Oxid titaničitý je barvivo, které se aktivně používá v potravinářském průmyslu. Pomáhá dát potravinářským výrobkům sněhově bílou barvu a učinit je atraktivnější pro zákazníky. Oficiálně je oxid titaničitý považován za zcela bezpečný pro člověka, ale mnoho spotřebitelů s tímto tvrzením nesouhlasí.
Oxid titaničitý vyvolává u lidí vážné obavy, protože se nejedná pouze o potravinářské barvivo. Je široce používán při výrobě bílých barev, laků, emailů, emulzí, omítek, základů a dalších opravárenských materiálů. Kromě toho se používá při výrobě bílého plastu, gumy, skla a papíru.
Široká škála aplikací však stále neznamená nebezpečí pro člověka. Aby bylo možné objasnit jednou a pro všechny otázky, zda je oxid titaničitý škodlivý pro zdraví, je nezbytné porozumět vlastnostem této látky a pochopit, jak ovlivňuje tělo dospělých a dětí.
Aplikace
Oxid titaničitý je prášek bez chuti a vůně, který má intenzivně bílou barvu a výrazné bělení. S ním výrobci dávají nepřirozenou bělost těm potravinám, které mají přirozeně šedivý nebo nažloutlý odstín.
Žádná mlékárna tak nemůže bez použití oxidu titaničitého. Tento bílý pigment napomáhá k tomu, aby jogurty, zakysaná smetana, sušené mléko, mléčné koktejly, sýry, kondenzované mléko a pít syrovátka byly chutnější.
Kromě toho je toto barvivo široce používáno v cukrovinkách, zejména v bílé polevě, smetaně, nugátu, žvýkačce, marshmallow, zmrzlině a dalších sladkostí. Oxid titaničitý je vždy přítomen v hotovém těstě, včetně nákupu knedlíků a knedlíků. Přidává se do mletých bílých ryb, krabích tyčinek a mořských plodů.
Přítomnost oxidu titaničitého v potravinářském produktu je indikována přítomností přísady E 171 v jejím složení, která je povolena bez výjimky ve všech zemích světa, proto ji lidé všech kontinentů každý rok absorbují ve velkém množství.
Další vlastností oxidu titaničitého je schopnost odrážet ultrafialové paprsky. Z tohoto důvodu je barvivo E171 součástí mnoha kosmetických přípravků určených k ochraně lidí před sluncem. Tento bílý pigment poskytuje krémy s vysokými UV filtry a spolehlivě chrání před spálením.
Konečně je třeba poznamenat, že se při výrobě zubních past a mnoha lékařských přípravků používá oxid titaničitý. Zvláště všechny bílé tablety a prášky sestávají z tohoto konkrétního barviva.
Dnes na internetu najdete spoustu informací, že oxid titaničitý je velmi škodlivý, protože ničí lidské tělo na buněčné úrovni. Nicméně četné studie, včetně studií na pokusných zvířatech, neodhalily znatelný nepříznivý účinek této potravinářské přídatné látky na živý organismus.
V článku publikovaném v autoritativním časopise Food and Chemical Toxicology byly citovány tři nezávislé studie o škodách způsobených oxidem titaničitým. Během nich byly krysy denně injikovány do žaludku v množství 1000 mikronů / kg práškového barviva E 171 a pečlivě sledovány jejich stav.
Podle výsledků tří experimentů nebylo tomuto doplňku stravy pro zvířata zjištěno žádné negativní poškození. Experimentální potkani zůstali aktivní, netrpěli chorobami a hlavně byli schopni dát zdravé potomstvo.
Vědci vysvětlují tuto mimořádnou inertnost oxidu titaničitého, který se rozpouští pouze ve vysoce koncentrovaných kyselinách a zásadách. Tato potravinářská přísada je naprosto nerozpustná ve vodě, živočišných a rostlinných tucích, ethanolu a dalších organických rozpouštědlech.
Proto se oxid titaničitý nerozkládá v lidském žaludku a není absorbován ve střevě, ale je zcela vyloučen z těla přirozeným způsobem. Z tohoto důvodu nemá žádný vliv na lidské zdraví - ani škodlivé ani prospěšné.
Je důležité zdůraznit, že oxid titaničitý neproniká kůží přes tělo. Díky tomu je naprosto bezpečné používat opalovací krémy a další kosmetiku, která má ve svém složení přísadu E171. Totéž platí pro léky, včetně tablet, prášků a mastí.
Jediným oficiálně potvrzeným poškozením oxidem titaničitým jsou pouze zaměstnanci podniků vyrábějících toto barvivo. Faktem je, že oxid titaničitý se získává z titanové rudy nebo spíše rutilních, anatasových, brookitových a ilmenitových minerálů. V průběhu zpracování se titanový prach uvolňuje, což je nebezpečné pro člověka.
