Dieta hepatitidy B

Úloha výživy při léčbě hepatitidy je obtížné přeceňovat. Vyvážená strava pro hepatitidu B je určena ke snížení zátěže jater a přímo se podílí na včasném hojení těla.

Hepatitida B je antroponotické infekční onemocnění způsobené virem, který se v lékařské literatuře nazývá HBV, HBV nebo HBV. Klinicky se projevuje jako intoxikace na pozadí poklesu infiltrační funkce jater a porušení odtoku žluči.

Obecné pokyny pro výživu hepatitidy B

Pacient musí zpravidla dodržovat dlouhou dietu po dobu až 2 let, bez ohledu na stadium onemocnění. Dieta - zlomková, v malých porcích. Celkové množství odebraných potravin by nemělo překročit 3 kg. Zvláštní pozornost je třeba věnovat pacientům s obezitou, protože obezita má nepříznivý vliv na tělo a zvyšuje projevy hepatitidy B.

Existují všeobecná doporučení týkající se stravy pro pacienty s hepatitidou B. Správný výběr přípravků je základem pro tvorbu pacientovy následné stravy.

Můžete jíst: libové maso, ryby (pražma, štika, okoun, štikozubec stříbrný, navaga, pollock, treska modravá), hovězí jazyk, sušený chléb, obiloviny (nejlépe s malým stupněm viskozity), pudink, zeleninové vývary, pečená zelenina, hrubé těstoviny odrůdy, med, marmeláda, vývar boky, mléko Bodlák, artyčoky, třezalka tečkovaná. Dieta pro hepatitidu B umožňuje konzumaci řepy nebo mrkve salát s olivovým olejem, je také doporučeno jíst ovocné směsi saláty.

Jaké produkty je zakázáno jíst: uzená masa, okurky, konzervy, okurky, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, mastné mořské plody a maso, droby, bohaté vývary, kakao, alkohol, kvas, halva, čerstvé pečivo, čokoláda.

Jídla by měla být připravena podle následujících pravidel:

• potraviny by měly být vařené, dušené ve vodě nebo zeleninovém vývaru;
• nekuřte mouku, sušenky, vařte jídlo v těstíčku;
• bezprostředně před podáváním se vstřikují rostlinné a máslové oleje;
• z vajec k vaření spotřebovávají proteiny;
• někdy se zobrazuje potřené jídlo;
• zelenina a ovoce jsou užitečné jak čerstvé a vařené, je důležité si je koupit podle sezóny.

Odrůdy stravy

Samozřejmě, že výživa pro hepatitidu B by měla být kompletní a tělesná hmotnost v extrémních hodnotách pro každý typ těla. V případě chronické formy je udržování stravy kvalitativně doplňkem lékové terapie. Existuje několik modifikací stravy u hepatitidy B, v závislosti na stadiu vývoje onemocnění.

Zvláštní místo je obsazeno dietou číslo 5 nebo tabulkou Pevsner. Primárním cílem je normalizace a obnovení funkcí jater, zlepšení vylučování žlučové a střevní motility při zachování dobré výživy.

Přiřazení, zpravidla, v akutním stadiu nemoci, stejně jako v přítomnosti příbuzných poruch: cirhóza, cholecystitis, zánět žlučových cest. Dieta je bohatá na lipotropní složky, které odstraňují přebytečný tuk. Zvyšuje se spotřeba vlákniny a kapalin, jsou vyloučeny takové složky jako cholesteroly, puriny, které tvoří kyselinu močovou, přírodní aromatické látky. Jídlo se připravuje v páře, vaří nebo peče.

Dieta č. 5a se také používá ke zmírnění stavu pacienta během exacerbace chronické hepatitidy. Tato dieta také pomáhá hromadit glykogen v těle. Jídlo se doporučuje používat v drcené nebo omšelé formě.

Navzdory omezením, dieta pro hepatitidu B je docela kompletní, denní příjem kalorií je až 3000 kcal.

Když nemoc vstoupí do chronické formy, terapeutická výživa je zaměřena především na zmírnění symptomů a klinického obrazu. Je povolen přísně omezený seznam produktů, které konkrétně - odborník řekne. Zakázáno jakékoli smažené potraviny. Většina denní stravy by měla být zelenina a ovoce. Mohou být buď konzumovány čerstvé nebo připravené jakýmkoliv povoleným způsobem. Pod absolutním zákazem alkoholu kvůli jeho škodlivému účinku na játra.

Je třeba poznamenat, že pravidla výživy v přítomnosti nemoci u dospělých se mírně liší od pravidel stravy pro děti. Srdcem menu jsou stravitelné potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Zakázané potraviny, které dráždí střeva a sliznici gastrointestinálního traktu, stimulují tvorbu tajemství.

Existuje samostatná forma hepatitidy B - zdravý stav nositele viru. Výživa je v tomto případě určena ke snížení zátěže žlázy a trávicích orgánů obecně, aby se zabránilo patologickým účinkům na játra. Dietní principy se neodlišují od postulátů stravy Pevsner. Doporučuje se nikotin a alkohol odmítat.

Kompletní týdenní menu

Seznam potravin, které lze použít s hepatitidou, umožňuje vytvořit chutné a zdravé menu. Dostupnost informací v globální síti umožňuje navrhovaným receptům připravit chutné a zdravé potraviny. Jednou z hlavních podmínek je, že všechny produkty musí být čerstvé a potraviny musí být řádně zpracovány.

Je důležité zvolit a sestavit denní dávku užitečného krmiva pro konkrétního pacienta, s přihlédnutím k přítomnosti nebo nepřítomnosti dalších onemocnění.

Vše o výživě pro hepatitidu

Hepatitida je zánětlivý proces v jaterní tkáni. Léčba tohoto onemocnění je komplexní. Důležitou úlohou při léčbě hepatitidy je dieta. Účelem tohoto článku je podrobně říct, jak by měl člověk jíst, pokud má hepatitidu.

Proč je strava důležitá pro hepatitidu

Játra jsou hlavní exogenní žlázou, která produkuje enzymy pro trávení potravy. Jeho další funkcí je detoxikace škodlivých látek. U hepatitidy přestává fungovat část buněk tohoto orgánu. Zvyšuje se zátěž na zbývající zdravé hepatocyty. Aby bylo možné "pomoci" jaterních buněk, aby svou práci v nouzovém režimu, musí osoba snížit zatížení na orgán. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je dieta.

Dieta pro hepatitidu může významně zpomalit šíření patologického procesu při chronickém zánětu. Při dodržování terapeutické diety může člověk výrazně zkrátit dobu zotavení pro akutní hepatitidu a snížit riziko komplikací.

Chronická strava

Zánět jater se vzácně vyskytuje izolovaně. Proto je při chronické hepatitidě předepsána dieta, která šetří všechny části trávicího traktu. Základní principy jsou následující:

• Výrobky musí být dobře uzemněné.
• Teplota nádobí je průměrná (nemůžete chlazené ani teplé potraviny).
• Zákaz alkoholu.
• Rovnováha hlavních složek.
• Výjimka bohatých vývarů.
• Minimální obsah cholesterolu (vejce, droby), kyselina šťavelová (kakaové boby), éterické oleje (česnek, cibule).
• Převaha rostlinných vláken.
• Pět jídel denně.
• Omezte množství soli na 4 g denně.
• Nápoj by měl být 2-2,5 litrů vody.

Jídlo pro akutní zánět

Virová hepatitida A je akutní proces. Se správnou léčbou je možné úplné vyléčení. Zásadní význam má proto dodržování přísné stravy. Přístupy k výživě se v chronickém procesu neliší od stravy. Je nutné přísně omezit zakázané výrobky, o nichž bude pojednáno níže. Obsah tuku by měl být menší než u chronického procesu.

