Jablečný závin je vynikající pokrm rakouské kuchyně, který je ideální pro ty, kteří dodržují dietu, protože neobsahuje žádné živočišné ani rostlinné tuky. Domácí závin se ukáže být mnohem chutnější než ty, které si můžete objednat v restauracích.
Správně uvařená, šťavnatá, s tenkým těstem a chutnou křupavou krustou. S tímhle, vařit to není těžké. Vyzkoušejte to sami, postupujte podle všech doporučení.
Jak vařit štrůdl
SLOŽKY
- 2 listy listového těsta při pokojové teplotě
- 2-3 velká jablka (nejlépe kyselá)
- 1/2 lžičky skořice
- 2 lžíce. Já cukru
- 2 lžíce. Já mouky
- půl šálku nasekaných ořechů
- 3 lžíce. Já hnědého cukru
- 2 lžíce. Já pravidelný cukr
- 2 lžíce. Já strouhanka
- 1 vejce + 1 lžička vody
PŘÍPRAVA
- Předehřejte troubu na 190 stupňů.
- Oloupeme jablka, jádro a nasekáme. Pak je dejte do misky a smíchejte se skořicí, hnědým a pravidelným cukrem, moukou. Nechte 20 minut, aby jablka šťávu.
3. Smíchejte ořechy, dva druhy cukru a sušenky v oddělené nádobě. Rozbalte jeden list těsta, posypte ho ořechovou směsí a položte jablko na vrchol. Uzavřete výplň, zabalte okraje těsta. Opakujte s druhým listem a zbývající náplní.
4. Poté otočte hrany rolí. Položte rohlíky na plech, předpírujte papírem. Namažte vejce poražené vodou. Na každém válci proveďte podélné řezy.
5. Pečeme dezert na 190 stupňů 40–45 minut, dokud není zlatohnědá.
Tento chutný závin je skvělý se zmrzlinou nebo šlehačkou, ale pokud jste přísně dodržovat dietu, jen jíst kus, pít neslazený čaj. Užijte si jídlo!
Léčíme játra
Léčba, symptomy, léky
Dietní závin s jablky
Jablečný závin není nic víc než tenká rolka s jablky. Pro odrůdy, můžete přidat rybíz bobule na jablka, a chuť bude jiskru v novém způsobu! I když, abych byl upřímný, můžete proměnit cokoliv v tenký, jemný těsto (i jemně strouhaný sýr Adyghe se zelení) bude vynikající.
Dnes ale vzdáme hold klasikům - připravíme nejchutnější vídeňský štrůdl s náplní jablek, který se podává v rakouských kavárnách s kopečkem zmrzliny. Okamžitě si dejte dezert - dokud se zmrzlina nerozpustí a závin není horký!
Vídeňský závin, klasický recept:
Ingredience pro dva závin
- Pšeničná mouka - 300 g
- Teplá voda - 170 ml.
- Rostlinný olej - 50 ml. pro hnětení těsta + 1 další st. dort lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky
- Jablka - 2 kusy (velké nebo 4 malé)
- Rozloha - 160 gr.
- Vlašské ořechy - 100 gr. (můžete si vzít lískové ořechy nebo mandle)
- Cukr - 4 lžíce. lžíce (podle potřeby změňte množství cukru)
- Skořice - 1 lžička
- Oranžová slupka (volitelné)
- Silný čaj pro namáčení rozinek -0,5 sklenic
- Rybíz bobule - 2 lžíce. lžíce se sklíčkem (volitelné)
Jak vařit klasický jablečný závin:
Recept na výrobu lahodného štrůdlu s tenkou křupavou kůrkou a šťavnatou náplní je jednoduchý a já doufám, že vás krok za krokem o tom přesvědčí ještě více.
Namočte rozinky do silného čaje. Bylo by zbytečné říkat, že rozinky musí být nejprve umyty v tekoucí vodě.
Místo silného čaje můžete použít brandy, brandy nebo jiný alkoholický nápoj s chutnou chutí. Víno - není vhodné.
