Strava 2 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 2 je kompletní lékařská výživa, která je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu se sníženou sekrecí žaludeční šťávy (u chronické gastritidy) a zvýšenou střevní motilitou (chronická enterokolitida).

  • stimulace sekrece žaludeční šťávy;
  • ochrana sliznice žaludku před poškozením (mechanickým a tepelným);
  • snížení fermentačních procesů ve střevě;
  • normalizace motorických funkcí trávicího traktu;
  • pomoc v játrech, slinivce, dvanáctníku;
  • poskytuje tělu proteiny, železo, vitamíny.

Dietní pravidla


Pro dosažení maximální efektivity stravy při chronických onemocněních trávicího traktu musíte dodržovat jednoduchá pravidla klinické výživy:

  • omezení hrubých vláken (otruby, celozrnné cereálie a mouka, fazole, ořechy atd.), protože při konzumaci dochází ke mechanickému poškození stěn žaludku,
  • zákaz používání mléka (povoleno pouze ve složení nádobí), protože kyselost žaludku se následně snižuje,
  • nedostatek kořeněného koření ve stravě,
  • vaření, vaření, pečení, vaření v páře,
  • maximální mletí potravin, aby se odstranily hrubé kousky, které mohou poškodit sliznici žaludku,
  • jíst vysoce obohacené potraviny
  • rozdělená jídla (4-5 krát denně),
  • vypijte až 1,5 litru tekutiny denně.

Denní kalorií dieta číslo 2 by měla být 2900 kilocalories. Strava na dietě by měla zahrnovat 100 g. proteiny a tuky a 400 g. sacharidů. Použití soli v nádobí je také regulováno - do 12 gramů - protože přítomnost chloridu sodného v potravinách stimuluje aktivitu enzymů.

Stůl 2 - co můžete a co nejíst (tabulka)

Seznam výrobků, které jsou povoleny při aplikaci dietní tabulky č. 2, má stimulační účinek na enzymatický systém žaludku a funkci střeva, což zlepšuje rozklad potravy a vstřebávání živin.

Funkce vaření

K terapeutické dietě tabulka 2 měla pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, zvláštní pozornost je věnována metodám vaření:

  • Maso, drůbež a ryby mohou být vařeny, dušené, pečené, dušené a smažené, aniž by se chovaly, aby se nevytvořila kůrka, která má negativní mechanický účinek na sliznici žaludku. V procesu vaření masa a rybích pokrmů opatrně odstraňte žíly a chrupavky z filé.
  • Vejce mohou být podávány ve formě smažených a pečených omelet, stejně jako vařených měkkých vařených vajec.
  • Z obilovin můžete vařit vařenou kaši, kaši, pudinky, zrazy, hamburgery. Drobné obiloviny je zakázáno používat na dietě číslo 2, protože mechanicky dráždí stěny žaludku.
  • Zelenina dušená (cuketa, mrkev), vařit (brambory, květák, řepa, dýně). Podávají se také čerstvé saláty a pečená zeleninová jídla. Současně se ze stravy odstraní zelenina s hrubým vláknem a éterickými oleji.
  • Vaření polévky je povoleno na masovém, rybím, zeleninovém a houbovém vývaru s obilovinami, zeleninou, těstovinami. V polévce můžete přidat masné výrobky - karbanátky. Masové bujóny zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  • Na dietě s gastritidou, tabulka 2, je zakázáno pít plnotučné mléko, protože kyselina chlorovodíková v žaludeční šťávě je tímto způsobem neutralizována. Povolená obilná kaše se zředěným mlékem.
  • Ovoce a bobule ve stravě by měly být zralé, měkké, neobsahují hrubá zrna a kůži. Je dovoleno připravit kaše surové a tepelně zpracované ovoce, želé, ovocná šťáva, želé, pěna.

Menu pro týden


Pro vytvoření optimálního každodenního menu pro dietní tabulku 2 pro onemocnění gastrointestinálního traktu je třeba dodržovat zásadu maximální rozmanitosti v denní výživě, která poskytne tělu nezbytné živiny, vitamíny a makro a mikroprvky.

Pondělí

  • Snídaně: cuketová polévka, ovocné želé.
  • Oběd: sendvič, čaj s cukrem.
  • Oběd: zeleninová polévka, rosnička, bramborová kaše, rajčata.
  • Oběd: mrkev s medem.
  • Večeře: líné knedlíky, jogurt.

Úterý

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě se sušeným ovocem.
  • Oběd: pečená jablka.
  • Oběd: vývar s nudlemi, hovězí maso, pečené v kyselé smetaně, zeleninový salát.
  • Oběd: rajský salát, sendvič.
  • Večeře: šťouchaná cuketa.

Středa

  • Snídaně: sendvič se sýrem, káva.
  • Oběd: tekuté ovocné želé, galetní sušenky.
  • Oběd: boršč, plněná ryba, květákový pudink.
  • Oběd: vařená řepa se zakysanou smetanou.
  • Večeře: mrkev a masové pyré.

Čtvrtek

  • Snídaně: nudle s masem, kompot.
  • Oběd: zeleninová krémová polévka.
  • Oběd: zelený boršč, telecí kotlety, mrkevové pyré.
  • Snack: zeleninový kaviár.
  • Večeře: tvaroh se zakysanou smetanou.

Pátek

  • Snídaně: vařená klobása sendvič
  • Oběd: míchaná vejce, hovězí zrazy.
  • Oběd: květáková polévka, nasekaný sleď, šťouchaná řepa.
  • Čas na čaj: čerstvá mrkev s jablky a zakysanou smetanou.
  • Večeře: tvaroh souffle s ovocem.

Sobota

  • Snídaně: pečený sýr z tvarohu a ovoce, kompot.
  • Oběd: dýňová kaše.
  • Oběd: boršč s houbami, masovou aspiku, zeleninový guláš.
  • Oběd: ovoce, jogurt.
  • Večeře: míchaná vejce s mletým masem a zeleninou.

Neděle

  • Snídaně: vařený šunkový sendvič, čaj s cukrem a mlékem.
  • Oběd: dušený květák, jablko.
  • Oběd: rýžová polévka s rajčaty, vařený jazyk se zeleninou, dušené brambory.
  • Oběd: kefír, sušenky.
  • Večeře: rýže zrazy z hovězího masa, rajčata.

Recepty jídel


Navzdory tomu, že dietní stůl 2 poněkud omezuje dietu, můžete použít mnoho receptů na chutné pokrmy, které budou užitečné pro enterokolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Při výběru receptů je třeba věnovat pozornost množství živin (zejména bílkovin) ve stravě.

Ryby pečené s těstovinami

Zabere to až 1 kilogram ryb (okouna, tresky, štiky, mořského vlka), 800 gr. makarony (vařené), jemný sýr, máslo, petržel.

Pro omáčku: rajčatový protlak (lžíce), zakysanou smetanu (300 ml.), Vodu nebo zeleninový odvar (50 g).

