Terapeutická dieta číslo 5, s onemocněním jater a žlučníku

Lékařská dieta číslo 5 - základní dieta pro onemocnění jater a žlučníku. Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.

Indikace pro jmenování, charakteristiku, seznam povolených produktů, spolu s příkladným menu vám pomůže navigovat a nezávisle sestavit menu.

Terapeutická dieta číslo 5 je zobrazena:

• ve stadiu zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě;
• z exacerbace chronické hepatitidy;
• s cirhózou jater, která není doprovázena jeho selháním;
• bez zhoršení chronické cholecystitidy a cholelitiázy.

Je třeba poznamenat, že terapeutická dieta č. 5 je předepsána pouze v nepřítomnosti výrazných žaludečních a střevních onemocnění.

Lékařská dieta číslo 5 je předepsána:

• chemická schazheniya játra s dobrou výživou;
• pomáhá normalizovat činnost jater a žlučových cest;
• zlepšení sekrece žluči.

Terapeutická dieta číslo 5 se liší fyziologicky normálním obsahem bílkovin a sacharidů s mírným omezením množství tuku, zejména refrakterního. Doporučená spotřeba potravin bohatých na lipotropní látky, vlákninu, pektiny, kapalné, stejně jako produkty s nízkým obsahem cholesterolu, dusíkatých extrakčních látek, purinů, kyseliny šťavelové. Jídla se vaří, pečou, zřídka dušená. Stringy maso a zelenina s velkým množstvím vlákniny spotřebované v omšelé podobě. Mouky a zeleniny v žádném případě projít. Doporučená 5-6 jednorázová dieta.

Chemické složení terapeutické stravy číslo 5

• 80 g proteinů, z nichž 55% je živočišného původu;
• 80 g tuku, z toho 30% zeleniny;
• 350-400 g sacharidů, z nichž 70-80 g je cukr;
• 10 g soli;
• 1,5-2 litrů tekutiny.

V případě potřeby můžete konzumovat 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutické stravy číslo 5 je 2400-2600 kalorií.

Doporučení produktu

Chléb, moučné výrobky

Pšeničný chléb z mouky z prvního a druhého stupně, žitný chléb z osiva a loupané mouky je povolen. Chléb se doporučuje včera pečivo. Můžete také jíst libové pečivo s vařeným masem, rybami, jablky, tvarohem, dlouhými sušenkami, suchým piškotovým dortem.

Nadměrně čerstvý chléb, pečivo a moučné výrobky, smažené koláče.

Polévky mohou být zeleninové, obiloviny na zeleninové vývar, mlékárna s těstovinami, ovoce. Nechybí ani vegetariánský boršč a zelná polévka, polévka z červené řepy. Plnit polévky by měly být sušené, ne opékané mouky a zeleniny.

Lékařská dieta číslo 5 je kontraindikované polévky v masovém, rybím a houbovém vývaru, okroshka, zelená polévka.

Maso a drůbež

Nesmírné maso bez šlach a fascií a libové drůbeže bez kůže je možné jíst. Hovězí, jehněčí, libové maso, vepřové maso, králík, kuřecí maso, krůta lze vařit, pečené po varu v kusu nebo nasekané formě. Povoleno použití plněné zelí, pilaf s vařeným masem, uzenin.

Tukové odrůdy, kachna, husa, ledviny, játra, mozky, uzené výrobky, konzervované potraviny, většina salám je kontraindikována.

Můžete jíst ryby s nízkým obsahem tuku. Ryby by měly být předvařené, pečené po varu kusu a ve složení quenel, souffle, karbanátky.

Je zakázáno jíst mastné, uzené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mléčné výrobky

Terapeutická dieta číslo 5 doporučila zahrnout do stravy mléko, jogurt, acidophilus, jogurt. Zakysanou smetanu lze použít jako koření na nádobí. Nízkotučné a odvážné tvarohy mohou jíst samy o sobě a ve formě kastrolů, líných knedlíků, pudinků. Povoleno jíst non-horké a nízkotučné sýry. Omezte množství konzumované smetany, mléko s vysokým obsahem tuku, ryazhenka, zakysanou smetanu, tvarohový sýr, solený, mastný sýr.

Doporučená spotřeba pečené proteinové omelety. Můžete přidat maximálně 1 žloutek denně. Za normální tolerance je dovoleno jíst 1 vejce, jemně vařené nebo jako součást omelety.

Vařená a smažená vejce jsou zakázána. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů mají v misce denně až polovinu žloutku.

Krupice

Povolil nějaké nádobí od nějakých obilovin, ačkoli preference je dávána k pohanky a ovesné vločky. Doporučuje se konzumace pilafu se sušeným ovocem, mrkví, pudinkem z tvarohu, mrkví, krupenikem, vařenými těstovinami.

Pokrmy z luštěnin jsou kontraindikovány.

Zelenina

Umožňuje konzumaci syrové, vařené, dušené zeleniny ve formě salátů, příloh, samostatných jídel. Doporučené kyselé zelí, vařené cibule, bramborová kaše, vařené ze zeleného hrášku.

