Co můžete a nemůžete jíst s mastnou jaterní hepatózou

Jedním z nejdůležitějších faktorů v komplexní léčbě tukové hepatózy, bez ohledu na její závažnost, je dieta - speciální dietní režim je obvykle doplněn odmítnutím špatných návyků ve formě kouření alkoholu a tabáku, stejně jako konzervativní léčbou. Proč je dieta tak důležitá pro hepatózu? Jaké jsou jeho základní principy a jak v případě tukové degenerace jater jíst nejen správně, ale i chutně? O tomto a mnoha dalších věcech se můžete dočíst v našem článku.

Proč je výživa důležitá v mastných játrech?

Tato patologie se vyvíjí v důsledku akumulace přebytečných tuků v jaterních buňkách - zdravých hepatocytů, nejprve na vnějším povrchu a pak ve vnitřních strukturách orgánu, postupně jsou nahrazovány tvorbou třetí strany s drobivou texturou.

Nejdůležitějším negativním faktorem ve výše popsaném patologickém procesu, jak ukazuje moderní lékařská praxe, je špatně vyvážená strava, která nejen zvyšuje tělesnou hmotnost a vytváří předpoklady pro zpomalení metabolických lipidových mechanismů, ale také závažně ovlivňuje játra.

Na druhé straně, přísně dodržovaná dieta, i když existují komplikace, může výrazně zlepšit stav orgánu, zpomalit nebo zcela zastavit růst tuků, po kterém léky a další metody konzervativní terapie doplní proces hojení.

Režim napájení a základní principy

Moderní domácí odborníci doporučují, aby v případě tukové hepatózy jater byla dodržována dieta č. 5 - vědecky podložený dietní program vyvinutý brilantním výživným odborníkem na výživu Manuelem Pevznerem v minulém století. Tato možnost je optimální pro všechny pacienty trpící problémy s játry.

Základní principy stravy - zlomková jídla 5-6 krát denně v malých porcích, vaření vařením, vaření v páře nebo pečení, stejně jako významné snížení používání polysaturovaných tuků a jednoduchých sacharidů.

Základní denní dávka by měla obsahovat až 120 gramů bílkovin, asi 80 gramů tuku (většina z nich je polynenasycená), až 300 gramů sacharidů (převážná většina je složitá, cukr nejvýše 50 gramů), ne více než 6 gramů soli a přibližně 2 litry soli. tekutin bez vody v potravinách.

Povolené jídlo

Níže je kompletní seznam toho, co můžete jíst s mastnou hepatózou jater, která musí být nutně zahrnuta do denní stravy.

  • Masné druhy. Maso obsahuje mnoho bílkovin, druh "stavebního" materiálu pro obnovu poškozených jaterních buněk. Jak hovězí, tak vepřový je povolen pro použití, ale bez šlach, tuku, chrupavky, v hrudkovité nebo mleté ​​formě. Z vedlejších produktů z masa lze použít pouze čerstvý jazyk ve vařené formě;
  • Pták Kvalitní kuřecí nebo krůtí maso bez tuku, kůže, kostí a filmů. Mastné druhy (např. Husa) by neměly být konzumovány;
  • Ryby Ryby obsahují spoustu živin a nenahraditelný fosfor, takže je třeba je pravidelně používat. Odborníci na výživu doporučují použití tresky obecné, mořského vlka, zubáča, navaga a dalších poddruhů štíhlé ryby, stejně jako černý kaviár a sleď nasáklý v roztoku lehké soli;
  • Vejce Bez zvláštních omezení můžete použít protein kuřecích vajec. V celku (s žloutkem) - ne více než 1-2 kusy denně;
  • Polévka Lehké netučné a nízkotučné zeleninové polévky s obilovinami, vodou nebo nízkotučným mlékem. Boršč a jiné druhy tukových tekutých jídel jsou nežádoucí;
  • Pekařské výrobky. Doporučuje se používat žitný nebo pšeničný chléb v malých množstvích, pokud možno ne čerstvý, takže je méně škodlivý pro žaludek. Z dalších produktů je omezen - sušenky, sušenky a sušenky;
  • Mléčné výrobky. Je důležité a nezbytné pro normalizaci trávení a nasycení střeva s prospěšnou mikroflórou a také jako výtok do jater. Jsou povoleny téměř všechny druhy výrobků, vyjma příliš mastných - od tvrdých sýrů, mléka, tvarohu až po zakysanou smetanu a smetanu (poslední 2 polohy jsou omezeny);
  • Kashi. Je povoleno používat drobivé obiloviny, pudinky pro pár nebo v pečeném stavu;
  • Těstoviny. Pouze z tvrdé pšenice v omezeném množství. S těžkou obezitou, zcela vyloučenou ze stravy;
  • Zelenina. Užitečný a snadno stravitelný typ výrobku. Povoleno používat všechny typy kromě kyselé. Při chronických onemocněních spojených s poruchami gastrointestinálního traktu je racionální vyloučit bílé zelí ze stravy v čerstvé nebo vařené formě;
  • Zelení Užitečným zdrojem vitamínů a mikroprvků je jistě zahrnuta i strava, pouze omezeně jsou používány pouze některé jejich typy uvedené v seznamu nežádoucích účinků;
  • Ovoce a bobule. Doporučuje se používat čerstvé, stejně jako přidávat do pokrmů s minimálním tepelným zpracováním. Pouze kyselé odrůdy tohoto výrobku jsou zakázány;
  • Sladkosti Tento druh potravin je většinou zakázán pro konzumaci kvůli velkému množství jednoduchých sacharidů. Výjimka je v omezeném množství a na přirozeném základě pouze cukroví, marmelády, medu a cukru;
  • Koření Dieta, bobkový list, hřebíček, vanilka, petržel, koriandr a skořice mohou být konzumovány z široké škály koření ve stravě č. 5, samozřejmě, při přijímání opatření;
  • Kapaliny. Kromě obvyklé vody v denní stravě mohou zahrnovat zeleninové a ovocné šťávy, odvar šípky, želé ze sladkých bobulí. Zřídka - slabá káva a čaj;
  • Olej. Zelenina, přírodní extrakce (slunečnice, kukuřice, olivy). Velmi omezené - máslo. Pomazánky a margarín zakázány.

