Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

  • Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
  • Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Jaké potraviny mohou a neměly by být konzumovány během diety č. 5

Tabulka 5 je předepsána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest. Dieta číslo 5 snižuje zátěž gastrointestinálního traktu (GIT), zlepšuje metabolismus, normalizuje funkci jater a vylučovací procesy v žlučníku. Strava s mírným obsahem kalorií zahrnuje velký seznam produktů, které jsou povoleny ke spotřebě. Tuto dietu můžete dlouhodobě sledovat bez poškození zdraví.

Povolené a zakázané výrobky tabulka číslo 5

Tabulka 1 a 2 vám pomůže zjistit, co může a nemůže být na dietním stole (foto: dieta.wiki)

Tabulka 1. Co mohu jíst s dietou 5:

Tabulka 2. Produkty, které nelze jíst při dietě v 5. tabulce:

Možná vás bude zajímat

Povolené a zakázané výrobky tabulka číslo 5a

Tabulka č. 5 nemá téměř žádné kontraindikace (foto: essentuki.ru)

Pátá tabulka má další 2 poddruhy. Dieta 5a je indikována pro cholecystitidu a hepatitidu v akutním stadiu, onemocnění jater, žlučových cest v kombinaci s peptickým vředem nebo zánětem gastrointestinálního traktu, stejně jako v období rehabilitace po operaci. Menu pro týden začíná terapeutickým půstem, pak jsou povolené produkty zadávány v malých porcích (tab. 3 a 4).

Tabulka produktů 3. Přípravky povolené na dietě číslo 5a

Tabulka 4. Produkty zakázané dietou 5a:

Povolené a zakázané výrobky tabulka číslo 5p

Tabulka 5 od firmy Pevzner je často jmenována gastroenterology (foto: lu4sveta.ru)

Dieta 5p je určena k normalizaci funkce pankreatu. Tabulka 5p je nejčastěji předepisována pacientům s chronickou pankreatitidou bez exacerbace (tabulky 5 a 6).

Tabulka 5. Povolené stolní produkty 5p:

Tabulka 6. Co nelze v nabídce zahrnout:

Co může a nemůže být požito, lékař určí individuálně, s přihlédnutím k charakteristikám průběhu onemocnění. Být na dietě se doporučuje vyhnout se intenzivní fyzické námaze.

Rada výživu. Při přípravě stravy této stravy je důležitý způsob použití tuku. Jeho denní dávka by měla být rovnoměrně rozdělena do několika technik, což vám umožní vyhnout se mastnému šoku a exacerbaci nemocí. Ve stravě by měly být použity pouze tuky přírodního původu. Tuk by měl být reprezentován komplexem tuku obsahujícím všechny potřebné mastné kyseliny, fosfolipidy, vitaminy rozpustné v tucích. Přírodní tuky jsou díky obsahu lecitinu snadněji strávitelné. Měly by být zaváděny do teplých potravin a rovnoměrně rozmíchány v hmotě. Pod vlivem teploty se zvyšuje stravitelnost tuku. Hydrogenované mastné kyseliny margarínů, rafinovaných rostlinných olejů a dalších "lehkých" olejů, tuků, které se používají k smažení, způsobují podráždění gastrointestinálního traktu.

Více informací o zdravotnické dietě číslo 5, funkce menu a užitečné recepty se dozvíte na videu níže.

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru

Obdržíte výběr užitečných článků o zdravém stravování, zdravých cvičeních a osvědčených dietách a slevách na kurzy.

Stránky jsou vytvořeny pro vzdělávací účely. Veškeré zveřejněné informace jsou k dispozici ke kontrole a nejsou přímým vodítkem k akci. Než začnete používat popsané tipy, diety, produkty nebo metody, doporučujeme vám povzbudit odborníka. To pomůže dosáhnout lepších výsledků a vyhnout se nežádoucím následkům. Pamatujte si, že každý je osobně zodpovědný za své zdraví.

Při použití materiálů z webu je vyžadován zpětný odkaz!

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

  • Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
  • Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
  • Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
  • Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Dieta číslo 5: co nemůžete udělat (tabulka)

Dieta číslo pět ("Tabulka 5") patří do kategorie jemných nebo terapeutických diet.

Chronické nemoci také vyžadují terapeutické diety, které umožňují, aby se člověk cítil mnohem lépe.

Esence speciální stravy

Indikace pro dietu číslo 5:

  1. Zhoršená cholecystitis, nebo ve stadiu zotavení.
  2. Hepatitida chronická a akutní, ve fázi rychlého zotavení a remise.
  3. Proces zlepšování onemocnění žlučových kamenů.

Tato dieta je navržena tak, aby splňovala fyziologické, přirozené potřeby těla a zachovala normy všech potřebných tuků, sacharidů a bílkovin.

