Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, protože dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuků) v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti mají stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je určena pro následující onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitis;
• po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

• Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
• Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejvíce zdravá teplota potravin na dietě je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Veverky. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, - to je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia onemocnění, po kterém se pacient obvykle přestěhuje do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co je možné a co není (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co lze jíst a co nemůže být na šetřící stravě. 5. Použijte tyto informace při vytváření menu na týden.

Strava 5 tabulka: co může, co nemůže (tabulka). Ukázkové menu.

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: strava 5 je stůl, který můžete a nemůžete jíst. Vše představím ve vhodném vizuálním stole. Rovněž napíšu příkladné menu na týden pro jídla u 5 stolů.

Strava 5 tabulka: kdo ukazuje tuto dietu?

Strava 5 je lékařská výživa. To nemá nic společného s dietou na hubnutí. Strava 5 stůl byl vyvinut lékařem Pevzner téměř před sto lety, ale doposud lékaři předepisují tuto dietu pacientům. To naznačuje, že tento energetický systém skutečně funguje a pomáhá zlepšit stav pacienta.

Jídlo "Tabulka číslo 5" je předepsán pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně, když:

• jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání
• chronická gastritida
• žlučové kameny (bez exacerbace)
• hepatitida (bez zhoršení)
• cholecystitis (bez exacerbace)
• chronické kolitidy
• v období zotavení po akutní kolitidě a gastritidě
• po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Stojí za zmínku, že výživa je jednou z důležitých složek zotavení. Stravování v tabulce č. 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra v období diety odpočívají a zotavují se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky a dokonce i celý život. Proto byste neměli považovat 5 tabulek za dietu, která vás omezuje, považujte to za způsob života, jako dobrý zvyk.

Tabulka 5: základní principy.

1. Protein a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To je asi 80-100 gramů bílkovin, sacharidů - 250-400 gramů. Množství závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Omezení tuků potřebuje 80 gramů. za den.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Záleží opět na výše uvedených faktorech.

3. Zvyšuje množství zabijáka ve stravě, hlavně kvůli zelenině. Jedině zelenina by měla být konzumována v roztřepené formě, aby se nemocné orgány mohly snáze asimilovat, aby žaludek uvolňoval méně kyseliny.
4. Zvýšit množství pektinu ve stravě. Pektin je velmi důležitá baterie. Funguje jako zahušťovadlo. Velmi dobrý účinek na játra a slinivku břišní, protože odstraňuje z těla toxiny, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menším množství je pektin v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Jako doplněk stravy byste však neměli brát pektin. V tomto případě může kvašení probíhat ve střevě, stejně jako jeho obstrukci. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dostačující.

5. Nezapomeňte pít dostatek vody. Nejméně 1,5 litru denně čisté vody nesycené oxidem uhličitým, v létě minimálně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5 krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by se měla jíst vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Je nemožné projít zeleninu a mouku.

8. Zvýšit množství lipotropních látek ve stravě. To jsou užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játrech uvolňovat tuk z něj.

Lipotropika jsou obsažena v proteinových produktech: hovězí maso, nízkotučné tvarohy, vejce, libové ryby, sója.

9. Tabulka 5 zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně teplé.

10. Je nutné vyloučit následující druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sody a káva.

11. Při vaření se smí používat sůl. Ale je lepší sůl dokončit, takže budete používat méně soli. V den můžete jíst 10 gramů. sůl, která se rovná 1 lžičky.

To jsou základní principy stravování pro tabulku č. 5, které musí být dodrženy. Současně snížíte zatížení jater, slinivky břišní, žlučníku. Dieta 5 je poměrně různorodá, což vás nebude psychicky obtěžovat, abyste si zlepšili své zdraví.

Jaké sýry můžete jíst s dietou číslo 5?

Nabízíme Vám přečtení článku na téma: "Jaké druhy sýrů můžete jíst při dietě číslo 5?" na našich webových stránkách věnovaných léčbě jater.

Léčebná tabulka číslo 5 je určena pro pacienty trpící onemocněním jater a žlučových cest, s chronickou kolitidou (v kombinaci se sklonem k zácpě), s "stagnujícími" játry a gastritidou mimo akutní fázi.

Co je povoleno ve stravě, a co by mohlo být menu?

Strava a pravidla výživy

Hlavním cílem stravy je usnadnit práci jater, zmírnit metabolismus cholesterolu a tuků, přirozeně stimulovat činnost gastrointestinálního traktu.

Klíčová pravidla tabulky č. 5:

• Omezení: cholesterol, tuky, kyselina šťavelová, sůl (10 g / den), stejně jako purinové báze.
• Pro denní dietu postačuje 70 g tuku, 50 g sacharidů a 100 g bílkovin.
• Plně vyloučeno: vejce a luštěniny, muffiny, játra, všechna smažená, studená jídla a máslo.
• Preferují se ovoce se zeleninou, lehká rybí jídla, vegetariánská jídla, mléčné výrobky.
• Produkty doporučené odborníky jsou takové, které obsahují kapalné a lipotropní látky, pektiny s vlákny.
• Metody vaření - dušení a pečení, dušená, vařená.
• Dodatečná pravidla: doporučeno jíst 5-6 krát denně. Zelenina a mouka se nemusí dusit. Pro tvrdou zeleninu a příliš drsné maso doporučujeme mletí (utírání). Žádné "chutné" krusty na nádobí.

Co je dovoleno jíst?

Jaké potraviny můžete jíst během diety číslo 5

• Polévky: ze zeleniny a mléka, ovoce, obilí. Červená řepa, boršč a zelná polévka jsou přijatelné, ale bez masa. A žádná smažená polévka!
• Maso: lehké a štíhlé. Je povolen například vařený jazyk nebo šunka, hovězí maso a drůbež. Je vhodnější vařit pro pár, nebo servírovat pokrmy vařené.
• Z ryb: také - pouze lehké odrůdy. Doporučujeme navaga s treskou, cejnem, štikozubcem, pollockem. Můžete vařit ryby aspic nebo pečení tohoto výrobku v troubě.
• Mléko: "limit" pro kefír, tvaroh a mléko - maximálně 200 ml / den. Z tvarohu je lepší vařit tvarohové koláče a kastrolky, můžete líné knedlíky. Sýr - měkký a lehký, ostrý zakázán. Mléko - pouze kaše a další pokrmy.
• Mouka: klasika žánru - včerejší chléb. Předpokládejme také otrubový chléb. Pokud jde o pečení - ne více než 2 p / týden, pokud není v těstě žádné máslo. Nezapomeňte na sušenky, sušenky a sušenky.
• Vejce: s opatrností. Lepší v omeletu. "Limit" - 1 kus / den.
• Zelenina a zelenina: povinné. Syrové a vařené v různých pokrmech. Zaměřte se na řepu s mrkví.
• Z ovoce / bobulí - pouze sladké a zralé, omezené.
• Černý kaviár
• Jam a marshmallow, stejně jako další sladkosti (marshmallows, med, marmelády) - cca 70 g / den.
• Olej (oba typy) - výhradně ve formě čerpacích stanic.
• Povolené nudle, těstoviny.
• Nápoje: především voda. Její sazba / den - od 1,5 litru. Čaj - slabý, na bylinkách, s mlékem. Do kávy lze také přidávat mléko. Z džusů - přírodní. Nebuďte víc než odvar z divoké růže.
• Omáčky - s mlékem, ovocem a bobulemi.
• Z koření: petržel s koprem, limitovaná - vanilka a skořice, bobkový list.

Ve stravě je zakázáno

Co nejíst během diety

• Všechny smažené a tučné potraviny.
• Uzené maso a konzervy.
• Maso / ryba - výjimečně nízkotučné odrůdy.
• Pikantní jídla.
• Jakékoliv alkoholické, sycené a studené nápoje. Kakao se také nedoporučuje.
• Luskoviny
• Droby, kaviár a slanina.
• Ocet a houby.
• Okurky s marinádami.
• Od sladkostí - zmrzlina s čokoládou.
• Zeleninové pokrmy s česnekem / cibulí, špenátem a šťovíkem, tuřínem a ředkvičkami, s květákem a ředkvičkami.
• Čerstvý chléb, smažené / housky.
• Silné vývary, zelí a okroshka polévky, houby bujóny.
• Krém a zakysaná smetana / tvaroh, ryazhenka s mastnými sýry, mléko s obsahem tuku nad 6 procent.
• Míchaná vejce a vařená vejce.
• Papriky, hořčice s křenem.
• Kulinářské a živočišné tuky.

Všechny možnosti menu dieta 5 pro pacienty na každý den

Při sestavování jídelního lístku má terapeutická strava číslo 5 své vlastní malé rysy pro každou specifickou nemoc. Strava je založena na problémech těla.

Dieta №5 pro onemocnění žlučníku a slinivky břišní (pankreatitida)

Při zánětu slinivky břišní přibližně denního menu je následující:

• Na 1. snídani: slabý čaj + ovesná kaše (ovesné vločky), můžete s mlékem + nízkotučné domácí tvaroh s 10-20 g zakysané smetany.
• Pro 2. snídani: pečené jablko.
• Na oběd: lehká zeleninová polévka + rýže na ozdobu + 150 g vařeného kuřete + kompot.
• Na oběd: 150 g šípkové odvarky.
• Na večeři: bramborová kaše (brambor) + kus vařených ryb + slabý čaj s tvarohovým tvarohem.
• Před spaním: 150 g kefíru.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku po operaci.

