Sýr je chutnou pochoutkou a zdravým doplňkem denní stravy. Jen mějte na paměti, že ne každá odrůda je vhodná pro použití v období aktivního hubnutí. Představujeme TOP - 7 sýrů pro ty, kteří jsou diety nebo se bojí získat pár liber navíc.
1. Ricotta sýr
Je vyrobena z nízkotučné syrovátky a ne z mléka, proto obsahuje obrovské množství bílkovin albuminu (až 13 gramů). V tomto případě je obsah tuku jeden z nejnižších: od 24 do 8%, v závislosti na typu.
Čerstvý sýr Ricotta, který má konzistenci měkkých těstovin, je vynikající pro výrobu nízkokalorických, šlehacích ovocných dezertů a sendvičů. Není divu, že je snědli štíhlí Italové k snídani. Jeden plátek obsahuje pouze 50 kalorií (100 gramů - maximálně 174 kcal), ale přesto je velmi výživný a umožňuje rychle získat dostatek.
Tento druh sýrového tvarohu je chránič jater a imunitní pomocník. Jen buďte opatrní u uzené a ochucené Ricotty: mají příliš mnoho soli.
2. Hermelín (s plísní)
Jedná se o speciální odrůdu, při jejímž použití se používá několik druhů speciálních hub. Pro její růst bere houba laktózu z mléka, téměř ji zcela zbavuje konečného produktu.
Proto se hermelín navzdory značnému kalorickému obsahu (asi 300 kcal) doporučuje pro tenké lidi trpící nesnášenlivostí mléčných výrobků v důsledku nedostatku laktázy.
Unikátní technologie výroby tohoto produktu ze syrového mléka, které neprošlo žádným tepelným zpracováním, zachovává maximum aminokyselin a vitaminů rozpustných v tucích, které jsou užitečné pro lidské tělo. Proto opravdu pomáhá udržet kosti silné, zuby a svaly - silné, nervy - ocel a mozek - jasné.
Modrošedá forma na povrchu Camembertu je často na pochybách o její bezpečnosti. Urychlujeme k ujištění: odpadní produkty této houby, která je nasycena sýrem, jsou neškodné. A on sám rychle zemře v kyselině chlorovodíkové v žaludku, aniž by ovlivnil střeva. Tento sýr je však vzácný, ale může být zdrojem infekce listeriózou, bakteriální infekcí přenášenou syrovým mlékem. Proto se nedoporučuje zahrnout do jídelního lístku pro děti a osoby s výraznou imunodeficiencí, včetně těhotných žen ve všech obdobích.
Navzdory enormním výhodám, Camembert, hlavní surovina pro výrobu plnotučného mléka, je lepší nepoužívat ty, kteří již mají nadváhu.
3. Mozzarella
Jeden z nejjemnějších a snadno stravitelných sýrů. Vrcholem jeho přípravy - při fermentaci syřidla, tj. Částečném štěpení surovin pomocí trávicích enzymů vylučovaných ze žaludku telat. Díky této speciální technologii jsou všechny užitečné stopové prvky, bílkoviny a vitamíny uloženy v přípravku Mozzarella a okamžitě připraveny k absorpci.
Tento sýr téměř nikdy nezpůsobuje zažívací poruchy a může být konzumován v každém věku. Je pravda, že pokud nemáte nedostatek laktázy.
Kalorický obsah 100 g mozzarelly může v závislosti na obsahu tuku dosáhnout 350 kcal. Skim mléko Odrůdy Mozzarella obsahují v průměru 160 kalorií.
V každém případě stačí malá část tohoto sýra, aby se zeleninové saláty s pikantní zelení, lehké sendviče, kastrol unikátní.
4. Tofu
Jedná se o naprosto jedinečný výrobek, který není vyroben ze živočišných, ale z rostlinných surovin - sójového mléka. Jeho kudrlinky s doplňky obsahujícími vápník, které činí tofu dokonalým ve složení.
Posuďte sami: maximum nízkoalergenních rostlinných bílkovin, s minimem tuku (až 5%) v kombinaci s celou řadou vitamínů a užitečných stopových prvků. Současně není zcela přítomen pouze cholesterol, ale vzhledem k fytoestrogenům obsaženým v Tofu, když je spotřebován, je také snížena hladina škodlivých lipoproteinových frakcí. To znamená, že krevní cévy jsou zbaveny cholesterolových plaků, které zúží jejich lumen.
Tofu je kulinářský sen, produkt chameleon. Může být podroben jakémukoliv tepelnému zpracování bez ztráty užitečných vlastností. Díky své vlastní neutrální chuti a schopnosti rychle být nasycen příchutěmi jiných přísad, může být použit k vaření absolutně žádné jídlo. Je stejně dobrý ve složení sladkých dezertů, zeleninových nebo masových pochoutek, teplých i studených občerstvení. Současně může významně snížit kalorický obsah hotového pokrmu, protože sám obsahuje pouze 90 kcal na 100 gramů.
Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin může Tofu částečně kompenzovat nedostatek masa nebo mléka ve stravě vegetariánů a veganů, stejně jako lidí, kteří pozorují přísný kostel nebo trpí nesnášenlivostí (kvůli alergiím) živočišných proteinů.
5. Čečil
Je to pouze 5-10% tuku. Externě a chuťově se podobá suluguni. K dispozici ve formě copánků, prodaných čerstvých nebo uzených. Jeho vůně a chuť je čistě mléčná a lehce kořeněná, a to vše proto, že dozrává ve slaném nálevu a míchá se s tvarohem nebo jiným typem sýrového výrobku.
