Dieta pro různé formy cholecystitidy: jaké potraviny jsou povoleny

Strava pro cholecystitidu je hlavní fází komplexní patologické terapie. Výživa během zánětu žlučníku zahrnuje požití produktů, které přispívají k ředění a odtoku trávicí sekrece, kterou játra vylučují. To eliminuje hlavní známky zánětu, snižuje riziko exacerbací a komplikací.

Podstata dietní terapie

Dieta pro cholecystitidu žlučníku se používá k minimalizaci zátěže na hepatobiliární systém. To pomáhá odstranit zánět, nepříjemné příznaky, normalizuje trávení.

Pokud zánět žlučníku vyžaduje následující pravidla:

  • Lékařská výživa spočívá v použití dušených, vařených, pečených jídel;
  • Jídlo by mělo být jemně nasekané nebo rozemleté ​​na homogenní stav;
  • Strava zahrnuje 3 hlavní jídla, několik lehkých občerstvení. Odborníci na výživu doporučují jíst v pravidelných intervalech v malých porcích;
  • Budete muset vzdát pikantní, hrubé, mastné potraviny;
  • Je nutné zavést pitný režim - vypít až 3 litry vody. Během každého jídla by měl být přítomen teplý nápoj;
  • Dieta pro zánět žlučníku zakazuje použití tuků, které jsou těžko stravitelné. Pokud je cholecystitis doprovázena cholelitiázou, je nutné omezit rostlinné oleje, které mohou vést k rozvoji žlučové koliky;
  • Je nutné upustit od přípravků, které dráždí sliznice orgánů žlučového systému;
  • Dietní terapie zahrnuje zahrnutí potravin s vysokým obsahem bílkovin do potravin, potravin bohatých na vlákninu;
  • Je dovoleno používat potraviny, jejichž teplota je 35-45 ° C.

Strava pro cholecystitidu bude muset být sledována po dlouhou dobu i po odstranění příznaků onemocnění.

Jaká je dieta při akutní cholecystitidě?

Dieta pro akutní cholecystitis zahrnuje kompletní hladovění v prvních dnech. Pacient je oprávněn pít pouze vodu, odvar a výtažky z léčivých surovin, ředěné ovocné šťávy. Celkový denní objem tekutiny by neměl překročit 1,5 litru denně.

Po odstranění projevených bolestivých pocitů nutriční výživa pro cholecystitidu znamená dodržení tabulky č. 5B. Tato verze stravy zahrnuje vyloučení jakýchkoli dráždivých látek, které vám umožní účinně odstranit zánět. Je důležité snížit množství uhlohydrátů na 180 gramů denně, čímž se zcela odstraní jednoduché cukry.

Je to důležité! Denní kalorický obsah - ne více než 1600 kcal.

Je nutné používat pouze pyré připravené bez oleje a soli. Trvání diety je 4-5 dnů, během této doby je pacient povinen dodržovat přísný odpočinek.

Tyto produkty jsou povoleny:

  • Slizové polévky, které se vaří v rýži, ovesných vločkách nebo krupici;
  • Tekuté obiloviny, vařené bez mléka;
  • Zeleninové a sladké ovocné šťávy;
  • Čisté kompoty;
  • Maso a ryby, které se vaří, se vaří v troubě;
  • Tvaroh a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • Sušenky nebo včerejší chléb.

Po normalizaci stavu pacienta, odstranění příznaků akutní cholecystitidy je dieta předepsána podle tabulky č. 5A. Doba trvání je obvykle 2 týdny. Dietní potraviny jsou výrobky z následujícího seznamu:

  • Zeleninové polévky;
  • Sušenky a sušenky;
  • Telecí maso, kuře, králík, krůta, libové ryby. Z těchto produktů by měly být vařené quelles, hamburgery, souffles;
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku ve směsi;
  • Těstoviny;
  • Vejce;
  • Kashi, vařené v půl mléka;
  • Zelenina: řepa, dýně, brambory, mrkev, cuketa;
  • Ovoce syrové a pečené, rosoly, džusy, čaj.

Je to důležité! Povoleno používat až 20 g másla během dne.

Jak jíst s chronickou cholecystitidou?

Chronický zánět žlučníku je charakterizován střídavými obdobími exacerbace a remise. Nesprávně sestavená strava, stresové situace, pití alkoholu, nervová a fyzická zátěž vyvolávají recidivu cholecystitidy. Při exacerbaci je nutné dodržovat terapeutickou výživu předepsanou pro akutní formu onemocnění. Po vyloučení pacientových symptomů se převedou do tabulky č. 5 pro cholecystitidu, která obchází stádium dietou č. 5A.

S cholecystitidou se doporučuje užívat vlašské ořechy, aby se snížila hladina cholesterolu v krvi, aby se normalizoval celkový zdravotní stav pacienta.

Ve fázi remise by měl být denní příjem kalorií do 2800 kcal, zatímco množství bílkovin je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Použijte až 3,5 litru kapaliny (kompoty, čaj, nálev a odvar léčivých surovin). Dieta pro zánět žlučníku - způsob života, který by měl následovat život.

Je to důležité! Není třeba jíst potraviny, které nezpůsobují chuť k jídlu. Zklamání v jídle může narušit odtok žluči, vést k exacerbaci onemocnění.

Co nemůže být s cholecystitidou?

Strava 5 tabulka s cholecystitidou zahrnuje vyloučení z potravy potravin, které vyvolávají podráždění sliznic, zvýšení cholesterolu v krevním řečišti, porušují procesy trávení. Proto je nutné takové zakázané výrobky odmítnout:

  • Mastné maso, droby, sádlo, kaviár;
  • Veškeré pokrmy s houbami;
  • Luskoviny (cizrna, sója, chřest, hrášek);
  • Zelenina, která způsobuje podráždění stěn žaludku;
  • Konzervy;
  • Kyselé ovoce;
  • Sycené nápoje;
  • Bohaté ryby a masové vývary;
  • Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao, zmrzlinu. Při zvýšené spotřebě cukru jsou narušeny reologické vlastnosti žluči. Proto by denní dávka přípravku měla být do 70 g;
  • Koření a koření;
  • Alkohol s cholecystitidou je kontraindikován;
  • Křen a hořčice.