Dalším typem akutního zánětu v játrech je toxická hepatitida. Jedná se o závažný stav, který je léčen pouze v nemocnici. Nejen alkohol, ale také kouření je přísně zakázáno.

S hepatitidou B, C, D

Většina virových lézí jater má dlouhodobý chronický průběh. Virová hepatitida B je vážné onemocnění, které se vyskytuje při infikování krví, projevuje příznaky a trvá téměř celý život.

Hepatitida C se vyskytuje více skrytě, dlouho se neprojevuje. Ale z hlediska četnosti nevratných komplikací je tato patologie na prvním místě.

Hepatitida D závisí na "dárcovském" viru, kterým je hepatitida B. Tato infekce je pouze kombinovaná a způsobuje nevratnou patologii orgánu.

Období exacerbace uvedených chorob je nahrazena dlouhodobou remisí. Nahoře jsme popsali dietu pro chronickou hepatitidu. Je zcela v souladu se všemi virovými hepatitidami v klidném období. Pokud se zánětlivý proces zhorší, nutriční požadavky budou přísnější. Tuky jsou omezené, používání určitých výrobků je přísně zakázáno.

Co je to číslo tabulky 5

V lékařství, použití některých produktů pro různé nemoci je kombinováno s pojetím “stolu”. U pacientů s chronickou hepatitidou je předepsána tabulka č. 5. Akutní proces nebo exacerbace chronické vyžaduje jmenování tabulky č. 5a, která se vyznačuje větší závažností a omezením spotřeby tuků a soli.

Jaké produkty jsou vhodné

Správná výživa pro hepatitidu jakékoliv etiologie může být chutná a pestrá. Můžete jíst:

1. Černý a bílý chléb. Nekvašené koláče.
2. Vývar na zelenině.
3. Vařené kuře, telecí maso, králík, krůta.
4. Vařené a pečené libové ryby.
5. Mléko a jeho produkty jsou omezeny pouze obsahem tuku.
6. Omeleta z jednoho vejce.
7. Obiloviny (kromě luštěnin).
8. Zelenina - zelí, rajčata, okurky, řepa, mrkev, cuketa, lilek, cibule.
9. Cukr je mírný, část je nahrazena xylitolem.
10. Volné čaje, džusy.
11. Máslo a rostlinný olej.

Jaké přípravky by měly být vyloučeny

Seznam produktů, na které by člověk měl zapomenout:

1. Muffin.
2. Bohaté vývarky na maso a ryby.
3. Jehněčí, vepřové, hovězí maso, uzené a konzervované masné výrobky.
4. Treska obecná, pstruh, makrela obecná a jiné druhy tukových ryb.
5. Mléko s vysokým obsahem tuku.
6. Vejce smažená nebo vařená.
7. Luskoviny
8. Česnek, cibule, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, houby.
9. Zmrzlina, čokoláda, všechny výrobky se smetanou.
10. Křen, hořčice, pepř.
11. Káva
12. Živočišné tuky, palmový olej, margarín.

Krmení dětí s onemocněním jater je podobné dietě u dospělých pacientů.

Vzorek týdenní stravy

Zde je orientační menu pro tento týden:

1. jakákoli kaše, čaj;
2. vinaigrette, čaj;
3. kuřecí vejce v omelette, čaj;
4. kaše, čaj;
5. tvarohový pudink, čaj;
6. palačinky z pohanky-rýže, kompot;
7. květák v těstíčku, jablečná šťáva.

1. vařený kuřecí plátek s pohankou, džus;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. ovesné vločky, želé;
4. pošírovaná cuketa, šťáva;
5. dýňová kaše, čaj;
6. tvaroh s rozinkami, čaj;
7. kaše, želé.

1. zeleninová polévka, vařené brambory, dušená ryba, kompot;
2. polévka z dýňového pyré, dušená kuřecí prsa, zeleninový salát, ovocné želé;
3. dietní bramborová polévka, hovězí karbanátky, vařená rýže, čaj;
4. rýžová polévka, dušená ryba, salát, želé;
5. zeleninová polévka, dušený králík, čaj;
6. dýňová polévka, hovězí karbanátky, salát, čaj;
7. mléčná polévka, vařené kuře, salát, čaj.

1. kefir, galete cookies;
2. Tvarohové koláče, čaj;
3. palačinky z pohanky-rýže, šťáva;
4. kefír, ovesné sušenky;
5. Mrkvový pudink, želé;
6. proteinové sušenky, čaj;
7. dušená zelenina, kompot.

1. knedlíky z tvarohu, slabý čaj;
2. pečená kuřecí prsa se švestkami, salát, želé;
3. vařené kuře se zeleninou, čaj;
4. rybí placky se zeleninou, čaj;
5. pilaf s hovězím masem, želé;
6. Pečené ryby, salát, čaj;
7. ovesné vločky, kefír.

Top 3 dietní recepty №5

K vaší stravě bylo nejen užitečné, ale také chutné, zde jsou populární recepty, které splňují všechny požadavky diety číslo 5.

1. Tvarohový pudink Tři polévkové lžíce krupice nalijte mléko (0,5 šálky) a trvejte na 15 minutách. Tvaroh (0,5 kg) poražte v mixéru. Samostatně porazíme 3 lžíce másla a dvě vejce. Smíchejte všechny ingredience, cukr podle chuti, rozinky, citronovou kůru. Výsledné těsto rozetřete do forem a pečte při 20 ° C po dobu 20 minut.
2. Ovesná polévka s dýní. Předpřipravená a nasekaná dýně bez slupky (100 g) vaříme do poloviny vaření. Pak dejte dýně na pánev (nevylévejte vývar), přidejte půl lžičky oleje a trochu na guláš. Nalijte dvě lžíce ovesných vloček, trochu zbývající odvar. Vařte jako kaše. Směs se rozmělní v mísiči na homogenní hmotu, přidá se trochu více másla.
3. Hovězí placičky. Mleté maso několikrát mele v mlýnku na maso. Přidejte strouhané brambory, namočený včerejší chléb a sůl. Vytvořené kotlety rozložené na plech, zalijeme polovinou vody a pošleme do trouby. Pečeme až do konce.

Autor: Semenova Elena

Jak ji používat a recepty na vaření.

V tomto článku zjistíme, zda je mléko dobré pro zdraví tohoto orgánu.

Jaký vliv má tato zelenina na orgán?

Jak chránit tělo a eliminovat účinky užívání antibiotik.

Komentáře a diskuse

S tímto také číst

Seznam center hepatologie.

Hepatologové s nejlepšími recenzemi a hodnocením.

Nejlepší produkty na základě odborných posudků lékařů a recenzí návštěvníků našich stránek.

Obnovit játra

Pro čištění jater

Nejlepší hepatoprotektor

Bojíš se o zdraví jater?

Zkontrolujte její stav pomocí bezplatného online testu.

Dieta a recepty na hepatitidu B

Pokud nezačnete léčbu včas, riziko rakoviny a cirhózy je vysoké. Kromě užívání léků a léčby by měla následovat přísná dieta pro hepatitidu B.

Výživa závisí na závažnosti onemocnění. Při chronické hepatitidě B může být dieta založena na obecných pravidlech pro konzumaci potravin. Zvláště nutná je správná výživa v akutních formách hepatitidy, je důležité, aby byla důsledně dodržována všechna doporučení. Strava je připravena pro každou osobu individuálně.

Zásady výživy u hepatitidy B

1. Jezte tak často, jak je to možné, například 6krát denně.
2. Jezte malá jídla.
3. Obsah desky se rozemele.
4. Snižte příjem soli.
5. Dodržujte harmonogram jídla.
6. Před snídaní vypijte sklenici čisté vody.
7. Opustit výlety do chladničky později.

