Výživa pro jaterní hepatitidu

Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater. Hepatitida A má nejlehčí průběh, nejnebezpečnější patologie je způsobena viry hepatitidy B a C. Často infekce probíhá bez specifických symptomů, takže pacient o svém stavu ani neví. Pokud se neléčí, hepatitida získá chronický průběh, a proto se zvyšuje pravděpodobnost nebezpečných komplikací (cirhóza, rakovina jater, selhání jater).

Terapie by měla být komplexní, to znamená, že pacient by měl užívat léky, vést zdravý životní styl a jíst správně. Hepatitida dieta je nejdůležitější podmínkou na cestě k uzdravení. Pacient by měl snížit množství tuku a zároveň zachovat množství bílkovin a sacharidů. Taková potrava by měla dodávat tělu prospěšné látky a nepoškozovat tkáň jater.

Účel stravy

Játra jsou největší žlázou, která hraje zvláštní roli v trávení. Toto tělo produkuje enzymy, které jsou nezbytné pro rozklad potravin. Kromě toho čistí tělo toxických látek. Když hepatitida postihuje hepatocyty (jaterní buňky), zvyšuje se zátěž na zdravých buňkách. Aby hepatocyty mohly pokračovat v plnění svých funkcí v nouzovém režimu, musí pacient snížit zatížení žlázy. Umožňuje to pomocí stravy.

Jídlo pro hepatitidu by mělo být zdravé, aby se patologický proces při chronickém průběhu infekce nerozšířil dále. Kromě toho může pacient dodržením diety urychlit zotavení v případě akutní hepatitidy a snížit pravděpodobnost závažných komplikací.

Hepatitida A Výživa

Tento typ hepatitidy má nejjednodušší průběh a po zotavení se u pacienta vyvíjí specifická imunita proti HAV. K normalizaci funkčnosti hepatobiliárního traktu (játra, žlučník a jeho kanály), odlivu žluči, metabolismu, se pacientovi doporučuje dodržovat dietu. Strava musí být doplněna snadno stravitelnými potravinami obsahujícími vitamíny, minerály, aminokyseliny, pektin atd.

Pacient se žloutenkou by měl omezit množství tuku, vyřadit produkty, které stimulují tvorbu žaludečních a pankreatických sekrecí. Měli byste také vyloučit ze stravy smažené potraviny s vysokou koncentrací cholesterolu, purinů, kyseliny šťavelové. Jídlo se doporučuje vařit, vařit ve dvojitém kotli nebo péct.

Někteří pacienti se zajímají o otázku, co lze jíst s hepatitidou A.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Podle lékařů je v dietě povoleno zahrnout následující produkty:

• Stale chléb (ne starší než 2 dny).
• Sušenka.
• Zeleninové polévky na bázi polévky s rýží, ovesnými vločky, polévkou z červené řepy atd.
• Hovězí, králičí, telecí, kuřecí nebo krůtí maso. Pacienti mají zájem o to, jaké jídlo lze připravit z masa. Maso se vyrábí z gulášu, karbanátky, karbanátky, zelí, atd.
• Klobásy na mléce.
• Nízkotučné odrůdy ryb (například okouna, štikozubce).
• Čerstvá nebo vařená zelenina. Jsou vařené, dušené, salátové nebo zeleninové pyré.
• Pilaf s mrkví, sušené ovoce, tvaroh.
• Těstoviny z tvrdé pšenice se vaří.
• Z vajíčka se vaří omeleta (s výhodou čistě na proteiny).
• Sladké ovoce nebo sušené ovoce.
• Pacient může jíst jahody, borůvky nebo jahody.
• Cukrovinky: pusinky, bonbóny. Kromě toho není zakázáno jíst med, domácí džem.
• Výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku (mléko, kefír, zakysaná smetana atd.).
• Do nádobí se přidávají rafinované rostlinné oleje.
• Hotová jídla mohou být ochucena koprem, petrželkou, vanilkou, skořicí.
• Slabý černý čaj, ovocný kompot, bobule, zelenina, šípkový odvar nebo pšeničné otruby.

Správná výživa zahrnuje stravování 4 až 6 krát denně.

Seznam zakázaných potravin pro výživu:

• Čerstvě upečený chléb, moučné výrobky.
• Maso, ryby, houbová polévka nebo okroshka.
• Kachna, husa, droby (játra, žaludky, ledviny atd.).
• Uzené, konzervované výrobky, klobásy, okurky.
• Pacientovi se nedoporučuje jíst pokrmy ze šťovíku, špenátu, ředkviček, zelené cibule, hub, fazolí.
• Kontraindikovány jsou také strmé vařené nebo smažené vejce.
• Je zakázáno jíst zmrzlinu, čokoládu i výrobky z ní, tučné krémy.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
• Je zakázáno koření pokrmů s pepřem, křenem, hořčicí.
• Silná káva, kakao, studené nebo kyselé nápoje jsou kontraindikovány.
• Vepřový nebo olej na vaření.
• Alkoholické nápoje.

K úplnému uzdravení dochází po 6–12 měsících po hepatitidě A. Aby se snížila pravděpodobnost komplikací, musí pacient dodržovat pravidla výživy, užívat multivitaminový komplex, vypít vývar z choleretických bylin.

Dieta hepatitidy B

Pacienti s diagnózou hepatitidy B by měli dodržovat speciální pravidla výživy. Při chronickém průběhu onemocnění musí člověk dlouhodobě dodržovat doporučení lékaře o výživě a někdy i po celý život.

Dietní terapie nemá žádné kontraindikace, pomáhá snižovat zátěž z trávicích orgánů (včetně jater). Pacient by měl jíst s hepatitidou B v intervalu 3-4 hodin, tj. 4 až 6 krát denně. Frakční výživa pomáhá zastavit patologický proces, obnovit tkáň jater.

Počet kalorií za 24 hodin je přibližně 2800. Současně by měl pacient brát v úvahu poměr bílkovin, lipidů a sacharidů (90-350-100 g).

Mnozí pacienti se zajímají o otázku, jaký druh potravin je u hepatitidy B kontraindikován. Osoba, která byla diagnostikována HBV, by neměla pít alkohol, jíst uzené výrobky, jídlo se spoustou koření nebo koření. Kromě toho byste měli opustit zeleninu s vysokou koncentrací éterických olejů (ředkvičky, cibule, česnek).

Pacientům je zpravidla předepsána dieta č. 5 (bude popsáno později) při léčbě hepatitidy, která pomáhá normalizovat fungování žlázy a celého trávicího traktu. Pokud pacient nedodržuje doporučení lékaře, pak se vyvíjí selhání jater, zvyšuje se riziko všeobecné otravy těla.

Frakční výživa se skládá ze 3 jídel a 2–3 občerstvení. Smažená, mastná, příliš slaná jídla, cukrovinky jsou kontraindikovány u hepatitidy. Kulinářské tuky mohou způsobit zhoršení onemocnění. Množství soli musí být sníženo, protože porušuje proces výměny vody, což ohrožuje porušování funkčnosti různých orgánů.