Maximální množství by mělo být přijato v potravinách mnoha oblíbených druhů ovoce a zeleniny, protože mají choleretický účinek, dokonale odstraňují zradný cholesterol z těla, zlepšují fungování našich střev.

Proč se cholecystitis a jiné jaterní problémy vyskytují vůbec? Faktory, které predisponují k onemocnění jater:

  • nestabilní biliární zařízení;
  • nedostatek stravy (pravidelnost, kvalita jídla, její množství);
  • vliv stresu a jiných psycho-emočních faktorů;
  • hypodynamie, sedavý způsob života;
  • stav očekávání dítěte;
  • poruchy v procesu odlivu žluče;
  • užívání hormonální antikoncepce nebo hormonální terapie pro problémy v oblasti ženských pohlavních orgánů;
  • změny chemických a fyzikálních vlastností žluče;
  • také příčiny mohou být ateroskleróza, obezita, diabetes, chronická zácpa, opisthorchiasis.

Energetická hodnota potravin ve stravě číslo 5 se pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denně. Doporučuje se asi 300 g sacharidů, až 90 g tuku a až 90 g bílkovin.

Důležité je také to, jak se připravuje jídlo. Pro dietu, která je popsána v článku, je typické připravit většinu pokrmů pomocí jednoduché technologie varu. Někdy jsou možná jídla vařená v troubě.

Měli byste jíst často - pětkrát / šestkrát denně, to je opravdu důležité: jíst méně se nedoporučuje!

Tabulka potravin, která může a nemůže být ve stravě 5

Několik dalších slov je třeba říci o výběru produktů a metod vaření.
Základní zásady jsou uvedeny v této tabulce:

* Pokud přidáváte mouku do obvazu, nepečte ji, ale jen ji usušte. Totéž platí pro zeleninu v obvazu

Odrůda v menu přinese pilaf se sušeným ovocem, müsli, ovesné vločky, bulgur, lněná semena

Čočka - přísně zakázáno

Nízkotučné ryby (tuňák, candát, štikozubec, treska obecná, pollock), podobně - vařené nebo pečené. Můžete jíst nějaký losos, nemělo by to být hlavní jídlo, ale svačina

Mořské plody - mušle, krevety, chobotnice - dopřejte si v omezeném množství.

Občas a trochu můžete jíst knedlíky s kuřecím masem, telecím masem

Spotřeba vepřového tuku je velmi nežádoucí; hovězí a jehněčí tuk by měl být zcela vyloučen.

Konzervované ryby. Ryby ve formě solené a uzené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atd.);

Kaviár, sushi, krabí tyčinky

Jako dezert můžete sušit pikantní sušenky, sušenky.

Pečení není úplně zakázáno. Válečky výrobků s rybami, tvarohem, masem, jablky budou v pořádku.

Suché sušenky; sušenky na pšenici; sekání

Čerstvý chléb nechat uschnout a jíst jen druhý den.

Palačinky, smažené koláče; krutony z máslového těsta

Sýr feta - omezený

Můžete mít několik salátů s neutrální chutí (Romain, ledovec), papriky, okurky, mořské řasy

Zelení s štiplavým zápachem a chutí, rajčatový protlak; bílé zelí

Vinaigrette, zelí

Majonéza a kečup; hořčice a křen; pepř, adzhika; ocet.

Co může a nemůže být pro dítě ve stravě číslo 5

Mnoho dětí dnes trpí nepříjemnými chorobami gastrointestinálního traktu, často se vyskytují problémy se žlučníkem a játry. Proč se to děje?

Na tuto otázku existuje několik odpovědí:

  1. Infekce nespí.
  2. Podvýživa je stále více pozorována v rodinách: nedostatek režimu, suchý chléb, mastné a tmavé smažené potraviny a rychlé občerstvení.

Když má dítě problémy s fungováním gastrointestinálního traktu a dodržuje dietu číslo pět, aby se zlepšila jeho pohoda, nemůže:

  • nabízet v potravinách čerstvě vyrobené pečivo, zejména kvasnice, máslo;
  • housky, koláče, koláče, palačinky;
  • Polévky v masových vývarech, tučné maso a ryby, houby a pokrmy s obsahem, sádlo, vejce natvrdo, čokoláda, smetana, máslo, čokoládové krémy.
  • kyselé, ne příliš sladké ovoce a bobule, zelené, omáčky, ředkvičky a ředkvičky, konzervované potraviny, nakládaná zelenina, uzené potraviny.

Seznam toho, co nekrmit dítě, je působivý. Co tedy připravte dítě? Nebojte se, dieta číslo pět umožňuje spoustu produktů, takže menu může být různorodé.

