Dietní tabulka číslo 5: chutné recepty po odstranění žlučníku

Žlučník je orgán, ve kterém je žluč uložena, což je nezbytné pro naše tělo zpracovat potraviny.

Když člověk nenasleduje období jedení a přejídání je nahrazeno častým půstem, v tomto případě může žluč stagnovat a to může vést k mnoha onemocněním.

Po operaci lékaři přisuzují dietu 5 nebo dietu 5 a po odstranění žlučníku: jinak se žluč normálně nevylučuje do střeva, což ovlivňuje trávení, asimilaci živin a může také vést k ulceračnímu procesu. Pokud byla operace provedena pomocí laparoskopie, je také použitelná dieta 5 po odstranění žlučníku.

V tomto článku se dozvíte o pravidlech výživy, které je třeba dodržovat po operaci, a to: dietě 5 po odstranění žlučníku.

Obecné pokyny pro výživu

Je třeba dodržovat některá pravidla výživy:

• pít dostatek vody (musíte si vzít sklenici vody 20 minut před jídlem);
• je zakázáno pít a jíst studené a teplé;
• je nutné vyrovnat frekvenci jídla, totiž: začít jíst často (přibližně každých 2,5–3 hodiny), ale v malých porcích;
• Je zakázáno jíst smažené.

Smažená strava přispívá k nadměrné tvorbě žluči a má obecně negativní vliv na trávení.

Zakázané výrobky

K otázce výživy by se mělo přistupovat velmi zodpovědně: koneckonců závisí na tom další oživení. Doporučení by měla být objasněna u svého lékaře.

Zakázáno konzumovat:

• tukové potraviny (je zakázáno jíst tučné ryby a maso);
• Cukrovinky;
• houby a luštěniny;
• Sladké nápoje obsahující barviva a konzervační látky;
• klobásy;
• kořeněná, slaná, kyselá;
• koření;
• silná káva a silný čaj.

Není divu, že říkají: "Jsme to, co jíme." Čím více se o své tělo staráte, nakrmíte kvalitní a zdravé produkty, sportujete, tím více vám bude poděkovat.

Samozřejmě, že správná výživa a sport nedá 100% výsledku, že budete vždy zdraví, ale takový život sníží pravděpodobnost nemoci na minimum.

Dieta 5 a 5 a po odstranění žlučníku: jaký je rozdíl

Tam je také taková věc jako dieta 5a při odstraňování žlučníku, který je osloven poměrně zřídka. Jaký je rozdíl mezi nimi? Dieta 5a se používá pro exacerbace a hlavní rozdíl oproti dietě 5 je, že vylučuje produkty, které mohou dráždit stěny žaludku a střev. Taková dieta je předepsána na několik týdnů, a po zlepšení stavu, dieta č. 5 je přičítán.

Recepty na dietu 5a

Dieta 5a po odstranění receptů žlučníku nabízí rozmanitost a poměrně chutné.

Parní kotlety

K tomu je třeba vzít trochu kuřecího masa, přidat 1 vejce, špetku soli a pepře, nakrájené brambory. Všechny ingredience důkladně promíchejte a vařte 40 minut v režimu „pařený“ v pomalém sporáku.

Zeleninové suflé

Je nutné loupat a řezat mrkev a řepu se středními proužky, pak je dusíme na non-stick pánev bez přidání oleje po dobu pěti minut. Pak se nalije do pekáčku a nalije se šlehačkou vaječnou bílou lžící mléka (1 protein na 1 lžíci mléka), promíchá se celá hmota a vloží se do předehřáté trouby na 15–20 minut.

Menu 5 tabulek po odstranění žlučníku

I s touto dietou můžete vařit různé chutné pokrmy. Vše záleží na vaší představivosti. Stoly 5 po odstranění žlučníku mají stále mnoho schválených výrobků.

Příklad menu pro daný den (tato dieta je určena pro období, kdy uplynul více než týden od operace):

• Snídaně: rýže, ovesné vločky s mlékem a sušené meruňky, slabý čaj s marshmallows.
• 2. snídaně: sendvič s chlebem z bran (chléb by měl být včera) se sýrem, plátky vařeného masa a okurky.
• Oběd: Kuřecí polévka, dušená kotleta a mrkvové pyré.
• Večeře: ryby s dušenou zeleninou.

Před spaním můžete vypít sklenku kefíru.

Dieta číslo 5: recepty

Brambory s kuřecím masem v troubě

Je třeba vzít 2 kuřecí filety, nakrájejte na malé proužky. Také si vezměte 4–5 velkých brambor, oloupejte a nakrájejte na kostičky střední velikosti. Smíchejte kuře a brambory, přidejte sůl, pepř (jen trochu), 4 lžíce nízkotučné zakysané smetany a stejné množství vody.

Vložte potraviny do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-45 minut.

Lahodné mrkev tvarohové koláče

1. Na hrubém struhadle rozemele 20 g mrkve a vaří se na mírném ohni s 5 g másla a přidá se malé množství vody. Dušení je nutné, dokud kapalina nezůstane na pánvi.
2. Předpřipravte 20 g sušených meruněk vroucí vodou a jemně nasekejte.
3. Nalijte dušenou mrkev, nakrájené sušené meruňky, 130 g tvarohu, 25-30 g mouky, polovinu vejce, lžičku cukru a 10 g nízkotučné zakysané smetany do vhodné nádoby pro míchání.
4. Všechny složky důkladně promíchejte, vytvořte výslednou hmotu do vhodných kuliček a položte je na plech.
5. Nalijte zakysanou smetanu na kuličky a posílejte do předehřáté trouby na 15 minut.

Užitečné video

Další informace o výživě po odstranění žlučníku naleznete v tomto videu:

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Rehabilitace po každém chirurgickém zákroku zahrnuje poměrně závažnou korekci dietní stravy pacienta. Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku byla vyvinuta speciálně pro regulaci zažívacích procesů, včetně pooperačního období, aby se zabránilo komplikacím v játrech, žaludku, slinivce a dvanáctníku.

Odstranění žlučníku

Laparoskopická cholecystektomie se široce používá k léčbě chronické a akutní cholecystitidy. Jeho výhodou je, že operace se provádí propíchnutím v břišní stěně, takže je poranění minimálně zraněno. Neexistuje prakticky žádný syndrom bolesti a zotavení je mnohem rychlejší než po otevřené operaci. Pacient zůstává v nemocnici asi 1–2 dny, poté se vrátí k obvyklým denním činnostem a práci.

Laparoskopie se provádí v 95 - 99% případů. V situaci, kdy jsou komplikace (zánětlivé, adhezní) nebo anatomické rysy žlučového traktu, je prováděna otevřená intervence v dutině břišní. Nejčastěji se jedná o minimálně invazivní operaci, méně běžnou.

