„Léky a jed jsou na našem stole. Jak vyrovnat nabídku »

20. ledna 2018 jsem mluvil na akci „Den zdraví“ v Novosibirsku, pořádané sibiřským zdravím, s tématem „Drogy a jed na našem stole. Jak vyvážit menu.

Akce se zúčastnilo více než 100 lidí z různých měst regionu Novosibirsk. Lidé, kteří na akci přišli, byli aktivní a aktivní.

Zkoumali jsme spoustu zajímavých a životně důležitých témat, včetně:
- Jak nás karcinogeny ovlivňují, co jsou a jak je neutralizovat. Efektivní způsoby neutralizace dusičnanů a pesticidů v zelenině a ovoci.
- Jak nás nasycené a nenasycené tuky ovlivňují, jak je odlišit od ostatních.
- Jaký je dopad rafinovaného cukru. Jak udržet sladkou chuť na našich talířích.
- Účinky kaseinu, laktosy. Kde získat vápník, vitamin D a bílkoviny, které jsou v mléčných výrobcích.
- Účinky lepku a jak rozlišovat mezi potravinovou intolerancí (citlivost na gluten) a celiakií (celiakií).
- Mastné kyseliny každý den. Kde hledat a v jakých dávkách.
- Enzimmy (enzymy) a probiotika jako základ terapeutické výživy.
- Antioxidanty - jako základ dlouhověkosti.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

• Videohovory háček, pletací jehlice, MK (1006)
• Pletací vzory - vzory (565) t
• Dorty (386)
• Háčkové vzory vzorů. (382)
• audioknihy, představení. (354)
• Poradenství pro nezkušené letní rezidenty. (340)
• Háčkové vzory (289) t
• Šicí technika. (276)
• Zajímavé procedury atd. (245)
• Na co jsem se podíval, chci se pokusit udělat (196)
• mé zájmy, hledání. (164)
• Video recepty (150)
• Šicí video návody. (132)
• Pletení + tkanina (kombinace) (109) t
• Meditace atd. (107)
• Časopisy (97)
• Multicooker (85)
• Rukavice - rukavice, mikiny (85) t
• Vrstvené těsto (72) t
• fazole (72)
• Emotikony, pohlednice. atd. (60)
• Úsměv-humor (54)
• Tuniské pletení (48) t
• Pečení žitné mouky. (47)
• Felting-MK, lekce atd. (20)
• Photoshop. (17)
• Stuha krajka (16) t
• Proroctví, indigové děti. (12)
• Eniologie (10)
• Boršč polévky (225) t
• Videa (432)
• Odkazy na filmy. (53)
• Pečení (684)
• Výšivky (181) t
• Pletení pro muže (194) t
• Pletení plné (256)
• Háčkování (1851)
• vzory háčků (365)
• Háčkované čtverce (312)
• Šaty (207)
• Háčkování pro sekreci pletení (32) t
• pletení s korálky (15) t
• Pletení (969)
• Pletací technika (958) t
• na vidlici (34)
• Děti (896)
• novorozenec (171)
• Pohádky (38)
• Vývoj dítěte (34) t
• diabetik (270)
• HOME, (445)
• Pro zvířata (125) t
• Snídaně, druhá (210) t
• Polotovary (636)
• Občerstvení (236)
• Zdraví (699)
• Hračky (244)
• Hry, Ostatní (242) t
• IDEAS (254)
• MLÉKO (185)
• Zelenina (322) t
• Irské krajky a jiné (426) t
• květ (81)
• Pro slavnostní stůl. (192)
• Vnitřní květiny (263)
• Kosmetika (358)
• Kuře (238)
• Magie a esoterika (223)
• Magisterské studium, lekce (412) t
• Menu- (208)
• Mikrovlnná trouba (103) t
• Hudba (412)
• staré melodie (61)
• Mýdlo (97)
• Maso (228)
• Nápoje (299)
• o člověku (429)
• Soubory cookie a dorty (432) t
• Tkaní (57) t
• Dobroty (471)
• Vyšívání (302) t
• Ryby (295)
• Saláty (375)
• Sladkosti. - ušetřit (265)
• Tipy pro ženy v domácnosti (564) t
• Omáčky (240) t
• Odkazy-stránky (298)
• POEMS (77)
• BAGS, atd. (616)
• Schémata (77) t
• Surové potraviny. (33)
• Pantofle a ponožky (700) t
• Těsto (326)
• Bylinná medicína (941)
• Učení (498)
• Video kurzy (34) t
• Chléb (358)
• Zhubnout (372)
• Šály, šály, štoly. (969)
• Šátky (303)
• Čepice (991)
• čepice baretů (170)
• klobouky (88) t
• Šití a vzory (981) t
• přepracování (97) t

-Hudba

-neznámé

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Zájmy

-Pravidelní čtenáři

-Společenství

-Vysílání

-Statistiky

Léky na stole

Léky na našem stole.

V Rusku od kořeněných bylin od starověku, oni znali a používali kopr, máta, křen, cibule, česnek, anýz. V 15-16 století, se setkal s petrželkou, černým pepřem, skořicí, hřebíček, zázvor, šafrán, kardamom.
Ruská kuchyně té doby byla kořeněná a voňavá. Koření nebylo líné přidat do polévek, masa, zeleniny, rybích pokrmů, omáček, perníku a nápojů: čaje, med, kvas, sbitni, ovocné nápoje. Pikantní rostliny přinášejí podíl vitamínů, minerálních solí a dalších živin. Ovlivňující chuťové pohárky, mohou zlepšit trávení, metabolismus a zlepšit náladu.
Léčivé vlastnosti koření jsou již dlouho známé, zde jsou některé cenné příklady přírodních výhod:

- skořice
extrakty ze skořice a esenciální olej se používají ve studené medicíně

- kopr
doporučeno pro použití při diabetu, depozici soli. Infuze listů a stonků používaných při hypertenzi. Infuze semen se používá jako sedativum a křeč.

- petržel
indikován pro onemocnění srdce, apatii, depresi a podávání. Jako vnější prostředek pomáhá při bodnutí hmyzem a používá se v terapeutických maskách pro mastnou pleť.

