Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy „Tabulka 5“, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin a recepty. Autorem tohoto schématu je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních onemocnění. Tabulka 5 je jedním z nejúčinnějších schémat napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek se musíte řídit několika pravidly, která tato strava poskytuje:

  • Musíte jíst alespoň 5 krát denně v malých porcích.
  • Jídla mohou být vařena, vařena, pečená nebo dušená.
  • Všechny potraviny, které jsou obohaceny vlákny, stejně jako vláknité maso, musí být nejprve mleté.
  • Obiloviny musí být pečlivě uvařené měkké.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninových vývarů nebo mléka.
  • Menu by mělo sestávat z výhod výrobků obsahujících pektiny, vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
  • Výrobky, které mohou způsobovat kvašení nebo hnití ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká použití některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením, menu pro každodenní stravu číslo 5, může sestávat z různých jídel. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou poměrně dost:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly diety, můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí. Nicméně hovězí maso je spíše žilkovaný výrobek, takže je třeba ho vařit ve formě bramborové kaše nebo soufflé. Kuře a krůta mohou být vařena celá, ale neměla by být žádná kůže.
  • Polévky (zeleninové, krémové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů by měla být zelenina předem rozemleta. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít zakysanou smetanu nebo máslo.
  • Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy je léčba kolitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění, pak je mléko lepší použít jako jednu z přísad v nádobí. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
  • Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou sladkostí. Mohou se však používat pouze v zemi, vařené nebo pečené formě. Na jejich základě je také možné připravit pěny nebo polibky. Sušené ovoce musí být pečlivě mleté.
  • Zlato nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny konzumovány místo cukru.
  • Vejce V této dietě mohou být použity především pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek za den by neměl být konzumován více než 1 ks.
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené kousky cukety nebo dýně. Můžete vařit bramborovou kaší s květákem, sekat mrkev s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít vývar boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přidáním mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V jídelním lístku stravy 5 na týden doma by neměly být následující produkty:

  • Masné, rybí nebo hubovité mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervované a uzené produkty.
  • Smažené, hrudkovité maso.
  • Mastné ryby a masové odrůdy, kaviár.
  • Pikantní a slané sýry.
  • Tvaroh s vysokým obsahem tuku.
  • Pokrmy z vajec, s výjimkou omelety.
  • Houby a fazole.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobná kaše.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a marinády.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Ukázkové menu pro každodenní dietu 5

Vyzve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou pro každý den, která tuto stravu poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, určité produkty. Jídelní lístek je navržen na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou bílkovin, rýžové kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastrol;
  • Polévka ze mleté ​​zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
  • Čaj je slabý medem;
  • Makaróny se sýrem, neperlivou vodou;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Řízky z masa s mléčnou omáčkou, salát ze strouhané mrkve, káva s mlékem, ne silná;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobulové želé, dušená řepa s vařenými libovými rybami;
  • Odgrose dogrose;
  • Pohanková kaše na vodě, nesycená voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařené), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Pečené jablko;
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
  • Čerstvé šťávy;
  • Rybí řízek (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (grind a cook);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Smažená bramborová polévka, zelné rolky, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
  • Kefír (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Souffle z vařeného masa, makaronů a kisselu;
  • Čaj je slabý medem a mlékem;
  • Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).
  • Čaj je slabý, dušené masové placky, vařená pohanka;
  • Mrkvový pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohový pudink, kompot;
  • Polibek (1 šálek);
  • Krupicová kaše s mlékem, nesycenou vodou;
  • Kefír (1 šálek).
  • Sypaný čaj s mlékem, kaši na vodě;
  • Apple (pečený);
  • Kotlety z dušeného masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Odgrose dogrose;
  • Dušená omeleta, sýrové koláče, nesycená voda;
  • Kefír (1 šálek).

Jak vidíte, menu je poměrně bohaté a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud uděláte všechno správně, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu.

Recepty na denní dietu "Tabulka 5"

Tak, abyste věděli, že můžete vařit chutné jídlo z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi účinná, chutná a jednoduchá jídla k vaření.

Dietní bramborová polévka

  • Brambory - 2 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl

Pro vaření je třeba brambory oloupat, nakrájet na kostičky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (pre-opláchněte) a dejte na sporák. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky ve stejnou dobu jako brokolice. Jídlo připravené na nízké teplo. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí karbanátky

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Švestky - 15 g.

Hovězí maso musí několikrát procházet mlýnkem na maso. Švestky by měly být rozřezány na tenké nudle po vyjmutí kostí z ní. Připravené mleté ​​maso plněné mlékem, švestkami a vejci. Smíchat je nutné dobře promíchat a vyrobit z ní nějaké kuličky. Pečeme masové kuličky v troubě. Před připravením misky nalily kuličky kysanou smetanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkev - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks.

Mrkev musí být strouhána a přidána krupice. Ochlaďte směs a přidejte syrová vejce, mouku, tvaroh a sůl podle chuti. Všechny ingredience se smísí a pak z hotové směsi vyrobí tvarohový koláč. Musíte vařit v troubě.

Některé tipy od odborníků na výživu

Vyrobili jsme menu pro každý den a recepty pro dietní tabulku 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o zdravotní nutriční schéma, zaměřené na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou dietu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék na nemoc a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.

Dodržování všech pravidel této stravy, můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit strouhaný. V opačném případě nebude terapeutický účinek diety.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Taková dieta překvapivě může nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy snížení hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

  • Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak pro její průchod.
  • Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, koření a koření. V opačném případě není nutné hovořit o zdravotních účincích stravy na játra.
  • Ve stravě by mělo být poskytnuto dostatečné množství proteinu. Bílkoviny musí být úplné a rychle vstřebatelné.
  • Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše odstraňte ze stravy všechny tučné potraviny. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako masné a rybí výrobky by měly být chudé.
  • V boji proti nadváhy snižujeme množství sacharidů.
  • Všechny tvrdé potraviny musí být zkrouceny přes mlýn na maso, třeny nebo jemně nasekané. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snazší zpracovávat potraviny.
  • Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční krmení by mělo být rozděleno na malé porce.
  • Pro zvýšení choleretického účinku přidáváme do stravy více potravin bohatých na vlákniny.

