Pacienti s onemocněním gastrointestinálního traktu a jater potřebují speciální zdravotní stravu. Je na nich, aby byla vyvinuta dieta č. 5. Jejím hlavním úkolem je přispět k rychlému zlepšení zdraví a obnovení zhoršených funkcí vnitřních orgánů. Zejména v našem případě, pro usnadnění trávení, jsou všechna jídla mletá nebo mletá. Navzdory velkému počtu omezení Vám produkty umožňují vytvořit plně vyváženou stravu, ve které je prostor i pro dezerty.
Tvarohový kastrol dokonale splňuje požadavky na výživu v dietě číslo 5. Charakteristiky jeho přípravy jsou popsány v tomto článku.
Tipy výběru produktu
Pro pátý stůl se tvaroh stává důležitým zdrojem snadno stravitelných bílkovin. Je poměrně všestranný, protože na jeho základě není těžké připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Různé kombinace s jinými přísadami pomáhají vytvořit zcela nový kastrol pokaždé.
V procesu výběru produktů by mělo být upřednostňováno:
- čerstvý tvaroh s nulovým nebo minimálním obsahem tuku;
- cukr;
- vaječné bílky (žloutky jsou absorbovány relativně špatně);
- kefír nebo nízkotučné zakysanou smetanou.
Na základě tohoto seznamu získáme základní kastrol. Brzy se však začne nudit, protože se doporučuje používat jiné přísady, které pomáhají zlepšit a zpestřit chuť pokrmu.
Jako takové je přípustné používat:
- čerstvá, ne příliš sladká jablka;
- sušené ovoce (zejména sušené meruňky a rozinky);
- vanilku (s výhodou přírodní);
- mrkev;
- žádné nekyselé bobule.
Místo krupice dovolil vzít rýži nebo kukuřičnou mouku.
Vzhledem k tomu, že předmětná dieta vylučuje horké pokrmy, je kastrol před podáváním chlazen před podáváním do teplého stavu.
Obsah kalorií
V každé dietě by měl být užitek kombinován s příjemnou chutí a nutriční hodnotou. Pouze v tomto případě je možné dosáhnout správného terapeutického účinku.
V tvarohovém kastrolku je několik látek nezbytných pro lidské tělo:
Kalorický obsah tohoto dietního dezertu je nízký: 100 g - asi 140 kcal. Pokud si vezmete zcela nízkotučné tvarohy, hodnota se sníží o dalších 20 jednotek. Přesnější odhad závisí na množství dalších složek. Přidání velkého množství cukru nebo sušeného ovoce tak zvyšuje obsah kalorií.
Toto jídlo dokonale splňuje hlad a pomáhá zaplnit nedostatek bílkovin. Mimochodem, ve 100 g tvarohu obsahuje 19 gramů (hovězí maso - 20).
Klasický kastrol
Toto jídlo si jistě pamatují všichni, kteří navštěvovali mateřskou školu v sovětských časech. Budete potřebovat následující produkty:
- mléko - půl šálku;
- krupice - 60 g;
- máslo - čtvrtkové balení;
- tvaroh - 250 gramů;
- 1 vejce;
- dvě jablka.
- tvaroh se rozmělní na homogenitu míchačem nebo protlačením sítem;
- přidávat do něj další produkty;
- hmotu nechte 30 minut napučet;
- vstoupit do řezaných jablek (netřít je, jinak hodně šťávy vynikne a jídlo nebude fungovat);
- vložte těsto do formy, naolejované a posypané stejnou návnadou;
- vložte do trouby 50 minut (teplota - 180 ° C).
Ochlazený dezert se nakrájí na porce a pokropí práškovým cukrem.
Kastrol bez krupice
Tato možnost má mnohem méně kalorií. Zde je třeba připravit:
- 500 g tvarohu;
- 5 lžíce škrobu (lepší kukuřice);
- 3 vejce;
- 3 lžíce cukru;
- sůl na špičce nože;
- vanilka;
- rostlinného oleje.
Trouba se zahřeje na výše uvedených 180 stupňů.
V misce smíchejte tvaroh se škrobem, přidejte vanilku, cukr a v případě potřeby prášek do pečiva. Veverky bičují se solí. Hotová pevná pěna se jemně nasype do těsta. Nádobu na pečení namažte vysokými stěnami olejem a položte hmotu. Do trouby jsme dali 45 minut.
Originální kastrol Puff
Tento recept používá:
- 2 balení tvarohu s nízkým obsahem tuku (400 gramů);
- střední mrkev;
- 2 další lžíce cukru;
- jablko (ideální je Antonovka);
- fíky a rozinky 100 g;
- krupice - lžíce;
- 2 slepičí vejce;
- olej pro mazání.
- mrkev je nakrájena na pásy a posypána na pánvi s trochou vody nebo mléka a másla;
- na konci tam také dali nakrájené jablko a sušené ovoce a vypnuli oheň;
- tvarohový sýr s cukrem, vejci a krupicí;
- tvar je namazán;
- první a poslední vrstva je hmota tvarohu, výplň se pokládá tenké;
- povrch kastrolu je potřený vajíčkem.
V troubě zahřáté na 180 ° C se kastrol připraví za 40 minut.
Rýže a tvaroh kastrol
Tento produkt je více viskózní a s vysokým obsahem kalorií. Současně, i nemocný žaludek může snadno zvládnout jídlo.
- suchá rýže - 150;
- tvaroh - 350 g;
- 1 vejce;
- rozinky - 100 g;
- cukr - 4 lžíce;
- zakysaná smetana - 65;
- špetka skořice.
- rozinky se promyjí (15 minut);
- rýže vařená ve vodě a chlazená;
- smíchané s mletým sýrem a dalšími přísadami;
- ležet v mazané formě;
- Pečeme 40 minut při standardní teplotě.
Při podávání dejte trochu marmelády nebo zakysané smetany.
Broskvový kastrol
Pro tuto možnost připravte:
- tvaroh - 200 gramů;
- cukr - 1 velká lžička;
- vejce;
- mléko a krupice - půl šálku;
- čtvrtina šálku zakysané smetany;
- některé strouhanky;
- 2 hustá broskev nebo nektarinka;
- rostlinného oleje.
Za prvé, mydeme tvaroh do hladka. Další:
- vejce rozložte na bílou a žloutek - ihned vložte do těsta;
- Z broskve vyjmeme kost a pak ji rozřezáme na malé kostky;
- proteinový bič se špetkou soli;
- Všechny produkty jsou spojeny a jemně promíchávány do hladkého stavu;
- pečení pancéřové desky s máslem a posypeme strouhankou;
- stanovit hmotnost a úroveň;
- mastnou zakysanou smetanu;
- uchovávejte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu nejvýše 25 minut.
Vařený kastrol chlazený a nakrájený na porce.
Recepty na lahodnou stravu pro 5 stolů
Existují diety, které jsou určeny speciálně pro krmení pacientů, kteří jsou nemocniční. Patří mezi ně „pátá tabulka“, která je určena pro ty, kteří podstoupili operaci jater, slinivky břišní, žlučníku. Toto menu je nyní k dispozici pro dodržování předpisů doma. Řada receptů pro tabulku č. 5 vyvrací stereotyp, že dodržování terapeutických diet je nudné a bez chuti.
Obecné zásady tabulky č. 5
Šetrná strava je předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, cirhózu jater, onemocnění žlučových kamenů a další nemoci, při kterých je vstřebávání tuků porušeno nebo z určitých důvodů kontraindikovány tukové potraviny. Sacharidy a proteiny jsou základem stravy a tuky nejsou zcela vyloučeny, ale omezené.
Vzhledem k těmto omezením je poměr převážně založen na vláknině, libovém masu a rybách, tvarohu, sóji. Důležitá je také adekvátní tekutina. Kromě běžné vody lze použít kompoty, želé. Jsou povoleny pyré polévky a sypané masové pasty.
Jídlo lze vařit vařením, dušením a pečením. Nemůžete smažit. Jídla by neměla být horká a ne studená - s teplotou v rozmezí 20-60 stupňů.
Dieta pátá tabulka: jednoduché a zajímavé recepty
Recepty na dietní stůl 5 mohou být používány těmi, kteří potřebují striktně dodržovat tuto dietu, a těmi, kteří chtějí jednoduše diverzifikovat svou zdravou stravu. K dispozici je mnoho prvních a druhých kurzů, můžete také vařit různé dezerty a chutné nápoje.
Zucchini zeleninová polévka
Začněme s prvními pokrmy. Tato zeleninová polévka s cuketou bude vyžadovat následující přísady: 300 gramů brambor, 150 gramů cukety, 100 gramů mrkve, 3 lžíce rostlinného oleje, litr vody, mrkvová šťáva.
Opláchněte cuketu, nakrájejte na plátky, dušené maso s olejem. Oloupeme mrkev, nakrájíme a rozdrtíme cuketou. Brambory dobře umyjeme, oloupeme, nakrájíme na velké plátky, zakryjeme vodou a vaříme, až je připravíme. Pak přidejte dušenou zeleninu na bramborový vývar, přidejte sůl, znovu vařte. Před podáváním přidejte do každé porce malé množství mrkvové šťávy.
Smíšená zeleninová polévka recept
Pro každý den jsou zde další zajímavé recepty. Například tato zeleninová polévka. Připravte pro něj následující: 300 ml zeleninového vývaru, 2-3 brambory, 1 rajče, 1 mrkev, 20 gramů konzervovaného hrachu, 30 g cukety, 2 lžíce rostlinného oleje.
Brambory a cukety nakrájejte na kostky, mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo, dušené maso. Strouhané rajče strouhejte, aby se šťáva. Vývar by měl vařit, dát mrkev a brambory tam, vařit, dokud napůl vařené. Pak přidejte hrášek a cuketu a připravte se. Do polévky nalijte rajskou šťávu a rostlinný olej. Vařte dalších pět minut.
Boršč
Recepty pro každý den v tabulce 5 mohou zahrnovat velmi chutný borščik. Ingredience pro to bude potřebovat následující: 70 g čerstvého zelí, 2 řepa, 3 brambory, 2 mrkev, lžička rajčatového protlaku, 3 lžíce rostlinného oleje, 10 g zakysané smetany, lžička cukru, 250 g zeleninové vývary.