Příprava omáčky: rajský protlak a vývar zřeďte důkladně, smíchejte s kysanou smetanou a přiveďte do varu.

Rybí filé by mělo být umyto, očištěno od chrupavky, nakrájeno na kousky střední velikosti, sůl a smažit až do poloviny vaření. Vařené a umyté těstoviny jsou plněné olejem a omáčkou. Nasaďte makarony, ryby na plech, posypte nahoře omáčkou, posypte strouhaným sýrem. Pečeme 30 minut.

Dušené kuře

K přípravě pokrmů potřebujete 1 kg kuřecího filé, 30 g másla, zakysanou smetanu, sůl, zelení.

Kuřecí řízek je umyt, očištěn od filmu a trochu poražen, což dává masu tvar kotlet, soli. Pánev je naolejovaná, nalije se vodou, přikryje se víkem. Filé se vaří na nízkém ohni až do vaření.

Miska se podává s zeleninovým pyré nebo viskózní kaši a před podáváním tuku se zakysanou smetanou a posypeme zelení.

Tekutá proso kaše

Pro přípravu kaše jsou nezbytné následující produkty: sklenka proso, 100 g. vody, sklenice mléka, cukru, soli, oleje (30 g).

Proso, prát, usnout ve vroucí vodě a vařit po dobu 15 minut. Potom se do kaše přidává sůl, cukr podle chuti, máslo, horké mléko se nalije a vaří se dalších 50 minut za občasného míchání.

Dogrose Kissel

Výrobky potřebné pro přípravu želé: lžíce s kopcem sušených šípků, cukru (60 g), lžíce bramborového škrobu, kyseliny citrónové.

Suché bobule před vařením, tříděné, umyté, naplněné horkou vodou (1,5 litru) a nechat dvě hodiny bobtnat. Další, ve stejné vodě, dogrose se vaří po dobu 10-15 minut.

Výsledný odvar by měl být filtrován, přidán cukr a kyselina citrónová, přiveden k varu. Potom se škrob vstřikuje do kapaliny a rychle se míchá, aby se zabránilo hrudkám. Poté, co se želé vaří, se pánev odstraní z tepla a nalije do forem pro chlazení.

Dieta: "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner

Léčivé diety - klíč k rychlému zotavení. Někdy, správná výživa v žádném případě nemá menší terapeutický účinek než léčba léky. Dieta: „Pevsnerův stůl №2“, o kterém dnes hovoříme, může významně zmírnit stav některých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Indikace

Pevznerova dieta č. 2 je předepsána k následování v následujících případech:

  1. S mírnými exacerbacemi chronické gastritidy
  2. Během zotavení po těžkých exacerbacích chronické gastritidy
  3. Přejít na normální stravu po dietě, která je předepsána během těžkých exacerbací chronické gastritidy, kolitidy, enteritidy.
  4. Při prvních projevech exacerbací chronické kolitidy, gastritidy a enteritidy, jakož i onemocnění jater a žlučníku
  5. S gastritidou, která se vyznačuje nízkou kyselostí
  6. Pevzner tabulka číslo 2 je také předepsán pro zácpu, která se vyskytuje na pozadí výše uvedených onemocnění.

Obecná doporučení

Menu diet "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner zahrnuje přísné dodržování následujících pravidel a předpisů:

  • Potraviny, které byly stráveny příliš dlouho a mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a jeho receptory (například jakékoli potraviny, které je obtížné žvýkat, nebo mají tvrdou kůru), by měly být vyloučeny z denní stravy.
  • Proto může být jídlo, které se vaří pacientovi, vařené, pečené, dušené, dušené, a dokonce i mírně smažené, ale v tomto případě není možné obalit ho ve strouhance nebo v mouce.
  • Stravování "2 tabulka" znamená denní kalorický obsah 2500-3100 Kkl a hmotnost nejvýše tři kilogramy.
  • Teplota, při které se podává teplá jídla, by neměla překročit 62 stupňů a studená - 15 stupňů
  • Použití soli - 12 gramů denně
  • Jídla by měla být mezi čtyřmi a pěti.

Je to důležité! V tabulce 2 se kromě potravin uvádí, že je třeba upustit od používání alkoholu a tabákových výrobků. Pokud člověk nemůže přestat kouřit, je přísně zakázáno kouřit na prázdný žaludek.

Tabulka produktů

Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)

Je to nemožné

  • Čerstvý bílý chléb, stejně jako muffiny a výrobky z listového těsta
  • Polévka z luštěnin a proso, mléčné polévky, okroshka
  • Mastné maso jako vepřové a jehněčí maso. To platí i pro ptáky, nemůžete kachny a husy
  • Uzené maso
  • Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)
  • Jakékoliv tučné nebo pikantní omáčky (především majonéza), stejně jako křen, hořčice
  • Pikantní koření
  • Mastné, solené, uzené ryby, stejně jako konzervované ryby a konzervy
  • Vařená vejce
  • Čerstvá zelenina není drcená, stejně jako nakládaná a solená zelenina. V jakékoliv formě cibule, česnek, ředkvičky a papriky jsou zakázány
  • Bobule s hustou kůží a hrubými zrny (malina, angrešt, révy, rybíz) t
  • Sladké výrobky s tukovým krémem, čokoládou, zmrzlinou jsou kontraindikovány
  • Hroznová šťáva a kvas, stejně jako sycené nápoje

Může

  • "Šedý" chléb z mouky není prémie, nejlépe včera nebo lehce sušené, libové pečivo a sušenky
  • Všechny zeleninové a masové polévky s podmínkou, že vývar bude štíhlý, ne bohatý. Zelenina a maso v polévce, je žádoucí mlít. Výbornou volbou by byla polévka s karbanátky.
  • Maso by mělo být měkké a suché. Je-li kus těžko žvýkat, je lepší ho předem rozsekat. Klobásy a klobásy jsou povoleny. Povolené pokrmy z mletého masa - karbanátky, karbanátky, ježci, karbanátky, soufflé. Zakázané broušení
  • Ryby by také měly být chudé. To může být vařené, dušené, pečené a smažené, aniž by se chrup.
  • Můžete bezpečně jíst všechny mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýra

Je to důležité! Mléko a smetanu lze přidávat pouze do nápojů.

  • Měkká vařená vejce, míchaná vejce, míchaná vejce
  • Kaše na vodě. Mléko může být přidáno pouze do hotového pokrmu.
  • Ze zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, květák a jiné nedráždivé odrůdy žaludku.
  • Čisté bobule, ovoce, používáme bez strachu, po odříznutí kůže. Z nich vaříme polibky, kompoty, pěny a další dezerty. Jablka jsou užitečná k pečení.
  • Z cukrovinek: karamel, měkký karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, různé ovocné a bobulové džemy, med, kondenzované mléko

Představujeme Vaší pozornosti menu na týden, odpovídající dietu "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner. Můžete jej také stáhnout do počítače ve formátu.doc.

