Terapeutická dieta číslo 1a, při akutních onemocněních žaludku a dvanáctníku

Terapeutická strava číslo 1a je jednou z nejčastějších "tvrdých" terapeutických diet.

Terapeutická strava číslo 1a je zobrazena:

• v prvních 6-8 dnech léčby akutní exacerbace žaludečního vředu a vředů dvanáctníku;
• v prvních dnech léčby akutní exacerbace chronické gastritidy;
• pro 2-4 denní léčbu akutní gastritidy;
• s popáleninami jícnu.

Cíle lékařské stravy číslo 1a:

• mechanické, chemické a tepelné šetrení gastrointestinálního traktu;
• zeslabení zánětlivých procesů;
• zlepšit hojení vředů;
• poskytování jídel v případě odpočinku na lůžku.

Terapeutická dieta č. 1a se vyznačuje nízkou energetickou hodnotou, pokud jde o množství sacharidů a částečně bílkovin a tuků. Ve své stravě je množství stolní soli omezené, produkty, které dráždí žaludeční sliznici a stimulují její sekreci, jsou zakázány. Jídlo spotřebované v omšelé formě, předvařené ve vodě nebo v páře. Příliš studená nebo teplá jídla nejsou povolena. Doporučená šestinásobná dieta v malých porcích a příjem mléka před spaním.

Chemické složení terapeutické stravy №1a:

• 80 g bílkovin, z nichž 60-70% je živočišného původu;
• 80-90 g tuku, z toho 20% rostlinného původu;
• 200 g sacharidů;
• 8 g stolní soli;
• 15 litrů tekutiny.

Kalorická hodnota terapeutické stravy č. 1a je 1900-2000 kalorií.

Doporučení produktu

Chléb a jiné moučné výrobky jsou zakázány.

Doporučuje se slizové polévky z krupice, ovesných vloček, rýže nebo pearl ječmene, které přidávají směs z vaječného mléka, smetany, másla.

Maso a drůbež

Povoleno používat štíhlé hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůtu. Maso by mělo být očištěno od šlach, fascie, kůže, vařit, několikrát přeskočit přes mlýnek na maso a jíst denně kaši nebo suflé. Perfektní pokrm je kuřecí souffle.

Parní suflé štíhlé, bez kůže, štíhlé ryby se doporučuje 1 krát denně místo masového pokrmu.

Mléčné výrobky

Mléko, smetana, dušená suflé z čerstvě strouhaného tvarohu jsou povoleny.

Zakázané mléčné nápoje, zakysaná smetana, sýr a obyčejný tvaroh.

Je povoleno maximálně 3 vejce vařená v měkkém stavu nebo v parní omeletě denně.

Krupice

Doporučuje se připravit tekuté cereálie z krupice, mouky z krupice, strouhané pohanky, rýže a ovesných vloček s mlékem a smetanou.

Zelenina

Zelenina a občerstvení jsou zakázány.

Ovoce a sladkosti

Jsou povoleny různé druhy želé a želé z nekyslého ovoce a bobulí, mléčného želé, medu a cukru.

Zakázané syrové ovoce a bobule, cukrovinky.

Omáčky a koření

Nápoje

Doporučujeme slabý čaj s mlékem nebo smetanou, ředěný slazenou vodou, šťávy z čerstvého ovoce a bobulí a boky bujónu.

Zakázaná káva, kakao, nápoje s plynem.

Povoleno přidávat čerstvé máslo a rafinované rostlinné oleje do hotových jídel.

Příklad menu zdravotnické stravy číslo 1a

Pro první snídani můžete jíst dvě vejce a mléko.

Druhá snídaně se skládá pouze z mléka.

Oběd zahrnuje slizovitou ovesnou polévku, dušenou kuřecí souffle a ovocné želé.

Mléko krém a šípkové odvar se doporučuje pro občerstvení.

Večeře se skládá z mléčné rýžové kaše v omšelé formě a mléka.

Dieta 1a

Dietní tabulka na čísle 1a je předepsána v prvním týdnu nebo jeden a půl během exacerbace žaludečního vředu, gastritidy a gastroduodenitidy. Strava je také indikována po operacích na žaludku nebo stavech po popálení jícnu. Účelem této stravy je obnovit sliznici, čímž se sníží reflexní vzrušivost žaludku. Toho je dosaženo maximalizací mechanického a chemického schazheniya jícnu.

Charakteristická strava

Podstatou stravy ve stravě č. 1a je omezit energetickou hodnotu především díky sacharidům a na malý stupeň bílkovin a tuků. Výrobky, které způsobují zvýšení aktivity sekrece žaludku, jsou z menu vyloučeny. Stejně jako ty, které způsobují mechanické (příliš hrubé), chemické (obsahující koření, kyseliny, přísady), tepelné (velmi chladné nebo horké) podráždění sliznice žaludku.
Dieta naznačuje energetickou hodnotu denní stravy. který by měl být 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Chemické složení menu v gr: bílkoviny je 80-90 (65- 70% zvířat), tuk - až 80-90 (20% zeleniny), sacharidy - 200, sůl je omezena na 8 gr. Cukr - do 50 gramů; volná kapalina - 1,3-1,5 litrů.
Dieta vyžaduje určitá pravidla vaření. Produkty je nutné vařit nebo vařit, sloužit v kapalné a polotekuté konzistenci. Jídla jsou navržena tak, aby vyhovovala lůžku, příjem potravy se zobrazuje každé tři hodiny nejméně šestkrát denně. Strava by měla být udržována v přísném tepelném režimu - 40-50 ° C. Menu by mělo být hlavně sliznice, obiloviny, parní kotlety, souffles, bramborová kaše, želé. Maso je očištěno od fascia, šlach, filmů, kůže, dlouho promočené.

Povolené produkty

  • Stale chléb 1 a 2 odrůdy, sušenky, ne máslové sušenky;
  • Nízkotučné telecí, hovězí, králičí, kuřecí a krůtí maso;
  • Ryby: okoun, okoun, štikozubec, treska obecná;
  • Vejce jsou povolena pouze měkká nebo vařená ve formě parní omelety;
  • Z mléčných výrobků, strava umožňuje zavedení mléka, smetany, knedlíky tvaroh, nebo dušené soufflé v menu;
  • Z tuků je povoleno nesolené máslo a přírodní olivy pouze ve složení pokrmů;
  • Obilniny z krupice, rýže a pohanky pro kojeneckou výživu, ovesné vločky;
  • Vybledlá pečená nebo vařená zelenina a ovoce ve formě želé, pěny, želé;
  • Mléčné polévky s rýží, pearl ječmen a ovesné vločky;
  • Vývar s bokem, otruby, šťávy ze sladkého ovoce, zředěný vodou.