Nejdříve nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky, řepu rozdrťte na hrubém struhadle. V bujónu vložte brambory, nakrájené na tyčinky, přiveďte k varu. Umístěte dušenou řepu a mrkev do pánve. Přidá se cukr a rajčatový protlak několik minut, dokud se nevaří. Podáváme se zakysanou smetanou.
Kuřecí párky
Mnohé z našich nejoblíbenějších produktů k nákupu v obchodech se nedoporučuje, například pokud jde o klobásy. Faktem je, že se jedná o nezdravé sádlo a řadu dalších škodlivých složek, které nelze použít v případě problémů s játry.
Budete potřebovat kuřecí řízek, který musí být rozdrcen na mleté maso. Pak rozbít pár vajec do šálku (použijte pouze bílkoviny nebo křepelčí vejce - pak můžete a úplně). Přidejte koření, jako je oregano, muškátový oříšek, asafoetida a krupice, které pomohou masovému bobtnání. Nyní kombinujte složky - mleté maso a směs krupice, vajec a koření. Zabalte klobásy do plastového obalu na potraviny a parte je po dobu 40 minut.
Parní omeleta
Klasická smažená vejce, kterou mnoho lidí ráda podává na snídani, je v páté stolní dietě vyloučena. Nicméně, to může být nahrazeno neméně chutné a mnohem užitečnější recept - omeleta vařené v páru. Během prvních dvou týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, slinivky, žlučníku používejte výhradně bílkoviny nebo křepelčí vejce úplně. Poté, co uplyne obtížné období, můžete použít maximálně jeden žloutek jednou denně.
Příprava tohoto receptu je poměrně jednoduchá. Oddělte žloutek od bílé a použijte pouze ten druhý. Beat, přidejte malé množství soli a odstředěného mléka, dát tuto směs do dvojitého kotle. Omeleta tam musí být připravena dvacet minut. Můžete ji použít se zelení.
Zelí rolích s vařeným masem a rýží
Připravte si následující ingredience: 100 gramů libového vařeného masa, 130 gramů čerstvých zelných listů, 15 gramů rýže, 2 lžíce zakysané smetany, 30 gramů zelení, dvě lžíce rostlinného oleje.
Vařte zelí listy do nabídky. Maso rozemele na mlýnek na maso. Rýže, zalijeme vařící vodou a necháme vařit 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté maso, dušenou rýži, rostlinný olej a zelení. Zabalte tuto směs do listů zelí, dávejte formu obálek. Plněné zelí se vejde do pánve, přikryje se vodou tak, aby bylo na stejné úrovni s rolkami zelí a vařte, dokud nebude připraveno.
Nudle a vařené maso kastrol
Recepty dietní stůl 5 pro každý den může být velmi chutné. Snažte se udělat tento kastrol a přesvědčit se sami. Budete potřebovat následující: 80 gramů hovězího masa a 80 gramů nudlí, vaječný bílek, 10 gramů másla.
Vařte maso, ochlaďte a nakrájejte. Udělejte to samé s nudlemi. Vejce rozetřete máslem a přidejte do mletého masa. Výslednou směs zkombinujte s nudlemi a vařte pro pár až do úplného vaření.
Tvarohový pudink
Můžete se rozmazlovat dezertem! Například, tento tvaroh pudink, pro které je třeba vzít 120 g tvarohu, 60 ml mléka, 5 g másla, 10 g krupice, vaječný bílek, dvě lžičky cukru. Tvaroh otřete jemným sítem a šlehačem. Smíchejte s krupicí, mlékem, proteinem a cukrem. Miska na pečení namažte máslem, nalijte do ní směs tvarohu. Můžete vařit pečení nebo ve vodní lázni.
Video recept na dietní tvaroh dezert
Rýžový kastrol
Dietní pokrmy 5 stolů, recepty s fotografiemi, které pomohou pochopit, jak je správně vařit, mohou být neuvěřitelně chutné, sladké a vzdušné. Například rýžový kastrol. Pro její přípravu budete potřebovat sklenici rýže, 200 g tvarohu, 3 vejce, 3 jablka, hrst rozinek, dvě sklenice mléka, 2 lžíce cukru, lžíci zakysané smetany.
Mléko se smíchá se sklenicí vody a rýže se smíchá do směsi. Tvaroh rozemele přes síto tak, aby se stal jemným a vzdušným. Beat vejce s cukrem. Opláchněte jablka, oloupejte je, nakrájejte na kostičky. Vypusťte rýži a nechte ji vychladnout. Pak přidáme tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Vše důkladně promíchejte a vložte do pekáčku. Poražte jedno vejce lžící zakysané smetany, nalijte směs do kastrolu. Pečeme až do vaření v troubě s teplotou 200 ° C po dobu 20-25 minut.
Komo
Je to všechno velmi jednoduché: vařit sladké ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut a vychutnat si chutný nápoj. A ovoce mohou být ponechány na dezert. Můžete použít jablka, hrušky, kdoule, hrozny a tak dále.
Berry Kissel
Tento nápoj může být doplněn lahodnými recepty z tabulky 5. Doporučuje se používat mírně teplé. Budete potřebovat sladké bobule (můžete si vzít maliny, jahody, třešně, borůvky a tak dále), pár lžic škrobu, 4 lžíce cukru a dva litry čisté vody.
Opláchněte plody dobře, pokud je to nutné, odstraňte z nich kosti. Škrob rozpusťte v malém množství vody. Cukr s ovocem, zakryjte vodou a vařte až do varu, pak přidejte zředěný škrob, vařte 15-20 minut za míchání, dokud směs nezhustne. Po tomto želé je připraven.
Tyto, samozřejmě, jsou jen některé z receptů na týdenní dietu 5 tabulky. Ve skutečnosti je jich mnohem více a můžete si sestavit menu podle vašich individuálních preferencí a přání. Hlavní věc - pochopit, že potřeba dodržovat tuto dietu není mučení. Zdravotní strava může být nejen užitečná, ale také chutná, a recepty na stravu 5 stolů, vaření, na jejichž základě bude jednoduchý a příjemný proces, vám pomůže zajistit.
Léčebný stůl №5 - 8 chutných receptů
Zdravotní strava "Tabulka číslo 5" - jeden z nejúčinnějších způsobů, jak zlepšit zdraví, když jsou problémy s játry, žlučníku. Můžete se držet takové stravy po dobu 1,5-2 roky, protože to je naprosto neškodné, a jídla v menu jsou zdravé a chutné.
S touto metodou výživy je povoleno používat produkty jako maso a ryby s nízkotučnými odrůdami, mléčné výrobky, různé druhy zeleniny, těstoviny, ovoce s nízkou kyselostí, obilniny, vejce, med, marmeládu, sušené ovoce, sušenky a chléb. Z nápojů doporučujeme přírodní šťávy, kompoty, dogrose infuze, čaj s mlékem.
Kategoricky není možné zahrnout do stravy: smažené a studené potraviny, bohaté produkty, pečené se smetanou, pikantní a hořká jídla, cukr, tučné maso a ryby, luštěniny, houby, konzervy, zmrzlinu, čokoládu, stejně jako čerstvý chléb, uzená masa, marinády. Nápoje jsou vyloučeny sycené, kávou, kakaem, alkoholem. Přečtěte si více o dietě zde - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/
Užitečné a chutné recepty na dietu Tabulka č. 5
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - pár kusů
- Jablka - pár kusů
- Krupice - dvě lžíce
- Cukr - dvě polévkové lžíce
- Máslo - jedna polévková lžíce
- Zakysaná smetana - 3-4 lžíce. Já
- Mléko - Poloviční pohár
- Nějaká sůl
- Tvaroh se kombinuje s cukrem, přidává se mléko, hmota se dobře promíchá.
- Směs se obohacuje o krupici, rozbije vejce, potom se přidá sůl a znovu se promíchá.
- Oloupe, dřeň s kameny se odstraní z jablek.
- Přidejte na strouhanou hmotu strouhaná jablka a přineste jednotnou konzistenci.
- Po půl hodině se směs rozprostře na plech na pečení, předem namazaný.
- Vrchní tvarohová hmota potřená zakysanou smetanou a poslaná do horké trouby. Pečeme na 180 stupňů za hodinu.
Hovězí kotlety s cuketou
- Mleté hovězí maso s chlebem - 120 g
- Máslo na nádivku - 5 g
- Ghee - 3 g
- Squash - 200 g
- Tvrdý sýr - 5 g
- Zakysaná smetana - 80 g
- Máslo - 5g
- Masové kuličky tvoří mleté maso, vaří je v hrnci, namazané po dobu 20 minut.
- Loupaná cuketa slupka nakrájíme na plátky, vyjměte jádro, vařte v lehce osolené vodě.
- Na plechu namazaném máslem položte cuketu, na každé položte na hůlku, nahoře posypte zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Pečení s cuketou poslanou do trouby.
Ovesné sušenky
- Ovesné vločky - 500 g
- Vejce - pár kusů
- Máslo - 100 g
- Zakysaná smetana - 300 g
- Cukr - jeden šálek
- Nějaká sůl
- Ovesné vločky se suší v peci, rozdrtí na prášek, pak se spojí s jinými produkty, smísí se, získá se těsto.
- Pečící plech je namazán máslem a rozprostřen na něj připevněné kuličky těsta, pečené s mírným teplem.
- Po 15-20 minutách vyjměte sušenky z trouby.
Pečená ryba se zeleninou
- Nízkotučné ryby (filety) - dva malé kousky
- Mrkev, cukety - každá zelenina
- Polovina cibule
- Máslo - 20 g
- Nějaká sůl
- Loupaná mrkev, cibule jsou nakrájené na plátky a cuketa je rozdrcena struhadlem.
- Na vymastěném plechu se položí vrstvy cibule, rybí filé, mrkev, cuketa, sůl.
- Hmota se posílá do horké pece a peče 40 minut při teplotě 150 ° C.