Ačkoli Chechil je používán v Protasov dietě pro hubnutí, ti, kteří chtějí zhubnout, musí být na stráži. Vzhledem k velkému množství soli může výrazně zvýšit chuť k jídlu a způsobit retenci tekutin v těle. Následkem toho bude další vážení vykazovat hmatatelný přírůstek hmotnosti.
6. Sýr Adygei
Jedna z nejznámějších a nejdostupnějších odrůd. Je považován za nízkokalorický produkt: 100 g. pouze 240 kalorií. Bohatý na vápník, fosfor, nasycuje tělo komplexem vitamínů rozpustných v tucích. Poskytuje příjemnou pikantní chuť zeleninové saláty, lehké sendviče na bázi chleba. Díky své husté konzistenci může být použit pro přípravu různých diet. Vzhledem k hmatné slané chuti, těm, kteří jsou náchylní k otokům pod očima po spánku, se doporučuje používat ráno.
7. Sýr Feta
Téměř bez sacharidů, což přispívá k rychlému přírůstku hmotnosti. Proto může být obsažen ve stravě s poruchou tolerance na sacharidy a cukrovkou. Tuk je z něj absorbován pouze částečně. Chudé dívky mohou tento sýr přidat do zeleninových salátů s olivami, jak to dělají Řekové. Pokud jste alergický na bílkoviny kravského mléka, můžete bezpečně použít Fet, vyrobený z kozího nebo ovčího mléka. Postupně však zapomínáme na poměrně vysoký obsah kalorií: 290 kcal na 100 gramů.
Sýr pro hubnutí: co koupit?
Pokud budete sledovat příjem kalorií, pravděpodobně jste přemýšleli víc než jednou, zda bylo možné zhubnout se sýrem, protože to není jen chutné, ale také velmi výživný produkt.
- Tak to je. Sýr může obsahovat až 50% tuku a jeho kalorický obsah dosahuje 350 - 400 kcal (50 gramů = 200 kcal). Sýr je lehký (až 20% tuku) má nižší energetickou hodnotu, ale přesto byste neměli relaxovat.
Pojďme zjistit, zda můžete jíst sýr na dietu, co a v jakém množství.
Výhody přírodního sýra (nikoli sýrového výrobku) jsou zřejmé. Přípravek je obohacen o vápník, železo a obsahuje velké množství bílkovin. Pomáhá obnovit svaly, posiluje vazy a kosti, normalizuje střevní mikroflóru. Sýr je nepostradatelný ve stravě sportovců, kombinuje cvičení pro úlevu a intenzivní kardio, takže není nutné se na to vzdát (pokud nejste na sušičce). Sýr na dietě je možný, ale s mírou.
Jak jíst sýr, když zhubnete?
Aby nedošlo k přejídání, nezapomeňte na hlavní pravidla:
Sýr není jídlo, jako cukroví. To je pochoutka, kterou lze konzumovat v omezeném množství. A nejlépe ne každý den. 3 - 4 krát týdně stačí k uspokojení potřeb těla bez zvýšení hmotnosti.
Zvažte kalorický obsah sýra. Vždy I když si sýr koupíte na váhu a informace o energetické hodnotě nejsou k dispozici, můžete vždy použít náš stůl kalorií.
Spočítejte jedené. Používejte kuchyňské váhy. Pro nedostatek - okem. Kousek sýra pro hubnutí by měl být velikost krabičky. To je asi 70 gramů. Lepší - méně. Pokud je to možné - bez másla, housek, klobás. O těchto "lahůdkách z dětství" v době hubnutí je lepší zapomenout. Místo toho, sýr může být přidán do salátu, třel do teplé jídlo, a jedl s kávou nebo sklenkou suchého vína.
Preferuji tuhý nízkotučný sýr (9% - 20%), stejně jako měkký sýr (feta, mozzarella, ricotta). Vyvarujte se vysoce slaných potravin (zadržují vodu). Patří mezi ně sýr pigtail. Obecně platí, že i pevné odrůdy nejsou tak hrozné, a můžete jíst sýr při hubnutí, hlavní věc je pečlivě přečíst složky na štítcích.
Jaký druh sýrů koupit v obchodě, pokud jste na dietě?
Jak víte, nejlepší sýr není v past na myši. Je v soukromé továrně na sýry. Ale koupit přírodní zemědělský produkt ne vždy funguje - musíte jít do supermarketu.
Úkolem je najít nízkotučné sýry pro dietu.
Tukové sýry se obvykle dělí na:
- nízký obsah tuku (až 20%);
- plíce (od 20 do 30%);
- (od 30%).
Na baleních je uveden obsah tuku: 20%, 40%, 50%. Tato čísla ukazují její obsah v sušině. Chcete-li zjistit přesnou částku, musíte se podívat do popisu BZHU.
V každém případě byste si výrobek neměli kupovat, pouze s ohledem na kritérium „tuku“. Složení musí být čteno, i když je obal napsán centimetrově červenými písmeny: „odmaštěný“, „9% tuku“, „světlo“, „zdravý životní styl“. Je lepší dát přednost produktům s nejnižším obsahem tuku (až 17%) a vysokým obsahem bílkovin (asi 30 gramů).
- Doporučuje se koupit sýr ve vakuu z továrního vakuu (nedoporučuje se hmotnost, protože plísně a jiné škodlivé bakterie začínají velmi rychle pod fólií).