V misce třídit mouku, do ní zapustit vodu. Sítím 300 g mouky.
Při teplotě místnosti se nalije voda (170 ml) a do prohlubně se vloží rostlinný olej (50 ml). Přidá se 0,5 tsp soli.
Začneme těsto těsto: nejprve vidličkou, pak rukama. Jakmile kousky těsta vytvoří hrudku, položte ji na silikonovou podložku nebo stůl a pokračujte v hnětení po dobu 8-10 minut.
Nelze připravit těsto na závin sami, ale použijte hotové listové těsto, tenké arménské lavash nebo těsto filo.
Pokud se těsto lepí na ruce, můžete přidat mouku. Obvykle se to však nevyžaduje, protože těsto je pružné, elastické, měkké. Příjemná práce!
Hotové těsto se obalí filmem a nechá se 30 minut na stole.
Jablka je třeba čistit, řezat, odstranit jádro.
Vyberte si kyselé odrůdy jablek pro závin - při pečení dostanou "stejnou" správnou chuť, která by měla být naplněna tímto dezertem. Kromě toho se jablka sladkých odrůd často při vysokých teplotách mění v kaši, což zde nebude vhodné.
Odstraňte z jedné oranžové kůry pomocí jemného struhadla.
Jablka nakrájíme na tenké plátky. Použijte pro tento ostrý nůž nebo speciální kombajn. Velké plátky jablek mohou trhat jemné těsto, takže tenčí jsou krájené - čím lépe.
Nakrájejte ořechy v mixéru do velké drobky nebo sekané nožem.
Těsto rozdělte na dvě části. Zakryjte jednu lepící fólií a druhou co nejtenčí (0,2 cm). Měli byste mít obdélník o velikosti asi 50 * 30 cm.
Pak sebere těstový koláč a natáhne se od středu k okrajům (aby se těsto nedotklo nehty, je lepší ho natáhnout zadní stranou ruky). Těsto se začne natahovat, ztenčovat více a více. Výsledkem je, že těsto z výfuku bude prosvítat! Pokud ho položíte na ručník, vidíme vzor na ručníku přes dortové těsto.
Těsto dejte na ručník nebo silikonovou podložku.
Odřízněte tlusté hrany těsta nožem.
Množství náplně a těsta může být změněno na váš vkus, nejdůležitější věc - nedělejte štrůdlo velmi dlouhé a silné. Pokud chcete strávit celé těsto, je lepší udělat dva štrůdl nebo strávit na různých pusinky, například sušené meruňky, švestky, jen moučkového cukru.
Povrch koláče promažte rostlinným olejem pomocí pečiva. Výplň rozložíme: lisované rozinky, jablka, jemně nasekané ořechy, sypané cukrem a skořicí. Tentokrát jsem se rozhodl přidat další rybízové plody (1 lžíce na každý závin).
Když rozložíte nádivku na štrůdl, odstraňte z každé hrany o 5 cm a shora a dole o 10 cm.
Výplň štrúdru by neměla být příliš mokrá, takže posypte jablka moukou, pokud jsou velmi šťavnaté.
Pak začněte vyvalovat těsto do role a snažte se, aby byl co nejtěsnější. Přitlačte okraje štrůdla a jemně přeneste na plech. Pokud použijete silikonovou podložku, můžete ji ihned umístit na plech a sbírat na ni, pak ji ihned poslat do trouby na plech. Závin by měl být upečený.
Než pošlete vídeňský štrůdl do trouby, musíte ho namazat silným čajem.
Jablečný závin se peče v peci 20-25 minut při teplotě 180 ° C. Připravenost může být určena zlatou kůrou.
Podáváme vídeňský závin se zmrzlinou a čerstvými plody.
Spory o původu závinů nemají žádný význam. Tento nádherný dezert byl připraven v celém rakouském impériu až do jeho zhroucení. Vídeňský štrůdl je nepochybně jedním z nejlepších dědictví této velké říše.
