Gastritida je název celé kategorie onemocnění spojených s lézemi žaludeční sliznice. Hlavním důvodem této nemoci je nezdravý životní styl, především nezdravá strava, a proto ji začínají léčit změnou v dietě pacienta. Během gastritidy mohou být předepsány dva typy diet v závislosti na stadiu onemocnění. Toto je číslo tabulky 1 nebo číslo 5. V tomto článku podrobně popíšeme, co představuje dietu pro gastritidu číslo 5, jaká jsou její základní pravidla, jaké produkty jsou povoleny a co by mělo být zcela nebo částečně vyloučeno.
V jakých případech je dieta vydána číslo 5?
Existuje několik typů gastritidy, ale pokud se nedostanete hluboko do terminologie, můžete ji rozdělit pouze na dvě fáze, chronickou a akutní.
Chronická gastritida je častým onemocněním. V každém čtvrtém obyvateli Ruska se projevuje až do jednoho stupně. Příznaky nemoci nejsou příliš výrazné. Nejčastější bolest žaludku.
Aby se chronické onemocnění nedostalo do akutního stadia, jehož příznaky mohou být nesnesitelné, je dieta předepsána pro gastritidu č. 5. To vám umožní udržet zdraví pacienta, zabránit rozvoji nebezpečnějších patologií gastrointestinálního traktu.
Dieta číslo 5 se doporučuje pro život nebo alespoň dodržovat základní požadavky. Takže některá zde uvedená pravidla by se měla stát vašimi zvyky.
Jaký je úkol stravy číslo 5 během gastritidy?
Úkol jakékoliv terapeutické stravy není v léčbě. Přesněji řečeno, není to jeho primární úkol. Je mnohem důležitější zabránit rozvoji existujícího onemocnění.
Dieta číslo 5 eliminuje jakékoli jídlo, které může poškodit váš žaludek. A to neplatí pouze pro jednotlivé produkty, ale také pro způsob jejich přípravy, jakož i jejich teplotu.
Potravinový systém eliminuje všechny škodlivé produkty a vydává doporučení k dietě. Většina ze seznamu povolených potravin obsahuje produkty, které nejen neškodí vašemu tělu během gastritidy, ale také poněkud zlepšují úspěch léčby.
Chemické složení potravin ve stravě číslo 5
Mnohé terapeutické diety regulují nejen určité druhy potravin, ale i jejich složení. Během gastritidy je velmi důležité jíst vyváženou stravu tak, aby vaše tělo mělo dostatek všech živin a živin.
V ideálním případě, když vaše kalorií, bílkovin a tuk rychlost je zvedl lékař, musíte vzít v úvahu velký seznam faktorů, jako je věk, pohlaví, typ činnosti, a mnohem více. Například u ženy ve věku 20-28 let, při práci s mírným zatížením a bez nadváhy, se doporučuje konzumovat denně asi 50 gramů sacharidů, 70 gramů tuku a 100 gramů bílkovin. Denní příjem kalorií je přibližně 2 100–2 500 kalorií.
Povolené produkty dieta číslo 5
Dieta pro gastritidu (strava 5) poskytuje působivý seznam doporučení pro výběr potravin. V něm můžete najít nejen to, co je vám zakázáno nebo povoleno, ale i celá jídla, která vám umožní vytvořit si menu na den.
Především byste se měli seznámit se seznamem povolených produktů.
Pečení:
- Chléb z žitné mouky je vysoce čištěný pouze v sušené formě. Nejjednodušší je prostě jíst čerstvý chléb a včerejšek.
- Pečící těsto bez přídavku kvasnic s různými náplněmi z povolených produktů, například s tvarohem, vařeným masem, rybami, kuřecím masem, ovocem a zeleninou.
- Ze sladkých pečiv dovolil ne příliš sladké suché sušenky, stejně jako suché sušenky (koláče).
První kurzy:
- Mléčné polévky s přídavkem těstovin, pyré zeleniny.
- Vegetariánské zeleninové polévky, včetně boršče (bez použití zelí), polévky z červené řepy.
- Polévky na nízkotučném vývaru z kuřecího masa, krůt, hovězího masa, hovězího masa, odrůd štíhlých ryb.
- Krémové polévky se zeleninou, těstoviny.
- Sladké polévky, vařené podle všech pravidel diety. a
Rybí pokrmy:
- Nízkotučné odrůdy masa, jako je štikozubec obecný, pollock, atd. Ve vařené formě.
- Ryby pečené v troubě po předvaření.
- Výrobky vyrobené z mletých ryb, např. Kotlety nebo kotlety, vařené bez použití oleje (dvojitý kotel, vícekanálový, trouba, nepřilnavý povlak).
Masové pokrmy:
- Libové maso bez pojivové tkáně, šlach a tuků ve vařené nebo pečené formě (po varu).
- Maso pták jen bez kůže.
- V malém množství vepřové nebo skopové maso vařené.
- Výrobky z mletého masa nebo mletého masa, vařené bez přídavku tuku.
Mléčné výrobky:
- Celé a práškové mléko.
- Nápoje z kyselého mléka, například kefír nebo kyselé mléko.
- Nízkotučný tvaroh a pokrmy z něj připravené bez použití másla.
- Nízkotučné a jemné sýry.
Zdobení:
- Prakticky všechny obiloviny, dobře vařené ve vodě nebo v mléce. Zvláště užitečné je ovesné vločky, stejně jako pohanka.
- Jídla se zádí: první, druhé, různé druhy moučníků.
- Těstoviny.
Další tuky:
- Rostlinné rafinované oleje (slunečnice, olivy atd.) Jako zálivkový salát nebo součást omáček.
- Máslo v malých množstvích, například s obilovinami.
Vejce:
- Vařená vejce natvrdo vařená, a to jak samostatně, tak jako součást jídel. Požadováno pro omezení počtu žloutků.
- Dušená nebo pečená omeleta.
Zelenina:
- Téměř všechny vařené, dušené nebo pečené.
- Není kyselé, ne kysané zelí nebo vařené.
- Cibule pouze po varu.
Občerstvení:
- Saláty z ovoce a zeleniny, vinaigrety.
- Nízkotučné sleďy a pokrmy s přidáním.
- Squash kaviár
- Saláty z vařených ryb, masa, drůbeže, s přídavkem vaječných bílkovin.
- Dietní salámy (klobása, klobása, libová šunka).
Sladkosti:
- Ovoce a bobule v pečené, vařené. Méně často - čerstvé. Sušené ovoce po předmaknutí.
- Kompoty, kissels, pěny, želé, marmeláda.
- Cukr, zlato. Někdy se doporučuje nahradit xylitol a sorbitol.
- Ovocné cukroví a bobule.
- Cukroví bez kakaa a čokolády.
Nápoje:
- Zeleninové šťávy. Ovocné šťávy, zředěné vodou.
- Kompoty a želé.
- Káva a černý čaj s mlékem.
- Zelený čaj není silný.
- Odvar z pšeničné otruby a divoké růže.
Omáčky a koření:
- Sladké ovoce a bobulové omáčky.
- Skořice a vanilka v malých množstvích.
- Mléčné a zeleninové omáčky.
Zakázaná strava stravy číslo 5
- Jakékoliv smažené potraviny.
- Čerstvý chléb, výrobky z máslového těsta.
- Mastné maso, kuře, houby vývar, okroshka, zelná polévka.
- Konzervované, solené a uzené ryby, jakož i jakékoliv mastné odrůdy.
- Mastná masa, droby, tuky a uzené klobásy.
- Zakysaná smetana, ryazhenka, sníh, těžký krém a tvaroh, tuhý sýr.