Kastrol - dýně s nudlemi
- Dýně Grated - 1 šálek
- Vermicelli - 200 g
- Mléko - půl šálku
- Vejce - jeden kus
- Zakysaná smetana - pár lžíce
- Cukr - pár lžic
- Máslo - jedna polévková lžíce
- Nějaká sůl
- Strouhané dýňové soli, přidejte do něj cukr a dušené maso, které nevedou k plné připravenosti.
- Samostatně vařené nudle až do polotovaru, filtrované, přidejte do něj mléko, máslo a nechte stranou půl hodiny.
- Dušená dýně v kombinaci s těstovinami, rozbít vejce, vše smíšené.
- Výsledná směs se rozprostře na plech a vypálí se v průměru 20 minut.
- Po stanovené době se kastrol podává na stole a nasype se zakysanou smetanou.
- Mrkev - 50 g
- Čerstvé okurky - 200 g
- Brambory - 150 g
- Tuřín - 60 g
- Zelené cibule - 80 g
- Vejce - jeden kus
- Zakysaná smetana - 50 g
- Cukr - 10 g
- Kvas - 500 g
- Nějaká sůl
- Mrkev, brambory, tuřín, odděleně vařené, chlazené, loupané.
- Okurky se odstraní slupkou.
- Veškerá zelenina nakrájíme na kostky a spojíme se navzájem.
- Vaříme vejce, nakrájíme a přidáme k němu jemně nasekanou cibuli, zakysanou smetanu, cukr, sůl, kvas a další zeleninu.
- Hmota je míchána, zdobená zelení na vrcholu.
- Brambory - jedna kořenová zelenina
- Mrkev - jeden kus
- Řepa - polovina
- Zelí - 300 g
- Rostlinný olej - 50 g
- Bobkový list - 2-3 ks
- Zakysaná smetana - jedna polévková lžíce
- Zelení - 20 g
- Jedna malá cibule
- Nějaká sůl
- Cibule se nakrájí a dušená spolu s bramborovou mrkví.
- Po 5 minutách přidáme nakrájené zelí a několik minut vaříme, pak nalijte trochu vařené vody.
- Po 10 minutách oběda se bobkové listy ponoří, přidají se nakrájené brambory a přidá se horká voda.
- Boršč vařil 30 minut, pak přidal šťouchanou řepu a nechal oheň dalších 10 minut.
- Na konci je oběd vyzdoben jemně nasekanou zelení a podáván na stole se zakysanou smetanou.
A na dezert... recept na tvarohové muffiny
Dodržujte tuto dietu je snadné, protože každý den můžete vařit jednoduché, chutné a velmi zdravé pokrmy z vašich oblíbených jídel.
Tvarohový kastrol v troubě s dietou číslo 5
Léčebný stůl č. 5 je zdravotně nezávadný výživový systém, který je předepisován pro problémy s gastrointestinálním traktem (GIT), játry a žlučovými cestami. Hlavním cílem stravy je urychlit proces hojení, snížit bolestivé příznaky, zlepšit stav těla a zabránit rozvoji komplikací. K jídlu se šetří žaludek, doporučuje se použít v rozdrcené nebo ošuntělé formě. Pro přípravu dezertů často používáme tvaroh. Recepty tvarohový kastrol v troubě dieta 5 nabízí řadu. Miska je něžná, výživná a chutná.
Má tvarohový kastrol při dietě číslo 5
Tvarohový kastrol - zdravé, výživné a chutné jídlo (foto: zakupka.tv)
Dietní potraviny jsou nejen zdravé, ale také chutné jídlo. Tvarohový kastrol je jedním z lahůdek, které jsou k dispozici s dietou č. 5. Tvaroh lze použít při porušení trávení. Nedráždí žaludeční sliznici, snadno se stravuje a nezvyšuje kyselost. Kastrol zachovává dostatečné množství užitečných látek, mezi které patří:
Hlavní ingredience knedlíku tvarohu při dietě číslo 5:
- nízkotučný tvaroh;
- nízkotučná zakysaná smetana;
- vejce (můžete udělat bez žloutku);
- krupice;
- cukru
Dalšími složkami mohou být jablka, rozinky, sušené meruňky, mouka, rýžové cereálie, mrkev, jogurt s nízkým obsahem tuku, vanilka. Před vařením kastrolů je tvaroh důkladně promíchán, můžete ho šlehat mixérem. Po ochlazení podávejte kastrol teplý. To je způsobeno tím, že dieta číslo 5 zakazuje používání teplých jídel.
Průměrný kalorický obsah dietního tvarohu je 140 kcal na 100 g (pokud je tvaroh 0% tuku - 120 kcal). Indikátor závisí na složkách. Pokud například přidáte sušené meruňky nebo rozinky, může se kalorický obsah zvýšit na 230 kcal na 100 g.
Chemické složení dietního kastrolu (na 100 g výrobku):
- 15,8 g proteinů;
- 0,5 g tuku;
- 13,2 g sacharidů.
Hotový kastrol může být podáván s medem, nízkotučnou zakysanou smetanou nebo pečenými jablky ve zchátralé formě. Kastrol po dlouhou dobu eliminuje pocit hladu.
Rada výživu. Užitečné vlastnosti tvarohu zahrnují jeho schopnost:
- zmírnit stav mnoha onemocnění (gastritida, žaludeční vřed, pankreatitida);
- zlepšit regenerační schopnost nervového systému;
- posílení tkáně kostí a chrupavky;
- za vzniku hemoglobinu v krvi;
- snižují hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají při léčbě svalové dystrofie, čistí játra škodlivých látek (díky aminokyselinám methioninu a cholinu).
Proteiny, které tvoří tvaroh, mohou být použity jako náhrada za jiné živočišné bílkoviny pro osoby, které jsou kontraindikovány. Vzhledem k tomu, že tvaroh se snadno vstřebává do těla, doporučuje se pro starší osoby a děti. Nedoporučuje se používat více než 100-200 g tvarohu denně, protože obsahuje dostatečné množství živočišných tuků, které přispívají k ucpání jaterních kanálků. Doporučený obsah tuku v tvarohovém sýru je 5%.
Možná vás bude zajímat
Recept na klasický tvaroh
Klasický tvarohový kastrol - známé jídlo z dětství (foto: vkusvill.ru)
S dietou číslo 5, recept na klasický kastrol, kromě tvarohu, zahrnuje některé krupice. Ingredience pro vaření:
- 500 g tvarohu;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 2 lžíce. Já cukr;
- špetka vanilky;
- Čl. Já rostlinného oleje.
Tvaroh pečlivě promnul sítem. Smíšená tvarohová směs se kombinuje s krupicí a vejci. Pomocí mixéru porazte ingredience. Měla by to být homogenní hmota. Přidejte cukr a vanilku. Pekáč na pečení namazaný rostlinným olejem a místo směsi tvarohu. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 stupňů Celsia. Doba vaření - 30 minut.
Rýžový kastrol
Tvarohový kastrol s rýží vypadá jako souffle (foto: pinterest.com)
Přidání rýže dá kastrol více viskózní texturu. Obsah kalorií v misce se také zvýší. Chcete-li dezert rozšířit, můžete přidat malé rozinky. Požadované složky:
- tvaroh - 300 g;
- rýže - 200 g;
- rozinky - 80 g;
- vejce - 1-2 kusy;
- nízkotučná zakysaná smetana - 50 g;
- cukr - 70 g;
- máslo pro mazání formy.
Promyté rozinky zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut. Po vypuštění vody nechte rozinky uschnout. Vařte rýži. Po ochlazení se smíchá s tvarohem, vejci a cukrem.
Máslo mazané pekáčku. Šíření tvarohu-rýže hmota, snaží se to udělat rovnoměrně. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 180 ° C. Hotový pokrm se podává se zakysanou smetanou. Jezte teple.
Pečený pudink kastrol recept
Diverzifikujte dietu přípravou kastrolku ve formě pudinku (foto: chkola-gastronoma.ru)
Když dieta 5 jídlo by mělo být snadno stravitelné, být měkké a jemné. Proto se doporučuje vařit různé souffles, pěny, bramborovou kaší, pudinky. Tvarohový kastrol pro změnu lze připravit ve formě pudinku. Pro pokrmy budete potřebovat následující složky:
- 400 g tvarohu;
- 2 lžíce. Já krupice;
- 100 g mléka;
- 2 lžíce. Já mouka;
- dvě vejce;
- 2 lžíce. Já cukr;
- trochu másla namazat formu.
Krupice se nalije mlékem a nechá se 10 minut. Pečlivě promícháme sítem tvarohu a smícháme s vejci, moukou a cukrem. Těsto se míchá pomocí míchačky. Ve směsi se přidá krupice a znovu se promíchá.
Poté pečící formu namažte máslem. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme při teplotě 175-180 ° C po dobu 40 minut. Po ochlazení se pudink podává na stole. Jíst se zakysanou smetanou nebo ovocem.
Tam je další možnost vaření tvarohový koláč "pudink". Miska obsahuje následující komponenty:
- tvaroh - 600-700 g;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - h.
- směs na vanilkový pudink - 1 balení;
- hrst rozinek;
- máslo - namazat formu.
Rozinky vylejeme studenou vodou a namočíme 15 minut. Připojte poražená vejce a tvaroh protřený sítem. Přidejte cukr, pudink a prášek do pečiva. Složky se smísí a důkladně se šlehají v mixéru. V hmotě přidejte namočené rozinky a znovu promíchejte.
Máslo mazané plech na pečení. Vložte tam sýrovou směs. Pečeme až do 180 ° C.
Kastrol "Puff"
Tvarohový kastrol s ovocem je chutná a zdravá kombinace (foto: cookrook.ru)
Rysy puff kastrol “Puff” v tom to zahrnuje tvaroh, ovoce a zeleninu, který být rozšířen ve vrstvách na plechu na pečení. Díky mrkvi dušené v mléce se jídlo stane šťavnatým a jemným.
Chcete-li připravit kastrol, musíte vzít:
- tvaroh - 250 g;
- jablka - 400 g;
- rozinky - 100 g;
- 2-3 mrkev malá velikost;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- krupice - Umění. l.;
- zakysanou smetanou - půl šálku.