Tato dieta byla původně určena pro léčbu exacerbací onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Menu pro týdenní dietu číslo 5

Vzorek menu pro každý den v týdnu dieta číslo 5, která je přiřazena k onemocnění jater bez exacerbace.

Přečtěte si více o dietě číslo 5 (indikace a účely jmenování, vlastnosti produktů a metody vaření), přečtěte si popis části terapeutických diet.

Počet výrobků je uveden v gramech.

PONDĚLÍ
První snídaně Tvaroh s mlékem (tvaroh - 100, mléko - 50); pohankové cereálie drobivé s máslem (krupice - 70, máslo - 10, voda - 150); čaj s mlékem (mléko - 50, voda - 150).
Druhá snídaně Apple - 100.
Oběd Zeleninová polévka - vegetariánská (brambory - 50, čerstvé zelí - 50, mrkev - 20, cuketa - 40, rajčata - 35, hrášek - 20, kořeny - 15, zelenina - 5, rostlinný olej - 10, zakysaná smetana - 15, zeleninový odvar - 300); nudle s vařeným masem (hovězí maso - 80, nudle - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 10, zakysaná smetana - 10); jablečné želé (jablečná šťáva - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas na čaj Čaj, sušenky - 50.
Večeře Vařené ryby s bramborovou kaší (treska - 90, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

ÚTERÝ
První snídaně Těstoviny s masem (hovězí maso - 80, těstoviny - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 15, zakysaná smetana - 10); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvaroh s mlékem.
Oběd Bramborová polévka „Hercules“ (brambory - 70, „Hercules“ - 30, voda - 350, mrkev - 20, rostlinný olej - 15, petržel - 5); zelné rolky s vařeným masem a rýží (hovězí maso - 120, čerstvé zelí - 160, rýže - 10, zakysaná smetana - 10, rostlinný olej - 5, rajčatový protlak - 5, mouka - 5); bobule (šťáva - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas na čaj Jablko.
Večeře Kaše z mléčné rýže (rýže - 50, mléko - 100, voda - 150, máslo - 5, cukr - 5); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

Středa
První snídaně Vařené ryby - 90, mléčné ovesné vločky (cereálie "Hercules" - 50, mléko - 50, máslo - 5, voda - 100); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Zelný kastrol (zelí - 200, krupice - 15, vejce - 1/2 ks, Mléko - 40, rostlinný olej - 5, zakysaná smetana - 5).
Oběd Mléčná polévka s nudlemi (nudle - 40, mléko - 200, máslo - 5, cukr - 5); vařené maso s dušenou mrkví (hovězí maso - 100, mrkev - 150, rostlinný olej - 10, mléko - 50, mouka - 3); kompot ze sušeného ovoce (sušené ovoce - 20, cukr - 15, voda - 200).
Čas na čaj Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře Pohankové cereálie Krupenik (pohanka - 50, voda - 50, mléko - 50, tvaroh - 50, máslo - 5, cukr - 5, vejce - 1/2 ks); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

ČTVRTEK
První snídaně Omeleta proteinová pára (bílkovina jednoho vajíčka, mléko - 25, máslo - 10); kaše z mléčné rýže; čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvaroh se zakysanou smetanou (tvaroh - 100, zakysaná smetana - 20).
Oběd Vegetariánský boršč (zelí čerstvé - 80, mrkev - 20, řepa - 150, rajský protlak - 5, mouka - 3, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, cukr - 3, voda - 300); vařené maso s bramborovou kaší (hovězí maso - 100, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas na čaj Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře Vařené makarony a máslo (makarony - 80, máslo - 10); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

PÁTEK
První snídaně Syrová mrkev a jablečný salát (mrkev - 75, jablka - 60, cukr - 5, rostlinný olej - 15); paštiky pečené pod mléčnou omáčkou (maso - 75, chléb - 15, mléko - 50, mouka - 3); čaj
Druhá snídaně Pečené jablko.
Oběd Bramborová polévka (brambor - 100, mléko - 200, rostlinný olej - 10, mouka - 5); vařené ryby s dušeným zelím (ryby - 100, zelí - 200, rostlinný olej - 20); čerstvé ovoce (jablko nebo švestka) - 200.
Čas na čaj Sklenka vývarů boky, sušenky - 50.
Večeře Pohanková kaše; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

SOBOTA
První snídaně Sleď s vařenými brambory (nasáklý sleď - 50, brambory - 200, rostlinný olej - 10); čaj s citronem.
Druhá snídaně Jablko.
Oběd Schi vegetariánské čerstvé zelí (zelí čerstvé - 120, brambory - 60, mrkev - 20, petržel - 5, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, rajský protlak - 5, voda - 300); parní kotlety s těstovinami (maso - 75, chléb 15, těstoviny - 80, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas na čaj Sklenici vývarů boky, sušenky.
Večeře Omelinová proteinová pára; tvarohové koláče se zakysanou smetanou (tvaroh - 100, krupice - 10, mléko - 20, vejce - 1/2 ks, cukr - 10, zakysaná smetana - 20); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

Neděle
První snídaně Parní kotlety s pohankové kaše (maso - 75, chléb - 15, pohanka - 70, voda - 150, rostlinný olej - 15); čaj s citronem.
Druhá snídaně Mrkvová pyré s marmeládou (mrkev - 50, marmeláda - 50, cukr - 5).
Oběd Vegetariánský boršč; tvarohový pudink (tvaroh - 100, mléko - 50, máslo - 5, krupice - 10, vejce - 1/2, cukr - 10); pečené jablko.
Čas na čaj Berry Kissel.
Večeře Mléčná krupice se švestkami (krupice - 40, mléko - 100, cukr - 5, švestky - 50); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenici kefíru.

