Je možné mít na postu tofu, sýr feta, mozzarellu?

Zajímalo by mě, jestli je možné jíst Lent v sýru, zejména zájemci o tuto otázku mají zájem.

Jaký druh sýra můžete jíst při půstu?

Mnoho lidí se obává o to, jak to udělat bez sýrů v postu, ale můžete získat vysoce kvalitní bílkoviny pomocí tofu v postu. Ale zbytek sýra vyrobeného ze živočišných produktů, které je v poště zakázáno používat. Tofu a sójový sýr jsou skvělou alternativou v tomto období. Koneckonců, tyto produkty mají možnost připravit řadu zdravých a chutných potravin.

V tomto sýru jsou obsaženy všechny druhy aminokyselin a je jich tam devět, a všechny jsou potřebné lidským tělem. Tento produkt je velmi oblíbený u vegetariánů a těch, kteří se postí. Tofu sýr má velmi dobrý účinek na tělo, existuje mnoho minerálů v něm, a kromě toho odstraňuje toxiny a jedy. Má tři odrůdy na pultech obchodů. Je měkká, suchá a tvrdá. Ten je smažený v těstíčku a pečený.

Především to je tofu, mozzarella a feta.

Tyto sýry jsou známé po celém světě a s menšími rozdíly jsou vyráběny v různých zemích světa. Vraťme se však k odpovědi na položenou otázku a nejprve vezmeme v úvahu: z čeho se tyto sýry vyrábějí?

• Faktem je, že mozzarella je vyrobena z mléka.
• Také sýr Feta může být vyroben z kravského i kozího mléka.
• Ale tofu je vyroben ze sóji.

A teď správná odpověď.

Takže na základě informací, které jsem přinesl, můžete jíst jen tofu sýr v rychlé.

Ano, je to tofu vyráběný ze sóji, nebo spíše ze sójového mléka a tento sýr a jeho výrobky jsou velmi oblíbené. Například, to je, jak tofu sýr vypadá po zmrazení, a to umožňuje, aby byl skladován na poměrně dlouhou dobu.

A teď budu mluvit o tofu sýrech a jejich výhodách a škodách.

Faktem je, že najednou mě můj přítel naučil sýr a tvaroh na bázi sóji. Je třeba poznamenat, že sójové výrobky mají velmi zajímavé vlastnosti. Pokud například přidají trochu masa, nelze je odlišit od masových kotlet. A samozřejmě sýry a sójová zrna jsou velmi chutné a přispívají k hubnutí. Nejzajímavější je, že v té době bylo těžké dostat tofu a bean curd. V centru města byla pouze jedna prodejna, která tyto výrobky prodávala, a byla okamžitě demontována. V určitých dnech jsme jednali přímo s výrobci a zakoupili sójové výrobky. Řeknu více, pokud tyto produkty zkusíte alespoň jednou, pak si na to zvyknete. Někdy však při konzumaci potravin na bázi sóji jsou možné i žaludeční problémy. A teprve po ukončení používání tohoto výrobku bylo zdraví obnoveno. Samozřejmě, může to být jen náhoda, protože jsem prostě neudělala speciální průzkumy. A odmítnutí sójových výrobků bylo způsobeno především tím, že po roce konzumace sójových výrobků jsem narazil na zprávu v tisku, že sója v Rusku je převážně dovážena ze zahraničí, a tam je sója téměř celý GMO. Poté jsem začal takové sýry odmítat.

Sýr Feta

Feta je nejznámější nakládaný sýr z Řecka, který je velmi výživný a je vynikajícím zdrojem vápníku. Tento sýr je jedním z nejunikátnějších sýrů, které najdete na policích. Její jemně ořechová chuť, měkká, ale pevná textura, přidává chuť k jakémukoliv pokrmu. Tento sýr je jedním z populárních sýrů používaných v řecké, středomořské a blízkovýchodní kuchyni. Jako součást středomořské kuchyně se používá ve všech typech jídel, od občerstvení až po dezerty. Co je dobré feta, jaké je použití pro naše tělo, je to opravdu nazývá nejzdravější sýr na světě a je naivní považovat feta za pravý řecký sýr? Nebo je to obvyklý druh?

Co je to sýr feta, z něhož mléko vypadalo

Jak víte, oblíbenou složkou v různých pokrmech je ne zcela známý sýr feta, který se nejčastěji prodává v uzavřených plastových boxech v již nařezané formě.

Sýr Feta je oslavován podle mnoha vědců z Řecka. Ale takový názor může být zpochybněn. Sýry byly tradičně vyráběny s podobnou chutí a texturou v mnoha balkánských zemích: Bulharsku, Rumunsku, Chorvatsku, Srbsku a Bosně. Jsou v Turecku a Egyptě, Palestině.

Fetu vyrobený z mléka ovcí, koz a krávy. Podle chráněného označení původu feta může být povolán pouze sýr vyrobený v některých oblastech Řecka. Proto se věří, že je řecký.

V těchto částech Řecka se vyrábí z mléka ovcí a koz, které se pasou na místních pastvinách. To je místní bylina, která dává sýr, že úžasné pikantní chuť, krémová textura a aroma, pro které tento druh sýra je ceněn.

Sýr vyrobený z kozího a ovčího mléka se liší svou chutí. Z ovčího mléka je pikantnější. Zatímco od kozy měkčí.

V jiných zemích může být feta vyráběna převážně z kravského mléka, jeho chuť a struktura se liší od řeckého.

Homer překvapivě popsal celý recept na přípravu ve své Odyssey. Feta totiž odkazuje na seznam polotvrdých sýrů vyráběných pouze ve starověkém Řecku. Tato feta se vyrábí pouze kozí nebo ovčí mléko. Může existovat směs těchto dvou druhů mléka a kozí mléko v této směsi by mělo být více než 30%.

Sýrové mléko je obvykle pasterizované, ale může být také čerstvé.

Zpočátku bylo ovčí mléko s přísadou koz umístěno do dřevěných nádob na otevřeném slunci a čekalo, až se zahřeje na teplotu 30–40 stupňů. Současně byly do mléka přidány bakterie kyseliny mléčné a pak syřidlo.

Poté byla tekutá syrovátka vypuštěna a sýrová dřeň byla vložena do pytlů s tenkým plátnem a zavěšena v chladných a tmavých místnostech po dobu jednoho měsíce. Po nějaké době byly kousky rozřezány na menší. Poté byl sýr znovu položen do dřevěných sudů, nalit do fyziologického roztoku a udržován po dobu nejméně jednoho měsíce. Pro další skladování sýr nalije olivový olej.