Je zakázáno jíst špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, houby, nakládanou zeleninu.

Občerstvení

Saláty z čerstvé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, ovocnými saláty, vinaigrettes, squashovým kaviárem, vařenými rybami se mohou najíst. Můžete také jíst dušené, s nízkým obsahem tuku sleďů, plněné ryby, saláty z mořských plodů, vařené ryby, maso, lékaře, mlékárna, dietní klobása, nízkotučné šunky, měkké a nízkotučné sýry.

Zakázané ostré a mastné občerstvení, uzené produkty, konzervované potraviny, kaviár.

Ovoce, sladké

Je povoleno jíst veškeré ovoce a bobule, s výjimkou kyselé. Mohou se jíst syrové, vařené, pečené. Sušené ovoce, kompoty, želé, pěny, želé, sambuka se mohou jíst. Spotřeba pusinky, sněhové koule, marmelády, čokoládových bonbónů, marshmallows, medu, marmelády není zakázána. Část cukru by měla být nahrazena sorbitolem, xylitolem.

Zakázaná čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, Koření

Omáčky z kyselé smetany, mléka, zeleniny, sladkého ovoce jsou povoleny. Mouka pro ně není pasážovaná. K jídlu lze přidat kopr, petržel, vanilku a skořici.

Nejezte hořčici, křen, pepř.

Nápoje

Můžete pít čaj, kávu s mlékem, stejně jako šťávu z ovoce, bobulí a zeleniny. Extrémně užitečné dekorace divoké růže a odvarů pšeničné otruby.

Je zakázáno konzumovat černou kávu, kakao, studené nápoje.

Máslo může být konzumováno v jeho přirozené formě a může být přidáno do jídel. Rafinované rostlinné oleje jsou povoleny.

Zakázaný tuk, oleje na vaření.

Příklad menu zdravotnické stravy číslo 5

Pro první snídani doporučujeme konzumaci tvarohu s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky, čaj.

Druhá snídaně se skládá z pečeného jablka.

K obědu můžete jíst vegetariánskou polévku z míchané zeleniny v rostlinném oleji, vařené kuře v mléčné omáčce, vařenou rýži, kompot.

Čas na čaj je omezen na vývar boky.

Na večeři si můžete dovolit vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninovém vývaru, bramborovou kaší, tvarohový koláč, čaj.

V noci se doporučuje konzumace kefíru.

Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

• mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
• jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
• nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
• vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
• denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

ŽIVOT: zdravá výživa pro obnovu těla

Od moudrých Hellenes, mýtus Prometheus kdo ukradl oheň od Olympus přišel předat to lidem. Rozzuřený, Zeus nařídil titanu být připoután ke skále a zradil k hroznému provedení. Orel, přicházející každý den, kýval na Prometheusovo játra. Ne oči, ne žaludek, ne ledviny ani srdce, ale játra.

Proč se pán bohů rozhodl, že to bude nejtěžší trest? Zdá se, že staří Řekové považovali játra za jeden z nejdůležitějších orgánů, ne-li nejdůležitější.

LIVER HURT Z VYSOKÉ TOXICKÉ LOAD

Chrání všechny naše orgány před účinky agresivního vnějšího prostředí, my, lidé žijící v moderním světě, vdechujeme denně a dostáváme obrovské množství škodlivých a jedovatých látek z potravin. Naše játra nejsou navržena pro tak vysokou toxickou zátěž a nedokáží úplně neutralizovat všechny jedy.

V boji o přežití mají jaterní buňky tendenci budovat mastný sarkofág kolem škodlivých toxinů a toxinů. Faktem je, že tuk je vodotěsný, a proto izoluje toxiny od zbytku buňky. Každý den se stále více a více hromadí toxiny a strusky a vrstvy mastných sarkofágů kolem nich neustále rostou.

Je přirozené, že mastný sarkofág zabraňuje jaterním buňkám plnit jejich hlavní funkci - filtrovat krev. V důsledku toho špatně filtrovaná krev cirkuluje našimi nádobami jedy a toxiny, které otráví každou buňku v těle.

V tomto ohledu chci okamžitě připomenout nebezpečí kouření a pití.

Dehet, který vstupuje do krevního oběhu cigaretovým kouřem, se ukládá do jaterních buněk a přeměňuje na karcinogenní volné radikály.

A dokonce i malá konzumace alkoholu, například dvě hromady vodky nebo jedna láhev silného piva denně, vede k hromadění toxických produktů rozkladu ethylalkoholu v játrech. Současně je narušena funkce tvorby žluči, což vede k tvorbě kamenů v žlučovodech.

Příjem smažených, uzených, nakládaných potravin a barviv, konzervačních látek a dusičnanů vede k hromadění toxických a karcinogenních látek v jaterních buňkách. To způsobuje smrt nebo tukovou degeneraci jaterních buněk.

