Sacharidy jsou pro nás zdrojem energie. Tato skutečnost však bohužel neovlivňuje negativní postoj lvů lidstva k cukrům, protože tyto organické sloučeniny spolu s vyjádřenými přínosy dávají živému tělu ošklivé tukové záhyby a obecně vyvolávají přírůstek hmotnosti. Nicméně, klan sacharidů je dost velký, a proto ne všichni jeho členové jsou tak nezdraví. Pojďme se seznámit s jasným zástupcem glykogenu cukrů a pokusit se zjistit klady a zápory jeho pobytu ve vnitřním prostředí lidského těla.
Přehled připojení
Glykogen je polysacharid, tj. Komplexní sacharidový nebo živočišný škrob, sestávající ze zbytků glukózy, které jsou propojeny specifickým typem chemické vazby. To je charakteristické pro zvířata a lidi. To je také nalezené v některých typech kvasinek, bakterií a flóry. Ve skutečnosti je glykogen rezervou glukózy, která čeká hodinu, kdy se spotřebuje kvůli naléhavé potřebě. Tento proces je navíc doprovázen reverzní transformací sloučeniny do její původní podoby.
Tato zásoba sacharidů v lidském těle je soustředěna hlavně v játrech a svalech. Togo rezerva glykogenu, která se nachází ve vnitřním prostředí těla jedince, trvá 24 hodin. Doba trvání této doby se zvyšuje, pokud člověk během dne zvenčí dostane určité množství glukózy. Konzumací posledně uvedeného v určitých množstvích je tedy možné udržet zásobu glykogenu ve svalové tkáni a játrech téměř neporušenou po dlouhou dobu.
Vlastnosti syntézy a metabolismu glykogenu
Představte si, že určitý předmět nejí nic sladkého a moučného. Co se stane s glykogenem v tomto případě?
Poté, co se hladina glukózy v krvi sníží, když je spotřebovávána z tělesných zásob, do plazmy se uvolňuje pankreatický hormon nazývaný glukagon. Je to jeho činnost, která aktivuje činnost speciálních enzymů, které podporují vznik procesu transformace živočišného polysacharidu do jaterních tkání v jednodušší výchozí látce - jednoduše štěpení. To zase vstupuje do kapalné látky proudící nádobami. V důsledku toho se hladiny glukózy v krvi vrátí do normálu. Tento začarovaný kruh existuje, pokud je v játrech přítomna zásoba komplexních sacharidů. A když se spotřebuje v potravinářských výrobcích bohatých na glukózu, jeho zásoby se neúprosně doplňují. Předpokládáme-li, že tento sklad cukrů bude jednoho dne zcela vyčerpán, tělo jednotlivce bude muset změnit svou pozornost na jiné zdroje energie.
Je třeba poznamenat, že glukóza vstupuje do krevního oběhu, do něhož se koncentruje glykogen a koncentruje se v játrech. Polysacharid ve svalové tkáni to není schopen. Zde se glykogen chová jako zdroj energie v procesu glykolýzy. Doplnění svalové sacharidové rezervy je způsobeno přítomností glukózy v krvi. Jakmile se vyčerpají všechny zásoby glykogenu, jak ve svalech, tak v játrech, tělo začne používat tuk obsažený přímo ve svalových vláknech.
Funkce glykogenu
Polysacharid, který nás zajímá, hraje v lidském těle různou roli.
Za prvé je to nezbytné pro skladování energie. Kromě toho, v závislosti na druhu glykogenu, jde o určité potřeby těla. Svalové komplexní sacharidy, které naše tělo tráví při provádění pohybové aktivity, při práci pohybového aparátu. Jaterní glykogen také slouží k zásobení těla „palivem“ a udržení normální hladiny glukózy v krvi.
Za druhé, bez glykogenu je normální fungování většiny orgánů nemožné. To a mozek, který, jak jste jistě zažili na osobní zkušenosti, funguje lépe, když budete jíst něco sladkého. To je také srdce - mimochodem, to také obsahuje některé rezervy (asi 25%) unikátní organické sloučeniny. Dokonce i aktivita červených krvinek, která je do značné míry způsobena přítomností jednotlivých živočišných škrobů v těle.
Za třetí, glykogen se aktivně podílí na metabolismu, který se vyskytuje ve vnitřním prostředí těla. Bez ní je také nemožné katabolismus komplexních sacharidů.
Nedostatek a přebytek glykogenu
Organismus určité osoby může trpět akutním nedostatkem nebo naopak přebytkem glykogenu ve výše uvedených orgánech a tkáních.
Pokud je nedostatek polysacharidů, zejména chronické povahy, tuk se hromadí v játrech. Spolu s proteiny se stávají zdroji energie pro tělo jedince a krev je otrávena ketony - škodlivými sloučeninami, které porušují acidobazickou rovnováhu vnitřního prostředí těla. Mezi symptomy nedostatku glykogenu patří pocení a třesoucí se ruce, těžký přetrvávající hlad, bolesti hlavy a neustálá slabost. Po obdržení dostatečného množství sacharidů zvenčí s jídlem se člověk zbaví těchto nepříjemných pocitů.
Účinky nadbytku glykogenu v lidském těle zahrnují zvýšení hladiny inzulínu v krvi a významný nárůst hmotnosti. V důsledku toho, pokud čas nečiní, vyvíjí se latentní diabetes mellitus. K hromadění nadměrného množství glykogenu v těle dochází v důsledku požití velké části sacharidové potravy. Přebytečné cukry jsou přeměněny na tučné buňky. Abyste se vyhnuli negativním účinkům takového předávkování, musíte přehodnotit svou stravu, snížit počet sladkých a moučných pokrmů v ní a hrát sport.
V určitých situacích může lidské tělo pociťovat zvýšenou potřebu glykogenu, nebo naopak pokles v takové míře. První je pozorován s výrazným psychickým a fyzickým stresem a nedostatkem glukózy s jídlem. Druhý je diagnostikován s poruchami v enzymatické aktivitě organismu, onemocnění jater v případě konzumace velkého množství potravin nasycených cukry.
Glykogen a úbytek hmotnosti
Vzhledem k tomu, že živočišný škrob, který jsme považovali za velmi důležitý pro metabolismus sacharidů, jeho úloha při snižování hmotnosti je poměrně působivá. K vynucení glykogenu na potřeby těla je nutné snížit příjem kalorií. Takový čin vyvolává ztrátu komplexního uhlohydrátu játry a tím i ztrátu vody, která ve skutečnosti váže glykogen v lidském těle. To je přesně to, co jsou mono-diety určeny, stejně jako rychlé techniky hubnutí.
Odstranění přebytečné tekutiny z těla je nepochybně pozoruhodným efektem, protože voda často vytváří iluzi záhybů tuku na těle. Ale jak začít přímý proces hubnutí? K tomu, musíte vstoupit do stravy více potravin bohatých na bílkoviny, snížit množství sacharidů jedli a pravidelně zapojit do kardio. Současně se spotřeba glykogenu, která je v játrech, provádí při aerobním cvičení, které je soustředěno ve svalech při provádění anaerobních cvičení. Aby se však předešlo zdravotním problémům, musí být obnovená zásoba polysacharidu z použité energie obnovena. K tomuto účelu, bezprostředně po tréninku, máte svačinu s něčím uhlohydrátem, ale zároveň užitečnou - například čokoládu, ovoce nebo zeleninu.