Přibližné týdenní menu po operaci:

Pondělí

• Pro 1. snídani: kaše (rýže) v mléce + čaj + 120 g tvarohu.
• Pro 2. snídani: kompot + pár st / l otrub + sušenky 50 g.
• Na oběd: zeleninová polévka s pyré z ovesných vloček + čaj + kotlety (maso) + nudle.
• Na oběd: želé z hroznů, 100 g
• Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (brambory) + karbanátky (ryby) + pudink (tvaroh).

Úterý

• U 1. snídaně: káva s mlékem + pohanka s 5 g másla + parní omeleta.
• Za 2. snídani: ne více než 100 g tvarohu + čaj.
• Na oběd: zeleninová polévka + obloha (rýže) + 150 g vařeného masa + divoká růže (vývar).
• Na oběd: kompot + salát z červené řepy.
• Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (mrkev) + dušená ryba.

Středa

• Při 1. snídani: káva s mlékem + 60 g sýra (nízkotučné odrůdy) + ovesné vločky s 5 g másla.
• Pro 2. snídani: plátek včerejšího chleba s nízkotučným sýrem + čaj + pár pečených jablek.
• Na oběd: kaše s mlékem (rýže) + bramborová kaše (cuketa) + kuřecí karbanátky + kompot.
• Na oběd: želé + sušenky / sušenky.
• Na večeři: slabý čaj + dušené zelí (190 g, barva) + sleď (namočený v mléce).

Čtvrtek

• Na 1. snídani: slabý čaj + kaše (rýže) + karbanátky (maso, ne více než 150 g).
• Na 2. snídani: čaj + pečená hruška + 60 g tvarohu.
• Na oběd: zeleninová polévka + vařená zelenina + karbanátky (maso) + kompot.
• Na oběd: čerstvě vymačkaná šťáva (zředěná vodou) + sušenky + džem.
• Na večeři: slabý čaj + vařená mrkev + treska (péct).

Pátek

• U 1. snídaně: káva s mlékem + kaše (pšenice) + bramborová kaše (maso).
• Pro 2. snídani: rajčata + čaj + domácí jogurt.
• K obědu: krémová polévka (zelenina) + 140 g květáku (péct) + kotleta (maso) + kompot s brusinkami.
• Na oběd: čerstvá šťáva (naředěná) + sušenky a marmeláda.
• Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (dýně) + kotleta (ryba).

Sobota

• U 1. snídaně: kaše (kukuřice) + káva s mlékem + paštika (maso).
• Při 2. snídani: okurky (100 g) + slabý čaj + otruby (2 lžíce / l).
• Na oběd: kompot (jablka) + vegetariánská polévka (s rýží) + bramborová kaše (řepa) + vařené maso.
• Na oběd: čerstvě vymačkaná šťáva (zředěná vodou) + tvarohové koláče s 50 g nízkotučné zakysané smetany.
• Na večeři: čaj + obloha (bramborová kaše, brambory) + kus vařených ryb.

Neděle.

• U 1. snídaně: káva s 10 g mléka + kastrol (tvaroh) + kaše (s ječmenem).
• Pro 2. snídani: pár mandarinek + domácí jogurt + slabý čaj.
• Na oběd: okurka + kompot (brusinky) + příloha (těstoviny) + hovězí stroganoff.
• Na oběd: pudink (rýže) + sušenky + džus.
• Na večeři: slabý čaj + dýně (péct) + zelí rolích.

Dieta číslo 5 pro onemocnění jater

Pondělí

• Při první snídani: vejce s měkkým tělem + kaše (rýže) s 5 g másla + čaje.
• Na 2. snídani: kastrol (tvaroh) + slabý čaj.
• Na oběd: zeleninová polévka + příloha (dušená mrkev) + kus vařeného hovězího masa + kompot.
• Na oběd: sušenka + čaj.
• Na večeři: kompot + makarony s nízkotučným sýrem.

Úterý

• Pro 1. snídani: čaj + salát (mrkev / jablko) + kotleta (maso, dušená).
• Pro druhou snídani: pár čerstvých jablek.
• Na oběd: krémová polévka (brambor) + obloha (dušené zelí) + kus vařených ryb + slabý čaj.
• Na oběd: sušenky s kompotem.
• Na večeři: kastrol (pohanka) + čaj.

Středa

• Na 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + omeleta protein).
• Pro 2. snídani: pečené jablko.
• Na oběd: zeleninová polévka + obloha (rýže) + kus vařeného kuřete + kompot (sušené meruňky).
• Na oběd: džus s cookies.
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb + čaj.

Čtvrtek

• Na 1. snídani: slabý čaj + tvaroh s 50 g zakysané smetany.
• Na 2. snídani: těstoviny s 5 gramy másla + čaj.
• Na oběd: zeleninová polévka (ovesné vločky) + kompot + zelí rolích.
• Na oběd: kefír.
• Na večeři: kaše (rýže) + sýr + čaj.

Pátek

• Pro 1. snídani: pohanka s 5 g másla + slabý čaj + domácí tvaroh.
• Pro 2. snídani: bramborová kaše (mrkev).
• Na oběd: polévka (na vodě) + nudle + kus vařeného masa + kompot (brusinky).
• Na oběd: pár jablek.
• Na večeři: salát (čerstvá zelenina) + bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb.

Sobota

• Na 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + měkké vejce.
• Pro 2. snídani: pečené jablko.
• Na oběd: nudlová polévka (s mlékem) + kompot + kastrol (tvaroh) s 20 g zakysané smetany.
• Na oběd: sušenky se šťávou.
• Na večeři: švestky + čaj + kaše (krupice, mléko).

Neděle.

• Na 1. snídani: salát (brambor) + h / l rostlinného oleje + slabý čaj.
• Pro 2. snídani: domácí tvaroh s 50 g nízkotučné zakysané smetany.
• Na oběd: zeleninová polévka + příloha (nudle) + karbanátky (maso) dušené + kompot.
• Na oběd: pečené jablko.
• K večeři: čaj + knedlíky (tvaroh).

Dieta číslo 5 s žaludečním vředem

Pondělí

• Na první snídani: kaše (rýže) v mléce + mléko (100 g) + omelinový protein.
• Pro 2. snídani: tvarohový krém + čaj.
• Na oběd: polévka (na ovesné vločky) + bramborová kaše (brambory) + masové suflé + jablko kompot.
• Na oběd: mléko (sklo).
• Na večeři: pohanka (s mlékem) + mléko (sklo) + vejce v měkkém stavu.

Úterý

• Na 1. snídani: krupice + mléko + proteinová omeleta.
• Pro 2. snídani: tvaroh + čaj s mlékem.
• Na oběd: polévka se zeleninou (ovesné vločky) + bramborová kaše (brambory) + kompot.
• Na oběd: sušenky + mléko.
• Na večeři: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + vejce.

Středa

• Na 1. snídani: kaše (krupice), můžete mléko + čaj s mlékem + měkké vejce.
• Pro 2. snídani: tvaroh + čaj.
• Na oběd: zeleninová polévka + kus vařeného hovězího masa + bramborová kaše (brambory) + kompot.
• Na oběd: mléko s cookies.
• Na večeři: kaše (rýže) + protein omeleta + slabý čaj.

Čtvrtek

• Na 1. snídani: ovesné vločky + čaj s mlékem + proteinová omeleta.
• Na 2. snídani: domácí tvaroh s 50 g zakysané smetany + mléko.
• Na oběd: zeleninová polévka (na krupici) + syrniki + bramborová kaše (brambory) + kompot (jablka).
• Na oběd: mléko s cookies.
• Na večeři: pohanka (s mlékem) + slabý čaj + měkké vejce.

Pátek

• Na 1. snídani: krupice + mléko + vejce s měkkým tělem.
• Pro 2. snídani: domácí tvaroh + slabý čaj.
• K obědu: polévka s ovesnými vločky (zelenina) + soufflé (štika perch) + dušená mrkev + čaj.
• Na oběd: mléko se sušenkami.
• Na večeři: kaše (rýže) + mléko + proteinová omeleta.

Sobota

• Na 1. snídani: kaše (rýže), můžete s mlékem + čaj s mlékem + protein omeleta.
• Pro 2. snídani: syrniki + čaj s mlékem.
• Na oběd: mléčná polévka (ovesné vločky) + bramborová kaše (brambory) + kus vařeného hovězího masa + slabý čaj.
• Na oběd: mléko + suché sušenky.
• Na večeři: pohanka + mléko + vejce s měkkým tělem.

Neděle.

• Na 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + čaj s mlékem + vejce s měkkým tělem.
• Při druhé snídani: tvarohová pasta + mléko.
• K obědu: mléčná polévka (rýže) + filet z okouna (soufflé) + čaj s mlékem.
• Na oběd: mléko s cookies.
• K večeři: krupice + čaj + proteinová omeleta.

Dieta číslo 5 pro gastritidu a gastroduodenitidu

Přibližná nabídka dvou možností:

1. možnost nabídky:

• Na první snídani: vinaigrette (dresink - 10 g zakysané smetany) + 20 g sleďů (namočené v mléce) + včerejší chléb + čaj s mlékem.
• Na 2. snídani: kus vařeného hovězího masa + pohankové + zeleninové šťávy.
• Na oběd: zeleninová polévka s 10 g zakysané smetany + bramborová kaše (brambory) + vařená zelenina + kus vařených ryb + kompot.
• Na oběd: cookies + želé.
• Na večeři: kastrol (tvaroh) + slabý čaj.

Druhá možnost nabídky:

• Na 1. snídani: ovesné vločky + domácí tvaroh + čaj s medem.
• Pro 2. snídani: pečené jablko.
• Na oběd: polévka (na zelenině) + příloha (rýže) + kus vařeného kuřete + kompot.
• Na oběd: kefír s cookies.
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb + čaj.
• Před spaním: dogrose decoction.