- Pro Ruskou federaci je relevantní nápis na obalu „Splňuje technické předpisy pro mléko a mléčné výrobky č. 88-F3“ (splňuje všechny normy).
- Podívejte se na sýr, ne na sýrový výrobek. Ten obsahuje ve svém složení nejvýše 20% přírodního mléka, zbytek - rostlinné oleje a levné náhražky mléčného tuku. Akumulace, způsobují kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózu, obezitu a řadu dalších onemocnění.
Barva sýra by měla být jednotná, nažloutlá. Pokud je zcela bledý, s největší pravděpodobností je v něm spousta soli, málo vitamínů a živin. Pokud je příliš jasný - hodně barviv. Nízkotučné sýry mají světlou barvu, protože jsou vyrobeny z odstředěného mléka.
Jaký druh sýra lze jíst při ztrátě hmotnosti: výrobci
Řekni najednou, dobrý sýr nemůže být levný. Proto megaekonomické možnosti okamžitě. Cena však není zárukou. Ty nejlepší sýry jsou stále dováženy - nevyrábějí produkt této úrovně v průmyslovém měřítku. Je nám líto.
- Optimálně: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grünlander, Gaudette (obsah tuku od 5 do 10%). Ale je těžké je najít. V malých městech je problém.
- Tam jsou cenově dostupnější, ale mírně nižší kvality: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, louka čerstvosti, tisíce jezer (15% tuku), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, dietní sýr dieta a další. Tyto produkty jsou přístupnější. Naleznete je téměř ve všech supermarketech.
Odpověď na otázku, zda můžete jíst sýr na dietě, je tedy nalezena. Můžeš. Nejdůležitější je koupit sýry s dobrým přírodním složením a neuniknout.
Jaký "sýr" může být na "PP"
Nepopírejte si potěšení užívat si sýr!
Pokud si vyberete užitečnou možnost, získáte kromě skvělé chuti bohatý produkt:
Existují dva druhy sýrů, které jsou vhodné pro zdravou výživu:
Tvrdý sýr
Pro nízkotučné sýry jsou sýry, procento tuku, ve kterém ne více než 10%.
Názvy a obsah tuku:
- Tofu (až 4%)
- Chechil (7-10%)
- Gaudette (7%)
- Baltský (9%)
- Viola Polar (5%)
- Grunlander (5%)
- Fitness (10%)
- Valio Oltermany (9%)
Nezapomeňte, že na výrobu sýrů se mohou podílet různí výrobci, takže obsah kalorií a tuků se může lišit. Před nákupem zkontrolujte údaje o konkrétním produktu.
- Obsah kalorií výše uvedených sýrů s nízkým obsahem tuku se pohybuje od 100 do 250 kg.
- Ale i v tomto případě by měl být počet porcí sýrů denně omezen - ne více než 50 g.
- Nezapomeňte, že téměř všechny sýry obsahují hodně soli, přispívají k otoku a hubnutí.
Existuje také řada druhů sýrů, které obsahují až 20% sýrů. Můžete je použít pro ty, kteří chtějí jíst správně a vyváženě, ale nemají nadváhu.
Tyto sýry zahrnují:
- Oltermani 17%
- Natura light 16%
- Feta světlo 20%
- Mozzarella 20%
- Bílý sýr 20%
Tvaroh
Tvaroh by měl být vybrán s ještě větší opatrností.
Kalorická hodnota užitečného produktu by neměla být mnohem větší než 250kkal.
Ve skladbě - nic zbytečného, kromě:
- tvaroh
- mléko nebo smetanu
- sůl a bylinky.
Ideální možností by bylo vyrobit domácí tvaroh:
- 100 g pastovitého tvarohu do 5% tuku
- 100 g tvarohu do 3-5% tuku
- 1-2 lžíce mléka 1,5-2,5% tuku
- Sůl
- Stroužek česneku
- Suché byliny - kopr, petržel, oregano, bazalka atd. podle chuti
Kvalita tohoto sýrového sýra bude dokonalá a budete si jisti, že neobsahuje nic škodlivého. Rozložte ho na obilný bochník nebo celozrnné sušenky a připravte si velké občerstvení.
Jaký sýr nemůže jíst?
V posledních letech se kvalita sýrů v obchodech zhoršila. V zájmu zisku se výrobci snaží co nejvíce snížit výrobní náklady a někdy dokonce i padělání.
Rozlišování sýrů nízké kvality není vždy možné.
Především byste měli věnovat pozornost:
- Složky - neměly by obsahovat rostlinný tuk, náhražku mléčného tuku, palmový olej atd.
- Barva - měla by být jednotná, bez známek namáčení a "revitalizace" nekvalitního výrobku. Někteří prodejci se záměrně snaží „oživit“ vydechnutý sýr a namočit ho do speciálních přípravků.
- Vůně - dobrý výrobek voní dobře. Žádné cizí pachy by neměly být.
- Cena - zdravý přírodní sýr nemůže být levný.
Nikdy byste se neměli snažit o zkrácení formy na sýr. Pokud se i část řezaného kusu zhorší, nemůže se jíst. To může vést ke střevním poruchám nebo dokonce k těžké otravě.
Jaký druh sýra můžete jíst na dietu
Během hubnutí musí lidé dodržovat dietu, a to ze zdravých a nízkokalorických potravin. Ve většině případů není standardní dietní menu sofistikované, ale můžete jej diverzifikovat za pomoci určitých druhů sýrů. Současně, mnoho pochybností, zda je možné jíst sýr na dietu, takže budeme nyní na to přijít.