Glykogen v potravinách
Aby vaše játra, svaly, srdce a další důležité orgány obsahovaly dostatek glykogenu v hloubce, musíte krmit své tělo energií zvenčí. Neexistují žádné takové potravinářské produkty, které obsahují tento komplexní sacharid v čisté formě. Aby však bylo možné doplnit své zásoby, musíte jíst sacharidové potraviny, preferovat její rostlinné druhy. Jíst ovoce: tomel, data, fíky, banány. Jíst rozinky, irgu, meloun, džem z jablek. Vychutnejte si chuť čokolády a medu. Pít ovocné a bobulové šťávy. Z cukrářských výrobků si vyberte marmeládu, perník, sladkou slámu.
Glykogen
Glykogen je „náhradní“ sacharid v lidském těle, patřící do třídy polysacharidů.
Někdy se mylně nazývá termín "glukogen". Je důležité nezaměňovat obě jména, protože druhý termín je proteinový hormon inzulínového antagonisty produkovaný ve slinivce břišní.
Co je glykogen?
Při téměř každém jídle tělo přijímá sacharidy, které vstupují do krve jako glukóza. Někdy však jeho množství převyšuje potřeby organismu a pak se nadbytky glukózy hromadí ve formě glykogenu, který v případě potřeby rozděluje a obohacuje tělo o další energii.
Kde jsou zásoby skladovány
Zásoby glykogenu ve formě nejmenších granulí jsou uloženy v játrech a svalové tkáni. Tento polysacharid je také v buňkách nervového systému, ledvinách, aortě, epitelu, mozku, embryonálních tkáních a v sliznici dělohy. V těle zdravého dospělého je obvykle asi 400 gramů látky. Mimochodem, se zvýšenou fyzickou námahou tělo využívá hlavně svalového glykogenu. Proto by kulturisté asi 2 hodiny před tréninkem měli dodatečně saturovat potraviny s vysokým obsahem sacharidů, aby se obnovily zásoby látky.
Biochemické vlastnosti
Chemici nazývají polysacharid glykogenem vzorce (C6H10O5) n. Dalším názvem této látky je živočišný škrob. Ačkoli glykogen je uložen ve zvířecích buňkách, toto jméno není úplně správné. Francouzský fyziolog Bernard tuto látku objevil. Téměř před 160 lety vědec poprvé objevil „náhradní“ sacharidy v jaterních buňkách.
"Náhradní" sacharid je uložen v cytoplazmě buněk. Pokud však tělo pociťuje náhlý nedostatek glukózy, uvolňuje se glykogen a vstupuje do krve. Zajímavé je, že pouze polysacharid nahromaděný v játrech (hepatocid) se může přeměnit na glukózu, která je schopna saturovat „hladový“ organismus. Zásoby glykogenu v žláze mohou dosáhnout 5% své hmotnosti a v dospělém organismu tvoří asi 100-120 g. Jejich maximální koncentrace hepatocidů dosahuje přibližně jednu a půl hodiny po jídle nasyceném uhlohydráty (cukrovinky, mouka, škrobové potraviny).
Jako součást svalového polysacharidu trvá ne více než 1-2 procenta hmotnosti látky. Ale vzhledem k celkové svalové ploše je jasné, že glykogenové "usazeniny" ve svalech převyšují zásoby látky v játrech. Také malá množství sacharidů se nacházejí v ledvinách, gliových buňkách mozku a leukocytech (bílé krvinky). Tudíž celkové zásoby glykogenu v dospělém těle mohou být téměř půl kilogramu.
Zajímavé je, že „náhradní“ sacharid se nachází v buňkách některých rostlin, v houbách (kvasinkách) a bakteriích.
Úloha glykogenu
Většinou se glykogen koncentruje v buňkách jater a svalů. Je třeba si uvědomit, že tyto dva zdroje rezervní energie mají různé funkce. Polysacharid z jater dodává do těla glukózu jako celek. To je zodpovědné za stabilitu hladiny cukru v krvi. Při nadměrné aktivitě nebo mezi jídly se plazmatické hladiny glukózy snižují. Aby se zabránilo hypoglykémii, glykogen obsažený v jaterních buňkách se rozštěpí a vstupuje do krevního oběhu, čímž vyrovnává index glukózy. Regulační funkce jater v tomto ohledu by neměla být podceňována, protože změna hladiny cukru v jakémkoli směru je plná vážných problémů, dokonce i smrtelných.
Svalové obchody jsou potřebné k udržení funkčnosti pohybového aparátu. Srdce je také sval se zásobami glykogenu. S tímto vědomím je jasné, proč většina lidí má dlouhodobé hladovění nebo anorexii a srdeční problémy.
Pokud však může být přebytečná glukóza uložena ve formě glykogenu, pak vyvstává otázka: "Proč je sacharidová potravina uložena na těle tukovou vrstvou?". To je také vysvětlení. Zásoby glykogenu v těle nejsou bezrozměrné. S nízkou fyzickou aktivitou nemají zásoby živočišného škrobu čas strávit, takže se glukóza hromadí v jiné formě - ve formě lipidů pod kůží.
Kromě toho je glykogen nezbytný pro katabolismus komplexních sacharidů, podílí se na metabolických procesech v těle.
Syntéza
Glykogen je strategická energetická rezerva, která je syntetizována v těle z uhlohydrátů.
Za prvé, tělo používá sacharidy získané pro strategické účely, a položí zbytek "na deštivý den". Nedostatek energie je důvodem rozpadu glykogenu na stav glukózy.
Syntéza látky je regulována hormony a nervovým systémem. Tento proces, zejména ve svalech, "začíná" adrenalin. A štěpení živočišného škrobu v játrech aktivuje hormon glukagon (produkovaný slinivkou břišní během hladovění). Inzulinový hormon je zodpovědný za syntézu „náhradního“ sacharidu. Proces se skládá z několika stupňů a probíhá výhradně během jídla.
Glykogenóza a další poruchy
V některých případech však nedochází k rozdělení glykogenu. V důsledku toho se glykogen hromadí v buňkách všech orgánů a tkání. Obvykle je takové porušení pozorováno u lidí s genetickými poruchami (dysfunkce enzymů nezbytných pro rozklad látky). Tento stav se nazývá termín glykogenóza a odkazuje na seznam autosomálně recesivních patologií. Dnes je v medicíně známo 12 typů této choroby, ale zatím je dostatečně studována pouze polovina z nich.
Ale to není jediná patologie spojená se zvířecím škrobem. Glykogenová onemocnění také zahrnují glykogenózu, poruchu doprovázenou úplnou nepřítomností enzymu zodpovědného za syntézu glykogenu. Příznaky nemoci - výrazná hypoglykémie a křeče. Přítomnost glykogenózy je určena biopsií jater.
Tělo potřebuje glykogen
Glykogen, jako rezervní zdroj energie, je důležité pravidelně obnovovat. Takže přinejmenším vědci říkají. Zvýšená fyzická aktivita může vést k celkovému vyčerpání zásob uhlohydrátů v játrech a svalech, což v důsledku ovlivní životně důležitou činnost a lidský výkon. V důsledku dlouhé stravy bez sacharidů se zásoby glykogenu v játrech snižují téměř na nulu. Svalové rezervy jsou vyčerpány během intenzivního silového tréninku.
Minimální denní dávka glykogenu je 100 g nebo více. Toto číslo je však důležité zvýšit, když:
- intenzivní fyzická námaha;
- zvýšená duševní aktivita;
- po "hladové" stravě.
Naopak opatrnost u potravin bohatých na glykogen by měla být podávána osobami s dysfunkcí jater, nedostatkem enzymů. Kromě toho, dieta s vysokým obsahem glukózy poskytuje snížení používání glykogenu.
