Kuřecí maso je produkt pro dietu, nepostradatelný pro jeho biochemické údaje, a řádně připravený kuřecí vývar je velkým potěšením pro dospělé i děti. On je dokonce doporučován nemocným, protože se zotavuje. A kuřecí polévka je milovaná téměř každým: ženy v domácnosti pro jednoduchost a rychlost vaření, a všichni ostatní pro chuť a rozmanitost.
To je jen s různými recepty na kuřecí polévku, budeme vás seznámit.
1. Kuřecí masová polévka
Produkty:
- Vývar - 2 litry
- Kuřecí řízek - 200 g
- Mrkev - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Žloutek - 1 ks.
- Krém 20% - 100 ml
- Houby - 50 g
- Koření podle chuti
- Sůl, pepř podle chuti
- Bageta - 100 g
Vaření:
1. Chcete-li začít, sekat mrkev (1 ks.) Do tenké plátky.
2. Vaříme do 2 litrů kuřecího (zeleninového) vývaru na střední teplotu. 10 minut bude stačit a budeme mít čas udělat si knedlíky.
3. Vezměte několik kusů bagety / bochníku a odloupněte. Měli byste mít dostatek chleba, aby se vešly do dlaně.
4. V misce mixéru smíchejte kuřecí řízek (200 g), kousky chleba, smetanu (20%, 100 ml), vejce a žloutek, sůl a pepř. Můžete přidat koření, jak si přejete. Máte-li slabý mixér - předem rozřízněte filet a položte v malých porcích všechny ingredience, sekejte, přesuňte do oddělené misky a proces opakujte. Trvalo mi minutu. Měla by být docela mokrá a lepkavá hmota. Pokud je příliš silný, přidejte více krému, pokud je příliš tenký, přidejte chléb nebo filety.
5. Zvyšte teplotu na sporáku. Pomocí dvou malých lžic (nebo velkých lžiček) připravte knedlíky a ihned je pošlete do vývaru. To se obvykle provádí následujícím způsobem: jedna lžička nabírá mleté maso a druhá je zakryta shora (jako by se jednalo o skořápku), pak otočte horní lžíci tak, aby odstranila mleté maso ze dna. Ukazuje se, prodloužené "vejce", my posíláme okamžitě do vroucí vody.
6. Zatímco knedlíky vaří, jemně nakrájejte 50 g hub.
7. Pošlete je do vývaru a vařte další 3 minuty.
8. Podávejte nejlépe s nasekanou petrželkou nebo koprem
2. Kuřecí polévka s bramborem
Produkty:
- Kuřecí prsa 1 kus
- Brambory 4 kusy
- Mrkev 1 kus
- Cibule 1 kus
- Italské bylinky podle chuti
- Sůl, pepř podle chuti
- Bobkový list podle chuti
Vaření:
1. Připravte kuřecí prsa - omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky.
2. Oloupeme cibuli a mrkev. Řezte na polovinu a přidejte do varného vývaru. Přidejte bobkový list, trochu soli a pepře.
3. Pošlete kuřecí kostky do vývaru. Kuře vaříme po dobu 15-20 minut, dokud není měkké (nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu).
4. Odstraňte cibuli a mrkev z vývaru, když jsou měkké. Případně se nakrájíme a přidáme do vývaru.
5. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostičky. Přidá se do bujónu.
6. Přidejte do polévky směs italských bylin. Trochu soli.
7. Kuřecí polévka se vaří, dokud brambory nejsou připravené. Na přání ozdobíme čerstvými zelení.
3. Čočková a kuřecí polévka
Produkty:
- Kuřecí prsa (filé) - 600 g
- Čočka - 200 g
- Rajčata - 200 g
- Cibule - 150 g
- Olivový olej - 10 g
- Sůl, pepř, bobkový list, oregano (tráva nemůže brát ani mít chuť).
- Voda - 2 l
Vaření:
1. Kuřecí řízek nakrájejte velmi jemně. Vařte, dokud se vaří ve vodě, odstraní se pěna.
2. Nalijte čočku do vývaru s kuřecími kousky, dále vařte, dokud nebude čočka připravena.
3. V tomto okamžiku vložte jemně nasekanou cibuli a rajče do olivového oleje.
4. Hotovou zeleninu vložte na pánvi, sůl a pepř, přidejte bylinky. Pak na malý oheň přidejte bobkový list.
Polévka je hustá, výživná, ale lehká. Místo čočky si můžete vzít hrášek nebo fazole. Můžete udělat tuto polévku s mixér polévka pyré.
4. Kuřecí polévka s konzervovanou kukuřicí
Produkty:
- Kuřecí vývar 800 g (dělám s nízkým obsahem tuku, aby se snížilo množství kalorií)
- 1 plechovka kukuřice (320 g kukuřice)
- 3 vejce (130 g)
- 2 brambory
- zelení, kurkuma
Vaření:
1. Je to velmi jednoduché: dejte kukuřici s tekutinou (asi 320 g ve standardní nádobě) do vařící bujónu, snížíte teplotu a vařte asi 10 minut.
2. Vejce lehce poražte vidličkou v šálku. Při míchání polévky jemně nalijte vajíčka, míchejte, dokud nebudou v polévce rovnoměrně rozloženy. Obecně, všechno.
Aby byla polévka jasnější, přidávám na špičku nože mletou kurkumu. Zelení jsou už v talíři, pokud chcete.
Pokud vám dieta dovolí, dejte vařené kuřecí maso do polévky - bude chutnější a kalorické.