Co je obsaženo v menu terapeutické hypoalergenní stravy č. 5 pro děti a těhotné ženy?

Nastávající matky jsou předepsány pouze lékařem pro dietu č. 5.

Základní pravidla: omezit množství soli, zaměřit se na mléčné výrobky, zeleninové / ovocné pokrmy, vařené ryby / maso.

Hlavním jídlem jsou pudinky a kastrol, viskózní kaše, med, obiloviny.

Přirozeně, žádné rychlé občerstvení, koláče a čokoláda. Nesmíme zapomenout na příjem minerálních komplexů vitamínů.

Přibližné jednodenní menu pro budoucí matku - strava číslo 5:

• Na 1. snídani: černý chléb (plátek) + 5 g másla + čaje.
• Pro 2. snídani: ryazhenka + ovoce.
• Na oběd: polévka na návnada (zelenina) + bramborová kaše (brambory) + řepa (vařit) + kus vařeného hovězího masa + kompot (švestky, jablka).
• Na oběd: domácí jogurt + pečené jablko.
• Na večeři: pohanka + slabý čaj + sýr (tuhý, nízkotučný) + zeleninový salát.

Dětské menu pro dietu číslo 5 se příliš neliší.

Dvě možnosti přibližného menu pro děti:

Možnost 1:

• Pro 1. snídani: pohanka s 10 g másla + 100 g tvarohu + čaj s mlékem.
• Pro 2. snídani: jablko (upéct).
• K obědu: zeleninová polévka s 15 g zakysané smetany + nudle + 80 g vařeného hovězího masa + kissel (jablka).
• Na oběd: sušenky s čajem.
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařené tresky + minerální voda (sklenice).
• Před spaním: kefir.

Možnost 2:

• U 1. snídaně: slabý čaj + těstoviny + 80 g vařeného hovězího masa.
• U 2. snídaně: mléko + tvaroh.
• Na oběd: zeleninová polévka (brambory, ovesné vločky) + plněné zelí + želé z bobulí.
• Odpoledne: jablko.
• Na večeři: kaše (rýže), můžete mléko + minerální vodu.
• Před spaním: kefir.

Dietologové Recenze

Strava by se samozřejmě měla kombinovat s předepsanými léky. Nezávislý přechod na dietu číslo 5 se nedoporučuje.

Kromě toho jsem si všiml - ne "schkuyte" s chlebem a housky. Jezte včerejší chléb. V extrémních případech sušte na pánvi. Muffin z této stravy nemá prospěch.

Dodržování diety, můžete velmi rychle přivést své tělo zpět do normálu, a zároveň řešit další problémy v těle (přebytečná tekutina, nadváha, problémy s klouby, atd.).

Trpělivost nestačí pro každého, ale lékařská výživa je skutečně účinným opatřením k opětovnému získání normálního stavu. Proto má smysl trpět. Veškeré zdraví.

Co jíst s dietou číslo 5.

Média, tisk, internet jsou nyní plné materiálů o různých druzích stravy, lišících se v nabídce, délce trvání a efektivnosti. A málo, možná, kdo ví, že existuje speciální věda - dietologie. S jeho pomocí, lidé zhubnout, zapomenout na exacerbace nemoci, zotavit se. Koneckonců, člověk se skládá z toho, co jí. A můžete jíst správně, a co je nejdůležitější - vynikající.

Jak jíst při onemocnění jater, žlučových cest

Při léčbě pacientů s onemocněním jater a žlučových cest je kromě užívání léků důležité dodržovat zvláštní dietu. V dietetice je takové výživě přiřazeno číslo pět. Hlavním principem takové diety je frakční spotřeba potravin v intervalu 3-4 hodin. Tato metoda byla vyvinuta před více než 80 lety dietologem M.I. Pevznerom, ale jeho výhody jsou relevantní pro současnost.

Strava pacientů, kteří trpí onemocněním jater a žlučových cest, musí splňovat fyziologickou normu. Co to znamená? To znamená jíst co nejvíce kalorií, jak vaše tělo konzumuje denně. Přejídání, dokonce i dietní jídlo, může způsobit bolest, nadýmání, zhoršení jaterní koliky.

Tam je mylný názor, že pokud lékař jmenoval stůl nebo menu 5, pak tato dieta se skládá z jednoho ovesné vločky a parní kotlety, ale můžete udělat velmi pestrý, chutné a zdravé výživy po dobu jednoho týdne.

Hlavní pravidla šetřící stravu číslo 5 (s exacerbacemi)

1. Frakční výživa. Spotřeba potravin by měla být rozdělena na 5 recepcí;
2. Důležitým bodem je kulinářské zpracování. Připravené pokrmy se vaří nebo vaří a musí se čistit. Vyloučeno: dušené maso, máčení a zejména pražení;
3. Jídlo by nemělo být příliš horké, maximálně 62 stupňů, nemůžete jíst a příliš studené jídlo, minimálně 15 stupňů;
4. Jídlo by mělo být fyziologicky úplné a zároveň šetrné. Je nutné snížit spotřebu tuku, soli a zvýšit počet spotřebovaných tekutin.

Jídlo z fáze zhoršování

1. Potraviny se neotírají, s výjimkou vláknitého masa a zeleniny bohaté na vlákninu: zelí, mrkev, řepu;
2. Jídla se mohou po pečení vařit, vařit a péct v troubě;
3. Je nutné omezit obsah solí, extraktivních látek, které jsou bohatými kořením a výrobky obsahující éterické oleje;
4. Povinný soulad se schématem frakční energie.

Pokrmy pro chutné a plné snídaně, obědy, večeře

Předložené, osvědčené recepty standardní stravy 5 jídel na týden ulehčí od "bolesti hlavy" o tom, co vařit pro milovaného člověka, který potřebuje speciální jídlo. Stoly mají vyvážené jídlo po dobu tří dnů, jídla lze v průběhu týdne opakovat, ale pouze snídaně by měla odpovídat snídaňovému menu, obědu a večeři atd.

Takže nezapomeňte, že musíte jíst najednou, v malých porcích 5-6 krát denně. Rozvrh jídla je rozdělen:

• pro dvě snídaně: první v 7.30 - 8.00, druhá 10-11 hodin;
• oběd: ve 13:30 - 14:00;
• Oběd: v 16:00;
• Večeře číslo 1: 18.00-18.30.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Jaké sýry můžete jíst s dietou číslo 5?

Související články

Jedním ze základních principů tabulky 5 - dieta, po které následují lidé s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku, je omezení tuků a potravin obsahujících cholesterol. V článku „Deset nejvíce cholesterolových produktů“ jsem napsal, že tvrdé sýry mají vysoký obsah bílkovin, minerálů, mléčného tuku a cholesterolu.

Tento produkt zjevně nejí hodně, protože denní množství tuku je omezeno na 90 gramů, z nichž 30 by mělo být rostlinného původu. Jak být? Je možné poslat sýr na místo hlavního ranního produktu? Chcete-li začít, zkuste se podívat do obchodu na jinou polici. Jako alternativu k sýrům Gouda, Emmental, holandským a dalším vysoce kalorickým sýrům nabízíme dietní Adyghe, ricotta a feta.

Feta - 290 kcal, tuk - 24%, proteiny - 17 g

Začněme od konce: pět nejlepších sýrů s nízkým obsahem tuku uzavře feta - bez které si nelze představit řecký salát. Tuk feta může dosáhnout až 50%, s možností jsme spokojeni z 24%.

Ihned proveďte rezervaci: tabulka č. 5 neumožňuje upřímně nasolené sýry, jako sýr. Feta, i když je uložena ve slaném nálevu, jemná chuť. Proto na to neexistuje přísný zákaz.

Feta bere hodně z ovčího mléka, což je jeho základ. Tento sýr je bohatý na beta-karoten a vitamíny A, E, K, D, skupinu B, fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan, selen, ale především na vápník a sodík.

Existuje mnoho užitečných bakterií mléčného kvašení ve feta, které jsou dostatečné k odstranění gastrointestinálních poruch, včetně těch, které jsou způsobeny otravou jídlem. Tyto vlastnosti však mají pouze feta z přírodního a nepasterizovaného ovčího mléka.

Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bílkoviny - 28 gr

Italská mozzarella čistě formálně stojí v našem žebříčku na čtvrtém místě. Ve skutečnosti sdílí jednu pozici s feta, protože její obsah tuku může dosáhnout až 24%. Ale pokud se pokusíte, můžete najít více dietní produkt s 17% tuku.

Co je to dobrá mozzarella? Tento mladý sýr je kombinován s téměř veškerou zeleninou, bylinkami a dokonce i bobulemi. Jako každý přírodní sýr je mozzarella bohatá na fosfor a vápník, obsahuje snadno stravitelné bílkoviny a prospěšné mastné kyseliny. Současně stojí za povšimnutí, že mozzarella není zdrojem užitečných bakterií mléčného kvašení: mléko je pro ně fermentováno pomocí syřidlových enzymů, bez dodatečné mikroflóry.

! Přírodní mozzarella má velmi krátkou trvanlivost - 5-7 dnů.

Pokud štítek udává dobu použitelnosti delší než týden, do této mozzarelly jsou definitivně přidány konzervační látky.

Sýr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bílkoviny - 19 gr

Další v řadě je sýr Adygei. Pokud jde o mě, je to ideální volba pro snídani. Předchozí dvě možnosti jsou spíše spojeny s odpoledním čajem nebo čajem pět hodin - jedná se spíše o lehké občerstvení. Vzhledem k tomu, Adyghe je snadné začít svůj den. Na rozdíl od mozzarelly se vyrábí zavedením fermentovaných mléčných bakterií do pasterizovaného mléka. Zároveň je chuť téměř stejná jako italský protějšek.

