Denní menu pro léčbu jater

Strava pro játra je vždy potřebná, ale je zvláště důležitá v průběhu léčby prvního orgánu. Lékaři nedoporučují jen dodržovat tuto dietu, ale předepsat ji všem pacientům pro rychlé uzdravení. Jaká je nabídka takové stravy, jak šetří a co může být každý den konzumováno pro rychlé uzdravení jater?

Dieta číslo 5 je oficiálním lékařem určena všem pacientům, kteří se podrobují léčbě onemocnění jater a žlučníku, stejně jako žlučových cest, slinivky břišní a dalších problémů podobné povahy. Taková dieta může být mimo jiné sledována během těhotenství. Pro játra, toto jídlo je perfektní, pomáhá uvolnit tělo, což nakonec zajišťuje rychlé zotavení.

Musíte pochopit, že strava pro jaterní menu je vyrobena každou osobou nezávisle, ale striktně s přihlédnutím k doporučením lékaře. Určitě bude existovat specifický seznam produktů, které je třeba z nabídky vyloučit.

O hodnotě diety číslo 5

Výživa má obrovský vliv na práci všech orgánů a systémů, zejména jater. Při léčbě tohoto orgánu je předepsána jemná dieta, která musí být dodržována každý den.

Pro obnovení jater a slinivky je tedy předepsána dieta číslo 5. Zvláštností této tabulky je, že používají výrobky, které nahrazují nemocné orgány a přispívají k rychlé obnově jejich funkcí, zatímco žluč je aktivována paralelně. Stojí za to věnovat pozornost, že tato dieta je předepsána pouze v případě, že pacient nemá žádné onemocnění žaludku nebo střev.

Tip! Menu takové stravy pro onemocnění jater, stejně jako v případě léčby slinivky břišní, by mělo vylučovat potraviny bohaté na puriny, cholesterol a éterické oleje. Odstraňte také mastné, smažené potraviny ze stravy.

Pokud jde o období těhotenství, musíte se poradit s gynekologem, jak si připravit dietu. V zásadě je tato strava v mnoha ohledech podobná správné výživě. Zejména musíte jíst velké množství vlákniny, hodně pít, nemůžete omezit bílkovin a sacharidů. Hlavním zákazem je právě snížení množství tuku ve stravě. Menu je navrženo tak, aby konzumovalo minimálně 2500 a ne více než 2900 kilocalories denně.

Jídla by měla být rozdělena na šestkrát denně, všechny potraviny by měly být konzumovány pouze ve formě tepla. Ve stejné době, smažení jako způsob zpracování výrobků je zcela zakázáno, můžete péct, vařit. Pro období těhotenství jsou tato pravidla v zásadě vhodná.

Co můžete a nemůžete jíst

Tak, lékařská strava pro játra má číslo "5". Z výrobků, které jsou zakázány, je nutné si všimnout chleba a pečení, listového těsta, vše je smažené. Chléb je povolen být stale, můžete jíst sušenky a přetrvávající sušenky, libové pečivo a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.

Také potrava pro játra na této dietě zcela vylučuje maso a ryby, houby bujóny. Nemůžete jíst také polévku, okroshka. Ale vegetariánské polévky na bázi zeleniny a obilovin jsou povoleny, můžete si připravit mléčné a ovocné polévky bez smažených dresinků.

S problémy jater a slinivky břišní, všechny smažené maso, klobásy a uzené výrobky, konzervované potraviny a všechny vedlejší produkty jsou vyloučeny ze stravy pro tento typ potravin. Jakékoliv výrobky jsou zakázány smažit. Pára nebo vařit mohou být nízkotučné maso a ryby, mléčné klobásy (vzácné). Mastné mléčné výrobky jsou co nejmenší, ale mohou být konzumovány mléčné výrobky, nízkotučné tvarohové sýry a sýry.

Vejce, která milují mnoho z této stravy, nejsou zakázána, a to ani během těhotenství nebo při léčbě slinivky břišní. Můžete však udělat sami nebo protein omeletu, nebo vařená vejce vařená. Ale na zelenině není žádné omezení, mohou být konzumovány čerstvé, vařené a dušené (okurky jsou zakázány).

Z ovoce a bobulí jsou nejvhodnější sladké odrůdy. Zakázáno úplně čokoláda, zmrzlina, krémy na vaření, hořčice, křen a další kořenící koření. Nápoje se musí vzdát kávy, kakaa a příliš studených nápojů. Jako tuk můžete použít malé množství zeleniny nebo másla (tj. Živočišného tuku, majonézy a margarínu zakázáno).

Chcete-li obnovit játra během těhotenství nebo když potřebujete léčit s problémy slinivky břišní, není nutné řešit omezení na potraviny. Je nutné se poradit s odborníkem a během těhotenství by měla být všechna stadia léčby koordinována s gynekologem.

Vytváření receptů na každý den

Žádný lékař neposkytne jasné menu, jak jíst během těhotenství nebo v normálním stavu pro zdraví jater a slinivky břišní. Jsou uvedena pouze obecná doporučení, ale menu pro každý den by mělo být prováděno nezávisle.

Stojí za to zdůraznit, že člověk musí jíst podle těchto principů, aby se snížilo zatížení nemocných orgánů, podpořilo se uvolňování toxinů a strusek z jater, jakož i optimalizace separace žluči a obnovení normálního fungování žlučových cest.

