Dieta pro bolesti jater: funkce, seznam produktů, doporučené menu

Játra vykonávají v našem těle asi 500 funkcí, především rozpoznávají jedy, toxiny, produkty rozpadu, podporují jejich štěpení a bezpečné odstranění. Má schopnost se zotavit, ale stejně jako každý jiný orgán může játra ublížit. Nejčastěji bolest v pravé hypochondriu indikuje onemocnění nebo patologii. Infekce, otrava, podvýživa, zvýšený stres, viry - ne úplný seznam příčin bolesti. Pokud játra bolí, znamená to, že je dostatečné zanedbávat návštěvy u lékaře, musíte zjistit příčinu.

Nemocná játra: Příznaky a léčba

Syndrom bolesti se neobjeví okamžitě: nejprve je patologie skrytá, játra se zvětšují, stěny kapsle jsou natažené. Čím více se táhnou - tím intenzivněji budete cítit bolest. Někdy se ukáže, že příznaky jsou nepravdivé a vyplývají z komprese orgánové nebo interkonstální neuralgie. Příčiny bolesti jsou obvykle rozděleny do dvou typů: organické a funkční.

Mezi funkční důvody patří:

• Intoxikace (chemikálie, toxiny, alkohol).
• Přepětí.
• Stres.
• Podvýživa (zneužívání mastných, uzených a těžkých potravin).
• Příjem léčiv.

Organické důvody jsou:

• Abscesy
• Hepatitida.
• Cirhóza.
• Obezita jater.
• Benigní a maligní nádory.
• Porušení kvašení.
• Jaterní kolika.
• Zranění.
• Hepatozy a další

Bolest v játrech je často známkou gastrointestinálních onemocnění (gastritida, cholecystitida, cholangitida atd.).

Tyto příznaky jsou detekovány. Za prvé, bolest se projevuje jako naléhavé nepohodlí v pravém hypochondriu, postupně se bolestí, projevuje se častěji. Člověk může trpět nevolností, pálením žáhy, má hořkost v ústech, nažloutlý povlak na jazyku, barvu moči a výkalů se mění. Často dochází ke zvýšení tělesné teploty, změně barvy kůže, vyrážce.

Je to důležité! Není divu, že média hovoří o nebezpečích alkoholu, protože alkohol obsahuje nejsilnější toxiny. Zpracovat 10 mg jaterní vodky musí strávit hodinu. Častý příjem alkoholických nápojů vyčerpává játra, s sebou nese rozvoj patologií.

Je nutné podstoupit úplné vyšetření lékařem, léčbu předepisuje pouze odborník po vypracování anamnézy a obdržení výsledků testu. Pro zmírnění křečí jsou předepsány Drotaverin, No-shpu, Papaverin a další, Hepatoprotektory by měly být pravidelně užívány (Essentiale, Carsil, Galstena a další), v případě potřeby jsou předepsány enzymy ke zlepšení trávení a bifidobakterií k normalizaci mikroflóry. Dieta pro bolest v játrech je také individuálně prováděna s ohledem na fyzickou kondici pacienta, věk, stupeň složitosti a rysy onemocnění.

Vlastnosti stravy

Pravidla výživy pro bolest v játrech:

• Jídlo by mělo být zdravé, vařené doma, nekupované v obchodě ani na trhu.
• Menu by mělo být vyvážené: tělo by mělo dostat 400 g sacharidů denně, 120 g bílkovin (50% zeleniny a živočichů) a až 80 g tuku (70% rostlinného původu).
• Strava musí být udržována neustále. Trvání závisí na specifické patologii a závažnosti historie: například při akutní hepatitidě nebo po odstranění žlučníku trvá 1-1,5 měsíce, pak můžete přejít na benigní možnost. Pro čištění jater a prevenci je 6-7 týdnů. Při chronických onemocněních, aby se zabránilo exacerbaci, budou omezení trvalá.
• Celkový kalorický obsah se vypočítává individuálně: v průměru je to 2600-3200 kcal.
• Terapeutická strava obsahuje maximálně 30 g cukru a 10 g stolní soli. Pokud je to možné, cukr je lepší nahradit medem.
• Menu by se mělo skládat z vařených, pečených a dušených jídel. Parní varianta je výhodnější, protože pak v potravinách zůstala užitečná mikro a makro. Doporučuje se mletí nebo otírání potravin, alespoň prvních 5-7 dnů - je snadnější strávit a dobře vyživuje.
• Nezapomeňte dodržovat pitný režim: musíte konzumovat 2 litry tekutiny denně. Zelený čaj, zeleninový vývar, zředěné přírodní šťávy, kompoty, želé, fermentované mléčné výrobky, zejména kefír, jsou povoleny.
• Musíte jíst frakční, ale pravidelně - 4-5 krát denně, maximální velikost porce - 300 gramů. Frakční výživa vyvolává časté stahy žlučníku a zjednodušuje zažívací proces. Nepřekračujte, lépe po 2 hodinách si vezměte svačinu.
• Dávejte pozor na teplotu jídla: nedoporučujeme používat horké a studené pokrmy.
• Když se poprvé musíte řídit pravidly diety číslo 10, při absenci exacerbací můžete jít do tabulky číslo 5.
• Nejezte suché a nehladoví, nedělejte dietu a dodržujte to jasně.

Povolené a zakázané výrobky

Jak si vybrat potraviny pro dietu, když játra bolí?

Výživa pro onemocnění jater - co můžete jíst a co ne?

Strava pro onemocnění jater je nedílnou součástí úspěšné léčby a rychlé obnovy poškozených tkání. Jemná dieta vám umožní omezit zátěž na nemocný orgán a zároveň mu poskytnout vše, co potřebujete - vitamíny, užitečné a výživné prvky.

Výživa pro onemocnění jater by měla být pro tělo co nejpřínosnější a nejjednodušší

Vlastnosti výživy při onemocněních jater

Lékařská výživa pro játra - to je číslo tabulky 5. Dieta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokými koncentracemi cholesterolu, tuků, kyseliny šťavelové a purinu, které mohou dráždit poraněné tkáně a zvýšit jejich zátěž, jsou vyloučeny.

Hlavní nutriční rysy pátého vydání diety, které musí být dodrženy:

• mleté ​​zeleninové produkty obsahující hodně vlákniny, maso rozřezat na malé kousky, dobře vařit;
• jíst často a v mírných dávkách - nejméně 5 jídel denně;
• nádobí je vhodné použít pouze v teplé formě;
• vaření potravin - dušená, vařící nebo pražená v troubě - pražení je vyloučeno, někdy jídlo může být dušeno;
• denní příjem soli by neměl překročit 10 g.

Co můžete jíst pro problémy s játry?

Speciální výživa nepřijímá škodlivé potraviny a zahrnuje obohacení stravy s vařenou nebo syrovou (nutně mletou) zeleninou, ovocem, šťávami, nízkotučné potraviny.

Tabulka "Užitečné produkty"

Výživa a strava pro nemocné játra

Jako jeden z nejdůležitějších orgánů, játra provádí sacharidy, tuk, metabolismus bílkovin, ukládá minerály a vitamíny, syntetizuje červené krvinky, syntetizuje a štěpí hormony, a samozřejmě je zodpovědný za detoxikaci. Játra jsou druhem houby, která pohlcuje mnoho látek, škodlivých i prospěšných, a neutralizuje toxiny.

Stav jater je možné stanovit ultrazvukem, který ukáže, jak dobře játra zvládají svou čisticí funkci. Ale někdy si můžete všimnout poruchy ve funkci jater, jen při pohledu na osobu: kožní vyrážky, pigmentace, akné - to vše ukazuje na nevyhovující stav orgánu. Změny se projevují v charakteru člověka: stává se podrážděným, nervózní, často ho trápí nespavost nebo naopak, letargie a ospalost.