Máte rádi pečivo s jablky? Doporučuji, abyste si vzali na vědomí recept na jablečný skořicový koláč, myslím, že ho budete milovat! Jedná se o nový video recept na našem kanálu Pyrogeevo v You Tube, zveme vás, abyste ho sledovali a hodnotili:
Jablečný závin. Dietní recept
Základní ve vaření. Produkty zahrnovaly minimum. Kalorie - méně se nestane. A dopadá to velmi chutné jídlo. Jí ve dvou účtech!
Budeme potřebovat:
celozrnná mouka - 150-200 g
olivový olej (může být nahrazen slunečnice) - 1 polévková lžíce
voda - kolik mouky vezme (těsto musí být lepkavé a nelepí se na ruce)
špetka soli
Vyplnění:
jablka - 2 média
rozinky
citronová šťáva
stejně jako volitelné vlašské ořechy
skořice
1 lžíce medu
Jak vařit:
Mouka, olej, voda, sůl, smíchejte, dokud nebude silná lepkavá na ruce těsta.
Pro plnění, nakrájejte jablka jemně, posypeme je citronovou šťávou, přidáme rozinky, ořechy, posypeme skořicí a přidáme med.
Vybalte těsto, položte na něj vycpávku a navalte ji. Poslané v troubě, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Vůně jablek a skořice nás bude informovat, že jídlo je připraveno. Vybereme, ochlazíme, vaříme čaj a užijeme si lahodnou tvorbu. Bon appetit!
Apple PP závin
- ovesné vločky 50g
- kukuřičná mouka 50 gr
- mouka amaranth 30 gramů (můžete nahradit kukuřici)
- jedno malé vajíčko
- sladidlo, sůl, ocet
- rostlinný olej 5 g
- jablka oloupaná 100 gr
- skořice, sladidlo, kukuřičný škrob 2-3 gr
Smíchejte suché přísady, přidejte vejce, máslo, jogurt a nějaký (octový) ocet. Těsto umyjte. Vložte do mrazničky na 30-40 minut. Jemně nakrájejte jablka, přidejte rozinky, sahzam, škrob a skořici. Stůl posypeme moukou a těsto nakrájíme do obdélníku. Přestávky na těsto. takže buďte opatrní. Rozložili jsme nádivku a zabalili. Závin smažte vajíčkem a nakrájejte. Pečeme 15-20 minut při 180 g.
KBMU na 100 g 231 / 6,6 / 5,7 / 38,4
Jablečné koláče jsou velmi chutné. Mám na svém webu další recept na jablečný koláč.
Vařené? Dejte # recipes_ovv a přihlaste se na Instagram @Ohh_viki_viki a na mé recepty video kanálu YouTube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki
Použití a dotisk materiálů z těchto stránek je možné pouze s použitím aktivního odkazu na stránky Paradise-food.ru
Přidat komentář Zrušit odpověď
O autorovi
Ahoj Jmenuji se Victoria. Mám rád vaření, domácí cvičení a fotky. Po porodu jsem ztratil 30 kg a získal jsem lenost. Provozuji svůj blog na Instagramu, jehož účelem je nakazit aktivitu jiných lidí. Tvrdím, že zdravé jídlo může být chutné, cenově dostupné a jednoduché, a není nutné, aby tělo snů chodilo do posilovny - opravdu se chcete změnit sami. Můžete mě kontaktovat prostřednictvím Instagramu a Vkontakte⇓
© Paradise-jídlo. Použití a dotisk materiálů z těchto stránek je možné pouze s použitím aktivního odkazu na stránky Paradise-food.ru
Kontaktujte autora webu @hh_viki_viki
Přihlaste se k odběru receptů receptů na svůj blog s videem blogu Ohh_Viki_Viki
Klasický jablečný závin
- Pšeničná mouka - 200 g
- Voda je jednoduchá - 150 ml.
- Rostlinný olej - 1 lžička.