Zvláštní pozornost si zaslouží také otázka toxického účinku našich léků na játra. Toxické produkty ze zpracování léků játry se hromadí uvnitř jeho buněk.

ZÁSADY POTRAVIN PRO ZDRAVÍ A OBNOVU

Zdravotní výživa v jaterních onemocněních by měla přispět k obnově funkčního stavu samotného orgánu, normalizaci procesů tvorby žluči a vylučování žluči a obnovení zhoršeného metabolismu v těle.

Pokud mluvíme o nebezpečí mastných jater, doporučuje se obohatit dietu lipotropními látkami. Tyto výrobky jsou tvaroh, treska.

Po dlouhou dobu se věřilo, že lidé s chronickým onemocněním jater by měli být omezeni ve stravě. Nyní si lékaři myslí jinak: pacienti s játry musí brát tuky, ale pouze ty, které jsou tolerovány tělem, a pokud jsou vzaty správně, stav nejen zhorší, ale významně se zlepší. Celkové množství tuku ve stravě by mělo být 80-100 g.

Za příznivý poměr se považuje 70% živočišného tuku (tj. Masa, ryb, tvarohu atd.) A 30% rostlinného oleje.

Faktem je, že směs živočišných a rostlinných tuků má výraznější lipotropní účinek a tato strava je účinnější než dieta obsahující pouze živočišné nebo rostlinné tuky. Rostlinný olej normalizuje metabolismus v játrech a v těle jako celku, má dobrý choleretický účinek.

DOPORUČENÍ PRO ZDRAVOTNICTVÍ
Pro léčbu onemocnění jater v mé praxi používám různé léčivé rostliny, jejichž volba závisí na příčině vývoje, povaze onemocnění, stupni dysfunkce jater. Zlepšují ochrannou funkci buněčných stěn jaterních buněk.

Kromě ochrany jaterních buněk aktivují tvorbu a vylučování žluči, snižují její koncentraci a také normalizují sekreční funkci všech orgánů gastrointestinálního traktu. Proto by při léčbě měly být použity především ty rostliny, které obsahují co nejvíce flavonoidů.

Nejlepší je začít léčit játra, když se začínají objevovat první, sotva znatelné signály mírných onemocnění způsobených zažívacím onemocněním. Proto dříve, než budete mít hosty, nebo jít na návštěvu, kde na vás čeká bohatý stůl, nebuďte příliš líní, abyste si udělali infuzi semen anýzu, kmínu nebo fenyklu, jsou v akci stejní. Semena potřebují dobře promíchat.

Polovinu čajové lžičky zalijeme půl šálkem vroucí vody a přidáme tam další půl lžičky máty. Trvat 40 minut a pít v teplé formě v malých doušcích - můžete si být jisti, že játra se mohou vyrovnat s jakýmikoli tukovými jídly.

Tato stejná infuze může být opilá i se stagnací v játrech způsobenou nesprávnou dietou, narušením metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů. Játra je mnohem snazší, aby se rány, pokud několikrát ročně v měsíčních kurzů pít odvar z boků.

ZPŮSOBILÉ ANTI-INFLAMMATORY A ANTI-TOXICKÉ DROGY

Nejoblíbenější rostlina v mé praxi pro všechna onemocnění jater, včetně cirhózy, byla nesmrtelnou. Nepotřebuje zvláštní doporučení, je třeba mít na paměti, že by měl být sbírán nejpozději dva týdny po začátku kvetení. S pozdějším sběrem jeho činnosti spadá.

Tento odvar funguje nejlépe: 2 lžičky. květy na 1 šálek vody, vařit na nízké teplo po dobu 1 hodiny, dosažení takové teploty, že var byl zcela neviditelný, pak nesmrtelnost není stráven, ale odpařil o jednu čtvrtinu. Zbývající vývar pít 1/3 šálek 3 krát denně po dobu půl hodiny před jídlem. Už v krátké době se bolest jater uvolní.

Uvolní cikorku od zánětlivých onemocnění jater. Můžete si vzít jakoukoliv část této nádherné rostliny samostatně: 4 lžíce. Já tráva nebo kořeny nalijeme 1 litr vroucí vody, mírně vaříme (7 minut), trváme jednu hodinu, odtok. Přidat do odvar 3 lžíce. Já med a 1 polévková lžíce. Já jablečný ocet a pít horké místo čaje půl hodiny před jídlem nebo 1,5 hodiny po jídle sklenici.

Nelze však říci, že čekanka může vyhovovat všem bez výjimky. Vyhněte se tomu, kdo trpí křečovými žilami, cévními chorobami.

Při otravě vodou z vodovodu doporučuji každému, aby si spolu s dalšími bylinkami podával kořen práškové pampelišky - nekompletní lžičku 3x denně před jídlem. Zvyšuje vylučování škodlivých látek z těla, pomáhá při toxickém poškození jater.