Proč potřebuji dietu

Bohužel, ztráta žlučníku kvůli cholecystitidě, člověk se nezbaví žlučových kamenů. Játra pokračují v práci a žluč, jejíž složení se dlouho změnilo, se nikde neusadí. Výrazně zvyšuje riziko, že se bude silně vyčnívat, hromadit se v potrubí a představovat hrozbu pro střevo. Aby se tomu zabránilo, musí se pacient naučit jíst zlomkové - to je první a nejdůležitější pravidlo. Za této podmínky se žluč vyjde včas, což zabrání vytvoření nebezpečného tlaku v potrubí a tvorbě kamenů v nich, a střeva budou pojištěna z velké žlučové výplně.

Postupem času, funkce chybějící orgán vzít potrubí. To se však děje postupně a pouze v případě, že je pozorován určitý algoritmus napájení. Zpravidla uplyne asi rok před návratem k obvyklé dietě s menšími omezeními.

Zvažte, jaká pravidla musíte dodržovat v prvních dnech, týdnech a měsících po ztrátě žlučníku a to je speciální dieta číslo 5.

Vlastnosti stravy během zotavení

Pro začátek je důležité pochopit, že nadcházející změny ve stravě - nejen dietu. To je prakticky způsob života, který bude muset následovat, aby se zabránilo novým závažným problémům v práci orgánů gastrointestinálního traktu.

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

Korekce podílu živin

Denní dávka by měla být strukturována tak, aby skupiny výrobků měly následující poměry:

• 25% proteinů. Vysoce kvalitní proteiny přispívají k normalizaci jater a obnově jejích buněk. Optimálním zdrojem snadno dostupného a snadno stravitelného proteinu jsou mléčné výrobky, drůbež a ryby.
• 25% tuku. Vzhledem k tomu, že kameny (kameny v žlučníku a jeho kanály) sestávají z cholesterolu, je nutné co nejvíce minimalizovat množství potravin obsahujících cholesterol, ale zároveň udržet nenasycené tuky ve stravě. Ty zahrnují rostlinné oleje. Přispívají k ředění žluči a snižují riziko tvorby kamene.
• 50% sacharidů. Navzdory tomu, že převažuje jejich množství ve stravě, je třeba přistupovat k výběru sacharidů se zvláštní péčí. Problém je v tom, že produkty, jako jsou pečivo nebo obiloviny, vyvolávají acidifikaci žluči, která je zase příčinou vzniku kamenů. Současně, "lehké" sacharidy z cukru a produkty, které ho obsahují, ačkoli nemají takový účinek, vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu, provokují řadu dalších kilogramů a porušení metabolických procesů. Proto je nutné hledat rovnováhu mezi první a druhou skupinou produktů obsahujících sacharidy.

První dny po operaci

Po operaci v celkové anestezii není příjem potravy a tekutin během prvních 12 hodin povolen. Pacient je pod pečlivým lékařským dohledem. Pro snížení žízně je povoleno otírání rtů houbou namočenou ve vodě nebo opláchnutím úst. Po této době je pacientovi povoleno v malé dávce vzít malou polévku nebo želé.

Aby žluč v žilách nestačil stagnovat, je velmi důležité, aby pacient, dokonce i ve zdech zdravotnického zařízení, upravoval příjem potravy v malých porcích 6-7krát denně a aby také stanovil pitný režim. Příjem tekutin by měl být také frakční, ale hojný - nejméně 1,5 litru denně.

Další den po operaci můžete jíst jídlo v tekuté formě a ve formě želé: dietní vývar z masa, odvar z ječmene, ovocné želé.

Ve dnech od třetího do pátého menu jsou doplněny tekutými kašemi, dušenými omeletami, slizovitými polévkami na zeleninové polévce a bramborovou kaší. Lékař vám může umožnit použití nesladkých a kyselých šťáv (např. Červená řepa), slabě oslazený čaj.

Na konci prvního týdne jsou do stravy zahrnuty nízkotučné tvarohy, fermentované mléčné výrobky, dietní vařené maso a ryby. Můžete přidat chléb do zeleninové polévky, ale ne více než 100 g denně. Musí se sušit.

Z nápojů můžete použít trochu slazeného čaje, přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce, želé, bujonské boky a nesycenou minerální vodu (musí být schválena ošetřujícím lékařem). Množství spotřebované tekutiny může dosáhnout až 2 litry denně.

Pokud je uzdravení tak, jak má, pacient je převeden na dietu číslo 5.

Po laparoskopii není dieta tak tvrdá, protože tento druh operace je mnohem méně traumatický. Rozdíly ve stravě v prvních dnech po zákroku jsou následující:

• pacient může téměř okamžitě použít tekutinu;
• v prvních 12 hodinách jsou povoleny malé porce polévky nebo polévky;
• Na druhý den můžete pít bez omezení, a tam je - lehké jídlo v malých porcích. Vařené dietní maso, ryby, omeleta dušená, nízkotučné vývary, některé ovoce a tvaroh jsou povoleny.
• Přechod na pátou dietu nastane třetí den.

První týden po propuštění

Pokud se během hospitalizace s dávkou, je vše jasné, protože zdravotnický personál vykonává kontrolu nad ním, pak se dostat domů, mnoho z operovaných jsou ztraceny: jak mohou pokračovat v jídle?

Aby nedošlo k úderu z režimu zavedeného v nemocnici, měl by pacient doma jíst i malé porce asi 6–7krát denně. Hlavní věc je, že se to vždy děje ve stejnou dobu. Žluč se tedy přiděluje pouze na zpracování příchozí potravy, a ne stagnování v žlučových cestách nebo pádu do prázdného žaludku. Poslední příjem by měl být proveden nejpozději 2 hodiny před spaním.

Během prvního týdne rehabilitace mimo nemocnici zůstávají zakázány výrobky „černé listiny“ a čerstvá zelenina a ovoce. Zahrnuje také žitný chléb. V hlavním menu "číslo tabulky 5" po vyjmutí žlučníku se vaří, vaří a dušené jídlo:

• libové maso (karbanátky, karbanátky, karbanátky) a ryby se zeleninou;
• kuře (dietní rolka, pečená v troubě);
• Mléčné a zeleninové polévky;
• celozrnné obilniny a makarony tvrdé pšenice;
• dušená proteinová omeleta

Domácí živé jogurty a sýry Adyghe jsou velmi dobrými pomocníky.

Pacient si již může dovolit symbolické dezerty: marshmallow nebo marshmallow.

Nejlepší nápoje jsou stále považovány za neslazený čaj a šípkový vývar a pitná voda se doporučuje nahradit minerální vodou, ale pouze po konzultaci s lékařem.