5. Kuřecí vaječná polévka
Produkty:
- 5 litrů vody
- 800 g kuřecí prsa nebo filé
- 1-2 cibule (100 g)
- 1-2 mrkev (150 g)
- 4-5 brambor (250 - 300 g)
- 2 vejce
- Čerstvé bylinky (kopr, petržel, cibule)
- Sůl, pepř - podle chuti
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. Já
Vaření:
1. Kuře nakrájejte na kousky, přidejte vodu, vařte vývar. Když se voda vaří, snižte teplotu tak, aby voda příliš nevařila, pěna se odstranila, pak můžete vodu rozpustit. Kuře nechte 10 minut vařit.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kosti a přidejte do vývaru.
3. Zatímco brambory se vaří s kuřecím masem, cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme mrkev na pásy nebo rošt, nakrájíme cibuli, smažíme zeleninu v malém množství olivového oleje a zeleninu přidáme do polévky, vaříme dalších 5-10 minut. V případě potřeby přidejte sůl a pepřovou polévku!
4. V misce lehce poražte vejce. Řezané zelené, přidejte do polévky. Rychle míchá polévku s lžící ve středu, nalijeme tenký proud vajec. Vařte polévku na mírném ohni po dobu dalších 5-7 minut a odstraňte z ohně.
Polévky pro stůl číslo 5: 8 dietní recepty
Dieta číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cholecystitidu vyskytující se v akutní formě, stejně jako pro cirhózu jater a žlučových kamenů. Účelem této stravy je zlepšit sekreci žluči a normalizovat funkci jater. Základem stravy by měly být užitečné a vyvážené polévky. Připravili jsme pro Vás 8 receptů na chutné a zdravé polévky, které lze připravit během terapeutické stravy №5. Bon appetit!
Zeleninová polévka
- Velká mrkev - 80 g
- Brambory - 60 g
- Čerstvé okurky - 200 g
- Rajčata - 60 g
- Petržel kořen - 50 g
- Zelený salát - 20 g
- Zeleninový odvar - 750 g
- Nízkotučná zakysaná smetana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Okurky by měly být oloupané a nakrájené na plátky, pak je dejte na několik minut do nádoby s horkou vodou, kde byste měli nejprve přidat trochu citrónové šťávy.
- Petržel kořen a mrkev jsou oloupané a nakrájené na proužky. Pak jsou dušené na středním ohni na pánvi, která je namazána olivovým olejem. Během vaření se zelenina nalije předvařeným zeleninovým vývarem.
- Rajčata by měla být umyta vroucí vodou, oloupána a nakrájena na plátky.
- Zelený salát je jemně rozdrcený a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky.
- Zeleninový vývar se přivede k varu a brambory se nejprve posílají na pánev, kde se vaří 15 minut.
- Pak se do vývaru nalijí rajčata, nasekané listy salátu, dušené okurky, petržel a mrkev. A celá zelenina se vaří dalších deset minut, dokud není připravena.
Před servírováním se do polévky přidává kyselá smetana.
Vegetariánská polévka
- Bílé zelí - 200 g
- Petržel kořen - 30 g
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Zeleninový odvar - 350 ml
- Zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Sůl na špičce nože
- Za prvé, zeleninový odvar se připravuje ze zelí bílého zelí, jednoho bramboru a mrkve. K tomu se veškerá zelenina nalije do vroucí vody, vaří se až do vaření, po čemž se bujón přefiltruje přes síto a gázu. Vývar může být trochu soli.
- Zelí jemně drcené a stiskněte ruce.
- Mrkev a kořen petrželky musí být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky. Po tom, tyto zeleniny jsou povoleny na pánvi s přidáním oleje a půl sklenice zeleninové vývary pod víkem zavřené.
- Rajčata se nakrájíme na plátky, zeleninu je třeba jemně nasekat nožem.
- Mrkev s petrželkou a drcené zelí jsou posílány do vařící zeleninové vývary.
- Téměř před koncem připravenosti se do polévky přidají rajčata a zelenina a vaří se několik minut.
Kuřecí polévka
- Kuřecí prsa - 180 g
- Mladá středně velká squash - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Ghee - 1 lžička.
- Petržel
- Kuřecí řízek musí být nejprve uvařen ve vodě.
- Potom se do nádoby vlije voda a přivede se do varu.
- Brambory se oloupají a nakrájí na malé kostky, po kterých se posílají do hrnce s vroucí vodou.
- Cuketa, zbavená semen, se nakrájí na proužky a mrkev se třese. Po tom, tyto zeleniny jsou také přidány do vývaru. Uvaří asi osm minut.
- Pak můžete nakrájenou kuřecí prsíčka dát do polévky a vařit dalších 10 minut.
- Na konci kuřecí polévka posypaná petrželkou.
Polévka z mrkve pyré
- Mrkev - 3 ks.
- Mléko - 150 ml
- Máslo - 10 g
- Mouka - 5 g
- Malý kuřecí žloutek
- Zeleninový odvar
- Připravte zeleninový odvar z jakékoliv zeleniny. Můžete použít celer, zelí, brambory a cibuli.
- Mrkev je oloupaná a nakrájená na plátky, po které je posílána na pánev namazaná máslem. Během gulášu se do mrkve přidá několik lžiček zeleninového vývaru. Je-li připraven, musíte ho rozemlít mixérem nebo směšovačem.
- Samostatně připravená bílá omáčka. K tomu se mouka mírně smaže v suché pánvi, po které se do ní nalije mléko v tenkém proudu a celá směs se důkladně promísí.
- Mrkev, šlehačka v mixéru, smíchaná s hotovou bílou omáčkou a smíchaná se zeleninovým vývarem, aby se středně tekutá šťouchaná polévka.