Po pasterizaci mléka se k ní přidávají bakterie mléčného kvašení, které oddělují syrovátku od tvarohu. Poté syřidlo, aby se syřidlu dodala hustota.

Jakmile je tento proces dokončen, syrovátka je oddělena od tvarohu tak, že se syrovátka na jeden den umístí do speciálních forem.

Poté se tvaroh nakrájí na kostky, osolí a uloží do dřevěných sudů nebo kovových nádob až na tři dny.

Po třech dnech stárnutí se sýr vloží do fyziologického roztoku a uchovává se v chladném prostředí po dobu dvou měsíců.

Poté je sýr balen se solankou a odeslán spotřebitelům.

Feta sýr složení

Sýr Feta je jedním ze zdravých a zdravých sýrů. Tradiční řecký sýr obsahuje:

• voda (ve skutečnosti je to polovina);
• tuky (tvoří až 60% celkové hmotnosti sýra);
• proteinové frakce;
• nasycené mastné kyseliny;
• Vitamíny B (niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxin, kyanokobalamin, kyselina listová a kyselina pantothenová, cholin);
• retinol (vitamin A);
• tokoferol (vitamin E);
• vitamin D;
• krevní srážení vitamín K;
• základní minerály, jako je selen, mangan, zinek, měď, železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor a sodík.

Kalorická hodnota tohoto sýra se pohybuje od 265 do 290 kilokalorií.

Feta sýr užitečné vlastnosti

Hlavní výhodou sýra je vysoký obsah vápníku. V tomto sýru je obsažen více než v takových sýrech, jako je mozzarella, riccotta nebo v tvarohu.

Kromě toho je dobrým zdrojem fosforu a bílkovin. Všechny výše uvedené prvky mají velký význam pro tvorbu a udržování kostní tkáně.

Tento sýr lze považovat za probiotický výrobek. A probiotika jsou důležitá pro normální fungování střevního traktu. Feta obsahuje až 48 procent laktobacilů (Lactobacillus plantarum), které ovlivňují imunitní systém, fungování střevního traktu a chrání jej před bakteriemi, jako je E. coli nebo Salmonella.

Kromě toho přispívají k růstu a rozvoji prospěšné střevní mikroflóry, která potlačuje zánětlivé procesy.

Podle vědců je v Řecku nejnižší procento rakoviny prsu. Možná je to kvůli vysoké spotřebě sýru feta v této zemi, ve které je přítomna kyselina linolová. To je spojováno s rizikem rozvoje diabetu a rakoviny prsu: čím více vstupuje do těla, tím nižší je pravděpodobnost vzniku těchto onemocnění.

Feta je vynikajícím zdrojem vitamínu A, který je důležitý pro imunitní systém, vidění a reprodukční systém. Kromě toho je naše tělo snadno vstřebáváno a vstřebáváno ze sýra.

Feta sýr výhody pro lidské tělo

Na základě chemického složení a užitečných vlastností sýrů můžeme konstatovat, že tento produkt je pro nás velmi užitečný.

Stejně jako mnoho feta sýrů (fetachs v jiných zemích), na základě jejich jedinečného složení, přispívá k:

• posílení kostní tkáně;
• stimulace správného vývoje a tvorby kostry (intrauterinní i kojenecké);
• normalizace reprodukční funkce;
• regulace funkce štítné žlázy;
• posilování imunitního systému prostřednictvím aktivní tvorby protilátek;
• snížení rizika anémie (zvýšení počtu červených krvinek);
• zavedení správného urogenitálního systému;
• urychlení metabolických procesů;
• normalizace fungování nervového systému obecně (je velmi dobré zavést feta do stravy v případě deprese a nespavosti);
• regenerace nervových vláken;
• normalizace funkce jater.

Tento druh sýra se mimo jiné vyznačuje velmi dlouhými skladovacími lhůtami (zejména pokud je ponechán na syrovátce nebo olivovém oleji) a nižším obsahem tuku ve srovnání s jinými druhy polotvrdých sýrů.

Feta sýr ublížit

I přes všechny výhody může tento sýr zakrýt určité poškození našeho zdraví.

Je třeba mít na paměti, že i když je to dobrý zdroj živin, sůl se používá při jeho výrobě a skladování. To znamená, že může nést všechna rizika spojená se zvýšeným obsahem sodíku. V jedné malé porci, jen 28 g, sodík může být až 312 mg. Tato hodnota je téměř 12% denní sazby tohoto prvku. Chcete-li snížit množství soli, musíte namočit sýr před jídlem.

Tento sýr patří k měkkým sýrům, tzn. doba zrání je malá. A u takových sýrů s vysokým obsahem mléčného tuku je laktóza zpravidla obsažnější než u sýrů s dlouhou dobou zrání.

Lidé, kteří jsou alergičtí na laktózu, by se měli vyvarovat konzumace tohoto typu sýrů.

Takové měkké sýry mají vyšší riziko, že budou infikovány bakteriemi Listeria, které žijí ve vodě a v půdě a mohou se dostat do sýrů přemístěním ze zvířat.

Zvláště vysoké riziko infekce existuje, když se sýr vyrábí z nepasterizovaného mléka. Navíc obsahuje velké množství vody, což zvyšuje rizika.

Kontraindikace sýrem feta

Příjem feta může mít ve skutečnosti negativní vliv na lidské tělo. Faktem je, že nekontrolovaný příjem potravy v důsledku vysoké přítomnosti nasycených tuků může vést k:

• rozvoj diabetu typu 2;
• zvýšení tělesné hmotnosti (nedoporučuje se užívat u diety a obezity);
• vznik různých kardiovaskulárních onemocnění;
• vysoký krevní tlak (v důsledku vysokého obsahu sodíku);
• vývoj a exacerbace artritidy;
• poškození paměti;
• v nepasterizované formě je pro těhotné ženy zcela zakázáno (obsahuje bakterie druhu Listeria, které nejčastěji vyvolávají otravu, což vede k potratům nebo předčasnému porodu).

Proto by měl být podobný sýr, bez ohledu na to, jak je chutný, konzumován s mírou. A co je nejlepší, v přítomnosti chronických onemocnění se nejprve poraďte se svým lékařem, zda je tento přípravek ve vaší stravě možný.

Použití při vaření, jak jíst

Feta může být skvělým doplňkem k vašim pokrmům a diverzifikovat menu díky své příjemné chuti a struktuře. V Řecku se tradičně drží na stole, aby ho každý mohl volně přidávat do jídel během jídla.

Ve vzhledu se feta vždy podobá masivnímu kusu lisovaného tvarohového sýru, který se pak nakrájí na menší kousky. Při vaření se tento druh sýra nejčastěji používá v řeckém salátu.