O měsíc později

Specifičnost výživy v tomto období rehabilitace je postupný návrat k běžnější stravě. Jeho základem je 5. dieta. Menu se rozšiřuje, ale samozřejmě se skládá pouze z autorizovaných produktů. Ve skutečnosti, pacient bude muset dodržovat tuto dietu a po 6 měsících a o rok později. Proto je v této fázi lepší konečně přijmout skutečnost, že tabulka by neměla být:

• tučné vepřové a hovězí maso, jehněčí, slanina. Podle tohoto zákazu je také kachní maso;
• tukové polévky a bujóny - povoleny jsou pouze dietní;
• nic smažené Takové potraviny, aby mohly být tráveny, musí být zpracovány s vysokou koncentrací žluči. Bohužel, po operaci se stává nemožným;
• žádné koření a horké omáčky, vyvolávající zvýšenou produkci žluči;
• studené nápoje a zmrzlina, protože zima může způsobit křeče žlučových cest a bolest;
• pokrmy, které zahrnují máslo nebo margarín, to znamená dorty, pečivo a podobné tučné dezerty;
• kyselé produkty: okurky, nádobí, pro přípravu kterého byl použit ocet, kyselé ovoce (kiwi, citrus). Suché víno je také na tomto seznamu;
• sycené nápoje. To znamená, že minerální voda by měla být také bez plynu.

Dva měsíce po laparoskopii

V této fázi je pacient konfrontován s úkolem snažit se nedráždit trávicí systém a věnovat pozornost proteinovým potravinám, které přispívají k ředění žluče. Pokud dva měsíce po operaci nedochází k bolestem a nepohodlí, můžete postupně „diverzifikovat“ tabulku č. 5 takto:

• vařit polévky na libové kuřecí maso, ale vyhnout se pečení zeleniny pro jejich oblékání. Pro zvýšení nutriční hodnoty a chuti těchto jídel přidávají k nim trochu olivového nebo máslového (ghee) másla;
• za druhé, můžete jíst libové vařené maso a přílohu různých druhů zeleniny: květák, cuketa a squash, řepa, dýně, mrkev. Samozřejmě, že nemůžete smažit zeleninu, ale v dušené duši, protože jsou velmi chutné. V hotových jídlech můžete přidat trochu zeleně;
• ryba může být nejen dušená nebo vařená - vynikající volba by byla výplň. Broth je lepší dělat méně koncentrovaný. Pro jeho zředění můžete použít zeleninový vývar s přídavkem želatiny;
• Vynikající snadno stravitelné proteinové potraviny a jídelníček, který může výrazně zesvětlit přísnou dietu, bude chobotnice, mušle a krevety, které by měly být vařeny;
• ještě více bílkovin tělo dostane s tvarohem, lepší než nízkotučné. Jako alternativa a ještě užitečnější varianta jejího použití bude knedlík z tvarohu;
• Dezerty mohou také pomoci, aby se ředidlo žluči: pečená jablka, jablečný marshmallow, nebo marmeláda.

O tři měsíce později

O čtvrtinu později dieta po odstranění žlučníku již obsahuje celý seznam povolených potravin. Do této doby, omezení, která byla zpočátku těžko dodržovat, stát se jistým způsobem života. Dietní výživa pomáhá nejen přizpůsobit se životu bez jednoho z vnitřních orgánů, ale jak ukazuje praxe, výrazně zlepšuje celkové zdraví. Všechny krevní obrazy se vrátí do normálu, nadváha zmizí.

Povolené produkty diety číslo 5 v této fázi a dále jsou:

• zeleninové a mléčné polévky s celozrnnými obilovinami;
• sypké porridgey;
• dietní ryby a maso (krůtí, kuřecí, libové hovězí maso), vařené nebo dušené;
• kuřecí vejce (můžete jíst 1 ks denně);
• mléko a mléčné výrobky. Ty musí být čerstvé a obohacené bifidobakteriemi;
• vařená nebo dušená zelenina;
• těstoviny ze zrn tvrdé pšenice;
• mírné množství rostlinného oleje;
• cukrovinky ve formě pastila, marmelády, želé, pudinku, marmelády, domácího džemu a medu;
• sušené ovoce: sušené meruňky a švestky v malých množstvích;
• čerstvé ovoce a bobule: jahody, maliny, meruňky, pejsek. Je lepší dát přednost sladkým plodům, vyhnout se kyselým. Pro ty, kteří potřebují ředit žluči, jsou ideální vodní melouny, takže v létě je můžete bezpečně zdůraznit. Z melounu by naopak mělo být opuštěno;
• pít čaj, kávu s mlékem, vývar z divoké růže a pšeničné otruby, čerstvé džusy.

Stravování po celý rok

V prvních měsících po operaci si pacienti s obtížemi zvyknou na mnoho dietních přípravků, takže asi rok je věnován plnému přechodu na určitou dietu. Během tohoto období člověk potřebuje upevnit úspěch ve formování zvyku jíst zlomek a často. Totéž se děje s zakázanými produkty. Ačkoliv pacientova hlava chápe, že poruchy jsou spojeny s vážnými následky, pro mnohé je velmi obtížné setkat se s myšlenkou, že grilované kuře nebo knedlíky s vepřovým masem a dvěma druhy omáček již nebudou na talíři.

Nicméně dieta "5. tabulka" znamená odmítnutí těchto produktů:

• tuky, ryby a drůbež, sádlo, kaviár;
• klobásy, uzené výrobky, polotovary;
• Smažené potraviny;
• bohaté polévky a mastné vývary;
• okurky, konzervy a nakládané potraviny;
• houby;
• hrubé vlákno, luštěniny;
• všechno je kyselé a kořeněné;
• výrobky s vysokým obsahem esenciálních olejů: česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
• cukrovinky, cukrovinky;
• čerstvý chléb;
• studené a teplé jídlo a nápoje;
• silná černá káva, kakao;
• alkohol

Samozřejmě, odmítnutí takového množství obvyklého jídla je často velmi obtížné, takže někdy si můžete dopřát něco nevinného ze seznamu. Dopřejte si například malý kousek sušenky (nejjednodušší, bez krému) nebo zakysanou smetanu, vařenou na nízkotučné zakysané smetaně.

Na dovolené, kdy jsou stoly plné zakázaných pokrmů a výrobků, byste neměli být příliš líní a připravovat alternativní možnosti, které jsou bezpečné pro osobu, která nemá žlučník. Pokud jde o alkohol, zejména silné nápoje nebo šampaňské, neexistují žádné alternativy. Je-li rehabilitace v pořádku, pak je v některých případech povoleno popíjet suché víno.

Příklad síly hodin

Časový interval mezi jídly je maximálně 3 hodiny.

• První snídaně: pikantní kaše, dušená proteinová omeleta, čaj.
• Druhá snídaně: otruby, sušenky nebo sušenky (volitelné), džus.
• Oběd: zeleninová polévka, parní řízek nebo vařená kuřecí prsa, vařená mrkev, kompot nebo želé.
• Snack: čerstvé ovoce.
• Večeře: vařené ryby, bramborová kaše nebo dušená zelenina, čaj s mlékem.
• Druhá večeře: ryazhenka nebo kefír po dobu 1-2 hodin před spaním.

Recepty jídel

Páté číslo diety znamená odmítnutí použití různých produktů. Nicméně, s trochou času a fantazie, i bez žlučníku, můžete jíst chutné a uspokojující.

Tvarohová pasta na snídani

• tvarohový tuk 9% - 100 g;
• zakysanou smetanou nebo smetanou - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce.