Akutní forma hepatitidy B. Co se má zlikvidovat:

• Tučné a smažené potraviny;
• Mražené potraviny;
• kořeněná jídla;
• klobásy, uzené maso;
• vařená a smažená vejce;
• cukrovinky, cukrovinky;
• moučné výrobky, listové těsto, čerstvý chléb;
• Je přísně zakázáno pít alkohol.

Pro zmírnění příznaků nemoci je důležité nejen opustit používání některých produktů, ale také jíst jiné, které mají pozitivní vliv na zdraví. Výživa pro hepatitidu B by měla být poměrně vyvážená a užitečná. Příznivé sacharidy a rostlinné vlákniny, které by měly být tvořeny dietou s hepatitidou B.

Jaké potraviny jsou dobré pro hepatitidu B?

1. Maso s nízkým obsahem tuku.
2. Chudé maso
3. Dušená zeleninová jídla nebo vařená zelenina.
4. Mléčné výrobky.
5. Kashi na mléko.
6. Šťávy, ovocné nápoje, ovocné kompoty.
7. Včera chleba a sušenky.
8. Zelení
9. Med, džem, džemy.

Hepatitida B. Dieta, výživa, recepty

Při chronickém onemocnění by měla být dieta a výživa pro hepatitidu B založena na zachování hlavního menu. Ale pokud si můžete dovolit jíst nežádoucí jídlo v malém množství, pak pití alkoholu je zakázáno v jakémkoli množství.

Hlavní strava pro hepatitidu B by měla sestávat z obilovin, obilovin, zeleniny a ovoce.

Jídla by měla být tak často, jak je to jen možné a pravidelné. Při dietě můžete jíst také s hepatitidou B - to jsou mléčné výrobky, vegetariánské polévky a zeleninové saláty.

Čtení dlouhé řady zákazů je někdy nejasné, co můžete jíst s hepatitidou B, protože celá základní lidská strava je nyní nežádoucí. Seznam toho, co můžete jíst během diety s hepatitidou B, je také dlouhý. Pokud vaříte všechny potraviny správně, můžete jíst nejen zdravé, ale také chutné.

Co jíst s hepatitidou B. Recepty:

Rýže s jablky

• jablko;
• 40 gramů rýže;
• 1 lžičky rozinky;
• 0,5 hl oleje;
• 1 litr cukru.

Umyjte a vařte rýži. Jablko nakrájíme na kousky, přiveďte k varu v malém množství vody, přidejte všechny ostatní přísady a 12 minut vařte na mírném ohni. Posypeme rýžovou omáčkou.

Plněné okurky

• 120 g čerstvých okurek;
• 4 lžíce kyselé smetany;
• 50 g čerstvých rajčat;
• 40 g čerstvého zelí;
• protein;
• kopr

Okurky nakrájíme, vyberte střed. Veškerá zelenina, jádro okurky, nakrájené bílkoviny, smíchejte s polovinou zakysané smetany. Dejte do okurky, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme koprem.

Salát

• 120 g kuřete;
• 50 g oranžové;
• 50 g zakysané smetany;
• 45 g brambor;
• 45 g jablek;
• 45 g okurek;
• 40 gramů šunky;
• 40 gramů sýra;
• sůl, pepř.

Vařte kuře. Všechny ingredience nakrájejte na plátky, přidejte zakysanou smetanu, přidejte sůl a pepř. Top se strouhaným sýrem.

Snack dort

• 350 g vařeného telecího masa;
• 200 g sušených švestek;
• 300 g tvarohu;
• 200 g majonézy;
• petržel

Prořezávejte s jemně nakrájeným masem. Smíchejte tvaroh s majonézou. Šíření na misce ve vrstvách: půl švestek, tvaroh, maso, opět tvaroh, švestky, tvaroh a poslední maso. Opět stěr s tvarohem smíchaným s majonézou, posypeme bylinkami a vložte do lednice na 3 hodiny.

Pohanka s jablky

Vaříme pohanky v pánvi. Voda je dvakrát více než obiloviny. Jablka pečou v troubě. Do talíře s pohankou přidejte dužinu horkých jablek, sůl a posypte olivovým olejem. Míchej.

Kapr se zeleninou

• 2 velké kapry;
• 2 řepa;
• cibule;
• 2 mrkve;
• 1 lžíce slunečnicového oleje;
• 1 litr cukru;
• sůl, pepř.

Carp řez a nakrájíme na velké kousky. Nakrájejte zeleninu na plátky. Šířka v litinové pánvi ve vrstvách:

Nalijte vodu, sůl, pepř, cukr, přidejte máslo a zapálte. Po varu se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut. Tato mísa se s výhodou podává studená.

Existuje mnoho dalších užitečných a zajímavých receptů, které učiní potravu pro hepatitidu B skutečným potěšením.

Zlato je lepší používat denně, večer, před spaním. To pomůže přes noc dále očistit tělo škodlivých toxinů a pozitivní vliv na játra. Celý průběh léčby je žádoucí použít co nejvíce tekutiny a vody, což pomůže při dalším čištění těla.

Užitečné video

Jaká strava pomáhá obnovit játra - viz následující video:

Vlastnosti správné výživy pro hepatitidu B

Dieta hepatitidy B by měla být jemná a vyvážená. Hlavním úkolem je usnadnit práci jater, včetně jednoduchých a lehkých jídel v menu, vzdát se špatných návyků a normalizovat pitný režim. V akutních a chronických fázích by měla být sledována různá strava, pečlivě sledovaná jejich pohoda.

Dieta během exacerbací

Hepatitida B je infekční onemocnění, které postihuje játra. Protože se toto tělo aktivně podílí na procesu trávení, je nutné věnovat zvláštní pozornost výběru pokrmů, aby se snížilo zatížení a snížilo se množství škodlivých látek vstupujících do těla. Zvláště důležité je dodržovat dietu během exacerbací. V nabídce musíte vyloučit:

• těžké a tučné potraviny;
• alkohol;
• cukrovinky;
• okurky;
• uzené pochoutky.

Je důležité jíst často, ale v malých porcích. Je vhodnější vařit nebo uhasit potraviny, je to rozdrobené, aby se usnadnilo trávení. Během tohoto období doporučujeme zeleninovou polévku v zeleninové vývar, polotekuté kaše na vodě, pečené ovoce a zeleninu, šlehačkou v mixéru. Je nutné omezit množství soli a cukru, v ideálním případě jsou zcela vyloučeny.

Pití je velmi důležité. Během exacerbací jsou zakázány nápoje sycené oxidem uhličitým a balené šťávy, silný čaj a káva. Místo toho musíte pít dostatek čisté vody nesycené sycením, bylinného čaje, domácích ovocných nápojů, neslazeného kompotu ze sušeného ovoce. Během záchvatů lékaři doporučují nejíst 1-2 dny a snažit se pít dostatek tekutin a odpočinku.

Co je to chronická hepatitida?

Strava pro hepatitidu B, která prošla do chronické fáze, může být pestřejší. Vysvětlit, že můžete jíst ve chvílích remise, může být ošetřujícím lékařem. Hlavním úkolem není vyvolat exacerbace, stabilizovat stav a úspěšně odolávat onemocnění. Seznam povolených produktů se rozšiřuje, výživa se stává rozmanitější a zajímavější. Dietologové doporučují připravit jídlo doma bez návštěvy restaurací a rychlého občerstvení, kde není možné přesně kontrolovat složení a kvalitu jídel.

