Princip diety s urátovými ledvinovými kameny

Vzhledem k takovému onemocnění, jako je uraturie, je třeba říci, že se jedná o jednu z mnoha variant tzv. Urolitiázy, která vede k nadměrnému množství kyseliny močové. Tato kyselina je uložena ve formě solí, které nejsou bez další pomoci zcela rozštěpeny, což vede k tvorbě speciálních kamenů v ledvinách, které se nazývají uráty. Tváří v tvář projevům uraturie je v první řadě nutné, aby po osobě následovala dieta s urátovými ledvinovými kameny.

Dieta pro urate ledviny kameny

Jaká doporučení pro ledvinové kameny v procesu výživy je třeba dodržovat?

Při diagnostice uraturie je každé nemocné osobě přiřazeno odpovídající menu. Záleží přesně na tom, jaké typy kamenů byly diagnostikovány v ledvinách. Přizpůsobení denní stravy v urolitiáze je prováděno pouze příslušným odborníkem na základě vlastností konkrétního těla pacienta. Navzdory tomu, jaké přípravky lékař povolí nebo zakáže, je nutné přísně dodržovat předepsanou dietu pro ledvinové kameny. V případě diagnózy urolitiázy je třeba dodržovat některá doporučení týkající se stravy.

1. Je-li přísně zakázáno používat kameny a soli v ledvinách, používejte uzené, solené potraviny a alkoholické nápoje. Toto doporučení by neměly dodržovat pouze ti, kteří byli diagnostikováni s oxalaturií, ale také dokonale zdraví lidé, aby se zabránilo problémům s tvorbou solí v moči. Pokud se tyto produkty z jídelního lístku neodstraní, pak se i v zdravém člověku vytvoří v moči dříve nebo později soli a teprve potom se začnou tvořit uráty.
2. Při diagnostikování této choroby je každému člověku přidělena speciální dieta. Kromě toho se doporučuje, aby dieta byla pětkrát denně bez neúspěchu a mezi jídly by měly být konzumovány stejné časové intervaly. Pouze tímto způsobem bude nejúčinnější dieta s kameny a „zbytečné“ látky nebudou v moči pozorovány.
3. Je nezbytné sledovat nejen konzumované potraviny, ale i pitný režim. Aby se zajistilo, že koncentrace solí v moči nebude příliš vysoká, musíte denně vypít alespoň 2,5 litru čisté pitné vody. V tomto případě stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že ne každý potřebuje takové doporučení. V přítomnosti onemocnění kardiovaskulárního systému je kontraindikováno velké použití pitné vody, proto je třeba tento faktor vzít v úvahu.

Jakmile se obrátíte na lékaře, který Vám předepíše účinnou léčbu, musíte specifikovat všechny komorbidity, aby vám předpis, který Vám bude předepsán, nepoškodil, proto v případě solí v moči a kamenech musíte dodržovat tato doporučení, která vám pomohou urychlit a zefektivnit léčbu.

Jaké produkty jsou povoleny a zakázány, když soli v moči?

V případě, že uráty byly nalezeny v procesu diagnostiky v lidském těle, pak byste se měli nejprve snažit zajistit, aby se kyselina močová v těle produkovala v minimálním množství, protože taková kyselina nezpůsobuje rozpouštění urátů.. K tomu musí být lékaři přidělena speciální dieta pro uraty a pacient musí vědět, jaké produkty může a které nelze konzumovat. To naznačuje, že léčba bude účinná pouze tehdy, když se pacient pokusí opustit tyto produkty, které zahrnují tzv. Puriny. V případě přísně zakázaných výrobků by měly obsahovat:

• všechny druhy konzervovaných ryb;
• dieta s urátovými solemi doporučuje minimalizovat používání vývarů na bázi masa, poměrně kořeněných polévek a všech druhů koláčů;
• je přísně zakázáno používat všechny druhy koření a koření i v malých množstvích;
• pokud urate kámen a jeho malé útvary byly nalezeny v těle, pak byste měli pečlivě zvážit proces používání zelených a různých druhů zeleniny, pokud je to možné, měli byste opustit špenát, šťovík a celer.

Navzdory skutečnosti, že použití mnoha produktů je zakázáno v soli, je také vhodné věnovat pozornost těm, které mohou zahrnovat výživnou stravu. Patří mezi ně:

• Nejprve se ujistěte, že potrava pro uraty obsahuje produkt, který má jedinečné alkalické vlastnosti: patří mezi ně všechny druhy mléčných výrobků a chléb;
• jsou-li v těle nalezeny uráty, pak je u zeleniny vhodnější preferovat různé druhy zelí, okurek a dýně;
• používání hub a všech druhů čerstvého ovoce není zakázáno, můžete také pít ovocné šťávy v malých množstvích;
• Můžete jíst všechny druhy zelených, ale pouze vedle toho, který je zakázán;
• je třeba opustit nápoje, jako je káva a čaj: místo toho můžeme pít zeleninové šťávy, které dokonale vyčistí ledviny od oxalát-urátových formací.

Jaká by měla být dieta pro ledvinové kameny uráty?

Pokud byly uráty nalezeny v těle dospělého nebo u dětí, je nezbytné, aby byla strava důsledně dodržována s uráty nalezenými v ledvinách. Povinná denní jídla by měla být pětkrát denně a prováděna v pravidelných intervalech. Aby však léčba byla skutečně účinná, je nezbytné, aby užívání potravin bylo mírné a osoba se nepřekrývala. Dieta Urats může spočívat v použití následujících jídel:

• snídaně: vařená vejce, zeleninový salát, oblečený se zakysanou smetanou, sklenka šťávy vylisovaná ze zeleniny nebo sklenice odstředěného mléka, máslo s malým kouskem chleba;
• oběd: džus nebo odvar, vařené na základě divoké růže, pokud máte pocit, že máte hlad, můžete se pokusit jíst malé množství pohanky s malým vařeným vejcem;
• oběd: mléčná polévka, vařené maso, které lze bezpečně nahradit parními kotlety, bramborovou kaší, zeleninový salát s kysanou smetanou, želé;
• Večeře: parní kotlety ze zeleniny a tvarohové těstoviny kastrol, můžete vypít jednu sklenici kompotu;
• občerstvení před spaním: malá sklenice mléka, která může být opilá s houskou, nebo můžete vypít sklenici odvarů na bázi otrub.