Sýr Adygea je nedílnou součástí stravy, a to nejen pacienti po dietě číslo 5, ale všichni hubnutí. Je to pouze 14% tuku, 19 gramů bílkovin a žádné sacharidy.

Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, proteiny - 11 gramů

Naše hodnocení nízkotučných sýrů je vedeno italskou ricottou. Často se nazývá sýr, ale buďme upřímní, je to spíš jako tvaroh. Ricotta je vyrobena ze syrovátky, která zůstává po vaření jiných sýrů - například mozzarelly. Neobsahuje žádné běžné mléčné bílkoviny, pouze albuminový protein, který je přítomen v lidské krvi (proto je jeho vstřebávání rychlejší a snazší).

Co ricotta nebere, jsou zdravé mikroprvky, vitamíny a vápník. Kravské mléko má nižší obsah tuku - 8% (pro srovnání kozí mléko - až 24%).

! Měkká odrůda ricotty má trvanlivost ne delší než 3 dny, tvrdá je skladována až dva týdny.

Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku do 5%, bílkoviny - 8 gr

Samostatně řeknu o sójovém sýru - tofu. Ano, má nejnižší obsah tuku ve všech sýrech, které jsem uvedl, a měl by být na prvním místě, ale existuje jeden „ale“: tofu přispívá k nadměrné tvorbě plynů, a proto pro onemocnění gastrointestinálního traktu je nutné jíst ve velmi omezeném množství.

Zbytek tofu - žádná cena. Je to antioxidant, který odstraňuje dioxiny z těla, což způsobuje rakovinu, a také snižuje úroveň "špatného cholesterolu". Současně tofu není jen dieta, ale super dietní produkt: obsah kalorií - 73 Kcal, proteiny - 8 g, tuk - 4,5 g, sacharidy - 0,8 g. Takže občas, pro změnu, si můžete dovolit tofu. Přidání do salátů je pěkná věc, říkám vám.

Shrneme: sýr Adyghe a ricotta vyhovují kritériím páté diety ze všech nejlepších. Nejsou slané, ne tučné, neobsahují příliš mnoho bílkovin a jsou skvělé na snídani. Co doktor nařídil. Nezapomeňte počítat kalorie denně (je to vhodnější udělat s pomocí naší kalkulačky) a užívat hepatoprotektory. Stejně jako dieta je nedílnou součástí programu obnovy jater.

Co potřebujete vědět o dietě číslo 5?

Terapeutická dieta číslo 5 může být doporučena pro pacienty s chronickou kolitidou, akutní hepatitidou, cholecystitidou a cirhózou.

Jak víte, dieta 5a pomáhá zastavit obezitu jater a také stimuluje vylučování žlučové a střevní motility, přispívá k hromadění glykogenu. Ihned po operaci dodržujte doporučení ošetřujícího lékaře z hlediska výživy.

Je třeba mít na paměti, že strava 5 je plná sacharidů a bílkovin. Obsahuje však omezené množství žáruvzdorných tuků, éterických olejů, cholesterolu, vlákniny, purinů a kyseliny šťavelové. Pacient by měl dostat 2 litry tekutiny, 100 g proteinů, 10 g soli, 400 g sacharidů, 60 g tuku denně.

Pokud se potřebujete podívat na produkty, které jsou doporučeny lékaři, je zde tabulka č. 1. Například v denní stravě pacienta by mělo být přítomno ovoce, kefír, ovesné vločky, zelenina, tvaroh, hovězí maso a mléko.

Dietní tabulka pro poměrně vážné onemocnění může být různá. Jídelní lístek může obsahovat zeleninové polévky, vegetariánskou polévku a boršč, ovocné polévky, polévku z červené řepy, polévky z těstovin. Zelenina a mouka nemohou být pasážovány.

Výhody přinese pokrmy z králíka, krůty, kuřete, jehněčího, hovězího masa. Pták musí být vařen bez kůže. Maso musí být vařené a pečené v troubě. Můžete jíst klobásy, které by měly být před jídlem vařeny. Povoleno ve stravě pokrmy z masa kotlety: knedlíky, parní masové kuličky a karbanátky.

Seznam výrobků, které musí být v nabídce, musí nutně zahrnovat ryby obsahující nejvýše 5% tuku: treska, štika, okoun, štika, štikozubec, šafrán, vůně. Ryby se nejlépe pečou nebo vaří.

Nezapomeňte na použití zeleniny, která je lepší péct, vařit a vařit. Cibule v čerstvých salátech se nedoporučuje. Několikrát týdně můžete vařit zelený hráškový pyré, vynikající fazolový tvaroh, mrkev kastrol.

Jaký druh sýra je možné s dietou 5? Léčíme játra

Tabulka 5 - popis a obecné zásady

Odborníci vidí, že jediným účelem stravy je zajistit pacientovi potřebu racionální výživy. Bez ohledu na to, jak těžké je onemocnění, musí být pacient rovnoměrně nasycen prospěšnými látkami. Dieta vám umožní podpořit činnost jater a přilehlého žlučového systému.

Tabulka 5-P je obecně indikována pro dysfunkci jater a JVS:

• Cirhóza.
• Běh žlučových kamenů.
• Stav cholecystitidy jakékoliv závažnosti.
• Hepatitida - akutní a chronická bez exacerbací.

Pacienti se zdravým zažívacím systémem mohou přijímat potravu podle dietního vývoje Pevsnera č. 5.

Jaké jsou vlastnosti této tabulky? Lékaři vědí, že jeho vrcholem je rovnováha proteinů a sacharidů. Je důležité minimalizovat absorpci tuku pro regeneraci jater. Esenciální oleje, stejně jako potraviny s cholesterolem a kyselinou šťavelovou, spolu s puriny ve stravě nemocného člověka by neměly být. Taboo Pevzner ukládá na všechny smažené a výrobky s koncentrovanými dusíkatými extrakty.

Klinická výživa č. 5 je založena na výrobcích z dušených, vařících a pečících výrobků. Žitné maso a zelenina s vlákny, známý lékař doporučuje broušení. Přejít zeleninu na první kurzy je nemožné. Jíst jakékoli jídlo je příliš studené - taky. Obecně by měl pacient jíst 5-6 p. za den.

Promluvme si o složení jídla. Pokud by onemocnění jater mělo dodržovat následující ukazatele:

1. Bílkoviny - 80 g (55% této hodnoty je určeno pro živočišné látky).
2. Tuky - také 80 g, z toho 1/3 na zeleninu.
3. Sacharidy - do 350 - 400 g se spotřebou cukru nejvýše 80 g.

Důležitým bodem při přípravě pokrmů v patologických stavech jater a GVS je použití soli. Pevzner určil optimální objem tohoto produktu na den - cca 10 g. Od nich se nelze odchýlit. Xylitol a sorbitol jsou přítomny ve stravě v množství 27-40 g. Předpokládá se, že čistá voda se vypije v objemu 2 litry.

Dieta číslo 5 je jedním z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - stoly, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra.

Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou doby zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě, bez exacerbace - cholelitiázy, chronické cholecystitidy a hepatitidy, cirhózy jater (bez jaterní insuficience), stejně jako chronické gastritidy (bez drastických poruch), chronické kolitidy (se sklony zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Strava obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení.

Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud uděláte vyvážené menu, stravování bude nejen užitečné, ale také chutné.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou.

Rozdíl dietní tabulky číslo 5

Pacienti mají často tendenci vnímat dietu jako trest za jejich neopatrný přístup ke zdraví a jako nepřetržitá omezení. To je však pouze stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete obnovit tělo a snadno přejít na zdravé jídlo.

Pokud se střídáte s produkty a mějte na paměti zásadu sezónnosti, můžete během několika týdnů přejít na potraviny s nízkým obsahem tuku a soli a v budoucnu bude snadné tento režim držet několik let.

Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - to nejsou jen doporučení nebo omezení. To je přechod od obvyklé stravy k šetřící dietě. Od té doby je tento systém neomezený. Pacienti si na to snadno zvyknou a mohou se držet až dva roky. To je hlavní výhodou stravy a jejího rozdílu a dalších omezení.

Rekreační dieta může poskytnout remisi zánětu a snížit zátěž na oslabené orgány z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, mají jasný pokrok, pokud jde o zotavení.

Recepty "pátá tabulka" je často používána mimo lékařskou praxi. Používají se v kojenecké výživě, ve vzdělávacích a léčebných zařízeních. Také ženy v domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčivé hodnotě jídel.

Účel a typy dietní tabulky číslo 5

Terapeutická a čistící činnost páté stolní stravy je založena na odmítnutí použití určité kategorie výrobků, jakož i na změnách v technologii přípravy povolených přípravků. Obvykle je terapeutická dietní tabulka číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, žlučové kameny v akutní nebo chronické formě a v procesu zotavení.

Účelem této aplikace je obnovení nebo udržení normální funkce žlučovodů a jater, zlepšení produkce žluči. Na jejím základě byly vyvinuty dietní možnosti, které splňují individuální potřeby způsobené určitou chorobou.

Poddruh, do kterého je rozdělena léčebná tabulka č. 5:

• 5a je předepsán k exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučových kamenů;
• 5 l / g nebo lipotropní tuková dieta je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stázou žluče;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období po akutní exacerbaci, během zotavení;
• 5p jmenován po operaci spojené s žaludečním vředem;
• 5uu nebo šetřící je předepsán pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, syndrom postcholecystektomie.

Vzhledem k vyváženému složení a zlepšujícímu účinku na zdraví je možné udržovat dietní tabulku 1,5-2 roky.