- Veškeré luštěniny, kromě čerstvého hrachu, které se více týkají zeleniny.
- Jakékoli jiné tuky než zakázané.
- Smažená nebo vařená vařená vejce.
- Špenát, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, česnek, cibule, houby, nakládaná a solená zelenina.
- Jakýkoliv kaviár, uzené, solené a uzené produkty.
- Křen, hořčice a jiné omáčky, kromě zakázaných. Také byste měli omezit příjem soli (ne více než 10 g denně).
- Zmrzlina, kakao a čokoláda pouze v malém množství.
Dietní menu na týden
Když gastritida dieta (tabulka 5) dává impozantní seznam povolených produktů, takže strava za týden může být velmi různorodá.
Pondělí
Snídaně: sendviče ze sušeného bílého chleba a doktorské klobásy, čerstvé jahody, káva s velkým množstvím mléka.
Druhá snídaně: parní omeleta se zeleným hráškem a zelenými fazolkami, domácí bobulí (nejlépe na kukuřičném škrobu).
Oběd: nudlová polévka ve druhém kuřecím vývaru (nejlépe na bázi kuřecího filé), několik kousků sušeného chleba, nápoj z čeho vybírat.
Oběd: trochu vinaigrette.
Večeře: vařený telecí celek, pečené brambory ve fólii s trochou přídavku másla a nasekané zeleniny, sklenice plnotučného mléka.
Druhá večeře: kousek nízkotučného tvarohu.
Úterý
Snídaně: kastrol z tvarohu a krupice s přídavkem cukru nebo medu, trochu sušeného ovoce, zelený čaj s kousky ovoce a cukr.
Druhá snídaně: salát ze zeleniny a mořských plodů (kalamáry, krevety), zelený čaj bez cukru.
Oběd: hovězí karbanátky, vařené v troubě, bramborová kaše s trochou másla, sušený ovocný kompot.
Oběd: medový dort a černý sypaný čaj.
Večeře: pečené s hovězím masem a zeleninou, vařené v květináčích, ovocný kompot.
Druhá večeře: vařené vejce.
Středa
Snídaně: tvarohové koláče s banánem, vařené na nelepivém povrchu, toast ze sušeného žitného chleba se šunkou, salátem a rajčaty, káva s mlékem a náhrada cukru.
Druhá snídaně: suché ne příliš sladké sušenky a mléko.
Oběd: dýňová krémová polévka se smetanou a máslem, vinaigrette nebo jiný zeleninový salát, zelený čaj s kousky ovoce.
Oběd: salát z zelí a mrkve.
Večeře: plněné papriky, čerstvá zelenina (můžete použít jako ozdobu pro první chod), jahodové želé na náhražce cukru.
Druhá večeře: sklenka jogurtu.
Čtvrtek
Snídaně: krupice kaše s mlékem a cukrem a trochu másla, černý čaj s práškovým mlékem a cukrem.
Druhá snídaně: toast z žitného chleba se sýrem a šunkou (můžete přidat zeleninu), ovocný kompot.
Oběd: vepřový steak, vařený v troubě, dušené zelí na ozdobu, ovocný kompot.
Oběd: sladkosti bez čokolády, odvar z větvených otrub s přidáním malého množství cukru.
Večeře: pečený losos s citronem, růžičková kapusta připravená ve dvojitém kotli, výběr nápojů.
Druhá večeře: nějaký nízkotučný tvaroh s cukrem.
Pátek
Snídaně: palačinky z ovesných vloček, vařené na nelepivém povrchu, káva s mlékem a cukrem.
Druhá snídaně: tvarohový kastrol s marmeládou a kompotem.
Oběd: vermicelli polévka s mlékem, trochu sušeného žitného chleba, salát z mořského kale, domácí bobule.
Oběd: banán a pomeranč, z čeho vybírat nápoj.
Večeře: pilaf z nízkotučné jehněčí s minimálním přídavkem koření, vinaigrette, mléka s medem.
Druhá večeře: sklenice plnotučného mléka.
Sobota
Snídaně: ovocný salát z broskví, banánů, pomerančů, ochucený nízkotučným jogurtem, zeleným čajem s cukrem nebo náhradou cukru.
Druhá snídaně: sendviče s klobásou lékaře a káva bez cukru a mléka.
Oběd: vařené kuřecí prsa a pečené brambory s malým množstvím másla a nakrájenými zelení, salát z vařené zeleniny (můžete také přidat vařené maso), čaj bez cukru.
Čas na čaj: hračka z máslového těsta s rybami a bramborami, domácí želé z bobulí.
Večeře: pečené telecí maso s bylinkami, květákové pyré jako příloha, zelený nebo černý čaj bez cukru.
Druhá večeře: sklenice odstředěného mléka.
Neděle
Snídaně: ovesné vločky na vodě s přidáním medu a ovoce, káva s mlékem a cukrem.
Druhá snídaně: některé želé bonbóny a suché sušenky, sklenice mléka.
Oběd: ucho červené ryby s brambory a rýží na nízkotučné, druhý vývar, salát z mořských řas, ovocná šťáva, zředěná vodou.
Oběd: želé na bázi šťávy s přidáním ovoce.
Večeře: pečená rajčata, plněná mletým krocanem, trochu bramborové kaše s trochou přidaného másla.
Druhá večeře: vařené vejce a sklenka mléka.
Dietní stůl číslo 5 pro gastritidu: hrubé menu na týden
Většina lékařů oceňuje oddělení stravy podle metod sovětského odborníka na výživu Pevznera. Pátý stůl je nejznámější ze všech svých výživových programů, protože může být předepsán lidem s gastritidou, abnormální funkcí jater, pankreatitidou a cholecystitidou. Strava 5 stůl primárně upravuje tok žluči, a gastritida, to je používáno protože sníženého obsahu tuku.
Základ stravy: co můžete jíst
Charakterem tohoto nutričního systému je, že koncentrace sacharidů a bílkovin ve stravě je optimální. Použití žáruvzdorných tuků je vyloučeno.
- chléb pečený z žitné mouky nebo pšenice, ale ne nejvyššího stupně;
- libové koláče s masem, tvarohem, jablky nebo rybami;
- polévky v zeleninovém vývaru s přídavkem obilovin nebo nudlí, vegetariánské polévky s řepou;
- Vařená klobása a klobásy;
- libové maso, drůbež nebo ryby, jakož i mleté maso vyrobené z těchto produktů;
- jakékoliv nízkotučné mléčné výrobky;
- rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej;
- ovesné vločky, pohanka a rýže;
- dušená, vařená a čerstvá zelenina;
- nekyselé ovoce, nápoje a dezerty z nich.
V omezeném množství je dovoleno jíst pastila, marshmallows, marmeládu, med a karamel.
Jídla z těchto produktů jsou získávána co nejjednodušší pro žaludek a vyvážená.
Co jíst, když jíte z páté tabulky
Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu, že některé produkty nelze použít při přípravě jídel:
- Velký počet lékařů má sklon věřit, že při krmení z pátého stolu by se nemělo jíst bílé zelí, kukuřice, ředkvičky, šťovík, petržel a houby. Rozhodně ne marinády. Také nejezte kyselé ovoce, které způsobuje nadýmání.
- Kukuřice, ječmen, ječmen a jáhly se z obilovin nedoporučují. Můžete si je dovolit velmi vzácně v polévkách. Fazole také nestojí za to.
- Nevařte polévky na silném vývaru z ryb, masa, kuřete nebo hub.
- Mastné ryby a maso by neměly být konzumovány ani ve směsi s chudými odrůdami. Při vaření kuřecích pokrmů použijte prsa.