- K ochlazené polévce se přidává žloutek.
Rajčatová polévka
- Čerstvá rajčata -170 g
- Rýže v suché formě - 2 lžičky.
- Mléko 2,5% tuku - 2 lžíce.
- Máslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 lžíce.
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Zeleninový odvar - 300 ml
- Předpřipravený zeleninový odvar. Za tímto účelem se brambory, mrkev, květák vaří v mírně osolené vodě, po které se bujón zfiltruje a ponechá stranou.
- Rajčata jsou opařená vroucí vodou, z nich jsou odstraněny slupky a maso je jemně nasekané.
- Rýže se vaří až do vaření v dostatečném množství vody. Pak se spojí s rajčaty a celá směs se protře sítem.
- V této době se mouka trochu suší na absolutně suché horké pánvi, k ní se přidává mléko, smetana a vše se důkladně promíchá. Tuto omáčku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec se filtruje.
- Smažená rajčata s rýží se smíchají s mléčnou omáčkou, po které se přidá teplý zeleninový vývar. A tady musíte sledovat samotnou konzistenci, která by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nakonec se do polévky přidá máslo.
Rýžová polévka
- Rýžové krupice - 200 g
- Brambory - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo - 5 g
- Zakysaná smetana 15% tuku - 10 g
- Sůl - 2 g
- Zeleninový odvar - 400 ml
- Nejprve se připraví odvar z jakékoliv zeleniny. K tomu, v hrnci ve vroucí vodě, můžete házet brambory, mrkev, květák, celer. Veškerá zelenina se vaří 20 minut, poté se bujón přefiltruje.
- Mrkev a brambory jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky, po kterých jsou mírně dušené v horké pánvi, s přidáním másla a zeleninového vývaru.
- Vařený vývar se nalije do vařeného vývaru, který se vaří až do poloviny vaření.
- Poté se dušená zelenina posílá do polévky, která se vaří až do úplného vaření, po které se přidává kyselá smetana. Miska může být solena a je připravena k jídlu.
Mléčná polévka
- Nudle - 100g
- Mléko - 500 ml
- Cukr - 30 g
- Trochu soli
- Máslo - 5 g
- Voda a mléko by měly být nality do pánve, a sůl a cukr by měl být okamžitě nalit.
- Kapalinu přiveďte do varu a přidejte nudle, které se vaří 10 minut.
- Polévka by se neměla vařit, ale ihned vypnout, po čemž by mělo být umožněno vyluhovat půl hodiny.
Dietní polévka recepty: dieta číslo 5
Pátá tabulka je dieta vyvinutá MI. Pevznerom pro pacienty s chronickým onemocněním jater a žlučových cest. Plnohodnotná strava je omezena pouze na příjem tuku a potraviny bohaté na cholesterol, puriny, esenciální oleje a kyselinu šťavelovou jsou vyloučeny. Dieta číslo pět nestanoví půst. Musíte jíst zlomek, 4-5 krát denně. Jídelní lístek by měl samozřejmě obsahovat první kurzy - lahodné, pestré a šetrné.
Vaření dietní polévky
Polévky s dietou 5 je lepší vařit bez smažení (foto: belonna.ru)
Jak si vybrat a správně vařit dietní polévku:
- Tabulka 5 umožňuje obiloviny, zeleninu, mléčné výrobky, vegetariánské polévky a polévku z červené řepy. Můžete také vařit polévku a polévku bez masa.
- Bohaté vývarky (houby, maso, ryby), zelená polévka, okroshka jsou zakázány.
- Je lepší odmítnout smažení, na oblékání zeleniny a mouky se suší.
- Můžete přidávat vařené maso a ryby do polévek, ale ne vývar. Je lepší zvolit nízkotučné maso (krůta, kuře, telecí maso, králík) a ryby (štika, štikozubec, pollock, okoun, pangasius). Konzervy, uzeniny, klobásy jsou zakázány.
- Pro mléčné polévky, můžete použít nízkotučné mléko, jako koření přidejte zakysanou smetanu. Smetana a mastné mléčné výrobky jsou zakázány.
- Povolené všechny druhy obilovin a vařených těstovin. Zvláště užitečné je ovesné vločky a pohanka. Nemůžete fazole.
- Pro přípravu dietních polévek, můžete použít většinu zeleniny, s výjimkou nakládaných, špenát, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, zelený česnek, cibule. Můžete šťouchat zelený hrášek, zelí (mírně kyselé). Cibule se smí používat po předvaření.
- Z koření je vhodnější kopr, petržel, bobkový list, kořenící koření jsou vyloučeny (pepř, křen, hořčice).
- Povolen rafinovaný rostlinný olej (olivový, slunečnicový, lněný), máslo v malých množstvích. Kulinářské a žáruvzdorné tuky (včetně sádla) jsou vyloučeny.
Rada výživu. Dieta číslo 5 umožňuje použití následujících druhů polévek:
- Puree. Připravené na bázi obilovin a zeleniny. Pozoruhodně vstřebává díky jemné textuře. Přidáním čerstvých šťáv (například mrkve nebo rajčete) do polévek s pyré můžete zvýšit obsah vitamínů.
- Mléko. Také mají vysokou stravitelnost. Nesmí vést ke zvýšené sekreci žaludku. Obsahují methionin, který má lipotropní účinek a pomáhá játrech pracovat. Mléčné polévky se vaří na nízkém teple. Těstoviny a některé obiloviny (proso, rýže, ječmen, oves) jsou předvařené pár minut.