Kromě terapeutického účinku se tato dieta osvědčila jako účinný a šetrný způsob, jak zhubnout, což vám umožní kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

• Tabulka č. 5A - vytváří maximální klid jater, předepisuje se při akutní hepatitidě a cholecystitidě a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitis a gastrointestinální trakt), jaterní cirhóza ve stadiu kompenzace.
• 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater s mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
• 5P - s chronickou pankreatitidou ve stadiu zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci slinivky břišní, snižuje vzrušivost žlučníku, šetří žaludek, játra a střeva.
• 5GA - hypoalergenní dieta založená na bázi Tabulka č. 5, ale všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy, slunečnicová semena jsou navíc vyloučeny., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, nápoje s ovocnou příchutí, koláče, čokoláda, marshmallow, bonbóny.
• 5SC - syndrom postcholecystektomie s přítomností duodenitidy a exacerbací chronické gastritidy. Zajišťuje maximální šetrnost zažívacích orgánů a redukci sekrece žluči.
• 5Ж nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku se symptomy stáze žluči a ve stavu po cholecystektomii s kongescí žluči v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žluči a zlepšení střevní cirkulace žluči, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a proteiny.
• 5P - s dumpingovým syndromem po resekci vředů.

Existuje řada stravy číslo 5 - tabulka 5A. Je určen pro pacienty s exacerbací cholecystitidy a hepatitidy. Její akce jsou zaměřeny na odstranění exacerbace nemoci, po které pacienti opět jdou do 5. tabulky. Ostrá, smažená a mastná jídla, stejně jako organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou vyloučeny ze spotřeby.

Proto se podrobují tepelnému ošetření, musí vařit nebo péct. Nemůžete jíst jídlo, které způsobuje proces kvašení ve střevech. Tam je dieta číslo 5P, je zaměřen na správné šetrné výživy se zánětem slinivky břišní.

Pro děti

U dětí jsou funkční poruchy žlučového systému častější, méně často zánětlivá onemocnění (cholecystitis, cholangitis). Funkční poruchy však mohou způsobit rozvoj organické patologie jater, žlučového systému a slinivky břišní.

Stůl pro děti se neliší od stolu pro dospělé. Hlavní principy tepelného zpracování pokrmů zůstávají. Příjem potravy sám o sobě je dobrým stimulátorem toku žlučů do střev. Z toho vyplývá, že jídla by měla být pravidelná.

Dětská dieta by měla odpovídat věku a měla by obsahovat optimální množství bílkovin a sacharidů, vitamínů a měla by být snadno stravitelná. Pro pětileté dítě je optimální protein, který je snadno stravitelný, mléčný výrobek, vejce a ryba (pokud není alergický).

Při léčbě dysfunkcí se zvýšeným tónem sfinkterů klesá obsah tuku (počítá se na základě 0,5-0,6 g na kg hmotnosti). Doporučují se tuky rostlinného původu a žáruvzdorné živočišné tuky jsou vyloučeny. Při hypomotorické dyskinezi se množství rostlinného tuku zvyšuje na 1,0-1,2 g na kg hmotnosti dítěte.

• omeleta s parním mlékem;
• pohanková kaše s rostlinným olejem;
• čaj s přidaným mlékem.

• rýžový pudink s pečeným jablkem.

• zeleninová polévka se zakysanou smetanou;
• kuřecí souffle;
• bramborová kaše;
• sladká ovocná šťáva.

• knedlíky z tvarohu;
• dýňová šťáva

• ryby s mléčnou omáčkou;
• ovesné vločky;
• heřmánkový čaj nebo dogrose infuze.

Je možné léčit dietu jater "tabulka 5"?

Pokud je nemoc zahájena, pak "tabulka 5" dieta pomůže pouze tím, že neumožní konečné zničení orgánu, což může usnadnit přenos onemocnění. Je-li nemoc v počáteční fázi, pak podle Pevsnerovy jaterní stravy může stále normalizovat její práci, zlepšit proces odlučování žluči a stabilizovat metabolismus tuků v důsledku akumulace glykogenu.

Vzhledem k tomu, že játra jsou schopna se v průběhu času regenerovat, tělo se může zotavit a začít fungovat normálně.

Vaření rozpuštěného sýra doma

Pevznerskaya dietní tabulka 5 oznamuje, co je možné a co absolutně nemohou být lidé s onemocněním jater a GVS, a hovoří o důležitosti teploty konzumovaných potravin. Jak horké nebo studené to může být by mělo být projednáno s lékařem. Strava by měla odpovídat zvláštnostem organismu konkrétního pacienta.

Bramborová polévka

1. Pro 2 litry vody dejte 2 nakrájené brambory, přidejte cibuli krájení a rýži.
2. Jídla se dají na troubu, brokolice a strouhaná mrkev se hodí do procesu varu prvních složek.
3. Polévka se vaří při mírné teplotě desky. Připravenost je posuzována na základě měkkosti rýže a zeleniny.
4. V předvečer cesty je jídlo soleno.
5. Před použitím přidejte 1 lžičku. olej a malé zelené.

Kavkazská recept na karbanátek

1. Měkký kus hovězího masa (150 g) je zkroucený bez tuku a šlach.
2. Plody bobů (12 g) se udržují ve vodě a jader se odstraní. Sušicí řez.
3. Maso je doplněno mlékem (2 lžíce), vejcem, kostkou másla a stuhami švestek. Směs se solí.
4. Kuličkové výrobky se ze směsi odvalují a pečou.
5. Před podáváním se "kavkazské" karbanátky nalijí zakysanou smetanou a znovu zahřívají.

Zeleninový tvarohový koláč

1. 50 g mrkve se rozdrtí a nechá se v olejové vodě (do kapaliny se vloží 20 g švestek oleje). Poté se nalije 5 g krupice a směs se vaří za stálého míchání.
2. Polotovar se ochladí a smíchá s vejcem, 20 g cukru, 160 g nízkotučného tvarohu, špetkou soli a 20 g mouky.
3. Tvarohové koláče jsou obalené moukou a smažené na másle.
4. Miska se navíc vaří v troubě.

Velmi užitečným pokrmem, který se doporučuje pro dietní výživu, jsou brambory pečené s mlékem a sýrem. Pro jeho přípravu budete potřebovat 5 g másla, 240 g brambor, 20 g tvrdého sýra, 20 g mléka.

Brambory je třeba čistit a stříhat do kruhů. Sýr může být rozdrcen struskou. Hrnec by měl být pečlivě promazán a brambory a sýr. Takto připravené jídlo nalijte mléko. Do trouby musí být vložen hrnec pokrytý víkem.

Můžete vařit nasekané sledě. Musíte vzít 15 gramů cibule, filety sleďů 95 gramů, 3 gramy octa, 20 gramů jablek, 10 gramů rostlinného oleje, 10 gramů mléka, 10 gramů chleba. Sleď musí být vyčištěn. Pak filety ponořte do vody. Ztuhlý chléb je nasáklý vodou a dobře vyždímán.

Jablka je třeba oloupat a nakrájet na plátky. Cibule čistá, sekaná a smažit. Filet z ryb, jablek, chleba a cibule by měl být mletý. Ve výsledné směsi musíte přidat trochu oleje a octa. Hmotnost sleďů musí být okamžitě uvedena do formy, od zelené cibule, aby se ocas a ploutve, a ze zakysané smetany s nízkým procentem tuku obsahu stupnice.

Vzhledem k tomu, že dietní strava je určena na dlouhou dobu a je třeba ji diverzifikovat, má hosteska často otázku: co vařit?

Snídaně se obvykle skládá z mléčných kazet nebo porridge vařených ve vodě. Může to být rýže, pohanka, ovesné vločky nebo krupice. Můžete také vařit omelety nebo tvaroh. Denně v tabulce 5A, 5 patří čaj s mlékem, v polovině ráno svačinu - můžete pečené jablka, ovocné a zeleninové šťávy, dýňová kaše.

V lékařské dietě poskytují recepty pro pátou tabulku pro druhé ještě větší rozmanitost. To může být vařené a lehce upečené kuře, ryby pečené se zakysanou smetanou, rybí a masové parní kotlety a knedlíky.

Dezerty jsou také široce zastoupeny: tvarohový souffle, tvarohový koláč s mrkví, tvarohový pudink, ovocné a bobulové pěny, sambuk, ovocné a bobulové suflé, proteinové sušenky a pečené výrobky z bílkovin a cukru (sněhové koule, pusinky).

Výběr zeleninových jídel není o nic méně pestrý: zelenina v mléčné omáčce, pyré z červené řepy, brambory v mléce, mrkevová pyré s jablky, zelí dušené v mléce, zeleninové dušené maso, bramborová rolka s mrkví, zelí se zeleninou a rýží, květák, dušené v mléku.

S ohledem na moderní technologie, mnoho z těchto pokrmů lze připravit v pomalém sporáku. Například, palačinky, smažené na másle na pánvi, nejsou povoleny, a vařené v pomalém sporáku a ne příliš smažené - můžete.

První jídla. Slizové a pyré polévky

Slizové polévky se připravují od třetího dne po odstranění žlučníku a s výraznou exacerbací cholecystitidy a hepatitidy a jsou zahrnuty v tabulce č. 5A. Představují napjatý odvar z dobře vařených obilovin. Polévkové pyré se připravuje ze zeleniny, obilovin, s přídavkem masa nebo drůbeže.

V tabulce 5A, 5 a 5P se vaří na zeleninové nebo obilné půdě. V produktech jsou vařeny, dokud nejsou vařeny a otírány do stavu bramborové kaše, která je kombinována s vývarem, přivedena k varu. Aby se částice produktů neusazovaly, mísa se naplní bílou omáčkou a znovu se vaří.