Byly to také dobré kombinace s masem, rybami, mořskými plody a ve skutečnosti se všemi produkty zeleninového salátu, které jsou ochucené olivovým olejem a přidány koření, jako je oregano, rozmarýn a mátou.

V některých případech se sýr smíchá s nakrájeným čerstvým nebo vařeným špenátem, nebo se přidává k náplním do koláčů (to je tradiční variace řeckých kuchařů).

Obecně platí, že pravá pikantní feta jistě dá jídlům jedinečnou chuť a vůni.

Pokud je příliš slaný, pak se doporučuje namočit sýr (pár minut) do minerální vody nebo mléka.

Zde je několik příkladů, jak tento sýr používat.

V salátech: posypte salát nakrájeným sýrem.
Na grilu: smažíme grilované kousky sýra, nalijeme olivovým olejem a pepřem.

S ovocem: Připravte si jídlo, jako je meloun, feta a salát z máty.
V omeletách: Smíchejte vejce se špenátem, rajčaty a sýrem feta.

Jak si vybrat a uložit sýr

K dnešnímu dni má feta tři druhy:

• na tradiční směs ovčího a kozího mléka (stáří asi tři měsíce);
• klasické (má pouze jinou strukturu);
• na bázi kravského mléka (charakterizované rozpadající se strukturou, nejčastěji připravované v Bulharsku, Chorvatsku, Rumunsku, Bosně, Izraeli, Turecku, Egyptě, zemích Středomoří).

V každém případě by měla být sněhově bílá, měla jemnou měkkou strukturu.

Skutečný sýr feta se vyrábí pouze z koz, ovčího mléka nebo směsi těchto dvou druhů. Proto, při nákupu, věnujte pozornost tomu, co se sýrem.

Feta sýr ze skutečného kyselého mléka je navíc chráněn autorským právem EU od roku 1996. Proto je možné ochutnat autentický sýr pouze v Řecku. V jiných evropských zemích jsou známy jako fetahi.

Tam je volba, pak koupit přesně řecký sýr. Zde je ošetřován speciální láskou a striktně dodržuje výrobní technologii.

Teď, co se týče vzhledu. Mělo by mít malé otvory na povrchu a nemělo by se příliš rozpadat. Pokud je kupovaná feta příliš drobivá, pak je to sýr z kravského mléka. To je povoleno.

Sýr by měl být čistě bílý. Není povoleno žloutnutí. Pokud je takový sýr přítomen, je tento sýr vystaven vzduchu. Pokud je to jednoduché - bylo uloženo mimo solný roztok, což je přísně zakázáno. Skladuje se pouze ve slaném nálevu.

Proto je hlavním doporučením při nákupu výběr jednoho kusu, který nemá stopy žlutých skvrn a je balen v zapečetěném vakuovém balení ve fyziologickém roztoku. Takový sýr může být skladován v chladničce po dobu asi dvou týdnů.

Při delším skladování nalijte olivovým olejem. Což mimochodem stále snižuje její slanost.

Shrneme-li to, můžeme říci, že sýr feta je chutný a zdravý potravinářský výrobek. Ve srovnání s ostatními sýry má nižší obsah kalorií, obsahuje mnoho vitamínů, minerálů. Vápník a fosfor posilují kosti. Skupina vitamínů zlepšuje metabolické procesy v těle. Kromě toho obsahuje prospěšné bakterie a mastné kyseliny. Dobře se hodí k mnoha jídlům a může diverzifikovat naši stravu.

Nesmíme však zapomenout, že v ní je sůl a laktóza, které mohou někteří lidé poškodit zdraví.

Nebezpečné měkké sýry naleznete v tomto videu

Lean sýr

Pokud chcete rozšířit štíhlé tabulky, pak vařit libový sýr. Není to těžké!

To bude samozřejmě produkt bez mléčných výrobků a jiných živočišných produktů.

Sýr se ukáže jako vynikající, recept na sýry umožňuje mnoho možností.

Pro odrůdu se doporučují různé bylinky, paprikový prášek, chilli, koření, houby atd.

Lean sýr

I. Výrobky pro měkký sýr s paprikou

30 gramů potravinářských kvasnic

Nutriční kvasnice (jiný název: dietní kvasnice; anglické nutriční kvasinky; nesmí být zaměňovány s obvyklými kvasnicemi používanými při pečení) - deaktivované (zabité tepelným zpracováním), ale nezničené kvasinky (obvykle typu Saccharomyces cerevisiae), s vysokým obsahem bílkovin a vitaminů ( zejména skupina B). Některé z nich jsou obohaceny o vitamin B12 bakteriálního původu.

Nutriční kvasnice se prodávají jako vločky nebo prášek v obchodech se zdravou výživou v Evropě a Severní Americe a jsou obzvláště oblíbené u veganů, protože mohou být použity jako náhražka sýrů ve veganské a vegetariánské kuchyni. Chcete-li dát pokrmům "sýrovou" chuť nebo hustou konzistenci, přidejte do veganských verzí pizzy a omelet, polévek, omáček a kastrolů potravinářské droždí, namísto parmazánu. V USA, v některých divadlech, kvasnice jídla je přidána k popcorn. Používají se také jako základ pro průmyslovou výrobu vegetariánských past.

150 g nesolených kešu ořechů
1 cibule
1 stroužek česneku
špetka soli
filtrované vody
od 1 do 3 lžičky agar-agar (volitelné: závisí na tom, jak hustý chcete sýr)
paprikový prášek nebo případně bylinky

Vaření

• Všechny produkty, s výjimkou agarového agaru, s 500 ml vody rozemlít v mixéru, dokud hladké.
• Agar-agar a 200 ml vody se vloží do širokého hrnce nebo pánve.

Konzistence sýra bude záviset na množství agaru, experimentu!

• Jakmile hmota začne hustnout, přidejte hmotu matice.
• Míchej.

Vařte za stálého míchání!

Jeho konzistence závisí také na tom, jak dlouho se sýr vaří: čím déle bude, tím bude hustší.

• Plastová nádoba na tuk s olivovým olejem.
• Nalijte tvaroh a nechte vychladnout.
• Po dobu 3 dnů v chladničce.

Sýr je připraven, můžete jíst!

Ii. Rychlé sýrové výrobky typu feta

Příprava tohoto sýra netrvá déle než 5 minut.

200 g tofu sojového sýra
2 lžičky. citronová šťáva
1 polévková lžíce. ocet
1 polévková lžíce. olivový olej
1 stroužek česneku
špetka soli
špetka paprikového prášku
1 lžička. suché bylinky: oregano a bazalka

Vaření

1. Nakrájený tofu sýr
2. Vložte do misky a nalijte vařící vodu.
3. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku.
4. Všechny produkty kromě olivového oleje - směs.
5. Jakmile se sůl rozpustí, přidejte olivový olej.
6. Plátky tofu filtr.
7. Vložte vonnou směs a promíchejte.
8. Nechte pár hodin v lednici.