Seznam doporučených přípravků pro chronickou hepatitidu zahrnuje:

1. Různé obiloviny. Preferovaná pohanka a ovesné vločky, ze kterých můžete vařit kaši, plov, kastrol, pudinky. Obiloviny jsou vhodné pro kombinaci s ovocem a zeleninou, můžete přidat odstředěné mléko.
2. Ovoce. Sladké ovoce se nejlépe vstřebává: jablka, hrušky, broskve, švestky, meruňky, hrozny. Sušené ovoce je užitečné, zejména sušené meruňky a švestky. Z ovoce se vyrábějí pěny, bramborová kaše, nádivka na koláče, kompoty, ovocné nápoje a mnoho dalšího.
3. Zelenina - základ stravy, který dodává tělu vitamíny a vlákninu. Zvláště užitečné jsou všechny druhy zelí, zelené fazolky, hrášek, mrkev, listové saláty, rajčata a okurky. Zelenina s ostrou chutí jako ředkvičky se pečlivě používá, přidává se do salátů nebo směsí. Zelenina musí být dušená, vařená nebo pečená, smažená jídla jsou vyloučena.
4. Kuřecí nebo křepelčí vejce. 2-3 krát týdně v menu stojí za to zahrnout omelety se zeleninou. Vejce vařená jemně nebo v sáčku bude dělat.
5. Sladkosti V nabídce v omezeném množství. Výhodné jsou dezerty bez cukru, s xylitem nebo jinými náhražkami. Z průmyslových výrobků vhodné marmelády, marshmallow a marshmallow z přírodního jablečného pyré, marmelády, medu, čerstvého pečiva, suchých sušenek a sušenek. Doma si můžete vařit různé souffles, želé, želé. Je možné a pečivo s malým množstvím cukru, bez námrazy a mastného krému.
6. Mléčné výrobky. Zvláště vhodné nízkotučné odrůdy kefíru, jogurtu, fermentovaného pečeného mléka, varenet bez konzervačních látek, sladidel a dalších přísad. Dobře vstřebaný čerstvý tvaroh, který se konzumuje čerstvý, se používá k výrobě tvarohových koláčů, kastrolů a dalších lahodných pokrmů. Mléčné výrobky se dobře kombinují se sušeným ovocem, zelení, pyré.
7. Maso Chudá krůta, kuře, králičí maso.

Seznam stop: zakázané výrobky

Vysvětlete, že nemůžete jíst s hepatitidou B, by měl ošetřující lékař. Zohledňuje individuální stav pacienta, přítomnost či nepřítomnost jiných chronických onemocnění.

Existují však produkty, které se nedoporučují v žádném stadiu onemocnění. Ze stravy bude muset vyloučit:

• uzené maso;
• klobásy;
• živočišné a rostlinné tuky;
• Konzervované ryby, maso a zelenina;
• česnek, cibule, ředkev, šťovík;
• houby;
• Balené šťávy;
• průmyslové cukrovinky;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• rychlé občerstvení;
• silný černý čaj;
• káva;
• čokoláda

Během období exacerbací je zakázán čerstvý chléb a pečivo, masové, rybí a houbové vývarky, mastné ryby a maso, smetana, vesnické mléko, tvaroh. Smažená, uzená a vařená jídla jsou zcela vyloučena ze stravy.

V chronické fázi se seznam povolených potravin rozšiřuje, ale řada omezení zůstává v platnosti. Nedoporučuje se používat kyselé ovoce: citrusové plody, kiwi, nezralá jablka. Všechny druhy čokolády, zmrzliny, pečiva z těstového těsta (nafouknuté nebo zkrácené) jsou zakázány. Je nutné omezit množství cukru, soli a horkého koření. Odborníci na výživu nedoporučují jíst příliš studené nebo teplé pokrmy, které mohou vyvolat zhoršení.

Rozhodování o tom, co jíst pro hepatitidu by měl být lékař. Pokud některý přípravek způsobí zhoršení stavu pacienta, je trvale nebo dočasně odstraněn z potravy. Dietní potraviny mohou být ředěny chutnými, ale ne příliš zdravými jídly v minimálním množství. Například milovníci pečení se mohou občas dopřát s jemným ovocným koláčem, suchými sušenkami nebo buchty bez kvasinek. Ti, kteří nemohou odmítnout klobásy, mohou jíst 1-2krát týdně kvalitní mléčné klobásy, doplnit je zeleninovou přílohou.

Ukázkové menu

Osoba s hepatitidou B, jejíž strava je poměrně vyvážená, může jíst chutné a pestré. Odborníci-odborníci na výživu doporučují pre-myšlení menu pro týden, včetně různých jídel. Před spaním můžete vypít sklenku kefíru nebo domácího jogurtu, jíst jablko nebo jiné ovoce.

Výživa pro onemocnění jater (hepatitida B a C) a další orgány gastrointestinálního traktu

Správná výživa může být jedinou metodou léčby, například při určitých dědičných onemocněních trávicího traktu. Nejčastěji však zvyšuje účinek různých terapií a zabraňuje progresi onemocnění. U infekčních onemocnění zvyšuje odolnost organismu, urychluje regeneraci.

Základní principy správné terapeutické výživy jsou korekce (zvýšení nebo snížení jednotlivých složek) standardní vyvážené stravy, s přihlédnutím k poruchám charakteristickým pro toto onemocnění.
Správný výběr produktů, jejich zpracování a dieta jsou základem adaptace stravy na narušené procesy při různých onemocněních.
Výživa poskytuje nejen obnovu a rozvoj buněk a tkání, ale také poskytuje energii pro všechny životně důležité procesy a zároveň je zdrojem látek pro tvorbu vlastních enzymů (proteinů) a dalších regulátorů metabolických procesů v těle.

Hlavními částmi potravin jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerály a vitamíny, které musí být přísně vyvážené. Poměr mezi proteiny, tuky a sacharidy by měl být 1: 1: 4.
Proteiny živočišného původu by měly být asi 60% celkového proteinu. Z celkového množství tuku by měly být 20–25% rostlinné oleje jako zdroj polynenasycených mastných kyselin.
Rovnováha sacharidů je vyjádřena v poměru škrobu, cukru, vlákniny a pektinů. Cukr by měl být zastoupen ovocem, bobulemi, mléčnými výrobky, medem. Je nesmírně důležité udržet rovnováhu vitamínů a minerálů, které musí být denně konzumovány v souladu s denními požadavky.

Jedná se o počet jídel a interval mezi nimi a během dne. Pro zdravé lidi 3-4 krát denně s 4-5 hodinovými intervaly. U některých onemocnění, jako je obezita, musíte jíst 5-6 krát denně.

Jídlo při onemocněních jater a žlučových cest

Nejběžnějším onemocněním jater je hepatitida, která je nejčastěji infekčního původu.

Strava pro akutní hepatitidu by měla být jemná a vytvořit maximální klid jater. Je nutné snížit množství tuku a obohatit stravu o potraviny, které jsou zdrojem kvalitních bílkovinných vitaminů, snižují obsah cukru a zvyšují množství tekutiny. Jídla by měla být častá av malých porcích.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Je nutné vyloučit tučné maso, uzená masa, koření, kořeněná těsta. Absolutně žádný alkohol.

Při vyjádřených jevech stagnace žluči se do stravy doplňují i ​​zelenina, ovoce, šťávy a rostlinné oleje.

V případě cirhózy se jídla připravují bez soli, snižují množství volné tekutiny a vstřikují potraviny bohaté na draslík.

Při akutní cholecystitidě nebo exacerbaci chronické cholecystitidy je nutná kompletní, šetrná dieta, první 2 dny zakazují příjem potravy, předepisují se pouze teplé nápoje. Pak je možné použít omezené množství polévek, tekutých polévek bez másla a bez soli.