- Vegetariánské. Vařené na zeleninovém vývaru (z mrkve, petrželky, květáku a zelí, brambor). Zeleninové bujóny obsahují extrakty bez dusíku, které stimulují sekreci žaludeční šťávy v normálním rozmezí.
Možná vás bude zajímat
Zeleninové polévky
Dietní recepty osloví celou rodinu (foto: socfit.info)
Recepty polévky pro dietu 5 se zeleninou:
Brokolicová krémová polévka. Složení: 100 g telecí maso, 500 g brokolice, cibule, bobkový list, 50 g sýra, zelenina, sůl.
- Vařte telecí maso odděleně až do poloviny vaření, nalijte vývar.
- Samostatně vařte brokolici až do měkka.
- Maso nakrájíme na malé kousky, nalijeme čerstvou vodou, přidáme sůl a bobkový list, vařenou cibuli, nakrájené půlkroužky. Po dobu 20 minut se vaří, periodicky se odstraní pěna.
- Smíchejte s brokolicí a strouhaným taveným sýrem, kaše s mixérem.
- Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.
Polévkové pyré s cuketou. Složení: lžíce olivového oleje, 120 g vařeného zeleného hrášku, cukety, brambory a mrkev, vejce, 200 ml nízkotučné mléko, lžíce mouky, sůl, zelenina. Pro zlepšení chuti lze vařit v zeleninové vývar.
- Oloupejte zeleninu a vařte odděleně, poté otřete nebo nakrájejte mixérem.
- Mezitím připravte omáčku: přiveďte 150 ml vody nebo zeleninového vývaru do varu, v mouce vysušte mouku a přidejte do vývaru.
- Mléko smíchejte s vejcem a máslem, přiveďte do varu, přidejte sůl, smíchejte s jinými přísadami polévky.
- Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut, pak znovu nasekejte hmotu pomocí mixéru.
- Před podáváním ozdobte polévkovou zeleninu.
Dýňová polévka s kuřetem. Složení: 2 mrkve, 100 g kuřete, 400 g dýňové dužiny, 150 ml mléka, paprika, zelenina, sůl.
- Oloupeme dýně, nakrájíme na kostičky. Usaďte na plech, zakryjte fólií a pošlete do trouby 20-25 minut při 170 ° C. Ochlaďte a nasekejte mixérem.
- Mrkněte, jemně nakrájejte pepř.
- Vařte kuře odděleně, nalijte vývar.
- Zkombinujte s dýňovou dřeň, sůl a vařte 5 minut, pak nalijte mléko v tenkém proudu, míchejte polévku. Nechte v klidu po dobu dalších 4-5 minut.
- Beat s mixérem do hladké, přidejte zelené.
Dietní polévky s obilovinami
Dlouhou dobu se můžete držet diety číslo 5 (foto: edim-vkusno.ru)
Cereální polévky mohou výrazně diverzifikovat jejich menu.
Polévková směs obilovin. Složení: 1,5 litru vody, 100 gramů rýže, 100 gramů proso krupice, 100 g pohanky, zelenina, rostlinný olej, sůl, rajče, mrkev.
- Nalijte nějaký rostlinný olej do pánve a duste jemně nakrájenou mrkev a rajče (můžete nahradit rajský protlak).
- Zeleninu vložte do pánve vroucí vody, přidejte důkladně promyté cereálie a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut.
- 5 minut před připraveností přidejte sůl, bobkový list.
- Před podáváním přidejte jemně nasekané zelení.
Bramborová polévka s cereáliemi. Složení: 300 g brambor, litr zeleninového vývaru, bobkový list, sůl, 150 g obilovin (volitelně), mrkev, 35 g kořene petrželky, 10 g rostlinného oleje, 100 g telecího masa.
- Odděleně vaříme maso a nakrájíme na malé kousky.
- V oddělené nádobě varte obiloviny.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do zeleninového vývaru a vaříme do poloviny.
- Jemně nakrájejte mrkev a kořen petrželky, sušte v troubě.
- Smíchejte všechny ingredience a vařte 15 minut při nízkém teple.
- Pár minut před připravenost přidat sůl, bobkový list, zelené.
Rybí polévka s cereáliemi. Složení: 200 g filé štikozubce (nebo jiné libové ryby), 3 brambory, mrkev, 3 lžíce proso, zeleň, sůl.
- Pokud je to nutné, odmrazte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Vařte do poloviny připravené.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na středně velké plátky. Vaříme v hrnci s čistou vodou nebo zeleninovým vývarem po dobu 20 minut.
- Proso se vaří odděleně až do poloviny připravené.
- Mrkev jemně strouhejte a sušte v troubě.
- Přidejte všechny přísady na pánvi na brambory, sůl a vařte dalších 5-7 minut.
- Před podáváním, sezónu s greeny, můžete přidat lžíci zakysané smetany.
Mléčné polévky
Mléko lze konzumovat pouze v případě, že je tělo dobře snášeno (foto: babyben.ru)
Krupicová polévka s mlékem. Složení: 50 g krupice, 300 ml mléka, 10 g másla, 200 l vody, půl vejce, 2 lžíce cukru.
- Nalijte krupici do vroucí vody, za stálého míchání, abyste zabránili vzniku hrudek. Vařte 10 minut.
- Přidejte 200 ml předehřátého mléka, přiveďte k varu.
- Vejce smíchejte se 100 ml horkého mléka, dobře promíchejte a nalijte do pánve.
- Přidejte cukr, sůl, máslo a odstraňte z tepla.
Mléčná polévka s brokolicí. Složení: 400 ml mléka, 300 ml vody, 4 brambory, 200 g brokolice, střední mrkev, sůl, zelenina.