Tato strava obohatí menu vašeho dítěte o potraviny s vysokým obsahem pektinů, vlákniny, lipotropních látek a tekutin.

  1. Chléb by měl být včera sušený. Ideální - žitný chléb, stejně jako hrubé broušení. Nedávejte dítěti čerstvý chléb, pečení! V této situaci nemá prospěch. Je možné potěšit chutnými jídly, připravit ne bohaté produkty s tvarohem, sezónními jablky, libovým masem. Povolené suché sušenky - sušenky, přetrvávající suchá sušenka.
  2. První ukazuje zeleninové polévky, obiloviny, těstoviny, vegetariánský boršč a zelnou polévku (bez masa), mléčné polévky. Osolte první kurzy s mírou, nenechte se unést solí. Jídlo by mělo být vždy teplé, má šetrný účinek na zažívací trakt.
  3. Ve stravě, polo viskózní drobivé porridge, kastrolky a pudinky vezmou jejich čestné místo, ovesné vločky a pohanka jsou obzvláště užitečné. Takové obiloviny jako jáhly, ječmen, ječmenné krupice nejsou v tomto případě vhodné.
  4. Zahrnout do menu může a měl by být jen nízkotučné odrůdy ryb. Vezměte si ryby, které jsou pro vaši oblast nejtypičtější. Vyberte si z toho: treska, navaga, štika, štika, kapr, štikozubec stříbrný). Parní ryby, které jsou plně v souladu se zásadami zdravé výživy, nebo alternativně pečou v troubě.
  5. Nebuďte horliví s vejci. Jezte více než jedno vejce denně. Je lepší ho přidat do jiných pokrmů nebo z něj vyrobit omeletu.
  6. Pokud jde o zeleninu, jsou nepostradatelné a jsou podporovány tímto typem stravy. Mohou být vařeny, pečené v mikrovlnné troubě nebo troubě, dušené na malém ohni, snědené syrové, podávané jako příloha, připravovat saláty a vynalézat oddělené pokrmy ze zeleninového talíře. Zakázaná zelenina - nakládaná, stejně jako houby, ředkvičky a ředkvičky, špenát, česnek a zelené cibulové peří, fazole, hrášek, to je luštěniny.
  7. Mléko může být opilé spolu s čajem. Také by mělo být dítěti podáván tvaroh, zakysaná smetana, kefír - to vše by mělo být odstředěné. Je možné potěšit dítě s tvarohovým pudinkem, dušenou suflé, líné knedlíky, tvarohové koláče, míchaná vejce. Pokud jde o oleje, měly by být konzumovány omezeně - ne více než 50 g denně.
  8. Ujistěte se, že jíst ovoce s ovocem, ale všimněte si, že nejsou kyselé. Z bobulí a ovoce se ukazuje, že vaří spoustu pokrmů: světlé želé, výživné želé, osvěžující kompoty, originální pěny. Nechte dítě jíst zdravé sušené ovoce, chutné marmelády, exotické, ale ne škodlivé pastila. Ale čokoláda v jakékoliv formě, krémy, zmrzlina miloval mnoho dětí by neměly být uvedeny.

Co jiného můžete vařit? Sladký pilaf s mrkví, přidáním zdravého sušeného ovoce, pudinku s tvarohem a mrkví, jiných obilných pudinků - rýže, krupice, originálních krutonů. Těstoviny jsou přijatelnou volbou.

Odrůdy stravy číslo pět

Tabulka 5A je přiřazena v případě nepříjemných exacerbací cholecystitidy, hepatitidy a notoricky známých žlučových onemocnění. Vyznačuje se tím, že pacient potřebuje snížit spotřebu tuků a soli v potravinách a zbytek jídla by měl být co nejvyváženější a nejúplnější.

Tuky a sůl jsou dráždivé pro sliznice a receptory gastrointestinálního traktu, proto by se jim mělo vyhnout.

Všechny výše uvedené zakázané pokrmy jsou všechny smažené, stejně jako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahem esenciálních olejů, pokrmy, které obsahují složky bohaté na žáruvzdorné tuky, potraviny, které mají hodně cholesterolu a purinu.

Dieta číslo 5P je určena k nápravě stavů u chronických forem pankreatitidy, pokud nejsou exacerbace. Strava je odlišná ve stravě s nízkou energetickou hodnotou. Méně by mělo jíst bílkoviny a nezdravé sacharidy. Aby se zabránilo nadýmání, nedráždily střeva hrubými nevhodnými produkty, je nutné odmítnout přetížení orgánů gastrointestinálního traktu vlákny a extrakčními látkami.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Nenechte se odradit - i dietní jídla mohou být vynikající!