- muškátový oříšek
užitečné pro artritidu, osteochondrózu, zlepšuje trávení. A jeho vůně čistí vzduch a stimuluje obranyschopnost těla.

- kari
Kari je směs koření založená na kurkumě. Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. V současné době University of California izolovala aktivní složku kurkumy, bisdemethoxycurcumin, který stimuluje imunitní systém a pomáhá v boji proti škodlivým proteinům, které blokují mozek a způsobují Alzheimerovu chorobu.

Najít, koupit, prodat, vyměnit. Jak dobré je, že v Rusku je www.dorus.ru. Reklamy jsou navíc zveřejňovány bezplatně.

Chcete dostávat následující informace: informace o doménách druhé úrovně v libovolné zóně, informace o příslušnosti adres IP k sítím. Pak vítejte v MAUZ.

Bez ohledu na to, jak jsme se připojili k našemu domácímu mazlíčku - počítači, a někdy nám to dělá nervózní.. A pak každý má přímou cestu k nastavení internetu. - kvalitní opravy a údržba počítačů a kancelářské techniky. Zdravá technika - zdravé nervy))

Mimoškolní třída ve fytoterapii v 7. ročníku na téma "Léky u jídelního stolu" (setkání vědeckého klubu)

Sekce: Biologie

Nemoc je zločin
Nebuď zločinci!

Úkoly a hlavní myšlenky lekce:

Věnovat pozornost žákům ochraně zdraví zažívacího systému, pečlivému přístupu k jejich zdraví a zdraví blízkých; poskytnout představu o racionální výživě, položit základy valeologické kultury. Seznámit se se zdravou a nebezpečnou potravou pro lidské zdraví, s dietou, s významem vitamínového koření, se zákony vegetariánství, s pravidly přípravy zdravých potravin.

Materiálová základna lekce:

Menu na hostinu: tvaroh s vanilkou a rozinkami, saláty (mrkev a vinaigrette), koláče, ovoce, vejce s majonézou, jogurt, ořechy, semena, bylinkový čaj; servírovaný stůl se samovarem; stoly vytvořené dětmi podle témat jejich sdělení, kresby; tabulky o čaji, pravidla pro potraviny Avicenna; výstavy kreseb léčivých rostlin, zápisníky studentů pro speciální kurz „Bylinná medicína“, knihy o léčivých rostlinách, knihy o chutných a zdravých potravinách; jmenovky s profesí studenta (jméno se mění podle předmětu zprávy, karta je připnuta k obleku).

Informace pro učitele

Moderátorka: Dobrý den, milí televizní diváci a hosté studia! Dnes Vám nabízíme 1. schůzku Klubu vědců věnovanou zdravé výživě zdravého člověka - „Léky“ - u jídelního stolu “. Prezident klubu - profesor kyselé Kislové Svetlany Leonidovna, vedl své přátele a kolegy do studia. Rozhovor půjde se zdravým jídlem ke stolu. Seznamte se s uznávanými vědci a jejich asistenti:

1. Odborník na výživu - jogurt Anatolij Anatolijevič a Vitaminkina Julia Jurijevna;
2. Pediatr - Mezenin Aibolit Pavlovich a Detochkin Evgeny
   Aleksandrovich;
3. Vegetariánská zelenina Mrkev a hygienik Chistyulkin Sergey Andreevich;
4. Phytochemist - Citrus Anatoly Vladimirovich a Valeriana Baklazhanova;
5. Gourmet - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Bylinkáři - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna a Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Velký vědec a lékař východu Abu Ali Ibn Sina - Avicenna s asistentem Paterkinem Jevgenij Lukovich.

(Členové vstupují do potlesku publika.)

(Fotoaparát pro hosty.)

Pomůžu předsedovi Klubu provést zábavnou část programu. Takže máte podlahu, Svetlana Leonidovna.

Kislova: Ještě před 200 lety Hippokrates definoval medicínu jako umění napodobování léčebných účinků přírody a nazýval živinami naše léky a léky naše jídlo. Je zde věda o výživě - autotrofii. Tělo a jídlo - jeden systém. Jídlo, můžeme se podle libosti měnit a struktura těla se mění přísně v závislosti na jídle, takže dnes budeme mluvit, milí televizní diváci, o řádné, racionální výživě zdravých lidí a pomáhat vám udržovat zdraví po celý život pomocí „léků“ na jídelním stole. Naučíme vás jíst správně. (Přístupy k listu „Jídlo pro myšlení“ P. Bragga a uvádí větu „Největším bohatstvím je ZDRAVÍ“)

Odborník na výživu: Jsem odborník na výživu - specialista na výživu. Na základě mé dlouholeté praxe vám dám produkty, kterým je třeba se vyhnout, protože mohou způsobit nemoci - to jsou:

• rafinovaný cukr,
• mouka nejvyšší kvality,
• margarín,

• konzervační látky v potravinách (nitráty a dusitany pro zlepšení chuti
konzervy, klobásy, klobásy),

• umělá barviva a přísady do potravin („Uppi“, „Zuko“). (Demonstrace na stole: krabička s cukrem, pytel mouky, balíček margarínu, sklenice konzervovaného masa, „yuppi“)

Nebojte se, stále existuje mnoho produktů, které lze spotřebovat bez omezení. To je:

• mléčné výrobky - kefír, tvaroh, jogurt,
• vejce 1-2 krát denně
• maso, ryby, drůbež (maso by mělo být konzumováno ráno nebo odpoledne pro úplné trávení, ne večer),
• jakékoli ovoce a šťávy (citrusové mušty), t
• obiloviny a černý chléb s otrubami,
• rostlinného oleje ve velkém množství a másla v malém t
• ořechy a semena.

A teď se bude konat soutěž: vůně musí určit jídlo. (Na podnose pod ubrouskem - řepa, mrkev, chléb, pomeranč, banán, semena.)

Pediatr: Pediatr se zabývá zvláštnostmi dětského těla, dětskými chorobami a jejich prevencí.

