Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitá. Bez určitých omezení ve stravě léčba léky nedá požadovaný účinek. Porušení funkcí orgánů a systémů trávicího traktu nejčastěji vyvolává nesprávnou výživu a používání škodlivých produktů (rychlé občerstvení, mastné, kořeněné a smažené potraviny).
Pankreatitida a cholecystitida: jakou dietu předepsat?
Chcete-li pochopit, proč potřebujete dietu, měli byste podrobně studovat vlastnosti každé choroby. Zánětlivý proces, který se vyvíjí v žlučníku, se nazývá cholecystitis. To může vést k nejnepříjemnějším následkům - tvorbě kamenů, blokování žlučových cest, úplnému znemožnění funkce orgánu.
Průběh onemocnění je doprovázen nepříjemnými symptomy, v závažných případech vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, protože nese vážné ohrožení života pacienta.
Chronická cholecystitida často vyvolává šíření zánětlivého procesu na sousední orgány a pak je postižená oblast slinivky břišní, která hraje důležitou roli v zažívacích procesech. V důsledku toho se vyvíjí pankreatitida (zánět pankreatu).
Na tomto pozadí selhává trávicí systém a bez medikace je již nemožné. Ale pro normalizaci zažívacích procesů jediného užívání drog nestačí. Přichází k pomoci stravy, která téměř úplně mění obvyklou stravu. Jedná se o dietu číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou, která bude muset vyhovět zbytku života. To je jediný způsob, jak zabránit dalšímu rozvoji onemocnění a zabránit opakování a možným komplikacím.
Základní principy stravy číslo 5
Aby byla strava co nejúčinnější, musíte striktně dodržovat některá doporučení:
- Preference - veverky. Množství bílkovin ve stravě se zvyšuje, zatímco spotřeba tuků a jednoduchých sacharidů je minimalizována. Denní dávka by se měla skládat ze tří hlavních jídel a dvou malých občerstvení.
- Účetnictví kalorií. Správná výživa pro cholecystitidu a pankreatitidu je plná a zlomková. Musíte jíst často (každé 3 hodiny), ale v malých porcích. Kalorie denně by neměla překročit 2400Kkal. Nesmí dovolit přejídání nebo půst.
- Jemné jídlo. Hrubé produkty, které dráždí střeva a způsobují zvýšenou tvorbu plynu, by měly být zlikvidovány. Během období exacerbací nemoci je nejlepší podávat jídlo ve zchátralé formě, včetně dietních tekutých viskózních obilovin, zeleninových pyré, masových pokrmů podávaných ve formě parních suflé, knedlíků.
- Dodržování teploty. Nejezte příliš horké nebo studené jídlo. Všechna jídla by měla být podávána ve formě tepla (35-40 ° C).
- Způsoby vaření. Hlavními možnostmi tepelného zpracování jsou var, vaření, pečení, vaření v páře. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny.
- Odmítnutí ze sladkostí. Když pankreatitida a cholecystitis je vyžadován redukovat množství “rychlých sacharidů” ve stravě (cukr, džem, bonbón, med).
- Dodržování vodní bilance. Za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (vyjma prvních předmětů).
- Odmítnutí rychlého občerstvení a tukových omáček. Zákaz se vztahuje na pečivo, párky v rohlíku, rychlé občerstvení, hranolky, solené ořechy a jiné škodlivé produkty. Do menu byste neměli přidávat majonézu a jiné pikantní a tučné omáčky (kečup, hořčice).
- Žijte bez soli. Snažte se omezit příjem soli. Je lepší vařit pokrmy bez něj a lehce je soli v hotovém tvaru na stole.
Sestavení menu pro každý den by mělo být přistupováno se zvláštní péčí, s ohledem na to, co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou, a jaké produkty by měly být zlikvidovány.
Děláme menu: co je možné a co ne?
Pouze nízkotučné mléčné výrobky!
Dieta číslo 5 s cholecystitidou a pankreatitidou ukládá zákaz mnoha obvyklých potravin. Při sestavování menu byste měli pochopit, které potraviny mohou být zahrnuty do stravy, a které - ne:
Povolené produkty
- libové maso a ryby;
- Včera pečení chleba (2-3 plátky denně);
- suché sušenky (sušenky, sušenky), sušenky;
- nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
- obiloviny (pohanka, proso, ovesné vločky, rýže);
- těstoviny (z tvrdé pšenice);
- čerstvá zelenina (brambory, mrkev, řepa, rajčata, brokolice, cuketa, květák);
- sladké ovoce a bobuloviny (broskve, hrušky, meloun, meloun, meruňky, třešně, jahody, maliny);
- zelení (kopr, petržel), listové saláty;
- slepičí vejce;
- rostlinný olej;
- vegetariánské cereálie a zeleninové polévky;
- z nápojů - minerální voda bez plynu, džusy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, bylinné a zelené čaje.
Zakázané výrobky
- čerstvé pečivo, muffiny, cukrovinky (zejména se smetanou);
- sladká soda;
- tukové maso;
- uzené maso, sádlo, klobásy;
- mastné ryby;
- cukrovinky, čokoláda, sladkosti;
- máslo a jiné tuky živočišného původu;
- nasycené masové a rybí vývary;
- Nakládané, solené a konzervované potraviny;
- koření a koření;
- houby, kukuřice a luštěniny (hrach, fazole, luštěniny), které způsobují zvýšenou nadýmání ve střevech;
- pikantní nebo tučné omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
- smetana, zakysaná smetana, mléko s vysokým obsahem tuku;
- zmrzlina;
- tvrdé, zpracované a uzené sýry;
- alkoholické nápoje;
- silná černá káva, kakao.
Produkty na pochybách
Samostatně je nutné přebývat na některých potravinách, které pacientům způsobují nejvíce otázek.
Při cholecystitidě a pankreatitidě je nutné omezit příjem tuků, proto se doporučuje zahrnout pouze dietní masa (kuře, králík, telecí maso, hovězí maso) a vyloučit tučné vepřové a skopové maso, které je obtížné strávit. Zákaz se vztahuje na sádlo, uzená masa a klobásy s vysokým obsahem tuku. Před vařením se maso důkladně očistí od filmů a kůže a vaří se v mleté nebo omšelé formě (parní kotlety, souffles, knedlíky, karbanátky, karbanátky).
Mléko
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku jsou vyloučeny ze stravy a upřednostňují nízkotučné mléčné nápoje. Mléko je lepší použít k přípravě obilovin, polévek, omáček a másla se postupně přidává do hotových jídel. Během exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy jsou zakázány tvrdé sýry, stejně jako zpracované a uzené sýry (ve kterých je mnoho konzervačních látek). Ale v obdobích remise můžete do těstovin postupně přidávat neostrý polotvrdý sýr.