- Nepoužívejte ani nepijte plnotučné mléko, smetanu, ryazhenku. Sýr si vybere tvrdě as minimálním obsahem tuku.
- Zakázány jsou také sladkosti a čokoláda.
- Nemůžete jíst příliš chlazené pokrmy, včetně studených polévek.
Stojí za to se trochu více zdržet na nápojích. Pacientům s gastritidou se doporučuje pít teplý čaj (černý nebo zelený), slabou kávu s mlékem, džusy nebo dušené ovoce. Minerální voda bez plynu není zakázána. Nemůžete pít kakao, černou kávu, alkohol, sladkou sodu a chlazené tekutiny.
Ukázkové menu na týden a několik tipů na vaření
Přiřaďte výživu páté tabulce Pevsner může jak pro život, tak i dočasně. Když gastritida nejčastěji volí první možnost, protože jakékoli poruchy příjmu potravy mohou vést k exacerbaci onemocnění. Dáme vám o nabídce na týden, s přihlédnutím k frekvenci jídel pětkrát denně.
- Pondělí:
- Začněte den viskózním ovesným vločky vařeným v mléku nebo ve vodě; žitný chléb a kus nízkotučné sýry, džus;
- po třech hodinách jíst velkou a šťavnatou zelenou hrušku;
- na oběd podáváme umyté a vařené až do vařené rýže s rybími karbanátky, kompotem ze sušeného ovoce;
- na oběd je dostatek sklenice mléka s kouskem dlouhého bochníku, který je v sušárně lehce vysušen;
- Na večeři, aby vinaigrette (bez zelí) s trochou rostlinného oleje, jíst vaječný žloutek s ním a vypít všechny kefír s nakrájené sušené meruňky.
- Úterý:
- bič banány s mlékem, aby se koktejl a přidejte trochu müsli k porci, spolu s tímto nápojem slouží krupice s malým množstvím jahodového džemu;
- příští jídlo bude součástí tvarohu s čerstvými jahodami nebo zakysanou smetanou;
- na oběd si udělejte páru z mletého masa, rýžovou polévku na zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou a vypijte celou sklenici mléka;
- mletou na strouhané mrkvi;
- Dokončete den salátem ze strouhané vařené řepy a švestek, zelí rolích z mletého kuřecího masa, sklenky čaje.
- Středa:
- kus manny s rozinkami, malý pudink z tvarohu a bobulí, čaj s mlékem;
- ovocné pyré (práce může koupit ready-made);
- polévka s pohankou, vařené hovězí maso, salát z červeného zelí a strouhaná okurka (oblečená se zakysanou smetanou), džus nebo rozinky;
- pečte jablko s medem na oběd, můžete si tento dezert vypít se zeleným čajem;
- Na večeři, pít rýžovou vodu, jíst pečený okoun a malou porci bramborové kaše.
- Čtvrtek:
- péct syrniki se sušenými meruňky v troubě, aby kaše z vysoce vařené pohanky (nejlepší ze všech, pokud je tam i trochu vody v něm), jíst kus sýra a pít vývar z šípky;
- na oběd si čerstvě vymačkanou šťávu z mrkve a sladkých jablek, jíst část nízkotučné tvaroh s ním;
- péct kuřecí řízek v kyselé smetaně s těstovinami, pít zelený čaj s medem;
- protein omeleta vařená s mlékem, bude nejlepším odpoledním svačinem na takový den;
- na večeři připravte neobvyklý salát: dejte zelí na vodu, přidejte na něj nakrájené chobotnice a dva vařené žloutky; Salát podáváme s rýží a jablečným džusem.
- Pátek:
- ráno si připravte omeletu ze dvou bílkovin a rajčat, podávejte ji se salátem ze strouhané vařené mrkve a sýra (tato směs může být ochucena malým množstvím zakysané smetany) a kompotem z čerstvých jablek nebo nájemného;
- V poledne smíchejte salát ze sladkého jablka, dušených rozinek a banánů (naplňte ho jogurtem bez plnidel);
- Podávejte zeleninovou polévku na oběd, jíst spolu s treskou, dušenou a sklenkou zeleného čaje;
- malý rýžový pudink s kompotem;
- Pečeme kuřecí řízek se zeleninou (cuketa, květák, paprika, rajčata, mrkev), opláchněte misku sklenkou slabého čaje a na dezert, sníst jeden kus marshmallow.
- Sobota:
- začněte ráno viskózním ovesným vločky, kousky tvarohu s granátovým jablkem a bobulí;
- dušené červené zelí s rýží a pít toto jídlo s kefírem;
- na oběd podáváme červenou řepu, nasekané krůtí burgery s viskózní pohankou, pijeme kompot z hrušky;
- mrkev a jablečné pyré;
- na večeři: dušené zelí s mrkví, kus pečeného hovězího masa a ovocné šťávy.
- Neděle:
- snídaně: omeleta bílkovin a květáku, tvaroh se strouhaným ovocem a koktejl mléka a sladkých bobulí;
- po třech hodinách, jíst porci vinaigrette bez zelí;
- na oběd sníst bramborovou kaší, dva kotlety z tresky, kompot, salát z červeného zelí, rajče a okurku;
- Při odpoledním čaji vypijte odvar z bylin s medem vhodným pro vás (může být nahrazen heřmánkovým čajem), podávejte s porcí těstovin, rajčat a sýrového kastrolu;
- Dokončete den rybí polévkou, vařenou dýní a jablečným salátem a sklenkou jogurtu.
Denní příjem kalorií na pátém stole může dosáhnout 3000, což vám umožní používat tuto dietu i pro výživu mužů, kteří vykonávají fyzickou práci.
Základní principy stravy číslo 5 pro gastritidu a hrubé menu na týden
Spousta lékařů je velmi lichotivá ohledně metodologie, kterou sovětský odborník na výživu Pevzner vyvinul před mnoha lety. Ze všech programů, které vyvinul, je nejoblíbenější dieta číslo 5 pro gastritidu.
Tabulka č. 5 však může být použita nejen pro gastritidu. Taková dieta může být předepsána pro problémy s játry, pankreatitidou, cholecystitidou atd. Pátá tabulka vám umožňuje nastavit odtok žluči a snížit množství tuku.
Co můžete jíst na dietu číslo 5?
Strava pro gastritický stůl 5 má výrazný rys - obsahuje optimální množství bílkovin a sacharidů a žáruvzdorné tuky jsou vyloučeny. Jídlo s takovou dietou lze postavit z následujících produktů:
- Žitný a pšeničný chléb (mouka by neměla být nejvyšší a první třídy).
- Ne bohaté koláče a koláče s libovým masem, rybami nebo ovocem, jako jsou jablka.
- Lehké polévky v zeleninovém vývaru, do kterých můžete přidávat obilniny, nudle.
- Varenki a klobásy, ale pouze z vysoce kvalitních surovin.
- Maso a ryby libových odrůd, stejně jako libové maso.
- Mléčné výrobky mají nízký obsah tuku.
- Rostlinný olej.
- Kash (je lepší zvolit si ovesné vločky, pohankové nebo rýžové krupice).
- Zelenina dušená, vařená, pečená nebo čerstvá.
- Non-kyselé bobule a ovoce, který může být používán oba v přirozené formě a jako dezerty, kompoty a želé.
Stojí za povšimnutí informace, které budou šťastné děti a dospělí mají sladký zub. Je možné, i když v omezeném množství, jíst marshmallows, marshmallow, marmeládu, karamel a med. Pokud budete vařit pokrmy z výše uvedených složek, budou nejvíce šetřící a snadno zpracovatelný žaludek, který vám umožní házet veškerou sílu bojovat s nemocí a rychleji se zotavit.