Zakázané výrobky

Seznam hlavních zakázaných potravin, které nemohou být konzumovány během hepatózy jater a musí být zcela vyloučen ze stravy nebo alespoň významně omezit jejich použití:

  • Mastná masa, drůbež a ryby;
  • Čerstvé pečivo, včetně koláče, chleba, švestek atd., Kakaa a tmavé čokolády;
  • Bohatý vývar s vysokým obsahem tuku;
  • Klobásy v jakékoliv formě, uzené výrobky;
  • Vedlejší produkty z masa nebo ryb;
  • Konzervy, tučné omáčky, marinády všeho druhu;
  • Všechny odrůdy kyselého ovoce, včetně grapefruitu, brusinek, ne příliš zralých jablek, mandarinek a pomerančů;
  • Zelené cibule cibule, česnek, nakládané a nakládané rajčata, šťovík;
  • Všechny druhy hub a vývarů založené na nich;
  • Veškeré luštěniny a čočka;
  • Kyselá zelenina, včetně ředkvičky, pepře a ředkvičky;
  • Obvazy na nádobí, jak rajčata, tak na bázi majonézy, křenu, hořčice;
  • Všechna koření, s výjimkou úzkého seznamu výše uvedených, je povolena pro použití v omezených dávkách;
  • Alkohol v jakékoliv formě a koncentraci, sladká soda, silná káva a čaj;
  • Další skupiny a typy výrobků, které jsou označeny Vaším odborníkem na výživu, jsou v každém případě nežádoucí.

Ukázkové menu na týden

Denní dávka je určena pro 5 jídel, v případě potřeby 6, lze zadat zadáním denního objemu požadovaným počtem sezení. Intervaly mezi jídly - cca 2-3 hodiny.

Pondělí

  1. Snídaně - polévka na bázi ovesných vloček, malý kousek chleba a tvrdého sýra;
  2. Druhá snídaně - středně šťavnaté nekyselé ovoce;
  3. Oběd - mísa rýže, dušená, 2 malé rybí koule, kompot;
  4. Čas na čaj - 1 sklenici mléka a několik sušenek;
  5. Večeře - salát s 1 lžičkou rostlinného oleje, 1 vejce, šálek jogurtu s 20 g sušených meruněk.

Úterý

  1. Snídaně - krupice s jahodovým džemem, 1 sklenka mléčně-banánové šťávy s müsli;
  2. Druhá snídaně - talíř nízkotučného tvarohu s 1 lžičkou zakysané smetany;
  3. Oběd - soursop rýžová polévka, sekaná bez zálivek, 1 šálek šípkového vývaru;
  4. Snack - mísa strouhané mrkve s minimem cukru;
  5. Večeře - rýže s kousky kuřete, salát s řepou a švestkami, 1 šálek černého čaje.

