Lékařské Dieta Tabulka číslo 2 - menu a recepty

Orgány trávicího ústrojí trpí nejčastěji podvýživou. Nedoporučuje se užívat léky v případě onemocnění jednoho z nich, protože většina orgánů bude ještě více ucpána.

Přiřazení diety Tabulka č. 2 a doporučení pro dodržování

Tabulka 2 je předepsána pro chronickou gastritidu a onemocnění jater. Také tato dieta je "relevantní" v období zotavení osoby a přechodu na obvyklou dietu. Dieta číslo 9 - s diabetem, takže si to neplete!

Podle tabulky Pevznerova stolu 2 by měla být teplá gastritida konzumována v malých porcích. Také seznam povolených zahrnuje čaj, tvaroh, libové maso, bílý chléb, ovoce, zeleninu, mírné polévky, obiloviny. Zakázané pokrmy zahrnují smažené, uzené a sladké. Zvažte podrobnější seznam.

Doporučené produkty v dietním menu Tabulka č. 2:

• Polévky s nízkým obsahem tuku;
• mouka z nejvyšší jakosti pšenice;
• libové maso;
• chudé ryby;
• smažená a dušená vejce;
• mléčné obiloviny;
• zelenina v syrové, vařené a dušené formě;

Produkty, které nejsou absolutně povoleny:

• výrobky z mouky z listového těsta;
• tukové maso;
• uzené ryby;
• vařená vejce.

Principy stravování pro diabetes typu 2

V případě diabetes mellitus a také druhého typu se nedoporučuje vylučovat sladké potraviny ze stravy.

Pokud máte cukrovku v raném stádiu a myslíte si, že z několika či tří čokoládových tyčinek nebude nic, musíte ji rozrušit: zasažení nejmenšího množství cukru v těle vyvolá rychlý rozvoj onemocnění. Samozřejmě si můžete dovolit několik produktů s "nízkým obsahem cukru", které zvyšují hormon radosti, pak by to nemělo být prováděno déle než jednou týdně.

V případech diabetu, dieta tabulka číslo 2 navrhuje tvaroh, zelenina, ovoce. Můžete si také dopřát ryby, ale ne příliš tlusté. Vysoce kalorické potraviny a nápoje obsahující cukr jsou přísně kontraindikovány.

Léčba gastritidy dietou Tabulka 2

V každém stádiu gastritidy je nutná vykládka stravy. Je důležité nejen zhubnout, jak "zbavit" se těl toxinů a nečistot, které kontaminují trávicí systém.

Představujeme Vám seznam doporučených produktů pro nadcházející období určené pro dietu Tabulka č. 2:

• mléčné obiloviny;
• zeleninové polévky;
• zeleninové a ovocné pyré;
• nízkotučný tvaroh;
• slabý čaj s mlékem.

A zde je seznam vašich zakázaných „sladkostí“, které jste milovali:

• Smažené a uzené maso;
• pečení;
• koření;
• čokoláda, halva, zmrzlina;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• silný čaj a káva;
• alkohol

Jídlo pro gastritidu s vysokou kyselostí:

Pokud vaše tělo má zvýšenou kyselost, logickým a moudrým aktem bude vyloučení kyselých potravin z menu. Také nejpřísnější tabu je slané jídlo. Nahradit by měly být zeleninové polévky a bramborová kaše. Na rozdíl od všech stereotypů a zákazů se polévkám doporučuje jíst s měkkým bílým chlebem.

Také s gastritidou s vysokou kyselostí v menu zdravotnických diet Tabulka č. 2 povoleno a maso. Ale ne moc tuku, protože každé procento obsahu tuku může přispět k rozvoji onemocnění.

Pro gastritidu s nízkou kyselostí:

Pro gastritidu s nízkou kyselostí, dieta číslo 2 doporučuje přidat některé kyselé potraviny do vašeho menu. Měli byste také přidat do své stravy sladké ovoce a bobule, mléčné výrobky a libové maso. Je přísně kontraindikován pro použití v tomto případě, bohaté produkty, alkohol a tučné potraviny.

S atrofickou gastritidou

Onemocnění žaludeční sliznice, tj. Atrofická gastritida, znamená zákaz bohatých produktů, mastných vývarů, vajec, masa, omáček, čokolády a sycených nápojů, neboť tyto produkty přispívají k jeho rozvoji.

S ohledem na užitečné potraviny pro léčbu atrofické gastritidy, strava Tabulka 2 "umožňuje" používat následující produkty: polévky, moučné výrobky, obiloviny, mléčné výrobky, zelenina a ovoce.

S žaludečním vředem a pankreatitidou

V případě žaludečního vředu je přísně zakázáno používat výrobky v menu, které přispívají k „podráždění“ jeho stěn.

• bujóny;
• houby;
• Konzervované a uzené výrobky;
• fermentované mléčné výrobky;
• ořechy a sušené ovoce;
• zmrzlina a čokoláda;
• silné teplé nápoje;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• alkohol

Na seznam užitečných v tomto případě, dieta Tabulka číslo 2 zahrnuje:

• polévky z masa, mléka a obilovin;
• med, marshmallows, marmeláda;
• čerstvé šťávy, neslazený čaj a kompot.

Pro pankreatitidu, dieta Tabulka 2 doporučuje používat dušenou zeleninu, mléčné obiloviny, džem, kompot, želé a slabý čaj.

Zakázané - polotovary, smažené a uzené pokrmy, káva, kyselé ovoce a sycené nápoje.

Menu pro týden

Menu pro týden pro dietu Tabulka č. 2, která obsahuje seznam přijatelných produktů, je následující:

• Snídaně: vařit krupici a vypít šálek kávy se smetanou;
• Oběd: vaříme bramborovou kaší v kombinaci s nízkotučnými masovými kotlety;
• Večeře: malá porce tvarohu se zakysanou smetanou s jablkovým kompotem.

• připravte ovocný salát a vypijte ho slabým čajem bez cukru;
• vaříme polévku se štíhlými karbanátky, později vypijeme sklenici šťávy z rajčat;
• koláče nebo knedlíky s tvarohem a zakysanou smetanou s čajem s medem.

• jíst nějaký tvaroh a pít nějaký slabý čaj s citronem;
• maso a kotlety;
• nízkotučné rybí placky se sklenkou jablečného kompotu.

• makarony se sýrem a šálek slabé kávy.
• polévka s krutony a želé.
• smažené ryby a sklenici ovocné šťávy.

• zeleninový salát a neslazený čaj;
• Smažené masové placky a zelený čaj;
• vařit pohankové kaše a smažit rybí placky na to.

• Cook krupice bez cukru, pít s čajem s citronem.
• bramborová kaše a jablečný kompot;
• sklenici nonfat kefír.