Mrkev se promyje, oloupá a nakrájí na malé kousky. Dušené v malém množství mléka a přidejte máslo. Jablka jsou oloupaná a jádrovaná, nakrájená na plátky. Jsou rozprostřeny na mrkev, přidány jsou také dvě vejce. Tvaroh pečlivě promnul sítem, kombinoval s krupicí, cukrem, zbývajícími vejci a rozinkami.
Forma na pečení je naolejovaná. Rozprostřete vrstvu hmoty tvarohu, pak vrstvu ovoce. Pečeme až do 180 ° C. Po ochlazení se podává se zakysanou smetanou.
Tvarohový kastrol bez krupice a mouky
Některé recepty na knedlíky z tvarohu nezahrnují mouku a krupici (foto: dietolog.guru)
Ve stravě, můžete zahrnout tvaroh kastrol, pro přípravu, která nepotřebuje mouky a krupice. Jídlo zahrnuje:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- veverky tří vajec;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- kukuřičný škrob - 5 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - Čl. l.;
- vanilka - na špičce nože;
- špetku soli.
Tvaroh utřete sítem. Čistá hmota se smísí s kukuřičným škrobem. Přidejte cukr, vanilku a prášek do pečiva. Proteiny jsou smíchány se špetkou soli v oddělené nádobě a porazeny. Výsledkem je silná svěží pěna, která je pečlivě vstřikována do hmoty tvarohu.
Forma na pečení je potřena rostlinným olejem a umístěna tam se směsí tvarohu. Pečeme v peci při teplotě 180 ° C. Doba vaření - 45 minut.
Dietní stůl číslo 5 je vhodný pro onemocnění jater, žlučových cest a gastrointestinálního traktu. Dieta obsahuje šetřící potraviny, které pomáhají zlepšit trávení, zmírňují bolestivé příznaky a urychlují proces hojení. Tvarohový kastrol - jedno z doporučených jídel pro dietu číslo 5. Dezert je bohatý na živiny a je dobře stravitelný. Najdete zde širokou škálu kastrol receptů s fotografiemi, které vám pomohou snadno připravit jídlo doma. Jedna z možností vaření kastrolů je popsána ve videu níže.
Recepty na tvarohové kastrolky pro dietu číslo 5
Léčebná tabulka č. 5 - je specializovaná pravidla zdravé výživy, kterou lékaři předepisují v případě diagnostiky porušení v orgánech trávicího systému, játrech. Dezerty v takové dietě mohou být také přítomny - tvaroh se často používá k jejich přípravě. Navzdory velkému počtu omezení obsahuje dieta číslo 5 mnoho receptů na kastroly. Tvarohový kastrol pro dietu číslo 5 - velmi chutné, delikátní jídlo, nepoškozuje trávení. Hlavním úkolem takové výživy je urychlení zotavení, snížení intenzity bolesti, normalizace celkového zdraví a prevence nebezpečných následků onemocnění. Aby bylo jídlo měkčí pro žaludek, je nutné ho sekat nebo brousit.
Výběr produktu
Dieta číslo 5 zahrnuje takové cenově dostupné a chutné jídlo jako kastrol s tvarohem. Lidské tělo je obtížnější vzhledem k omezením vyplývajícím ze zdravotních problémů. Dieta číslo 5 pomáhá obnovit práci jater a žlučových cest. To znamená omezení. Tvarohový kastrol, vařený podle speciálních receptů, je jedním z nejchutnějších pokrmů tohoto potravinového systému.
Hlavní ingredience pro vaření kastrolů jsou:
- nízkotučný tvaroh nebo výrobek s minimálním obsahem tuku;
- nízkotučná zakysaná smetana;
- vejce, pokud je to možné, pouze proteiny;
- krupice;
- cukru
Dalšími povolenými složkami složení kastrolů mohou být:
- jablka;
- rozinky, sušené meruňky;
- vanilka;
- nízkotučný jogurt;
- obiloviny z rýže;
- mrkev.
Je třeba péct teplé, chladné pole. Dieta zakazuje použití teplých jídel.
Analýza kalorií
Dieta - to neznamená jen zdravé jídlo. Každé jídlo pro člověka by mělo být také chutné, takže jeho příznivý účinek se několikrát zvyšuje. Tvarohový kastrol na dietě č. 5 je povolený dezert. Ve složení kastrolu po tepelném ošetření zůstává mnoho nezbytných pro látky lidského těla: vitamíny: A, B, PP, E, železo, vápník, hořčík a fosfor, fluor.
Obsah kalorií ve stravě je přibližně 140 kcal na 100 g. Pokud je tvaroh zcela bez tuku - pouze 120 kcal. Přesná hodnota závisí na doprovodných složkách. Přidání sušeného ovoce zvyšuje obsah kalorií až na 230 kcal.
Také v chemickém složení hotového pokrmu patří:
- proteiny - 15 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 12 g
Po vaření se dezert dobře hodí k medu, nízkotučné zakysané smetaně, pečeným jablkům. Kastrol pomůže trvale se zbavit hladu. Bílkoviny v tvarohu mohou účinně nahradit jiné živočišné bílkoviny, které jsou kontraindikovány v předepsané dietě č. 5. Díky své snadné stravitelnosti je tvaroh povolen pro dospělé, staré lidi i děti, ale neměl by být zařazen do denní stravy více než 100 - 200 g výrobku. Optimální obsah tuku v produktu je až 5%.
Klasický recept
Pro klasický recept na kastról kastrolu dieta číslo 5 bude vyžadovat následující složky:
- 2 lžíce krupice;
- 125 ml mléka;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- dvě jablka;
- 50 g másla;
- 2 lžíce cukru;
- 250 g tvarohu;
- vejce.
- Mleté tvarohovo síto.
- Kombinujte tvaroh, vejce, cukr, krupici, mléko, zakysanou smetanu, vše důkladně promíchejte.
- Nechte stát 20 až 30 minut.
- Přidejte předloupaná a nakrájená jablka, promíchejte.
- Těsto tvarujte do formy a vařte v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 50 minut.
- Miska je připravena! Můžete prášek a sloužit.
Bez krupice a mouky
Recept na kastrol s tvarohem bez krupice a mouky bude ještě lehčí a ještě méně stresující pro tělo. Pro vaření:
- libra nízkotučného tvarohu;
- 3 slepičí vejce;
- 5 lžíce kukuřičného škrobu;
- 3 lžíce cukru;
- vanilka;
- nějakou sůl;
- slunečnicový olej.
- Během přípravy těsta můžete troubu zapnout. Takže má čas se ohřát na 180 stupňů.
- V hlubokém kontejneru kombinujte kukuřičný škrob a tvaroh, pak nalijte cukr, vanilku a může být trochu prášku do pečiva.
- Odděleně poražte chlazené proteiny se špetkou soli za vzniku stabilní pěny. Jemně promíchejte v těstě.
- Namažte pekáč s olejem a vylijte výslednou hmotu. Trouba po dobu 45 minut.
Puff kastrol
Jedná se o originální recept na tvarohový pudink podle diety č. 5, ve kterém se sýr a ovoce pokládají ve vrstvách, což činí dezert šťavnatým a velmi jemným. Pro recept, který potřebujete:
- balení tvarohu, asi 400 g;
- 2 lžíce cukru;
- jedna mrkev;
- jedno velké jablko;
- 100 g rozinek, tolik fíků;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- lžíce krupice,
- 2 vejce.
- Oloupeme a nakrájíme mrkev. Pak se vaří ve vodě nebo v mléce s přídavkem oleje.
- Když je mrkev připravená, přidejte jablka, nakrájené, nakrájené fíky a 2 vejce.
- Tvaroh roztřepený sítem v kombinaci s krupicí, cukrem, vejci a rozinkami.
- Ve formuláři musíte umístit 2 díly do vrstev. Za prvé, tvaroh, pak ovoce a zeleninu, a tak střídavě několikrát.
- Pečeme dezert na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, zkontrolujte připravenost.
S rýží
Rýže činí kastrol viskózní a přidává kalorií. Když dieta č. 5, kastrol z tvarohu s rýží nepoškodí tělo vůbec, naopak, rýže obklopuje sliznici trávicího traktu, chrání ji před zraněním. K vaření budete potřebovat:
- 150 g rýže;
- 350 g tvarohu;
- 75 g rozinek;
- velké vejce;
- 65 g nízkotučné zakysané smetany;
- máslo na pánvi;
- 75 g cukru.
- Opláchněte rozinky a namočte je do studené vody na čtvrt hodiny. Vypusťte vodu a nechte ji přirozeně uschnout.
- Vaříme rýži, vychladneme, smícháme s vejcem a tvarohem, nalijeme cukrem a můžete ochutnat vanilku.
- Formulář potřete máslem a vložte do něj těsto.
- Pečeme dezert asi 40 minut při 180 stupních.
Rýžový knedlík s tvarohem podávaný, zalévání zakysané smetany nebo sirupu z džemu.
Pudink recept
Pokrmy z tvarohu nemají prakticky žádný vliv na hladinu cukru v krvi, proto jsou zahrnuty v povolené potravě s dietou č. 5, je přípustné jíst i při večeři. Pudink - originální a chutný dezert, pro přípravu v dietní verzi, kterou potřebujete:
- 200 g tvarohu s malým obsahem tuku;
- lžíce cukru;
- vejce;
- 2 lžíce krupice;
- 2 lžíce mléka;
- 2 malé lžičky kyselé smetany 15% tuku;
- malá hrstka sušenek pšenice;
- jablko:
- slunečnicový olej.
- Vaření začíná broušením tvarohu, můžete ho dokonce vyrobit s obyčejnou vidličkou.
- Oddělte žloutek a bílou. Žloutek se smíchá s hmotou tvarohu. Do těsta se přidává cukr a vše se důkladně promíchá, dokud není homogenní.
- Oloupejte jablko a vyjměte pahýl, rošt na hrubém struhadle, přidejte ke hmotě.
- Poražte protein do pěny a jemně promíchejte v tvarohu.
- Je lepší vzít si formu hlubokou, namazat ji olejem a posypeme strouhankou, pak dáme tvarohové těsto a nahoře ho rozetřete zakysanou smetanou.