Jídlo pro akumulaci glykogenu
Podle výzkumníků, pro odpovídající hromadění glykogenu asi 65 procent z kalorií tělo by mělo dostat z sacharidů potraviny. Zejména pro obnovu zásob živočišného škrobu je důležité zavést do dietních pekařských výrobků, obilovin, obilovin, různých druhů ovoce a zeleniny.
Nejlepší zdroje glykogenu: cukr, med, čokoláda, marmeláda, džem, data, rozinky, fíky, banány, meloun, tomel, sladké pečivo, ovocné šťávy.
Vliv glykogenu na tělesnou hmotnost
Vědci zjistili, že asi 400 gramů glykogenu se může hromadit v dospělém organismu. Vědci však také zjistili, že každý gram záložní glukózy váže asi 4 gramy vody. Ukazuje se tedy, že 400 g polysacharidu je asi 2 kg glykogenního vodného roztoku. To vysvětluje nadměrné pocení během cvičení: tělo spotřebovává glykogen a zároveň ztrácí 4krát více tekutiny.
Tato vlastnost glykogenu vysvětluje rychlý výsledek diety pro hubnutí. Sacharidová strava vyvolává intenzivní konzumaci glykogenu a tím i tekutin z těla. Jeden litr vody, jak víte, je 1 kg hmotnosti. Jakmile se však člověk vrátí k normální stravě s obsahem uhlohydrátů, obnoví se zásoby živočišného škrobu as nimi i tekutina ztracená během období diety. To je důvodem krátkodobých výsledků expresního úbytku hmotnosti.
Pro skutečně efektivní hubnutí, lékaři radí nejen revidovat dietu (dát přednost protein), ale také zvýšit fyzickou námahu, což vede k rychlé spotřebě glykogenu. Mimochodem, výzkumníci vypočítali, že 2-8 minut intenzivního kardiovaskulárního tréninku je dostačující pro využití zásob glykogenu a hubnutí. Tento vzorec je však vhodný pouze pro osoby, které nemají srdeční problémy.
Deficit a přebytek: jak určit
Organismus, ve kterém jsou obsaženy nadbytečné obsahy glykogenu, je nejpravděpodobnější, že to oznámí srážením krve a zhoršenou funkcí jater. Lidé s nadměrnými zásobami tohoto polysacharidu mají také poruchu ve střevech a jejich tělesná hmotnost se zvyšuje.
Nedostatek glykogenu však pro tělo neprochází bez stopy. Nedostatek živočišného škrobu může způsobit emocionální a duševní poruchy. Objeví se apatie, depresivní stav. Můžete také podezřívat vyčerpání zásob energie u lidí se sníženou imunitou, špatnou pamětí a po prudkém úbytku svalové hmoty.
Glykogen je důležitým rezervním zdrojem energie pro tělo. Jeho nevýhodou je nejen snížení tonusu a pokles životních sil. Nedostatek látky ovlivní kvalitu vlasů, pokožky. A i ztráta lesku v očích je také důsledkem nedostatku glykogenu. Pokud jste si všimli příznaků nedostatku polysacharidu, je čas přemýšlet o zlepšení vaší stravy.
Glykogen v těle, funkce, zdroje glykogenu
Glykogen - bezpečný pro ukládání glukózy. Jeho role v těle díky neustálé lidské potřebě energie, stejně jako udržování procesů produkce některých hormonů. Protože tato látka je zodpovědná za mobilizaci všech sil v případě vysokého stupně zátěže, nelze ji ignorovat.
Funkce glykogenu v těle
Glykogen je polysacharid, jehož tvorba probíhá na základě zbytků glukózy, zpracovaných tělem. To je také velmi důležitý a jeden z hlavních "trezoru" pro ukládání glukózy ve tkáních, soustředit se hlavně v játrech a svalových vláknech. Proto říkají, že játra mají rádi sladkosti - je to jedno z hlavních skladovacích center pro glykogen, což je zase hlavní forma uchovávání glukózy z potravin. Vzhledem ke svým chemickým vlastnostem a rozvětvené struktuře se někdy glykogen označuje jako "zvířecí škrob".
Hlavní funkcí glykogenu v lidském těle je tvorba energetických rezerv, které mohou být využity v situacích, jako je prudký pokles krevní glukózy nebo zvýšení fyzické aktivity v krátkém časovém období. Navíc, pouze ten glykogen, který je koncentrován v játrech, je využíván tělem k mobilizaci sil a zvýšení aktivity systémů. Hmotnost této látky v játrech je v průměru 5% její hmotnosti. Ve svalové tkáni se glykogen vyrábí lokálně a pouze v případech, kdy se zátěž dramaticky zvyšuje. Někdy je objem jeho koncentrace výrazně vyšší než v játrech, což může být způsobeno nouzovým chováním osoby v případě nouze. Velmi malý glykogen je přítomen v buňkách ledvinové tkáně, mozku a krve.
Provádění funkce výživy, glykogen je rozdělen na glukózu v důsledku působení speciálních enzymů a je okamžitě vstřebává do krve. Tento proces je podřízen aktivitě nervových a endokrinních systémů, a proto narušení fungování orgánů těchto systémů okamžitě vede k narušení syntézy a rozpadu glykogenu, a tím ik narušení nutričních procesů organismu, což může vést například k rozvoji svalové dystrofie.
Existence lidského těla není možná bez glykogenu, a proto prudké snížení používání produktů obsahujících glukózu vede především k poruše imunitního systému.
Nadbytek a nedostatek glykogenu
Za prvé je třeba říci o denní potřebě glykogenu, který je téměř 100 gramů. Neměli bychom však zapomínat, že tato částka se skládá z celkového počtu spotřebovaných výrobků, které obsahují glukózu. Patří mezi ně pekařské výrobky, sladkosti, sušené ovoce, mnoho zeleniny a další produkty. Proto by toto ustanovení nemělo říkat, že si můžete snadno dovolit 100 gramů čokolády každý den!
Průměrná potřeba této látky se může z nějakého důvodu zvýšit, včetně:
- prudký nárůst fyzické aktivity;
- zvýšení duševní aktivity, intelektuální aktivity během dne;
- s obecným nedostatkem výživy.
Opačná situace je pozorována s přebytkem glukózy ve stravě, která je charakteristická zejména pro sladké zuby a milovníky konzervovaných potravin. Je také nutné snížit produkci glykogenu, pokud je narušena funkce jater nebo jsou vyvinuty jiné nemoci spojené s rozkladem glukózy a její absorpcí.
Navzdory skutečnosti, že ve stravě moderního člověka je spousta cukrů, může být konfrontován s tím, že v těle nebude dostatek glukózy. Lze to vyjádřit v řadě významných faktorů.
1. Vývoj apatie. Tělo nemá dostatek energie ani na udržení nálady! Zároveň je zde pocit bezcennosti, zbytečnosti, lenivosti, deprese, touhy skrýt se před každým a od všeho, co se vyvíjí, člověk se snaží „zabalit se do kukly“ a skrývat se před všemi problémy.
2. Snížená úroveň paměti. Pokud jste si dříve vzpomněl na telefony všech svých přátel a známých, nyní už z nich nic neopakujete. Zároveň je pro vás obtížnější vnímat informace přicházející zvenčí, horší vzpomenout na podrobnosti z minulého dne, plně nevnímat úkoly, které před vámi byly, v životě a v práci. Spolu s pamětí často trpí vize.