Při inhalaci nejmenších částic oxidu titaničitého se usazují v plicích a způsobují těžké alergické reakce, narušují metabolické procesy a krevní oběh v tkáních, vyvolávají závažný zánět a proliferaci fibrózní tkáně. V závažných případech může takové poškození plic způsobit rozvoj tuberkulózy a dokonce i rakoviny plic.
V tomto případě však poškození těla není spojeno s vlastnostmi barviva E171, ale s přítomností cizích částic v tkáních plic. Vdechnutí jiných mikročástic způsobuje podobné poškození dýchacího systému.
Vzhledem k tomu, že nejnebezpečnější je v lidských plicích oxidu křemičitého, což způsobuje nejnebezpečnější silikózu.
Závěr
Když už mluvíme o škodě, která je způsobena osobě potravinářskou přídatnou látkou E171, je třeba zdůraznit, že v tuto chvíli je považována za neškodnou. Tento názor sdílí odborníci z celého světa, včetně Ruska.
Ve skutečnosti to neznamená, že oxid titaničitý je naprosto bezpečný. Znamená to pouze, že její možné negativní vlastnosti dosud nebyly identifikovány. Možná je opravdu neškodný. Může se však také stát, že tato potravinová přídatná látka neovlivní lidské zdraví okamžitě, ale o desetiletí později.
Je však třeba poznamenat, že oxid titaničitý se aktivně používá v potravinářském průmyslu od poloviny minulého století a dosud nebylo zjištěno žádné spojení mezi jeho použitím a výskytem některých onemocnění. To naznačuje, že pokud je barvivo E171 a má škodlivé vlastnosti, jsou velmi slabě vyjádřeny.
Složení barviva E171 Oxid titaničitý. Poškození a vlastnosti barviva E171
Jako bělidlo, potravinářské barvivo E171 Titanium Dioxide se používá při průmyslové výrobě sušeného mléka, některých druzích rychlé snídaně, stejně jako žvýkačky. Je známo, že tato látka je také přítomna ve složení takového produktu jako krabí tyčinky, kde také hraje roli odbarvovače. Vzhledem k vlastnostem barviva E171 oxidu titaničitého k bělícím výrobkům ho mnozí výrobci používají v potravinářském průmyslu podle oficiálního povolení úřadů. Potravinářská přídatná látka E171 byla schválena pro použití jako potravinářské barvivo od roku 1994.
Nicméně, ve větší míře, některé vlastnosti barviva E171. Oxid titaničitý se používá v průmyslu výroby různých barev a laků. Tato látka je považována za vynikajícího pomocníka v boji proti škodlivému slunečnímu záření, které může způsobit melanom, to znamená rakovinu kůže. Tato kvalita oxidu titaničitého se používá hlavně při výrobě různých mastí z alergií a slunečních krémů.
Kromě toho se barvivo E171 Oxid titaničitý používá také při výrobě bílého laku pro potahovací svařovací elektrody, jakož i pro bělící pryžové výrobky a laminovaný papír. Podílí se na procesu výroby optického skla, které se vyznačuje žáruvzdornými vlastnostmi.
Složení barviva E171 Oxid titaničitý
Složení barviva E171 Oxid titaničitý je způsoben způsobem jeho výroby: vyrábí se z ilmenitového koncentrátu za použití sulfátové metody nebo z chloridu titaničitého za použití chloridové metody. Ve své čisté formě je E171 bezbarvé krystaly, které se pro technické účely používají ve fragmentovaném stavu ve formě bílého prášku.
Ve vodě a minerálních kyselinách (ve zředěné formě) se oxid titaničitý nerozpouští, s výjimkou kyseliny fluorovodíkové. To znamená, že E171 je inertní látka díky svým chemickým vlastnostem, která přímo souvisí se složením barviva E171 oxidu titaničitého. Jeho hlavními složkami jsou oxid titaničitý a titanová bílá.
Poškození barviva E171 Oxid titaničitý
Zajímavé je, že po experimentu kalifornští vědci zjistili, že není důvod hovořit o nebezpečích barviva E171 Oxid titaničitý pro lidské zdraví. To však není úplně pravda. Poté byla provedena řada studií o zvířatech, což vedlo k následující skutečnosti. Experimentální hlodavci konzumovali vodu po dobu pěti dnů, do které byl přidán prášek oxidu titaničitého. Nakonec se ukázalo, že v tak nevýznamném časovém období zvířata vykazovala poruchy v řetězci DNA, který se projevoval deformací chromozomů.