Číslo dietní tabulky 2

Obsah článku:

Zdravotní strava nebo „tabulka č. 2“ je výživový systém pro kolitidu, gastritidu a enteritidu, jejichž účelem je zastavit vývoj onemocnění a posílit práci sekrečního aparátu žaludku.

Základem stravy je kompletní menu bohaté na vlákninu a racionální tepelné zpracování výrobků.

Základní pravidla stravy číslo 2

Tato dieta předpokládá 5 jídel denně (za den) a vylučuje všechna jídla, která mohou dráždit sliznice, obtížně stravitelné, dlouho přetrvávají v žaludku.

  • Pokud jde o metody vaření, doporučují se produkty, které jsou vhodné k pečení, vaření a pečení.
  • Broušení není podmínkou, ale je vítáno.
  • Smažená jídla jsou povolena, ale pouze ve strouhance a bez hrubé krusty.

Povolené produkty

  • Dušená omeleta a vejce natvrdo vařená.
  • Mléko - suché, kondenzované, celé.
  • Tvaroh a tvarohové výrobky.
  • Mléčné a mléčné výrobky, sýry (kyselá smetana - ne více než 25 g na 1 misku).
  • Chléb - včera, pšenice. Rolls - koláče. Suché sušenky a sušenky jsou také povoleny.
  • Semi-viskózní a pyré kaše - s přídavkem mléka nebo vody.
  • Cereální pokrmy a malé těstoviny.
  • Máslo - roztavená, krémová, olivová zelenina.
  • Omáčky vařené na slabých vývarech.
  • Polévky, vařené ve slabých druhotných vývarech, s jemně nakrájenou nebo pyré zeleninou.
  • Vařené maso a vařené ryby - v kusech.
  • Pokrm z mletého masa (drůbež, telecí maso, hovězí maso, jehněčí maso)
  • Zelenina - vařená a dušená.
  • Šťávy - zeleninové a bobulové, s ředěním vodou.
  • Káva a čaj se smetanou, citronem nebo mlékem.
  • Vývary z otrub, dogrose.
  • Bobule a ovoce v různých formách - v polibky, kompoty, bramborová kaše, pečené.
  • Sladkosti - bonbóny, marmeláda a med.
  • Občerstvení: saláty z rajčat a vařená zelenina (lze přidávat i vejce, ryby a maso), aspiku, aspiku, nasáklé sleďy, koláče, zeleninový a rybí kaviár, nízkotučné šunky, neostré sýry.

Zakázané výrobky

  • Mastné ryby / odrůdy masa.
  • Smažená ryba / maso, obalované.
  • Vepřové sádlo, tuky.
  • Zmrzlina
  • Teplá / studená jídla a nápoje.
  • Výrobky z bohatého teplého těsta.
  • Čokoládové a smetanové výrobky.
  • Křen s hořčicí.
  • Konzervy, marinády a okurky s uzeným masem.
  • Kvas a hroznová šťáva.
  • Bobule s hrubými zrny a slupky.
  • Fazole a bulharský pepř, ředkvičky s ředkvičkami, cibulí a česnekem, žampiony, rutabaga a okurky.

Jaké je menu pro dietní stůl číslo 2 za týden?

Přibližné týdenní menu pro léčebnou tabulku č. 2 je následující...

Nabídka pro pondělí:

  • 1. snídaně: parní koláče + bramborová kaše; rýžová kaše s máslem; sladký čaj s citronem.
  • 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
  • Oběd: polévka (lehký vývar s pyré); mrkev pyré + parní suflé (maso); jablko kompot.
  • Oběd: teplý čaj + sušenky.
  • Večeře: strouhaný tvaroh + pohankové pudinky; sladký čaj teplý.
  • Před spaním: želé.

Menu v úterý:

  • 1. snídaně: krupice kaše + souffle (tvaroh) + sladký čaj.
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: lehký vývar s karbanátky + bramborová kaše + dušená rybí souffle + ovocná želé.
  • Bezpečné, oslazené z kyčlí + sušenky.
  • Večeře: rýžová kaše + parní kotlety (maso) + sladký čaj (citron).
  • Před spaním: želé.

Středa:

  • 1. snídaně: pohanková kaše + tvarohový koláč + sladký čaj (citron).
  • 2. snídaně: jablečné pyré s poraženým vaječným bílkem.
  • Oběd: polévka na lehkém vývaru s rýží + bramborový kastrol + vařené maso + kompot.
  • Oběd: sladký čaj + marshmallows.
  • Večeře: upečené rybí kousky + cuketa + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Nabídka čtvrtek:

  • 1. snídaně: ovesné vločky + měkké vařené vejce + sladký čaj (můžete přidat mléko).
  • 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
  • Oběd: lehký vývar s nudlemi + kotlety s bramborovou kaší + jablková pěna.
  • Bezpečný, sladký vývar z kyčlí + sušenky.
  • Večeře: sekaná s dušenou omeletou + pečený květák (první vařit) + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Páteční menu:

  • 1. snídaně: tvaroh (domácí) + rýžová kaše + sladký čaj (citron).
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: polévka na lehkém vývaru s pyré + nudle a hovězí stroganoff (vařené maso) + ovocné želé.
  • Oběd: vodou ředěná ovocná šťáva + sušenky.
  • Večeře: bramborová kaše + dušené rybí koláče + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Sobotní menu:

  • 1. snídaně: pohanková kaše + tvarohový pudink + sladký čaj (lze ředit mlékem).
  • 2. snídaně: pečené jablko.
  • Oběd: nudle v kuřecím vývaru + rýžová kaše s kuřecím masem (pouze vařené) + kompot.
  • Oběd: zředěná ovocná šťáva + vafle.
  • Večeře: rosolovitá ryba + mrkev-jablko souffle + sladký čaj.
  • Před spaním: Kissel nebo 1% a 1-denní kefír.

Nedělní menu:

  • 1. snídaně: pastovitá pasta s bramborovou kaší + sladká káva s mlékem.
  • 2. snídaně: 100 g čerstvých zralých bobulí.
  • Oběd: jemně nasekaná zelenina v lehkém vývaru + zeleninový guláš se šťouchaným masem + dušené jablko (strouhaná jablka).
  • Oběd: tvarohový koláč + sladký čaj.
  • Večeře: krupice pudink s dušenými karbanátky + sladký čaj.
  • Před spaním: želé.

Dietní Tabulka №2

Popis proudu k 07.05.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 3 týdnech
  • Podmínky: 1 měsíc nebo více
  • Náklady na výrobky: 1550-1600 rub. týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa nebo "léčebný stůl" je předepsán pro různé nemoci. Pevznerova dietní tabulka č. 2 byla vyvinuta primárně pro pacienty trpící chronickou gastritidou se sekreční insuficiencí a doporučuje se v případech, kdy nedochází k výraznější exacerbaci nebo během rekonvalescence.

