Domácí klobása recept

1. Kuřecí párky s nízkým obsahem kalorií
. na 100 g - 101,71 kcal. B / F / U - 19,63 / 1,2 / 1,89.

Složky:
Kuřecí řízek - 0,5 kg
Cibule - 1 ks.
Ovesné otruby - 1 polévková lžíce. Já
Hořčice - 1 lžička.
Sůl, pepř - podle chuti
Děkujeme za skupinu receptů.

Vaření:
Kuřecí řízek nakrájejte na kousky tak, aby se vešly do mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte cibuli a otruby. Potom sůl, pepř a hořčici. Posouvejte hmotu několikrát, aby se jemná nádivka. Přilepte fólii na kousky a položte na ně kousky. Fold pevně, otočit a kravatu obou koncích.
Použil jsem pergamenový papír na pečení, takže bradavky se ukázaly být podivným tvarem (jako by byl zmačkaný).
Pokud máte hlad, můžete vařit ihned, aniž byste odstranili film.
Máte-li čas, ochlaďte klobásy v lednici na 2 hodiny, odstraňte fólii a pak je vařte ve vroucí vodě nebo grilu.

2. Dietní kuřecí párky
. na 100 gramů - 103,18 kcal. B / F / U - 18,05 / 2,24 / 1,46.

Složky:
500 g kuřecí řízek
100 ml mléka
1 vejce
malá podlaha cibule
sůl, pepř podle chuti
Děkujeme za skupinu receptů.

Vaření:
1. Kuřecí řízek s cibulí, mlékem, vejcem, kotletou v mixéru.
2. Sůl, pepř, směs.
3. Použití potravinářského filmu k vytvoření uzenin.
4. Nyní můžete vložit párky do vařící vody a vařit po dobu 15 minut.
Klobásy mohou a smažit až do zlatohnědé, pak budou ještě chutnější!

3. Kuřecí párky
. na 100 g - 96,29 kcal. B / F / L - 16,81 / 1,98 / 1,7.

Složky:
450 g kuřecího filé
200 ml. mléka
1 lžička. hořčice
sůl a pepř podle chuti
Děkujeme za skupinu receptů.

Vaření:
1. Odřízněte veškerý tuk a film z filé, nakrájejte filet na kousky, přikryjte chlazeným mlékem.
2. Nechte stát 30-40 minut. Vložte filet s mlékem do mixéru, přidejte zbývající ingredience.
3. Z výsledné hmotnosti uzenin zkrouťte přibližně 10 cm dlouhou.
4. Přilepte fólii na kousky o rozměrech 30x10 cm, vycpávejte na ně nádivku. Fold film pevně, zkroucení a kravatu jeden konec.
5. Uvolněte vzduch, pokud zůstane pod fólií, pak navinout a navázat druhý konec klobásy.
6. Uzavřete párky v lednici na 2 hodiny, pak je vařte ve vroucí vodě nebo vařte v páře.

4. Delikátní domácí kuřecí párky
. na 100 g - 108,13 kcal. B / F / L - 20,79 / 1,87 / 0,51.

Složky:
Kuřecí řízek 4 ks
1 vejce kuře
Mléko 100 ml
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Děkujeme za skupinu receptů.

Vaření:
1. Make mleté ​​kuřecí řízek, přidejte všechny přísady, promíchejte.
2. Nasaďte nádivku na fólii (2 lžíce na 1 salámu).
3. Sklopte slámou, lehce ji podložte tak, aby uvnitř nebyl vzduch.
4. Spojte konce, znovu utáhněte.
5. Vaříme v mírně vařící vodě po dobu 7 minut.
6. Vyjměte film, vařte nebo smažte, jak si přejete.

5. Dietní kuřecí párky dušené.
. na 100 g - 101,15 kcal. B / F / L - 19,39 / 2,07 / 1,25.

Složky:
500 gr kuřecí prsa
100 ml mléka
1 protein
sůl
pepř
koriandr čerstvé

Vaření:
1. Vložte všechny složky do mixéru a dobře nasekejte.
2. Nasaďte si přilepovací fólii 2 lžíce. masy a jemně zalomte, otočte hrany. Pro spolehlivost upevněte hrany strunou.
3. Pečeme po dobu 25-30 minut.

Domácí kuřecí párky

Tento jednoduchý dietní pokrm z kuřecích prsou ve formě domácích klobás může dobře nahradit populární výrobek, ale v přirozené a zdravé verzi.

Není žádným tajemstvím, že klobásy a klobásy obsahují minimální množství masa a sestávají především z různých plniv ve formě sójových bobů, tuků, mletých chrupavek a chemických přísad (barviv, zahušťovadel atd.) - více viz zde.

• Typ misky: hlavní mísa
• Kalorie: 100 kcal

Recept na domácí klobásy je velmi jednoduchý a vaří rychleji a mnohem snadněji než hamburgery. Oni vždy dopadají chutné, zatímco oni obsahují jen zdravé a přírodní složky a jsou docela rozpočet.

Kuřecí maso je dnes nejběžnějším a cenově dostupným výrobkem, který je z něj pohodlný a rychlý. Někdy to však může způsobit pochybnosti o jeho šetrnosti k životnímu prostředí (není známo, jaké krmivo bylo krmeno kuřaty), proto doporučuji před pečením kuřecí řízek očistit peroxidem vodíku (viz zde).

Domácí klobása recept

• kuřecí řízek - 500-700 g.

• mléko nebo smetana - 100 g

• cibule - 1 velká

• mrkev - 1 ks.

• vejce - 1 ks.

• kopr, sůl, pepř

Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme a vložíme do mixéru s nakrájeným kuřecím filetem. Mletím do hladka. Nebo vaříme nádivku mlýnek na maso.

Přidejte zbývající ingredience, dobře promíchejte a mleté ​​maso na kuřecí párky.

Vezmeme si obal na potraviny, nakrájíme ho na čtverce, ve kterých zabalíme klobásy.

Nasaďte na každý čtvereček filmu kuřecí mleté ​​maso ve formě klobás a pevně ho zabalte, kravatu zakončete nití.

Uvařte párky ve vroucí vodě asi 10-15 minut.

Vyndáme, odstraníme film a podáme horký stůl. To bude také chutné, pokud jste mírně smažit hotové klobásy na másle na pánvi.

Domácí klobásy jsou vynikajícím dietním pokrmem z kuřecího filé. Recept není přísný, v závislosti na preferencích, můžete přidat různé koření a jiné zeleniny na nádivku, například dýně, česnek, některé brambory, atd.

S přílohami budou tyto klobásy užitečné, chutné a dietní večeře nebo oběd. To je recept na zdravé stravování. Pokud máte rádi klobásy v těstě nebo vaše děti milují klobásy, pak tento recept může být pro vás užitečný.

Domácí hořčice je výborným doplňkem klobás a může být rychle připravena doma z hořčičného prášku (recept je zde).