Je to důležité! Šťáva z zelí s cholecystitidou normalizuje střevní motilitu, pomáhá eliminovat toxiny, eliminuje zánět, snižuje bolest.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Pro chronickou cholecystitidu existují následující užitečné produkty:

  • Vejce Můžete jíst 1 žloutek denně;
  • Dietní odrůdy masa, ryb;
  • Produkty rostlinného původu - zdroj vitamínů, stopových prvků, vlákniny. Banány, hrušky, jahody, vodní melouny, zelenina, zelenina usnadňují pocit cholecystitidy;
  • Obilniny a těstoviny;
  • Mořské plody;
  • Mléčné a mléčné výrobky;
  • Stale chléb;
  • Sušenky;
  • Přidání do produktů kurkumy může snížit závažnost zánětu, zlepšuje odtok žluči;
  • Přírodní rostlinné oleje;
  • Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
  • Řepy a ovocné šťávy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to důležité! U cholecystitidy má kozí mléko protizánětlivý a uklidňující účinek díky obsahu lysozymu.

Jaký druh stravy má žlučový zánět dieta navrhnout?

Přibližné menu pro cholecystitidu:

  • Snídaně Tvarohový kastrol, čaj s cukrem;
  • Druhá snídaně Ovocný salát z banánů a sladkého jablka, ochucený jogurtem nebo 15% zakysanou smetanou;
  • Oběd Zeleninová pyré, kuře s dušenou mrkví, kompot;
  • Čas na čaj Sušenky a odvar z boků;
  • Večeře Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chléb;
  • Před spaním můžete vypít 250 ml kefíru nebo obyčejného přírodního jogurtu.

Je to důležité! Banány pro cholecystitis by měly být konzumovány ráno, ale ne častěji 4krát týdně.

Odborníci na výživu doporučují připravit tyto recepty na cholecystitidu:

  • Ovocný salát Hrušky, jablka, banány nakrájené na plátky, sezóna s daty a zakysanou smetanovou omáčkou;
  • Salát z mrkve a jablek. Výrobky musí být strouhány, přidejte 1 lžičku medu;
  • Kuřecí salát Chcete-li vařit jídlo, které potřebujete vařit kuřecí prsa, nakrájíme maso na kostky. Cuketa a mrkev nakrájíme, vaříme až do kvašení. Produkty se míchají, dochucují malým množstvím sojové omáčky, přidávají vlašské ořechy;
  • Vegetariánská krémová polévka. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 2 cukety, mrkve, lilku, paprik, cibule, 5 brambor. Do varu přiveďte 3 litry vody, po 15 minutách vložte brambory - ostatní zeleninu. Výjimkou jsou cuketa, která přidává 5 minut před připraveností. Hotovou polévku ochlaďte, smíchejte s mixérem, připravte 20 g olivového oleje a zelení;
  • Ječmenová polévka. Záď by měla být vařena až do poloviny vaření. Cibule, mrkev čisté, nakrájíme, vaříme na oleji s vodou. Nakrájené brambory, pak spolu s kořeny se přidají do zrna, solené. K stolu se polévka podává s greeny;
  • Souffle z ryb. Vaříme filety, rozemele v mlýnku na maso, přidáme 1 žloutek, 50 g mléka, 2 g másla, sůl. Výslednou hmotu vložte do plechu, pečte na 200 ° C;
  • Pilaf se zeleninou. Cuketa, 2 mrkev, loupaná rajčata, nakrájené na kostičky, vaříme v pánvi. Umyjte rýži, přidejte do zeleniny a vařte do vaření, na konci vaření přidejte sójovou omáčku, olivový olej.

Správná výživa v cholecystitidě - hlavní část léčby. Je důležité přísně dodržovat doporučení odborníka na výživu, gastroenterologa, aby se vzdal užívání alkoholu, mastných, smažených a uzených potravin. Tím se prodlouží doba remise.

Krmivo pro cholecystitidu

Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje u lidí všech věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Strava pro cholecystitidu zahrnuje použití pokrmů, které přispívají k ředění a odlivu trávicích sekrecí vylučovaných játry. Dieta eliminuje příznaky zánětu, snižuje riziko komplikací a exacerbací.

Vlastnosti dietní terapie

Při symptomatické cholecystitidě je dietní terapie důležitou součástí léčby. Předepisuje se pro akutní formu onemocnění, akutní exacerbace chronické cholecystitidy, cholangitidy.

Hlavní dietou pro lidi s cholecystitidou je tabulka č. 5 a její typy. Dieta pro zánět je zvolena individuálně v závislosti na stadiu progrese patologie a charakteristice jejího průběhu.

Dietní terapie eliminuje všechny dráždivé látky, protože to, co jídlo by mělo být dušené, a před jídlem musí být třel nebo jemně nasekané. Pikantní a tučné potraviny jsou vyloučeny, a pro cholelitiázu, žloutky vajec a rostlinných olejů, které mají silný choleretický účinek, musí být navíc opuštěny, jinak se mohou objevit křeče jater.

Dieta během exacerbace

Akutní cholecystitis se může vyvinout jako nezávislé onemocnění nebo může být chronickým záchvatem. Charakteristickým příznakem je bolest v pravém hypochondriu. Často bolest v oblasti lopatek, ramen a krku. V tomto případě se v ústech může objevit kovová chuť nebo hořkost. Pacienti také pociťují nevolnost, zvracení, svědění, průjem a vysokou tělesnou teplotu, zažloutnutí kůže a sliznice očí.

V přítomnosti prvních příznaků akutní cholecystitidy je třeba se poradit s lékařem, protože v takovém případě je samo léčba nepřijatelná. Obecně, pacienti s touto patologií, obzvláště ti kdo být těžký, být hospitalizován. Předepisují celou řadu opatření, řadu léků, které zmírňují bolest a eliminují zánětlivý proces, speciální dietu.

Dieta během exacerbace onemocnění zahrnuje úplné odmítnutí potravy. Půst by měl trvat 2–3 dny. V této době je povolen pouze teplý nápoj - dogrose bujón, zředěný vodou, nekyslými šťávami, slabým čajem a bylinnými výtoky. Množství denně spotřebované tekutiny by mělo být nejméně 2 litry.