Pokud nemáte problémy s játry, ale cílem je jen zhubnout, pak navštivte stránku našich webových stránek - Dieta pro hubnutí № 8, která je speciálně určena pro lidi s nadváhou, kteří ji chtějí ztratit!

Dietní stůl číslo 5 - co to není? Podrobný popis

Dietní stůl číslo 5 je určen speciálně pro ty, kteří trpí chorobami trávicího ústrojí, jater a žlučníku a dalšími chorobami. Sledováním dietní tabulky číslo 5 se můžete snadno zbavit bolestivých symptomů, zlepšit stav a postupem času dosáhnout dobrých výsledků v léčbě.

Základní principy stravy číslo 5

Hlavní charakteristikou stravy číslo 5 je významné omezení příjmu určitých potravin a jídel, stejně jako doporučení pro použití některých potravin.

Jíst by mělo být prováděno v malých porcích 5-6 krát denně. Jídla pro dietu číslo 5 se připravují hlavně vařením nebo pražením. Je také možné kalení nebo napařování. Všechna jídla se doporučují, pokud je to možné, brousit a brousit. Dieta znamená denní kalorickou rychlost 1600 kcal, což umožňuje dlouhou dobu dodržovat tuto dietu.

Můžete se seznámit se seznamem produktů, které nelze konzumovat, stejně jako s produkty, které lze a doporučujeme používat, prostudováním níže uvedené tabulky.

Dietní stůl číslo 5 - tabulka toho, co je možné a co ne

  • čerstvý chléb, pizza, koláče, palačinky, palačinky;
  • pečivo;
  • uzené maso, kaviár;
  • mastné ryby a maso (jehněčí, husí, vepřové), sádlo;
  • smažená vejce, vařená;
  • mastné bujóny, zelené polévky, haš;
  • Nakládané potraviny;
  • Konzervy;
  • čerstvé ovoce a bobule;
  • zelené;
  • dezerty - zmrzlina, čokoláda;
  • obiloviny - proso, ječmen perlový, kukuřice;
  • alkohol, silný kávový nápoj, hroznová šťáva.
  • stale chléb (včera nebo podpchenny);
  • Sladké pečivo s tvarohem, jablky;
  • soufflé, pudink, kastrol (libový);
  • vařené ryby;
  • drůbeží maso;
  • dušená vejce;
  • bujóny na zelenině;
  • mléčné a vegetariánské polévky;
  • nekyslé zelí;
  • obiloviny a pyré pro děti;
  • nízkotučné „želé“, kyselé tvarohy, libové sýry, jogurty;
  • jablka a banány 1 ks. za den;
  • zelenina (kromě rajčat);
  • med, sušené ovoce;
  • kaše - rýže, ovesné vločky;
  • voda, dogrose infuze, přírodní šťávy, želé, čaj.

Strava 5 stůl - doporučeno jíst zeleninu

Dieta číslo 5 pro děti

Moderní děti stále více trpí chorobami trávicího ústrojí, žaludku a jater, takže jsou také předepsány dietní tabulky číslo 5. Dieta pro děti je nejvhodnější pro nižší tělo dítěte a má některá doporučení při přípravě jídla pro děti:

  1. Místo masných pokrmů je v nádobách povolena masová dětská výživa, ale důkladně mletá a homogenizovaná.
  2. Z dietních alergenů nebo nestravitelných potravin zcela odstraňte.
  3. Výrobky a vařená jídla by se měly měnit tak, aby dávaly tělu dítěte maximum vitaminu.
  4. Menu je třeba připravit v malých porcích.
  5. Tabulka 5 režim napájení zahrnuje 5-6 jídla denně pro děti.
  6. Veškeré pokrmy (obzvláště těžké) musí být pečlivě mleté ​​a tím vytvořit homogenní hmotu.

Nabídka dietního čísla 5 - na týden

Tabulka č. 5 v dietním menu je plně vyvážená a navržená tak, aby bez poškození těla omezila spotřebu (zcela vyloučila) škodlivých produktů. V tomto případě je dieta navržena tak, aby tělo konzumovalo potřebné vitamíny, proteiny a stopové prvky.

Doporučuje se, aby všechny porce v menu byly malé, polévky se vařily co nejvíce, aby se mleté ​​tuhé potraviny mleté.
Dieta číslo 5 a rozvinuté menu pro každý den znamenají jíst ohřáté pokrmy, pít uklidňující vývar na boky nebo bylinný čaj na noc.

Každý den je únavné používat šípkovou infuzi nebo léčivou, zdraví zlepšující vodu s vápníkem, hořčíkem atd. Strava na týden pro dietu číslo 5:

Pondělí

Z: „Ovesné vločky“ vařené v mléce se sušenými švestkami, sušenými meruňkami nebo rozinkami + bylinkovým čajem;
A: Lehká polévka v zeleninovém vývaru + dušené dušené maso + kompot na sušeném ovoci;
P: Vývar šípů + sušenky s nízkým obsahem kalorií;
W: Bramborová kaše + dušené rybí kotlety + zelený čaj.

Úterý

Z: Dušená rychlá omeleta + čaj s bylinkami;
A: Nízkotučné řepy, zeleninové zelné rolky + želé;
P: Smažená jablka + dietní ovesné sušenky;
W: Dušená pohanková kaše + hovězí maso (vaříme 2-2,5 hodiny) + šípkový vývar.

Středa

Z: Kastrol + čaj;
A: Pohanková polévka se zeleninou + parní masové kuličky + kompot;
P: Lehký salát bez majonézy;
W: Pilau + kefír.