Pacient musí dodržovat pitný režim, po dobu 24 hodin je třeba vypít 2 litry vody bez plynu. Kromě vyčištěné vody je povoleno používat čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, bobulí, zeleniny, bylinných výtažků.

Jídlo pro akutní a chronickou hepatitidu C

Hepatitida C je nejzávažnější typ onemocnění. Nemoc má skrytý průběh, to znamená, že pacient nevykazuje specifické symptomy. HCV je zpravidla detekován náhodně během krevního testu. Hepatitida C nejčastěji vyvolává cirhózu a rakovinu jater.

K ochraně hepatocytů musí pacient dodržovat přísnou dietu, jejíž pravidla závisí na jeho stavu. Pokud pacient dodržuje pravidla výživy, zlepšuje se jeho zdraví, zmírňuje se nepohodlí a bolest na pravé straně pod žebry. V opačném případě se díky vysoké nutriční zátěži zpomaluje zotavení žlázy, snižuje se účinnost antivirotik, které pomáhají ničit HCV.

Otázka, co jíst s akutní hepatitidou C, je poměrně relevantní, je důležité snížit počet kalorií a spotřebovaných proteinů, protože štěpení zvyšuje zátěž na gastrointestinální trakt. Doporučuje se používat více potravin bohatých na sacharidy, které nasycují tělo energií. Zpravidla se v akutní formě hepatitidy předepisuje dieta č. 5a, pro více informací o ní si přečtěte tento článek.

Pacienti se zajímají o to, jaké potraviny mohou být zahrnuty do stravy pro hepatitidu C. Nejprve je třeba si uvědomit, že denní dávka kalorií je 2800. Po dobu 24 hodin může pacient konzumovat 100 g proteinů, stejné množství lipidů a také 450 g sacharidů. Denní dávka soli - 5 g.

V rámci komplexní léčby se doporučuje konzumovat ovoce, zeleninu a zeleninu. Strava by měla být doplněna rostlinnými proteiny. Produkty obsahující proteiny zahrnují semena, ořechy a luštěniny. Pacient by měl navíc vypít 2 litry tekutiny.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Podle ní by měl pacient vyloučit z menu mastné ryby, maso, výrobky, které obsahují konzervační látky, barviva, příchutě atd. Také je nutné vzdát se alkoholu, cigaret.

Pacienti mají možnost jíst dietní maso a ryby, mléčné výrobky s obsahem tuku do 2%, obiloviny, chléb, ovoce, zeleninu atd. Stojí za to odmítnout smažené, tučné potraviny, uzené výrobky, marinády, čerstvé pečení. Toto omezení platí pro fazole, tučné mléčné výrobky, konzervy atd.

Tyto pokyny pro výživu by měly být dodržovány i po hepatitidě. To je nezbytné pro zastavení šíření patologie a obnovení funkce jater.

Patologická terapie je poměrně dlouhá a obtížná. Navíc je to velmi drahé, takže ruská vláda vyvinula program, podle kterého mohou občané Ruska získat bezplatnou léčbu.

Dietní číslo 5

Tabulka č. 5 byla vyvinuta Dr. M. I. Pevznerem. To je nejlepší dieta pro pacienty, kteří identifikovali zánětlivá onemocnění hepatobiliárního traktu. Zobrazí se v následujících případech:

• Hepatitida s chronickým průběhem (bez exacerbace).
• Zánět žlučníku (LB) v chronické formě, stejně jako ve stadiu remise.
• JCB.
• Hepatitida, zánět horečky v remisi.

Tabulka č. 5 je předepsána pro cirhózu, lékovou hepatitidu. Hlavní věc je, že pacient nemá těžké onemocnění střev.

Když zánět jater doporučil frakční výživu a tekutinu na prázdný žaludek.

Podle diety číslo 5, pacient může jíst následující potraviny:
1. Nápoje:

• slabý čaj;
• odvar z šípků nebo květů heřmánku;
• čerstvé šťávy, ředěné vodou;
• kompot, džus, želé.

• zeleninové polévky s pohankou, rýží, nudlemi (pevné odrůdy);
• Mléčné výrobky;
• boršč bez masa;
• polévka bez masa;
• polévka z červené řepy atd.

3. Cereální pokrmy:

• pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže;
• soufflé, pudinky, kastrol;
• ovesné vločky, müsli (bez chemických přísad) atd.

4. Těstoviny z vysoce kvalitních těstovin s přísadou bezpečných produktů.

• pacient může vařit pokrmy z telecího, hovězího, králičího, kuřecího, krůtího (kůže je zakázáno používat);
• pokrmy z okouna, tresky obecné, štikozubce obecného (ne více než 3x za 7 dní);
• pacient může jíst čerstvé ústřice, krevety, chobotnice, mušle (omezené množství).

6. Výrobky z mouky: t

• chléb vyrobený z otrub, žitné mouky nebo pšeničné pšenice, sušenky;
• galetny cookies;
• výrobky z libového těsta s vařeným mletým masem, rybami, tvarohem nebo jablky;
• piškotový dort bez přísad;
• otruby

7. Výrobky z kyselého mléka: t

• Zakysaná smetana, sýr (ne pikantní), kefír, přírodní jogurt s nízkým obsahem tuku.

• brambory, mrkev, cuketa, řepa a jiná škrobitá zelenina;
• paprika;
• avokádo;
• zelené fazolky;
• brokolice

• jablka (nekyslé odrůdy);
• banán (1 za den);
• granátové jablko;
• sušené meruňky, sušené švestky atd.

Kromě toho mohou pacienti konzumovat omelety z vaječných bílkovin. Jídla mohou být naplněna máslem nebo rostlinným olejem. Předkrmy jsou povoleny: saláty ze zeleniny, ovoce, mořské plody, vařené maso atd. Někdy si pacienti mohou vychutnat cukrovinky: pusinky, marshmallows, marmeládu, sladkosti, které neobsahují čokoládu a kakao atd.

Pacient by měl odmítnout vedlejší produkty, klobásy, tuky, konzervované potraviny, solené, uzené ryby atd. Čerstvé pečivo, listové těsto nebo ozdobné pečivo jsou kontraindikovány. Slané sýry, mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 3% jsou vyloučeny. Je zakázáno jíst houby, kukuřici, šťovík, špenát, lilek, ředkvičky. Ze stravy musíte odstranit čerstvé fíky, brusinky, brusinky, data, kiwi, mandarinky atd.

Pacientovi s hepatitidou je zakázáno jíst smažená vejce, uzená masa, konzervované potraviny, skladovat omáčky. Z menu je nutné vyloučit zmrzlinu, tukové krémy, čokoládu, kondenzované mléko.

Podrobněji se o pravidlech pro potraviny poradí ošetřující lékař.

Strava na týden

Lékaři nabízejí příklad menu pro hepatitidu po dobu 7 dnů:
1. Snídaně:

• kaše, čaj;
• zeleninový salát, čaj;
• proteinová omeleta, čaj;
• pohanka, čaj;
• tvarohový pudink, želé;
• obiloviny z pohanky a rýže, kompot;
• květák (dušený), šťáva.