Věřím, že je velmi důležité dodržovat dietu. Nejlepší je jíst 3-4 krát denně. Jím 4 krát a distribuuji kalorií obsah potravin jako je tato: snídaně - 25%, oběd - 35%, odpolední čaj - 15%, večeře - 25%. Jím teplé (50-60 °), ale ne horké. Poslední jídlo 2 hodiny před spaním. Žvýkám jídlo důkladně, což snižuje chuť k jídlu při jídle, protože přebytek potravin je škodlivý pro člověka. Fakta jsou známá tím, že válečníci A. Makedonů obdrželi denně jen 2 data (v den bitvy) a přesto si podmanili polovinu Evropy a stavitelé Colosseum v Římě jedli hrst obilnin a jeden česnek. Evropané nyní konzumují potraviny 50-100 krát více, než vyžaduje tělo. Játra, ledviny, slezina, vypočítaná přírodou po dobu 600 let, lidé „hoří“ 60-70 let. Jídlo by mělo být přijímáno na krásně servírovaném stole, zatímco můžete poslouchat jemnou, příjemnou hudbu.

V tabulce jsem dal denní sadu produktů pro dívky a chlapce ve věku 11-13 let.

Asistent: (čte báseň „Solner Code of Health“).

Pokud se chcete vrátit zdraví a ne vědět nemoci
Odjíždějte starosti a považujte za nehodné, abyste se zlobili,
Najíst se skromně, zapomenout na vína a najít to k ničemu
Buďte po jídle vzhůru,
Vyhnout se polednímu spánku.

Pokud se budete řídit tímto, budete žít dlouhou dobu na světě. Pokud není dostatek lékařů, ať je to váš trojský lékař: veselá příroda, mír a umírněnost v potravinách.

Učitel-moderátor: Teď si odpočiňme, pořádáme soutěž „Pojmenuj léčivou rostlinu podle herbáře“. (Účastníci jsou rozděleni do 2 týmů, z nichž každý má 10 závodů.)

Vegetariánský: Vegetarián je člověk, který jí zeleninu a mléčné potraviny. Doporučuji použít zeleninu, bylinky, květiny, listy, semena, zrna, ovoce, bobule, mléko, máslo, vejce, med v lékařské vegetariánství. Doporučuji Vám pravidla pro výběr zeleniny a ovoce:

1. Je méně, je lepší.
2. Sluggish, rozbité, shnilé, přezrálé - je škodlivé.
3. nezralé plody nejsou užitečné.
4. Skleník je méně prospěšný než pěstovaný v otevřeném terénu.
5. jíst potraviny sezónně.
6. Preferujte pestrobarevné ovoce - bílé.
7. Sušené, sušené potraviny jsou méně užitečné než čerstvé.

A kolik bych měla jíst zeleninu za rok? Dal jsem data do tabulky.

Hygienik: dám pravidla vegetariánů:

1. Letní mrkev, jablka, hrušky, hrozny, ostatní bobule - jíst
   kůže, protože obsahuje mnoho vitamínů.
2. Nové brambory nelze loupat.
3. S pomeranči, citrony, oloupat tenké, částečně spotřebované.
4. Bramborové klíčky řez, ale naklíčené cibule a zelí lépe
   použít.
5. Jíst celá jablka, protože semen obsahuje relativně mnoho jódu.

Vegetariánství je tedy celá věda, později se o ní dozvíte podrobněji. Mezitím doporučuji vyzkoušet ingredience tohoto pokrmu. (2 osoby zkusí salát a zavolat ingredience.)

Phytochemist: Studuji chemické složení rostlin. Dnes vám povím o vitamínech. V roce 1880 je otevřel I.Lunin. Vstupují do těla s jídlem - zeleninou, ovocem a vitamíny A a D mohou být živočišného původu. Podílí se na regulaci metabolismu, ovlivňují vstřebávání živin, přispívají k normálnímu růstu těla. Vitaminové skupiny jsou obvykle označovány písmeny latinské abecedy A, B, C, D, E, P, K atd. Nedostatek vitamínů způsobuje onemocnění - avitaminózu. Dal jsem znamení beriberi do stolu, kde jsem uvedl produkty, které obsahují tento vitamín.

Asistent pro fytochemii: Jsou-li vitamíny nízké v potravinách, můžete a měli byste jíst vitamíny zakoupené v lékárně, jsou také užitečné. (Výstava vitamínových přípravků)

Musí být konzumovány přísně podle pokynů, protože přebytek vitamínů je stejně škodlivý jako jeho nedostatek. V multivitaminech se nachází vyvážené množství různých vitaminů. Vitamíny jsou zvláště užitečné během dospívání.

Učitel-moderátor: Pojďme si zahrát hru „Live Crossword“. Slovo „nerd“ - 2 týmy po 8 lidech. Otázky:

1. Věda rostlin (botanika).
2. Pečivo na čaj (bochník).
3. Vojenský stroj, který se vyrábí v tanku G.N.Tagil.
4. Ženské jméno (vítězství) (Nick).
5. Populární jméno pro říční řasy (Tina).
6. Nádoba na sklenice (nádoba).
7. Obrovské krmení mořských živočichů na planktonu (velryba).

Gurmán: Jsem amatérský labužník a milovník labužnických jídel. Zvláště revitalizujte chuť potravinářského koření, dodávají mu chuť, zlepšují chuť k jídlu a léčí lidi. Koření působí na fyziologii (vnitřní procesy) a psychiku těla, brání růstu bakterií, rozkládá, odstraňuje strusky, zvyšuje ochranné funkce lidského těla.

Při vaření se používá více než 120 druhů koření. Pojmenuji vás nejpoužívanější: anýz, bazalka, hřebíček, hořčice, yzop, chervil, skořice, koriandr, bobkový list, cibule, česnek, muškátový oříšek, kmín, kopr, vanilka atd. (Demonstruje tabulku „Koření v potravinách“, uvádí příklady.)

Budu pořádat soutěž „Hádej koření“. 2 osoby jsou určeny vzhledem a vůní 5 koření.