Bohužel věnujeme velmi málo pozornosti léčivým vlastnostem této pěkné rostliny, protože to považujeme za škodlivý burinu. Respekt k tomu jako cenný a neškodný lék se zvyšuje, pokud víte, že pampeliška je užitečná nejen pro játrovky: má pozitivní vliv na metabolismus vody a soli, tóny nervového systému, podporuje regenerační procesy po mrtvicích a experimenty potvrzují jeho protinádorový účinek, zejména u rakoviny jater.

A pro léčbu nemocných jater je již dlouho testována další pozoruhodná bylina, volodushka. Vynikající výsledky jsou dány měsíční léčbou čerstvou rostlinou. Zánětlivé procesy v játrech jsou rychle odstraněny. Nalijte 2 lžíce. Já byliny 0,5 šálky vařící vody, dejte na nízké teplo, udržování mírného varu, a držet, dokud se jedna třetina se odpaří. Tento odvar, spotřebovaný ve stejné dávce - 0,5 šálky 3x denně před jídlem, působí jemně, aniž by způsoboval nepříjemné pocity.

Ale s volodushka člověk musí být opatrnější s žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem během exacerbace, s cholelitiázou.

AGAVA - “HEPATIC” VASON

Neměli byste zapomenout a domácí prostředky. Mnoho domů roste agáve. Dlouho se používá při onemocněních jater. Recept je velmi jednoduchý. Je nutné řezat list střední velikosti, mlít, zelená hmota tvořená společně s vyčnívající šťávou nalijte sklenici studené vody a trvejte na noci. Pijte 1 polévková lžíce. Já 3 krát denně 20 minut před jídlem.

V každodenním životě, někteří lidé inklinují zvažovat agave jako americká blízká paleta aloe. Pokud má někdo v úmyslu použít pro tyto účely listy aloe namísto agáve, může se jen ublížit: aloe přípravky, které jsou opravdu užitečné pro řadu onemocnění, jsou naprosto kontraindikovány pro onemocnění jater a žlučníku.

O THAUGHTU, ČISTICÍCH A JINÝCH "FASHIONABLE" ROSTLINECH

V posledních letech byl zájem o bodlák oživen. Rostlina je zvláštní, s četnými bílými skvrnami na velkých, lesklých listech, pokrytých zubatými hranami s ostrými žlutými ostny.

Dlouho, protože semena bodláku byla aplikována v tradiční medicíně různých zemí při onemocněních jater. Semena musí broušet na prášek. Připravte si odvar: 2 lžíce. Já 0,5 litru vody, odpaří se na nízkém teple na polovinu. Zbývající vývar pít 1 polévková lžíce. Já každou hodinu po celý den. Ale můžete si vzít a suchý prášek - 1 lžička. 4 krát denně, opláchnuty vodou, v 1 měsíci.

Bolestivá jaterní kolika způsobuje, že se lidé obracejí na čaj z heřmánku, meduňky, máty, lískových oříšků, lesních plodů růží, kalina, jalovce, nálevů a odvarů z kořenů kalamárů, elekampu, trávy knotweed, lesních jahod, matky a matky, pastýřského pytle, přeslička, vlak, žralok.

Každý si najde něco, co je pro sebe vhodné, a začnou vřele chválit jeho záchranné prostředky. V poslední době se stvoření stalo módním. Je opravdu dobrý při onemocněních jater, které vědecká medicína nepopírá. Optimální dávka pro játrovky - 4 lžíce. Já suchá tráva nalít 1 litr horké vody. Trvejte na noci. Pijte ráno na lačný žaludek a večer 0,5 šálky na recepci.

MED ZVÝŠIL ÚČINKY HERBŮ

Některé rostliny jsou zvláště účinné v kombinaci s medem. Viditelně zlepšuje jaterní odvar z bylinné kopřivy. Vezměte 4 lžíce. Já 0,5 litru vody, vařit po dobu 5 minut, přetvořit. Ve vývaru zřeďte plnou lžíci medu a pijte půl šálku 4 krát denně horké.

Když jsou nemoci oblíbené křenové šťávy s medem: vezměte si stejně, promíchejte, použijte 1 lžičku několikrát denně, omyjte teplou vodou.

KIRROSÓZA - NEJVYŠŠÍ OBJEMOVÁ ŽIVOTNÍ CHOROBA

Teď o nejtěžším onemocnění jater - cirhóze. Jaterní cirhóza je chronické onemocnění, které se projevuje smrtí jaterních buněk a jejich nahrazením pojivovou tkání, což vede ke snížení funkce jater a rozvoji selhání jater.

Nejčastěji se cirhóza dlouhodobě vyvíjí a je výsledkem chronických infekčních onemocnění jater (například hepatitidy B a C), chronických poruch oběhu, chronických intoxikací (například během alkoholismu). Tragickým koncem cirhózy je rozvoj jaterní kómy (jako projev selhání jater).

Cirrhos v řečtině znamená "červená, citronově žlutá". To je tento odstín, který játra získává, který normálně má červenohnědou barvu, od nemocných lidí. Jaterní cirhóza je změna ve struktuře jater, ve které jsou normální jaterní buňky nahrazeny jizvou.