- Oloupeme mrkev, nakrájíme na plátky a osušíme v troubě.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na kostičky, rozdělte brokolici do květinek.
- Zelenina se vloží do vroucí osolené vody a vaří se 10 minut.
- Přidejte mrkev, vařené horké mléko a vařte dalších 10-15 minut. V případě potřeby trochu nasolte.
- Před podáváním přidejte jemně nasekané zelení.
Mléčná polévka s knedlíky. Složení: litr mléka, vejce, sklenice mouky, trochu soli, 2 lžíce cukru, 80 g nudlí, 10 g másla.
- Mletý olej s vejcem a moukou. Přidejte trochu vody do směsi se stal jako hustá zakysaná smetana.
- Mléko přivede k varu. Namočte lžičku do mléka, přidejte nějaké těsto a přidejte do mléka.
- Knedlíky vaří 5 minut pod víkem, pak přidejte nudle a vařte dalších 3-5 minut až do kvašení.
- Přidejte cukr, zamíchejte a podávejte.
Slizové polévky
Mukózní polévky obohacují menu, pokud se vyskytnou problémy s gastrointestinálním traktem (foto: analitik.am)
Štíhlá polévka s ovesnými vločky. Složení: 40 g ovesných vloček, sklenice mléka, sklenice vody, půl vaječného žloutku, lžička cukru, 10 g másla.
- Přiveďte vodu do varu a přidejte ovesné vločky. Uvařte na malém ohni hodinu.
- Naplňte vývar přes síto, znovu nalijte do pánve a přiveďte k varu.
- Žloutek zatlučte do teplého mléka a pomalu míchejte. Do směsi v sliznici se přidá tenký proud.
- Přidejte cukr, sůl, můžete nějaké zelené.
Štíhlá polévka s rýží. Složení: půl šálku kulaté rýže, sklenice mléka, 3 sklenice vody, 15 g másla, vejce, 20 g cukru, sůl.
- Ránu dobře umyjte ve studené tekoucí vodě. Ponořte se do vroucí vody a vařte až do stavu kaše.
- Ochlaďte vývar, protékejte sítem a znovu přiveďte k varu.
- Smíchejte vejce, mléko a máslo a přidejte do polévky.
- Sůl, přidejte cukr, promíchejte a podávejte.
Štíhlá polévka s ječmenem. Složení: sklenice mléka, 100 g ječmene, 2 brambory, 3,5 sklenice vody, 15 g másla, vejce, sůl, zelenina.
- Umyjte krupici z pearl ječmene, vložte do studené vody a vařte 2,5-3 hodiny.
- Rozmělněte mixérem a znovu přiveďte k varu, brambory nakrájejte na plátky a vařte 20 minut.
- Vejce nakrájejte do mléka, přidejte máslo a promíchejte. Nalijte do horké polévky v tenkém proudu, za stálého míchání.
- Sůl, opět zabijte mixér. Podáváme s greeny.
S tímto energetickým systémem jsou polévky nepostradatelné. Další recept na chutnou zeleninovou polévku krok za krokem - ve videu níže.
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Kuřecí polévka Dieta 5
Dieta číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cholecystitidu vyskytující se v akutní formě, stejně jako pro cirhózu jater a žlučových kamenů. Účelem této stravy je zlepšit sekreci žluči a normalizovat funkci jater. Základem stravy by měly být užitečné a vyvážené polévky. Připravili jsme pro Vás 8 receptů na chutné a zdravé polévky, které lze připravit během terapeutické stravy №5. Bon appetit!
Zeleninová polévka
- Velká mrkev - 80 g
- Brambory - 60 g
- Čerstvé okurky - 200 g
- Rajčata - 60 g
- Petržel kořen - 50 g
- Zelený salát - 20 g
- Zeleninový odvar - 750 g
- Nízkotučná zakysaná smetana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Okurky by měly být oloupané a nakrájené na plátky, pak je dejte na několik minut do nádoby s horkou vodou, kde byste měli nejprve přidat trochu citrónové šťávy.
- Petržel kořen a mrkev jsou oloupané a nakrájené na proužky. Pak jsou dušené na středním ohni na pánvi, která je namazána olivovým olejem. Během vaření se zelenina nalije předvařeným zeleninovým vývarem.
- Rajčata by měla být umyta vroucí vodou, oloupána a nakrájena na plátky.
- Zelený salát je jemně rozdrcený a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kostky.
- Zeleninový vývar se přivede k varu a brambory se nejprve posílají na pánev, kde se vaří 15 minut.
- Pak se do vývaru nalijí rajčata, nasekané listy salátu, dušené okurky, petržel a mrkev. A celá zelenina se vaří dalších deset minut, dokud není připravena.
Před servírováním se do polévky přidává kyselá smetana.
Vegetariánská polévka
- Bílé zelí - 200 g
- Petržel kořen - 30 g
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Zeleninový odvar - 350 ml
- Zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Sůl na špičce nože
- Za prvé, zeleninový odvar se připravuje ze zelí bílého zelí, jednoho bramboru a mrkve. K tomu se veškerá zelenina nalije do vroucí vody, vaří se až do vaření, po čemž se bujón přefiltruje přes síto a gázu. Vývar může být trochu soli.
- Zelí jemně drcené a stiskněte ruce.
- Mrkev a kořen petrželky musí být vyčištěny a nakrájeny na tenké proužky. Po tom, tyto zeleniny jsou povoleny na pánvi s přidáním oleje a půl sklenice zeleninové vývary pod víkem zavřené.
- Rajčata se nakrájíme na plátky, zeleninu je třeba jemně nasekat nožem.