Zakázaná strava stravy číslo 5
Pokud se člověk obává chronické gastritidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, je pro něj nutná dietní strava. Pouze omezení u některých produktů umožní vyhnout se recidivám a zachránit pacienta před nepříjemnými symptomy. Zvláště vážně musíte chodit na jídlo, pokud je dítě nemocné, protože jeho zažívací systém ještě není plně vytvořen a je zranitelnější než dospělý organismus. Dieta 5 pro gastritidu ukládá kategorický zákaz takových výrobků, jako jsou:
- Zelí (bílé).
- Kukuřice
- Ředkvička
- Houby
- Šťovík a petržel.
- Kyselé plody a plody, které také stimulují tvorbu plynů a nadýmání.
- Různé obvazy, omáčky a marinády.
- Některé obiloviny, jmenovitě kukuřice, ječmen, ječmen, jáhly.
- Kultury fazolí.
- Polévky v koncentrovaném mastném vývaru.
- Mastné ryby a maso.
- Tučné mléčné výrobky.
- Sladkosti, zejména čokoláda.
- Studené potraviny (tato kategorie zahrnuje nejen zmrzlinu a jiné studené dezerty, ale i příliš chladné hlavní pokrmy).
Není na škodu soustředit se na kapalinu. V případě gastrointestinálních onemocnění, všichni lékaři doporučují používat teplé čaje, někdy můžete povolit pít šálek kávy s mlékem, stejně jako džus a kompot. Minerální voda bez plynu je povolena, ale jakákoliv soda bude muset být opuštěna. Kategoricky nemůžete pít kakao, silnou černou kávu, alkohol ani studené nápoje.
Ukázkové menu po dobu 7 dní
Okamžitě je nutné tento okamžik stanovit, že lékař může dietě přiřadit číslo pět nejen na chvíli, ale na celý život. Druhá možnost nejčastěji funguje, protože používání zakázaných výrobků může kdykoli vyvolat relaps a nepředvídané komplikace.
Aby se pacient necítil „speciálně“, dnes se můžete setkat s různými kombinacemi produktů a jídel, které člověku umožňují dostat dostatek, a získat všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.
Níže uvedená tabulka ukazuje možné pokrmy a produkty, které vám umožní sestavit vyvážené kompletní menu pro pacienta na týden.
Jaká je správná výživa během gastritidy?
Strava pro gastritidu je nejvyšší postavení v hierarchii metod léčby této nepříjemné nemoci. Působí na pacienta mnoha omezeními, ale díky tomu je možné obnovit poškozené stěny žaludku.
Hlavní ustanovení správné výživy
Aby dieta přinášela co největší prospěch, doporučuje se, aby pacienti dodržovali následující pravidla v každodenní výživě:
- všechny konzumované potraviny musí být mimořádně teplé, nesmí se jíst ani studené, ale naopak, dráždí sliznice žaludku;
- všechny pokrmy by se měly dostat k pacientovi pouze v mleté formě, což je důležité zejména u gastritidy se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy;
- je nutné jíst frakční - nejméně 6krát denně;
- zcela odstranit smažené, solené, uzené, konzervované pokrmy a houby;
- vzdát se alkoholu, všech koření a koření;
- vyloučit ze stravy kávu a maximálně omezit konzumaci čokolády.
Dnes existuje mnoho možností pro diety, z nichž každá je určena pro léčbu různých typů gastritidy. Proto by měl lékař zvolit jeden z nich, který přinese nejlepší výsledky.
Dietní číslo 1
U akutní nebo erozivní gastritidy jsou pacienti uvedeny v tabulce 1. Podstatou této stravy je ochrana žaludku před mechanickými, chemickými a tepelnými podněty. Všechny potraviny by proto měly být teplé, polotekuté nebo tekuté a neměly by stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové.
V prvních dnech exacerbace onemocnění jsou pacientům předepsána nejpřísnější dieta č. 1a, a teprve po snížení intenzity hlavních symptomů přecházejí na dietu 1 pro gastritidu. V prvních dnech tedy pacienti jedí:
- manové nebo rýžové polévky;
- kissels;
- mléko;
- porridge.
Tip: při zhoršení onemocnění můžete ráno jíst dvě vejce s měkkým tělem.
Ve fázi poklesu se pacientům doporučuje, aby jedli:
- slizové, mléčné a zeleninové polévky;
- suché sušenky, sušený bílý chléb;
- tvaroh, nesolený sýr;
- mléčné výrobky;
- nekyslý kefír nebo jogurt;
- chudé ryby;
- Vařené maso bez filmů;
- vejce;
- mrkev, květák, řepa, brambory;
- vařené ovoce;
- obiloviny, s výjimkou pšenice, ječmene, kukuřice;
- kompoty a želé;
- čaj, slabé kakao;
- med, marshmallows, džem.
Pozor! V žádném případě nelze jíst luštěniny s exacerbacemi gastritidy.
Vzhledem k tomu, správná výživa pro gastritidy je vyhnout se použití koření, aby čerstvé potraviny chuť a aroma může být pomocí petržel, celer, kopr a další zelené.
Dietní číslo 5
Většina pacientů s chronickou gastritidou a přítomností jiných onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní, gastroenterologů doporučuje jíst podle speciálně vyvinuté stravy číslo 5 pro gastritidu. Je založen na vyloučení všech produktů s esenciálními oleji, cholesterolem, konzervačními látkami, barvivy atd. Ze stravy.
- rychlé občerstvení;
- Oleje na vaření, jako je sádlo, margarín, pomazánky atd.;
- Cukrovinky;
- žvýkačky;
- nápoje sycené oxidem uhličitým;
- luštěniny;
- ječmen;
- všechny výrobky obsahující velká množství kyseliny šťavelové a purinů, například ředkvičky.
Všechny tyto "dobroty" se doporučují pro pacienty, kteří mají být nahrazeni ovocem a zeleninou, které pozitivně ovlivňují pohyb potravin trávicím traktem. A všechna jídla jsou dušená, vařená nebo dušená. V ojedinělých případech je povoleno pečení v troubě, ale jídlo se podává pacientům bez vonné kůry.
Tip: výběr masa, měli byste dát přednost kuřecím masem nebo králíkem. V extrémních případech můžete z vepřového masa zcela odříznout tuk a dobře ho dusit.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení vám taková dieta jako tabulka 5 pro gastritidu umožňuje jíst pšeničný bílý chléb, ale pouze zastaralý a pouze měkký. Můžete si také dopřát galetní sušenky bez náplně nebo lehké sušenky. Doporučuje se pít s bylinkovým vývarem a čajem s mlékem. Mimochodem, mléko pro gastritidu samo o sobě je vynikající nápoj, protože obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a vitamínů.
Aby tělo nemělo nedostatek bílkovin a jiných látek, je možné jíst:
- nízkotučný tvaroh;
- říční ryby;
- měkký sýr;
- kefir;
- krém;
- nízkotučná zakysaná smetana;
- zeleninové polévky;
- těstovinové polévky;
- sladká jablka;
- zralé ovoce.
Pozor! Na stole pacienta by neměly být takové polévky jako okurka, boršč, hodgepodge a okroshka. Nejlepším způsobem, jak zacházet s gastritidou, jsou ovesné vločky a rýžové polévky, ale menu můžete měnit polévkou z červené řepy nebo zelnou polévkou. Pokud je kyselost snížena, měli byste dávat přednost rybím polévkám.
Dieta pro gastritidu žaludku vám umožní hýčkat se s takovými lahůdkami jako marshmallows, bonbóny, pudinky, marmelády.