Dále jsou uvedeny příklady správné výživy při onemocněních gastrointestinálního traktu.

Obecná dietní doporučení pro onemocnění jater

Dlouhodobá strava - 1,5 - 2 roky

Výživová frakce 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny

Denní dieta do 3,0 kg denně pro obezitu - do 2,0 kg.

Kalorie 3000 kcal denně, s mastným onemocněním jater na pozadí obezity - 1800-2500 kcal / den nebo 30 kcal / kg tělesné hmotnosti denně

Stolní sůl 8-10 g, s portální hypertenzí a ascites - 4 g denně

Množství tekutiny do 3,0 litrů denně, s ascitem do 1,0 l (pod kontrolou diurézy)

Způsoby vaření - vaření, vaření v páře, dušení ve vodě nebo zeleninový vývar s odstraněním šťávy, pečení v troubě při teplotě nepřesahující 180 stupňů. Po vaření se pečené maso a rybí pokrmy pečou. Mouka, sušenky a zelenina nejsou pasážované, těsto je vyloučeno. Krémové a rostlinné oleje se zavádějí do hotových jídel. Včera chleba. Vejce se používají k vaření, většinou bílkovin. Čisté potraviny podle označení.

Protein 100-110 za den. S jaterní encefalopatií až 40 g denně nebo 0,6 kg / kg tělesné hmotnosti denně

Nízký obsah bílkovin: zelenina (0,8-4,0 g) *, ovoce (0,4-2 g), mléko, kefír (2,8 g), tvaroh (14-18 g), sýr (23-28), máslo ( 0 g), vejce (1ks - 6,3g).
Vysoký obsah bílkovin: chléb, těstoviny, obiloviny (7-11g), párky (10-12g), ryby (16-18g), hovězí maso, telecí maso, drůbež, králík (18-20g), vepřové maso (12-14g), luštěniny (21 g), ořechy (16 g).
* - obsah bílkovin na 100 g produktu, pro všechny hodnoty

Tuky 80-140g denně, z toho 70% živočišného a 30% rostlinného tuku. S mastnou jaterní dystrofií až 80 g denně. Se zpožděním v toku žluči na 150 g, z toho 50% jsou zeleninové.
Se žloutenkou až 50-70g denně.

Nízký obsah tuku - zelenina, ovoce (kromě oliv, avokáda); libový chléb, těstoviny, obiloviny, odstředěné mléko, tvaroh, kefír, maso (drůbeží prsa, libové hovězí maso), ryby (treska, led, štikozubec); vaječný bílek, luštěniny (fazole, hrášek, fazole, čočka).
Vysoký obsah tuku - máslo nebo zelenina, tučné maso, drůbež, ryby, sádlo, uzené maso, tučné mléčné výrobky, sýr, zmrzlina, chléb, pečivo, pečivo.

Sacharidy 400-450g, z toho jednoduché sacharidy 50-100g, nekombinují s tukem.
S obezitou, 250-300g denně

Jednoduché sacharidy - glukóza, cukr, slad, mléčný cukr, ovocný cukr.
Komplexní sacharidy - stravitelné (škrobová zrna a brambory) a nestravitelné vlákniny, hemicelulóza a pektiny.

• Čerstvý chléb, žitný chléb, listové těsto a pečivo, koláče, koláče, sušenky, sušenky
• Mastná masa (vepřová, jehněčí, kachna, husa), játra, ledviny, mozky, vepřové maso, skopové maso, hovězí loj, margarín, oleje na vaření, tučné ryby (beluga, keta, jeseter, jeseter), solené ryby, smažená jídla a grilované
• Masové, rybí a houbové vývary, okroshka, zelená polévka, hodgepodge
• Uzené výrobky jakéhokoliv druhu, klobásy
• Tvaroh, slaný a kořenitý sýr, zmrzlina
• Vařená a smažená vejce
• Fazolové houby, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, zelí, kyselé ovoce a bobule, ovoce bohaté na vlákninu, ořechy
• Konzervy, nakládaná zelenina a jiné okurky
• Hořčice, pepř, křen, koření
• Čokoláda, halva, černá káva, kakao
• Všechny alkoholické nápoje, pivo
• Sycené nápoje, kvas

• Včera pečící chléb, sušenky, suchá sušenka, sušenky
• Nízkotučné odrůdy masa - hovězí maso, králík, drůbež - kuřecí, krůtí a rybí - okoun, treska, pražma, okoun, šafrán, štikozubec stříbrný, ryba říční kašovitá na želatině, vařený hovězí jazyk
• Doktor klobása, uzeniny, nízkotučné šunky, nasáklé sleďy
• Mléko a mléčné výrobky, nízkotučné tvarohy, tvarohové knedlíky, tvarohové koláče, líné knedlíky, souffles, jemné sýry
• Drobivé a polo viskózní obiloviny z různých obilovin (ovesné vločky, bylinné a pohankové) vařené na vodě as přídavkem mléka, pudinků, vařených nudlí, těstovin, kastrolů a příloh z obilovin a těstovin
• Mléčné polévky, zeleninový vývar s obilovinami, těstoviny a zelenina, ovocný boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka t
• Vejce 1ks nebo 2pro Pro přípravu proteinové omelety denně, proteinové omelety - 2, 3x týdně
• Máslo a rostlinný olej se přidávají do hotových jídel bez smažení, másla 25-30 g a rostlinného oleje 30-50 g denně
• Zelenina, zeleninové šťávy, zeleninová příloha - květák, brokolice, mrkev, dýně, cuketa, brambory, artyčoky, fenykl, celer, zelený hrášek, cibule (po varu) t
• Petržel a kopr v malém množství, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka
• Sladké odrůdy bobulí a ovoce v syrové formě a v pokrmech, s dobrou snášenlivostí citronu, černého rybízu, sušeného ovoce - sušených švestek, sušených meruněk, fíků, rozinek
• Cukr, med, marmeláda, džemy zralé a sladké ovoce a bobuloviny, marmeláda, marshmallow, marshmallows, omáčky z ovoce a bobulovin t
• Čaj a káva nejsou silné s mlékem a bez mléka, dogrose vývar, ovoce, bobulové a zeleninové šťávy, bobulové ovocné nápoje, kompoty, bramborová kaše, želé

Dieta pro hepatitidu B: funkce, zdravé potraviny, doporučené menu

Játra nejsou jen částí trávicího systému. Toto tělo rozpoznává a neutralizuje toxiny, produkty rozkladu, toxické látky pro tělo a podílí se na syntéze hormonů a krevních buněk. Onemocnění jater nemůže ovlivnit pohodu člověka. Jedním z nejnebezpečnějších onemocnění je hepatitida - zánět jaterní tkáně způsobený viry nebo toxiny. Uznávat a léčit tak nemoc co nejdříve. A pokud pouze lékař může předepsat léky, výživa pro hepatitidu B je založena na společných pravidlech, o kterých budeme uvažovat.

Hepatitida B: Příznaky a léčba

Virus hepatitidy B je tak malý, že může proniknout do mikroskopických trhlin v kůži a na sliznici. Aby vyvolal zánět jater, musí se dostat do krve. Je velmi odolná vůči vnějším faktorům: odolává teplotám do -20 stupňů, životnost do 30 minut. Během období exacerbace u dospělých a dětí je virus hepatitidy aktivní po dobu až 3 týdnů. Nosič viru může trvat několik měsíců.

Obecně je hepatitida přenášena:

• Sexuálně.
• Prostřednictvím nesterilní jehly, transfúze infikované krve.
• Od matky k dítěti během těhotenství a kojení.
• Prostřednictvím nesterilních dentálních nástrojů, nůžek na nehty atd.

