doporučení
2 zákazy
3 Můžete jíst
4 Snížená, zvýšená a normální kyselost
5 Poddruhy atrofické gastritidy
6 dieta možnost

Obecná doporučení

Dieta závisí na poddruhu nemoci. Proto před výběrem menu se poraďte se svým lékařem. Odborník vydá příslušná doporučení. Pokud takovou gastritidu neléčíte, žaludek přestane fungovat. Koneckonců, jeho stěny postupně „vymizí“, stávají se tenšími. Na atrofovaných tkáních se objevují eroze a vředy. Z tohoto důvodu, problémy s trávením a produkcí žaludeční šťávy. Jídlo nebude v obchodě. Začne se intoxikace a anémie.

Dietní terapie je nutná nejen k odstranění zánětu. Při správné výživě bude tělo přijímat živiny a trávicí systém se zotaví. Je nutné jíst malé porce, ale často. Aby se necítil pocit hladu. Jezte alespoň jednou za 3 hodiny. Ale nepřehánějte se a neměli svačinu "na útěku." Mletí nebo mletí všech potravin, aby nedošlo k přetížení žaludku. Jezte pomalu, bez rušivých vlivů. Nezahřívejte ani nevychlazujte potraviny. Jídlo by mělo být teplé. To platí i pro nápoje - žádný horký čaj nebo ledová voda.

V den, kdy budete muset jíst asi 2500 - 3000 kalorií. Strava pro atrofickou gastritidu žaludku by měla zahrnovat:

až 400 gramů sacharidů;
asi 100 gramů rostlinných tuků;
proteinová potrava - 100 gramů, z toho 50 bílkovin rostlinného původu;
až 15 gramů mořské soli.

Nepijte velké množství tekutiny - maximálně 1,5 litru denně. To znamená nejen vodu, ale také polévky, vývar, vývar. To neznamená, že byste měli trpět žízní. Jen se dívej, kolik piješ.

Všechna jídla vařit, vařit nebo vařit pro pár. Některé mohou být pečené, ale jíst je bez "hnědé" kůry.

Atrofie s touto gastritidou vede ke smrti žaludeční tkáně. To může skončit velmi špatně. Gastroenterolog vám řekne, jakou stravu si vybrat a kolik na ní sedět. Záleží na diagnóze a souvisejících faktorech. Léčba je dlouhý proces. Léčba bude s největší pravděpodobností pokračovat nejméně šest měsíců. I když vás příznaky již neobtěžují, neznamená to, že by nemoc ustoupila. Ano, a po uzdravení by měla jíst zdravé jídlo.

Bans

Výživa pro atrofickou gastritidu žaludku - to jsou hlavně zákazy a omezení. Ale pokud uděláte výjimky, nebudete vyléčeni. Budete muset změnit svůj životní styl a vzdát se mnoha jídel.

tuk, smažený, kořeněný, uzený, solený, solený, nakládaný, konzervovaný, fermentovaný;
Vařená vejce, míchaná vejce;
fazole, hrášek, fazole;
zelenina a ovoce v syrové formě;
cibule, česnek, ředkev;
čerstvé pečivo a pečivo;
některé obiloviny: ječmen, pšenice;
těžko stravitelné potraviny: ořechy, semena;
téměř všechny sladké, zejména čokoládové a zmrzliny;
koření, omáčky, koření, obvazy, ocet;
rychlé občerstvení a jiné nezdravé potraviny.

alkohol;
soda (včetně minerální vody s plynem);
káva, silný čaj;
tukové mléko a výrobky z něj;
nezředěná šťáva z kyselých plodů nebo ovoce.

Může jíst

Menu pro atrofickou gastritidu se skládá z produktů, které jsou snadno stravitelné a nezatěžují žaludek. Zároveň dostanete dostatečné množství vitamínů a stopových prvků. Můžete jíst:

Lehké polévky nebo nízkotučné vývary.
Štíhlé odrůdy masa, ryb, drůbeže.
Mrkev, brambory, cuketa. Není syrové: dušené nebo vařené.
Měkká vařená vejce, dušená omeleta.
Manka, pohanka, rýže, ovesné vločky. Vyrobte z nich viskózní kaše nebo polévky.
Non-kyselé nebo pečené ovoce bez kůže.
Non-kyselé bobule.
Nízkotučný tvaroh, sýr, zakysaná smetana.
Dobře vařené těstoviny.
Sušený chléb, sušenky, sušenky - v malém množství. Vše z mouky pevného broušení.
Med, přírodní „domácí“ marmeláda, pudinky, soufflé.