- Mrkev s petrželkou a drcené zelí jsou posílány do vařící zeleninové vývary.
- Téměř před koncem připravenosti se do polévky přidají rajčata a zelenina a vaří se několik minut.
Kuřecí polévka
- Kuřecí prsa - 180 g
- Mladá středně velká squash - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Ghee - 1 lžička.
- Petržel
- Kuřecí řízek musí být nejprve uvařen ve vodě.
- Potom se do nádoby vlije voda a přivede se do varu.
- Brambory se oloupají a nakrájí na malé kostky, po kterých se posílají do hrnce s vroucí vodou.
- Cuketa, zbavená semen, se nakrájí na proužky a mrkev se třese. Po tom, tyto zeleniny jsou také přidány do vývaru. Uvaří asi osm minut.
- Pak můžete nakrájenou kuřecí prsíčka dát do polévky a vařit dalších 10 minut.
- Na konci kuřecí polévka posypaná petrželkou.
Polévka z mrkve pyré
- Mrkev - 3 ks.
- Mléko - 150 ml
- Máslo - 10 g
- Mouka - 5 g
- Malý kuřecí žloutek
- Zeleninový odvar
- Připravte zeleninový odvar z jakékoliv zeleniny. Můžete použít celer, zelí, brambory a cibuli.
- Mrkev je oloupaná a nakrájená na plátky, po které je posílána na pánev namazaná máslem. Během gulášu se do mrkve přidá několik lžiček zeleninového vývaru. Je-li připraven, musíte ho rozemlít mixérem nebo směšovačem.
- Samostatně připravená bílá omáčka. K tomu se mouka mírně smaže v suché pánvi, po které se do ní nalije mléko v tenkém proudu a celá směs se důkladně promísí.
- Mrkev, šlehačka v mixéru, smíchaná s hotovou bílou omáčkou a smíchaná se zeleninovým vývarem, aby se středně tekutá šťouchaná polévka.
- K ochlazené polévce se přidává žloutek.
Rajčatová polévka
- Čerstvá rajčata -170 g
- Rýže v suché formě - 2 lžičky.
- Mléko 2,5% tuku - 2 lžíce.
- Máslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 lžíce.
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Zeleninový odvar - 300 ml
- Předpřipravený zeleninový odvar. Za tímto účelem se brambory, mrkev, květák vaří v mírně osolené vodě, po které se bujón zfiltruje a ponechá stranou.
- Rajčata jsou opařená vroucí vodou, z nich jsou odstraněny slupky a maso je jemně nasekané.
- Rýže se vaří až do vaření v dostatečném množství vody. Pak se spojí s rajčaty a celá směs se protře sítem.
- V této době se mouka trochu suší na absolutně suché horké pánvi, k ní se přidává mléko, smetana a vše se důkladně promíchá. Tuto omáčku připravte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec se filtruje.
- Smažená rajčata s rýží se smíchají s mléčnou omáčkou, po které se přidá teplý zeleninový vývar. A tady musíte sledovat samotnou konzistenci, která by měla připomínat hustou zakysanou smetanu. Nakonec se do polévky přidá máslo.
Rýžová polévka
- Rýžové krupice - 200 g
- Brambory - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo - 5 g
- Zakysaná smetana 15% tuku - 10 g
- Sůl - 2 g
- Zeleninový odvar - 400 ml
- Nejprve se připraví odvar z jakékoliv zeleniny. K tomu, v hrnci ve vroucí vodě, můžete házet brambory, mrkev, květák, celer. Veškerá zelenina se vaří 20 minut, poté se bujón přefiltruje.
- Mrkev a brambory jsou oloupány a nakrájeny na malé kostky, po kterých jsou mírně dušené v horké pánvi, s přidáním másla a zeleninového vývaru.
- Vařený vývar se nalije do vařeného vývaru, který se vaří až do poloviny vaření.
- Poté se dušená zelenina posílá do polévky, která se vaří až do úplného vaření, po které se přidává kyselá smetana. Miska může být solena a je připravena k jídlu.
Mléčná polévka
- Nudle - 100g
- Mléko - 500 ml
- Cukr - 30 g
- Trochu soli
- Máslo - 5 g
- Voda a mléko by měly být nality do pánve, a sůl a cukr by měl být okamžitě nalit.
- Kapalinu přiveďte do varu a přidejte nudle, které se vaří 10 minut.
- Polévka by se neměla vařit, ale ihned vypnout, po čemž by mělo být umožněno vyluhovat půl hodiny.
Dietní kuřecí polévka
Varianta 1: Klasický recept na dietní kuřecí polévku s bramborami
Podle klasického receptu jsou dietní polévky připraveny bez zhnědnutí, což přidává další pokrmy. Pelt ptáka je odstraněn, to zvyšuje kalorický obsah polévky, navíc, to je, podle názoru mnoha, velké množství škodlivých látek. Podle výše uvedeného receptu, můžete vařit dietní polévku nejen z boků, téměř všechny části oblečený pták jatečně upraveného těla bude dělat.
Složky:
- velká kuřecí stehna - pět kusů;
- libra brambor;
- jednu žárovku, cibuli a sladkou mrkev;
- česnek;
- tři litry filtrované vody;
- banda mladého kopru;
- velký bobkový list.
Krok za krokem recept na dietní kuřecí polévku
Po odstranění kůže z nohou se dřeň promyje vodou. Obsushiv ručník, nasekat kloub, složený do pánve, nalijte vodu. Pokud potřebujete menší kousky, rozdělte každou část i ve dvou. Umístění hrnce na maximální oheň, přiveďte k varu. Po odstranění veškeré pěny přidejte Lavrushku, nechte vařit na mírném ohni.
