Masové kuličky rybí dieta

Tento recept na rybí karbanátky s mrkví je poměrně jednoduchý a velmi dietní. Chcete-li ji oživit, je nejlepší vzít bílé mořské rybí filé - tresku, tresku, pollock, okouna, pollock. Samozřejmě můžete použít celé ryby. Tím se však proces vaření stane mnohem časově náročnějším.

Je možné vařit karbanátky z mletých ryb? Můžeš. Buďte opatrní. V tom smyslu, že náplň musí být nutně vysoce kvalitní - nemrazená, vyrobená z ryb, a nikoli ze sójové mouky. Takový nákup však není tak snadné. Nicméně, v tomto případě budeme vařit jídlo jen z mleté ​​tresky.

Složky:

  • 600 gramů rybí filé z bílého moře nebo mletého masa;
  • jedna velká cibule;
  • jedna velká mrkev;
  • jedno vejce;
  • 3 lžíce krupice;
  • sůl a černý pepř podle chuti;
  • nějaké ghí nebo máslo;
  • kopr
  1. Filet a cibule mletá nebo nasekaná v mixéru.
  2. Smíchejte mleté ​​ryby, vejce, krupici, cibuli. Sůl a pepř podle chuti. Uzavřete misku s mletým víkem a nechte na stole 30-40 minut. Během této doby semolina bobtná. A masové kuličky lépe zachovají svou integritu během vaření.
  3. Nakrájejte mrkev na náboje.
  4. Vraťte karbanátky na požadovanou velikost.
  5. Dejte je do mělké pánve, pánev nebo pánev. Mezi karbanátky vložte mrkevní džbánky a kousky másla. Nalijte trochu vody tak, aby pokrýval 1 / 3-1 / 2 karbanátky. Ještě jednou sůl a pepř.
  6. Kryt a dát na malé světlo. Vařte mrkev na požadovanou měkkost. Vzhledem k tomu, že karbonátky budou připraveny téměř okamžitě.

Podávejte teplé nebo studené. A ne teplem tepla. No přidejte čerstvý kopr.

Někteří lidé se zajímají, je možné, aby takový jednoduchý a dietní recept, aby se vynikající fishballs. Může Ale pouze pokud máte kvalitní ryby. Máte-li to omrzlé, páchnoucí, pokryté kůrou ledu, nesrozumitelného chemického složení, pak z těchto ryb nelze nic dobrého. A ještě více, takže tyto dietní "baby" karbanátky.

SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Rybí koule mohou být připraveny z různých druhů ryb podle různých receptů. Máme zájem o zdravé rybí karbanátky připravené zdravým způsobem. Pro dietní recept, měli byste mít nízkotučné ryby. Chutné, jemné jídlo se získává z ryb s bílým masem tresky obecné: tresky obecné, tresky obecné, štikozubce, tresky jednoskvrnné, granátníka. Chuť je odlišná od rybího pokrmu a lidem, kteří nemají rádi ryby, se to bude líbit. Misku můžete vařit na páře a ve vlastní šťávě pomocí dvojitého kotle, pomalého vařiče a tradičního hrnce s tlustými stěnami nebo kotlíkem. Dušené rybí karbanátky se vaří ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku s napařovacím programem. Ve vlastní šťávě se jídlo připravuje tradičním způsobem na sporáku nebo ve vícevařiči s programem kalení. Při vaření pokrmů z nízkotučných ryb, živočišných a rostlinných tuků se nepoužívá, takže je nízkokalorický a snadno stravitelný. Pro zvýšení šťavnatosti, snížení obsahu kalorií a zvýšení stravitelnosti se mleté ​​maso vyrábí z různých druhů zeleniny: mrkve, cukety, dýně, paprik libovolných kombinací a proporcí. K chuti se přidává koření. Nepřidávejte do dietního stolu koření. Miska je vhodná pro dietu, dětskou výživu a zdravou stravu pro celou rodinu. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou, sekanými zelení, zeleninovými saláty, dietními přílohami.

Na fotografii jsou rybí polévky karbanátky vařené ve dvojitém kotle s přidáním mrkve. Obdobně se připraví pokrm z jiných druhů ryb s různými druhy zeleniny pomalým vařičem nebo tradičním způsobem na sporáku.

Složky

  • Bílé rybí filé (pollock, treska, štikozubec, treska jednoskvrnná, granátník) - 500 g
  • Cibule - 1 ks
  • Mrkev - 1 ks
  • Rýže - 1/3 šálku
  • Sůl - podle chuti
  • Koření - podle chuti

Fishballs - recept na vaření

  1. Očistěte ryby, důkladně opláchněte studenou vodou. Odčerpejte vodu.
  2. Čistíme mrkev, cibuli, omyjeme studenou vodou, nakrájíme na velké kousky.
  3. Rýži důkladně omyjte studenou vodou.
  4. Vaření nádivkou. Filet z ryb, mrkve, cibule přeskočil přes mlýnek na maso, smíchaný s rýží. My sůl. Případně přidejte koření. Dobře zamíchejte.
  5. Z mletého masa tvoříme kuličky o průměru 7 centimetrů.
  6. Zvolte způsob vaření:

Fishballs ve dvojitém kotli

  1. Připravené kuličky mletého masa rozložíme na hlavní parní trouby. Při vaření na speciální pevné vaničce se připraví talířová verze ve vlastní šťávě.
  2. Vaření rybí koule ve dvoulůžkovém kotli po dobu 45-60 minut.

Fishballs v pomalém hrnci

Dušená

  1. Nalijte vodu do pánve.
  2. Kuličky mletých ryb jsme rozmetali v parní nádobě.
  3. Vaření rybí karbanátky v pomalém sporáku s napařovacím programem 45-60 minut.

Ve vlastní šťávě

  1. Roztáhli jsme polotovary masa na pánvi.
  2. Nalijte vodu na tři čtvrtiny kuliček. Rybí karbanátky připravujeme v multicolor s pekařským programem po dobu 15 minut, režim dušení až do doby 45-60 minut.

Fishballs na sporáku

  1. Vařte misku nejprve nad vysokou teplotou. Když se voda vaří, udělejte oheň a vařte 40-50 minut, dokud se vaří.
  2. Připravené kuličky z ryb umístíme do hrnce s tlustými stěnami nebo kotlíkem. Naplňte vodou o tři čtvrtiny.
  3. Doba vaření se volí individuálně. Záleží na síle kuchyňského spotřebiče a elektrické síti domu.
  4. Podáváme hotové pokrmy s nízkotučnou zakysanou smetanou, nasekanou zelení, zeleninové saláty a dietní pokrmy.

Sdílet na sociálních sítích

Fishballs, recept s fotografiemi, které uvidíte níže, ocení všichni členové vaší domácnosti. Vařte ryby dvakrát týdně, tento snadno stravitelný dietní produkt je velmi užitečný.

Fishballs - recepty

Bez ohledu na to, které ryby dáváte přednost, pokud je čerstvý. Také se ujistěte, že v nádivce nejsou žádné kosti.

Fishballs v troubě

  • 700 g vykostěného pollocku;
  • 300 g cukety;
  • 4 lžíce. lžíce rýže;
  • zelení, sůl, pepř;
  • 1 mrkev;
  • 2 rajčata.
  1. Vařte rýži, nakrájejte rybí filé s mlýnek na maso nebo mixér, nasekejte zeleninu nožem, otřete syrovou cuketu na struhadle.
  2. V jedné nádobě smíchejte ryby, cuketu, rýži a pak smíchejte se solí a kořením.
  3. Forma kulatých dortů o průměru 3 až 4 cm. Pokud vaříte rybí karbanátky pro dítě, zkuste udělat rybí kotlety ve formě ryby, srdce nebo vánočního stromu (pro tento účel můžete použít frézu).
  4. Hlubokou formu namažeme rostlinným olejem (tak, aby bylo možné snadno vyjmout masové kuličky), vložte do ní masové kuličky, pečte 20 minut v předehřáté troubě.
  5. Nakrájejte mrkev na pásy a cibuli do půlkruhů. Zeleninu smažíme na másle. Vložte nakrájená rajčata na pánev, sůl a pepř, zalijeme půl sklenice vody a dušeme trochu omáčky. Pokud přidáte tymián (tymián) k omáčce, jídlo získá rafinovanou chuť a příjemnou vůni.