Kulinářské: Kulinářské - osoba kvalifikovaná v vaření psát. Miluju zdravé jídlo, takže se řídím mnoha pravidly a chci vám říci o některých z vás, drahých divácích.

• zelenina by měla být pokládána pouze ve vroucí vodě, vařená v smaltované misce, bez prudkého varu s uzavřeným víkem, zatímco vitamin C je uložen dvakrát více,
• zeleninové saláty, vinaigrety by měly být připraveny před podáváním, aby vitamíny nebyly zničeny,
• zeleninové polévky by měly být solené několik minut před připraveností, stejně jako sůl, vzrůstá ztráta vitamínů,
• při přípravě pobřeží používejte paličkou nebo dřevěnou lžící,
• v procesu vaření není možné přidávat studenou vodu, protože kyslík obsažený ve studené vodě rychle ničí vitamíny,
• umytí zelí se nedoporučuje, zatímco ztrácí až 80% vitamínu C,
• loupaná zelenina a zelenina by neměla být ve vodě dlouhá.

Podle všech pravidel jsem připravil salát a přinesl vám ho. Požehnej vám!

Učitel-moderátor: Budeme držet aukci "Dish" s dopisem K. Ten, kdo volá ten druhý vyhrál.

Fyzioterapeut: Ruské jméno „čaj“ pochází z čínského slova „tsai-ie“, což znamená „mladý list“. Lidé pijí čaj po dobu 5000 let a považují čajovnu za léčivou rostlinu. Čaj posiluje ducha, zjemňuje srdce, odstraňuje únavu, probouzí myšlenku a neumožňuje lenost usazovat, usnadňuje a osvěžuje tělo a objasňuje citlivost. Listy čaje obsahují kofein, taniny, éterické oleje. Čaj by se měl vařit v malých porcích vroucí vody, nechat ho stát, můžete si v konvici hodit nějaký cukr, aby se zvýšila chuť. Starý čaj nemůže pít. Dobré čaje z bylin, listů, ovoce a kořenů. (Příběh na stole "Čaj")

Asistent: Můžete si dopřát kávový nápoj z pražených pampeliškových kořenů a lopuchu. Chuť kávy, a můžete pít do jader, které přírodní káva je kontraindikován. Nyní uspořádáme soutěž „Hádej čaj“. (5 účastníků vyzkouší dva šálky bylinného čaje, poslední pohár s pelyňkem.)

Avicenna: Já, velký vědec na východě, Abu Ali Ibn Sina, známý v Evropě jako Avicenna, vítá významné setkání vědců. (Luky)

Narodil jsem se před 1020 lety v obci poblíž Buchary. O medicínu jsem se začal zajímat velmi brzy. Když vladař Bukhara onemocněl, vyléčil jsem ho a jako odměnu jsem dostal povolení používat rozsáhlou knihovnu Emíru. Zde jsem obohatil své znalosti ve filozofii, matematice, geologii, astronomii a zejména v medicíně. Při studiu pacienta a nemoci jsem vzal v úvahu vliv prostředí na člověka, jeho postavu a použil individuální přístup k pacientovi. Tato pravidla jsou naštěstí dodnes naživu.

Jsem jedním ze zakladatelů pediatrie. Vytvořil několik stovek druhů drog, naučil lidi dělat operaci. Učil se chránit před neštovicemi, morem, tuberkulózou. Cvičení považuji za základ zdraví, vyváženou stravu, o které jste dnes mluvili, umírněnost ve všem a udržování čistého těla. Budu dávat pravidla výživy, napsaná v mém „Canon“, hlavní dílo. (Čte svitek.)

Výživa je nepostradatelnou podmínkou, aby bylo zdraví neporušené.

Bude těžké asimilovat, že budete jíst bez chuti a dovedností.

Nejdříve jezte mokré nádobí, neporušujte přírodní zákony.

Žaludek je slabý, aby nedošlo k jeho vážení.

Těžké maso není dobré, čerstvé ryby a drůbež jsou užitečné.

• Cibule, česnek, hořčice jsou ostré a koláče, ale v nich je velký přínos. Jíst, je-li hlad pociťován, je potřeba potrava pro udržení síly.
• Ale ten, kdo jí a pije hodně, zaplaví lampu přebytkem.
• Ve společnosti příjemné, čest na počest, tam by mělo být v pohodlné, čisté místo. (Luky.)

Učitel-moderátor: Děkuji, vážený učiteli, budeme používat vaši poslední radu, přistoupit k jídlu a zároveň dokončit televizní show.

Až do nového setkání, milí diváci, být zdravý! A vy, milí hosté, apetit! Děkuji vám za pozornost, střelba je u konce! (Žáci začnou pít čaj, světlo, příjemná hudba se zapne.)

Léky u jídelního stolu

Většina rostlinných a kořeninových rostlin, které jíme denně, má určité léčivé účinky. Některé z nich, jako je mrkev, byly poprvé zavedeny do kultury jako léčivé a teprve potom se staly jedlými. Takže na oběd dostáváme nejen jídlo, ale i léky. Hodnota vitamínů je dobře známa, ale zelenina obsahuje nejen vitamíny, ale také řadu dalších látek, které mají terapeutický účinek. Je vhodné si toho být vědom, aby se nepozorovaně nepoškodil, nebo naopak aby se dosáhlo požadovaného efektu pomocí jednoduchých výrobků, kterým se lidské tělo přizpůsobilo během tisícileté historie. Samozřejmě, pokud tyto výrobky nejsou přetíženy dusičnany nebo jinými látkami, které jsou pro zdraví stejně nepřijatelné.

Kromě toho je samozřejmě zajímavé zjistit, kde a kdy byla určitá rostlina zavedena do kultury a zda její divokí příbuzní přežili.

Abychom popsali vzhled kultivovaných druhů, zjevně to nedává smysl, protože většina z nich je dobře známa, není třeba hovořit o metodách jejich kultivace.

Zelí - Brassica oleracea L. var capitata L.

Zelí rodina - Brassicaceae

To je jedna z nejstarších a nejrozšířenějších rostlin zeleniny. Jméno “zelí” přijde ze starověkého římského slova “caput” - “hlava”, zřejmě kvůli podobnosti kulatých hlav s hlavou.

