Dieta pro žlučové kameny

Když se žlučník stagnuje v žlučníku, je řečeno, že žlučová choroba nebo křehká cholecystitida stagnuje, ztrácí se, což přispívá ke srážení solí, ze kterých se tvoří kameny, a to jak v samotném močovém měchýři, tak v žlučovém traktu.

Hlavní příčinou vzniku onemocnění je zánět žlučníku a žlučových cest a způsobuje tvorbu kamenů a exacerbaci žlučových kamenů a nesprávné stravy. Kameny, které se tvoří v této patologii, jsou převážně složeny z produktů zhoršeného metabolismu cholesterolu a žlučových solí.

Základní pravidla stravování

Účelem stravy pro žlučové kameny je poskytnout odpovídající výživu, která obsahuje normální množství bílkovin a sacharidů, ale je poněkud omezena ve spotřebě tuku.

Tím bylo dosaženo

  • chemické schazhenie játra
  • jeho funkce a funkce žlučových cest jsou normalizovány,
  • zabránit tvorbě nových kamenů.

V souladu s tabulkou lékařských tabulek podle Pevsnera, dieta pro žlučové kameny se vztahuje k tabulce č. 5.

Denní obsah živin v léčebném stole pro kameny žlučníku:

  • proteiny - 85-90gr, z nichž asi 45-50gr jsou živočišného původu;
  • tuky 70-80gr, z toho do 30gr rostlinného původu;
  • sacharidy 300 - 350 g (ne více než 70 - 80 g cukru);
  • sůl na 10gr.

Energetická hodnota ošetřovacího stolu je 2170-2480 kcal za den.

Režim napájení

Jídlo v přítomnosti žlučových kamenů a žlučových cest by mělo být zlomkové, 5-6 krát denně.

Častá jídla mají příznivý vliv na funkci žlučníku, přispívají ke stálému a rovnoměrnému oddělení žluči a malé a časté občerstvení má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu, přispívá k lepší absorpci živin a brání zácpě.

Je obzvláště důležité pozorovat hodiny jídla, které upravují žlučník, aby syntetizoval žluči v určitém čase, což zabraňuje křečím jater.

Kulinářské zpracování potravin

Všechna jídla by měla být podávána v ošuntělém nebo rozdrceném stavu, v takovém případě se zatížení žlučníku snižuje a nevyvolává nadměrné žluči, která způsobuje křeče žlučových cest a provokuje koliku.

Výrobky musí být vařené, pečené bez krusty nebo dušené. Zřídka je povoleno hašení.

Je zakázáno smažit, během něhož vznikají oxidované tuky, které nepříznivě ovlivňují průběh žlučového kamene.

Teplota potravin

Jídlo by nemělo být příliš studené ani horké (15-65 ° C). Studené a teplé pokrmy stimulují tvorbu žluči a dráždí žaludeční sliznici.

Sůl a kapalina

Zavádí se určité omezení stolní soli, až 10 gramů denně. Sodík přitahuje tekutinu, zahušťuje krev (a proto žluč), způsobuje otok.

Spotřeba volné tekutiny by měla být nejméně dva litry denně, což umožňuje zvýšit objem cévního lůžka, „rozpustit“ žluči a odstranit toxické látky z těla, včetně žlučových solí.

Alkohol

Mělo by být omezeno a je žádoucí odmítnout přijetí alkoholických nápojů. Především alkohol způsobuje křeče žlučových cest a močového měchýře, což přispívá k výskytu jaterní koliky a také proto, že nápoje obsahující alkohol se často podávají studené.

Potravinová pravidla

Jídlo by mělo vyvolat chuť k jídlu, proto je vhodné jíst v krásně servírovaném stole av uvolněné atmosféře. Každý kus se musí důkladně žvýkat, což přispívá k nasycení malého množství potravy, usnadňuje práci žaludku a střev a nepřetěžuje žlučník.

Zakázané výrobky

Tabulka pro léčbu onemocnění žlučových kamenů vylučuje produkty, které přispívají k produkci žluči ve velkém množství (extrakční látky, éterické oleje, puriny), žáruvzdorné tuky, protože jsou těžko stravitelné a stresují játra a žlučník, stejně jako potraviny bohaté na cholesterol.

Jídlo by nemělo být konzumováno s vysokým obsahem dusíkatých látek a kyseliny šťavelové, podporuje tvorbu solí, které se sráží a tvoří žlučové kameny.

Nedoporučuje se zahrnout do potravin dráždivé produkty trávicího traktu, které způsobují plyn a hnilobu ve střevě.

Je nutné omezit spotřebu jednoduchých sacharidů, které zvyšují hladinu „špatného cholesterolu“, zejména při nadváhy.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb, pečivo, bílý chléb, smažené koblihy a koláče, palačinky a palačinky, koláče;
  • kořeněné a slané sýry, tvaroh s vysokým obsahem tuku, zakysanou smetanou, smetanou, ryazhenkou, venkovským mlékem;
  • žloutek a míchaná vejce (hodně cholesterolu);
  • živočišné tuky, sádlo, margarín, olej na vaření;
  • bohaté maso a rybí vývar, houbové polévky, okroshka;
  • houby v jakékoliv formě;
  • obiloviny: ječmen, jáhly, ječmen;
  • luštěniny, šťovík, zelí, růžičková kapusta, špenát;
  • rebarbory, cibule a česnek, ředkvičky a ředkvičky - mnoho éterických olejů a dusíkatých látek;
  • tučné ryby (losos, jeseter, úhoř, sumec), konzervované ryby, uzená masa a solené ryby;
  • droby (játra, ledviny, jazyk), masové konzervy, uzené maso, hovězí maso;
  • klobásy, klobásy, klobásy;
  • kaviár, sushi;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní a hořké bylinky (kopr, petržel, bazalka, tymián);
  • koření: hořčice, křen, majonéza, pepř, ocet;
  • téměř všechny druhy ovoce a bobulovin jsou syrové, zejména hrozny, maliny, brusinky, brusinky;
  • krémy na máslo, zmrzlina, čokoláda;
  • nápoje: kakao, silný čaj, káva;
  • tučné maso: vepřové maso, kachna, husa.

Povolené produkty

Strava pro žlučové kameny zahrnuje potraviny bohaté na pektiny a lipotropní látky.

Pektiny mají obálkový a protizánětlivý účinek, váží toxiny a odstraňují je z těla, jsou potravním substrátem pro normální střevní mikroflóru.

Lipotropní látky zkapalňují žluč, odstraňují tuky z jater, zabraňují usazování cholesterolu v cévách a odstraňují přebytečný tuk z těla.

Kromě toho by lékařská výživa pro kameny v žlučníku měla být bohatá na vlákninu, která stimuluje střevní motilitu a zabraňuje zácpě, a tudíž intoxikaci těla.

Také u žlučových kamenů jsou příznivé potraviny s vysokým obsahem hořčíku, zmírňují křeče žlučníku a žlučových cest, působí protizánětlivě a normalizují střevní motilitu.

Seznam schválených produktů zahrnuje:

  • chléb vyrobený z otrub, žita, včerejšího chleba nebo sušenek, sušenek, sušenek, suchých sušenek;
  • ovesné vločky, vařená pohanková kaše, viskózní rýže a krupice, vařené v mléce s vodou (50/50) nebo ve vodě;
  • vařené těstoviny;
  • štíhlá a nevařená masa (telecí, králičí, kuřecí maso bez kůže, hovězí maso, jehněčí maso);
  • nízkotučné šunky, uzeniny;
  • ryby s nízkým obsahem tuku (polynenasycené mastné kyseliny - lipotropní účinek), solená keta, losos;
  • mořské plody (ústřice, chobotnice, krevety, mořské řasy) obsahují jód, který váže cholesterol;
  • pšeničné otruby, pohanka, ořechy, zejména kešu, slunečnicová a dýňová semena obsahují hořčíkové a rostlinné oleje;
  • máslo v nádobí, nerafinovaný rostlinný olej;
  • čaj a káva s mlékem, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dušené ovoce, šípkový čaj, ředěné šťávy;
  • vegetariánské polévky (boršč, polévka z červené řepy, mléko s nudlemi, ovoce);
  • zelenina, bohatá na pektiny - řepa, dýně, mrkev a škrob - brambory, cuketa, květák, může být bulharský pepř, okurky;
  • sladká nebo pečená jablka, banány, sladké granátové jablko;
  • želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovoce, želé a pěna;
  • mléko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana - díky vitamínu D se pH žluči přesouvá na alkalickou stranu, což zabraňuje usazování solí a tvorbě kamene;
  • vaječný bílek ve formě parních omelet;
  • neakutní sýry omezené.