I když játra mají schopnost odstraňovat toxické látky, je to užitečné. K tomu můžete jíst rostliny nebo jiné potraviny, které obsahují hepatoprotektory. Mají vysoký obsah zinku, selenu, hořčíku, vitamínů skupiny A, E, C, fosfolipidů. Tyto produkty zahrnují:

• Slaměnka písečná. Odvar z nesmrtel, nalil 2-3 lžičky trávy se sklenicí vroucí vody. Stojí za zmínku, že tento vývar také přispívá ke zvýšení krevního tlaku, což je důvod, proč je nemožné pít pro pacienty s hypertenzí.
• Kukuřičné stigmy mohou zvýšit aktivitu jater. Naneste jako odvar (1 stůl. Lžíce na šálek vroucí vody). Frekvence přijetí 4-5 krát denně pro jeden článek. lžíce.
• Černá ředkev. Jedna lžíce šťávy se konzumuje třikrát denně po dobu tří týdnů.
• Kopřiva. Odvar z kopřivy s 1 lžičkou medu pomáhá posílit játra. Příprava: 4 lžíce se rozmíchají v půl litru vody, vaří se 5 minut a pak se filtrují. Pijte horký vývar 100 ml 4krát denně.
• Vynikající léčivé účinky má křenová šťáva s medem. Rozvedený ve stejném poměru, to je používáno několikrát denně a 1 lžička, a zaplavený s teplou vařenou vodou.
• Odvar z květů popela s medem dokonale snižuje koliku jater.

Když pacient potřebuje léčbu jakéhokoliv orgánu trávicího systému, začíná se jmenováním diety a kontrolou správné výživy. Dietní stoly kombinují seznam pokrmů, které nejsou povoleny k použití v konkrétním onemocnění, a pravidla pro jejich příjem. Strava pro onemocnění jater (č. 5) je pojmenována podle známého terapeuta, zakladatele výživy a klinické gastroenterologie, Pevsner. On vyvinul diety specificky pro nemoci, který byl dále rozdělen do 15 skupin. Jeho prací bylo studium vývoje hepatitidy a dalších chronických onemocnění. Pro prevenci onemocnění trávicího ústrojí byla také poskytnuta samostatná strava.

Když je onemocnění jater hlavní podmínkou, je úplné vyloučení z dietních tuků, ve kterých je spousta cholesterolu. Indikace pro dietu jsou:

• žlučové kameny;
• střevní patologie;
• termín remise chronické hepatitidy;
• chronická cholecystitis;
• období zotavení pacientů s cholecystitidou;
• doba zotavení po léčbě akutní hepatitidy a cholecystitidy;
• cirhóza se zachováním funkčnosti jaterních buněk.

Hlavním kritériem pro výživu při onemocnění jater je chemické proplachování těla, v němž je první místo přijímáno zdravými potravinami, kompletní vyváženou stravou.

Požadavky na dietní tabulky:

• Malé množství bílkovin a sacharidů v potravinách;
• Omezení používání produktů bohatých na tuky a cholesterol;
• Způsoby vaření: pečení, vaření, vaření v páře, velmi zřídka dusení.
• Smažení je přísně zakázáno;
• Optimální teplota nádobí (není horká ani studená);
• Vaření bez použití kyseliny šťavelové, puriny;
• Vyloučení výrobků, ve kterých jsou extrakty, které dramaticky zvyšují nadýmání, nadýmání;
• Mírné užívání soli.

Pacient by měl jíst v malých porcích, v malých časových intervalech až 5x denně. Na prázdný žaludek se doporučuje pít nesycenou čistou vodu.

Omezení výživy při onemocněních jater znamená přísné dodržování energie a množství složek potravin:

• Množství spotřebovaného proteinu za den je 80 g. (50% živočišného tuku).
• Hmotnost tuku by měla být 80-90 gr. (30% rostlinného tuku).
• Pacienti s onemocněním jater musí konzumovat denní dávku 400 gramů sacharidů.
• Nezapomeňte vypít 1,5-2 litrů přečištěné vody denně (s ohledem na bujóny, džusy, jiné nápoje).
• Denní dávka kalorií by měla být 2400-2800 kcal.
• Normální množství soli je 10 gramů denně.

Seznam produktů, které mohou jíst:

• Ovoce a bobuloviny, slabý čaj s citronem, mlékem, ovocem a bobulovou šťávou, sušené ovocné kompotové zeminy s cukrem. Můžete použít náhražku cukru (xylitol).
• Polévka a vývar. Místo vývaru můžete použít také zeleninovou polévku nebo vývar. Nejlepší možností by byly brambory, dýně, mrkev, polévky, cuketa, krupice, rýže a pohankové obiloviny, nudle. Pokud si nepřejete, aby jídlo bylo nevýrazné, můžete přidat libový krém nebo máslo. Můžete jíst mléčné polévky s těstovinami, ovocná polévka, hrachová polévka je velmi vzácná. Polévku můžete naplnit sušenou moukou a zeleninou.
• Pokrmy z obilovin a kaše. Mají se vařit na nízkotučném mléku, sliznici nebo ovesných vločkách, polo viskózních pohankách nebo rýžových kaších. Dokonale doplní seznam jídel z dezertních obilovin: pudinků, kastrolů, souffles. Tvaroh nebo nudle kastrol, pilaf s ovocem.
• Pouze vařené těstoviny.
• Masové a rybí pokrmy. Je dovoleno jíst všechny druhy masa s nízkým obsahem tuku. Může to být telecí maso, hovězí maso, králičí maso, krůtí maso, kuře. Toto maso může být konzumováno vařené, mleté, ve formě masa. Hlavní masová jídla jsou hovězí stroganoff, parní kotlety, kusové maso, mléčné klobásy. Také je dovoleno jíst ne-smažené knedlíky s libovým masem. Mořské plody doporučené pro konzumaci jsou čerstvé ústřice, chobotnice, mušle, libové ryby, někdy losos nebo losos.
• Mléčné výrobky. V malých porcích můžete jíst neostré odrůdy sýra, nízkokalorickou zakysanou smetanu. Při vaření kastrolů se doporučuje používat nízkotučné nebo odvážné tvarohy, nebo je použít společně se zakysanou smetanou. Pokud používáte mléko nebo kefír, pak pouze odstředěné (2%). Můžete jíst líné knedlíky, pudinky, tvarohové koláče.
• Pekařské výrobky. Pokud má pacient patologii jater, může jíst pouze žitný a otrubový chléb. Když jíte pšeničný chléb, musíte ho nejprve vysušit, nebo z něj udělat sušenky. Pacienti s onemocněním jater mohou také jíst sladké sušenky, sušené sušenky, jiné druhy neslazených nízkokalorických sušenek. Z koláče by měly být upřednostňovány nízkokalorické pečené pečivo: masové, rybí, zeleninové nebo ovocné koláče.
• Zeleninové pokrmy. Pro nemoci trávicího ústrojí budou užitečné mrkve, brambory, dýně, cuketa, květák, hrášek, čínské zelí. Tato zelenina může vařit, grind, dělat z nich polévky, bramborovou kaší, souffles, kastrol, saláty.
• Ovoce a bobule nádobí. Můžete jíst jablka kyselé odrůdy, pečené nebo čerstvé. Denní příjem banánů by neměl překročit 1 denně. Čisté bobule a ovoce se používají při přípravě dušeného ovoce s náhražkami cukru. Pacienti s hematochromatózou by neměli jíst granátová jablka.
• Vejce Přípustná dávka - 2 bílé a polovina žloutku. Můžete vařit ve formě vařené a parní omelety.
• Olej. Můžete použít rafinovaný olej ne více než 10 gramů denně, máslo - 30 gramů.
• Omáčka. Můžete jíst unsharp, mléčné, kyselé omáčky. Dezerty lze jíst s nekyselým ovocným dresinkem. Ostatní omáčky jsou doplněny koprem, skořicí, petrželkou, vanilinem. Chcete-li přidat chuť na chuť, můžete použít sójovou omáčku.
• Občerstvení. Jako svačinu můžete jíst různé pokrmy: saláty ze zeleniny, ovoce, aspiku z ryb (nízkotučné druhy sleďů), plněné ryby, zelí bez octa, vinaigrety, squashový kaviár.
• Sladkosti Je dovoleno jíst pečené ovoce, želé, kompoty, želé, pěny, marmeládu, nikoliv čokolády. Doporučuje se používat med, malé množství cukru, džemy z nekyselých bobulí, ale ne příliš sladké.