Ostatní recepty z kuřecího filé:

"Domácí klobásy" (další dvě možnosti jejich přípravy),

Bon appetit a žehnej vám! Nechte své komentáře - zpětná vazba je velmi důležitá!

Tento recept je obsažen v knize, můžete si jej stáhnout a mít vždy po ruce:

Tipy pro hostesky: 7 jednoduchých receptů druhé, když nevíte, co vařit

Opět se zamyslíte v kuchyni a nevíte, jak nakrmit rodinu. A myslíte si, co vařit, aby bylo chutné a zdravé. Použijte sbronik moje tipy, vařit hlavní jídla rychle a snadno!

Klobása dieta (dieta Ducan, mínus 60)

Nazdar, Přinesu vám recept na chutné domácí a kromě dietních párků (nebo párků), v závislosti na tom, kolik toho máte v jídle))) Máte-li odvahu, velmi dobrou, můžete je naplnit. mohou být vařeny..

Na našich webových stránkách máme mnoho receptů na klobásy, ale všechny jsou buď s máslem nebo s krupičkou - a to nám nevyhovuje. - jen pro ty, kteří sledují jejich postavu

Produkty:
* 0,5 kg kuřecího filé - mletého králíka.. A myslím, že pokud si vezmete kuřecí maso, není to samotný filet, ale maso a jiné maso z ostatních částí kuřete, samotné filé bude suché.
* 1 vejce
* 0,5 lžíce mléka (moje brusle je 0,05%)
* sůl, pepř (mám směs 4 papriček) podle chuti

Také jsem přidal mletý koriandr, papriku

Sáček na pečení - pro balení klobás

Vaření:
z poloviny porce, mleté ​​maso bylo 260 g a místo celého vejce vzalo 1 bílkovinu

Maso mleté ​​2-3 krát (a je nutné, aby tryska byla s malými otvory), přidejte vejce, mléko, sůl, koření a dobře hněte.

Pro balení používám pouze pečící rukáv - nikoliv potravinářský film - není vhodný pro tepelné zpracování a při vysokých teplotách uvolňuje do našich uzenin škodlivé látky a pouzdro je vhodné pouze pro vysoké teploty.

Řezací plášť jsme vyřízli - tak, aby byla v jedné vrstvě plátno, položili jsme na něj kousky mletého masa - z něj jsem dříve vytvořil malou klobásu - a zabalili jsme je, otočili hrany pevně. - takže vzduch jde ven.

Podle receptu jsem se musel vařit na pár 7 minut.. Vařil jsem 15–20 minut ve vodě...

Připravené klobásy vytáhnou a zchladnou. Pak vypadni z filmu, a pokud je to žádoucí, smažíme v kapce oleje, aby nám dali zlatou kůru.

Dušené mleté ​​domácí klobásy

Dobrý den všichni! Chci nabídnout jednoduchý recept na dietní domácí klobásy se sýrem, vyrobené z mletého kuřete v pomalém hrnci, který všichni členové mé rodiny jedli s radostí. Toto jídlo lze konzumovat jak horké, tak i studené. Můžete provést v obchodě a uložit v mrazničce.

Dlouho jsem byl na mateřské dovolené a takové recepty vždy pomáhají, když vás trápí otázka - co bude nová, co vařit. Také recept dává široký prostor pro fantazii.

Domácí kuřecí párky jsou velkou pomůckou při krátké době vaření. To bude jen bungle přílohu.

Snažil jsem se vařit domácí klobásy s nejmenším obsahem kalorií a počtem výrobků, ale ingredience se mohou lišit. Klobásy se ve složení příliš neliší od masových kuliček, ale vzhledem k jejich velkolepému vzhledu je děti konzumují s velkým potěšením. Klobásy jsou velmi něžné a při přidávání greeny jsou také krásné.

Základní ingredience pro kuřecí párky

1. Kuřecí řízek - 500 gramů (můžete si vzít i krůtu)
2. Kuřecí vejce - 1 kus
3. Mléko - 50-100 ml
4. Česnek, sůl, pepř nebo koření podle chuti
5. Zelení (přidal jsem čerstvý kopr)
6. Nějaký sýr - 100 gr (mám Maasdam)

Jak vařit domácí kuřecí párky v pomalém vařiči

Nejprve mleté ​​filety rozmělněte v mixéru (může být také v mlýnku na maso).

Do naší náplně přidáváme vejce, mléko (myslím, že to lze udělat bez něj, ale vždy se snažím „navlhčit“ nádivku). Tam je sůl, pepř, česnek, zeleň. Můžete také přidat škrob, mouku nebo otruby, ale moje klobásy se nerozpadly bez toho. Míchejte velmi opatrně, aby náplň byla jako „dostat kyslík“ a nechte v chladničce.

Mezitím nakrájejte sýr na kostky. Vyberte si velikost podle svého vkusu, abyste je mohli umístit do klobás. Pokud si vezmete roztavený sýr, bude se lahodně šířit uvnitř klobásy, když je jedl.

Pak začneme tvořit klobásy. Nalijeme nádivku na kousek potravinového filmu tak, abychom později mohli párky otočit a svázat konce. Rozložil jsem nádivku z jednoho okraje filmu a pak několikrát zabalte. Nezapomeňte dát sýr do každé klobásy, i když můžete dát cokoliv chcete - okurka, cuketa, atd.

Pro dokonalou důvěru před vařením vložte klobásy do mrazáku.

Vaření domácí klobásy z mletého kuřete po dobu 10 minut v režimu "Steam".

Klobásy se skladují a připravují přímo ve filmu. Mám tlakový hrnec Redmond M-110, sporák, objem nádoby - 5 litrů. Myslím, že v tlakovém hrnci a pět minut je dost. Ukázalo se, že je velmi chutné a vůbec ne suché.

Uvařila jsem se pro pár, a pak jsem smažila svou rodinu v režimu „Smažení“ pro chutnou kůru. Podáváme s bramborovou kaší. Zeleninový salát nebo guláš je ideální pro tuto postavu.

Doporučuji se pokusit vařit, protože recept je poměrně jednoduchý, navzdory procesu balení ve filmu.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Domácí klobása recept

Dobrý den všichni! Chci nabídnout jednoduchý recept na dietní domácí klobásy se sýrem, vyrobené z mletého kuřete v pomalém hrnci, který všichni členové mé rodiny jedli s radostí. Toto jídlo lze konzumovat jak horké, tak i studené. Můžete provést v obchodě a uložit v mrazničce.

Dlouho jsem byl na mateřské dovolené a takové recepty vždy pomáhají, když vás trápí otázka - co by bylo nové, co by se vařilo. Také recept dává široký prostor pro fantazii.

Domácí kuřecí párky jsou velkou pomůckou při krátké době vaření. To bude jen bungle přílohu.

Snažil jsem se vařit domácí klobásy s nejmenším obsahem kalorií a počtem výrobků, ale ingredience se mohou lišit. Klobásy se ve složení příliš neliší od masových kuliček, ale vzhledem k jejich velkolepému vzhledu je děti konzumují s velkým potěšením. Klobásy jsou velmi něžné a při přidávání greeny jsou také krásné.