Způsob zpracování potravin je zvolen v závislosti na konkrétním typu patologie. Nezáleží však na tom, zda se léčí játra nebo slinivka břišní (během těhotenství je nutná dodatečná konzultace s gynekologem), bude nutné rozhodně opustit smažení. Nejlepší volbou pro tepelné zpracování v tomto období je zpravidla vaření. Základem stravy je čerstvé ovoce a zelenina, vegetariánské polévky a obiloviny, nízkotučné mléčné výrobky.

Varianty receptů na dietu číslo 5:

  1. Polévkové pyré lze připravit na základě 100 gramů dýňové dužiny a dvou lžic ovesných vloček. Dýně nakrájíme na kostičky a vaříme do poloviny vařeného, ​​pak nasypeme na pánev s máslem, přidáme vločky a nalijeme trochu dýňového vývaru. Vařte dalších 15-20 minut, můžete nahradit dýně cuketou, pak směs polévky.
  2. Make dušené hovězí placičky. Namočte stale chléb vodou nebo odstředěným mlékem, přidejte mleté ​​hovězí maso, sůl a vše promíchejte. Tvořil kotlety na pár čtvrt hodiny.
  3. Pro dezert mohou být sušenky vyrobeny z vaječných bílků a cukru.
  4. Salát s dušenou řepou a mrkví je vynikajícím občerstvením.

Zde je dieta pro játra a slinivku, žlučník. V zásadě se jedná o správnou výživu, která je také doporučena pro zdravé lidi, aby se zachovala normální funkce těchto orgánů a vyložila je. Pokud se však pro zdravé lidi doporučuje takové jídlo, pak je při léčbě těchto orgánů přísně ukázáno.

Dieta pro játra: menu pro každý den

V přítomnosti onemocnění jater předepisují lékaři kromě léků významná dietní omezení. Množství bílkovin spotřebovaných ve stravě se zvyšuje, ale denní rychlost tuku a sacharidů je výrazně snížena, většina všech omezení spadá na tuky. Podstupovat změny a způsoby vaření, se všemi onemocněními jater je zakázáno jíst smažené, uzené, kořeněné potraviny. Podle zákazu bude mnoho potravin.

Pro tyto případy je vyvinuta speciální dieta - to je tabulka č. 5. Dieta pro játra bude vyžadovat přísné dodržování předpisů, i když jejich malé porušení znamená bolest a výsledky dlouhodobé léčby jsou často vyrovnány.

Pokud lékař jmenoval tabulku č. 5, pak kromě omezení v jídle a vaření budete muset dodržovat omezení v každodenním režimu, stejně jako dodržovat některé další zákazy. Mezi důležité budou následující:

  • nemůžete jíst jídlo, které podporuje tvorbu kyselin: okurky, kyselá, kořeněná jídla;
  • Je zakázáno jíst potraviny, které obsahují konzervační látky, barviva, smažená jídla a grilovaná jídla;
  • všechny pokrmy by měly být rozmačkané, rozdrcené;
  • je nutné brát jídlo v malých porcích 6-7 krát denně;
  • množství spotřebované vody (s výjimkou vody v potravinách) musí být nejméně 1,5 litru denně;
  • nikdy nemůžete hladovět;
  • kalorický příjem - 3200–3500 kcal denně;
  • sůl - ne více než 8 g.

Hlavní povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v tabulce:

Skupina výrobků

Může

Je to nemožné

Výrobky z chleba a mouky

Včera chleba z pšeničné mouky 1. a 2. stupně, pečené koláče (s jablky, tvarohem, masem, rybami)

Čerstvě upečený chléb, žitné mouky, smažené koláče, muffiny, listové těsto

Hovězí, vepřové, jehněčí, králičí (bez šlach a tuku); kuřecí, krůtí (bez kůže); vařené zelí a klobásy

Tukové maso, droby (mozek, ledviny, játra), masové konzervy, klobásy, všechny druhy uzeného masa, kachna, husa

Nízkotučné odrůdy, vařené nebo pečené (po varu) t

Tučné odrůdy, konzervované ryby, okurky, solené ryby, uzené ryby

Vermicelli, makarony, pohanka, ovesné vločky, rýžové cereálie

Proso, ječmen krupice

Mlékárna s makarony, zeleninou a obilovinami na zeleninovém vývaru, boršč, zelná polévka, polévka z červené řepy bez masa a bez smažené zeleniny (musí být sušené nebo jen vařené)

Všechny první kurzy masa nebo rybí vývar, okroshka a zelená polévka

Kefír, mléko, tvaroh (nízkotučné nebo tučné) a připravená jídla, jogurt, nízkotučná zakysaná smetana, nízkotučné a nekořeněné sýry

Mastná ryazhenka a zakysaná smetana, mléko, tvaroh, pikantní sýr

Proteinová omeleta, vejce s měkkým tělem do 1 žloutku denně (v pokrmech)

Vařená a smažená vejce

Syrové, vařené a dušené jako saláty a přílohy, cibule (vařené), zelený hrášek (bramborová kaše), zelí (nekyslé)

Marinády, zelené: cibule, špenát, ředkvičky; houby a česnek v jakékoliv formě

Non-kyselé plody a ovoce, sušené ovoce, kissels a kompoty, pěny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády) t

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou

Pouze rafinované: olivy, slunečnice, hořčice, amarant; máslo pouze přírodní, nesolené

Jehněčí tuk, sádlo, hovězí maso a drůbeží tuky

Špatný čaj, káva s mlékem, šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny, šípkový odvar

Sycené nápoje, kakao, černá káva, všechny studené nápoje, alkohol

S exacerbací chronických onemocnění jater, s mastnou hepatózou, cirhózou, se zánětem v akutním období bude nutné striktně dodržovat pokyny diety.