Seznam zakázaných výrobků

Pacienti by měli ze své stravy vyloučit následující jídla: t

• Hroznová šťáva
• Káva a silné čaje
• Alkohol a dokonce i nealkoholické nápoje
• Sycené minerální vody nebo velmi chlazené vody
• Vývar z masa, hub, fazole, šťovíku
• Perlový ječmen, proso, ječmen a kukuřičné krupice
• Těstoviny, těstoviny, tučné omáčky, silný rajský dresink, krémová omáčka
• Uzená masa, klobásy, konzervy, cukrářské tuky, jehněčí, vepřové maso
• Mastné ryby (losos, losos, sumec)
• Nádoby z polotovarů
• Rybí jikry
• Máslové pečivo, listové těsto, čerstvé pečivo, tučné koláče, koblihy
• Mléko, tvaroh, ryazhenka s vysokým obsahem tuku
• Slaný sýr
• Zelenina: zelí, šťovík, česnek, cibule, paprika, tuřín, ředkvičky,
• Ovoce a bobule jsou vysoce kyselé: datum, brusinky, hrozny, maliny, fíky
• Velké množství vařených vajec, smažené
• Sushi, pikantní, mastné, uzené pokrmy
• Horká omáčka, majonéza, kečup, adjika, koření
• Čokoládové bonbóny

Hodnota stravy

Je třeba dodržovat diety pro onemocnění jater, aby se tělo zbavilo přetížení a podpořila se jeho regenerace. Správná výživa může zlepšit složení žluči, čímž se normalizuje proces vylučování žluči, a lidské tělo je plně zásobováno živinami.

Ukázkové menu pro onemocnění jater

Během dne můžete jíst sušený bílý a žitný chléb (200 g), cukr - až 70 g.

• Pro první snídani: ovesné vločky, tvarohový pudink, čaj s mlékem.
• Na druhé snídani: drobivé ovesné vločky s máslem, vařené kuřecí maso, chléb, džusy.
• Na oběd: nízkotučná polévka s bramborami a zakysanou smetanou, vařené hovězí maso, pečené s nízkotučnou omáčkou, dušená cuketa, kissel z jablek.
• Na večeři: vařené nebo parní ryby, bramborová kaše, čaj s cukrem a citronem.

Dieta číslo 5 se doporučuje pro osoby trpící akutní hepatitidou, cholecystitidou, chronickou hepatitidou, cirhózou jater bez selhání, cholelitiázou. Účelem jmenování této stravy je vytvořit šetrné podmínky pro játra s dobrou výživou. Strava poskytuje dobrou výživu s dostatečným obsahem bílkovin a sacharidů s minimálním příjmem tuku. Potraviny, které se doporučují konzumovat podle stravy, jsou bohaté na vlákninu, pektiny, tekuté, lipotropní látky. Nejezte potraviny, které obsahují produkty oxidace tuků, pasážovanou mouku a zeleninu. Také nemůžete jíst velmi chlazené potraviny.

Chemické složení stravy číslo 5 by mělo zahrnovat:

Dieta pro onemocnění jater - dietní omezení a co můžete jíst?

Dieta pro onemocnění jater je založena na pravidlu "Tři F". Pacient nemůže pečené, mastné a žluté potraviny. I v nepřítomnosti diagnostikované patologie je možné zjistit přítomnost problémů s játry.

Nemoci tekoucí v latentní formě jsou signalizovány těžkostí v pravém hypochondriu, pálení žáhy, říhání, kožních vyrážkách a změnách pigmentace. Selhání jaterních struktur a žlučníku vyvolává častý stres, tvrdou práci, špatnou ekologii, chyby v denní stravě.

Snížená funkce jater vede k nasycení organismu toxickými látkami, postupné otravě. Terapeutický proces je pracný a vyžaduje komplexní použití léků s hepatoprotektivním, protizánětlivým, choleretickým účinkem.

Dietní výživa pomáhá urychlit zotavení a z velké části obnovit ztracené funkce.

Cíle a zásady stravování

Vhodná dietní pravidla pro játra jsou uvedena v dietě „Tabulka č. 5“. Dieta 5 je předepisována v období rehabilitace po léčbě cirhózy, jako součást terapeutického komplexu pro zánětlivá onemocnění systému vylučování žluči a jater a během intoxikace.

Dieta je předepsána:

• Podporovat metabolismus jaterních buněk;
• Obnovte filtrační funkci jater;
• Snížit míru intoxikace;
• Zabraňte růstu vláknité tkáně v případě cirhózy;
• Normalizuje proces tvorby žluči a mechanismus pohybu žluči skrz kanály.

Je nutné striktně dodržovat omezení, stejně jako zvážit přínosy a škody způsobů vaření.

Základní principy stravování:

• Povinná přítomnost snadno stravitelných živočišných a rostlinných bílkovin (nejvýše 150 g za den ve stejném poměru);
• Norma pro příjem sacharidů v potravinách - ne více než 450 g denně. V přítomnosti nadbytku je množství sacharidů sníženo;
• Živočišné tuky mohou být zcela opuštěny, ale mírný příjem rostlinných tuků je nezbytný pro metabolismus lipidů a stimulaci odtoku žluči;
• Dušená nebo vařená, otřená nebo drcená jinými prostředky potraviny snižuje zátěž jater;
• Částečná jídla v malých porcích až 6x denně;
• Rychlost příjmu soli - 10 g denně;
• Režim pití - 2 litry vody denně.

Dieta by měla být vyrobena tak, aby byla vysoce kalorická, ale snadno stravitelná. Jídla by neměla být menší než 5-6 a množství jídla na porci by nemělo překročit 200 g. Přejídání je nepřijatelné. Během diety, zejména v počátečním stádiu, je lepší uvařit vařené jídlo pomocí mixéru.

Je vhodné mlýnek na potraviny mlít

To usnadňuje jeho mechanické zpracování vnitřními orgány, urychluje procesy trávení, snižuje množství vyrobené šťávy. Pro onemocnění jater je optimální jíst potraviny ve formě tepla, bez ostrých kontrastů mezi teplotou jídel a nápojů.

Pro obnovení metabolických procesů je důležité dodržovat zásady vyvážené stravy.

1. Energetická hodnota potravin odpovídá nákladům na energii.
2. Použití proteinů, tuků a sacharidů - v poměru 1: 1: 4, kde většina sacharidů je zelenina a ovoce.
3. Přísné dodržování stravy: čas, mnohonásobnost dávek, objem porcí, kalorický obsah.
4. Příjem proteinových potravin je přísně ráno.
5. Strava se skládá z produktů šetrných k životnímu prostředí, které nejsou GMO.

Omezení výživy

Pacientům s exacerbací je zakázáno užívat přípravky, které dráždí sliznici a stimulují sekreční aktivitu, což zvyšuje produkci žaludeční šťávy. Mezi omezení patří živočišné tuky a lehké sacharidy.

Poškození jaterních struktur může:

• Čerstvý bílý chléb, velký počet muffinů, smetanové pečivo;
• Koncentrované vývary z masa, ryb, hub;
• Masná masa, uzená masa;
• Vepřové sádlo, kulinářské;
• Luskoviny;
• Mléčné a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• Zeleninová kaše (bílé zelí, tuřín, ředkvičky, ředkvičky);
• Zelené kultury s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (šťovík, petržel, cibule);
• Čokoláda, kakao;
• Koření a koření;
• Hotové omáčky na bázi kečupu a majonézy, hořčice;
• Zmrzlina;
• Sladké nápoje sycené oxidem uhličitým;
• Alkohol

Uzená masa, klobásy jsou přísně zakázány. Nejezte rybí kaviár, konzervované potraviny, nakládané a solené pokrmy. Tradiční pro letní období, studená zelená polévka, okroshka, červená řepa - podle zákazu.