Základní ingredience pro kuřecí párky

1. Kuřecí řízek - 500 gramů (můžete si vzít i krůtu)
2. Kuřecí vejce - 1 kus
3. Mléko - 50-100 ml
4. Česnek, sůl, pepř nebo koření podle chuti
5. Zelení (přidal jsem čerstvý kopr)
6. Nějaký sýr - 100 gr (mám Maasdam)

Jak vařit domácí kuřecí párky v pomalém vařiči

Nejprve mleté ​​filety rozmělněte v mixéru (může být také v mlýnku na maso).

Do naší náplně přidáváme vejce, mléko (myslím, že to lze udělat bez něj, ale vždy se snažím „navlhčit“ nádivku). Tam je sůl, pepř, česnek, zeleň. Můžete také přidat škrob, mouku nebo otruby, ale moje klobásy se nerozpadly bez toho. Míchejte velmi opatrně, aby náplň byla jako „dostat kyslík“ a nechte v chladničce.

Mezitím nakrájejte sýr na kostky. Vyberte si velikost podle svého vkusu, abyste je mohli umístit do klobás. Pokud si vezmete roztavený sýr, bude se lahodně šířit uvnitř klobásy, když je jedl.

Pak začneme tvořit klobásy. Nalijeme nádivku na kousek potravinového filmu tak, abychom později mohli párky otočit a svázat konce. Rozložil jsem nádivku z jednoho okraje filmu a pak několikrát zabalte. Nezapomeňte dát sýr do každé klobásy, i když můžete dát cokoliv chcete - okurka, cuketa, atd.

Pro dokonalou důvěru před vařením vložte klobásy do mrazáku.

Vaření domácí klobásy z mletého kuřete po dobu 10 minut v režimu "Steam".

Klobásy se skladují a připravují přímo ve filmu. Mám tlakový hrnec Redmond M-110, sporák, objem nádoby - 5 litrů. Myslím, že v tlakovém hrnci a pět minut je dost. Ukázalo se, že je velmi chutné a vůbec ne suché.

Uvařila jsem se pro pár, a pak jsem smažila svou rodinu v režimu „Smažení“ pro chutnou kůru. Podáváme s bramborovou kaší. Zeleninový salát nebo guláš je ideální pro tuto postavu.

Doporučuji se pokusit vařit, protože recept je poměrně jednoduchý, navzdory procesu balení ve filmu.

Domácí klobásy: 8 užitečných receptů

Vařené domácí klobásy podle našich receptů bez přísad, s použitím pouze přírodních surovin: kuřecí, vepřové nebo hovězí.

Recept 1: domácí kuřecí párky (fotografie krok za krokem)

Domácí klobásy jsou zdravou a chutnou alternativou nakupování. Tyto klobásy mohou být vyrobeny z kuřecího nebo krůtího filé. Jako skořápka použijte obal na potraviny. Pokud chcete, můžete přidat klobásy, houby, papriku nebo zeleninu do klobás a nahradit mléko smetanou. Pokud připravujete klobásy pro malé děti, pak z receptu vyloučete česnek a černý pepř. Klobásy mohou být připraveny pro budoucí použití - stačí je zmrazit.

• Kuřecí prsní řízek - 1 kg;
• Mléko 3,5% - 150 ml;
• Velké vejce - 1 kus;
• Máslo - 50 gramů;
• Průměrná cibule - 1 kus;
• Česnek - 1-2 hřebíček;
• Sůl, černý mletý pepř.

Umyjte, osušte a nakrájejte kuřecí řízek.

Dvakrát mletá kuřecí řízek, loupaná cibule a česnek.

Do mletého kuřete přidejte změkčené máslo, teplé mléko, vejce, sůl a koření.

Rozprostřete přilepovací fólii na stůl. Na okraji filmu umístěte 2 lžíce mletého masa. Vytvořte klobásu, těsně obalenou náplní ve 2-3 vrstvách filmu. Odřízněte přebytečný film. Kravatu jeden konec filmu se silným uzlem.

Připevněte druhý konec filmu k uzlu a současně zajistěte, aby uvnitř filmu nebyl s mletým masem žádný vzduch.

Klobásy mohou být vyráběny v různých velikostech. Baby klobásy budou na chuť dětí.

Ponořte párky do vařící vody a vařte 15 minut.

Hotové klobásy dejte do cedníku a nechte vodu odtéct. Odstraňte fólii. Dávejte pozor, abyste nespálili prsty - uvnitř filmu může být horký vzduch.

Z tohoto množství surovin dostávám asi 20 kusů středně velkých salámů. Pokud uděláte dětem párky, pak se dvakrát objeví.

Podáváme kuřecí párky horké.

Podáváme kaši z jakýchkoli obilovin, těstovin, vařené nebo čerstvé zeleniny, zelených jako přílohu pro domácí kuřecí párky.

Recept 2: Domácí kuřecí párky

• Kuřecí prsa - 1 ks
• Kuřecí vejce - 1 ks
• Mrkev (střední) - 1 ks
• Cibule - 1 ks
• Česnek - 1 hlava
• Koření
• Sůl
• Pepř

Umyjte si kuřecí prsa, odstraňte kůži, odstraňte kosti. Z vyčištěného filé připravíme mleté ​​maso, přidáme do něj vejce.

Do mletého masa přidejte mletou mrkev, jemně nasekanou cibuli a česnek.

Pak přidejte sůl a pepř podle svého vkusu. Mám směs koření pro kuře.

Výsledná směs se zředí mlékem (nebo vodou) a dobře promíchá.

Další etapou je příprava klobás, k tomu je třeba šířit přilepenou fólii a jemně ji rozetřít. Čím více vycpávky dáte ten tlustší klobása bude dopadat, já obvykle rozprostřel pár lžiček.

Film několikrát přehrajte mletým masem.

Řezáme film a skládáme hrany jako obal na cukrovinky, můžeme je svázat do uzlu nebo svázat nití.

Tyto klobásy by měly vypadat, mám 12 malých uzenin z tohoto množství přísad.

Dalším krokem je umístění hotových klobás ve vařící vodě a vaření po dobu 20 minut.

Hotové klobásy ochlazují, odstraňte film. Hotovo! Také, pokud je to žádoucí, můžete smažit klobásy až do zlatohnědé, nebo je velmi vhodné vzít je s sebou na piknik, nebo můžete zmrazit je pro další skladování. Chutné a užitečné. Bon appetit!

Recept 3, krok za krokem: jak vyrobit domácí klobásy

Vaření párků doma je velmi snadné. Dost na to, aby měl na ruce pánev, přilepil film a maso. Vše je snadné, rychlé a chutné. Klobásy mohou být vyrobeny pro budoucnost a uloženy v mrazáku, pokud je to nutné, smažte v pánvi - a máte hotovo!