Proto pokud chcete, aby dieta s účinnými ledvinovými kameny byla účinná a aby došlo k rozpuštění soli, musíte se držet jasného denního menu.

Jaké jsou zásady správného příjmu potravy?

Pokud se potýkáte s podobným onemocněním a máte předepsanou správnou výživu, musíte nejprve znát zásady, podle kterých se provádí:

• osoba musí konzumovat nejméně 2800 kilokalour denně;
• mezi nejvíce používané látky by měly být sacharidy - asi 400 g, tuk - ne více než 90 g, bílkoviny - asi 70 g;
• z denní dávky by měly být vyloučeny zcela studené pokrmy;
• musí nutně navštěvovat speciální dny ovocného nebo zeleninového půstu.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Hypotetická strava, co to je

Dieta nebo speciálně vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavních složek léčby mnoha nemocí. Což je zvláště důležité pozorovat při onemocněních jater, žlučových orgánů, žaludku, střev. Pro terapeutickou výživu je důležité nejen výběr určitých produktů, ale také způsob jejich přípravy, teplota podávaných potravin, doba a frekvence jídla, které závisí na konkrétním onemocnění. Tuto funkci si téměř před sto lety všiml terapeut Pevzner, který v roce 1920. vyvinul patnáct lékařských dietních stolů pro různá onemocnění. Tyto diety jsou doposud předepsány a dávají dobré výsledky.

Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

Dieta číslo 5 je jedním z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - stoly, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho účelem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšit vylučování žluči, zatímco šetří játra. Když je pozorována strava, glykogen se hromadí v játrech, metabolismus tuků a metabolismus cholesterolu jsou vyloženy, probíhá stimulace sekrece žluči a normální aktivita celého GIT.

Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou doby zotavení po akutní hepatitidě a cholecystitidě, bez exacerbace - cholelitiázy, chronické cholecystitidy a hepatitidy, cirhózy jater (bez jaterní insuficience), stejně jako chronické gastritidy (bez drastických poruch), chronické kolitidy (se sklony zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Strava obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení se vztahuje na tuky (většinou žáruvzdorné). Ze stravy vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, éterické oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které vznikají při pečení. Přibližná denní dieta této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku, 100 g proteinu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud uděláte vyvážené menu, stravování bude nejen užitečné, ale také chutné.

U dietních pokrmů se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietní vlákniny. Dietní zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a pečená, méně často - dušená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprojdou. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka platí pro zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - třepí se. Velmi chladné pokrmy jsou kontraindikovány.

Dieta číslo 5 - jaké potraviny můžete jíst

1) Pekařské výrobky: žitný chléb (včerejší pečivo), pšenice (první a druhý stupeň), výrobky z libového těsta plněné vařeným masem (ryby), jablka, tvaroh, suchý piškotový dort, sušenky.

2) Polévky: mlékárna s těstovinami, zeleninový vývar - zelenina a cereálie, vegetariánský boršč (polévka), ovoce, polévka z červené řepy. Pokud potřebujete přidat mouku k naplnění polévek, je sušená (ne smažená).

3) Ryby: ryby chudé, vařené, pečené po varu, rybí knedlíky a masové kuličky, soufflé.

4) Maso (drůbež): libové a netučné maso, bez šlach a pojivové tkáně (fascia), drůbeží maso bez kůže, libové jehněčí a vepřové maso, hovězí maso, králík, krůta, kuřecí maso, vařené maso, pečené po vaření - nasekané a celé kousky, klobásy z mléka, zelné rolky, vařené maso pilaf.

5) Mléčné výrobky: mléko, jogurt, kefír, acidophilus, nízkotučné a polotučné tvarohy, kastroly, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana (jako přísada do jídel a koření), nemastný, nekořenitý sýr.

6) Tuky: rostlinný rafinovaný olej, máslo (v pokrmech a v přírodní formě).

7) Obiloviny: různé obiloviny, ovesné vločky a pohanka, pilaf s mrkví, sušené ovoce, tvarohový pudink, mrkev, vařené těstoviny, krutony jsou obzvláště užitečné.

8) Vejce: pečená proteinová omeleta, měkký vařený, jeden žloutek denně.

9) Zelenina: různé - vařené, dušené nebo syrové. Jako přílohu, oddělené pokrmy, saláty, zelený hrášek (ve formě bramborové kaše), kyselé zelí (nakládané), cibuli po varu.

10) Občerstvení: ovocné saláty, čerstvá zelenina, vinaigrety, nízkotučné sleďy (promočené), kaviár z squashů, saláty z vařených ryb, mořské plody, vařené maso, klobása - dietní, mlékárenské a lékařské, nízkotučné sýry, nekořeněná, netučná šunka.

11) Ovoce, sladkosti: ovoce (pečené, vařené a čerstvé (kromě kyselé), kompoty, želé, sušené ovoce, pěny, želé, pastila, marmeláda, marmeláda, med, nealkoholické sladkosti, cukr (někdy nahrazený sorbitolem, xylitol).

12) Nápoje: šťávy - zelenina, z bobulí a ovoce, káva s mlékem, černý, zelený čaj, šípkový odvar, vývar z pšeničné otruby.

13) Omáčky (koření): ovocné sladké zavlažování, skořice, vanilka, petržel, kopr, omáčky - zakysaná smetana, zelenina, mlékárna (sušená mouka).

Dieta číslo 5 - jaké potraviny nelze konzumovat

1) Pekařské výrobky: smažené koláče, výrobky z másla, listového těsta, velmi čerstvý chléb.

2) Polévky: houby, maso, vývar z ryb, zelená polévka, okroshka.

3) Ryby: konzervované, solené, uzené, olejovité ryby.

4) Maso (drůbež): tučné maso, mozky, játra, ledviny, husí a kachní maso, uzená masa, konzervy, většina uzenin.

5) Mléčné výrobky: s omezením - zakysaná smetana, ryazhenka, smetana, tukový tvaroh, mastný solený sýr.