Vaření:
Složky důkladně promíchejte. V ideálním případě by hmota měla projít sítem.
Druhá verze pasty - bez cukru, ale s čerstvými bylinkami a špetkou soli. To může být použito, aby se rychlé a zdravé občerstvení s sušených otrub chleba. Směs se rozprostře na základnu a na vrchol se umístí tenký kus dušeného nebo vařeného hovězího masa (kuře).

Zeleninová polévka

• vařené kuřecí maso - 150 g;
• zeleninový vývar nebo zředěné kuře;
• mrkev - 1 ks;
• celer;
• sůl;
• zeleninový nebo smetanový olej - 5 g.

Vaření:
Mletou zeleninu a vaříme ve vývaru. Pak k nim přidáme nasekané maso, sůl a máslo. Přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout a porazte v mixéru. Místo mrkve a celeru můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu.

Připravená polévka může být zdobena zelení, podávaná se zakysanou smetanou nebo malým množstvím sušenek.

Rybí kotlety

• rybí filé - 200 g;
• smetana nebo mléko - 2 lžíce;
• vejce - 1 ks;
• sušený chléb - 1 kus;
• sůl

Vaření:
Zatímco je chléb namočený v mléce (smetana), ryby jsou rozdrceny na konzistenci mletého masa, přidány k němu chléb, vaječný bílek a sůl. Mleté maso nasypeme, vytvoříme malé placky a rozložíme je ve vodní lázni nebo v předehřáté troubě. Připravují se asi 20 minut.

Jablka pečená s rozinkami, ořechy a medem

• jablka (kyselá odrůda) - požadované množství;
• rozinky;
• ořechy;
• med;
• skořice

Vaření:
Ovoce se dobře umyje a odstraní z nich stonek. Do prohlubně vložte zbytek přísad, posypaných skořicí. Jablka se pečou v předehřáté troubě asi 40 minut.

Hlavní věcí není brát dietu číslo 5 po odstranění žlučníku jako zátěž. Mělo by se stát běžným způsobem života, který pomůže po rehabilitaci po rehabilitaci, předejde vzniku komplikací a přežije.

Týdenní menu a dieta 5 receptů po odstranění žlučníku

Dodržování pravidel dietní výživy je součástí komplexní terapie pacienta pro jakoukoliv nemoc. Existuje více než 15 různých jídelních stolů a strava přímo souvisí s onemocněním. V některých případech je léčebný režim jedinou možností léčby.

To se týká problémů s absorpcí živin z potravin a léků. Hlavní metodou léčby stravy pro žlučník se stala onemocnění trávicího ústrojí způsobená cholecystektomií, diabetem a obezitou, stejně jako kameny v žlučníku. Existuje určité číslování, označující tabulku, s přihlédnutím k patologii a stadiu jejího vývoje.

Proč se dieta hojí?

Dietní léčba byla vyvinuta na základě biochemických a fyziologických parametrů výživy pacienta s přihlédnutím k informacím o funkci látek v potravinách, potravinářské grafice a rovnováze menu. Lékař, doporučující číslo tabulky N, bere v úvahu formu onemocnění, jeho příčiny a rysy patologického procesu. Rovněž je vzat v úvahu stav gastrointestinálních orgánů pacienta, ať už je žlučník odstraněn.

Tabulka 5 je nutná pro pacienta, pokud má onemocnění jater nebo žlučových cest. Také indikace je zácpa a chronická kolitida, gastritida bez exacerbací. Dieta číslo 5 je univerzální, existuje několik druhů 5 tabulek používaných v léčbě mnoha onemocnění. 5 Dieta po odstranění žlučníku šetrně působí na játra s různými menu, zlepšuje metabolismus tuků a cholesterolu, odtok žlučové sekrece. Po laparoskopii žlučníku je také tuhé a drsné jídlo mechanicky negativní, což je také zakázáno.

Funkce dieta číslo 5

Dieta 5 po odstranění žlučníku splňuje potřeby těla, aniž by způsobila komplikace trávicího systému nebo střevního traktu. Omezuje tuky žáruvzdorných vlastností, jakož i sůl. Spotřeba vaječného žloutku je snížena a puriny jsou eliminovány. V drobech je spousta kyseliny močové, takže tato skupina potravin je vyloučena, což činí dietu po laparoskopickém hypoxalátu.

Obsah pektinů a vlákniny, lipotropních látek se snaží zvýšit, protože tyto aminokyseliny jsou mimořádně důležité v procesu trávení v případě onemocnění žlučníku. Pacientovi je předepsáno použití nízkotučné odrůdy mořských nebo říčních ryb, jakož i hovězího masa, sóji, pohanky a syrovátky. Pokud se provádí laparoskopie, vysoký obsah lipotropních složek v potravinách pomáhá předcházet tukové dystrofii, aby se snížilo začlenění cholesterolu do kamenů v žlučníku. Nejvíce lipotropní vlákno díky obsahu lecitinu a fytosterolů.

Metody vaření

Všechny potraviny jsou vařeny v troubě, vařené nebo dušené, také v nepřítomnosti žlučového měchýře, můžete si vybrat paření. Smažení v oleji je vyloučeno. Všechny potraviny jsou rozděleny do několika metod, které normalizují produkci a odtok žluči. Denní příjem kalorií v případě odstranění žlučníku se pohybuje v rozmezí 2400 až 2600 kcal.

Je nezbytné snížit sacharidy s rychlou absorpcí v důsledku jejich schopnosti způsobit stázu žluči. Pro zlepšení přirozeného průchodu je nutné použít více vlákniny obsažené v sladkém ovoci a bobulích, zelenině. Tato doporučení budou užitečná pro kameny ve žlučníku.

Jak jíst s komplikacemi po cholecystektomii?

JCB je zpravidla doprovázen zánětem a onemocněním žlučových cest, dvanáctníku a slinivky břišní. To způsobuje vznik komplikací, které se často liší cholecystektomií, s dysfunkcí jednoho z nejdůležitějších prvků žlučového systému - Oddiho sfinkteru. Zároveň ve střevním traktu neustále vylučuje sekreci žluči s nízkou koncentrací, zánětem se vyvíjí a mění se mikroflóra.

Odborníci doporučují za účelem normalizace uvolňování žluči snížit množství spotřebovaného tuku na 60 g odstraněním rostlinného oleje a živočišného tuku. Také v případě zhoršení těchto nemocí je vyloučen příjem čerstvého ovoce / zeleniny, uzenin, cibule a ředkviček, česneku a koncentrovaných vývarů. Lékaři doporučují ukončit syrové potraviny, pokud se pacient drží.