Nemůžete dostat hepatitidu B přes handshake, když cestujete ve veřejné dopravě, sdílené ručníky, kašel.

Kromě akutních a chronických forem hepatitidy B existuje také fulminant (fulminant) - má nejvyšší úmrtnost. Člověk začne ničit jaterní buňky, krvácí, deprese vědomí až do kómy.

Správná výživa s hepatitidou

Chcete-li pomoci jaterní buňky i nadále dělat svou práci a zároveň snížit zatížení, je třeba dodržovat pravidla zdravého stravování. Zásady výživy pro hepatitidu B:

• Výrobky dobře nasekejte (grind, grind, chew).
• Je zakázáno konzumovat velmi teplé a studené potraviny.
• S hepatitidou B by dieta měla sestávat ze 40% rostlinné vlákniny (vlákniny) - zlepšují zažívací procesy a normalizují stolici.
• Musíte jíst zlomek, 4-5 krát denně. Maximální množství na porci je 350 gramů.
• Při akutních projevech hepatitidy se doporučuje použít tabulku 5A podle Pevznera. Kalorie - až 2600 kcal, omezující použití soli, žáruvzdorných tuků, cholesterolu, kyseliny šťavelové.
• Doporučuje se jíst potraviny ve stejnou dobu - to zabraňuje stagnaci žluči a snižuje zatížení gastrointestinálního traktu.
• Při chronické hepatitidě přejděte do tabulky pět. Zvýšení kalorií až na 3000 kcal. Nové produkty by měly být postupně zařazeny do menu a sledovány reakce pacienta.
• Bylinné léky a odvar by měly být ošetřeny s opatrností - v některých případech mohou být škodlivé, proto mohou být užívány pouze podle pokynů lékaře. Totéž platí pro minerální komplexy a doplňky stravy.
• Nejlepších potravin - dušené nebo vařené, smažit nebo péct, dokud ostrý je přísně zakázáno.
• Pečlivě si přečtěte etikety výrobku: Menu 5 pro hepatitidu by nemělo obsahovat konzervační látky, sladidla, příchutě a další produkty moderní chemie.
• Je nezbytné vyvážit denní dietu: až 350 g sacharidů (tělo potřebuje energii), 150 g bílkovin a 80 g tuku (z toho 70% by mělo být zeleninových). Množství soli a másla denně je omezeno na 10 gramů.
• Nedostávejte dostatek času před spaním (poslední jídlo je nejpozději do 20 hodin) a nepřehánějte se.

Strava s hepatitidou B je dlouhotrvající a v chronické formě musí být neustále omezována.

Povolené a zakázané výrobky

• Dietní chléb, libové pečivo, sušenky, sušenky.
• Zeleninové vývary, polévky s obilovinami a libovým masem.
• Nízkotučné odrůdy masa (kuře, telecí maso, krůta, králík).
• Nízkotučné ryby (nejlépe moře).
• Kyslé mléko, nízkotučný kefír, jogurt, tvaroh, ne-pikantní sýr.
• Vejce (až 2 kusy denně).
• Zelenina (rajčata, cuketa, mrkev, řepa, zelí, okurky, lilek, dýně).
• Sladké ovoce a bobule.
• Zelenina a máslo.
• Krupice (nejlepší krupice, pohanka, rýže, oves).
• Zelený čaj, čerstvé šťávy, zředěný vodou. Stejně jako ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé, nesycená voda.

Budeme muset odstranit následující potraviny ze stravy:

• Čerstvý chléb, sladkosti, sladké pečivo.
• Mastné maso a ryby.
• Bohaté bujóny.
• Konzervy, okurky.
• Mastné mléčné výrobky, pikantní sýr.
• Vařená a smažená vejce.
• Luskoviny
• Některé zeleniny (špenát, šťovík, tuřín, ředkvičky, cibule, česnek).
• Houby
• Pikantní koření a koření.
• Silný čaj a káva.
• Žáruvzdorné tuky.
• Rychlé občerstvení
• Sycené nápoje a alkohol.

Jaký je správný přípravek pro játra? Existuje skupina takových produktů. Patří mezi ně:

• jablka, tomel, citrony a grapefruity;
• zelený čaj, řepa, avokádo, olivový olej, kurkuma, ořechy.

Terapeutická výživa pro hepatitidu B

10. března 2017, 13:02 Odborné články: Nová Vladislavovna Izvchikova 0 4 657

Jedna z podmínek pro úspěšné uzdravení je považována za dietu pro hepatitidu B u dospělých a dětí. Tato forma onemocnění je jedním z nejběžnějších a závažných jiných typů žloutenky. Onemocnění je přenášeno krví a minimální množství virových částic je dostatečné k tomu, aby se infikovalo. K infekci dochází v důsledku krevních transfuzí, během nechráněného pohlavního styku, je infekce přenášena z matky na dítě, atd. Infikovaní lidé potřebují závažnou léčbu a terapeutická výživa pro hepatitidu B má zásadní úlohu.

Jaká dieta je potřebná?

V akutní formě hepatitidy B jsou játra poškozena. Z tohoto důvodu jsou orgány trávicího ústrojí významně ovlivněny, pracují pro opotřebení. Jídlo v akutním období by mělo být mechanicky a chemicky šetrné k žaludku, což zmírní zátěž všech zažívacích orgánů. Chemicky šetřící účinek na žaludek se dosahuje vyloučením alkoholických, sycených nápojů, sladkostí a jiných zakázaných potravin ze stravy. Mechanicky šetřící akce zahrnuje jíst dušené, pečené, dušené pokrmy.

Lékařská dieta č. 5a je vhodná pro léčbu hepatitidy B ve stadiu relapsu, splňuje všechny požadavky týkající se výživy. Když se zhoršení začne snižovat, tabulka 5a se nahradí tabulkou 5. Její jediný rozdíl spočívá v tom, že spotřebované potraviny nelze důkladně opracovat. Dieta 5 umožňuje používat produkty, které obnovují játra, a zakazuje - škodlivé.

Při chronické hepatitidě B je dieta č. 5 nepovinná, ale stojí za to udržet referenční bod při přípravě jídelního lístku. Odborníci říkají, že v chronické fázi je důležité dodržovat zdravou výživu. Správné zdravé stravování znamená konzumaci dostatečného množství bílkovin, tuků, sacharidů a zdravých stopových prvků. Stručně řečeno, je tu všechno pro hepatitidu, ale postupně. Jediná dieta v chronické hepatitidě B nezruší zákaz používání jakéhokoli alkoholu. Mohou vyvolat relaps onemocnění, což je pro pacienty velmi nežádoucí.

Funkce dieta číslo 5

Charakteristiky dietetické nutriční terapie pro hepatitidu B jsou:

Během léčby musíte zcela opustit produkty obsahující živočišné tuky.

Zákaz používání živočišných tuků.

Žádné omezení na bílkoviny a sacharidů potraviny.

Zákaz na nádobí vařené ve smažené.

Omezení na potraviny bohaté na vlákninu.

Pitná kapalina nejméně 2 litry denně.

Omezení na potraviny, způsobující nadýmání a hromadění plynu ve střevech.

Sůl nepoužívá více než 10 g denně.

Jídlo 5-6 krát denně v malých porcích.

Zpět na obsah

Ukázkové menu

Během léčení onemocnění jater, zejména hepatitidy, byste měli jíst a dodržovat všechna lékařská doporučení. Je snadné vytvořit užitečné menu, všechny potraviny povolené k jídlu s hepatitidou B jsou ve svém složení velmi výživné. Zde jsou ukázky menu na několik dní, na které byste měli být vedeni při sestavování vlastního seznamu dietních jídel.