Takový sýr lze použít všude, kde se běžně používá sýr feta.

Štíhlé sýry lze použít pro chudý stůl, vegetariány a vegany.

Vaření doma: libový sýr to udělejte sami

Recept na lentenový sýr, který se připravuje v klášterech, je ideální pro domácí podmínky. Hlavní věc je najít ořechy dobré kvality, nejlepší ze všech jsou mandle, protože se z ní vyrábí libový sýr.

Marně, mnoho lidí si myslí, že během Lentu je nemožné jíst různorodé, a co je nejdůležitější, chutné, těší. Na církevních svátcích položili klášterní kuchaři takové přepychové stoly, že si ani nikdo nepamatuje, že se v nich nenachází maso, vejce a kravské mléko. A ve všední dny nechodí mniši hladoví. Často sýr jedl z mandlí, štíhlý, velmi podobný slavný "feta". Každá hospodyňka ho bude vařit bez větších obtíží.

Recept Starého Lean Sýra

Sladké mandle (150 g), dejte do smaltované mísy nebo velké misky a zakryjte 2 šálky vařící vody. Držte ořechy v horké vodě po dobu 15 minut. Poté tekutinu vypusťte, mandle položte na papírový ručník a osušte. Odstraňte horní hnědou skořepinu z každé matice. Peel po "horké koupele" je snadno odstranit prsty. Vyčištěná jádra ihned vložte do mísy mixéru.

K mandlům přidejte 50 ml citronové šťávy, je lepší ho vytlačit těsně před použitím, 4 polévkové lžíce prvotřídního olivového oleje, dvě velké nebo 3 stroužky česneku. Samozřejmě musíte přidat sůl. Průměrná rychlost je jedna polévková lžíce s malým kopcem, ale množství soli lze upravit podle vlastního vkusu. Pokud snížíte méně, sýr se ukáže být nasládlý. Současně bude lehce zkrácena trvanlivost výrobku, protože sůl v tomto receptu je také používána jako přírodní konzervační látka. Nyní otočte mixér na nejvyšší rychlost, aby se složky rozemleli a přeměnily na olejovitou homogenní hmotu.

Ze získané směsi odstraňte přebytečnou vlhkost. To bude vyžadovat cedník nebo síto, které je umístěno na hluboké misce. Oddělená kapalina do ní proudí. Spodek sítka zakryjte čistou gázou složenou 3-4 krát. Na to položila lžíce hmotu ořechu. Zvedněte konce gázové tkaniny, položte ji dohromady a utáhněte gumičkou. "Struktura", přelitá uzlem vonné směsi, po dobu 10 hodin (přes noc), vyčistěte v chladničce.

Ráno vyjměte a uvolněte gázu. Mimochodem, bělavá tekutina v misce bude docela dost. Položte usazenou hmotu do kulatého tepelně odolného tvaru, vždy s tlustým dnem. A otočte dort hladkou stranou nahoru. Peče v peci, předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 40 minut. Připravenost může být identifikována zlatou kůrou, malými prasklinami na povrchu sýrového kruhu a lahodnou vůní. Chudý sýr se ochladí na pokojovou teplotu bez odstranění z formy. Potom umístěte do plastové nádoby a znovu do chladu. V tomto okamžiku, pouze po dobu 2 hodin, aby se „zrálo“ (leželo, zhutnilo).

Lean sýr skladovaný v chladničce po dobu asi 2 týdnů. K stolu se podává, nakrájíme na plátky o tloušťce až 1 cm, posypeme jemně nasekaným koprem a zalijeme lehce zahřátým olivovým olejem. Ale i bez těchto triků je to velmi chutné! Pšeničný sýr a krutony z pšeničného nebo žitného chleba jsou rozmazané. A v salátech.

Zeleninový salát na postýlce s mandlovým sýrem

Čerstvá okurka (1 ks.) Vyčistěte a nakrájejte na kruhy. Rozdělte dvě rajčata na 4-6 dílů. Sladká červená cibule a bulharský pepř (1 ks každý) nakrájejte na tenké půlkroužky. Míchejte zeleninu, sůl, pepř, dejte do porce salátové mísy. Plátek mandlový sýr, nakrájíme na polovinu, ležel na kopci salátu. Přidejte olivy (5-7 ks) a špetku suché bazalky. Salát posypte olivovým olejem. Jezte ve velkém příspěvku a užívejte si!

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Sýr Feta je chudý nebo ne

Feta (řecký Φέτα z italštiny. Fetta - plátek) je měkký sýr vyrobený z ovčího mléka, který se objevil v dávných dobách a je nyní považován za řecký. Sýr Feta je velmi populární ve všech středomořských zemích a je nezbytným prvkem řeckého salátu.

Historie sýra feta

To je věřil, že sýry jako sýr feta byly známy mnoha národům, kteří žili na území moderního Řecka, Turecka, Bulharska, Izraele a Egypta. První popisy feta jsou nalezené v Homerově Odyssey básni: Cyclops Polyfem připravil sýr z mléka, který on nalil do kůže od zvířecích kůží. Sýr Feta byl legálně registrován v byzantské říši pod názvem πρόσφατος (prósphatos, „nedávný“, tedy nový), dokonce i ve středověku. Jméno feta nebo fetta se objevilo v řečtině v 17. století z italštiny a znamenalo „část“, „kus“ nebo „kus“.

V roce 1494 popsal jistý cestovatel technologii výroby sýrů na ostrově Kréta: připravený sýr byl nakrájen na velké kousky a nalit do slané vody z mořské vody. Po pádu Byzantia, feta pokračoval být dělán v nástupnických zemích, který dvacátým stoletím dalo svah několika legálním skandálům, ale v roce 2002 právo produkovat sýr volal feta byl nakonec svěřen Řecku.

Feta sýr funkce

Sýr Feta se vyrábí z ovčího nebo kozího mléka, má bílou nebo smetanovou barvu, příjemnou vůni tvarohů a drobivou drobivou strukturu. Sýr Feta se dobře hodí ke zeleninou a bylinám, které se úspěšně používají při přípravě řeckého salátu nebo jakéhokoliv salátu s čerstvou zeleninou a bylinkami. Feta má poměrně hustou strukturu. Ačkoli tento sýr může být snadno rozbit na kousky prsty, nemůžete šířit feta na chléb nebo řezat tenký plátek. Z tohoto důvodu nemá mnoho spekulací o názvu slavného sýra nic společného s feta.