Matice
Jedná se o vysoce kalorický produkt, zdroj bílkovin, esenciálních vitamínů a stopových prvků. Ale mnoho druhů ořechů (arašídy, vlašské ořechy, mandle) obsahuje vysoké procento tuků, takže byste neměli jíst ve velkých množstvích. Stačí jíst malé množství tohoto chutného produktu 2-3 krát týdně. Stejný požadavek platí pro slunečnicová semena.
Zlato a džem
Během období remise můžete jíst málo. Ovšem takové plody, jako jsou fíky, banány, hrozny, data jsou vhodnější vyloučit ze stravy, protože způsobují fermentační procesy ve střevech a provokují nadýmání.
Saláty
Užitečné saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, zeleninové polévky, bramborovou kaší, dušenou a vařenou zeleninu. Ale ze stravy by měla být vyloučena čerstvá zelenina s hrubými vlákny nebo éterickými oleji. Jedná se o bílé zelí, dýně, bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, tuřín. Není nutné zahrnout do stravy cibuli, česnek, špenát, šťovík, zázvor. Dráždí střeva a způsobuje zvýšenou tvorbu plynu.
Kuřecí vejce
Můžete jíst pouze ve formě parních omelet nebo vařených měkkých vařených. Obsahují užitečný lecitin, proto je dovoleno jíst jedno vejce denně nebo 2 vejce 2–3krát týdně.
Minerální voda bez plynu (doporučeno lékařem), šípkový odvar, zelený a bylinný čaj, kompoty, želé, ovocné nápoje, šťávy (kromě hroznů) pomáhají udržovat rovnováhu vody v těle. Šťávy by neměly být zakoupeny v obchodech, je lepší je vařit sami z čerstvého ovoce a zeleniny. Před použitím musí být zředěny vodou. Pokud se vyskytnou průvodní onemocnění gastrointestinálního traktu, než se zeleninové šťávy, je lepší se poradit s lékařem, například byste neměli pít bramborovou šťávu s nízkou kyselostí a mrkvovou šťávu s vysokou kyselostí žaludku.
Denní a týdenní menu pro cholecystitidu a pankreatitidu
To, co musíme vzít v úvahu při přípravě stravy, jsme zjistili. Nyní vám přinášíme různé možnosti menu, které dávají představu o tom, jak jíst v případě zánětlivých onemocnění slinivky břišní a žlučníku.
Menu na 1 den
zeleninové polévky pyré
Na snídani je nejlepší vařit parní omeletu z 2 vajec, nebo vařenou viskózní kaši na vodě nebo v mléce v polovině s vodou. Může se jednat o rýži, ovesné vločky nebo kaše jáhly, která se může naplnit malým kouskem másla. Užitečné je ráno vypít sklenici s nízkotučným jogurtem, vývarem nebo šťávou.
Na oběd je vhodné podávat pyré zeleninovou nebo obilovinovou polévku ve slabě kuřecím vývaru nebo bramborové krémové polévce. Pro druhou možnost si můžete vybrat různé možnosti: vařené kuřecí prsa, libové ryby, parní kotlety, masové kastroly. A podáváme s dušenou zeleninou, obilovinovou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Na večeři, vařené cereální pudinky, tvarohové koláče, těstoviny, podáváme s rybími dušenými karbanátky, mletými masnými výrobky. Doplňte salát z vařené řepy, mrkve, okurek nebo rajčat, ochucené rostlinným olejem. Je užitečné pít sklenici nízkotučné kefír, jogurt nebo přírodní jogurt v noci, jíst nějaké ořechy, sladké ovoce nebo bobule, pít zelený nebo bylinný čaj s malou lžící medu.
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis, příkladné menu
Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, protože mají stejné příčiny. Cholecystitida - onemocnění spojené s trávicím traktem, při kterém dochází k zánětu žlučníku. Jedním z důvodů jsou kameny v dráhách vylučujících žluč, které brání volnému toku žluči.
Při pankreatitidě je výrazný zánět pankreatu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, za použití stejných metod léčby, které umožňují snížit zátěž postiženého orgánu.
Obecné zásady stravy pro pankreatitidu a cholecystitidu
Strava pro pankreatitidu a cholecystitis je jednou z metod léčby. To umožňuje zmírnit stav pacienta, jak nemoc přechází do stadia remise. K dietě má maximální účinek, měli byste se řídit základními pravidly:
- Základem nabídky pro pankreatitidu a cholecystitidu je proteinová potrava;
- příjem tuků je minimální (s exacerbací, zvýšení rostlinných tuků v menu, aby se zabránilo zácpě a zlepšení toku žluči);
- pro pankreatitidu, aby se snížilo množství sacharidů v menu (cukr, med, džemy, zavařeniny), a pro cholecystitis, není taková potřeba;
- všechny potraviny by měly být konzumovány v půdní formě, pokud je nemoc zhoršena, jídlo by mělo být vařeno pouze v páře;
- přísně zakázáno je hladovění i přejídání;
- nemůžete jíst příliš studené nebo teplé jídlo, doporučená teplota jídla je asi 40 stupňů;
- za den musíte vypít alespoň 2 litry kapaliny (to je bez zohlednění prvních chodů a vývarů);
- Příjem potravy je častý a zlomkový (musíte jíst nejméně 5krát denně - snídaně, obědy, večeře a 2 občerstvení).
Povolené a zakázané výrobky
Aby dieta ospravedlnila očekávání pacienta, pacienti potřebují vědět: které potraviny by měly být zcela vyloučeny z nabídky a které by měly být povoleny ke konzumaci. Níže uvedená tabulka obsahuje seznam těchto produktů.
- Konzervované, uzené a solené potraviny;
- tučné maso a ryby;
- tuk, tuk;
- koření (pikantní) a pikantní bylinky;
- první jídla vařená v bohatém vývaru;
- Houbová jídla;
- surové zelí, luštěniny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí);
- šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, česnek a cibuli;
- omáčky, majonéza, kečup;
- banány, hrozny, data, fíky;
- Nádoby z tukového mléka;
- sycené nápoje.
- zelenina a kořenová zelenina (pečená a vařená);
- obiloviny různých druhů (rýže, pohanka, krupice, hominy, "Herkules")
- Mléko s nízkým obsahem tuku;
- sladké ovoce a bobule (kyselé - podle zákazu);
- petržel, hřebíček, kopr, bobkový list, skořice, kurkuma;
- semena a ořechy různých typů;
- přírodní šťáva, minerální voda bez plynu;
- sušenky, sušenky, sušenky.
Dieta během exacerbace pankreatitidy a cholecystitidy
Exacerbace onemocnění je období, které vyžaduje nejen léčbu, ale také přísnou dietu. Jaká jsou pravidla, která musíte dodržet u pacienta?
- V prvních dvou - třech dnech lékaři doporučují zcela odmítnout jíst. Je nutné pít vodu bez plynu a infuzi kyčlí na 1 litr denně.
- Další tři až čtyři dny může být teplý čaj bez cukru s krutonem nebo sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši, vařené s přidáním vody v poměru 1: 1, stejně jako proteinová omeleta, která je vyrobena ve dvojitém kotli.