Po 3 až 4 dnech léčby je pacientovi umožněno vstoupit do dietní polotekuté kašičky vařené ve vodě, lehké zeleninové polévky a želé. V některých případech může být do obilovin přidáno mléko. Všechny produkty musí být dobře vařené a poté roztřepené. Jíst s cholecystitidou je žádoucí v malých porcích nejméně 5krát denně. K dietě se postupně přidávají nízkotučné maso, tvaroh a ryby.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu

U pacientů s chronickou cholecystitidou je důležité zabránit exacerbaci patologie. Dietní terapie vám umožní obnovit funkci žlučníku, normalizovat sekreci žluči, zvýšit metabolismus, snížit zatížení jater, žaludku a střev. Abyste tomu zajistili, musíte dodržovat několik pravidel:

  1. Za den by mělo být minimálně 5 jídel, ale porce by měly být malé, aby se snížilo zatížení žlučníku a střev.
  2. Na den by člověk s cholecystitidou neměl konzumovat více než 3,5 kg potravy (toto množství již obsahuje kapalinu).
  3. Pacient by měl mít 3 hlavní jídla a 2 přechodná jídla denně (jedná se o občerstvení, během kterého můžete jíst sladké ovoce, sušenky, kefír).
  4. Je nutné nejen zapamatovat si celý seznam povolených výrobků, ale také je správně připravit. Jídlo lze jíst výhradně vařené a dušené pokrmy. Někteří lidé (pro které remise trvá déle než 1 rok) mohou jíst pečenou zeleninu a maso s rybami, ale při vaření tímto způsobem je zakázáno přidávat do potravin další tuky a oleje.
  5. Rostlinné oleje mají choleretický efekt, takže mohou být použity v salátech, ale po tepelném ošetření je přísně zakázáno používat.
  6. Teplota potravin by neměla být příliš horká nebo studená.
  7. Zelenina by měla být ve stravě na každém svačinu - mohou být syrové, dušené nebo vařené. Odborníci doporučují jíst avokádo denně.
  8. U masa a ryb obsahuje extrakty, které dráždí žlučník. Vzhledem k této funkci je třeba vařit vařením nebo vařením. Nedoporučuje se mít vývar v prvních týdnech trvalé remise a kuře by mělo být očištěno od kůže.

Výživa po operaci

Pro kýčovitou a vykostěnou cholecystitidu je indikována cholecystektomie. Po operaci nemůžete jíst jídlo po dobu 12 hodin. Pak, aby uspokojil hlad, je dovoleno jíst kaši, zeleninovou polévku nebo pít želé. Po 5 dnech můžete do menu přidat zeleninové pyré, tvaroh, dietní maso a rybí pokrmy.

V prvních 3 měsících Vám lékař předepíše číslo tabulky 5. Důsledné dodržování pravidel stravování a frakční výživy je důležité pro obnovení činnosti trávicího traktu. Po uplynutí této doby lékař určí, zda je možná nějaká relaxace, ale pacient bude muset po zbytek života následovat dietu.

Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány v prvních 2 letech po operaci. V budoucnu může být omezení omezeno: v některých případech je povoleno používání červeného vína a nealkoholického piva. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili operaci, netoleruje alkohol.

Seznam povolených produktů

Chronická forma onemocnění může být doprovázena exacerbací žaludečních vředů, pokud budete jíst velké množství syrového ovoce, zeleniny a žitného chleba. Jídlo je hlavně dušené, můžete ho jíst vařené. Správná výživa pro cholecystitidu zahrnuje následující pokrmy a potraviny:

  1. Pšeničný chléb, v některých případech je přípustné používat žito. Je povoleno jíst pouze stale chléb, aby se zabránilo střevnímu otoku. Poměr se rozšiřuje o štíhlé výrobky s masem nebo tvarohem, sušenkami.
  2. Kashi. Rýže, krupice, proso a oves se mohou jíst. Pudinky mohou být vyrobeny z nich nebo sladké ovoce může být přidáno do kaše.
  3. Těstoviny. Mohou být buď pečené nebo vařené, ale ne smažené. Mnoho lidí je nejprve vaří a pak je v případě potřeby zahřívá v mřížce, pro pacienty s cholecystitidou je takové zahřívání kontraindikováno.
  4. Polévky Připravují se výhradně na zeleninovém vývaru, mohou obsahovat těstoviny, obiloviny nebo zeleninu. Pro prevenci onemocnění se používají mléčné odrůdy s obilovinami. Také dovolila polévku a červenou řepu.
  5. Vejce a míchaná vejce.
  6. Zakysaná smetana, ovocné a mléčné omáčky. Pokud recept mají mouku, pak to v procesu vaření nemůže být smažené.
  7. Maso a ryby. Užívání libového masa (například králíka nebo telecího masa) má pozitivní účinek, zejména drůbeží maso. Kromě toho je žádoucí vstoupit do menu ryby, nejlepší moře. Maso a ryby by měly být pečené nebo vařené. Doporučuje se vařit pokrmy v celých kusech, ale povoleno je kouření masových kuliček nebo karbanátky.
  8. Mléčné výrobky. Je povoleno používat akutní druhy sýrů, kefíru, jogurtu, suchého a kondenzovaného mléka s cholecystitidou. Pro odrůdu můžete vařit knedlíky, souffles nebo pudinky.
  9. Klobásy. Můžete jíst lékařskou klobásu a šunku. Před nákupem se musíte podívat na složení výrobku a vyhnout se uzeninám, které obsahují velké množství chemických přísad.
  10. Nápoje. Zelený, ne silný typ černého čaje (můžete přidat citron), vývar boky, ovocné nápoje a šťávy bez cukru, želé.
  11. Semena. Dýňová, lněná a slunečnicová semena.
  12. Zelenina. Okurky, brambory, zelí a květák, rajčata, cuketa, řepa, mrkev. Cibuli lze přidávat do potravin, pouze dříve, než to musí být vařené. Zeleninové saláty se oblékají zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
  13. Kopr a petržel.
  14. Sladkosti Mezi ně patří med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
  15. Ovoce a bobule. Rybíz, švestky, jablka, granátová jablka, jahody, banány (ne více než 1 kus za den).

Zakázané výrobky

Tabulka 5 u cholecystitidy zahrnuje vyloučení jídel z denního menu, které vyvolávají podráždění sliznice, zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti se zánětem žaludku by měli opustit následující přípravky:

  1. Alkoholické nápoje. Alkohol vede k tvorbě kamenů a přispívá k jejich pohybu v žlučníku. Z tohoto důvodu lze alkohol konzumovat pouze jednou za 2-3 měsíce a v minimální dávce. Někteří lékaři každý den doporučují vypít sklenku suchého bílého vína.
  2. Některé druhy zeleniny. Pokud má pacient cholecystitidu žlučníku, je mu zakázáno jíst konzervovanou a nakládanou zeleninu, zelenou cibuli, ředkvičky, šťovík, ředkvičky a česnek. Tento seznam může být doplněn kořením, jako je hořčice, černý pepř. Kromě toho člověk nemůže jíst houby a ořechy.
  3. Mastná masa, droby, sádlo.
  4. Luskoviny (cizrna, sója, chřest).
  5. Kyselé ovoce a bobule (například brusinky).
  6. Sycené nápoje a průmyslové šťávy.
  7. Vývar z ryb a masa.
  8. Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao. Při častém používání cukru byly porušeny reologické vlastnosti žluči. Povolená denní dávka cukru je 70 g.