Fishballs v bílé rybí kyselé smetaně

  • 700 g okouna, štiky nebo tresky;
  • 100 g neslazených kokosových lupínků (lze nahradit moukou);
  • jeden špetka jeera, černý pepř, paprika, sůl;
  • 0,5 sklenice mléka;
  • jedna velká cibule;
  • 150 gramů bílé strouhanky;
  • 3 lžíce. lžíce smetany;
  • 1 šálek kokosového mléka;
  • 4 lžíce. lžíce másla na pečení;
  • 0,5 litru rybího vývaru.
  1. Odřízněte chléb z kůry, namočte ho do mléka.
  2. Procházejte mlýnkem na maso, nasekejte cibuli v mixéru.
  3. Kombinujte ryby, bramborovou kaší, koření a strouhanku. Přidejte sůl, koření a smetanu.
  4. Dobře zamíchejte a poražte nádivku. Nyní můžete začít tvořit kuličky (velikost ořechu).
  5. Každou kuličku nakrájejte na kokosové hobliny nebo jednoduše do mouky.
  6. Olej na pánvi zahřejte, vložte do něj rybí koule a otočte je, smažte na zlatou kůru.
  7. Nakrájejte cibuli do půlkruhů, trochu opečte. Masové kuličky a cibuli smíchejte, nalijte do nich kuřecí (nebo rybí) vývar, vařte pod víkem po dobu 25 minut.
  8. Pak přidejte kokosové mléko na pánev, sůl a pepř, přidejte kurkuma a vařte dalších 5 minut.

Podávejte rybí koule s rýží, nudlemi nebo bramborovou kaší. Kokosové mléko v omáčce může být nahrazeno 10% krémem. A pokud dvakrát posouváte filet přes mlýnek na maso, budou masové kuličky jemnější.

Fishballs v rajčatové omáčce

  • 0,5 kg halibuta;
  • 0,5 kg pstruhů;
  • 250 ml zakysané smetany nebo smetany;
  • koření pro ryby;
  • několik lžiček krupice k rozpečení;
  • 1 sklenici rajčatové šťávy.
  1. Nakrájejte červené ryby nožem na malé kousky, bílé - přejděte do mlýnku na maso.
  2. Cibuli nakrájejte mixérem, vytlačte extra šťávu.
  3. Smíchejte cibuli, mleté ​​ryby, smetanu a koření. Výslednou hmotu smíchejte a odpuzujte.
  4. Formovat koule, roll v krupici nebo v mouce, ponořte se na pánvi s horkým olejem, smažit ze všech stran.
  5. Nalijeme rajčatovou šťávu z masových kuliček, 20 minut vaříme pod víčkem.

Ryby jsou užitečné

  • Masové kuličky se tráví v žaludku za 2 hodiny a hovězí karbanátky - až 5!
  • Látky, které jsou v rybách, snižují hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, snižují migrény a kloub - s artritidou. Omega-3 mastné kyseliny chrání cévy před tvorbou trombu.
  • Ujistěte se, že se pokusíte vařit fishballs, fotografie tohoto jídla vypadá velmi slušně i na slavnostní stůl!
  • Rybí protein je snadno stravitelný. Aminokyseliny a minerály, které jsou v mořských rybách, činí z rybích pokrmů důležitou součást výživy dětí i dospělých.
  • Komponenty pstruhů, lososů, kuřat, růžových lososů mají antioxidační účinek, zlepšují vidění, chrání srdce. Štikozubec, burbot, treska obecná mají vysoký obsah fosforu, tyto druhy ryb jsou zvláště užitečné pro těhotné ženy. Kapr a kapr je užitečný pro onemocnění endokrinního systému.
  • Pokud budete dodržovat dietu, pak všechny smažené potraviny - podle zákazu, rybí karbanátky v pomalém hrnci nebo v troubě budou pro vás ideálním řešením.


Fishballs - různé denní tabulky! Vařte je v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce, s omáčkou, nebo použijte recepty pro děti - velmi chutné a zdravé!

Recept 1: Fishballs v zakysané smetaně (krok za krokem)

  • Dlouhozrnná rýže - 70 g.,
  • Rybí filé - 400 g.,
  • Kuřecí vejce - 1 ks,
  • Cibule - 1 ks,
  • Sůl - podle chuti
  • Černý pepř (mletý) - špetka,
  • Zakysaná smetana z 20% obsahu tuku - 1 sklo,
  • Voda nebo mléko - půl šálku,
  • Tvrdé sýrové odrůdy - 100 gr.

Vaření rybí karbanátky začíná vařící rýží. Pro karbanátky můžete použít různé druhy rýže. Dobře se hodí jak dlouhá, tak kulatá rýže. V tomto receptu jsem používal dlouhozrnnou rýži.

Promyjte rýži ve 2-3 vodách. Ponořte ho do hrnce vroucí osolené vody a vařte do poloviny vařené. Hoď to do cedníku. Opláchněte studenou vodou. K vaření chutných a šťavnatých rybích koulí v zakysané smetanové omáčce můžete jako základ použít hotová rybí filé a rybí kostra. Mince rybí filé nebo mlýnky v mixéru. V jedné misce dejte mleté ​​ryby a rýži.

Přidejte nakrájenou cibuli. V případě, že budete vařit fishballs pro děti, pak masku cibule, to je nejlepší rošt na jemném struhadle nebo nasekat mixér do bramborové kaše.

Nalijte sůl a černý pepř do přísad fishballs. Opět se nedoporučuje přidávat černý pepř do dětských karbanátků.

Smíchejte všechny ingredience z mletých karbanátků. Ten druh vycpávky by měl vyjít.

Připravte si zakysanou smetanovou omáčku. Na středním struhadle nastrouhejte tvrdý sýr. Do mísy vložte zakysanou smetanu. Přidejte špetku soli a strouhaného tvrdého sýra. Nalijte vodu nebo mléko, aby omáčka nebyla tak hustá.

Míchejte omáčku.

Připravte si vhodný pekáč na karbanátky. Mokré ruce vodou. Roll kuličky z mletého masa. Nanést masové kuličky ve tvaru.

Doporučuje se položit je v určité vzdálenosti od sebe tak, aby se nespojily. Masové kuličky nalijte zakysanou smetanovou omáčkou. Omáčka by měla pokrýt asi polovinu masových kuliček.

Pečeme kuličky v zakysané smetaně v troubě na střední polici po dobu 25-30 minut.

Jakmile zjistíte, že vrchol masových kuliček s rýží v kyselé smetanové omáčce se změnil na zlatý, vyjměte je z trouby. Uspořádejte chutné a šťavnaté karbanátky v zakysané smetaně v talířích a podávejte na stůl horké. Brambory, hráškové pyré, perlový ječmen, těstoviny, špagety, pohanka jsou vhodné pro přílohu k masovým kuličkám. Užijte si jídlo.

Recept 2: Fishballs v rajčatové omáčce (s fotografií)

Koupil rybí mleté ​​maso. Co by takový kuchař, a rychle a chutné? Fishballs v rajské omáčce dopadly na oběd. A příloha - dle Vašeho vkusu.

  • Mleté ryby - 500 g
  • Bílý chléb - 1 kus
  • Vejce - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Mléko - 50 ml
  • Rostlinný olej - 30 ml (kolik opustí)
  • Rajská pasta - 1-2 lžíce. lžíce
  • Cibule - 1 ks.
  • Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
  • Voda (vařící voda) - 300 ml
  • Cukr - 1-2 lžičky
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Koření (volitelné) - podle chuti

Odřízněte kůru z plátků bílého chleba. Namočte chléb do mléka.

V misce rozložte mleté ​​ryby. Řídit vejce. Cibuli rožte.

Přidejte chléb. Sůl, pepř.

Mleté ryby se dobře promíchají a odpuzují.