Dobrá volba - dušená zelenina

Pro vaření se doporučuje používat v peci vařící páru, méně často pečené v troubě. Ze smažených potravin by mělo být upuštěno.

Vynikající servis může poskytnout multicooker. To nevyžaduje přidání tuků pro vaření jednoduché a chutné pokrmy, to vám umožní vařit širokou škálu výrobků ve zdravých způsobech. Multicooker kombinuje dvojitý kotel, tlakový sporák a sporák. S jeho pomocí bude menu pro každý den pestré a užitečné.

Doporučené produkty

Dieta zahrnuje nejen zavedení nebo vyloučení z potravy určitých potravin, ale také některé nuance jejich přípravy.

Co můžete jíst pro dysfunkci jater a zánět?

Dieta pro onemocnění jater

Zdraví je jednou z nejdůležitějších složek šťastného života! A teď se naučíte, jak se starat o játra a jak správně provádět "jaterní dietu".

Játra jsou jedním z nejvíce pracovitých orgánů, které nikdy neopustíme bez práce. Pečlivě servírujeme naše tělo a játra někdy ztrácejí část buněk "na bojišti". A přesto, vytrvale drží! Máte-li následující příznaky:

1. Nevolnost a zvracení;
2. Šedivý nebo nažloutlý tón pleti;
3. Hořkost v ústech;
4. Tmavnutí moči;
5. Průjem

Pak okamžitě začít sledovat dietu pro onemocnění jater.

Základy výživy pro játra každý den:

1. Zapomeňte na obvyklé obědy a večeře! Jezte často, ale mírně (až 6krát denně);
2. Jíst strouhané nebo vařené potraviny;
3. Kategorický zákaz smažení!
4. Jezte teplé jídlo! Ani studené ani horké, totiž teplé;
5. Přidejte k jídlu více potravin bohatých na vlákninu.

Osoba v denní stravě by měla mít asi 80 g bílkovin. Nedostatek bílkovin může vést k jaterní cirhóze! Je lepší vyživovat vaše tělo proteiny konzumací mléčných výrobků.
Množství sacharidů v denní stravě by nemělo být nižší než 400-450 g. Existuje však pravidlo: sacharidy by měly být pouze ty, které jsou snadno stravitelné. Omezení těchto sacharidů může vést k obezitě jater.

Dříve měli odborníci na výživu stereotyp, že nejdůležitějším nepřítelem nemocných jater je tuk. Ale teď je tu další názor: tuky lze konzumovat, ale pozorovat opatření. Pokud léčba vaší nemoci projde bez jakýchkoliv komplikací, pak 90 gramů tuku za den nebude škodlivé. Je však třeba mít na paměti, že z celkového množství spotřebovaného tuku by se většina měla týkat živočišných tuků. Tuky lze poděkovat za pomoc při zlepšování metabolismu vitaminů, které jsou zase rozpustné v tucích.

Dieta pro nemocné játra a slinivku břišní - základ výživy

Akutní hepatitida

Přísná dieta pro onemocnění jater je nejlepším pomocníkem pro toto onemocnění. Malý soubor pravidel:

1. Používejte chudé maso ve formě mletého masa (přísně!);
2. Vařené kuře je dovoleno konzumovat v celých kusech;
3. Ryby by měly být vždy čerstvé a suché (také s tvarohem);
4. Můžete jíst pouze bílý chléb. Černý chléb je zakázán. Nedoporučuje se jíst čerstvý chléb, je lepší ho sušit;
5. Jíst vejce je omezena pouze na bílkoviny a přísně pouze ve formě omelety;
6. Je dovoleno pít mléko;
7. Použití polévek na mléčné bázi nebo na zeleninových vývarech;
8. Surová zelenina by měla být strouhána před jídlem.

Je přísně zakázáno používat při dietě pro bolest v játrech:

1. Maso s vysokým obsahem tuku (jehněčí a vepřové maso, husa a kachna);
2. Všechna smažená jídla;
3. Salo;
4. Silné bujóny;
5. Uzené a konzervované potraviny;
6. Jídla z ledvin, jater nebo mozku;
7. Luskoviny;
8. Houby

Pokud jste milovník okurek a marinád, zeleniny a zeleniny, které obsahují éterické oleje z česneku, ředkvičky, ředkvičky, chleba, šťovíku a špenátu - zapomeňte na ně navždy! Vyhněte se použití proso, kaše (drobivá), těsta, kávy, krémů, čokolády a kakaa. Alkohol je zakázán! V horku a nejen to je zakázáno konzumovat sycené nápoje a zmrzlinu.

Pro lepší funkci jater se doporučuje konzumovat nejméně 2 jablka denně (s kůží). Pečená jablka jsou také užitečná. obsahují rostlinná vlákna.

Omeleta s mrkví a jablky

Takže, vezměte 3-4 vejce, 100 g zakysané smetany (nízkotučné), 1 mrkev, 1 jablko, skořice, sůl, 2 lžíce. rostlinného oleje.

Vaření:

• Omyjte jablka a oloupejte je. Pak nakrájíme na plátky a zahřejeme rostlinným olejem;
• Trochu mrkneme na velkém struhadle;
• Nakrájejte vejce, přidejte do nich kysanou smetanu a znovu porazte. Dále přidejte sůl podle chuti a přidejte skořici;
• Mrkev a jablka umisťujeme na plech pečený máslem. Naplňte vše omeletovou hmotou;
• Pečeme 20 minut při teplotě 180 ° C.

Sušené meruňky

Sušené ovoce by mělo být používáno jako alternativa k cukru, protože cukr je špatný pro játra. Jak víte, sušené ovoce je velmi sladké, ale nepřispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi, protože obsahují fruktózu a glukózu. Pektin a vitamíny, stejně jako vláknina, mají pozitivní vliv na játra a pomáhají očistit tělo toxinů a odpadu.

Pohanková kaše se sušenými meruňky

Potřebné ingredience: sklenice pohanky, 100 g vlašských ořechů, 100 g sušených meruněk, skořicových tyčinek, muškátový oříšek v malých množstvích, sůl podle chuti.

Vaření:

1. Namočené sušené meruňky jsou předem namočené po dobu 30 minut.
2. Teplou pohanku trochu v pánvi (musí být suché), zalijeme 2 šálky vody a vaříme, dokud není připraven. Když začneme vařit, přidáme skořici.
3. Uprostřed krupice se přidávají jemně nasekané ořechy a nasekané sušené meruňky.
4. Přidejte muškátový oříšek, sůl, odstraňte skořici, když je vše připraveno. Naplňte výslednou kaši máslem.

Červená řepa

Červená řepa má velmi silné čistící vlastnosti. Když má pacient játra, je nutné jíst řepu ve vařených nebo syrových formách. Vynikající stimulant jater je betain, který je obsažen v řepné šťávě. Chcete-li vyčistit játra, je třeba pít čerstvé šťávy z řepy, jablka, okurky, 0,5 citronu a 2 lžíce. olivový olej.

Syrový salát z červené řepy

1. Řepa 1;
2. Celer 1;
3. Mrkev 1;
4. Apple 1;
5. St. olivový olej 4;
6. Hl hořčice měkká 1;
7. St. citronová šťáva 2;
8. St. med 1;
9. Sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Oloupaná mrkev, řepa a celer se třesou na hrubém struhadle.
2. Přidejte loupaná nakrájená jablka a vše promíchejte.
3. Šleháme máslo s citronovou šťávou, přidáme med a hořčici. Všechny soli a pepře.
4. Před použitím přidejte omáčku do salátu.