6) Tuk: kuřecí tuk, sádlo - jehněčí, hovězí a vepřové maso.

7) Obiloviny: luštěniny.

8) Vejce: smažená a vařená, s omezeními cholelitiázy - polovina žloutku v misce.

9) Zelenina: špenát, ředkvičky, šťovík, ředkvičky, česnek, cibule, houby, nakládaná zelenina.

10) Občerstvení: kaviár, uzená masa, konzervy, tučné občerstvení a koření.

11) Ovoce, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, černá káva, alkoholické nápoje, dokonce i nápoje s nízkým obsahem alkoholu.

13) Omáčky (koření): křen, pepř, hořčice, omezený příjem soli (až 10 g / den).

Dieta číslo 5 - příklady menu

Pondělí

Snídaně (první): dušená proteinová omeleta, máslo, kaše z rýžového mléka, čaj s citronem.
Snídaně (druhá): tvarohový kastrol, zakysaná smetana.
Oběd: vegetariánská polévka, dušená mrkev, vařené maso, kompot.
Čas na čaj: sušenky, čaj s citronem.
Večeře: vařené těstoviny, máslo, sýr, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Úterý

Snídaně (první): salát z jablek a syrové mrkve, parní kotlety (maso) s mléčnou omáčkou, káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): jablko je čerstvé.
Oběd: krémová polévka (brambor), dušené zelí, vařené ryby, ovoce (berry) kissel.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: Krupenik z pohanky, minerální vody.
Na noc: kefír (sklo).

Středa

Snídaně (první): tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčné ovesné vločky.
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, mléčná omáčka, čerstvý ovocný kompot.
Snack: ovocná šťáva.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka, šípkový vývar.
Na noc: kefír (sklo).

Čtvrtek

Snídaně (první): máslo, makarony s masem, čaj (s mlékem).
Snídaně (druhá): líné knedlíky, zakysaná smetana.
Oběd: bramborová polévka s „Hercules“, zelnými rolkami, želé.
Oběd: čerstvé ovoce (jablka, švestky).
Večeře: mléčná rýžová kaše, máslo, čaj, sýr.
Na noc: Kefír (sklo).

Pátek

Snídaně (první): pohanková kaše, máslo, tvaroh (s mlékem), káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: boršč (vegetariánský), nudle s masem (vařené), zakysaná smetana, bobulové želé.
Čas na čaj: sušenky, čaj.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Sobota

Snídaně (první): masové placky (dušená), pohanková kaše, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): jablečný džem, mrkev pyré.
Oběd: mléčná polévka (s těstovinami), tvarohový pudink, zakysaná smetana, kompot sušeného ovoce.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: krupice kaše s mlékem (s švestkami), minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Neděle

Snídaně (první): vařené brambory, sleď, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: vegetariánská polévka, nudle, mléčná omáčka, parní kotlety, kompot.
Oběd: sušenky, vývar boky.
Večeře: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, proteinová omeleta, minerální voda.
Na noc: kefír (sklo).

Dieta číslo 5 - příklady receptů

Recept 1: Dietní bramborová polévka

1. brambory - 2 ks,
2. rýže - 100 g,
3. cibule - 1 ks. (malé)
4. mrkev - 1 ks,
5. Brokolice - 50 gr.
6. sůl podle chuti.

1. Brambory očistěte a nasypte do 2 litrové hrnce se studenou vodou.
2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapálte.
3. Mrkev se třepe na jemném struhadle a pošle se do polévky spolu s brokolicí.
4. Polévku uvařte na mírném ohni, dokud nevařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím, a před podáváním, přidejte bylinky a 1 lžičku na talíř. rostlinného oleje.

Recept 2: Kavkazské karbanátky

1. Hovězí dřeň - 150 g.,
2. mléko - 2 lžíce. l.,
3. sušené meruňky nebo švestky - 10 g,
4. máslo - 1 lžička,
5. vejce - 1 kus,
6. zakysaná smetana - 20 g,
7. sůl.

1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít mlýnkem na maso.
2. Nechte meruňky nebo švestky ve vodě a zbavte semen, nakrájejte na tenké nudle.
3. Přidejte mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo švestky na mleté ​​maso, sůl a promíchejte.
4. Rozdělte výslednou hmotu na kuličky, pečte až do konce, nalijte zakysanou smetanu a teplo.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

1. tvaroh 9% - 150 gr.,
2. mrkev - 50 g.,
3. máslo - 20 g,
4. krupice - 5 g,
5. vejce - 1 kus,
6. cukr - 20 g,
7. pšeničná mouka - 30 gr.,
8. špetka soli

1. Po mletí mrkve na jemném struhadle, posypeme ji vodou s přidáním másla asi 20 minut, pak se nalije krupice, vařit, míchání.
2. Výslednou hmotu ochlaďte a tvaroh přidejte s vejcem, cukrem, solí a většinou mouky.
3. Vyrábíme tvarohové koláče a poté, co je obejmeme ve zbývající mouce, smažíme na obou stranách na másle a pak připravíme v troubě.

Dieta číslo 5 - tipy

Obvykle je dieta předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - lékem a fyzioterapií. Pokud budete tento systém dlouhodobě dodržovat, můžete exacerbace odstranit, dosáhnout stabilní remise, zmizení všech příznaků nemoci, jakož i stanovení práce zažívacích orgánů, normalizace jejich stavu. Následující diety č. 5 také zaznamenávají pozitivní vedlejší účinky, které se vyskytují s tělesnou hmotností, je normalizována (extra kilogramy jsou pryč), pociťuje se energetický vzestup a celková pohoda. Znáte-li přesnou diagnózu, můžete se držet diety sami, aniž byste se poradili s lékařem.

Utrpení onemocnění jater, žlučotvorných a vylučovacích orgánů, i když přestali diety a chodili na pravidelnou dietu, je velmi důležité nezneužívat zakázané potraviny, zejména mastné, uzené, pikantní pokrmy, silné alkoholické nápoje nebo je minimalizovat. V opačném případě dojde k zatížení jater a orgánů, které produkují žluč, což může vyvolat zhoršení onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

Nabídky a tipy na dietu snižující cholesterol

Každý chce být krásný a zdravý, ale asi čtvrtina Rusů trpí nadváhou, více než dva miliony krajanů trpí cukrovkou, více než 18 milionů lidí na světě zemře každý rok na kardiovaskulární onemocnění.