Mokré ruce tvoří rybí koule. Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Masové kuličky vložte do horkého oleje a smažte až do zlatova na obou stranách, přes střední teplotu.

Dejte na pánvi karbanátky. Varte konvici.

Cibule čistá, umýt, jemně nasekat.

Cibuli vložte do předehřáté pánve s olejem. Po mírném ohřátí na středním ohni, dokud není průhledný (asi 2 minuty), za občasného míchání.

Přidejte mouku. Míchej. Přidejte rajče. Míchej. Nalijte vroucí vodu. Sůl, pepř, přidejte koření a bobkový list. Přiveďte k varu.

Pour fishballs rajčatovou omáčkou.

Nasaďte si oheň, zakryjte a vařte kuličky v rajčatové omáčce na mírném ohni po dobu 7-10 minut.

Fishballs v rajčatové omáčce jsou připraveny. Podáváme s vaší oblíbenou přílohou. Bon appetit!

Recept 3: Rybí karbanátky v rajské omáčce v troubě

Jako koření použijeme černý pepř, tymián a sůl: tak naše rybí koule zůstanou přirozené podle chuti, ale budou ještě chutnější.

Hluboko na chuť, bohatá omáčka na jídlo, připravujeme z mrkve, cibule a rajčatového pasty, po smažení zeleniny na pánvi.

Takové rybí koule jsou perfektní i jako jídlo na slavnostním stole. Ideální přílohou pro ně by byly těstoviny a čerstvá zelenina. Začněme vařit rybí karbanátky v chutné rajčatové omáčce.

Krok za krokem fotografie recept na ryby a rýžové karbanátky v rajčatové omáčce, níže, vám řekne, jak snadné a cenově toto jídlo může být vyrobeno doma.

  • rybí filé - 600 gr
  • cuketa - 200 g
  • rýže - 0,5 šálku
  • cibule - 1-2 ks
  • mrkev - 1 ks
  • tymián - podle chuti
  • čerstvé greeny podle chuti
  • mletý černý pepř - podle chuti
  • rostlinného oleje
  • sůl - podle chuti

Rýži důkladně umyjte ve studené vodě a vařte v souladu s pokyny na obalu až do podání.

Umyjte rybí filé, rozemele v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.

Mleté ryby smíchejte s rýží v hluboké vhodné misce. Přísady důkladně promíchejte, přidejte nasekané bylinky, squash umyjte a strouhejte na hrubém struhadle.

Sůl a pepř výsledné mleté ​​chuti, znovu hnětení do hladké a začít tvořit elegantní malé karbanátky s mokrýma rukama, jak je uvedeno na fotografii.

Vyberte si hlubokou, vhodnou formu pro pečení rybí koule, namažte ji rostlinným olejem. Dejte všechny karbanátky na dno formuláře v rovné vrstvě. Předehřejte troubu na 180 stupňů dopředu, posílejte ve formě s karbanátky péct 20 minut.

Během této doby připravte rajskou omáčku. V hluboké misce smíchejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a cibuli nakrájenou na tenké polokroužky. Jemně smažte ingredience na pánvi s několika lžičkami rostlinného oleje. Přidejte přidané množství rajského protlaku, malý tymián, sůl s pepřem a ochutnejte vodu. Omáčku smícháme a vaříme po dobu 5 minut, dokud není trochu hustá.

Vložíme mrkev s cibulí v rajčatovém protlaku na masové kuličky ve formě, nalijeme vodu tak, aby pokrývala všechny ingredience. Vraťte formulář do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

Hotový pokrm podáváme a podáváme ke stolu s různými přílohami. Fishballs s rýží v rajčatové omáčce jsou připraveny.

Recept 4: mleté ​​rybí karbanátky s rýží v troubě

Pokud jste z včerejší večeře opustili rýži a nechcete jíst stejný pokrm pro druhý den v řadě, pak máte vynikající recept.

  • mleté ​​ryby - 400 gr
  • vařená rýže - 300 gr
  • cibule - 3 ks
  • mrkev - 150 gr
  • greeny - 1 svazek
  • Majonéza - 2 lžíce.
  • sůl, pepř - podle chuti
  • rostlinný olej - 4 lžíce.
  • pšeničná mouka - 2 lžíce.

Mleté rybí filé lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami. Procházejte rybím filetem v mlýnku na maso nebo mixéru. Pro rybí karbanátky bude stále potřebná vařená rýže, cibule, koření a zelenina. Majonéza bude mleté ​​šťavnatější.

Pro mleté ​​maso, základy karbanátek, kombinujte všechny ingredience v hluboké misce. Vložte rýži, mleté ​​ryby, jemně nasekanou cibuli (2 ks) a zeleninu v misce. Přidejte mletý černý pepř a majonézu. Solit to.

Vytvořte karbanátky a rolujte v mouce. Vložte misku na pečení, namazanou rostlinným olejem.

Oloupeme mrkev a cibuli. Cibule nakrájíme na kostky nebo polokroužky. Rošt mrkve. Vše smažte na pánvi v rostlinném oleji asi 4 minuty.

Smaženou mrkev dejte na karbanátky v rovné vrstvě.

Pečeme v troubě asi 20 minut. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů.

Recept 5, krok za krokem: fishballs v omáčce v troubě

Fishballs v rajčatové omáčce je lehké a výživné jídlo, které je ideální pro večeři. Masové kuličky se pečou v troubě bez předsmažení, takže neobsahují hodně másla, a proto i kalorií navíc. Příloha pro ně se nejlépe podává s bramborami, rýží nebo jinými obilovinami. V kombinaci s voňavou rajčatovou omáčkou se večeře ukáže velmi chutná a uspokojivá.

  • rybí filé (treska, štikozubec, sole, štika) 1 kg
  • bílý chléb (lepší včera) několik plátků
  • cibule 2 ks. střední velikosti
  • česnek 3 velké hřebíček
  • velká mrkev 1 ks.
  • 1 vejce kuře
  • pasterizované mléko 400 ml
  • rostlinný olej bez zápachu 4 lžíce. Já
  • rajčatová šťáva 250 ml
  • petržel květina pro dekorace
  • mletý černý pepř 0,5 lžičky.
  • mletý pepř 0,5 lžičky.
  • mletý zázvor špetka
  • směs koření pro ryby 0,5 lžičky.
  • jemná sůl 1 lžička.

Nejdříve naplňte chléb mlékem, aby se vlhký a měkký. Je lepší použít včerejší bílý chléb nebo bagetu. Pokud má chléb hrubé krusty, může být předřezán. Podle receptury lze plátky chleba naliít běžnou čištěnou vodou při pokojové teplotě.

Zatímco se chléb máčí v mléce, pojďme udělat ryby. Pro tento recept jsem použil předem rozmražený pangasius filet. Chutné a delikátní rybí karbanátky v rajčatové omáčce mohou být samozřejmě připraveny z jiného druhu ryb, jako je štikozubec obecný, mořský jazyk, treska modravá, treska obecná, treska polní, sumec, okoun, štika nebo růžový losos. Předehřejte ryby při pokojové teplotě. Filety důkladně omyjte, osušte papírovými ručníky. Rybu nakrájejte na malé kousky, aby bylo vhodnější ji sekat. Přeskočte filet přes mlýn na maso s otvory střední velikosti.

Chléb opatrně zatlačte z přebytečné tekutiny. Rovněž brousit pomocí ručního mlýnku na maso a přidávat do rybí filé, jak to vyžaduje recept.

Oloupeme jednu cibuli. Umyjte je ve studené tekoucí vodě a nakrájejte na 6 dílů. Přeskočte plátky cibule přes mlýn na maso, přidejte ke zbytku složek.

Podle receptury vložte jedno vejce do směsi. Pomůže upevnit karbanátky tak, aby udržely tvar.

Pečeme stroužky česneku a projíždějte je speciálně navrženým lisem. Přidejte ji do výplně, aby byl pokrm aromatický.

Další, restované. Pro chutnější chuť a chuť přidejte mletou papriku, černý pepř, nějaký zázvor. Pro tento recept jsem také použil hotovou směs koření pro rybí pokrmy. Skládá se z mletého koriandru, tymiánu, petrželky a sušeného póru. Můžete použít jiné koření, které jdou s rybami.