Technologie výroby sýru Feta

Cyclops Polyphemus nalil ovčí mléko do kůže z kůže, aby se sýr, zřejmě jeho současníci dělali totéž ve dnech Homer. Později začali používat keramiku: džbány s mlékem byly prováděny na slunci, takže se mléko srolovalo. Nalil se sérum a tlustý byl položen na tkanině, která byla svázaná v uzlu a zavěšena ve stínu stromů v košících rákosu.

Technologie výroby moderního feta je extrémně jednoduchá: mléko se zahřívá tak, že koaguluje, sérum se vypouští a sýrová hmota se umisťuje do pytlů na prádlo a zavěsí na háčky pro konečné odstranění vlhkosti. Po několika dnech je hmota umístěna do pravoúhlých tvarů, sypána mořskou solí nebo ponořena do fyziologického roztoku. Sýrová hmota se lisuje a ponechá dozrát v drenáži při teplotě 9-10 ° C od 2 týdnů do 2 měsíců. Fetu se skladuje ve slaném nálevu nebo olivovém oleji (horské oblasti Řecka). Podle moderního receptu se feta vyrábí ve středním Řecku, Makedonii, na ostrově Lesbos, Thesálie, Epirusu, Kréty, Thrákie a Kypru. Podobné sýry, které však nemají právo být nazývány feta, jsou vyráběny v Bulharsku, na Slovensku, v severní Itálii, Turecku, na Balkáně av některých dalších zemích.

Jak si vybrat feta

Feta je nakládaný sýr. Podle svých vlastností je velmi podobný sýru, ale na rozdíl od něj se připravuje z ovčího mléka nebo ovčí směsi s kozím mlékem. Feta v hotové formě se skládá z krychlí 15 x 15 cm, které jsou v solném nálevu. Nejčastěji (zejména v Řecku a na Kypru) prodávají feta z sudů, ve kterých se kousky sýra plovou. V balené formě musí být feta zcela pokryta solným roztokem. Nejčastěji se jedná o obdélníkové obaly vyrobené z tvrdého plastu se solným roztokem nalitým nahoru.

V chuti a konzistenci feta není podobná bulharské nebo srbské brynze - nejbližším „příbuzným“ feta. Feta se připravuje pouze z ovčího nebo kozího mléka, které je jasně vidět v chuti, vůni a husté struktuře sýra. Obsah tuku typického feta je 45-50%, ale existují odrůdy s obsahem tuku 30% a 60%. Buďte opatrní: sýry "Fitaki", "Fetaxa", "Paris Burenka" a další podobné nemají s touto feta nic společného a patří do třídy smetanového sýra z kravského mléka.

Co je užitečné feta

Můžeme říci, že klasický řecký salát se sýrem je univerzální soubor proteinů, tuků, vitamínů, minerálů a bakterií, které člověk potřebuje pro plný život.

Sýr Feta zdědí většinu příznivých vlastností ovčího mléka: velké množství bílkovin, vápníku, železa, zinku, fosforu, manganu a sodíku. Feta obsahuje vitaminy skupiny B: thiamin, kyselina listová, niacin, biotin. Tento sýr obsahuje dostatek potřebných bakterií, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu, odstraňují žaludeční poruchy a pomáhají v boji s listerií - intracelulárními parazity, pronikajícími střevním traktem do sleziny játry. Listeria je zvláště nebezpečná pro tělo dítěte. Předpokládá se, že skutečná feta z nepasterizovaného ovčího mléka snižuje přítomnost bakterií Listeria v těle a ztěžuje jejich šíření.

Kde se používá feta

Hlavní použití feta je řecký salát. Mimochodem, řecký salát má také velmi hluboké kořeny: podobné saláty byly připravovány již od starověku, dokonce i před starověkým Řeckem. Princip salátu je založen na kombinaci soleného sýra s čerstvou zeleninou a bylinkami, s dresinkem olivového oleje a citronové šťávy. Takové saláty s malými rozdíly byly připraveny a připraveny ve všech zemích Středomoří a všechny bez výjimky věří, že se jedná o jejich vlastní vynález, nesouhlasící s primátem Řecka.

Sýr Feta se dobře hodí jak k čerstvé, tak kvašené zelenině (kysané zelí, nakládané okurky), čerstvému ​​nebo opékanému chlebu a dokonce ik ovoce, zejména hruškám.

Recepty sýru feta

Složky:
1 rajče,
1 sladká paprika,
1 okurka,
½ žárovky,
hrst oliv,
50-70 g feta,
listy salátu
listy bazalky,
koriandr,
1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje,
1 polévková lžíce. lžíce citronová šťáva
sůl podle chuti

Vaření:
Umyjte zeleninu, nakrájejte na velké listy, nasaďte listy salátu, přidejte velké kousky sýrů a oliv. Ruce trhat trávu. Doplňte a podávejte na víno.

Feta je poměrně všestranná, je vhodná nejen pro zeleninu, ale i pro ovoce a dokonce i melouny.

Ovocný salát s melounem a sýrem feta

Složky:
500-600 g melounu,
150 g feta,
2 lžíce. lžíce slunečnicových semen (loupaných), t
čerstvá bazalka

Pro doplňování paliva:
2 lžíce. lžíce olivového oleje
2 lžíce. lžíce citronové šťávy,
Ons lžičky černý pepř.

Vaření:
Pečeme semena. Obvaz připravte smícháním oleje se šťávou a pepřem. Nakrájejte meloun na kostky, přidejte kostky sýra a roztrhané listy bazalky. Posypeme semeny a okuríme omáčkou.

V Anglii a USA milují vařit maso s feta. To může být kachna nebo kuře, a možná telecí nebo vepřové maso. Nejjednodušší způsob, jak kombinovat maso se sýrem, je vařit kuře.

Kuřecí prsa s feta a slaninou

Složky:
4 vykostěná kuřecí prsa,
4 středně velké plátky sýra (každý 100 g)
4 plátky slaniny,
8 lžíce. lžíce olivového oleje,
2 lžíce. lžíce citronové šťávy,
4 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. lžíce oregano
sůl, pepř podle chuti.

Vaření:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vytvořte směs másla, citronové šťávy, nasekaného česneku, oreganu, soli a pepře. Do každého prsa nasaďte plátek fety a plátek slaniny, připevněte párátkem, aby kuře objalo sýr. Opatrně nalijte všechny kousky olejové směsi. Pečeme na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Podáváme se zeleninovým salátem a sušeným červeným vínem.