1. brambory - 2 ks, 2. rýže - 100 g., 3. cibule - 1 ks. (malé), 4. mrkev - 1 ks, 5. brokolice - 50 g. sůl podle chuti

1. Brambory očistěte a nasypte do 2 litrové hrnce se studenou vodou. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte. Rozetřete mrkev na jemném struhadle a pošlete je do polévky spolu s brokolicí florets.4.

1. Hovězí dřeň - 150 g, 2. mléko - 2 lžíce. l., 3. sušené meruňky nebo švestky - 10 g., 4. máslo - 1 lžička, 5. vejce - 1 ks, 6. zakysanou smetanou - 20 g., 7. sůl

1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít mlýnkem na maso. Meruňka nebo švestka připusimay ve vodě, a uvolnění z kostí, nakrájíme na tenké nudle. Přidejte mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo švestky na mleté ​​maso, sůl a mix.4. Rozdělením výsledné hmoty na kuličky, péct až do konce, zalijeme zakysanou smetanou a teplem.

1. tvaroh 9% - 150 gr., 2. mrkev - 50 gr., 3. máslo - 20 g, 4. krupice - 5 gr., 5. vejce - 1 ks, 6. cukr - 20 g, 7. pšeničná mouka - 30 gr., 8. špetka soli

1. Po mletí mrkve na jemném struhadle, posypeme ji vodou s přidáním másla asi 20 minut, pak se nalije krupice, vařit, míchání. Výslednou hmotu ochlaďte a tvaroh přidejte s vejcem, cukrem, solí a většinou mouky.

• čerstvé brambory - 2 hlízy;
• rýže - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kořen;
• brokolice - 50 gramů;
• sůl - podle chuti.

Podle receptu "dietní bramborová polévka" se připravuje takto:

1. Brambory a kůru umyjte, nakrájejte na kostičky a dejte do malé hrnce se studenou vodou.
2. Nalijte do ní stejnou rýži, jemně nasekanou cibuli a místo na ohni.
3. Když se pánev ohřívá, očistěte a umyjte čerstvou mrkev a položte je spolu s brokolicí do polévky na vaření.
4. Polévka se vaří na nízkém ohni až do vaření rýže a zeleniny, soli před koncem vaření.

Podáváme horkou polévku, na každou desku přidejte nasekanou zelení a 1 lžičku rostlinného oleje.

• hovězí dřeň - 150 gramů;
• mléko - 2 lžíce;
• sušené švestky nebo sušené meruňky - 10 gramů;
• máslo - 1 lžička;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• přírodní zakysaná smetana - 20 gramů;
• sůl - podle chuti je minimální.

Podle domácího receptu: "Kavkazské karbanátky" se připravují takto:

1. Maso, ořezané z tuku a šlach, nakrájíme na plátky a dvakrát mleté.
2. Švestky nebo meruňky mírně vaříme ve vodě, zbavené kostí a nakrájíme na tenké plátky.
3. V mleté ​​misce se vloží do vhodné mísy, nalije se do mléka, syrového vejce, nasekaných švestek nebo meruněk, sůl a vše důkladně promíchá, dokud není homogenní načechraná hmota.
4. Mleté maso nakrájejte na identické malé kuličky, položte na vymastěný plech na pečení nebo dušenou pánev, která je umístěna v troubě, a pečené karbanátky pečte až do okamžiku, kdy budete připraveni na 180 stupňů, vyjměte nádobu s nimi, nalijte zakysanou smetanu a vraťte se do trouby asi 5 minut v režimu nízkého ohně..

• tvaroh 9% obsah tuku -150 gramů;
• mrkev - 50 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• krupice - 5 gramů;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• granulovaný cukr - 20 gramů;
• pšeničná mouka - 30 gramů;
• sůl - špetka.

Domácí tvarohové koláče s mrkví v jednoduchém receptu se připravují takto:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, strouhejte na mělké straně struhadla a 20 minut ho přidejte v malém množství vody s přidáním másla. Při míchání nalijte krupici a na krátkou dobu vařte, za stálého míchání, aby nedošlo k popálení.
2. Výslednou mrkev-krupičkovou kaši ochlaďte, smíchejte s tvarohem, vejcem, cukrem, solí a větším podílem mouky. Všechno hněte až do hladka.
3. Těsto nakrájejte na kuličky, navalte je do zbytku mouky, rychle smažte na obou stranách v pánvi na másle, dejte na plech a pečte, dokud se v troubě nevaří úplně.

Podávejte takové krásné sýrové koláče s ryazhenkou se zakysanou smetanou nebo džemem horké kávy s mlékem nebo čajem s citronem.

Indikace pro dietu

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Časté stravování v malých porcích - obvykle musíte jíst 4-5 krát denně. Vyloučené výrobky, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit. Jídlo by mělo být ovládáno jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní.

Pro které nemoci je tato dieta předepsána?

• akutní cholecystitis a hepatitida ve stadiu zotavení;
• chronická hepatitida bez exacerbace;
• onemocnění žlučových kamenů v remisi;
• v případě jaterní cirhózy (v nepřítomnosti selhání jater);
• chronická cholecystitis (bez exacerbace).

Připomeňme, že dieta "tabulka 5" není předepsán během exacerbace nemoci, a je používán pro šetrné zacházení a obnovu jater a žlučového systému v těle. Většinu předepisují lékaři v následujících případech:

• S cholecystitidou, jak chronickou, tak i pro zotavení;
• U chronické hepatitidy bez fokálních exacerbací a během období zotavení;
• Se žlučovými kameny;
• S cirhózou jater a nedostatkem funkce.

Stůl 5 je vhodný pro každého, kdo má problémy se zažívacími orgány, a zejména těmi, kteří trpí těmito chorobami:

• Hepatitida v chronické formě.
• Cholecystitida je chronická.
• Jaterní cirhóza, pokud není jaterní selhání.
• Přítomnost kamenů žlučníku.
• Pankreatitida.
• Gastritida a duodenitida.
• Pooperační období, kdy je žlučník odstraněn.

Pátá tabulka je přiřazena pouze těm, kteří nemají závažné patologické stavy zažívacího traktu. Výživová výživa podle Povzneru je určena lidem, kteří mají jakékoliv onemocnění jater.

Důsledkem příliš nízkého příjmu kalorií je zpomalení metabolismu, takže návrat klesajících liber po dokončení stravy je téměř nevyhnutelný.

Špatná strava může vést ke zhoršení střev, dieta je často doprovázena zácpou.

Strava v klasické verzi (s bílým vínem) je kontraindikována pro ty, kteří měli nebo mají problémy s alkoholem.

Nedoporučuje se "5 tavených sýrů" pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu a endokrinními poruchami, stejně jako pro děti a mladistvé, starší a oslabené osoby, těhotné a kojící ženy.

Dietní stůl číslo 5 poskytuje sníženou teplotu, mechanické a chemické zatížení střev a žaludku, přispívá k normalizaci metabolismu tuků a fungování žlučového systému. Současně poskytuje všechny potřeby těla i během období růstu, takže se dá aplikovat na děti a těhotné ženy.

• hepatitida - zánět jater jak virové, tak toxické povahy, akutní - v době léčby, chronický - v remisi;
• cholecystitis s akutním nebo nízkointenzivním zánětlivým procesem;
• kameny v dutině žlučníku a potrubí.

Tam je nejvíce benigní verze stravy - tabulka číslo 5a. Předepisuje se v období exacerbace chronických onemocnění, s komplikacemi nebo v případě, že se zánět jater a žlučníku kombinuje s gastritidou nebo žaludečním vředem.

Kromě tabulky č. 5 a čísla 5a vytvořené firmou Pevzner byly vytvořeny pozdější úpravy stravy:

• Č. 5p - pro pacienty s pankreatitidou po dobu zotavení a mezi recidivami chronického onemocnění;
• Č. 5, pooperační dieta 2 týdny po zásahu do žlučových cest nebo resekce žlučníku;
• Č. 5l / f - u chronické hepatitidy, která je doprovázena porušením odtoku žluči;
• Č. 5p - pro zotavení po gastrektomii, pokud to vedlo ke zrychlení průchodu potravy trávicím traktem a zhoršení jeho trávení.

Zdraví lidé pro hubnutí dieta číslo 5 se nedoporučuje, protože vysoký obsah kalorií. Použití některých principů stravy - teplé, mleté ​​potraviny, potraviny s lipotropním účinkem, dostatek tekutin - může být užitečné v počátečních změnách ve fungování gastrointestinálního traktu.

Co je to dieta

Šetrné krmivo povolené v tabulce č. 5 musí splňovat několik požadavků: mít plné nutriční složení, vyloučit škodlivé potraviny a vyhnout se podráždění gastrointestinálního traktu s kořeněnými, příliš horkými nebo studenými pokrmy, hrubými jídly.

Hrubé produkty by měly být podrobeny mechanickému broušení. Syrová a vařená zelenina s přebytkem vlákniny otírala na struhadle, jemně řezala nebo mele v mixéru. Maso se žilkami mele v mlýnku na maso. Zbývající potraviny mohou být konzumovány jako celek.

Povolené metody tepelného zpracování této stravy jsou varné, pečení bez kůrky, vaření v páře. Zřídka - zhášení. Smažení, kouření, grilování je zakázáno.

Množství proteinů v menu by nemělo být nižší než fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, s výhodou více než 1 gram. Asi 60% bílkovin musí být získáno ze živočišných produktů.

Sacharidy za den by měly být 300-330 gramů, z toho rychle - pouze 40 g. Při vytvoření tabulky číslo 5 poskytl asi 70 gramů snadno stravitelných cukrů. Později, se zvýšením počtu poruch metabolismu uhlohydrátů, bylo povolené množství sníženo.