Pokyny pro terapeutické použití zelí jsou k dispozici u společnosti Dioscorides, Pliny, Galen. V ruské medicíně se zelí široce používá pro léčbu poruch trávení, onemocnění jater a sleziny, pro léčbu ekzémů, popálenin, hnisavých ran, vředů a dalších onemocnění. Postupně, jak se objevily nové léčivé přípravky, bylo zelí zapomenuto. Ale v poslední době na to lékaři opět obrátili svou pozornost.

Listy zelí obsahují vitamíny: C, B, kyselinu listovou a pantothenovou, karoten, fosfor, draslík, vápník.

Čerstvě připravená zelná šťáva má silnou protivředovou vlastnost. Pomáhá při tuberkulóze plic (smíšené s medem) a při onemocněních jater. Problémy spojené s potřebou připravit denní šťávu (rychle se zhoršuje), stejně jako nedostatek zelí v některých oblastech země, podnítil vytvoření terapeutického léku - suché zelné šťávy.

Listy zelí také obsahují fytoncidy, které mají potlačující účinek na některé skupiny mikrobů (tuberkulární bacil, Staphylococcus aureus atd.). To zřejmě vysvětluje lidový lék na léčbu čerstvých listů zelí, vředů, hnisavých ran a jiných zánětlivých kožních onemocnění.

Brambory (berge) - Solanum tuberosum L. t

Rodina Solanaceae - Solanaceae

Rodištěm brambor je Jižní Amerika, přesněji Mexiko, kde v roce 1570 Španělé poprvé přinesli do Evropy podivné hlízy. Brambory si pomalu zvykaly na kuchyni Evropanů. Rusko ho dlouho neakceptovalo. Teď je pro nás nemožné si představit, že Peter I. a později Kateřina II. Překonali předsudky lidí proti „zatracenému jablku“ (jak ho lidé zpočátku nazývali).

Vzhled rostliny je dobře známý všem, ale obvykle zapomenou na léčivé vlastnosti.

Hlízy brambor jsou cenné nejen škrob. Zde jsou organické kyseliny (citronová, jablečná, šťavelová) a různé vitamíny - C, B₁, B₂, In₅, PP, provitamin A, draslík a fosfor.

Brambory jsou cenné díky svým vitamínům. Mělo by se mít na paměti, že při dlouhodobém skladování a nesprávné přípravě se jejich obsah snižuje. Je lepší vařit brambory, naplnit je teplou vodou.

Vysoký obsah draslíku určuje diuretické vlastnosti brambor. Čerstvý bramborový džus neutralizuje kyselý obsah žaludku, inhibuje vylučování trávicích žláz a podporuje zjizvení vředů. Proto se často doporučuje u pacientů s žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem s vysokou kyselostí.

Každý zná populární způsob léčby Kataru horních cest dýchacích vdechováním horké páry z čerstvě vařených brambor.

V lidovém lékařství se strouhané syrové brambory aplikují na spálená místa, stejně jako na ekzémy a jiné kožní léze.

Kukuřice obecná - kukuřice kukuřice Zea mays L. t

Rodinné bluegrass (obilniny) - Poaceae (Graminea) t

Mnoho známých slavných kukuřičných klasů s dlouhými hedvábnými nitěmi - sloupy pestrobarevných ženských květin.

Vlastní kukuřice Jižní Amerika, odkud se rozšířila do Střední a Severní Ameriky. Přinesl Portugalec do Evropy, brzy se objevil na pobřeží Afriky, v jižní Evropě, a pak, přes Malé Asii, pronikl do Indie a Číny.

Nejedná se pouze o potraviny a krmiva. V medicíně se používají kolony ženských květů zvané "kukuřičné stigmy", které se shromáždily během období zrání klasů a okamžitě vysušily. Obsahují mastné a éterické oleje, hořké glykosidy, saponiny, karotenoidy, vitamín K, kyselinu askorbovou a kyselinu pantothenovou. Všechny tyto organické látky určují rozmanité vlastnosti stigmat kukuřice.

Ve druhé polovině XIX století byly použity jako diuretikum, stejně jako prostředek pro hubnutí s obezitou. Později se ukázalo, že jejich diuretický účinek se během dlouhodobého skladování prudce snižuje. Do této doby však vznikla nová kvalita stigmatu - choleretický efekt. V zánětlivých onemocněních jater, žlučových cest a žlučníku a v ledvinových kamenech úspěšně používají stigmaty kukuřice.

Kukuřičný olej snižuje hladinu cholesterolu v krvi a je doporučován pro prevenci a léčbu aterosklerózy.

Lněné semeno (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L. t

Rodina lnu - Linaseae

V ranních ranních hodinách je na poli úžasný lenk: jako modré moře se plaví z čerstvého ranního vánku.

Len je jednoletá rostlina s dlouhým tenkým stonkem, úzkými listy kopiníků. Když jeho modré okvětní lístky spadnou a objeví se ovoce - sférická krabička se semeny - stonek se zbarví žlutě a v tomto okamžiku se lněné prádlo odstraní - vytáhne se a vloží do hromádek. Len bude trvat dlouho před tím, než se z ní získá zvlákňovací vlákno. Ale nejen vlákno je slavný len. Jeho semena obsahují až 40% mastných olejů, organických kyselin a hodně hlenu.

Semena se používají k produkci lněného oleje, který má kromě své nutriční hodnoty také léčivé účinky - používá se k získání linetolu, který se používá orálně k prevenci a léčbě aterosklerózy a externě k popáleninám a radiačním poraněním kůže.

Velké množství hlenu obsažené v semenech umožňuje, aby jejich odvar byl použit jako obal a protizánětlivý prostředek. Používá se při zánětech dýchacích cest, při suchém kašli, při exacerbaci gastritidy a vředové choroby, při střevní bolesti, hemoroidech a rektálních fisurách.

Lněná mouka - mletá semena - slouží k změkčení obkladů a obkladů.

Cibule cibule (Sugar suhla) - Allium sulfur L.