3. Snížení svalové hmoty, rozvoj svalové dystrofie. To je dáno tím, že buňky nedostávají dostatečnou výživu, vlákna oslabují a zpočátku se stávají tenčími a pak zcela zničena, pokud výživa nezačne vstupovat do těla. Tak se vyvíjí dystrofie. Ti lidé, kteří se vůbec nedají sladkostí, a to ani v sušeném ovoci a ovoce, ublíží ne méně než ti, kteří konzumují sladkosti nekontrolovatelně!
4. Oslabení imunity. Vzhledem k celkové ztrátě tónu a nedostatku výživy trpí imunitní systém, který bezprostředně ovlivňuje výskyt nemocí na pozadí intersezonálních exacerbací. Stejný faktor může vést ke zhoršení vývoje některých chronických onemocnění, které má člověk. Například u diabetu, kdy je produkce inzulínu již narušena, může nedostatek glykogenu jednoduše zabít.
5. Vývoj deprese. Sladká - hlavní provocateur produkce serotoninu, zodpovědný za dobrou náladu. Když se hladina glykogenu prudce snižuje, mozkové buňky nedostávají odpovídající výživu, hladina serotoninu pomalu, ale jistě klesá, což zhoršuje náladu, mění vnímání světa a vyvolává rozvoj hluboké deprese, kterou lze léčit pouze pomocí vhodných léků.
S přebytkem glykogenu je pozorován zcela odlišný obraz, který může být často mnohem komplikovanější a negativní než předchozí.
1. Zvýšení hustoty krve.
2. Poruchy jater. Zpravidla jsou doprovázeny intoxikací těla, protože nepřetržité čištění krve zaniká a všechny produkty zpracování bílkovin, stejně jako další látky, se nadále potulují po těle, otravují ho.
3. Vývoj onemocnění tenkého střeva, riziko kolize s gastrointestinální onkologií.
4. Zvýšení hmotnosti, riziko těžké obezity, diabetu, mrtvice.
Zdroje glykogenu
Přímým zdrojem glykogenu jsou potraviny s vysokým obsahem glukózy, fruktózy a sacharózy, to znamená vše, co lze nazvat sladké. Nejvýznamnějšími zástupci tohoto seznamu jsou data a fíky. Podle obsahu glukózy zaujímají přední místo na světovém seznamu všech plodů sladkého ovoce a bobulovin!
Samozřejmě, vynikajícími zdroji glykogenu jsou přírodní ovoce (pomeranče, kiwi, jahody, mango, broskve, tomel), zelenina (řepa, mrkev).
Z hlediska obsahu lehkých uhlovodíků je méně užitečný rafinovaný cukr a med, cukrovinky z nich vyrobené (perník, vdolky, vafle, sladkosti s náplní atd.). Dobrá volba pro doplnění glykogenu je meloun nebo moruška (karinka). Pro ty, kteří mají vlastní zahradu, byste měli věnovat pozornost domácímu džemu. Kromě glykogenu je také zdrojem prospěšných pektinů, které pomáhají očistit tělo od nahromaděných toxinů.
Glykogen lze získat z většiny luštěnin, takže týdně stojí za to vařit si polévku z čočky nebo zeleniny s fazolemi. V této věci mohou být také užitečné celozrnné produkty, pšeničný klíč, rýže, ovesné vločky, ječmen a kaše jáhly se sušeným ovocem (sušené meruňky, švestky, rozinky).
Glykogen a jeho funkce v lidském těle
Lidské tělo je přesně laděným mechanismem, který působí v souladu s jeho zákony. Každý šroubek má svou funkci a doplňuje celkový obraz.
Jakákoli odchylka od původní polohy může vést k poruše celého systému a látka jako glykogen má také své vlastní funkce a kvantitativní normy.
Co je glykogen?
Podle své chemické struktury patří glykogen do skupiny komplexních sacharidů, které jsou založeny na glukóze, ale na rozdíl od škrobu je uložen v tkáních zvířat, včetně lidí. Hlavním místem, kde je glykogen uchováván lidmi, jsou játra, ale navíc se hromadí v kosterních svalech a dodává energii pro jejich práci.
Hlavní role, kterou hraje látka - akumulace energie ve formě chemické vazby. Když velké množství uhlohydrátů vstoupí do těla, které nemůže být realizováno v blízké budoucnosti, přebytek cukru s účastí inzulínu, který dodává glukózu buňkám, je přeměněn na glykogen, který ukládá energii pro budoucnost.
Obecné schéma homeostázy glukózy
Opačná situace: když sacharidy nestačí, například během půstu nebo po velké fyzické aktivitě, naopak se látka rozkládá a mění se na glukózu, kterou tělo snadno vstřebává a dodává jí při oxidaci další energii.
Doporučení odborníků naznačují minimální denní dávku 100 mg glykogenu, ale při aktivní fyzické a psychické zátěži může být zvýšena.
Úloha látky v lidském těle
Funkce glykogenu jsou velmi rozdílné. Kromě náhradní komponenty hraje další role.
Játra
Glykogen v játrech pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi tím, že jej reguluje vylučováním nebo absorpcí nadbytečné glukózy v buňkách. Pokud se zásoby stanou příliš velkými a zdroj energie bude dále proudit do krve, začne se ukládat ve formě tuků v játrech a podkožní tukové tkáni.
Látka umožňuje proces syntézy komplexních sacharidů, podílí se na její regulaci a tím i metabolických procesech v těle.
Výživa mozku a dalších orgánů je do značné míry způsobena glykogenem, takže jeho přítomnost umožňuje duševní aktivitu, poskytuje dostatek energie pro mozkovou činnost, spotřebovává až 70 procent glukózy produkované v játrech.
Sval
Glykogen je také důležitý pro svaly, kde je obsažen v mírně menším množství. Jeho hlavním úkolem je poskytovat pohyb. Během akce se spotřebovává energie, která vzniká v důsledku štěpení sacharidů a oxidace glukózy, zatímco odpočívá a do těla vstupují nové živiny - vytváření nových molekul.
A to se týká nejen kosterního, ale i srdečního svalu, jehož kvalita do značné míry závisí na přítomnosti glykogenu, a u lidí s podváhou se vyvíjejí patologické stavy srdečního svalu.
S nedostatkem látky ve svalech se začnou rozpadat jiné látky: tuky a bílkoviny. Kolaps posledně jmenovaného je zvláště nebezpečný, protože vede ke zničení samotného základu svalů a dystrofie.
V těžkých situacích, tělo je schopné se dostat ven situace a vytvořit jeho vlastní glukózu od non-uhlohydrátové substance, tento proces je volán glyconeogenesis.
Jeho hodnota pro tělo je však mnohem menší, protože k ničení dochází na mírně odlišném principu, ne dávání množství energie, které tělo potřebuje. Současně by se látky, které se na něj používají, mohly použít na jiné životně důležité procesy.
Tato látka má navíc schopnost vázat vodu, hromadit se a také jí. To je důvod, proč se během intenzivního tréninku sportovci hodně potí, je jim přidělena voda spojená se sacharidy.
Co je to nebezpečný nedostatek a přebytek?
S velmi dobrou stravou a nedostatkem pohybu je rovnováha mezi akumulací a štěpením glykogenových granulí narušena a je hojně uložena.
- zahuštění krve;
- na poruchy v játrech;
- zvýšení tělesné hmotnosti;
- ke střevní poruše.