Menu pro týden

Teplota potravin by měla být mírná (ne méně než 15 ° С a ne více než 62 ° С), příliš horké nebo studené potraviny mohou vyvolat útok.

Příklad týdenního menu pro cholecystitidu:

1 snídaně - krupice s klobásou, šípkový vývar nebo sladký černý čaj.
Snack - jablko se 100 g nízkotučného tvarohu.
Oběd - vařený kuřecí řízek s pšeničnými krupičkami, okurkou a rajčatovým salátem, kompot.
Snack - sladké sušenky, kissel ze sušeného ovoce
Večeře - mléčná polévka, 3 cookies.

1 snídaně - 200 g líných knedlíků, šípkový vývar.
Snack - banán mlít na jemné struhadlo a zalijeme 1 lžičku. medu
Oběd - rýžová kaše s jablky, dušená, kompotová nebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večeře - zelný salát, míchaná vejce z 1 vejce.

1 snídaně - tvarohový kastrol s přídavkem 100 g bobulí, černý čaj s mlékem.
Snack - hrst sušeného ovoce.
Oběd - pečené kuře se zeleninou a kompotem.
Bezpečný - salát z růžičkových kapust a okurek.
Večeře - makarony se sýrem, šípkový vývar.

1 snídaně - mléčná kaše s lžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátek žitného chleba, černý čaj s 1 lžičkou. cukru
Oběd - bramborová kaše, libové vařené vepřové maso, 3 rajčata, zalité olivovým olejem a posypané petrželkou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večeře - pečené papriky, vývar boky.

1 snídaně - mléčná kaše, 80 g vařené klobásy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené dýně, odrůdy šípky.
Oběd - 250 g kuřecího masa, hovězí stroganoff (100 g), žitný chléb.
Čas na čaj - 3 plátky sýra, černý čaj s mlékem.
Večeře - zeleninový pilaf a kus chleba.

1 snídaně - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájená mrkev (200 g), šípkový odvar.

Oběd - polévka s chudou rybou, vařená zelenina (150 g), kompot.

Snack - pár plátků sýra (80 g), rajčata s koprem a petrželkou.

Večeře - dušená cuketa (250 g), vývar boky.

1 snídaně - dýňový koláč (200 g), černý čaj se smetanou.

Snack - 100 g sušeného ovoce, sladký čaj.

Oběd - dušené placičky (200 g), okurka, zelí a petrželkový salát (30 g).

Snack - plátek žitného chleba, zelený čaj.

Večeře - rýžová kaše, kefír.

Recepty jídel

Zeleninová polévková pyré. K přípravě polévky je třeba vzít cuketu, lilek, mrkev, cibuli, papriku (2 ks.), Brambory (5 ks), 2 lžíce. Já olivový olej, zelené. Nejprve je třeba připravit pepř: musí být ponořen do vroucí vody, a pak studené a slupky. Zelenina nakrájíme na kostičky. Vařte 3 litry kapaliny, brambory vložte do hrnce a přidejte sůl.

Po 10-15 minutách musíte přidat všechny zbývající ingredience, kromě cukety (přidají se 5 minut před koncem vaření). Výsledná hmota musí být ochlazena, mleta v mísiči a přidány bylinky a olivový olej.

Plněné papriky. Aby bylo možné toto jídlo, musíte vzít 6 paprik, 0,5 kg kuřecí řízek, 3 lžíce. Já vařená rýže, mrkev a cibule (2 ks každý), sklenka rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, paprika a bobkový list. Pepř je třeba vyčistit a propíchnout vidličkou. Pak je třeba míchat vařenou rýži, mleté ​​kuřecí řízky, nasekaný česnek, papriku. Nakrájejte cibuli a mrkev, vařte v pánvi do měkkého stavu a přidejte rajskou šťávu. Připravené nádivky je třeba naplnit pepřem, dát na plech a péct v troubě po dobu 30-40 minut.

Pečená jablka. Pro přípravu bude potřebovat 4 velká jablka, 1 vejce, 100 g tvarohu, 2 lžíce. Já cukru a skořice. Jablka musí vyříznout střed. Beat žloutek se skořicí a cukrem, mix této hmoty s tvarohem v mixéru. Pak musíte nalít trochu vody na plech, dát plněné jablka a péct při 180 ° C po dobu 15 minut.

Chobotnice polévka. Složení: 100 g zelí, okurky (250 g), chobotnice, zelení, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Chobotnice by měla být oloupána a nakrájena na malé proužky. Vaříme vývar a přidáme k němu zelí a pak vaříme 6 minut. Přidejte chobotnice a okurky do polévky, přidejte sůl a vařte po dobu 4 minut. Připravená polévka posypaná nasekanou zelení.

Rybí souffle. Musíte si vzít 30 ml mléka, 90 g ryb, vejce, sůl a kousek másla. Nejprve je třeba vařit rybí filé, rozemelou v mlýnku na maso nebo v mixéru, přidávat žloutek, mléko, sůl a máslo do náplně, všechny složky musí být důkladně promíchány. Bílkoviny musí být šlehány a přidány do zbytku produktů. Dáme mleté ​​maso na pánvi a pečeme na 180 ° C. Je povoleno péct soufflé ve speciálních plechovkách a páře.

Výhody a nevýhody

Výhody dietetické terapie pro cholecystitidu zahrnují:

  1. Menu je fyziologicky vyvážené.
  2. Pacienti snadno snášejí.
  3. To vám umožní zlepšit celkový stav osoby a zabránit exacerbaci onemocnění.
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci žlučníku.
  1. Musíte mít dovednosti a volný čas na vaření.
  2. Dlouhodobá strava.

Recenze

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaci na odstranění žlučníku jsem se rozloučil s obvyklou dietou, kterou jsem měl předtím. Lékař předepsal dietu číslo 5. Pro mě to nic neřeklo, protože tato dieta je předepsána pro mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, dieta měla spoustu věcí, aby se vzdali.