Potřeba výživy a důsledky porušení

Lékařská výživa pro žlučové kameny zabraňuje tvorbě nových kamenů, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tak rozvoji aterosklerózy, aktivuje střeva, zabraňuje zácpě.

Také šetřící princip stravy umožňuje optimálně fungovat žaludek, žlučník a slinivku, „ředit“ žluč, umožní vyrovnat se s nadměrnou hmotností a aktivuje růst prospěšné mikroflóry ve střevě.

Plná a obohacená strava posiluje imunitní systém, blahodárně působí na spánek a náladu, zabraňuje exacerbaci onemocnění.

Důsledky nedodržení diety

Zanedbání principů terapeutické výživy při onemocnění žlučových kamenů přispívá k časté exacerbaci a výskytu střevní koliky.

Také nedodržení stravy je spojeno s rozvojem komplikací (pankreatitida, dvanáctníkový vřed, kolitida) a operace.

Dieta pro žlučové kameny: týdenní menu

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

JCB je patologie, ve které se v žlučníku vyskytují stagnující procesy. Kvůli výraznému zesílení žluči se začnou tvořit kameny, které mohou blokovat kanály.

Při léčbě pacientů hraje důležitou roli výživa při léčbě cholelitiázy, díky které je možné urychlit proces hojení. V opačném případě budou pacienti muset podstoupit léčbu léků předepsanou gastroenterology po dlouhou dobu. Neshoda s klinickou výživou může také vést k rozvoji závažných komplikací, z nichž některé mohou být eliminovány pouze chirurgickým zákrokem.

Dietní pravidla pro dospělé a děti s rakovinou žlučníku

Strava pro žlučové kameny, stejně jako cholecystitis zahrnuje mnoho omezení. Jeho cílem je nejen zajistit výživu pro pacienta, ale také usnadnit zažívací procesy, zabránit stagnaci.

Dieta pro žlučové kameny umožňuje pacientům dosáhnout následujících výsledků:

  1. Játra začínají fungovat šetrně.
  2. Normalizace žlučovodů.
  3. Zabraňuje vývoji nových kamenů.
  4. Snižuje se hmotnost.
  5. Zlepšuje celkové zdraví.

Tato kategorie pacientů má předepsanou dietu s cholelitiázou, vztaženou k číslu tabulky 5. Pacienti musí dodržovat určitá pravidla ve stravě.

Denní menu by mělo obsahovat následující množství živin (denní sazba od 2 170 do 2 480 Kcal):

Sahara už ne

Při vaření by měli pacienti dodržovat následující doporučení:

  1. Všechna jídla pro pacienta musí být nasekaná nebo roztřepená. Můžete je rozmíchat pomocí kuchyňského mixéru. Díky této konzistenci je možné výrazně snížit zatížení, které bude na bublině. V důsledku toho se bude postupně snižovat velikost a nebude produkovat nadměrné množství žluči. V bublině tedy nebude pozorována žádná stagnace.
  2. Nádoby, které jsou připraveny pro tuto kategorii pacientů, by měly být dušené, pečené v troubě (bez hnědé kůrky), vařené. Ve vzácných případech si pacienti mohou dopřát dušené jídlo.
  3. Je přísně zakázáno smažit potraviny, protože tento způsob vaření má za následek tvorbu oxidovaných tuků a naopak negativně ovlivňuje tok ICB.
  4. Jídlo, které se podává pacientovi, by mělo mít teplotu v rozmezí 15 ° C - 65 ° C. Pokud pacient konzumuje příliš horké nebo studené jídlo, dráždí žaludeční sliznice a stimuluje proces tvorby žluče.
  5. Pacienti by měli dodržovat frakční jídla, která poskytují až šest jídel denně. Vzhledem ke stálému příjmu potravy ve stejnou dobu je funkce močového měchýře normalizována, procesy výboje žluči se stabilizují.
  6. Pacienti by měli omezit množství soli. Přípustná denní dávka nesmí překročit 10g.
  7. Pokud jde o kapalinu, měla by tato kategorie pacientů denně vypít nejméně 2 litry čisté vody.
  8. Nápoje obsahující alkohol jsou přísně zakázány, protože vyvolávají křeč močového měchýře, výskyt jaterní koliky.
  9. Proces vstřebávání potravy by měl být pomalý. Pacient v tomto bodě by měl být v uvolněné atmosféře. Každý kus je třeba důkladně žvýkat. Kvůli tomu dojde k rychlé saturaci a člověk nebude schopen používat nadměrné množství potravin.

Co je zakázáno a co je dovoleno

Seznam zakázaných produktů zahrnuje ty, které stimulují proces výroby žluči.

Můžete do ní zahrnout následující položky:

  1. Tuky, které se obtížně roztaví.
  2. Potraviny, které obsahují kyselinu šťavelovou a dusíkaté látky ve velkém množství ve svém složení.
  3. Z denního menu by měly být vyloučeny ty pokrmy, které jsou schopny vyvolat vznik hnilobných procesů ve střevech a zvýšit tvorbu plynu.
  4. Výrobky, které stimulují produkci škodlivého cholesterolu, jsou také vyloučeny.
  5. Denní menu pacienta by mělo obsahovat produkty obsahující lipotropní látky a pektiny.
  6. Jídlo pacienta by mělo obsahovat velké množství vlákniny, hořčíku.

Výživová pravidla pro cholelitiázu

Onemocnění žlučových cest je patologie založená na metabolické poruše a hlavně na změně metabolismu cholesterolu. Tato látka, nezbytná pro tělo v malých množstvích, se stává hlavním substrátem nejen aterosklerotických plaků, ale také cholelitů v žlučovodu.

Dieta pro žlučové kameny je zaměřena na normalizaci metabolismu cholesterolu a souvisejících procesů. Bez dodržování zásad výživy se kameny zvětší objem a množství; a dokonce odstranění žlučníku bude sloužit pouze jako dočasné opatření.

Základní principy stravování

Přibližně 68% kamenů vytvořených v žlučníku tvoří cholesterol; asi 7% je rozděleno mezi čisté pigmenty a čisté vápníkové kameny, asi 22-23% jsou smíšené kameny - cholesterol, které v důsledku zánětu žlučových cest byly pokryty vápenatými solemi.

Jsou-li kameny z jednosložkového složení bilirubinu nebo vápníku tvořeny z důvodů, které člověk nemůže ovlivnit, jsou kameny, které se skládají z cholesterolu, 90% zásluh jejich majitele: přebytek tohoto alkoholu rozpustného v tucích pochází pouze z potravin. Proto je dieta pro cholelitiázu založena na následujících principech:

  1. snížit množství vstupujících uhlohydrátů a živočišných tuků;
  2. odmítnout potraviny obsahující cholesterol: tučné maso a ryby, sádlo, žloutky, hovězí a vepřové vývary;
  3. aby se cholesterol v žluči nesrážel, ale aby byl v rozpuštěném stavu, je nutné použít trochu alkalické vody: Borjomi, Polyana Kvasova;
  4. rostlinné produkty jsou základní složkou stravy;
  5. požitá tekutina přispívá k ředění žluči, což nepřímo snižuje její schopnost tvorby kamenů;
  6. potraviny, které mají lecitin také pomáhají udržet rozpuštěný cholesterol. To je máslo, smetana, zakysaná smetana;
  7. v době exacerbace je nutné zajistit klid nemocného žlučníku.

Tip! Denní složení stravy: bílkoviny - asi 100 g, tuky - 50-70 g, sacharidy - 400 g, sůl - ne více než 10 g / den. Jezte nejméně 6krát denně. Kapalina - v množství nejméně 2 litry. Volaná dietní tabulka číslo 5.

Povolené produkty

Výživa pro žlučové kameny by se měla skládat z těchto produktů:

  • dušená a vařená zelenina;
  • kašičky vařené ve vodě (zejména ovesné vločky, pohanka a rýže);
  • těstoviny;
  • mléčné a vegetariánské polévky a boršč;
  • nízkotučné mléko, tvaroh a zakysanou smetanu;


Strava vyžaduje přítomnost potravin bohatých na vápník: ryby a maso, mléčné výrobky, s tolerancí - vařená vejce nebo parní omelety.