U lidí, když se do těla vstřikují malá množství této látky, není žádné zvláštní poškození barviva E171. Oxid titaničitý není pozorován - nežádoucí důsledky jsou možné pouze v případě předávkování, zejména u osob s oslabenou imunitou. Podle nepotvrzených údajů může použití přípravku E171 v potravinách vyvolat výskyt onemocnění jater a ledvin a při inhalaci práškového oxidu titaničitého je možný vývoj nekvalitních novotvarů.
Pokud se vám informace líbí, klikněte prosím
Barvivo E171 - bělejší než křída
Když je osoba na bíle natřené zdi, nebo ještě více sedí na bílé plastové židli, může jen stěží odhadnout, že námraza na drdolu, kterou jí nebo kondenzované mléko v jeho kávě, je tónovaná stejnou látkou jako židle a zeď..
Pigment je však stejný, je to minerální barvivo oxidu titaničitého.
Jméno
Hlavním názvem E171 je oxid titaničitý, oxid titaničitý. Také se nazývá oxid titaničitý, oxid titaničitý, anhydrid titanu.
Chemický vzorec: TiO2.
Podle typu se jedná o amfoterní oxidy.
Vlastnosti
- rozpouští se pouze silnými kyselinami a silnými zásadami, je nerozpustný ve slabých roztocích zásad a kyselin;
- také nerozpustný ve vodě, ethanolu, rostlinných olejích, organických rozpouštědlech;
- s vodou tvoří koloidní roztok.
Balení
Papírové nebo polypropylenové ventilové sáčky.
Výrobci
Mezi výrobci potravinářské přídatné látky E171:
- Sachtleben, Finsko;
- PJSC Sumykhimprom, Rusko;
- LLC „Mixfood“, Ukrajina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Čína;
- Foodchem International Corporation, Čína.
Můžete si ji koupit v Rusku v takových společnostech jako:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Krásný odstín všech slavných nápojů "Cola" je povinen barvivo zvané karamelová barva. Na rozdíl od všech stereotypů o nebezpečích cola je tento doplněk stravy relativně bezpečný. Přečtěte si více v tomto článku.
Podrobné informace o povolení „Little Potato“ naleznete zde.
Aplikace
E171 se používá pro barvení:
- cukrovinky (džem, práškový cukr, žvýkací guma, karamel, rafinovaný cukr);
- mléčné výrobky (sýry, syrovátka, kondenzované mléko, mléčné koktejly);
- těsto, včetně ravioli;
- výrobky z mletých bílých ryb, mořských plodů.
Oxid titaničitý je schválen pro použití ve všech zemích světa.
V Malajsii a Tunisku se smí použít pouze na glazury.
Oxid titaničitý se vyskytuje v přírodě jako minerály anatas, brookit a rutil.
Přínos a škoda
Hlavní nebezpečí z E171 ohrožují osoby, které ho používají, ale při jeho práci při výrobě - při vdechování má prášek oxidu titaničitého karcinogenní účinek. Při použití uvnitř je prakticky bezpečný. Vzhledem k tomu, že je zcela nerozpustný ve vodě a žaludeční šťávě, je oxid titaničitý zcela vylučován z těla, aniž by byl absorbován v zažívacím traktu.
Podle časopisu Food and chemical toxicology byly provedeny tři nezávislé studie na potkanech, kde byly podávány až 1000 mg / kg denně oxidu titaničitého, nebyly pozorovány žádné toxické účinky. E171 však také nemá žádné příznivé účinky, při aplikaci na kůži odráží oxid titaničitý UV záření, což je důvod, proč se často používá při výrobě opalovacích krémů.
Účinek doplňku stravy E171 na lidské tělo
Všichni vidíme různá označení potravin, kosmetiky, domácích chemikálií a stovek dalších produktů. Jedním z nich je doplněk stravy E171, jehož účinek na tělo je vědcům dobře znám. Koneckonců, byl proveden vážný výzkum na téma bezpečnosti této chemické látky.
Úplný název přísady je oxid titaničitý, nemá žádnou chuť ani vůni a používá se k tomu, aby se produktům, kosmetice nebo jinému zboží dodávala bílá barva. Při zahřátí se sloučenina stává žlutou. Mnozí se bojí takových značek, zvažujíc je jako škodlivé chemikálie, které nepříznivě ovlivňují lidské tělo. Je to opravdu tak? A jaká je škoda způsobená oxidem titaničitým?
Potravinářská přísada E171: jaký je přínos a škoda
E171 potravinářských přídatných škod a přínosů, které nejsou srovnatelné, se používá v potravinářském průmyslu pouze proto, aby krásné prezentace. Nepředstavuje žádnou hodnotu pro lidské tělo. Mnoho potravin v jejich přirozené formě má nepřirozený vzhled, ale když je tato chemická látka přidána, zbarví bílou a krásnou. Ať už je to nepopsatelné krabí tyčinky z šedavého rybího masa nebo žvýkačky, která je zcela nezajímavá.