Zakázané výrobky

  • Čerstvé pečivo a moučné výrobky;
  • Mastná masa, drůbež a ryby;
  • Laktické výrobky: kefír, kyselé mléko, zakysaná smetana, tvaroh;
  • Živočišné tuky, sádlo, slunečnicový olej;
  • Těstoviny, luštěniny, obiloviny;
  • Surová zelenina a ovoce;
  • Masové, houbové, zeleninové vývary;
  • Pikantní omáčky a omáčky;
  • Slané, uzené, smažené potraviny;
  • Masové polotovary, paštika;
  • Káva, čaj, sycené nápoje.

Ukázkové menu

1 den
6:00 Parní omeleta se 2 vejci, mlékem
9:00 Mléko s čajem
12:00 Štíhlá polévka s ovesnými vločky na mléce, kufle turecká pára, ovoce a bobulové želé
15:00 Mléčné suflé, šípkové odvar
18:00 Míchaná kaše z rýže obilovin, mléka
21:00 Mléko
2 dny
6:00 Pohanková kaše, sýr, čaj v polovině s mlékem
9:00 Kyselý tvaroh, dogrose odvar
12:00 Zeleninová polévka, vařené maso, vařený mrkvový salát s rostlinným olejem, bobulové želé
15:00 Suché sušenky, ovocný kompot
18:00 Vařené ryby ve smetanové omáčce, čaj s mlékem, džem
21:00 Mléko
3 dny
6:00 Mléčná krupice, mléko
9:00 Vaječná omeleta se zakysanou smetanou, mlékem
12:00 Rýžové mléko polévka, dušená ryba souffle, ovoce a bobule kompot
15:00 Pečený s cukrem dýně, čaj v polovině s mlékem
18:00 Vermicelli s vařeným mrkvovým salátem, dogrose vývar
21:00 Ovocné želé, sušenky

Dietní Tabulka №1А

Popis k 23.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek za týden
  • Termín: 3-10 dní
  • Náklady na produkty: 900-1100 rublů týdně

Obecná pravidla

Narušení jídla a stravování, dráždění žaludeční sliznice, je příčinou gastritidy a peptického vředu spolu s užíváním alkoholu, kouření a nervového napětí. Proto je klinická výživa nedílnou součástí léčby těchto onemocnění. Tabulka č. 1A pro dietu Pevzner maximálně omezuje mechanické, chemické a tepelné účinky na žaludek. Předepisuje se pro exacerbaci peptického vředu s přítomností krvácení, pro exacerbaci peptického vředu u pacientů s cholecystektomií, stejně jako pro akutní gastritidu. Za předpokladu, že všechny tyto choroby se zachovalým nebo zvýšeným vylučováním. Účelem jeho jmenování je snížit excitabilitu žaludku a obnovu sliznice.

Tabulka 1A se doporučuje v prvních dnech léčby a předepisuje se po dobu 7-10-14 dnů v závislosti na onemocnění a jeho závažnosti: v případě závažného peptického vředu a pálení jícnu se předepisuje po dobu 6-8 dnů, v případě exacerbace chronické gastritidy - 4-5 dnů, s akutní gastritidou - pouze 2-3 dny. Poté přejděte na stresující dietu č. 1B. Krátké doby jmenování jsou vysvětleny tím, že strava není vyvážená a má nízký obsah kalorií (1800-1900 kcal).

Výživa se vyznačuje snížením množství bílkovin a tuků (dolní hranice normy, resp. 80 g a 80-90 g), výrazným omezením sacharidů (200 g) a přísným omezením různých podnětů. Mírně omezená sůl (16 g).

Hlavní body výživy jsou:

  • Vyloučení vylučovacích patogenů (bujónů) a dráždivých sliznic (hrubých produktů, veškeré zeleniny).
  • Výjimka těžko stravitelných potravin (houby, tuhé maso s fasci šlachy a kůže u drůbeže a ryb).
  • Vzhledem k tomu, že pacienti jsou na lůžku, je jídlo připraveno pouze v tekuté formě, je to možné v kaši. Jídla se nejprve vaří a pak se utírají a ředí do požadovaného stavu vodou nebo mlékem.
  • U pacientů, kteří podstoupili cholecystektomii, připravte pouze slizové polévky a vyloučete žloutek (lze použít omelety s parními proteiny).
  • Nadměrně studená a teplá jídla jsou vyloučena. Teplá jídla by měla mít teplotu 50-55 ° C a studená - 15-20 ° C. Studené potraviny zpomalují regenerační procesy sliznic a příliš horké také nepříznivě ovlivňují sliznici.
  • Obsah kalorií se snižuje díky sacharidům.
  • Jídlo je organizováno 6krát denně a množství jídla přijaté najednou je omezené. Příjem šetřících potravin zároveň pomáhá snižovat zánět.

Dieta číslo 1A s žaludečním vředem vytváří všechny podmínky pro odstranění zánětu, protože zde nejsou hrubé potraviny a potraviny, které dráždí sliznice. Dostatečné množství proteinu má pozitivní vliv na reparační procesy. Snížení objemu jednorázově odebraných potravin a frakčního krmení vede k mechanickému schazhení.

Peptický vřed (žaludeční vřed) a dvanáctníkový vřed jsou závažnější onemocnění a vyžadují dlouhodobou léčbu a dietní příjem. Když začnou exacerbace léčit tímto lékařským stolem. Absence silných dráždivých látek v potravinách (maso, houbařský vývar, rybí polévka, silný čaj, smažená jídla, káva, sycené nápoje, okurky, hořčice, alkohol) vytváří podmínky pro úspěšnou léčbu. Slabé sokogonnymi pokrmy zahrnují: mléko, vejce natvrdo vařená, mléčné kaše, sladké ovocné šťávy (musí být zředěny převařenou vodou), takže tyto produkty jsou zahrnuty ve stravě.

Mléko je obzvláště cenné jídlo. Mléčný protein stimuluje hojení peptických vředů a vazbou kyseliny chlorovodíkové v žaludku chrání sliznici. Při dobré vytrvalosti může pacient konzumovat až čtyři sklenice denně. Dá se říci, že v této dietě je kladen důraz na mléko a mléčné kaše. Tuky ve stravě jsou reprezentovány máslem, inhibují sekreci žaludku, přispívají k opravě vředů.