Dvě nejdůležitější příčiny vedoucí k cirhóze jater jsou virová hepatitida (především hepatitida B a C) a alkoholismus. S jaterní cirhózou dochází k porušování produkce a hromadění životně důležitých látek játry (bílkovinami, tuky, sacharidy, hormony) a zhoršuje se neutralizace toxických a infekčních agens.

Chcete-li si přečíst článek dále, přejděte na další stránku klepnutím na jeho číslo níže.

Dieta pro onemocnění jater

Dieta pro onemocnění jater je založena na pravidlu „3 F“, které vylučuje mastné, smažené a žluté potraviny.

Hlavní funkcí jater je očistit tělo toxických a toxických látek pronikajících potravinami. Dlouhodobá antibiotická léčba, zneužívání alkoholu, obžerství, převaha mastných a uzených jídel - to vše oslabuje "ochrannou bariéru".

Často se jaterní onemocnění vyskytují v latentní formě, maskované po mnoho let, projevující se pouze pigmentací na kůži obličeje nebo těžkostí v pravém hypochondriu. Hypothermia, stres, pronikání infekcí jsou faktory, které způsobují selhání jater.

Terapie onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je náročný proces s použitím léků proti bolesti, protizánětlivých, choleretických léků. Úspěch léčby do značné míry závisí na dodržování diety, obnovení funkce jater a normalizaci metabolismu. Když jaterní patologie často trpí chuť k jídlu, tak jídlo musí být snadno stravitelné a chutné zároveň. Denní strava je založena na zásadách:

• hlavní místo zaujímá snadno stravitelná bílkovina - až 150 g (živočišné a rostlinné ve stejném poměru);
• sacharidové potraviny - ne více než 450 g, pokud pacient trpí nadváhou, kvantitativní obsah sacharidů je snížen;
• Procentní podíl tukových potravin je stanoven individuálně, aby se zlepšil tok žluči, aby se zvýšil příjem rostlinného tuku;
• aby se snížilo zatížení jaterních produktů, je třeba je vyčistit, vařit, dobře nasekat;
• vykazuje frakční výživu bohatou na vlákninu;
• je povoleno maximálně 7-10 g soli;
• vypít 1,5-2 litrů vody denně;
• Doporučuje se vařit v páře, vařené nebo pečené.

Co je dieta pro onemocnění jater?

Strava se provádí v závislosti na typu patologie jater, individuálních charakteristik organismu. Například, taková dieta je předepsána: ráno na prázdný žaludek lžíce vodky se dvěma lžičkami extra panenského olivového oleje, a po půl hodině ovesné vločky s lněným semínkem (vařené ve vodě bez soli) je jeden. Před obědem (po dobu 10 minut) vypijte sklenici vody s půl citronu. Tento druh čištění pomáhá zlepšit tok žluči, zlepšit fungování jater. Tato dieta pro onemocnění jater však může být kontraindikována v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. To je důvod, proč se nemůžete zapojit do samoléčby na základě doporučení tradiční medicíny.

Strava je vybrána pro každou specifickou patologii společně s hlavním léčebným režimem, existují však obecná pravidla pro výživu:

• maso / ryby - bez tuku, nejlépe vařené ve dvojitém kotli;
• Mléko a mléčné výrobky - tvaroh s malým procento tuku umožňuje, aby byl neomezený, smetana a kyselá smetana jsou odstraněny ze stravy. Ryazhenka - nežádoucí, stejně jako ostré, zpracované sýry;
• Pekařské výrobky - z hrubých druhů mouky, je lepší kousat sušenky nebo tvrdou kůru. Pro pečivo, muffiny, koláče, pečivo by se na chvíli mělo zapomenout;
• první kurzy - zeleninové polévky s obilovinami. Můžete vegetariánský boršč (bez tuku, zazharki, atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
• zelenina / zelení - povoleno, kromě rajčat, ředkviček a ředkviček. Nemůžete cibuli, šťovík, špenát a česnek;
• vejce - pouze bílkoviny vařené nebo míchané vejce z nich. Celé vejce je povoleno, ale ne více než dva za týden.

Seznam přípravků musí být opraven u svého lékaře a nezapomeňte, že dieta je nedílnou součástí účinné léčby.

Dieta 5 pro onemocnění jater

Dietní terapie se doporučuje, aby se aktivoval tok žluči, snížila se zátěž jater, zlepšila se funkce žlučových cest, pokud nejsou gastrointestinální patologie.