Důkladně promíchejte všechny ingredience pro mleté ​​ryby, aby byl homogenní. Nechte ji 15 minut, aby byla pravda.

V této době připravte omáčku. Oloupeme druhou cibuli. Nakrájejte na malé kostky.

Umyjte mrkev, kůru. Podle receptu si ho rozdrvíme na hrubém struhadle.

Nalijte do pánve několik lžiček vyčištěného oleje. Vložte do něj nasekanou cibuli a strouhanou mrkev. Zeleninu opečeme na středním ohni, takže jsou podzolotnye a stávají se měkkými. Budeme pravidelně míchat cibuli a mrkev tak, aby vařili rovnoměrně.

Poté nalijte zeleninu s přírodní rajčatovou šťávou. Pokud nemáte šťávu, můžete zředit 3 velké lžíce rajčatového protlaku horkou filtrovanou vodou a přidat směs do zeleniny.

Zeleninu trochu osolte a přidejte černý pepř pro koření.

Přiveďte rajskou omáčku do varu. Pánev zakryjte pánev a mírně snižte teplotu. Voňavé omáčky budeme vařit po dobu 5 minut, pak vypneme teplo, jak je uvedeno v receptu.

Z hotového mletého masa se vytvoří malé kulaté masové kuličky o průměru 5-6 centimetrů. Pro pohodlnější práci namočíme ruce do studené vody. Dejte rybí koule do pekáčku na pečení. Je lepší použít široký tvar s velkým průměrem (30-35 centimetrů) tak, aby v něm karbanátky ležely v jedné vrstvě.

Nyní jemně naplňte karbanátky horkou rajčatovou omáčkou. Doporučuje se, aby masové kuličky zcela zakrývaly. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií.

Formulář s masovými kuličkami jsme dali na průměrnou úroveň v peci ohřáté na 200 stupňů. Nádobu pečeme po dobu 30-35 minut, dokud nezměkneme.

Ozdobte hotový pokrm snítkou petrželky a podávejte teplé s přílohou z dlouhozrnné rýže nebo brambor.

Recept 6: dušené rybí karbanátky pro děti (fotky krok za krokem)

Můžete vařit různě v závislosti na věku dítěte, ale nabízíme vám nejvhodnější variantu, vhodnou pro děti od 8 měsíců a starší!

  • Ryby ne tukové (čisté filety z tresky) 300 gramů
  • Kulatá rýže rýže (vařená do hotového) 5–6 lžíce (100–120 gramů)
  • 1 vejce kuře
  • Cibule 1 kus (střední)
  • Pšeničná mouka (prosévaná) 2 lžíce
  • Zeleninový olej půl lžičky

K přípravě báječného dětského obědu nebo večeře si vezmeme čerstvé filety z tresky, důkladně je umyjeme pod prameny studené tekoucí vody, osušíme papírovými utěrkami, rozložíme je na prkénko, nakrájíme na malé kousky až do velikosti 3 - 4 cm a odstraníme z nich pinzetou malé kostičky. pokud existuje.

Poté pomocí nového kuchyňského nože oloupeme cibuli, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čistou desku v malých řezech stejné velikosti jako ryby.

Řezy tresky s cibulí mleteme jakýmkoliv vhodným způsobem, například dvakrát pomocí stacionárního nebo elektrického mlýnku na maso. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot, ale v tomto případě stojí za to opatrně broušení, takže kejda není příliš tekutá. Je lepší nejprve nasekat rybu v jednom z těchto kuchyňských spotřebičů a pak oddělit cibuli, která by měla být vytlačena z přebytečné šťávy.

Pak posíláme drcené výrobky do hluboké mísy. Tam jsme také dali syrové slepičí vejce bez skořápky, trochu silně vařenou kulatou rýži, pár polévkových lžíce prosévané pšeničné mouky pro viskozitu a chuť soli, se kterou byste neměli být horliví! Smíchejte všechny s lžící na jednotnou konzistenci, položte zbytek potřebných produktů na desku stolu a pokračujte dalším krokem.

Bereme pokyny parníku a pozorně si ho přečteme. Ukáže, kolik vody by mělo být nalito do nejnižšího prostoru kuchyňského spotřebiče. V receptu se použil stroj „Brown“ a v něm se připravují masové kuličky poměrně rychle, takže byl naplněn tekutou polovinou, tj. Střední dělicí částí. Dno zbývajícího odnímatelného oddělení je namazáno rostlinným olejem, i když je také vhodný krém na máslo.

Nyní namočíme dlaň do běžné tekoucí vody, na ni naneseme jednu plnou lžičku směsi rýže a rybí cibule, vytvoříme malou kuličku o průměru 2–2,5 cm a vložíme ji do připraveného prostoru parníku. Stejně jako ostatní masové kuličky a rozdáváme je v krátké vzdálenosti, stačí jeden centimetr volného místa.

Zakryjte ještě syrovou misku víčkem, zasuňte zástrčku dvojitého kotle do zásuvky a zapněte časovač na 20-25 minut. Po uplynutí nastaveného času se kuchyňský spotřebič vypne a upozorní na to odpovídajícím vyzváněním nebo špičkovým zvukem. Nejsme ve spěchu, abychom ho otevřeli, nechte páru vyjít. Po 5–7 minutách opatrně vyjměte ještě horké víko z přihrádky, přeneste masové kuličky na hluboký talíř s lžící, nechte je trochu vychladnout a teprve pak to zkuste společně s dítětem.

Baby rybí karbanátky podávané ve formě tepla na oběd nebo večeři. Jsou podávány bez příloh, ale pokud je vaše dítě starší než jeden rok, pak můžete přidat část tohoto báječného domácí zakysanou smetanou, ne příliš tučný krém, několik plátků vařené mrkve, brambor, čerstvé okurky nebo dušené cukety.

Recept 7: Jak vařit fishballs pro dítě

Receptura je velmi jednoduchá, karbanátky nejsou suché, velmi jemné a jemné chuti. Samotný proces vaření trvá asi 5 minut, po kterém se karbonátky pečou v troubě dalších 20 minut a to je vše!

  • Rybí filé - 100-150 gr.
  • Chléb - 1 kus
  • Voda - 0,5 šálky
  • Máslo - 0,5 lžičky.
  • Vaječný žloutek - 1/3 žloutek
  • Sůl

Oddělte drobky z kůry a namočte ve vodě - přidejte 2-3 lžíce. Já vody.

Umyjte a osušte rybí filé. Pokud jsou kosti, zcela odstranit filet z kostí. Pomocí mixéru promíchejte rybí filé do jednotné náplně, přidejte lisovaný chléb a ještě jednou trylender. Můžete také použít mlýnek na maso.

Přidejte 1/3 žloutku a 0,5 lžičky. změkčené máslo. Trochu osušte a důkladně promíchejte lžící.

Navlhčete ruce tak, aby nádivka nelepila, a vytvořte masové kuličky (dostanete asi 4-5 kusů, v závislosti na velikosti). Dejte je do malého pekáčku, můžete do sklenice, jako je moje. Olejová forma není nutná.

Nalijte půlku karbonátky a vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20 minut. Po tom jsem držel karbanátky v troubě ještě dalších 5 minut, aby je určitě připravili.

Připravené karbanátky z ryb, aby se ochladily a můžete sloužit své dítě.

Recept 8: Lahodné rybí karbanátky s omáčkou

  • Ryba 700 g
  • Cibule 150 g
  • Česnek 2 hřebíček
  • Rajská pasta 2 lžíce
  • Rostlinný olej 2 lžíce
  • Pšeničný chléb 100 g
  • Mléko 150 ml
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Kopr ochutnat

Rybí filety oddělte od kostí.

Namočte chléb do mléka po dobu 10 minut.

Smažte filety, chléb (lisované z mléka) a 50 g jemně nasekané cibule.

Broušení v mixéru.

Ochucíme mletým masem solí a pepřem.

Cibuli a česnek jemně nakrájejte.

Cibuli a česnek smažíme v pánvi na průhlednost, 1 minutu.