• Vařte ovesnou kaši, pak sníte zpracovaný sýr a vypijte horké kakao;
• vaříme polévku s karbanátky z libového masa, později vypijeme sklenici pomerančové šťávy;
• pilaf a sklenici ovocného kompotu.

Recepty jídel

Kromě standardního menu obsahuje dietní stůl číslo 2 recepty na následující lahodné pokrmy:

Okurky s koprem a zakysanou smetanou

Okurky s koprem a zakysanou smetanou

• Oloupané okurky;
• smíchejte s jemně nakrájeným koprem;
• přidejte kyslou smetanu a sůl podle chuti.
  

Okoun pečený v zakysané smetaně

Okoun v kyselé smetaně

• filet ze solného okouna a nakrájený na malé kousky;
• vařte na mírném ohni po dobu 10 minut;
• nalijte předem připravenou omáčku ze zakysané smetany a vložte do trouby;
• péct 30 minut.

Doporučení pro děti

Menu diet Tabulka 2 je vhodná pro děti, protože jejich těla ještě nejsou utvořena a je pravděpodobnější, že budou jíst „zakázané“ potraviny. Dítě musí podstoupit tento léčebný cyklus po dobu dvou týdnů dvakrát nebo třikrát během roku.

Dietní menu Tabulka č. 2 pro děti - je 6 jídel denně.

Poskytujeme lahodný polední recept pro děti:

Sendviče "Beruška"

Sendviče "Beruška"

• dejte sýr na chléb;
• nakrájíme malá rajčata na polovinu a položíme je na buchty ve tvaru křídel;
• Nakrájejte olivy na polovinu a umístěte je vedle rajčat tak, aby se získaly berušky;
• konečný dotek bude malovat skvrny na rajčatech, takže získá plnohodnotnou berušku.

Strava 2 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 2 je kompletní lékařská výživa, která je předepsána pro onemocnění gastrointestinálního traktu se sníženou sekrecí žaludeční šťávy (u chronické gastritidy) a zvýšenou střevní motilitou (chronická enterokolitida).

• stimulace sekrece žaludeční šťávy;
• ochrana sliznice žaludku před poškozením (mechanickým a tepelným);
• snížení fermentačních procesů ve střevě;
• normalizace motorických funkcí trávicího traktu;
• pomoc v játrech, slinivce, dvanáctníku;
• poskytuje tělu proteiny, železo, vitamíny.

Dietní pravidla

Pro dosažení maximální efektivity stravy při chronických onemocněních trávicího traktu musíte dodržovat jednoduchá pravidla klinické výživy:

• omezení hrubých vláken (otruby, celozrnné cereálie a mouka, fazole, ořechy atd.), protože při konzumaci dochází ke mechanickému poškození stěn žaludku,
• zákaz používání mléka (povoleno pouze ve složení nádobí), protože kyselost žaludku se následně snižuje,
• nedostatek kořeněného koření ve stravě,
• vaření, vaření, pečení, vaření v páře,
• maximální mletí potravin, aby se odstranily hrubé kousky, které mohou poškodit sliznici žaludku,
• jíst vysoce obohacené potraviny
• rozdělená jídla (4-5 krát denně),
• vypijte až 1,5 litru tekutiny denně.

Denní kalorií dieta číslo 2 by měla být 2900 kilocalories. Strava na dietě by měla zahrnovat 100 g. proteiny a tuky a 400 g. sacharidů. Použití soli v nádobí je také regulováno - do 12 gramů - protože přítomnost chloridu sodného v potravinách stimuluje aktivitu enzymů.

Stůl 2 - co můžete a co nejíst (tabulka)

Seznam výrobků, které jsou povoleny při aplikaci dietní tabulky č. 2, má stimulační účinek na enzymatický systém žaludku a funkci střeva, což zlepšuje rozklad potravy a vstřebávání živin.

Funkce vaření

K terapeutické dietě tabulka 2 měla pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, zvláštní pozornost je věnována metodám vaření:

• Maso, drůbež a ryby mohou být vařeny, dušené, pečené, dušené a smažené, aniž by se chovaly, aby se nevytvořila kůrka, která má negativní mechanický účinek na sliznici žaludku. V procesu vaření masa a rybích pokrmů opatrně odstraňte žíly a chrupavky z filé.
• Vejce mohou být podávány ve formě smažených a pečených omelet, stejně jako vařených měkkých vařených vajec.
• Z obilovin můžete vařit vařenou kaši, kaši, pudinky, zrazy, hamburgery. Drobné obiloviny je zakázáno používat na dietě číslo 2, protože mechanicky dráždí stěny žaludku.
• Zelenina dušená (cuketa, mrkev), vařit (brambory, květák, řepa, dýně). Podávají se také čerstvé saláty a pečená zeleninová jídla. Současně se ze stravy odstraní zelenina s hrubým vláknem a éterickými oleji.
• Vaření polévky je povoleno na masovém, rybím, zeleninovém a houbovém vývaru s obilovinami, zeleninou, těstovinami. V polévce můžete přidat masné výrobky - karbanátky. Masové bujóny zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
• Na dietě s gastritidou, tabulka 2, je zakázáno pít plnotučné mléko, protože kyselina chlorovodíková v žaludeční šťávě je tímto způsobem neutralizována. Povolená obilná kaše se zředěným mlékem.
• Ovoce a bobule ve stravě by měly být zralé, měkké, neobsahují hrubá zrna a kůži. Je dovoleno připravit kaše surové a tepelně zpracované ovoce, želé, ovocná šťáva, želé, pěna.

Menu pro týden

Pro vytvoření optimálního každodenního menu pro dietní tabulku 2 pro onemocnění gastrointestinálního traktu je třeba dodržovat zásadu maximální rozmanitosti v denní výživě, která poskytne tělu nezbytné živiny, vitamíny a makro a mikroprvky.

Pondělí

• Snídaně: cuketová polévka, ovocné želé.
• Oběd: sendvič, čaj s cukrem.
• Oběd: zeleninová polévka, rosnička, bramborová kaše, rajčata.
• Oběd: mrkev s medem.
• Večeře: líné knedlíky, jogurt.

Úterý

• Snídaně: ovesné vločky na vodě se sušeným ovocem.
• Oběd: pečená jablka.
• Oběd: vývar s nudlemi, hovězí maso, pečené v kyselé smetaně, zeleninový salát.
• Oběd: rajský salát, sendvič.
• Večeře: šťouchaná cuketa.

Středa

• Snídaně: sendvič se sýrem, káva.
• Oběd: tekuté ovocné želé, galetní sušenky.
• Oběd: boršč, plněná ryba, květákový pudink.
• Oběd: vařená řepa se zakysanou smetanou.
• Večeře: mrkev a masové pyré.

Čtvrtek

• Snídaně: nudle s masem, kompot.
• Oběd: zeleninová krémová polévka.
• Oběd: zelený boršč, telecí kotlety, mrkevové pyré.
• Snack: zeleninový kaviár.
• Večeře: tvaroh se zakysanou smetanou.