Navíc je indikován pro pacienty po akutní gastritidě, kolitidě a enteritidě jako přechod k normální dietě. Může být také pozorován u pacientů s chronickou kolitidou v nepřítomnosti exacerbace a souvisejících gastrointestinálních onemocnění.

Je třeba poznamenat, že 2. terapeutická strava je fyziologicky výživná dieta s mírným gastrointestinálním čištěním a stimulací sekrece orgánů. Navíc normalizuje motorickou funkci trávicích orgánů. Vzhledem k tomu, že hlavním účelem jejího jmenování je stimulace sekrece, pak se jedná o nádobí různých stupňů broušení a zpracování. To může být vařené a dušené maso, pečené a dokonce i smažené, ale bez hrubé krusty (proto není dovoleno obalit v mouce a strouhance).

Jídla se prakticky neotírají a v ošuntělé formě mohou být pouze potraviny bohaté na vlákninu (hrubá zelenina) nebo pojivovou tkáň (strniště).

Nicméně výrobky, které se obtížně tráví a přetrvávají v žaludku po dlouhou dobu, jsou vyloučeny, čímž dráždí sliznici, stejně jako velmi chladné a velmi teplé pokrmy. Chemickým složením se vyznačuje užitečností: 100 g proteinů, 100 g tuku a až 420 g sacharidů. Podle denního kalorického obsahu - 3000 kcal. Jídlo se užívá v rovnoměrných porcích.

Můžete shrnout hlavní body terapeutické stravy:

  • zavádění sekrečních patogenů (bujónů) do stravy;
  • Mashing nádobí je volitelné - malý drtič vařené zeleniny pro hlavní jídla a čerstvé pro první kurzy je povoleno;
  • odstranění obtížně stravitelných potravin;
  • rozšířené možnosti zpracování potravin (smažení);
  • příliš studené a teplé pokrmy jsou vyloučeny;
  • sůl je středně omezená;
  • Pořádá se 4-5 jídel denně včetně použití kefíru před spaním;
  • denní hmotnostní poměr nesmí překročit 3 kg;
  • tekutina - 7 sklenic denně, ale nemůžete pít během jídla.

Indikace

  • chronická gastritida se sníženou sekreční funkcí (stadium nevyjádřené exacerbace a zotavení);
  • akutní gastritida, enteritida a kolitida (stadium zotavení a přechod na normální dietu);
  • chronická enteritida a kolitida (bez exacerbace v nepřítomnosti současných onemocnění pankreatu, jater a gastritidy se zvýšenou sekrecí).

Povolené produkty

Polévky se vaří v křehkém vývaru (maso / ryby / houby) s přidáním jemně drcené zeleniny, s dobře vařenými obilovinami, nudlemi, masovými kuličkami. Pro snášenlivost jsou povoleny boršč, polévka zelí a polévka z červené řepy, ale zelenina pro ně by měla být drcena velmi jemně. Rassolnik se připravuje se zeleninou, ale bez nakládaných okurek (místo toho se používá solanka).

Z nízkotučného masa bez šlach připravit druhé kurzy. K tomu použijte hovězí, jehněčí, vepřové, kuřecí a krůtí, jazyk, játra. Z nich si můžete vařit karbanátky, knedlíky, kotlety, zrazy, všechny tyto produkty se nejen pečou, ale také smaží, aniž by se rozšlehaly, jen rozmazaly vejce. Telecí, kuřecí a králičí lze vařit s kusem.

Palačinky s vařeným masem jsou povoleny, ale musí být pečené. Musíte si vybrat nízkotučné odrůdy ryb, které mohou být pečené, dušené nebo smažené, aniž by se lámaly. Namočený sleď je povolen, může být použit ve formě forshmak nebo sleďového oleje.

Do obilovin a polévek se přidávají všechny obiloviny, s výjimkou hrubých: ječmen a proso; nudle; nudle. Kašu lze vařit ve vývaru nebo ve vodě a dobře vařit. Z obilovin se suflé, pudinky a kotlety (můžete smažit bez hrubé krusty). Těstoviny s nudlemi a tvarohem (maso), ovocné pilaf jsou povoleny. Pšeničný chléb je povolen pouze zastaralý nebo sušený. Můžete použít piškotový dort nebo sušenky. Dvakrát týdně - pečené libové pečivo s jablky, marmeládou nebo tvarohem.

Mléčné výrobky jsou povoleny jogurt, jogurt, kefír, tvaroh a zakysanou smetanou. Polévky, líné knedlíky, sýrové koláče, pudinky mohou být vyrobeny z tvarohu. Kousek sýra a strouhaný je povolen, 2 vejce dvakrát týdně (měkká vejce, míchaná vejce se sýrem a smažená vejce bez kůry). Mléko a smetana se přidávají pouze do nádobí.

Od předkrmů na nestrouhaném stole si můžete dovolit salát z vařené zeleniny z vařeného masa a ryb, paštiky z jater, klobásy lékaře nebo mlékárny, aspické ryby na zeleninové polévce, libového sleďa, jeseterovitého kaviáru a nízkotučné šunky.

Povoleno: brambory, mrkev, cuketa, dýně, řepa, květák. S dobrou tolerancí se zavádí zelený hrášek a bílé zelí. Mohou být vařeny, dušené, pečené v plátcích, přidány do kastrolů a vyrobeny zeleninové kotlety, ale lehce smažit. V dušené zelenině je dovoleno přidat malý bobkový list, petržel, kopr nebo celer. Čerstvé zralé rajčata jsou také povolena. Můžete připravit rajské saláty s rostlinným olejem (vyjma cibule, papriky a okurek). Saláty z vařené zeleniny s masem a vejci (bez cibule, zelí a nakládaných okurek).

Zralé plody a bobule jsou povoleny v nerozdrcené formě, pokud jsou velmi měkké nebo strouhané. S dobrou přenositelností - až 100-200 g mandarinek, pomerančů, melounu, hroznů bez slupek. Pečená jablka. Můžete si udělat pyré, želé, želé, kompoty, pomeranče a citrony z ovoce v čaji. Jako dezerty, pusinky, smetanový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, džem, med jsou povoleny. Od nápojů - ovocné šťávy, čaj s citronem, vývar boky.

Stravovací stůl 2 - menu pro týden, který můžete a nemůžete jíst, tabulka

Gastroenterologové argumentují, že úspěšná léčba všech nemocí trávicího systému je nemožná bez dodržení fyziologicky zdravé a šetrné stravy. Jmenování pacientů s dietní tabulkou č. 2 se 4-5 jednoletými jídly v malých porcích zajišťuje dodávku všech nezbytných biologicky aktivních složek s jídlem a pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.

Dlouhodobě se doporučuje dodržovat dietní výživu. Dodržování diety číslo 2 může být v nemocnici, lázeňské léčby, doma.