Přidejte rajský protlak.

Vařte 3-4 minuty, nalijte trochu vody.

Trochu osolíme, omáčkou ochutíme.

Vytvořte masové kuličky, dejte do omáčky a vařte asi 15 minut. Při podávání posypeme bylinkami.

Fishballs detailní recept s fotografiemi

Fishballs
Nabídka rybářských míčků, recept pro děti i dospělé. Rybí karbanátky se připravují velmi jednoduše a rychle podle našeho receptu z fotografie. Fishballs chutný druhý kurz pro každý den a svátky.

Složky

  • Rybí filé (pollock, halibut a další bez kamenů) 600 g
  • Vejce 1 ks.
  • Mrkev 1 ks.
  • Luk 1 ks.
  • Ovesné vločky (malé) 3 lžíce. Já
  • Rajská pasta 1 polévková lžíce. Já
  • Mouka 1 polévková lžíce. Já
  • Kopr, sůl, pepř

Recept na vaření rybí koule:

Nakrájejte cibuli, mrkněte a všechno smažte.

Rozemele na mletém rybím filé, napůl smaženou cibulku s mrkví. Ryby mohou být přijaty, ale to bylo bez kamenů.

Bít malé vejce. Přidejte do mletého poraženého vejce, nasekané jemně kopr, ovesné vločky, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte. Do lednice vložte 1 hodinu.

Přidáme rajčatovou pastu, mouku, sůl, pepř do druhé poloviny smažené cibule s mrkví, zalijeme vařící vodou a dušíme 2-3 minuty.

Vytvoříme malé kuličky mletého masa a rozložíme v pekáčku, nalijeme omáčku, zavřete víko a pečeme na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Fishballs připraven, vyjměte z trouby a užívejte si!

Jak vařit fishballs s mrkví pro děti a hubnutí?

Tento recept na rybí karbanátky s mrkví je poměrně jednoduchý a velmi dietní. Chcete-li ji oživit, je nejlepší vzít bílé mořské rybí filé - tresku, tresku, pollock, okouna, pollock. Samozřejmě můžete použít celé ryby. Tím se však proces vaření stane mnohem časově náročnějším.

Je možné vařit karbanátky z mletých ryb? Můžeš. Buďte opatrní. V tom smyslu, že náplň musí být nutně vysoce kvalitní - nemrazená, vyrobená z ryb, a nikoli ze sójové mouky. Takový nákup však není tak snadné. Nicméně, v tomto případě budeme vařit jídlo jen z mleté ​​tresky.

Složky:

  • 600 gramů rybí filé z bílého moře nebo mletého masa;
  • jedna velká cibule;
  • jedna velká mrkev;
  • jedno vejce;
  • 3 lžíce krupice;
  • sůl a černý pepř podle chuti;
  • nějaké ghí nebo máslo;
  • kopr
  1. Filet a cibule mletá nebo nasekaná v mixéru.
  2. Smíchejte mleté ​​ryby, vejce, krupici, cibuli. Sůl a pepř podle chuti. Uzavřete misku s mletým víkem a nechte na stole 30-40 minut. Během této doby semolina bobtná. A masové kuličky lépe zachovají svou integritu během vaření.
  3. Nakrájejte mrkev na náboje.
  4. Vraťte karbanátky na požadovanou velikost.
  5. Dejte je do mělké pánve, pánev nebo pánev. Mezi karbanátky vložte mrkevní džbánky a kousky másla. Nalijte trochu vody tak, aby pokrýval 1 / 3-1 / 2 karbanátky. Ještě jednou sůl a pepř.
  6. Kryt a dát na malé světlo. Vařte mrkev na požadovanou měkkost. Vzhledem k tomu, že karbonátky budou připraveny téměř okamžitě.

Podávejte teplé nebo studené. A ne teplem tepla. No přidejte čerstvý kopr.

Líbí se vám tento článek? Podělte se se svými přáteli!

Stejně jako příspěvek? Pak se přihlaste k odběru našeho kanálu na Yandex.DZen, abyste si vždy byli vědomi dobrých zpráv ze světa správné výživy.

Stejně jako příspěvek? Pak se přihlaste k odběru našeho kanálu na Yandex.DZen, abyste si vždy byli vědomi dobrých zpráv ze světa správné výživy.

Přidat komentář Zrušit odpověď

Tato stránka používá Akismet pro boj proti spamu. Zjistěte, jak jsou zpracovávána data vašich komentářů.

Vezměte prosím na vědomí, že ponecháte-li recenzi materiálu a kliknete na tlačítko "odeslat komentář", souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů a Uživatelskou smlouvou těchto stránek.

Ryby dušené karbanátky

Ryby dušené karbanátky

Komponenty

Filet z mořských ryb - 500 g Cibule cibule - 1 ks. Česnek - 1-2 hřebíčky Bílý chléb - 2 plátky Rostlinný olej - 2 lžíce Kyselá smetana - 1 šálek Rajčatová omáčka - 0,5 šálky Mouka - 2 polévkové lžíce Voda - 0,3 šálky Bobkový list - 1 ks. Sůl - podle chuti

Metoda vaření

Přes mlýnek na maso, přeskočit ryby, loupanou cibuli, česnek a namočené ve vodě a vylisovaný chléb, sůl a mleté ​​maso, dobře promíchat, tvořit kuličky a dát do parníku mísy. Smícháme mouku s rajčatovou omáčkou, přidáme zakysanou smetanu, důkladně promícháme a nalijeme masové kuličky s touto směsí, položíme bobkový list. Zapněte parník a vařte karbanátky pro pár.

Podobné kapitoly z jiných knih

CUTLETS FISH STEAM

CUTLETS FISH STEAM Produkty: rybí nízkotučné odrůdy 100 g, mléko 30 g, bochník 25 g, máslo 5 g, trochu soli, rybí filé bez kůže a kostí přes mlýnek na maso, kombinujte s obuškem namočeným v mléce, dobře promíchejte. Znovu a znovu

CUTLETS FISH STEAM

CUTLETS FISH STEAM Produkty: ryba 90 g, bochník 20 g, mléko nebo voda 20 g, máslo 5 g. Ryby z ryb a vykostěné rybí filé, smíchejte s chlebem namočeným v mléce nebo vodě a dobře promíchejte. Opláchněte mlýnek na maso a dobře promíchejte.

Rybí parní kotlety

Rybí dušené kotlety Složení: ryba (filé) - 90 g, pšeničný chléb - 20 g, máslo - 5 g, odstředěné mléko Příprava: rolovat rybím filetem přes mlýnek na maso, přidejte chléb předem namočený v mléce, znovu přejděte a důkladně promíchejte. Of

Rybí parní kotlety

Rybí dušené kotlety Složení: ryba (filé) - 90 g, pšeničný chléb - 20 g, máslo - 5 g, odstředěné mléko Příprava: rolovat rybím filetem přes mlýnek na maso, přidejte chléb předem namočený v mléce, znovu přejděte a důkladně promíchejte. Of

Rybí parní kotlety

Rybí parní kotlety Ingredience90 g rybí filé (libovolné), 20 g pšeničného chleba, 5 g másla, mléko (odstředěné), sůl, metoda rolování přes mlýnek na maso, přidejte předem namočený chléb do mléka, znovu přejděte a pečlivě

Rybí parní kotlety

Rybí parní kotlety Ingredience90 g rybí filé (libovolné), 20 g pšeničného chleba, 5 g másla, mléko (odstředěné), sůl, metoda rolování přes mlýnek na maso, přidejte předem namočený chléb do mléka, znovu přejděte a pečlivě

Rybí parní kotlety

Rybí parní kotlety Přísady 500 g filety ze štiky, 50 g strouhanky z pšeničného chleba, 70 ml mléka, 1 vejce, 30 g másla, 5 g kopru a petrželky, pepř černý mletý, sůl, způsob vaření Ryby v mlýnku na maso, pak v kombinaci s namočeným v mléku chléb