Správná výživa je velmi důležitá při léčbě onemocnění žaludečních a peptických vředů a postupné jmenování Dieta 1A (data uvedená výše), poté 1B (do dvou týdnů) a č. 1 (od 2-3 měsíců do půl roku) postupně připravuje orgány trávicího traktu pro přechod na společný stůl. Dieta 1 a 1A se liší ve způsobu zpracování potravin a v rozsahu schválených potravin. Hlavní tabulka číslo 1 je mírně benigní, takže je již předepsána pro zotavení nebo nevyjádřenou exacerbaci gastritidy a peptického vředového onemocnění. Jedná se o fyziologicky dobrou výživu, ale je šetrná a může být uchovávána po dlouhou dobu. Při převodu na společný stůl pro tyto nemoci jsou omezeny na příliš ostré, kořeněné, velmi teplé pokrmy a alkohol.

Dietní stůl №1а

Obsah článku:

Stejně jako u dietní tabulky číslo 1, dieta číslo 1a je indikována pro osoby trpící gastritidou, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem. Tato dieta vám umožní normalizovat práci žaludku a střev, stejně jako urychlit metabolismus.

Základní pravidla pro konzumaci dietní tabulky číslo 1a

Stejně jako u každé lékařské diety, i dietní tabulka č. 1a obsahuje seznam potravin, které je zakázáno používat a které by měly být přidány do stravy. Co je v tomto seznamu?

  • Polévky Nejlepší možností by byly slizové polévky, vařené s přídavkem krupice, ječmene, rýže nebo ovesných vloček. Můžete přidat vejce nebo mléčnou směs, stejně jako máslo.
  • Maso a drůbež. Vhodné hovězí maso, králík, telecí maso. Je také dovoleno jíst kuřecí prsa a krůtu. Maso musí být několikrát vařeno a poté mleté, aby se vytvořilo maso.
  • Ryby Treska obecná, štikozubec obecný a podobné odrůdy, bez kůže.
  • Čerstvě vařený tvaroh, smetana a mléko.
  • Měkká vařená vejce.
  • Jsou povoleny tekuté obiloviny na bázi obilné mouky, krupice, ovesných vloček, rýže a strouhané pohanky. Povoleno přidávat krém / mléko.
  • Nápoje. Povoleno pít slabý čaj, vývar boky, džus, zředěný v polovině s vodou.
  • Želé, želé.
  • Olej. Zeleninová a krémová.
  • Omáčky a koření. Z menu by měly být vyloučeny všechny omáčky (majonéza, sýrové omáčky, kečup atd.).
  • Zelenina. Také zcela vyloučeno.
  • Všechny předkrmy ve formě salátů, želé, uzeného masa a uzenin by měly být odstraněny z denního menu.
  • Cukrovinky.
  • Mouka.
  • Bobule ve své nejčistší podobě.
  • Nápoje. Měli byste zapomenout na kávu, sodu, kakao a alkohol.
  • Zakazuje se sýr, zakysaná smetana, tukový tvaroh a mléčné výrobky.

Jaké je menu pro tento týden?

Přibližně týdenní nabídka pro tabulku 1a je následující:

Pondělí

  • 1. snídaně. Omeleta, rýžová kaše + mléko.
  • 2. snídaně. Mléko
  • Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (maso), kompot.
  • Čas na čaj Vejce + mléko.
  • Večeře Nevařená pohanka, míchaná vejce a mléko.
  • Před spaním - mléko.

Úterý

  • Snídaně Manka s mlékem, míchaná vejce a sklenici ohřátého mléka.
  • Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (štika), želé.
  • Čas na čaj Omeleta a teplé mléko.
  • Večeře Ovesné vločky na mléko a vejce.
  • Pro noc - teplé mléko.

Středa

  • 1. snídaně. Manka na vodě, vejce, sklenici mléka.
  • 2. snídaně. Hrnek mléka.
  • Oběd Ovesná polévka s vejcem. Souffle (hovězí), želé.
  • Čas na čaj Mléko, jedno vejce.
  • Večeře Rýžová kaše, teplé mléko.
  • Na noc. Mléko

Čtvrtek

  • 1. snídaně. Krupice, mléko.
  • 2. snídaně. Omeleta, šálek mléka.
  • Oběd Polévka z krupice s 5 g másla, souffle (tvaroh), kompot.
  • Čas na čaj Hrnek mléka, míchaná vejce.
  • Na noc. Hrnek teplého mléka (+ med).

Pátek

  • 1. snídaně. Kaše rýžového mléka, šálek mléka, vejce.
  • 2. snídaně. Hrnek mléka.
  • Oběd Polévka z ovesného mléka, suflé (štika), kompot.
  • Čas na čaj Vejce; hrnek mléka.
  • Večeře Pohanka s mlékem.
  • Na noc. Mléko

Sobota

  • 1. snídaně. Kaše slizovitého mléka (rýže), stejně jako šálek mléka.
  • 2. snídaně. Vejce, kompot.
  • Oběd Mléčná ovesná polévka, suflé (hovězí), želé.
  • Čas na čaj Hrnek mléka.
  • Večeře Pohanka s mlékem.
  • Na noc. Hrnek mléka.

Neděle.

  • 1. snídaně. Ovesné vločky na mléko (+ med), šálek mléka.
  • 2. snídaně. Sklenka předehřátého mléka s 5 g másla.
  • Oběd Polévka z rýžového mléka, suflé (drůbež), želé.
  • Čas na čaj Mléko; kuřecí vejce
  • Večeře Manka, míchaná vejce a šálek mléka.
  • Na noc. Opět mléko.

Doporučení odborníků na výživu

Lidé, kteří netrpí gastritidou nebo žaludečními vředy, často sedí na této dietě. V tomto případě byste měli mít na paměti některá pravidla, která mají dietu číslo 1a.

Takže, co odborníci radí těm, kteří seděli na této dietě?

Tento dietní stůl dokonale pomáhá v případech, kdy je stav žaludku a dvanáctníku kritický. Dieta znamená částečné nebo úplné odmítnutí stolní soli, což pomáhá zabránit zadržování soli v těle. Tato dieta může být nazývána nízkokalorickou, protože množství sacharidů je sníženo na minimum.

Zdravotní strava №1

Pokročilý výcvik:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova hypnóza.

Mezi problémy, které se objevují u žaludku, gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, které jsou sociálně významnými chorobami, patří první místo. Tyto potíže postihují děti i dospělé. Podle statistik jich trpí 14% světové populace. Faktory ovlivňující vývoj těchto patologií jsou mnohé, ale hlavní je životní styl. Nesprávná strava, stres, špatné návyky - to vše je spouštěč výskytu gastritidy a vředů. Vzhledem k tomu, že mezi obyvateli města je pozorován právě takový způsob života, převaha těchto patologií roste mezi populacemi megalopolů. V moderním člověku je život rychlý, bohatý, hustý. Zdravé stravování není součástí pracovních povinností. Zahrnují: hovory, schůzky, nákupy a prodeje, služby a nabídky, požadavky a výmluvy. To je dobré, protože se vyvíjíme. To je špatné, protože obětujeme naše zdraví.