Pátek

• Snídaně: vařená klobása sendvič
• Oběd: míchaná vejce, hovězí zrazy.
• Oběd: květáková polévka, nasekaný sleď, šťouchaná řepa.
• Čas na čaj: čerstvá mrkev s jablky a zakysanou smetanou.
• Večeře: tvaroh souffle s ovocem.

Sobota

• Snídaně: pečený sýr z tvarohu a ovoce, kompot.
• Oběd: dýňová kaše.
• Oběd: boršč s houbami, masovou aspiku, zeleninový guláš.
• Oběd: ovoce, jogurt.
• Večeře: míchaná vejce s mletým masem a zeleninou.

Neděle

• Snídaně: vařený šunkový sendvič, čaj s cukrem a mlékem.
• Oběd: dušený květák, jablko.
• Oběd: rýžová polévka s rajčaty, vařený jazyk se zeleninou, dušené brambory.
• Oběd: kefír, sušenky.
• Večeře: rýže zrazy z hovězího masa, rajčata.

Recepty jídel

Navzdory tomu, že dietní stůl 2 poněkud omezuje dietu, můžete použít mnoho receptů na chutné pokrmy, které budou užitečné pro enterokolitidu a chronickou gastritidu s nízkou kyselostí. Při výběru receptů je třeba věnovat pozornost množství živin (zejména bílkovin) ve stravě.

Ryby pečené s těstovinami

Zabere to až 1 kilogram ryb (okouna, tresky, štiky, mořského vlka), 800 gr. makarony (vařené), jemný sýr, máslo, petržel.

Pro omáčku: rajčatový protlak (lžíce), zakysanou smetanu (300 ml.), Vodu nebo zeleninový odvar (50 g).

Příprava omáčky: rajský protlak a vývar zřeďte důkladně, smíchejte s kysanou smetanou a přiveďte do varu.

Rybí filé by mělo být umyto, očištěno od chrupavky, nakrájeno na kousky střední velikosti, sůl a smažit až do poloviny vaření. Vařené a umyté těstoviny jsou plněné olejem a omáčkou. Nasaďte makarony, ryby na plech, posypte nahoře omáčkou, posypte strouhaným sýrem. Pečeme 30 minut.

Dušené kuře

K přípravě pokrmů potřebujete 1 kg kuřecího filé, 30 g másla, zakysanou smetanu, sůl, zelení.

Kuřecí řízek je umyt, očištěn od filmu a trochu poražen, což dává masu tvar kotlet, soli. Pánev je naolejovaná, nalije se vodou, přikryje se víkem. Filé se vaří na nízkém ohni až do vaření.

Miska se podává s zeleninovým pyré nebo viskózní kaši a před podáváním tuku se zakysanou smetanou a posypeme zelení.

Tekutá proso kaše

Pro přípravu kaše jsou nezbytné následující produkty: sklenka proso, 100 g. vody, sklenice mléka, cukru, soli, oleje (30 g).

Proso, prát, usnout ve vroucí vodě a vařit po dobu 15 minut. Potom se do kaše přidává sůl, cukr podle chuti, máslo, horké mléko se nalije a vaří se dalších 50 minut za občasného míchání.

Dogrose Kissel

Výrobky potřebné pro přípravu želé: lžíce s kopcem sušených šípků, cukru (60 g), lžíce bramborového škrobu, kyseliny citrónové.

Suché bobule před vařením, tříděné, umyté, naplněné horkou vodou (1,5 litru) a nechat dvě hodiny bobtnat. Další, ve stejné vodě, dogrose se vaří po dobu 10-15 minut.

Výsledný odvar by měl být filtrován, přidán cukr a kyselina citrónová, přiveden k varu. Potom se škrob vstřikuje do kapaliny a rychle se míchá, aby se zabránilo hrudkám. Poté, co se želé vaří, se pánev odstraní z tepla a nalije do forem pro chlazení.

Dieta: "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner

Léčivé diety - klíč k rychlému zotavení. Někdy, správná výživa v žádném případě nemá menší terapeutický účinek než léčba léky. Dieta: „Pevsnerův stůl №2“, o kterém dnes hovoříme, může významně zmírnit stav některých onemocnění gastrointestinálního traktu.

Indikace

Pevznerova dieta č. 2 je předepsána k následování v následujících případech:

1. S mírnými exacerbacemi chronické gastritidy
2. Během zotavení po těžkých exacerbacích chronické gastritidy
3. Přejít na normální stravu po dietě, která je předepsána během těžkých exacerbací chronické gastritidy, kolitidy, enteritidy.
4. Při prvních projevech exacerbací chronické kolitidy, gastritidy a enteritidy, jakož i onemocnění jater a žlučníku
5. S gastritidou, která se vyznačuje nízkou kyselostí
6. Pevzner tabulka číslo 2 je také předepsán pro zácpu, která se vyskytuje na pozadí výše uvedených onemocnění.

Obecná doporučení

Menu diet "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner zahrnuje přísné dodržování následujících pravidel a předpisů:

• Potraviny, které byly stráveny příliš dlouho a mohou dráždit sliznici gastrointestinálního traktu a jeho receptory (například jakékoli potraviny, které je obtížné žvýkat, nebo mají tvrdou kůru), by měly být vyloučeny z denní stravy.

• Proto může být jídlo, které se vaří pacientovi, vařené, pečené, dušené, dušené, a dokonce i mírně smažené, ale v tomto případě není možné obalit ho ve strouhance nebo v mouce.
• Stravování "2 tabulka" znamená denní kalorický obsah 2500-3100 Kkl a hmotnost nejvýše tři kilogramy.
• Teplota, při které se podává teplá jídla, by neměla překročit 62 stupňů a studená - 15 stupňů
• Použití soli - 12 gramů denně
• Jídla by měla být mezi čtyřmi a pěti.

Je to důležité! V tabulce 2 se kromě potravin uvádí, že je třeba upustit od používání alkoholu a tabákových výrobků. Pokud člověk nemůže přestat kouřit, je přísně zakázáno kouřit na prázdný žaludek.