Z toho, co můžete - je to žitný chléb nebo chléb s otrubami, mlékem a mléčnými výrobky, libové maso a několik dalších produktů. Pokud je to žádoucí, menu může být velmi pestré, protože sada povolených produktů je velká, můžete vařit spoustu jídel. Navíc, na nějakou dobu, oni také zakázali jíst syrovou zeleninu - stejné okurky, ředkvičky a rajčata. Nelze jíst rajčata vařená - jakýkoliv druh rajčatového protlaku, bramborové kaše, kečupů.

Evgenia, 34, Moskva: Byla jsem diagnostikována s cholecystitidou, když jsem byla vyšetřována na klinice, byla jsem testována. Pak předepsaná léčba a dietní terapie. Lékař takovou dietu předepsal: Zpočátku se všechny produkty vařily nebo vařily s použitím dvojitého kotle a pak se otřely. Dušené maso nemůže být, když zhoršení a péct také nemůže. Všechno jen vařit.

Vyloučeny ze stravy všechny mastné, uzené, konzervované potraviny, dokonce i vejce a mléko nemůže, atd. Můžete jen vařené kuře a pak otřel nebo ve formě parní kotlety bez oleje, atd. Vařené slizové polévky, otírané kaše, zelenina, ryby, také obiloviny, třel nebo posouval.

Trochu si můžete maslo, protože tam je vitamin A, rostlinné oleje. Všechno by mělo být teplé, ne horké a ne studené. Lékař mě varoval, že je to důležité, protože chlad může vyvolat útok. Po vylepšení nám umožnili postupně jíst dušené a pečené potraviny a po asi měsíci jsem přestal všechno čistit a začal jsem přidávat čerstvé jahody, zeleninu a ovoce. Dietní vláknina je užitečná pro zlepšení složení žluči a snížení její schopnosti tvorby kamene. Nachází se v obilovinách, řase, otrubách.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Předepisuji dietu číslo 5 pro téměř všechny pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože dieta této stravy zahrnuje snížení množství tuku, snížení příjmu soli, omezení nebo odstranění žloutků a produktů s puriny. Strava je vyvážená a rozmanitost povolených potravin umožňuje lidem, aby se necítili ohromeni. Menší potravinové omezení neovlivňuje stav mých pacientů a zákaz mastných, smažených a uzených potravin bude přínosný.

Jedním z klíčových produktů ve stravě pro cholecystitidu je libové maso (jeho volba je velká: hovězí, telecí, kuřecí a dokonce i chudé vepřové maso). Doporučuji jíst ryby příliš štíhlé, ale ne více než 3x týdně. Seznam povolené zeleniny je široký (zahrnuje téměř všechny druhy zeleniny). Mělo by být objasněno, že ovoce a bobule mohou být konzumovány v jakékoli formě.

U pacientů s chronickou cholecystitidou doporučuji zavedení přípravků ve stravě, které zlepšují tok žluči. Patří mezi ně otruby, některé druhy zeleniny a ovoce. Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi jsou užitečné rostlinné oleje obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Moji pacienti často kladou otázky o půstu pro cholecystitidu. Vždycky jsem jim odpověděl, že krátkodobý půst je předepisován pouze v případě akutní a těžké exacerbace chronického typu onemocnění, po operaci. Ale zároveň je půst kontraindikován u pacientů s onemocněním žlučových kamenů, protože vede ke stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.

Strava pro cholecystitidu žlučníku: funkce a menu

Žlučník je sklad, kde se žluť produkovaná játry skladuje, nebo spíše se hromadí.

Jeho odtok se stává obtížným, když se vyskytnou patologické procesy (např. Zánět), po kterém začínají problémy s trávením tukových potravin a neustálou bolestí.

Článek níže bude hovořit o cholecystitidě žlučníku.

Základní principy výživy

Důležitým krokem v léčbě je dodržování určitých diet, které se mírně liší v závislosti na patologii a formě onemocnění.

Mezi hlavní cíle diety patří:

  1. Snižte množství jater;
  2. Zlepšit proces tvorby žluči;
  3. Normalizovat práci všech funkcí trávicího traktu.

Na základě těchto cílů lékaři doporučují, aby pacienti dodržovali níže uvedené požadavky:

  • Jíst 5krát denně (ne méně) a nejlépe ve stejném časovém období;
  • Menu by mělo být strukturováno tak, aby pacient spotřeboval 2100-2500 kcal denně;
  • Nespotřebujte nápoje a potraviny, jejichž teplota je vyšší nebo nižší než průměr;
  • Pijte dostatek tekutin, zejména vody;
  • Jídlo by mělo být vařeno bez soli nebo minimálně.
  • Je přísně zakázáno pít alkoholické nápoje.

Zakázaný seznam výrobků

I když je tento seznam dlouhý - každý pacient by měl znát zakázané výrobky a snažit se jim vyhnout. Dodržování těchto zákazů je obvykle nezbytné pro ty, kteří mají onemocnění pozorovány v katarální formě, protože v jiných případech lékaři odstraní žlučník v nejkratším možném čase.

Zneužití zakázaných výrobků vede ke zhoršení jeho zdraví a negativnímu vlivu na činnost gastrointestinálního traktu. Co bude muset zapomenout na cholecystitidu?

  1. O alkoholu;
  2. O potravinách, které obsahují látku - kofein;
  3. O cukrovinkách: muffiny, čerstvě upečený chléb;
  4. O rybách;
  5. O mastných mléčných výrobcích.

Zvažte podrobněji seznam zakázaných přípravků pro produkty cholecystitidy.

Ryby a tučné maso

Do této kategorie spadají tyto typy produktů:

Všechny pokrmy připravené na margarínu, vepřové sádle, včetně polévek vařených v rybím vývaru, nejsou pro pacienta s cholecystitidou nejvhodnější volbou.

Alkohol

Všechno je zde snazší, protože mnozí vědí, že alkoholický nápoj nejenže tvoří kameny, ale také přispívá k jejich pohybu ve žlučníku. Můžete pít alkohol pouze jednou za 2-3 měsíce a v minimálních dávkách.

Měli byste vědět, že někteří odborníci doporučují vypít sklenku kvalitního bílého suchého vína.

Podle jejich názoru může nápoj urychlit proces syntézy, po kterém následuje rychlé uzdravení pacienta. Podle jiných lékařů je však doporučení nejisté.

Koření, zelenina

Každý ví, že zelenina je nedílnou součástí naší stravy. Pokud však má pacient zánětlivé procesy, bude muset zapomenout na:

  • Konzervovaná a nakládaná zelenina;
  • Zelené cibule;
  • Ředkvičky;
  • Sorrel;
  • Ředkvičky;
  • Česnek

Tento seznam je doplněn o takové koření jako hořčice, černý pepř, křen a majonézu. A pacientovi je zakázáno jíst houby a ořechy.