Výhody sýra pro hubnutí
Odborníci na výživu potvrzují, že hubnutí sýra je povoleno a dokonce užitečné. Kromě toho, tam jsou sýrové diety, se kterými někteří mohou úspěšně zhubnout, podle recenzí na internetu.
Odborníci na výživu se domnívají, že sýr může být konzumován a dokonce potřebný, protože obsahuje protein, který je cenný pro osobu, která zhubne. Nedostatek bílkovin je nebezpečný. To, spolu s tukem, sval je rozdělen, klesající objem. To má špatný vliv na postavu a narušuje práci vnitřních orgánů. Stejně jako jiné mléčné výrobky, některé druhy sýrů jsou velmi užitečné pro diety z následujících důvodů:
- normální střevní mikroflóra;
- výměna materiálu je regulována;
- urychluje metabolismus;
- toxiny jsou neutralizovány a vylučovány.
Dokonce i velké množství sýra se rychle vstřebává do těla a není uloženo ve formě tuku. Ztráta hmotnosti by v tomto ohledu neměla opustit tvarohové sýry a tvrdé odrůdy obsahující minimum tuku. Výrobek obsahuje kyselinu linolovou, která pomáhá tělu spotřebovat energii z tukových zásob.
Jak jíst sýr na hubnutí?
Při řízení hmotnosti, můžete jíst tvrdý sýr a jiné odrůdy, ale to by mělo být provedeno správně. Pamatujte, že tento výrobek musí být konzumován v omezeném množství a zpracován jako pochoutka. Nezapomeňte věnovat pozornost obsahu tuku, který určuje kalorický obsah.
Nebuďte líní používat kuchyňské váhy, pokud chcete zahodit ty kilá. Jedna porce sýra by neměla být větší než 60-70 g, ale vše závisí na životním stylu, stavbě těla a stravě.
Obsah tuku v sýrech povolených ve stravě by měl být do 20%. Také, pokud je to možné, vzdejte se slaných odrůd, protože sůl zadržuje tekutinu v těle.
Kdy máte sýr?
Většina výhod pro tělo sýra přinese, pokud ho použijete ráno, je lepší na snídani. Po zahrnutí produktu do diety v něm uvedete mnoho cenných vitamínů a minerálů. Tento potravinářský výrobek, který je vyroben z mléka, také poskytuje energii na celý den dopředu.
V odpoledních hodinách se o správné výživě, zejména před spaním, nedoporučuje jíst sýr. Nemá čas trávit, a všechny kalorií jsou uloženy ve formě tuků v problémových oblastech.
Jaký druh sýra můžete jíst při hubnutí?
V obchodech je mnoho druhů sýrů, mezi nimiž si musíte vybrat zdravé. Všechny sýry mají procento tuku - na něj a jsou vedeny v první řadě, pokud máte zájem o hubnutí. Preferujte nízký obsah tuku, který obsahuje až 20% tuku. Také ve složení by mělo být hodně bílkovin - ideálně asi 30 gramů.
Nezapomeňte se podívat na složení, které závisí na chuti. Přírodní sýr, vhodný pro přebytečný kilogram, zahrnuje:
- mléko;
- fermentovat na mléčných bakteriích;
- sůl;
- enzymy syřidla;
- Beta-karoten (někdy annatto extrakt) - to jsou přírodní barviva;
- chlorid vápenatý.
Všechny přísady ve formě palmového oleje, dusičnanu sodného a rostlinného tuku jsou škodlivé, takže ani takové možnosti neuvažujte. Pokud chcete vyhodit další libry, odborníci doporučují nákup sýrů ve vakuovém balení. Ve výrobku prodávaném podle hmotnosti se injikují bakterie a plísně.
Dále se dozvíte, co může být sýr na dietě, přičemž se jedná o nejméně kalorické a zdravé odrůdy.
Ricotta
Je vyrobena ze syrovátky a složení neobsahuje jednoduché mléčné bílkoviny, ale je přítomen proteinový albumin. Je v lidské krvi, proto se vstřebává zvláště rychle. Nízkokalorický sýr obsahuje asi 172 kcal a obsah tuku se pohybuje mezi 8-20%. Množství bílkovin je malé - asi 11 g. Ve výrobku je spousta vitamínů a vápníku. Při řízení hmotnosti je lepší zvolit Ricotta s 8% tuku, vyrobeným z kravského mléka.
Amber
Připravuje se podle švédského receptu a má rozpoznatelnou chuť s ořechovou příchutí. Sýr má polotuhou konzistenci a na povrchu je mnoho malých otvorů - z nich někdy vyčnívají slané kapičky. To by nemělo být zaměňováno, ale naopak, dávají tomuto výrobku maximální užitek ve formě hořčíku, vápníku, vitamínů A, B a D. Obsah kalorií sýrů je nízký - pouze 220 kcal na 100 g, ale množství bílkovin dosahuje 30-31 g.
Mozzarella
Delikátní tvaroh, který je snadno stravitelný, takže ho lze konzumovat při hubnutí. Je vyrobena fermentací syřidla, tj. Surovina je částečně rozdělena speciálními enzymy. Tato technologie si zachovává maximální příznivé vlastnosti a vitamíny. Kalorií sýr může dosáhnout 350 kcal na 100 g, takže když ztratíte váhu, musíte si vybrat nejrůznější odstředěné mléko - to není více než 150-160 kcal.