Léčba gastritidy a vředů je nesmírně důležitá, protože dlouhodobá neošetřená gastritida se stává vředem, který, pokud není správně léčen, může degenerovat na nádor. Sovětský gastroenterolog - profesor Manuil Pevzner, vytvořil celý systém nutných diet lékařské výživy. První v tomto cyklu bude zvažován právě teď.

Co je

Pacientům s vředy a gastritidou s vysokou kyselostí, jako v období exacerbace, a remise symptomů onemocnění je přiřazena dieta číslo 1. Žádný amatér! Pouze gastroenterolog by měl předepsat dietu. Tento terapeutický gastronomický program je rozdělen do několika možností: 1, 1a, 1b. Každá z nich je přiřazena v závislosti na stavu onemocnění a nazývá se „tabulka“.

Zpravidla jeden léčebný program hladce do druhého. Pokud pacient podstoupil chirurgický zákrok, dietě číslo jedna předchází operační systém s nulovým výkonem. Tabulka 1 je předepsána pro zánětlivé procesy žaludku a dvanáctníku.

První dieta trvá 6 měsíců až jeden rok po exacerbaci onemocnění. Účel stravy - normalizace kyselosti, eliminace a redukce zánětu, hojení vředů, eroze, stabilizace sekreční funkce žaludku. K regeneraci dochází prostřednictvím stravy, zaměřené na maximalizaci aktivity gastrointestinálního traktu.

Typy údržby

Chemické - vylučuje nádobí a výrobky, které zvyšují sekreci, jsou tvrdé a dlouho strávitelné, vyžadují velké výdaje na straně vnitřních orgánů. Zákaz se ukáže být: kořeněný, vysoce slaný a kyselý, konzervovaný, mastný, uzený, smažený, kořeněný. To je vše, co je v chuti příliš jasné. To neznamená, že příštích šest měsíců bude muset jíst čerstvé a chutné jídlo. Vyvážená strava kromě výjimek obsahuje mnoho povolených potravin.

Denní příjem kalorií by měl být nejméně 2800 kcal, ale pro rekrutování více než 3000 kcal se nedoporučuje. Žádné půst není k dispozici, jídlo by mělo stačit. Léčivá jídla se vaří, vaří, pečou. Musíte také dodržovat pitný režim, v noci se doporučuje pít sklenici mléka.

Tabulka č. 1 - nutriční program vyvážený chemickým složením. Ve stravě každého dne bude přítomen:

Mechanické schazhenie odstraňuje hrbolaté jídlo. U pacienta tato potrava zvyšuje pohyblivost trávicího traktu, což způsobuje nevolnost, zvracení, pálení žáhy a podobné nepříjemné symptomy. Dieta číslo jedna poskytuje měkké potraviny: pyré, kaše, jemně nasekané. Pokud je jídlo pečené, mělo by být bez krusty. Vařené libové maso a ryby mohou být konzumovány bez rozdrcených pokrmů, které slouží jako celek. Jídlo by mělo být užíváno často a mírně. Kromě toho jsou výrobky s vysokým obsahem vlákniny omezené: ředkvičky, tuřín, houby, zelí (kromě barev), luštěniny atd. Kompletní seznam zakázaných a povolených produktů pro tabulku č. 1 bude popsán níže.

Termální - znamená jíst potraviny při optimální teplotě. Optimální teplota potravin při předepisování diety č. 1 by neměla být nižší než 15 stupňů a ne vyšší než 60 stupňů. Pokud potrava dráždí sliznice úst, nesedí: musíte ji zahřát nebo ochladit. Vše by mělo být teplé: předkrmy a saláty, polévky a hlavní. Takový léčebný program, s určitou korekcí, je někdy předepisován pacientům s pankreatitidou, diabetes mellitus s průvodními problémy gastrointestinálního traktu.

Takže na dietě č. 1 podle Pevznera musíte mít náplň, měřit, používat pouze předepsané přípravky pro dietní stravu. Pro přehlednost zvažte produkty pro tabulku 1 a hrubé menu pro týden.

Léčivé dietní výrobky

Hlavním kritériem pro výběr pokrmů bude nízký obsah vlákniny a živočišného tuku, minimum soli a dráždivost sliznice žaludku. Zvažte tabulku pro lepší orientaci v správných produktech.

Dieta 1a by Pevzner

Pevznerova dieta 1a je určena pro preventivní výživu lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu. Jeho podstatou je snížit příjem kalorií v důsledku nízkého obsahu tuků a sacharidů v potravinách.

Esence stravy

Dieta 1a je terapeutický nutriční systém a je předepsán lékařem pro žaludeční vřed a akutní duodenální zánětlivé procesy. Podporuje hojení vředů a erozí, snižuje zánět sliznic gastrointestinálního traktu a normalizuje trávicí systém. Následující porušení může být indikací pro použití terapeutického dietního programu:

  • Žaludeční vřed;
  • Chemické a tepelné popáleniny trávicího traktu;
  • Zánětlivé procesy v žaludku a střevech;
  • Akutní gastritida;
  • Po operaci na gastrointestinálním traktu.

Hlavním cílem stravy je normalizace práce orgánů trávicího systému šetřící výživou. Ze stravy vyloučeny potraviny, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu. Stejně jako potraviny, které mohou mít chemické a tepelné účinky na žaludek a střeva (horké, studené a kořeněné potraviny). Pokud je v anamnéze pankreatitida, můžete si vzít dietu 5 p, podrobné menu na týden pomůže vyrovnat dietu.

Nejdříve byste měli upustit od používání určitých jídel:

  • Masové vývary z masa;
  • Pekařské výrobky;
  • Pikantní a smažené potraviny;
  • Kvašené mléčné výrobky;
  • Káva a silný čaj;
  • Alkoholické a sycené nápoje;
  • Koření a koření;
  • Velká množství soli;
  • Kyselá zelenina a ovoce (citrusy, rajčata);
  • Všechny druhy mastných a kořenitých omáček;
  • Sušené ovoce.

Co můžete jíst?