Nejčastější příčinou těchto onemocnění je zvýšená hladina cholesterolu v krvi. Prevence problémů se stárnutím pomůže dietě snižující hladinu cholesterolu.

Cholesterol (HS) je jedním z hlavních přátel a nepřátel našeho těla v jedné osobě. Hypocholesterolemická dieta je předepsána lidem, pokud jsou ohroženi chorobami spojenými s porušením metabolismu lipidů, což závisí na poměru lipoproteinů různých hustot.

Ti, kteří mají nízkou hustotu, se nazývají „špatné“, protože se nedokážou vyrovnat s přepravou cholesterolu a zanechávají tak část krevního oběhu.

Nestabilní lipid může oxidovat a vytvářet podmínky pro zánětlivý proces, který ničí stěny cév. Blokování oxidace a snížení nadměrné koncentrace cholesterolu v krvi může "dobrý" cholesterol s vysokou hustotou. Přenáší tukové složky do jater, čistí stěny tepen.

Cholesterol je životně důležitou látkou pro tělo, přispívá k produkci vitamínu D, syntéze hormonů, sekreci žluči a normální funkci imunitního a nervového systému. 80% organismu se sama zásobuje cholesterolem, zbytek pochází z potravin.

Porušení metabolismu tuků je nebezpečný vývoj aterosklerózy a jejích následků.
Nemůžeme kontrolovat produkci cholesterolu v játrech, ale jsme povinni sledovat naše stravovací návyky. Změna stravy - správný způsob, jak snížit své množství díky produktům, s nimiž pochází zvenčí.

Kdo potřebuje takovou dietu

Cholesterol je přírodní alkohol, který váže tuky. Obsahuje buňky jakéhokoliv živého organismu. Hlavní dodavatel špatných cholesterol - zvířata a trans tuky. Pokud celkový cholesterol na lipidovém profilu přesáhne 5,5 mmol / l, můžete přemýšlet o nadměrné produkci cholesterolu.

Nejzranitelnějším orgánem v tomto ohledu je oběhový systém: s vysokou hladinou cholesterolu se pravděpodobnost srdečního infarktu a mrtvice několikrát zvyšuje.

Přebytek "špatného" cholesterolu přispívá k hromadění sraženin v cévách, které brání prokrvení orgánů. Vnější znaky nadměrného cholesterolu mohou být žluté oči pod očima, malé v rozích očí.

Při vysokém riziku vzniku aterosklerózy je předepsána dieta cholesterolu. Nedostatek kontroly nad rovnováhou lipidů je nebezpečný s řadou komplikací:

1. Křečové žíly;
2. Trofické vředy;
3. Přetížení v plicích;
4. Srdeční selhání;
5. Infarkt myokardu;
6. Porucha srdečního rytmu;
7. Cévní patologie: ruptury, aneuryzma, mrtvice.

Odborníci na výživu a kardiologové vyvinuli speciální dietu pro pacienty s anamnézou:

• Ateroskleróza;
• Ischemické onemocnění;
• Hypertenze;
• Hypocholesterinom;
• Genetická dyspiamie;
• Diabetes mellitus;
• Nemoci srdce a cév.

Hladina cholesterolu je také ovlivněna kouřením, obezitou, problémy s játry spojenými se stázou žluči (například během alkoholismu), nadbytkem hormonů nadledvin, nedostatkem hormonů štítné žlázy, užíváním některých léků, sedavým životním stylem.

Dieta s nízkým obsahem cholesterolu je kontraindikována u těhotných a kojících žen, dětí a osob s onkologickou a renální patologií v anamnéze.

Hypocholesterolemická strava: co to je

Hypocholesterolemická strava je založena na desáté dietní tabulce. Tabulka č. 10 je předepisována pacientům s hypertenzí, pacientům se srdečními vadami a revmatismem, onemocněním nervové soustavy a poruchám oběhového systému.

Pokud je zjištěna ateroskleróza, je nutná dieta s hypocholesterolem. Lékaři vyvinuli specifická doporučení, která pomohou dlouhodobě udržet zdraví.

Tabulka 10 je založena na následujících zásadách:

1. Omezení množství soli na 5 g / den. Jídlo vařit bez soli, přidávat do hotových jídel. Vyhněte se okurkám a marinádám.
2. Normalizace množství spotřebované tekutiny - 1,5-2 l / den. v malých dávkách.
3. Snížení% nasycených tuků na 7% celkových kalorií. Při rychlosti 2000 kcal / den. mléko, maso, čokoláda by měla být konzumována pouze 15g.
4. Snižte příjem potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny: mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, vejce, živočišný tuk. Nahrazení másla rostlinnými tuky (bez tepelného zpracování).
5. Kontrola příjmu tranzhirov s produkty (sušenky, margarín, sladkosti, chipsy) - až 1% za den.
6. Snížení cholesterolu až na 300 mg / den. snížením spotřeby jater, vajec, zakysané smetany, uzenin - prevence srdečních onemocnění.
7. Kompetentní (šetrné) tepelné zpracování výrobků. Rozložení denní ceny jídla na několik porcí: snídaně - 25%, svačina - 10%, oběd - 35%, svačina - 15%, večeře - 15% celkových kalorií.
8. Snížení množství tuku ve stravě je dáno především gastronomickými výrobky (klobásy, konzervy, rychlé občerstvení), smaženým tukem. Nahrazení tukových potravin výrobky, které snižují syntézu cholesterolu a podporují odstranění cholesterolu z těla.
9. Průměrné množství polynenasycených mastných kyselin je 35% denní normy výrobků. Zahrnutí do stravy potravin bohatých na polynenasycené mastné kyseliny (? -3): mořské plody, ryby, drůbeží maso, rostlinný olej.
10. Použití vlákniny (5-10g / den.) Pro odběr škodlivého cholesterolu. Zelí, ovesné vločky, luštěniny, ječmen, švestky a jablka jsou bohaté na hrubá vlákna. Regulace rychlosti vláken - 35g / den. Lze získat z nerafinovaných zrn a zeleniny.
11. Doplnění stravy sterolem rostlinného původu, blokující ukládání tuku: zelenina, obilniny, olivový olej a lněný olej.
12. Odmítnutí silného masového vývaru, uzeného, ​​nakládaného pečiva.