Pro tělo je škodlivé, když žluč stagnuje v žlučových cestách. Všechna tato opatření jsou tedy navržena tak, aby se tomu zabránilo.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitis;
  • cholecystitis s uzdravením;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

  • normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v menu;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
  • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - do 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
  • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Odgrose dogrose;
  • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
  • Morse a želé (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sycené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
  • Syrovátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Vegetariánská polévka;
  • Polévka z červené řepy;
  • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
  • Ječmenová polévka.
  • Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

  • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
  • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Lněná semena;
  • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízká tuková pasta
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
  • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
  • Klobásy na mléko (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
  • Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
  • Koňské maso (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
  • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Konzervované ryby
  • Solené a uzené ryby
  • Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Caviar granular (červená, černá)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Brankový chléb;
  • Žitný chléb;
  • Sušenky;
  • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
  • Suché sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Chop off
  • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Syrovátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
  • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
  • Pepř bulharský (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořský kale;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
  • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatový protlak;
  • Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

  • Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
  • Ne více než 1 banán denně;
  • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).
  • Tabulka č. 5: seznam potravin, které mohou a nemohou být konzumovány

    Problémy trávicího systému jsou dnes velmi časté. Nemoci tohoto druhu vyžadují komplexní léčbu, zaměřenou na snížení celkové zátěže. Pro tento účel je vyvinuta speciální dietní strava založená na pokrmech šetřících vaření. To může být dietní tabulka 5, kterou můžete jíst, na které budeme nyní rozumět. To znamená minimální množství lipidů, vyloučení z potravy těžkých, ostrých, špatně stravitelných potravin. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a slinivky břišní, což je důvod, proč se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit do normálu.

    Rozdíl dietní tabulky číslo 5

    Pacienti mají často tendenci vnímat dietu jako trest za jejich neopatrný přístup ke zdraví a jako nepřetržitá omezení. To je však pouze stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete obnovit tělo a snadno přejít na zdravé jídlo. Dietní pátá tabulka byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často k ní chodí celá rodina, která chce nemocné podpořit.

    Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - to nejsou jen doporučení nebo omezení. To je přechod od obvyklé stravy k šetřící dietě. Od té doby je tento systém neomezený. Pacienti si na to snadno zvyknou a mohou se držet až dva roky. To je hlavní výhodou stravy a jejího rozdílu a dalších omezení.

    Rekreační dieta může poskytnout remisi zánětu a snížit zátěž na oslabené orgány z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, mají jasný pokrok, pokud jde o zotavení.

    Recepty "pátá tabulka" je často používána mimo lékařskou praxi. Používají se v kojenecké výživě, ve vzdělávacích a léčebných zařízeních. Také ženy v domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčivé hodnotě jídel. Jídelní lístek je vhodný pro ty, kteří trpí vrozenými vadami zažívacího ústrojí, například mají problémy se žlučníkem. Autor dietního dietologa je M.I. Pevzner.

    Komu je ukázána „Pátá tabulka“?

    Strava 5 stůl, co můžete jíst, a co ne, budeme rozumět, je obvykle uvedeno s běžnými onemocněními gastrointestinálního traktu a hepatobiliární systém. V nepřítomnosti střevních abnormalit může být tato dieta základním předpisem. Existuje také „tabulka 5A“, která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronickou pankreatitidou. Indikace pro dodržování diety jsou často následující:

    • Cholecystitis nebo zánět žlučníku.
    • Hepatitida, což je chronický zánět jater.
    • Biliární dyskineze je problémem sekrece žluči.
    • Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně vymizí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
    • Žlučová choroba nebo křehká cholecystitis.

    Základní pravidla

    Tabulka č. 5, která není možná, která je uvedena v příslušných tabulkách, vychází ze základních principů, které jsou následující:

    • Na den musíte použít 1,5-2 litry vody.
    • Míra užívání soli denně - 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by sůl ve stravě neměla být vůbec, pak se postupně zavede do stravy.
    • Množství sacharidů - 300-350 gramů. Z těchto jednoduchých, rychle vstřebatelných by nemělo být více než 40 gramů.
    • Množství tuku - 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
    • Protein - 90 gramů denně, poloviční zvíře, polovina, zelenina.

    Energetická hodnota denní stravy by měla být 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6 krát denně.

    Tabulka 5 strava, která nemůže být uvedena níže, absolutně smažená, potraviny s žáruvzdornými tuky ve směsi, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a puriny. To snižuje zatížení trávicího traktu.

    Výrobky nelze smažit. Jsou vařeny v kotle s více nebo dvojitým kotlem, vařené nebo pečené. Maso, zejména žilina, stejně jako zelenina obsahující hrubou dietní vlákninu, musí být otírána.

    Důležitá je také teplota potravin. Nemůžete jíst ani příliš studené, ani příliš horké pokrmy, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota potravin je mezi 20-60 stupni. Musíte jíst každých 2,5-3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může snadněji strávit příchozí potraviny.