Přebytek glykogenu ve svalech snižuje účinnost jejich práce a postupně vede ke vzniku tukové tkáně. Sportovci často hromadí glykogen ve svalech o něco více než ostatní lidé, toto přizpůsobení se podmínkám tréninku. Nicméně, oni jsou uloženi a kyslík, což vám umožní rychle oxidovat glukózu, uvolnění další dávky energie.
U jiných lidí naopak hromadění přebytečného glykogenu snižuje funkčnost svalové hmoty a vede k souboru další hmotnosti.
Nedostatek glykogenu také nepříznivě ovlivňuje tělo. Vzhledem k tomu, že se jedná o hlavní zdroj energie, nebude stačit provádět různé druhy práce.
Výsledkem je, že u lidí:
- letargie, apatie;
- imunita je oslabena;
- zhoršení paměti;
- dochází ke ztrátě hmotnosti a na úkor svalové hmoty;
- zhoršující se stav kůže a vlasů;
- snížený svalový tonus;
- dochází k poklesu vitality;
- často se jeví jako depresivní.
Vedení k němu může být velký fyzický nebo psycho-emocionální stres s nedostatečnou výživou.
Video od odborníka:
Glykogen tak plní důležité funkce v těle, poskytuje rovnováhu energie, hromadí se a dává jej ve správný okamžik. Nadbytek, stejně jako nedostatek, negativně ovlivňuje práci různých systémů těla, především svalů a mozku.
S nadbytkem je nutné omezit příjem potravin obsahujících sacharidy, preferující proteinové potraviny.
S nedostatkem, naopak, člověk by měl jíst potraviny, které dávají velké množství glykogenu:
- ovoce (data, fíky, hrozny, jablka, pomeranče, tomel, broskve, kiwi, mango, jahody);
- sladkosti a med;
- některá zelenina (mrkev a řepa);
- výrobky z mouky;
- luštěniny.
Glykogen - co to je?
Co je glykogen?
V lidském těle trvá rezerva této látky jeden den, v případě, že glukóza není dodávána zvenčí. Jedná se o poměrně dlouhou dobu, zejména pokud se domníváte, že tyto zásoby jsou mozkem vynakládány na zlepšení duševní výkonnosti.
Glykogen uložený v játrech je pravidelně vystavován a doplňován. První fáze se vyskytuje během spánku a mezi jídly, kdy se hladina glukózy v krvi snižuje a je třeba ji doplnit. Příjem látky v těle probíhá zvenčí, s určitým jídlem.
Úloha glykogenu u lidí
Dlouhodobá absence glukózy a glykogenu může vést k rozvoji bulimie nebo anorexie a nepříznivě ovlivnit srdeční sval. Přebytek této látky se mění v tuk a hromadí se v lidském těle. V tomto případě se doporučuje snížit spotřebu sladkostí.
Glykogen v játrech
Játra jsou velký vnitřní orgán, který může dosáhnout až 1,5 kg. Provádí řadu důležitých funkcí, včetně metabolismu sacharidů. Skrz to se krev odfiltruje z gastrointestinálního traktu, který je nasycen různými látkami.
S normálním obsahem glukózy v krvi může být jeho index v rozmezí 80-120 mg na dekiliter krve. Jako nedostatek a nadbytek glykogenu v krvi může vést k vážným onemocněním, takže úloha jater je extrémně vysoká.
Svalový glykogen
Akumulace a ukládání glykogenu se také vyskytuje ve svalové tkáni. Je nezbytné pro energii v těle během cvičení. Můžete rychle doplnit své zásoby, pokud po cvičení budete jíst potraviny nebo nápoje, které mají obsah sacharidů a bílkovin v poměru 4: 1.
Změna požadavků na glykogen
Potřeba roste s:
- zvýšení fyzické aktivity stejného typu.
- zvyšující se duševní aktivita spotřebovává velké množství glykogenu.
- nezdravá strava. Pokud tělo ztrácí glukózu, pak začne používat své rezervy.
Snížená potřeba:
- s onemocněním jater.
- v případě onemocnění, která vyžadují velkou spotřebu glukózy.
- pokud potravina obsahuje velké množství této složky.
- při poruchách fermentační aktivity.
Nedostatek
Při chronickém nedostatku této složky se tuk hromadí v játrech, což může vést k jeho tukové degeneraci. Zdrojem energie nyní nejsou sacharidy, ale bílkoviny a tuky. Krev začne hromadit škodlivé produkty samy o sobě - ketony, které ve vysokém obsahu mění kyselost těla a mohou vést ke ztrátě vědomí.
Nedostatek glykogenu se projevuje následujícími příznaky:
- Bolesti hlavy;
- Potné dlaně;
- Potřesení rukou;
- Pravidelná slabost a ospalost;
- Pocit neustálého hladu.
Tyto příznaky mohou rychle zmizet, když tělo obdrží potřebné množství sacharidů a cukru.
Přebytek
Přebytek je charakterizován zvýšením inzulínu v krvi a další obezitou těla. To se stane, když je nadměrné množství sacharidů požito v jednom jídle. Aby se tělo neutralizovalo, promění je v tukové buňky.
Aby se předešlo negativním následkům, stačí upravit dietu, snížit spotřebu sladkostí a poskytnout tělu fyzickou aktivitu.
Glykogen
Glykogen je polysacharid s více větvenými glukózami, který slouží jako forma skladování energie u lidí, zvířat, hub a bakterií. Struktura polysacharidů je hlavní zásobní formou glukózy v těle. U lidí je glykogen produkován a skladován hlavně v buňkách jater a svalů, hydratovaných třemi nebo čtyřmi díly vody. 1) Glykogen funguje jako sekundární dlouhodobé skladování energie, přičemž primární zásoby energie jsou tuky obsažené v tukové tkáni. Svalový glykogen je přeměněn na glukózu svalovými buňkami a jaterní glykogen je přeměněn na glukózu pro použití v celém těle, včetně centrálního nervového systému. Glykogen je analog škrobu, glukózového polymeru, který funguje jako zásoba energie v rostlinách. Má strukturu podobnou amylopektinu (škrobová složka), ale silněji rozvětvený a kompaktní než škrob. Oba jsou bílé prášky v suchém stavu. Glykogen se vyskytuje jako granule v cytosol / cytoplazmě v mnoha typech buněk a hraje důležitou roli v cyklu glukózy. Glykogen tvoří rezervu energie, která může být rychle mobilizována, aby splnila náhlou potřebu glukózy, ale méně kompaktní než energetické zásoby triglyceridů (lipidů). V játrech může být glykogen od 5 do 6% tělesné hmotnosti (100-120 g u dospělého). V jiných orgánech může být k dispozici pouze glykogen uložený v játrech. Ve svalech je glykogen v nízké koncentraci (1-2% svalové hmoty). Množství glykogenu uloženého v těle, zejména ve svalech, játrech a červených krvinkách 2) závisí především na cvičení, základním metabolismu a stravovacích návycích. Malé množství glykogenu se nachází v ledvinách a dokonce i menší množství se nachází v některých gliových buňkách mozku a leukocytů. Děloha také ukládá glykogen během těhotenství k výživě embrya.
Struktura
Glykogen je rozvětvený biopolymer skládající se z lineárních řetězců zbytků glukózy s dalšími řetězci rozvětvujícími se po každých 8-12 glukózách. Glukóza je lineárně spojena s glykosidickými vazbami α (1 → 4) z jedné glukózy na další. Větve jsou spojeny s řetězci, ze kterých jsou odděleny glykosidickými vazbami a (1 -> 6) mezi první glukózou nové větve a glukózou v řetězci kmenových buněk 3). Vzhledem k tomu, jak je glykogen syntetizován, každá glykogenní granule obsahuje glykogeninový protein. Glykogen ve svalech, játrech a tukových buňkách je uložen v hydratované formě, skládající se ze tří nebo čtyř částí vody na jednu část glykogenu, což je spojeno s 0,45 milimolu draslíku na gram glykogenu.