Při sledování terapeutické diety se doporučuje jíst tyto potraviny:

  • Polévky s chudým vývarem;
  • Slizová kaše na vodě nebo naředěném mléce;
  • Dietní maso (krůta, králík, kuřecí filé);
  • Dušená nebo vařená zelenina;
  • Bylinné čaje nebo čaj s přidaným mlékem;
  • Zeleninový nebo olivový olej;
  • Různé druhy želé (mléko, ovoce);
  • Vařená vejce nebo vaječná omeleta;
  • Nízkotučné ryby (s výhodou oceánské);
  • Vývar z otrub.

Povoleno používat čerstvé šťávy, ředěné vodou ve stejném poměru. Jako obvaz na nádobí můžete použít malé množství másla.

S exacerbací gastritidy a žaludečních vředů

Terapeutická strava 1a pro gastritidu je 6-časový systém výživy. Konzumace jídla se doporučuje každé 2-3 hodiny v malých porcích. Základní pravidlo stravy je jíst potraviny určitého kalorií a teploty (až 40-50 stupňů). Jídla s lékařskou výživou se připravují varem nebo dušením z povolených produktů. Je nutné dodržovat dietu od 1 měsíce do jednoho roku, v závislosti na formě onemocnění.

Dieta 1a se také používá pro žaludeční vředy. Pro snížení zátěže trávicího systému se doporučuje snížit energetickou hodnotu denní stravy. Jídla pro každý den by měla být založena na:

  • 70-80 g potravin živočišných a rostlinných bílkovin;
  • 70-90 g živočišných tuků;
  • 200-300 gramů sacharidů;
  • Až 5 g soli denně;
  • 1,5-2 litrů tekutiny.

Celková energetická hodnota potravin za den by se měla rovnat 1800-2000 kcal. Doporučuje se používat pokrmy v mleté, tekuté nebo kašovité formě.

Menu pro týden

Abychom vám pomohli s přípravou denního nutričního systému, představujeme Vám vaši pozornost v tabulce "Menu dietního stolu 1a pro tento týden"

Jak sledovat dietu Tabulka 1a a 1b s vředem a gastritidou - principy a menu

Lékařské diety Tabulka 1a a tabulka 1b jsou předepsány pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, stejně jako pro gastritidu. Tyto Pevzner dietní stoly jsou předepsány k ochraně sliznice postižených orgánů trávicího systému od všech druhů dráždivých látek. Menu léčebných režimů Tabulky 1a a 1b nejenže omezují pacienta při používání škodlivých přípravků, ale také urychlují proces hojení vředů a gastritidy.

Jaký je rozdíl mezi dietami Tabulka 1a a tabulka 1b? První terapeutický dietní režim je předepisován pro exacerbace žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, někdy v období akutních záchvatů gastritidy, a druhý v období klidných exacerbací, stejně jako pro obnovu zažívacích orgánů. Jejich menu se mírně liší, ale berte v úvahu obě možnosti.

Kdy je předepsána dieta 1 a 1b?

Tabulka la je ukázána během odpočinku v lůžku v prvních dnech ostrého exacerbace žaludečního nebo dvanáctníkového vředu. Tento režim zcela omezuje pacienta při používání produktů, které poskytují chemicky, mechanicky a tepelně podrážděně postiženým orgánům pro rychlé hojení vředů. Principem fungování Lékařské tabulky Pevzner č. 1a je snížení denního kalorického menu z normálních 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal snížením množství spotřebovaných sacharidů - až 200 g. Množství bílkovin a tuků v pacientově stravě se v obou případech snižuje na 90 g. Důležité: příjem soli u gastritidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů by měl být co nejvíce snížen, nebo dokonce zcela vyloučen z menu.

Tabulka 1b se doporučuje během zmírnění ataku peptického vředu nebo během gastritidy po Pevznerově dietě č. 1a. Terapeutická strava 1b také omezuje vstup dráždivých látek do žaludku a střev, což pomáhá obnovit normální fungování postižených orgánů. Energetická hodnota denního menu při diety Tabulka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, řezání pouze množství spotřebovaných sacharidů - až 350 g. Množství vstupujících proteinů a tuků by nemělo být nižší než 90-95 gramů denně.

Dieta 1a a 1b s žaludečním vředem

V případě peptického vředu žaludku nebo dvanáctníku, terapeutická strava č. 1a umožňuje dodržovat přísnou dietu po dobu až dvou týdnů. Útoky akutní a chronické gastritidy s dietou Tabulka 1a musí být léčena dva dny až týden. Při těchto onemocněních by mělo být jídlo podáváno v teple, ve formě kaše nebo bramborové kaše. Lékaři při gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředu oddělují jídla na malé porce šestkrát denně.

Na dietě Tabulka 1b by měla jít po zmírnění záchvatů žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, stejně jako během gastritidy, a držet se terapeutického menu, dokud vám lékař nedovolí přejít na normální stravu. Jídlo je ještě třeba vařit ve vodě nebo v páře, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabulka 1a a 1b je typ přísných lékařských diet, ve kterých se pacientovi doporučuje, aby při sestavování nabídky dodržoval seznam produktů. Proto jsou přísně označeny povolené a zakázané potraviny ve stravě 1a a 1b.

Doporučené produkty s dietou 1a a 1b:

  • Při první gastritidě, žaludečním vředu a dvanáctníkovém vředě se tvoří bohaté slizové polévky na ovesných vločkách, rýži, perlovém ječmenu;
  • Z obilovin jsou vhodné krupice, pohanka a rýže;
  • Řepa, brambory a mrkev mohou být konzumovány pouze ve formě bramborové kaše;
  • Seznam povolených masných výrobků ve stravě 1a a 1b zahrnuje libové druhy masa, jako je kuře, krůta, králík, hovězí maso nebo telecí maso, vařené a dvakrát mleté ​​přes mlýn na maso;
  • Je povoleno používat mléko, máslo, smetanu, dušené tvarohy;
  • Vejce mohou být vařena ve formě omelety pro pár, měkký vařený;
  • Léčebné menu di a la 1b zahrnuje sladké bobule a ovoce, ale můžete je jíst ve formě želé a želé;
  • Pacient může pít slabý čaj, dogrose infuzi, odvar pšeničné otruby, šťávy zředěné vodou.

Vyloučené produkty ve stravě 1a a 1b:

  • Jako u aktivní fáze gastritidy a žaludečních a dvanáctníkových vředů as klidem jsou všechny pečivo a těstovinové výrobky z pacientova menu vyloučeny;
  • První kurzy nelze vařit z bohatých vývarů na maso, houby a ryby;
  • Plně vyloučena čerstvá zelenina ze stravy 1a a 1b;
  • Také není možné vařit pokrmy z tukových a šlachovitých druhů masa;
  • Všechny druhy sýrů, čerstvého tvarohu a zakysané smetany by měly být také vyloučeny z jídelního lístku;
  • Veškeré syrové a kyselé ovoce je zakázáno jíst;
  • Pacienti budou muset zapomenout na sycené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Důležité: doporučení týkající se použití kefíru ve stravě 1a a 1b se liší. Tabulka 1a zakazuje kefír u pacientů s žaludečními a střevními vředy, zatímco tabulka 1b naopak doporučuje kefír pro remisi vředů a gastritidy.