Je nutné dodržovat jak samotný rozvrh jídla, tak omezení v rozsahu produktů a způsobů jejich přípravy. Během vaření pro pacienta s chronickým onemocněním jater můžete použít seznam jídel navržený v tabulce. Toto menu pro každý den v týdnu může být použito během remise u cholecystitidy, hepatitidy a tukové hepatózy.

Dny v týdnu

Jídlo

Menu

Pohankové mléko kaše s suchary

Tučné tvaroh se sušeným ovocem

Boršč na zeleninový vývar se zakysanou smetanou. Masové kuličky z hovězího masa, dýňové pyré, kompot. Bílý stale chléb

Pečený želé koláč

Bramborová kaše s vařeným masem. Šípkový odvar s sladkostí

Kaše z rýžového mléka, sladký pečený koláč

Jablka nebo sladká ovocná pěna

Polévka z červené řepy Plněné zelí rolích Vývar boky. Chléb, patty, želé

Smažená kuřecí polévka se zeleninou, želé

Mléko s sucharem

Mléčná kaše "ovesné vločky" s marmeládou

Sýr Kastrol S Medem

Polévka se stale chlébem. Vařené a pečené ryby s těstovinovou oblohou a zeleninovým salátem. Polibky, sladké koláče

Dýňová kastrol s džemem

Šťouchaná krémová polévka z jehněčího masa se zeleninou. Suchary. Candy

Kyselé mléko s koláčem

Pohankové mléko kaše s suchary

Sladké ovoce, šťáva, bílkovin parní omeleta

Boršč se zakysanou smetanou. Pilaf s vařeným masem. Zeleninový salát Dogrose bujón

Parní ovoce Pudink

Mléčná polévka s těstovinami. Čaj s plátkem sýra a chleba

Tvaroh s ovocem

Kaše z rýžového mléka se sušenkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Shchi Parní, vepřové a hovězí karbanátky se zeleninovým salátem. Dogrose bujón

Mléko a sušenky

Squashové pyré s vařeným kuřecím masem

Mléčná polévka s těstovinami a sladkým dortem

Parní omeleta ze dvou vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polévka. Sekaná se zeleninovým salátem. Komo

Čerstvé ovoce (banány, sušené meruňky, rozinky). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polévka se sušenkami. Candy

Sladké ovoce a mléčná pěna

Krupicová kaše s medem nebo džemem a sušenkami

Tvarohový kastrol, káva s mlékem

Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou. Vařené maso pilaf. Salát ze zeleniny. Dogrose bujón

Pečená jablka. Kissel

Zeleninová polévka se sušenkami. Čaj s chlebem a kus sýra

Pro děti a během těhotenství, dieta vyžaduje opravu, což je důležité projednat s lékařem. V období exacerbace bude nutná korekce výživy v závislosti na typu onemocnění.

Jídlo pro každý den během nemoci nemusí být bez chuti. I když onemocnění jater, slinivky a žlučníku vyžadují při exacerbacích významná dietní omezení, existuje několik jednoduchých receptů, díky nimž jsou jídla nejen zdravá, ale také chutná.

Slouží jako vynikající doplněk hlavních jídel. Zelenina a ovoce s onemocněním jater jsou nejen užitečné, ale také léky. Nepařte ostré ovoce (zvyšují tvorbu žaludeční šťávy), stejně jako ty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevě. Mezi užitečné a chutné recepty patří:

  • Jablka a rajčata. 100 g rajčat je nakrájeno na plátky, tolik jablek se oloupá a semena se oloupají a kousají. Rajčata a jablka se střídají na misce, posypané zakysanou smetanou a zdobené petrželkou.
  • Mrkev a rakytník. Oloupeme a naneseme na jemný strouhadlo 0,4 kg mrkve, přidáme k němu 250 g ovoce z rakytníku, 150 g zakysané smetany a cukru. Nechte půl hodiny stát a pak sloužit.
  • Salát nemastný. Nakrájíme 40 g vařeného kuřete na kostky, 25 g šunky, 30 g vařených oloupaných a loupaných brambor, 30 g jablek, 40 g pomerančů, 30 g čerstvých okurek. Vše smíchejte, naplňte zakysanou smetanou. Nahoře položte sklíčko a posypte strouhaným sýrem.
  • Ovocný salát 100 g jablek, 80 g hrušek a 80 g švestek nakrájených na kostičky, 120 g hroznů nakrájených na polovinu, vše dohromady, nalijeme 20 g citronové šťávy a 10 g džemu.

V případě onemocnění jater, stejně jako ledvin a žaludku, bude užitečné vařit boršč se zeleninovým vývarem.