Standardní dieta snižující cholesterol obnoví metabolismus tuků a pomůže kontrolovat hmotnost. Norma pro dospělé - na 1 kg hmotnosti - 1 g tuku. Mimochodem, sádlo je dnes rehabilitováno, protože má podstatně méně cholesterolu než máslo.

Orientace v kompilaci menu pomůže tabulce.

Popis stravy snižující cholesterol a týdenní menu

Hypocholesterolemická strava je dnes důležitá pro moderní lidi, z nichž většina o tom ani neví. Vzhledem k nevyvážené výživě, častému používání škodlivých a tukových potravin dochází ke zvýšení hladiny škodlivého cholesterolu v krvi. Hypocholesterolemická strava, jejíž menu lze sestavit nezávisle, přivede tyto ukazatele zpět do normálu a zabrání vzniku poruch v těle.

Pokud nezměníte svou stravu včas a nadále používáte škodlivé produkty, existuje riziko vzniku takové nebezpečné choroby, jako je ateroskleróza. Správně sestavená dieta cholesterol dieta pomáhá normalizovat stav krevních cév, stejně jako metabolismus lipidů.

Standardní dieta snižující cholesterol: základní principy

Jelikož se zabývá přípravou diety pro lékařskou dietu na týden, je nutné dodržet několik doporučení:

1. Do stravy se přidávají čerstvé plody s ovocem a zeleninou.
2. Asi jednou za 7–10 dní je užitečné držet se půstních dnů. V této době je povoleno jíst pokrmy z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
3. Při dietě snižující hladinu cholesterolu je třeba jíst nejméně 3krát denně.

Sestavení menu pro tento týden může být následující:

• 30% Kcal denně na snídani, 50% na oběd a 20% na večeři;
• Doporučuje se jíst přibližně ve stejnou dobu;
• večeře by měla být nejpozději 3 hodiny před spaním;
• Je důležité žvýkat jídlo důkladně a pomalu, aby i minimální porce dávaly pocit plnosti a přejídání se lze vyhnout;
• vaření lze provádět pouze šetrně - drůbež, maso, ryby jsou dušené, zelenina s ovocem se konzumuje čerstvá;
• minimalizace použití octa, pepře a soli;
• pokud je dodržena standardní dieta snižující hladinu cholesterolu, je třeba k dietě přidávat tvaroh a ořechy s fermentovanými mléčnými výrobky. Díky tomu se normalizuje trávení a střevní mikroflóra;
• denně musíte vypít alespoň 2 litry čisté vody.

Hlavní věc ve stravě:

1. Množství tuku přijaté z potravin klesá o 10%.
2. Ovoce se zeleninou a obilovinami se přidává do stravy, díky které jsou zbytky zpracovaných potravin odstraněny z těla rychleji.
3. Omezování spotřeby potravin, které mohou zvýšit hladinu cholesterolu.
4. Strava by měla obsahovat ryby, rostlinné oleje, drůbež a mořské plody.
5. V souladu se zakázanou dietou jsou solené a uzené výrobky, ředkvičky a luštěniny, mastné vývary, pečivo.
6. Použití mastných krémů, sýrů, vajec, másla, tuků živočišného původu je omezené.
7. Stojí za to odmítnout alkohol, sladkosti a cukrovinky.

Zakázané výrobky

Nejen určité potraviny mohou zvýšit cholesterol, ale také hodně stresu. Existují případy, kdy člověk ví, co to je a snaží se jíst správně, ale není žádný výsledek. Odborníci se domnívají, že tento jev může být spuštěn dietou, protože omezení ve výživě se stává silným stresem pro tělo. Abychom mu pomohli zbavit se špatného cholesterolu, následující potraviny by měly být ze stravy vyloučeny:

• tučné vepřové maso, hovězí maso, jehněčí maso, tuk, játra;
• margarín a ghí, které obsahují zvýšené množství rostlinného tuku;
• žloutky. Někteří odborníci se domnívají, že mohou vstoupit do stravy s dietou snižující cholesterol, ale pouze v přísně omezených množstvích - ne více než 3 kusy denně;
• ve velkém množství. Denní sazba by neměla překročit 5-10 g. Stejné pravidlo platí pro mléčný tuk, který může být obsažen v kastrolech, pečených výrobcích, výrobcích z tvarohu. Proto stojí za to odmítnout pečení s dietou;
• snížena na nezbytnou minimální spotřebu kofeinu. Tento výrobek může zvýšit úroveň stresu, takže se nedoporučuje zneužití.

Povolené produkty

Hypocholesterolemická strava pro vaření povolených potravin má velmi jednoduché recepty. Je však důležité vědět, které produkty jsou povoleny a které jsou přísně zakázány.

Denní strava může obsahovat:

• chléb, ale pouze ty druhy, pro které byla použita celozrnná mouka;
• různé druhy chudých ryb;
• přírodní náhražky cukru - například med, stevia;
• mléčné výrobky, které obsahují minimální nebo nulový obsah tuku;
• slabá káva, přírodní šťávy, čaj, nesycená minerální voda;
• Polévky, nejlépe vařené v zeleninové vývarě;
• různé druhy obilovin, které pomáhají normalizovat práci žaludku;
• sušené, čerstvé nebo mražené ovoce se zeleninou;
• rostlinné tuky, ale v minimálním množství - slunečnicový, olivový a kukuřičný olej;
• libové maso - telecí maso, kuřecí maso, zvěřina atd.

Doporučení:

1. Bílý chléb je velmi škodlivý, proto by měl být zcela vyloučen ze stravy. Ale dovolil celozrnný a otruby.
2. Veggie polévky přinášejí výhody - například polévka nebo polévka z červené řepy vařené bez masa.
3. Pečené nebo vařené odrůdy drůbeže, ryb a masa.
4. Můžete pít mléko pouze ve vařené formě. Mléčné výrobky mohou být přítomny ve stravě s minimálním obsahem tuku, ale ne více než 2,5%. Místo zakysané smetany se doporučuje používat přírodní jogurt, který by neměl obsahovat žádné aromatické přísady.
5. Každý den můžete jíst parní omeletu.
6. Těstoviny a kaše vařit na vodě.
7. Každý den je nutné jíst zeleninu v jakékoliv formě, ale pouze nepražené.
8. Šťávy je třeba ředit vodou (v malých množstvích).