Ukázkové menu
Při léčbě onemocnění žaludku by celá strava pacienta měla sestávat z lehkých jídel, jejichž složky byly vařené, dušené nebo vařené. To však neznamená, že by potrava pro gastritidu měla být bez chuti. Udělali jsme vše pro to, abychom pro Vás vytvořili perfektní menu, které bude nejen přínosem pro žaludek, ale také s jeho rozmanitostí a bohatostí chutí.
Například vařené vejce, rýžová kaše a čaj mohou sloužit jako první snídaně, aniž by nutně popíraly požitky. Ranní čaj je docela možné přidat pár oplatkových sušenek a dokonce i pár lžiček džemu.
Na druhou snídani můžete jíst banán, jehož použití je velmi užitečné pro gastritidu, protože obsahuje speciální látky, které pokrývají stěny žaludku měkkým filmem a chrání je před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové. Kromě toho, jako doplněk k banán, můžete použít pečené jablko.
Na oběd, tradičně podávaná polévka. Dietní potrava pro gastritidu umožňuje pacientům jíst malé množství polévky z ovesných vloček s několika karbanátky. Doplněk k jídlu bude užitečné měkké mrkev pyré.
Pozor: během exacerbace onemocnění je lepší přejít na polévku z ječmene a zvýšit množství použité řepy.
Ve večerních hodinách se mohou pacienti nechat hýčkat takovou lahůdkou, jakou jsou šťavnaté vařené ryby podávané pod omáčkou z lehkého mléka. Večeře můžete dokončit podle tradice čaje s mlékem.
Dieta pro gastritidu u dětí po 1,5 roce se neliší od výše uvedeného. Při plánování dětského menu je třeba vzít v úvahu pouze věk a hmotnost dítěte. Na tomto základě se vypočítá kalorický příjem.
Tak, pro každou formu a typ gastritidy má svou vlastní stravu. To však neznamená, že pacienti jsou odsouzeni k hladové mouce a bez chuti. Zdravá strava může a měla by být chutná, takže nebuďte líní hledat nové recepty, jejichž chuť vám dá nejen chvíle blaženosti, ale také pomůže obnovit zdraví.
Pevznerova tabulka 5: výhody dietní gastritidy, možnosti menu
Sovětský odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul několik dietních „stolů“, jejichž dodržování vám umožňuje přizpůsobit práci gastrointestinálního traktu, zabránit vzniku komplikací, snížit zátěž orgánů a urychlit proces jejich zotavení. Strava tabulka 5 je považován za nejoblíbenější.Strava je předepsána pro gastritidy, a v raných stadiích onemocnění, po výživových pokynů může výrazně zlepšit zdraví pacienta i bez lékařské terapie. Co funkce tabulka 5 bude říct článek.
Jaké jsou vlastnosti stravy 5?
Strava pro gastritidu žaludku "tabulka 5" má menu, které šetří orgány gastrointestinálního traktu, který není určen pro hubnutí, ale pro normalizaci trávení. Nicméně, vzhledem ke sníženému množství tuku, rychlým sacharidům ve stravě a prevalenci proteinových potravin, mohou pacienti na dietě v průběhu času pozorovat pokles tělesného tuku na těle.
Doporučení se týkají nejen výběru výrobků, ale i způsobu jejich přípravy. Smažení produktů v oleji a v hlubokém tuku, pečení do zlatohnědé, kouření, moření, solení není dovoleno. Můžete vařit jídlo pro pár, vařit, péct pod fólií, vařit v lehce osolené vodě.
Čím lepší je jídlo rozdrcené, tím méně nepohodlí způsobí jeho použití. Jedná se zejména o masné a kořenové plodiny. Proto Pevzner doporučuje používat pyré, mleté přes sítka. Kaše a zelenina by měly být dobře vařené, maso a ryby twist přes mlýnek na maso. To sníží zatížení žaludku, usnadní trávení potravy.
K poznámce: teplota konzumovaných potravin je také stojí za kontrolu. Neměla by být příliš vysoká nebo nízká. Optimálně jíst teplé jídlo, které nedráždí žaludeční sliznici.
Pokud jde o dietní doporučení, doporučuje se následující:
- Doporučuje se jíst 5-6 krát denně;
- porce by měly být malé;
- přejídání nemůže;
- neměli byste pít jídlo, můžete pít před jídlem (sklenici vody za 20-30 minut) nebo hodinu po jídle;
- jídlo by mělo být důkladně žvýkáno, mělo by být konzumováno pomalu;
- Můžete sledovat dietní tabulky číslo 5 pro gastritidu po dobu 2 let;
- musíte vypít nejméně 2 litry vody denně;
- denní kalorie by měla být 2000-2500 kcal.
Jak vidíte, tabulka 5 není nízkokalorická dieta. To znamená jíst od 80 do 90 g bílkovin, 300-350 g uhlohydrátů, z nichž ne více než 40 g by mělo být přiděleno jednoduchým sacharidům a až 80 g tuků, z nichž by jedna třetina měla být zastoupena rostlinnými zdroji.
Doporučujeme zjistit, v jaké formě je lepší používat vejce během gastritidy.
Přečtěte si: proč se vyvíjí pankreatitida a jaké jsou její příznaky.
Co jíst při dietě 5?
Jídelní lístek 5 vylučuje použití výrobků obsahujících cholesterol (žloutky kuřecí, majonézu, živočišné tuky) a kyseliny (šťovík, citrusy). Kromě toho je zakázáno používat výrobky obsahující mnoho těžebních látek, tj. Těch, které stimulují produkci žaludeční šťávy. Patří mezi ně maso a rybí vývar, červený kaviár, houby, zelenina: ředkvičky, zelí, šťovík.
Jíst sladké pečivo, muffiny, čerstvý bílý chléb je omezený. Současně se mohou konzumovat suché sušenky, nekvašené těsto, stale žitný chléb, neslazené sušenky.
Mastné mléčné výrobky, jako je domácí zakysaná smetana, smetana, sýry, by měly být omezeny, ale nízkotučné „kyselé mléko“ lze zahrnout denně. Povoleno jíst jogurt bez plniva, kefír, jogurt, tvaroh, nekvašený měkký sýr, zakysanou smetanou 10-15% tuku.
Z obilovin by měla být upřednostněna rýže, pohanka, herkuly (nejlépe ovesné vločky). Hrubé obiloviny (kukuřice, pšenice), jakož i všechny luštěniny by měly být ze stravy vyloučeny.
Strava by měla obsahovat tyto produkty:
- dietní maso bez tuku a kůže;
- mléčné výrobky, zeleninové polévky;
- porridge;
- kořenové plodiny: brambory, mrkev, řepa;
- zelenina: dýně, cuketa, květák, brokolice;
- křepelky a kuře (ne více než 1 žloutek) vejce;
- mouka bez cukru, másla, margarínu a kvasinek (sušenky, sušenky);
- dietní ryby;
- těstoviny;
- mléko a nízkotučné mléčné výrobky;
- máslo není slané;
- rostlinný olej;
- džem, marmeláda (v malých množstvích);
- med;
- čerstvá petržel a kopr;
- omáčky z mléka a zakysané smetany.
Použití vařené (doktorské) klobásy je povoleno. Klobásy jsou lepší nahradit domácí klobásy. Uzená klobása by neměla být přítomna ve stravě.
Z nekyslého ovoce a bobulí, můžete si džem, aby želé. Je povoleno používat pastilu v malém množství, mléčné pudinky.
Pikantní, nakládané, příliš slané nelze jíst. Koření, koření, omáčky jsou vyloučeny. Jídlo s výrazným chutí zvyšuje chuť k jídlu a aktivuje produkci žaludeční šťávy.