Pro zlepšení kontraktility žlučníku (to sníží stagnaci v něm), potraviny bohaté na hořčík jsou potřebné: pohanka, dogrose, ovesné vločky a kaše jáhly, ořechy, mořské řasy.

Dobře trávíme půst dnů: sýr-kefír, rýžový kompot, jablko, meloun, hroznový.

Zakázané výrobky

Při nemoci žlučových kamenů nemůže být:

  • Smažené potraviny;
  • koláče;
  • tučné maso a ryby;
  • pečení;
  • koláče;
  • pikantní pokrmy;
  • špenát;
  • zelenina jako ředkvičky, cibule, ředkvičky, česnek, tuřín;
  • čokoláda;
  • potěr;
  • káva a kakao;
  • alkohol;
  • droby.

Jídla by se měla jíst pouze ve formě tepla, ne kropením je kořením.

Pokud se zhorší cholelitiáza

Výše uvedená výživová doporučení by měla být respektována po celý život. Při zhoršení žlučových kamenů, dieta má některé zvláštnosti týkající se skutečnosti, že žlučník ucpaný kameny musí trvat nějakou dobu volna od nákladů.

Varování! V den, kdy byla bolest na pravé straně pod žebry, nevolnost a hořkost v ústech, člověk nemůže jíst. Pití sladkého černého čaje.

Od druhého dne se bramborová kaše vařená ve vodě, slizovitá rýžová kaše ve vodě, libové vařené maso přidávají do krmné dávky. Taková dieta je pozorována po dobu až 10 dnů, a pokud je bolest v pravém hypochondrium oříznuta, pak přechází na hlavní dietu.

Pooperační dieta

Strava pro žlučové kameny po operaci sestává z následujících nuancí:

  1. Prvních 36 hodin nelze jíst;
  2. Po této době můžete pít pouze: čaj bez cukru, želé a sušených kompotů, nemastný kefír. Objem opilý za den - až 1,5 litru. Po dobu 1 hodiny můžete pít ne více než 150 ml. Tato dieta je pozorována až 3-5 dnů.
  3. Po dobu 3-5 dnů se přidají bramborová kaše, vegetariánská polévka s lžičkou másla nebo kyselá smetana.
  4. Postupně přidávejte vařené libové ryby, parní omeletu bez žloutku, dýně a jablečné šťávy bez cukru, bílý chléb.
  5. Po 7-8 dnech se zavádějí tekuté kaše: pšenice, pohanka, ovesné vločky, vařené nebo mleté ​​krupice nebo mleté ​​brusky již v hotové formě; nízkotučné maso, nízkotučné mléčné výrobky.
  6. Po 8 dnech se přidávají parní kotlety, karbanátky, karbanátky. Polévky lze již vařit na druhé nebo třetí půdě, v cereáliích - přidávat mléko, ředit vodou 1: 1.
  7. Pouze 1,5 měsíce po operaci se přepnou do tabulky č. 5 popsané na začátku.

Jak je vidět z článku, dietní potrava pro žlučové kameny hraje roli, kterou je velmi těžké přeceňovat. To je pochopitelné, protože spolu s dalšími faktory, tvorba kamenů úzce souvisí s tím, jaké produkty používáme. Zjistěte více o povaze a mechanismu vývoje této patologie z článku: Proč začíná žlučová kamenné onemocnění.

Pro žlučové kameny: dieta

Žlučové onemocnění označuje ty nemoci, které vyžadují zásadní změny v životním stylu. Pacient se musí nejen vzdát špatných návyků a zcela eliminovat těžkou fyzickou námahu, ale také restrukturalizovat svou stravu a omezit používání některých „zakázaných“ výrobků.

Když cholelitiáza dieta

Dieta pro žlučové kameny je kompletní metoda léčby: pomůže snížit akutní bolest, zastavit zánět a stimulovat vylučování žluči. Určitý typ jídla by měl předepisovat pouze odborník po komplexním vyšetření pacienta.

Gallstone nemoc: co je to?

Složení žluči se může lišit v závislosti na stavu lidského zdraví a životního stylu. Nadměrné nasycení prvky, jako jsou vápenaté soli, některé typy aminokyselin, lipoproteiny o nízké hustotě, atd., Vede k tomu, že se sráží, akumulují a vytvářejí tak husté formace - kameny. To může také vést ke stagnaci nebo infekci žluči, zánětlivým procesům, metabolismu lipidů.

Žlučové kameny vznikají v důsledku přesycení vápenatými solemi, aminokyselinami a lipoproteiny.

Kameny v žlučovodech nebo močovém měchýři způsobují pacientovi vážné nepohodlí: silná bolest na pravé straně, žloutenka, zhoršení celkové pohody. Bez řádné léčby mohou žlučové kameny způsobit komplikace. Zahájená nemoc nemůže být vyléčena lékařskými a jinými neinvazivními metodami, bude vyžadovat operaci.

Příčiny nemoci a rizikových faktorů

Mezi hlavní příčiny akumulace kamenů v žlučníku patří:

  • zvýšená litogenita žluči. Tato vlastnost označuje jeho schopnost potopit se do kamenů;
  • stáze žluči;
  • infekčních a zánětlivých procesů.

Tvorba kamenů přispívá ke stagnaci žluči

Jaké skupiny lidí jsou těmito změnami nejvíce postiženy? Mezi rizikové faktory patří:

    ženské pohlaví (ženy jsou nejvíce náchylné k onemocněním žlučovodu a močového měchýře);

U žen jsou diagnózy žlučníku diagnostikovány mnohem častěji než u mužů.

Během těhotenství se zvyšuje riziko vzniku onemocnění žlučových kamenů

Rizikem jsou také starší lidé

Hormonální léky s dlouhodobým užíváním mohou vyvolat tvorbu kamenů

Klinické projevy

Hlavním důvodem zvýšení počtu pokročilých onemocnění žlučníku je to, že pacienti jsou často ignorováni kvůli vedlejším bolestem a nehledají pomoc specialistů. Následující příčiny ukazují na přítomnost onemocnění:

    žlučová kolika. Tento projev je akutní, ale často krátkodobá bolest na pravé straně. To může vyzařovat, ustoupit na místech, ale pak se objevit s větší silou;

Biliární kolika se projevuje akutní bolestí v pravé hypochondriu

Jedním z projevů onemocnění je těžká nevolnost a záchvaty zvracení.

Pokud je alespoň jeden z výše uvedených příznaků, je lepší, aby rizika a kontaktovat odborníka na komplexní vyšetření.

Je to důležité! Když pozorujete jeden z příznaků nemoci, neměli byste hledat recepty tradiční medicíny proti kamenům v žlučníku na internetu nebo starých notebooků. Nesmí se léčit sami, protože to může vést ke ztrátě času, která by mohla být vynaložena na účinnou terapii pod dohledem specialisty a způsobit zhoršení onemocnění.

Rizikové faktory výživy

Byly popsány výše uvedené obecné rizikové faktory, které mohou vést k onemocnění žlučových kamenů. Ale je zde také dieta, to znamená přímo související s výživou. Tvorba kamenů může vést k:

Přejídání nejen přispívá k rozvoji onemocnění žlučových kamenů, ale také negativně ovlivňuje celý trávicí systém

Tvorba kamene je ovlivněna pravidelnou konzumací potravin s vysokým obsahem škrobu a lepku.

Polovina stravy by měla být zelenina

Plnotučné mléko, tučné ryby a vysoce kvalitní maso v dietě zdravého člověka pomáhají předcházet problémům žlučníku

Chyby ve výživě mohou vést nejen k obezitě, ale ik vážným onemocněním. To opět potvrzuje cholelitiázu.

Základní principy stravování

Jak bylo uvedeno výše, dietu jmenuje pouze odborník po komplexním vyšetření pacienta. Pro něj je vybrán individuální plán výživy, který závisí na obsahu důležitých makro- a mikroživin v těle. Ale existují univerzální principy stravy pro žlučové kameny.

    Častá jídla. Doporučuje se jíst 4-5 krát denně v malých porcích. Za prvé, s takovou frakční dietou se pacient nikdy nebude cítit hladem a přejídat se. Za druhé, každé jídlo je jakýmsi podnětem k uvolnění žluči, což je v rozporu s jeho stagnací. Nakonec malé porce zabraňují pocitu těžkosti a bolesti v žaludku.

Jíst by mělo být nejméně 5krát denně a vždy v malých porcích.

Aby se zabránilo tvorbě kamenů, musíte pít co nejvíce vody, ale pouze kvalitní a bez plynu.