• Kuřecí řízek - 500 gramů
• Vejce - 1 ks
• Máslo - 50 gramů
• Mléko - 100 mililitrů
• Sůl - Chuť
• Mletý černý pepř - 2 špetka
• Mletá paprika - 0,5 lžičky
• Koriandr - 0,5 lžičky

Maso nakrájejte na plátky a sekané nebo sekané. V tomto procesu přidejte kousek másla a pokračujte v míchání masa.

Přidejte syrové vejce, papriku, mletý černý pepř, mletý koriandr, sůl, mléko. Důkladně promíchejte.

Rozložte plastový obal na stůl, položte dvě polévkové lžíce mletého masa a hodte film jako bonbóny.

Snažte se uzavřít klobásy pevně, aby se vzduch co nejvíce odstranil, pak budou výrobky stejné a krásné. Přilepte okraje nitě.

Naplňte klobásy studenou vodou a přiveďte k varu, vařte na mírném ohni asi 20 minut.

Fry klobásy smažit na lžičku másla nebo rostlinného oleje až do krásné kůry. Podávejte horké s vašimi oblíbenými omáčkami!

Recept 4: Domácí turecké klobásy ve filmu

Klobásy recept doma - jednoduché, rychlé, chutné a zdravé. Budete potřebovat minimální sadu produktů a dost času, a proto získáte velmi chutné a zdravé klobásy, které budete potřebovat pouze vařit ve vroucí vodě.

• kuřecí nebo krůtí mleté ​​maso - 600 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 1 cibule;
• sůl a pepř podle chuti

Cibule jsou oloupané a nakrájené na velké kousky a poté mleté ​​mletým kuřecím masem.

Pak položíme nádivku do mísy mixéru, přidáme mléko, porazíme vejce a porazíme.

Rozmetáme v misce, sůl, pepř a důkladně promícháme.

Plnění se na film rozšíří speciální injekční stříkačkou nebo lžící. Také pro tyto účely, můžete použít běžné mléčné sáček, po odříznutí rohu z ní.

Rozbalíme správné množství potravinového filmu (přibližně 5-6 cm) a na něj rozdrtíme mleté ​​maso, rovnoměrně ho rozložíme do středu.

Poté jemně přeložte film a vytvořte malou klobásu.

Opatrně, ale jemně zatlačte fólii na nádivku, aby se zabránilo vzniku vzduchových bublin. Samozřejmě nebudou pokazit chuť hotového výrobku, ale jejich vzhled bude trpět.

Potom jemně utěsněte nádivku, zatlačte ji z různých konců klobásy. Špičku filmu otočíme, navlékneme bavlněnou nití a svázáme ji do několika uzlů. Totéž děláme s dalším „ocasem“. Výsledkem je úhledná klobása.

Pokud neplánujete okamžitě vařit párky, vložte je do mrazničky.

To je všechno moudrost! Uvařili jsme domácí klobásy. Nyní mají pouze vařit ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut, a pak můžete sloužit ke stolu s jakoukoli přílohu.

Před vařením uzenin se doporučuje vychladnout v chladničce po dobu 2 hodin. Dejte na talíř a pošlete do lednice.

Během procesu vaření se barva mletého masa změní, což znamená, že výrobek je připraven.

Připravené domácí klobásy se dostanou z pánve, opatrně sejměte kryt a odřízněte "ocas" na jedné straně.

Vyčistěte klobásy a podávejte. Pak mohou být vařeny bez rozmrazování.

Recept 5: jak vařit párky v přilepeném filmu

Tyto klobásy mohou být zmrazeny pro budoucí použití. Do nádivky lze přidat různé koření, zelení, sýr.

• Mleté kuře - 400 gr.
• Krupice - 2 lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - ½ lžičky.

Mince vložíme do misky, přidáme vejce a promícháme.

Přidejte krupici, zamíchejte.

Oloupeme a nakrájíme cibuli.

Přidejte cibuli, sůl, nasekaný česnek a promíchejte.

Šířit přilepit film, dal na jeho okraji 2 lžíce. připravené mleté ​​maso, aby měl tvar klobásy mokrýma rukama.

Výsledná klobása zabalte do lepícího filmu.

Kravaty uzlů na špičkách. Vařte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Recept 6, jednoduchý: klobásy z kuřete (s fotografiemi)

• Kuřecí řízek - 400 gr
• mléko - 3,2% - 100 ml
• sůl - podle chuti
• mletý černý pepř - podle chuti
• kuřecí vejce - 1 ks

Kuřecí řízek dobře umýt. Odstraňte přebytečné žíly. Nakrájíme na malé kousky.

Sůl a přidejte jedno syrové vejce. Rozmělněte mixér (jakýkoliv jiný kuchyňský robot).

Pepř výsledné hmoty ochutnat a přidat mléko. Nalijte mléko, dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Na malém kousku lepícího filmu položte 1,5 umění. lžíce hmoty a postupně zabalit klobásu, zhutnění a uvolnění vzduchu.

Na okrajích jsme svázali uzly, nesvařoval jsem je a nepotřel je dobře. Při vaření se nerozpadám.

Vařte 5-7 minut ve vroucí vodě, jako jsou běžné klobásy.

Aby byly klobásy tak roztomilé a nudné, musí být na obou stranách smaženy na másle. Všichni Děti budou potěšeny!

Recept 7: Hovězí klobásy doma

• hovězí svíčková - 1600;
• krém - 200 ml;
• máslo - 100 g;
• řepa - 1 ks;
• sůl - podle chuti;
• muškátový oříšek - 0,25 lžičky;
• sušený kopr - 2 lžíce;
• sušený česnek - 1,5 lžíce;
• vepřové - 4 m;
• kuřecí vejce - 2 ks

Tak, vaření domácí hovězí klobásy v detailu. Vezměte hovězí filet. Vezměte si dobrý kus, neexistuje žádná úspora. Dobře si umyjte maso.

Maso je nakrájeno na kousky, které se prolézají do mlýnku na maso pro rolování mletého masa. Pokud existují žíly, pokud je to možné, střiháme je.

Mleté maso třikrát posouvejte. Ano, je to 3, méně není nutné, potřebujeme rovnou strukturu klobásy. Pokud si kupaty, bude to 1-2 krát.

Takže maso po 1. svitku:

Často píšou, že domácí klobásy vycházejí v důsledku šedé, šedo šedé nebo nějaké neatraktivní hnědé barvy. S pomocí řepy jsem tuto otázku vyřešil velmi jednoduše. Přírodní barvivo neovlivňuje chuť). Takže, moje řepa, čistá.

Řezáme do tyčinek, které jsou vhodné pro rolování v mlýnku na maso.

Rýže posouváme přes mlýnek na maso s malou tryskou.

Tady jsou naše ingredience pro klobásy.

Děláme naše barvivo. Několikrát si složíme obvyklou gázu, vložíme do ní pár polévkových lžic řepné mleté ​​řepy a šťávu vytlačíme na mleté ​​maso. Byl jsem trochu v rozpacích a mačkal jen šťávu z poloviny řepy, až příště budu mačkat celý, pro ještě intenzivnější barvu, protože slušná část šťávy vyjde, když se vaří do vody.