- Po 7 dnech se krmná dávka smí diverzifikovat nízkotučným a nekyselým tvarohem, polévkami nebo přílohami na bázi zeleniny (kromě zelí).
- Ryby nebo bílé maso, masové kuličky nebo karbanátky, dušené, mohou být konzumovány po dobu 9 - 10 dnů.
- U těchto nemocí by měla být pozorována úsporná strava po dobu šesti měsíců - rok, dokud nedojde k období stabilní remise a výsledky vyšetření budou stabilní.
Číslo dietní tabulky 5
Podívejme se, co je podstatou této stravy? Dieta, nebo tabulka číslo 5, vyvinuta sovětskými vědci, ale stále zůstává stejná podmínka v léčbě pankreatitidy a cholecystitidy. Základní pravidla páté tabulky:
- Dieta číslo 5 - pravidelné tři jídla denně + dvě - tři občerstvení. Přejídání a hladovění pacienti, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou, jsou zakázáni.
- Nízkokalorické porce, malé, ale dostatečné k odstranění pocitů hladu.
- Nejpohodlnější teplota jídla je 40 - 45 stupňů.
- Pro usnadnění práce v gastrointestinálním traktu by se nádobí mělo konzumovat v mleté a drcené formě. Hrubé a vláknité výrobky jsou z nabídky vyloučeny.
- Jídlo se nejlépe vaří ve dvojitém kotli, pečeme nebo vaříme, nesmíte smažit!
- Alkohol - pod zákazem, káva a čaj - v omezeném množství.
- Udělat menu, měli byste zvážit denní poměr bílkovin - tuk - sacharidy. Počet první musí být zvýšen a množství rychlých sacharidů a tuků sníženo.
Menu pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu
Menu pro každý den pro tyto nemoci může a mělo by se měnit. Podívejme se na ukázkové menu na týden.
Pondělí
- Snídaně Ovesné vločky, čaj s mlékem, sušenka.
- Druhá snídaně Pečená s tvarohovými jablky + lžičkou zakysané smetany.
- Oběd Zeleninová polévka, kuřecí prsa (vařená) + řepný salát, šípkový vývar.
- Čas na čaj Hruška.
- Večeře Vařené nudle se sýrem, kompotem.
- Před spaním - kefír.
Úterý
- Snídaně Vařené vejce, zelený čaj, suché sušenky.
- Druhá snídaně Apple sladké odrůdy.
- Oběd Celerová polévka, dušená ryba, okurka a rajčatový salát, želé.
- Čas na čaj Banán
- Večeře Rýžový kastrol, kompot.
- Před spaním - mléko.
Středa
- Snídaně Sýrové koláče, káva nápoj s mlékem.
- Druhá snídaně Polibek se sušenkami.
- Oběd Polévka z rýžové mrkve, dušená placička + dušená mrkev, kompot.
- Čas na čaj Ovocné želé, sušenky.
- Večeře Zeleninový guláš + klobása, zelený čaj.
- Před spaním - kefír.
Čtvrtek
- Snídaně Tvarohový kastrol + nízkotučná zakysaná smetana, zelený čaj.
- Druhá snídaně Ovesné vločky kissel, sušenky nebo sušenky.
- Oběd Polévka s karbanátky, kaše z pohanky + dušené maso, kompot.
- Čas na čaj 4 - 5 sladkých švestek.
- Večeře Bramborová kaše + klobása, čaj.
- Před spaním - ryazhenka.
Pátek
- Snídaně Těstoviny, sypané sýrem, čaj s mlékem.
- Druhá snídaně Tvaroh se zakysanou smetanou.
- Oběd Dýňová polévka, nudle + vařené maso, ovocný kompot.
- Čas na čaj Banán
- Večeře Rybí kastrol, dušená zelenina, čaj.
- Před spaním - kefír.
Sobota
- Snídaně Parní proteinová omeleta, káva s mlékem, sušenky.
- Druhá snídaně Čaj a toast s marmeládou.
- Oběd Nudlová polévka, dušené rybí kotlety + dušená mrkev, ovocný kompot.
- Čas na čaj Kissel, sušenky.
- Večeře Rýže se sušeným ovocem, želé.
- Před spaním - mléko.
Neděle
- Snídaně Pudink s přidáním kousky bobulí a ovoce, zelený čaj.
- Druhá snídaně Ovocný salát s jogurtem.
- Oběd Bramborová a mrkevová polévka, těstoviny "ve flotile" styl (vařené maso), kompot.
- Čas na čaj Mléko, sušenky.
- Večeře Bramborové kotlety + dušená ryba, čaj.
- Před spaním - kefír.
Recepty jídel
Nabízíme několik užitečných a chutných receptů pro ty, kteří trpí cholecystitidou a pankreatitidou.
- Když jsou tyto nemoci velmi užitečné, produktem je dýně. Vaření recept: loupat dýně, odstranit semena, nakrájíme na 3–5 cm kousky, vaříme asi 20 minut, a pak nasekáme mixérem. Ve výsledném pyré přidejte sušené meruňky nebo rozinky, malé množství vařeného mléka. Cukr není potřeba, protože je dost v dýni.
- Pečená dýně. Podlouhlé ovoce nakrájíme na polovinu, odstraníme semena a nakrájíme dužinu „oka“, dáme dýně na plech na pečení a pečeme v troubě na 180 stupňů.
- Chcete-li udělat dušené maso voňavé a chutné, měli byste položit kousky do dvojitého kotle, a dát pepře a česnek vedle nich. Miska bude absorbovat aroma, ale nebude kořeněná. Stejným způsobem kuchař a ryby.
- Krůtí maso je při vaření velmi rozmarné, může se ukázat jako suché nebo tvrdé. Aby se tomu zabránilo, je třeba krůtí nalijeme kefírem po dobu 60 minut, pak sůl a zabalíme spolu se zeleninou (brambory, bulharský pepř, cuketa) do fólie. Pečeme prvních 10 až 15 minut při teplotě 200 ° C a pak snižujeme na 160. Doba vaření je dána velikostí ptáka. Bon appetit!
Důsledky nedodržení diety
Pokud osoba trpící pankreatitidou a cholecystitidou nedodržuje doporučenou dietu, vede to k neustálým exacerbacím onemocnění. Stojí za to vědět, že chronická recidivující pankreatitida je nebezpečný proces, který se vyvíjí v pankreatu. Pokud onemocnění postupuje neustále, počet postižených buněk se rychle zvyšuje, což vyvolává atrofii slinivky břišní, stejně jako vývoj souvisejících onemocnění - peptický vřed, diabetes, maligní nádory, cholecystitis.
Pacienti musí mít na paměti, že dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je klíčem ke kvalitnímu životu.
Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu
Cholecystitida a pankreatitida jsou onemocnění, která se vyznačují nepostřehnutelným vývojem a mohou se rychle stát chronickými v případě, že nedojde k včasné léčbě. U těchto nemocí je nutná nejen léčba léky, ale také dodržování zvláštní diety. S normalizací stravy a revize stravy může snížit riziko exacerbací na minimum.
Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu
Položky hlavní nabídky
Žlučník, podobně jako slinivka, vylučuje enzymy, které regulují rozklad potravin konzumovaných na snadno stravitelné živiny. Proto je dietní korekce jedním z klíčových faktorů při léčbě a prevenci zánětlivých procesů gastrointestinálních orgánů.
Dietní doporučení pro pankreatitidu a cholecystitidu
Pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou se doporučuje dodržovat dietu podle tabulky 5. Podstatou této stravy je:
- Jíst 4-5 krát denně v mírných porcích.
- Úplná eliminace přejídání a období dlouhodobého půstu.
- Teplota spotřebovaných potravin by neměla být vyšší než 45 ° C.
- Potraviny by neměly obsahovat hrubá vlákna, která vytvářejí tlak na orgány gastrointestinálního traktu. Jídla by měla být nasekaná nebo mletá tak, aby jejich vstřebávání bylo snazší.
- Spotřeba vláken by měla být omezena.
- Jídla by měla být dušená, pečená nebo vařená. Není dovoleno jíst smažené potraviny a marinády.
- Počet konzumovaných vajec by měl být minimalizován - ne více než 3 kusy týdně. Od žloutků by mělo být upuštěno, protože obsahují velké množství cholesterolu.
- Pro období exacerbace se doporučuje zcela opustit kávu a silný čaj.
- Alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.
- V procesu vaření nemůžete vařit pokrmy s velkým množstvím koření.
- Jídla by měla obsahovat více bílkovin a méně tuku.
Věnujte pozornost! Během období exacerbace by měla být strava přísná. Zbytek času umožnil uvolnění stravy, ale řada pokrmů musí být ze stravy zcela odstraněna, aby se zabránilo recidivám.
Co musí být v nabídce?
Strava pro akutní a chronickou pankreatitidu
Následující jídla jsou povolena:
- polévky - bez vaření zazharki, na druhé vývar z libového masa;
- pekařské výrobky - včerejší chléb, chléb s otrubami je povolen;
- pečení - ne máslo cookies, bez obsahu smetany;
- mléčné výrobky - nekyslé a netučné (ne více než 3,5% tuku);
- maso nízkotučné odrůdy - kuře, králík, krůta, bez kůže a tuku;
- ryby - ryby s nízkým obsahem tuku ve vařeném nebo pečeném stavu;
- klobásy - přírodní vařená klobása, klobásy s nízkým obsahem tuku;
- rostlinný olej - ve složení nádobí ne více než 1-2 st.l. za den;
- obiloviny - rýže, krupice, pohanka, oves;
- sezónní zelenina - pouze po tepelném ošetření;
- ovoce a bobule - po tepelném ošetření nebo sušeném ovoci;
- vejce - vařené ne více než 1 ks denně (bez žloutku);
- marshmallow a přírodní marshmallow, domácí želé z nekyslých odrůd ovoce a bobulí;
- nápoje - bylinné čaje, sušené ovocné kompoty, šípkový vývar, polibky, slabý čaj a káva s mlékem;
- medu v malých množstvích.
Dieta s remisí pankreatitidy
Mimo období exacerbací lékaři umožňují požití jakékoli potravy, ale v omezeném množství. S přejídáním a zneužíváním potravin, které stojí za omezení, je pravděpodobnost relapsu vyšší.
Užitečné přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu
Co musíte omezit?
Pro porušení gastrointestinálního traktu jsou tyto výrobky zakázány:
- nasycené bujóny;
- Houbové polévky;
- kyselá polévka;
- čerstvý chléb a pečivo;
- tučné maso a ryby, sádlo;
- Konzervované ryby a maso vlastní vaření a průmyslové;
- rybí jikry;
- uzené maso;
- pasty a marinády;
- hořčice a křen v jakýchkoli variantách;
- pikantní pokrmy;
- koření;
- zelenina s vysokým obsahem vlákniny: zelí, ředkvičky, rutabaga, tuřín, zelí;
- zelenina s vysokým obsahem těkavých látek a látky, které dráždí žaludeční sliznici - cibuli, česnek, šťovík;
- kyselé sezónní ovoce a bobule;
- Cukrovinky s obsahem tuku, čokolády, zmrzliny, kakaa, cukru, pečiva;
- silný čaj a káva bez cukru;
- nápoje sycené oxidem uhličitým;
- alkohol
Škodlivé produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu
Věnujte pozornost! Pro normalizaci gastrointestinálního traktu se doporučuje užívat speciální minerální vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obvykle se prodávají jako vysoce sycené nápoje. Tuto vodu můžete vypít teprve poté, co z ní uvolníte oxid uhličitý, to znamená, že před pitím musíte láhev několikrát důkladně protřepat.
Vlastnosti stravy během období exacerbace
Dieta pro onemocnění jater a žlučníku
Akutní stadium je charakterizováno těžkými poruchami gastrointestinálního traktu:
- nepohodlí a bolest v pravém hypochondriu;
- nevolnost;
- zvracení;
- slabost
Během tohoto období by mělo být jídlo co nejjemnější, aby nedráždilo žaludek a střeva. Proto se během prvních 2 dnů doporučuje zdržet se jídla a pití pouze čisté nesycené vody. Je dovoleno nahradit vodu bujónem.
Doporučené a zakázané výrobky
Počínaje dnem 3 je povolen slabý čaj se stale chlébem. Je povoleno používat mleté polévky nebo mléčnou kaši. Povolená proteinová omeleta vařená ve dvojitém kotli.
V den 7 je povolen nízkotučný tvaroh, zeleninové polévky a přílohy. Ale pro ně musíte vybrat zeleninu, která neobsahuje hrubá vlákna. V 9-10 dnů ve stravě povoleno vstoupit libové maso a ryby, dušené. Možná, že použití masových kuliček a parní masové kuličky. Taková dieta trvá až 3-4 týdny po exacerbaci onemocnění. Po stanovené době můžete jít do obvyklého menu, s výjimkou zakázaných jídel.
Zakázané obiloviny s pankreatitidou
Dieta pro chronická onemocnění
V chronických případech se dieta používá k prevenci relapsu. Dieta pomáhá obnovit normální fungování trávicího traktu. Během tohoto období se pacientům nedoporučují přípravky, které dráždí sliznici trávicího traktu - s vysokým obsahem těkavých látek, kyselin a velkého počtu vláken.
Při chronickém průběhu onemocnění jsou orgány gastrointestinálního traktu pod tlakem, a proto by dieta měla být jemná, ale vyvážená. Doporučuje se odstranit potraviny z potravy, což vede ke zvýšené tvorbě plynu, stimuluje zvýšení sekreční aktivity žaludku.