Když by měla být žlučová nemoc odstraněna ze stravy všechny smažené

Také polotovary by neměly být používány pro problémy se žlučníkem

Sladké pečivo nejen zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale také přispívá ke stáze žluči

V denním menu musí být přítomna čerstvá zelenina.

Potraviny s vysokým obsahem vápníku

Pikantní a slané potraviny pro onemocnění žlučníku jsou kontraindikovány

To jsou základní pravidla, která mohou dodržovat i zdraví lidé, pokud se chtějí chránit před nemocemi. Pro pacienty s cholelitiázou jsou však tyto zásady nezbytnými podmínkami, kterým se nelze vyhnout.

To je zajímavé! Za posledních 15–20 let si odborníci na výživu z celého světa aktivně stěžovali na tuky a označili je za příčinu zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, trombózy, obezity a dalších onemocnění. Nyní probíhá rozsáhlá studie, která dokazuje, že prospěšné polynenasycené tuky, které se nacházejí v mase, rybách, vejcích, mléčných výrobcích, zelenině, nejenže nemají negativní vliv na lidské zdraví, ale také přispívají k hubnutí, zlepšení zdraví atd..

Dieta podle bodů

Zvažte dietu na několika hlavních bodech, abyste co nejpřesněji odpověděli na otázku, co to je.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů k ​​onemocnění žlučových kamenů

Režim napájení

Jak bylo uvedeno výše, pacient jí zlomek (4-5 krát denně) a v malých porcích. Doporučuje se jíst současně, aby se vytvořil systém.

Jak vypočítat denní kalorickou výživu

Tento režim nevyžaduje snížení kalorií. Častá jídla přispívají k aktivnějšímu odstranění žluči, zabraňují zácpě. Kromě toho se výrazně snižuje riziko přejídání, nepříjemné nadýmání.

Zpracování potravin

Na dietě s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje zcela odstranit smažené potraviny ze stravy. Je nutné je vyměnit za vařené, dušené nebo pečené v troubě. Někdy můžete v menu zahrnout dušená masa.

Smažená jídla by měla být nahrazena vařenými, dušenými, dušenými nebo pečenými

Při exacerbaci onemocnění se doporučuje mletí všech produktů, některé z nich jsou pyré. To snižuje zatížení žlučníku, trávicího traktu. Významně snížené riziko křečí a koliky.

Teplota potravin

Teplota potravin by měla být optimální a neměla by vyvolávat nepohodlí. Doporučuje se vyloučit silně horké nebo velmi studené pokrmy.

Optimální teplota konzumovaných potravin

V ideálním případě mnoho lékařů doporučuje zcela zastavit solení potravin. Sůl přispívá k retenci tekutin v těle, vzniku edému. Ale ne každý může jíst čerstvé potraviny každý den. Proto je nutné učinit určitá omezení - ne více než 10 g denně.

Množství soli za den by nemělo překročit 10 gramů

Minimální množství vody, které potřebujete pít denně, je 1,5-2 litrů. Toto množství nezahrnuje šťávy, čaj, kávu a jiné nápoje. Doporučuje se zcela odstranit sladké nápoje, některé ovocné šťávy, aby se snížil obsah cukru v krvi a zastavila se nadměrná tvorba inzulínu.

Potřeba vody závisí na intenzitě zátěže a tělesné hmotnosti.

Pití tolik vody je obtížné, může se měnit s malým množstvím citronové šťávy nebo zázvoru.

Alkohol

Alkohol - jeden z zakázaných produktů, který bude popsán níže. Z ní by mělo být upuštěno av nepřítomnosti nemocí. Při onemocnění žlučových kamenů mohou alkoholické nápoje způsobit koliku, nadýmání a křeče. To zase vede k silné bolesti a nepohodlí.

S patologií vnitřních orgánů je alkohol zakázán!

Kromě toho se alkoholické nápoje často podávají s ledem, což může negativně ovlivnit i vaši pohodu.

Věnujte pozornost! Pití alkoholu není jediným špatným zvykem, který musí být v případě žlučových kamenů opuštěn. Důrazně se doporučuje odmítnout tabák, přejídání, jídla v pozdější den.

"Zakázáno" a "granty": co může a nemůže být jíst

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů znamená zavedení zcela vážných omezení. Každý pacient proto musí znát seznam povolených a zakázaných přípravků.

• Celé maso (vepřové, hovězí, krůtí, kuřecí atd.);
• sýr;
• netučné mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana, varenety, tvaroh atd.);
• mořské nebo říční ryby;
• vejce (až 3-4 kusy denně);
• máslo;
• obiloviny (v omezeném množství);
• zelenina (s každým jídlem);
• celozrnný žitný chléb, otruby nebo chléb;
• ořechy;
• čaj, káva, ovocné šťávy (v omezeném množství);
• ovoce;
• bobule;
• šunka, klobásy bez přídavku škrobu a slunečnicového oleje;
• houby;
• polévky jsou vegetariánské nebo s přidaným masem;
• olivový olej;
• celozrnné těstoviny (s výhodou nízký obsah lepku);
• sladké brambory;
• mořský kale.

To je hlavní seznam potravin, které mohou nebo nemohou být konzumovány na takové dietě. Přesná dieta Vám bude pouze odborníkem.

Diety jsou klíčem k úspěšné léčbě.

Dieta číslo 5 - nouzové opatření?

Dieta číslo 5 - určitý styl výživy, který se používá v exacerbaci žlučových kamene onemocnění 5-7 dnů. Delší dodržování takové stravy je pro zdraví nebezpečné: vážné omezení u výrobků může vést k nedostatku makro- a mikroživin.

Zásady výživy číslo 5

Dieta číslo 5 může být skutečně nazývána nouzovým opatřením, protože se používá pouze v extrémních případech: se zvýšenými příznaky žlučových kamene, zvýšenou bolestí na pravé straně, těžkou nevolností a zvracením. Hlavní zásady této stravy jsou následující:

    zlomkové více jídel. Počet jídel denně by měl být zvýšen na 5-6. Hmotnost porce nesmí překročit 200 gramů. Ukazuje se tedy mnohem nižší zatížení trávicího traktu;

Jezte 5-6 krát denně, ne více než 200 g

Je žádoucí používat potraviny v půdní formě

Na půdní dny můžete pít netučné vývary

Je to důležité! Dieta číslo 5 - pouze dočasné opatření, které má za cíl otupit příznaky nemoci. Dodržovat tuto dietu déle než 2-3 týdny se zhoršením pohody není za to - je lepší uchýlit se k operaci nebo k závažné léčbě.

Příklady menu

Níže jsou uvedeny příklady nabídek, na kterých můžete navigovat při sestavování diety. Ale seznam výrobků, nádobí a jejich objem určuje pouze odborníka.

Dieta pro cholelitiázu

Popis proudu od 06/08/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Žlučové onemocnění je považováno za dysmetabolické onemocnění, při kterém se tvoří žlučové kameny na pozadí metabolické poruchy cholesterolu nebo bilirubinu. Kameny jsou cholesterol, pigment (nebo bilirubin), vápník a smíšené.

Cholesterol a černý pigment se tvoří častěji v močovém měchýři a hnědý - v potrubí. Důvodem jejich vzniku je nadměrné nasycení žlučového sedimentu. V žlučníku dochází k neustálému zahušťování žluči a stává se více nasyceným cholesterolem.

Tvorba kamenů je dynamický proces a srážení krystalů se mění s jejich rozpuštěním, i když částečně. Ve formovaném kameni se množství obtížně rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zvětšuje se jeho velikost. Za rok se růst kamene pohybuje od 1 do 4 mm, nové se tvoří pouze u 14% pacientů.

Při výskytu cholelitiázy cholesterolu hrají významnou roli predispozice rodiny, defekty v syntéze solubilizátorů, geografická poloha, obezita, cirhóza jater, těhotenství, diabetes, stáze močového měchýře a dyslipoproteinémie (zvýšený cholesterol v krvi). Určité místo zaujímá nezdravá strava: nadbytek sacharidů a živočišných bílkovin ve stravě, nedostatek rostlinných vláken a rostlinných bílkovin.

V počátečních stadiích nemoci může být na ultrazvuku po několik let detekován tlustý žluč (biliární kal), přesycený cholesterolem, což je období porušování jeho fyzikálně-chemických vlastností. Klinické projevy nemoci chybí a tato doba je nejpříznivější pro konzervativní léčbu (snížení litogenity žluči a normalizace biliární exkrece).