2. Druhá snídaně:

• pohanková kaše s vařeným masem, džusem;
• Tvarohové koláče, čaj;
• ovesné vločky, kompot;
• dušená cuketa, šťáva;
• dýňová kaše, čaj;
• tvaroh se sušeným ovocem, čaj;
• ovesné vločky, želé.

• polévka se zeleninou, brambory s rybami, kompot;
• dýňová polévka, dušené kuře, salát se zeleninou, želé;
• polévka s bramborami, hovězí karbanátky s rýží, čaj;
• polévka s rýží, ryby se salátem, čaj;
• zeleninová polévka, dušené králičí maso, čaj;
• dýňová polévka, hovězí karbanátky se salátem, čaj;
• mléčná polévka, vařené kuře se salátem, čaj.

• galetny cookies s kefírem;
• Tvarohové koláče s čajem;
• pohankové palačinky a rýže, džus;
• ovesné sušenky s kefírem;
• Mrkvový pudink, želé;
• proteinové sušenky, čaj;
• vařená zelenina, dogrose vývar.

• Tvarohový kastrol, čaj;
• vařené kuře, salát, kompot;
• Pečené maso se zeleninou, čaj;
• mleté ​​rybí kotlety, zelenina, čaj;
• pilaf s masem, dogrose vývar;
• Pečené ryby, salát, čaj;
• ovesné vločky, kefír.

Existují různé recepty na chutné a zdravé pokrmy, které splňují požadavky diety číslo 5.

Například, vařit sýr pudink, zalijeme 3 lžíce. lžíce krupice 100 ml mléka, nechte 15 minut. V této době porazil 3 lžíce. lžíce másla s 2 vejci. Míchejte všechny ingredience, přidejte trochu cukru, rozinky, citronovou kůru. Hmotu vložte do formy a pečte čtvrt hodiny (200 °).

Chcete-li udělat dýňová polévka, vařit 100 g mleté ​​dýně až do poloviny vařené. Pak uhasit dýně s vývarem a ½ lžičky oleje, přidejte 2 lžíce. lžíce ovesné vločky a vařit jako kaše. Pak porce směs v mixéru, přidejte kus másla.

Chcete-li vyrobit hovězí karbanátky, několikrát přeskočte maso přes mlýn na maso, přidejte trochu strouhaných brambor, čerstvého chleba a soli. Forma masy placiček, vložené do formy, naplňte polovinou vody, pečte.

Dieta pro hepatitidu je tedy základní složkou komplexní léčby. Pacient musí dodržovat pravidla výživy, která stanoví ošetřující lékař. Zastaví tak vývoj patologie a urychlí regeneraci jater.

Vše o výživě pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivý proces v jaterní tkáni. Léčba tohoto onemocnění je komplexní. Důležitou úlohou při léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně říct, jak by měl člověk jíst, pokud má hepatitidu.

Proč je strava důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní exogenní žlázou, která produkuje enzymy pro trávení potravy. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. U hepatitidy přestává fungovat část buněk tohoto orgánu. Zvyšuje se zátěž na zbývající zdravé hepatocyty. Aby bylo možné "pomoci" jaterních buněk, aby svou práci v nouzovém režimu, musí osoba snížit zatížení na orgán. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dieta.

Dieta pro hepatitidu může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při dodržování terapeutické diety může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení pro akutní hepatitidu a snížit riziko komplikací.

Chronická strava

Zánět jater se vzácně vyskytuje izolovaně. Proto je při chronické hepatitidě předepsána dieta, která šetří všechny části trávicího traktu. Základní principy jsou následující:

• Výrobky musí být dobře uzemněné.
• Teplota nádobí je průměrná (nemůžete chlazené ani teplé potraviny).
• Zákaz alkoholu.
• Rovnováha hlavních složek.
• Výjimka bohatých vývarů.
• Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
• Převaha rostlinných vláken.
• Pět jídel denně.
• Omezte množství soli na 4 g denně.
• Nápoj by měl být 2-2,5 litrů vody.

Jídlo pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Se správnou léčbou je možné úplné vyléčení. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se v chronickém procesu neliší od stravy. Je nutné přísně omezit zakázané výrobky, o nichž bude pojednáno níže. Obsah tuku by měl být menší než u chronického procesu.

Dalším typem akutního zánětu v játrech je toxická hepatitida. Jedná se o závažný stav, který je léčen pouze v nemocnici. Nejen alkohol, ale také kouření je přísně zakázáno.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových lézí jater má dlouhodobý chronický průběh. Virová hepatitida B je vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, projevuje příznaky a trvá téměř celý život.

Hepatitida C se vyskytuje více skrytě, dlouho se neprojevuje. Ale z hlediska četnosti nevratných komplikací je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na "dárcovském" viru, kterým je hepatitida B. Tato infekce je pouze kombinovaná a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Období exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou remisí. Nahoře jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Je zcela v souladu se všemi virovými hepatitidami v klidném období. Pokud se zánětlivý proces zhorší, nutriční požadavky budou přísnější. Tuky jsou omezené, používání určitých výrobků je přísně zakázáno.

Co je to číslo tabulky 5

V lékařství, použití některých produktů pro různé nemoci je kombinováno s pojetím “stolu”. U pacientů s chronickou hepatitidou je předepsána tabulka č. 5. Akutní proces nebo exacerbace chronické vyžaduje jmenování tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší závažností a omezením spotřeby tuků a soli.

Jaké produkty jsou vhodné

Správná výživa pro hepatitidu jakékoliv etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

1. Černý a bílý chléb. Nekvašené koláče.
2. Vývar na zelenině.
3. Vařené kuře, telecí maso, králík, krůta.
4. Vařené a pečené libové ryby.
5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze obsahem tuku.
6. Omeleta z jednoho vejce.
7. Obiloviny (kromě luštěnin).
8. Zelenina - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
9. Cukr je mírný, část je nahrazena xylitolem.
10. Volné čaje, džusy.
11. Máslo a rostlinný olej.

Jaké přípravky by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které by člověk měl zapomenout:

1. Muffin.
2. Bohaté vývarky na maso a ryby.
3. Jehněčí, vepřové, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
4. Treska obecná, pstruh, makrela obecná a jiné druhy tukových ryb.
5. Mléko s vysokým obsahem tuku.
6. Vejce smažená nebo vařená.
7. Luskoviny
8. Česnek, cibule, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby.
9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
10. Křen, hořčice, pepř.
11. Káva
12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Krmení dětí s onemocněním jater je podobné dietě u dospělých pacientů.

Vzorek týdenní stravy

Zde je orientační menu pro tento týden:

1. jakákoli kaše, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. kuřecí vejce v omelette, čaj;
4. kaše, čaj;
5. tvarohový pudink, čaj;
6. palačinky z pohanky-rýže, kompot;
7. květák v těstíčku, jablečná šťáva.