Listová zelená zelenina a všechny greeny obecně

Chlorofyl, který se nachází v zelených salátech, pomáhá odstraňovat toxiny z jater a je také neutralizátorem těžkých kovů a pesticidů a všeho, co dodává vitamin E a foláty. Pokud trpíte onemocněním jater, vyhněte se šťovíku a špenátu.
Zelený salát s arašídovou omáčkou

Požadované složky:

1. 300 g zelených salátů;
2. Nerafinovaný olivový olej 3 lžíce.
3. Některé vlašské ořechy;
4. Ananasová šťáva 50g

Vaření:

1. V každém případě rozdrcení matic;
2. Přidejte ořechy do šťávy a másla;
3. Umyté a sušené saláty jsou velké a napojené omáčkou.

Turecko

Jak bylo uvedeno výše - pokud je přísně zakázáno používat tučné maso. Tělesný protein je však vždy potřebný. A proto je nejlepším způsobem, jak se z této situace vykoupat maso z krůt (a možná i další pták). Turecko obsahuje vitamín B3, který je regulátorem gastrointestinálního traktu. Fosfor, selen, vápník, železo, draslík, sodík, vitamíny B2, B1, které získávají energii z uhlohydrátů - to vše je obsaženo v krůtího masa. Turecko je snadno stravitelné a proto je oblíbeným masem odborníků na výživu.

Krůtí guláš se švestkami

Požadované složky:

1. Bílé krůtí maso 500 g;
2. Švestky 5-6;
3. St. mouka 1;
4. St. máslo 2;
5. Sklenice mléka 1;
6. Sůl, pepř podle chuti.

Vaření:

1. Švestky se předběžně namáčejí po dobu jedné hodiny, pak se rozřežou na proužky (tenké).
2. Turecko se umyje, nakrájí a smaže v malém množství rostlinného oleje. Sůl a pepř.
3. Přidejte švestky, pár lžiček mléka a nechte vařit na mírném ohni.
4. Odděleně v jiné misce smažte mouku na másle až do zlatohnědé barvy. Přidejte mléko.
5. Vařte a zamíchejte, dokud nebude hustá. Poté přidejte výslednou hmotu do masa. Dušené maso už v omáčce až do úplného vaření.

Během diety pro játra, musíte pít alespoň 5 sklenic horkého zeleného čaje. Čaj má vysoký obsah antioxidantů, které čistí a hojí játra.

Sůl a kapaliny: míra spotřeby

Pokud jsou vaše játra nezdravá, odborníci na výživu doporučují vypít asi 2 litry tekutin denně. Bude užitečné použít ovocné nápoje a ovocné nápoje, džusy, minerální módu, divokou růžovou vodu. Měli byste také sledovat, jak se tekutina vylučuje z těla. Pokud si všimnete otoku na těle, měli byste snížit příjem tekutin.
Jídlo by nemělo být vařené, ne slané, tj. sůl zadržuje tekutinu v těle. Sůl je lepší už na talíři. Rozinky, fíky, sušené meruňky, švestky - pomáhají odstraňovat tekutinu z těla. Vzhledem ke svému bohatství s draselnými solemi.

Abychom to shrnuli, zapisujeme všechny škodlivé a prospěšné produkty pro játra:

• Křen, ředkvičky, ředkvičky;
• Tučné a tučné maso;
• Majonéza;
• Margarín;
• Pečení;
• Uzené maso;
• Smažené na másle;
• Zmrzlina;
• Alkohol
• Výrobky obsahující konzervační látky a barviva.

• Ne máslo cookies. Sušený a ne čerstvý chléb;
• Chudé maso;
• Vařené nebo pečené ryby;
• Těstoviny nejvyšší kvality;
• Jíst ne 2 vejce za den;
• Všechny druhy bobulí a ovoce, kromě velmi kyselé;
• Zeleninové polévky;
• Med;
• Mléko s nízkým obsahem tuku;
• Šťávy, čaj, odvar.

Dieta pro játra obsahuje menu zdravých a výživných potravin, udržování této stravy společně nejen pomůže obnovit fungování jater, ale celého organismu. Je důležité sledovat vaše zdraví a konzumovat méně kalorií potravin, které mají vysoký obsah sacharidů a toxických látek.

Dieta pro onemocnění jater

Dieta pro onemocnění jater je založena na pravidlu „3 F“, které vylučuje mastné, smažené a žluté potraviny.

Hlavní funkcí jater je očistit tělo toxických a toxických látek pronikajících potravinami. Dlouhodobá antibiotická léčba, zneužívání alkoholu, obžerství, převaha mastných a uzených jídel - to vše oslabuje "ochrannou bariéru".

Často se jaterní onemocnění vyskytují v latentní formě, maskované po mnoho let, projevující se pouze pigmentací na kůži obličeje nebo těžkostí v pravém hypochondriu. Hypothermia, stres, pronikání infekcí jsou faktory, které způsobují selhání jater.

Terapie onemocnění jater (hepatitida, cirhóza, cholecystitida atd.) Je náročný proces s použitím léků proti bolesti, protizánětlivých, choleretických léků. Úspěch léčby do značné míry závisí na dodržování diety, obnovení funkce jater a normalizaci metabolismu. Když jaterní patologie často trpí chuť k jídlu, tak jídlo musí být snadno stravitelné a chutné zároveň. Denní strava je založena na zásadách:

• hlavní místo zaujímá snadno stravitelná bílkovina - až 150 g (živočišné a rostlinné ve stejném poměru);
• sacharidové potraviny - ne více než 450 g, pokud pacient trpí nadváhou, kvantitativní obsah sacharidů je snížen;
• Procentní podíl tukových potravin je stanoven individuálně, aby se zlepšil tok žluči, aby se zvýšil příjem rostlinného tuku;
• aby se snížilo zatížení jaterních produktů, je třeba je vyčistit, vařit, dobře nasekat;
• vykazuje frakční výživu bohatou na vlákninu;
• je povoleno maximálně 7-10 g soli;
• vypít 1,5-2 litrů vody denně;
• Doporučuje se vařit v páře, vařené nebo pečené.

Co je dieta pro onemocnění jater?

Strava se provádí v závislosti na typu patologie jater, individuálních charakteristik organismu. Například, taková dieta je předepsána: ráno na prázdný žaludek lžíce vodky se dvěma lžičkami extra panenského olivového oleje, a po půl hodině ovesné vločky s lněným semínkem (vařené ve vodě bez soli) je jeden. Před obědem (po dobu 10 minut) vypijte sklenici vody s půl citronu. Tento druh čištění pomáhá zlepšit tok žluči, zlepšit fungování jater. Tato dieta pro onemocnění jater však může být kontraindikována v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. To je důvod, proč se nemůžete zapojit do samoléčby na základě doporučení tradiční medicíny.

Strava je vybrána pro každou specifickou patologii společně s hlavním léčebným režimem, existují však obecná pravidla pro výživu:

• maso / ryby - bez tuku, nejlépe vařené ve dvojitém kotli;
• Mléko a mléčné výrobky - tvaroh s malým procento tuku umožňuje, aby byl neomezený, smetana a kyselá smetana jsou odstraněny ze stravy. Ryazhenka - nežádoucí, stejně jako ostré, zpracované sýry;
• Pekařské výrobky - z hrubých druhů mouky, je lepší kousat sušenky nebo tvrdou kůru. Pro pečivo, muffiny, koláče, pečivo by se na chvíli mělo zapomenout;
• první kurzy - zeleninové polévky s obilovinami. Můžete vegetariánský boršč (bez tuku, zazharki, atd.). Masové a houbové vývary by se neměly vařit;
• zelenina / zelení - povoleno, kromě rajčat, ředkviček a ředkviček. Nemůžete cibuli, šťovík, špenát a česnek;
• vejce - pouze bílkoviny vařené nebo míchané vejce z nich. Celé vejce je povoleno, ale ne více než dva za týden.