Při přípravě stravy se berou v úvahu následující faktory:
- věk;
- přítomnost průvodních onemocnění;
- celkový stav těla;
- přítomnost komplikací;
- podobná porušení v rodinné historii;
- individuální citlivost na potraviny.
Na základě výše uvedených faktorů je menu pro každý případ vybráno individuálně. V počátečních formách patologií je povoleno mírné uvolnění stravy. V pokročilejších stadiích může být pacientům doporučeno dodržovat přísnou dietu delší než 8 týdnů.
Ukázkové menu na dietě číslo 5
Věnujte pozornost! Strava je pouze částí léčby. Terapie nutně zahrnuje další léky, které se používají ke zmírnění akutních symptomů, zmírnění stavu zažívacího traktu.
Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu
Strava pro patologické stavy gastrointestinálního traktu, navzdory omezením, není skromná. Lze použít velké množství výrobků a kombinovat různé varianty vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v tabulce níže.
Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitým bodem při léčbě těchto onemocnění.
Jakékoli, i ty nejdražší a nejnovější terapeutické látky nepřinesou výsledky, pokud pacient ignoruje dodržování nutričních doporučení. Proč je dieta tak důležitá pro zotavení? Jak změnit stravu? Co může a nemůže být s pankreatitidou a cholecystitidou? To vše se naučíte z tohoto materiálu.
Jaká je strava pro pankreatitidu a cholecystitidu?
Slinivky břišní a žlučníku jsou orgány, které poskytují základní procesy trávení v těle. Z tohoto důvodu není možné počítat s úspěchem lékařských výkonů bez změn ve stravě. Kromě toho se zánětlivý proces z jednoho orgánu může pohybovat k ostatním, což má nepříznivý vliv na práci trávicího systému jako celku.
Typicky, komplex léčebných opatření spočívá v dodržování režimu, dietní tabulky č. 5 a doprovodných patologií gastrointestinálního traktu - dieta č. 5a.
Jaká je podstata stravy číslo 5?
- Jedná se především o pravidelné jídlo, které se skládá ze tří plných jídel a dvou nebo tří občerstvení. Hlad a přejídání je vyloučeno.
- Za druhé, měly by být malé porce, dostatečné, aby se necítily hladové, ale ne příliš vysoké v kaloriích.
- Za třetí je nutné sledovat teplotu spotřebovaného jídla. Nejezte příliš studené a teplé jídlo. V ideálním případě by produkty měly mít teplotu přibližně 40-45 ° C.
- Výrobky by neměly být hrubé a vytvářet další zátěž na zažívací systém. Je nutné se vyvarovat použití vláknitých potravin obsahujících velké množství celulózy. Při přípravě jídla je nejvhodnější broušení a mletí potravin, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu.
- Doporučuje se vařit jídlo ve dvojitém kotli, vařit nebo péct, ale v žádném případě se nesmažte.
- Konzumace kuřecích vajec by měla být snížena na 2 -3 týdně a je vhodnější jíst pouze bílkoviny.
- Omezte používání kávy a silného čaje, eliminujte příjem alkoholu.
- Při sestavování menu je třeba brát v úvahu denní rovnováhu BJU: množství proteinových potravin by mělo být zvýšeno a tuk a rychlé sacharidy by měly být sníženy.
V akutním stádiu cholecystitidy a pankreatitidy se doporučuje, aby první 2-3 dny nejedly vůbec a pily pouze čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým nebo infuzi dogrose (až 1 l / den).
Další 2-3 dny umožňují neslazený teplý nápoj: čaj se sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši (zředěnou vodou), omeletu z vaječného bílku, vařenou ve dvojitém kotli.
O týden později mohou být jídla doplněna nízkotučným a nekyselým tvarohem, zeleninovými polévkami nebo přílohami (z mrkve, brambor, řepy a jiné zeleniny, kromě zelí).
Přibližně 8-9 dnů dovolilo přidat k dietě ryby nebo bílé maso, který byl vařen ve dvojitém kotli, také jak parní masové kuličky a karbanátky.
Pacient by měl po dobu 6-12 měsíců pozorovat úspornou dietu pro pankreatitidu a cholecystitidu, dokud nebude dosaženo stabilního období remise a stabilních výsledků výzkumu.
Dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu
Byla vytvořena speciální dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu, aby se obnovila normální funkce poškozených orgánů, v tomto případě se jedná o žlučník a slinivku břišní. Pacientům je zakázáno jíst potraviny, které vyvolávají zvýšení vylučování žluči a trávicích enzymů. Tyto produkty zahrnují solené, smažené, uzené, tučné potraviny, sycené a alkoholické nápoje. Úplně vyloučit použití potravin z restaurací s rychlým občerstvením, stejně jako suchých potravin a na útěku.
Při léčbě chronických onemocnění je důležité pozorovat měření v potravinách: přejídání zvyšuje zátěž na orgány postižené zánětlivým procesem. Důležitá je také kvalita konzumovaných potravin: všechny potraviny musí být čerstvé a potraviny musí být připraveny čerstvě.
Výrobky, které se v žaludku těžko zpracovávají, zvyšují sekreční aktivitu trávicího systému a způsobují přebytek plynu ve střevě, jsou z menu vyloučeny.
Menu pro každého pacienta by mělo být vybráno individuálně s ohledem na závažnost onemocnění a alergickou citlivost organismu. Jídla by měla být kompletní, racionální a dostatečně vysoká.
V našem článku uvádíme seznam povolených a zakázaných přípravků pro cholecystitidu a pankreatitidu.
Strava pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu
Odborník na výživu by měl při předepisování konkrétního typu výživy vždy brát v úvahu další stavy komorbidů, které se vyskytují na pozadí základní patologie. Gastritida, vyskytující se na pozadí zánětu žlučníku a slinivky břišní, vyžaduje přezkoumání dietního příjmu s důrazem na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.
Zvláštnosti stravy pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu mohou být použitelné iu jiných onemocnění trávicího traktu. Jedná se o zlomkovou a mírnou dietu, absenci dlouhých intervalů mezi užíváním potravy, dodržováním každodenního režimu výživy. Je důležité, aby se zabránilo přejídání, jíst jídlo na útěku a suché jídlo, neberte alkohol a nekuřte, protože tabákový kouř a dehet, spolknuté slinami, také nepříznivě ovlivňují složení žaludeční šťávy a dráždí stěny žaludku.
Současný průběh zánětlivých procesů ve slinivce břišní, žaludku a žlučníku je vynuceným signálem vašeho těla, což naznačuje hlavní problémy a poruchy příjmu potravy, které nelze ignorovat. Pokud nezačnete sledovat, co a jak jíte, nemusí být žádná naděje na uzdravení.
Doporučení týkající se dietní výživy by měla být striktně dodržována na pozadí lékové terapie předepsané terapeutem. Pouze komplexní léčba urychlí obnovu poškozených orgánů a zabrání opětovnému rozvoji zánětlivého procesu. Mimochodem, aby se zabránilo relapsu, budete muset dodržovat pravidla správné výživy tak dlouho, jak je to možné.