Masové kuřecí maso s česnekem, párou

Masové kuličky s česnekem, párou Maso, zbavené tuku a šlach, přeskočte dvakrát nebo třikrát přes častý mlýn na mlýnek na maso, smíchejte s vařenou rýží a jemně nasekanou drcenou česneku, dobře vyhoďte, dejte 3-4 kuličky, vložte do dobře naolejovaného koše

973. RYCHLOSTI PÁRY (TEFTELY) (Pro ošetřovací stoly č. 1,4,5,7,10)

973. PARNÍ SPOTY (TEFTELY) (Pro ošetřovací stoly č. 1,4,5,7,10) 150 g hovězího masa, 3 g stale chléb, 15 g oleje, maso bez žil, přeskočte na mlýnek na maso, přidejte macerované ve vodním bochníku, opět mletím mlýnek na maso, přidejte vodu tak, aby hmotnost nebyla strmá, a sůl. Pro

Masové kuličky s parními houbami

Masové kuličky se žampiony parní Komponenty Champignons - 200 g Brambory - 2 - 3 ks. Cibule - 1 ks. Rostlinný olej - 1-2 lžíce Vejce syrové - 1 ks. Mléko s nízkým obsahem tuku - 0,5 cu. Mouka - 3 lžíce Česnek - 1-2 hřebíček Zakysaná smetana, nízkotučné - 1-1,5

Masové kuličky s parními houbami

Masové kuličky se žampiony parní Komponenty Champignons - 200 g Brambory - 2 - 3 ks. Cibule - 1 ks. Rostlinný olej - 1-2 lžíce Vejce syrové - 1 ks. Mléko s nízkým obsahem tuku - 0,5 cu. Mouka - 3 lžíce Česnek - 1-2 hřebíček Zakysaná smetana, nízkotučné - 1-1,5

Dušené rybí rolky

Dušené ryby plněné zelí Komponenty Filet z tuňáka - 500 g Cibule cibule - 1 - 2 ks. Bílé zelí - 1 malá hlava Voda - 1 sklo Zeleninový olej - 2 lžíce Bílé stolní víno - 1/4 šálku Rajčatová omáčka - 2–3 lžíce Nakrájený koriandr zelený - 2–3

Parní sloupy (krokety)

Parní kolony (karbanátky) PRODUKTY • 250 g vepřového mletého masa • 1 mrkev • 50 g hrášku • 40 g škrobu • 2 vejce • 25 ml sójové omáčky • 1 g glutamátu sodného • 25 ml vína (nebo brandy) • 15 g cibule • 1 g zázvoru • 500 ml rostlinného oleje • mletého pepře

Kuřecí guláš s čínským zelím

Kuřecí dušené kuřecí maso s čínským zelím 500 g mletého masa (70% kuřecí řízek, 30% vepřové maso), bílá tvrdá porce průměrné hlavy pekingského zelí, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 vejce, 1 polévková lžíce krupice, bazalka (sušená), mletý černý pepř, sůl, cibule, Peking

Dušené karbanátky se zakysanou smetanou

Masové kuličky s kysanou smetanou Složení: 300 g hovězího masa, 3 polévkové lžíce rýže, 3 lžíce másla, 5 lžíce zakysané smetany (tuky), pepř černý mletý, sůl, způsob přípravy: maso, které má dvakrát projít mlýnek na maso. Vařte rýži, kombinujte s mletým masem a

Dušené karbanátky se zakysanou smetanou

Masové kuličky s kysanou smetanou Složení: 300 g hovězího masa, 3 polévkové lžíce rýže, 3 lžíce másla, 5 lžíce zakysané smetany (tuky), pepř černý mletý, sůl, způsob přípravy: maso, které má dvakrát projít mlýnek na maso. Vařte rýži, kombinujte s mletým masem a

Fishballs: 8 skvělých receptů


Fishballs - různé denní tabulky! Vařte je v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce, s omáčkou, nebo použijte recepty pro děti - velmi chutné a zdravé!

Recept 1: Fishballs v zakysané smetaně (krok za krokem)

  • Dlouhozrnná rýže - 70 g.,
  • Rybí filé - 400 g.,
  • Kuřecí vejce - 1 ks,
  • Cibule - 1 ks,
  • Sůl - podle chuti
  • Černý pepř (mletý) - špetka,
  • Zakysaná smetana z 20% obsahu tuku - 1 sklo,
  • Voda nebo mléko - půl šálku,
  • Tvrdé sýrové odrůdy - 100 gr.

Vaření rybí karbanátky začíná vařící rýží. Pro karbanátky můžete použít různé druhy rýže. Dobře se hodí jak dlouhá, tak kulatá rýže. V tomto receptu jsem používal dlouhozrnnou rýži.

Promyjte rýži ve 2-3 vodách. Ponořte ho do hrnce vroucí osolené vody a vařte do poloviny vařené. Hoď to do cedníku. Opláchněte studenou vodou. K vaření chutných a šťavnatých rybích koulí v zakysané smetanové omáčce můžete jako základ použít hotová rybí filé a rybí kostra. Mince rybí filé nebo mlýnky v mixéru. V jedné misce dejte mleté ​​ryby a rýži.

Přidejte nakrájenou cibuli. V případě, že budete vařit fishballs pro děti, pak masku cibule, to je nejlepší rošt na jemném struhadle nebo nasekat mixér do bramborové kaše.

Nalijte sůl a černý pepř do přísad fishballs. Opět se nedoporučuje přidávat černý pepř do dětských karbanátků.

Smíchejte všechny ingredience z mletých karbanátků. Ten druh vycpávky by měl vyjít.

Připravte si zakysanou smetanovou omáčku. Na středním struhadle nastrouhejte tvrdý sýr. Do mísy vložte zakysanou smetanu. Přidejte špetku soli a strouhaného tvrdého sýra. Nalijte vodu nebo mléko, aby omáčka nebyla tak hustá.

Míchejte omáčku.

Připravte si vhodný pekáč na karbanátky. Mokré ruce vodou. Roll kuličky z mletého masa. Nanést masové kuličky ve tvaru.

Doporučuje se položit je v určité vzdálenosti od sebe tak, aby se nespojily. Masové kuličky nalijte zakysanou smetanovou omáčkou. Omáčka by měla pokrýt asi polovinu masových kuliček.

Pečeme kuličky v zakysané smetaně v troubě na střední polici po dobu 25-30 minut.

Jakmile zjistíte, že vrchol masových kuliček s rýží v kyselé smetanové omáčce se změnil na zlatý, vyjměte je z trouby. Uspořádejte chutné a šťavnaté karbanátky v zakysané smetaně v talířích a podávejte na stůl horké. Brambory, hráškové pyré, perlový ječmen, těstoviny, špagety, pohanka jsou vhodné pro přílohu k masovým kuličkám. Užijte si jídlo.

Recept 2: Fishballs v rajčatové omáčce (s fotografií)

Koupil rybí mleté ​​maso. Co by takový kuchař, a rychle a chutné? Fishballs v rajské omáčce dopadly na oběd. A příloha - dle Vašeho vkusu.

  • Mleté ryby - 500 g
  • Bílý chléb - 1 kus
  • Vejce - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Mléko - 50 ml
  • Rostlinný olej - 30 ml (kolik opustí)
  • Rajská pasta - 1-2 lžíce. lžíce
  • Cibule - 1 ks.
  • Mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
  • Voda (vařící voda) - 300 ml
  • Cukr - 1-2 lžičky
  • Sůl - podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • Koření (volitelné) - podle chuti

Odřízněte kůru z plátků bílého chleba. Namočte chléb do mléka.

V misce rozložte mleté ​​ryby. Řídit vejce. Cibuli rožte.

Přidejte chléb. Sůl, pepř.

Mleté ryby se dobře promíchají a odpuzují.

Mokré ruce tvoří rybí koule. Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Masové kuličky vložte do horkého oleje a smažte až do zlatova na obou stranách, přes střední teplotu.

Dejte na pánvi karbanátky. Varte konvici.

Cibule čistá, umýt, jemně nasekat.

Cibuli vložte do předehřáté pánve s olejem. Po mírném ohřátí na středním ohni, dokud není průhledný (asi 2 minuty), za občasného míchání.