Řezání mrkve na tenké brčka, házet do vývaru čtvrt hodiny po varu, zároveň snížit celou, loupanou cibuli.
Očistíme brambory, nakrájíme hlízy na talíře, nakrájíme na kostičky nebo kostky. Brambory vložte do pánve sedm minut po mrkvi, přidejte vývar.
Čistíme dva malé stroužky česneku, nakrájíme na tenké desky. Přidejte do polévky, když brambory a mrkev jsou měkké a dusíme na mírném ohni dalších pět minut.
Vyjměte pánev z kuřecí polévky ze sporáku, nechte ho vařit čtvrt hodiny. Rozsypeme talíře, posypeme kousky jemně nasekaného kopru.
Nedoporučuje se podávat zakysanou smetanu nebo majonézu s lehkými kuřecími polévkami, stačí na stůl dát hořčici a mletý pepř.
Varianta 2: Rychlý recept na dietní kuřecí polévku s bramborami a rýží
Dietní polévky jsou často doplněny obilovinami pro sytost. Nabízíme rychlou verzi této polévky s rýží. Zazharku, stejně jako v klasickém receptu, nebudeme vařit, místo stehna brát bílé kuřecí maso - prsa.
Složky:
- libra kuřecích prsou;
- pět malých brambor;
- jedna střední mrkev;
- půl šálku rýže z kulatého zrna;
- malá cibule.
Jak rychle vařit dietu kuřecí polévka
Rýže se v pánvi třídíme a dobře opláchneme tekoucí vodou. Obilinu rozprostřeme na síto a ponecháme stranou, měla by se dobře vysušit. Nešetřete čas na mytí rýže, mouka z povrchu zrn musí být odstraněna tak, aby nemíchala vývar.
Filé nakrájejte na velké kusy, rozetřete do studené vody. Sklopíme celou žárovku a zapneme rychlý oheň. Systematické odstranění vývaru z vývaru, přiveďte k varu, pak vařte na středním ohni.
Oříznout kůru z mrkve, třít kořenovou plodinu na střední struhadlo. Slámu spustíme do vývaru, počítáme pět minut od okamžiku varu, přidáme trochu soli a okamžitě přidáme malé bramborové kostky, poté sušenou rýži.
Polévku uvařte na mírném ohni, dokud obilniny a brambory nedosáhnou vařené.
Varianta 3: Vaření v pomalém sporáku dieta kuřecí polévka
Soubor s potravinami se může zdát neobvyklý, ale nespěchejte k závěru. Tato polévka je ve skutečnosti velmi snadno asimilována a složení stopových prvků v ní může sloužit jako měřítko pro první dietní jídla.
Pro použití s doporučenou zpevňující dietou nahraďte kuřecím masem krmeným farmou vychovávanou kuřat v domácí voliéře. Maso z těchto kuřat se vaří dvakrát tak dlouho, ale vývar se výrazně projevuje jako „silnější“ a výživnější.
Složky:
- jatečně upravená těla jatečně upraveného těla - asi 700 gramů;
- 200 g zelí;
- hlava cibule;
- hrst "Hercules";
- dvě zralá rajčata.
Jak vařit
Výpočet masa je poloviční než standardní pětiválcový vařič. Umyjeme kuře, odstraníme veškerý přebytek, pro dietní účely jsme odřízli kousky tuku a kůže, které zbyly během řezání. Dáme kousky masa do misky, přidáme teplou vodu do značky „3 litry“, začneme režim vaření po dobu 50 minut, zavřete víko.
Zelenina, zelí a cibule, nakrájíme na malé čtverečky a zelí je o něco větší. Rajčata nakrájíme na malé plátky, sbíráme v misce a všechny šťávy. Nalijte Herculla, přidejte do pokrmu srdečnost a chuť.
Poslední fáze vaření je 10 minut. Polévku neplníme majonézou nebo zakysanou smetanou, protože ji máme dietní, ale na stole mohou být podávány nasekané zelené nebo cibulové peří - vitamíny jsou velmi žádoucí pro diety.
Varianta 4: zpevnění dietní kuřecí polévky
Není-li během prázdnin žádný způsob, jak to udělat bez dovolených, a pouhé množství luxusních pohostinství vede k obavám z následků - poznamenejte si následující recept. Najít na něm několik minut je snadné, téměř všechny produkty jsou sekundární, to znamená, že zůstane z přípravy slavnostních jídel. Přínos teplé polévky však nelze přeceňovat.
Složky:
- kuřecí droby - 300 gramů;
- bílé kuře, vařené ve vodě bez soli;
- křídla - 250 gramů;
- půl šálku rýže;
- žárovka, velká a jedna sladká mrkev;
- nasekané zelené cibule;
- přírodní rajčatová šťáva - sklenice.
Krok za krokem recept
Rýže třídit, opláchnout, míchat ručně, v několika vodách a namočit v druhé. Držte nejméně dvě hodiny a namočte veškerou vlhkost v cedníku. Svařte cereálie a ponořte je do vařící vody po dobu sedmi minut, přímo v cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou, rozdělte na části.
Pečlivě prozkoumejte drobky, vyberte si všechno nepoživatelné a opláchněte spolu s cibulí, mrkví a křídly, vařte dva litry vývaru. Odstraňte kosti a kůži z křídel, vyhodit nohy a žárovku, chladné kuře a droby a sekání. Z povrchu ochlazeného vývaru opatrně sbírejte a odstraňte tuk.