Dieta umožňuje asi 80 gramů tuku denně. Třetina z nich musí být získána z rostlin. Ze zvířat se upřednostňuje mléčný tuk: smetana, máslo, zakysaná smetana. Žáruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové maso, hovězí maso) přetížují gastrointestinální trakt a obsahují nadbytek nasycených mastných kyselin a cholesterolu, takže jejich podíl v jídelníčku je snížen na maximum.

Pro normální trávení ve stravě by mělo být velké množství vody (asi 2 litry), menu pro každý den musí být tekuté jídlo.

Strava 5 stůl, co můžete jíst, a co ne, budeme rozumět, je obvykle uvedeno s běžnými onemocněními gastrointestinálního traktu a hepatobiliární systém. V nepřítomnosti střevních abnormalit může být tato dieta základním předpisem.

• Cholecystitis nebo zánět žlučníku.
• Hepatitida, což je chronický zánět jater.
• Biliární dyskineze je problémem sekrece žluči.
• Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně vymizí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
• Žlučová choroba nebo křehká cholecystitis.

Nemůžete předepsat tuto dietu sami. To, co vám bude vyhovovat - pátá tabulka nebo jiný režim, by měl rozhodnout pouze odborník.

Dietní recept: "kavkazské karbanátky"

Vezměte v úvahu, že produkty, které Pevzner umožňuje používat.

• Pečení Musí to být pšenice nebo žito. Výrobky z ryb a masa. Dezerty jsou povoleny pikantní sušenky a sušenky koláče bez chutných vrstev.
• První jídlo. Tekutá dieta číslo 5-P - všechny druhy polévek. Vařte je se zeleninou, mlékem a těstovinami, řepou a vegetariánským stylem. Naplňte polévky moukou bez předsmažení.
• Mléko Používá se čistě, a také jedená zakysaná smetana, sýr.
• Zcela netučná zvěřina a maso. Zde je nutné odstranit kůži, odstranit šlachy a spojovací vlákno. Štíhlé jehněčí, hovězí nebo vepřové kotlety, pečeme. Kousky masa se vloží do pilafu, nádivka se plní do plněné kapusty.
• Ryby Nízkotučné pochoutky se vaří a pečou. Filety se promění v knedlíky, karbanátky.
• Vejce se jedí takto: 1 žloutek / den a bílkoviny - v jakémkoli, ale přiměřeném množství.
• Obiloviny. Pátá dieta předepisuje chudé na pohanky a oves. Těstoviny by měly být vybrány z tvrdé pšenice.
• Zelenina. Ačkoli surový, vařený nebo dušený ačkoli, oni jsou dáni v salátech / přílohách nebo jedený jako oddělená pochoutka. Cibule se jedí vařené, zelí kvas, zelený hrášek se vaří jako bramborová kaše.
• Ovocné bobule - bez kyselé. Od sladkostí se můžete nechat hýčkat marmeládou, medem - v nepřítomnosti alergií, marmelády, želé. Povolené bonbóny bez čokolády, stejně jako cukr, bonbóny.

Je povoleno doplňovat terapeutické potraviny rafinovaným olejem a Pevzner lze používat pouze šetrně. Nápoje budou užitečné šťávy, káva, zředěná mlékem, zelené / černé čaje, vývar z lesních plodů.

Nyní uvádíme seznam toho, co nemůžete jíst na dietě "5 tabulek".

1. Houby
2. Salo.
3. Čokolády.
4. Zmrzlina
5. Luskoviny
6. Kaviár a konzervace.
7. Kyselé dary přírody.
8. Hořké omáčky, koření, koření.
9. Alkoholické a nealkoholické nápoje.
10. Káva bez přídavku mléka, kakaové nápoje.
11. Tučné maso, uzené maso a klobásy.
12. Vývar na rybách, žampionech, masu, stejně jako okroshka, zelná polévka.
13. Koláče, smažené na pánvi, čerstvě upečený chléb, obláčky, pečení.
14. Nakládaná zelenina, šťovík, špenát, ředkvičky, česnek.

Druhým nejednoznačným okamžikem stravy je tedy její složení. Dáme to níže (výpočet jídla za pětidenní období):

• pět kusů taveného sýra;
• pět kusů vařených kuřecích vajec;
• pět rajčat;
• pět jablek;
• Bulharská paprika (nebo okurky) - také pět kusů;
• Bílé víno - 0,7 litru.
• nízkotučný tvaroh - 1 kilogram.
• Zelení

Denní dietní menu:

• 10:00 - káva nebo čaj bez přidání krystalového cukru s roztaveným tvarohem;
• 12:00 - vejce, rajče a zelenina:
• 14:00 - jedno jablko;
• 16:00 - bulharský pepř (nebo okurka) se zelení, 200 g nízkotučného tvarohu;
• 20:00 - jedna sklenka bílého vína.

Povinná recepce sklenky vína ve večerních hodinách vysvětluje, proč má strava takové jméno, ale v praxi existuje mnoho kontroverzních bodů a otázek.

Například, nikdo, zvláště ti, kteří následovali podobnou stravu, prostě nedokážou vysvětlit takovou věc jako "pět tavených sýrů". Co je považováno za model pro měření taveného sýra? Známe již od dětství tavený sýr typu "Přátelství" ve tvaru obdélníku ve své velikosti se mírně liší od malého trojúhelníku jako "Viola".

Snažit se najít odpověď na tento problém v různých fórech, okamžitě se ukázalo, že ti, kteří byli fascinováni tímto slibem po pětidenní období, aby se stal štíhlý jako laň preferují jen malý trojúhelník.

Mimochodem, měli byste vzít v úvahu, že podle obsahu tuku, tvaroh jsou také různé. A opět zde vzniká obrovské množství nepochopitelných otázek.

Samozřejmě, takové otázky, s největší pravděpodobností, již nejsou tak důležité, když se jedna sklenka vína odebere v určeném 20:00. Pouze zde se problém znovu objevuje: mnozí odborníci na výživu jednomyslně prohlašují, že sklenka vína konzumovaná na prázdném žaludku (tvaroh a pepř, snědená před čtyřmi hodinami, byla strávena již dávno) je nevýhodným řešením. Navíc pět dní v řadě. V tomto případě můžete snadno dostat žaludeční vřed.

Je zde také nebezpečí, že v důsledku užívání alkoholu se bude vyvíjet chuť k jídlu, navíc také k tomu, aby byla bdělá vaše bdělost.

Ačkoli některé z možností 5 tavených sýrů dieta místo vína, kefír, Ayran nebo Tan a další mléčné nápoje jsou zavedeny do stravy. Název takové diety však neobsahuje slovo "legrační".

Tvaroh je pokladnicí vápníku, že? V opačném případě by ji ne všichni používali. Aby byl tvaroh skutečně užitečný, neměl by být bez tuku a měl průměrný obsah tuku - pouze v tomto případě se vápník dobře vstřebává.

A nejvýznamnější faktor, díky kterému někteří odborníci v oblasti dietetiky nepovažují „5 zpracovaných sýrů“ za dietu, ale prostě za shovívavost, je to její hlavní složka - tavený sýr.

Existují čtyři druhy taveného sýra. Jedná se o klobásy, plátky, sladké a pastovité sýry.

Zpracované sladké sýry se vyrábějí s přidáním sirupů, džemů, cukru a dalších chutných přísad. Takový druh sýřeniny ze sýrů jsme okamžitě zlikvidovali ze stravy „5 tavených sýrů“, nakloněné sýry vyrobené z mléčných výrobků a syřených sýrů jsou řezány pohodlně a dobře.

A většina lidí, kteří praktikují dietu nazvanou "5 tvarohů", dávají přednost právě jim. Pokud však vezmeme v úvahu, že syrový sýr má obsah tuku asi 50-70 procent, ukazuje se, že tento výrobek není vhodný pro sledování této stravy.

Pastovitý sýr je vlastně ještě tlustší, proto by měl být také zlikvidován.

Obecně doporučujeme, abyste se zastavili na salámových sýrech. Sýry syrové syřidlo se k nim přidávají pouze jako pomocné výrobky a jsou založeny na mléčných výrobcích a sýrech s nízkým obsahem tuku.

Než se však rozhodneme, zda zpracované sýry přidělíme dietním výrobkům, nejprve určíme všechny výhody a nevýhody. Jinými slovy, užitečnost a poškození zpracovaných sýrů.

Výhodou je, že roztavený sýr pro hubnutí je v těle relativně absorbován. To znamená, že užitečné složky jsou také asimilovány bez záchvatů. Nevýhodou je, že tavený sýr obsahuje více tuku než tuhé a tyto tuky, stejně jako ostatní složky, jsou plně stravitelné.

U tavených sýrů je významné množství užitečných složek: vápník, fosfor, vitamíny D, A a E, polynenasycené mastné kyseliny. To je také výhoda.

V sýru je mnohem více roztaveného sodíku než v tvrdém sýru. To je důvod, proč se nedoporučuje zapojit se do lidí s kardiovaskulárními onemocněními a vysokým krevním tlakem. To je chyba.

Tento sýr obsahuje méně cholesterolu ve srovnání s tvrdým, ale při výrobě taveného sýra přidává potravinářské přídatné látky fosfátové a chemické a navíc značné množství soli. Tyto složky mohou vést k alergickým reakcím a jsou stále nepřijatelné pro osoby s onemocněním moči. Je také známo, že spotřeba fosfátů vede k křehkým kostem.

Další nevýhodou taveného sýra je to, že se k němu přidává kyselina citrónová, aby se urychlilo zrání. Proto by neměla být konzumována lidmi s nadměrnou kyselostí a těmi, kteří trpí vředem zažívacího systému. Tento sýr je hodně kalorií ve srovnání s tvrdým.

