Zeleninová Minestrone polévka s rýží

Minestrone se liší od všech známých zeleninových polévek podle délky vaření a řezání zeleniny. A přesto - obrovské množství receptů. Polévka Minestrone je vlastně celá kategorie teplých a výživných zeleninových polévek, mezi nimiž jsou možnosti pro všechny příležitosti. Tam jsou zimní recepty na polévku, ve které hlavní složkou je zelí, nebo spíše jeho odrůdy (květák v kombinaci s brokolicí nebo bílé zelí), tam jsou léto Minestrone polévky s množstvím čerstvé zeleniny. Podzimní oteplovací dýňové polévky a lehká jarní „Minestrone“ se spoustou zeleně. Hlavní zásadou vaření polévky je stejné řezání zeleniny a pomalé vaření na velmi klidném ohni. Konzistence zeleninové polévky Minestrone s rýží je obvykle silná, takže se polévka vždy ukáže být chutná a uspokojivá.

Složky:
- vodní nebo rostlinný vývar - 1,5 litru;
- Kulaté suché rýže - 3 lžíce. l;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- cuketa - 150 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- zmrazené zelené fazolky - hrst;
- 3-4 čerstvá rajčata;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- sůl, čerstvě mletý černý pepř - podle chuti;
- čerstvé zelené - 1 svazek.

Jak vařit doma

Dáme hrnce s vodou nebo zeleninovým vývarem na klidném ohni. Zatímco se kapalina vaří, vaříme zeleninu na polévku. Plátek cukety (nebo celé mladé cukety) nakrájíme na kostičky o rozměru 2x2 cm (nebo tak, ale ne menší). Je-li cuketa s hustou kůží, odstřižíme ji, uprostřed semen se odstraní. Nasekaná buničina by měla dostat 150 gramů.

Brambory nakrájíme na kostky o něco větší než cuketa.

Cibuli nakrájejte jemně (nakrájíme na kostičky).

Nakrájejte mrkev s podložkami o tloušťce 1,5-2 cm, poté je nakrájejte na kostky stejné velikosti jako cuketa.

Ve sladké paprice řez uprostřed semen. Nakrájejte maso na plátky a nakrájejte na kostičky.

Voda, kterou vaříme, budeme střídavě přidávat zeleninu. Nejprve posíláme brambory do polévky Minestrone - čím déle se vaří, tím je polévka chutnější, takže nehrozí nebezpečí, že by se vařila.

Zbytek zeleniny, mírně smažíme v oleji, takže polévka není úplně štíhlá. Cibuli a mrkev dejte na máslo, nechte 1-2 minuty. Přidejte cuketu, zahřívejte v oleji další 3 až 4 minuty, aby zelenina absorbovala olej a stala se měkčí.

Přidejte zeleninu zeleninu. Vaříme další 2-3 minuty. Zelenina se musí vařit na tichém ohni, aby se nepečila.

Vložíme zeleninu do polévky, zamícháme. Sůl podle chuti je možné okorenit mletým pepřem nebo sušenými bylinkami.

Polévku vařte 15 minut na klidném ohni. Přidá se promytá rýže. Polévku Minestrone ihned promíchejte, jinak se rýže může nalepit na dno pánve.

Po 10 minutách, kdy se rýže vaří až do poloviny vaření, přidejte do polévky rajčata nakrájená na středně velké plátky (kůži nelze odstranit).

Pokračujte ve vaření zeleninové polévky s rýží na klidném ohni po dobu dalších 5 minut, dokud se rýže vaří. Přidejte zelené fazolky. Pokud jsou fazole zmrazené, naplňte je teplou vodou a rozmrazte. Čerstvé fazole nakrájejte na kousky o délce 3 až 4 cm, po přidání fazolí počkejte, až se polévka začne znovu vařit a vařte maximálně 3-4 minuty. Vypněte oheň, přidejte jemně nasekané bylinky, nechte polévku stát pod víkem.

Rozsypte připravenou zeleninovou polévku Minestrone na talíři, posypte čerstvými bylinkami a podávejte horké na stůl. Bon appetit!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Připomeňme si, že jsme se naposledy oddávali karamelové krémové polévce se smetanou

Minestrone bílé rýže

Polévka vyrobená podle tohoto originálního receptu osloví nejen gurmány, ale i začátečníky, kteří se právě začínají učit kulinářské umění.