- Pečeme dezert na 200 stupňů v troubě po dobu 20-25 minut. Tentokrát je to dost neobvyklé chutné a zdravé pudink.
Také tento pokrm lze připravit v pomalém hrnci, přečtěte si recept v tomto článku.
Výhody a způsob, jak diverzifikovat recepty
Aby byl dezert vzdušnější a pro organismus ještě snadnější, doporučuje se tvaroh rozemlít sítem. Současně mohou být vejce přidána přímo do tvarohu, nebo nejprve poražena žloutky a bílky odděleně. Kastrol je dovolen diverzifikovat s jablky, sušené ovoce - to jsou také povolené potraviny na dietu, budou dávat jídlo originality a diverzifikovat stravu.
Tvaroh je povolen pro použití v této dietě, protože má následující užitečné vlastnosti:
- zmírňuje stav zmírněním sliznice v patologiích gastrointestinálního traktu - gastritida, pankreatitida;
- posiluje tkáň chrupavky a obnovuje stav kostí;
- pomáhá tvořit hemoglobin v krvi;
- snižuje hladinu cholesterolu v krevním řečišti.
Navzdory závažnosti diety číslo 5, tvaroh je schváleným výrobkem az něj si můžete připravit mnoho receptů na užitečné kastrolky, které nepoškozují stav gastrointestinálního traktu. Doporučujeme i další lahodné recepty tvarohových pudinků v troubě a dietní v pomalém hrnci.
Domácí sýr kastrol Dieta 5
Doba vaření: 45 min.
Doba přípravy: 5 min.
Porce: 4 ks.
Recept je vhodný pro: dezert.
Složky:
Jak vařit tvarohový kastrol na dietu 5
Když dieta číslo 5 nebo, jak je také nazýváno, tabulka 5, jedním z dostupných pokrmů je knedlík tvarohový. Jakákoli strava je obtížné sledovat, protože tělo není snadné vyrovnat se s omezeními, která jsou potřebná kvůli zdravotním problémům. Tabulka 5 je dieta, která normalizuje funkci jater a žlučových cest. Jídlo, to umožňuje téměř plné, ale omezení jsou stále tam, takže tvaroh kastrol je jedním z povolených dezertů a nejchutnější pokrmy tohoto menu.
Krupice, vejce, mléko, zakysaná smetana, máslo, jablka, cukr - po shlédnutí takového seznamu přísad si každý bude chtít tento kastrol vyrobit. Aby to bylo vzdušné a jemné, tvaroh je lepší mlít přes síto. Vejce mohou být přidána přímo do tvarohu nebo před porážkou, oddělující bílé od žloutků. Těsto není nutné hnětit pomocí kombajnu - pokud je tvaroh strouhán, ingredience mohou být snadno míchány špachtlí nebo vidličkou. Tvaroh dokonale ladí s jablky a připravením takového tvarohového kastrolku pro dietu 5 uvidíte, že je velmi chutné!
Jak připravit jídlo krok za krokem s fotografií doma
K práci potřebujeme tvaroh, jablka, vejce, cukr, krupici, mléko, zakysanou smetanu, máslo.
Tvaroh (250 g) protéká sítem.
Kombinovat tvaroh, 2 vejce, cukr (2 lžíce L.), Krupice (2 lžíce L.), Mléko (125 ml), zakysanou smetanou (2 lžíce L.). Míchejte, ponechte 20-30 minut.
Přidejte loupaná a strouhaná 2 jablka. Míchej.
Formu namažte máslem (1 lžička L). Hmotu vložte do formuláře.
Vařte v předehřáté na 180 ° C po dobu přibližně 50 minut.
Tvarohový kastrol stůl 5
Tvarohový kastrol je zdravé a chutné jídlo pro vaše dítě. Recepty uvedené v tomto článku pomohou krmit dítě s lahodnou a jemnou kastrol, který je založen na takovém užitečný produkt.
Ano, a dospělí se bude líbit tento pokrm - sotva někdo odmítne kus něžného zázraku tvarohového sýra. Nelze odolat!
Tvaroh kastrol je ekonomická a více dietní alternativa k zámořské tvarohový koláč. Způsob vaření není komplikovaný. Produkty smíchejte, nasypte na vymastěný plech a pečte při určité teplotě po stanovenou dobu.
Můžete ho účinně doplnit ovocem a sušeným ovocem, nahoře posypeme kakaem nebo moučkovým cukrem - co je pro vaši představivost dostačující. Co by mohlo být lepší a zdravější? Připravte si tvarohový kastrol a nebudete litovat.
Tip! Neotevírejte troubu při vaření tvarohového kastrolu před uplynutím nastaveného času - to může vést k prudkému poklesu celkové hmotnosti ve formě
Obecně platí, že pečivo z tvarohu, a zejména tvarohový kastrol, není o nic méně chutné následující den po vaření. Koneckonců, to je plný lahodný dezert. Šťavnaté, měkké a sladké! Je to velmi uspokojující, ale to neovlivní vaši bezvadnou postavu.
Můžete si udělat skutečnou hostinu a podávat tvarohový dezert se zakysanou smetanou, bobulovým džemem nebo kondenzovaným mlékem. Kdo může odolat takové kráse?
Tvaroh by měl být čerstvý a kvalitní, zejména pokud vaříte pro děti. Pokud je sýr suchý, měli byste přidat pár lžic zakysané smetany. Tvaroh pro kastrol je lepší třít přes síto. Pokud v procesu vaření používáte mixér nebo kuchyňský robot, pak nemůžete otřít tvaroh.
Tvarohový kastrol v troubě jako ve školce
Tento kastrol má velmi příjemnou chuť - delikátní a tak voňavou, tento recept nás zavede zpět do bezstarostného dětství, kde jsme byli ve školce ošetřeni nádherným kastrolem, který nás všechny tak miloval.
Bon appetit a dobré vzpomínky na vás!
Budete potřebovat:
- 1 kg tvaroh
- 4 ks vejce
- 3-4 Čl. Já krupice
- 6-8 tbsp. Já cukru
- vanilkový cukr
- Máslo pro mazání
Metoda přípravy:
Přidejte vejce na strouhaný tvaroh
Nalijte požadované množství cukru na předpis
Přidejte krupici
Povinný vanilkový cukr pro chuť
Míchejte míchadlem, dokud nebude hladký
Hmota by měla být jemná a krásná.
Dejte ji do mísy po dobu 10-15 minut - nechte krupici bobtnat
Poté naneste směs na plech, velkoryse promazanou máslem
Hmotu opatrně vyrovnejte ve formě lžíce nebo špachtle
Formulář vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45-50 minut
Velkolepý tvarohový kastrol s jablky
Ujistěte se, že se snaží, aby tvaroh pan s jablky pro tento recept. Jednoduché a chutné! A jak nádherná jablka znějí v tvarohovém sýru, což je dokonalá kombinace chuti.
Je velmi důležité řezat jablka bez loupání do tenkých plastů, pak budou mít čas na pečení masy tvarohu. Potěšte své příbuzné nádherným tvarohem! Hodně štěstí všem kulinářům!
Budete potřebovat:
- 600 g tvarohu
- 2 ks jablka (velká)
- 3 ks kuřecí vejce
- 4 lžíce. Já krupice
- 4 lžíce. Já granulovaný cukr
- 1 balení vanilkový cukr
- 1 u. stolní sůl
- 1/2 lžičky soda (bez skluzu)
- 30 g másla k namazání formy
Metoda přípravy:
Tvaroh se přednostně třel přes síto.
Je-li tvaroh homogenní a nezrnný, lze jej jednoduše rozdrtit tolkushkou.
Přidejte vejce do tvarohu, ponechejte jeden žloutek zvlášť pro potírání povrchu kastrolku
Přidejte vanilkový cukr a dobře promíchejte.
Přidat do tvarohového cukru, soli a sody
Nalijeme krupici do směsi a zanecháme v šálku malé množství kropení formy
Vymažte misku s hmotou tvarohu po dobu 10-15 minut - nechte krupici nabobtnat
Umytá jablka očistíme od slupky, nakrájíme na polovinu a odstraníme jádro
Oloupaná jablka nakrájíme na tenké malé řezy
Po 15 minutách tvaroh smíchejte s jablky
Velkoryse namažte formu máslem a posypte krupicí, položte hmotu na plech
Jemně ji vyrovnejte lžící nebo špachtlí.
Beat žloutek s vidličkou a nalijte tvaroh ve formě
Vyhlazte žloutek lžící, otřete celý povrch budoucího tvarohu
Zde je příprava na konci přípravy
Formulář vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40-45 minut před zhnědnutím kůry
Vzhledem k žloutku, kastrol se ukáže velmi krásná a ruddy, kontrolujeme jeho připravenost pomocí párátka
Tvarohový kastrol v troubě s moukou
Také skvělá volba pro tvarohový kastrol na stole. Jediný rozdíl je v tom, že předpis přidává malé množství pšeničné mouky.
Toto mírně mění konzistenci hmoty tvarohu, ale kastrol se ukáže být vždy chutný a voňavý. Vezměte si recept na svou poznámku a domluvte si zdravou ranní snídani doma!
Budete potřebovat:
- 500 g tvarohu 9% tuku
- 3 lžíce. Já pšeničná mouka
- 2 lžíce. Já granulovaný cukr
- 1 kus vejce
- 1 polévková lžíce. Já zakysaná smetana 15%
- 20 g másla
Metoda přípravy:
- Tvaroh důkladně protřete jemným sítem a smíchejte s kysanou smetanou
- Do koláče přidejte vejce, cukr a mouku, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Kartáč velkoryse pečící misky
- Ve formě výsledné hmoty
- Pečeme asi 40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu asi 40 minut.