Mléčné výrobky

Nepoužívejte:

Je třeba věnovat pozornost použití zmrzliny, protože výrobek se vyrábí na bázi palmového oleje a jeho složení obsahuje velké množství příchutí, tuků, různých barviv a potravinářských přídatných látek.

Sladké a pít

Pamatujte, že konzumace kofeinových potravin je tabu. To se týká jak kávy, tak kakaa a čokolády.

Povolené produkty

Mnozí si mysleli, že s tímto onemocněním můžete zapomenout na radostný život s vašimi oblíbenými produkty. Ale ne všechno je tak špatné, protože seznam schválených výrobků je stejně rozsáhlý. Každopádně, kdo říkal, že správná výživa vždy chutná špatně?

Můžete tedy použít:

  • Ryby, minimální obsah tuku;
  • Vejce;
  • Mořské plody;
  • Marmeláda;
  • Konzervy;
  • Marshmallow;
  • Obiloviny;
  • Těstoviny;
  • Zelení;
  • Ovoce a zelenina, které nejsou kyselé;
  • Přírodní nerafinované rostlinné oleje;
  • Chléb;
  • Fermentované mléčné výrobky.

Z koření povolené jíst kurkuma. Zrychluje vylučování zánětlivého procesu a přispívá k rychlému odklonu žluče.

Oleje

Navzdory tomu, že mastné potraviny a pokrmy jsou kontraindikovány, je možné obohatit dietu rostlinnými oleji. Faktem je, že v jejich složení jsou snadno stravitelné tuky, které stimulují vylučování přebytečné žluči.

Tip: pro zachování příznivých vlastností olejů je přidejte do hotových potravin, ale neohřívejte.

Mnoho lidí ví, že olivový olej má choleretickou vlastnost, a proto nedovoluje, aby se zánětlivé procesy vyvíjely a dobře se vyrovnávaly se stagnací žluče. Snižuje také cholesterol a má laxativní účinek.

Při výběru dávejte přednost prvnímu chladnému tisku, který má příjemnou vůni a nazelenalý odstín. Také povoleno použít asi 20 gramů. máslo.

U pacientů s cholecystitidou je lněný olej zdrojem polynenasycených kyselin, které posilují tělo, normalizují hormony a snižují množství cholesterolu.

Nezapomeňte, že lněný olej může jíst pouze s jídlem, a než začnete, musíte se poradit se svým lékařem.

Přečtěte si o typu diety pro diabetes typu 2, přečtěte si zde. Popisuje také všechny rysy výživy v této nemoci.

A zde se dozvíte vše o přípravě "Picolinate Chromium" pro hubnutí: návod k použití, složení, vedlejší účinky, kontraindikace a recenze.

Olej z Bodláku je nejbezpečnějším produktem pro cholecystitidu:

  1. Uvolňuje křeče;
  2. Zrychluje proces výstupu žluči;
  3. Zmírňuje zánět;
  4. Má antimikrobiální a antibakteriální účinek.

Uvědomte si, že při použití oleje z ostropestřce se zlepšení projeví spíše pomalu.

Dýňová semínka

Léčivý přípravek se začal nazývat díky svému bohatému složení, které se používá speciálně pro léčbu žlučových cest. Je povoleno používat přírodní dýňová semena, ale ne více než 0,5 šálky denně.

Ovoce

Při cholecystitidě by mělo být veškeré konzumované ovoce sladké, ale častěji se pacientům doporučuje jíst hrušky. Jejich pravidelný příjem často přispěl k odstranění mnoha symptomů této nemoci. Můžete také použít avokádo, papája, jahody, jablka, banány, tomel a melouny s melounem.

Žlučník cholecystitis dieta: týdenní menu a recepty

Pondělí

Úterý

Středa

Čtvrtek

Pátek

Sobota

Neděle

Zeleninová polévka

Cuketa, mrkev, cibule, brambory, lilek a paprika nakrájené na kostky. Brambory nalijte 3 litry. vařící vodu, sůl a vařte 10 minut.

Přidejte zbývající přísady. Pár minut před koncem vaření hodí zeleninu cuketa. Ochlaďte, nakrájejte na mixér a naplňte 2 lžemi rostlinného oleje.

Rybí Soufflé

Vařte 100 g. Filety a mleté ​​maso. Přidejte žloutek, nalijte 30 ml mléka, 2 gr. máslo (máslo) a sůl. Beat protein a přidejte do zbytku složek. Výsledná směs se vypéká až do vaření v troubě.

Dieta číslo 5 s cholecystitidou žlučníku

Účelem této stravy je především zlepšení procesu vylučování žluči a normalizace jater. Energetická hodnota stravy je 2400-2600 kcal.

Chemické složení stravy:

  • 80 gr. tuk, kde 55% - živočišného původu;
  • 80 gr. tuk, kde 30% - zelenina;
  • 400 g. sacharidy, 80% je cukr;
  • 10 g. soli;
  • Ne méně než 2 litry kapaliny.

Pokud je to žádoucí, pacienti mohou užívat až 40 gramů. sorbitol.

Ukázkové menu na 1 den pro dietu číslo 5:

  • První snídaně: tvaroh kaše s cukrem, ochucený zakysanou smetanou, čaj, ovesné vločky s mlékem;
  • Druhá snídaně: několik pečených jablek;
  • Oběd: polévka bez masa, vařená v rostlinném oleji, vařené kuře, přelité mléčnou omáčkou, vařená rýže a kompot;
  • Čas na čaj: vypijte boky bujónu;
  • Večeře: ryba (vařit na zeleninovém vývaru), nalije se bílou omáčkou, bramborovou kaší, tvarohový koláč, tvarohový koláč, čaj;
  • Na noc: sklenka kefíru.

Zvláštnosti výživy při exacerbaci onemocnění

Při akutní cholecystitidě se v prvních třech dnech doporučuje omezit se pouze na pití odvarů z léčivých bylin: máta, heřmánek, šípky nebo voda, nejméně 2 litry denně. Je také povoleno pít nesycenou minerální vodu, ale s podmínkou, že ji nejprve zředíte vodou.

Zvracení a nevolnost patří mezi nejčastější příznaky exacerbace a v takových případech pacient ani nepřemýšlí o žádné potravě. Už čtvrtý den mu dovoluje začít jíst zeleninovou bramborovou kaší, pěny a kaši - vše by mělo být dobře bušeno.