Jemně nakrájejte 70 g červené řepy, nakrájejte na malé množství soli, dejte do hrnce, přidejte 100 g vody a 10 g másla a vařte až do poloviny vaření (asi 30 minut). Během této doby nasekáme 15 g mrkve, 5 g celeru, 20 g rajčat a dušíme na mírném ohni po dobu 10 minut.

Když je zelenina připravená, dejte 100 g jemně nakrájeného zelí a 60 g nasekaných brambor. Přidá se voda (250 g) nebo zeleninový vývar.

Do hotové polévky vložte 40 g čerstvých rajčat a petrželky. Podáváme se zakysanou smetanou (30 g).

V případě onemocnění zažívacích orgánů a jater je užitečné kuřecí maso. Aby bylo jídlo chutné, můžete použít tento recept:

Musíte vzít 0,5 kg kuřecího filé, nakrájejte na malé kousky a smíchejte s 20 kousky oliv, 1 lžička. sušené oregano, 2 lžičky. citrónové kůry a 2 lžičky. olivový olej. Směs se rozprostře v misce a vloží se do lednice na půl hodiny.

Pak z pergamenu (50 cm) udělejte čtyři buchty, které jsou naplněny směsí z ledničky, cherry rajčátek (16 ks) a 100 g strouhaného sýra. Tašky mohou být svázány, jsou posílány po dobu 20 minut do dvojitého kotle. Miska se podává teplá.

Dieta pro játra v nemocech, tukové hepatóze a pro čištění - menu pro každý den

Nejdůležitější vnější vylučovací žláza obratlovců - jater - plní mnoho životně důležitých funkcí: neutralizaci jedů a toxinů, syntézu glukózy a cholesterolu, odstranění nadbytečných hormonů, vitamínů, ethanolu atd. Onemocnění jater jsou převážně alimentární povahy - jsou výsledkem podvýživy, špatných návyků, nekontrolované léky. Játra jsou však jedním z mála orgánů, které mají vysokou schopnost regenerace. Pomocí speciálně vybrané stravy můžete vytvořit příznivé podmínky pro její obnovu.

Obecná dietní pravidla pro játra

Když má pacient játra, je důležité dodržovat dietu, ve které jsou hlavní složky stravy - bílkoviny, tuky, sacharidy - konzumovány v poměru 1: 1: 4. Proteiny živočišného původu by měly být 60% z celkového množství bílkovin a rostlinných tuků - ne méně než 25% z celkového množství tuků. Sacharidová složka stravy je založena na správném poměru cukru, škrobu, vlákniny a pektinů. Cukr by měl být užíván s mlékem, ovocem, medem. Dieta s nemocnými játry musí být vyvážená a poskytnout tělu vitamíny a minerály.

V době dietní terapie by měly být zcela opuštěné smažené potraviny - takové tepelné zpracování pouze částečně rozkládá tuky, uvolňující toxické látky. Pečeme v peci výrobky mohou být předvařené. Preferované by měly být vařené a dušené pokrmy, maso a zelenina mohou být dušené. Mastné potraviny ze stravy by měly být vyloučeny, ale některé připravené živočišné a rostlinné tuky mohou být přidány do připraveného jídla. V případě potřeby lze misku na talíři lehce solit.

Důležitým rysem stravy pro játra je potřeba otřít vařené potraviny. Velmi užitečné pro nemocné varhany složky potravin bohaté na vlákninu - mrkev, řepa, zelí, které musí být konzumovány ve formě pyré. Jídlo by nemělo být pevné, měli byste hledat způsoby, jak jej zředit na tekutou konzistenci: maso se doporučuje mlít na mlýně na maso, smíchat tvaroh s mlékem nebo kefírem. Namísto cukru se často používá náhrada cukru.

V případě onemocnění jater se nedoporučuje používat příliš studené a teplé pokrmy - dietní výrobky by měly být teplé. Doporučuje se jíst během diety ve stejnou dobu, podle harmonogramu, 5-6 krát denně. Jídla by měla být zlomková, objem jednotlivých porcí by měl být malý, mírně uspokojující hlad, aniž by vyvolával pocit těžkosti v žaludku. Denní strava by měla být promyšlena tak, aby večeře byla nízkokalorická - je lepší omezit se na sklenku kefíru nebo pečeného jablka.

Tabulka zakázaných a povolených výrobků

Dieta pro onemocnění jater by měla zahrnovat složky, které mohou chránit tělo před destrukcí a podporovat odklon žluči. Dieta pro léčbu jater by měla být založena na následujících produktech:

Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

  • mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
  • jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
  • nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
  • vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
  • denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Dieta pro onemocnění jater a slinivky

Játra a slinivka jsou důležité lidské orgány. Pokud nepracují správně, lidský život bude v nebezpečí. Udržení aktivního životního stylu a správné vyvážené výživy obnovuje přirozené fungování těchto orgánů.

Princip výživy při onemocnění jater

Dnes lékaři doporučují speciální seznam produktů, které pomáhají s onemocněním jater a slinivky. Nedoporučuje se konzumovat tuky a jiné obtížně stravitelné produkty nejen během výživy, ale i v budoucnu. Onemocnění tedy nepokročí a naruší pacienta.