Poškození potravinářské přídatné látky E171 bylo odborníky pečlivě prostudováno. Ti, kteří se zajímali o jeho rozšířený úvod, uvedli, že je to naprosto neškodné. A není divu, protože jeho cena je velmi malá, což je pro výrobce cenově výhodné. Vědci však provedli výzkum u hlodavců, během něhož bylo zjištěno, že při každodenním používání DNA byly krysy změněny. Tyto změny nastaly v buňkách, což narušilo jejich strukturu. Proto byl učiněn závěr, že oxid titaničitý může vést k rakovině. Inhalace prášku oxidu titaničitého může také vést k různým rakovinám.
Kromě toho, ve velkém množství E171 dietní doplněk oslabuje imunitní systém, inhibuje metabolické procesy, vede k mnoha chronickým onemocněním. Stojí za to zvážit pozitivní skutečnost, že se aditivum nerozpouští ve vodě a zcela se vylučuje z lidského těla v nezměněné formě, proto neovlivňuje orgány nebo tkáně.
Pamatujte, že míra spotřeby tohoto doplňku stravy by neměla překročit jedno procento denně. Proto se ujistěte, že sledujete složení spotřebovaných výrobků a snažte se omezit ty, kde je označeno označení E171. Neměli byste takové produkty vůbec odmítat, ale nemusíte je používat každý den.
Obsah v produktech
Často na různé barvy, krémy stojí za označení E171 potravinářské přídatné látky. Účinek na tělo, když je požíván uvnitř, není vždy pozitivní, zejména v poměrně velkém množství. V potravinářském průmyslu se používá také. Přidává se do sušeného mléka, žvýkačky do varu bílé barvy. Lze jej nalézt v produktech rychlého občerstvení, krabích tyčinkách, mořských plodech, majonéze, kojenecké výživě.
Barvivo E 171 může rozpoznat karcinogen
Vědci z Národního ústavu agronomických studií INRA zjistili, že při pravidelném používání oxidu titaničitého - doplněk stravy bnbsp171 - proniká do střevních stěn a snižuje imunitu.
Spory o nebezpečí a výhodách oxidu titaničitého probíhají již dlouho. Toto barvivo, které se skládá z 45% nanočástic, je součástí bonbónu, žvýkačky, zubní pasty, krémů. Používá se k bělení výrobku a jeho neprůhlednosti. Někteří lidé tvrdí, že spnbsp171 je jedním z nejnebezpečnějších alergenů v kosmetologii, někdo si myslí, že použití oxidu titaničitého pomáhá skrýt produkt nízké kvality. Někdy výrobci zapomínají uvést tuto látku na označení výrobku. Nejčastěji je potravinové aditivum konzumováno dětmi - spolu s cukrovinkami. To vedlo vědce k tomu, aby komplexně zkoumali oxid titaničitý, aby pochopili, jak ovlivňuje živý organismus.
Francouzští toxikologové provedli experiment s oxidem titaničitým na třech skupinách 10–12 nbsp. Po dobu 100 dnů dostávala zvířata E 171 v pitné vodě v dávce odpovídající dennímu příjmu barviva u lidí. Během této doby se ve skupině krys, které již měly prekancerózní stavy střeva, plocha těchto zanícených oblastí zvýšila o 20%. U 40% krys ze zdravé skupiny se postižené oblasti objevily ve střevě. Ve třetí skupině, kde krysy nedostaly oxid titaničitý, nedošlo ke změnám ve stavu zdraví zvířat.
Podle vědců je karcinogenní účinek E 171 spojen s poruchami imunitního systému v důsledku absorpce nanočástic oxidu titaničitého ve střevě. Byly nalezeny ve stěnách tenkého a tlustého střeva, konkrétně v jádru Peyerových náplastí. Hlavním úkolem těchto buněk je vyvolat imunitní reakci střeva. Studie francouzských vědců odhalila poruchy imunitní reakce: z nedostatku produkce v Peyerových záplatách cytokinů - bílkovin, které signalizují poruchy v buňkách - k rozvoji zánětlivých oblastí ve střevní sliznici.
Vědci se domnívají, že výsledky zatím nelze přenést na lidi. Získaná data umožní další výzkum s cílem zjistit, co člověk riskuje pomocí usingnbsp171. INRA zejména plánuje dvouletou studii na větší skupině potkanů: 50 nbsp a 50 mužů.
Mezitím, vzrušení ve společnosti způsobené studií INRA již vedlo k tomu, že Verquin Confiseur, známý výrobce cukrovinek ve Francii, slíbil, že přestane používat E 171. Francouzská národní agentura pro sanitární bezpečnost potravin, životní prostředí a práce provedou vlastní šetření oxidu titaničitého, výsledky která bude známa na konci března 2017.