Je žádoucí, aby byl poprvé omezen na kaši z brusné kaše a teprve pak rozšířte své menu o další povolené produkty.

Jak jíst v chronické formě onemocnění

Při chronické cholecystitidě bude muset člověk zapomenout na existenci dříve zakázaných produktů, začít být přáteli se seznamem povolených produktů a snažit se je naučit vařit chutné pokrmy.

Pamatujte, že s touto formou nemoci by taková dieta neměla být dočasným opatřením, ale způsobem života, na který si musíte zvyknout.

Protože ve většině případů byla exacerbace cholecystitidy a operace způsobena alkoholem a konzumací tukových potravin a potravin.

Výsledky stravy: pozitivní a negativní účinky

Při správné výživě dochází ke snížení všech příznaků zánětu a normální činnosti gastrointestinálního traktu.

Dieta a používání pouze schválených potravin vás dovede k následujícím pozitivním účinkům:

  • Ztráta hmotnosti;
  • Posílí se imunita;
  • Snížené riziko komplikací onemocnění;
  • Je aktivován růst prospěšné mikroflóry.

Nedodržování stravy, používání zakázaných potravin povede nejen k negativním důsledkům, ale také ke zhoršení zdraví pacienta a může nastat:

  1. Žloutenka;
  2. Pankreatitida;
  3. Jaterní kolika;
  4. Perforace;
  5. Odstranění kamenů ze žlučníku;
  6. Gangrene;
  7. Hnisání;
  8. Edém orgánu;
  9. Periopuskulární absces.

Pamatujte, že v každém případě by jídlo mělo přinést člověku radost, a to i během cholecystitidy.

Pokuste se tedy přijít s pestrým menu ze seznamu povolených produktů a vychutnat si chuť vařených jídel. To vám přinese nejen estetické potěšení, ale také zmírní problémy spojené s trávením a žlučníkem.

Dieta pro cholecystitidu

Nedílnou součástí léčby je správná výživa pro zánět žlučníku a zhoršená funkce žlučových cest. Pokud pacient ví, co lze jíst s cholecystitidou, a co je lepší odmítnout, proces regenerace poškozených tkání probíhá rychleji a bez negativních projevů.

Cholecystitis diet je nedílnou součástí léčby.

Vlastnosti výživy u cholecystitidy

Strava pro cholecystitis zahrnuje použití tabulky číslo 5 - tvrdá, ale vyvážená strava.

Vlastnosti správné výživy při zánětu žlučníku:

  • při akutní cholecystitidě je nutné minimalizovat zátěž trávicího traktu a zcela opustit potravu po dobu 2-3 dnů, vypít více tekuté - nesycené vody, dogrose decoction, ovocné a zeleninové šťávy;
  • během chronického průběhu onemocnění je nutné jíst často, ale v malých porcích - 5-6 krát denně;
  • jíst teplé jídlo, nezahrnujte teplé, studené pokrmy a nápoje;
  • jíst plně (minimálně 2100-2550 kcal denně) - tělo musí dostat potřebné množství bílkovin, tuku, sacharidů, vitamínů a minerálů;
  • omezit příjem soli - látka inhibuje odstranění tekutiny z těla a přispívá k blokování žlučovodů, což je pro jejich zánět nepřijatelné;
  • musíte vařit jídlo pečením, vařením nebo preferováním dušených jídel.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Vyvážená a zdravá strava zahrnuje použití seznamu schválených produktů:

  • polévky - mléko, ovoce, libové, zeleninové;
  • sušené ovoce, med, ořechy a ovoce v syrové, pečené formě - banány, broskve, jablka, hrušky, pomeranče (s výjimkou období exacerbace onemocnění);
  • rakytník řešetlákový, olivový, lněný olej;
  • syrová, pečená, míchaná zelenina a semena v salátech - květák, rajčata (rajčatová šťáva), brambory (bramborová šťáva), mrkev (mrkvová šťáva), okurky, řepa (řepná šťáva), paprika, listy salátu, dýňová, lněná semena dýňová semena;
  • těstoviny, obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka);
  • libové ryby a mořské plody;
  • maso s minimálním podílem tuku - králík, krůta, kuře, telecí maso.

Marshmallow může být součástí stravy s dietou

Je užitečné jíst nízkotučný tvaroh, včera pšeničný chléb, černý nebo otrubový chléb, pít odstředěné mléko, kefír, želé, zelený čaj se zázvorem, čekanku místo kávy. Sladké mohou být ovesné sušenky, mosazné koláče, knedlíky, sušenky, džem, marshmallows, marmeláda.

Co nejíst

Je možné urychlit proces obnovy, pokud vyloučíte ze stravy všechny produkty, které jsou schopny:

  • provokují stagnující procesy v žlučovodech;
  • stimulovat rozklad a hnití potravinových zbytků;
  • zvýšit zatížení žlučníku přes ostrý odtok žluči.

Mastné, kořeněné a smažené potraviny mohou pacienta zhoršit.

Konzumace mastných a smažených potravin může zhoršit cholecystitidu

Seznam zakázaných produktů:

  • bohaté vývary s masem, houbami, rybami;
  • tukové mléko a mléčné výrobky;
  • pečivo z másla a kynutého těsta, knedlíky, sladkosti, zmrzlina;
  • jídla s vysokým obsahem tuku a masa;
  • Konzervy (olivy, okurky, rajčata, ryby), uzené výrobky, okurky, koření, koření a vejce;
  • česnek, šťovík, špenát, houby, cibule, luštěniny, ředkvičky;
  • káva, čokoláda, černý čaj, soda.

Ukázkové menu na týden

Osoba trpící cholecystitidou je neustále nucena dodržovat přísnou dietu. Z rozsáhlého seznamu schválených výrobků si můžete každý den vytvořit pestré a vyvážené menu.

Tabulka "Týdenní menu dietních jídel"

Dieta pro cholecystitidu

Popis k 30.5.2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Cholecystitis je zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virové parazity).

Důležitým důvodem pro rozvoj této choroby je také stagnace žluči a změny jejího složení. Existují dvě formy onemocnění: křehká a plísňová cholecystitis a zánět může být katarální a hnisavý.

Charakteristické jsou následující příznaky:

  • Bolest - lokalizace bolesti v pravém hypochondriu a místě žlučníku. Častěji se objevuje po mastných, smažených jídlech, pití sodovky a piva a je často spojován s psycho-emocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutní fázi). Bolest může být dána lopatce, rameni, krku.
  • Dyspeptika, vyplývající z házení žluči do žaludku - je v ústech hořkost, nevolnost a zvracení.
  • Střevní dyspepsie - flatulence, častý průjem, nesnášenlivost k mléčné dietě, zácpa. S cholecystopankreatitidou - volná stolice.