Přidejte mouku. Míchej. Přidejte rajče. Míchej. Nalijte vroucí vodu. Sůl, pepř, přidejte koření a bobkový list. Přiveďte k varu.

Pour fishballs rajčatovou omáčkou.

Nasaďte si oheň, zakryjte a vařte kuličky v rajčatové omáčce na mírném ohni po dobu 7-10 minut.

Fishballs v rajčatové omáčce jsou připraveny. Podáváme s vaší oblíbenou přílohou. Bon appetit!

Recept 3: Rybí karbanátky v rajské omáčce v troubě

Jako koření použijeme černý pepř, tymián a sůl: tak naše rybí koule zůstanou přirozené podle chuti, ale budou ještě chutnější.

Hluboko na chuť, bohatá omáčka na jídlo, připravujeme z mrkve, cibule a rajčatového pasty, po smažení zeleniny na pánvi.

Takové rybí koule jsou perfektní i jako jídlo na slavnostním stole. Ideální přílohou pro ně by byly těstoviny a čerstvá zelenina. Začněme vařit rybí karbanátky v chutné rajčatové omáčce.

Krok za krokem fotografie recept na ryby a rýžové karbanátky v rajčatové omáčce, níže, vám řekne, jak snadné a cenově toto jídlo může být vyrobeno doma.

  • rybí filé - 600 gr
  • cuketa - 200 g
  • rýže - 0,5 šálku
  • cibule - 1-2 ks
  • mrkev - 1 ks
  • tymián - podle chuti
  • čerstvé greeny podle chuti
  • mletý černý pepř - podle chuti
  • rostlinného oleje
  • sůl - podle chuti

Rýži důkladně umyjte ve studené vodě a vařte v souladu s pokyny na obalu až do podání.

Umyjte rybí filé, rozemele v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.

Mleté ryby smíchejte s rýží v hluboké vhodné misce. Přísady důkladně promíchejte, přidejte nasekané bylinky, squash umyjte a strouhejte na hrubém struhadle.

Sůl a pepř výsledné mleté ​​chuti, znovu hnětení do hladké a začít tvořit elegantní malé karbanátky s mokrýma rukama, jak je uvedeno na fotografii.

Vyberte si hlubokou, vhodnou formu pro pečení rybí koule, namažte ji rostlinným olejem. Dejte všechny karbanátky na dno formuláře v rovné vrstvě. Předehřejte troubu na 180 stupňů dopředu, posílejte ve formě s karbanátky péct 20 minut.

Během této doby připravte rajskou omáčku. V hluboké misce smíchejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a cibuli nakrájenou na tenké polokroužky. Jemně smažte ingredience na pánvi s několika lžičkami rostlinného oleje. Přidejte přidané množství rajského protlaku, malý tymián, sůl s pepřem a ochutnejte vodu. Omáčku smícháme a vaříme po dobu 5 minut, dokud není trochu hustá.

Vložíme mrkev s cibulí v rajčatovém protlaku na masové kuličky ve formě, nalijeme vodu tak, aby pokrývala všechny ingredience. Vraťte formulář do trouby a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

Hotový pokrm podáváme a podáváme ke stolu s různými přílohami. Fishballs s rýží v rajčatové omáčce jsou připraveny.

Recept 4: mleté ​​rybí karbanátky s rýží v troubě

Pokud jste z včerejší večeře opustili rýži a nechcete jíst stejný pokrm pro druhý den v řadě, pak máte vynikající recept.

  • mleté ​​ryby - 400 gr
  • vařená rýže - 300 gr
  • cibule - 3 ks
  • mrkev - 150 gr
  • greeny - 1 svazek
  • Majonéza - 2 lžíce.
  • sůl, pepř - podle chuti
  • rostlinný olej - 4 lžíce.
  • pšeničná mouka - 2 lžíce.

Mleté rybí filé lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami. Procházejte rybím filetem v mlýnku na maso nebo mixéru. Pro rybí karbanátky bude stále potřebná vařená rýže, cibule, koření a zelenina. Majonéza bude mleté ​​šťavnatější.

Pro mleté ​​maso, základy karbanátek, kombinujte všechny ingredience v hluboké misce. Vložte rýži, mleté ​​ryby, jemně nasekanou cibuli (2 ks) a zeleninu v misce. Přidejte mletý černý pepř a majonézu. Solit to.

Vytvořte karbanátky a rolujte v mouce. Vložte misku na pečení, namazanou rostlinným olejem.

Oloupeme mrkev a cibuli. Cibule nakrájíme na kostky nebo polokroužky. Rošt mrkve. Vše smažte na pánvi v rostlinném oleji asi 4 minuty.

Smaženou mrkev dejte na karbanátky v rovné vrstvě.

Pečeme v troubě asi 20 minut. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů.

Recept 5, krok za krokem: fishballs v omáčce v troubě

Fishballs v rajčatové omáčce je lehké a výživné jídlo, které je ideální pro večeři. Masové kuličky se pečou v troubě bez předsmažení, takže neobsahují hodně másla, a proto i kalorií navíc. Příloha pro ně se nejlépe podává s bramborami, rýží nebo jinými obilovinami. V kombinaci s voňavou rajčatovou omáčkou se večeře ukáže velmi chutná a uspokojivá.

  • rybí filé (treska, štikozubec, sole, štika) 1 kg
  • bílý chléb (lepší včera) několik plátků
  • cibule 2 ks. střední velikosti
  • česnek 3 velké hřebíček
  • velká mrkev 1 ks.
  • 1 vejce kuře
  • pasterizované mléko 400 ml
  • rostlinný olej bez zápachu 4 lžíce. Já
  • rajčatová šťáva 250 ml
  • petržel květina pro dekorace
  • mletý černý pepř 0,5 lžičky.
  • mletý pepř 0,5 lžičky.
  • mletý zázvor špetka
  • směs koření pro ryby 0,5 lžičky.
  • jemná sůl 1 lžička.

Nejdříve naplňte chléb mlékem, aby se vlhký a měkký. Je lepší použít včerejší bílý chléb nebo bagetu. Pokud má chléb hrubé krusty, může být předřezán. Podle receptury lze plátky chleba naliít běžnou čištěnou vodou při pokojové teplotě.

Zatímco se chléb máčí v mléce, pojďme udělat ryby. Pro tento recept jsem použil předem rozmražený pangasius filet. Chutné a delikátní rybí karbanátky v rajčatové omáčce mohou být samozřejmě připraveny z jiného druhu ryb, jako je štikozubec obecný, mořský jazyk, treska modravá, treska obecná, treska polní, sumec, okoun, štika nebo růžový losos. Předehřejte ryby při pokojové teplotě. Filety důkladně omyjte, osušte papírovými ručníky. Rybu nakrájejte na malé kousky, aby bylo vhodnější ji sekat. Přeskočte filet přes mlýn na maso s otvory střední velikosti.

Chléb opatrně zatlačte z přebytečné tekutiny. Rovněž brousit pomocí ručního mlýnku na maso a přidávat do rybí filé, jak to vyžaduje recept.

Oloupeme jednu cibuli. Umyjte je ve studené tekoucí vodě a nakrájejte na 6 dílů. Přeskočte plátky cibule přes mlýn na maso, přidejte ke zbytku složek.

Podle receptury vložte jedno vejce do směsi. Pomůže upevnit karbanátky tak, aby udržely tvar.

Pečeme stroužky česneku a projíždějte je speciálně navrženým lisem. Přidejte ji do výplně, aby byl pokrm aromatický.

Další, restované. Pro chutnější chuť a chuť přidejte mletou papriku, černý pepř, nějaký zázvor. Pro tento recept jsem také použil hotovou směs koření pro rybí pokrmy. Skládá se z mletého koriandru, tymiánu, petrželky a sušeného póru. Můžete použít jiné koření, které jdou s rybami.

Důkladně promíchejte všechny ingredience pro mleté ​​ryby, aby byl homogenní. Nechte ji 15 minut, aby byla pravda.

V této době připravte omáčku. Oloupeme druhou cibuli. Nakrájejte na malé kostky.