Strava 1a - týdenní menu

Chcete-li zmírnit léčebný režim pro léze žaludku a dvanáctníku, můžete tento příklad nabídky na týden sledovat podle tabulky 1a.

Pondělí

  • manová kaše, dogrose bujón;
  • pečené jablko;
  • polévka s malou zeleninou;
  • ovocné želé;
  • kuřecí řízek, rýže na vodě.

Úterý

  • dušená omeleta, čaj;
  • sklenici divoké růže;
  • slizovitý vývar na perlovém ječmenu s kousky mrkve;
  • sušené ovocné želé;
  • vařené hovězí maso, bramborová kaše.

Středa

  • kaše, slabý zelený čaj;
  • mléčné želé;
  • krémová polévka z brambor, mrkve a kuřete;
  • pečené jablko;
  • soufflé z králičího masa, pečené cukety.

Čtvrtek

  • dvě vejce natvrdo vařená, pyré z mrkve, zelený čaj;
  • ovocné želé;
  • odvar v zeleninovém vývaru s parními knedlíky;
  • pečené jablko;
  • pohankové kaše, parní tágo.

Pátek

  • kaše na mléko s kouskem másla, bylinkovým čajem;
  • dušená omeleta;
  • krémová polévka z brambor a cukety;
  • jablečné želé, dogrose bujón;
  • dušený králík s pečeným lilkem.

Sobota

  • mléčná polévka na krupici s dýní;
  • rýžový pudink s kyselým džemem;
  • polévka z červené řepy;
  • jahodové želé;
  • mletý tvaroh pečený se sezónním ovocem.

Neděle

  • omeleta zapečená s mletým masem, vývarem;
  • želé;
  • polévka z rýžového mléka se sladkým džemem;
  • mléčná pěna na želatině a bobulích;
  • dušená rybí soufflé, pohanková kaše.

Před spaním s dietou 1a je vhodné vypít sklenici odvarů šípku nebo zahřátého mléka, což příznivě ovlivní proces hojení vředů a zklidní bolesti při gastritidě.

Dieta 1b - týdenní menu

Vzorové menu na týden pro léčbu gastritidy, žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů s terapeutickou dietou Tabulka č. 1b.

Pondělí

  • krupice s máslem a marmeládou, černý čaj;
  • tvarohový pudink s broskví;
  • polévka s brambory a krůtí maso;
  • pečené jablko;
  • brokolice a mrkev pyré, kuřecí knedlíky.

Úterý

  • vařená vejce, jablka, sklenice mléka;
  • rýžový pudink s ovocným souffle;
  • zeleninová polévka s karbanátky;
  • dýňové pyré s medem;
  • dušená cuketa, telecí kotlety pečené ve slabé rajčatové šťávě.

Středa

  • ovesná kaše, bylinkový čaj;
  • strouhaná jablka s mrkví a medem;
  • rybí polévka na chudých rybách s bramborami;
  • ovocné želé;
  • rýžové placičky s králičím mletým masem, bramborovou kaší.

Čtvrtek

  • parní omeleta s rýží;
  • mléčné želé s ovocem;
  • odvar na slabém vývaru v polovině s kuřecím vývarem;
  • sklenici teplého mléka;
  • strouhané krůtí filé se zeleninou v pomalém hrnci.

Pátek

  • krupice, džem se sladkým ovocem, černý čaj;
  • želé;
  • ječmenová polévka s mrkví;
  • sušené ovocné želé;
  • domácí telecí paštika, kaše z rýže.

Sobota

  • kaše z pohankového mléka s máslem a medem, čaj;
  • tvarohové suflé s dušeným ovocem;
  • řepná polévka s malou zeleninou;
  • odvar z doutníků;
  • bramborová kaše, rybí kotlety.

Neděle

  • mléčná kaše s medem, bylinná tinktura;
  • jablka;
  • polévka v nízkotučném kuřecím vývaru;
  • jahodové želé;
  • dušený králík, pohanková kaše se strouhanou mrkví.

Než půjdete do postele s dietou 1b, lékaři doporučují pacientům pít sklenku kefíru nebo ryazhenky, tento doplněk v menu pomůže tělu rychle se vypořádat s onemocněním žaludku nebo dvanáctníku.

Recepty

V nabídce pacientů s gastritidou, akutními žaludečními nebo dvanáctníkovými vředy můžete zahrnout nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Recepty na dietu 1a a 1b obsahují nejjednodušší potraviny a jednoduché metody vaření.

Polévka s brambory a krůtí maso

Polévka s brambory a krůtí maso

Produkty:

  • Krůtí filé - 200 g;
  • Brambory - 100 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Krůtí vývar je slabý - 4 lžíce.
  • Mléko - ½ st.
  • Rýžová mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Vařte připravené maso, nechte vývar vychladnout. Filet dvakrát mletý. Vařte zeleninu. Suchá mouka do hnědého až zlatavě hnědého, nechte vychladnout, nalijte vývar. Naplňte tuto směs přes tenké plátno, přiveďte k varu, sůl. Bramborová a mrkevní mletá, smíchejte s masem, přidejte vývar s moukou, přidejte mléko. Vařte po dobu 7-10 minut při nízkém teple. Přidejte kousek másla.

Recept tohoto pokrmu je vhodný pro vydatný oběd během terapeutické stravy 1b. Pokud do jídelního lístku zahrnete tento dietní pokrm, bude si ho užívat pacient s žaludečním nebo dvanáctníkovým vředem a všichni zdraví členové rodiny.

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Drcené kuřecí řízek se zeleninou v pomalém hrnci

Produkty:

  • Kuřecí řízek - 1 médium;
  • Zucchini - 1 malá;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Květák - 300 g;
  • Voda - 1 polévková lžíce;
  • Sůl - podle chuti.

Vaření:
Oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky, pečeme spolu s zelím v pomalém hrnci. Připravte maso, nakrájejte na kousky, sůl a posílejte na zeleninu. Chcete-li naplnit produkty vodou, přepněte do režimu hašení. Po 1,5 hodině, když je jídlo připraveno, nechte vychladnout. Pro mletí všech produktů v mixéru. Mleté maso může být přidáno do příloh, nebo může být jeden jako samostatné jídlo.