Dietní menu pro pankreatitidu a cholecystitidu
Přibližná dietní nabídka pro pankreatitidu a cholecystitidu po dobu jednoho týdne:
- Snídaně Část ovesných vloček, šálek čaje s mlékem, sušenka.
- Snack. Jablka pečená s tvarohem, lžíce zakysané smetany.
- Oběd Část zeleninové polévky, vařená kuřecí prsa se salátem z červené řepy, šípkový nápoj.
- Čas na čaj Hruška.
- Večeře Část vařených nudlí, sypaná sýrem, kompotem.
- Krátce před spaním. Šálek kefíru.
- Snídaně Měkké vařené vejce, šálek zeleného čaje s cookies.
- Snack. Sladké jablko.
- Oběd Celerová polévka, parník ryba, rajče a okurkový salát, želé.
- Čas na čaj Banán
- Večeře Část rýže kastrol, kompot.
- Před spaním. Šálek mléka.
- Snídaně Sýrové koláče s medovou omáčkou, šálek kávy nápoj s mlékem.
- Snack. Polibek se sušenkami.
- Oběd Polévka z rýžové mrkve, parní placičky s dušenou mrkví, ovocný kompot.
- Čas na čaj Ovocné želé s krekrem.
- Večeře Zeleninový guláš, klobása, zelený čaj.
- Před spaním. Šálek kefíru.
- Snídaně Tvarohový kastrol s nízkotučnou zakysanou smetanou, zelený čaj.
- Snack. Ovesné vločky kissel s sušenky.
- Oběd Polévka s karbanátky, pohankové kaše s dušeným masem, kompot.
- Čas na čaj Některé sladké švestky.
- Večeře Brambory s mlékem klobása, čaj.
- Před spaním. Šálek ryazhenky.
- Snídaně Těstoviny se sýrem, šálek čaje s mlékem.
- Snack. Tvaroh se zakysanou smetanou.
- Oběd Dýňová polévka, vařené maso s nudlemi, bobule kompot.
- Čas na čaj Banán
- Večeře Rybí kastrol, porce dušené zeleniny, čaj.
- Před spaním. Šálek kefíru.
- Omeleta dušená, káva s mlékem, sušenka.
- Snack. Rusk s marmeládou, čaj.
- Oběd Nudle, rybí placičky s dušenou mrkví, kompot.
- Čas na čaj Kissel, sýrové sušenky.
- Večeře Část rýže se sušeným ovocem, želé.
- Před spaním. Šálek mléka.
- Snídaně Rýžový nákyp s kousky ovoce nebo bobule, zelený čaj.
- Snack. Porce ovocného salátu s jogurtem.
- Oběd Bramborová-mrkevová polévka, těstoviny v námořnickém způsobu (s vařeným masem), kompot.
- Čas na čaj Šálek čaje s mlékem, sušenky.
- Večeře Bramborové placičky s kouskem ryb, čaj.
- Před spaním. Šálek kefíru.
Jak můžete vidět, menu pro pankreatitidu a cholecystitidu může být velmi rozmanité. Aniž byste se omezili na potraviny, jednoduše odstraníte zakázané potraviny ze stravy a nahradíte je jinými, vhodnějšími pro dobré trávení.
Dále vám povíme o některých jednoduchých receptech, které můžete použít k vaření chutných pokrmů a zároveň dodržujte tuto dietu.
Dietní recepty na pankreatitidu a cholecystitidu
Pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu pro cholecystitidu a pankreatitidu, často vyvstává otázka: co lze připravit ze souboru produktů, které jsou v této patologii povoleny? Věřte mi, existuje mnoho takových jídel, stačí zapnout svou kulinářskou představivost a jednat!
Dovolte nám uvést několik příkladů některých z těchto pokrmů.
- Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky
Budete potřebovat: 2 ½ l vody (nebo zeleninový vývar), jednu papriku, mrkev, střední cibuli, 5 brambor, 100 g neostrého sýra (holandský), jedno vejce, 100 g mouky, zelení, trochu másla a soli.
My sýr, přidáme k němu trochu změkčené máslo, mouku, vejce, trochu zelené a sůl. Promíchejte a vložte do lednice na půl hodiny.
Mezitím se třepeme velká mrkev, bulharský pepř, nakrájíme na kousky, cibuli a brambory - na kostky. Vše se vloží do vroucí vody a vaří se asi 15 minut.
Zatímco se polévka vaří, vyvařujeme z tvarohu malé kuličky (velikost arašídů), přidáme je do hrnce s polévkou, promícháme a vaříme ještě dalších 15 minut. Sůl polévka a přidejte koření, pokud chcete. Při podávání posypeme bylinkami.
- Bramborové placičky s klobásou
Bude trvat asi sedm středně velkých brambor, jednu cibuli, zelenou, 200 g tvrdého sýra, 250 g klobásy, 3 vejce, 3 lžíce mouky, zakysanou smetanu.
Vařte brambory, vychladněte a otřete je na struhadle. Přidejte nakrájenou klobásu a strouhaný sýr. Přidejte syrová vejce, nakrájené bylinky a cibuli, 2 lžíce mouky, sůl. Vytvoříme kotlety, smažíme v mouce a vaříme ve dvojitém kotli. Podáváme se zakysanou smetanou.
- Parní hrnce na bramborovou omeletu
Budeme potřebovat: 200 g vařených brambor, čtyři vejce, 100 ml mléka, koření a bylin. Můžete přidat 50 gramů tvrdého sýra.
Rošt brambory. Samostatně poražte vejce, mléko, sůl a koření.
Mísa v dvojité kotle obložení s přilepením filmu a dát první vrstvu brambor, nalijte vejce poražené mlékem na vrcholu. Omeleta může být posypaná strouhaným sýrem a bylinkami. Doba vaření od 20 do 30 minut.
Budeme potřebovat: dýňové řezy, skořici a cukr.
Dýně nakrájíme na malé čtverečky do dvojitého kotle a posypeme cukrem a skořicí. Doba vaření 20 minut.
Budete potřebovat: sklenici rýže, cibule, cukety, dvě střední mrkve, lilku, rajčat, koření a bylin.
Zelenina nakrájíme na malé kostky (předem odříznuté od kůže lilku), mrkev na roštu. Posypeme v pánvi s malým rostlinným olejem. Nalijeme syrovou rýži, vše smícháme a přidáme osolenou vodu. Kapalina by měla rýži přesahovat o 2-3 cm, víko zavřít, přivést do varu a vařit, často neotvírejte víko a nemíchejte, dokud nebude rýže připravena. Podáváme s greeny.
Odborníci doporučují, aby lidé, kteří trpěli zánětlivými onemocněními trávicího systému, se snaží držet této stravy. I když jste se zotavili a vrátili se k normální stravě, nezneužívejte ty potraviny, které byly zakázány, zejména uzená masa a marinády, alkoholické nápoje a příliš tučné potraviny. Pokud budete ignorovat tato doporučení, žlučník a slinivka může být znovu přetížena a nemoc bude pokračovat.