Čtvrtek

B: vařené vejce + jablková omáčka + bylinný čaj;
A: Vařená krůta + hrášek + kyselé zelí + šťáva;
P: 1 polévková lžíce. kefir 1% + bochník;
U: Lentenová pohanková kaše + stale chléb + želé.

Pátek

Z: Polévka na mléce se špagetami + bylinným odvarem;
A: Lean polévka s brambory + vařené ryby + želé;
P: Mrkev mrkev a kostky jablek;
W: bramborová kaše + libové drůbeží maso + kefír.

Sobota

G: Kyselý tvaroh, nasypaný zakysanou smetanou (1%) + měkké vejce + kompot;
A: Polévka na čerstvé zelenině + libové dušené koláče + šípkový vývar;
P: Šťáva se sušenkami;
U: Kaše s mlékem a rýží + chléb s máslem, sýr s nízkým obsahem tuku.

Neděle

D: Líné knedlíky s nízkým obsahem tuku + čaj;
A: Zeleninová vývarová polévka + nudle a masový koláč + bobulové želé;
P: Jeden banán;
U: Krupicová kaše s mlékem + čaj s bylinkami.

Dietní recepty pro tabulkové číslo 5

Jídla a jídla na týden podle této stravy by měla být zlomková, tzn. 5-6 krát denně, čímž nenarušuje metabolismus a nedovolí tělu zažít hlad.

Pomocí seznamu navrhovaných produktů a denní stravy můžete propojit představivost a vytvořit spoustu originálních, chutných pokrmů. Dieta 5 tabulka a recepty, chutné recepty s vlastními rukama pro pátou tabulku odstraní monotónnost. Je důležité vědět, jak správně vařit podle doporučených receptů. Pojďme se tedy podívat na pár receptů na dietu číslo 5.

Zeleninová polévka s chlebem a máslem, dietní recept, tabulka 5

Klasická krémová polévka je dobrou náhradou elitní krémové polévky.

  • 1 1 vody;
  • 150 g pšeničného chleba (stale);
  • 2-3 brambory;
  • 1 žloutek;
  • 0,5 tbsp. mléko;
  • 2 lžíce. Já rostlinný olej;
  • 2-3 rajčata;
  • sůl

Oloupejte rajčata a brambory, vařte, dokud nebudete připraveni, přidejte na pánev plátky chleba až do úplného vaření (5 minut). Výsledek předchozích prací se míchá v mixéru. Výsledné pyré přiveďte k varu, zalijeme špetkou soli, nalijeme mléko, předem šleháme žloutkem. Před použitím přidejte trochu oleje. Za pár minut můžete udělat chutnou a výživnou dietní polévku.

Dieta červená řepa vlastníma rukama

Jedna z nejlepších polévek doporučených pro dietu je červená řepa.

  • 350 g odvar z čerstvé (zmrazené) řepy;
  • 70-100 g řepy;
  • 100 g okurek;
  • zelené cibule (1/2 svazky);
  • 1/2 vajec;
  • 15 g kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
  • banda zelených.

Chcete-li vařit červenou řepu, budete muset nakrájet tenké, již vařené řepy, nakrájené na tenké plátky s kornichy a zelení. Zelenina kombinovat s řepnou vývar, ve kterém to je vařené, a sůl všichni. Do výsledné polévky před použitím přidejte 1/2 vajec, zalijte zakysanou smetanou a nasekejte zelení.

Dušené karbonátky pro dietu 5

Jemné dušené dietní placičky udělají na stole cennou soutěž pro klasická masová jídla.

  • 300 g filé z nízkotučných ptáků (kuřecí, případně hovězí);
  • 50 g rýže;
  • 30 g másla.

Z vybraného masa oddělte tuk, odřízněte šlachy, jemně nasekejte nebo zkrouťte v mlýnku na maso. Vyhodíme odpadky, opláchneme rýži a namočíme 20 minut, vaříme viskózní kaši. Maso a rýži smíchejte, ponořte ruce do hmoty a vytvořte kotlety. Vařte ve dvojitém kotli podle doporučení výrobce dvojitého kotle. Před podáváním ozdobte jemně nasekanou zelení.

Dušený lilek se zakysanou smetanou

  • modrá 5 kusů;
  • 5 lžíce. Já máslo;
  • 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou (1% tuku).

Vaření je velmi jednoduché, budete muset loupat lilek, nakrájíme na plátky. Dejte nasekané modré na pánvi, přidejte máslo a 2 lžíce. voda, dusíme pod víkem.

Králík souffle doma pro stůl číslo 5

  • 200 g králičího masa;
  • 30 g másla;
  • 7 g mouky;
  • 80-100 ml mléka;
  • půl vejce.

Příprava jatečně upraveného těla: zbavte se tuku, šlachy, pomalu vařte asi 1 hodinu. Během vaření připravte omáčku: poražte mléko, máslo a mouku. Výsledné maso poražte mixérem a přidejte do něj mléčnou omáčku. Pára a sezóna se zeleninovým pyré.

Klasický recept na tvarohový pudink

  • 300 g libového tvarohu;
  • 30 gramů krupice;
  • 70 ml mléka;
  • 30 g dietního sýra;
  • 1 vejce;
  • 20 g másla;
  • 70 g nízkotučné zakysané smetany.

Smíchejte a smíchejte jedno vejce a nízkotučný tvaroh, přidejte jemně nasekaný sýr. Namočte krupici předem a přidejte k hmotnosti tvarohu a vajec. Směs dobře promíchejte a pomalu přidejte šlehaný protein. Předem namažte formu máslem a do ní dejte pudink, nahoře posypte nakrájeným sýrem, pečte v troubě až do vaření. Před jídlem přidejte zakysanou smetanu a džem do pudinku.