    Povolené produkty s dietní tabulkou 5

    Níže je uveden seznam produktů pro dietní menu páté tabulky, na jejichž základě si můžete sestavit dietu a pravidelně je používat. Ale také poznamenat, že to, co je možné s dietou 5 stolů může být upraven lékařem.

    Lékařská dieta číslo 5

    Pokročilý výcvik:

    1. Gastroenterologie s endoskopií.
    2. Ericksonova hypnóza.

    Ve dvacátém století v Rusku, profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner studoval účinky lidské stravy na zmírnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnohaleté tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet složených ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta, v závislosti na onemocnění a pomáhá rychle obnovit tělo.

    Pátá dieta je předepsána pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci trávicích žláz, problémy s žlučovými cestami. V různých stadiích onemocnění a komplikací se může složení stravy lišit. Přečtěte si více o možnostech dieta číslo 5, jak je dodržovat, seznam povolených a zakázaných potravin bude probíhat níže.

    Tabulka 5

    Pátá tabulka je potravinářský systém, který se skládá ze seznamu jídel, režimu a pravidel zpracování potravin. Lze použít u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšení a obnovení jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikací pro jmenování diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14-17 dnů po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro jiné než závažné účinky toxicity během těhotenství.

    Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období zotavení. Je kontraindikován při jmenování tohoto zdravotnického stolu v období exacerbace onemocnění a při existujících komplikacích, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředech.

    Dieta je předepisována po dlouhou dobu. Za prvé, je předepsán asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájen normálně, je kurz prodloužen. Doba trvání programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

    Strava, která poskytuje 5 stolů nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a proces trávení. Program má příznivý vliv na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence dalších onemocnění.

    Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučové cesty poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijaté potraviny by měly šetřit chemickým složením a mechanickým zpracováním. Důležitá je také teplota odebraných potravin.

    Chemické složení Hlavním cílem diety č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které zhoršují funkci jater a žlučníku. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: proteiny, sacharidy, tuky v malém množství. Sůl limit až 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorický obsah měl být nejméně 2800 kcal.

    Dieta číslo 5 vyžaduje dodržování teplotního režimu spotřebovaného vzhledu v rozsahu od 20 do 60 stupňů. Studené a horké pokrmy jsou pro onemocnění žlučových cest nežádoucí.

    Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné broušení nebo broušení všeho, hodně lze jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nasekána: jemně nasekaná, strouhaná, strouhaná, vařená - mletá přes tenké plátno. Totéž platí pro strnulé maso.

    Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst dušené maso: zeleninový guláš, pečené maso z mletého masa, dietní kokos. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluči, čímž narušují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.

    Podívejme se podrobněji na to, co může strava pro pacienta sestávat z páté stravy.

    Terapeutická strava

    Seznam povolených výrobků je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořeněné, slané a fermentované potraviny, protože takové potraviny zvyšují vylučování trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí sliznici žaludku. Níže je uveden seznam pokrmů, které musí být omezeny nebo zcela vyloučeny.

    Tabulka 5: co může a nemůže, stejně jako podrobný seznam produktů

    "Tabulka číslo 5" - tzv. Jemná terapeutická strava, zaměřená především na léčbu a obnovu pacienta po operaci, a je také ukázána pacientům s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest.

    Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvořil celý systém různých diet s individuálním přístupem ke každému pacientovi v závislosti na jeho nemoci a horkých místech.

    Tato tabulka omezuje počet pacientů v produktech obsahujících tuk připravených smažením a obsahujících velké množství cholesterolu.

    Ale bohaté na zeleninu a ovoce, to plně poskytuje tělu všechny potřebné látky a kalorií. Podrobněji o tom, co je energetický systém Tabulka 5: co je možné a co je nemožné, uvedeme v tomto článku.

    Indikace pro dietu

    Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle.

    Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

    • S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
    • U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
    • Se žlučovými kameny;
    • S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

    Funkce dietní tabulka 5

    Taková dieta zcela eliminuje použití studených jídel, jejichž zpracování a trávení trvá mnohem více zdrojů než na teplých nebo teplých pokrmech.

    Potraviny obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, výtažky a éterické oleje musí také opustit dietu, dokud nejsou zcela vyléčeny. Více kapaliny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinády.

    Nepoužívejte výrobky, které mohou narušit střeva a způsobit nadýmání.

    Pára, vařit nebo péct. Ráno nalačno se doporučuje vypít sklenici teplé vody. 5 jídel denně, porce jsou přibližně stejné.

    Co může a nemůže během diety?