Aby byla masová polévka naředěna, vylijte první vývar a vařte na druhém.

Voda;
zelený čaj;
želé a kompoty;
minerální voda bez plynu, ale příliš často ji nepijte;
mléko bez tuku, kefír, ryazhenka;
dekorace a nastavení bylin.

Tyto produkty jsou základem stravy a důležitou součástí léčby. Pomohou snížit zánět a opravit poškozené tkáně. Pokud budete jíst jen to, co vám lékař dovolil, těžká bolest v žaludku vás pravděpodobně nebude obtěžovat. Postupem času se strava rozšíří, přidejte do ní nové pokrmy.

Nízká, vysoká a normální kyselost

Dieta pro atrofickou gastritidu s nízkou kyselostí nutně zahrnuje chudé ryby a libové maso. Potřebujete jídlo, které dělá trávicí systém práci a uvolnění žaludeční šťávy. Jedná se o ovocné a zeleninové šťávy (nutně čerstvě vymačkané). Také ovoce může být rozdrceno na struhadle nebo z nich vyrobit pudinky.

Je nutné zabránit další atrofii žaludku a žláz. K tomu, jíst něco, co bude podporovat je pracovat. A zároveň normalizuje úroveň kyselosti.

Nejezte to samé každý den. Diverzifikujte dietu - smíchejte schválené produkty. Vyberte si potraviny s množstvím živin, které dodají tělu nezbytné vitamíny v jednom jídle.

Je zakázáno používat pečení v jakékoliv formě a plnotučné mléko, protože mohou způsobit "fermentaci" v žaludku.

Když gastritida s vysokou kyselostí zakázala smažené a kořeněné pokrmy, "kyselé" ovoce a bobule. Doporučené obiloviny, vařená zelenina a bramborová kaše. Lepší je mlít v mixéru. Pijte odstředěné čerstvé mléko. Cíl je stejný - aby žaludek fungoval a pomohl mu zotavit se. Potraviny by měly být rychle tráveny, takže se nemusíte opírat o velké porce a "těžké" potraviny. Nezahřívejte ani nevychlazujte jídlo, jíst jen teplé.

Pokud máte normální kyselost, dieta závisí na stadiu onemocnění. Během exacerbací se stává tvrdší: smí se používat pouze „slizovité“ vývary z obilovin a tekutých obilovin. Pak můžete do své stravy přidat další potraviny. Pijte zelený čaj a čerstvě vymačkané domácí šťávy.

Poddruhy atrofické gastritidy

Když je antrum žaludku poškozeno, často dochází k útokům „ranní nevolnosti“. Někdy jsou doprovázeny silnou bolestí. V tomto případě je třeba jíst pouze tekuté nebo strouhané potraviny. Na takové "omezené" dietě musíte sedět několik dní. Pak můžete jít na standardní dietu pro atrofickou gastritidu. Konkrétní čas, který vám lékař řekne. Nejezte syrovou zeleninu a ovoce. Mají hodně vlákniny, což ovlivňuje sekreci žaludku. Jíst je pouze po tepelném ošetření, sekat nebo třít v bramborové kaší.

S atrofickou hyperplastickou gastritidou můžete také zapomenout na syrovou zeleninu a ovoce. Nepijte alkohol, nekuřte. Obecně se zbavit špatných návyků. S takovým onemocněním v žaludku se objevují novotvary. Proto, ze stravy odstranit všechny potraviny, které dráždí sliznice. Zakázáno veškeré kořeněné, kyselé, mouky. Jíst pouze přírodní produkty bez syntetických nebo chemických přísad.

V žaludku se může objevit několik zánětlivých procesů současně. Například, pokud se jedná o atrofickou a smíšenou povrchovou gastritidu. Strava v tomto případě je vybrána individuálně. Stejné zákazy a doporučení jsou však pro ni relevantní. Doporučuje se pít na lačno v teple (cca 25 - 30 stupňů) minerální vody bez plynu. Ale ne v jednom doušku - v malých doušcích. Užitečné budou bylinné čaje, bylinné čaje, šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny. Pro tento stav jsou však prospěšné dogrose tinktury. Pokud je žaludek velmi nemocný, připravte šťávu z brambor.