- Sůl - 1 rok
- Apple - průměr 4 ks
- Rozinka - 100 g
- Práškové sladidlo - 60 g
- Ořech - 2 lžíce. Já
- Skořice - 1 lžička.
- Citronová šťáva
- Raisin nalijte několik minut vařící vodu, aby se změkla. Vypuštěné, sušené rozinky.
- Jemně nakrájejte ořechy nebo maltu v třecí misce.
- Omyjte jablka, jádro a semena, nakrájejte na tenké plátky.
- Přidejte rozinky + sladidlo + šťáva z poloviny citronu + skořice. Míchej.
- Na těsto promíchejte prosévanou mouku s teplou vodou, přidejte sůl a rostlinný olej.
- Těsto umyjte. Měla by být měkká, jemná a lehce přilepená na ruce.
- Těsto zalijte do kuličky, zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky na několik hodin.
- Po tom, posypeme mouku na plátěný ubrousek a vyvaříme na něj ne příliš tenké těsto.
- Pak těsto natáhněte ze středu tak, aby vypadalo jako pergamen, tzn. velmi tenké. Pokuste se navinout tenké a hrany.
- Nasaďte si náplň těsta: nejprve nasekané ořechy a na vrcholu směsi jablek s rozinkami.
- Pomocí ručníku uspořádejte role, upevněte okraje.
- Přeneste do plechu na pečení nebo do pekáčku a vařte asi půl hodiny při nízké teplotě až do zlatavě hnědé.
- Vyjměte na podnos, nahoře s práškovým cukrem.
Jablečný pita závin
Závin je dezert. Sladká, chutná a sacharidová, vůbec ne pro dietu.
Ale pokud optimalizujete produkty, můžete vařit dietní štrůdl. Žádný cukr, žloutky, těsto z másla.
A přesto je tu takový pokrm jako výjimka, například ve dnech naložení sacharidů.
Produkty
- Lavash tenký arménský - 80g
- Jablka 3 ks
- Kyselé mléko (8,5%) 1 polévková lžíce. lžíce (30g)
- Protein 1 vejce
- Mandle 25 g
- Máslo 1 polévková lžíce. lžíce (10g)
- Sladidlo Fitparad 3,5 lžíce
- Skořice na špičce nože
Jak vařit štrůdl
V pánvi roztavíme kus másla.
Jablka nakrájíme na malé kostky. Pokud jsou jablka měkká, pak je třeba je rozřezat, a méně - jen 3 minuty.
Pokud jsou jablka tuhá, pak řez menší nebo dušená delší - 5-6 minut. Je žádoucí odříznout slupku, zejména pokud je velmi tlustá. Při zhnědnutí by jablka měla trochu změknout, ale ne v kaši.
Mandle jsou mleté v mlýně na mouku. Můžete je roštovat.
Kyselé mléko se používá pouze v případě, že není kyselé. Pokud máte kyselý, je lepší použít prostý jogurt, bez cukru a přísad, nebo měkký nízkotučný tvaroh.
Na hotová jablka přidáme skořici a ořechy, nalijte náhražku cukru, v množství odpovídajícím 6 lžičkám cukru.
Mírně jemně promíchejte, aby se jablka nezměnila v kaši.
Položte list pita, pokud jsou okraje listu silné a tvrdé, odřízněte okraj ostrým nožem.
Mám list pita vážil 80 g, můžete mít jiné velikosti a hmotnosti, hlavní věc je být tenké a čerstvé. Pita není skladována déle než 72 hodin.
Namažte pitu zakysanou smetanovou omáčkou, ale nechte trochu namazat a pak válcovat.
Roztáhneme rovnoměrnou vrstvu náplně, s jedním okrajem je třeba ponechat 2 cm volného místa, pokud se tak nestane, pak při otočení role vypadne výplň.
Vyvařujeme rolku není těsný, jinak pita bude roztrhaný, není nutné tisknout taky. Nalijte rolku na plech a namažte zbývající omáčkou.
Válec vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut.