Číslo 5 je přiřazeno:

• při zotavení z akutních stadií cholecystitidy a hepatitidy;
• během rehabilitačního období po cirhóze bez selhání jater;
• normalizovat fungování jater, s výjimkou akutní formy žlučového kamene, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařené (pečené) a hovězí maso, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí maso bez kůže; při vaření masových kuliček používejte až 2 vaječné bílkoviny

maso s tukem, včetně hus, kachen; vyloučit polotovary a droby

přednost se dává nízkotučnému moři, řece, vařené / dušené, se svolením ošetřujícího lékaře může být dušené nebo pečené ve fólii

uzené maso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálně jeden žloutek za den; s výhodou vařte omeletu na bázi bílkovin nebo vejce s měkkým tělem

vařená vejce

zeleninová nebo cereální polévka, většina vegetariánských, šťouchaných polévek a mléčných i studených plodů

první kurzy vývaru z masa, ryb, hub; okroshka, zelená polévka

z čerstvé, vařené zeleniny ochucené rostlinným olejem;
na bázi mořských plodů, vařených ryb / masa

s kořeněným, kořeněným, mastným dresinkem

stale pekařské výrobky, sušenky;
upřednostňují se výrobky z hrubé mouky

pečení, obláčky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; tvrdé těstoviny

malá kaše se smaženou

nízkotučné / nízkotučné mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (kastrol, sýrové koláče, pudinky atd.); nízkotučné, mírné sýry

tučné potraviny (více než 6%)

syrový, pečený, vařený; občerstvení s koprem, petrželkou; sušené ovoce, s výjimkou kyselých

měli byste se vyhnout jíst šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, špenát, luštěniny, houby, nakládanou zeleninu / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší použít náhražky cukru), nízkotučné tvarohy a bobulové dezerty, želé, pěna, kompot

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, pečivo, koláče

na bázi nízkotučné zakysané smetany, mléka, zeleniny;
skořice, vanilka

křen, hořčice, pepř

olivového, lněného a jiného rostlinného původu, máslo v omezeném množství

sádlo, sádlo, rozpuštěné máslo

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidávat mléko podle chuti; ovocná a zeleninová šťáva, dogrose vývar

soda, kakao, přírodní káva

Ve fázi exacerbace problémů s játry, žlučníkem, zejména na pozadí pankreatitidy / gastritidy, je třeba jídlo očistit, vařit ve dvojitém kotli nebo vařit. Po dobu diety je zakázána syrová zelenina / ovoce a černý chléb.

Když problémy s žlučovými kameny zcela odstraní sladkosti a jídlo se vaří ve dvojitém kotli, vaří nebo používá troubu a fólii (pečte maso by mělo být po varu). Dieta pro onemocnění jater v tomto případě vyžaduje sledovat teplotu příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o С a být nižší než 15 o C.

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Nutná nutriční výživa pacienta s různou jaterní patologií:

• snížení zátěže nemocného orgánu;
• stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
• optimalizace vylučování žluči a normalizace fungování žlučových cest.

V závislosti na typu patologie se volí způsob zpracování potravin, někdy je jedinou možnou metodou vaření pomocí dvojitého kotle. Základem stravy jsou: čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, vegetariánské polévky, boršč, stejně jako polévky s mlékem.

Navzdory přísným zákazům a omezením je dieta pacienta s patologií jater vyvážená a úplná. Dieta pro recepty na onemocnění jater:

• polévka-pyré s dýní a ovesné vločky - loupaná dýně (100 g.) se nakrájí na malé kostky a nalije se studenou vodou, vaří se do poloviny vařeného. Dejte dýně do pánve a vařte pod krytem s máslem (1/2 lžičky), přidejte ovesné vločky (2 lžíce) a nalijte trochu vývaru dýně. Vaření neustále míchá, po které směs ovesných vloček a dýně v mixéru a mlýn. Přidejte dýňový vývar, pokud je povolen - cukr podle chuti a půl lžičky másla. Dýně mohou být nahrazeny cuketou;
• dušené hovězí karbanátky - bílý chléb (25 g) namočený v mléce nebo vodě. Hovězí maso (125 g) Vyčistěte šlachy a tuk. Mleté maso s chlebem se připravuje pomocí mlýnku na maso. Přidejte sůl a případně vodu. Kované placky se vaří přibližně 20 minut. Před jídlem nalijte zeleninu nebo rozpuštěné máslo;
• piškotový dort na bázi vaječných bílků - šest šlehacích bílkovin s 1/3 šálkem cukru (množství granulovaného cukru může být sníženo). Do vaječné pěny se opatrně vloží sklenice drcených bílých sušenek. Polovina směsi se vloží do misky na pečení, namazané máslem. V horní části testu dát 1-2 lžíce. lžíci máku a zalijeme zbývající směs proteinů. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Ochlazená sušenka se vyjme z formy;
• mrkev-řepa parní salát - řepa a mrkev dušené, řezané nebo rošt. Ochucte solí a přidejte rostlinný olej.

Většinu obvyklých pokrmů lze přizpůsobit dietě podle lékařského doporučení a zdržení se zakázaných potravin.

Dieta pro onemocnění jater: menu pro každého

Trvání dietní terapie se vyjednává individuálně. Někteří pacienti držet dietu několik roků, a v některých případech, mastný a smažená jídla musí vždy se vyhnout.