Přidejte mletá vejce, muškátový oříšek,

Vezměte máslo při pokojové teplotě,

nakrájíme na kostičky, posíláme na maso.

Pečlivě promíchejte nádivku. Je připraven! Zasíláme jej minimálně 12 hodin do lednice.

Po 12 hodinách připravujeme ingredience pro tvorbu uzenin: tryska pro párky, chereva, motouzy.

Připravte si kolo. Jděte v silném solném roztoku do sáčku. Nebereme celý objem najednou, odřízneme o polovinu, vzal jsem 4 metry, ukázalo se, že je to správně. Ale vzal jsem to za oko.

Vložte nádobu do dřezu tak, aby při pokusu nedošlo k úniku vnitřností. Nalijte trochu vody do nádoby. Opatrně zatlačte konec střeva prsty, dobře se protahuje.

Na jeden konec střeva jsme položili na kohoutek, lehce zapneme vodu, opláchneme ji tekoucí vodou.

K výrobě klobás používáme hb-shny twine. Ale fit a silný hb závit. Okamžitě odřízněte kousky o délce 7 cm, několik kusů.

Mlýnek na maso sbíráme a namísto sítě na mlýn na maso položíme trysku.

Vyndáme výplň z lednice, dobře ji promícháme. Zde je struktura.

Jemně, jako punčocha, položíme hrdlo na tuto klobásu. Konec řetězů je svázán provázkem.

Začněte projít mletím přes mlýnek na maso. Při prvním rolování bude spousta vzduchových bublin, protože zpočátku byl kuželový salám prázdný. Proto vyzkoušíme první klobásu, krotíme maso rukou. Zavazujeme druhý konec klobásy a po 3 centimetrech provádíme další svazek provázkem. Nyní nemáme žádný vzduch v kuželu, proces bude rychlejší.

Mletý materiál opatrně protlačte mlýnkem na maso, rukou držte kolo a upravte proces plnění a vypouštění kol z trysky. Není nutné dělat velmi těsně, aby klobásy během vaření nepraskly.

Když je krk naplněn na délku dlaně, několikrát je otáčíme, jako na fotografii. A zase další klobásu. Udělal jsem spoustu 3-4 kusů tak, že to bylo pohodlnější vařit parta, ne odříznout to před vařením. Po vytvoření 3-4 kusů odříznout krk, opakujte kroky uvedené po první testovací klobásu.

V hotové dávce zkroucení se navíc svázala s motouzem, udělala uzel. V přítomnosti bublin propíchneme vzduch běžnou jehlou a necháme vzduch ven. Žádné mleté ​​maso během vaření kvůli tomu nebude úniku, a kolo, naopak, bude blíže k nádivce.

Tady jsou moje klobásy připravené k vaření. Vařím je ve 3 - 4 kusech pro děti, dospělí jsou trochu dražší a proces není rychlý. Kilogram těchto klobásků pro mě vyšel asi na 750-800 rublů kvůli nákladným nákladům na hovězí maso. Tyto klobásy mohou být zmrazeny a skladovány v mrazničce.

Tyto klobásy se vaří jednoduše: posíláme párky do vroucí osolené vody, vaříme 30-40 minut po varu.

V procesu vaření klobásy se sníží velikost. Po vaření odstraňte motouzy.

Zde tak vypadá klobása v sekci. Docela slušná barva, struktura je jednotná. Delicious přírodní klobásy, chuť vařené klobásy jsme dostali muškátový oříšek a česnekový prášek.

Recept 8: Domácí vepřové klobásy

• Nízkotučné vepřové maso - 1100 gramů
• Vepřový tuk - 600 gramů
• Salo - 600 gramů
• Prášková hořčice - 0,5 lžičky
• Vepřové střeva - 1 ks (1,5 metru)
• Ledová voda - 150 mililitrů
• Cukr - 0,25 lžičky
• Suchý česnek - 0,25 lžičky
• Nutmeg Dry - 0,25 lžičky
• Čerstvě mletý bílý pepř - 0,25 lžičky
• Dusitanová sůl - 15 gramů
• Sůl na vaření - 30 gramů

Nakrájíme celé maso a slaninu na malé kousky. Po tom, dejte ji do lednice, dokud trochu poleva.

Nyní uvaříme samotnou nádivku. Vepřové maso se slaninou. Zpočátku brouste na střední trysku a pak - na pate mřížce (v pořádku).

Pak přidejte všechny koření a sůl do nádivky. Dobře zamíchejte.

Odstraňte kombinézu a v procesoru s noži posouvejte náplň. K tomu rozdělte na části a přidejte trochu ledové vody.

Nasaďte přílohu pro mlýnky na vaření klobás. Umyjte střevo a naplňte ho mletým masem. Získejte tři kusy 50 centimetrů. Pak vložte klobásy do lednice na 4 hodiny.

Vyjměte předměty, pošlete je do trouby na drátěný stojan. Pečte hodinu při nízké teplotě a další hodinu při teplotě 180 ° C. V ideálním případě, pokud máte sondu, která musí být instalována v samotné klobáse. Mělo by se zahřát na 70 stupňů.

Po 2 hodinách můžete výrobek získat. Vyjměte je na jeden den v lednici a zkuste to!

Domácí klobásy z kuřecího filé: Užitečné vlastnosti, triky, nejlepší recepty

V poslední době lidé začali s dietou zacházet zodpovědněji. Běžný spotřebitel přesně ví, jakou funkci plní konzervační látky, jaké jsou doplňky E, které by v žádném případě neměly být obsaženy v potravinách.

Někdy je jen děsivé číst složení produktů: myslíme si, že jedeme zpracované kuřecí maso, a ve skutečnosti spolu s ním dostáváme auto pro chemii. Jediná cesta ven - zvládnout domácí dietní jídlo.

Správná výživa

Dietní výživa znamená rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů, jakož i úplné odmítnutí chemických složek ve prospěch přírodních produktů. Dietní dieta přikládá velký význam způsobu přípravy produktu. Nejužitečnější je vařit, vařit, vařit nebo grilovat, pečení.

Klobásy - oblíbený produkt všech. To je nejen velmi chutné, ale také pohodlné: Vložil jsem klobásu do vody, vařil jsem ji - a to je důvod, proč je maso připraveno na přílohu nebo sendvič. Zde jsou právě zakoupené klobásy, které nejsou ve skutečnosti v souladu se stravou: mají příliš mnoho tuku, mnoho obilovin, chutnou chuť a barvu poskytuje aromatické a aromatické přísady, vysoké procento soli zadržuje tekutinu v těle a není přesně hubnutí.

Domácí klobásy z kuřecího filé ve srovnání s obchodem - nebe a země. Hlavní plus domácích salámů - složení se liší podle chuti a potřeb spotřebitele, všechny ingredience a jejich původ jsou přesně známy. Nejlepší dietní salámy jsou získány z kuřecího masa: obsahuje málo tuku, je k dispozici, je dobře stravitelný. Pro zlepšení gastronomických vlastností dietního pokrmu můžete použít přírodní ingredience - koření a bylinky, zeleninu, ořechy atd.