Tabulka produktů

Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)

Je to nemožné

• Čerstvý bílý chléb, stejně jako muffiny a výrobky z listového těsta
• Polévka z luštěnin a proso, mléčné polévky, okroshka
• Mastné maso jako vepřové a jehněčí maso. To platí i pro ptáky, nemůžete kachny a husy
• Uzené maso
• Konzervované potraviny (výjimka může být stanovena pro dietní možnosti)
• Jakékoliv tučné nebo pikantní omáčky (především majonéza), stejně jako křen, hořčice
• Pikantní koření
• Mastné, solené, uzené ryby, stejně jako konzervované ryby a konzervy
• Vařená vejce
• Čerstvá zelenina není drcená, stejně jako nakládaná a solená zelenina. V jakékoliv formě cibule, česnek, ředkvičky a papriky jsou zakázány
• Bobule s hustou kůží a hrubými zrny (malina, angrešt, révy, rybíz) t
• Sladké výrobky s tukovým krémem, čokoládou, zmrzlinou jsou kontraindikovány
• Hroznová šťáva a kvas, stejně jako sycené nápoje

Může

• "Šedý" chléb z mouky není prémie, nejlépe včera nebo lehce sušené, libové pečivo a sušenky
• Všechny zeleninové a masové polévky s podmínkou, že vývar bude štíhlý, ne bohatý. Zelenina a maso v polévce, je žádoucí mlít. Výbornou volbou by byla polévka s karbanátky.

• Maso by mělo být měkké a suché. Je-li kus těžko žvýkat, je lepší ho předem rozsekat. Klobásy a klobásy jsou povoleny. Povolené pokrmy z mletého masa - karbanátky, karbanátky, ježci, karbanátky, soufflé. Zakázané broušení
• Ryby by také měly být chudé. To může být vařené, dušené, pečené a smažené, aniž by se chrup.
• Můžete bezpečně jíst všechny mléčné výrobky, včetně tvarohu a sýra

Je to důležité! Mléko a smetanu lze přidávat pouze do nápojů.

• Měkká vařená vejce, míchaná vejce, míchaná vejce
• Kaše na vodě. Mléko může být přidáno pouze do hotového pokrmu.
• Ze zeleniny: brambory, mrkev, řepa, dýně, květák a jiné nedráždivé odrůdy žaludku.
• Čisté bobule, ovoce, používáme bez strachu, po odříznutí kůže. Z nich vaříme polibky, kompoty, pěny a další dezerty. Jablka jsou užitečná k pečení.
• Z cukrovinek: karamel, měkký karamel, marshmallow, marmeláda, marshmallow, džem, různé ovocné a bobulové džemy, med, kondenzované mléko

Představujeme Vaší pozornosti menu na týden, odpovídající dietu "Tabulka číslo 2" od firmy Pevzner. Můžete jej také stáhnout do počítače ve formátu.doc.

Číslo dietní tabulky 2

Obsah článku:

Zdravotní strava nebo „tabulka č. 2“ je výživový systém pro kolitidu, gastritidu a enteritidu, jejichž účelem je zastavit vývoj onemocnění a posílit práci sekrečního aparátu žaludku.

Základem stravy je kompletní menu bohaté na vlákninu a racionální tepelné zpracování výrobků.

Základní pravidla stravy číslo 2

Tato dieta předpokládá 5 jídel denně (za den) a vylučuje všechna jídla, která mohou dráždit sliznice, obtížně stravitelné, dlouho přetrvávají v žaludku.

• Pokud jde o metody vaření, doporučují se produkty, které jsou vhodné k pečení, vaření a pečení.
• Broušení není podmínkou, ale je vítáno.
• Smažená jídla jsou povolena, ale pouze ve strouhance a bez hrubé krusty.

Povolené produkty

• Dušená omeleta a vejce natvrdo vařená.
• Mléko - suché, kondenzované, celé.
• Tvaroh a tvarohové výrobky.
• Mléčné a mléčné výrobky, sýry (kyselá smetana - ne více než 25 g na 1 misku).
• Chléb - včera, pšenice. Rolls - koláče. Suché sušenky a sušenky jsou také povoleny.
• Semi-viskózní a pyré kaše - s přídavkem mléka nebo vody.
• Cereální pokrmy a malé těstoviny.
• Máslo - roztavená, krémová, olivová zelenina.
• Omáčky vařené na slabých vývarech.
• Polévky, vařené ve slabých druhotných vývarech, s jemně nakrájenou nebo pyré zeleninou.
• Vařené maso a vařené ryby - v kusech.
• Pokrm z mletého masa (drůbež, telecí maso, hovězí maso, jehněčí maso)
• Zelenina - vařená a dušená.
• Šťávy - zeleninové a bobulové, s ředěním vodou.
• Káva a čaj se smetanou, citronem nebo mlékem.
• Vývary z otrub, dogrose.
• Bobule a ovoce v různých formách - v polibky, kompoty, bramborová kaše, pečené.
• Sladkosti - bonbóny, marmeláda a med.
• Občerstvení: saláty z rajčat a vařená zelenina (lze přidávat i vejce, ryby a maso), aspiku, aspiku, nasáklé sleďy, koláče, zeleninový a rybí kaviár, nízkotučné šunky, neostré sýry.

Zakázané výrobky

• Mastné ryby / odrůdy masa.
• Smažená ryba / maso, obalované.
• Vepřové sádlo, tuky.
• Zmrzlina
• Teplá / studená jídla a nápoje.
• Výrobky z bohatého teplého těsta.
• Čokoládové a smetanové výrobky.
• Křen s hořčicí.
• Konzervy, marinády a okurky s uzeným masem.
• Kvas a hroznová šťáva.
• Bobule s hrubými zrny a slupky.
• Fazole a bulharský pepř, ředkvičky s ředkvičkami, cibulí a česnekem, žampiony, rutabaga a okurky.

Jaké je menu pro dietní stůl číslo 2 za týden?

Přibližné týdenní menu pro léčebnou tabulku č. 2 je následující...

Nabídka pro pondělí:

• 1. snídaně: parní koláče + bramborová kaše; rýžová kaše s máslem; sladký čaj s citronem.
• 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
• Oběd: polévka (lehký vývar s pyré); mrkev pyré + parní suflé (maso); jablko kompot.
• Oběd: teplý čaj + sušenky.
• Večeře: strouhaný tvaroh + pohankové pudinky; sladký čaj teplý.
• Před spaním: želé.

Menu v úterý:

• 1. snídaně: krupice kaše + souffle (tvaroh) + sladký čaj.
• 2. snídaně: pečené jablko.
• Oběd: lehký vývar s karbanátky + bramborová kaše + dušená rybí souffle + ovocná želé.
• Bezpečné, oslazené z kyčlí + sušenky.
• Večeře: rýžová kaše + parní kotlety (maso) + sladký čaj (citron).
• Před spaním: želé.

Středa:

• 1. snídaně: pohanková kaše + tvarohový koláč + sladký čaj (citron).
• 2. snídaně: jablečné pyré s poraženým vaječným bílkem.
• Oběd: polévka na lehkém vývaru s rýží + bramborový kastrol + vařené maso + kompot.
• Oběd: sladký čaj + marshmallows.
• Večeře: upečené rybí kousky + cuketa + sladký čaj.
• Před spaním: želé.