Složky:

1 střední mrkev;

vybraná půl šálku bílé rýže;

dvě poloviny lžíce studeného olivového oleje;

jedna malá žárovka;

jeden velký brambor;

1 malá mladá sklizeň squash;

4 větvičky čerstvé petrželky;

litr napjatého teplého kuřecího vývaru;

1 stonek celeru;

jednu bulharskou červenou papriku;

1 čerstvé šarlatové rajče;

1 světle žlutá paprika;

2 bobkové listy dle Vašeho vkusu;

podle svého uvážení.

Kroky vaření minestrone s bílou rýží:

1) Za prvé, určitě musíte z masných částí udělat bohatý kuřecí vývar: hruď, stehna nebo záda. Přidejte tekutou cibulku na tuhou kapalinu a směs trochu promíchejte, počkejte 3 minuty a poté nakrájenou nakrájenou mrkev a vaše oblíbené koření zalejte do vývaru. Můžete také přidat několik bobkových listů k jídlu podle svého vkusu. Přiveďte vývar k varu, počkejte, až veškerá zelenina zjemní, až poté produkt vyjměte ze sporáku a mírně ochlaďte - vývar by měl být příjemně teplý. Teprve po těchto akcích, kmen a nechat jen jeden litr, zbytek buď použít pro osobní použití nebo zmrazení.

2) Vezměte veškerou čerstvou zeleninu a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pak je trochu otřete ručníkem a nakrájejte buď malé, nebo malé kousky, kostky. V tomto okamžiku položte na oheň širokou pánev a počkejte alespoň 2 minuty, než se správně zahřeje. Poté nalijeme olivový olej na povrch pánve a zahřejeme do horkého stavu. Poté nakrájené brambory jemně smažte kousky mrkve na středu talíře a po 4 minutách pečení vložte předem zpracovanou cibuli a trochu promíchejte.

3) Pak nasekanou svazek čerstvého celeru a paprik na smaženou zeleninovou směs, nakrájejte na proužky nebo kostky podle svého uvážení. Zeleninu zpracovávejte další tři až čtyři minuty na střední teplotě. Pak umyjte cuketu a kůru, nakrájejte na střední plátky nebo kostky, hodte je do pánve, dejte více a nasekané rajče. To vše promíchejte speciální stěrkou a zakryjte misky víčkem, mírně zahřejte a zahřívejte asi 2 až 4 minuty.

4) Mezitím, zatímco zeleninová konzistence dušená ve vlastní šťávě, musíte přivést dříve vařený kuřecí vývar do varu a pak do něj vložit bílou rýži. Tento produkt se vaří v bujónu na pevné desce po dobu nejméně 6 minut. Hotovou zeleninu pak dejte do bohaté a chutné vývary, zakryjte pánev víčkem a pokračujte v vaření všeho na malém ohni, dokud nebude rýže zcela měkká. Osolte podle svého osobního vkusu, přidejte černý pepř a pokud chcete. Přidejte čerstvou petrželku do polévky a opatrně ji předem rozsekejte. Jídlo nechte později s ohněm na dalších 5-7 minut a může sloužit na stůl. Bon appetit!

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Minestrone Rice Recipe

- 200 g přívěsku rýže;
- 2 hrsti zelených fazolí;
- 2 hrsti zeleného hrášku;
- 1 cibule;
- 1/3 lusku červené papriky;
- stonek celeru;
- 1 stroužek česneku;
- 50 g parmazánu;
- 3 lžíce. l olivový olej;
- černý pepř;
- 1 mrkev;
- listy bazalky;
- sůl.

Cibuli, mrkev a česnek omývejte a oloupejte. Cibule a mrkev nakrájíme na malé kousky. Stiskem stroužku česneku nakrájejte nůž a sekanou.

Papriky odstraní papriku a nakrájíme na malé kousky. Celer nakrájíme na stejné kousky jako pepř.

Promyjte rýži v teplé vodě. Voda několikrát vypouštějte, dokud se nestane průhlednou.

Vezměte hrnec s tlustými stěnami a nalijte do něj 2 lžíce olivového oleje. Veškerou zeleninu položte na pánev a smažte asi 7 minut. Zelenina by měla být měkká.

Přidejte rýži na pánev, vše promíchejte a přidejte vodu. Místo vody můžete použít jakýkoliv vývar z masa.

Po 12-15 minutách vaření přidejte na pánvi zelený hrášek a zelené fazolky. Polévku vaříme až do vařené rýže. Sůl a pepř.

Parmazán se rozetře na jemném struhadle a pokropí na ně polévku, nalije do talířů. Roztrhejte bazalku a přidejte ke každé desce. Do každé porce posypeme malým množstvím olivového oleje.

Pokud je polévka příliš tlustá, může být po vaření naředěna vývarem.

Čím jemnější je česnek, tím silnější je jeho chuť a chuť.
Pokud na prkénko posypete trochu soli, bude vhodnější česnek rozdrtit.