Druhy stravy číslo 5, v závislosti na onemocnění

• K stabilizaci jater je nutná dieta 5A. Doporučuje se k exacerbaci cholecystitidy, akutní hepatitidy, cirhózy ve fázi dekompenzace;
• Tabulka 5B se používá pro exacerbace peptického vředu nebo cholecystitidy jakéhokoliv stadia, které se vyskytují na pozadí hepatitidy, cirhózy, cholecystitidy;
• 5P dieta pomáhá eliminovat nepříjemné symptomy v akutních exacerbacích chronické pankreatitidy. Snížením excitability žlučového orgánu a šetřícími účinky na střevní trakt a žaludek je dosaženo významného zlepšení stavu;
• 5GA stůl je hypoalergenní dieta vyvinutá v tabulce léčby №5. Nezahrnuje všechny mořské plody a všechny druhy ryb, sleďů, tavených sýrů a kuřecích vajec, paprik, zmrzliny, horké a solené zeleniny, příchutě v nápojích a sladkostí, hroznů a malin, semen a ořechů;
• šetřící dieta po operaci k odstranění žlučníku 5A snižuje sekreci žluči a podporuje trávicí trakt. Indikace jsou duodenitis a exacerbace chronické gastritidy, syndromu postcholecystektomie;
• Tabulka 5P je nutná po resekci ulcerace, s rozvojem dumpingového syndromu, jsou-li v žlučníku kameny;
• 5L nebo 5J dieta je nutná pro hypotonickou poruchu žlučových orgánů s rozvojem stagnace, stejně jako pro cholestázu po odstranění žlučové cesty. Tabulka 5, při odstraňování žlučníku L / F, je vybrána tak, že odtok žluči vzrůstá a střevní motilita je aktivnější.

Možnost týdenní dietní menu číslo 5

Chcete-li usnadnit pochopení toho, co představuje dietu 5 menu pro týdenní recepty po odstranění žlučníku, zvažte typickou týdenní dietu. Dodržování této stravy je zachováno asi jeden a půl roku. Můžete měnit recepty pro vaření páté tabulky výrobků povolených lékařem.

Pondělí

Důležité vědět! 78% lidí s onemocněním žlučníku trpí problémy s játry! Lékaři důrazně doporučují, aby pacienti s onemocněním žlučníku podstoupili očištění jater alespoň jednou za šest měsíců. Přečtěte si dále.

• K snídani - kaše s přídavkem lžíce mléka 2,5%, parní kastrol s tvarohem, čaj, který můžete přidat sorbitol;
• druhá snídaně z šípkové infuze s neslazenou strouhankou nebo sušenkami, některým nízkotučným tvarohem;
• večeře zeleninové polévky s ječmenem, kompot ze sušeného ovoce, zeleninový guláš;
• svačina z jablka pečeného s medem;
• na večeři, pohankové a parní omelety a před spaním - sklenici čerstvého acidofilu.

Menu na týden po odstranění žlučníku + 7 receptů

V důsledku odstranění žlučníku vyžaduje pacient dietu. Stává se jeho způsobem života a ne nepříjemnou nutností. Udržení zdraví vyžaduje dodržování všech norem správné výživy. Proto je nutné pečlivě vybrat zdravé potraviny, řádně připravit jídlo.

Nezapomeňte, že byste měli jíst často a v malých porcích. Několik dní po operaci se člověk vydává na šetřící stravu. Toto období se nazývá restorativní. Recepty na všechny pokrmy by měly být v souladu s principy diety 5. Můžete připravit mnoho zdravých a chutných pokrmů, které pomohou nejen obnovit zdraví, ale také zlepšit vaši náladu.

Recepty první, druhé, dezertní pokrmy

Zeleninové pyré, pšeničný chléb

• Voda - 2 l,
• Chléb - 200 gr,
• Brambory - 3 ks,
• Kuřecí žloutek - 2 ks,
• Rajčata - 3 ks,
• Mléko (krém) - 100 ml,
• Máslo - 3 lžíce. l.,
• Trochu soli.

1. Vložte brambory a rajčata do vařené horké vody a vařte do vaření.
2. Ve výsledné hmotě přidejte nakrájený chléb, dále vařte 5 minut.
3. Vařená zelenina a chléb se rozdrtí a změní se na homogenní hustou hmotu.
4. Směs se vaří až do varu, přidá se sůl, mléko nebo smetana se žloutky.
5. Hotový pokrm se naplní máslem.

• Řepa - 250 gr,
• Čerstvé okurky - 65 gr,
• Pór - 15 gr,
• Kuřecí vejce - půlka,
• Zakysaná smetana - 15 gr,
• Zelení - 4 gr,
• Vývar z řepy - 250 gr.

1. Řepa potřebuje vařit, ochlazovat, protékat přes struhadlo.
2. Nakrájenou zelenou cibuli smíchanou s rozřezanou řepou.
3. Zelenina nalít odvar z řepy, přidejte cukr nebo kyselinu citrónovou.
4. S obědem je lepší jíst vejce, zakysanou smetanu, zelení.

Kotlety z masa a zeleniny

• Hovězí maso - 150 gr,
• Kuřecí vejce - půlka,
• Máslo - 15 gr,
• Květák - 30 gr,
• Sýr - 5 g,
• Zakysaná smetana - 15 gr,
• Pšeničná mouka - 2 gr.

1. Maso a zelenina by se měly vařit odděleně od sebe. Pak si je a chladno.
2. Mleté maso a zeleninu, přidáme vejce, máslo.
3. Ze získané směsi je nutné vytvořit placky.
4. Namažte pánev, dejte placky, nalijte nahoře polotekutou hmotu zakysané smetany a mouky, přidejte nasekaný sýr a pečte.

Hovězí jazyk v želé

• Hovězí jazyk - 120 gr,
• Želatina - 2 gr,
• Vývar - 80 ml.

1. Umytý a oparený jazyk by se měl vařit po dobu 4 hodin, dokud nebude měkký.
2. Připravte si potřebu želé ve vývaru, který byl vařený jazyk.
3. Připravený jazyk je nutné nakrájet na malé kousky, umístit do vhodné misky a nahoře s želé.
4. Miska by měla vychladnout.

Masový salát se zeleninou

• Vařené hovězí maso - 300 gr,
• Brambory - 4 ks,
• Nakládané okurky - 4 ks,
• Vejce - 3 ks,
• Konzervovaný zelený hrášek - 500 ml, t
• Cibule - 250 gr,
• Zakysaná smetana, sůl.

1. Vařte potřebu brambor a vajec, nakrájíme na kostičky. Přidejte k nim drcené okurky, cibuli, maso, hrášek. Vše dobře promíchejte.
2. Salát musí být zakysanou smetanou, přidejte sůl.
3. Pro příjemnější chuť můžete jídlo obohatit vařenou mrkví, jablky.

Mrkvová pyré s medem

• Mrkev - 8 ks,
• Med - 2 lžíce. l.,
• Máslo - 2 lžíce. l.,
• Voda - 250 ml.

1. Na hrubém struhadle očistěte čistou mrkev, přidejte do ní vodu.
2. Hmotu položte na pomalý oheň a vařte, dokud se voda neodpaří.
3. Obohacte směs medem, máslem, přidejte vodu a dobře promíchejte.

Jablečná jablka

• Jablka - 150 gr,
• Tvaroh - 100 g,
• Cukr - 15 g,
• Rozinka - 10 gr,
• Zakysaná smetana - 30 gr,
• Krupice - 10 gr,
• Vejce - 1/3 díl.