Princip výživy poskytuje poměrně široký seznam produktů, ze kterých si můžete připravit chutná a zdravá jídla a různé technologie vaření, takže pacienti mohou snadno snášet nucená dietní omezení.

O lékařské dietní tabulky 2

Vzhledem k vyloučení potravin, které jsou v organismu dlouho zpožděny, obtížně stravitelné, dráždivě ovlivňují sliznice a receptorové zařízení výrobků, není zde pouze snížení zátěže na zažívací orgány, ale také zvýšení sekreční aktivity hlavního gastrointestinálního traktu.

Díky stimulaci metabolických procesů dochází k přirozenému poklesu tělesné hmotnosti v případě nahromaděného přebytečného tuku. Dodržování diety č. 2 - prevence gastritidy a onemocnění zažívacích orgánů, zlepšování adaptačních a kompenzačních reakcí gastrointestinálního traktu.

Léčebná dieta tabulka 2 je předepsán pro následující patologické stavy těla: gastritida, kolitida, enteritida bez průvodních onemocnění jater a žlučových cest.

Odborníci na výživu říkají, že s exacerbací chronických onemocnění a v obdobích remise, akutní gastritidy, chronické gastritidy se sekreční insuficiencí dochází k úplnému hojení s přísným dodržováním terapeutické výživy po dobu jednoho a půl roku.

Základní pravidla

Energetická hodnota stravy pro gastritický stůl 2 se pohybuje od 2800 do 3100 kcal. Chcete-li vytvořit menu pro každý den dietní tabulky 2, měli byste dodržovat následující chemické vlastnosti potravin:

  • denně by mělo tělo dostat asi 400 gramů sacharidů,
  • 100 g tuku
  • 100 gramů živočišných bílkovin a 100 gramů rostlinných bílkovin, t
  • sůl - do 10 gramů,
  • pitná voda - 1,5 l.

Celková hmotnost denní dávky je asi 3 kg. Stůl 2 pro děti a dospělé normalizuje střevní peristaltiku a stimuluje sekreci trávicího traktu.

Co může a nemůže jíst?

Menu zcela vylučuje mastné, kyselé, uzené, kořeněné, pikantní, nakládané, obtížně stravitelné, nadměrně teplé a ledové potraviny. Teplota podávaných potravin by se měla pohybovat v rozmezí od 15 ° C do 60 ° C. Četnost jídel ve frakčních porcích se pohybuje od 4 do 6 krát, během období exacerbace se velikost porcí snižuje a příjem potravy se zvyšuje na 8 krát denně.

Produkty obsahující hrubé vlákno, vlákninu a pojivovou tkáň musí být otřeny. Kuchařský způsob vaření: dušení, vaření v páře, pečení, vaření, smažení (pouze bez přelití ve strouhance nebo mouce a při tvorbě hrubé krusty). Množství syrového ovoce ve stravě je minimalizováno.

Produktová tabulka - co můžete a co nejíst

  • Nízkotučné odrůdy ryb v jakékoliv verzi kulinářského zpracování (před smažením, ne panirovan).
  • Denní chléb, sušenky, sladké sušenky, chléb, otruby, sušenky.
  • Nízkotučné odrůdy masa (králík, krůta, kuře, telecí maso). Nepřepíjejte smažit!
  • Všechny mléčné a fermentované mléčné výrobky (plnotučné mléko a mastný krém v omezeném množství).
  • Obiloviny s výjimkou ječmene, proso, kukuřičné krupice.
  • Veškerá zelenina kromě luštěnin, česneku, ředkvičky, ředkvičky, křenu, cibule. Surová zelenina před použitím musí otřít.
  • Nedostatek ryb, zeleniny a masového vývaru.
  • Škrob
  • Marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, cukr, marmeláda, marmeláda, cukroví, cukroví.
  • Černý a zelený čaj, kamarád, ibišek, slabá káva, šípkové infuze, nápoj čekanky, bylinné čaje.
  • Majonéza a horké omáčky.
  • Tučné vepřové, sádlo, jehněčí, husa, kachna.
  • Sladké, listové těsto, pečivo z něj vyrobené, zákusky, pečivo.
  • Uzené maso a ryby.
  • Všechny druhy konzervovaných potravin.
  • Nakládaná, nakládaná, nakládaná zelenina.
  • Kvas.
  • Vaření tuk, stejně jako skopové, hovězí a vepřové maso.
  • Surové bobule a ovoce s hrubou slupkou a semeny (ovoce se doporučuje ohřívat).
  • Hroznová šťáva
  • Data, fíky.
  • Sycené, chlazené nápoje, energie, zmrzlina.
  • Alkohol
  • Čokoládové výrobky s krémem na máslo.
  • Houby a všechny výrobky s nimi.

Ukázkové menu pro týden dietní tabulky číslo 2

  • Snídaně: vařená vejce, ovesné vločky, káva s mlékem.
  • Snack: bobulové želé.
  • Oběd: polévka s masovými kuličkami, květákové pyré, vařené hovězí maso, smetaně, želé ovoce.
  • Oběd: infuze šípů s přídavkem přírodního medu.
  • Večeře: kaviár z lilku, kastrol s tvarohem, zakysanou smetanou, zelený čaj.
  • Před spaním: sklenice celého teplého mléka.
  • Snídaně: kaše z ovesných vloček s máslem, parní omeleta na mléce, karkade.
  • Snack: sklenice švestkové šťávy s buničinou.
  • Oběd: kuřecí nudlová polévka, rozmačkaný vařený celer, krůtí prsa, pečené v alobalu s citronovou šťávou, kompotu.
  • Bezpečný, banán.
  • Večeře: dušená s mrkví a štikozubcem, mléčná polévka, mate čaj.
  • Před spaním: kyselé mléko.
  • Snídaně: rýžový pudink, celozrnný chléb, máslo, tvrdý sýr, bylinkový čaj.
  • Snack: tvaroh s broskvovým pyré.
  • Oběd: libový boršč, karbanátky, pohanková kaše, borůvkové želé.
  • Snack: želé z ovoce.
  • Večeře: bramborový kastrol, vařený okoun, kakao.
  • Před spaním: acidophilus.
  • Snídaně: krupice kaše, sendvič s suluguni a máslem, čekanka nápoj s mlékem.
  • Snack: tvarohový pudink.
  • Oběd: rybí polévka, krůtí parní kotlety, těstoviny z tvrdé pšenice, želé.
  • Oběd: švestková šťáva, sušenky.
  • Večeře: pečená s citronem a makrelou petrželkou, vařené brambory s koprem, čaj s mlékem.
  • Před spaním: bio ryazhenka.
  • Snídaně: proteinová omeleta, rýžový salát a hovězí jazyk, káva.
  • Snack: Pečené jablko.
  • Oběd: Kuřecí vývar s krekry, vařené brambory, rybí karbanátky na smetaně, dušených švestek a rozinek.
  • Oběd: tvaroh s jahodami.
  • Večeře: vermicelli kastrol, tvarohové koláče, mátový čaj.
  • Před spaním: přírodní jogurt.
  • Snídaně: rýžová kaše (vařená v mléce), vejce, sýr, otrubový chléb, rakytníkový čaj.
  • Snack: tvaroh s borůvkami.
  • Oběd: pohanková polévka s bez tuku masový vývar s vařenou zeleninou, brambor kastrol s kuřecím masem, squash kaviárem, ovocný kompot.
  • Oběd: berry pěna.
  • Večeře: grilovaný filet z polloku, dýně a květák ragú, šípkové infuze.