Dieta pro smíšenou gastritidu se příliš neliší od stravy pro atrofický zánět. Ale neměli byste si vybrat pokrmy sami - zde potřebujete názor lékaře.

Dietní volba

Ukázkové menu na týden.

Krupicová krupice, parní omeleta z bílkovin nebo měkkého vařeného vejce, šípkový odvar.
Jablečné soufflé nebo libové domácí pečivo bez cukru, kefíru.
Rýže nebo nudlová polévka, vařené libové maso, zeleninový guláš, želé.
Sušenky nebo těstoviny kastrol, bylinkový čaj.
Tvaroh, obyčejný jogurt, kyselé mléko.
Kefír.

Ovesné vločky nebo tvaroh hmoty, slabý čaj.
Štíhlé sušenky nebo malý kousek domácího sýra, kompot.
Polévka s karbanátky nebo vývar s vejcem, bramborovou kaší s libovým masem, želé nebo mrkvovou šťávou.
Pečené jablko s tvarohem nebo medem, kompot.
Tvaroh nebo salát z vařené zeleniny, čaj.
Kyselé mléko

Rýže nebo müsli kastrol, zelený čaj.
Bobule s medem.
Polévka z červené řepy nebo kuřecí polévka, libové maso nebo ryby, kompot.
Ovocné pyré, čaj.
Vařené ryby, dušené brambory, želé.
Pití jogurtu bez přísad.

Vermicelli nebo krupice, čaj.
Ovocný pudink.
Polévka s rýží nebo masovými kuličkami, pohankové kotlety, vařená zelenina, dušené ovoce.
Domácí marmeláda nebo nízkotučný tvaroh, zelený čaj.
Rybí kastrol bez krusty nebo pečené brambory, čaj.
Kefír.

Líné knedlíky nebo ovesné vločky, vařená zelenina, bylinkový čaj.
Berry pěna, kompot.
Polévkové pyré, parní řízek nebo libové ryby, zelenina, kompot.
Ovocný a zeleninový salát.
Přírodní klobása, příloha ze zeleniny nebo rýže, čaj.
Kyselé mléko

Dušená omeleta nebo měkké vejce, bobulový kompot.
Ovocné pyré.
Zeleninová polévka, guláš nebo bramborové placičky, želé.
Marshmallow, kyselé mléko.
Sýrové koláče nebo vařený jazyk, kompot.
Kefír.

Sýrové kastroly nebo zeleninové placky, želé.
Ovocná pěna, suchar.
Zeleninová polévka nebo rybí vývar, kuřecí prsa, zeleninové pyré, bylinkový čaj.
Cracker, želé.
Masové kuličky nebo libové ryby, rýže, dušené ovoce.
Jogurt

Pro atrofickou gastritidu se řiďte dietou doporučenou lékařem. Neprovádějte výjimky, jinak nebude léčba účinná.

Existuje nějaký sýr pro pankreatitidu? Většina lékařů na tuto otázku reaguje kladně a upozorňuje na příznivé vlastnosti tohoto přípravku pro normální fungování slinivky břišní. Sýr je derivát mléka s přidáním nezbytných enzymů pro jeho výrobu. Proto nese užitečné vlastnosti mléka a dokonale doplňuje dietu pacientů s onemocněním slinivky břišní. Je důležité vědět, jaký druh sýra lze konzumovat s tímto onemocněním, v jakém stadiu nemoci je povoleno nebo nedovoleno kategoricky.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti sýrů jsou z velké části dány jeho složkami:

živočišné bílkoviny, které jsou velmi blízké lidskému složení a rychle vstřebávány do těla, aniž by naložily slinivku zbytečnou prací;
aminokyseliny (tryptofan, lysin, methionin), velmi vzácné v lidském těle a nezbytné pro obnovu poškozené pankreatické tkáně;
vitamíny a minerální soli potřebné pro normalizaci metabolických procesů a lepší trávení potravy;
sloučeniny fosforu nezbytné pro regulaci a normalizaci trávicích procesů.

Sýr má také vysoké chuťové vlastnosti a slouží jako vynikající doplněk k poměrně chudé stravě pacientů s pankreatitidou, umožňuje Vám diverzifikovat jejich menu a je zdrojem základních stopových prvků pro tělo.