• Snídaně: krupice, neslazený čaj, sušenky.
• Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh se sušenými meruňky.
• Oběd: libový boršč, dušený hovězí řízek, zeleninový salát.
• Oběd: uzvar, marshmallows.
• Večeře: vařená rýže, dušený squashový kaviár, kus vařených ryb.
• Druhá večeře: kyselé mléko, sušená sušenka.

• Snídaně: vaječná omeleta s cuketou, tvarohový kastrol, čaj s heřmánkem.
• Druhá snídaně: dogrose infuze, marmeláda.
• Večeře: polévka s karbanátky, vinaigrette, ovocné želé.
• Čas na čaj: švestky, kakao s mlékem.
• Večeře: vařené brambory, plněné zelí s kuřecím masem, kompot.
• Druhá večeře: nízkotučný kefír.

Zpět na obsah

Co můžete jíst?

Dělat dietu pro játra, musíte vzít v úvahu denní potřebu bílkovin, tuků a sacharidů. Kompetentní dávka zajistí řádný obsah v denním menu. Jídla a potraviny povolené pro použití při akutní a chronické hepatitidě B:

• včerejší chléb;
• čerstvé pečivo s různými náplněmi;
• sušenky, marshmallows;
• Polévky vařené ve vodě, mléko, vývar s nízkým obsahem tuku;
• kuřecí šunka a klobásy;
• z masa - kuřecího, telecího, králičího masa;
• od ryb - pollock, štikozubce, tresky bezvousé;
• parní a pečené omelety;
• dušené karbanátky a placičky;
• mléko, nízkotučné mléčné výrobky;
• všechny druhy obilné kaše;
• těstoviny a těstoviny;
• zeleninové saláty, opatřené slunečnicovým olejem nebo kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku;
• rostlinné tuky;
• včelí med;
• ovoce a zelenina pečená, vařená, syrová;
• Nekyselinové zeleninové, bobulové a ovocné šťávy;
• zelený čaj.

Zpět na obsah

Zakázané jídlo

Potraviny a jídla zakázaná pro stravu s hepatitidou:

• Je zakázáno jíst vedlejší produkty během diety.

čerstvé pečivo a pšeničný chléb;

bohaté vývary;

tučné maso a ryby;

nemůžete jíst játra, ledviny a jiné droby;

sádlo;

uzené maso;

Konzervy, ryby, zelenina;

mastné produkty kyseliny mléčné;

Smažené potraviny;

všechny druhy luštěnin;

čerstvá cibule a česnek;

zelenina, plody a plody kyselých odrůd;

čokoláda;

sladká soda;

káva a chladný černý čaj;

všechny druhy alkoholických nápojů.

Zpět na obsah

Je možné léčit hepatitidu B pouze dietou?

Léčba akutních a chronických forem hepatitidy B sestává z komplexu léčebných opatření, ve kterých dieta a správný odpočinek nemají malý význam. Bohužel, nemoc nemůže být vyléčena pomocí jediné klinické výživy. Je nemožné se zbavit hepatitidy jakékoliv formy, můžete jen zastavit bolestivé příznaky a zabránit opakování onemocnění. Dieta pomáhá v tomto docela dobře, a jeho nedodržení vede k častým exacerbacím a negativním zdravotním následkům.

Recepty jídel

Omeleta s rýží v troubě

• Vejce - 2 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce. Já
• Mléko - šálek.
• Máslo - 10 g.

• Vařte rýži ve vodě.
• Beat vejce, přidejte mléko a špetku soli.
• Směs vajec smíchejte s vařenou rýží.
• Výslednou hmotu nalijte na vymastěný plech.
• Pečeme na 180 stupňů po dobu 5 minut.

Zpět na obsah

Zelí parní koláče

• Zelí - 300 g
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 1 šálek.
• Manka - 1 polévková lžíce. Já
• Máslo - 20 g.

• Nakrájejte zelí a dušené mléko do měkka.
• Nalijte krupici, přidejte olej a vařte dalších 6 - 7 minut.
• Výslednou hmotu rozemele v mixéru a přidají vejce.
• Vytvořte placky.
• Vařte ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku.

Zpět na obsah

Řepná polévka

• Voda - 2 litry.
• Borščová řepa - 1 ks.
• Vařená kuřecí prsa - 200 g
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. Já
• Zelení - 10 let
• Sůl podle chuti.

• Oloupeme řepu a rošt.
• Maso řepy se vloží do hrnce a nalije studenou vodou.
• Odloženo na 1 hodinu.
• Kuřecí prsa nakrájejte na kostky.
• Voda z řepy na odtok, vyjměte dort.
• Přidejte trochu masa, zakysanou smetanou, bylinkami a solí do vody.
• Důkladně promíchejte a nechte vychladnout.

Lékařský stůl číslo 5 je bohatý na chutné a zdravé recepty. Můžete vařit jakékoli jídlo se speciálním receptem, protože seznam povolených produktů vám to umožňuje. Dodržování terapeutické stravy zaměřené na normalizaci práce jater a žlučníku pomůže eliminovat nepříjemné symptomy hepatitidy během relapsu a zabrání jejich reexacerbaci během chronického průběhu. Je velmi důležité být trpělivý a dodržovat všechna lékařská doporučení, pak bude proces obnovení poškozených jater úspěšný.

Dieta hepatitidy B

Popis k 25. listopadu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1400-1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Virová hepatitida B je akutní nebo chronické onemocnění jater, které je způsobeno hepatotropním virem (množí se hlavně v jaterních buňkách). Onemocnění se přenáší parenterální cestou a vyznačuje se pomalým vývojem, dlouhým průběhem a vysokou úrovní přechodu na chronickou formu. Výsledkem chronické hepatitidy B je cirhóza nebo rakovina jater.

Virus patří do rodiny gepadnavirů a je vysoce odolný vůči dezinfekčním prostředkům a faktorům prostředí. Zdrojem infekce je osoba s akutní nebo chronickou formou onemocnění. Infekce nastane, když virus vstoupí do krve. To může být způsobeno transfuzí krve, parenterálními lékařskými a stomatologickými zákroky, piercingem do uší, injekcemi léků, tetováním, manikúrou a dalšími kosmetickými postupy. Může také proniknout přes poškozené sliznice a kůži během pohlavních a blízkých kontaktů v domácnosti. Přenos v těhotenství z nemocné matky na dítě v rozporu s placentární bariérou je přirozenou cestou.

Akutní hepatitida je charakterizována přítomností inkubační doby, počáteční, výškou onemocnění a rekonvalescence (zotavení). Na rozdíl od hepatitidy A se liší ve všech obdobích, v závažnějším průběhu a ne vždy v úspěšném výsledku. Středně těžké a těžké formy jsou pozorovány mnohem častěji a závažná fulminantní hepatitida je možná. Vyznačuje se masivní nekrózou parenchymu s rychlým rozvojem selhání jater.

Typické (ikterické) formy se nestávají chronickými a anikterní nebo subklinické formy mohou mít chronický průběh. Pokud akutní hepatitida B nevyžaduje speciální léčbu a končí uzdravením, pak je chronický problém poměrně závažný. Vzniká u 5-10% pacientů. Zpoždění doby zotavení po akutní formě z 3 na 6 měsíců lze považovat za předchůdce chronického procesu.

Hlavním úkolem léčby je zastavit reprodukci viru a zabránit rozvoji rakoviny a jaterní cirhózy. Rizikovým faktorem těchto komplikací je vysoká virová zátěž u pacientů. Vzhledem k virové zátěži byly vyvinuty standardy antivirové terapie, které umožňují kontrolovat replikaci viru. Rozhodnutí o předepisování léků jsou prováděna individuálně a závisí na virologických parametrech. Když je však léčba ukončena, sestava virových kopií se obvykle obnovuje a onemocnění pokračuje.