Co můžete pít?
Pít, podle stravy 5, to je možné ovocné kompoty, ne kyselé šťávy, mléčné výrobky, bobule nebo ovesné želé. Dušené ovoce lze také vařit ze sušeného ovoce. Cukr při přípravě nápojů se používá minimálně.
Nejbezpečnější by bylo použít čistou vodu bez plynu, bylinné dekorace, slabý černý a zelený čaj. Káva musí být zlikvidována. Přísně zakázané alkoholické nápoje, energie. Sycené nápoje nespotřebované. Studené nápoje, stejně jako příliš horké, mohou pacientovi ublížit a zhoršit jeho zdraví.
Možnosti nabídky
Podle dietní tabulky číslo 5, během dne kromě hlavních jídel, musíte udělat 2-3 malé občerstvení. Zpravidla se jedná o první snídani, odpolední svačinu a druhou večeři. Chcete-li mít hrubou představu o dietě, doporučujeme se seznámit s dvojicí možností menu.
Doporučujeme si přečíst zajímavá fakta o trávení v žaludku.
Možnost 1
První snídaně: jogurt bez plniva, 3 plátky nízkotučné tvrdé sýry.
Druhá snídaně (hlavní): omeleta z bílkovin 3 vajec a 1 žloutek s kuřecím masem.
Oběd: polévka s pohankové krupice na zeleninovém vývaru, karbanátky z mletého kuřete a rýže.
Snack: sendvič z žitného chleba, másla a sýra.
Večeře (hlavní): dušená štikozubce, čerstvá okurka.
Druhá večeře: sklenka kefíru.
Možnost 2
První snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou 10% tuku.
Druhá snídaně (hlavní): rýžová kaše s máslem.
Oběd: krémová dýňová polévka se smetanou.
Snack: salát z křepelčích vajec a vařených krůtích prsou, oblečený se zakysanou smetanou.
Večeře (hlavní): salátová zálivka, mleté kuřecí párky.
Druhá večeře: pečené jablko.
Pozorování diety 5 pro gastritidu zabrání rozvoji exacerbací onemocnění v průběhu času. Požehnej vám!
Dieta pro gastritickou tabulku číslo 5
Sovětský odborník na výživu Pevzner, jehož ohromným úspěchem je potrava pro gastritický stůl 5, jako první vyvinul účinný nutriční systém pro onemocnění střev, jater a žaludku. Při pozorování můžete nastavit odtok žluči a vyrovnat množství spotřebovaného tuku. Dieta pro gastritidu žaludku číslo pět umožňuje pacientovi nejen plně jíst, ale také má mírný účinek na gastrointestinální trakt. Jaké jsou vlastnosti stravy Pevzner?
Podstata dietní tabulky číslo 5 během gastritidy
Ve stravě, sestavené Dr. Pevzner, existuje mnoho funkcí, které umožňují stravě mít příznivý vliv na tělo. Zajímavé je, že energetický systém je schopen plně uspokojit potřeby pacienta, nasycit jej vitamíny a energií. Základní principy, na kterých je strava postavena, zahrnují:
- Vaření by mělo probíhat pouze při maximální tepelné expozici. Upřednostňují se vařené, dušené, pečené a dušené pokrmy. Nejlepší teplota pro potraviny je 15-60 stupňů;
- Je důležité vyloučit extrakty, luštěniny a živočišné tuky. Potraviny s vlákny by měly být předem mleté;
- Pacient by měl přecházet na častá a rozdělená jídla každých 3-3,5 hodiny. Jedna porce by neměla překročit objem jednoho skla. Přejídání, jíst ve spěchu nebo „na cestách“ je zakázáno;
- Stravu můžete sledovat po dobu jednoho nebo dvou let, po které (v případě exacerbace) může být pacient převeden na zpřísněnou dietu;
- Je důležité sledovat omezené používání organických látek: 70 gramů tuku, 300 - sacharidů, 90 - bílkovinných potravin, z nichž polovina musí být živočišného původu;
- Je nutné konzumovat denně 2-2,5 litrů čisté vody a dodržovat denní příjem kalorií 2500-3000 kcal;
- Mléčné výrobky mohou být konzumovány, pokud jejich obsah tuku nepřekročí 6%;
- Sladká mouka, výrobky z másla by měly být zcela vyloučeny.
Může být obtížné dodržovat uvedené principy pouze na začátku stravy, ale po několika dnech se dieta stává obvyklou, nevyvolává žádné nepohodlí, ale pouze zlepšuje blaho pacienta.
Dietní stůl 5: co by se nemělo jíst?
Chcete-li udělat správné menu dietních výrobků, můžete pouze v případě, že pacient je obeznámen se seznamem zakázaných jídel. Gastroenterologové sestavili seznam jídel, jejichž použití je nepřijatelné. Přes existenci takového seznamu je každý pacient povinen konzultovat se svým vlastním lékařem, který může seznam doplnit a zkrátit na základě stavu těla pacienta.
Bílé zelí, kukuřice, ředkev, petržel a houby podléhají povinnému vyloučení. V pacientových dietních marinádách, kyselém ovoci, kukuřici, ječmenu a pearl ječmenu, bohatá silná ryba, kuřecí vývar by neměl nastat. Je nutné odmítnout mastné ryby, maso, mastné mléko, smetanu, ryazhenku a sýr (pouze nízkotučné, pevné provedení). "Ne sladký" bude mít a milovníky čokolády, koláče, pečivo, muffiny a moučné výrobky, protože tyto výrobky by měly být také vyloučeny.
Když už mluvíme o nápojích, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že během gastritidy můžete pít pouze teplé, slabé nápoje (čaj, káva s mlékem), stejně jako přírodní nekyselé šťávy nebo kompoty. Pití kakaa, sody, alkoholických nápojů, tekutin s ledem je přísně zakázáno.
Pátá tabulka: jaké potraviny udělat dietu?
Výhoda výživy podle Pevznera při zachování optimální koncentrace bílkovin a sacharidových potravin, navzdory vyloučení tuků. Seznam schválených přípravků je poměrně rozsáhlý, protože pacient netrpí pocity hladu nebo nedostatku energie. Gastroenterologové souhlasí s použitím:
- žito, pšenice, včerejší chléb a sušenky;
- libové maso, tvaroh, jablko, rybí koláče;
- zeleninové polévky s obilovinami nebo nudlemi;
- klobásy a uzené klobásy;
- mořské plody (krevety, krab, humr);
- libové maso, mleté masné výrobky;
- ovesné vločky, pohankové kaše a kaše z rýže;
- zelenina, kromě zakázaných potravin;
- Měkká vejce a omelety na nízkotučném mléku;
- rafinovaný olivový, slunečnicový a lněný olej.
Sladké zuby se mohou pravidelně potěšit pastilou, marshmallowem, marmeládou, karamelem a medem. Nastavit standard pro jíst sladkosti může pouze lékař.
Jak udělat menu pro léčbu gastritidy? Dieta 5 po dobu 5 dnů
Pevsnerův energetický systém je často určen pro život nebo dostatečně dlouhou dobu, aby se zabránilo komplikacím a exacerbacím. Pro vytvoření menu pro týden s gastritidou v tabulce 5 se můžete spolehnout na následující vzorek po dobu 5 dnů.
- Pondělí:
- Snídaně: Proteinová omeleta, jablečný koláč, jahodový nebo jablečný koktejl;
- Snack: vařený květák;
- Oběd: zapečená treska nebo štika, část mořského kapusta, plátek nízkotučného sýra, heřmánkový odvar;
- Snack: jablka s medem, jogurtem;
- Večeře: kuřecí krémová polévka, vařená dýně s jablky, jogurt.