Doporučené odrůdy

S pankreatitidou není možné jíst každý sýr: upřednostňují se měkké, nízkotučné a slabě slané odrůdy. Tvrdý sýr se nedoporučuje, protože jeho hustá a hrubá textura může mít negativní vliv na zanícenou tkáň pankreatu. Během exacerbace onemocnění je navíc přísně zakázán jakýkoliv typ výrobku. Můžete ji přidat do menu nejdříve 30 dní po odstranění akutních symptomů. Sýr v chronické pankreatitidě by měl být konzumován postupně: začněte od 10 do 15 g denně, včetně menu několikrát týdně, pak můžete zvýšit na 100 g denně. Obsah tuku spotřebovaného výrobku by neměl překročit 30%.

Jaké nízkotučné druhy sýrů s pankreatitidou mohou používat? Mezi nejoblíbenější odrůdy:

Všechny tyto produkty mají nízký obsah tuku (10–30%) a jemnou texturu, která příznivě ovlivňuje činnost slinivky břišní a nedráždí její tkáň.

Nejlepší volbou je použití sýra Adygei, který je vyroben z ovčího nebo kozího mléka. Tento slaně nasolený a jemný výrobek s nízkým obsahem tuku může být konzumován v čistém stavu nebo použit pro saláty a kastrol během remise a po odstranění exacerbace.

Je také povoleno používat nízkotučné, slaně osolené sýry, které mají příznivý vliv na stav střevní mikroflóry.

Zakázané výrobky

Potraviny doporučené pro pankreatitidu vylučují následující typy mléčných výrobků:

Roztavené sýry. Jedná se o výrobky vyráběné tavením syřidla syřidla, tvarohu a másla s různými přísadami, chutí a barev. Takový výrobek se často vyrábí za použití rostlinných tuků, koření a taviček soli. Toto a zákaz jeho použití při pankreatitidě. Snadná stravitelnost taveného sýra díky vysokému obsahu kyseliny citrónové je činí nepřijatelnými pro zánět slinivky břišní.
Uzené sýry. Obsahují mnoho různých potravinářských přídatných látek a sodných solí, jejichž použití je kontraindikováno při onemocněních trávicího traktu.
Tvrdé a mastné sýry. Jsou poměrně hrubé, mají nadměrný obsah tuku a nesmějí být konzumovány během onemocnění.
Elitní sýry s plísní, různé přísady (ořechy, zelenina). Jejich použití může způsobit zvýšenou produkci pankreatických enzymů a exacerbaci onemocnění.
Tvaroh. Jeho nadměrný obsah tuku a strukturní vlastnosti stimulují sekreční aktivitu žlázy, což zhoršuje průběh onemocnění.
Sýrový výrobek. Výrobky z rostlinného, ale ne zdravého mléčného tuku. Jejich použití namísto prospěchu může poškodit tělo zvýšením zátěže slinivky břišní.

Podle lékařů a odborníků na výživu jsou pro pacienty s pankreatitidou nezbytnými výrobky sýr a ovčí sýr. Umožňují vám kompenzovat náklady na energii a musí být nutně zahrnuty do dietního menu, můžete ho dokonce zahřát, roztavit v mikrovlnné troubě. Pro onemocnění slinivky břišní je nesmírně důležité saturovat tělo esenciálními proteiny, vitamíny a stopovými prvky, jejichž obsah ve vysoce kvalitních mléčných výrobcích je velmi vysoký.

Jaký druh sýrů můžete mít pro pankreatitidu?

Publikováno: 15. října 2014 v 10:28

Mléčné výrobky jsou velmi cenným biologickým produktem, mají hlavní úlohu při organizaci správného terapeutického a preventivního nutričního systému pro pankreatitidu. Je možné do menu zahrnout sýr s pankreatitidou? Samozřejmě, můžete, protože je to produkt vyrobený z mléka.

V té době, fyziolog I.I. Pavlov hovořil o mléku jako o vynikajícím produktu, obdařeném silnou léčivou silou, kterou vytvořila sama příroda. A sýr, jak víte, získal všechny své příznivé vlastnosti z mléka a v něm se koncentruje v koncentrované formě. Podrobněji pochopíme, proč lze sýr použít pro pankreatitidu.

Sýr pro pankreatitidu: jaké je použití

Složení tohoto typu mléčných výrobků určuje jeho dietní a terapeutickou hodnotu pro pankreatitidu. Obsahují mnoho živočišných bílkovin, což je velmi důležité při onemocnění slinivky břišní. Koncentruje minerální soli a komplex vitamínů typických pro mléko.