Studie INRA je publikována v časopise Scientific Reports.
Podívejte se na podkroví, co jsou doplňky stravy a jak mohou ovlivnit tělo.
Jak dietní doplněk E171 ovlivňuje tělo, v jakých potravinách se nachází a jaká je jeho škoda?
Hlavním účelem použití potravinářské přídatné látky E 171 je poskytnout výrobku prodejný vzhled, nevědomky nutícího spotřebitele, aby si ji koupil.
Často je bohužel krása potravin dosažena na úkor její kvality a našeho zdraví.
V tomto článku se budeme snažit zabývat E 171, co to je a jak používat bez poškození zdraví?
Vážení čtenáři! Naše články říkají o typických způsobech řešení právních otázek, ale každý případ je jedinečný.
Pokud chcete vědět, jak přesně vyřešit váš právní problém - stačí zavolat, je to rychlé a zdarma!
Definice E171
E 171 (oxid titaničitý (IV)) je bezbarvý, bez chuti, barvivo nerozpustné ve vodě a kyselinách, pod vlivem teploty se změní na žlutou.
S velmi vysokým indexem lomu se odrazí a odráží sluneční paprsky.
Látka je rozpustná pouze v kyselině fluorovodíkové, prakticky neinteraguje s většinou chemických sloučenin, zejména se složkami potravinářských výrobků. Je to katalyzátor.
Oxid titaničitý (IV) se extrahuje z přírodních ložisek. Proto se nachází pouze ve směsi s jinými toxickými sloučeninami - oxidy hliníku a křemíku.
Hlavním dodavatelem je Ukrajina. Podívejte se na video o E 171:
Účel použití
Barvivo dodává potravině dokonale bílou barvu. Jako kalidlo přispívá k neprůhlednosti zboží. Zákalu je dosaženo díky vhodné přirozené velikosti částic suspenze.
Bělost dodává výrobku atraktivní vzhled. Např. Žvýkačka, například bez bělení, vypadá jako kus špinavého mýdla a krabí maso má ošklivou šedou barvu; masky žlutá majonéza nebo sušené mléko. Bílá barva u kupujícího je podvědomě spojena s přirozeností.
Na chuť a chuť jídla nemá žádný vliv.
Povoleno použít 0,1 g / kg tělesné hmotnosti.
Spotřeba doplňků se každoročně zvyšuje, ale v potravinářském průmyslu hraje vedlejší roli.
Kde se používá?
Barvivo se používá v potravinářském, farmaceutickém a papírenském průmyslu, ve strojírenství, elektřině, malbě; při výrobě stavebních materiálů, nátěrových hmot, používaných jako bělicí plasty a pásy, součást očních stínů.
Jaké produkty se nacházejí?
E 171 se vkládá do instantních snídaňových cereálií, práškových směsí na bázi mléka, jogurtů, zmrzliny, zakysané smetany, kefíru, kojenecké výživy, žvýkaček, čokoládových tyčinek, marshmallows a barevných dražé.
Nachází se v jakýchkoliv práškových výrobcích používaných pro zdobení cukrovinek.
Jako bělidlo se oxid titaničitý (IV) přidává do výroby práškového mléka při bělení krabích tyčinek a některých dalších mořských plodů.
Dopad na tělo: co škodí?
Podívejme se, jaký vliv na tělo E171?
Aditivum je považováno za bezpečné. Tento názor existuje, protože vědci nedokázali prokázat opak.
Existují důkazy o tom, že titanová bílá na krátkou dobu mění tvar chromozomů a provádí změny v DNA, což podporuje mutace. Oxid titaničitý nepříznivě ovlivňuje činnost ledvin a jater, vyvolává vznik zhoubných nádorů.
Dělá to nějakou škodu?
Negativní změny se mohou objevit v případě předávkování, ale nevyhnutelně přijdou, protože tělo neabsorbuje aditivum, není absorbováno ani v žaludku, ani ve střevech.
To je pro člověka nepřirozené. Stát v hygienických a epidemiologických pravidlech navíc umožnil výrobcům stanovit míru spotřeby tohoto doplňku.
Katalytická aktivita oxidu titaničitého (IV) může způsobit nepředvídatelné následky: je schopna kombinovat se s biologickými látkami v těle a urychlit nezbytné nebo zbytečné reakce. Zvláště obtížné je předvídat účinky, pokud jsou částice uvnitř malé.
Invaze buněčného cyklu je plná vzniku chronických onemocnění a celkového poklesu imunity.
Spotřeba výrobků s E 171 se nedoporučuje pro osoby se sníženými ochrannými silami.
Oxid titaničitý je nejen těžkým kovem, ale i jeho „satelity“ - oxid hlinitý - je děsivý.