Nabídka čtvrtek:

• 1. snídaně: ovesné vločky + měkké vařené vejce + sladký čaj (můžete přidat mléko).
• 2. snídaně: strouhaný tvaroh.
• Oběd: lehký vývar s nudlemi + kotlety s bramborovou kaší + jablková pěna.
• Bezpečný, sladký vývar z kyčlí + sušenky.
• Večeře: sekaná s dušenou omeletou + pečený květák (první vařit) + sladký čaj.
• Před spaním: želé.

Páteční menu:

• 1. snídaně: tvaroh (domácí) + rýžová kaše + sladký čaj (citron).
• 2. snídaně: pečené jablko.
• Oběd: polévka na lehkém vývaru s pyré + nudle a hovězí stroganoff (vařené maso) + ovocné želé.
• Oběd: vodou ředěná ovocná šťáva + sušenky.
• Večeře: bramborová kaše + dušené rybí koláče + sladký čaj.
• Před spaním: želé.

Sobotní menu:

• 1. snídaně: pohanková kaše + tvarohový pudink + sladký čaj (lze ředit mlékem).
• 2. snídaně: pečené jablko.
• Oběd: nudle v kuřecím vývaru + rýžová kaše s kuřecím masem (pouze vařené) + kompot.
• Oběd: zředěná ovocná šťáva + vafle.
• Večeře: rosolovitá ryba + mrkev-jablko souffle + sladký čaj.
• Před spaním: Kissel nebo 1% a 1-denní kefír.

Nedělní menu:

• 1. snídaně: pastovitá pasta s bramborovou kaší + sladká káva s mlékem.
• 2. snídaně: 100 g čerstvých zralých bobulí.
• Oběd: jemně nasekaná zelenina v lehkém vývaru + zeleninový guláš se šťouchaným masem + dušené jablko (strouhaná jablka).
• Oběd: tvarohový koláč + sladký čaj.
• Večeře: krupice pudink s dušenými karbanátky + sladký čaj.
• Před spaním: želé.

Stůl 2: co můžete a nemůžete, menu podle Pevznera

Dieta číslo dvě je vyvážený systém výživy vyvinutý profesorem M.I. Pevznerom. Navzdory skutečnosti, že dieta a doporučení pro dietní stoly byly vyvinuty v minulém století, jsou stále relevantní. Tato dieta je dlouhá, ale produktivní. V první řadě je dietní dieta tabulka číslo 2 zaměřena na zlepšení aktivity gastrointestinálního traktu (GIT), urychlení metabolických procesů a komplexní očištění těla.

Dieta číslo 2: obecný popis

Zvláštností druhé tabulky je, že dieta dodává tělu všechny potřebné živiny, vitamíny a minerály. Výživa šetrně působí na sliznici žaludku a střev, stimuluje sekreci, urychluje procesy trávení. Výrobky jsou podrobeny různým druhům tepelného zpracování a stupni broušení. Pouze potraviny s hrubými vlákny jsou zcela roztřepené, potraviny, které jsou těžko stravitelné, jsou vyloučeny.

Je to důležité! Charakteristickým rysem stravy Pevzner je nedostatek časového rámce. Léčebný stůl lze využít nejen při exacerbaci nemocí, ale také k tomu, aby se stal trvalým energetickým systémem.

Indikace a účel stravy

Hlavním účelem stravy je chránit sliznici žaludku a střev před mechanickým a tepelným poškozením, zlepšit zažívací proces a urychlit proces hojení.

Pro tyto indikace je přiřazena tabulka č. 2:

• Chronická onemocnění gastrointestinálního traktu v akutním stadiu (gastritida s nízkou a vysokou kyselostí, akutní a chronická enteritida a kolitida).
• V akutních onemocněních gastrointestinálního traktu ve fázi zotavení, jako postupný přechod na normální stravu.
• V přípravě na operaci.
• Po infekčním onemocnění.

Obecná charakteristika tabulky №2 od firmy Pevzner

Tabulka č. 2 je plná výživy. Denní kalorií dieta je 2500 kcal. Chemické složení je následující: t

• 75-85 g proteinů (z toho až 60% živočišného původu).
• 80 g tuku (až do 25% zeleniny).
• 350 g sacharidů.
• Až 10 g soli.
• Ne méně než 1,5 litru tekutiny za den.

Důležité body této stravy:

• Jídla by měla být zlomková, 4-5 krát denně v malých porcích.
• Doporučené metody zpracování nádobí: dušení, vaření, vaření v páře.
• Odstranění příliš horkých a studených jídel (optimální teplota potravin je 45-60 ° C). Kontrastní teploty dráždí žaludeční sliznici, mohou zvyšovat bolest a narušovat regeneraci.
• Doporučuje se, aby dodržování režimu, menu pro každý den bylo lépe promyšleno předem. Stravování zároveň pomáhá urychlit trávení.
• V období exacerbace během prvních dvou dnů se doporučuje zdržet se jídla. Výjimkou je dogrose vývar (2 lžíce na šálek vroucí vody, trvat 30 minut) a čistá voda. Druhý den můžete do diety zahrnout nepotravou vývar.

Jídlo a dietní jídla

Co můžete jíst během diety:

Co nemůže jíst během diety:

Indikativní denní menu

Ukázkové menu na 1 den pro ty, kteří jedí na dietní stůl číslo 2

Užitečné recepty

Zde jsou některé užitečné a chutné recepty:

• Mrkvový pudink. To bude trvat 2 střední mrkev, sklenici mléka, 2 lžíce. Já krupice a 2 lžíce. Já cukr (můžete použít náhražku), 1 jablko, 10 g másla, 1 vaječný bílek. Rozemele mrkev na struhadlo, zalijeme mlékem a vaříme, dokud se nestane měkkým. Rozbít ho v mixéru s cukrem, krupicí, máslem. V oddělené misce porazte protein dobře, přidejte k celkové hmotnosti. Oloupeme jablek a slupku, otřeme na jemném struhadle, dáme do misky se směsí mrkve. Pudink se rozprostíral na plechu potaženém voskovým papírem a poslal do trouby 15 minut při 180 ° C.
• Masová polévka s knedlíky. Budete potřebovat 1 litr hovězí vývar, 100 g hovězího masa, 40 ml mléka, rýži, petržel. Maso se čistí od tuků a filmů, prochází mlýnkem na maso. Přidá se vařená rýže, postupně se přidává mléko do knedlíků. Rozkládají se ve vařeném vývaru a vaří se do kvašení. Před podáváním přidejte sůl, pepř, posypte bylinkami.
• Okoun pečený v zakysané smetaně. To bude trvat 120 g filety z okouna, 50 ml zeleninové odvar, 5 g pšeničné mouky, 20 g zakysané smetany. Nakrájejte filet z okouna na porce, sůl, dejte na plech, přidejte trochu vody a vařte 5-10 minut. Poté nalijeme smetanovou omáčku a pečeme v troubě. Zakysaná smetanová omáčka: pšeničná mouka se suší v pánvi na světle žluté barvě, zředí se odvarem ze zeleniny, míchá se a vaří se při nízkém varu po dobu 10-15 minut. Poté přidejte sůl, zakysanou smetanu, dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut, namáhejte.