Pokud zánětlivý proces získal chronický průběh, měla by být dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu pozorována co nejdéle a lépe celý život.
Co můžete jíst s pankreatitidou a cholecystitidou?
- Pekařské výrobky: sušené kousky žitného a pšeničného chleba, libové koláče s nekyselými a nízkotučnými náplněmi (vařené maso, čerstvý tvaroh, zelenina - kromě zelí), galetové sušenky, nesolené sušenky.
- První kurzy: kaše se zředěným mlékem, zeleninový vývar, vegetariánská polévka, s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Vařené ve dvojitém kotli nebo ryby pečené ve fólii, dušené rybí koláče a kastrolky.
- Maso zbavené tuku a pevných vláken: hovězí maso, kuře, králík, krůta. Kousky masa lze vařit nebo vařit, pilaf nebo dušené karbanátky mohou být vyrobeny z mletého masa.
- Výrobky z plnotučného mléka a kyselého mléka: čerstvý kefír a ryazhenka, netučné nekyselové sýry, tvrdé neostré sýry, tvarohové knedlíky, knedlíky a libové koláče s tvarohem.
- Olej: slunečnice, kukuřice a olivy, smetana - do 10-15 g denně.
- Obiloviny: ovesné vločky a pohankové kaše, zeleninové a beztučné maso pilaf, vařené nudle, cereální kastrol.
- Kuřecí a křepelčí vejce (poprvé po exacerbaci je žádoucí pouze protein).
- Různé varené, dušené nebo syrové zeleniny, zeleninové přílohy, kastrol, dušená masa a saláty.
- Klobásy jsou nežádoucí, ale někdy je povoleno použití vysoce kvalitní vařené doktorské (nebo mlékárenské, dětské) klobásy.
- Nekyselé bobule, ovoce (nejlépe vařené ve dvojitém kotli nebo troubě, nebo ve formě želé, dušeného ovoce, želé a pěny).
- čerstvé džusy, slabá přírodní káva s mlékem nebo kávovým nápojem, ovesné vločky, šípkový nápoj, bylinné a zelené čaje.
- Ne-pikantní koření, zelené.
Jídlo by mělo být co možná stravitelné, kousky potravin by se měly dobře žvýkat, večeře - nejpozději 3 hodiny před spaním. Chcete-li uhasit hlad před spaním, můžete vypít šálek čerstvého kefíru, mléka nebo kompotu.
Co nemůže být s pankreatitidou nebo cholecystitidou?
- Čerstvé housky nebo chléb, smažené koláče, muffiny a pečivo z listového těsta.
- Houbové polévky, silný bohatý masový vývar, rybí polévka, boršč se zelím nebo šťovík, studené polévky.
- Konzervované ryby, ram, uzené a smažené ryby, kaviár.
- Mastné maso, droby, uzené, nakládané, smažené a konzervované maso.
- Mastné mléčné výrobky, slané a kořeněné odrůdy sýrů.
- Fazole, hrášek, čočka.
- Smažená vejce a omelety.
- Zelenina, která dráždí stěny trávicího traktu a způsobuje tvorbu plynu: ředkvičky, zelí, cibule, křen, šťovík.
- Živočišný tuk a tuk.
- Sladkosti, čokolády, zmrzlina, koláče a pečivo, kyselá rozmanitost plodů a ovoce.
- Sycené nápoje, silný čaj a káva, alkoholické nápoje.
- Sůl je povolena s mírou, maximálně 10 g denně.
Je nepřijatelné jíst fast food, dobré jídlo, sendviče. Každé jídlo by se mělo konat pomalu, všechny složky misky by se měly dobře žvýkat, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu. Nemůžete se přejídat. Lékařský půst lze provádět pouze se svolením a pod dohledem lékaře.
Strava pro cholecystitis a pankreatitis příkladné menu
Pankreatitida je onemocnění, ke kterému dochází v důsledku změn jater a žlučových cest. Onemocnění se vyskytuje v chronické formě, občas ruší osobu s relapsy. Jedním z faktorů, které způsobují zhoršení, je porušení stravy, nepravidelné stravování, komplikace po peptickém vředu. Cholecystitida je chronické onemocnění charakterizované podrážděním a přecitlivělostí žlučníku.
Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je předepsána ošetřujícím lékařem. Navzdory tomu, že princip výživy u nemocných je stejný, každý jednotlivý případ je posuzován izolovaně. Zohledňuje formu nemoci, ať už se jedná o souběžná somatická onemocnění, zda je pacient alergický. Správná výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu je určena ke snížení rizika exacerbací, snížení bolesti v době ataku. Tato položka je nedílnou součástí terapie.
Mnoho pacientů je znepokojeno otázkou, která dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu je nejúčinnější. Ten, který umožňuje nejjemnější účinek na nemocné orgány.
Dieta s exacerbací pankreatitidy a cholecystitidy
Jelikož fáze zhoršování je doprovázena prudkým zhoršením zdravotního stavu, bolestí, nevolností, horečkou, nevolností, lékaři v tomto období doporučují hladovět. Kurz nalačno pro pankreatitidu a cholecystitidu je velmi účinným opatřením, které umožňuje pacientovi rychle vstávat.
Existuje řada požadavků na terapeutický půst.
- Vítá se frakční výživa s minimálními porcemi: denní dávka pacienta je rozdělena do 6 částí.
- Během exacerbace pankreatitidy a cholecystitidy je dieta složena tak, že menu obsahuje potraviny, které byly rozemlety na bramborovou kaší nebo kaši.
- Proteiny - hlavní složky denní stravy. Lipidy jsou prakticky vyloučeny. Sacharidy jsou přípustné v malých množstvích.
- Je nutné se vyhnout potravě, mastné, smažené v oleji, slané.
- Během půstu by měl člověk vypít velké množství vody. Preferované možnosti - čistá nebo nesycená minerální voda, bylinný čaj z boků.
- Jaké plody mohou být s cholecystitidou a pankreatitidou v období hladovění? Doporučuje se nepoužívat syrové.
Jak jíst s pankreatitidou a cholecystitidou během remise
Nutno vždy dodržovat dietní výživu v případě onemocnění žlučníku. Mělo by se stát životním způsobem. Jakákoli odchylka od rozvinutého menu může vést k záchvatu.
Potraviny pro pankreatitidu a cholecystitis by měly obsahovat stopové prvky, vitamíny. Je nutné vybrat pacienty s vysokým obsahem kalorií.
Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu je poměrně specifická. Každý člověk trpící těmito chorobami by měl znát nuance výživy.
- Frakce bílkovin by měla být 120 g celkové hmotnosti misky.
- Maximální dávka tuku denně - 80g.
- Denní podíl sacharidů by neměl překročit 350g.