    Seznam výrobků povolených a zakázaných při jmenování této stravy je poměrně široký. Dieta 5 obsahuje dostatečné množství sacharidů a bílkovin, které vám umožní zůstat plné a zároveň uvolnit zátěž jater a žlučových cest. Tabulka výrobků je uvedena níže:

    Povolené nápoje

    • Můžete: slabý čaj bez cukru, můžete s náhradou citronu a cukru, vývar boky a heřmánku, pikantní a non-kyselé kompoty, džusy a ovocné nápoje, zředěné vodou, želé a želé;
    • Nemůžete: kávu (i slabou), čekanku, kakao, horkou čokoládu, karafiát a mléčnou syrovátku, zelený čaj a nezředěné šťávy, studené nápoje a vodu s plyny. Alkohol, dokonce slabý, je zcela vyloučen.

    Ovoce a bobule

    • Můžete: zralá nekyselá jablka, syrová a pečená, bobule a ovoce z dušeného ovoce, 1 banán denně, zralá granátová jablka, meloun a meloun v omezeném množství (2 lodě denně), sušené švestky, sušené meruňky a papája;
    • Nemůžete: všechny kyselé a výrazné sladkosti ovoce a bobulí, jako jsou maliny, kalina, brusinky, tomel, hrozny, brusinky, data. Všechny citrusové plody: mandarinky, pomeranče, grapefruity, stejně jako kiwi, hrozny a data.

    Zelenina ve stravě

    • Můžete: brambory, mrkev, peking a květák, cuketa, dýně a řepa. Saláty, rajče a paprika v malém množství, okurky a avokádo, mořské řasy a zelené fazolky, brokolice a celer. Dušená zelenina obsahuje více vitamínů a lépe se vstřebává;
    • Nemůžete: horký česnek, pepř, hořkou cibuli, ředkvičky a ředkvičky, chřest, houby a šťovík, zelenou cibuli. Všechny konzervační látky a okurky jsou vyloučeny, bylinky lze použít pouze k dekoraci nádobí (petržel, kopr, čekanka, špenát, rukola), rajský protlak. Bílé zelí v minimálním povoleném množství, ale ne syrové.

    Polévky s dietní stůl 5

    Polévka je základem denního menu, proto je nutné dodržovat tato doporučení, aby nedošlo ke zhoršení léčby předepsané lékařskou praxí.

    • Můžete: zeleninové vegetariánské polévky, kaše v krémové polévce, ovocné polévky, mlékárna s těstovinami, boršč, zelná polévka, hrachová polévka s minimem luštěnin, polévka z červené řepy;
    • Nemůžete: polévky, které jsou založeny na masovém, houbovém nebo rybím vývaru. Špenát a šťovík jsou také vyloučeny, nicméně, jako každý okroshka.

    Masové a rybí pokrmy

    • Můžete: libové maso (hovězí, telecí, králičí maso), kuřecí a krůtí maso bez kůže, klobásy z mléka, čerstvé mořské plody a libové ryby nejsou více než tři jídla týdně, stejně jako knedlíky v omezeném množství;
    • To je nemožné: všechny klobásy a maso (ryby) konzervované potraviny, krabí maso (nebo hůlky), uzené a solené ryby, vejce v jakékoliv formě (solené nebo smažené), mastné ryby, hovězí jazyk, játra a ledviny.

    Kashi v menu

    • Můžete: krupice, ovesné vločky, rýže, proso a pohankové kaše, vařené ve vodě s přídavkem malého množství mléka, pilaf se sušeným ovocem, müsli (bez chemických přísad), kastrol z obilovin a lněné semínko;
    • Nemůžete: čočka a všechny luštěniny, tvrdé obiloviny jsou omezeny na minimum (kukuřice, ječmen, ječmen).

    Doporučení pro dietu č. 5 pro děti zůstávají stejná, ale pro rodiče je velmi obtížné zakázat dětem pít sladkou minerální vodu, pečení a sladkosti.

    V každém věku však musí být dodržována doporučení ošetřujícího lékaře. Zdraví musí být chráněno a posíleno již od raného dětství.

    Zdravotní knihovna

    Vše o zdraví a zdravém životě

    • Domů
    • /
    • Výživa a strava
    • /
    • Dietní stůl číslo 5: menu a produkty

    Dietní stůl číslo 5: menu a produkty

    V lékařství existuje systém speciálních terapeutických diet, populárně známých jako „očíslované“. Zahrnuje patnáct stolů potravin, které jsou doporučeny pro pacienty, u kterých jsou zjištěna určitá onemocnění pro úspěšnější léčbu a rychlé zotavení těla. Každý z komplexů má své vlastní číslo a variace určité stravy jsou označeny písmeny abecedy (a, b, c, atd.).