Funkce
Játra
Vzhledem k tomu, že potraviny obsahující sacharidy nebo bílkoviny jsou konzumovány a tráveny, hladina glukózy v krvi stoupá a slinivka vylučuje inzulín. Krevní glukóza z portální žíly vstupuje do jaterních buněk (hepatocytů). Inzulín působí na hepatocyty, aby stimuloval působení několika enzymů, včetně glykogensyntázy. Molekuly glukózy jsou přidávány do glykogenových řetězců, pokud jsou inzulín i glukóza hojné. V tomto postprandiálním nebo „plném“ stavu játra odebírají z krve více glukózy než uvolňují. Poté, co je potravina strávena a hladina glukózy začne klesat, sekrece inzulínu se snižuje a syntéza glykogenu se zastaví. Když je potřeba pro energii, glykogen je zničen a opět se promění v glukózu. Glykogen fosforyláza je hlavním enzymem pro rozklad glykogenu. Dalších 8–12 hodin je glukóza odvozená z glykogenu v játrech hlavním zdrojem krevní glukózy, kterou zbytek těla používá k výrobě paliva. Glukagon, další hormon produkovaný slinivkou břišní, je do značné míry nepřátelským inzulinovým signálem. V reakci na hladiny inzulínu pod normální hladinu (když hladiny glukózy v krvi začnou klesat pod normální rozmezí), glukagon je vylučován ve zvyšujících se množstvích a stimuluje jak glykogenolýzu (rozklad glykogenu), tak glukoneogenezi (produkci glukózy z jiných zdrojů).
Sval
Zdá se, že glykogen svalových buněk funguje jako bezprostřední záložní zdroj dostupné glukózy pro svalové buňky. Jiné buňky, které obsahují malé množství, také používají lokálně. Protože svalové buňky postrádají glukózu-6-fosfatázu, která je nutná pro příjem glukózy do krve, glykogen, který uchovávají, je k dispozici výhradně pro vnitřní použití a nevztahuje se na jiné buňky. To kontrastuje s jaterními buňkami, které na požádání snadno zničí uložený glykogen do glukózy a posílají ho krevním oběhem jako palivo pro jiné orgány.
Historie
Glykogen objevil Claude Bernard. Jeho experimenty ukázaly, že játra obsahují látku, která může vést k redukci cukru působením „enzymu“ v játrech. 1857, on popisoval vydání substance, který on volal “la matière glycogène”, nebo “cukr-tvořit substanci”. Krátce po objevení glykogenu v játrech objevil A. Sanson, že svalová tkáň obsahuje také glykogen. Empirický vzorec pro glykogen (C6H10O5) n byl založen Kekule v 1858. 4)
Metabolismus
Syntéza
Syntéza glykogenu, na rozdíl od jeho destrukce, je endergonická - vyžaduje vstup energie. Energie pro syntézu glykogenu pochází z uridin trifosfátu (UTP), který reaguje s glukózou-1-fosfátem za vzniku UDP-glukózy v reakci katalyzované UTP-glukózo-1-fosfát-uridyltransferázou. Glykogen je syntetizován z monomerů UDP-glukózy, zpočátku proteinovým glykogeninem, který má dva tyrosinové kotvy pro redukující konec glykogenu, protože glykogenin je homodimer. Poté, co se do zbytku tyrosinu přidá asi osm molekul glukózy, glykogen syntázový enzym postupně prodlužuje glykogenový řetězec pomocí UDP-glukózy přidáním glukosy spojeného s α (1 → 4). Enzym glykogenu katalyzuje přenos koncového fragmentu šesti nebo sedmi zbytků glukózy z neredukujícího konce na hydroxylovou skupinu C-6 glukózového zbytku hlouběji do vnitřní části molekuly glykogenu. Rozvětvující enzym může působit pouze na větvi mající alespoň 11 zbytků a enzym může být přenesen do stejného řetězce glukózy nebo sousedních řetězců glukózy.
Glykogenolýza
Glykogen se štěpí z neredukujících konců řetězce enzymem glykogen fosforylázou za vzniku monomerů glukóza-1-fosfátu. In vivo fosforylace probíhá ve směru degradace glykogenu, protože poměr fosfátu a glukózy-1-fosfátu je obvykle vyšší než 100. 5) Pak se glukóza-1-fosfát převede na glukóza-6-fosfát (G6P) fosfoglukomtasou. Pro odstranění a (1-6) větví v rozvětveném glykogenu je zapotřebí speciální fermentační enzym, který přeměňuje řetězec na lineární polymer. Výsledné monomery G6P mají tři možné osudy: G6P může pokračovat po cestě glykolýzy a může být používán jako palivo. G6P může proniknout pentózovou fosfátovou cestou přes enzym glukóza-6-fosfátdehydrogenázu za vzniku NADPH a 5-uhlíkových cukrů. V játrech a ledvinách může být G6P defosforylován zpět na glukózu enzymem glukóza-6-fosfatáza. To je poslední krok v cestě glukoneogeneze.
Klinický význam
Porušení metabolismu glykogenu
Nejčastějším onemocněním, při kterém dochází k abnormálnímu metabolismu glykogenu, je diabetes, u něhož může být abnormální množství inzulínu, jaterního glykogenu, abnormálně akumulováno nebo vyčerpáno. Obnovení normálního metabolismu glukózy obvykle normalizuje metabolismus glykogenu. Je-li hypoglykémie způsobena nadměrnou hladinou inzulínu, je množství glykogenu v játrech vysoké, ale vysoké hladiny inzulínu zabraňují glykogenolýze nezbytné pro udržení normální hladiny cukru v krvi. Glukagon je běžná léčba tohoto typu hypoglykémie. Různé vrozené chyby metabolismu jsou způsobeny nedostatkem enzymů nezbytných pro syntézu nebo rozpad glykogenu. Jsou také označovány jako glykogenová onemocnění.
Účinek vyčerpání glykogenu a jeho vytrvalost
Běžec na dlouhé vzdálenosti, jako jsou běžci na maratonu, lyžaři a cyklisté, často pociťují vyčerpání glykogenu, když téměř všechny zásoby glykogenu v těle sportovce jsou vyčerpány po dlouhodobé námaze bez dostatečného příjmu sacharidů. Depléci glykogenu lze zabránit třemi možnými způsoby. Za prvé, během cvičení jsou sacharidy dodávány při nejvyšší možné míře konverze na krevní glukózu (vysoký glykemický index). Nejlepší výsledek této strategie nahrazuje přibližně 35% glukózy spotřebované během srdečního rytmu, nad přibližně 80% maxima. Za druhé, díky vytrvalostním adaptačním tréninkům a specializovaným vzorům (např. Nízká vytrvalost a dietní trénink) může tělo určit svalová vlákna typu I, aby se zlepšila palivová účinnost a pracovní zátěž pro zvýšení procenta mastných kyselin používaných jako palivo. 6) šetří sacharidy. Za třetí, při konzumaci velkého množství sacharidů po vyčerpání glykogenových zásob v důsledku cvičení nebo stravy může tělo zvýšit skladovací kapacitu intramuskulárního glykogenu. Tento proces je znám jako „sacharidová zátěž“. Obecně platí, že glykemický index zdroje sacharidů nezáleží, protože citlivost svalového inzulínu se zvyšuje v důsledku dočasné deplece glykogenu. 7) S nedostatkem glykogenu se atleti často setkávají s extrémní únavou, a to do té míry, že pro ně může být obtížné chodit. Zajímavé je, že nejlepší profesionální cyklisté na světě, zpravidla, dokončují 4-5-rychlostní závod vpravo na hranici vyčerpání glykogenu pomocí prvních tří strategií. Když sportovci po vyčerpávajícím cvičení konzumují sacharidy a kofein, jejich zásoby glykogenu jsou obvykle doplňovány rychleji 8), ale nebyla stanovena minimální dávka kofeinu, při které je pozorován klinicky významný vliv na saturaci glykogenu.