Umyjte mrkev, kůru. Podle receptu si ho rozdrvíme na hrubém struhadle.

Nalijte do pánve několik lžiček vyčištěného oleje. Vložte do něj nasekanou cibuli a strouhanou mrkev. Zeleninu opečeme na středním ohni, takže jsou podzolotnye a stávají se měkkými. Budeme pravidelně míchat cibuli a mrkev tak, aby vařili rovnoměrně.

Poté nalijte zeleninu s přírodní rajčatovou šťávou. Pokud nemáte šťávu, můžete zředit 3 velké lžíce rajčatového protlaku horkou filtrovanou vodou a přidat směs do zeleniny.

Zeleninu trochu osolte a přidejte černý pepř pro koření.

Přiveďte rajskou omáčku do varu. Pánev zakryjte pánev a mírně snižte teplotu. Voňavé omáčky budeme vařit po dobu 5 minut, pak vypneme teplo, jak je uvedeno v receptu.

Z hotového mletého masa se vytvoří malé kulaté masové kuličky o průměru 5-6 centimetrů. Pro pohodlnější práci namočíme ruce do studené vody. Dejte rybí koule do pekáčku na pečení. Je lepší použít široký tvar s velkým průměrem (30-35 centimetrů) tak, aby v něm karbanátky ležely v jedné vrstvě.

Nyní jemně naplňte karbanátky horkou rajčatovou omáčkou. Doporučuje se, aby masové kuličky zcela zakrývaly. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií.

Formulář s masovými kuličkami jsme dali na průměrnou úroveň v peci ohřáté na 200 stupňů. Nádobu pečeme po dobu 30-35 minut, dokud nezměkneme.

Ozdobte hotový pokrm snítkou petrželky a podávejte teplé s přílohou z dlouhozrnné rýže nebo brambor.

Recept 6: dušené rybí karbanátky pro děti (fotky krok za krokem)

Můžete vařit různě v závislosti na věku dítěte, ale nabízíme vám nejvhodnější variantu, vhodnou pro děti od 8 měsíců a starší!

  • Ryby ne tukové (čisté filety z tresky) 300 gramů
  • Kulatá rýže rýže (vařená do hotového) 5–6 lžíce (100–120 gramů)
  • 1 vejce kuře
  • Cibule 1 kus (střední)
  • Pšeničná mouka (prosévaná) 2 lžíce
  • Zeleninový olej půl lžičky

K přípravě báječného dětského obědu nebo večeře si vezmeme čerstvé filety z tresky, důkladně je umyjeme pod prameny studené tekoucí vody, osušíme papírovými utěrkami, rozložíme je na prkénko, nakrájíme na malé kousky až do velikosti 3 - 4 cm a odstraníme z nich pinzetou malé kostičky. pokud existuje.

Poté pomocí nového kuchyňského nože oloupeme cibuli, omyjeme, osušíme a nakrájíme na čistou desku v malých řezech stejné velikosti jako ryby.

Řezy tresky s cibulí mleteme jakýmkoliv vhodným způsobem, například dvakrát pomocí stacionárního nebo elektrického mlýnku na maso. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot, ale v tomto případě stojí za to opatrně broušení, takže kejda není příliš tekutá. Je lepší nejprve nasekat rybu v jednom z těchto kuchyňských spotřebičů a pak oddělit cibuli, která by měla být vytlačena z přebytečné šťávy.

Pak posíláme drcené výrobky do hluboké mísy. Tam jsme také dali syrové slepičí vejce bez skořápky, trochu silně vařenou kulatou rýži, pár polévkových lžíce prosévané pšeničné mouky pro viskozitu a chuť soli, se kterou byste neměli být horliví! Smíchejte všechny s lžící na jednotnou konzistenci, položte zbytek potřebných produktů na desku stolu a pokračujte dalším krokem.

Bereme pokyny parníku a pozorně si ho přečteme. Ukáže, kolik vody by mělo být nalito do nejnižšího prostoru kuchyňského spotřebiče. V receptu se použil stroj „Brown“ a v něm se připravují masové kuličky poměrně rychle, takže byl naplněn tekutou polovinou, tj. Střední dělicí částí. Dno zbývajícího odnímatelného oddělení je namazáno rostlinným olejem, i když je také vhodný krém na máslo.

Nyní namočíme dlaň do běžné tekoucí vody, na ni naneseme jednu plnou lžičku směsi rýže a rybí cibule, vytvoříme malou kuličku o průměru 2–2,5 cm a vložíme ji do připraveného prostoru parníku. Stejně jako ostatní masové kuličky a rozdáváme je v krátké vzdálenosti, stačí jeden centimetr volného místa.

Zakryjte ještě syrovou misku víčkem, zasuňte zástrčku dvojitého kotle do zásuvky a zapněte časovač na 20-25 minut. Po uplynutí nastaveného času se kuchyňský spotřebič vypne a upozorní na to odpovídajícím vyzváněním nebo špičkovým zvukem. Nejsme ve spěchu, abychom ho otevřeli, nechte páru vyjít. Po 5–7 minutách opatrně vyjměte ještě horké víko z přihrádky, přeneste masové kuličky na hluboký talíř s lžící, nechte je trochu vychladnout a teprve pak to zkuste společně s dítětem.

Baby rybí karbanátky podávané ve formě tepla na oběd nebo večeři. Jsou podávány bez příloh, ale pokud je vaše dítě starší než jeden rok, pak můžete přidat část tohoto báječného domácí zakysanou smetanou, ne příliš tučný krém, několik plátků vařené mrkve, brambor, čerstvé okurky nebo dušené cukety.

Recept 7: Jak vařit fishballs pro dítě

Receptura je velmi jednoduchá, karbanátky nejsou suché, velmi jemné a jemné chuti. Samotný proces vaření trvá asi 5 minut, po kterém se karbonátky pečou v troubě dalších 20 minut a to je vše!

  • Rybí filé - 100-150 gr.
  • Chléb - 1 kus
  • Voda - 0,5 šálky
  • Máslo - 0,5 lžičky.
  • Vaječný žloutek - 1/3 žloutek
  • Sůl

Oddělte drobky z kůry a namočte ve vodě - přidejte 2-3 lžíce. Já vody.

Umyjte a osušte rybí filé. Pokud jsou kosti, zcela odstranit filet z kostí. Pomocí mixéru promíchejte rybí filé do jednotné náplně, přidejte lisovaný chléb a ještě jednou trylender. Můžete také použít mlýnek na maso.

Přidejte 1/3 žloutku a 0,5 lžičky. změkčené máslo. Trochu osušte a důkladně promíchejte lžící.

Navlhčete ruce tak, aby nádivka nelepila, a vytvořte masové kuličky (dostanete asi 4-5 kusů, v závislosti na velikosti). Dejte je do malého pekáčku, můžete do sklenice, jako je moje. Olejová forma není nutná.

Nalijte půlku karbonátky a vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů po dobu 20 minut. Po tom jsem držel karbanátky v troubě ještě dalších 5 minut, aby je určitě připravili.

Připravené karbanátky z ryb, aby se ochladily a můžete sloužit své dítě.

Recept 8: Lahodné rybí karbanátky s omáčkou

  • Ryba 700 g
  • Cibule 150 g
  • Česnek 2 hřebíček
  • Rajská pasta 2 lžíce
  • Rostlinný olej 2 lžíce
  • Pšeničný chléb 100 g
  • Mléko 150 ml
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Kopr ochutnat

Rybí filety oddělte od kostí.

Namočte chléb do mléka po dobu 10 minut.

Smažte filety, chléb (lisované z mléka) a 50 g jemně nasekané cibule.

Broušení v mixéru.

Ochucíme mletým masem solí a pepřem.

Cibuli a česnek jemně nakrájejte.

Cibuli a česnek smažíme v pánvi na průhlednost, 1 minutu.

Přidejte rajský protlak.

Vařte 3-4 minuty, nalijte trochu vody.

Trochu osolíme, omáčkou ochutíme.

Vytvořte masové kuličky, dejte do omáčky a vařte asi 15 minut. Při podávání posypeme bylinkami.