Týdenní menu pro dietu snižující cholesterol

Pro snížení hladiny cholesterolu je důležité dobře navržené menu, které zohledňuje povolené a zakázané potraviny. Denní strava by měla být nejen vyvážená, ale také různorodá. Ukázkové menu může být následující.

Možnosti snídaně

• sklenici vařeného mléka, lžíci tekutého medu, toast, plochý dort vyrobený z pšeničné mouky;
• přírodní šťáva (110 g), toast nebo krutony, vařené houby (120 g);
• nízkotučný tvaroh (100-110 g), toast s tekutým medem.
• vařené brambory (220 g), dušená fazole nebo ve vlastní šťávě (110 g), lehký zeleninový salát, zralá hruška (1 ks);
• tuňák (50 g), chléb (1-2 řezy), zeleninový salát, švestka (1-2 kusy);
• špagety (180-190 g), vařené vejce (1 ks), krajíc chleba;
• sklenka jogurtu (kefír) s minimálním obsahem tuku, vařená kuřecí řízek (50 g), vařená rýže (70 g), salát se zeleninou, můžete použít citrónovou šťávu k oblékání.
• vařené brambory (75 g), dušená ryba (100 g), salát s jakoukoliv zeleninou;
• bílé ryby s citronem (pečené), můžete přidat bylinky a rajčata (140 g), jablko;
• porce pohanky a pečeného krůtího filé, zeleninový salát;
• libová polévka, zeleninový salát, toast.
• ovocná zmrzlina;
• cookies (pouze ovesné vločky);
• želé;
• sušenky.

Možnosti oběda

• vařené brambory (220 g), dušená fazole nebo ve vlastní šťávě (110 g), lehký zeleninový salát, zralá hruška (1 ks);
• tuňák (50 g), chléb (1-2 řezy), zeleninový salát, švestka (1-2 kusy);
• špagety (180-190 g), vařené vejce (1 ks), krajíc chleba;
• sklenka jogurtu (kefír) s minimálním obsahem tuku, vařená kuřecí řízek (50 g), vařená rýže (70 g), salát se zeleninou, můžete použít citrónovou šťávu k oblékání.

• vařené brambory (75 g), dušená ryba (100 g), salát s jakoukoliv zeleninou;
• bílé ryby s citronem (pečené), můžete přidat bylinky a rajčata (140 g), jablko;
• porce pohanky a pečeného krůtího filé, zeleninový salát;
• libová polévka, zeleninový salát, toast.

• ovocná zmrzlina;
• cookies (pouze ovesné vločky);
• želé.

Hypocholesterolemická dieta: Recepty

Vzhledem k různorodosti stravy, dieta snižující cholesterol se nenudí příliš rychle a může být udržována po dlouhou dobu. Pro usnadnění změny obvyklého menu vám pomůže tabulka s kalorií, protože denní sazba by neměla překročit 2000 Kcal. Zde jsou recepty pokrmů, které pomohou učinit dietu příjemnější.

Pečená rajčata se sýrem a toastem

1. Plátky chleba jsou smažené v toustovač. Krutony můžete smažit na pánvi s malým množstvím olivového oleje a přidávat nasekané stroužky česneku.
2. Několik oliv se nakrájí na kousky. Strouhaný tvrdý sýr. Velká rajčata jsou odebrána, nakrájena na dvě poloviny, prostřední je odstraněna.
3. Smíchejte všechny ingredience a posypte malým množstvím bazalky.
4. Výsledná hmota se naplní rajčaty, která se přenesou do plechu na pečení a pečou po dobu 5 - 7 minut v peci předehřáté na 170 ° C, dokud se sýr nezačne roztavit.

Zeleninová polévka s mrkví a zázvorem

• zeleninový vývar;
• slunečnicový olej;
• mrkev;
• zázvor;
• cibule;
• česnek;
• olivy;
• čerstvé zelené.

1. Zpočátku se připravuje vývar - vaří se petržel, celer, mrkev, cibule a houby. Koření se přidává podle chuti a 1 polévková lžíce. Já slunečnicový olej.
2. V pánvi s horkým olivovým olejem se nasekaná mrkev a cibule smaží, dokud zelenina nebude měkká.
3. Nakrájený zázvor a stroužek česneku se přidávají do zeleniny.
4. Zavádí se zeleninový vývar (140 g), mírně osolený, veškerá smažená zelenina je vyložena.
5. Polévka je solená, přikrytá víčkem, vařená na minimálním ohni asi 45 minut.
6. V mixéru, polévka je mletá, dokud nedosáhne konzistence bramborové kaše, pak 1 lžíce je zavedena. Já olivový olej.
7. Před podáváním se přidávají nakrájené olivy a zelenina.

Draniki

• brambory;
• sýr;
• čerstvé zelené;
• vejce;
• strouhanka;
• olivový olej.

1. Bramborová kaše smíchaná s nasekanými bylinkami, přidejte syrové vejce.
2. Drobeček (2-3 lžíce L.) A strouhaný tvrdý sýr se mísí odděleně.
3. Malé bramborové koláče se tvoří z bramborové kaše, rozpadají se ze všech stran ve strouhance se sýrem.
4. V pánvi s vyhřívaným olivovým olejem se bramborové placky smaží na obou stranách po dobu 2-3 minut, dokud se neobjeví ostré.

Při onemocněních jater, srdce a ledvin, jejichž vývoj probíhá v přítomnosti nadměrné hmotnosti, jsou přísně zakázány konzervované potraviny, vhodné potraviny, rychlé občerstvení a živočišné tuky. Optimální dodržování této stravy.