Seznam přípravků musí být opraven u svého lékaře a nezapomeňte, že dieta je nedílnou součástí účinné léčby.

Dieta 5 pro onemocnění jater

Dietní terapie se doporučuje, aby se aktivoval tok žluči, snížila se zátěž jater, zlepšila se funkce žlučových cest, pokud nejsou gastrointestinální patologie.

Číslo 5 je přiřazeno:

• při zotavení z akutních stadií cholecystitidy a hepatitidy;
• během rehabilitačního období po cirhóze bez selhání jater;
• normalizovat fungování jater, s výjimkou akutní formy žlučového kamene, akutních stavů v důsledku chronické hepatitidy a cholecystitidy.

Dieta 5 pro onemocnění jater se také doporučuje pro dysfunkce pankreatu a žlučníku:

vařené (pečené) a hovězí maso, telecí, králičí, jehněčí, kuřecí a krůtí maso bez kůže; při vaření masových kuliček používejte až 2 vaječné bílkoviny

maso s tukem, včetně hus, kachen; vyloučit polotovary a droby

přednost se dává nízkotučnému moři, řece, vařené / dušené, se svolením ošetřujícího lékaře může být dušené nebo pečené ve fólii

uzené maso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálně jeden žloutek za den; s výhodou vařte omeletu na bázi bílkovin nebo vejce s měkkým tělem

vařená vejce

zeleninová nebo cereální polévka, většina vegetariánských, šťouchaných polévek a mléčných i studených plodů

první kurzy vývaru z masa, ryb, hub; okroshka, zelená polévka

z čerstvé, vařené zeleniny ochucené rostlinným olejem;
na bázi mořských plodů, vařených ryb / masa

s kořeněným, kořeněným, mastným dresinkem

stale pekařské výrobky, sušenky;
upřednostňují se výrobky z hrubé mouky

pečení, obláčky, smažené koláče

ovesné vločky, pohanka, hnědá rýže; tvrdé těstoviny

malá kaše se smaženou

nízkotučné / nízkotučné mléko, kefír, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh (kastrol, sýrové koláče, pudinky atd.); nízkotučné, mírné sýry

tučné potraviny (více než 6%)

syrový, pečený, vařený; občerstvení s koprem, petrželkou; sušené ovoce, s výjimkou kyselých

měli byste se vyhnout jíst šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, špenát, luštěniny, houby, nakládanou zeleninu / ovoce

omezit spotřebu medu, cukru (je lepší použít náhražky cukru), nízkotučné tvarohy a bobulové dezerty, želé, pěna, kompot

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palačinky, koláče, pečivo, koláče

na bázi nízkotučné zakysané smetany, mléka, zeleniny;
skořice, vanilka

křen, hořčice, pepř

olivového, lněného a jiného rostlinného původu, máslo v omezeném množství

sádlo, sádlo, rozpuštěné máslo

zelený, bílý, bylinný, slabý černý čaj, káva, můžete přidávat mléko podle chuti; ovocná a zeleninová šťáva, dogrose vývar

soda, kakao, přírodní káva

Ve fázi exacerbace problémů s játry, žlučníkem, zejména na pozadí pankreatitidy / gastritidy, je třeba jídlo očistit, vařit ve dvojitém kotli nebo vařit. Po dobu diety je zakázána syrová zelenina / ovoce a černý chléb.

Když problémy s žlučovými kameny zcela odstraní sladkosti a jídlo se vaří ve dvojitém kotli, vaří nebo používá troubu a fólii (pečte maso by mělo být po varu). Dieta pro onemocnění jater v tomto případě vyžaduje sledovat teplotu příjmu potravy, která by neměla překročit 60 o С a být nižší než 15 o C.

Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Nutná nutriční výživa pacienta s různou jaterní patologií:

• snížení zátěže nemocného orgánu;
• stažení toxických a škodlivých prvků obsažených v játrech;
• optimalizace vylučování žluči a normalizace fungování žlučových cest.

V závislosti na typu patologie se volí způsob zpracování potravin, někdy je jedinou možnou metodou vaření pomocí dvojitého kotle. Základem stravy jsou: čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, vegetariánské polévky, boršč, stejně jako polévky s mlékem.

Navzdory přísným zákazům a omezením je dieta pacienta s patologií jater vyvážená a úplná. Dieta pro recepty na onemocnění jater:

• polévka-pyré s dýní a ovesné vločky - loupaná dýně (100 g.) se nakrájí na malé kostky a nalije se studenou vodou, vaří se do poloviny vařeného. Dejte dýně do pánve a vařte pod krytem s máslem (1/2 lžičky), přidejte ovesné vločky (2 lžíce) a nalijte trochu vývaru dýně. Vaření neustále míchá, po které směs ovesných vloček a dýně v mixéru a mlýn. Přidejte dýňový vývar, pokud je povolen - cukr podle chuti a půl lžičky másla. Dýně mohou být nahrazeny cuketou;
• dušené hovězí karbanátky - bílý chléb (25 g) namočený v mléce nebo vodě. Hovězí maso (125 g) Vyčistěte šlachy a tuk. Mleté maso s chlebem se připravuje pomocí mlýnku na maso. Přidejte sůl a případně vodu. Kované placky se vaří přibližně 20 minut. Před jídlem nalijte zeleninu nebo rozpuštěné máslo;
• piškotový dort na bázi vaječných bílků - šest šlehacích bílkovin s 1/3 šálkem cukru (množství granulovaného cukru může být sníženo). Do vaječné pěny se opatrně vloží sklenice drcených bílých sušenek. Polovina směsi se vloží do misky na pečení, namazané máslem. V horní části testu dát 1-2 lžíce. lžíci máku a zalijeme zbývající směs proteinů. Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Ochlazená sušenka se vyjme z formy;
• mrkev-řepa parní salát - řepa a mrkev dušené, řezané nebo rošt. Ochucte solí a přidejte rostlinný olej.

Většinu obvyklých pokrmů lze přizpůsobit dietě podle lékařského doporučení a zdržení se zakázaných potravin.

Dieta pro onemocnění jater: menu pro každého

Trvání dietní terapie se vyjednává individuálně. Někteří pacienti držet dietu několik roků, a v některých případech, mastný a smažená jídla musí vždy se vyhnout.

Strava pro jaterní onemocnění menu:

• doporučená snídaně - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou, tvarohový pudink, ovesné vločky, čaj (s mlékem);
• druhé jídlo je maso vařené ve vodě nebo dušené, ovesné vločky, krajíc chleba a džusu; někdy stačí jedno pečené jablko;
• oběd - vegetariánská polévka v rostlinném oleji, kuřecí maso nebo hovězí maso s rýží, dušenou cuketou, sušeným ovocným kompotem nebo jablečným želé;
• druhý oběd - divoká růže jako odvar;
• na večer - bramborová kaše s dušenou / vařenou rybou, knedlíky z tvarohu, čaj s citronem / mlékem;
• před spaním - 200 ml kefíru.

Denní množství chleba (nejlépe včera z celozrnné mouky, sušenek) je nejvýše 200 gramů, cukr - až 70 gramů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater

Onemocnění jater a žlučníku se vyvíjejí v důsledku nadměrné konzumace alkoholu, v důsledku akutních infekčních stavů, s nedostatečnou a negramotnou stravou v důsledku genetických patologií a metabolických problémů.

Terapeutická dieta pro onemocnění jater a žlučových cest závisí na stadiu onemocnění a stavu pacienta. Dietní terapie zahrnuje obecná doporučení:

• dieta by měla být obohacena o nezbytný počet snadno stravitelných bílkovin;
• rychlost sacharidů se volí na základě tělesné hmotnosti (nadváha je důvodem pro snížení množství sacharidů);
• Množství příjmu tuku se vypočítá individuálně. Za určitých podmínek se dosahuje choleretického účinku. Pro odstranění zácpy se doporučuje zvýšit spotřebu rostlinných olejů;
• upřednostňují se kaše a nasekané produkty vařené ve vodě nebo v páře;
• základem výživy je dietní vláknina;
• je důležité sledovat adekvátnost multivitaminu u pacienta;
• častá jídla v malých porcích příznivě ovlivňují trávení a trávení potravy.