- Kastrol můžete podávat s marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou
Recept na svěží tvaroh kastrol s krupicí
Delikátní tvarohový kastrol s rozinkami osloví dospělé i děti. A nejen milovníkům tvarohu
Budete potřebovat:
- 500 g tvarohu
- 1-3 ks vejce
- 2 lžíce. Já krupice
- 3 lžíce. Já granulovaný cukr
- 1 lžička. vanilkový cukr
- 5 lžíce. Já tekutá smetana 15-20%
- 50 g rozinky
- 1/3 lžičky stolní sůl
- 30 g másla na formu
Metoda přípravy:
Chcete-li začít, zalijeme rozinky horkou vodou a necháme 20-30 minut
Ve vhodném šálku smícháme krupici se 3 lžemi zakysané smetany a odložíme směs - krupice by měla nabobtnat
Mezitím otřete celé sítko sítem v hluboké misce.
Tvaroh musí být otírán přes síto pro okázalost hotového jídla. Pokud tak neučiníte, nedostanete požadovaný efekt šťavnatosti a něhy v knedlíku tvarohu!
Smíchejte tvaroh s krupicí a zakysanou smetanou
Dále přidejte cukr, sůl a vejce, promíchejte v jediné hmotě.
Směšovač nebo ponorný míchač pomůže dosáhnout úplné homogenity směsi
Vypusťte vodu z rozinek a dobře vysušte na všech stranách papírovým ručníkem.
Přidejte ji do hmoty tvarohu
Směs dobře promíchejte.
Dále, velkoryse promazat formu másla
Hmotu do ní rozprostříme a jemně vyrovnáme povrch lžící nebo špachtlí
Před pečením promažte budoucí kastrol zbývající zakysanou smetanou a rozdělte jej po celém povrchu
Formulář s hmotou tvarohu po dobu 40 minut umístěte do předehřáté trouby na 180 stupňů až do zlatavě hnědé
Nejchutnější knedlíky z tvarohu v troubě
Lahodný a voňavý tvarohový kastrol s přidaným máslem - co by mohlo být chutnější? Taková zdravá snídaně pro celou rodinu.
Podáváme u stolu se zakysanou smetanou, medem nebo džemem. Je to velmi chutné a uspokojující!
Snažte se udělat kastrol pro tento recept, a dostanete na stůl voňavé krásy s rozinkami. Mimochodem, rozinky mohou být nahrazeny sušenými sušenými meruňky. Hodně štěstí a chutné pokusy!
Budete potřebovat:
- 500 g tvarohu
- 1 kus vejce
- 2 lžíce. Já máslo
- 2 lžíce. Já krupice
- 3 lžíce. Já granulovaný cukr
- 100 g rozinek
- 1/2 lžičky stolní sůl
- vanilinu
Metoda přípravy:
- Ujistěte se, že se tvaroh protlačí jemným sítem a smíchá se s měkkým máslem
- Vejce s cukrem rozdělte do pěny.
- Mixer smíchejte tvaroh, vanilku, vejce s cukrem a krupičkou v homogenní směsi
- Nechte směs tvarohu stát 10-15 minut tak, aby krupice dobře nabobtnala
- V této době připravit formulář, kartáč s máslem, posypeme strouhankou nebo krupice na vrcholu.
- Hmotu vložte do formy, zploštěte lžící, pečte 30-35 minut v peci zahřáté na 180 stupňů
Tipy výběru produktu
Pro pátý stůl se tvaroh stává důležitým zdrojem snadno stravitelných bílkovin. Je poměrně všestranný, protože na jeho základě není těžké připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Různé kombinace s jinými přísadami pomáhají vytvořit zcela nový kastrol pokaždé.
V procesu výběru produktů by mělo být upřednostňováno:
- čerstvý tvaroh s nulovým nebo minimálním obsahem tuku;
- cukr;
- vaječné bílky (žloutky jsou absorbovány relativně špatně);
- kefír nebo nízkotučné zakysanou smetanou.
Na základě tohoto seznamu získáme základní kastrol. Brzy se však začne nudit, protože se doporučuje používat jiné přísady, které pomáhají zlepšit a zpestřit chuť pokrmu.
Jako takové je přípustné používat:
- čerstvá, ne příliš sladká jablka;
- sušené ovoce (zejména sušené meruňky a rozinky);
- vanilku (s výhodou přírodní);
- mrkev;
- žádné nekyselé bobule.
Viz také: Dieta číslo 7 pro onemocnění ledvin
Místo krupice dovolil vzít rýži nebo kukuřičnou mouku.
Vzhledem k tomu, že předmětná dieta vylučuje horké pokrmy, je kastrol před podáváním chlazen před podáváním do teplého stavu.
Obsah kalorií
V každé dietě by měl být užitek kombinován s příjemnou chutí a nutriční hodnotou. Pouze v tomto případě je možné dosáhnout správného terapeutického účinku.
V tvarohovém kastrolku je několik látek nezbytných pro lidské tělo:
Kalorický obsah tohoto dietního dezertu je nízký: 100 g - asi 140 kcal. Pokud si vezmete zcela nízkotučné tvarohy, hodnota se sníží o dalších 20 jednotek. Přesnější odhad závisí na množství dalších složek. Přidání velkého množství cukru nebo sušeného ovoce tak zvyšuje obsah kalorií.
Toto jídlo dokonale splňuje hlad a pomáhá zaplnit nedostatek bílkovin. Mimochodem, ve 100 g tvarohu obsahuje 19 gramů (hovězí maso - 20).
Klasický kastrol
Toto jídlo si jistě pamatují všichni, kteří navštěvovali mateřskou školu v sovětských časech. Budete potřebovat následující produkty:
- mléko - půl šálku;
- krupice - 60 g;
- máslo - čtvrtkové balení;
- tvaroh - 250 gramů;
- 1 vejce;
- dvě jablka.
- tvaroh se rozmělní na homogenitu míchačem nebo protlačením sítem;
- přidávat do něj další produkty;
- hmotu nechte 30 minut napučet;
- vstoupit do řezaných jablek (netřít je, jinak hodně šťávy vynikne a jídlo nebude fungovat);
- vložte těsto do formy, naolejované a posypané stejnou návnadou;
- vložte do trouby 50 minut (teplota - 180 ° C).
Ochlazený dezert se nakrájí na porce a pokropí práškovým cukrem.
Kastrol bez krupice
Tato možnost má mnohem méně kalorií. Zde je třeba připravit:
- 500 g tvarohu;
- 5 lžíce škrobu (lepší kukuřice);
- 3 vejce;
- 3 lžíce cukru;
- sůl na špičce nože;
- vanilka;
- rostlinného oleje.
Trouba se zahřeje na výše uvedených 180 stupňů.
V misce smíchejte tvaroh se škrobem, přidejte vanilku, cukr a v případě potřeby prášek do pečiva. Veverky bičují se solí. Hotová pevná pěna se jemně nasype do těsta. Nádobu na pečení namažte vysokými stěnami olejem a položte hmotu. Do trouby jsme dali 45 minut.
Originální kastrol Puff
Tento recept používá:
- 2 balení tvarohu s nízkým obsahem tuku (400 gramů);
- střední mrkev;
- 2 další lžíce cukru;
- jablko (ideální je Antonovka);
- fíky a rozinky 100 g;
- krupice - lžíce;
- 2 slepičí vejce;
- olej pro mazání.
- mrkev je nakrájena na pásy a posypána na pánvi s trochou vody nebo mléka a másla;
- na konci tam také dali nakrájené jablko a sušené ovoce a vypnuli oheň;
- tvarohový sýr s cukrem, vejci a krupicí;
- tvar je namazán;
- první a poslední vrstva je hmota tvarohu, výplň se pokládá tenké;
- povrch kastrolu je potřený vajíčkem.
V troubě zahřáté na 180 ° C se kastrol připraví za 40 minut.
Rýže a tvaroh kastrol
Tento produkt je více viskózní a s vysokým obsahem kalorií. Současně, i nemocný žaludek může snadno zvládnout jídlo.
- suchá rýže - 150;
- tvaroh - 350 g;
- 1 vejce;
- rozinky - 100 g;
- cukr - 4 lžíce;
- zakysaná smetana - 65;
- špetka skořice.
- rozinky se promyjí (15 minut);
- rýže vařená ve vodě a chlazená;
- smíchané s mletým sýrem a dalšími přísadami;
- ležet v mazané formě;
- Pečeme 40 minut při standardní teplotě.
Při podávání dejte trochu marmelády nebo zakysané smetany.
Broskvový kastrol
Pro tuto možnost připravte:
- tvaroh - 200 gramů;
- cukr - 1 velká lžička;
- vejce;
- mléko a krupice - půl šálku;
- čtvrtina šálku zakysané smetany;
- některé strouhanky;
- 2 hustá broskev nebo nektarinka;
- rostlinného oleje.
Viz také: Japonská dieta po dobu 14 dnů
Za prvé, mydeme tvaroh do hladka. Další:
- vejce rozložte na bílou a žloutek - ihned vložte do těsta;
- Z broskve vyjmeme kost a pak ji rozřezáme na malé kostky;
- proteinový bič se špetkou soli;
- Všechny produkty jsou spojeny a jemně promíchávány do hladkého stavu;
- pečení pancéřové desky s máslem a posypeme strouhankou;
- stanovit hmotnost a úroveň;
- mastnou zakysanou smetanu;
- uchovávejte v troubě při teplotě 200 ° C po dobu nejvýše 25 minut.
Vařený kastrol chlazený a nakrájený na porce.
Při jmenování tabulky číslo 5
Omezení stravy číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučového systému. Dietní strava zároveň stimuluje tvorbu žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.
Strava 5 stůl je předepsán pro takové onemocnění gastrointestinálního traktu:
- játra (hepatitida, cirhóza);
- žlučník (cholecystitis, kameny v močovém měchýři);
- pankreatu (pankreatitida);
- žaludku (gastroduodenitis).
Po chirurgickém odstranění žlučníku je také nutné použít recepty z tabulky č. 5. V tomto případě se dieta snaží eliminovat možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.
Funkce napájení
Jídla na páté dietě jsou zlomková a znamenají minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g.).
Výrobky, které negativně ovlivňují činnost gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou vyloučeny ze stravy, a to: t
- pikantní
- slaná;
- uzené
- smažené
- polotovary z masa a ryb;
- rychlé občerstvení;
- alkohol
V souladu s pravidly diety 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají nádobí na vaření, vaření a pečení.