    Dietní tabulka č. 5

    Stůl č. 5 je navržen slavným sovětským terapeutem Manuelem Pevznerem. To je považováno za účinnou dietu pro lidi, kteří jsou náchylní k onemocněním jater, žlučových cest a močového měchýře. Tato tabulka zachovává plnou výživnou energii, ale omezuje spotřebu smažených potravin a potravin, které obsahují tuk a cholesterol. Strava zároveň doporučuje jíst více zeleniny a ovoce.

    Indikace pro použití

    Pevsnerova strava je předepsána ošetřujícím lékařem pro abnormální jaterní funkce, chronickou cholecystitis a hepatitidu bez exacerbace, stejně jako v nepřítomnosti patologie gastrointestinálního traktu.

    Účel stravy

    Účelem diety No5 je vytvořit šetrný režim pro játra v podmínkách udržování výživy a zdravé funkce žlučových cest.

    Obecná charakteristika stravy

    Pevsnerova strava má několik charakteristických rysů:

    • Mírně snížené množství bílkovin a sacharidů v menu.
    • Omezený příjem tukových potravin.
    • Nedostatek jídla smažený. Jídlo by mělo být vařeno pouze dušením, vařením a pečením.
    • Zeleninu bohatou na vlákno můžete otřít.
    • Maso by mělo být jemně nasekané.
    • Studená jídla v této dietě je zakázáno používat.
    • Přísně nedoporučujeme používat přípravky s vysokým obsahem purinů, extraktiv a hrubých vláken.
    • Potraviny, které způsobují střevní distenzi a stimulují sekreci pankreatické šťávy, jsou eliminovány.
    • Použití slaných potravin je mírně omezené.

    Režim napájení

    Lidé, kteří následují č. 5, se doporučuje jíst 4-5krát denně v přibližně stejných porcích a pít tekutinu od rána před jídlem. Denní strava se bude skládat z:

    • proteiny - do 80 gramů (polovina živočišného původu);
    • tuk - až 90 gramů, asi třetina z nich - rostlinného původu;
    • až 400 gramů sacharidů;
    • od jednoho do půl litru vody;
    • Obecně by užitečná hodnota stravy měla být 2500-2800 kcal.
    • Sůl v množství nejvýše 10 gramů.

    Jak dlouho potřebujete jíst na dietě č.5

    Strava se doporučuje sledovat od 5 dnů do 5 týdnů, v závislosti na citlivosti organismu. Pokud jste prošli minimálním ověřovacím obdobím (5 dní), můžete pokračovat v této stravě až po dobu pěti týdnů nebo opustit tento jídelní stůl až do konce léčby. Při chronických onemocněních je možná diety trvající až dva roky - tabulka se neliší od standardní zdravé výživy s určitými odchylkami. Takový šetrný režim má dobrý účinek na aktivitu jater a gastrointestinálního traktu.

    Tabulka č. 5: technologie vaření

    Když je Pevznerova strava, jídlo je buď nasekané nebo utřené během vaření, vařené, dušené nebo pečené. Doporučuje se příliš teplé a studené pokrmy, aby se zcela vyloučilo z diety.

    Tabulka 5 povolených produktů:

    - Dieta číslo 5 považuje polévku za hlavní a povinné jídlo. Zajišťuje zařazení mléčných výrobků, vegetariánských, ovocných polévek. Povolena červená řepa a boršč (bez vývaru!).

    - Můžete vařit ječmen a hrachové polévky. Pokud jde o tyto látky, neměla by být vzhledem ke své konzistenci silná a s malým obsahem hrachu.

    - Důležitá nuance: zelenina použitá pro výrobu polévek by neměla být pečená, je lepší je sušit.

    - Pokud jde o obiloviny, připravují se čistě a viskózně. Povolené obiloviny při dietě: krupice, ovesné vločky, pohanka a rýžová kaše.

    - Vařte kaši na vodě nebo na polovinu mlékem.

    - Můžete jíst těstoviny (kromě tukových past).

    - Dieta číslo 5 zajišťuje konzumaci králičího masa, telecího masa, libového hovězího masa. Kuřecí a krůtí povoleno. Jedno upozornění: použijte ptáka bez kůže.

    - Ryby a mořské plody.

    - Je dovoleno jíst jeho nízkotučné odrůdy: okoun, treska, pollock, štikozubce, tuňáka.

    - Tabulka č. 5 stanoví použití přesně včerejšího chleba: z otrub, pšeničné mouky prvního a druhého stupně, žita.

    - Pokud se chystáte péct, pak použijte nesladké těsto.

    - Není kyselé ovocné nápoje a želé.

    - Odvar z heřmánku nebo divoké růže.

    - Slabý, ne sladký čaj, můžete přidat citron nebo mléko.

    - Vařte vařené. Kuřecí vejce jsou vyrobena z proteinových omelet.