Lily rodina - Liliaceae

Původ této rostliny není přesně znám. To je věřil, že cibule byla zavedena do plodiny dlouho před naší éry v horských oblastech střední Asie nebo Kavkazu. Cibulová kultura je nyní rozšířena po celém světě. Existuje nejméně 1000 odrůd cibule, lišící se tvarem a velikostí cibulí, barvou šupin a chutí: jsou zde kořeněné, polosladké a sladké odrůdy.

Listy a cibule obsahují esenciální olej, vitamin C, v cibulkách jsou také vitamíny skupiny B a PP, flavonoidy, saponiny. Cibule jsou velmi bohaté na fytoncidy - těkavé látky s baktericidními a fungicidními vlastnostmi.

Džus, tinktury a masti z cibule byly používány lékaři starověkého Řecka. Jak si váží cibule ve středověku, může být posuzována podle toho, že během křížových výprav bylo možné osm vězňů vykoupit za osm cibulí.

V současné době je pro intestinální atony, průjem a aterosklerózu předepsán alkoholový extrakt cibule zvaný "allylchep". Čerstvé cibulové šupiny, bušící do kaše, se používají k nachlazení horních cest dýchacích. Použijte šťávu z čerstvých listů, smíchané s cukrem. Čerstvé listy jsou aplikovány na abscesy a mozoly: bušil cibule váhy jsou dobrým lékem na vypadávání vlasů.

Homeopatové doporučují lék "allium řetězec" pro popáleniny, nachlazení, alergické léze různých sliznic a mnoho dalších onemocnění.

Cibule je dobře známý lék na avitaminózu a v Bulharsku se předpokládá, že může být použita jako anthelmintikum a jako léčba hypertrofie prostaty.

Mrkev (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Celer (deštník) čeleď - Apiaceae (Umbelliferae) t

Mrkev začala být pěstována asi před 4 tisíci lety na počátku jako léčivá rostlina, a teprve pak jako potravina a krmná rostlina. Středomoří a Afghánistán jsou považovány za místo narození pěstované mrkve, a zatím v Evropě, Asii a severní Africe můžete najít předchůdce pěstovaných odrůd - divoké mrkve; také pronikla do Ameriky a Austrálie. Na suchých svazích a silnicích se také nachází divoká mrkev. Je to drsná rostlina s tenkým bělavým kořenem, je velmi snadné ji rozpoznat během plodnice, protože všechny rostliny umbelus rostou v Tatarstánu, pouze divoká mrkev má vyvýšené a stlačené paprsky deštníku.

V současné době se mrkev pěstuje po celém světě, je zde množství různých druhů mrkve - bílé, žluté a oranžové. Kořeny mrkve obsahují velké množství vitamínů - především provitamin A (karoten) a navíc vitamíny B₁, In₂, In₅, C, E, K, P, PP. Čím intenzivněji jsou malované kořeny, tím více karotenu jsou: s oranžovým zbarvením - 8 mg%, se žlutým 1,5 mg% a v bílých kořenových plodinách téměř žádný karoten. Kromě vitaminů obsahují kořenové plodiny velké množství cukrů, flavonoidů, esenciálních olejů a makroživin - draslíku, fosforu, železa a stopových prvků.

Kořenové plodiny s vysokým obsahem vitamínů odrůdy mrkve se používají k výrobě karotenu, navíc je to vynikající dieta pro anemii, játra, ledviny a kardiovaskulární onemocnění. Mrkev má slabý diuretický a antihelminthic (obzvláště proti pinworms) akce. Léčí se nejen kořenová zelenina, ale i mrkevní ovoce. Obsahují esenciální olej a flavonoidy s antispasmodickým účinkem. Daukarin se získává z ovoce, používá se při léčbě srdečních onemocnění (chronická koronární insuficience), v lidovém lékařství se infuze zralých semen mrkve odebraných v září používá k léčbě onemocnění ledvinového kamene.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - pastinaca sativa L.

Celer (deštník) čeleď - Apiaceae (Umbelliferae) t

Tato zelenina a kořeněná rostlina byla zavedena do kultury ve starověku. Stalo se to pravděpodobně v Malé Asii. Stejně jako u mrkve je ještě předchůdce pěstovaných pastinců zachován - pastinák lesní. V evropské části SSSR, Kazachstánu a Sibiře je často možné se s ním setkat na loukách a na místech s odpadky. Je to vysoká dvouletá rostlina s hranatým žebrovaným stonkem, pinnately disected listy a deštníky žlutých květů.

Jako koření se používá masitá kořenová zelenina petrželky. Jejich zvláštní vůně závisí na přítomnosti éterických olejů. V Bulharsku se doporučuje odvar z kořenů a listů pastvy pro stimulaci chuti k jídlu, jako antispasmodikum pro zažívací poruchy a také jako diuretikum pro onemocnění ledvinových kamenů.

Vývar se připraví varem 2 lžíce rozdrcených sušených listů nebo kořenů ve dvou šálcích vody.

Pasternak obsahuje esenciální olej, flavonoidové glykosidy a furokumariny. Z ovoce dostat léky - beroxan a pastinatsin. Beroxan sestává ze směsi dvou furokumarinů schopných senzibilizovat, tj. zvyšují citlivost kůže na působení ultrafialových paprsků, a proto se používají k obnovení pigmentace kůže u vitiliga. Pastinacin se používá jako antispasmodikum pro neurózy, mírnější formy koronární insuficience, k prevenci záchvatů anginy pectoris.

Chilli pepper (ročnicový pepř) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Rodina Solanaceae - Solanaceae

Pepper byl zaveden do kultury lékárny před několika tisíci lety. Do Evropy přišel po druhé plavbě Columbusem na konci 15. století a v 16. století ve Španělsku již byly pepřové plantáže. Pepř byl používán jako koření, stejně jako lék. V Rusku se od 16. století pěstuje pepř a v 19. století byly jeho průmyslové plantáže položeny u Astrakhan.