Výhody a nevýhody stravy, recenze

Je možné uvažovat o nesporných výhodách stravy:

• Vyvážená strava.
• Dostupnost - všechny produkty ve stravě jsou zahrnuty v obvyklém menu, nejsou zde žádné drahé a vzácné ingredience.
• Dobré zdraví lidí trpících chorobami gastrointestinálního traktu.

Náklady na stravu - ne vyšší než obvyklá denní strava a nebude hit rodinný rozpočet - to je také plus.

Z minusů si všimněte, že monotónnost stravy (sladké zuby budou mít obzvláště těsné), potřebu pokazit s výběrem produktů a přípravou některých správných pokrmů.

Recenze stravy číslo 2 jsou většinou pozitivní: po 3–4 dnech se zdravotní stav významně zlepšuje. Pacienti říkají, že taková dieta nemusí hladovět, ale správně připravená dietní strava je také velmi chutná.

Dieta nenarazí do kapsy, protože se skládá z běžných výrobků (foto: femaleworld.info)

Rada výživu. Nezapomeňte, že dietní stůl číslo 2 - je lékařská dieta zaměřená na léčbu různých onemocnění gastrointestinálního traktu, což vám umožní snížit zátěž na zažívací orgány a zlepšit pohodu. Taková výživa není zpočátku zaměřena na proces hubnutí, a pokud je člověk v jeho ideální hmotnosti, pak dieta sestávající z 80 g tuku, naopak, přispěje k přibývání na váze.

Nezávisle nadále jíst v tomto systému více, než je nutné, není doporučeno. Žaludek může zcela ztratit svou schopnost strávit hrubé jídlo. V případech chronického onemocnění však lékař předepíše dlouhou dobu dodržování diety.

Léčebná tabulka č. 2 má několik výhod, a co je nejdůležitější - nemusí zažívat neustálý pocit hladu. Podrobnosti o pravidlech nabídky a výběru produktů budou popsány ve videu níže.

Dietní Tabulka №2

Popis proudu k 07.05.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3 týdnech
• Podmínky: 1 měsíc nebo více
• Náklady na výrobky: 1550-1600 rub. týdně

Obecná pravidla

Lékařská výživa nebo "léčebný stůl" je předepsán pro různé nemoci. Pevznerova dietní tabulka č. 2 byla vyvinuta primárně pro pacienty trpící chronickou gastritidou se sekreční insuficiencí a doporučuje se v případech, kdy nedochází k výraznější exacerbaci nebo během rekonvalescence.

Navíc je indikován pro pacienty po akutní gastritidě, kolitidě a enteritidě jako přechod k normální dietě. Může být také pozorován u pacientů s chronickou kolitidou v nepřítomnosti exacerbace a souvisejících gastrointestinálních onemocnění.

Je třeba poznamenat, že 2. terapeutická strava je fyziologicky výživná dieta s mírným gastrointestinálním čištěním a stimulací sekrece orgánů. Navíc normalizuje motorickou funkci trávicích orgánů. Vzhledem k tomu, že hlavním účelem jejího jmenování je stimulace sekrece, pak se jedná o nádobí různých stupňů broušení a zpracování. To může být vařené a dušené maso, pečené a dokonce i smažené, ale bez hrubé krusty (proto není dovoleno obalit v mouce a strouhance).

Jídla se prakticky neotírají a v ošuntělé formě mohou být pouze potraviny bohaté na vlákninu (hrubá zelenina) nebo pojivovou tkáň (strniště).

Nicméně výrobky, které se obtížně tráví a přetrvávají v žaludku po dlouhou dobu, jsou vyloučeny, čímž dráždí sliznici, stejně jako velmi chladné a velmi teplé pokrmy. Chemickým složením se vyznačuje užitečností: 100 g proteinů, 100 g tuku a až 420 g sacharidů. Podle denního kalorického obsahu - 3000 kcal. Jídlo se užívá v rovnoměrných porcích.

Můžete shrnout hlavní body terapeutické stravy:

• zavádění sekrečních patogenů (bujónů) do stravy;
• Mashing nádobí je volitelné - malý drtič vařené zeleniny pro hlavní jídla a čerstvé pro první kurzy je povoleno;
• odstranění obtížně stravitelných potravin;
• rozšířené možnosti zpracování potravin (smažení);
• příliš studené a teplé pokrmy jsou vyloučeny;
• sůl je středně omezená;
• Pořádá se 4-5 jídel denně včetně použití kefíru před spaním;
• denní hmotnostní poměr nesmí překročit 3 kg;
• tekutina - 7 sklenic denně, ale nemůžete pít během jídla.

Indikace

• chronická gastritida se sníženou sekreční funkcí (stadium nevyjádřené exacerbace a zotavení);
• akutní gastritida, enteritida a kolitida (stadium zotavení a přechod na normální dietu);
• chronická enteritida a kolitida (bez exacerbace v nepřítomnosti současných onemocnění pankreatu, jater a gastritidy se zvýšenou sekrecí).

Povolené produkty

Polévky se vaří v křehkém vývaru (maso / ryby / houby) s přidáním jemně drcené zeleniny, s dobře vařenými obilovinami, nudlemi, masovými kuličkami. Pro snášenlivost jsou povoleny boršč, polévka zelí a polévka z červené řepy, ale zelenina pro ně by měla být drcena velmi jemně. Rassolnik se připravuje se zeleninou, ale bez nakládaných okurek (místo toho se používá solanka).

Z nízkotučného masa bez šlach připravit druhé kurzy. K tomu použijte hovězí, jehněčí, vepřové, kuřecí a krůtí, jazyk, játra. Z nich si můžete vařit karbanátky, knedlíky, kotlety, zrazy, všechny tyto produkty se nejen pečou, ale také smaží, aniž by se rozšlehaly, jen rozmazaly vejce. Telecí, kuřecí a králičí lze vařit s kusem.

Palačinky s vařeným masem jsou povoleny, ale musí být pečené. Musíte si vybrat nízkotučné odrůdy ryb, které mohou být pečené, dušené nebo smažené, aniž by se lámaly. Namočený sleď je povolen, může být použit ve formě forshmak nebo sleďového oleje.

Do obilovin a polévek se přidávají všechny obiloviny, s výjimkou hrubých: ječmen a proso; nudle; nudle. Kašu lze vařit ve vývaru nebo ve vodě a dobře vařit. Z obilovin se suflé, pudinky a kotlety (můžete smažit bez hrubé krusty). Těstoviny s nudlemi a tvarohem (maso), ovocné pilaf jsou povoleny. Pšeničný chléb je povolen pouze zastaralý nebo sušený. Můžete použít piškotový dort nebo sušenky. Dvakrát týdně - pečené libové pečivo s jablky, marmeládou nebo tvarohem.