Výsledky

Vzhledem k bohatému výběru produktů může být strava co nejrůznější:

• S pomocí sóji dochází ke snížení hladiny cholesterolu, neboť sójové proteiny pomáhají urychlit proces jeho absorpce;
• musíte pravidelně jíst ořechy. Obsahují rostlinné bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu, rostlinný sterol, vitamin E;
• ječmen s ovesnými vločky poskytuje tělu potřebné množství beta-glukanů, což jsou rozpustné vlákniny, které zabraňují vstupu škodlivého tuku do krve;
• Zelenina s ovocem je nejlepším přírodním zdrojem vlákniny. Díky jejich použití můžete kontrolovat chuť k jídlu, stejně jako snížit procento tuku v potravinách;
• Lněné semínko, zelenina, olivový olej pomáhá chránit stěny cév a udržovat je v dobrém stavu, minimalizuje pravděpodobnost zánětu.

Je důležité nejen dodržovat dietu a přizpůsobit svou stravu, ale nezapomeňte na výhody pravidelné fyzické aktivity. Během týdne je nutné běžet nebo sportovat alespoň 150 minut. Z tohoto důvodu dochází ke snížení hladiny cholesterolu, triglyceridů. To je velká příležitost zhubnout.

Často se vyskytují případy, kdy zvýšení cholesterolu není způsobeno špatnou dietou, ale výsledkem individuálních vlastností organismu. Aby se tyto ukazatele snížily, i když je přísně dodržována dieta snižující hladinu cholesterolu, doporučuje se pravidelně jíst ořechy (nejlépe mandle). Výměna vysoce kalorických potravin oříšky, můžete je míchat s medem, postupně dosáhnete požadovaného efektu.

Video o snižování cholesterolu

Program poskytuje přirozené způsoby, jak snížit. Říká se, že zvýšení tohoto ukazatele není povinné, aby se začalo užívat léky. Redukce může být dosažena s korekcí výkonu.

Pokud budete jíst 4-5 krát denně v malých porcích přibližně ve stejnou dobu a pít správné množství tekutiny denně, vzdát se mastných potravin, cholesterol výrazně klesá a vaše vlastní zdraví se zlepšuje. Hypocholesterolemická dieta pomáhá znovu získat váhu a provádět účinný zdravotní kurz pro celé tělo.

Standardní dieta snižující lipidy

Popis k 23.12.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3 měsících
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1800-1900 rublů. týdně

Obecná pravidla

Hyperlipoproteinemie je komplex symptomů, který je doprovázen nadměrnou hladinou lipidů v krvi. Lipidy jsou organické látky, které jsou spolu s proteiny a sacharidy přítomny v těle. Složky lipidů jsou triglyceridy, mastné kyseliny, volný cholesterol a jeho estery, jakož i fosfolipidy. U různých onemocnění se hladiny složek lipidů liší v různých stupních.

U diabetiků má většina pacientů zvýšenou hladinu triglyceridů, v menší míře zvýšený cholesterol, LDL. Při obezitě jsou detekovány zvýšené hladiny triglyceridů, cholesterolu a LDL. Hypotyreóza je také doprovázena zvýšením hladiny aterogenních léků a snížením HDL.

Nejběžnější je hypercholesterolemie, která se vyskytuje u 40-60% dospělé populace. Jeho úloha ve vývoji kardiovaskulárních onemocnění byla prokázána a byla prokázána přímá vazba mezi zvýšenou hladinou cholesterolu a úmrtností na tyto nemoci.

Cholesterol ve formě asociované s proteinem se přenáší do tkání. Lipoproteiny o nízké hustotě jsou hlavními nositeli lipoproteinů do tkání, takže jsou považovány za hlavní aterogenní lipoprotein, který hraje roli ve vývoji aterosklerózy. Lipoproteiny s vysokou hustotou absorbují volný cholesterol a jsou faktorem, který působí proti rozvoji aterosklerózy.

Příčinou hypercholesterolemie je sedavý způsob života, špatná strava (přebytek živočišných tuků a sacharidů), kouření a emocionální přetížení. Pro jakékoli poruchy metabolismu lipidů se doporučuje terapeutická dieta snižující lipidy.

Co je terapeutická dieta snižující lipidy? Cílem tohoto krmiva je snížení hladiny lipidů v krvi. Nejdůležitější podmínkou je kvalitativní a kvantitativní korekce tukové části stravy.

Důležitou součástí stravy je čerstvá a mražená zelenina, bylinky a listové saláty.

Ve stravě jsou potraviny obsahující cholesterol a nasycené tuky (živočišné tuky) omezené. Vyloučit máslo, čokoládu, sýr, klobásy, vepřové maso, sádlo. Současně se zvyšuje obsah polynenasycených tuků - používají se různé rostlinné oleje: kukuřice, slunečnice, olivy, sója a lněné semínko.

Lipidová dieta má následující principy:

• Frakční výživa (5-6 krát).
• Snížení množství živočišného tuku. K tomu nejprve musíte vybrat libové maso a ryby a navíc odstranit viditelný tuk. Snížení obsahu tuku v produktu předehřátím a napařováním nebo pečením.
• Zavedení proteinových produktů (chudé ryby a drůbež, nízkotučné mléčné výrobky, vaječné bílky).
• Omezení jednoduchých sacharidů (sladkostí, cukru, džemu, cukrovinek), které jsou uloženy v těle ve formě tuku.
• Složené sacharidy (zelenina, bobule, ovoce, obiloviny, sušené ovoce) tvoří polovinu příjmu kalorií. Musíte jíst 400-500 gramů syrové zeleniny a ovoce, jednu porci obilovin a 200-300 gramů celozrnného chleba denně. Všechny tyto produkty jsou zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zlepšení střevní motility a vylučování přebytečného cholesterolu.
• Spotřeba rostlinných tuků.
• Bohatý pitný režim (2 litry vody denně).
• Omezení počtu žloutků na 3 za týden.
• Hlavní způsob vaření - vaření nebo vaření v páře. Kompletně vyloučené pokrmy v těstíčku, vařené v hlubokém tuku a obalované.

Tabulka, která obsahuje doporučené a zakázané potraviny, pomůže při správné výživě.

Nízkotučná dieta může být také použita při hubnutí nadváhy, i když nejsou žádné změny krevních testů. V tomto případě se anti-lipidová dieta používá profylakticky, protože nadváha je rizikovým faktorem pro zvýšení LDL.