Recepty chutné stravy 5 pro každý den
Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno pravidly tabulky č. 5, lze potraviny vyrábět chutně a pestře. Při onemocněních jater a žlučníku je dovoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, libové druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.
Polévka z mrkve a rýže pyré
Pro pyré vyžaduje: 200 g rýže, dvě mrkve, jednu cibuli, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžíce. máslo.
Nejprve vaříme rýži. Poté cibuli nakrájejte a nasypte máslem a za pár minut přidejte nasekanou mrkev. Poté se zelenina pasážuje dalších 10 minut.
Dále musíte vařit litr vody a přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl podle chuti do hrnce s vodou. Znovu se vaří. Pak se rýžová polévka rozdrtí ponořením, mixér se přidá do krému a znovu se přivede k varu.
Při servírování je rýžová polévka zdobena zelení.
Losos pečený v troubě s bramborami
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí osolené vodě. Umyjte ryby, nakrájejte na malé proužky a sůl. Zelení jemně nakrájíme, smícháme s kysanou smetanou.
Ryby a brambory vložte do jedné vrstvy na vymastěný plech, nahoře posypte zakysanou smetanovou omáčkou. Pečeme 15 minut. v troubě na 180 stupňů.
Dietní ovesný pudink
Pro vaření budete potřebovat: 100 g ovesných vloček, 3 kuřecí proteiny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě lžíce cukru, špetka soli.
Všechny přísady kromě bílkovin se míchají, dají se na oheň a vaří se až do vaření 5-7 minut za míchání. Dále podle receptu byste měli proteiny vložit do pěny, smíchat s chlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.
Dušená řepa se zakysanou smetanou
K vaření tohoto pokrmu potřebujete dvě středně velké řepy, 100 g zakysané smetany, másla a soli.
Řepa před vařením, slupka a kotleta na mlýnek na maso nebo mixér. Nalijte máslo na rudou pánev a poté nakrájenou řepu. Miska by měla být solena, zalijeme zakysanou smetanou a pod víkem na mírném ohni 15-20 minut. Při podávání je řepa posypaná bylinkami.
Divoká růže želé
Chcete-li vařit želé z vývaru boky, je třeba 2 lžíce. suché šípky bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.
Prvním z nich je připravit odvar z boků: rozdrcené rostlinné plody se nalijí vodou, vaří dvě minuty a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co se bujón zfiltruje.
Chcete-li želé musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru tak, že se rozšíří. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr ve vývaru boky a dát vývar na oheň. K horké kapalině se přidá želatina a směs se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po vyjmutí kapaliny z tepla se nalije do želé a nechá se vychladnout na chladném místě po dobu 10-12 hodin.
Recepty na pátý stůl pro děti
Chutná a pestrá strava pro děti by se měla skládat ze zdravých polévek, obilovin z obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v denní dietě pro děti patří maso a ryby, pro jejichž přípravu existuje mnoho receptů, např. Dušené hamburgery, karbanátky a kastrolky atd.
Kuřecí mleté masové kuličky
Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.
Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Pak se hotová rýže opět promyje. Dále přidáme mleté maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a utvoříme kulaté masové kuličky, které lze válcovat v mouce, krupici nebo strouhance.
Na omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatový protlak.
Dejte masové kuličky na maslovou pánev, přikryjte omáčkou a vařte čtvrt hodiny. Před podáváním masové kuličky sypané jemně nakrájeným koprem a petrželkou.
Proso kaše s dýní
Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše je třeba 500 g dýně, sklenka proso, 750 ml. mléko, lžíce cukru, špetka soli.
Dýně musí být vyčištěny a nakrájeny na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařte kaši asi 20 minut. na malém ohni.
Tvarohové želé
Pro přípravu tvarohového želé potřebujeme tyto přísady: tvarohový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, půl šálku mléka a jogurtu bez plniva, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd.).
Nalijte želatinu s mlékem a dejte půl hodiny. Během této doby, směs tvaroh, jogurt, med s mixérem, aby se krémová tvaroh hmoty. Po tom, mléko směs na pomalý oheň a míchat, dokud želatina je zcela rozpuštěna. Mléčná směs by měla být ohřívána co nejvíce, ale nepřiveďte k varu.
Poté vyjměte pánev z ohně a po čtvrt hodině smíchejte tvaroh a mléčnou směs. Bobule budou potřebné k dekoraci tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné zmrzlinové misky, a pak nalijeme tvarohovou želatinovou hmotu, nebo mohou být zdobeny želé na vrcholu.
Aby se tvarohové želé připravily, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.
Berry Souffle
Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody, atd.) - 2 šálky, kuřecí vejce bílé - 5 ks, cukr - 2 lžíce.
Bobule se rozplývají cukrem a vaří se do stavu jam asi půl hodiny. Během této doby, dobře šlehací bílkoviny. Když jsou bobule připravené, musíte míchat džem s veverkami. Dále namažte formu máslem, nalijte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě o teplotě 200 ° C.
Pečeme soufflé těsně před podáváním. Horké suflé mohou být posypané moučkovým cukrem.
Líné knedlíky se sušenými meruňky
Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláče, 1/3 šálky mouky, 1/3 šálky krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.
Chcete-li těsto, mletý tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte krupici a mouku. Tvarované těsto válcované do kuličky, přikryjte lepící fólií a nechte působit 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozemele pomocí mlýnku na maso nebo míchačky.
Je nutné udělat tenkou rolku těsta a nádivky. Za tímto účelem se tvarované těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého ve středu rozprostře výplň tenkým proužkem, a horní a dolní hrany těsta jsou pevně spojeny. Další rolka nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.
Líné knedlíky se sušenými meruňkami podávané horké, zalévání nahoře s rozpuštěným máslem.
Menu pro týden
Chutné menu pro tabulku 5, které dodává tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů tvarohu.
Počet receptů na tabulku č. 5, které lze použít v menu pro každý den, je poměrně velký, takže nádobí se téměř neopakuje.
Pondělí
- Snídaně: rýžová kaše s rozinkami.
- Snack: sendvič z dvoudenního pšeničného chleba s máslem, slabým zeleným čajem.
- Oběd: vařený pilaf, čerstvá zelenina.
- Oběd: polévka z šťouchané cukety.
- Večeře: tvarohová hmota s rozinkami.
Úterý
- Snídaně: viskózní ovesné vločky s mlékem, hruška.
- Snack: ovocný salát.
- Oběd: bramborová kaše, vařený hovězí guláš, rajský salát.
- Oběd: květáková polévka.
- Večeře: líné knedlíky, kompot.
Středa
- Snídaně: jáhlová kaše s dýní.
- Snack: mrkev se zakysanou smetanou a sušenými meruňky.
- Oběd: dušené kuřecí řízečky, drobivá ječmenná kaše, zelený salát s okurkami.
- Čas na čaj: salát s bramborami a hráškem.
- Večeře: rýžový pudink s jablky.
Čtvrtek
- Snídaně: mléčná polévka z krupice s medem.
- Snack: ovocné želé.
- Oběd: ryby pečené v kyselé smetaně, řepný salát.
- Oběd: mrkev dušená s medem a švestkami.
- Večeře: tvarohový pudink se sušenými meruňky.
Pátek
- Snídaně: mléčná pohanková kaše.
- Snack: malinový želé.
- Oběd: dušená kuřecí řízek, salát z bílého zelí se zakysanou smetanou, tvarohový koláč Lviv.
- Oběd: polévka ze zeleného hrášku.
- Večeře: salát se zakysanou smetanou a čerstvou okurkou.
Sobota
- Snídaně: jáhlová kaše viskózní s švestkami.
- Snack: sladké ovoce.
- Oběd: polévka, kastrol z hovězího masa a brambor, salát.
- Oběd: bramborová kaše s mrkvovým salátem.
- Večeře: mléčné želé.
Neděle
- Snídaně: ovesné vločky s ovocem.
- Snack: polévka s kukuřicí a zeleninou.
- Oběd: zelné rolky s hovězím masem a rýží, pečené brambory, rajče.
- Snack: třešňové želé.
- Večeře: mrkev souffle s tvarohem.
První a druhý kurz
Kuřecí bramborová bramborová polévka
Pro přípravu polévky potřebujete brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 R), mrkev, cibuli a sůl.
Kuře by mělo být nakrájeno na pásy a vařit. V této době se nakrájejí syrové brambory, mrkev a cibule. Nakrájená zelenina se rozprostírá na samostatné pánvi, nalije se studená voda a vaří se až do konce. Pak se vařená kuřecí prsa převedou do stejného misky a celá hmota se rozdrtí pomocí mixéru do stavu podobného pyré. Pak je soleno, vařeno a vypnuto.
Chcete-li mísit jídlo, můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.
Aby byl pilaf v souladu s principy dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.
Výrobky potřebné k vaření: rýže (700 Ri), hovězí maso bez žil (půl kilogramu), čtyři mrkve a cibule. K chuti se přidává sůl.
V předstihu je nutné vařit hovězí maso, pro které se vaří. Voda během vaření by měla být změněna alespoň jednou. Pokud nelze hovězí maso použít, může být nahrazeno kuřecím masem.
Poté, co je maso měkké, je řezané a rozprostřené v kotlíku. Tam také přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Potom nalijte malé množství vody a vařte na mírném ohni. Po odpaření vody se směs masa a zeleniny osolí a přidá se k nim rýže. Předkřídel musí být dobře umyt. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad hladinou obilovin. Jídla jsou přikryta víčkem a pokrm je předáván na nejpomalejším ohni. Pilaf není nutné během vaření rušit. Pokud voda nestačila vařit rýži, můžete přidat trochu více z varné konvice. Na konci vaření se pilaf míchá a nechá se vyluhovat.
Květák soufflé
Pro vaření je nutná následující sada výrobků: květák (600 Pi), krupice (30 Pi), sůl, jedno vejce, máslo (10 Pi), mléko (70 Pi).
Zelí vaří a frays, krupice v této době namočené v mléce (asi půl hodiny). Vaječný žloutek je vháněn do květáku, pak se vmíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Soufle se šíří do forem a pečou v peci po dobu delší než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.