1. vařený kuřecí plátek s pohankou, džus;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. ovesné vločky, želé;
4. pošírovaná cuketa, šťáva;
5. dýňová kaše, čaj;
6. tvaroh s rozinkami, čaj;
7. kaše, želé.

1. zeleninová polévka, vařené brambory, dušená ryba, kompot;
2. polévka z dýňového pyré, dušená kuřecí prsa, zeleninový salát, ovocné želé;
3. dietní bramborová polévka, hovězí karbanátky, vařená rýže, čaj;
4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, želé;
5. zeleninová polévka, dušený králík, čaj;
6. dýňová polévka, hovězí karbanátky, salát, čaj;
7. mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.

1. kefir, galete cookies;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. palačinky z pohanky-rýže, šťáva;
4. kefír, ovesné sušenky;
5. Mrkvový pudink, želé;
6. proteinové sušenky, čaj;
7. dušená zelenina, kompot.

1. knedlíky z tvarohu, slabý čaj;
2. pečená kuřecí prsa se švestkami, salát, želé;
3. vařené kuře se zeleninou, čaj;
4. rybí placky se zeleninou, čaj;
5. pilaf s hovězím masem, želé;
6. Pečené ryby, salát, čaj;
7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 dietní recepty №5

K vaší stravě bylo nejen užitečné, ale také chutné, zde jsou populární recepty, které splňují všechny požadavky diety číslo 5.

1. Tvarohový pudink Tři polévkové lžíce krupice nalijte mléko (0,5 šálky) a trvejte na 15 minutách. Tvaroh (0,5 kg) poražte v mixéru. Samostatně porazíme 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny ingredience, cukr podle chuti, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto rozetřete do forem a pečte při 20 ° C po dobu 20 minut.
2. Ovesná polévka s dýní. Předpřipravená a nasekaná dýně bez slupky (100 g) vaříme do poloviny vaření. Pak dejte dýně na pánev (nevylévejte vývar), přidejte půl lžičky oleje a trochu na guláš. Nalijte dvě lžíce ovesných vloček, trochu zbývající odvar. Vařte jako kaše. Směs se rozmělní v mísiči na homogenní hmotu, přidá se trochu více másla.
3. Hovězí placičky. Mleté maso několikrát mele v mlýnku na maso. Přidejte strouhané brambory, namočený včerejší chléb a sůl. Vytvořené kotlety rozložené na plech, zalijeme polovinou vody a pošleme do trouby. Pečeme až do konce.

Autor: Semenova Elena

Jak ji používat a recepty na vaření.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto orgánu.

Jaký vliv má tato zelenina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuse

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnocením.

Nejlepší produkty na základě odborných posudků lékařů a recenzí návštěvníků našich stránek.

Obnovit játra

Pro čištění jater

Nejlepší hepatoprotektor

Bojíš se o zdraví jater?

Zkontrolujte její stav pomocí bezplatného online testu.

Výživa pro onemocnění jater (hepatitida B a C) a další orgány gastrointestinálního traktu

Správná výživa může být jedinou metodou léčby, například při určitých dědičných onemocněních trávicího traktu. Nejčastěji však zvyšuje účinek různých terapií a zabraňuje progresi onemocnění. U infekčních onemocnění zvyšuje odolnost organismu, urychluje regeneraci.

Základní principy správné terapeutické výživy jsou korekce (zvýšení nebo snížení jednotlivých složek) standardní vyvážené stravy, s přihlédnutím k poruchám charakteristickým pro toto onemocnění.
Správný výběr produktů, jejich zpracování a dieta jsou základem adaptace stravy na narušené procesy při různých onemocněních.
Výživa poskytuje nejen obnovu a rozvoj buněk a tkání, ale také poskytuje energii pro všechny životně důležité procesy a zároveň je zdrojem látek pro tvorbu vlastních enzymů (proteinů) a dalších regulátorů metabolických procesů v těle.

Hlavními částmi potravin jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerály a vitamíny, které musí být přísně vyvážené. Poměr mezi proteiny, tuky a sacharidy by měl být 1: 1: 4.
Proteiny živočišného původu by měly být asi 60% celkového proteinu. Z celkového množství tuku by měly být 20–25% rostlinné oleje jako zdroj polynenasycených mastných kyselin.
Rovnováha sacharidů je vyjádřena v poměru škrobu, cukru, vlákniny a pektinů. Cukr by měl být zastoupen ovocem, bobulemi, mléčnými výrobky, medem. Je nesmírně důležité udržet rovnováhu vitamínů a minerálů, které musí být denně konzumovány v souladu s denními požadavky.

Jedná se o počet jídel a interval mezi nimi a během dne. Pro zdravé lidi 3-4 krát denně s 4-5 hodinovými intervaly. U některých onemocnění, jako je obezita, musíte jíst 5-6 krát denně.

Jídlo při onemocněních jater a žlučových cest

Nejběžnějším onemocněním jater je hepatitida, která je nejčastěji infekčního původu.

Strava pro akutní hepatitidu by měla být jemná a vytvořit maximální klid jater. Je nutné snížit množství tuku a obohatit stravu o potraviny, které jsou zdrojem kvalitních bílkovinných vitaminů, snižují obsah cukru a zvyšují množství tekutiny. Jídla by měla být častá av malých porcích.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Je nutné vyloučit tučné maso, uzená masa, koření, kořeněná těsta. Absolutně žádný alkohol.

Při vyjádřených jevech stagnace žluči se do stravy doplňují i ​​zelenina, ovoce, šťávy a rostlinné oleje.

V případě cirhózy se jídla připravují bez soli, snižují množství volné tekutiny a vstřikují potraviny bohaté na draslík.

Při akutní cholecystitidě nebo exacerbaci chronické cholecystitidy je nutná kompletní, šetrná dieta, první 2 dny zakazují příjem potravy, předepisují se pouze teplé nápoje. Pak je možné použít omezené množství polévek, tekutých polévek bez másla a bez soli.

Dále jsou uvedeny příklady správné výživy při onemocněních gastrointestinálního traktu.

Obecná dietní doporučení pro onemocnění jater

Dlouhodobá strava - 1,5 - 2 roky

Výživová frakce 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny

Denní dieta do 3,0 kg denně pro obezitu - do 2,0 kg.

Kalorie 3000 kcal denně, s mastným onemocněním jater na pozadí obezity - 1800-2500 kcal / den nebo 30 kcal / kg tělesné hmotnosti denně

Stolní sůl 8-10 g, s portální hypertenzí a ascites - 4 g denně

Množství tekutiny do 3,0 litrů denně, s ascitem do 1,0 l (pod kontrolou diurézy)

Způsoby vaření - vaření, vaření v páře, dušení ve vodě nebo zeleninový vývar s odstraněním šťávy, pečení v troubě při teplotě nepřesahující 180 stupňů. Po vaření se pečené maso a rybí pokrmy pečou. Mouka, sušenky a zelenina nejsou pasážované, těsto je vyloučeno. Krémové a rostlinné oleje se zavádějí do hotových jídel. Včera chleba. Vejce se používají k vaření, většinou bílkovin. Čisté potraviny podle označení.