Nevařím v troubě, ale v mikrovlnné troubě, v režimu mikrovlnné trouby, výkon 300 W, na vysokém kovovém stojanu. Pro pečení v mikrovlnné troubě je 5 minut.
Hotový štrůdl může být posypán práškovým cukrem, čistě symbolicky - práškovaný na špičce nože.
Jak vypočítat kalorie
Obsah kalorií tohoto pokrmu lze považovat za přibližný, vypočtený pro určitou hmotnost pita a použitých výrobků. Kromě toho se při kalení vody odpaří a hmotnost hotového výrobku se změní (jablka se vaří), takže je nutné přepočítat kalorií a produkty BJU před vařením na hotový pokrm. Hmotnost produktu byla 617 g, hotový závin 534 g, přepočet se provede na hotovém pokrmu.
Báječný dietní jablečný závin
V tomto pečení není žádný živočišný ani rostlinný tuk, takže je ideální pro ty, kteří následují obrázek. Jablečný závin je vynikající pokrm rakouské kuchyně. Měli byste se určitě pokusit ho upéct sami. Podle námi navrženého receptu se ukazuje mnohem lépe než v restauracích - šťavnaté, s tenkým těstem a křupavou krustou.
Pro jeho přípravu budete potřebovat
- listové těsto - 2 listy
- jablka (kyselá) - 2-3 ks
- skořice (zem) - půl lžičky
- granulovaný cukr - 4 lžíce
- mouka - 2 lžíce
- ořechy (sekané) - 100 gr
- hnědý cukr - 3 lžíce
- strouhanka - 2 lžíce
- kuřecí vejce - 1 ks
- voda - 1 lžička
Začneme proces
- Oloupeme jablka a nakrájíme na čtverce. Vložte do nádoby a přidejte k nim: skořice, hnědý a bílý granulovaný cukr, mouku. Je dobré vše promíchat a nechat čtvrt hodiny (takže jablka nechají šťávu).
- Vezměte další nádobu a vmíchejte do ní sušenky, ořechy a 2 druhy cukru.
- Take těsto a roll jeden list. Umístěte nádivku následujícím způsobem: nejprve hmota ořechů a nahoře jablečná hmota. Zabalte okraje těsta. Udělejte to samé s druhým listem.
- Nasaďte si pečící papír na plech. Dejte na ně tyto dvě role. V samostatném kontejneru poražíme vejce a jednu čajovou lžičku vody a namažeme naše pečivo. Na každém válci by měly být provedeny podélné řezy.
- Umístěte je do trouby předehřáté na 190 ° C a nechte pečit 40-45 minut.
Hotové pečení by mělo mít zlatavě hnědou kůru.
Klikněte na "Like" a získejte jen nejlepší příspěvky na Facebooku ↓
Jablečný závin. Dietní recept
Základní ve vaření. Produkty zahrnovaly minimum. Kalorie - méně se nestane. A dopadá to velmi chutné jídlo. Jí ve dvou účtech!
Budeme potřebovat:
celozrnná mouka - 150-200 g
olivový olej (může být nahrazen slunečnice) - 1 polévková lžíce
voda - kolik mouky vezme (těsto musí být lepkavé a nelepí se na ruce)
špetka soli
Vyplnění:
jablka - 2 média
rozinky
citronová šťáva
stejně jako volitelné vlašské ořechy
skořice
1 lžíce medu
Jak vařit:
Mouka, olej, voda, sůl, smíchejte, dokud nebude silná lepkavá na ruce těsta.
Pro plnění, nakrájejte jablka jemně, posypeme je citronovou šťávou, přidáme rozinky, ořechy, posypeme skořicí a přidáme med.
Vybalte těsto, položte na něj vycpávku a navalte ji. Poslané v troubě, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Vůně jablek a skořice nás bude informovat, že jídlo je připraveno. Vybereme, ochlazíme, vaříme čaj a užijeme si lahodnou tvorbu. Bon appetit!