Pozor! Pamatujte, že sýr feta je velmi bohatý na tuky (21 g nebo více na 100 gramů výrobku) a sůl (100 gramů sýra obsahuje 74% denního požadavku na sodík).

Sýr Feta: vlastnosti výrobku a jemnosti jeho použití

Vlasti nejchutnějších a možná i nejznámějších sýrů feta je slunečné Řecko. A doslovný překlad jména znamená "kus" nebo "kus". Legendární a lahodný sýr se objevil ve starověku. A dnes je populární nejen v zemích Středomoří, ale i v naší zemi. Je to nepostradatelná složka pro výrobu známého řeckého salátu. Ale feta se také používá při přípravě snídaní, hlavních jídel a dokonce i dezertů. A to vše díky svým jedinečným příznivým vlastnostem a jedinečné chuti, kterou nelze opustit.

Co to je?

Sýr Feta je založen výhradně na kozím nebo ovčím mléku. V ideálním receptu se používají oba druhy mléka, ale je možné použít pouze kozí mléko, protože koupit kozu v obchodě není snadný úkol. Recept na vaření řeckého sýra je poměrně pracný, ale ve věku moderních technologií a nových výrobků může každá hospodyně ve vlastní kuchyni vařit domácí feta. Feta je drobivá bílá, ale zároveň hustá textura a lehká slaná chuť. Zkoušel to jednou - mnoho lidí se do něj zamiluje.

Předpokládá se, že nejlepší sýr lze ochutnat pouze v Řecku, i když feta se připravuje podle jedinečných receptů v Bulharsku, na Slovensku, v Turecku a na Balkáně. Pravý labužník však může vždy určit autentickou chuť řeckého sýra. Je třeba si uvědomit, že podobná jména jako Fetax a Phytica jsou vyrobena z kravského mléka a nemají s feta sýrem nic společného.

K dnešnímu dni se feta prodává ve vakuovém vakuovém vakuu na policích v obchodě. Ale v Řecku je tento způsob vaření a prodeje považován za nepřijatelný. Můžete si být jisti - v tomto případě máte obvyklý sýr nebo tvarohový výrobek. Řekové prodávají sýr výhradně z sudů plných solanky a lahodných plátků jemného a voňavého sněhobílého sýra. Proto věnujte pozornost obalu, pokud se feta prodává bez nálevu, nebo má neobvyklý název souhlásky, pak to není skutečný řecký sýr.

Můžete dokonce rozlišit pravý řecký sýr na pohled. Struktura feta je porézní s malými otvory, plátky mají jednotnou bílou barvu a snadno se rozpadají v rukou. A pokud budete řezat nožem, pak na čepeli nejsou žádné drobky ani malé bílé kousky.

Feta jde dobře se zeleninou a zelení, a může být také použit k přípravě hlavních jídel a sendvičů, a to navzdory skutečnosti, že patří do kategorie nakládaných sýrů a není nakrájen na tenké plátky, a ještě více, takže nemůže být rozšířen na chléb jako pravidelný tvaroh. Ale nejčastěji se stále používá při přípravě salátů a občerstvení.

Doba použitelnosti je velmi velká - v uzavřené neprůhledné uzavřené nádobě se solným roztokem lze skladovat po dobu asi 14 dnů. Chcete-li prodloužit trvanlivost, můžete velkoryse nalít plátek feta s olivovým olejem, pak chuť bude více nasycený a méně slaný.

Chuť řeckého sýra feta je vyvážená, výživná a lehce pikantní. Kvalitní výrobek by neměl být hořký. A vzhledem k tomu, že zraje a je dlouhodobě skladován ve slaném nálevu, má hotový výrobek slanou chuť a drobivou strukturu. Jedná se o lahodný a zdravý sýr, který se dobře hodí k zelenině a ovoci, masu a drůbeži, chlebům a pikantním zelím, což vám umožňuje výrazně diverzifikovat stravu.

Měkký tvaroh feta je trochu jako sýr podle chuti. Technologie výroby a skladování výrobků je podobná. Feta má však měkčí a více nasycenou chuť. A to je vysvětleno dlouholetými tradicemi vaření, které byly pozorovány po mnoho staletí a předávány z generace na generaci. Co se zdá být receptem na nejchutnější sýr feta, zůstává u Řeků na úrovni genetické paměti.

A je důležité pochopit, že kvalita mléka použitého v přípravku má velký význam. Zpočátku se kozy a ovce, jejichž mléko se používá v základně, pasou na čistých pastvinách, které jsou po celý rok velkoryse pokryty slunečním světlem, což příznivě ovlivňuje chuť a jemné aroma feta.

Obecně lze říci, že hotový řecký sýr feta je trochu jako marinovaný tvaroh husté textury. Taková slaná chuť se s výhodou kombinuje se suchým vínem, čerstvým voňavým chlebem, sladkými hrozny, hruškou a čerstvými voňavými zelení: oreganem, rozmarýnem, bazalkou atd.

Složení, kalorie a BZHU

Řecký sýr feta má lehkou a delikátní chuť. Optimální kombinace proteinů, tuků a sacharidů je považována za univerzální sadu. Feta se však vyrábí na bázi přírodního kozího nebo ovčího mléka, což způsobuje zvýšení obsahu tuku v hotovém výrobku. To je věřil, že více kořeněný a ostrý sýr je vyroben z ovčího mléka, a měkký a měkký od kozího mléka.

Původní sýr feta má obsah tuku 45-50% a většina z nich jsou nasycené zdravé tuky. Sýr však také obsahuje velké množství vápníku, bílkovin, železa, fosforu a sodíku.

Skutečný řecký sýr feta obsahuje:

• voda - asi polovina hmotnosti sýra je voda;
• protein - asi 15 g;
• nasycené tuky;
• vitamíny A, B, D a K;
• minerální látky: zinek, vápník, železo, sodík, mangan a fosfor.

Přibližně 270-290 kalorií na 100 gramů hotového výrobku. A to znamená, že výrobek můžete jíst kdykoliv během dne, aniž byste se museli obávat, že další kus bude mít vliv na tuk. Řekové jedí feta k snídani s míchanými vejci, jako svačina s chlebem a zeleninou, a také použitý v přípravě hlavních jídel a dezertů.

A to je velmi důležité koupit kvalitní a užitečný produkt v obchodě, takže pečlivě zvážit balení nejen z hlediska tuků, bílkovin a sacharidů, ale také z hlediska trvanlivosti a GOST.

Přínos a škoda

Hlavní hodnotou je, že feta je ekologický a přírodní produkt.