Hlavní složky, které mají být zahrnuty do stravy při dietě, jsou následující:

  • Rychle absorbující proteiny;
  • Sacharidy;
  • Minerální složky;
  • Vitamíny.

Pokud je onemocnění jater a pankreatu zhoršeno, měla by být strava pacientů založena na následujících produktech:

  • Mléko a mléčné výrobky: nízkotučná zakysaná smetana, kefír, mléko, tvaroh, ryazhenka;
  • Durum Pasta: Používejte s mírou;
  • Kashi: rýže, pohanka, ovesné vločky, bulgur;
  • Bílé ryby;
  • Vejce v pokrmech s nízkým obsahem tuku nebo jako omeleta (křepelka a kuře);
  • Zelení a zelenina. Omezte spotřebu luštěnin a zeleniny obsahující vlákninu;
  • Ovoce (kromě hroznů a banánů);
  • Med je vynikající náhrada cukru. Pít čajovou lžičku během čaje.

Pro saláty a další pokrmy používáme rostlinný olej, který přispívá k efektivní obnově pankreatu a jaterní stravy:

Při přípravě prvních kurzů použijte čistou vodu a zeleninový vývar. Věnujte značnou pozornost mléčným polévkám, protože mléčné výrobky jsou snadno strávitelné v těle, což usnadňuje práci. Navíc dávají pocit sytosti. v důsledku toho nebude pacient několik hodin hladový.

Během diety a léčby doporučují gastroenterologové omezit příjem cukru. Některé bonbóny jsou však stále povoleny:

  • Želé;
  • Marshmallow;
  • Ovocná nebo bobulová pěna;
  • Pastila;
  • Ovesné sušenky;
  • Marmeláda a pikantní džem.

Aby byla ošetření účinná, udržujte rovnováhu vody (1,5 litru čisté vody denně).

U onemocnění jater a slinivky břišní věnujte zvláštní pozornost následujícím nápojům:

  • Špatný černý čaj (nejlépe listnatý);
  • Domácí kompoty ze sušeného ovoce a bobulí;
  • Kissel, který se skládá z přírodních bobulí;
  • Ovocné a zeleninové šťávy;
  • Čistá voda.

Čistá voda obnovuje výkonnost jater a slinivky břišní.

Pokud lékař zjistí, že se u člověka vyskytne nějaká choroba, musí dodržovat zásadu přípravy:

  • Parní vaření;
  • Vařte;
  • Pečeme;
  • Použití v rozdrceném nebo hrubém vzhledu.

Při dietě buďte pozorní na smažené, uzené a pikantní pokrmy. U těžkých a akutních onemocnění musí být tyto „pokrmy od šéfkuchaře“ vyloučeny. Mastné jídlo během vaření podobným způsobem vyvolává zhoršení onemocnění.

Také lékaři nedoporučují jíst:

  • Vepřové a jehněčí maso;
  • potraviny s vysokým obsahem živočišného tuku;
  • Sýry s vysokým obsahem tuku;
  • Polévky na bázi hub a masa;
  • Maso kachen a jiných vodních ptáků;
  • Česnek, ředkvičky, šťovík;
  • Sladké pečivo;
  • Kávové nápoje (cappuccino nebo káva);
  • Sýtené nápoje a nápoje obsahující cukr;
  • Kyselé ovocné šťávy;
  • Silný čaj;
  • Ořechy;
  • Kakao;
  • Čerstvý chléb.

Sledování správného menu při dietě, játrech a slinivce břišní obnoví svůj normální provoz v krátkém čase.

Ukázkové menu na týden

Po diagnóze - nesprávné funkci jater a slinivky břišní, je nutné sestavit denní dietu společně s odborníkem. Menu pro týden během exacerbace by mělo obsahovat lehké, ale zároveň výživné produkty. Dieta je užitečná nejen při onemocnění různých orgánů těla, ale i zdravých lidí.

Ukázkové menu na týden s onemocněním jater a slinivky:

Příklady snídaně:

  1. jedna sklenka jogurtu, nízkotučný tvaroh, 1 dietní bochník, ovocný kompot;
  2. vařené ovesné vločky s broskví, zelený čaj s medem;
  3. dušená pohanka se zeleninou (rajčata, mrkev, cibule), heřmánkový čaj;
  4. proteinová omeleta, kakao, 2 ovesné sušenky;
  5. vařená rýže, pečená jablka, jablečné želé;
  6. dušená ovesná kaše s tvarohem, mrkvová šťáva;
  7. vařená ječmenná kaše s jablky, sušený ovocný kompot.

Večeře:

  1. dýňová polévka, plátek nekvasených otrub chléb, zelený čaj s medem;
  2. pečený pstruh se zakysanou smetanou, bramborovou kaší, bramborovou kaší, sušené švestky a sušené meruňky;
  3. cibulová celerová polévka, 2 dušené rybí placky, ovocný čaj;
  4. králík s dušenou zeleninou (cibule, cuketa, brambory, rajčata), mrkvová šťáva;
  5. zeleninová polévka (cibule, mrkev, paprika, řepa, rajčata), vařená kuřecí prsa, meruňkový kompot;
  6. mrkevová polévka, 2 parní krůtí kotlety, 2 okurky, kakao;
  7. grilovaná pollack se zeleninou (červená cibule, rajčata, lilek, cuketa, pepř), heřmánkový odvar.
  1. Kastrol ze zeleniny;
  2. sklenici ovocné nebo zeleninové šťávy;
  3. knedlíky z tvarohu;
  4. ovocná pěna;
  5. Ovesné sušenky nebo cukroví;
  6. zeleninový salát;
  7. ovocný salát.