S příznaky zánětu žlučníku, dietní léčba je důležitou součástí celkové léčby. Předepisuje se při akutních formách, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (křehké a neporušené), cholangitidy, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaký druh stravy se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní stravou je Tabulka č. 5 a její odrůdy. Dieta se zánětem žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Proto jsou pokrmy vařené a ne smažené, třít nebo jemně nasekané. Hrubá, kořeněná a mastná jídla jsou vyloučena a pro cholecystitis s kameny jsou navíc omezeny žloutky a rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, který může vyvolat záchvat jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. V den 3 je předepsána protizánětlivá varianta - Dieta č. 5B, bez jakýchkoliv mechanických a chemických podnětů. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dnů) - po celou dobu pobytu pacienta na přísném lůžku.

V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (díky jednoduchému - cukr, džemy, med, džem), obsah bílkovin je snížen (na 80 g), stejně jako množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).

Ve stravě jsou zavedeny pouze:

  • lehká kaše na vodě a bez másla;
  • slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
  • tekutá nastrouhaná kaše (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
  • pyré kompoty, želé, zeleninové šťávy;
  • strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupně zaváděné vařené ryby;
  • pšeničný chléb nebo sušenky.

Taková dieta je předepsána, pokud má pacient nekalózní cholecystitis. Lékařská výživa při akutní cholepsii je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoliv formou cholecystitidy po dobu 8-10 dnů přešli na dietu 5A, která musí být pozorována po dobu 1-2 týdnů.

Nezahrnuje:

  • Výrobky, které zlepšují procesy kvašení a hnijící (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě).
  • Silné stimulátory sekrece a sekrece žluči (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny).
  • Výtažky (vývar z luštěnin, masa, ryb a hub).
  • Výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
  • Vlákno bohaté a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky).
  • Mastná masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy.
  • Krém, tuk a kyselý tvaroh.
  • Káva, kakao, nápoje s plynem.

Seznam povolených produktů:

  • Pšeničný chléb nebo sušenky.
  • Vegetariánské krémové polévky se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Povolené polévky s vařenými obilovinami (krupice, rýže, ovesné vločky).
  • Nízkotučné hovězí maso, kuře, králík, krůta v podobě soufflé, knelei, bramborová kaše. Použití drůbeže je povoleno v kusu, nízkotučné vařené, parní ryby (v kusu a ve formě mletého masa).
  • Mléko, mléčné nápoje, nízkotučné a tučný tvaroh.
  • Proteinové parní omelety, jeden žloutek denně, mohou být přidávány pouze do jídel.
  • Čisté obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a smíšené s mlékem.
  • Vařené tenké nudle.
  • Brambory, květák, mrkev, vařená řepa a pyré. Vařené cukety a dýně lze jíst, nakrájíme na kousky.
  • Zralé ovoce (pečené a syrové, strouhané), želé, strouhané sušené ovoce.
  • Med, cukr, mléčný pudink, džem, marshmallow, marmeláda.
  • Máslo v misce (20-30 g denně).
  • Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípková infuze.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Mimo exacerbace je hlavním principem výživy mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece a hladiny cholesterolu u pacienta. Předepisuje se základní dieta č. 5, což je fyziologicky úplná strava a zajišťuje frakční příjem potravy, který také přispívá k pravidelnému toku žluči.

Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Příjem soli (10 g), kapalný v rozmezí 1,5-2 litrů, je omezen. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno.

Zelenina k jídlům není passeed a fray pouze zelenina bohatá na vlákninu, stejně jako vláknité maso. Vyžaduje jasný režim a příjem potravy 5-6 krát denně. Jídlo pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřeno na mírnou stimulaci biliární exkrece, proto obsahuje:

  • Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
  • Různé zeleniny, bobule a ovoce.
  • Vysoký obsah vlákniny (díky použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný v přítomnosti zácpy.
  • Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Vyloučeny ze stravy:

  • Výrobky s esenciálními oleji (česnek, citrus).
  • Vysoce extraktivní pokrmy (všechny vývary, zelný vývar).
  • Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát).
  • Těsto z listového těsta a pečiva.
  • Mastné maso a droby obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozky).
  • Alkohol
  • Snadno stravitelné sacharidy (džem, cukr, bonbóny, med) a tučné mléko, smetana, ryazhenka, kyselá smetana jsou omezené.

Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky. Během exacerbace chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní strava, jako u akutní cholecystitidy, tj. Pacient se převede do tabulky 5A.

Strava s plnou cholecystitidou během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Omezení se vztahují pouze na použití žloutků vajec - pouze 0,5 žloutků lze konzumovat v miskách, těžko stravitelné tuky, rostlinné oleje v množství, které nezpůsobuje záchvaty, jsou zakázány.

Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě žlučových kamenů a cholecystitidy zapojují krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, slinivka břišní a střeva.

Pro kombinovanou patologii (cholecystitis a pankreatitida) se používá řada tabulek č. 5 - tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. Omezené jsou také extrakční látky (odvar z zelí, masa a rybí vývar) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě, nasekané. Dieta předepsaná na 2-3 měsíce, pak rozšířit množství potravin a seznam výrobků.

Pokud je hlavní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, pak je potravina poněkud upravena v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučit nádobí - patogeny žaludeční sekrece, stejně jako velmi horké a velmi studené pokrmy. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité ve vařené a omšelé formě. Nezahrnujte potraviny bohaté na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, hrozny, data, rybíz), celozrnný chléb, stejně jako hrubé maso, drůbež a ryby.

Je třeba poznamenat, že ne vždy lékařské ošetření a dieta může být dosaženo remise. V případě častých exacerbací cholecystitidy, s jejími komplikacemi (hnisavý, flegmonózní), stejně jako s JCB, se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den se do krmiva v intervalech 3 hodin zavádějí nízkotučné kefírové, neslazené čaje a želé v porcích po více než 0,5 šálku.

Po dobu 3 - 4 dnů je jídlo již povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně, po 150 g porcích: bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, vaječné bílky z vaječných bílků, mletá vařená ryba, ovocná želé. Z tekutin můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený chléb pšenice

Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. O týden později přidáme roztřepenou kaši (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučné tvarohy, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - tabulka číslo 5.