- Bujóny přispívají k podráždění střev a způsobují zhoršení zdraví.
- Nejlepším způsobem vaření je pečení v troubě nebo ve dvojitém kotli.
- Vyhněte se horkým jídlům.
- Při prvních příznacích exacerbace je třeba se uchýlit k hladovění.
- Denní dávka tekutiny by měla být nejméně 2 litry. Nepijte vysoce sycené minerální vody.
- Je třeba jíst do hodiny, každý den ve stejnou dobu.
Co nejíst k pankreatitidě a cholecystitidě
Existuje seznam produktů, které vzhledem ke svým vlastnostem mají škodlivý vliv na fyzický stav velké lidské pankreatitidy. Musí být nahrazeny jinými.
Pokud je pankreatitida a cholecystitida v chronickém stadiu, je třeba tyto potraviny zlikvidovat:
- šťávy s vysokým obsahem kyseliny;
- okurky, konzervy, uzená masa;
- Klobásy;
- Cukrovinky;
- alkohol;
- čokoláda;
- horké koření.
Pacient by se měl vyvarovat konzumace dortů, zejména smetany; výrobky z listového těsta, vepřového masa, zvěřiny, skopového, drobů, zmrzliny, černé kávy.
Co můžete jíst s pankreatitidou a cholecystitidou
Navzdory skutečnosti, že seznam omezení je poměrně velký, existují potraviny, které nejsou jen povoleny, ale velmi žádoucí pro spotřebu.
Pacient může jíst:
- hovězí, kuřecí, králičí maso, krůta;
- chudé ryby;
- dušená zelenina;
- sušenky z jejich chleba;
- polévky (s nudlemi, s obilovinami, kuřecím masem);
- omeleta;
- želé, kompot;
- kaše;
- těstoviny;
- pšeničné otruby;
- olej (olivový nebo smetanový).
Při cholecystitidě a pankreatitidě obsahuje dieta všechny uvedené produkty. Před použitím se doporučuje poradit se se svým lékařem, aby nedošlo ke zhoršení.
Mléko s pankreatitidou a cholecystitidou: indikace a omezení
Užívání mléčných výrobků pro choroby by mělo být opatrné. Pokud se nemoc vyskytuje v chronické formě, pak můžete pít normální mléko.
Seznam zakázaných mléčných výrobků zahrnuje:
- kondenzované mléko;
- čerstvé mléko;
- Sýrové výrobky;
- zmrzlina
Během období exacerbace mohou být mléčné výrobky konzumovány tři dny po zahájení. Je lepší ho zředit vodou nebo vařit kaši. Zbytek času, mléko je must-mít produkt. Kefir s pankreatitidou a cholecystitidou je indikován k použití pouze jednoho procenta. Měla by být nahrazena ryazhenkou nebo jogurtem.
Dýně s pankreatitidou a cholecystitis: mohu jíst
Pro pacienty je dýně nepostradatelnou zeleninou. Nezpůsobuje problémy s trávením, nevede k průjmům a nadýmání, ale zároveň snižuje hladinu kyselosti. Použití dýně je indikováno i v akutním období onemocnění.
Existuje celá řada nuancí, které by měly být vzaty v úvahu při konzumaci této zeleniny:
- Dýně se doporučuje jíst teplý, v zemi (kaše, pudink).
- Produkt lze kombinovat s rýží na vodě.
- Při chronickém průběhu onemocnění je povoleno použití polévek, bramborové kaše, kastrolů.
Použití medu v pankreatitidě a cholecystitidě: přínosy a škody
Příznivé vlastnosti medu je obtížné přeceňovat, ale pro onemocnění žlučníku by měl být tento výrobek konzumován s opatrností. Při zhoršení musí být zcela odstraněna. Pacienti se často zajímají o otázku: je možné v remisi jíst med s pankreatitidou a cholecystitidou? Cukr ve velkém množství není pro lidi příliš užitečný. Nemocná slinivka břišní nemůže štěpit komplexní sacharidy, takže se může objevit zánět. V mírném množství pomáhá med zlepšit celkový stav pacienta, normalizuje metabolismus lipidů.
Lněný olej pro pankreatitidu a cholecystitidu je oblíbenou léčebnou metodou.
Lněné semeno jako lék se používá u mnoha onemocnění. Má celou řadu léčivých vlastností:
- pomáhá zvyšovat imunitu;
- snižuje intoxikaci;
- účastní se buněčného dělení;
- snižuje riziko rakoviny.
Při pankreatitidě a cholecystitidě je lněné semeno zapojeno do procesu odstraňování žluči, snižuje zánět ze stěn močového měchýře. Přípravek musí být užíván během jídla.
Je nutné, aby byl zakoupený produkt na tmavém místě. Vystavení slunečnímu záření může proměnit blahodárné vlastnosti na jedovaté.
Účinnost konzumace ořechů s pankreatitidou a cholecystitidou
Ořechy jsou velmi užitečné díky prospěšným látkám, které se v nich nacházejí: lutein, resveratrol, karoten, antioxidační komplex. Vitamín E, omega-3 mastné kyseliny jsou zvláště užitečné pro pankreatitidu a cholecystitidu. Vitamin se podílí na obnově buněčných membrán, mastné kyseliny mají protizánětlivý účinek. Ořechy se doporučují používat v salátech, ve formě pečiva i odděleně.
Mělo by jíst matice v omezeném množství. Pak slinivka není pod tlakem. Denní sazba ořechů není vyšší než 20 g.
Recepty na pankreatitidu a cholecystitidu
Při sestavování denního menu pro osoby trpící pankreatitidou a cholecystitidou je třeba vzít v úvahu denní příjem konzumovaných látek, kalorický obsah potravin, poměr bílkovin, tuků a sacharidů.
Je žádoucí, aby každý den jedl omeletu nebo želé. Ve dvoulitrové misce s vroucí vodou naplňte ovoce (400 g), vařte na mírném ohni 5 minut. Přidejte předředěný škrob (1 lžička se sklíčkem do sklenice vody) a vařte další 4-5 minut, pak nechte vychladnout. Ve fázi exacerbace onemocnění může být kissel konzumován 5. den po nástupu záchvatu
V dietním menu s exacerbací pankreatitidy a cholecystitidy musí být přítomna polévka.
Chcete-li připravit polévku z brambor, je třeba přidat 150 g brambor a 2 mrkev na pánvi s zeleninovým vývarem. Polévka se vaří půl hodiny. Sůl se nedoporučuje. Pokud je nemoc v remisi, může být podáváno bílé kuřecí maso na jednu porci.
Výživa pro pankreatitidu a cholecystitis zahrnuje nalezení zádi v menu. Zvláště užitečné je ovesné vločky. Lze vařit s mlékem. Kaše by měla být maximalizována. Současně je vyloučeno přidávání koření.
Výživa by měla být dohodnuta se svým lékařem. Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je důležitým faktorem stability pacienta.