Glykogen pro zvýšení tělesné hmotnosti a spalování tuků
Procesy ztráty tuku a růstu svalové hmoty závisí na různých faktorech, včetně glykogenu. Jak to ovlivňuje tělo a výsledek tréninku, co dělat, aby se tato látka v těle doplnila - to jsou otázky, na které by měl každý sportovec vědět.
Glykogen - co to je?
Zdroje energie pro udržení funkčnosti lidského těla jsou v první řadě proteiny, tuky a sacharidy. Rozdělení prvních dvou makroživin trvá nějakou dobu, takže patří k „pomalým“ formám energie a sacharidy, které jsou téměř okamžitě rozděleny, jsou „rychlé“.
Rychlost absorpce sacharidů vzhledem k tomu, že se používá ve formě glukózy. Skladuje se v tkáních lidského těla v vázané, nikoli čisté formě. Tím se zabrání nadměrné nabídce, která by mohla vyvolat nástup diabetu. Glykogen je hlavní forma, ve které je uložena glukóza.
Kde se glykogen hromadí?
Celkové množství glykogenu v těle je 200-300 gramů. Asi 100-120 gramů látky se hromadí v játrech, zbytek je uložen ve svalech a tvoří maximálně 1% celkové hmotnosti těchto tkání.
Glykogen z jater pokrývá celkovou potřebu energie z glukózy. Jeho svalové rezervy jsou konzumovány lokálně a jsou vynaloženy při provádění silového tréninku.
Kolik glykogenu je ve svalech?
Glykogen se hromadí v okolní živné tekutině (sarkoplazma). Svalová stavba je velmi kvůli objemu sarcoplasm. Čím vyšší je, tím více tekutiny je absorbováno svalovými vlákny.
Zvýšení sarkoplazmy nastává během aktivní fyzické aktivity. S rostoucí potřebou glukózy, která vede k růstu svalů, roste i objem skladování glykogenu. Její rozměry zůstanou beze změny, pokud osoba nevykonává.
Závislost ztráty tuku od glykogenu
Hodinu fyzického aerobního a anaerobního cvičení vyžaduje tělo asi 100-150 gramů glykogenu. Když jsou vyčerpané zásoby této látky vyčerpány, sekvence reaguje, za předpokladu zničení svalových vláken nejprve, a pak tukové tkáně.
Chcete-li se zbavit přebytečného tuku, je nejúčinnější trénovat po dlouhé přestávce od posledního jídla, kdy jsou zásoby glykogenu vyčerpány, například na lačný žaludek ráno. Cvičení s cílem zhubnout by mělo být v průměrném tempu.
Jak glykogen ovlivňuje budování svalů?
Úspěch silového tréninku na růst svalové hmoty závisí na dostupnosti dostatečného množství glykogenu, a to jak pro trénink, tak pro obnovu jeho rezerv. Pokud tento stav není pozorován, během cvičení svaly nerostou, ale jsou spáleny.
Jíst před odjezdem do posilovny se také nedoporučuje. Intervaly mezi jídly a silovým tréninkem by se měly postupně zvyšovat. To umožňuje tělu naučit se efektivněji spravovat stávající zásoby. Vychází z toho intervalový hladovění.
Jak doplnit glykogen?
Transformovaná glukóza, nahromaděná v játrech a svalových tkáních, vzniká v důsledku rozpadu komplexních sacharidů. Za prvé se rozdělují na jednoduché živiny a pak na glukózu, která vstupuje do krve, která se přeměňuje na glykogen.
Sacharidy s nízkým glykemickým indexem uvolňují energii pomaleji, což zvyšuje procento produkce glykogenu místo tuku. Neměli byste se zaměřovat pouze na glykemický index, ale zapomenout na význam množství spotřebovaných sacharidů.
Doplnění glykogenu po cvičení
„Okno sacharidů“, které se otevírá po tréninku, je považováno za nejlepší čas na uchopení sacharidů za účelem doplnění zásoby glykogenu a zahájení mechanismu svalového růstu. V tomto procesu hrají sacharidy významnější roli než proteiny. Jak ukázaly nedávné studie, výživa po tréninku je důležitější než dříve.
Závěr
Glykogen je hlavní formou skladování glukózy, jejíž množství v dospělém těle se pohybuje od 200 do 300 gramů. Silový trénink, prováděný bez dostatečného glykogenu ve svalových vláknech, vede ke spalování svalů.
online časopis pro ženy
Extra centimetry-kilogramy pomalu, ale jistě zanechávají nějaké problémové oblasti, kromě nádoru. "Problém břicha" čelí lidstvu více než kdy jindy: příčinou je práce v sedě, špatná výživa, nepravidelný rozvrh a špatné návyky.
Pokud pečlivě analyzujete menu nejběžnější stravy dnes, můžete zjistit, že mnoho produktů se opakuje z jednoho potravinového systému do druhého. Zvažte nejtypičtější (a kontroverzní) doporučení a zjistěte, proč jsou tyto produkty tak užitečné pro hubnutí.
Fenomén nervového tiku je znám i zdravým, emocionálně stabilním lidem. Tato odchylka v nervovém systému je výrazem nespokojenosti vašeho těla s řadou negativních faktorů, včetně silného stresu, nervového nebo svalového napětí, vývoje specifických onemocnění.
Často se stává, že i když jsou splněny všechny podmínky, nadváha nechce opustit „známé místo“. Pojďme se podívat na hlavní důvody, proč nemůžete zhubnout, a jak učinit hubnutí efektivní a příjemné.
Drenážní nápoj je nápoj, jehož činnost je zaměřena na urychlení metabolismu, normalizaci rovnováhy vody a soli v těle zlepšením lymfatického toku ve všech orgánech a systémech.
Vápno má obrovské uplatnění v průmyslu iv každodenním životě. Ve vaření, vápno je vynikající základ pro omáčky a obvazy. Je součástí mnoha kosmetických přípravků, včetně domácích.
Důležitým parametrem, který obecně tvoří naše zdraví, je strava a kulinářské zvyky. Jaké produkty jsou užitečné pro silné srdce a čisté cévy, a jakou roli ve fungování kardiovaskulárního systému jsou ovoce.
Glykogen: funkce, jeho vliv na hubnutí
Glykogen (chemický vzorec (C6H10O5) n) je živočišný škrob, sacharid pro skladování zvířat, včetně lidí. Glykogen se také nachází v některých kvasnicích, rostlinách a bakteriích. Glykogen byl poprvé objeven a popsán francouzským fyziologem Bernardem v roce 1857. Pak vědec popsal glykogen obsažený v játrech.