1. Jablka se rozpadla a opatrně odstranila jádro, aby se šálky.
2. Chop sýr v mlýnek na maso, kombinovat s rozinkami, zbývající drť z jablek, písek, vejce, krupice.
3. Naplňte jablečné šálky výslednou hmotou a vložte je do trouby.
4. Pokrm by měl být podáván se zakysanou smetanou.

Menu na sedm dní

První den

8:00 - rýžová kaše s máslem, jedno měkké vejce
11:00 - kastrol z tvarohu smíchejte se zakysanou smetanou
14:00 - tekutý oběd z zelí, kus libového vařeného masa s dušenou mrkví
17:00 - pečivo ve formě sušenky
20:00 - těstoviny se šťouchaným sýrem

Druhý den

8:00 - směs čerstvých jablek a mrkve, dušené placičky s omáčkou (mléko)
11:00 - jablka
14:00 - polotekuté bramborové kaše, vařené ryby, dušené zelí
17:00 - galetie nebo sušenky
20:00 - pohanková kastrol

Třetí den

8:00 - míchaná vejce z bílkovin, ovesné vločky s mlékem
11:00 - pečené jablko
14:00 - zeleninová polévka, vařené kuře s rýží, omáčka (mléko)
17:00 - ovocná šťáva
20:00 - ryba se bramborovou kaší

Čtvrtý den

8:00 - tvaroh se zakysanou smetanou, oblečený s máslem
11:00 - těstoviny s máslem
14:00 - tekutý oběd z ovesných vloček, zelí
17:00 - šálek jogurtu
20:00 - rýžová kaše, vařená v mléce s máslem, plátek sýra

Pátý den

8:00 - pohanková kaše s máslem, tvarohem, mlékem
11:00 - mrkevové pyré

14:00 - jednoduchý boršč, nudle s masem
17:00 - čerstvé ovoce
20:00 - ryba s nakrájenou zeleninou, bramborovou kaší

Šestý den

8:00 - vařené vejce, ovesné vločky na mléce
11:00 - pečené jablko
14:00 - těstovinová polévka s mlékem, tvarohový kastrol se zakysanou smetanou
17:00 - přírodní šťáva z ovoce, sušenky
20:00 - krupičná kaše s mlékem, švestkami

Sedmý den

8:00 - Salát z vařených brambor s rostlinným olejem
11:00 - tvaroh smíšený se zakysanou smetanou
14:00 - jednoduchá polévka, dušené hamburgery s těstovinami
17:00 - pečené jablko
20:00 - knedlíky plněné tvarohem

Jídelní lístek 5 je pestrý. Každý si to může udělat sám, pouze s povolenými výrobky a základními pravidly vaření.

Dieta číslo 5: výživa po odstranění žlučníku

Odstranění žlučníku (cholecystektomie) je komplexní operace, která ovlivňuje celý budoucí život člověka. Po operaci vyžaduje pacient dlouhou dobu zotavení.

Pro úspěšné uzdravení je nutné dodržovat speciální dietu po celý život. To je důležité zejména v prvním roce po operaci.

Správná výživa, šetrný způsob konzumace potravin umožní tělu a zejména trávícímu systému přizpůsobit se novým podmínkám.

Samozřejmě, že v prvních týdnech po operaci budou nutriční omezení velmi významná, nicméně musí být dodržována, protože to zabrání rozvoji závažných komplikací v práci zažívacího systému, jako je stagnace žluči, tvorba kamenů a zánět.

V tomto článku budeme analyzovat stravu v různých fázích rehabilitačního období, povolené a zakázané potraviny.

Co je to dieta?

Dieta se používá k tomu, aby se tělo zotavilo

Žlučník provádí důležitou funkci v těle. To hromadí žluč, který je nutný pro plné trávení jídla. Ve správný čas (při jídle) žluč ze žlučníku vstupuje do střeva, kde dochází k dělení produktů.

Po odstranění žlučníku je tento proces narušen a žluť vstupuje do střeva ne po jídle, ale po celou dobu v malých porcích, kde může periodicky stagnovat.

Stagnace žluči vede k velmi nepříjemným následkům, jako je poškození střevních stěn, vznik oblastí zánětu. Kromě toho, po odstranění žlučníku, mnohem menší množství trávicích enzymů je produkován v lidském těle, což přispívá k rozpadu potravin.

To znamená, že trávicí proces je komplikovaný, zvyšuje se zatížení orgánů trávicího systému. Aby se zabránilo takovému vývoji událostí, je nutné dodržovat speciálně navrženou dietu.

Dieta v prvních dnech po operaci (do 1,5 měsíce)

Dodržujte šetřící dietu, která je velmi důležitá pro úplné obnovení lidského těla a zejména jeho trávicího systému. To platí zejména pro první dny po operaci. Během prvních dnů existují velmi významná omezení na potraviny. Třetí den je možné rozšířit dietu s nízkotučným kefírem, sušeným ovocným kompotem bez přidaného cukru:

Tabulka 5 s odstraněným žlučníkem: dietní menu a recepty

Všechny orgány a systémy plní jedinečné funkce, takže chirurgické odstranění jednoho orgánu ovlivňuje životně důležitou činnost celého organismu. Chirurgie k odstranění žlučníku je běžný postup, po kterém člověk žije naprosto normálně. Je však důležité pochopit, že plný život je možný pouze s adekvátní rehabilitací. V tomto případě je dieta nedílnou součástí komplexních regeneračních procedur. Strava s odstraněným žlučníkem je v tabulce 5 podle Pevsnerovy klasifikace. V tomto článku budeme rozumět, co by mělo být dietou 5 po odstranění žlučníku, a také zvážit, jak udělat menu správně a co jídla vařit.

Jak jíst během rehabilitačního období po odstranění žlučníku

Problémy s močovým měchýřem mohou vést k abnormalitám v jiných orgánech (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Moderní úroveň vývoje medicíny umožňuje operaci odstranit žlučník (cholecystektomie) s nejmenším zraněním. Používá se k odstranění laparoskopie žlučníku. Při této operaci trvá hlavní období rehabilitace pod dohledem lékařů v průměru dva týdny. Podle lékařských předpisů, den po operaci nelze jíst. První jídlo druhého dne obvykle zahrnuje lehkou zeleninovou polévku a kaši na vodě. Další dietní režim zajišťuje maximální šetrnost orgánů a oddělení zapojených do patologického procesu jater, žlučových cest a střev. Faktem je, že po operaci játra nadále produkují žluč, ale v nepřítomnosti žlučníku okamžitě vstupuje do střeva. To může vyvolat rozvoj zánětu jaterního kanálu a střevních stěn, protože žluč již nepodléhá předběžnému zpracování v žlučníku a má dráždivé vlastnosti. Z podobného důvodu může být narušen proces štěpení a trávení tuků.

Pátý den po operaci je dovoleno přidávat do krmné dávky pacienta mletou zeleninu a libové mleté ​​maso. Totéž platí pro ryby, které se mohou vložit do menu v nakrájené formě. Dobře snášený nízkotučný tvaroh.