Mléčné výrobky jsou povoleny jogurt, jogurt, kefír, tvaroh a zakysanou smetanou. Polévky, líné knedlíky, sýrové koláče, pudinky mohou být vyrobeny z tvarohu. Kousek sýra a strouhaný je povolen, 2 vejce dvakrát týdně (měkká vejce, míchaná vejce se sýrem a smažená vejce bez kůry). Mléko a smetana se přidávají pouze do nádobí.

Od předkrmů na nestrouhaném stole si můžete dovolit salát z vařené zeleniny z vařeného masa a ryb, paštiky z jater, klobásy lékaře nebo mlékárny, aspické ryby na zeleninové polévce, libového sleďa, jeseterovitého kaviáru a nízkotučné šunky.

Povoleno: brambory, mrkev, cuketa, dýně, řepa, květák. S dobrou tolerancí se zavádí zelený hrášek a bílé zelí. Mohou být vařeny, dušené, pečené v plátcích, přidány do kastrolů a vyrobeny zeleninové kotlety, ale lehce smažit. V dušené zelenině je dovoleno přidat malý bobkový list, petržel, kopr nebo celer. Čerstvé zralé rajčata jsou také povolena. Můžete připravit rajské saláty s rostlinným olejem (vyjma cibule, papriky a okurek). Saláty z vařené zeleniny s masem a vejci (bez cibule, zelí a nakládaných okurek).

Zralé plody a bobule jsou povoleny v nerozdrcené formě, pokud jsou velmi měkké nebo strouhané. S dobrou přenositelností - až 100-200 g mandarinek, pomerančů, melounu, hroznů bez slupek. Pečená jablka. Můžete si udělat pyré, želé, želé, kompoty, pomeranče a citrony z ovoce v čaji. Jako dezerty, pusinky, smetanový karamel, karamel, marmeláda, marshmallow, marshmallow, džem, med jsou povoleny. Od nápojů - ovocné šťávy, čaj s citronem, vývar boky.

Dieta "tabulka číslo 2" s gastritis, příkladné menu pro den

Strava "tabulka 2" spolu s 14 více různých diet vyvinuté sovětským vědcem M. Pevznerem. Každá dieta je volena individuálně pro každou nemoc. Předepisuje léčebnou dietu po přesné diagnóze na základě úplného a komplexního vyšetření.

Tabulka 2 podle Pevznera je indikována pro pacienty s diagnózou chronické gastritidy s nízkou kyselostí (sekreční insuficience), akutní gastritidou v období zotavení od čtvrtého dne onemocnění, s jistými indikátory zlepšení) nebo chronickou kolitidou.

Jíst podle této diety je možné pouze mimo stadia exacerbace těchto onemocnění, protože exacerbovaná gastritida a exacerbovaná kolitida vyžadují mnohem šetrnější výživu.

Tabulka 2 je také ukázána pro pacienty, u kterých není gastritida doprovázena obezitou, podváží, onemocněním jater a ledvin, diabetem a jinými endokrinními poruchami.

Strava „stůl 2“ je fyziologicky kompletní, vyvážené menu pro každodenní stravování. Mírně více než polovina proteinů spotřebovaných v tabulce 2 je živočišného původu, asi čtvrtina tuků je rostlinného původu a obsah sacharidů v potravinách je snížen.

Celková energetická hodnota při dodržení doporučení odpovídá požadovanému ukazateli pro dospělého, který vede aktivní životní styl, ale který není zaměstnán fyzickou prací a ne profesionálním sportovcem - 2800-3000 kcal.

Používá se současně s léčbou léky. Nedodržování stravy v tomto případě prakticky ruší léčebný účinek léčivých přípravků.

Jaká je strava pro gastritidu?

Dieta "tabulka 2" s gastritidou má následující účel:

1. Zaprvé přispívá k normalizaci životních funkcí. Vyvážené menu má příznivý vliv na srdce a cévy. Pacienti, kteří následují dietu trpí méně přerušení tepu, nejsou tak výrazně vystaveni skoky krevního tlaku, mají normální hladiny cukru a cholesterolu. To je dáno tím, že tabulka 2 je co nejblíže principům zdravého stravování.
2. Za druhé zvyšuje účinek medikační terapie. Léky zastavují nepříjemné příznaky onemocnění, přispívají ke zlepšení sekreční funkce žaludku, obnovují poškozenou sliznici. Stejné funkce jsou prováděny správně zvoleným jídlem. Spolupráce, terapie a dieta dávají vysoce pozitivní výsledek.
3. Také významně snižuje pravděpodobnost přechodu gastritidy na akutní stadium a riziko komplikací. Pokud pacient nedráždí žaludeční sliznici hrubou, mastnou, tvrdou, kořeněnou, slanou, smaženou potravou, pak je sliznice v normálním stavu a má tendenci se zotavovat. V důsledku toho se chronická gastritida nezhoršuje, ale naopak je zhasnuta, protože je obnovena žaludeční sliznice.
4. Zlepšuje stav pacienta jako celku (nejen pokud jde o symptomy onemocnění). Pacient netrpí těžkostí v břiše, problémy se stolicí, nadýmáním a nadýmáním, nepříjemnou chutí v ústech, kolikou a spamem. Jídlo je stravitelné snadno a úplně, což má příznivý vliv na celé organum jako celek.
5. Konečně prodlužuje dobu remise. Pokud jsou dodržována všechna doporučení týkající se výživy, může pacient zůstat ve stavu remise pro téměř nekonečné, zapomíná na to, jaká bolest a křeče jsou spojeny s obdobím exacerbace gastritidy.

Principy stravy "tabulka 2" s gastritidou

Některé principy jsou charakteristické pro všechny diety vyvinuté M. Pevznerem. Mohou být nazývány všeobecnými. Existují také zásady, že by se měli řídit pouze pacienti s určitými chorobami. Tyto zásady jsou zvláštní.

Obecné principy tabulky 2 a další terapeutické diety jsou následující:

• Vyloučení z potravy mastných, smažených, kořeněných jídel;
• Snížená spotřeba cukru a jednoduchých sacharidů obecně;
• Frakční výživa, to znamená jíst 5krát nebo vícekrát denně v přibližně stejných intervalech.

Zvláštní zásady tabulky 2:

• Snížená spotřeba luštěnin;
• Snížený příjem přírodního mléka;
• Trvalá strava;
• Maximální šetrnost žaludku (eliminace horkých a studených potravin, tvrdá a drsná, slaná, kořeněná, kyselá).