Takový recept na výživné a zdravé jídlo dobře zapadá do jídelního lístku 1a a do jídelníčku 1b.

Mléčná polévka s krupice s dýní

Mléčná polévka s krupice s dýní

Produkty:

  • Mléko - 3 lžičky.
  • Krupice - 2 lžíce. l.;
  • Dýně - 300 g;
  • Voda - 1 šálek;
  • Máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sůl, cukr - podle chuti.

Vaření:
Oloupejte dýně, jemně nakrájejte, vařte, dokud nebudete připraveni, rozemele v mixéru spolu s vodou, ve které je vařena. Uvařte krupici v mléce, držte na ohni asi 15 minut za stálého míchání. Poslat dýně kaše v krupici, vařit, přidejte koření chuť a máslo. Misku můžete ozdobit sušenými jablky.

Miska na tomto receptu může být zařazena do pacientova menu s terapeutickou dietou 1a, má blahodárný vliv na práci žaludku a dvanáctníku.

Tabulka č. 1A: rysy stravy, menu pro týden s recepty

Při ostrém zhoršení duodenálního vředu a vředů žaludku, stejně jako při exacerbaci chronické gastritidy, předepisují lékaři speciální dietu. Strava (tabulka č. 1A) zahrnuje přípravu pokrmů s tekutou nebo pastovitou konzistencí. Jsou podávány ve formě tepla. Výrobky jsou vařené nebo dušené. Výživový plán obsahuje 200 g sacharidů, 80 g bílkovin a 90 g tuku. Denní dávka živočišných bílkovin je 70% celkové stravy. Omezeno na sůl. Kapalina nesmí pít déle než 1,5 litru denně. Nízkokalorická dieta, její energetická hodnota je 2000 kcal.

Dieta číslo 1A nemůže být nazývána kompletní. To je důvod, proč to lékaři předepisují nejdéle 10 dnů. To vylučuje mnoho cenných produktů. Cílem je snížit produkci žaludeční šťávy, která má dráždivý účinek.

  • Slizové polévky s přídavkem obilovin. Můžete použít rýži, ovesné vločky, krupici, ječmen. Hotový pokrm může být ochucen 10 g másla nebo malým množstvím nízkotučné smetany. Alternativou je směs mléka a syrových vajec.
  • Nízkotučné maso, loupané z filmů a šlach. Kuřecí kůže je odstraněna. Každé maso by se mělo vařit po dlouhou dobu a dvakrát rolovat přes mlýnek na maso nebo šlehat mixérem. Použijte ji jednou denně ve formě souffle nebo tekuté bramborové kaše.
  • Je také lepší vařit ryby ve formě souffle nebo dušené, broušení v budoucnu do stavu bramborové kaše. Před vařením je kůže odstraněna a důkladně rozdrcena.
  • Mléčné výrobky musí být čerstvé. Dieta číslo 1A umožňuje plnotučné mléko, tvarohové suflé a nízkotučné krémy.
  • Vejce lze konzumovat maximálně 3 ks denně. Z nich můžete vařit parní soufflé nebo je jemně vařit.
  • Obilniny obilovin. Musí mít tekutou konzistenci. Grity musí být nejprve rozmělněny v mixéru nebo mlýně na kávu. Povoleno je použití rýže, pohanky, ovesných vloček, pearl ječmene.
  • Želé z bobulí a ovoce sladkých odrůd, želé. Můžete přidávat mléko a připravovat lehké koktejly, ale je lepší se do nich nezapojit.
  • Mléčný čaj není silný, zředěný džus z plodů bobulí sladkých odrůd, šípkový odvar.
  • Máslo a rostlinný olej - v malých množstvích jako koření na nádobí.

Zakázané potraviny:

  • Pekařské výrobky;
  • Kvašené mléčné nápoje, sýry, zakysaná smetana, tvaroh;
  • čerstvá zelenina;
  • omáčky, koření;
  • klobásy a uzeniny;
  • káva, kakao, sycené nápoje.

Uvedený seznam výrobků je založen na jejich dopadu na sliznici žaludku. Jídlo může vyvolat bolest u pacientů s akutní a chronickou gastritidou a vředem. V souladu s tím dieta číslo jedna zbavuje pacienty nepříjemného pocitu, který poskytuje tělu nezbytný seznam živin.

Dieta 1A

Pro léčbu exacerbací některých gastrointestinálních onemocnění se používá dieta 1A.

Tento typ potravin je zvláště účinný v žaludečních a dvanáctníkových vředech, gastritidě, gastroduodenitidě.

Účelem diety číslo 1 je také spálení jícnu a operace na orgánech gastrointestinálního traktu.

Obecná ustanovení

Strava 1 tabulka zahrnuje tepelné a chemické schazhenie GIT. Proto se jedná o potraviny s nízkým obsahem sacharidů a omezené na tuky a bílkoviny.

Dietní tabulka 1 zahrnuje odmítnutí nádobí, které může zvýšit vylučování žaludeční šťávy.

Je třeba se vyvarovat všech druhů podráždění:

  • mechanické (hrubá vlákna a struktura);
  • tepelné (teplé nebo studené potraviny);
  • chemická (produkty s vysokou kyselostí, kořeněná, příliš slaná).

Energetická hodnota denní stravy je omezena na 2000 kcal. Současně by měla být zachována optimální rovnováha živin pro pacienta: bílkoviny do 90 g (až 70% z nich jsou zvířata), tuky do 90 g (do 80% zvířat), sacharidy 200 g. Spotřeba soli se sníží na 8 g denně, s přihlédnutím k přítomnosti v produktech a cukr na 50 g s fruktózou.

Jídla se vaří nebo vaří. Před podáváním musí být jídlo nasekané nebo rozmačkané.

Pacient by měl mít nejméně 6 jídel denně (každé 3 hodiny). Teplota hotové misky není nižší než 40 a není vyšší než 50 ° C.

Zakázané výrobky

Lékařská dieta 1a zajišťuje odmítnutí většiny oblíbených potravin a produktů. Ale v přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu je tento způsob výživy nutný pro rychlejší zotavení pacientů.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • tučné maso, ryby, drůbež, sádlo;
  • čerstvý chléb, pečivo, těstoviny;
  • tukové mléko a výrobky na něm založené (zakysaná smetana, kefír, tvaroh, jogurt, máslo);
  • rostlinné oleje;
  • surové ovoce a zelenina, včetně luštěnin;
  • hrubé obiloviny;
  • Masové a houbové vývary;
  • koření a koření;
  • smažené, uzené, marinované;
  • masné výrobky, včetně polotovarů;
  • čaj, káva, nápoje s plynem.