Držák na tofu pro minimální obsah kalorií - 70-90 kcal na 100 g s 5% tuku. Množství bílkovin zároveň dosahuje 8-9 g. Skládá se z mnoha esenciálních aminokyselin a plnohodnotný protein soutěží i s masovými bílkovinami. Výrobek se rychle vstřebává a dodává energii, která často chybí při vypouštění dalších kg.
Adygei
K dispozici nízkokalorický sýr obsahující až 240 kcal na 100 g. Obsahuje velké množství fosforu a vápníku a dodává tělu vitamíny rozpustné v tucích. Hustá konzistence produktu umožňuje použití na dietu pro přípravu salátů a jiných nízkokalorických jídel.
Feta a Fetaxa
Téměř neobsahuje sacharidy, takže odborníci na výživu dávají tomuto výrobku zelenou, když se zabývají extra kilami. Je povoleno i lidem, kteří jsou alergičtí na kravské mléko, protože Feta se připravuje z ovcí nebo koz. Obsah kalorií v tomto sýru není nejmenší - asi 290 kcal na 100 g, takže se na něj nemanipulujte na dietu. V sýru fetax je obsah kalorií podobný, i když je podobný původnímu feta.
Měkký tvaroh 23% tuku. Množství bílkovin je 21 g s kalorickým obsahem 291 kcal na 100 g. Tento sýr má smetanovo-ořechovou příchuť, má mnoho aminokyselin a minerálů, které tělo potřebuje, když ztrácí nadváhu.
Krémový Sýr
V malých množstvích můžete jíst tavený sýr včetně klobásy. V tomto případě je kouření ze stravy lepší vyloučit, protože je méně užitečné a obsahuje více kalorií. Roztavený sýr lze rozložit na dietu na plátky žita nebo celozrnného chleba - to bude vynikající snídaně. Průměrný obsah kalorií taveného sýra je 220-240 kcal na 100 g a množství bílkovin je 21-24 g.
Nyní víte o všech sýrech, které můžete jíst při hubnutí a dietě. Použijte tyto informace moudře a naučte se vařit opravdu zdravé dietní pokrmy s tvrdým tvarohem a zpracovanými sýry.
Jak si vybrat správný sýr se správnou výživou
Poslal BODYCAMP
Který sýr je užitečný a které přísady jsou škodlivé? Známky, kterými můžete identifikovat nekvalitní sýr a jak si vybrat správný sýr se správnou výživou. Druhy sýrů a jejich vlastnosti. Výrobci a nutriční složení porovnat, který sýr je zdravější.
Co je to sýr?
Druhy sýrů
Existují:
- tvrdé sýry;
- měkké sýry;
- Kvašené mléčné sýry;
- sýry typu solanky.
Mezi ty tvrdé patří Holanďané, Kostroma, Jaroslavl, čedar, parmazán a další. Takové sýry se správnou výživou jsou zpravidla povoleny.
Měkké odrůdy - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.
Sýry z kyselého mléka - zelené strouhané.
Stupně solanky - feta, suluguni, sýr atd.
Všechny tyto druhy sýrů se liší svým nutričním složením, chutí, dozráváním a konzumací, stejně jako kulinářskými schopnostmi.
Některé sýry připomínají tvaroh a to není náhoda, protože výroba sýrů a tvarohu je v mnoha směrech podobná. V jednom z předchozích článků jsme podrobně popsali, jak si vybrat správný tvaroh, přečtěte si několik užitečných tipů.
Technologie umožnily přidávat do sýrů různé přísady a koření, aby zvýraznily nebo zvýšily chuť. Často je tedy možné vidět výrobky v prodeji s různými bylinkami, houbami, ořechy atd., Které se přidávají do některých zpracovaných sýrů.
Sýr se vyrábí, což vidíme na policích, na speciálních linkách na zpracování mlékáren. V moderních velkých mlékárnách zpravidla sledují kvalitu surovin (mléko) a kvalitu vyrobeného výrobku, jakož i přísné dodržování technologie. Produkty tohoto podniku mají štítek, který obsahuje informace o složení přírodního produktu, o přísadách v něm, o přítomnosti nebo nepřítomnosti GMO, o době použitelnosti atd. Mimochodem, o doplňkových látkách.
Sýrové přísady
Podmínky zrání
Mluvili jsme zde o tom, že sýry se liší z hlediska zrání. Některé se vyznačují dlouhými obdobími zrání až několik měsíců. Tyto sýry mají nejvyšší kvalitu a mají delší trvanlivost. Jsou také nejdražší.
Sýry, které jsou vyráběny v týdnech pro 3-4 jsou mladé sýry, budou mít jinou chuť a budou skladovány méně.
Pokud si koupíte sýr, který je vyroben v továrně, a ne v obchodě, ale na farmě, pak to bude samozřejmě nejpřirozenější produkt. Připravte se však na to, že může prudce vonět a nemá tak výraznou chuť, na kterou jste zvyklí. Zde si můžete také připomenout zvýrazňovače chuti v sýrech v obchodech. Jsou označeny od E 900 do E 999.
Chees přicházejí v chuti s mléčnou, měkkou chutí, kyselými sýry, pikantními sýry a pokud jsou sýry doplněny houbami nebo ořechy s příchutí hub nebo ořechů. Specifická chuť sýra s plísní.
Jak je tedy správné vybrat si sýr?