Má také mnoho užitečných vlastností:

• Hlavní výhodou řeckého feta sýra nad ostatními je vysoký obsah vápníku, který pomáhá posilovat kosti a zuby v každém věku.
• Produkty z ovčího mléka jsou velmi užitečné pro doplnění stravy těhotných a mladých matek při kojení. Velké množství vápníku a bílkovin má pozitivní vliv jak na zdraví matky, tak na drobné drobky.
• Hotový výrobek obsahuje optimální množství prospěšných bakterií - asi 45% laktobacilů, které tělo snadno vstřebává a přispívá k normalizaci střevního traktu.
• Zlepšuje fungování štítné žlázy - zvláště důležité pro lidi žijící daleko od mořského pobřeží.
• Potlačí střevní zánět, normalizuje játra a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
• Pomáhá snižovat stres - normalizuje nervový systém, takže během insomnie se doporučuje jíst malý kousek sýru feta.
• Pomáhá posilovat kostní tkáň a tvoří správný vývoj kostry v raném věku.
• Zpomaluje proces stárnutí - věnujte pozornost tomu, co Řekové vypadají. Jsou veselé a klidné, a to především díky antioxidantům, které jsou přítomny v denní stravě. Možná je to nejpozitivnější zpětná vazba o produktu.

Feta sýr: 5 chutných receptů na každý den

Sýr Feta k nám přišel ze Středomoří. Jedná se o lahodný sýr neuvěřitelné bílé barvy s jemnou krémovou texturou a slanou chutí. Je ideální pro výrobu salátů, sendvičů a pečiva. Nejchutnější způsob, jak to podávat, smažit toast s chlebem, dát pár plátků zralých masitých rajčat, nahoře nasypat plátky sýra, nalít olivový olej na celou věc a trochu pepř. Skvělá volba pro snídani, svačinu nebo lehkou večeři.

Tradičně, sýr feta je vyroben z ovčího mléka, ale postupem času se technologie poněkud změnila a dnes je kozí mléko přidáváno do feta.

Z fety, jak jsme řekli, můžete vařit spoustu pokrmů. Feta je nepostradatelnou složkou čerstvých salátových směsí. Uznávaná klasika - řecký salát. Feta je přátelé s šťavnatá rajčata, okurky, pikantně zdůrazňuje ostrost kapary, ředkvičky a olivy, úspěšně zdůrazňuje neutrální chutě cukety a dýně. A jak dobrý je měkký sýr jako náplň do koláče.

Mějte na paměti, že plod by měl být skladován ve slaném nálevu. Pokud se dostanete příliš slaný sýr, před použitím musíte držet několik minut v minerální vodě nebo mléku.

Salát z kuřecího filetu s mandarinkami a sýrem feta je neobvyklou kombinací oblíbených jídel. Ohňostroje barvy a chuti, jemné kuřecí maso, šťavnatá mandarinka a lehce slaná feta se nedají odolat!

Salát z kuřecího filetu s mandarinkami a sýrem feta

• kuřecí řízek 1 ks.
• olivový olej 4 lžíce. Já
• Rukola 70
• Salát 70 g.
• Mandarinky 4 ks.
• sýr feta 100g
• med 1 lžička.
• balsamikový ocet 1 lžička.
• piniové oříšky
• sůl, pepř

Příprava: Kuřecí řízek smažte v malém množství rostlinného oleje až do zlatohnědé barvy. Zakryjte a udržujte na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut. Roztrhejte listy salátu a kombinujte s rukolou. Připravit omáčku, vyčistit mandarinky a rozdělit na plátky. Na pánvi zahřejte olivový olej, dejte mandarinky a přidejte med. Za míchání se míchá po dobu 2 minut. Přidejte balsamikový ocet a jemně promíchejte. Vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Kuřecí řízek nakrájíme na plátky, smícháme s hlávkovým salátem a rukolou. Sůl a pepř. Nasaďte si krásné jídlo. Feta sýr nakrájíme na kostičky a rozložíme na povrchu salátu. Nalijte salát s výslednou mandarinkovou omáčkou a posypte lehce praženými ořechy. Salát podáváme na stůl.

Máte rádi omeletu? Určitě ano! Pak Vám představíme recept na klasickou omeletu s feta a plnivami ve formě šunky a rajčat. Ráno je třeba začít krásně!

Klasická omeleta s feta, šunkou a rajčaty

• vejce 2 kusy
• pažitka 1 peří
• sýr feta 50g
• máslo 1 polévková lžíce. Já
• mléko 2 lžíce. Já
• šunka 50 g
• rajčata 1/2 ks.
• sůl, pepř

Metoda vaření: Je lepší vařit omeletu v malé pánvi. V misce porazit vejce a porazit vidličkou. Přidejte nasekané zelení, sůl a pepř, promíchejte. Pokud chcete, aby omeleta byla více volná, přidejte mléko ve výši 1 lžíce. Já na 1 vejce. Na pánvi s nepřilnavou vrstvou se máslo roztaví na střední teplotu. Když se olej pění, nechte se spojit, pak začněte míchat hmotu pomocí špachtle, přičemž současně třepejte pánev tak, aby byla hmota rovnoměrně rozložena. Takhle vařte asi 20 sekund. Nakrájenou šunku a rajčata dejte na omeletu, posypte strouhaným sýrem. Jemně zvlňte okraj omelety špachtlí a zabalte ji do 1/3 omeletu. Rovněž zalomte opačnou hranu, aby se výplň zcela pokryla. Vařte dalších 30 sekund. Omeletu položte na předehřátou desku, ihned podejte.

Nabízíme recept na ohromující lilek a feta občerstvení - váš domov a hosté budou s takovým potěšením nadšeni!

Složky:

• 2 lilek
• sýr feta 100g
• stroužek česneku 1
• feferonkou
• černý mletý pepř
• chmel suneli 1/3 lžička
• mléko 1 lžíce. Já
• vejce 1 ks
• mouka 1 polévková lžíce. Já
• sůl podle chuti

Způsob přípravy: Nakrájejte lilek na tenké plátky, posypte solí, červeným a černým pepřem a chmelem-suneli, promíchejte. V misce promíchejte mléko s vejcem a moukou. Ponořte plátky lilku do této směsi. Na plech pečeme na lilku, posypeme jemně strouhaným česnekem a sýrem. Pečeme v troubě zahřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut.

Horká příchuť kastrol bude vynikající domácí oběd nebo večeře možnost, a sýr bude to trochu kořeněný a více nabídky.