Důsledky nahromadění titanové bílé s oxidem hlinitým v těle titanu jsou nepředvídatelné:
- demence u starých mužů;
- hyperexcitabilita;
- neurologické poruchy;
- poruchy motorických reakcí u dětí;
- anémie;
- bolesti hlavy;
- kolitida, onemocnění jater;
- problémy s ledvinami;
- poškození minerálních solí;
- vylučování vápníku a fosforu s ukládáním hliníku do kostí, varlat, jater, mozku, příštítných tělísek;
- účinky na množení buněk a růst.
Ve většině zemí je povolen doplněk stravy.
Oxid titaničitý je považován za neškodný, ale existují údaje o jeho bezpečnosti. Negativní účinky požití doplňku jsou zmírněny v důsledku jeho odstranění beze změny. Ale nadměrné množství - zátěž na tělo.
Přídatná látka E171: povolené poškození nebo přehnané nebezpečí?
Titanová bílá, barvivo E171, oxid titaničitý nebo oxid titaničitý - to jsou jména výrobců různých potravin stejné látky s chemickým vzorcem TiO2. Co je za synonymním označením, jak nebezpečný je oxid titaničitý, a neriskujeme naše vlastní zdraví tím, že jíme potraviny s dietním doplňkem E171?
Jak se ukázalo, je poměrně obtížné najít odpovědi na výše uvedené otázky - mezi moderními vědci specializujícími se na výzkum v oblasti bezpečnosti potravin neexistuje jednotnost.
Oficiální pozice
„Potravinářská přídatná látka E171 nemá škodlivý účinek na zdraví a život člověka a budoucích generací,“ je oficiálním postojem státu. Hygienicko-epidemiologická pravidla a předpisy č. 2.3.2.1293-03, upravující používání potravinářských přídatných látek, uvádějí, že maximální koncentrace oxidu titaničitého je stanovena technologickými pokyny, tj. Výrobcem.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 vám umožňuje používat oxid titaničitý v odpovídajícím rozsahu z hlediska výrobce objemů nezbytných k dosažení technologického účinku. Níže je více o tomto technologickém efektu.
Technologický efekt E171
Potravinářská přídatná látka E171 neovlivňuje chuť a vůni potravin; jeho účel je odlišný - zlepšit organoleptické vlastnosti, to znamená, aby byl produkt krásnější, přitažlivější, a tedy atraktivnější a poptávanější. Oxid titaničitý dává produktům sněhově bílou barvu, což je přesně hlavní účel E171. Majonéza, žvýkačka, cukrovinky, různé mořské plody a tisíce dalších produktů se díky oxidu titaničitému stanou sněhově bílé.
Koupíte žvýkačku nezřetelné žluté barvy, nebo dostanete bílý ekvivalent? Odvažte se vyzkoušet krabí tyčinky v zemité šedé barvě, nebo si vezmete čistý bílý výrobek z poličky v supermarketu? Podle studií většina lidí dává přednost bílým produktům, protože bílá je určitě spojena s něčím bezpečným, čistým, přirozeným. Mimochodem, neporušená bílá barva v přírodě je poměrně vzácná: pouze malá část výrobků z přírodních surovin, charakterizovaná přirozenou bělostí.
Ekonomický účinek E-171
To, co je pro nás - běžné spotřebitele - atraktivní a žádoucí, je pro ně přínosné - výrobci, kteří používají potravinářskou přídatnou látku E171. V této symbióze získává každá strana to, co potřebuje: jsme esteticky atraktivní produkt, který (výrobci) zvyšuje zisk. Použití oxidu titaničitého lze považovat za technologický trik, který se zaměřuje na to, aby se rostliny staly nebělo bílé a bílé, což stimuluje poptávku po vyrobených výrobcích. Mimochodem, taková stimulace je levná, vzhledem k tomu, že aby sněhově bílá barva poskytla poměrně malé množství E171.
Presumpce neviny E171
V současné době lze bezpečnostní stav E171 popsat jako Praesumptio innocentiae - přísada se považuje za neškodnou, dokud není prokázána opak. Podle klinických studií nemá orální podání oxidu titaničitého žádné negativní účinky: doplněk E171 se nerozpouští v žaludeční šťávě a není absorbován do těla střevními stěnami - nekumulováním, oxid titaničitý je zcela vylučován z těla.