Zaměřte se na svůj vkus, na to, jak (odděleně nebo jako součást misky) jej použijete na náklady. Udělejme si rezervaci, sýry s nižší cenou nemusí být vůbec sýry, ale takzvané sýrové výrobky. Sýrové výrobky, i když obsahují mléko, ale kromě toho také rostlinné tuky a všechny druhy přísad. Tyto produkty mají jak chuťové, tak nutriční vlastnosti, které nejsou stejné jako přírodní sýry. Buďte opatrní.
Viz také čerstvost sýra a podmínky jeho skladování. Víno sušený sýr, špatně uložený, sýr se štiplavým zápachem rozhodně nestojí za nákup a stravování.
Je možné jíst sýr pro hubnutí a jak udělat dietní menu?
Různé druhy sýrů dobře zapadají do stravy pro hubnutí. Pokud správně používáte tento přírodní produkt, pak nebude škodit zdraví. Naopak, bude možné získat spoustu živin. Ale v tomto případě není všechno tak jednoduché a proto se stále diskutuje o tom, zda je možné jíst sýr pro hubnutí, které odrůdy jsou lepší a jak je správně používat. Tento článek popisuje hlavní aspekty bezpečné výživy fermentovaného mléčného výrobku. A na konci textu nabízí zajímavou dietu. Naučte se jíst správně a zhubnout.
Zeštíhlující sýr
Přispívá sýr k hubnutí?
Je bezpečné říci, že správná výživa sýr přispívá k hubnutí, a neinterferuje s procesem ztráty tuku. Přípravek obsahuje sadu aminokyselin - methionin, lysin a tryptofan.
Sýr je součástí zdravé výživy, sportovci je neopomíjejí. Přípravek podporuje proces hubnutí, vyživuje živinami, ale vše funguje, pokud obecně jedíte správně, sledujte příjem kalorií a nepřehánějte se. Blahodárné vlastnosti sýra se plně projevují na dietě, takže ho schválí odborníci na dávky.
Jaký druh sýra je dobrý?
Tvrdé sýry jsou mnohem užitečnější než tvaroh. Věnujte pozornost obsahu tuku v produktu. Tento ukazatel je rozhodující pro diety. Pro úspěšnou výživu a hubnutí jsou vhodné odrůdy sýrů, ve kterých je obsah tuku 9 až 17%. Ale neomezujte se na to. V malých dávkách je také možné použít sýr s obsahem tuku 18-25%. Zde je zdroj vysoce kvalitních bílkovin, který je vhodný ve stravě.
V tvrdých a měkkých odrůdách s vysokým obsahem kalorií je příliš mnoho tuku, je lepší nejíst. Ale ne všechny sýry s vysokým obsahem kalorií by neměly být používány. Například, parmazán a čedar - mají obrovské procento bílkovin a vyživují svaly, a Camembert může být konzumován s nedostatkem laktózy.
sýr je přírodní proteinový produkt, který je vhodný pro zdraví.
Odrůdy sýra
Sýr Adygei
Lahodný nízkokalorický molokoprodukt Sýr Adygei obsahuje vitamíny skupiny B, sodík. Má esenciální aminokyselinu tryptofanu, vápníku. Přípravek obsahuje užitečné enzymy ke zlepšení střevní mikroflóry.
Vápník posiluje kosti. Výrobek se připravuje na základě bulharských tyčinek a kravského mléka. Měkký sýr je vhodný pro saláty a sendviče, ideální pro polévky, kastrolky a tvarohové koláče. Přípravek nenarušuje dietu, je-li to vhodné, bez přejídání.
Krémový Sýr
Navzdory tomu, že složení zpracovaného sýra hodně kalorií, je stále hoden pozornosti, protože je naplněn vitamíny rozpustnými v tucích. Například, to je E, A, D. Také v produktu je PUFA. Roztavený sýr obsahuje vysoce kvalitní proteinový kasein. Absorpce produktu je bezproblémová, protože obsahuje pouze 2% laktózy.
Ve zpracovaném sýru nejsou žádné uhlohydráty. Výrobek je poměrně neutrální, nezanechává žádnou pachuť, je skladován po dlouhou dobu. Na dietě, můžete jíst malé množství sladké, pastovité, klobásy a plátky roztaveného sýra.
Sýr Mozzarella
Populární italský sýr Mozzarella je široce používán ve vaření, ale je vzácný v ruské stravě. A v dalších evropských zemích. Jíst tento produkt místo kefíru nebo nízkotučné tvaroh, aby se vaše menu zajímavější.
Tato odrůda se určitě nazývá dietní, má spoustu vitamínů. Jíst mozzarellu se zelení, pistácie, rajčata, olivy. V tomto sýru jsou kalorií převážně bílkoviny. Mozzarella není tuk, dobře stravitelný.
Klobásy
Minimálně, můžete jíst klobása sýr na dietu. I když někteří odborníci naléhají na to, aby ji opustili kvůli vysokému kalorickému obsahu. Tam jsou některé vitamíny v klobáse sýr. Možná, že to není nejlepší volba pro hubnutí, ale pokud opravdu chcete, můžete jíst trochu, ne unést.
Klobása se vyrábí z recyklovaných materiálů, jmenovitě ze syřidla, které je nedostatečné. V nejlepším případě se tato odrůda vyrábí v kouřové komoře, kde se párky nacházejí několik hodin.