Neobvyklá polévka minestrone - s rýží, fazolkami a klobásou

Minestrone - skvělá polévka a velmi neobvyklé. Je připravena zcela jednoduše a výsledek je prostě úžasný, zcela odlišný od obvyklých prvních kurzů. A samotná technologie vaření je poněkud odlišná.

Minestrone se obvykle připravuje z těstovin nebo rýže. Zelenina se používá v závislosti na ročním období a jejich vlastní chuti - je možné s nimi experimentovat, protože i v Itálii, odkud pochází tento nádherný pokrm, se v různých regionech vaří jinak.

Tradičně, po vaření polévky, polovina jeho objemu je mírně kaše s použitím mixéru, a pak obě části jsou spojené. Ale raději nepoužívám mixér, ale zpočátku neřízený příliš velký, takže když vaří zeleninu, trochu se vaří a získá se poměrně příjemná konzistence polévky.

Doba vaření - asi půl hodiny

Odeslat seznam:

Okamžitě začnu vařit v hrnci. I když, samozřejmě, můžete nejprve smažit zeleninu odděleně na pánvi, pak ji dejte do hrnce a pokračujte ve vaření.

Takže v kotli nalil rostlinný olej, rozložil nakrájenou cibuli a mrkev. Další - nakrájené lovecké párky (můžete si vzít jakoukoliv jinou uzenou klobásu nebo šunku).

Smažené až měkké zeleniny.

Dali vařené fazole (to může být nahrazeno konzervy).

A rýže (také vařené až do poloviny vařené).

Vyložili koření (česnekový pepř, směs paprik, chmel-suneli).

Pak hodila nasekané zelení. Naplněný zeleninový vývar, solený.

Chcete-li získat nejlepší články, přihlaste se na stránky Alimero na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest!

Minestrone s rýží

Složky

Vývar - 1,2 L
Brambory - 2 ks
Olivový olej - 2 lžíce
Pepř sladký - 2 kusy
Cibule - 1 ks
Mrkev - 1 ks
Obrázek TM "Mistral" - 2 lžíce
Cukety - 1 ks
Rajčata - 1 ks
Zelení podle chuti
Stonky celeru - 1 ks.
Hrášek - 1/2 šálku

Podrobný recept

Minestrone je lehká zeleninová polévka, velmi chutná, zdravá. A přidáváme k jeho sytosti pomocí rýže Aquatica TM Mistral a rýže Aquatika je směsí hnědé, červené a dušené rýže, dokážete si představit, jak krásné to vypadá na talíři.

1. Vývar lze použít: hovězí, kuřecí, zeleninové. Tentokrát mám zeleninu.

2. Veškerá zelenina (většinou mražená) připravte, oloupejte a nakrájejte. V pánvi zahřejte olivový olej. Brambory a mrkev osmahneme na mírném ohni po dobu 5 minut.

3. Pak přidejte celer, cibuli a papriky. Vařte po dobu 3 minut.

4. Zbytek oddělejte na varu, přidejte rýži a vařte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut

5. Přidejte zeleninu, cuketu a rajčata do zeleniny v pánvi, odloupl jsem je.

6. Nalijte vývar s rýží, přikryjte a vařte na mírném ohni až do měkké rýže.

7. Ochuďte solí a čerstvě mletým pepřem, posypte bylinkami, dejte trochu vařit a podávejte! Bon appetit.

Minestrone s rýží

Veškerá zelenina by měla být řezána tak, aby měla přibližně stejnou velikost.

Zelený hrášek patří do rodiny luskovin, a stejně jako fazole a luštěniny, roste v luscích na nízkých vinutých křovinách, několik hrách v lusku.

Mrkev je stejně populární jako brambory, a některé mají rádi ještě více. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, něžná, sladká, křupavá. Je známá svým vysokým obsahem karotenu, což je neuvěřitelně dobré pro zrak.

Nadzemní část této rostliny vypadá jako spousta zelených listů šípů a podzemní část vypadá jako šťavnatá, velká cibule bílé nebo fialové barvy.

Červená paprika je plodem jednoleté rostliny rodu Nightshade.

Tento lisovaný, granulovaný, aromatický sýr, vyrobený z polotučného, nepasterizovaného kravského mléka, se vyrábí pouze v jedné oblasti Itálie - v blízkosti Parmy. Na jeho hnědé skořápce je vyraženo "Parmigiano Reggiano".

Česnek je rostlina cibulové rodiny s kořeněnou chutí a specifickou vůní.