Moderní věda jistě ví, že glykogen se hromadí nejen ve tkáních jater, i když úroveň obsahu v játrech je nejvyšší - až pět procent. V kosterním svalstvu je glykogen - 0,5 - 2%.
Úloha glykogenu
Z hlediska organické chemie je glykogen homopolysacharid, který je postaven z jednoho a půl desítek tisíc a-D-glukózových zbytků. Glykogen se podílí na katabolismu komplexních sacharidů, včetně jejich syntézy. Lékaři sdružují některá metabolická onemocnění s nedostatkem nebo nadbytkem glykogenu, často kvůli dědičnosti, složkám syntézy glykogenu.
Hladina glykogenu v těle se liší v závislosti na příjmu sacharidů. Proto maximální hladina (až pět procent) stoupá v játrech hodinu a půl po požití potravy bohaté na sacharidy: sladká, mouka, brambory. Ve svalech není koncentrace glykogenu tak vysoká, až na jedno procento, nicméně vzhledem k tomu, že celkový objem svalové hmoty výrazně převyšuje objem jater, celkové množství glykogenu ve svalech je téměř dvakrát vyšší než v játrech. Celková hmotnost glykogenu v těle může dosáhnout 450 gramů.
Glykogen začíná chátrat, když tělo postrádá energii. V játrech se hladina glykogenu sníží téměř na nulu, pokud dovolíte dlouhou dobu. Ve svalech se glykogen začíná rozpadat v případě intenzivní fyzické námahy, jsou-li spotřebovány jiné zdroje energie, to znamená, že tělo snědlo všechny potraviny konzumované před tréninkem.
Jak se syntetizuje glykogen
Glykogen je syntetizován pouze s příjmem potravy, pro jeho syntézu tělo potřebuje utratit určité množství energie. Hlavní funkcí glykogenu je být „strategickou“ energií v případě nedostatku energie. Toto tělo syntetizuje tělo sacharidů. Za prvé, tělo přeměňuje na glukózu množství živin, které je nezbytné k udržení procesů: fyzické a duševní aktivity.
Zbytek těla leží v játrech a svalech ve formě glykogenu, aby ho mohl začít trávit v období akutního nedostatku energie. Syntéza glykogenu v těle se někdy nazývá tvorba cukru, protože glykogen je zdrojem glukózy pro tělo.
Tento proces může tělo spustit dvěma způsoby. První je hned po jídle bohatém na sacharidy, kdy se zvyšuje produkce inzulínu v důsledku zvýšené hladiny glukózy v krvi. Vstoupí do krevního oběhu a pomáhá dodávat glukózu buňkám, čímž napomáhá syntéze glykogenu.
Druhou je situace, kdy tělo pociťuje závažné nutriční nedostatky v důsledku hladu nebo po fyzické aktivitě. Každý člověk, který kdy zažil pocit hladu, je obeznámen s pocity apatie, letargií, poklesem nejen fyzické, ale i duševní aktivity. To je, jak tělo reaguje na nedostatek energie v těle, když jsou spotřebovány glykogenové zásoby.
Funkce glykogenu
Již víme, že glykogen v lidském těle je syntetizován v játrech a svalech. Glykogen v různých orgánech plní jinou funkci. Glykogen v játrech poskytuje glukózu celému tělu, ve svalech poskytuje energii pro pohyb.
V tu chvíli, kdy hladina cukru klesá, tělo začíná syntetizovat hormon glukagon, který z glykogenu vytváří zdroj paliva. To bude strávit, když zvýšíte fyzickou aktivitu, například v posilovně. Pokud tělo spotřebuje všechny zásoby glykogenu a nedostane nový zdroj energie (to znamená, že nebudete jíst dlouho), pak tělo využije dostupné proteiny jako zdroj energie - svalové hmoty.
Srdce je také sval, ve kterém se hromadí glykogen. Až čtvrtina veškeré energie potřebné pro normální práci, srdce čerpá z glukózy. Pokud se zásoby glykogenu sníží, tělo začne brát energii ze svalové hmoty. To je jeden z důvodů, proč téměř všichni lidé trpící anorexií mají vážné srdeční problémy.
Přebytek glukózy také nepříznivě ovlivňuje zdraví. S nadměrnou výživou a nízkou fyzickou aktivitou nemá glykogen čas na odpad, a pak se glukóza mění na tuk, který se ukládá pod kůži, vytváří nadměrný objem těla a na vnitřních orgánech, což vede k vážným zdravotním problémům. Tyto mastné přebytky jsou mnohem obtížnější zbavit se glykogenu, který je uložen ve svalech.
Játra vykonávají v těle mnoho funkcí, z nichž jednou je udržení optimální koncentrace glukózy v krvi, která je uložena v játrech jako glykogen. Procesy rozkladu glykogenu v játrech jsou poměrně složité, játra si udržují normální hladinu glukózy v krvi (od 79 do 119 mg / dL). To je velmi důležitý ukazatel: jak nedostatek krevní glukózy (hypoglykémie), tak přebytek (hyperglykémie) jsou nebezpečné nejen pro zdraví, ale mohou být také život ohrožující.
Glykogen a tělesná hmotnost
Úloha glykogenu v metabolismu sacharidů je skvělá. Proto je důležité, aby jeho úroveň nepřekročila dostatečné množství pro normální fungování těla, ale zároveň nebyla zanedbatelná. Jakýkoli extrémně nepříznivě ovlivňuje zdraví.
Glykogen má vysokou schopnost vázat vodu. Každý gram glykogenu váže asi čtyři gramy vody. Ve skutečnosti je glykogen obsažen ve tkáních, které nejsou v suché formě, ve formě vodného roztoku, druhu „želé“.
Průměrný obsah glykogenu v těle je asi 400 gramů a asi 1600 gramů je voda, ve které je glykogen sám rozpuštěn. Když sportovec přejde na intenzivní trénink, během něhož tělo začne trávit zásoby glykogenu ze svalů, voda také proudí ven. Obvykle - v poměru jeden až čtyři. Proto se během fyzické aktivity tak intenzivně potíme.
Tato vlastnost glykogenu vázat velké množství vody je na vině za skutečnost, že všechny rychlé expresní diety (minimální příjem kalorií po dobu několika dnů) zaměřené na hubnutí se z dlouhodobého hlediska ukázaly jako neúčinné. Převážná většina kilogramů ztracených v krátkém čase je způsobena vodou, která byla spojena s glykogenem.
Tělo, které nedostává potřebnou energii ze stravy, začíná trávit glykogen. Spolu s glykogenem tělo opouští vodu, ve které bylo rozpuštěno. To je tajemství všech expresních diet a mono diety určené na týden a půl. Tělo ztrácí vodu, ne tukové usazeniny. Jakmile začneme normálně jíst, tělo doplňuje zásoby glykogenu ve svalech a játrech a zároveň je tělo naplněno vodou spojenou s glykogenem.
Aby tělo trávilo tělesný tuk pro doplnění energie po cvičení, odborníci radí nejen revidovat dietu, ale také provádět vysoce účinná cvičení, která povedou k výdajům obchodů s glykogenem. Trenéři, kteří pracují ve fitness halách s lidmi trpícími obezitou, odvodili vzorec pro provádění těchto cvičení: od dvou do osmi minut intenzivního kardiovaskulárního onemocnění při nejvyšší možné intenzitě. Tento režim je však možný, pokud nejsou chronická onemocnění. V opačném případě se musíte poradit se svým lékařem.
Při provádění takových školení by měla být převážně bílkovina. Sacharidové potraviny rychle doplňují zásoby glykogenu a minimalizují účinek tréninku.