V prvních dnech rehabilitace po cholecystektomii může dietní menu obsahovat:

• Zeleninové polévky (lepší polévky).
• Dobře vařená kaše na vodě.
• Šťouchaná vařená nebo vařená zelenina.
• Nízkotučné vařené maso a ryby v půdní formě.
• Nízkotučný tvaroh.
• Polibky z ovoce s nízkým obsahem cukru.

Dieta po odstranění žlučníku

Po odstranění žlučníku se zobrazí frakční krmení (foto: www.poslevipiski.ru)

V gastroenterologii je široce používána Pevznerova terapeutická strava č. 5 (tabulka 5), ​​která má několik modifikací. Všechny diety 5 tabulek jsou navrženy podle následujících zásad:

• Částečná jídla (nejméně 5 jídel denně).
• Malé porce (velikost nebo velikost dlaně).
• Jídla a nápoje by neměly být konzumovány příliš chladno nebo horké.
• Množství jednoduchých sacharidů a tuků je přísně omezeno.
• Všechny smažené je zcela vyloučeno.
• Použití koření, koření a koření při vaření, stejně jako množství soli, je omezené.
• Uzené výrobky, okurky a okurky jsou vyloučeny.
• Zakázané tukové dezerty se smetanou a čokoládou.
• Použití kávy, silného čaje, kakaa je omezené, sladká soda je zakázána.
• Tabu o užívání alkoholu a kouření.

Dieta číslo 5 pomáhá normalizovat celkový stav gastrointestinálního traktu (GIT), a to po odstranění žlučníku, stejně jako při onemocněních žlučníku a žlučových cest, lékaři předepisují dietu, která je klasifikována jako dieta číslo pět s indexem „a“.. Shoda s dietou 5a poskytuje pacientovi dobrou výživu v úsporném režimu ve vztahu k zažívacím orgánům, kterým je při odstranění žlučníku přerozděleno další zatížení (slinivka, játra, dvanáctník, žaludek). Přísně dodržovat dietní dieta by měla být do 4 měsíců po operaci.

Lékařské poradenství Po intenzivním 4měsíčním průběhu dietní terapie v období rehabilitace je nutné dodržovat dietní dietu po dobu asi 2 let. To je nezbytná podmínka pro úplné uzdravení a restrukturalizaci těla po operaci.

Charakteristické znaky výkonových tabulek pro pooperační období jsou následující:

• Snížení tukového zatížení trávicího systému snížením příjmu tuku.
• Potraviny se konzumují hlavně v půdní formě, což snižuje riziko podráždění citlivých membrán trávicích orgánů.
• „Těžké produkty“ jsou vyloučeny, jejichž trávení vyžaduje aktivní práci enzymatických reakcí. Tyto produkty zahrnují houby, některé luštěniny, tučné maso a ryby, mastné sýry.
• Zakázané pokrmy obsahující mnoho extraktiv. Patří mezi ně bohaté maso a rybí vývar.
• Při vaření se nepoužívají žáruvzdorné a průmyslově hydrogenované tuky (sádlo, margarín).
• Vyloučeny žádné uzené pokrmy a konzervy.
• Zakázané mastné, kořeněné a slané omáčky (majonéza, hořčice, křen, kečup atd.).
• Spotřeba syrového ovoce a zeleniny je omezená.
• Nedoporučuje se jíst čerstvý chléb.
• Zákaz velkého množství kofeinu a kakaa, a tedy i pokrmů, které je obsahují (káva, čokoláda, silný čaj).
• Není dovoleno používat smetanové dezerty a sladké pečivo.
• Žádná tekutina a sladká voda sycená oxidem uhličitým.

Je to důležité! Po cholecystektomii je množství tuku ve stravě přísně omezeno. Za den je povoleno až 40 g krémové a 60 g rostlinných olejů v různých pokrmech.

Vzorek menu dieta 5 na týden

V případě potřeby dodržujte dlouhou dietu. Je důležité se naučit, jak udělat menu, což je rozmanité a přizpůsobené vašim vlastním chuťovým preferencím.

Odborná rada. Když je žlučník odstraněn, je vhodné použít sklenici nonfat kefíru denně před spaním.

Vytvoření dietního menu může způsobit určité potíže. Pro usnadnění tohoto úkolu nabízíme přibližnou týdenní dietu 5 stolů po odstranění žlučníku:

Dieta po odstranění žlučníku

Popis aktuální k 03/05/2017

• Účinnost: terapeutický účinek za 1-3 měsíce
• Podmínky: od 1,5 měsíce do jednoho roku
• Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Bez ohledu na to, která technika cholecystektomie se používá - laparoskopie nebo tradiční otevřená cholecystektomie, nejdůležitější složkou léčebného a rehabilitačního období je dieta v pooperačním období a zejména první dny po operaci.

Po operaci po dobu 4-6 hodin je přísně zakázáno pít žádnou tekutinu. Je povoleno smáčet pacientovi pouze rty vodou a o něco později (po 5-6 hodinách) je možné ústní dutinu propláchnout bylinnými infuzemi.

Po 12 hodinách a až do rána následujícího dne po operaci je dovoleno pít nesycenou vodu každých 10-20 minut v malých porcích (1-2 doušky) o celkovém objemu nejvýše 500 ml.

Druhý den se do stravy zavede nízkotučný kefír, neslazený čaj, želé (až 1,5 l / den). Porce - ne více než ½ šálku. Frekvence přijetí - 1 čas / 3 hodiny.

Třetí / čtvrtý den je pacientovi umožněno jíst jídlo: polotekuté bramborové kaše, pyré polévky v zeleninové polévce, vaječné bílky z vaječných bílků, mleté ​​vařené ryby, ovocné želé a 1 lžička nízkotučné zakysané smetany. Jídla až 8 krát denně, v porcích po 150-200 g. Z tekutin můžete použít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Pátý den se do krmné dávky zavedou sušenky, sušený pšeničný chléb (ne více než 100 g).

Ve dnech 6. - 7. den je zavedena kaše (kaše, pohankové oříšky), vařené nasekané ryby a maso, nízkotučné strouhanky, zeleninové pyré, mléčné výrobky.

Osmý den po laparoskopii žlučníku, v závislosti na závažnosti a převaze symptomů hlavních, průvodních nebo komplikujících onemocnění, jsou předepsány diety 5A, 5, 5P (1 nebo 4 skupiny). Volitelně je předepsáno dietní číslo 5SC (popsáno v části „odrůdy“).

Základní dieta po odstranění žlučníku - Tabulka č. 5 a její varianty. V případě těžkého zánětlivého procesu po dobu 3 - 4 dnů lze předepsat protizánětlivou tabulku 5 - Dieta 5B. Jeho funkcí je omezit množství příjmu potravy. Kalorií dieta na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g bílkovin, 40-50 g tuku, 250 g sacharidů).

Všechny pokrmy jsou podávány výhradně pyré bez vývaru a přidávání másla: různé druhy slizových polévek, polotekuté pyré obilovin se zahrnutím malého množství odstředěného mléka, želé, pyré kompoty, zeleninové šťávy. Dále, ve stravě malých množství důkladně strouhaného dušeného masa, dušených ryb, vařených ryb, nízkotučného tvarohu, sušenek nebo sušeného pšeničného chleba.