Třetí bod - neustálé dodržování předepsané diety - znamená, že pacient nemůže být „hýčkán“ mastným smaženým masem nebo dortem s krémem z másla s dlouhou nepřítomností symptomů nemoci. Gastritida je zákeřná, protože se projevuje formou bolestivých syndromů pouze tehdy, když se zakázané jídlo dostane do žaludku.

Absence bolesti, závažnosti a dalších nepohodlí v epigastriální oblasti však vůbec neznamená, že nemoc byla poražena. Pouze ošetřující lékař po úplném vyšetření může zjistit hojení a zrušit nebo změnit dietu. Do té doby musí pacient dodržovat dietu.

Tabulka 2 je dobrá, protože může být použita doma, a to nejen v podmínkách sanatoria nebo nemocnice. Všechny produkty poskytované stravou jsou k dispozici, všechny metody vaření jsou jasné.

Je užitečné znovu zdůraznit, že úspěch léčby závisí výhradně na pacientovi a jeho odpovědnosti. Pouze dodržování pravidel výživy a užívání léků podle předepsaného schématu může vést pacienta k uzdravení.

Seznam povolených nádobí a produktů

Jídla a produkty z tohoto seznamu jsou povoleny pro každodenní použití. Mohou být kombinovány podle svého přání, pokud bude respektován podíl prvků nutných k dodržování norem nutriční hodnoty a denních kalorií.

• Polévky na druhém vývaru - maso (hovězí, telecí), drůbež (kuřecí, krůtí, křepelka), ryby (ryby chudé na moře);
• Zeleninové polévky;
• Zeleninové polévky a obiloviny;
• Nudle a ne-masové nudlové polévky.

• Vařené maso, pára - hovězí maso, telecí maso, králík;
• Vařený pták, pára bez kůže a tuku - kuře, krůta, křepelka;
• Vařené ryby, pára - štikozubec, treska, platýs, tuňák, treska;
• Dušené karbanátky z povoleného masa, drůbeže, ryb;
• Vařená vejce;
• Parní omelety, většinou bílkoviny.

• Kaše z krupice nebo šlehačka v mixéru - rýže, pohanka, kukuřice, pšenice, krupice, ovesné vločky;
• Vařené brambory, pára, pečené, dušené;
• Mrkev a řepa vařená, pára, pečená, dušená;
• Dušená nebo pečená cuketa;
• Květák a brokolice vařené, pára, ve složení zeleninových dušených masa a cereálně-zeleninových kastrolů.

• Suché máslové sušenky, jako jsou sušenky;
• Měkké ovoce a bobule, plně dozrálé - meruňka, broskev, švestka, meloun;
• Přírodní marshmallow, marmeláda, marshmallow, pouzdro (nejlepší domácí).

• Mléčné výrobky;
• Bylinné čaje (šípky, heřmánek, rakytník);
• Sypané černé a zelené čaje bez cukru (mohou být slazeny medem);
• Polibky;
• Smoothies z čerstvého ovoce a zeleniny s non-acidic pulp.

• Včera pšeničný chléb, lehce sušený;
• Fancy chléb na první jídla;
• Čerstvý tvaroh, strouhaný zakysanou smetanou nebo smetanou;
• Sýry s nízkým obsahem tuku;
• Zakysaná smetana (v hotových jídlech);
• Dýně v polévkách, kaši nebo pečené;
• Med;
• Krémové a rostlinné rafinované oleje (v hotových jídlech).

Seznam povolených potravin a produktů

Nádoby a potraviny uvedené níže mohou být konzumovány několikrát týdně, aby stimulovaly produkci žaludeční šťávy.

1. Boršč;
2. Zelná polévka;
3. Polévky na volné hubové vývar.

• Vařený hovězí jazyk;
• Mléčné kvalitní klobásy;
• Kvalitní vařená klobása bez tuku typu „Doktor“;
• Vařené houby.

1. Zeleninový lilek Stew;
2. Zeleninový salát;
3. Lilek dušený nebo pečený bez kůže.

• Mandarinky a pomeranče s kyselou buničinou;
• Hrozny jsou posypané a oloupané.

• Kávový nápoj s mlékem;
• Čerstvé ovocné kompoty a ovocné nápoje.

• Luk;
• Česnek;
• Ředkvičky;
• Ředkvičky;
• Paprika;
• Čerstvá rajčata;
• Čerstvé okurky;
• Vařená vejce;
• Citronová šťáva (v hotových jídlech).

Seznam zakázaných potravin a produktů

Nádoby a výrobky z tohoto seznamu by za žádných okolností neměli jíst pacienti s gastritidou. Je zajímavé, že většina položek v seznamu je zahrnuta do seznamu zákazů pro všechny ostatní diety. To nasvědčuje tomu, že takové výrobky a pokrmy s nimi ve složení jsou v rozporu se zásadami zdravého stravování, což znamená, že je žádoucí je odstranit ze stravy i zdravému člověku.

• Polévky s luštěninami - fazole, hrášek, čočka, cizrna atd.;
• Vepřové polévky;
• Polévky s jehněčím masem;
• Houbové polévky;
• Polévky jako kharcho, shurpy, solyanka, okurka.

• Vepřové, jehněčí, kachní, husa - v jakékoliv formě.

• Čokoláda;
• Pečivo se smetanou;
• Sladké sušenky, vafle, muffiny, muffiny.

1. Káva, kakao;
2. Balené šťávy;
3. Čerstvě vymačkané nezředěné šťávy;
4. Alkoholické nápoje.

• Čerstvý chléb;
• Černý chléb jakékoli čerstvosti;
• Pečení pečiva;
• Konzervované maso a ryby;
• Solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
• Uzené výrobky.

Možnosti menu diet

Snídaně

Parní omeleta (vejce s měkkým tělem, knedlík tvarohový); ovesné vločky, krupice, pohanka, rýžová kaše s máslem; čaj nebo káva nápoj.

Druhá snídaně

Tvaroh se zakysanou smetanou (cereální kastrol, pečené jablko, želé); kefír (ryazhenka, čaj s bylinkami).

Oběd

Kuřecí nudlová polévka (zeleninová polévka s rýží, houbová polévka se smetanou); parní kotleta (parní ryby, parní pták) s dušenou zeleninou (zeleninové pyré s máslem, velká příloha); Polibek (pěna, koktejl).

Odpolední čaj

Sušenky (sušený chléb, libový chléb) s čajem (kávový nápoj, kompot).

Večeře

Vařená zelenina s vařeným masem (drůbež, ryby); ovocný salát se zakysanou smetanou (pečené ovoce s medem).

Pozdní večeře (nejméně dvě hodiny před spaním)

Kefír (ryazhenka, čaj s mlékem, želé).

Jak vidíte, potřeba držet se diety neznamená, že pacient bude muset hladovět. Pomocí všech dostupných a povolených způsobů vaření může vytvořit různé pokrmy z povolených produktů.