Dietní štrůdl
200 g nízkotučného tvarohu
Sp lžička mleté skořice
1 velké zelené jablko (babička smith)
½ šálku sušeného ovoce (švestky, třešně, rozinky)
5 listů filo těsta
Olivový olej (pokud je to možné, nastříkejte nebo naneste silikonovým kartáčem)
Hlasujte 11., skóre 5.
Skvělé! Líbilo se mi to
Zvu vás k občerstvení koláč-koláč s lilkem, cherry rajčátky a fíky. Základem jsou kvasinky z písku „Saf-Moment“. Plnění je nejvíce bobule, koneckonců, rajčata a lilky jsou také bobule. A chutná a
Vzhůru nohama koláče je americká odpověď na francouzský Tarte Tartin. Zatímco Francouz je tradičně pečený s jablky, jeho americký bratranec je více vstřícný a různorodý. Plnění plechovky
V létě vždy chcete sladkosti. Doporučuji, abyste upékali malinový koláč. Jelikož je teď na ulici horké, mám kyselé mléko a je mi líto, že jsem to vyhodil, takže jsem se rozhodl upéct koláč.
Lavádový štrůdl
Jablečný pita závin je nejrychlejší způsob, jak udělat lahodný dezert. Je nemožné to zkazit, a dokonce i ctižádostivá hostitelka zvládne tento jednoduchý recept.
- Jídlo Typ: Dietní pečení
- Kalorie: 90 kcal
- pita chléb - 1 balení (180 g)
- jablka - asi 1 kg (v závislosti na velikosti štrůdla)
- máslo - 30 g
- cukr - 30-50 g (v závislosti na sladkosti jablek)
- skořice podle chuti
- zakysanou smetanou na mazání
Pita chléb plněný v troubě
1. Jablka, vyjměte jádro a nakrájejte na malé kostky.
2. Na pánvi rozpusťte trochu másla a dejte tam jablka. Lehce smažte a posypte cukrem podle chuti (nebo přidejte med po ochlazení).
Poměrně je uhasíme: neměli by ztratit tvar nebo se proměnit v kaši (vše závisí na zralosti jablek a jejich pružnosti). Pak jablka posypeme skořicí podle potřeby, promícháme a necháme vychladnout.
3. Připravte si list pita: rozložte, pokud je potřeba, ořízněte formulář (zmenšuji jeho velikost trochu, protože původní pita je dostatečně velká). To vše se provádí okem.
4. Okamžitě vezměte plech, položte na něj papír na pečení a list pita. Zbývající kus másla roztavíme a pita chléb namažeme tukem (olej je odolný vůči vodě a nedovolí, aby se z jablečné šťávy rychle navlhčil).
5. Nalijte jablko rovnoměrně na pita chléb a začněte rolovat rohlíkem, přičemž každé otočení pita chleba je přednostně mazané olejem.
6. Top namazat závin se zakysanou smetanou, aby se vytvořila krásná kůra, můžete také posypeme skořicí.
7. Nyní ji vložíme do trouby předehřáté na 180 ° C a pečeme do růžového. Po ochlazení může být jablečný závin posypán práškovým cukrem podle Vašeho přání.
Další, řez a sloužit!
Nádherná dietní závin připravený! To může být provedeno stejným způsobem s hruškami (velmi chutné!), S třešněmi (jen přidáním trochu škrobu) - to bude vždy dopadnout chutné. I když jste nevypočítali množství náplně a nestačili na celou pitu - můžete buď zmenšit její velikost, nebo ji ztenčit, nebude to patrné u role.
V zimě můžete použít mražené bobule - dostanete stejně chutný pita závin vyrobený z bobulí, který může být vyroben s různými náplněmi.
Další jednoduché pita recepty:
Bon appetit a žehnej vám!
17 Dietní občerstvení připravující MAXIMUM během 7 minut
Máte rádi sladkosti a mouku, ale dávejte si pozor na postavu? Použijte mou sbírku
"17 Magic Recepty na pečení" pro časoměřené ženy v domácnosti, které chtějí jíst a zhubnout. Užijte si to!