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje vyloučení nadměrně horkých nebo studených potravin. Zmrzlina, ledová voda atd. Může vyvolat křeč, syndrom bolesti a dokonce i jaterní koliku.

Dieta pro onemocnění jater

Popis proudu od 18.6.2017

• Účinnost: terapeutický účinek za dva týdny
• Podmínky: 6 měsíců nebo více
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů. týdně

Obecná pravidla

Onemocnění jater jsou v současné době rozšířená v důsledku růstu léčivých, virových nebo toxických účinků na orgán. Chronická hepatitida je nejčastější onemocnění jater. U 60-70% pacientů s hepatitidou nemusí být žádné stížnosti a patologie je náhodně detekována při detekci hepatomegálie (zvětšení jater) a změn ve vzorcích jater. V některých případech je debutem onemocnění dekompenzovaná jaterní cirhóza (projevuje se ascitický syndrom, krvácení z křečových žil jícnu).

Játra se podílejí na procesech trávení, produkují žluč a doplňují energetické zásoby těla (ukládá glykogen), proto se účastní regulace metabolismu sacharidů. Důležitost problému spočívá ve skutečnosti, že chronické a akutní poškození jater se objevuje se symptomy selhání jater, při nichž jsou všechny funkce jater inhibovány a nejzávažnější je porušení detoxikační funkce. Játra neutralizuje toxiny a jedy, odstraňuje přebytečné toxické meziprodukty (fenol, ethanol, aceton, amoniak, ketonové kyseliny), nadměrné hormony a vitamíny.

Akutní selhání jater může být výsledkem těžké virové hepatitidy, otravy (průmyslové jedy, léky) nebo krevních transfuzí jiné skupiny. Postupuje rychle (několik hodin nebo dnů) a je včasný. Chronické selhání jater doprovází cirhózu nebo zhoubné nádory. To se vyvíjí postupně (týdny nebo měsíce), ale pití alkoholu, krvácení do žaludku, fyzické vyčerpání může urychlit proces.

Vzhledem k tomu, že játra hrají důležitou roli v metabolismu amoniaku, je pozorována hyperamonémie u pacientů s chronickými onemocněními (zvýšení hladiny amoniaku v krvi). Rychlý nárůst toxických metabolitů vede k rozvoji jaterní encefalopatie. Tato porucha duševní a nervové aktivity může nastat při jakémkoliv onemocnění jater, které se vyskytuje s nedostatkem jeho funkce a je to hrozná komplikace. Pacient vyvíjí změnu osobnosti, poruchu vědomí a duševní poruchu. Vzrůstá chuť k jídlu, nezřetelná řeč, poruchy spánku, zmatenost a ospalost. Častěji je tento stav projevem terminálního stadia chronických difuzních onemocnění (cirhózy), které vedou k rozvoji kómy a stávají se příčinou smrti.

Prognóza závisí na závažnosti selhání jater a může být zlepšena, pokud je léčba provedena okamžitě. Aplikujte intenzivní infuzní terapii, nucenou diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, vazebné a vylučující toxiny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Všechny tyto nemoci a stavy jsou velmi vážné, proto je důležité, aby se nepohodlí nebo bolest v játrech, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, hořká ústa nebo těžká nemotivovaná slabost včas poradili s lékařem, vyšetřili, zahájili léčbu a dodržovali správnou výživu.

Jaká dieta by měla být dodržována u těchto nemocí? Hlavní tabulkou onemocnění jater a žlučníku (cholecystitis), žlučových cest (cholangitida) je Medical Table č. 5, která má několik odrůd doporučených pro různé typy onemocnění. Dieta pro onemocnění jater v akutním období by měla být co nejjemnější - to je tabulka č. 5A. Účelem této stravy je šetřit všechny zažívací orgány - nejen játra, ale také žaludek a slinivku břišní. Toho je dosaženo použitím pouze vařených (pára), čistých jídel: zkrouceného masa, kuřete, ryb, vařené zeleniny, vařených polotekutých obilovin. Vyloučeny jsou soté, dušené maso a smažení, syrová zelenina.

Jídlo v akutním období obsahuje:

• Snížené množství žáruvzdorných tuků a soli.
• Zvýšené množství lipotropních přípravků (tvaroh, pohanka, syrovátka, podmáslí).
• Polévky vařené v zeleninovém vývaru s krupicí a mletou zeleninou. Zeleninu nelze smažit na polévky. Polévky pyré jsou povoleny. Naplňte polévky zakysanou smetanou, mlékem nebo smetanou.
• Pšeničný chléb (odrůdy I a II) a suché sušenky.
• Nízkotučné maso a ryby ve formě vařené páry a pouze nasekané masné výrobky, ryby mohou být konzumovány jako kus.
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a ovesné vločky, z nichž je vařená kaše vařena ve vodě (můžete přidat mléko). Kash se rozpadá na polotekutou konzistenci. Vařené nudle a malé těstoviny jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky, tučný tvaroh (přírodní a pokrmy z něj). Mléko a máslo - pouze v nádobí. Kyselá smetana se používá jako koření na nádobí.
• Proteinové omelety.
• Rostlinný olej (v hotových jídlech a pouze pokud je dobře snášen).
• Zelenina (brambory, květák, dýně, mrkev a řepa) se vaří a mele.
• Zralé, sladké ovoce v syrové formě se konzumuje pouze s pyré, pečené a vařené.
• Čaj s citronem, čaj s mlékem, dogrose infuze, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žáruvzdorné tuky, koření, koření, okurky a okurky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (luštěniny, brambory, ořechy, semena, houby, zelí), zelenina s esenciálními oleji (ředkvičky, cibule, česnek, cibule, ředkvičky);
• tučné maso, droby a tučné ryby;
• pečivo se smetanou, černý chléb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• žloutky;
• kyselé ovoce a bobule, surová zelenina a ovoce;
• alkohol a nápoje s plynem.

Po úlevě od ataku musí následovat stejná výživa s jaterní kolikou. Biliární (jaterní) kolika je projevem žlučového kamene, kdy z jakéhokoliv důvodu dochází k pohybu kamenů, kontrakci žlučníku, doprovázenému prudkým bolestem v pravém horním kvadrantu. Jídlo může být provokováno kolickými, mastnými nebo kořeněnými jídly, přejídáním, stresem, fyzickou námahou nebo otřesy.

V budoucnu s jaterní kolikou pro jejich prevenci je nutné:

• Vyloučit ze stravy potraviny, které zvyšují žluči nebo ostře omezit je (syrový vaječný žloutek, rostlinné oleje).
• Nejezte smažené potraviny a alkohol.
• Pikantní koření a nádobí, marinády.
• Zavést více vlákniny ve stravě (zelenina, otruby, ovoce).
• Jezte mléčné výrobky, které, podobně jako rostlinné potraviny, podporují alkalické žlučové reakce, což zabraňuje dalšímu růstu kamenů.
• Vypijte 1,5-2 litry vody na zkapalnění žluči a zabráňte její stagnaci.

Po operaci na játrech (pro poranění, odstranění nádoru, atd.), Pouze na druhý den, nízkotučné kefír, čaj a kissel jsou zavedeny do stravy v malých porcích (až 0,5 šálky) každé 3 hodiny.

Třetí den je příjem potravy ve frakčních porcích (100-150 g) povolen až 8 krát denně. To může být bramborová kaše, pyré polévky a pyré vařené ryby, zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj. O týden později jsou kaše (pohanková, ovesná kaše), vařené maso (válcované nebo šlehané v mixéru, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Poté je pacientovi předepsána dieta číslo 5A po dobu 2 měsíců s přechodem na pátou tabulku.