Strava pro jaterní onemocnění menu:

• doporučená snídaně - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, tvarohový pudink, ovesné vločky, čaj (s mlékem);
• druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo dušené, ovesné vločky, krajíc chleba a džusu; někdy stačí jedno pečené jablko;
• oběd - vegetariánská polévka v rostlinném oleji, kuřecí maso nebo hovězí maso s rýží, dušenou cuketou, sušeným ovocným kompotem nebo jablečným želé;
• druhý oběd - divoká růže jako odvar;
• na večer - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, knedlíky z tvarohu, čaj s citronem / mlékem;
• před spaním - 200 ml kefíru.

Denní množství chleba (nejlépe včera z celozrnné mouky, sušenek) je nejvýše 200 gramů, cukr - až 70 gramů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater

Onemocnění jater a žlučníku se vyvíjejí v důsledku nadměrné konzumace alkoholu, v důsledku akutních infekčních stavů, s nedostatečnou a negramotnou stravou v důsledku genetických patologií a metabolických problémů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater a žlučových cest závisí na stadiu onemocnění a stavu pacienta. Dietní terapie zahrnuje obecná doporučení:

• dieta by měla být obohacena o nezbytný počet snadno stravitelných bílkovin;
• rychlost sacharidů se volí na základě tělesné hmotnosti (nadváha je důvodem pro snížení množství sacharidů);
• Množství příjmu tuku se vypočítá individuálně. Za určitých podmínek se dosahuje choleretického účinku. Pro odstranění zácpy se doporučuje zvýšit spotřebu rostlinných olejů;
• upřednostňují se kaše a nasekané produkty vařené ve vodě nebo v páře;
• základem výživy je dietní vláknina;
• je důležité sledovat adekvátnost multivitaminu u pacienta;
• častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují trávení a trávení potravy.

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje vyloučení nadměrně horkých nebo studených potravin. Zmrzlina, ledová voda atd. Může vyvolat křeč, syndrom bolesti a dokonce i jaterní koliku.

Lékařská výživa pro onemocnění jater

Vzhledem k tomu, že játra jsou životně důležitým orgánem, který vykonává mnoho fyziologických funkcí, je velmi důležité pečovat o normální fungování, včetně správné výživy pro onemocnění jater.

Játra jsou laboratoří těla, ve kterém syntéza žlučových kyselin a krevních bílkovin, akumulace a rozklad glukózy, filtrace látek přicházejících ze střeva. Každou minutu se v jaterních buňkách odehrává až 20 milionů chemických reakcí. Hlavním úkolem jater je oddělit látky, které do ní vstupují, zatímco posílá užitečné látky do těla (pro jeho normální fungování) a neutralizuje a odstraňuje škodlivé látky. V případě porušení jater pronikají toxické látky do krve do těla.

Mezi nejčastější příčiny poškození jater patří infekční onemocnění (viry hepatitidy), poruchy metabolismu tuků, diabetes mellitus, zneužívání alkoholu, prodloužená podvýživa. Při jakémkoli jiném onemocnění se také zvyšuje zatížení jater; Chcete-li to kompenzovat, musíte jíst správně.

Terapeutická výživa pro onemocnění jater je založena na základních principech:

• Použití dostatečného množství vysoce kvalitních, snadno stravitelných proteinů;
• Příjem tuku je omezený. Množství a kvalita esenciálních tuků se stanoví podle stavu pacienta;
• Spotřeba sacharidů v rámci fyziologické normy a u pacientů s nadváhou je snížena;
• Pečlivé kulinářské zpracování spotřebovaných výrobků - dlouho vařící, broušené, tříté potraviny;
• Jídla jsou častá, v malých objemech;
• Povinná přítomnost ve stravě bohaté na vláknité výrobky.

Ze stravy klinické výživy pro onemocnění jater v době léčby by mělo být vyloučeno:

• Maso vepřové, jehněčí, pokrmy z hus a kachen;
• Všechny potraviny smažené;
• Žáruvzdorné tuky s bodem tání nad 37 °, jako je skopové a hovězí loj, sádlo;
• Silné, bohaté vývary, želé;
• Uzené výrobky;
• Konzervy;
• Čokoláda, kakao;
• Špenát, šťovík, houby;
• Nápoje obsahující alkohol;
• Studené nápoje;
• Zmrzlina

Výživa pro onemocnění jater

Výživa pro onemocnění jater je následovat dietu (speciálně vyvinutý nutriční systém), jako jednu z hlavních složek léčebného komplexu.

Lékařská výživa je nejen výběrem produktů, ale i metodou vaření, její teplotou na recepci, časem a počtem jídel během dne. První, kdo tomu věnoval pozornost, začal sovětský terapeut Michail Pevzner studovat a rozvíjet speciální výživu pro různé typy onemocnění. V roce 1920 publikoval patnáct terapeutických diet pro různé typy onemocnění. Až do této doby, téměř sto let, jsou tyto diety předepsány a poskytují vynikající výsledky s jejich přísným dodržováním.