Pokud změny v chemickém složení žluči nejsou vyloučeny, ale zánět sliznice a hypomotorická dysfunkce močového měchýře se spojí, začne se tvorba mikrolitrů do 5 mm. Toto období také probíhá bez klinických projevů. Účinná je konzervativní léčba (genoterapie).

Pak se mikrolity lepí dohromady a vytvářejí makrolity větší než 5 mm. Poruchy zánětu a motility žlučníku se zhoršují. Objevují se již některé nespecifické symptomy: bolestivá bolest, hořká chuť v ústech, těžkost v pravém hypochondriu, vyplývající z chyb ve stravě, tendence k nadýmání, častý průjem a zácpa. Během útoku se náhle objevují ostré, netolerovatelné bolesti, vyzařující do pravé paže a lopatky, doprovázené nevolností, opakovaným zvracením, které nepřinese úlevu. Vyvolává záchvat příjmu alkoholu a požití tukových potravin, třes, jízdu na koni, psycho-emocionální stres nebo nesení těžkosti.

Při detekci makrolidů je pacientům nabízena litotripsie (fragmentace v přítomnosti jednoho a několika kamenů) nebo kontaktní rozpuštění krystalů (kontaktní litholýza). Tímto způsobem se rozpouštědlo vstřikuje do bubliny nebo kanálů. Rozpustí se pouze kameny cholesterolu jakékoli velikosti. Methyl-terc-butylether se pro tento postup používá v přítomnosti kamenů v močovém měchýři a propionátovém etheru v žlučovodech.

Žlučové kameny

Jak již bylo uvedeno, jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a rafinovaných sacharidů, chaotická strava a nevyvážená výživa ovlivňují tvorbu kamenů. Při symptomech žlučového kamene je nutná dietní léčba ve všech stadiích onemocnění. Jak bylo uvedeno výše, v raných stádiích žlučového kalu lze složení žluči plně upravit a zabránit tvorbě kamenů. Ve fázi microliths výživa a použití léků může změnit složení žluči a rozpustit je, as vytvořenými kameny - stabilizovat jejich růst a zabránit exacerbacím (biliární kolika).

Podívejme se, jaký druh stravy pro žlučové kameny může být předepsán? Základní stravou je Tabulka č. 5 a její odrůdy, v závislosti na stadiu onemocnění. Samozřejmě, že u cholelitiázy by se potraviny s obsahem cholesterolu neměly konzumovat a doporučuje se obohacení stravy s vlákny. Cholesterol kameny se nacházejí v lidech trpících přejídáním, zneužíváním živočišných tuků, mastných mas, vajec a kaviáru. Eliminuje také kořeněná a mastná jídla, žloutky a, s nízkou tolerancí, rostlinné oleje jsou omezené, které mají výrazný choleretický účinek a mohou vyvolat útok žlučníku žlučníku.

Dietní léčba kamenů ve žlučníku zahrnuje:

  • Limit tuků na 80 g (75% zvířat, zeleniny - 25%).
  • Zvýšení vlákniny (díky zelenině a ovoci).
  • Zvýšení obsahu produktů s hořečnatými solemi.
  • K odstranění stagnace příjmu žlučových potravin až 6krát denně.
  • Nedoporučuje se pít alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvích).
  • Nedovolte přibývání na váze. Při současné obezitě by měla být energetická hodnota stravy snížena omezením množství tuku (70 g) a sacharidů (250-300 g). Úbytek hmotnosti příznivě ovlivňuje průběh žlučového kamene.
  • Litogenita žluči je eliminována dlouhodobým užíváním kyseliny chenodeoxycholové a kyseliny ursodeoxycholové (nejméně 6 měsíců).

V první fázi nemoci nejsou žádné zakázané potraviny, ale musíte dodržovat dietu, protože jíst v určitém čase stimuluje vylučování žluči a motorické funkce močového měchýře.

Mimo exacerbaci je nezbytné mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece a hladina cholesterolu, což zajišťuje poměr báze Tabulka č. 5. Jedná se o fyziologicky hodnotnou stravu, která poskytuje frakční příjem potravy, což přispívá k pravidelnému toku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použití soli (10 g), tuků (zejména žáruvzdorných), kapaliny v rozmezí 1,5-2 litrů je omezeno. Jídla jsou vařená, vařená a již pečená bez krusty. Zelenina k jídlům není passeed a fray pouze zelenina bohatá na vlákninu, stejně jako vláknité maso. Vyžaduje jasný režim a příjem potravy 5-6 krát denně.

Vzhledem k tomu, že je nutné mírně stimulovat vylučování žlučových cest a zabránit vzniku kamenů, dieta poskytuje:

  • Velké množství vlákniny (vzhledem k použití zeleniny a ovoce), což je nezbytné zejména v přítomnosti zácpy. Dále se do stravy zavedou otruby.
  • Saláty a vinaigrettes, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit, olivový olej má zvláštní hodnotu).
  • Jakákoliv zelenina, bobule a ovoce.
  • Jíst mléčné výrobky a rostlinné potraviny k dosažení alkalických žlučových reakcí. V tomto ohledu jsou obilné produkty a výrobky z mouky, které alkalizují žluč, nevýhodné, a proto by tyto produkty měly být omezeny, zejména pokud mají nadváhu.
  • Je třeba upřednostnit pohankové, proso, ovesné a ječmenné obiloviny a obilný chléb, který mimo jiné dodává tělu hořčík.
  • Zavedení dostatečného množství bílkovin (chudých ryb, masa, tvarohu, kuřecího proteinu) a rostlinných olejů, které zvyšují produkci endogenních žlučových kyselin. Jídla z vaječných bílků jsou povolena, omezení platí pro žloutky - s těžkou hypercholesterolémií lze denně jíst pouze 0,5 žloutku.
  • Jíst potraviny bohaté na vitamin A (mléko, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, máslo).
  • Dodržování dostatečného pitného režimu (až 2 litry denně), který zabraňuje stagnaci žluči, stejně jako principům pravidelné a frakční výživy.

Vyloučeny ze stravy:

  • výrobky s esenciálními oleji (česnek, citrus);
  • vysoce extraktivní pokrmy (všechny vývary, zelný vývar);
  • zelenina s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (šťovík, špenát);
  • křehké pečivo, křehké pečivo a listové těsto;
  • tuková masa a vedlejší produkty obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozky), všechna smažená jídla;
  • alkohol;
  • snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, cukrovinky, med, sladkosti) jsou omezené.

Strava s obsahem hořčíku s cholelitiázou (zvláště indikovaná při zácpě, stejně jako dyskineze s nedostatečným vyprazdňováním močového měchýře) je založena na tabulce č. 5, ale je navíc obohacena o výrobky obsahující hořčík: otrubový chléb a celozrnnou mouku, výrobky z mletých otrub, pohankové a proso krupice, otruby, zeleninu a ovoce, včetně sušeného ovoce).

Všechny tyto produkty stimulují vylučování žlučových cest, zvyšují motorickou funkci žlučníku a střev, což v konečném důsledku pomáhá eliminovat cholesterol, ze kterého se tvoří žlučové kameny během stáze žluči. Nicméně, hořčíková dieta není předepsána v přítomnosti gastritidy, enterokolitidy s kvašením a průjmem, stejně jako v období exacerbace.

Dieta pro cholelitiázu v období exacerbace

Při exacerbaci JCB první den, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela vyhladověni. V tento den můžete pít slabý čaj, ředěné šťávy, listy šípkového čaje. Protizánětlivá varianta je předepsána na 2-3 dny - Dieta №5В, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se krátkodobě až 5 dní.

V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (díky jednoduchému - cukr, džemy, med, džem), obsah bílkovin je snížen (na 80 g), stejně jako množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Kalorií na 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (2-2,5 l / den).

Ve stravě jsou zavedeny pouze:

  • lehká kaše na vodě a bez oleje;
  • slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
  • tekutá nastrouhaná kaše (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
  • želé, zeleninové šťávy, kompoty se strouhaným ovocem;
  • strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupně zaváděné vařené ryby;
  • pšeničný chléb nebo sušenky.

Poté se terapeutická výživa rozšíří a na osmý den se pacienti převedou na dietu 5A a poté do základní tabulky č. 5.