- Úterý:
- Snídaně: tvarohový dezert s medem nebo džemem / ovesné vločky se sušenými meruňkami, slabou kávou;
- Snack: hruška, jablko nebo sladká broskev (ovoce může být pečené);
- Oběd: kuřecí řízek a pohanková kaše, zeleninový salát, včerejší chléb, kefír;
- Bezpečné,: 50 gramů švestek, kompot;
- Večeře: rybí kastrol a bramborová kaše, tvaroh / mannica, slabý čaj.
- Středa:
- Snídaně: tvarohové koláče, pohankové kaše nebo dvě vejce natvrdo, neslazený čaj nebo kompot;
- Snack: mrkev-jablečný salát, sklenice nízkotučné cereálie jogurt / ryazhenka;
- Oběd: těstoviny s kuřecím masem, zelený čaj s marmeládou nebo medem;
- Snack: pečená cuketa, kefír nebo malá porce chudého sušenky s čajem;
- Večeře: zeleninový guláš nebo pilaf, zeleninový salát / vařená dýně, kefír nebo kompot se sušeným ovocem.
- Čtvrtek:
- Snídaně: nízkotučný jogurt, ovocný salát se zakysanou smetanou, zelený čaj;
- Snack: jablečný kastrol nebo zelenina v pita chlebu;
- Oběd: pohanková polévka s libovým kuřecím masem, okurkou a rajčatovým salátem, jablečná šťáva;
- Snack: želé / tvaroh, ochucený jogurtem, sklenkou mléka nebo kefíru;
- Večeře: rybí souffle nebo zeleninový guláš, 80 g bramborové kaše, zelený čaj.
- Pátek:
- Snídaně: ovesné vločky s medem, káva s mlékem, nízkotučné plátky sýra;
- Snack: sladké jablko;
- Oběd: zeleninový salát, rybí karbanátky, sladký bobulový kompot, včerejší chléb;
- Oběd: 50 g sušených meruněk, kefír;
- Večeře: ošuntělá mrkev s olivovým olejem, tvarohový kastrol, brusinkový džus.
Pro vytvoření dokonalého menu stačí střídat povolené produkty a zohlednit základní principy schématu napájení. Nezapomeňte, že mastné a smažené potraviny jsou tabu pro pacienty s gastritidou.
Pravidla výživy v dietní tabulce 5 pro léčbu gastritidy
Dietní stůl pro gastritidu - jeden ze způsobů léčby této závažné nemoci. Zánětlivé procesy sliznic žaludku se vyvíjejí z mnoha různých důvodů. Chcete-li se zbavit akutního stavu, musíte se poradit s lékařem. Předepíše adekvátní terapii, ale bez normalizace výživy nebudou léky fungovat správně.
Někdy jen jedna úprava stravy může dosáhnout rychlých pozitivních výsledků. Během trávení potravy aktivně pracuje žaludek. Když je to zapálené, není to stojí za to načíst. Strava by měla být vyvážená, lehká, ale dostatečně kalorická, aby tělo mělo sílu bojovat s nemocí. Lékař navrhne dietu pro gastritidu - tabulka 5, jasné zásady výživy vyvinuté lékaři. Pomocí jednoduchých doporučení se budete rychleji zotavovat.
Hodnota správné výživy během gastritidy
Abychom pochopili, proč je tak důležité jíst správně a držet se diety číslo 5 s gastritidou, je nutné pochopit, jak nemoc postupuje. V důsledku závažných poruch v těle, žaludku začne pracovat nesprávně, na jeho stěnách se objeví zánět. Všichni se setkáváme s nepohodlím, pokud se na kůži objeví hluboký škrábnutí nebo otěr. Představte si, že stejná rána je umístěna na vnitřní stěně žaludku a vy ji také neustále obtěžujete během jídla. Proces hojení je zpožděn. Z tohoto důvodu pacienti často pociťují pocit těžkosti po jídle.
K usnadnění práce žaludku během tohoto období, k jeho vyložení je nutné přijmout odpovědný přístup k výživě. Někteří pacienti, kteří se zabývají samoléčbou, obvykle potraviny odmítají. To je naprosto nemožné. tělo potřebuje sílu bojovat s nemocí, a to může vzít energii pouze z potravin. Pokud se gastritida vyvíjí se zvýšenou kyselostí, přebytek žaludeční šťávy postihuje oblast zánětu, což je důvod, proč se vyvíjí vřed.
Někteří pacienti na intuitivní úrovni chápou, jaký druh stravy potřebují, ale aby se odstranili tradiční chyby při výběru potravin, měli byste dodržovat jasnou dietu 5 pro gastritidu.
Tabulka 5 - rysy tvorby stravy
S dietní stůl z 5 gastritis jídla jsou dušené, pečené nebo vařené. Smažené je přísně zakázáno. významně snížilo množství živočišného tuku. Všechny pokrmy se připravují a zpracovávají tak, aby při požití nedráždily jeho stěny. Existují i další rysy tvorby stravy:
- Denní kalorický obsah 2100-2500 kcal, v závislosti na váze, vlastnostech profesionálního zaměstnání pacienta - energetická hodnota stravy fyzicky pracujícího člověka bude vyšší než kalorický obsah menu pro ženu;
- 5-6 jídla denně - rozdělená jídla se používají téměř ve všech dietách, protože tímto způsobem je tělo nasyceno esenciálními živinami, ale žaludek není přetížený;
- Denní spotřeba 2 litrů čisté vody bez plynu;
- Teplota potravin není vyšší než 60 ° C - nemůžete jíst příliš horké a příliš studené.
Dodržování jednoduchých pravidel je snadné. Je nutné opustit rychlé občerstvení, rychlé občerstvení, jídlo na cestách. Tímto způsobem se váš životní rytmus zcela změní. Nebudete mít možnost mít sendviče na den nebo jíst suché jídlo vůbec, ale to je jediný způsob, jak dosáhnout pozitivního výsledku léčby. Vzhledem k tomu, že špatná výživa je hlavním předpokladem pro rozvoj gastritidy a žaludečních vředů, tabulka 5 pomáhá obnovit zdraví těla.
Principy stravy "Tabulka 5"
Chcete-li rychle cítit úlevu, zbavit se nepříjemné bolesti v břiše, dodržovat následující zásady výživy:
- Vyloučit ze stravy kořeněné, smažené, uzené;
- Zlikvidujte kalorické sladkosti, muffiny - sušenky, rohlíky, koláče, smetanové dorty;
- Nepijte silný čaj, vzdávejte kávu každý den;
- Před použitím je nutné mlet hrubé potraviny, aby organismus netrávil síly na jeho drcení;
- Vyhněte se přejídání;
- Proveďte přísný denní režim, zadejte všechna jídla v čase, přidejte 10-15 minut každé 2-3 hodiny na jídlo.
Tento princip platí pro pacienty se zdravými ledvinami. Pokud existují určité problémy s vylučovacím systémem, informujte o tom svého gastroenterologa. Vybere optimální dietu se všemi doprovodnými onemocněními.
Pouze odborník může rozumně vyhodnotit aktuální stav pacienta, nabídnout mu optimální typy léčby. Chcete-li získat pozitivní výsledek ze stravy, zbavit se gastritidy navždy, eliminovat pravděpodobnost relapsu a přechod nemoci do akutní formy, musíte dodržovat přísnou dietu po dobu nejméně dvou let. V praxi, mnoho pacientů je tak zvyklý jíst správně, že i nadále dodržovat jednoduché zásady dietního designu po celý život. Už by si nepřemýšleli o koupi hamburgeru v přechodu, mít svačinu před prací, nebo jíst svazek chipů.