Úbytek hmotnosti je prvním významným krokem k normalizaci metabolismu lipidů. Složení produktů se neliší, rozdíl je v tom, že lékařská strava pro nemoc musí být prováděna po dlouhou dobu (nebo trvale) a se zvýšenou hmotností může být aplikována až do dosažení požadované hmotnosti s přechodem na zdravou výživu.

Vzhledem k tomu, že strava je vyvážená, může být neustále udržována. Racionální, pestrá strava a nedostatek významných omezení přispějí ke zpomalení úbytku hmotnosti (až na jeden kilogram týdně) s rostoucí fyzickou aktivitou. Pro obezitu se zobrazují dny držení.

Chcete-li snížit hladinu cholesterolu, musíte navíc vstoupit do dietních produktů, které pomáhají snížit jeho úroveň:

• česnek;
• olivový, lněný, ořechový, sezamový amarantový olej;
• rybí olej;
• avokádo;
• ostružiny, jahody, brusinky, červené hrozny, brusinky;
• semena lnu, pískavice, bodláku a sezamu;
• tučné mořské ryby;
• mořský kale;
• ovocné šťávy;
• luštěniny (cizrna, fazole, čočka, sója);
• sójové výrobky (tofu, miso).

Hladina cholesterolu s nízkou hustotou stoupá s neustálým psycho-emocionálním stresem, takže předpokladem je dopad na nervový systém.

Relaxace, meditace a užívání sedativ napomáhají snižování cholesterolu. Předpokladem pro léčbu je zvýšení fyzické aktivity.

Povolené produkty

Standardní dieta snižující lipidy, seznam produktů:

• Čerstvé ovoce a zelenina. Je lepší použít je syrové a použít jako přílohu. Preferuje se zelenina s nízkým obsahem sacharidů (všechny druhy zelí, cuketa, dýně, squash, lilek, okurka, avokádo, paprika, hrášek, rajčata). Plody jsou užitečné: tomel, kiwi, grapefruit, granátová jablka, pomeranče, jablka a hrušky. Věnujte pozornost plodům s vysokým obsahem pektinů - jedná se o citrusové plody, jablka, hrozny, brusinky, sušená jablka, bobule kukuřice, kalina. Pektiny normalizují funkci střev, zlepšují metabolismus, absorbují cholesterol a odstraňují jej.
• Šťávy: pomeranč, grapefruit, jablko, červená řepa a mrkev.
• Ryby a mořské plody. Měly by tvořit základ stravy pro hypercholesterolemii. Je nutné jíst chudé ryby, a hypercholesterolemie dvakrát týdně patří tukové odrůdy v nabídce: makrely, platýse, sleď, losos, losos. Rybí jikry a chobotnice jsou omezené vzhledem k jejich vysokému obsahu cholesterolu.
• Moře Kale Tento produkt je bohatý na stopové prvky (jod, selen) a vlákninu.
• Luskoviny jako zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny. Denně můžete zahrnout do stravy.
• Semena sezamu, pískavice, len, rýžové otruby. Jejich přínosy jsou zvažovány ve dvou aspektech: jsou zdrojem nejen vlákniny, ale také fytosteroly a oleje, které společně pomáhají v boji proti nemoci. Vysoký obsah fytosterolů se vyznačuje také kukuřičným, sójovým a řepkovým olejem, mandlemi. Oni jsou také nalezeni v ovoci a zelenině. Nedostatek jejich příjmů je patrný v období zimy a jara v důsledku poklesu jejich spotřeby. Zároveň se zvyšuje podíl spotřebovaných živočišných produktů. Během tohoto období se doporučuje dodatečně konzumovat potraviny obohacené fytosteroly, které jsou získávány z rostlinných surovin, a to díky speciálním technologiím (např. Kefir danacor a profylaktické 120/80).
• Vědci také prokázali, že proti použití fytosterolů dochází k poklesu produkce kortizolu, který negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém (zvyšuje tonus cév a sílu kontrakcí srdce, pomáhá zvyšovat krevní tlak), udržuje v těle sodík a vodu.
• Sójové a texturované sójové produkty. Jsou zdrojem bílkovin a neobsahují cholesterol. Vzhledem ke své vysoké úrovni se doporučuje, aby pacienti nahradili maso sójovými produkty.
• Česnek je přírodní statin. Chcete-li získat výsledek musíte jíst 3 měsíce, 2 hřebíček denně. Taková léčba nemůže být provedena při onemocněních gastrointestinálního traktu.
• Zeleninové první kurzy (zelná polévka, různé polévky, polévka z červené řepy, boršč). Stojí za to vařit na vodě. A přidejte minimum rostlinného oleje.
• Chudé maso a drůbež. Jsou dostačující k použití 1-2 krát týdně. Dietní maso je krůtí a kuřecí prsa. Maso se před vařením vaří a pak ho můžete upéct.
• Žitný, cereální, otrubový chléb, chléb a chléb sojové mouky. Jako pečivo můžete použít libové sušenky a otrubový chléb.
• Mléčné výrobky, tvaroh a sýry s nízkým obsahem tuku. Není příliš tlustá zakysaná smetana může být použita pouze v nádobí.
• Celá vejce v množství 3 za týden a kuřecí bílkoviny - bez omezení.
• Seznam produktů doplňuje obiloviny. Můžete jíst pohanky, ovesné kaše, vařená hnědá rýže s mírou. U obezity klesá frekvence užívání obilovin.
• Nerafinované rostlinné oleje. Používají se k plnění hotových jídel. V den můžete jíst 2 lžíce. Já Užitečný sezam, lněné semínko, sója, olivy, kukuřice.
• Ořechy (mandle, vlašské ořechy, borovice) a semena. Obsahují užitečné mononenasycené tuky, ale vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu je množství omezeno na 20-30 g denně.
• Ovesné vločky vývar nebo kissel, protože oves pomáhá snížit cholesterol, nadváhu a normalizuje metabolismus lipidů.
• Zelený čaj s citronem, zázvorový čaj, dogrose bujón, odplyněná minerální voda, džusy.

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučují hepatoprotektory (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).