V JCB je do patologického procesu zapojen gastroduodenální systém, slinivka břišní a střeva. Pankreatitida je častější u žen ve věku 50-60 let s obezitou a hyperlipidemií. Pro cholelitiázu a pankreatitidu se používá řada tabulek č. 5 - Tabulka č. 5P. Vyznačuje se ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. Omezené jsou také extrakční látky (odvar z zelí, masa a rybí vývar) a hrubé vlákniny zeleniny. U obezity se doporučuje snížit příjem kalorií v důsledku významného omezení sacharidů. Všechna jídla jsou vařena ve vařené nebo parní formě a rozdrcena.

V případě plicní cholecystitidy, která má tendenci k častým exacerbacím, se doporučuje chirurgická léčba. V pooperačním období je velmi důležité krmit pacienta. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den se nízký obsah tuku, kefír, neslazený čaj a kissel zavádějí do krmné dávky po částech ne více než 0,5 šálků v intervalech 3 hodin.

Po dobu 3 - 4 dnů je jídlo povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně, po 150 g porcích: bramborová kaše (polotekuté), polévky, vaječné bílky, vaječné bílky, kaše vařené ryby, ovocné želé. Z tekutin můžete pít zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. O týden později přidáme roztřepenou kaši (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - do tabulky číslo 5.

Po operaci, v důsledku toho jsou možné léze žlučových cest: cholangitida a choledocholitiáza - tvorba kamenů ve společném žlučovodu, která se projevuje kolickými bolestmi, žloutenkou, horečkou a zimnicí. Pokud se choledocholitiáza neodstraní naléhavě, spojí se stoupající cholangitida.

Vzhledem k prevalenci primárního nebo souběžného onemocnění jsou jmenovány tabulky č. 5A nebo č. 5B. Vyloučené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, které způsobují fermentaci, zdroje extraktiv. Jídlo je připraveno pouze otíráno. Masové pokrmy jsou jen nasekané nebo pyré a vařené ryby jsou povoleny v kusu. Omezte počet zeleninových jídel a povolte je pouze ve formě vařeného pyré. Plody jsou ve formě želé, dušeného ovoce se strouhanými bobulemi a ovocem a jablka se pečou.

Po cholecystektomii, v přítomnosti duodenitidy a pankreatitidy, je předepsána jemná dieta # 5SC. Používá se až 3 týdny před ústupem bolesti a dyspeptickými poruchami. Dále určete číslo základní tabulky 5.

Pokud se po cholecystektomii objeví stagnace žluči, doporučuje se tabulka 5 L / F - lipotropní tuk. Pomáhá zvyšovat sekreci žluči, má lipotropní účinek. Jedná se o fyziologicky plnohodnotnou dietu, ale obsah jednoduchých sacharidů je omezený a obsah tuků se zvyšuje (ve stejném poměru zvířat a zeleniny). Kromě parních pokrmů se zavádí také pečená jídla a stimuluje sekreci žluči, ne pikantní a nesolené občerstvení. Povoleno použití těstovin a drobivé kaše, pečené zeleniny a čerstvého ovoce. Jídlo není rozdrceno. Smažení je vyloučeno. Jídlo v malých porcích.

Vlastnosti stravy pro nemoc žlučových kamenů

Od starověku, lékaři hledali původ nemocí v podvýživě, a moderní věda podporuje tuto hypotézu, což je důvod, proč strava pro onemocnění žlučových kamenů hraje tak důležitou roli. Moderní studie ukazují, že příčinou vzniku žlučových kamenů je nesprávná výživa. Statistiky říkají, že osoby s nadváhou jsou nejčastěji postiženy tímto onemocněním (tento problém je obzvláště častý u žen, které několikrát porodily), a nejméně často vegetariánů, dokonce i těch, kteří dodržují zásady, které nejsou příliš přísné a dovolují si mléčné výrobky. Co tedy můžete jíst s onemocněním žlučových kamenů a co by nemělo být v žádném případě?

Stravovací návyky u onemocnění žlučníku jsou spojeny s příčinami této patologie. Vzhled kamenů předchází dostatečně dlouhá doba, během které lze tomuto problému zabránit. Klenotová choroba se vyskytuje, když žlučník stagnuje v žlučníku pod vlivem určitých faktorů. Stává se příliš tlustým, což přispívá ke srážení jejích solí. Postupně se promění v kameny, které lze nalézt nejen v samotném močovém měchýři, ale také v žlučových cestách.

Studie ukázaly, že složení kamenů není jen výše uvedené soli, ale také produkty metabolismu cholesterolu. Jejich tvorba je komplexním biochemickým procesem. Bylo zjištěno, že některé produkty přispívají ke zvýšení produkce cholesterolu a snížení syntézy žlučových kyselin. Cholesterol není rozpustný ve vodě, vylučuje se z těla pouze ve směsi se žlučovými kyselinami. Vychází z ní bludný kruh: čím více cholesterolu se stává, tím těžší je stáhnout se. A čím vyšší je riziko konkretizace. Tak, podvýživa způsobuje zánět žlučníku a vzhled kamenů. Navíc jejich rychlost růstu závisí na hladině cholesterolu v těle. V průměru je to 3-5 mm za rok, ale stává se, že ještě více, pokud nechcete revidovat své menu včas.

Abychom pochopili, že nemoc je spojena s výživou, je to také možné v praxi, protože bolest vždy zesiluje po akutních, smažených a tukových potravinách. Proto musí být vyloučeni ze stravy především.

Dieta s cholelitiázou na jedné straně by měla tělu poskytnout všechny potřebné látky, tj. Normální množství bílkovin, sacharidů, vitamínů a na druhé straně by měla omezit příjem tuku.

To vám umožní dosáhnout několika cílů najednou. Nejprve se sníží zatížení jater. Za druhé je obnovena funkce žlučových cest. Za třetí pomáhá zabránit vzniku nových žlučových kamenů. Již existující počet je samozřejmě vybojován odlišně.

Během remise, to znamená, když je funkce žlučníku snížena, ale neexistuje žádná bolest jako taková, dieta by měla zvýšit výstup žluči a zajistit normální fungování tohoto orgánu. Během exacerbace stravy poskytuje mír žlučníku.

V sovětské medicíně byl stolem zdravotnických stolů firmy Pevzner. Používá se dnes s drobnými úpravami. Žlučové onemocnění - tzv. Tabulka číslo 5.

Jaký by měl být přibližný obsah různých živin v denní stravě pacienta s JCB? Rozložení je následující:

  • Proteiny by měly být 85-90 g a jen asi polovina může pocházet ze zvířecích bílkovin;
  • tuky - 70-80 g, jedna třetina musí být rostlinného původu;
  • sacharidy - 300-350 g (to znamená všechny uhlohydráty, včetně brambor, obilovin atd., ale cukr samotný by neměl být větší než 70 g denně);
  • sůl - do 10 g, to je celkové množství ve všech pokrmech.

Energetická hodnota terapeutické stravy by měla být 2170-2480 kcal denně, v závislosti na životním stylu. Tato potrava by měla poskytovat dlouhou dobu klidu.

Jaká by měla být dieta pro nemoc neměla pocit, že? Stejně jako u jiných narušení žlučníku, gastrointestinálního traktu a jater by mělo být jídlo časté, nebo, jak se říká, zlomkové. Denní strava je rozdělena do 5-6 jídel. Tato dieta má příznivý vliv na žlučník. Faktem je, že někdy samo o sobě má stravování choleretický účinek. Je důležité jíst pravidelně, to znamená současně. To zajistí rovnoměrný tok žluči. Kromě toho, pokud v jednom jídle budete jíst více, než potřebujete, pak může dojít k silné kontrakci žlučníku, což povede k výskytu bolesti, a to je poměrně intenzivní. Častá jídla přispívají k lepší absorpci vitamínů a mikroprvků, normalizují trávicí trakt a zabraňují zácpě.

Je zde další důležitý bod. Když diety pro cholelitiázu, s ohledem na to, co lze jíst a jak se tyto potraviny vaří, jídlo samotné málokdy způsobuje chuť k jídlu. Takže musíte přijít s některými způsoby, jak krásně ozdobit nádobí a stolničení, protože stále potřebujete plně jíst. Celý týden bude muset přinejmenším vytvořit vzhled rozmanitosti. Konečně, je důležité jíst v klidné atmosféře, pomalu, ne na útěku, aby se dostatek i malé části potravin a ne přetížení žlučníku.

S kameny v žlučníku, nejen dieta a její kvalitativní složení, ale také vlastnosti vaření a tepelné zpracování potravinářských látek. Aby se snížilo zatížení gastrointestinálního traktu a žlučníku, musí být všechna jídla podávána v rozdrcené, ne-li otrhané formě. To zabraňuje nadměrné tvorbě žluči, což způsobuje křeče žlučových cest a výskyt bolesti.