Delikátní polévka s brambory a kuřecím masem pro dietní stůl číslo 5

Polévka z bramborové kaše a kuřecího masa je výživné a vydatné jídlo, které je nejen chutné, ale také užitečné. Pro odrůdu můžete některé komponenty nahradit, přidat zeleninu atd.

  • 200 g kuřecí řízek;
  • 2-3 brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • sůl podle chuti

Vaření je jednoduché a jednoduché, netrvá dlouho. K tomu budete muset loupat a jemně sekat kuřecí řízek. Vařte kuře až do konce. V této době oloupejte brambory, mrkev a cibuli, nakrájejte na kostky nebo kostky. Vařte všechny zeleniny a přidejte k nim vařené kuřecí kousky. Výsledná směs se míchá v mixéru až do hladkého míchání. Polévka je připravena!

Lahodné chudé dietní pilaf

Navzdory tomu, že klasický pilaf je tuk a bohaté jídlo, ale nahrazení některých složek, může být pilaf chutné a netučné. To může bezpečně jíst dospělé a dítě.

  • 400-500 g libového hovězího masa;
  • 500 gramů předem namočené rýže;
  • 2 mrkve;
  • cibule;
  • sůl podle chuti

Vybraný kus masa, i štíhlý, musí být vařený, několikrát vyměňovat vodu. To pomůže, aby byl velmi měkký, téměř drobivý a něžný. Každé vaření (asi 2-3 krát) by mělo dosáhnout varu. Pokud je vybráno kuře, není potřeba takové vaření. Zatímco maso vaří, připravte zeleninu: oloupejte mrkev a strouhejte, cibuli nakrájejte na kostky. Počkejte, až se maso ochladí a nakrájejte na malé kostky. Zkombinujte ve velkém kotlíku maso a zeleninu a výsledný talíř vařte na mírném ohni. Vařená sůl pilaf. Poté přidejte důkladně promytou a předem namočenou rýži. Naplňte kotel vodou a vařte na mírném ohni. Míchejte pravidelně.

Dietní zelí rolky, tabulka číslo 5

Delicious jemné jemné zelí rolích, jistě osloví nejen dospělé, ale i děti.

K tomu potřebujete:

  • zelí;
  • 2 mrkve;
  • 2 rajčata;
  • cibule;
  • tvrdá vejce;
  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • zeleninový odvar;
  • sůl

Vaříme celou hlavu zelí, dokud listy nejsou měkké. Poté pečlivě oddělte každý okvětní lístek zelí. Samostatně v kotli vaříme rýži až do vaření. Vejce jemně nakrájejte, cibuli nakrájejte, strouhanou mrkev strouhejte na hrubé struhadlo. Rajčata na roštu nastrouhejte a veškerý výsledný talíř vařte na pánvi. Smíchejte rýži s vejci a zeleninou, předem dušené, celou směs jemně zabalte do listů zelí. Opatrně položte všechny zelné rolky, nalijte zeleninu a vařte až do uvaření. Před podáním a použitím ozdobte jemně nakrájenou zelení a nízkotučnou zakysanou smetanou.

Nudle a masový koláč

  • 500 g jatečně upraveného těla vepřového masa;
  • 3 cibule;
  • 500 g všech nudlí;
  • 1 pepř;
  • 5 vajec;
  • 100 g dietního sýra;
  • mléko (1% tuku);
  • zelené;
  • koření

Vepřové maso rozemele, cibuli nakrájíme a projdete. Všechny komponenty se kombinují, vaří se až do vaření na nízkém ohni. Bulharský pepř nakrájený na proužky, vařit nudle, rošt nízkotučné sýry na jemném struhadle. Špagety a pepř vložené do formy, předem namazané, dejte druhou vrstvu mletého masa a cibule, posypte třetí vrstvou sýra. Poté připravte vaječnou směs k nalévání: poražte vejce, mléko a nalijte připravený předlitek ve formě. Výsledný koláč vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Hotový pokrm může být odstraněn při tvorbě zlaté krusty.

Líné knedlíky

Dieta číslo pět nabídek každý miluje líné knedlíky, které děti a dospělí ocení.

  • 500 g. tvaroh;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 1 vejce;
  • 200 g mouky;
  • sůl

Smíchejte nízkotučné tvarohy a syrová vejce, přidejte šepot soli a vše důkladně promíchejte. Nalijte cukr a mouku, vše smíchejte, dokud nebude konzistence těsta. Směs, která se nelepí na ruce, se mísí v řídkém těstě a rolkách. Výsledný kus nakrájejte na kroužky. Ponořte ruce do oleje a vyhněte požadovaný tvar. Připravené knedlíky vařte 2-3 minuty, vařené knedlíky, které plují na hladinu vody, budou kritériem připravenosti. Pokud se dostanete hodně, mohou být zmrazeny do budoucna. Takže za půl hodiny můžete vytvořit chutné dietní jídlo.

Sýr a rýžový kastrol

Lékařská dieta nabízí vynikající sladký kastrol rýže a tvarohu, který je ideální jako hlavní jídlo, stejně jako jemný dezert.

  • 1 polévková lžíce. rýže;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 vejce;
  • 3 jablka;
  • rozinky;
  • 2 lžíce. cukr;
  • 2 lžíce. mléko;
  • 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou.

Smíchejte vodu a mléko a v této směsi vařte rýži až do uvaření. V této době, nízkotučné tvarohu grind, bude to více nabídky. Na mletí cukru s vejci. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte jablka na plátky. Přidejte tvaroh, hrst rozinek, jablek a mletých vajec na chlazenou rýži. Výslednou hmotu vložte do předem namazané formy, nalijte vejce a zakysanou smetanu, pečte asi 30 minut při 180 stupních.

Recept na vývar boky - perfektní dietní nápoj

Výživné boky v dietě 5 se vyznačují léčivými vlastnostmi, navíc je to tonizující a uklidňující nápoj.