Po tom, pro obnovení jater na dlouhou dobu (až šest měsíců nebo neustále, v závislosti na stavu), tabulka 5 se doporučuje, je předepsán po virové hepatitidě, to je hlavní síla pro chronickou hepatitidu a cirhózu bez exacerbace. I když je stav pacienta uspokojivý a často se nevyskytují žádné stížnosti, tato léčebná tabulka také zajišťuje, že játra šetří, ale mírná. Zajišťuje vykládku metabolismu tuků a cholesterolu a stimulaci střevní aktivity.

Dieta pro játra, které nelze jíst

V hlavní tabulce, ve srovnání s č. 5A, je rozšířen seznam povolených potravin a způsobů jejich přípravy (je povoleno pečení), ale přesto existují produkty a pokrmy, které nelze jíst:

• mastné ryby a maso;
• bujóny;
• Konzervy, uzeniny, klobásy;
• koření, koření a omáčky, nakládaný ocet;
• luštěniny a zelenina s vysokým obsahem éterických olejů (ředkvičky, všechny druhy ředkviček, česnek a cibule v syrové formě);
• koláče, koláče, plnotučné mléko a smetana, smažené koláče, muffiny;
• pokrmy připravené smažením.

Kromě hlavních produktů uvedených v této dietní tabulce, která bude popsána níže, musíte zahrnout denní potravinové produkty užitečné pro játra:

• Zelenina a ovoce, listová zelenina. Ze zeleniny lze odlišit dýňovou, dýňovou šťávu a pokrmy z ní. Je to snadno stravitelná zelenina a díky vysokému obsahu vitamínu E, který podporuje trávení a trávení potravy, uvolňuje játra.
• Květák, růžičková kapusta a brokolice obsahují síru, která pomáhá zlepšit detoxikační funkci jater. Jsou také bohaté na vitamin K, který je nezbytný pro jeho normální provoz.
• Řepa a mrkev jsou bohaté na beta-karoten, z něhož se v těle syntetizuje vitamin A, což zlepšuje eliminaci volných radikálů. Další látky řepy a mrkve zkapalněný žluč, zlepšení eliminace toxinů.
• Všechny druhy ovoce obsahují antioxidanty, které zabraňují procesu oxidace a poškození buněk. Maximální množství antioxidantů obsahuje černý rybíz, papriku, divokou růži a citrusy.
• Mořský kale obsahující velké množství solí jódu a kyseliny alginové. Algináty vážou chemické sloučeniny a soli těžkých kovů.
• Artyčok - normalizuje tok žluči a snižuje cholesterol.
• Nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, přírodní jogurt). Léčí střevní mikroflóru a do jisté míry odstraňují škodlivé látky z těla. Tvaroh obsahuje lipotropní látky, takže je velmi užitečný pro tato onemocnění.
• Obiloviny (pohanka a ovesné vločky) se vyznačují vysokým obsahem vitamínů B a PP nezbytných pro játra.
• Oleje lisované za studena (olivy, konopí, lněné semínko) - jejich užitečnost spočívá ve vysokém obsahu antioxidantů vitaminu E a omega-3 mastných kyselin. Vitamin E přispívá k ochraně buněčných membrán a chrání buňky před smrtí. Kromě rostlinných olejů, jeho vysoký obsah v ořechech, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené meruňky obsahující draslík a hořčík snižují riziko rakoviny jater.
• Med - aktivuje tvorbu žluči a pomáhá obnovit jaterní buňky.
• Vlašské ořechy, které obsahují aminokyselinu arginin, pomáhají snížit množství toxinů, jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro udržení funkce tohoto orgánu.
• Dodržování pitného režimu je stejně důležité pro zlepšení funkce jater - toxiny se vylučují vodou.

Přidání citronové šťávy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikační schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočištění. Citronová šťáva stimuluje tvorbu žluči, ze které se toxiny uvolňují do střev.

Úpravy stravy jsou prováděny v případě, že jsou zaznamenány události stagnace žluči: omezují cukr a zavádějí více zeleniny, ovoce, zeleninových a ovocných šťáv a také rostlinné oleje. Celkové množství tuku v tomto stavu se mírně zvyšuje, ale na úkor zeleniny.

V případě cirhózy, která má benigní průběh, se doporučuje mít v této dietní tabulce konstantní dietu. U dyspeptických symptomů je pacient převeden na dietu č. 5A a s průjmem a steatorrhea (snížená absorpce tuku) je množství tuku sníženo na 50 g, vylučuje mléko a všechny projímavé produkty (řepa, rebarbora, řepná šťáva, sušené meruňky, sušené švestky).

S cirhózou vyskytující se v ascites se doporučuje nízkoenergetická dieta (do 2000 kcal), obsahující 70 g proteinu a ne více než 0,5 g soli. Všechna jídla se připravují bez soli. Chléb bez soli a máslo jsou povoleny. Také snížit množství tekutin a vstřikovaných produktů obsahujících draslík (sušené meruňky, švestky). Jídla by měla být převážně vegetariánská. Doporučuje se několik dní (až do 10) převést pacienta do tabulky č. 7 bez soli.

Toxická hepatitida způsobuje příjem hepatotoxických léků, zneužívání alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozpadu ethanolu (acetát a acetaldehyd) mají hepatotoxický účinek, narušují funkci buněčných membrán. Některé průmyslové jedy mají afinitu k jaterní tkáni a mají na ně vliv i v malých dávkách. V případě toxického poškození se provádí detoxikační terapie, předepisují se enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretika. Doporučení pro klinickou výživu se neliší od doporučení popsaných výše: v těžké kondici, hlavní tabulka je strava č. 5A, se zlepšením.

Povolené produkty

Výživa nemocných jater zahrnuje:

• Polévky v zeleninových vývarech (obiloviny, zelenina, těstoviny, boršč, zelná polévka, mlékárna). Zelenina na polévky není pasážovaná, ale je uložena v jejich přirozené formě.
• Pšeničný chléb (stale) až 500 g denně. Žitný chléb je povolen (pokud to pacient snáší dobře), suché sušenky, suché a netučné sušenky.
• Hovězí, králičí, kuřecí a telecí. Nejprve se vaří a pak pečou. Je třeba mít na paměti, že pokrmy zkrouceného mletého masa se lépe stravují a snižují zátěž žaludku.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené se zeleninou.
• Různé obiloviny ve formě kaše a kastrolů s tvarohem a zeleninou.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyselé mléko, bifidok, bifidum kefir. Při výskytu meteorismu je kapalné křeslo omezeno.
• Doporučuje se každodenní používání netučného tvarohu (lepšího než přirozeného) a pokrmů.
• Mléko a kyselá smetana by se měly používat jako přísada do jídel.
• Vejce - až 3 kusy během týdne, omelety nebo vejce natvrdo. Počet žloutků je omezen pouze lcd.
• Zelenina pečená a dušená a čerstvá. Rajčata se používají v omezeném množství kvůli možnosti pálení žáhy, použití rajčatového protlaku není povoleno.
• Saláty z čerstvé zeleniny, které pacient dobře snáší, s přídavkem rostlinného oleje, domácího cuketového kaviáru, hráškového pyré. Z koření - kmín, bobkový list, kopr a petržel.
• Masové, rybí a zeleninové pokrmy mohou být podávány s omáčkami (zakysanou smetanou, zeleninou a mlékem), s výjimkou hub a vařené ve vývaru.
• Ovoce a bobule jsou povoleny pouze nekyslé, jsou konzumovány čerstvé a zpracované (kompoty, pěny a želé).
• Cukr, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lžičky), Jams. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
• Malé množství ořechů (vyloučené arašídy).
• Máslo a rostlinný olej se mohou přidávat v malých množstvích do hotových jídel, jejich tepelné zpracování je vyloučeno.
• Čaj (slabý), zeleninové šťávy, káva s mlékem (slabý), dogrose infuze, stolní voda bez plynu, odvar z pšeničné otruby.