Protein 100-110 za den. S jaterní encefalopatií až 40 g denně nebo 0,6 kg / kg tělesné hmotnosti denně

Nízký obsah bílkovin: zelenina (0,8-4,0 g) *, ovoce (0,4-2 g), mléko, kefír (2,8 g), tvaroh (14-18 g), sýr (23-28), máslo ( 0 g), vejce (1ks - 6,3g).
Vysoký obsah bílkovin: chléb, těstoviny, obiloviny (7-11g), párky (10-12g), ryby (16-18g), hovězí maso, telecí maso, drůbež, králík (18-20g), vepřové maso (12-14g), luštěniny (21 g), ořechy (16 g).
* - obsah bílkovin na 100 g produktu, pro všechny hodnoty

Tuky 80-140g denně, z toho 70% živočišného a 30% rostlinného tuku. S mastnou jaterní dystrofií až 80 g denně. Se zpožděním v toku žluči na 150 g, z toho 50% jsou zeleninové.
Se žloutenkou až 50-70g denně.

Nízký obsah tuku - zelenina, ovoce (kromě oliv, avokáda); libový chléb, těstoviny, obiloviny, odstředěné mléko, tvaroh, kefír, maso (drůbeží prsa, libové hovězí maso), ryby (treska, led, štikozubec); vaječný bílek, luštěniny (fazole, hrášek, fazole, čočka).
Vysoký obsah tuku - máslo nebo zelenina, tučné maso, drůbež, ryby, sádlo, uzené maso, tučné mléčné výrobky, sýr, zmrzlina, chléb, pečivo, pečivo.

Sacharidy 400-450g, z toho jednoduché sacharidy 50-100g, nekombinují s tukem.
S obezitou, 250-300g denně

Jednoduché sacharidy - glukóza, cukr, slad, mléčný cukr, ovocný cukr.
Komplexní sacharidy - stravitelné (škrobová zrna a brambory) a nestravitelné vlákniny, hemicelulóza a pektiny.

• Čerstvý chléb, žitný chléb, listové těsto a pečivo, koláče, koláče, sušenky, sušenky
• Mastná masa (vepřová, jehněčí, kachna, husa), játra, ledviny, mozky, vepřové maso, skopové maso, hovězí loj, margarín, oleje na vaření, tučné ryby (beluga, keta, jeseter, jeseter), solené ryby, smažená jídla a grilované
• Masové, rybí a houbové vývary, okroshka, zelená polévka, hodgepodge
• Uzené výrobky jakéhokoliv druhu, klobásy
• Tvaroh, slaný a kořenitý sýr, zmrzlina
• Vařená a smažená vejce
• Fazolové houby, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, zelí, kyselé ovoce a bobule, ovoce bohaté na vlákninu, ořechy
• Konzervy, nakládaná zelenina a jiné okurky
• Hořčice, pepř, křen, koření
• Čokoláda, halva, černá káva, kakao
• Všechny alkoholické nápoje, pivo
• Sycené nápoje, kvas

• Včera pečící chléb, sušenky, suchá sušenka, sušenky
• Nízkotučné odrůdy masa - hovězí maso, králík, drůbež - kuřecí, krůtí a rybí - okoun, treska, pražma, okoun, šafrán, štikozubec stříbrný, ryba říční kašovitá na želatině, vařený hovězí jazyk
• Doktor klobása, uzeniny, nízkotučné šunky, nasáklé sleďy
• Mléko a mléčné výrobky, nízkotučné tvarohy, tvarohové knedlíky, tvarohové koláče, líné knedlíky, souffles, jemné sýry
• Drobivé a polo viskózní obiloviny z různých obilovin (ovesné vločky, bylinné a pohankové) vařené na vodě as přídavkem mléka, pudinků, vařených nudlí, těstovin, kastrolů a příloh z obilovin a těstovin
• Mléčné polévky, zeleninový vývar s obilovinami, těstoviny a zelenina, ovocný boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka t
• Vejce 1ks nebo 2pro Pro přípravu proteinové omelety denně, proteinové omelety - 2, 3x týdně
• Máslo a rostlinný olej se přidávají do hotových jídel bez smažení, másla 25-30 g a rostlinného oleje 30-50 g denně
• Zelenina, zeleninové šťávy, zeleninová příloha - květák, brokolice, mrkev, dýně, cuketa, brambory, artyčoky, fenykl, celer, zelený hrášek, cibule (po varu) t
• Petržel a kopr v malém množství, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka
• Sladké odrůdy bobulí a ovoce v syrové formě a v pokrmech, s dobrou snášenlivostí citronu, černého rybízu, sušeného ovoce - sušených švestek, sušených meruněk, fíků, rozinek
• Cukr, med, marmeláda, džemy zralé a sladké ovoce a bobuloviny, marmeláda, marshmallow, marshmallows, omáčky z ovoce a bobulovin t
• Čaj a káva nejsou silné s mlékem a bez mléka, dogrose vývar, ovoce, bobulové a zeleninové šťávy, bobulové ovocné nápoje, kompoty, bramborová kaše, želé

Jaké potraviny jsou dobré pro obnovu jater pro hepatitidu?

Správná strava poskytuje jaterním buňkám živiny, což zvyšuje rychlost jejich zotavení. S hepatitidou jsou všechny potraviny rozděleny na užitečné a škodlivé, které nelze v žádném případě použít. Je nutné odmítnout všechny tuky, smažené, slané, uzené a ostré. Doporučuje se vyloučit žloutky, luštěniny, houby, cibuli a česnek ze stravy nebo přísně omezit játra na plné uzdravení. Je velmi důležité pro zotavení po hepatitidě úplné odmítnutí alkoholu, bez toho by správná výživa nedala znatelné výsledky.

Hepatitida je nebezpečná, protože jaterní onemocnění je dystrofie, a proto by do zdravé výživy měly být zahrnuty snadno stravitelné živočišné bílkoviny, velké množství sacharidů a vitamínů. Obnovení jater potrvá dlouho, ale pokud se neodchýlíte od zásad zdravé výživy, vaše úsilí bude jistě korunováno úspěchem.

Zdravé jídlo pro játra

S hepatitidou, můžete jíst nízkotučné maso a ryby, pečené v troubě nebo dušené. Užitečné jsou čerstvé zeleniny, obilovin, ovoce, med. Během tohoto období je žádoucí používat rostlinný olej, zejména pro oblékání salátů. Majonéza, sójový a octový dresing, stejně jako máslo, by měly být rezervovány na jinou dobu.

Zvláště užitečné pro játra jsou mléčné výrobky a tvaroh obecně může být považován za lék, protože obsahuje velké množství lipotropních látek. Zrychlují procesy obnovy tkáně jater a metabolismu, pomáhají eliminovat toxiny.