Brokolice kastrol s treskou a feta

• filet z tresky 500g
• brambory 500 g
• Brokolice 500g
• zakysaná smetana 200 g
• vejce 2 kusy
• hořčice 2 lžičky.
• sýr feta 200g
• citronová šťáva 30 ml.
• sůl, pepř
• máslo

Příprava: Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké kruhy. Vařte v osolené vodě po dobu 5-7 minut. Vyjměte lžičku s drážkami. Brokolice se rozpadá do květenství. Blanch po dobu 5 minut, pak složit na cedník a zalijeme studenou vodou. Nakrájejte rybí filé na malé kousky, nalijte citrónovou šťávu a okuste sůl a pepř. Pečící misku namažte máslem a brambory vložte do 2 vrstev. Na brambory vložte rybí filé, brokolici, kousky sýru feta. Šlehač, šlehačka, vejce, hořčice, sůl a pepř. Nalijte omáčku na kastrol. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 ° C po dobu 20-25 minut.

Dalším královským potěšením je vrstvený dort se špenátem a sýrem. Z takového pohoštění by sotva někdo odmítl a proč. Je lepší požádat o další kus!

Špenát a Feta vrstva dort

• listové těsto 500 g
• špenát 1 kg.
• sýr feta 300 g
• Parmazán 200 g
• 9 vajec
• mléko 100 ml.
• strouhanka 50g
• rozpuštěné máslo 25 g.
• sůl, pepř
• strouhaný muškátový oříšek

Příprava: Pro špenátovou náplň, umyjte, nakrájejte a duste 5 minut. Přidejte 3 vejce, strouhanou feta a parmazán, strouhanku, mléko a směs. Dochutíme solí, mletým černým pepřem a muškátovým oříškem. Vyvarujte 2/3 listového těsta na pomoučeném povrchu. Pokryjte je rozdělenou formou, vytvořte stranu. Dejte náplň a úroveň. Zbývající vejce poražte do nádivky a vytvořte speciální zářezy. Zbylé těsto je tenké válcované, zakryje se koláčem a často se sekne vidličkou. Natřete rozpuštěným máslem a pečte jednu hodinu v předehřáté troubě o teplotě 200 ° C.

Feta libový sýr nebo ne

Historie sýra feta je tak dlouhá jako historie lidské rasy. Předpokládá se, že sýr feta byl vyroben asi před 8000 lety.

Legenda má to to gods poslal Aristeas, syn Apolla, učit Hellenes sýrový obchod a Cyclops Polyphimos (Πολύφημος) byl první výrobce sýra, následovat Homerovu Odyssey.

Po mnoho staletí, aby feta zůstala stejná, došlo ke změnám pouze v oblastech, jako je automatizace a balení.
Starověký řecký produkt, který byl získán z koagulace mléka byl nazýván “sýrem”. Jméno “feta” (slovo feta znamená kus nebo kus) pochází ze 17. století a možná odkazuje na praxi řezání sýra do řezů, aby se skladoval v sudech.

Jméno "feta" nakonec zvítězilo v 19. století a rozlišuje sýr, který je ve slaném nálevu a vyrobený výhradně z ovčího nebo kozího mléka nebo směsi (až 30% kozího mléka). Feta chutí slanou, uloženou v kyselém mléku nebo ve speciálním nálevu, drobivém.

Řecký sýr feta

Autentický řecký výrobek má na svém obalu řeckou vlajku. Balení má také informace o typu použitého mléka a konkrétní oblasti, kde byla feta vyrobena.

Jak vyrábět feta?

Po zaklínění mléka se výsledná hmota solí a vloží do lisu, výsledné kousky feta se umístí do dřevěných nebo kovových nádob pro zrání. Zrání probíhá ve dvou stupních. První etapa trvá 15 dnů, kdy je feta v řízených podmínkách teploty a vlhkosti. Ve druhé fázi, která trvá déle než 30 dnů, se feta skladuje v chladničkách s konstantní teplotou. Při výrobě feta není povoleno používat žádné konzervační látky.

Feta chutná slaně, skladuje se ve slaném nálevu nebo kyselém mléku po dobu asi 3 měsíců. Po odstranění ze solanky ztrácí feta veškerou kapalinu a stává se kompaktnější. Sýr Feta je bílý a obvykle se skladuje na velkých plochách, rozsah se liší v závislosti na tvrdosti sýra. Tuk obsažený ve feta se pohybuje od 30% do 60%, zatímco v průměru je to přibližně 45%.

Během tohoto století došlo k masivní migraci Řeků do různých zemí, především do Austrálie, USA, Kanady a Německa. Vzniklo tak mnoho řeckých komunit, jejichž členové si do značné míry zachovali své stravovací návyky. V důsledku rozvoje mezinárodního obchodu tak vznikly nové trhy se sýrem feta v různých částech světa.

Výhodou feta: snadno vstřebává naše tělo, bohaté na bílkoviny, vápník, fosfor, hořčík, železo, obsahuje vitamin B12 (posiluje nervový systém). Mezi nevýhody patří kalorický obsah produktu.

Cena sýru Feta

Feta se prodává v každém supermarketu nebo ve specializovaných prodejnách. Volné feta si můžete koupit v sudech nebo v plastových nádobách.

Feta cena, v závislosti na kvalitě a výrobce od 8 do 11 eur za 1 kg.

Feta je tradiční řecký výrobek, bez něhož se žádné jídlo u Řeků nedá dělat. Feta se podává téměř ke všem pokrmům a používá se v mnoha řeckých receptech. Feta je hlavní složkou v řeckém salátu, v koláči vyrobeném z listového těsta - tiropita, spanakopita, jde dobře o zeleninové pokrmy s rybami a masem. Dokonce i mnoho Řeků jíst meloun s feta (zkuste to a budete se vám to líbí). Feta může být dobrým občerstvením ouzo nebo raki v horkých letních dnech. Feta se také používá k vaření plněné olihně (καλαμαράκια) nebo sépie.

Řecký salát klasický recept

Příprava řeckého salátu je snadná, bylo by hezké mít pro přípravu řecké produkty.

2 rajčata (velká a hustá) nakrájená na velké kousky
1 okurka nakrájíme na kroužky (pokud není jemná kůže odstraněna)
1 zelený pepř (jemně nasekaný)
1 červená cibule, nakrájíme na kroužky
10 oliv, přednostně pitted
150 g sýru feta (nakrájíme na malé kostky)
2 lžíce octa
olivový olej (dle chuti)
sůl
oregano

Vaření:
V misce s vodou přidejte trochu soli a dejte cibuli nakrájenou na 5 ', aby se odstranila hořkost, a pak vypusťte vodu.
Nakrájená rajčata, papriky, cibuli, olivový olej, sůl a ocet dejte na salátovou misku. To vše se smíchá, nad tím položíme feta, rozdělenou na malé kousky, olivy a oregano.

Tip:
- přidat nějaké kapary
- Chcete-li dát krásný výhled na salát, dát papriky v různých barvách.