Bazalka není náhodně nazývána královskou trávou - její listy a celá nadzemní část mají příjemnou vůni a kořeněnou jemnou chuť.

Olivový olej je tradičně součástí středomořské stravy a populace, ve kterých je olivový olej běžným každodenním produktem, se vyznačují dlouhou životností a vynikajícím zdravím.

Minestrone s rýží od Julia Vysotskaya

Řetězová fazole dozrála v zemi a teď se s vámi konečně mohu podělit o tuto nádhernou italskou italskou polévku. Díky Julii Vysotské, která mi ve svém programu podrobně řekla a ukázala, jak se to dělá. Doporučuji vaření v pomalém hrnci. Prosím!

Ingredience pro "Minestrone s rýží od Julia Vysotskaya":

Cibule - 1 ks
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1 ks
Bulharský pepř - 0,5 ks
Celer celer - 1 ks
Olivový olej - 2 lžíce. Já
Řetězec fazole - 2 horst.
Zelený hrášek - 2 horst.
Rýže - 200 g
Parmazán - 50 g
Bazalka - 2 ratolest.
Voda - 1,5 1
Sůl - podle chuti
Nové koření - podle chuti

Doba vaření: 50 minut

Možnosti vaření v pomalém hrnci:

Výkon: 860 wattů

Hlavní program: SUP (30 minut)

Doplňkový program: HOT (10 minut)

Recept "Minestrone s rýží od Julia Vysotskaya":

Připravte si potřebné produkty.

Přibližně identické kostky řezané mrkve, cibule.
Česnek rozemele.
V tlustém hrnci nebo misce s pomalým vařičem zalijeme trochou olivového oleje a cibuli nakrájíme na mrkev a česnek.
Pokud vaříme v pomalém vařiči, zapněte režim HOT po dobu 10 minut.

Veškerá zelenina řezaná na stejné velikosti. Celer stonek a bulharský pepř nakrájíme na kostky. Poslal na cibuli s mrkví.

Do konce programu pokračujeme ve smažení zeleniny. Nezapomeňte je pravidelně míchat.

Po pípnutí nalijte promytou rýži a naplňte ji vodou (nebo vývarem). Režim SUP zapneme na 30 minut. Zavřete víko multicooker a vařte 15 minut.

Mezitím nakrájejte zelené fazolky na 2 nebo 3 díly.

Do polévky posíláme zelený hrášek a fazole.
V případě potřeby přidejte další vodu nebo vývar a vařte až do konce programu (nebo dokud se rýže nevaří se zeleninou).
V této fázi, sůl a pepř polévka.

Tři parmazán na jemném struhadle a odříznout listy bazalky.
Jemně odtrhněte listy rukama a posypte polévku před podáváním s bazalkou a sýrem.

Přihlaste se k odběru Cookovy skupiny v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Další možnosti receptů

Minestrone s dýní

105
437
4254

Polévka "Minestrone"

53
322
23429

Minestrone "Podzimní semafor"

62
225
2071

Snadné "Minestrone" od Hector Jimenez-Bravo

25
167
11575

Borlotti Minestrone fazole

82
130
5068

Minestrone s fazolemi a hrudí

86
111
2524

Italská polévka "Minestrone" s karbanátky

33
110
6898

Zimní minestrone

33
104
4358

Minestrone Sibiřský styl nebo zimní polévka "Dědeček zasadil tuřín."

25
90
5580

Minestrone s uzenými klobásy

10
80
5247

Minestrone

13
74
14193

Minestrone se sušenými rajčaty

31
66
2465

Kuřecí Minestrone

36
65
5038

Minestrone riballit

10
63
3017

Minestrone s rýží od Julia Vysotskaya

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Minestrone s dýní a smetany

19
50
4450

Polévka "Minestrone"

32
43
6757

Pikantní Minestrone s Orzo pastou

Minestrone v ruštině-libové

14
34
6244

Lehká polévka "Minestrone"

13
33
1966

Polévka "Minestrone"

10
30
2021

Jarní polévka s cuketou a parmazánem

20
23
3632

Minestrone v italštině

3
14
4767

Zeleninová polévka s fazolemi na bázi "Minestrone"

5
9
1090

Podobné recepty

Kaviár z řepy v pomalém hrnci

44
891
44980

Basma

9
168
5223

Tortilla s medovým agarem v pomalém hrnci

6
99
1660

Pisto Manchego (zelenina se šunkou v Lamancia)

39
65
2072

Cukr Confit rajčata

53
27
1642

Pečené plněné papriky

51
369
8518

Mrkev Steam Soufflé

52
440
18704

Zeleninový guláš

16
259
44897

Lecho v pomalém hrnci

32
125
14626