Chléb je žádoucí používat celozrnné nebo otruby, opouští bílý chléb a bochníky. Obnovení funkce jater bude také podporováno přirozenými otrubami, zejména vlákny v nich obsaženými, které musí být každé ráno užívány jednou sklenicí čisté vody.

Je velmi důležité, abyste se během nemoci nepřeháněli. To je nejlepší jíst ne méně než 5-6 krát denně, rozdělit to na malé porce.

Zdravé nápoje pro hepatitidu

Během období nemoci je nutné pít více tekutin, pokud není kontraindikováno kvůli jinému onemocnění. Preferují se čerstvé šťávy, zejména dýně s přidáním celeru, pampelišky a petrželky. Užitečné jsou také kompoty, ovocné nápoje, ovocné nápoje.

Je celkem možné dovolit 2-3 šálky zeleného čaje denně a několik sklenic minerální vody. Celkové denní množství tekutiny by nemělo být menší než 1 - 1,5 litru denně.

Jídlo pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivé onemocnění tkáně jater.

Příčiny hepatitidy

• virová infekce (hepatitida A, B, C, D, F, E, G);
• otrava toxickými látkami, drogami, alkoholem, jedy (toxická hepatitida);
• autoimunitní agrese organismu na epitelu žlučových tubulů a jaterních buněk (autoimunitní hepatitida);
• v důsledku vývoje radiační nemoci (radiační hepatitida);
• metabolické železo a měď v těle;
• vrozený nedostatek v těle alfa-1-antitrypsinu.

Příznaky hepatitidy

Onemocnění je charakterizováno: horečkou, zvracením, průjmem, bolestmi těla, tupou bolestí v pravém hypochondriu, sníženou pracovní schopností, slabostí, únavou, poruchami spánku, rakovinou jater nebo cirhózou.

U hepatitidy je velmi důležité dodržovat dietu, která podporuje funkci jater trávením. Dieta by měla zachránit játra co nejvíce, pomoci zlepšit odtok žluči, regulovat výměnu cholesterolu a tuků v těle, hromadění glykogenu. Měly by být konzumovány snadno stravitelné a měkké potraviny obsahující všechny potřebné stopové prvky a vitamíny, lipotropní látky, vlákninu a pektin.

Zdravé potraviny pro hepatitidu

• snadno emulgovatelné oleje (máslo a rostlinný olej: slunečnice, olivy, kukuřice);
• vegetariánské polévky se zeleninou, nudlemi, obilovinami, mléčnými a ovocnými polévkami;
• libové maso (telecí, hovězí, králičí, kuřecí a beznohé kuřata) ve formě parních masových kuliček, masových kuliček, suflé, knedlíků;
• Dietní salámy;
• vařené libové ryby (treska, štika, okoun, šafrán, kapr), dušená ryba nebo ryba, dušená;
• domácí nízkotučný čerstvý tvaroh, jogurt, kefír, acedofilin, nízkotučná zakysaná smetana, jemné sýry;
• vejce (ne více než jeden den nebo jako součást jednotlivých vařených jídel)
• ovesné vločky, pohanka, rýže, krupice;
• nudle, nudle, těstoviny;
• čerstvá zelenina v surové formě (zelí, mrkev, rajčata, okurky), vařená nebo dušená (strouhaná řepa, bramborová kaše, hrášek, cuketa, květák);
• zralé, sladké ovoce a ovocné pokrmy (pěny, želé, želé, omáčky);
• sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, rozinky bez semen);
• med, marshmallow, džem, marmeláda, sušenky;
• salát, zeleninové saláty;
• káva s mlékem, slabý čaj, ovoce, zeleninové a bobulové šťávy (jahody, jablko, malina, mrkev, třešeň, rajče), odvar z pšeničné otruby a šípky.

Lidové léky na hepatitidu

• Vývar z jarní, břízy bradavičnaté, ostropestřce, kukuřice eukalyptové, kuřátko ptáka;
• léčivé rostliny s vysokým obsahem polysacharidů, které přispívají k produkci proteinu imunitního systému (interferon): aloe strom, podběl, bílé zelí, kalanchoe pinnate, kopřiva hluchá, sporyed, sprout creep, léčivé, přeslička, čínská citronová tráva, ženšen, Rhodiola Rosea, Manchurian Aralia, Eleutherococcus spiny;
• infuze bylin a odvarů, které podporují eliminaci toxinů: šípku, heřmánku, ledvinového čaje, jetele červeného, ​​trojitého provázku, máty peprné, lněného semene;
• rostliny, které přispívají ke zlepšení vylučování žlučových cest: rakytník řešetlákový, panenský vysoký, černý rybíz, řebříček, pastýřská kabelka, jitrocel;
• léčivé rostliny, které obnovují buňky jater: třezalka tečkovaná, dutá, sušená bažina, léčivý měsíček, modrá modř.

Nebezpečné a škodlivé produkty pro hepatitidu

Je třeba vyloučit produkty se silnými stimulanty pankreatické a žaludeční sekrece, které obsahují organické kyseliny, extrakty, éterické oleje, cholesterol, kyselinu šťavelovou a purin. Patří mezi ně:

• Žáruvzdorné tuky (sádlo, míchačka, sádlo, margarín);
• polévky na koncentrovaných rybích, masových a houbových vývarech, mastný a kyselý boršč a zelná polévka;
• tukové odrůdy vepřového masa, kuře, husa, kachna, krůta, klobása, šunka, vepřové klobásy, klobásy, masové konzervy;
• sumce, jeseter, konzervované ryby;
• tuková omáčka, smetana, ostré sýry, jogurty;
• syrová a vařená vejce, míchaná vejce;
• Nakládaná a solená zelenina, nakládaná zelenina;
• luštěniny (hrách, čočka, fazole);
• zelenina a zelenina, které jsou bohaté na esenciální oleje (šťovík, česnek, ředkvičky, ředkvičky, kopr, cibule, petržel);
• nezralé a kyselé ovoce, bobule, mandle, ořechy, citrusy, banány, kiwi;
• cukrovinky, čokoláda, koláče, zmrzlina, koláče;
• pikantní koření (hořčice, pepř, ocet, majonéza, křen), houby, uzená masa;
• alkoholické nápoje.

Výživa pro hepatitidu C - užitečné a zakázané potraviny

U hepatitidy C ovlivňuje většina jaterní tkáně zánětlivý proces, který ve své chronické formě může vést k cirhóze jater. Podporovat poraněný orgán a ne načíst zdravé hepatocyty pomocí výživy. Strava proti hepatitidě C je zaměřena na obnovení hladkého fungování jater a zmírnění celkového stavu pacienta.

Správná výživa pro hepatitidu C je hlavní oporou poškozených jater.

Správná výživa s hepatitidou C

Zánět jater má nepříznivý vliv na fyziologický proces, během něhož potraviny podléhají fyzickým a chemickým změnám a je absorbován do krve.