Relativně nedávno tisk uvedl, že doplněk stravy E171 je potenciálně nebezpečný pro člověka. Někteří výzkumníci tvrdí, že nanočástice pigmentu mohou zničit tělo na buněčné úrovni. Tyto předpoklady jsou stále předpoklady - nejsou potvrzeny akademickou vědou, ale nebyly vyvráceny; Nicméně touha po senzačních médiích představuje taková prohlášení jako nezvratnou skutečnost. Neexistují žádné oběti a neexistují žádné důkazy, ale je možné, že v blízké budoucnosti budou výrobci potravin s vápnem E171 obviněni z „zločinu“. My, běžní spotřebitelé, můžeme očekávat pouze výsledky a vědomě si vybrat mezi produkty s E171 nebo bez něj.
Tajemství E171. Co je nebezpečný oxid titaničitý přidán do bonbónu a sody?
Výživové doplňky jsou kontroverzní téma: ačkoli výrobci tvrdí, že jsou bezpečné a nemohou být upuštěni, spotřebitelé jsou sužováni pochybnostmi.
Existují případy, kdy dříve považované za neškodné doplňky jsou nebezpečné. Například přidání E171 (oxid titaničitý). Použili ji od nepaměti, protože to považovali za naprosto bezpečné. V manuálech o jeho toxicitě psali: „Vzhledem k nerozpustnosti je oxid titaničitý téměř neabsorbován a odstraněn z těla.“ A pokud je vše odvozeno, pak jaká škoda z toho.
Tajemství bude odhaleno
Ale v posledních letech se ukázalo, že oxid titaničitý se naopak hromadí v těle ve formě nanočástic a způsobuje značné škody.
„Oxid titaničitý je takovou látkou, během které se vždy tvoří určité množství nanočástic,“ vysvětluje kandidátský fyz. Věda, FGUP Celou ruský institut leteckých materiálů Stanislav Kondrashov. „Mohou být více či méně, můžete se jich úplně zbavit, ale vyžaduje to úsilí.“
„Kromě výrobků je oxid titaničitý používán také jako bělidlo v zubních pastách, ve skořápce tablet a kapslí s léky, v kosmetice na opalování a v některých hygienických výrobcích. Studie zjistily, že nanočástice této látky jsou absorbovány tělem kůží, plicemi a částečně trávicím traktem, “říká Alexey Moskalev, známý biogeontolog, profesor, odpovídající člen Ruské akademie věd. - V experimentu na myších je ukázána potenciální nejistota nanočástic oxidu titaničitého pro játra, ledviny a mozek, slezinu, srdce a plíce. Když byla tato látka vstříknuta, částice pronikly do všech těchto orgánů, nahromadily se v nich a způsobily negativní účinky, zejména uvolnění volných radikálů a rozvoj zánětu. Nanočástice oxidu titaničitého navíc porušují složení střevní mikroflóry. Nedávno také zveřejnila pilotní (předběžnou) studii o pacientech, která naznačuje možné zvýšené riziko diabetu typu 2 se systematickým používáním bělicích zubních past. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny považuje nanočástice oxidu titaničitého za možné lidské karcinogeny a americký Národní institut pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (tyto jsou vedoucími organizacemi v oblasti onkologie) je klasifikuje jako karcinogeny. Oficiálně se doporučuje, aby se tyto nanočástice vyhnuly sprejům na opalování a práškům, protože se dají snadno neúmyslně vdechnout a jsou absorbovány plicemi.
Nad překážkami
Pronikají placentární bariérou mezi matkou a plodem a poškozují nenarozené dítě. V experimentu na myších bylo ukázáno, jak se nanočástice nahromadily v buňkách střevní sliznice, nejprve způsobily zánět a pak se proměnily v prekancerózní buňky. Je důležité, aby se to stalo, když spotřeba není "dávkou koní", ale srovnatelná s těmi, které dostáváme s přidáním E171. Naši vědci z Institutu biologie a biofyziky v Tomsku na myších přesvědčivě ukázali, jak nanočástice oxidu titaničitého vstupují do mozku a zničí ho.
Potravinářské barvivo E171 (oxid titaničitý)
Název: E171 oxid titaničitý
Další názvy: E171, E-171, Ang: E171, E-171, oxid titaničitý
Skupina: Doplňky stravy
Podívejte se: Potravinářská barviva
Dopad na tělo: relativně bezpečný
Povoleno v zemích: Rusko, Ukrajina, EU
Charakteristika:
Chemická struktura E-171 je oxid titaničitý, bělící činidla, oxid titaničitý a také látky titanová bílá. Při zahřátí se změní na světle žlutý odstín. Používají se především při výrobě různých opalovacích krémů a alergických mastí. Podle svých chemických vlastností je látka inertní a nerozpouští se ve vodě. Používá se při výrobě práškového mléka pro barvení a některé rychlé snídaně také při výrobě žvýkačky jako bělidla. A s pomocí dioxidů se bělí krabí tyčinky. Schváleno pro použití v potravinářském průmyslu od roku 1994 jako potravinářské barvivo. Barvivo se používá v potravinářském průmyslu hlavně pro bělící účinek.