Doma (ve Střední Americe), pepř je trvalka, ale v Evropě se pěstuje jako roční. Existují zeleninové a kořeněné pepřové odrůdy. Zelenina - s velkými, často kulatými plody a hustým tělem. Oni jsou jedeni nezralí, tj. když semena ještě nezrala. Pikantní odrůdy mají úzké dlouhé plody s tenkou buničinou; jsou plně vyzrálé.

Pro medicínu jsou zajímavé pouze pikantní pepřové odrůdy. Jejich pálivá chuť závisí na těkavé látce v ovoci - kapsaicinu, navíc mají spoustu vitamínu C, jsou zde vitamíny B₁ a R.

Alkoholická tinktura z pepře stimuluje vylučování žaludeční šťávy a zlepšuje trávení, ale hlavně pepř je používán externě - jako dráždivé a rozptylující činidlo pro mletí neuralgií, radiculitidou, myositidou atd.

Dávkové formy jsou různé - tinktura, liniment, pepřová omítka. Pepřová tinktura je také součástí omrzlinové masti. Homeopati také používají pepř - připravují drogu zvanou paprika ze sušených zralých plodů se semeny. Předepisuje se při katarech horních cest dýchacích, pneumonii, onemocněních gastrointestinálního traktu, urtikárii.

Petržel (petržel) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Celer (deštník) čeleď - Apiaceae (Umbelliferae) t

Tato široce známá pikantní a zeleninová rostlina je ze Středomoří. Stejně jako mrkev a pastinák, spolu s pěstovanou petrželkou, je v přírodních stanovištích zachována divoká petrželka. Tato dvouletá rostlina stejná jako v zahradní petrželce, nažloutle-zelené květy a oválné plody, ale její kořeny jsou mnohem menší než v pěstovaných rostlinách.

Všechny petržlenové orgány obsahují esenciální olej, což určuje jeho charakteristický zápach. Zvláště hodně esenciálního oleje v petrželovém ovoci.

V Bulharsku se infuze bušeného ovoce nebo drcených kořenů používá pro onemocnění střevní koliky, ledvin a močového měchýře, protože má diuretický a antispasmodický účinek a také zlepšuje trávení. V lidovém lékařství, infuze kořenů je používána jako silné diuretikum pro dropsy a kameny močového měchýře, a odvar semen pro menstruační poruchy. Broth petržel umýt obličej od spálení sluncem, a šťáva z listů pomáhá jako anestetikum pro bodnutí hmyzem.

Výsev ředkvičky (přes torma) - Raphanus sativus L. t

Rod kapustovitý - Brassicaceae (Cruciferae) t

Ředkev byla zavedena do kultury ve středomořských zemích, před čtyřmi tisíci lety byla používána v medicíně. Četné druhy ředkviček se liší tvarem, barvou a chutí kořenových plodin.

Kořenové plodiny obsahují glykosid, který se rozkládá uvolňováním esenciálního oleje. To je to, co dává ředkvičce ostrý a hořící chuť. Kořenová zelenina má navíc cukry, vitamíny C, B₁, a karoten.

Jako lék se používá čerstvá ředkevová šťáva. Doporučení pro jeho použití jsou velmi široká. Například v Bulharsku se používá k bronchitidě, neuralgii, nadýmání a zejména k onemocněním jater, písku a kamenů v játrech a močovém měchýři. Pro obtížně se hojící rány se doporučuje kaše rozdrcených semen ve formě obkladů.

Celer (celer) - Apium graveolens L. t

Celer rodina - Apiaceae

Celer byl známý jako léčivá rostlina ve starověkém Řecku a Egyptě. Oni začali kultivovat to ve třetím století BC, a jen jako léčivá rostlina, a jediný po dvou tisíciletí - nejprve v Itálii a Francii, a pak v jiných zemích - celer byl pěstován a používán jako jídlo a aromatická rostlina. Jeho divoký předek se zachoval: na jižním pobřeží Krymu na solných půdách pobřeží můžete občas vidět divoký celer.

Jídlo se používá a kořeny celeru, talíře jeho listů a jejich řapíky. V souladu s tímto zavedeným kořenem, listem a řapíkatými odrůdami. Celer se používá jako koření, saláty, polévky a z nich se připravují přílohy. Charakteristická vůně rostliny závisí na esenciálním oleji, který obsahuje. Nejvíce (až do 6%) se jedná především o suché plody, nejméně ze všech plodin suchých kořenů. Vitamíny A, B a C, cukry a minerální soli se také nacházejí v kořenové zelenině, vitamín C se nachází v listech.

Kořenová šťáva se doporučuje jako analgetikum, diuretikum a apetitiv pro dnu, špatné trávení, onemocnění ledvin a kopřivku.

Dýňová obyčejná (gadi hospoda) - Cucurbita pepo L.

Dýňová rodina - Cucurbitaceae

Dýně byla zavedena do kultury v Mexiku asi před pěti tisíci lety. V současné době se nevyskytuje ve volné přírodě. V 15. století byla dýně přivezena do Evropy a její kultura se rychle rozšířila po celém Starém světě.

V Sovětském svazu se dýně jako polní plodina pěstují hlavně v stepní zóně a jako zeleninová zahrada - od Arktidy až po jižní oblasti. Má spoustu odrůd, včetně posilovny; Existují potraviny, krmiva a okrasné odrůdy dýně.

V medicíně se používají dýňová semena, obsahují až 50% mastných olejů, pryskyřičných látek, vitamínů a organických kyselin. Která z látek obsažených v semenech má anthelmintické vlastnosti, dosud nebyla stanovena, ale v jejich důsledku jsou semena dýně podobná extraktu samčích kapradin, pouze méně toxická, takže jsou zvláště doporučena pro děti a starší osoby. Jako antihelminthic, semena jsou jedena surová. Dýňová dřeň zlepšuje funkci střev. V lidovém lékařství, dýňová jídla jsou považována za dobré diuretikum, který odstraní sůl z těla.

Kopr páchnoucí (ostrovní kopr, turan uty) - Anethum graveolens L.