Při použití těchto přípravků v období exacerbace onemocnění je možný výskyt hrozné komplikace - perforace vředů s následným vnitřním krvácením.

Ukázkové menu

Pro úspěšnou dietu by pacientovo menu mělo obsahovat viskózní kaši, dušené hamburgery, bramborovou kaší, polévky, želé a kompoty.

Při vaření masa a drůbeže důkladně očistěte a namočte několik hodin.

Při předepisování tabulky 1 dietního menu na týden se gastroenterolog vyvíjí během sledování pacienta.

V nemocnici se jedná o dietní sestru. Pacient, kterému je často přiřazena dietní tabulka 1, je nabídka pro každý den schopna si vyrobit vlastní.

Přibližná strava zahrnuje:

  • snídaně: dušená omeleta, toastový chléb se sušeným chlebem a vařená treska, krupice, pohanka nebo rýžová kaše se zředěným mlékem;
  • druhá snídaně: neslazené sušenky, měkká vařená vejce, nízkotučný tvaroh;
  • večeře: vařené hovězí maso, kuře, okoun, treska, dušené maso nebo rybí souffle, dušená zelenina;
  • Snack: kastrol z nízkotučného tvarohu, tvarohové koláče, toasty ze sušeného chleba s vařenou krůtou, želé nebo ovocnou pěnou;
  • večeře: vařená krůta, telecí maso, štikozubec, okoun, pečená zelenina;
  • druhá večeře: ovocné želé, suché sušenky, sušenky, pečená oloupaná jablka;
  • nápoje: zředěné šťávy ze sladkého ovoce, kompoty, bylinné čaje, voda.

Recepty na pokrmy, které jsou povoleny pro dietu na prvním stole, se snadno připravují a jsou známé většině lidí.

Mohou být předepsány pacientům s jinými onemocněními, s výjimkou patologií gastrointestinálního traktu, pokud existují zdravotní indikace.

Pokud dodržujete doporučenou dietu, zotavení bude rychlejší a jednodušší.

Strava 1 tabulka: co můžete a nemůžete jíst, tabulka výrobků, týdenní menu

Lékařská dietetika má více než 15 terapeutických diet. Každý z nich má své vlastní indikace. Dietní stůl číslo 1 je předepsán pro onemocnění žaludku a dvanáctníku. Toto krmivo je zaměřeno na trávení nejužitečnějších a minimálně traumatických orgánů gastrointestinálního traktu. Navíc v závislosti na stadiu nemoci mohou být pacientovi předepsány diety 1a a 1b - to jsou typy dietní tabulky číslo 1.

Jaké nemoci předepisují dietní stůl 1

Indikace pro předepisování této terapeutické výživy jsou následující onemocnění gastrointestinálního traktu:

  • žaludeční vřed a duodenální vřed v období remise nebo v období po odstranění akutního zánětu;
  • exacerbace chronické gastritidy (neostré) s normální nebo zvýšenou sekrecí;
  • akutní gastritidy během období zotavení.

Proč pro tyto nemoci předepsaná dietní tabulka číslo 1? Toto jídlo má několik cílů. Za prvé, během období vředů a gastritidy by měla být výživa jemná, nezatěžujte žaludek a dvanácterník zbytečnou prací. Za druhé, trávení by mělo být rychlé. Přítomnost potravy v žaludku je minimální. Za třetí, musíte konzumovat všechny potřebné látky pro normální život a uzdravení. Nejprve však vezměte v úvahu varianty této terapeutické stravy, abyste pochopili posloupnost jejich použití.

Diety 1a a 1b

Jídlo, které se používá při zánětech vředů, erozích žaludku a dvanáctníku, je jídelní stůl 1a. Jeho trvání závisí na stupni zánětu. Po odstranění zánětlivých procesů je pacient převeden nejprve na dietu 1b a poté na dietní tabulku č. 1. Také dieta la se používá 5-7 dnů po operacích gastrointestinálního traktu.

Poměr podle tabulky 1a je mletý nebo tekutý pokrm:

  • mleté ​​polévky z obilovin;
  • mleté ​​mléčné kaše;
  • želé;
  • dušené omelety;
  • mléko (na dietě 1a, nezapomeňte pít sklenici teplého mléka v noci).

Všechny výrobky musí být tepelně zpracovány a třeny na maximum. To umožňuje 5-6 dnů zmírnit zánět v zažívacím traktu. Současně je nutné jíst v malých porcích (až 300 gramů) každé 3 hodiny. Teplota potravin je také velmi důležitým faktorem zotavení: měla by být mírně teplá.

Strava z tabulky 1b se poněkud rozšiřuje, ale základní principy zůstávají stejné: tepelně zpracované potraviny, rozemleté ​​na bramborovou kaší, přijatelná teplota. Nyní můžete jíst bílé chléb sušenky, nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže (double-kroucené v mlýnek na maso), non-kyselé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. Totéž zůstává povinné mléko na noc. Ve srovnání s dietní tabulkou 1 tato potravina umožňuje léčení vředů, obnovení postižené tkáně vnitřních orgánů a snížení symptomů bolesti.

Funkce dietní tabulka číslo 1

Pokud je možné odstranit zánět z orgánů gastrointestinálního traktu, zpravidla přecházejí na specifikovanou tabulku zdravotnické stravy 1. Zvažte základní pravidla této klinické výživy.

  • Povinné tepelné zpracování výrobků. To je nezbytné pro minimalizaci chemických a mechanických reakcí žaludku a dvanáctníku na potraviny.
  • Většina jídel, které jsou klasifikovány jako těžké pro žaludek, by měla být mletá, kaše a v tekuté formě.
  • Ty pokrmy, které nejsou roztřepené, žvýkají co nejvíce.
  • Frakční výživa: malé porce, intervaly mezi jídly po dobu 2-3 hodin.
  • Vyloučení všech škodlivých, mastných, smažených, kořeněných, uzených výrobků. Podívejte se na stůl, který ukazuje, co můžete a nemůžete jíst s dietou.
  • Na dietní stůl 1 musíte vypít až 1,5 litru vody denně.
  • Při diety tabulka 1, za to, že asi 100 gramů tuku (třetina z nich je rostlinný tuk), 100 gramů bílkovin (živočišné bílkoviny by měly zabírat 60% této normy) a 400 gramů sacharidů by měly být konzumovány denně.
  • Ujistěte se, že máte sklenici teplého mléka přes noc.
  • Masové pokrmy se podávají ve formě parních kotlet, bramborové kaše, polévek, kotlet, malých kousků vařeného masa.