Kuřecí masová polévka
Pro výrobu polévky, pearl ječmene (30 Pі), brambor, půl cibule, mrkev, rajče, zakysanou smetanou a petrželkou. Pro masové kuličky je třeba koupit kuřecí mleté maso, nebo si to udělat sami, zkroucení v kuřecích prsou na maso.
Ječmen se vaří odděleně od zeleniny. Mrkev, cibule, petržel kořen jemně řezané, nalije se vodou a zapálí. O půl hodiny později se přidají syrové brambory, hotový ječmen, masové kuličky a nasekané rajče. Polévka se přivede k varu, poté se solí, vaří se dalších 10-15 minut, přikryje se víčkem a nechá se vyluhovat. Před podáváním je polévka zdobena petrželkou a přidává se do ní kyselá smetana.
Hovězí kotlety s cuketou
Pro vaření budete potřebovat štíhlé hovězí maso, smetanové ghí, sýr, zakysanou smetanu a cuketu.
Je třeba vytvořit mleté maso, které se rozetře na formu, namastí máslem a peče v peci po dobu nejméně 30 minut. Squash v tomto okamžiku nakrájíme na plátky, oloupeme a vaříme ve vodě s přidáním soli. Pak si vezmou čistou formu, nasypou na ní vařené cukety, vloží do středu hovězí kotletu, posypeme sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby dalších 15 minut.
Zeleninové štikozubce
Pro vaření budete potřebovat filé z merlúzy (2 ks), cukety, mrkev, půl cibule, máslo (20 Pi) a sůl.
Mrkev a cibule jsou nakrájené, squash se třel na hrubém struhadle. Na plech na pečení naneste vrstvu cibule, přikryjte rybími filety, pak vrstvu mrkve, cukety a soli. Nádobu pečte 40 minut při teplotě 150 ° C.
Dýňová kastrol s nudlemi
Vaření kastrolu bude vyžadovat tolik strouhané čerstvé dýně, jak se vejde do jedné sklenice, 200 200 nudlí, jedno vejce, 0,5 sklenice mléka, dvě polévkové lžíce cukru a lžíce másla.
Strouhané dýně je třeba solit, přidávat cukr a dušené maso, dokud se nestane měkkým. Nudle se vaří odděleně, přivedou se na polovinu. Pak přidejte mléko a máslo na nudle a nechte vyluhovat půl hodiny. Po této době se dýně a nudle smíchají, vejce se nalije do směsi, vloží do formy odolné vůči teplu a 20 minut se dopraví do pece. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije se zakysanou smetanou a podává se ke stolu.
Saláty pro dietu číslo 5
Salát z červené řepy
Pro přípravu salátu budete potřebovat 3 malé řepy, 100 pi tvrdého sýra, nízkotučné zakysané smetany (3 čajové lžičky).
Řepa musí být před zapálením důkladně omyta. Vařte kořeny asi hodinu a pak se ponořte do studené vody dalších 30 minut. Po této době se řepa oloupá a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán pomocí velkého struhadla.
Řepa se rozprostírá na misku v podobě čtverce, předmíchá ji s kysanou smetanou. Top řepa posypaná strouhaným sýrem. Misku můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte ho trochu vychladnout.
Zeleninový kaviár
Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř každý hlavní chod. K vaření kaviáru potřebujete 2 malé brambory, jednu mrkev, jednu čerstvou okurku, jednu cibulovou hlavu. Stále musí být rostlinný olej a sůl.
Brambory a mrkev se vaří v jejich kůži, pak se ochladí, oloupá a hrubě naseká. Cibule nakrájíme na kostičky a lehce smažíme na pánvi. Okurky jsou rozdrcené, pak všechny produkty musí zkroutit v mlýnku na maso. Výsledná směs se naplní rostlinným olejem, sůl a znovu promíchá.
Zelný salát s celerem
Chcete-li udělat salát, budete potřebovat zelí (100 Ri), celer (50 Ri), jedno jablko, půl lžičky cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.
Zelí je třeba dobře umýt, jemně sekat, sůl a stlačit. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko oloupané a oloupané, nakrájené na plátky. Celer se nakrájí na proužky. Pak jsou všechny ingredience pro salát míchány, přidávají cukr a zakysanou smetanu. Salát v šálku salátové mísy.
Snídaně a dezerty
Knedlíky jsou líné
Velmi jednoduchá příprava dietního pokrmu, který lze nabídnout nejen dospělým, ale i dětem.
Výrobky potřebné pro vaření knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.
Tvaroh smíchaný s vejcem, cukrem a špetkou soli. Pak přidejte mouku do výsledné hmoty. Když má těsto měkkou, ale elastickou konzistenci, můžete to považovat za připravené. Měl by být mírně lepkavý a mokrý. Než začnete vyřezávat knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, takže bude snazší pracovat s těstem. Z výsledné hmoty se tvoří dlouhá klobása, která je rozřezána na fragmenty stejné velikosti. Tvar knedlíků může být libovolný. Hotové knedlíky namočené ve vroucí vodě a vařené ne déle než 3 minuty. Když mají všechny knedlíky na povrchu, oheň může být vypnut.
Knedlíky podáváme dobře zakysanou smetanou. Takovou lahodnou snídani lze připravit předem umístěním části knedlíků do mrazničky.
Rýžový kastrol
Chcete-li kastrol, který lze použít jako snídaně a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 Pi), tvaroh (200 Pi), 3 jablka a 3 kuřecí vejce, malé rozinky, 2 šálky mléka, lžíce zakysané smetany, 2 lžíce lžíce cukru.
V této směsi se smíchá sklenice mléka se sklenicí vody a vařenou rýží. Tvaroh pečlivě třepe přes síto a porazíme vejce cukrem. Jablka bez kůže a semen jsou nakrájeny na kostičky. Rýže je ochlazena, tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v tepelně odolné misce a umístěny do trouby. Vrchní kastrol nalije směs vajec a zakysanou smetanou. Chcete-li postavit dezert, který potřebujete, v troubě na čtvrt hodiny při teplotě 200 stupňů.
Omelette se napařila
Parní omeleta je výbornou volbou pro snídani, která zapadá do rámce menu č. 5. V tomto případě se žloutek při přípravě pokrmů nemusí účastnit (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek z proteinu oddělen. Protein se šleha, smíchá s nízkotučným mlékem, solí a nalije do parní mísy. Po 20 minutách bude omeleta připravena. To může být jeden s koriandrem, koprem, petrželkou, jestliže tato zeleň není kontraindikovaná u lidí.
Chcete-li omeletu ochutnat živěji, můžete k ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když je proces exacerbace onemocnění u konce, může být snadno přidán do misky.
Ovocný salát
K vaření potřebujete 2 jablka, banány, mandarinky a kiwi. Všechny tyto přísady jsou rozdrcené, dány do salátové mísy a naplněné nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Jahody jsou skvělé pro zdobení jídel a jdou dobře s ovocným salátem.
Mléčná polévka s bramborovým knedlíkem
Pro vaření budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, 2 lžíce škrobu, sůl a čerstvou mrkvovou šťávu.
Brambory musí být nejprve oloupány a strouhány na jemném struhadle. Po separaci šťávy se brambory jemně vymačkaly a škrob se spojil s hmotou brambor. Pak se z ní vyrobí malé karbanátky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou plně připraveny. Na konci vaření se do polévky vlije mrkevní šťáva, osolí, vaří další minutu a vypne se.
Ovesné sušenky
Chcete-li soubory cookie, budete potřebovat ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 Pі), cukr (1 šálek) a máslo (100 Pі).
Vločky budou muset být v sušárně dobře vysušeny a poté rozemlety na prášek. Pak se do vloček přidají zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí ho vyvařte, dejte mu požadovaný tvar a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Nápoje
Polibek s ovocem
K přípravě nápoje můžete využít různé bobule (maliny, jahody, rybíz, atd.). Budete také potřebovat 4 lžíce cukru, 2 lžíce škrobu, vodu (2 P).
Pokud mají plody kosti, pak se jich musíte zbavit. Škrob se rozpouští ve vodě, po které se nalijí bobule, položí se na oheň a vaří se po dobu 15 minut, až se želé stane hustým. Na konci vaření se přidává cukr.
Dogrose bujón
Připravit vývar bude vyžadovat vodu a divokou růži. Pro jednu část bobulí vezměte 10 dílů vody. Chcete-li snížit dobu infuze vývaru, můžete sekat bobule. Pak se nalijí vodou, zapálí oheň a přivedou k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, po kterém je zakryto víčkem a necháme 12 hodin.
Dozvědět se více: dogrose decoction
Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a ještě několik slov stiskněte Ctrl + Enter
Omáčky
Bez oblékání je těžké si představit téměř jakýkoliv salát, kastrol nebo maso. Nicméně, dietní tabulka číslo 5 neznamená použití horkých, tukových a kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst bez chuti. Může a mělo by být doplněno, pro které byste měli použít následující recepty omáček povolené na dietě číslo 5.
Mléčná omáčka
Tato omáčka je vynikajícím doplňkem různých dezertů: pudinků, palačinek, kastrolů, sušenek, ovoce. Pro jeho přípravu budete potřebovat 50 ј P »R vody a mléka, 10 R_ másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.
Mouka se suší na pánvi, přidá se k ní máslo a do té doby se rozemele až do homogenní hmoty. Poté se smísí s mlékem, převede se do varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin ve vodě. Výsledná omáčka musí být filtrována, ochlazena a použita jako obvaz na dezerty.
Jablečná omáčka
Tato omáčka je ideální pro obiloviny, tvaroh, těstoviny, kastrol. Pro jeho přípravu potřebujete 2 jablka, škrob (30 Pі), cukr (150 Pі), gram skořice a pár kapek citronové šťávy.
Jablka musí být loupaná a semena, nakrájíme na malé plátky, dáme do hrnce, přidáme cukr a citronovou šťávu, nalijeme studenou vodu a vaříme. Když jsou jablka měkká, projdou sítem, opět se smísí s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se k jablečné omáčce za stálého míchání. Pak nalijeme stejnou skořici.
Autor článku: Dietolog, Kuzmina Vera Valerievna