Celer rodina - Apiaceae

Dill je známá potravinářská rostlina, která dává vynikající aromatické koření teplým a studeným pokrmům. Byl pěstován ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku, ale tam byl ceněn nejen jako kořeněná rostlina, ale také jako léčivý a dokonce dekorativní. Dosud byl předek našeho kultivovaného kopru nalezen v jižní Evropě, v Africe a Indii.

V SSSR se kopr pěstuje jako potrava, ale používá se také jako léčivá rostlina. Všechny jeho orgány obsahují esenciální olej. Koprové plody jsou v nich obzvláště bohaté. Kromě toho se v rostlině vyskytují flavonoidy a listy obsahují vitamíny A, B₁, In₂, PP. Z lusků kopru se dostane lék anetin. Je to antispasmodikum, které rozšiřuje koronární cévy srdce a oslabuje hladké svalstvo. Používá se při chronické koronární insuficienci k prevenci záchvatů anginy pectoris.

Horká infuze z koprového ovoce se doporučuje pro zlepšení trávení, pro koliku různého původu, jako karminativní, expektoranci a také pro zvýšení sekrece mléka u kojících žen.

Chmela obyčejná (үrmәle Kolmak) - Humulus lupulus L.

Konopí rodina - Cannabinaceae

Chmel lze vidět nejen na plantážích. Jedná se o poměrně rozšířený závod nacházející se v evropské části SSSR, na západní Sibiři, na Kavkaze, v horách Kazachstánu a střední Asie. Roste převážně podél říčních údolí, ve vlhkých lesích a křovinách. Hop je vytrvalá vinná réva s dlouhým, točitým stonkem a proti třem až pěti laločnatým listům. Hop květiny stejného pohlaví. Samice květiny jsou shromážděny v capitate květenství s silně vyvinutými listeny. V budoucnu rostou v stoncích nebo tzv. "Šiškách" chmele. Sazenice chmele obsahují hořké gumovité látky, taniny a silice. Použití semen v medicíně je způsobeno jejich zklidňujícím účinkem na centrální nervový systém; jsou součástí uklidňujícího náboje a esenciálního oleje ze semen - nedílné součásti známé drogy valokordin. Infuze chmelových hlávek má také sedativní a analgetický účinek. Navenek, infuze se doporučuje pro pleťové vody pro modřiny, stejně jako pro posílení vlasů.

Navzdory tomu, že se chmel vyskytuje v přírodních společenstvech, zde se obvykle nesklízí, protože roste v jednotlivých vzorcích a jeho sběr je velmi pracný. Chmel se pěstuje na plantážích, ale jeho hlavním spotřebitelem není lék, ale pivovarnictví: hořké pryskyřičné substance šišek způsobují hořkou chuť a specifickou vůni piva a chrání jej před poškozením při skladování.

Hop byl zaveden do kultury speciálně pro pivovarnictví - nejprve v Evropě, ale nyní je hojně pěstován v USA.

Rustikální rustikální (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Rod kapustovitý - Brassicaceae (Cruciferao) t

Křen je již dlouho používán jako koření, ale tam, kde byl zaveden do kultury, není znám. V každém případě, v západní Evropě, to bylo kultivované od XIV století, v Rusku informace o použití křenu se objevil o dvě století později.

Nyní se pěstuje po celé zemi a je často divoký, usazen kolem bydlení a podél břehů nádrží.

Kořeny křenu obsahují glykosid, uvolněný při hydrolýze (mletí vodou), esenciální olej, jako hořčice.

Kromě toho kořeny hodně vitamínu C. Stejné látky nalezené v listech.

Esenciální olej z křenu v malých dávkách stimuluje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci žaludku. Působí také jako diuretikum a doporučuje se v Bulharsku pro dnu a revmatismus. Křen se používá jako baktericidní a antiscorbutické činidlo.

Čekanka (gadi čekanka, gadi һindyb, kupec chachk, chochach bishbarmak) - Cichorium intybus L. t

Aster rodina - Asteraceae

Divoká čekanka může být často nalezená podél silnic, na pastvinách, na ulicích vesnice, jako plevel v zahradách a zahradách. Jeho jemné modré, rákosí květiny, sedí na silné, zelené, téměř bezlisté stonky, jsou zarážející z dálky. V přírodě, tato trvalka, v kultuře - bienále.

Čekanka byla pěstována ve starém Římě, nyní se pěstuje v řadě evropských zemí a USA jako technická a potravinářská továrna. Čekanka se pěstuje v Sovětském svazu. Listy a kořenové odrůdy čekanky jsou odvozeny. List se používá pro salát, kořen - pro výrobu kávové náhražky.

Kořeny čekanky obsahují cukr - většinou inulin a fruktózu. Infuze drceného kořene zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, má slabý močopudný účinek. V Bulharsku se také doporučuje pro onemocnění jater, žlučových kamenů, onemocnění ledvin, ke zlepšení metabolismu kožních vyrážek a varů.

Česnek (Sarymsak) - Allium sativum L.

Lily rodina - Liliaceae

Česnek byl zaveden do kultury ve starověku, několik tisíc let před Kristem. Byl již kultivován ve starověkém Egyptě a byl široce používán jako lék - včetně udržování fyzické síly.

Česnek cibule obsahují esenciální olej, vitamíny a stopové prvky. Česnek, jako cibule, je silným fytoncidonem. Česnekový éterický olej zabraňuje hnilobě v gastrointestinálním traktu. Kromě toho česnek stimuluje vylučování žaludeční šťávy a žluči - není to nic jiného, ​​že suchý česnekový extrakt je součástí choleretického lékového aloolu. Česneková tinktura se používá hlavně ve střevní atonii a kolitidě a navíc při hypertenzi a ateroskleróze, protože rozšiřuje periferní a koronární cévy. Je třeba jen připomenout, že příprava česneku je kontraindikována u onemocnění ledvin.

Česnek se také používá jako profylaktika v případě epidemie tyfu, úplavice a chřipky. V Bulharsku se doporučuje česnekový infuzní klystýr jako anthelmintikum a česnek se doporučuje pro svrab a ekzém. Homeopatové předepisují léky z česneku pro alergická onemocnění: nachlazení, kožní vyrážku atd.