Výhody domácího kuřecího filé

Domácí kuřecí párky jsou mono proteinový produkt. Průměrný obsah bílkovin na 100 g je 19 g, zatímco tuky a sacharidy - 2,5 g, respektive 1 g. Výborné jídlo pro ty, kteří dodržují proteinové metody hubnutí.

Hlavní výhody domácích kuřecích párků:

• přirozenost;
• jednoduchost receptu;
• cenová dostupnost (z hlediska domácí verze je téměř dvakrát levnější než nakoupená verze);
• schopnost okamžitě zásobit velké množství produktu pro budoucí použití, protože dokonale zamrzne;
• různé recepty;
• bezpečnost pro děti, alergie, osoby s citlivým gastrointestinálním traktem, těhotné a kojící ženy.

Zajímavé Na základě receptu na domácí klobásy můžete také vařit kuřecí párky, což zvyšuje velikost konečného produktu. Recept na mleté ​​maso je také vhodný pro vaření masových kuliček, masových kuliček, masových kuliček.

Jak se tvar

Než budete pokračovat v přípravě uzenin, musíte se ujistit, že doma je materiál pro utažení a balení. Nejoblíbenější typy shellů jsou:

1. Přírodní obal (ošetřené střeva) je nejbezpečnější variantou, ale vyžaduje, aby se na mlýnek na maso používaly speciální příchytky, aby se obal naplnil nádivkou. Můžete si koupit vnitřnosti v řeznictví. Pokud můžete získat vše, co potřebujete, jiné možnosti nelze zvážit.
2. Potravinový film je cenově dostupný, levný a snadno se používá. Jednoduše ho nakrájejte na malé proužky a zabalte klobásy, čímž získáte tvar. Když je však film vystaven teplu, uvolní chemické sloučeniny, které nejsou bezpečné.
3. Manžeta na pečení, pokud je rozřezána na malé kousky podle velikosti budoucích párků, je perfektní. Tento materiál je vždy v prodeji, není to moc peněz, a co je nejdůležitější - zpočátku určené pro tepelné zpracování a nebude kazit výrobek.

Populární recepty pro domácí vaření

Existuje dostatek receptů na dietní kuřecí párky, pravidelně se objevují nové možnosti. Existuje několik základních receptů, na jejichž základě může každá hospodyně vytvořit vlastní jedinečné jídlo.

Mléko

Složky:

• středně velká prsa;
• sklenici mléka s nízkým obsahem tuku;
• 1 vejce;
• koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Prsa by měla být důkladně omyta, očištěna od pokožky, filmů, kostí.
2. Poté maso nakrájejte na malé kousky a odešlete do mixéru nebo mlýnku na maso. Pro pastovitou konzistenci je lepší rozsekat mleté ​​maso dvakrát nebo dokonce třikrát.
3. Pak přidejte mléko na kuře a důkladně promíchejte. Vejce je pojivová složka, takže klobásy se během vaření nerozpadají.
4. Konečným nádechem je oblíbené koření: sůl, pepř různých druhů, bylinky.
5. Klobásy se nejlépe připravují předem. Snad první klobásy budou mít různé velikosti a průměry, ale pokud vyplníte ruku, vyjdou z ní i identické vzorky, na okraj fólie se položí prodloužená klobása z mletého masa ručně nebo pomocí injekční stříkačky. Trochu se vyvalí, dává kulatý tvar.
6. Pak je obal zabalen a bezpečně upevněn na okrajích speciálními kulinářskými sponami nebo robustními závity. Ve filmu udělejte tenkou jehlu několik děr (bez fanatismu) - z výrobku se tak dostane přebytečný vzduch.
7. Pak jsou klobásy buď okamžitě uvařené nebo zmrazené.

Je to důležité! Pro vaření klobásy je lepší vařit si nádivku sami, než připravit. Uložení analogů může mít nízkou kvalitu. Bezohlední dodavatelé přidávají tuk, kůži, někdy drsnost, a dokonce i chrupavku a kost. Navíc je obtížné posoudit dobu použitelnosti podobného výrobku.

Dietní se zeleninou

Složky:

• 0,5 kg kuřecího filé;
• 1 vejce;
• půl šálku mléka;
• svazek čerstvých zelení;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• barevné papriky (polovina zeleniny každé barvy);
• několik hlav česneku;
• koření

Proces vaření:

1. Namočte maso předem do mléka a špetkou soli, aby se stala šťavnatější.
2. O půl hodiny později se kuře několikrát prochází mlýnek na maso, dokud se nedosáhne požadované konzistence, a pak se smíchá s vejcem.
3. K hotové náplni se přidává jemně nasekaná zelenina a zelenina. „Semafor“ ze zeleniny vhodně zdobí klobásy.
4. Cibule jsou rozdrceny mixérem nebo jemně nasekané.
5. Následně je náplň uložena v plochém pásu, pak zabalena a vyválcována, aby se získal požadovaný tvar.

Zajímavé Dejte klobásy extra šťavnatost nejen namočení v mléce. Pro výrobu masa v poměru 50/50 vezměte prsa a nohu. Maso v této části je měkčí a mastné. Další plus pro mleté ​​maso je malé množství kuřecího nebo zeleninového vývaru. Hlavní věc - nepřehánějte to.

S nádivkou

Složky:

• středně velká kuřecí prsa;
• nějaké mléko;
• vejce;
• sýr;
• sůl;
• koření podle chuti.

Přípravná fáze se neliší od výše uvedených formulací. Zásadní rozdíl je v tom, že klobása má výplň. Když je náplň již položena na obal, vytvoří se ve středu pásu masa pod tenkým sýrovým sýrem drážka, která se pak zabalí do kuřete. Hlavní věc je zcela skrýt náplň pod horní vrstvou, aby se během vaření nerozpadla. Sýr si můžete vybrat naprosto libovolně, od měkkého tvarohu až po tvrdý.

Zajímavé Klobásy mohou být všechny, ne jen sýry. Uprostřed výrobku lze snadno skrýt strouhanou zeleninu (mrkev, brambory, cibuli, zelí), zelení, kyselé bobule, úspěšně kombinované s masem. Tento kulinářský trik je zvláště aktuální pro matky malých dětí: děti milují maso tolik, ale konzumují zeleninu silou.

Hypoalergenní

Složky:

• 0,5 kg kuřecích prsou;
• 2 cibule;
• několik květů květáku;
• zelené;
• koření podle chuti.