Pro pacienty s hepatitidou C je tabulka 5 považována za nejškodlivější dietu - vyváženou, ale přísnou dietu, která má své vlastní charakteristiky:

• konzumovat dietní potraviny s minimálním obsahem tuků, cholesterolu, éterických olejů a kyseliny šťavelové;
• jídlo musí být důkladně mleté ​​- kašovitá nebo tekutá konzistence;
• Vhodnými metodami vaření jsou napařování, napařování a napařování;
• zákazu alkoholu (zejména toxické hepatitidy), cigaret;
• jíst jídlo v malých porcích každé 3-4 hodiny;
• Je zakázáno jíst horké nebo studené potraviny, nejlepší volbou jsou pokrmy středních teplot.

Minimální příjem soli je základem stravy proti hepatitidě C.

Co nemůže jíst s hepatitidou C?

Páté číslo stravy neumožňuje použití pokrmů, které vyvolávají stagnující procesy v žlučovodech, silně zatěžují játra, trávicí trakt nebo mají dráždivý účinek.

Zakázané výrobky v jakékoliv formě a typu hepatitidy (akutní, chronické, virové, toxické) zahrnují:

• tukové masové a rybí vývary;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem kalorií;
• tukové odrůdy ryb a masa, uzené droby;
• konzervované potraviny, nakládané výrobky (houby, olivy, okurky, rajčata, zelí), horké koření a koření, hořčice, majonéza, kečup;
• fazole, fazole, šťovík, špenát, ředkvičky, česnek, cibule, houby, ředkvičky, hořký pepř, křen, kukuřice;
• droždí, pečivo, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina;
• nápoje s plynem, silný čaj, káva, alkohol;
• olej živočišného původu a droby, palmový extrakt.

Co můžete jíst nemocné?

Výhodou dietní tabulky číslo 5 - obsah produktů, které obnovují játra:

• avokáda a jablka podporují syntézu nových jaterních buněk a eliminaci toxinů;
• banány, hrozny, broskve dodávají poškozenému orgánu přírodní cukr;
• citrusové plody, zejména pomeranče a citrony, mají antioxidační účinek a obsahují velké množství vitamínu C, který pomáhá stimulovat procesy čištění v játrech.

Ovoce obsahuje produkty regenerující játra.

Seznam schválených výrobků je rozsáhlý, což vám umožní jíst různorodé a vyvážené.

Můžete jíst:

• libové polévky se zeleninou, obiloviny;
• vařená, pečená a také dušená nebo syrová zelenina - mrkev (mrkvová šťáva), rajčata (rajčatová šťáva), cibule, řepa, brambory, okurky, paprika, zelí;
• ovesné vločky, rýže, krupice, pohanka, těstoviny;
• odrůdy s nízkým obsahem tuku (pollock, štika), dietní maso (telecí, králičí, kuřecí, krůtí);
• pečivo bez pečení a droždí, sušenky, marmeláda, med, marshmallows, včerejší chléb (s otruby, pšenice);
• odstředěné mléko, nízkokalorické kefír, ryazhenku, sýr, jogurt, máslo.

Druhy stravy pro virovou hepatitidu

Na základě závažnosti jsou formy hepatitidy odlišné a diety. Ve fázi remise je seznam schválených přípravků rozmanitější než v průběhu exacerbace, kdy pacienti musí dodržovat nejen přísnou dietu, ale také vypočítat počet spotřebovaných kalorií denně.

Půst je přísná kontraindikace pro jakoukoliv formu hepatitidy.

S chronickou hepatitidou

Chronická hepatitida C je latentní - většinou je to období remise onemocnění. Jídlo je zaměřeno na udržení postiženého orgánu a prevenci jeho podráždění (exacerbace patologie) - tabulka 5 s denním obsahem kalorií až 3100 kcal.

S akutní hepatitidou

Akutní zánětlivý proces v játrech vyžaduje nejen nouzové lékařské ošetření, ale také nutriční úpravu - tabulka 5a.

Dieta číslo 5a - přísnější forma potravy v akutní hepatitidě

Dieta se liší přísnými omezeními v potravinách

• celkové množství spotřebovaného tuku by nemělo překročit 70 gramů denně;
• koncentrace proteinu - do 80 g;
• podíl sacharidů v celkové stravě je 330–350 g;
• denní množství spotřebované soli - až 8 g;
• Maximální příjem kalorií denně by neměl překročit 2500 kcal.

Při dietě č. 5a jsou hlavní jídla vařená zelenina, libové polévky a kaše (ovesné vločky, rýže, pohanka). Můžete jíst čerstvé ovoce, pečené, pít želé, džus. Všechny potraviny by měly být rozemlety na svalovitý stav a odebrány v intervalech 2,5-3 hodiny.

Dodržování dietních požadavků na akutní hepatitidu snižuje zátěž na játra a má negativní vliv na její práci, což jí umožňuje převést patologii do stadia remise a vyhnout se rozvoji cirhózy.

Zotavení po ošetření

V období rehabilitace po exacerbaci hepatitidy, prvních 2–3 týdnů, pokračuje dieta č. 5a, ale bez mletí potravy na tekutou hmotu. Jakmile symptomy ustoupí a nemoc se dostane do remise, můžete pokračovat k tabulce 5, která by měla být sledována po dobu nejméně 6–12 měsíců.

Doba zotavení vyžaduje zvýšenou spotřebu farmaceutických přípravků s vitamíny:

• kyselina listová;
• riboflavin;
• thiamin;
• kyselina nikotinová;
• pyridoxin;
• kyseliny askorbové.

Vitamínové komplexy podporují tělo během regeneračního období po léčbě

Po uzdravení neexistují žádná kategorická doporučení pro potraviny, ale pro udržení zdravých jater je vhodné držet se zdravé výživy.

Menu na týden pro udržení jater

Přísná omezení stravy č. 5 nejsou důvodem k odmítnutí chutného jídla. Z užitečných produktů, které mají možnost jíst, si můžete každý den připravit pestré menu.

Ovoce a zelenina prospěšná pro játra v hepatitidě C

Čerstvé ovoce a zelenina jsou nepostradatelnou součástí terapeutické výživy pro onemocnění jater. Jaký druh ovoce může být konzumován s hepatitidou C a které z nich je lepší se vzdát - důležitá otázka sestavení zdravotního menu Tato omezení jsou navržena tak, aby minimalizovala zátěž na játra, aby nedošlo ke zpomalení procesu hojení a ne ke snížení účinnosti léčby.

Obecné zásady výživy

Základem výživy u chronické akutní hepatitidy C a ve stadiu zotavení jsou proteiny a sacharidy a tuky, zejména živočišného původu, by měly být omezeny. To usnadní práci jater, tvorbu a odtok žluči, urychlí regeneraci těla po nemoci. Je nezbytné vyloučit z dietních výrobků, které zahrnují puriny, cholesterol, esenciální oleje a extraktiva, kyselinu šťavelovou.

Je důležité zahrnout do menu obiloviny, zeleninu a ovoce, potraviny bohaté na lipotropní látky (libové maso, ryby, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky, vaječný protein) a dostatek tekutin.