Večeře:

  1. karfiolová polévka, dušený mořský okoun, sklenka kefíru;
  2. tvaroh, 2 pečená jablka, slabý čaj;
  3. dušené hovězí karbanátky a salát (rajčata, okurka, cibule, pepř s lžící olivového oleje), neslazený čaj;
  4. mrkev-dýňová polévka, grilovaný králík, jablečný kompot;
  5. proteinová omeleta, 2 rajčata, mrkvová šťáva;
  6. celerová polévka, vařená štika, 2 okurky;
  7. squash palačinky se sýrem, zelený čaj.

Dieta pro rakovinu jater

Rakovina jater je jednou z nejzávažnějších chorob trávicího systému. V průběhu času se tvoří nádor. Důvody jsou různé:

  • Cirhóza;
  • Vyvolaná hepatitida;
  • Výrobky, které obsahují aflotoxin B1.

Zrychlil dnešní čas diktuje různá pravidla, dávat život vaření rychlé jídlo. Moderní lidé proto nevyužívají správné stravy pro onemocnění jater a slinivky břišní. Menu začíná zájem, když proces onemocnění postupuje vážně. Objevují se příznaky, které signalizují poruchu těla a onemocnění. Zvláštní pozornost věnujte dietní nabídce.

Menu pro den

Snídaně na číslo 1:

  • Půl šálku čerstvé mrkvové šťávy.

Snídaně №2:

  • Zeleninový guláš;
  • Jedna sklenice odstředěného mléka;
  • Domácí nudle.

Oběd:

  • Ovocný nebo zeleninový salát s nízkým obsahem chemických složek;
  • Kuřecí polévka nebo jiné dietní maso;
  • Sušený chléb;
  • Brambory z trouby;
  • Černý čaj není silný.

Čas na čaj:

  • Polibek z ovoce a bobulí, vymačkaný v odšťavňovači.

Večeře:

  • Malý plátek knedlíku z tvarohu, kaše z jáhel a jedné mírně zahřáté sklenice mléka.

Před spaním:

  • Přírodní jogurt a domácí ovoce.

Dieta pro obezitu jater

Pokud má pacient abnormální orgán trávicího systému, slinivky, jater nebo střev, použijte dietní menu s velkým množstvím zeleniny a ovoce. Během nemoci pamatujte na ořechy: mandle nebo ořech. Kromě toho spotřebují trochu sušeného chleba, stejně jako dýňová a slunečnicová semena.

Výživa pro hepatózu jater - princip a příklad menu

Je strava vybrána správně? Po prvních týdnech se stav pacienta vrátí do normálního stavu. Kromě udržování státu pomocí farmaceutických přípravků je důležité mít zdravý životní styl, správnou výživu pod dohledem specialisty v případě onemocnění pankreatu nebo jater.

Pro plnou obnovu těla - zvolte terapeutickou stravu. Hlavní je nezatěžovat pracovní kapacitu orgánu, ale vytvořit příznivé prostředí pro jeho obnovu.

Vysoký obsah zdravých bílkovin v produktech pomáhá eliminovat toxiny a nahromaděnou vodu z těla. V důsledku toho se obnovuje aktivita zažívacích orgánů, včetně jater a slinivky břišní.

Vzorové menu jednoho dne je následující:

  • Dvě vejce natvrdo. 200 g nízkotučného tvarohu, ne více než pět procent.
  • 300 g kuřecích prsou. Sklenice kefíru s nízkým obsahem tuku.
  • 250 gramů nízkotučného jogurtu. 1 střední grapefruit po 15 minutách.
  • 150 gramů mrkve, prošel struhadlo. Příchutě bez cukru a jiných příchutí;
  • 200 g tvarohu.

Kromě následování diety pro nemoc, postupujte podle následujících pravidel menu:

  • Alkoholické nápoje jsou zakázány;
  • Tuky ve stravě - ne více než 20 procent;
  • Během diety použijte denně nejméně 100 gramů čistého proteinu;
  • Samostatná jídla;
  • Snížení spotřeby chemických výrobků a rychle se vstřebávajících sacharidů.

Vezměte prosím na vědomí, že byste měli denně vypít alespoň jeden litr vody. To platí i pro profylaktickou dietu pro příznaky onemocnění pankreatu nebo jater. Je užitečné použít bylinné čaje, které pomáhají posilovat imunitní systém a dávají činnost tělu. Léčit hepatózu jater, ve stravě by měla být různé pokrmy.

Medinfo.club

Portál o játrech

Jídlo s nemocnými játry, co můžete jíst a co ne

Játra v lidském těle vykonávají velmi důležitou funkci - čistí ji od toxinů a toxinů, které vznikají v procesu metabolismu, nebo vstupují do těla zvenčí. Při onemocnění jater přestává orgán plně plnit své funkce. Různé patologie, podvýživa a dlouhodobá léčba antibakteriálními léky mohou vyvolat porušování.