Ricotta sýr
Dietní ricotta tvaroh je mnohem lepší než mnoho mléčných výrobků vzhledem k jeho nízkému obsahu tuku. Obsahuje zdravé tuky a celou řadu vitamínů důležitých pro zdraví. Sýr Ricotta pomáhá rychle se zotavit ze stresu, vhodný pro krmení sportovců.
Přípravek se doporučuje všem, kteří dodržují zdravý životní styl. Ricotta je vynikajícím zdrojem syrovátkového proteinu. Nesolený sýr je vhodný pro obezitu, poruchy trávicího traktu, může být přidán do kastrolů, polévek, pěn.
Sýr Feta
Semi-hard feta sýr k nám přišel z Řecka. Tradičním základem produktu je směs kozího a ovčího mléka. Obvykle se feta vyrábí podle starého receptu ve formě jednoho kusu o hmotnosti 1,5 kg. Je zde sýr, kterému dominuje ovčí mléko, solený sýr z kravského mléka a moderní úprava podle nového receptu.
Výrobek je umístěn ve slavném řeckém salátu, je nedílnou součástí. Silný zdroj vápníku, fosforu. Nízký obsah kalorií umožňuje volně používat sýr v různých dietách a nepoškodit postavu. Jíst feta sýr při hubnutí a pro čištění na půst dnů.
Sýr Suluguni
Chuť gruzínského nakládaného sýra je úžasná, má obrovské množství vitamínů a minerálů. Výrobek se konzumuje čerstvý, smažený, uzený a pečený. K tomu jsou vhodné koriandr, bazalka, sezam.
Dejte suluguni do salátu z čerstvé zeleniny a získejte nádherné lehké jídlo. Přírodní produkty se používají ve zdravé a terapeutické výživě. Suluguni posiluje krevní cévy a kosti, zlepšuje krevní oběh, normalizuje metabolismus, vyhlazuje pokožku, poskytuje pocit sytosti - to vše je jen způsob, jak zhubnout.
Tofu sýr
Mléčný výrobek tofu je vyroben ze sójového mléka, může být měkký, tvrdý. Měkký je blíže k tvarohům a tvrdý je sýr. Tofu lze aktivně používat v domácí kuchyni, jako součást různých jídel a všude, kde bude harmonicky doplňovat chuť.
Sýry mohou být uzené, smažené, marinované, plněné salátem. Tofu pomáhá zhubnout, je složen z aminokyselin, vápníku a železa. Je to silný dodavatel rostlinných bílkovin. Někteří říkají, že tento druh sýra je náhradou masa.
Sýr kalorií
Dále vyprávějte o vlastnostech nejoblíbenějších a nejužitečnějších druhů sýrů. Uvádíme množství bílkovin a procento tuku, a co je nejdůležitější, označme kalorickou hodnotu na 100 g:
- Ricotta - 11 g proteinu, až 24% tuku a 172 kcal;
- klobása - 23 g bílkovin, až 20% tuku a 300 kcal;
- Adyghe - 19 g proteinu, 14% tuku a 240 kcal;
- Suluguni - 20 g bílkovin, 45% tuku a až 290 kcal;
- Bílý sýr - 20 g bílkovin, 20% tuku a do 260 kcal;
- Brie - 21 g proteinu, 23% tuku a 291 kcal;
- tofu - 8 g proteinu, 5% tuku a až 90 kcal;
- Feta - 17 g bílkovin, 24% tuku a až 290 kcal;
- Mozzarella - 28 g bílkovin, až 24% tuku a 280 kcal.
Kdy je lepší jíst sýr na dietě?
Sýr k snídani
Zdravá snídaně bude harmoničtější, pokud k ní přidáte 2 kousky sýra. Lahodný proteinový produkt, spotřebovaný v dopoledních hodinách, přinese mnoho výhod. Často je nutné jíst sýr, a to i během diety, protože dává mnoho vitamínů, vyživuje minerálními látkami, vytváří bohatou zásobu energie pro produktivní práci nebo zdokonalené tréninky.
Do 10 v ranní sýr je užitečné, protože se rychle stravuje. Povoleno, ale ne tak dobře, aby se jí na oběd. Ideální volba bez rizika pro zdraví a krásu je jíst sýr ráno. Naštěstí existuje mnoho možností jídel.
Sýr v noci
Doporučuje se opustit sýr odpoledne (nebo minimalizovat). Není dobré jíst sýr v noci, protože má mléčnou bázi, která může poškodit gastrointestinální trakt. Zvláště v kteroukoli denní dobu, s výjimkou dopoledne, je správná asimilace produktu pod velkou otázkou.
Některé druhy sýrů s vysokým obsahem kalorií, nejsou žádoucí jíst ve večerních hodinách, aby nedošlo k získání nadváhy. Stručně řečeno, nejezte sýr v noci, bez ohledu na to, zda jste na dietě nebo ne. Není třeba riskovat své zdraví a tělo, lépe snášet a odkládat sýr na další ráno nebo na oběd.
Mírná konzumace sýrů na dietě přispívá ke snížení hmotnosti a snížení pocitu hladu
Dietní recepty se sýrem
Omeleta
- sýr - 10 g (vhodný druh Edam);
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 10 g;
- směs paprik, bylin a soli - jakékoli množství dle Vašeho vkusu.
Oddělte bílky a žloutky, sýr jemně nastrouhejte, nakrájejte zelené. Prolistujte bílkovinu jakýmkoliv způsobem, osolte, natřete olejem, vylijte a vyrovnejte protein. Ve veverce musíte udělat 3 otvory, do kterých jemně nalijte žloutek. Posypte misku strouhaným sýrem, nahoře dejte máslo.