Zjistili jsme tedy s vámi, co je obtížné označit zpracovaný sýr za dietní výrobek. Nevýhody vlastně více než plusy.

Zkušení odborníci na výživu se domnívají, že každodenní konzumace taveného sýra v dopoledních hodinách vytváří zdravotní riziko, které lze přirovnat k odběru sklenky vína na prázdný žaludek.

Tak co byste měli dělat? Zapomeňte na dietu "5 zábavných tavených sýrů" a začněte hledat něco jiného? Počkejte, můžete najít cestu ven z jakékoli situace!

Ve skutečnosti má taková strava právo na existenci, i když je vhodnější provést určité úpravy. Koneckonců, podle odborníků v oblasti dietetiky, pouze ti, kteří konzumovali mnohem větší množství potravin denně, mohou z něj zhubnout.

Navíc, i oni prostě nemohou získat sebemenší výsledky. Pokud se vám podaří ovlivnit takovou dietu, je to jen kvůli zbývajícímu zdravému jídlu, ale ne z vína a taveného sýra.

Je pravda, že víno může být zcela ponecháno. Sklo kvalitního bílého vína před spaním bude skutečně přínosem. Jen tady na prázdném žaludku. Je vhodnější přidat jedno jablko. V tomto případě bude po dobu 5 dnů spotřebováno deset jablek místo pěti, v žádném případě nebude mít negativní vliv na vaši postavu.

Ale sýr by měl být vyměněn. Například nesolený sýr nebo nějaký tvrdý sýr jako „Adygeisky“ nebo „Russian“. Malý kus sýra v dopoledních hodinách může být konzumován s malým toastem - to bude ještě mnohem užitečnější než celý tavený sýr.

Doporučujeme Vám mírně změnit seznam potravin:

• pět kusů tvrdého sýra;
• pět kusů chleba z celozrnné mouky;
• pět kusů vařených kuřecích vajec;
• pět rajčat;
• deset jablek;
• pět kusů sladkého bulharského pepře (nebo okurky);
• Bílé víno (nebo kefír) - 0,7 litru.
• středně tlustý tvaroh - 1 kilogram.
• Zelení

Denní dietní menu:

• 10:00 - káva nebo čaj bez přídavku cukru, toast z chleba z celozrnné mouky s plátkem tvrdého sýra;
• 12:00 - vejce, rajče a zelenina:
• 14:00 - jedno jablko;
• 16:00 - bulharský pepř (nebo okurka) se zelení, 200 g tvarohu s nízkým obsahem tuku;
• 20:00 - jedna sklenka bílého vína (nebo kefíru) s jablkem.

Taková dieta pomáhá při odstraňování přebytečných liber a negativní účinky by neměly přinést. Přestože před následnou dietou se doporučuje poradit se s dietologem. Pouze v jednom případě to nemůžete udělat - pokud je osoba sama dietologem.

• Polévka z červené řepy na vývar z řepy, oddělená pro kysnutí, s přidáním čerstvých okurek, petrželky, vajec a nízkotučné zakysané smetany.
• Rolnické maso se vaří, pak dušené s mrkví, celerem, bramborami a hráškem. Nalil omáčku z vařeného mléka s moukou.
• Líné knedlíky z tvarohu smíchané s moukou, cukrem a máslem.
• Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého masa s přídavkem promočeného bílého chleba a dušeného ve vodě. Před podáním přidejte trochu oleje.

1. Výrobky z kynutého těsta: denní pečivo z žitného chleba; pšeničný chléb z mouky prvního a druhého stupně, mírně zatuchlý. Výrobky z nefermentovaného těsta: koláče a koláče, pečené v peci, plněné vařenými rybami nebo masem, s nízkotučným tvarohem, jablka; sušenka nebo suchá sušenka.
2. První teplé jídlo: mléčné polévky s těstovinami; polévky v zeleninovém vývaru - obiloviny nebo se zeleninou, ovocné polévky; boršč, polévka z červené řepy a vegetariánská polévka. Pokud je obtížné smaženou mouku odmítnout, měla by být sušena na pánvi bez účasti tuku a zabarvení.
3. Povoleno pouze ryby chudé, pečené po vaření v troubě; rybí knedlíky, karbanátky, souffles.
4. Maso-pták: štíhlý, bez tuku, šlach a hrubé pojivové tkáně; drůbeží maso bez kůže; jehněčí, hovězí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí - vařené, následované pražením v troubě (celé a mleté); masné výrobky: uzeniny, kapusta, pilaf bez horkého koření s vařeným masem.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: mléko, acidophilus, kefírový tvaroh. Jídla z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku: kastrolky, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana jako přísada do jiných jídel, nekořeněný sýr.
6. Rostlinný rafinovaný olej; Máslo v omezeném množství pro sendvič a jako přísada do hotových jídel.
7. Omezení výběru obilovin pro polévky a kaši nejsou k dispozici, ale přednostně pohankové, ovesné vločky; pilaf s mrkví a sušeným ovocem, vařené těstoviny s minimálním obsahem tuku, krutony, tvarohový pudink, manna s nízkým obsahem cukru a tuku.
8. Jídla z čerstvých vajec: vařená vejce vařená v peci v peci omeleta, kuřecí žloutek - 1 denně.
9. Různé zeleniny v syrové, vařené a dušené formě jako příloha nebo samostatné pokrmy: okurky, rajčata, mrkev, paprika, červené zelí, řepa. Saláty, nekvašené zelí, zelený hrášek ve formě bramborové kaše, cibule a póru ve vařené formě.
10. Doporučuje se seznam předkrmů: ovocné saláty; zeleninové saláty; vinaigrety, s opekanou cibulkou a ne pikantní nakládanou zeleninou, například zelí; unsharp kaviár squash bez smažených přísad; Saláty z vařených ryb, mořských plodů, vařeného libového masa; odrůdy dietních salám: mlékárny, děti, lékaři a podobné druhy; libová šunka; nízkotučné a nízkotučné sýry
11. Z ovoce a bobulí je povoleno: všechny nekyslé v čerstvé, pečené a vařené formě, s minimálním množstvím cukru: kompot, želé, želé, pěna, marshmallow, marmeláda, nevařený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimální cukr, někdy nahrazující sorbitol nebo xylitol.
12. Z nápojů umožňuje dieta č. 5: šťáva ze zeleniny, bobulí a ovoce; káva s mlékem; černý a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničné otruby.
13. Z omáček a koření je vhodnější: ovocné nekyslé sladké zalévání; skořice; petržel; kopr; smetanová omáčka; zeleninová nebo mléčná omáčka, za účasti mouky sušené na pánvi, bez tuku a zabarvení.

1. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, smažené.
2. Nejezte polévky v silné houby, maso a rybí vývar, zelenou polévku a okroshka.
3. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby.
4. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
5. Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr.
6. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso.
7. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek).
8. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.
9. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny.
10. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení.
11. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem.
12. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje.
13. Vyloučit zcela křen, horké a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně.

Recenze 5 dietní stůl

Olga, 46 let, Murmansk: „Díky dietnímu stolu Pevsner, nebo spíše dietě číslo 5, jsem nejen zlepšila práci jater, ale také vyřešila problém nadváhy. Z původních 67 kg jsem za 2 měsíce ztratil 6 kg. Také zmizel opuch. Nesmí odmítnout dietu předepsanou lékařem. Je to dobré pro celé tělo. “

V průběhu let, praxe použití terapeutické stravy 5 tabulky podle Pevzner shromáždil obrovské množství pozitivní zpětné vazby a jeden přezkum neúčinnosti této techniky. Možná je to kvůli životní potřebě stravy.

Recenze pacientů potvrzují potřebu terapeutické výživy. Pacienti to nazývají dietou jater, což je vysvětleno indikacemi pro její účel - všechny nemoci jater a žlučového systému, které jsou v různých stadiích.

V důsledku dodržování klinické výživy se tento stav významně zlepšuje: snižuje se těžkost v pravém hypochondriu, snižuje se střevní otok, svědění a zácpa. Pacienti si všimnou, že strava je snadno snášena, jedinou nepříjemností je potřeba individuální přípravy, která vyžaduje určité dovednosti a čas navíc.

• „... Vím, co je to exacerbace cholecystitidy. V této době jsem léčen v nemocnici a tato dieta je vždy předepsána, kterou i nadále vykonávám doma minimálně 3 měsíce. Cítím se velmi dobře: žádná hořkost, těžkost pod žebrem, otok a říhání, ve střevech se objevila lehkost. Mohl jsem to udržet déle, ale je těžké vařit odděleně, protože pracuji, ale moje rodina mě v tom nepodporuje “;
• „... Po vyjmutí žluči je moje hlavní strava pátá a já ji neustále držím. Výživa je plná, téměř všechny produkty jsou možné, kromě mastných a smažených. Cítí se dobře, ztrácí váhu, protože operace a dietní omezení ovlivnila. Ano, je to dobré, protože lékař řekl, že je nutné zhubnout. Někdy si dovolím ustoupit od diety, ale pak opět pozorně sleduji. Můžu s jistotou říci, že existuje smysl pro lékařskou výživu, a to i přes obtíže spojené s individuální přípravou jídla.
• „... trpím cholecystitidou a v posledních letech se k ní připojila pankreatitida. V případě onemocnění pankreatu je předepsána stejná dieta, ale má více bílkovin. Jakmile je v ústech hořkost a uvolnění křesla, začnu striktně dodržovat dietu - první přísná omezení a pak trochu expandovat. Obecně platí, že výživa je zdravá a zdravá. Všechno vařím ve dvojitém kotli, je dobré, že mě rodina podporuje a nevzdává se dietních jídel. “