Všechny produkty musí být buď vařené nebo vařené v páře nebo pečené (ale pouze bez kůry). Někdy je povoleno hašení.

Výše bylo řečeno, že množství soli je omezené. Samotná sůl není škodlivá. Ale sodík v jeho složení přitahuje tekutinu, zvyšuje viskozitu krve a zahušťuje žluč, což zhoršuje její vylučování. Nemluvě o tom, že sůl přispívá k nadýchání. Chuť jídel lze zlepšit některými povolenými kořením a kořením.

Pokud jde o použití tekutiny, pak je třeba vypít alespoň 2 litry vody denně. To pomůže rozšířit krevní cévy, učinit žluči méně koncentrovanou. Kromě toho se toxické látky rychle vylučují z těla, včetně těch, ze kterých se vytvářejí směsi.

Pokrmy, které jsou podávány, by neměly být příliš chladné ani příliš horké. A ve skutečnosti, a v jiném případě, existuje stimulace produkce žluči, která nemůže být v této nemoci povolena. Kromě toho dráždí žaludeční sliznici, takže to bude v každém případě škodlivé.

Studie provedené v posledních desetiletích ukázaly, že s "kamenným" typem onemocnění žlučníku jsou předpoklady pro jeho rozvoj:

  • nadměrná konzumace produktů obsahujících rafinované sacharidy ve velkém množství, nasycených tuků atd.
  • nedostatek produktů, které by obsahovaly esenciální mastné kyseliny a antioxidanty,
  • nedostatek rostlinných vláken.

Jedná se tedy o rafinované uhlohydráty, smažené a nasycené tuky by měly být vyloučeny ze stravy především. Proč nejíst smažené potraviny? Vzhledem k tomu, že v průběhu zpracování těchto produktů vznikají oxidované tuky, které komplikují vylučování žluči a zvyšují hladinu špatného cholesterolu v těle.

Podle tohoto zákazu spadají všechny výrobky, které zvyšují produkci žluči. Jedná se o puriny a dokonce obvykle o užitečné sloučeniny - esenciální oleje. Tuto vlastnost mají i žáruvzdorné tuky a řada dalších výrobků. Za prvé vedou ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a za druhé, je těžké je strávit.

Je pravda, že stejné puriny jsou obsaženy v jakýchkoliv produktech, takže lékaři hovoří o přípustném množství purinů ve stravě - až do 600 mg denně. Studie navíc ukázaly, že puriny živočišného a rostlinného původu mají odlišný vliv na průběh JCB. Masové a rybí puríny tak zvyšují riziko tvorby kamene a rostlinné puriny na to mají malý vliv. Většina purinů se nachází v produktech, jako jsou:

  • koncentrované vývary z masa (včetně kuřete) a omáčky;
  • kachní a husí maso, v poněkud menším množství - v jehněčí a vepřové, slanina,
  • sleďů a sardinek.

To vše ze stravy bude třeba vyloučit.

Kromě toho nemůžete jíst potraviny s vysokým obsahem kyseliny šťavelové a některých sloučenin dusíku, protože vedou k tvorbě solí - to způsobuje tvorbu kamenů v žlučníku.

Nejezte potraviny, které dráždí trávicí trakt a vedou k plynu. Bylo zjištěno, že nadýmání zvyšuje riziko vzniku kamene. Kromě toho je nutné vyloučit produkty, které vedou k procesu rozkladu ve střevě.

Kromě již zmíněných výrobků obsahujících puriny je tedy zakázáno:

  • čerstvý bílý chléb, žitný chléb (způsobuje zvýšené plynování), palačinky, palačinky, smažené koblihy, koláče, pečení;
  • Tvarohový sýr, rustikální (to je tuk) mléko, jakýkoli slaný a kořenitý sýr;
  • vaječný žloutek, a tedy i nádobí, ve kterém je obsažen - míchaná vejce, míchaná vejce, plněná vejce;
  • máslo, smetana, sádlo, tj. živočišné tuky, ale také smíšené, jako margarín a tuk na vaření;
  • obsahující mnoho tuků a purinů odrůdy ryb (to je losos, jeseter a další) a uši;
  • Houbové polévky a skutečně houby v jakékoliv formě;
  • ryby a masové konzervy;
  • jakékoliv klobásy;
  • obilí ječmene, proso a ječmene;
  • téměř všechna ovoce, většinou čerstvá (zejména hrozny, maliny, a podivně, brusinky a brusinky);
  • Cukrovinky, zejména čokoláda a koláče v důsledku smetany, bonbónů a zmrzliny;
  • některé byliny kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové (a to není jen šťovík, ale bohužel jak petržel a kopr, tak i bazalka, tymián);
  • téměř všechny luštěniny, zelí a růžičková kapusta a špenát;
  • majonéza, hořčice, ocet (nezahrnuje nakládanou zeleninu a konzervované potraviny).

Některé zeleniny jsou také zakázány. Jedná se o cibuli, ředkvičky a ředkvičky, a také česnek a v jakékoli formě. Navzdory všem jejich výhodám jsou nebezpečným vysokým obsahem esenciálních olejů, které mohou vyvolat zhoršení onemocnění.

Ačkoli makarony a množství obilovin (například ovesné vločky, pohanka, pšenice) nejsou zakázány, pokud má pacient nadváhu, měli by být vyloučeni ze stravy.

Nápoje jsou zakázány silným čajem, kávou a kakaem. Je jasné, že rychlé občerstvení je zcela zakázáno, protože obsahuje dostatek jednoduchých sacharidů a rafinovaných tuků.

V každém případě, bez ohledu na zbytek svědectví, bude muset vzdát alkoholu. Faktem je, že každý, i slabý alkohol vede ke křečím žlučových cest a močového měchýře, což způsobuje koliku jater. Ne poslední roli hraje skutečnost, že většina alkoholických nápojů se podává studená. A toto onemocnění vylučuje studená jídla.

Po takovém působivém seznamu zakázaných potravin se může zdát, že pacient nemůže dělat nic jiného než vodu. Ve skutečnosti to tak není. Můžete jíst jakékoli potraviny s vysokým obsahem pektinů a tzv. Lipotropních látek. Pektiny se například doporučují pro jakékoliv onemocnění gastrointestinálního traktu, protože mají obálku a mají protizánětlivý účinek. Navíc usnadňují vylučování toxických látek z těla. Konečně pektiny jsou příznivým prostředím pro normální střevní mikroflóru.

Pokud jde o lipotropní látky, přispívají k ředění žluči, odstraňování tuků z těla, zabraňují tvorbě plaků cholesterolu v cévách a urychlují odstraňování cholesterolu z těla.

Je důležité, aby strava měla dostatek vlákniny. Zajistí normální fungování trávicího ústrojí, pomůže předcházet zácpě, která často vyvolává ataky žlučových kamenů v důsledku intoxikace organismu.

V této nemoci je velmi důležité jíst potraviny s vysokým obsahem hořčíku a jeho sloučenin. Faktem je, že hořečnaté soli oslabují křeče (to zná každý, kdo trpí nočními křečemi). V tomto případě se snižuje riziko kolic jater, zmírňuje se bolest. Soli hořčíku mají také protizánětlivý účinek, stimulují normální kontrakci žlučníku a podobně jako celulóza zabraňují zácpě, ale mechanismus účinku je odlišný - zvyšováním střevní motility.

Někteří odborníci se domnívají, že ve stravě osoby trpící GIB by množství hořčíku mělo být 2-4krát vyšší než obvykle. Je-li však pozorována taková dieta hořčíku, bude nutné zcela odstranit stolní sůl a omezit množství volné tekutiny v případě žlučových kamene. Proto je třeba postupovat opatrně, s ohledem na zdravotní stav a všechny možné kontraindikace. Pokud je například gastritida nebo chronická enterokolitis spojena s onemocněním žlučových kamenů, diety hořčíku nejsou předepsány. O vhodnosti jeho použití v každém případě rozhoduje lékař.

Med s cholelitiázou může být konzumován, a dokonce i nezbytný, protože zabraňuje tvorbě kamenů.

Ale může být konzumován pouze s mírou. Kromě toho by neměl být med ani v horkých nápojích vystaven dlouhodobým tepelným účinkům, protože ničí prospěšné látky.