Trouba je zahřátá na 150 stupňů, v ní nastavte omeletu. Kalení žloutku je signálem připravenosti. Doba vaření se může měnit na vlastní pěst. Výsledkem je výživná a chutná dietní strava, která je ideální pro snídani.
- Ruský sýr - 100 g;
- sada čerstvé zeleniny - 300 g (v této sadě můžete zahrnout cibuli, mrkev, papriku, rajčata atd.);
- vařená vejce - 2 ks;
- voda - 1 l;
- koření a zelení - pro každý vkus.
Vařte vodu, nakrájejte veškerou zeleninu na kostky a vařte, dokud nebudete připraveni. Pak do polévky nalijte strouhaný sýr, bylinky a vejce. Čas vaření lze zvolit nezávisle.
Neuvěřitelně lehká a nízkokalorická sýrová polévka je připravena. 100 g polévky přibližně 31 kcal.
Kuřecí prsa
- sýr - 40 g (vyberte si oblíbenou odrůdu);
- kuřecí prsa bez kůže - 2 ks;
- rajčata - 2 kusy;
- pro přípravu pesto omáčky - 30 g tvrdého sýra, stejně jako bazalka, pepř, sůl, 1 stroužek česneku, 2 lžíce. l olivový olej.
Chcete-li zpracovat v mixéru všechny produkty pro omáčku, získat homogenní hmotu, přidejte olej trochu. Připravená omáčka je v chladničce pevně uzavřena. Chcete-li připravit hlavní jídlo, sekejte prsa. Každý z nich může být rozdělen do 4 dlouhých fragmentů.
Maso rozložte na fólii, zalijte kořením a solí. Namočte maso s omáčkou, každý kus by měl jít na velkou lžičku. Trouba se zahřeje na 180 stupňů, kuře se do ní vloží, pečeme 15 minut. Nakonec dejte rajské kroužky na maso, posypte sýrem, pečte dalších 5 minut v troubě. Tavení sýra - signál k dokončení procesu vaření.
Salát
- tvrdý sýr - 150 g;
- paprika - 2 kusy;
- lilek - 3 ks;
- rajčata - 5 kusů;
- česnek - 1 zub;
- sůl, petržel, koriandr a kopr.
Umytý a oloupaný lilek nakrájený na 1 cm plátky, na obou stranách smažte lilek. Rajčata a papriky nakrájíme na proužky, nasekáme zeleninu.
Všechny výrobky vložíme do vrstev, na každou z nich nalijeme trochu soli. Spodní lilek, pak česnek, sýr, paprika, rajčata, pak zelení. Jíst salát studený.
Sýrová dieta po dobu 3 dnů
Nezapomeňte pít velké množství vody. Také dobré nápoje na dietě jsou neslazené čaje a kávy. Jíst až 300 gramů sýra denně, nic víc. Nejvhodnější jsou tvrdé sýry. Někteří nabízejí konzumaci sýrů až do 17% tuku, ale je těžké ho najít v prodeji.
Snažte se zahrnout do stravy pro hubnutí krémové, ruské, smetankovy, holandské sýry a jejich analogy. Dobré nízkokalorické odrůdy - mozzarella, sýr, ricotta. Všimněte si, že existují diety, které zahrnují kombinaci sýrů a vína. Předpokládá se, že tyto dva produkty působí dobře na těle.
Celkem v syrové dietě na 6 jídel, minimálně 5. Je vhodné pít vodu do 15 minut před jídlem. V nejlepším případě díky této dietě zůstanou 3 kg nadváhy. Chcete-li urychlit metabolismus, musíte pít mezi jídly.
Doporučuje se zvolit vyčištěnou vodu. Správné pití urychluje spalování tuků. Netrpí hladem. Pokud opravdu chcete jíst, není zakázáno používat lehký jogurt nebo pít část biokofiru. Menu může být založeno na zdravých potravinách, bez přejídání. Níže je přibližná strava po dobu 3 dnů.
Den 1
K dispozici je celkem 5 jídel:
- snídaně - 2 pečená jablka (v peci je dobré pečit jablka s ořechy a medem);
- oběd - zelený čaj, bílý sýr (30 g);
- oběd je stejný jako snídaně;
- vysoký čaj - nízkotučný tvrdý sýr (20 g);
- večeře - čaj, 2 pečená jablka.
Den 2
Schéma napájení je následující:
- snídaně - 2 čerstvá jablka;
- oběd - zelený čaj, mozzarella (100 g);
- oběd - zelný salát s olivovým olejem;
- odpolední čaj - šípkový odvar, 2 vejce, nízkokalorický sýr (50 g);
- večeře - 2 pečená jablka.
Den 3
Poslední nabídka vypadá takto:
- snídaně - zelený čaj, nízkotučné tvrdé sýry (50 g);
- oběd - 2 jablka;
- oběd - čaj a nesolený salát s hlávkovým salátem, pepřem, okurkou;
- odpolední čaj - ricotta (50 g);
- večeře - minerální voda a jablko.
Pokud používáte velmi málo sacharidů, pak byste se neměli zabývat intenzivním sportem, je lepší zvolit si procházku a jógu. Není nutné dlouho sedět na sýrové dietě, omezit se na výživu, jinak můžete ublížit svému tělu. Nesprávná praxe diety vede k poruchám mozku a metabolismu.