Hepatitis zelenina může být jeden surový nebo vařený. Surová zelenina je lepší jíst v půdní formě. Nelze použít:

• šťovík;
• špenát;
• ředkvičky;
• ředkvičky;
• česnek;
• surová cibule;
• nakládaná zelenina.

Obsahují látky, které mohou způsobit exacerbaci hepatitidy.

Téměř všechny ovoce a bobule jsou dobré pro játra v hepatitidě. Výjimkou jsou: brusinky, kyselé odrůdy jablek a hroznů, angrešt, kyselé švestky, kiwi atd., Které dráždí střevní sliznici. Plody mohou být konzumovány syrové, sušené, ve formě želé a kompotů, želé, smoothies, marmelády, marshmallow a džemu.

Jíst ovoce a saláty ze syrové zeleniny s nízkokalorickými omáčkami před hlavním jídlem. To zvýší čisticí účinek vlákniny na zažívací systém a umožní lepší vstřebávání vitamínů a minerálů, které obsahují.

Živiny pro játra v hepatitidě C, které obsahují zeleninu a ovoce:

1. Vitamíny (kyselina askorbová, karoteny), mikro- a makroživiny potřebné k obnovení metabolismu, jejichž reakce se provádějí v jaterních buňkách.
2. Vlákno, čištění střevní dutiny v důsledku vstřebávání toxinů a dalších škodlivých látek, urychlení jejich evakuace, čímž usnadňuje práci jater. Ona je obzvláště bohatá na jablka, hrušky, data.
3. Pektiny jsou rozpustné vlákno s podobnou funkcí jako nerozpustné. Když se pektin rozpouští ve vodě, získává gelovou formu, váže škodlivé látky (pesticidy, radionuklidy, ionty těžkých kovů) a odstraňuje je z těla. Zvláště hodně pektinu nalezené v citrusových plodech, jablkách, cukrové řepě, dýni.
4. Monosacharidy potřebné pro energetické metabolické reakce v jaterních buňkách. Jsou obzvláště bohaté na hrozny, broskve a banány.

Ovoce a zelenina pro hepatitidu by měly být konzumovány zralé, bez pesticidů a jiných agrochemikálií. Příliš pravidelný tvar, lesklá kůže, žádné poškození a nepřirozené barvy by měly spotřebitele přimět, aby takové ovoce nestočilo za to.

Výběr ovoce pro hepatitidu C

Užitečné pro játra v hepatitidě C je ovoce obsahující velké množství hořčíku a manganu nezbytné k obnovení hepatocytů poškozených nemocí. Mnoho z těchto prvků v banány, třešně, třešně, meruňky, a dokonce i bobule - meloun, meloun a dýně.

Spousta draslíku, železa a mononenasycených tuků, které pomáhají eliminovat toxiny, obsahují jablka a avokádo. Avokádo pomáhá snižovat množství cholesterolu v krvi. Toto ovoce je bohaté na železo, fosfor, vápník, draslík a také glutathion, který pomáhá játrech neutralizovat toxické látky, čímž usnadňuje jeho práci.

Tomel obsahuje mnoho látek, které jsou užitečné pro játra v hepatitidě: antioxidanty, monosacharidy, karoteny, železo, měď, vápník, draslík, mangan, hořčík. Ale vzhledem k velkému množství tříslovin obsažených v tomel, to nemůže být zneužíváno - je plná zácpy a zažívací potíže.

Nezapomeňte jíst jablka. Čerstvá, a dokonce i více pečená jablka mohou používat 2-3 denně. Je důležité si uvědomit, že jablka jsou jak kyselé, tak sladké odrůdy, a měla by být upřednostňována.

Tyto plody mají mírný choleretický účinek, stimulují sekreční funkci jater. Jsou bohaté na pektiny, které vám umožní vyčistit střeva toxických látek a cholesterolu.

Obsahují také kyselinu chlorogenovou - hepatoprotektor a antioxidant. Užitečné pro játra v játrech přírodní jablek a jablek-mrkvové šťávy. Mrkvová šťáva pomáhá odstraňovat kameny ze žlučníku, ale nesmí se užívat v dávce vyšší než 50 ml.

Pacientům s hepatitidou C se doporučuje pravidelně jíst banány. Toto exotické ovoce je bohaté na enzymy, které podporují vstřebávání sacharidů, což značně usnadňuje práci jater. Obsahuje škrob, což znamená, že se jedná o výživný produkt, který z něj činí skvělou volbu pro občerstvení. Banán je bohatý na vlákninu a pektin. Draselné soli přítomné ve složení ovoce přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla, což je prevence edému, možné při hepatitidě C.

Každé pravidlo má výjimky. V tomto případě se jedná o citron. Tento citrus můžete bezpečně jíst s hepatitidou C. Obsahuje velké množství vitamínu C, nezbytné pro redoxní reakce v hepatocytech. Citron pomáhá očistit lymfatické uzliny v játrech a obnovit žlučovody, odstranit toxiny a karcinogeny z těla.

Dužina ovoce je bohatá na organické kyseliny, pektiny, monosacharidy, karoteny, fytoncidy, vitamíny B1, B2, rutin a mnoho dalších látek, které se podílejí na všech typech metabolismu v těle, což značně usnadňuje práci jater, oslabenou onemocněním. Citron má choleretický efekt. Je lepší jíst s cukrem - změkčí jeho kyselou chuť.

Hepatitis greens a zelená zelenina jsou skvělým čističem díky vysokému obsahu chlorofylu, folátu a vitamínu E - výborných antioxidantů a hepatoprotektorů. Nejužitečnější pro játra u hlávkového salátu hepatitidy C, bazalky, celeru, kopru a petrželky.

Můžete bezpečně jíst sladké bobule, a to jak čerstvé a ve formě džemu, dušené ovoce nebo smoothies. To má příznivý vliv na oslabené játra.

Hepatitida česnek a cibule

Nedoporučuje se pro hepatitidu C k jídlu surového česneku a cibule. Nejlepší je mít tyto zeleniny vařené nebo dušené, i když jsou povoleny v malých množstvích.

Česnek obsahuje dráždivé látky, které ve velkém množství vytvářejí pro játra stresující situaci, protože jeho zdravé buňky pracují dvojnásobně na částech orgánu poškozeného virem. Podobný účinek má cibule.

Sušené ovoce

1. Švestky s laxativním a choleretickým účinkem.
2. Rozinky bohaté na monosacharidy a stopové prvky: hořčík, bor, jod.
3. Sušené meruňky, bohaté na karoteny a vitamíny skupiny B. t
4. Fíky, bohaté na draslík.
5. Data obsahující selen - silný hepatoprotektor a zinek, nepostradatelný pro tvorbu imunitní reakce, která je zvláště důležitá pro virové onemocnění.
6. Jablka bohatá na koncentrovaný pektin, železo a jód.

Sušené ovoce je velmi užitečné pro játra v hepatitidě C, protože všechny prospěšné složky ovoce jsou v nich v koncentrované formě. Použití sušeného ovoce stimuluje metabolismus a jaterní funkce.