    - křepelka - ne více než dva proteiny. Žloutky - ne více než ½ nádobí.

    - Kefir s obsahem tuku nejvýše dvě procenta.

    - Minimální obsah tuku.

    - Tabulka číslo 5 sladké zahrnuje med, želé, knedlíky plněné ovocem, marmeládou, bonbóny. Marshmallow - omezený.

    - Je dovoleno vařit, vařit, péct. Přidejte k dietě řepa, brambory, dýně, květák a pekingské zelí, okurky.

    - Brokolice a celer.

    - Můžete jíst mořský kale.

    - Pokud jde o papriky a rajčata, je jejich použití povoleno, avšak v malých množstvích. Pokud dojde k zhoršení onemocnění, pak jsou rajčata zcela vyloučena.

    - V dietě číslo 5 je povoleno, pečené ty jsou zvláště užitečné. Poznámka: jablka se musí nutně zralé, měkké, nekyselé, strouhané a syrové.

    - Následující ovoce a bobule přicházejí s omezeními: vodní meloun - povolené denní maximum je dva malé kousky, banány jsou omezeny na jeden, granátové jablko se také používá šetrně.

    - Výrobky, jako je meloun, ananas, které lze použít jako přísady do salátů.

    - Dieta číslo 5 umožňuje použití rafinovaného rostlinného oleje.

    - Pokud jde o olivy a máslo, jejich použití je omezené. 30 gramů - maximální denní použití másla.

    - Dieta №5 umožňuje plněné ryby, nasáklé nízkotučné sleď, želé ryby (které musí být předem vařené), vinaigrette, povolené mořské plody saláty a cuketa kaviár.

    - V salátech můžete přidávat vařené maso.

    Tabulka č. 5 zakázala potraviny

    - Vyčistěte okroshku a vývar.

    - Ječmen a kukuřičné krupice.

    - Sladká paprika, česnek, ředkvičky, lilek, cibule, houby, kopr, špenát, chřest, petržel, tuřín, šťovík.

    - Byliny se používají minimálně, pouze ke zlepšení chuti pokrmů.

    - Marinády, sklizeň konzervovaná zelenina.

    - Syrové bílé zelí.

    - Raw: pomeranč, kiwi, malina, brusinka, hruška, brusinka, tomel, meloun, mandarinky, hrozny, malina, data, fíky, zázvor, citron.

    - Veškerý alkohol je zcela vyloučen.

    - Zakázáno: ibišek a zelený čaj, soda, káva, kakao.

    - Čerstvé a vymačkané šťávy.

    Ryby a mořské plody

    - Dieta číslo 5 nezahrnuje ve svém složení mastnou odrůdu ryb, mezi ně patří losos, jeseter, sumec, pstruh, beluga.

    - A samozřejmě, všechny solené a uzené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabí tyčinky podléhají vyloučení.

    - Zakázané klobásy, masové konzervy, játra, jazyk.

    - Co se týče chleba, omezení je následující: je zakázáno jíst čerstvý chléb.

    - Strava poskytuje vyloučení koblih, koláčů, palačinek, výrobků z listového a pečiva.

    - Od sladkostí odpadků z halvy, zmrzliny, čokolády, žvýkačky, kondenzovaného mléka, smetanových výrobků, dezertů a kozinaki.

    - Mléčné a fermentované mléčné výrobky

    - Vyloučit výrobky s vysokým obsahem tuku.

    - Nemůžete smažit celá vejce.

    - Nerafinovaný rostlinný olej.

    Koření, přísady, nádobí

    - Čisté ostré, uzené, mastné pokrmy.

    - K vyloučení: všechny konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, hořčice, ocet, křen, adjika, koření, hořčice.

    - Ořechy (včetně vlašských ořechů).

    Tabulka č. 5 - příklady menu

    Na této dietě, kromě léčebného účinku, můžete ztratit 5 kg hmotnosti díky zlepšenému procesu asimilace látek.

    Snídaně: dušené hamburgery, krupice, čaj.

    Oběd: jablko, sušené ovoce.

    Oběd: zeleninová polévka, kompot, rolka rolka.

    Poledne: domácí sušenky, odvar z šípků.

    Večeře: řepné placky, čaj, sušenky

    Snídaně: nízkotučný tvaroh s přísadami, ovesné vločky, čaj.

    Oběd: pečené jablko.

    Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, rýže, kompot.

    Poledne: šípkový nápoj.

    Večeře: vařené ryby se zeleninou, bramborová kaše.

    Před spaním vypijte sklenku kefíru.

    Tabulka č. 5 tzv. „Číslovaných“ diet - ideální dieta pro osoby s problémy trávicích žláz a žlučových cest. Nicméně, před výběrem určitého typu jídla by měl vždy konzultovat se svým lékařem.