Před spaním: kefír s probiotiky.

  • Snídaně: špagety se sýrem, míchaná vejce, káva.
  • Snack: chléb a sušené meruňky.
  • Oběd: klasický zeleninová polévka, králičí guláš na smetaně, zrazy se zelím, kompotů.
  • Oběd: mrkev a jablečná šťáva.
  • Večeře: smažené řeka ryby (okoun, kapr, štika), salát (bez hrách), ochucený kukuřičný olej, infuze šípky.
  • Před spaním: koumiss.

Podle názoru zkušených dietitians, u pacientů, kteří dodržují dietu na dlouhou dobu, №2, postupně ztratil na váze, která harmonizuje tvar těla v důsledku aktivace metabolismu a čistí střevo nahromaděných rozpadových produktů, toxinů, toxických látek. Požehnej vám!

Dieta číslo 2

Tabulka 2 nebo dieta číslo 2 je jednou z terapeutických diet pro pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu. Je indikován k akutní gastritidě, kolitidě, enteritidě v období zotavení. Také dieta číslo 2 se doporučuje pro zotavení pacientů po exacerbacích chronické enteritidy, kolitidy a gastritidy se sníženou sekrecí.

Dieta číslo 2 je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu.

Zásady stravování

Koření z menu je lepší vyloučit

Tabulka 2 je navržena tak, aby normalizovala práci gastrointestinálního traktu po akutní nebo exacerbaci chronického onemocnění. Obnovuje sekreční funkci žaludku, střevní motilitu, uspokojuje potřebu těla pro všechny živiny a zajišťuje jeho normální zotavení po nemoci. Terapeutická strava 2 je však šetrná.

Jeho funkcí je zachránit sliznici žaludku před mechanickým a tepelným poškozením.

Podle výše uvedených zásad a produktů jsou vybrány. Zdravotní strava číslo 2 zakazuje jíst horké jídlo, pokrmy s hrubou krustou, smažené. V ideálním případě by veškeré potraviny měly být pyré, i když je přípustné jíst nasekané měkké potraviny. Je nutné vyloučit výrobky s hrubým vláknem - ječmen, kukuřičnou kaši, proso, luštěniny, surové zelí, papriku.

Ovoce může být konzumováno jen v ošuntělém tvaru a v malých množstvích. K vyloučení ze stravy, dieta 2 vyžaduje okurky, nakládané produkty, všechny kořeněné koření, silný vývar z masa, nedoporučujeme jíst uzené maso, čerstvý chléb, zejména černé, fazole, hrachové polévky, proso polévky a ochucené mlékem, velmi kyselé ovoce.

Dieta číslo 2 poskytuje použití všech pokrmů ve formě tepla.

Produkty musí vařit, třít nebo důkladně sekat. Jídlo může být soleno, ale s mírou. Jako obvaz můžete použít máslo nebo rostlinný olej. Je lepší odmítnout koření. Je žádoucí jíst jídlo v malých porcích pětkrát denně. Tabulka 2 nebo terapeutická strava je dobrým způsobem, jak věnovat více pozornosti svému zdraví.

Složení stravy

Jíst více různých obilovin

Jaké produkty povoluje lékařská strava číslo 2? Jejich seznam je poměrně velký:

  • Mléčné a mléčné výrobky, výhodně s nízkým obsahem tuku.
  • Vařené maso a ryby
  • Vařená a omeleta vejce
  • Kaše krupice, pohanky, pšenice a ovsa
  • Různé druhy zeleniny, nejvhodnější květák, rajčata, mohou být mírně přezrálé, cuketa, dýně a mrkev
  • Ovoce jsou sladké, například sladké odrůdy mandarinky, pomeranče, banány, jablka pouze v pečené formě, doporučuje se jíst sušené ovoce, bobule pouze sladkokyselé.
  • Chléb může být pšenice a sušen
  • Pijte doporučený slabý čaj (káva bude muset být opuštěna), ovocné nápoje bez kyselosti, bylinné čaje, otruby, rýže, suché ovoce kompoty.

Tabulka 2, pokud je dieta správná, by měla poskytnout tělu všechny potřebné. Musíte jíst nejméně 100 gramů bílkovin denně, 60% by mělo být živočišného původu, 40% rostlinného původu. Sacharidy ve stravě by měly být 400-500 gramů. Množství tuku také není menší než 100 gramů, s převahou zvířat (70% z celkového počtu). Můžete jíst 15 gramů soli denně, je třeba také pít asi jeden a půl litru vody. Kalorií dieta je vysoká (3000 kcal), protože je určena k omlazení po nemoci.

Tabulka č. 2, menu

Bramborová kaše jsou ideální pro snídani.

Menu pro týden, lékařská strava číslo 2 neznamená, že je velmi přísná, každý si vybere pro sebe ty pokrmy, které jsou více podobné. Koneckonců, po předchozí nemoci, normální emocionální stav pro uzdravení těla není o nic méně důležitý než správná výživa. A zdravá jídla, která odpovídají chuti pacienta, zvýší náladu tak dobře, jak je to jen možné. Tak tady jsou jen možnosti menu, které může nabídnout lékařská dieta 2. Každý si může vybrat své oblíbené recepty. Správné číslo 2 je zcela demokratické