Vzhledem k charakteristice průběhu onemocnění se sklonem k chronicitě zahrnuje komplexní léčba nutně dietní terapii. Tradiční přístup k klinické výživě je jmenování Dieta číslo 5 a jeho odrůd. Jeho cílem je snížení zánětu, zlepšení funkčního stavu jater a normalizace biliární exkrece. Jelikož játra se podílejí na regulaci metabolismu, jeho akutní a chronická onemocnění vedou ke zhoršení metabolismu živin.

V akutním období je ukázán klid na lůžku a přísná dietní strava. Dieta pro hepatitidu B v akutním období je zaměřena na maximální šetrnost těla s dobrou výživou. Akutní proces vyžaduje dodržování stravy №5А, ve které jídlo je připraveno pouze zem nebo dobře vařené. Polévky mohou být vyrobeny z jemně nasekané zeleniny. Samostatná jídla se vaří v pečeném stavu, ale bez výrazné kůry. Dieta - 5x denně.

Jedná se o dietu s mírným omezením tuků, solí a mechanických podnětů. Lékařská výživa této tabulky obsahuje 80 g bílkovin, 70 g tuků (20% zeleniny) a 350 g sacharidů. Sůl je omezena na 8 gramů denně, cukr 90 gramů denně.

• čerstvý a žitný chléb;
• Výrobky z ozdobného nebo listového těsta;
• proso a všechny luštěniny;
• bujóny;
• tuková masa, smažené maso, klobásy, uzená masa;
• droby a konzervy;
• smetanový a tukový tvaroh;
• houby, luštěniny, nakládaná zelenina, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, zelí, šťovík, česnek, cibuli;
• kyselé ovoce a vysoký obsah vlákniny;
• kakao, káva, čokoláda, sycené nápoje.

Strava zahrnuje: vegetariánské polévky s rýžovou zeleninou nebo jemně nasekané; kaše na vodě nebo v mléce (krupice, ovesné vločky, rýže, pohanka, nebo z odpovídající mouky), dušená nebo vařená krůta, hovězí maso, králík, kuřecí pokrmy; bramborová kaše, mrkev, červená řepa, květák (cuketa a dýně lze jíst v plátcích), kousky ryb v kusu a ve formě kotlety, proteinové omelety, dušená, máslo, 20 g

Při chronické hepatitidě B by měla být výživa v souladu se zásadami uvedenými v tabulce 5. Pacienti mají nutriční deficience, takže je zvýšená potřeba živin, vitamínů (zejména skupiny B a kyseliny listové) a stopových prvků. Energetická hodnota stravy by měla být nejméně 2300 kcal s obsahem proteinu 1 g na 1 kg hmotnosti. Proteiny mohou být 80-90 g, tuky 80 g a sacharidy - 350 g. Doporučuje se použít xylitol nebo sorbitol místo cukru v množství 25-40 g. Cukr ve všech nádobách není větší než 70-80 gramů.

Měly by se řídit obecnými pravidly výživy:

• ve stravě by měl být úplný a snadno stravitelný protein;
• množství tuku je určeno stavem pacienta. Ve stravě je obsaženo až 80 g tuku;
• celkové množství tuku je omezeno na 50 g za den v přítomnosti steatorrhea, průjmu nebo selhání jater;
• v případě zácpy je nutné posílit choleretický účinek výživy zvýšením rostlinného tuku ve stravě;
• zahrnutí potravin bohatých na dietní vlákninu (zelenina, ovoce, otruby, řasy, lněná semena) zvyšuje choleretický účinek, eliminuje zácpu a zajišťuje vylučování cholesterolu z výkalů;
• pokud by měly být sníženy nadváhy;
• množství soli - dvě lžičky bez vrcholu;
• množství kapaliny (bez tekutých misek) 1,5 litru;
• schazhenie trávicího traktu je dosaženo zpracováním potravin (sekané, šťouchané během exacerbace a vařené).
• Častá frakční výživa (5krát nebo více) poskytuje kvalitní trávení potravy a její asimilaci, má choleretický účinek a pozitivní vliv na střevní motilitu.

Zvířecí proteiny jsou bohaté na aminokyseliny a lipotropní faktory, které zabraňují vzniku mastných jater. Lipotropika jsou obsažena v mléčných výrobcích, hovězím masu, rybách, vejcích. Velké množství methioninu a cholinu je obsaženo v ovesných a pohankových krupicích, sójové mouce a sóji. Lipotropní působení má: vlákninu, mastné kyseliny, lycetu a fytosteroly. Poslední tři jsou obsaženy v rostlinných olejích z kukuřice, lnu a slunečnice.

Zvýšené množství bílkovin je nezbytné v případě nedostatku proteinové energie a je omezeno v případě jaterní nedostatečnosti (doporučují se hlavně rostlinné proteiny). Hlavní částí tuků jsou rostlinné oleje. Dýně, sezam a olivový olej jsou dobré pro játra. Povolené máslo do 20-30 g denně ve všech pokrmech. Míra snadno stravitelných sacharidů 70-80 gramů denně ve složení cukru, medu, džemu, sladkého ovoce.

Velký význam ve výživě pacientů mají vitamíny. Absorpce vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K) je narušena především nedostatkem žlučových kyselin, které jsou nezbytné pro jejich absorpci.

Hepatitida B, nicméně, jiné formy hepatitidy, je příčina nedostatku vitamínu A, kvůli porušení jeho absorpce ve střevech. Proto je důležité vybudovat dietu tak, aby pacientka dostávala denní produkty s dostatečným obsahem vitaminu A (máslo, ne kyselá smetana, mléko, tvaroh, rybí olej, tresčí játra, kuřecí žloutek) a výrobky obsahující β-karoten (rajčata, mrkev, Rakytníkový, petržel, meruňky, řeřicha salát, dogrose, mango, brokolice, dýně).

Navzdory skutečnosti, že potravinové zdroje vitaminu D mají vysoký obsah tuku, měly by být pravidelně zařazovány do stravy: pečený sleď, olej z tresčích jater a halibut, zakysaná smetana, losos, makrela, mléčné výrobky, tvaroh, máslo. Je třeba mít na paměti, že tento vitamin se tvoří v kůži pod vlivem ultrafialových paprsků, takže je užitečné zůstat v ranním slunci.

Pravidelně je nutné do stravy zahrnout tvaroh a mléčné výrobky.

Je nezbytné obohatit dietu vitamínem E: olej z pšeničných klíčků, bavlník, sója, slunečnice, kukuřice, arašídy, olivový olej, mandle, ořech, sója, kukuřice.

Když hepatitida narušuje proces tvorby žluči, což vede k zhoršené absorpci vitaminu K v trávicím traktu a jeho nedostatečnosti. Výrobky obsahující vitamín K: petržel, řeřicha, bazalka, koriandr, zelí (brokolice, peking, bílé zelí), celer, švestky, avokádo, kešu ořechy, piniové oříšky.

Pacienti si musí neustále pamatovat, že zneužívání alkoholu a zanedbávání nesprávné stravy urychluje postup hepatitidy. Od poloviny 90. let. Zavádí se očkovací program pro děti a dospělé s rizikem této formy hepatitidy. To je účinná forma prevence nemocí. Očkování dětí je zahrnuto v seznamu preventivních očkování a začíná zavedením první dávky od 12 hodin života dítěte, další dávka je podávána po 1 měsíci a třetí po 5 měsících.