Pro organizaci práce orgánu je nutné dodržovat zásady správné výživy v případě onemocnění jater. Tímto způsobem je možné obnovit činnost orgánu s poškozením hepatovirem, s cirhózou a dalšími patologiemi. Dieta pro onemocnění jater má své vlastní vlastnosti a její úspěch závisí do značné míry na pacientovi, na jeho touze vytvořit správnou výživu a usnadnit práci těla.

Pokud trpíte onemocněním hepatitidy C, věnujte pozornost článku: "Dieta pro virovou hepatitidu C".

Základní principy výživy jsou následující:

  1. Na základě výživy by měl být přítomen protein, a to jak živočišný, tak rostlinný, přibližně ve stejném poměru. V den, kdy tělo potřebuje získat alespoň 150 gramů této látky.
  2. Sacharidy s normální hmotností jsou přijatelné v množství 450 gramů, a pokud mají nadváhu, jejich objem by měl být snížen.
  3. Množství tukových potravin je povoleno lékařem, který určuje jeho objem na základě vlastností průběhu onemocnění, které zasáhlo játra.
  4. Ke snížení funkčního zatížení musí být potraviny dobře připravené, nasekané, dušené.
  5. S bolestí v játrech, je nejlepší jíst více vlákniny, aby porce malé, ale s vysokým obsahem kalorií.
  6. Během dne je zobrazeno 4-5 jídel.
  7. V potravinách musíte jíst pouze zdravé potraviny, eliminovat rychlé občerstvení, konzervované potraviny, sycené nápoje.
  8. Pacientům se nedoporučuje užívat soli a slané potraviny.
  9. Voda musí pít nejméně dva litry denně.

Pokud budete dodržovat tyto zásady výživy, můžete výrazně zmírnit průběh onemocnění a rychle obnovit játra v procesu léčby drogami.

Přínosy pro vodu

Voda hraje v lidském životě nesmírně důležitou roli a je nezbytné, aby játra fungovala. Voda je primárním médiem, kde dochází k 80% všech chemických reakcí lidské aktivity. To je také důležité v eliminaci toxinů, protože to je s vodou, že většina léků, které člověk bere, jsou odebrány. Proto je práce jater přímo spojena s vodou a je na ní závislá.

Aby se játra zotavila, musíte použít běžnou stolní vodu, kterou jste si koupili v supermarketu, ale specializovanou léčivou vodu. Najdete ji v lékárně. Když játra bolí, lékař určitě poradí, která voda je vhodná pro pití a léčbu. Nemyslete si, že láhev léčivé vody by měla za jeden den zmizet - můžete vypít jen tři sklenice takové léčivé vody denně, což je jen polovina doporučené denní dávky.

Navzdory tomu, že se léčivé vody liší od onemocnění jater, lze „Essentuki“ považovat za univerzální a v nepřítomnosti patologických stavů ledvin lze pít „Narzan“, „Mirgorodskaya“, „Truskavetskaya“, „Slavyanovskaya“.

Je velmi důležité, aby vody byly přirozené. Strava pro játra poskytuje minerální vody jódem, fluorem, železem a bromem. Velký pozitivní vliv na patologii jater budou mít soli hořčíku, sodíku, vápníku.

Doporučené produkty

Pacienti, kteří se dozvěděli o jejich patologii, nevědí, co mají jíst pro onemocnění jater, a jak organizovat potraviny v budoucnu. Lidé, kteří trpí patologií jater, mohou jíst omezený seznam potravin. To je dáno tím, že játra plně neplní své funkce a dokáže se s nemocemi vyrovnat pouze s pomocí hostitele. Lékař doporučuje, aby pacienti používali stale chléb, jedli těstoviny z durum a obilovin. Pokud játra bolí, neznamená to, že je nutné zcela vyloučit tuky - jsou povoleny, ale v omezeném množství. Nejlepší v tomto ohledu bude maso bez tuku (králičí maso, kuře) a tuky by měly být přijímány v těle spolu s mléčnými výrobky s nízkým podílem tuku a ryb (pstruh, treska, okoun). To bude stačit, aby tělo poskytlo životně důležitou činnost. Z mléčných výrobků jedí hlíny, kefír, ryazhenka, nízkotučné zakysané smetany, tvaroh. Spotřeba vajec je omezena - 1-2 týdně ve formě omelety, protože existuje riziko exacerbace onemocnění.

Pokud uvaříte první pokrmy, pak by měl být první vývar vypuštěn a přidejte trochu másla nebo slunečnicového oleje. Nejlepší je, když jsou první jídla podávaná na stole není horká, ale při pokojové teplotě. Totéž lze říci o studených jídlech - jídlo by nemělo být příliš chladno.

Dieta pro játra by měla zahrnovat hodně vlákniny, mrkev, salát, řepa, rajčata, squash, cuketa bude užitečné v tomto ohledu. Můžete si pamatovat marmeládu, marshmallow, marmeládu, soufflé, pusinky, berry mousse, kompot, želé ze sladkých povolených pokrmů. Můžete pít slabý čaj nebo džus.