Je možné v této nemoci jíst meloun? Odpověď na tuto otázku je rozhodně obtížná. Na jedné straně meloun obsahuje pektiny, které jsou jen nezbytné. Na druhé straně však může ve velkém množství způsobovat fermentační procesy v žaludku. Někteří odborníci vidí výstup v používání melounové šťávy, zejména proto, že je možné na něm připravit zdravé občerstvení.

Seznam výrobků, které jsou povoleny s JCB, je poměrně široký a s určitou představivostí může být strava velmi různorodá.

Pokud hovoříme o živočišných bílkovinách, můžete vařit:

  1. 1. Jakékoli mořské plody, protože obsahuje hodně jódu, a váže špatný cholesterol. Jsou to chobotnice, krevety, mušle, mořské kale. Krabí tyčinky zde nepatří, protože jejich výrobní technologie zahrnuje nejen krill, ale i různé druhy ryb, navíc přidávají spoustu konzervačních látek a barviv.
  2. 2. Druhy ryb s nízkým obsahem tuku (např. Štika). Mají nenasycené mastné kyseliny, tj. Velmi lipotropní látky diskutované výše.
  3. 3. Maso s nízkým obsahem tuku: telecí maso, králík, kuře. Oni jsou vařeni, ale vývar, dokonce tuk, je ne použitý. Koneckonců, puriny obsažené v mase, jdou do vody.
  4. 4. Použijte malá množství neostrých sýrů. Stejně jako u ostatních mléčných výrobků to může být nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, kefír a mléko. Tyto produkty jsou užitečné v tom, že obsahují vitamín D, zatímco hodnota pH přechází na alkalickou stranu, což snižuje množství sraženin, které se sráží, a zabraňuje tvorbě kamenů.

Můžete jíst vaječný bílek. Samozřejmě, ve své čisté formě se nejedí, pouze ve formě páry nebo pečené omelety a v některých dalších pokrmech.

Někdy, ale ne v období exacerbace, jsou povoleny klobásy s mlékem a šunka s nízkým obsahem tuku, nejsou-li kontraindikace způsobeny současnými onemocněními.

Pokud jde o sacharidy, zde je seznam výrobků také poměrně široký. Povoleno:

  • otrubový chléb, bílé sušenky, pikantní sušenky a sušenky;
  • obiloviny: ovesné vločky, pohanka, krupice;
  • těstoviny;
  • ořechy a semena.

Měly by to být celozrnné cereálie, ne vločky, a vařit je zvláštním způsobem. Kaše musí být viskózní a vařená. Připravují se buď ve vodě nebo ve vysoce zředěném mléce. Rýžová kaše je povolena, ale pouze v případě, že nejsou žádné problémy s trávením, protože to může vést k zácpě. V takových případech můžete vařit například rýžovou kaši s dýní (ta obsahuje hodně vlákniny, má mírný projímavý účinek a kompenzuje účinky rýže).

Ořechy a semena mohou být konzumovány v omezeném množství, protože mají vysoký obsah kalorií. Obsahují však nenasycené mastné kyseliny, hořčík a mnoho dalších užitečných stopových prvků. Nejužitečnější jsou kešu a dýňová semena.

Je velmi užitečné jíst zeleninu. Může to být dýně, přinesené, mrkev, cuketa, paprika, okurky. Zeleninový boršč, polévka z červené řepy a další polévky mohou být vyrobeny ze zeleniny. Brambory jsou bohaté na škrob, lze ho jíst jak vařené, tak pečené. Z ovoce doporučujeme jablka, sladká granátová jablka, banány. A jablka lze jíst jak čerstvé a pečené. Kdoule se nedoporučuje, protože zvyšuje tendenci k zácpě. Hodně hořčíku se nachází v meruňkách, ale vše závisí na individuální toleranci a absenci kontraindikací. Čas od času si můžete dopřát sladkosti, jako jsou: marmeláda, bonbón nebo marshmallow, různé želé, sušené ovoce.

Většina bobulí nemůže být konzumována syrová. Ale z nich si můžete udělat šťávy a kompoty, vařit želé. Nápoje povolené a káva s mlékem (jen slabý) a šípkový čaj. Šťávy pijí jen zředěné. Podle svědectví může lékař předepsat léčivou alkalickou vodu (Borjomi, Essentuki).

Ve stravě musí zahrnovat tuky. Máslo, pokud není kontraindikace, může být použito pouze ve velmi malém množství. Z živočišných tuků se nejlépe vstřebává. Ve své čisté formě se nejedí, doporučuje se jednoduše přidat do kaše. Z rostlinných tuků se doporučuje nerafinovaný olej, nejlépe slunečnicový olej, i když se někdy doporučuje lněné semínko, olivový olej a kukuřičný olej (pro toleranci).

Kombinací uvedených produktů můžete dietu zpestřit. Například můžete vařit rýži nebo pšeničné kaše se sušenými meruňkami, pudinkem z manny, tvarohem nebo bez něj. Nemluvě o různých kombinacích zeleninových salátů. Mimochodem, greeny mohou být přidány k nim, ale docela dost, aby nedošlo k provokovat depozici soli.

Výše uvedený seznam výrobků není vyčerpávající. Pro každý výrobek, který tam není, je třeba se poradit se svým lékařem. Například, teoreticky, kukuřičná kaše je velmi užitečná v JCB, ale to může být jeden v omezených množstvích, protože nadměrné nadšení může vést k nepříjemným následkům.

Většina koření pro tuto nemoc je zakázána, ale kurkuma má silný choleretický účinek a někdy je povoleno, pouze pro individuální indikace, pokud je potřeba stimulovat odtok žluči.

Pravidla výživy při ostré exacerbaci onemocnění budou mnohem přísnější. Dieta pro onemocnění žlučových kamenů v této době by měla být velmi benigní. V prvních 2 dnech takové exacerbace můžete užívat pouze tekuté jídlo. Nicméně, jídlo může být jen volal úsek, protože to bude odvar z šípů nebo sladký čaj, a ne více než 2-3 brýle denně. Tyto kapaliny jsou opilé v malých porcích, doslova několik lžíce najednou. Po 2 dnech můžete k tomu přidat lehce strouhané jídlo, například polévku z obilovin (ovesné vločky nebo rýže) nebo strouhanou kaši ze stejných složek. Možné polibky nebo pěny. Ve stravě se postupně přidávají malá množství nízkotučného tvarohu a masa. Opět platí, že všechny tyto produkty mohou být konzumovány pouze ve zchátralé formě.

Pokud nedojde k prudkému zhoršení, ale pacient se cítí horší než obvykle, můžete si zajistit půst. V létě se takové dny tráví na šťávách a povoleném ovoci. V zimě to může být tzv. Kempnerova dieta (na sušeném ovocném kompotu a rýžové kaši) nebo dieta s tvarohem-kefírem. Jeho hlavním cílem je v každém případě snížit příjem kalorií.

Mnozí se domnívají, že taková přísná dieta je naprosto zbytečným opatřením, není nutné ji dodržovat a je možné kompenzovat odchylky od stravy s léky. Ale lékaři varují, že žádné farmaceutické léky na žlučové kameny nemohou nahradit stravu.

Pouze zdravá výživa může normalizovat hladinu špatného cholesterolu v krvi a zabránit tvorbě nových kamenů. To zabraňuje rozvoji souvisejících onemocnění, jako je ateroskleróza, gastrointestinální patologie atd. Kromě toho, toto kalorické omezení vám umožní zhubnout, a to je jeden z rizikových faktorů pro rozvoj onemocnění žlučových kamenů.

Pokud jsou principy dietní výživy opomíjeny, může to přispět k nárůstu kamenů a bude nutné tento problém vyřešit již chirurgicky. Nedostatek nezbytných prvků ve stravě přispívá k exacerbaci střevní a renální koliky. Kromě toho, v rozporu s dietou vyvinout vážné komorbidity, například pankreatitida nebo peptický vřed onemocnění.

A trochu o tajemstvích.

Zdravá játra jsou klíčem k vaší dlouhověkosti. Toto tělo vykonává obrovské množství životně důležitých funkcí. Pokud byly zaznamenány první příznaky gastrointestinálního traktu nebo onemocnění jater, a to: zažloutnutí sklerózy očí, nevolnost, vzácné nebo časté stolice, musíte prostě jednat.

Doporučujeme, abyste si přečetli názor Eleny Malyshevové, jak rychle a snadno obnovit provoz LIVER za pouhé 2 týdny. Přečtěte si článek >>