Pro vaření budete potřebovat:

Vývar se připravuje velmi jednoduše, je nutné pouze zvolit správné proporce, dogrose se odvádí do vody v částech 1:10. Šípek je velmi koncentrovaný, takže voda je potřebná více než 10krát než bobule. Než se napijete, musíte důkladně rozsekat divokou růži. To významně sníží dobu infuze odvarů. Nalijte šípku vodou a směs přiveďte do varu, vyjměte infuzi z ohně, pevně přikryjte víčkem a nechte nějakou dobu stát tak, aby byla infuze (přibližně 10-12 hodin). V případě potřeby můžete přidat hrst cukru.

Všechny pokrmy nabízené s recepty jsou jednoduché na přípravu a nevyžadují vážné náklady. Strava je navržena tak, aby stůl chutný a výživný.

Kromě terapeutických vlastností vám dieta umožňuje dosáhnout čisté kůže, dobrého zažívání, zlepšuje vitalitu a celkové zdraví těla. Kromě tonických vlastností pro tělo, menu diety 5 čistí játra, umožňuje dosáhnout vynikající tvar.

Sovětská strava 5: jak vyléčit játrově vyváženou stravu?

Dieta 5 je know-how sovětského vědce a odborníka na výživu M. Pevznera a vstoupila do komplexu 15 základních typů léčebných stolů. Stůl je určen k léčbě jater v remisi a exacerbacích. Při dodržování obecných pravidel této terapeutické stravy je možné dosáhnout nejrychlejšího zotavení a zotavení pacienta.

Účel stravy

Dieta je předepsána v období zotavení a exacerbace těchto onemocnění:

  • Cholecystitis.
  • Cirhóza.
  • Hepatitida.
  • Žlučové onemocnění.

Je to důležité! Výživa uvedená v tabulce 5 obnovuje funkce jater. Je také vhodný pro čištění zdravých lidí, protože menu je vyváženo nízkým obsahem tuku.

Obecné charakteristiky a doporučení

Když už mluvíme o dietě číslo 5: co lze udělat, je nutné zdůraznit dietu a pravidla vaření:

  • Objem kapaliny 1,5-2 litrů.
  • Stringy maso je jemně mleté ​​nebo mleté.
  • Sůl se konzumuje mírně (10 g denně), horké koření a zelenina jsou vyloučeny.
  • Studené a teplé potraviny jsou vyloučeny ze stravy. Jídla a nápoje by měly být mírně teplé.
  • Zakázané produkty s purinovými sloučeninami a kyselinou šťavelovou, hrubé vlákno.

Tip! V nabídce této stravy nejsou žádné smažené potraviny. Vroucí tuk, a pak smažené v něm maso nebo ryby, způsobit obrovskou ránu do jater. Proto se doporučuje používat dušení, vaření nebo pečení.

Chemické složení terapeutické stravy

Dieta obsahuje 80 g bílkovin a tuků, 400 g sacharidů, obsah kalorií v dietě tabulky 5 je 2,4-2,8 tisíc kcal denně.

Je to důležité! V menu Pevzner, 30% zeleniny a 70% živočišných tuků. V evropských potravinách pro játra je poměr přesně opačný - 70% zeleniny a 30% živočišných tuků.

Terapeutická dieta 5 tabulka: co to může být nemožné?

Dietní menu je bohaté na vydatné jídlo, které pacientka konzumuje 5krát denně. Pevzner věřil, že frakční výživa poskytuje lepší stravitelnost, zabraňuje stresu na játrech a možnosti kyselého pálení žáhy.

Seznam zakázaných produktů:

  • Alkohol, sycené nápoje s výjimkou léčivých vod doporučených lékařem.
  • Pikantní zelenina (ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
  • Šťovík, koření a koření, dráždí jícen.
  • Ocet a všechny druhy tukových omáček.
  • Dráždí kakao a čokoládu.
  • Vnitřnosti, konzervy, maso a tuky obsahující tuky (sádlo, sádlo), houby a luštěniny.
  • Čerstvý chléb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to důležité! Dieta 5 znamená, že všechny pokrmy jsou připraveny doma, chléb je sušen, a pacient na prázdný žaludek vždy pije 1 polévková lžíce. teplá voda po dobu 30 minut před snídaní.

Doporučené produkty

Číslo dietního stolu 5 obsahuje v nabídce následující produkty:

  • Polévka Můžete vařit v mléce, slabý zeleninový vývar. Čistý, slabý vývar se konzumuje bez masa, ale se zeleninou.
  • Mléčné výrobky. Můžete jíst mírné množství nízkotučné mléčné výrobky a tvrdé sýry, pít mléko, kefír a ryazhenka s obsahem tuku až 1%.
  • Nízkotučné maso kuře, králík, krůta, malé množství hovězího a vepřového masa. Můžete také ryby (cejn, štikozubec, treska, černý kaviár). Po vaření ryb a masa lze pečené maso použít jako samostatné nádobí.
  • Kaše a těstoviny durum. Oni jsou vařeni ve vodě, mléku, také použitý ve formě pudinku a mléčné polévky.
  • V menu dietní tabulky 5 pro každý den je povoleno 1 vejce za den. To může být přidáno do pečiva, vařit omeletu nebo vařit tvrdé vařené.
  • Zelenina jako mrkev, řepa, cuketa. Použití v jakékoliv formě.
  • Ovoce a bobule, s výjimkou kyselého ovoce. Připravte si želé, želé, kompot, jíst syrové a vařené.
  • Můžete jíst 70 g sladkostí denně, jako je marshmallow, marmeláda, domácí marmeláda, med, a marshmallow.
  • Z nápojů doporučujeme domácí želé, dušené ovoce, slabý černý čaj.
  • Do potravin se nepřidává žádný tuk, je povoleno minimální množství másla s nízkým obsahem tuku.