Sýr - sklad esenciálních aminokyselin, zejména deficientní - tryptofan, lysin a methionin. Bez těchto aminokyselin není možné obnovit zánět pankreatu. Nejcennější pro tělo jsou proteiny, které jsou v aminokyselinovém složení podobné proteinům lidských tkání a orgánů. Protein, který obsahuje tento mléčný výrobek, plně splňuje stanovené parametry. Kromě toho má jedinečnou schopnost obohatit aminokyselinové složení proteinů získaných z jiných produktů.

Mléčný tuk je ve velkém množství nasycen fosfatidy. S pankreatitidou mají zásadní význam pro správné trávení a metabolismus. Mléčný tuk se může snadno roztavit při nízkých teplotách, což znamená, že ho lze rychle, snadno a prakticky plně vstřebat lidským tělem.

Sýr s pankreatitidou je možný z toho důvodu, že je nasycen vitamíny, správně nazývanými látkami života. Obsahuje všechny vitamíny potřebné pro normální fungování slinivky břišní.

Nutriční a prospěšné vlastnosti sýra doplňují jeho zvláštní chuť a vůni, díky čemuž je chuť k jídlu stimulována, vylučuje se nezbytné množství žaludeční šťávy, což má nepochybně pozitivní vliv na vstřebávání potravy s ní spojené.

Mnoho renomovaných lékařů a odborníků na výživu obohacuje stravu pacientů se sýrem pankreatitidy, zejména pokud jejich živobytí vyžaduje značné výdaje na energii. Je koncentrovaná na všechny druhy minerálních solí spojených s proteinem, což je velmi důležité pro onemocnění slinivky břišní. Tělesná potřeba soli je snadno uspokojitelná se 150 g tohoto mléčného výrobku, konzumovaného denně.

Všimli jsme si však, že ne všechny druhy sýrů s pankreatitidou jsou možné. V případě zánětu slinivky břišní byste neměli do menu přidávat příliš tučné, příliš slané, uzené a kořeněné potraviny. Vyvolává nadměrnou tvorbu enzymů v slinivce břišní, což zhoršuje jeho dysfunkci.

Krémový Sýr

Pokud provedete srovnání s tvrdými sýry, pak se roztavený materiál téměř úplně vstřebá do lidského těla. Přesto se tento produkt nedoporučuje pro pankreatitidu, protože obsahuje látky jako soli (chlorid sodný atd.), Příchutě a různá barviva. Tyto složky mají škodlivý vliv na práci slinivky břišní, jak zdravé, tak poškozené, což vede k exacerbaci onemocnění. Proto by se měl člověk během exacerbací zdržet konzumace sýrů pro potraviny, a to ani jako součást komplexních jídel.

Bílý sýr

S pankreatitidou, můžete bezpečně jíst různé sýry, jako je sýr, který má krátké období stárnutí, a není zvláště pikantní. Kromě toho by to nemělo být velmi slané. Tento nutriční produkt je dokonale vstřebán do těla a nezpůsobuje exacerbace pankreatu. Sýr obsahuje malé množství tuku, což je velmi důležité pro slinivku břišní, a to jak u akutních, tak u chronických onemocnění.

Sýr Adygei

Mezi druhy, které jsou doporučeny pro použití při onemocnění, jako je pankreatitida, patří sýr Adyghe. Složení tohoto tuku obsahuje určité množství tuku a tělo je velmi dobře vstřebáváno. Adygheanův typ tohoto přípravku navíc není akutním přípravkem, který nezpůsobuje exacerbace pankreatu. Tento výrobek má také výbornou chuť a patří do kategorie měkkých, což umožňuje jeho použití v případě pankreatitidy.

Nízkotučné sýry s pankreatitidou

Vzhledem k tomu, že je nežádoucí používat produkty s vysokým obsahem tuku během pankreatitidy, nízkotučné sýry jsou v tomto případě nejlepší možností. Je třeba poznamenat, že tento obsah tuku v mléčných výrobcích by neměl být vyšší než 30%. Kromě toho nesmí obsahovat známky poškození nebo sušení.

Pro odrůdy s nízkým obsahem tuku patří: t

Goudette
tofu (sója);
Chechil;
ricotta;
feta a různé další.

Mnoho odborníků v oblasti medicíny a dietetiky poznamenává, že konzumace sýrů s nízkým obsahem tuku v jakémkoli množství během pankreatitidy nemá prakticky žádný nepříznivý vliv na fungování slinivky břišní.