Jídlo po odstranění žlučníku nejméně 5krát, frakční, porce přibližně 200 g, bez soli, s velkým množstvím tekutiny (přibližně 2,5 l / den). Dále, po dobu 8-10 dnů je pacientovi předepsána dieta 5A a pak dieta №5.

Dieta číslo 5 označuje fyziologicky kompletní výživu a je navržena tak, aby normalizovala proces vylučování žlučových cest a snížila hladinu cholesterolu v krvi. Doporučené frakční a časté (5-6 krát / den) jídlo, které přispívá k odtoku žluči. Aby se zlepšilo vylučování žluči, zavádí se zelenina ve formě vinaigrette a salátů, ochucených nerafinovanými rostlinnými oleji.

Ve stravě jsou téměř všechny snadno stravitelné sacharidy ostře omezeny, protože jejich příjem přispívá k rozvoji stagnující žluči (sladkostí, džemů, cukru, medu) a zeleniny, které obsahují kyselinu šťavelovou a esenciální oleje ve velkém množství (šťovík, špenát, citrusy).

K stimulaci sekrece žluči ve stravě patří zelenina, bobule a ovoce, slepičí vejce (ne více než jedna). Příjem kalorií na úrovni 2800-3000 kcal (100 g bílkovin, 90 g tuků, 450 g sacharidů). Příjem soli v množství 8-10 g, kapalina - 1,5 l.

Při onemocnění žlučových kamenů se často vyskytují souběžná onemocnění přilehlých vnitřních orgánů - dvanácterníku, slinivky břišní, žlučových cest: duodenitidy, cholangitidy, pankreatitidy, dyskinezí. A často v této souvislosti po cholecystektomií vyvíjí postcholecystectomical syndrom (Oddiho svěrače dysfunkce), což je doprovázeno konstantním uvolňováním nízké koncentrace žluči do dvanáctníku s dalším přídavkem patogenních organismů a rozvoj zánětu sliznice, což vede k bolesti, poruchy trávení a střevní onemocnění. Tyto účinky odstranění bubliny jsou také korigovány výživou.

V tomto případě je nutné omezit proces vylučování žluči, kterého je dosaženo snížením množství tuku na 60 g vzhledem k úplnému vyloučení tuhých tavitelných živočišných tuků a rostlinných olejů ze stravy. Syrové ovoce a zelenina, tučné maso / ryby, uzené maso a kořeněná jídla z cibule, ředkvičky, česneku, ředkviček, silných vývarů na bázi masa / ryb / hub jsou zcela vyloučeny ze stravy. Spotřeba extrakčních látek, snadno stravitelných sacharidů, hrubých vláken, soli a kapaliny se také snižuje na 1,5 litru denně.

Při zánětu slinivky břišní po stanovení cholecystomu Tabulka 5P. Současně ve stravě zvyšuje obsah bílkovin až na 120 gramů a je omezena na mastné a sacharidové potraviny. Celková kalorická dieta je snížena na 2500 Kcal. Jsou vyloučeny horké, sladké, kořeněné, kyselé a vysoce tučné potraviny, které způsobují stimulaci pankreatu a potraviny obsahující mnoho vlákniny, purinových bází a extrakčních látek.

Odrůdy

Po cholecystektomii v hypermotorové biliární dyskinéze nebo při současné pankreatitidě se jako diodenitida předepisuje šetřící dieta (č. 5). Používá se 14-21 dní až do vymizení bolesti a dyspeptických symptomů. Poté je pacient převeden na dietní číslo 5.

Obecná charakteristika - snížený kalorický obsah do 2000 - 2200 Kcal v důsledku omezení příjmu tuku (rostlinný olej a potraviny bohaté na cholesterol). Ve stravě se snižuje spotřeba snadno vstřebatelných sacharidů.

Z dietních přípravků obsahujících puriny, dusíkaté extrakční látky, hrubé vlákno, je zcela vyloučeno. Snadno asimilované proteiny nejsou omezeny. Množství soli je nejvýše šest gramů. Jídlo se připravuje v páře nebo vaří.

Režim pití - až 2 litry tekutiny denně. Pět jídel denně, maximálně 200 g porcí s jedním dnem vykládky týdně. Chemické složení: 90 g bílkovin, 60 g tuků (rostlinné tuky jsou vyloučeny), 300 g sacharidů.

Když se po laparoskopické cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskinézy objeví lapidace žluči, pacientovi se předepíše lipotropní-tuková dieta (č. 5 L / W), aby se zvýšila funkce střevní motoriky a stimulovala sekrece žluči. Celkový kalorický příjem je asi 2600 kcal.

Zvláštnosti stravy této stravy zahrnují vysoký obsah tuků (s 50% musí být rostlinné oleje) a snížený obsah jednoduchých sacharidů (až 300 g) a mírný nárůst bílkovin (až 100 g). Lipotropní proteinové produkty (libové maso, vaječné bílky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rostlinné rafinované oleje a zelenina se zavádějí do stravy.

Tukové těsto, plnotučné mléko, živočišné žáruvzdorné tuky, koření zcela vylučují. Široce omezena na spotřebu extraktů (masa / rybí vývar), výrobků obsahujících cholesterol. Potraviny se pečou nebo vaří, oleje se přidávají výhradně do hotových jídel, mletí je volitelné.

Indikace

• dieta číslo 5B - s výrazným zánětem po cholecystektomii;
• dieta číslo 5A - po dobu 8 - 10 dnů léčby;
• dieta číslo 5 - ve stadiu zotavení, po dietě 5A;
• dieta číslo 5SC po cholecystektomii s hypermotorovou biliární dyskinezí nebo se současnou pankreatitidou, duodenitidou;
• dieta № 5Л / Ж - po cholecystektomii na pozadí hypomotorické dyskineze ke zlepšení funkce střevní motoriky a stimulaci sekrece žluče;
• dieta číslo 5P - po cholecystektomii při akutní pankreatitidě.

Povolené produkty

Produkty a pokrmy povolené po operaci zahrnují: polévky z obilovin / zeleniny, včera pšeničný chléb, krutony z pšeničného chleba, sušený piškotový dort, kotlety, ryby, libové maso (králík, hovězí maso, libové jehněčí maso), dušené, vařené kuřecí kousky, ryazhenka, kefír, celé netučné mléko, jogurt, nízkotučný tvaroh a jídla na něm založená (líné knedlíky, kastrol), nízkotučné sýry, kuřecí vejce nebo proteinová omeleta (jeden den), vařené těstoviny a obiloviny (ovesné vločky a pohanka) ), squash tele a, zeleninové saláty s rostlinným olejem, zelení, vinaigrette, nízkotučné šunky, salámové ovoce a bobulové šťávy, sušené ovoce, nekyselé ovoce a bobule, bonbóny, marmeláda, černý / zelený čaj, dogrose bujón, nesycená minerální voda.

K připraveným potravinám se přidávají tuky živočišného a rostlinného původu.