Tip! Nesmí se používat tvaroh a sýr s obsahem tuku nad 6%.

Z této základní sady výrobků a pokrmů se skládá dietní stůl 5 menu pro každý den. Menu závisí na stupni a specifikách stavu pacienta.

Dvě možnosti menu

Trvání dodržování klinické výživy je 1 týden, vhodnost jeho dalšího dodržování stanoví lékař.

  • Snídaně: salát ze žloutku a tvrdého sýra, sušený chléb, slabý čaj.
  • Druhá snídaně: pečené sladké jablko, můžete přidat 1 lžičku. medu
  • Oběd: pohanková kaše, pečené kuřecí maso, bobulové želé.
  • Čas na čaj: sklenice mléka.
  • Večeře: sekaná, sušený chléb, pečená zelenina.

Možnost číslo 2 menu pro týdenní dietní stůl 5

  • Snídaně: rýžová polévka, sklenka slabého čaje, chléb.
  • Druhá snídaně: 100 g nízkotučného tvarohu.
  • Oběd: karbanátky, zeleninový salát, čaj.
  • Čas na čaj: sklenice sladkých bobulí.
  • Večeře: bramborová kaše a cuketa, pečený okoun, ovesný vývar.

Je to důležité! Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním a po večeři můžete vypít sklenici vody nebo želé.

Pro diverzifikaci dietní stravy si můžete připravit pokrmy podle 5 receptů pokrmů určených pro dietu pro každý den.

Speciální recepty:

Squash plněné kuřecím masem

Pro přípravu budete potřebovat:

  • Kuřecí prsa
  • 2 velké cukety.
  • ½ šálku rýže.
  • 1 mrkev.

Vařte kuře a otočte ho do mletého masa, vařte také rýži a nakrájejte cukinu na polovinu, vydrhněte uprostřed tak, aby loď dopadla. Vložte rýži a kuřecí směs do cukety, v případě potřeby přidejte mrkev. Nádobu pečte 15 minut. až do připravené cukety. V jídelním lístku 5 je jeho stůl pacientovi podáván při obědě 100 g ne více než dvakrát týdně.

Dezert: dušený tvaroh

Pro vaření, budete potřebovat 250 gramů nízkotučné tvaroh, 1 vejce, 2 lžíce. Já krupice nebo mouka s otrubami, 1 polévková lžíce. Já medu nebo cukru.

Tvaroh se míchá s vejcem a krupičkou, přidává se med, směs se třese až do hladka. Po rozprostření do silikonových forem připravte misku pro pár. Je vhodnější vařit takový dezert ve dvojitém kotli, nastavení režimu na 30 minut.

Tip! Pokud chcete získat kastrol s jemnou texturou, je lepší přidat 1 polévková lžíce. Já krupice.

Dieta číslo 5 vám umožní jíst takový dezert ráno, ale ne více než 70 g denně.

Zralé meruňkové marshmallow želé

Tento dezert bude vyžadovat 200 g velmi zralých meruněk, doporučuje se vzít si odrůdu Kalirovka. Kromě toho se plody umyjí, táhnou kosti, třou je do bramborové kaše, můžete je odstranit.

Po této kaše se smíchá s 1 polévkovou lžíci. Já cukr a 3 lžíce. Já po 3 min. injikován poražený do píku proteinu a 4 g želatiny rozpuštěné ve vodě. Výsledná směs se nalije do mísy, ochladí se, pacientovi se při teplotě místnosti podá miska.

Je to důležité! Marshmallow se doporučuje v posledních dnech diety během období zotavení.

Podle pacientů tato dieta umožňuje napravit stav, zmírnit bolest a přiblížit dobu zotavení. Hlavní věc je správně dodržovat pokyny a menu pro každý den stravy je číslo 5, povolené potraviny a režim předepisuje ošetřující lékař.

Menu pro týden s recepty pro dietu 5 tabulky

Léčebná dieta číslo 5 firmy Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale šetrnou výživu pro chronická onemocnění jater a žlučových cest. Dietní stůl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky, a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč tím, že začlení produkty s vitamíny a minerály. Dieta na 5. stole s týdenním menu a recepty by měly být promyšleny předem, abyste si mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhnout se tak nechtěným produktům ve vaší stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní jídla by se měla vařit nebo vařit (foto: uflebologa.ru)

Dietní stůl číslo 5 je předepsán lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene bez exacerbací. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. K tomu, menu pro každý den zahrnuje dietní jídla, která nedráždí zažívací orgány, normalizovat oddělení žluči. Současně, s dietou pátého stolu, tělo přijme fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady dietní tabulky číslo 5 Pevzner:

  • vaření - dušená, vařit a péct;
  • Denní dietní menu se počítá na 6 jídel denně;
  • sůl je povolena na dietě, která nepřevyšuje 10 g denně;
  • dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny za den;
  • produkty s hrubým vláknem by měly být při vaření nasekány nebo otřeny.

Tabulka 5 obsahuje recepty se střední energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí být obilovin a zeleniny. Proteiny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás bude zajímat

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro dietní tabulky 5:

Strava je navržena asi na 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povolené výplni je nutné se zeptat lékaře.

  • Rada výživu. Fyziologové zjistili, že stravování je vynikajícím stimulátorem toku žluči do dvanáctníku. Nejjednodušší choleretic drog je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe současně. Druhá snídaně a odpolední svačina mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy mají nepříznivý vliv na játra a žlučník, přispívají k výskytu křečí žlučových cest a bolesti.

Druhy dietní tabulky číslo 5

Sazba tabulky číslo 5 se vypočítá předem pro týden, s přihlédnutím k různorodosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pro týden se vypočítá v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, které lékař doporučuje pro různá onemocnění jater a žlučových cest.