Jídlo pro gastritidu s nízkou a vysokou kyselostí
Gastritida je zánětlivý proces v žaludku. Má nízkou a vysokou kyselost. V prvním případě se žaludeční šťáva nevyrábí dostatečně pro normální trávení, zbytek jídla se začíná hnilost, a proto se vyvíjí zánět. Ve druhém případě se žaludeční šťáva vyrábí v přebytku, sestává z koncentrované kyseliny chlorovodíkové.
Když je příliš mnoho, začne ovlivňovat sliznice žaludku, provokovat gastritidu a později vřed, pokud léčbu nezačnete včas.
V závislosti na typu onemocnění se způsoby jeho léčby liší. V případě gastritidy s nízkou kyselostí je nutné použít produkty, které vyvolávají produkci šťávy - maso, ryby, vývar. S vysokým obsahem kyselin jsou některé z těchto přísad a hotových jídel přísně zakázány. Strava je poněkud odlišná, ale principy tvorby stravy zůstávají stejné.
Zakázané výrobky
Nezapomeňte si vytvořit seznam kategoricky zakázaných produktů, abyste je mohli zcela vyloučit ze stravy:
- Všechny druhy horkých omáček - kečup, hořčice, majonéza, satsebeli, balsamico;
- Čokoláda, kakao, káva;
- Perlivé nápoje, šťávy;
- Alkohol
- Bílý čerstvý chléb, pečení;
- Cukrovinky;
- Ořechy;
- Všechny druhy luštěnin;
- Konzervy;
- Vepřové maso, uzeniny, uzeniny;
- Houby;
- První jídla v mase, rybí vývar.
Používejte ovoce opatrně. Pokud z nich uděláte čerstvý materiál, výsledná šťáva by měla být zředěna vodou 1: 1. Čerstvá zelenina je vyloučena v akutním období nemoci.
Povolené produkty
Lidé, kteří se celý život živili jídlem a zaplatili za to gastritidou, když viděli seznam zakázaných potravin, jsou překvapeni svým objemem. A co tam vlastně je? Tuto otázku lze často slyšet v ordinaci gastroenterologa. Přípustné produkty:
- Krupice - pohanka, rýže, pšenice, ječmen, proso;
- Kořenová zelenina - brambory, předem namočené v čisté studené vodě, mrkev, řepa;
- Vejce;
- Chudé maso, ryby;
- Mléčné výrobky s výjimkou plnotučného mléka s obsahem tuku nejvýše 5%;
- Čerstvé jahody, ovoce z nekyslých plodů, džem, džem, na nich založené želé;
- Zelenina po tepelném zpracování;
- Minimální máslo, rafinovaný rostlinný olej.
Na základě těchto přísad můžete připravit spoustu zdravých a chutných jídel, včetně polévek, salátů, příloh, hlavních jídel, předkrmů, dezertů. Zvláštní požadavky jsou kladeny na tepelné zpracování potravinářských výrobků, jejich teplotu a konzistenci. Tyto požadavky musí být striktně splněny pouze v akutním období vývoje onemocnění. Pro usnadnění práce žaludku se doporučuje mletí všech pokrmů ve stavu bramborové kaše.
Ukázkové menu
I po prostudování seznamu povolených a zakázaných výrobků pacienti nerozumí tomu, co mají vařit a jak používat. Proto je žádoucí, aby se menu předem na týden na dietu "tabulka 5" během gastritidy. Přibližná denní dávka je následující:
- Snídaně - pohanková kaše, čaj;
- Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocným džemem;
- Snack - nekyselé pečené jablko;
- Oběd - polévka s minimálním množstvím brambor a drůbeže v zeleninovém vývaru, zeleninový guláš, parní masové kuličky;
- Bezpečné, - Kissel, suché sušenky;
- Večeře - sklenice nízkotučné kefír, tvaroh s minimálním cukrem / tvarohem kastrol / omeleta dvou vajec, dušená nebo v troubě.
Stravování se může měnit změnou stravy denně. Tímto způsobem tělo přijímá plné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů, energie v požadovaném množství.
Formulovat dietu a dietu doma je snadné.
Pokud pracujete, narazíte na nějaké potíže. Musíme zapomenout na občerstvení v bistru. Pokud je v práci plnohodnotná jídelna, pak je možné si vybrat dietní jídla. Pokud na pracovišti není ani kuchyňka, pak budete muset dostat termosku s jídlem, několik nádob na jídlo z domova. Není třeba být plachý, jen se natáhnout na sudok oběd a plně jíst. Vaše zdraví závisí na tom.
Nezapomeňte přestat kouřit a pít alkohol. Ve vzácných případech, ale ne v akutním období vývoje nemoci, můžete vypít půl sklenice kvalitního lehkého piva nebo sklenku vína, ale zředit vodou. Kategorie povolených výrobků zahrnuje tvrdé sýry, ale bez plísní.
Jak dlouho se držet diety
Trvale se zbavit projevů gastritidy, budete muset dodržovat zásady dietní výživy v souladu s tabulkou 5 po dobu 1,5-2 roky. zpočátku to bude těžké, ale postupem času budete vtaženi a už nebudete trpět nedostatkem škodlivých potravin.
Problém je v tom, že většina pacientů je ochotna dodržovat nejpřísnější principy výživy v akutním období onemocnění, když po jídle začne žaludek velmi těžce bolet. Když však přijde sebemenší úleva a příznaky gastritidy se již neprojeví, pacienti se ulehčí různým úlevám. Mohou jít do kavárny, objednat kávu a dort, nebo jíst část hranolky s hamburgerem. Pokud nebudete dlouhodobě dodržovat přísnou dietu, brzy se setkáte s nepříjemnými projevy gastritidy.
Výrobky pro tepelné zpracování
V akutním období musí být všechny potraviny tepelně zpracovány, protože se tak stává mnohem měkčí. Problém je v tom, že pod vlivem vysokých teplot v potravinách zůstává minimum živin. V tomto období je důležité podpořit se dobře vyváženým komplexem vitamín-minerál. V lékárnách můžete dokonce najít speciální vitamíny pro pacienty s gastritidou a jinými onemocněními gastrointestinálního traktu.
Nemůžete smažit potraviny. jedinou výjimkou je použití pánve wok. V něm nejsou misky smažené, ale připravené jako v tlakovém hrnci. Tímto způsobem můžete dusit zeleninu a maso. Je důležité, abyste do takových jídel nepřidali hodně oleje.
Účinnost stravy
Je možné posoudit dopad těchto závažných nutričních omezení, někdy po stabilizaci státu. Pouze správná výživa pomáhá zbavit se projevů gastritidy a jejích příčin. Pokud neporušujete dietu gastritidou, pak se budete moci vyhnout exacerbacím. Tyto zásady tvorby stravy pomáhají nejen při onemocněních trávicího traktu.
Budete rychle cítit nárůst energie a hodně síly k novým úspěchům. Z tohoto důvodu se mnoho pacientů nechce vrátit k předchozí dietě, a to ani v případě, že dieta již není nutná.
Preventivní opatření
Doporučuje se dodržovat zásady správné výživy nejen po diagnóze gastritidy, ale také jako preventivní opatření. Jsme tvořeni tím, co jíme. Zneužívání nezdravé potraviny v průběhu času bude pociťováno. Pokud chápete základní principy dietní tabulky 5 pro gastritidu, zkuste je použít ve své každodenní stravě. Pak určitě nebudete čelit problému chronických gastrointestinálních onemocnění.