  1. Varianty první snídaně v týdnu:
    • Teplá omeleta, kus sušeného pšeničného chleba, zeleninové pyré
    • Vařené nudle, kyselé mléko
    • Bramborové otruby, pohanková kaše, lžíce tvarohu
    • Bramborová kaše, kus vařených ryb, čaj
    • Vařená vejce vařená v másle, ovesné vločky na zředěném mléce s máslem. Ovoce Morse
    • Sýrový kastrol s marmeládou, bylinný léčivý odvar
  2. Možnosti oběda pro tento týden.
    • Polibek a pečené jablko
    • Mandarinkový jogurt
    • Salát z mrkve a strouhaného sýra
    • Sladké meruňkové pyré
    • Kaše vařená ve vodě s ovocem
    • Želé z jahody, meruňky, borůvky
    • Ovocný jogurt a želé
  3. Možnosti oběda pro tento týden:
    • Rýžová polévka (zrna rýže by měla být vařená měkká), kuřecí prsa souffle, kompot
    • Rýžová kaše s vařeným telecím jazykem, rajčatová šťáva
    • Bramborová kaše s rýžovou kaši, vařené kuřecí filé, kompot ze suchého ovoce nebo švestky
    • Polévka na slabý kuřecí vývar s těstovinami, rybí kastrol, mrkvová šťáva
    • Vařené dýňové pyré, kuřecí řízek, zeleninová polévka
    • Polévka s karbanátky, nudle se zakysanou smetanovou omáčkou, čaj
    • Rassolnik šťouchané bramborové kaše, telecí patty, mrkev a salát z červené řepy
  4. Typy občerstvení na týden
    • Šípkový čaj
    • Kefír s sušenkami z pšenice
    • Snacky cookies, šípkové odvar, med
    • Tvaroh suflé s jablky
    • Jogurt, mrkev salát s pomerančem
    • Bramborová kaše a brambory a mrkev, vysoce zředěné vařenou vodou
    • Oranžová nebo mandarinka dobrá zralost
  5. Možnosti večeře pro tento týden:
    • Dýně, rybí pyré, kefír nebo ryazhenka
    • Játrová paštika s palačinkou, tvaroh se zakysanou smetanou, kus chleba
    • Dušená zelenina ve formě dušené masa, uzenářská klobása, ryazhenka
    • Pohanka, vařená na slabém vývaru, rajčatový salát, čaj
    • Vařené nebo želé ryby, kefír
    • Dýňová kaše s kuřecím masem, kompotem, pečené jablko v troubě
    • Pudink z krupice, salát z řepy, mrkev, brambory, ryby, kompot.

Výběr menu pro tento týden by měl být pečlivě sledován tak, aby tělo po celý den dostalo správné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a kalorií, jinak nebude terapeutická dieta číslo 2. V každodenní stravě dieta 2 nutně zahrnuje ovoce, zeleninu, maso nebo maso. ryby, mléčné výrobky. Hlavní množství kalorií, které potřebujete k obědu jíst, by měla být snídaně a večeře snadná. Vezměte si jídlo, které potřebujete dvě hodiny před spaním. Nemůžete zanedbávat odpolední čaj a oběd.

Číslo dietní tabulky 2

Léčebný stůl číslo 2 podle Pevznera je vyvážená strava plná fyziologického složení a obsahu kalorií.

Zvláštností je mírné mechanické splácení žaludeční stěny, tenkého a tlustého střeva a omezení stimulace sekrece trávicích šťáv.

Tabulka č. 2 vylučuje mechanické podráždění trávicí stěny hrubými potravinami, ale znamená mírné chemické podráždění (ovocné kyseliny atd.).

Indikace pro jmenování

  • chronická gastritida s nízkou kyselostí při mírné exacerbaci;
  • chronická gastritida s nízkou kyselostí během období zotavení po exacerbaci;
  • doba zotavení (zotavení) po akutním zánětu žaludku, tenkého a tlustého střeva;
  • chronický zánět střeva (tenký nebo tlustý) bez exacerbace.

Léčebná tabulka číslo 2 není vhodná pro léčbu chronické kolitidy a enteritidy, pokud má pacient současně onemocnění jater, slinivky břišní, žlučových cest, gastritidy s vysokou nebo uloženou sekrecí.

Účel čísla tabulky léčby 2

  • poskytnout tělu fyziologické množství proteinů, tuků a sacharidů;
  • poskytovat dostatečnou energetickou hodnotu (kalorický obsah);
  • normalizovat peristaltiku žaludku, střev (tlusté a tenké);
  • jemně stimuluje zvýšenou sekreční funkci.

Složení tabulky ošetřovací tabulky 2

  • proteiny asi 100 g (až 2/3 živočišného původu);
  • tuky 90–100 g (do 3/4 živočišného původu);
  • sacharidy asi 400 až 450 g;
  • sůl 15 g (nebo méně).

Celková energetická hodnota takové stravy je 2800 - 3000 kalorií.

Lékařské dietní menu číslo 2

Strava ošetřovacího stolu číslo 2 zahrnuje výrobky nasekané (v různých stupních) a tepelně zpracované.

Jídla mohou být vařená, dušená, smažená (bez pečení), pečená. Potraviny, které obsahují mnoho nestravitelných vláken a hrubých vláken, jsou důkladně otřeny (rozdrceny).

  • tepelné podráždění (teplé a studené pokrmy);
  • mechanické podráždění (hrubé, vláknité výrobky);
  • přetížení (těžko stravitelné pokrmy);
  • stimulace sekrece (kořeněné koření).

Jídelní lístek může obsahovat vaječná jídla, zeleninové pyré, cereálie, kastrol, kompoty, pěny, ovocné a zeleninové šťávy, zeleninové polévky, libové maso a rybí vývar, masovou omáčku, bílý chléb (stale).

Zakázané výrobky z čerstvého pečiva; Smažené a obalované maso; Smažené ryby; tučné maso a ryby; sádlo; uzené výrobky; Solená a nakládaná zelenina a houby; Konzervy (ryby, maso, zelenina); zmrzlina; studené nápoje; olej na vaření; hořčice; křen; majonéza; čokoláda; fíky a data; některé bobule (malina, červený rybíz, angrešt); hroznová šťáva; kvas; cibule; ředkvičky a ředkvičky; česnek; houby; luštěniny.

Lékařské Dieta Tabulka číslo 2 - menu a recepty

Orgány trávicího ústrojí trpí nejčastěji podvýživou. Nedoporučuje se užívat léky v případě onemocnění jednoho z nich, protože většina orgánů bude ještě více ucpána.

Přiřazení diety Tabulka č. 2 a doporučení pro dodržování

Tabulka 2 je předepsána pro chronickou gastritidu a onemocnění jater. Také tato dieta je "relevantní" v období zotavení osoby a přechodu na obvyklou dietu. Dieta číslo 9 - s diabetem, takže si to neplete!

Podle tabulky Pevznerova stolu 2 by měla být teplá gastritida konzumována v malých porcích. Také seznam povolených zahrnuje čaj, tvaroh, libové maso, bílý chléb, ovoce, zeleninu, mírné polévky, obiloviny. Zakázané pokrmy zahrnují smažené, uzené a sladké. Zvažte podrobnější seznam.

Doporučené produkty v dietním menu Tabulka č. 2:

  • Polévky s nízkým obsahem tuku;
  • mouka z nejvyšší jakosti pšenice;
  • libové maso;
  • chudé ryby;
  • smažená a dušená vejce;
  • mléčné obiloviny;
  • zelenina v syrové, vařené a dušené formě;

Produkty, které nejsou absolutně povoleny:

  • výrobky z mouky z listového těsta;
  • tukové maso;
  • uzené ryby;
  • vařená vejce.

Principy stravování pro diabetes typu 2

V případě diabetes mellitus a také druhého typu se nedoporučuje vylučovat sladké potraviny ze stravy.