Dieta pro mastnou hepatózu jater zajišťuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepisována pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, žlučových kamene. V receptech pro dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p dle Pevznera doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diety by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je ukázána po operaci k odstranění žlučníku.

V případě lipotropních a mastných odrůd z tabulky č. 5 obsahují recepty alespoň 110 g tuku denně. Jsou nezbytné, aby žluč nestačil. Jídelní lístek se počítá předem ve dnech a obsahuje ve výživě všechny živiny ve správném množství. Základ pro převzetí základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu pro pondělí

Dušená ryba zrazy se švestkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, dušená ryba zrazy, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkev kastrol, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g libového rybího filé (treska, štikozubec, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůrky, vejce, 8 kusů předparených švestek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla, lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a zmáčkněte, nakrájejte rybí filé na plátky. Složte v mixéru, chléb a kotletu. Přidejte k masu vejce, špetku soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a smíchejte s máslem, strouhankou. Ponořte ruce do vody, aby nedošlo k přilepení mletých ryb. Vyrobíme tortilku z mletého kusu, vložíme do ní upchávku, přidáme do ní oválný tvar a vložíme ji do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na přílohu můžete připravit vařený květák.

Úterý menu

Zeleninový kastrol s mletým kuřecím masem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupice kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkké vařené vejce, čaj.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušené kuřecí řízečky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mleté ​​kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mleté ​​kuřecí kastrol se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučuje se nepoužívat sklad a kuřecí řízek v mixéru). Oloupeme a umyjeme cibuli, červenou papriku, velké rajče, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a smíchejte s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajče nakrájíme na tenké plátky a brambory rošt na hrubém struhadle. Pečící misku namažte olejem a vycpávkou položte hladkou. Top s vrstvou rajčat a paprik. Dále položte vrstvu strouhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a stěrkou zakysanou smetanou. 100 g jakéhokoliv sýra nasypeme a posypeme kastrolem. Vložte do trouby na střední teplotu, pečte 40 minut.

Středa menu

Jablečný guláš (foto: yandex.ru)

1. snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: pohanková polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: dušené hovězí maso s jablky, čaj.

Jídlo dne: dušené hovězí maso s jablky. Pro vaření je třeba vzít kg hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velká kyselá jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3 - 4 cm), rolujte v mouce a rychle smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s tlustými stěnami, jemně nakrájejte cibuli a v tomto oleji osmahněte na mírném ohni. Přidejte mrkev, strouhaný na hrubém struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela zakrylo, sůl a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Oloupejte jablka, nakrájejte na velké plátky a smíchejte s masem. Pod víkem se vaří dalších 40 minut. Vypněte teplo a nechte ho vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta ze 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Oběd: strouhaná syrová mrkev s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové dužiny nakrájíme na kostky, dáme na pánev, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu, 10 minut vaříme. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, zamíchejte a přiveďte k varu. Pak nalijte půl sklenice promyté rýže, vyrovnejte a nemíchejte. Vařte na mírném ohni 30 minut, dokud se rýže zcela nevaří. Vypněte oheň, zamíchejte kaši, drtivé kousky dýně, přidejte malý kousek másla.

Páteční menu

Pečené ryby ve smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: syrniki se sušenými meruňky, kyselá lžička, čaj.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, placky z parních ryb.

Oběd: tvarohový koláč tvarohový, mrkvová šťáva, zředěný vodou 1: 1.

Večeře: ryba pečená v nízkotučné zakysané smetaně s brokolicí, jablečným kompotem.

Jídlo dne: Pečená ryba s brokolicí. Filet z nízkotučné ryby 600 g nakrájíme na porce a sůl. 400 g brokolice se rozloží do květenství, ponoří do vroucí vody a vaří 5 minut. V šálku porazíme 2 vejce a 200 g nízkotučné zakysané smetany. Namažte pekáč s máslem, dejte ryby a zelí, nalijte zakysanou smetanovou omáčku a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte po dobu 15 minut a ihned podávejte.

Sobotní menu

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí karbanátky, mléčná omáčka.

Oběd: tvarohový kastrol.

Večeře: lenivé zelné rolky s rýží, čajem.

Na noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí karbanátky v mléčné omáčce. V mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte 3 malé plátky bílého chleba do vody, zmáčkněte a přidejte do masa. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletá, dobře promíchejte, tvořte malé kuličky. Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a 30 g másla, nalijte lžíci mouky a důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám. Nalijte sklenici mléka, sůl, přiveďte k varu a omáčku vařte 10 minut za stálého míchání. Vložte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na malém ohni půl hodiny.

Nedělní menu

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými řezy, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: cuketová polévka cuketa, rybí placky.

Čas na čaj: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, vývar boky.

Jídlo dne: cuketa polévka. Připravte si malý kuřecí řízek, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g rozpuštěného sýra. Kuřecí řízek se vaří 20 minut po varu ve vodě. Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vyjměte maso z vývaru, vložte brambory a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketu, vařte dalších 10 minut. Nalijte tekutinu do šálku, zeleninu rozemele v mixéru pyré a zalijeme vývar. Nakrájíme sýr a kuře na plátky, vložíme polévku, dáme na oheň a vaříme za míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podáváme s sušenkami.

Rada výživu. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud Vám to lékař předepíše), aby se postil jednou týdně. Současně je populární a dobře snášený den rýže-kompotu. Během dne vypijte 5-6 krát sklenici kompotu (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se k kompotu přidá rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Na den je potřeba celkem 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže.

Doporučují se také dny syrového nebo sýrového pečiva. Přibližně 400 g nízkotučného tvarohu (v jeho přirozené formě nebo pro výrobu tvarohových koláčů) je rozděleno do 4-5 recepcí během dne. Povoleno 2-3 sklenice čaje s mlékem bez cukru a sklenkou bujónu boky.

Pro více informací o dietních doporučení pro dietní tabulky číslo 5, viz video níže.