Aplikace:
Barvivo E171 se používá ve větší míře v průmyslovém průmyslu pro výrobu různých nátěrových pigmentů. Látka je považována za dobrého pomocníka před škodlivým slunečním zářením a zabraňuje onemocněním rakoviny kůže. Používá se při výrobě různých nátěrových hmot pro svařování elektrod. A také ve výrobě laminovaného papíru a výrobků z gumy. Při výrobě optického skla má žáruvzdorné vlastnosti. Oxid titaničitý se vyrábí za použití sulfátové metody z ilmenitového koncentrátu nebo za použití chloridové metody se extrahuje z chloridu titaničitého. Míra doplňků stravy by neměla překročit 1% za den.
Účinek na lidské tělo:
Předávkování není žádoucí, zejména u osob se slabou imunitou. Vdechnutí práškového barviva může způsobit rakovinu.
- Může způsobit onemocnění jater a ledvin. Během experimentu, vědci z Kalifornie, bylo zjištěno, že oxid titaničitý, který je považován za bezpečný prostředek, v tomto není. Experimentální hlodavci ve vodě byl prášek oxidu uhličitého, během pěti dnů byl zlomen, došlo k řetězci DNA, deformaci chromozomů. Dosud se věřilo, že E-171, který obsahuje oxid titaničitý, je neškodná inertní látka, která nezpůsobuje chemické reakce v živých organismech. Poslední studie však naznačuje, že na opačné straně mají nanočástice silný mechanický účinek na živé buňky a zničí jejich přirozenou strukturu.
Související články
Pokud máte malou mobilní obrazovku, nedoporučuje se plná verze.
Oxid titaničitý E171: účinek na tělo
Oxid titaničitý, také známý jako titanová bílá, je široce používán nejen v chemickém, ale také v potravinářském průmyslu. Na potravinách je tato bílá látka bez zápachu a chuti označena E171. Úkolem tohoto doplňku stravy je zlepšit barvu určitého zboží, což je činí dokonale bílými. Předpokládá se, že barvivo U171 je zcela bezpečné, takže produkty, ve kterých je přítomen, mohou být konzumovány i dětmi. Ale je to opravdu?
Co je to oxid titaničitý? Aplikace
Titanová bílá byla původně součástí různých typů nátěrových hmot. Ve skutečnosti je to hlavní cíl této látky v našich dnech. Oxid titaničitý slouží jako plnivo pro různé typy barev a laků a jeho výroba v průmyslových objemech byla založena v mnoha zemích po celém světě. Je těžké říci, kdo poprvé začal tuto látku používat v potravinářském průmyslu, ale od druhé poloviny minulého století se barvivo E171 aktivně používá při výrobě zmrzliny a jogurtu, kefíru a zakysané smetany. Kromě toho, s oxidem titaničitým odstínem krabí tyčinky a některé druhy mořských plodů, dětské suché směsi a tzv. Rychlé snídaně.
V potravinářském průmyslu se tato chemická sloučenina používá výhradně k tomu, aby poskytla potravinám atraktivní vzhled. Koneckonců, rybí maso, používané ve stejných krabích tyčinkách, má zpočátku neatraktivní šedou barvu a žvýkačka vypadá jako kus špinavého másla. Oxid titaničitý tyto vizuální nedokonalosti eliminuje, což zvyšuje úroveň prodeje širokého sortimentu zboží.
Je pozoruhodné, že náklady na oxid titaničitý jsou relativně malé, takže použití tohoto doplňku stravy dává hmatatelný ekonomický efekt, nutí spotřebitele, aby kupovali bílé zubní pasty. Ideální bílá majonéza nebo sušené mléko, které ve své čisté formě má charakteristický nažloutlý odstín.
Jak nebezpečný je doplněk stravy E171?
Ve snaze o zisk, mnoho výrobců nestál na skutečnost, že k provádění vědeckého výzkumu, a veřejně oznámil, že oxid titaničitý nemá vliv na lidské zdraví. Kdo se mezi námi v dětství nepokoušel mít od stropu vápno? Jedna věc je ale jednorázová dětská žert a další je pravidelná konzumace potravin, které i v malých množstvích stále obsahují přídavek E171.
Nedávné vědecké studie ukazují, že oxid titaničitý není tak neškodný, jak chtějí výrobci potravin prezentovat. Tato látka může zničit naše tělo na buněčné úrovni, postupně oslabuje imunitní systém a způsobuje mnoho chronických onemocnění. Je však třeba mít na paměti, že potravinářská přídatná látka E 171 se nerozpouští ve vodě a je z těla zcela vylučována. Nicméně, na buněčné úrovni, tato látka má velmi negativní vliv na naše tělo, ničit ho zevnitř.