Zakázané výrobky

Dieta pro onemocnění jater má seznam existujících produktů, které je přísně zakázáno používat. Takové produkty zahrnují ty, které vytvářejí větší funkční zátěž na orgán nebo obsahují toxiny. Mezi tyto produkty lze uvést čerstvý chléb, sladké pečivo, tvrdé sýry. Neměli byste jíst tučné maso, konzervované potraviny, uzená masa. Ze stravy nutně vylučují slaninu a slaninu. Také nedoporučujeme zeleninu, skládající se z hrubých vláken, ořechů, hub, luštěnin, všech druhů zelí. Během dietní terapie jsou koření a koření vyloučeny. Je nutné vyloučit čokoládu, výrobky s tukovými krémy, kakaem z cukrovinek. Je zakázáno pít alkoholické nápoje.

Týdenní menu s recepty

Onemocnění jater zahrnuje dodržování dlouhodobé stravy, která předepisuje, že nemůžete jíst a jaké potraviny jsou povoleny ke konzumaci. Chcete-li usnadnit navigaci, můžete vytvořit seznam jídel pro týden, po zvážení všech omezení. Recepty jsou k dispozici na internetu, jak může navrhnout dietolog. Menu pro každý den ve stravě pro játra může být změněno v závislosti na preferencích pacienta, ale nezahrnuje nezdravé jídlo. Zakázané potraviny pro onemocnění jater by měly být vyloučeny v jakékoli formě a množství.

Dieta pro bolest v játrech nezajišťuje výrazné snížení kalorií, což znamená, že pacientovo menu bude poměrně bohaté. Pro vaření byste si měli vybrat mezi povolenými produkty pouze čerstvou zeleninou a ovocem a zároveň se vyhnout konzervaci. Dietní recepty na každý den si můžete prohlédnout níže.

Dieta 5

Jedna z patnácti dietních stolů - tabulka č. 5 - je určena pro pacienty. Utrpení jater, žlučových cest a samotného žlučníku. Pokud připravíte dietu podle této stravy, pak po chvíli tabulka 5 pomůže obnovit práci žlučových cest a normalizovat činnost jater. Pátá tabulka je předepsána pro následující onemocnění:

  • akutní cholecystitis;
  • hepatitida v akutním stadiu;
  • chronická hepatitida;
  • onemocnění žlučových kamenů v remisi;
  • cholecystitis;
  • kompenzovaná jaterní cirhóza;
  • cholecystektomie.

Podle stravy jsou potraviny s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, éterických olejů a kyseliny šťavelové vyloučeny. Strava pro nemocné játra by měla zahrnovat především vlákninu, dostatečné množství bílkovin a sacharidů, zatímco kalorický obsah stravy by neměl klesat. Jídlo se podává na stole ve formě tepla, můžete jíst asi pětkrát denně. Pokud játra bolí, smažení je zakázáno dietou - produkty jsou nejlépe vařené nebo pečené.

Dieta po operaci jater

Po operaci je na játrech ukázána vyvážená strava. Lékaři předepisují dietu v závislosti na objemu zákroku a složitosti situace. Nutriční omezení jsou pozorována v průměru po dobu prvních tří až pěti dnů, kdy pacienti vykazují pouze vodu, tekuté obiloviny a slabé vývary z chudého masa. V příštích pěti dnech můžete postupně přenést pacienty na jiný typ jídla, šetřící. Strava bude brát v úvahu skutečnost, že játra nemohou plnit své funkce, aktivita žaludku a střev je inhibována, sekrece je narušena. Jídla v mírném režimu by měla trvat nejméně deset dní. V některých případech se pacienti nemohou jíst sami a pomocí sondy se zavedou směsi živin. Zpravidla to provádí kvalifikovaný zdravotnický personál. O deset dní později se pacienti převedou do tabulky č. 0-a, po které se jim podá výživa podle principů tabulky 1- a 1-b. Jakákoli jiná dieta je v této době zakázána. Předepsaná dieta je pozorována přibližně tři týdny, poté jsou pacienti převedeni do tabulky 5-a. Pokud se vyskytnou problémy s takovou výživou, přidělí se šetřící pátá tabulka. Léčba pacientů po operaci vyžaduje přísné dodržování dietních zásad, jakékoli změny ve výživě mohou vést k vážným následkům.

Při správné výživě pro onemocnění jater lze dosáhnout dobrých výsledků při léčbě patologií tohoto orgánu. Pokud neporušujete lékařský předpis, játra rychle obnoví své funkce a mohou být konzumována jako dříve.

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
  • Podmínky: 6 měsíců nebo více
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

  • Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
  • Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
  • Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
  • Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
  • Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
  • Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
  • Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
  • Proteinové omelety.
  • Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
  • Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
  • Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
  • Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.
  • bujóny;
  • Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
  • hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
  • tučné maso, droby a tučné ryby;
  • pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
  • káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
  • žloutky;
  • kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
  • alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

  • Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
  • Nejezte smažené potraviny a alkohol.
  • Pikantní koření a nádobí, marinády.
  • Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
  • Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
  • Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

  • mastné ryby a maso;
  • bujóny;
  • Konzervy, uzeniny, klobásy;
  • koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
  • luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
  • koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
  • pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

  • Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
  • Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
  • Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
  • Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
  • Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
  • Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
  • Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
  • Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
  • Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
  • Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
  • Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
  • Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

  • Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
  • Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
  • Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
  • Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
  • Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
  • Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
  • Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
  • Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
  • Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
  • Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
  • Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
  • Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
  • Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
  • Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
  • Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.