Pokud máte cukrovku v raném stádiu a myslíte si, že z několika či tří čokoládových tyčinek nebude nic, musíte ji rozrušit: zasažení nejmenšího množství cukru v těle vyvolá rychlý rozvoj onemocnění. Samozřejmě si můžete dovolit několik produktů s "nízkým obsahem cukru", které zvyšují hormon radosti, pak by to nemělo být prováděno déle než jednou týdně.

V případech diabetu, dieta tabulka číslo 2 navrhuje tvaroh, zelenina, ovoce. Můžete si také dopřát ryby, ale ne příliš tlusté. Vysoce kalorické potraviny a nápoje obsahující cukr jsou přísně kontraindikovány.

Léčba gastritidy dietou Tabulka 2

V každém stádiu gastritidy je nutná vykládka stravy. Je důležité nejen zhubnout, jak "zbavit" se těl toxinů a nečistot, které kontaminují trávicí systém.

Představujeme Vám seznam doporučených produktů pro nadcházející období určené pro dietu Tabulka č. 2:

  • mléčné obiloviny;
  • zeleninové polévky;
  • zeleninové a ovocné pyré;
  • nízkotučný tvaroh;
  • slabý čaj s mlékem.

A zde je seznam vašich zakázaných „sladkostí“, které jste milovali:

  • Smažené a uzené maso;
  • pečení;
  • koření;
  • čokoláda, halva, zmrzlina;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • silný čaj a káva;
  • alkohol

Jídlo pro gastritidu s vysokou kyselostí:

Pokud vaše tělo má zvýšenou kyselost, logickým a moudrým aktem bude vyloučení kyselých potravin z menu. Také nejpřísnější tabu je slané jídlo. Nahradit by měly být zeleninové polévky a bramborová kaše. Na rozdíl od všech stereotypů a zákazů se polévkám doporučuje jíst s měkkým bílým chlebem.

Také s gastritidou s vysokou kyselostí v menu zdravotnických diet Tabulka č. 2 povoleno a maso. Ale ne moc tuku, protože každé procento obsahu tuku může přispět k rozvoji onemocnění.

Pro gastritidu s nízkou kyselostí:

Pro gastritidu s nízkou kyselostí, dieta číslo 2 doporučuje přidat některé kyselé potraviny do vašeho menu. Měli byste také přidat do své stravy sladké ovoce a bobule, mléčné výrobky a libové maso. Je přísně kontraindikován pro použití v tomto případě, bohaté produkty, alkohol a tučné potraviny.

S atrofickou gastritidou

Onemocnění žaludeční sliznice, tj. Atrofická gastritida, znamená zákaz bohatých produktů, mastných vývarů, vajec, masa, omáček, čokolády a sycených nápojů, neboť tyto produkty přispívají k jeho rozvoji.

S ohledem na užitečné potraviny pro léčbu atrofické gastritidy, strava Tabulka 2 "umožňuje" používat následující produkty: polévky, moučné výrobky, obiloviny, mléčné výrobky, zelenina a ovoce.

S žaludečním vředem a pankreatitidou

V případě žaludečního vředu je přísně zakázáno používat výrobky v menu, které přispívají k „podráždění“ jeho stěn.

  • bujóny;
  • houby;
  • Konzervované a uzené výrobky;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • ořechy a sušené ovoce;
  • zmrzlina a čokoláda;
  • silné teplé nápoje;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • alkohol

Na seznam užitečných v tomto případě, dieta Tabulka číslo 2 zahrnuje:

  • polévky z masa, mléka a obilovin;
  • med, marshmallows, marmeláda;
  • čerstvé šťávy, neslazený čaj a kompot.

Pro pankreatitidu, dieta Tabulka 2 doporučuje používat dušenou zeleninu, mléčné obiloviny, džem, kompot, želé a slabý čaj.

Zakázané - polotovary, smažené a uzené pokrmy, káva, kyselé ovoce a sycené nápoje.

Menu pro týden

Menu pro týden pro dietu Tabulka č. 2, která obsahuje seznam přijatelných produktů, je následující:

  • Snídaně: vařit krupici a vypít šálek kávy se smetanou;
  • Oběd: vaříme bramborovou kaší v kombinaci s nízkotučnými masovými kotlety;
  • Večeře: malá porce tvarohu se zakysanou smetanou s jablkovým kompotem.
  • připravte ovocný salát a vypijte ho slabým čajem bez cukru;
  • vaříme polévku se štíhlými karbanátky, později vypijeme sklenici šťávy z rajčat;
  • koláče nebo knedlíky s tvarohem a zakysanou smetanou s čajem s medem.
  • jíst nějaký tvaroh a pít nějaký slabý čaj s citronem;
  • maso a kotlety;
  • nízkotučné rybí placky se sklenkou jablečného kompotu.
  • makarony se sýrem a šálek slabé kávy.
  • polévka s krutony a želé.
  • smažené ryby a sklenici ovocné šťávy.
  • zeleninový salát a neslazený čaj;
  • Smažené masové placky a zelený čaj;
  • vařit pohankové kaše a smažit rybí placky na to.
  • Cook krupice bez cukru, pít s čajem s citronem.
  • bramborová kaše a jablečný kompot;
  • sklenici nonfat kefír.
  • Vařte ovesnou kaši, pak sníte zpracovaný sýr a vypijte horké kakao;
  • vaříme polévku s karbanátky z libového masa, později vypijeme sklenici pomerančové šťávy;
  • pilaf a sklenici ovocného kompotu.

Recepty jídel

Kromě standardního menu obsahuje dietní stůl číslo 2 recepty na následující lahodné pokrmy:

Okurky s koprem a zakysanou smetanou

Okurky s koprem a zakysanou smetanou

  • Oloupané okurky;
  • smíchejte s jemně nakrájeným koprem;
  • přidejte kyslou smetanu a sůl podle chuti.

Okoun pečený v zakysané smetaně

Okoun v kyselé smetaně

  • filet ze solného okouna a nakrájený na malé kousky;
  • vařte na mírném ohni po dobu 10 minut;
  • nalijte předem připravenou omáčku ze zakysané smetany a vložte do trouby;
  • péct 30 minut.

Doporučení pro děti

Menu diet Tabulka 2 je vhodná pro děti, protože jejich těla ještě nejsou utvořena a je pravděpodobnější, že budou jíst „zakázané“ potraviny. Dítě musí podstoupit tento léčebný cyklus po dobu dvou týdnů dvakrát nebo třikrát během roku.

Dietní menu Tabulka č. 2 pro děti - je 6 jídel denně.

Poskytujeme lahodný polední recept pro děti:

Sendviče "Beruška"

Sendviče "Beruška"

  • dejte sýr na chléb;
  • nakrájíme malá rajčata na polovinu a položíme je na buchty ve tvaru křídel;
  • Nakrájejte olivy na polovinu a umístěte je vedle rajčat tak, aby se získaly berušky;
  • konečný dotek bude malovat skvrny na rajčatech, takže získá plnohodnotnou berušku.