Takový recept na klobásy vylučuje mléko a vejce, což činí hotový výrobek téměř dokonalým dietním pokrmem. Kromě toho snižuje riziko vzniku alergie na pokrm pro ty, kteří obtížně snášejí mléčnou bílkovinu. To je důležité zejména u dětí, které často trpí alergiemi na potraviny.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa se oloupá a rozemele na hladkou kaši.
2. Cibule jsou také rozdrceny, smaženy, pak také proměněny v pyré a přidány do masa.
3. Zelí se vaří až do poloviny vařené, také kaše v bramborové kaší. Je to zelenina, která převezme závaznou roli vejce.
4. K uzeninám nebyly suché, přidejte pár lžíce zeleninové vývar do mletého.
5. Zelení a koření jsou přidány poslední, následované párky.

Je to důležité! Místo zelí můžete použít jakoukoliv jinou zeleninu, dávat pyré husté textury. Použití škrobu pro lepení náplně se však nedoporučuje, protože Recept neumožňuje alergenní složky.

Nejoriginálnější kulinářské nápady

Dietní salámy doma mohou být vařeny alespoň každý týden, aniž by to jednou opakovali. Recept je velmi flexibilní a variabilní, proto se nikdy neobtěžuje. Malé triky pro zlepšení pokrmu:

1. Vařené klobásy mohou být na grilu nebo pánvi mírně zarudlé. Lehká pražená chuť bez dlouhého pražení nezpůsobí vážnou újmu.
2. Pokud je touha a čas, klobásy pro děti mohou být velmi složité. V nádivce přidejte hrášek, některé ořechy a sušené ovoce, vhodné pro maso. Zelenina, nakrájená na různé postavy, bude zajímat malé jedlíky.
3. Jediným vnějším nedostatkem uzenin je nenápadná bledá barva, která ne vždy vyvolává chuť k jídlu. Aby byly klobásy atraktivní, musíte přidat přírodní barviva. Šťáva nebo pyré světlé zeleniny vstřikované do nádivky. Nejlepším výsledkem je řepa, špenát, dýně, mrkev.
4. Kuřecí maso lze míchat s jinými dietními odrůdami. Nejvhodnější krůta a králíka. Ten je zvláště vhodný pro malé děti.

Závěry

Domácí klobásy jsou vynikající náhradou za prodejní potraviny. Jsou užitečné, chutné, normalizují metabolismus a trávení díky dobrému složení. Když v misce není nic zbytečného, ​​přináší to jen užitek. Dietní kuřecí párky nejsou děsivé jíst a trpět alergiky, a lidé s obtížným trávením, a citlivé těhotné ženy a děti. Stačí jen jednou zkusit, aby ruka v obchodě sáhla po balíku energických růžových umělých klobás.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

• VĚDA A NÁBOŽENSTVÍ (50)
• Ikony (4)
• Modlitby (5)
• Značení a pověry (19) t
• Rituály církve (5)
• Církevní příspěvky (4) t
• Svátky církve (20) t
• DĚTI (14)
• Dětské básně a hádanky (1) t
• Hry a aktivity s dětmi (4) t
• Tipy pro rodiče (7)
• VOLBA (15)
• Hry, hádanky a iluze (7) t
• Testy (8)
• LIVE SVĚT (53)
• Divoká zvířata (5) t
• Domácí zvířata (34) t
• Obyvatelé řek a moře (3)
• Příroda (7)
• Ptáci (5) t
• STARS (19)
• Věštění, rituál, mystika (10)
• Horoskopy, numerologie (5) t
• Spiknutí a rituály (4) t
• ZDRAVÍ (63)
• Tradiční medicína (29) t
• Užitečné a škodlivé produkty (13) t
• Lékařské poradenství (25) t
• KRÁSA (40)
• Vlasy, účesy (4) t
• Móda (2) t
• Tajemství krásy (7)
• Zhubnout (3)
• COOKERY (218)
• Jam (7)
• Dezerty a pečení (60) t
• Předlitky (23)
• Občerstvení (29) t
• Kulinářské tipy (2) t
• Maso (19) t
• Nápoje (4) t
• Novoroční jídla (23) t
• Zelenina (9) t
• Sváteční jídla (6) t
• Ryby (9) t
• Saláty (6) t
• Polévky (1) t
• OSOBNÍ (136)
• Z mého života (13)
• Moje kreativita (96)
• Můj milostný příběh (24)
• Rodný Vladivostok (3)
• VIDITELNOST (204)
• Vzory a obrázky (95)
• Vzory a šablony (109) t
• NOVÝ ROK (233)
• Vánoční lahve (2) t
• Vánoční stromky (8) t
• Vánoční kostýmy (6) t
• Vánoční řemesla (157) t
• Předpovědi nového roku (2)
• Vánoční toasty a pozdravy (4) t
• Vánoční tradice a obřady (10) t
• Vánoční koule (9) t
• Novoroční výzdoba (33) t
• Sněhové vločky (6) t
• EASTER (40)
• Velikonoční nápady (3)
• Velikonoční řemesla (31) t
• Velikonoční vejce (6) t
• UŽITEČNÉ ZNALOSTI (66)
• Nové v zemi (2)
• Cheat Sheet pro LiRu (45)
• Je třeba vědět (19)
• UŽITEČNÉ TIPY (93)
• Pozor, podvodníci! (1)
• Tipy pro milovníky aut (2) t
• Tipy pro turisty (4) t
• Tipy pro figuríny (2) t
• Tipy pro všechny příležitosti (6)
• Ekonomické poradenství (5)
• POETRY A PROSE (34)
• Přísloví a povídky (4)
• Ruský jazyk (2)
• Básně (27)
• DOVOLENÁ (41)
• Všechny svátky (25) t
• Blahopřání a karty (10) t
• LAKOVÁNÍ (136)
• Malování vitráží (22) t
• Malované (26)
• Malování na místě (75) t
• PRÁCE (1198)
• Korálky (6)
• Výšivky (49) t
• Křížový steh (3) t
• Vyšívání stuhy (7) t
• Pletené oděvy (28) t
• Pletení pro nový rok (8) t
• Pletení různé (48) t
• Pletení (23) t
• Pletené hračky (7) t
• Pletené ubrousky (8) t
• Pletené tajemství (9) t
• Pletené ozdoby (10) t
• Pletené květiny (10) t
• Dekor lahví (76)
• Dekor interiéru (68)
• Obvazy (96) t
• Decoupage (57)
• Myšlenky pro ženy
• Odpadní materiál (93) t
• Z papíru (1) t
• Z přírodního materiálu (75) t
• Sochařství (98) t
• Plastifikace plastů a HF (3) t
• Solné těsto (1) t
• Magisterské kurzy (608) t
• Papírová řemesla (59) t
• Různé řemesla (195) t
• Svatební (6) t
• Svíčky a svícny (20) t
• Desky (5)
• Prýmky a šňůry (33) t
• Papírové květiny (10) t
• Stuha & Látkové Květiny (10) t
• Květiny z plastů a HF (6) t
• Květiny ruční práce (67) t
• Jedlé květiny (2) t
• Šití (103)
• ZAHRADNÍ ZAHRADA (37) t
• Zelenina (3) t
• Zahradní tipy (14) t
• Květiny pro pokoje (13) t
• Zahradní květiny (9) t
• Ovoce (1) t
• TOTO JE ZAJÍMAVÁ (0)
• Velké milostné příběhy (1)
• Celebrity (8)
• Zajímavé příběhy (1)
• Zajímavosti (8)
• Psychologie (1) t
• HUMOR (18)

-Značky

-Vždy po ruce

-Fotoalbum

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Přátelé

-Pravidelní čtenáři

-Statistiky

Domácí klobásy - rychlé a snadné! (4 recepty)

Tyto recepty jsou rychlou a pohodlnou volbou pro mleté ​​maso. Domácí klobásy, bezpochyby více než jednou pomůže všem hosteskám, ušetří jí spoustu času a úsilí. Recept na domácí klobásy je velmi jednoduchý a vaří rychleji a mnohem snadněji než hamburgery. Jsou poměrně rozpočet, a vždy si chutné, zatímco obsahují pouze zdravé a přírodní složky.