Po snídani s takovou polévkou po živé zábavě je skvělý způsob, jak rychle postavit tělo do pořádku. Pokud se polévka vaří jen s takovými cíli - podávejte jí odpovídajícím způsobem. Vývar musí být horký, rýže a kuře v plochých deskách se podává odděleně. Na stůl položte rajskou šťávu, nalijete ji do polévky, můžete získat příjemnou kyselost, dobře stimulovat práci žaludku. Nezapomeňte na sůl a bylinky, dostatečná slanost pokrmu není o nic méně důležitá než přítomnost vitaminů.
Možnost 5: Jednoduchá dietní kuřecí polévka s nudlemi a houbami
Starší děti předškolního věku a začínající studenti první kurzy jsou velmi užitečné. Dětský organismus je velmi aktivně budován, procesy v něm probíhají rychle a zároveň je spotřebováváno mnoho mikroprvků, kalorií a vody. Je nutné plně naplnit utracené, protože snadno asimilovat, ale docela vysoce kalorické polévky mohou být velmi užitečné.
Složky:
- nudle - 100 gramů;
- 400 gramů hub;
- kuřecí - půlka, bez kůže;
- cibule, čtyři brambory a mrkev;
- rostlinný olej a černý pepř.
Jak vařit
Opékejte a vařte čerstvé kuře, které zbylo z rozložených filetů a velkých částí jatečně upraveného těla, ve dvou litrech vody. Kryt s víkem nutně, vytápění nastavit tak, aby voda sotva znatelně rozrušený, ale ne vařit klíč.
Houby jsou rozebrány podle své odrůdy, podle vlastního uvážení umyty, nakrájeny na malé, tvarové. Oloupejte brambory a nakrájejte na tyčinky, jak je běžně prováděno pro smažení. Na pánvi dejte houby a brambory, vyjměte vařené kuře.
Oloupejte a nakrájejte mrkev s cibulí a kořenová plodina může být strouhána pro zjednodušení. Fry na másle až do měkké a posun na jednu stranu, naklonit pánev sám nechat rostlinný olej odtok.
Brambory s houbami vaříme ve vývaru asi deset minut, přidáme hnědnutí a označíme stejnou dobu. Poté, co skončí, dáme si nudle, maso vyjmeme z kostí, přidáme a vypneme po šesti minutách.
Ke snížení kalorií smažit lze prát z oleje. Zeleninu sbírejte na malém sítku a nalijte na ně sklenici horké vody, odstraňte vlhkost a ihned vložte pečené maso na pánvi.
Houby v tomto receptu jsou zdrojem bílkovin, s úspěchem mohou být částečně nahrazeny kuřecími prsy, které rozdělují hmotu mezi tyto dva produkty. V souladu s tím získáte dvě stě gramů každého výrobku. Filety jsou nakrájeny na velké kousky, dvě na jednu porci a vloženy do vývaru, půl hodiny po kuře. Dvacet minut stačí na vaření bílého masa, ale je lepší strávit trochu víc.
Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty
Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.
Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.
Indikace pro použití
- chronická hepatitida bez exacerbace;
- chronická cholecystitis;
- cholecystitis s uzdravením;
- cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
- žlučové kamenné onemocnění;
- akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
- Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.
Účel stravy
Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).
Obecná charakteristika stravy
- normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
- omezený obsah tuku v menu;
- Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
- studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
- kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
- vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
- mírné omezení soli.
Režim napájení
Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.
Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.
Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):
- veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
- sacharidy - do 400 gramů;
- kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
- celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
- Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.
Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).
Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě
Potraviny, které se nejedí během diety
Nápoje
- Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
- Odgrose dogrose;
- Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
- Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
- Želé;
- Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
- Morse a želé (ne kyselé);
- Vařený heřmánek.
- Káva;
- Kakao;
- Sycené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
- Syrovátka;
- Čekanka;
- Karkade;
- Čerstvé a vymačkané šťávy;
- Carob.
Polévky
- Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
- Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
- Ovocné polévky;
- Mléčné polévky s těstovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Vegetariánská polévka;
- Polévka z červené řepy;
- Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
- Ječmenová polévka.
- Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
- Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).
Kashi / Groats
- Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
- Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
- Pilaf se sušeným ovocem;
- Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
- Ovesné vločky (bez přísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Proso kaše;
- Lněná semena;
- Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
- Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
- Čočka
Makarony
- Nízká tuková pasta
- Mastné pasty;
- Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
- Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.
Maso / Ryba / Masné výrobky
- Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
- Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
- Klobásy na mléko (velmi omezené);
- Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
- Čerstvé ústřice;
- Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
- Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
- Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
- Koňské maso (vařené a pečené);
- Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
- Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
- Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
- Konzervované ryby
- Solené a uzené ryby
- Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
- Caviar granular (červená, černá)
- Sushi;
- Hovězí jazyk;
- Krabí tyčinky.
Chléb
- Brankový chléb;
- Žitný chléb;
- Sušenky;
- Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
- Neslazené suché sušenky, sušenky;
- Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
- Suché sušenky;
- Plátky (sušenky) pšenice;
- Chléb (bez konzervačních látek);
- Chop off
- Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
- Smažené koblihy;
- Čerstvý chléb;
- Palačinky;
- Smažené koláče;
- Sušenky z pečiva.
Mléko / fermentované mléčné výrobky
- Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
- Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
- Sýr feta - omezený obsahem tuku;
- Jogurty (bez konzervačních látek).
- Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
- Mastné mléčné výrobky;
- Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Syrovátka
Zelenina
- Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
- Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
- Pepř bulharský (v omezeném množství);
- Avokádo;
- Mořský kale;
- Okurky;
- Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
- Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
- Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
- Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
- Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
- Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
- Rajčatový protlak;
- Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).
Ovoce / Bobule
- Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
- Ne více než 1 banán denně;
- Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;