Pro terapeutickou výživu při onemocnění jater se doporučuje dieta (nebo tabulka) č. 5. Denní dietní dieta číslo 5 o chemickém složení:

• Bílkoviny - 100-120 g, nejméně polovina z nich musí být živočišného původu;
• Tuky - 80-90%, až 40% z nich jsou rostlinné, žáruvzdorné tuky jsou vyloučeny;
• Sacharidy do 450 g, včetně cukru nejvýše 70 g;
• Sůl - 10 g, v případě edému je snížena na 4-5 g nebo zcela odstraněna.

Denní rychlost příjmu tekutin je 1,5-2 litrů, teplota jídla je běžná, jídla se vaří v páře, pečou nebo vaří. Jíst nejméně čtyřikrát denně, ale přednostně pětkrát nebo šestkrát.

Denní kalorie - 3200-3500 kcal.

Chcete-li sledovat dietu číslo 5 získat stabilní výsledky zlepšit zdraví by měla být dlouhá doba, nejméně 1,5-2 roky. K normální stravě je třeba přistoupit pouze na doporučení a pod dohledem ošetřujícího lékaře.

Při exacerbacích chronických onemocnění jater se doporučuje přechod na úspornější dietu č. 5a. Obsah bílkovin se sníží na 100 g, tuk na 50-70 g, sůl na 6 g. Všechna jídla se připravují pouze v ošuntělé formě, extrakční látky, éterické oleje, produkty bohaté na cholesterol a také hrubé vlákno jsou vyloučeny.

Lékařská výživa pro onemocnění jater by měla sestávat z následujících produktů a jídel:

• Pekařské výrobky - sušený nebo včerejší pečivový pšeničný chléb, žitný chléb vyrobený z tapetové mouky, sušenky a housky z libového těsta;
• Polévky - z obilovin, těstovin, zeleniny na zeleninové polévce nebo mlékárně, boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka pouze z čerstvého zelí (zelenina a mouka nezhnědlá), ovocné polévky;
• Maso a drůbež - z nízkotučné odrůdy drůbeže a masa (kuře, telecí maso, hovězí maso, králičí maso). Vaření by mělo být kusem masa kotlety nebo mletého masa;
• Ryby - odrůdy mořských nebo říčních ryb s nízkým obsahem tuku, vařené nebo pečené po vaření;
• Tuk - krém ne více než 25-30 g denně a zelenina ne více než 30-50 g denně. Slunečnicové, kukuřičné, olivové a jiné rostlinné oleje se přidávají do připravených jídel bez vaření v jejich přirozené formě;
• Zeleninové pokrmy a přílohy - z pečené a vařené zeleniny (čerstvé a kyselé zelí, brambory, mrkev, dýně, cuketa, zelený hrášek, mladé fazole). Cibule jen vařená. Doporučuje se používat syrovou zeleninu a zeleninové šťávy;
• Přílohy a pokrmy z těstovin a obilovin - drobivé a polo viskózní kaše (zejména ovesné vločky, pohanka). Různé kastrolky, pudinky;
• Vejce a jídla z nich - ne více než jedno vejce nebo dva proteiny denně;
• Ovoce a bobule (kromě kyselých odrůd) - v syrové formě, stejně jako ve formě kompotů, želé, bramborové kaše, marmelády;
• Mléko - celé přírodní, kondenzované, suché;
• Mléčné výrobky - zakysaná smetana, čerstvý tvaroh, sýr, jogurt, kefír, acidofilní mléko;
• Omáčky - mléko, zakysaná smetana, zeleninové vývary, ovocné a bobulové omáčky (koření je vyloučeno, mouka s máslem není pasážovaná);
• Občerstvení - zeleninové saláty, vinaigrety, nasáklé sleďy, želatinová výplň říčních ryb, vařený jazyk, tvarohové pasty;
• Nápoje - sladké ovoce a bobulové šťávy, rajčatová šťáva, čaj, slabá přírodní káva s mlékem, šípkový vývar;
• Zlato

Toto jsou obecné pokyny. Volba specifických produktů pro klinickou výživu jaterních onemocnění závisí na tom, jak dobře funguje. Doporučuje se podávat dietu pod dohledem ošetřujícího lékaře, protože pouze s jeho pomocí lze vzít v úvahu všechny nepříznivé faktory a vyhnout se vážným problémům způsobeným nevyváženou stravou.

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
• Podmínky: 6 měsíců nebo více
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

• Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
• Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
• Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
• Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
• Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
• Proteinové omelety.
• Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
• Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
• Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
• Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
• tučné maso, droby a tučné ryby;
• pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žloutky;
• kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
• alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

• Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
• Nejezte smažené potraviny a alkohol.
• Pikantní koření a nádobí, marinády.
• Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
• Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
• Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

• mastné ryby a maso;
• bujóny;
• Konzervy, uzeniny, klobásy;
• koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
• luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
• koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
• pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

• Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
• Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
• Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
• Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
• Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
• Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
• Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
• Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
• Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
• Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
• Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
• Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

• Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
• Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
• Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
• Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
• Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
• Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
• Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
• Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
• Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
• Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
• Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
• Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
• Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
• Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
• Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.