Recept 1. Domácí klobásy

Složky:

• maso (které se vám líbí, preferuji vepřové maso + kuřecí řízek),
• cibule - 1 ks,
• česnek nepovinný
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Vaření:

maso nechte projít mlýnkem na maso spolu s cibulí, přidejte sůl, pepř, koření a drcený česnek a dobře promíchejte nádivku.

Vezmeme si obal na potraviny nebo obal na pečení, nakrájíme je na obdélníky o něco déle než klobásy (vyrábím salámy dlouhé 13-15 cm). Na připravený povrch filmu (přibližně 2,5 lžičky) se rozprostře lžička mletého masa, dá se do tvaru klobásy a obalí se jako bonbón ve filmu nebo rukávu. Konce mohou být svázány běžnými nitěmi. Klobásy vaří asi 5 minut ve vroucí vodě. Pak se dostaneme, odstraníme film a budeme si ho užívat.

Existuje mnoho možností pro mleté ​​maso: pokud si vezmete kuře, můžete do něj třít sýr nebo přidat sádlo na šťavnatost. Můj přítel přidává k mletému masu trochu krupice a vejce. Nejraději nic než koření, nepřidávám.

Recept 2 (pro kuře)

Složky:

• kuřecí řízek - 400-500 g.,
• mléko - 200 ml,
• hořčice (ve formě prášku nebo koření) - 1 lžička,
• sladká paprika - 3/4 lžičky
• pikantní paprika - 1/4 lžičky,
• čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

kuřecí řízek nakrájíme na kousky a naplníme mlékem, necháme 30 minut stát.

Pak v mixéru umístíme filet s mlékem a zbytkem ingrediencí (nebo jejich částí, protože pak můžete přidat konečné množství podle chuti).

Maso kuře přivezeme do stejného stavu, přidáme koření podle potřeby a připravíme klobásy, jako v receptuře 1.

Poté je odstraňte v chladničce po dobu 1-2 hodin, pak vařte ve vroucí vodě. Velmi jemné a chutné domácí klobásy se připravují.

Recepty jsou dobré, protože mleté ​​maso nemusí dělat karbanátky a smažit je prakticky - to je vařené nasekané maso. Někteří dělají polotovary klobásy zdarma a zmrazují je. Stojí za to se pokusit udělat domácí klobásy jednou, a vy sami zjistíte, jak můžete změnit recept podle vašich představ.

"Rychlá rajčatová pasta omáčka" nebo "domácí hořčičný prášek" bude velmi užitečné.

Chci dodat, že maso z masa nebo kuře jsou předběžně ošetřeny peroxidem vodíku, aby mohly být očištěny z krmiv, která nejsou možná pro životní prostředí.

Recept 3. Domácí kuřecí párky

Tento jednoduchý dietní pokrm z kuřecích prsou, ve formě domácích klobás, může dobře nahradit populární produkt, ale v přirozeném a zdravém designu.

Kuřecí maso je dnes nejběžnějším a cenově dostupným výrobkem, který je z něj pohodlný a rychlý. Někdy to však může způsobit pochybnosti o jeho šetrnosti k životnímu prostředí (není známo, jaké krmivo bylo krmeno kuřaty), proto doporučuji před pečením vyčistit kuřecí řízek peroxidem vodíku.

Složky:

• kuřecí řízek - 500-700 g.
• mléko nebo smetana - 100 g
• cibule - 1 velká
• mrkev - 1 ks.
• vejce - 1 ks.
• kopr, sůl, pepř

Vaření:

Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme a vložíme do mixéru s nakrájeným kuřecím filetem. Mletím do hladka. Nebo vaříme nádivku mlýnek na maso.

Přidejte zbývající ingredience, dobře promíchejte a mleté ​​maso na kuřecí párky.
kuřecí řízek

Vezmeme si obal na potraviny, nakrájíme ho na čtverce, ve kterých zabalíme klobásy.

Nasaďte na každý čtvereček filmu kuřecí mleté ​​maso ve formě klobás a pevně ho zabalte, kravatu zakončete nití.

Uvařte párky ve vroucí vodě asi 10-15 minut.

Vyndáme, odstraníme film a podáme horký stůl. To bude také chutné, pokud jste mírně smažit hotové klobásy na másle na pánvi.

Domácí klobásy jsou vynikajícím dietním pokrmem z kuřecího filé. Recept není přísný, v závislosti na preferencích, můžete přidat různé koření a jiné zeleniny na nádivku, například dýně, česnek, některé brambory, atd.

S přílohami budou tyto klobásy užitečné, chutné a dietní večeře nebo oběd. To je recept na zdravé stravování. Pokud máte rádi klobásy v těstě nebo vaše děti milují klobásy, pak tento recept může být pro vás užitečný.

Recept 4. Delikátní kuřecí párky

• 400 g kuřecí řízek
• 200 ml mléka
• 1 lžička horká hořčice
• 3/4 lžičky sladká mletá paprika
• 1/4 lžičky pikantní paprika
• sůl

Složení (u mě):

• špetka papriky sladké zeminy
• 150 ml mléka
• 350 g kuřecí řízek
• špetka muškátového oříšku
• 1/2 lžičky koriandr
• špetka černého pepře
• česnek, sůl podle chuti (to mi trvalo asi půl lžičky soli a 1 malý stroužek česneku)
  * Všechny koření rozemele spolu se solí a česnekem.

Budete také potřebovat potravinářský film vhodný pro tepelné zpracování. Použil jsem balíčky pro zmrazení, řezání, protože jejich obal ukázal, že mohou být také vařeny.

Vaření:

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky, zalijeme studeným mlékem a necháme 30 minut. Poté důkladně rozemele hmotu mixérem až do hladké náplně.

Mleté maso smíchejte s kořením a solí. Dejte ho do pečiva nebo jen do těsné tašky. Klobásy umístěte na fólii přes trysku se širokým kruhovým otvorem, nebo jednoduše odřízněte roh z vaku.
Zabalte budoucí klobásu pevně do filmu a snažte se dostat vzduch dovnitř, aby se spojily konce.

Citováno 3 krát
Líbilo se: 1 uživatel