Středa

  1. Snídaně - talíř krupice s rozinkami, kus ovocného pudinku s tvarohem, sklenice slabé kávy s mlékem;
  2. Druhá snídaně - mísa ovocného pyré;
  3. Oběd - pohanková polévka se 2 malými kousky hovězího masa, zeleninový salát;
  4. Snack - pár pečených sladkých zralých jablek bez kyselého medu;
  5. Večeře - bramborová kaše, pečený okoun pod zakysanou smetanou, 1 šálek želé.
Související články Nutriční výživa a pravidla výživy pro Gilbertův syndrom

Čtvrtek

  1. Snídaně - pohanková kaše, 2 tvarohové koláče se sušenými meruňkami, 1 malý kousek tvrdého sýra a sklenice šípkového vývaru;
  2. Druhá snídaně - talíř nízkotučného tvarohu a 1 sklenka čerstvého ovoce;
  3. Oběd - dýňová kaše, kus vepřové panenky, vyrobený v troubě, stejně jako 1 šálek čaje s lžičkou medu;
  4. Snack - klasická omeleta ze 2 vajec;
  5. Večeře - talíř dušené rýže, salát z chobotnice a zelí, 1 sklenka čerstvého ovoce.

Pátek

  1. Snídaně - omeleta ze 2 vajec s přídavkem povolené, jemně nasekané zeleniny, 100 g mrkev-sýrového salátu, kompot;
  2. Druhá snídaně - mísa ovocného salátu s nízkotučným jogurtem;
  3. Oběd - zeleninová polévka na bázi cukety, polovina střední velikosti, pečená treska, 1 šálek mléka;
  4. Snack - pár kousků rýžového pudinku;
  5. Večeře - kastrol na kuře a zelenině, 1 středně velká marshmallow, sklenka čerstvého ovoce.

Sobota

  1. Snídaně - kaše v mléce, půl talíře nízkotučné tvaroh, 1 sklenice bobulové želé;
  2. Druhá snídaně - 1 sklenka kefíru, několik sušenek;
  3. Oběd - pohanková polévka s hovězími masovými kuličkami, 1 sklenka čerstvého ovoce, plátek čerstvého chleba;
  4. Bezpečné, - zeleninové pyré;
  5. Večeře - pár kousků hovězího masa s mléčnou omáčkou, dušené zelí se strouhanou mrkví, šťáva z bobulí.

Neděle

  1. Snídaně - omeleta z několika vaječných bílků, 2 čerstvá rajčata bez slupky, tvarohový talíř se strouhaným ovocem, mléčný koktejl;
  2. Druhá snídaně - talíř vinaigrette;
  3. Oběd - bramborová kaše, zeleninový salát, 2-3 malé rybí koláče a míchaná vejce;
  4. Bezpečné, - těstoviny a sýrový kastrol, 1 šálek šípkového vývaru;
  5. Večeře - rybí polévka, zeleninový salát, 1 sklenice mléka.

Důsledky ne diety

Jde o dietu v případě tukové hepatózy jater, která je hlavní částí léčby - konzervativní léčba je pouze dalším faktorem urychlujícím regeneraci jater, zatímco operační opatření v případě výše popsané patologie nejsou účinná.

Dalším stupněm tukové hepatózy bude fibróza - na povrchu a uvnitř těla dochází ke strukturálním změnám, rychle se tvoří vnější pojivové tkáně, vznikají jizvy a srůsty. Po určité době je fokální degenerace nahrazena globální lézí obou laloků, hepatocyty jsou geneticky modifikovány a reprodukují již poškozené buňky - cirhóza se rychle objevuje v terminálních stadiích vedoucích ke smrti pacienta.

Jelikož játra přestávají plnit své základní funkce, což vede k částečné nebo úplné destrukci, jediným účinným léčebným mechanismem pro poslední fázi vývoje tukové degenerace orgánu je jeho kompletní transplantace od dárce s nízkou pravděpodobností zotavení.

Jaká dieta se doporučuje pro hepatózu jater?

Hepatóza jater se nezdá náhodou, zpravidla je podporována špatným životním stylem a špatnou výživou.

Onemocnění se projevuje metabolickými poruchami, které způsobují degradaci jater, přerůstání tuku a v pokročilých případech začíná cirhóza.

Hlavní léčbou hepatózy je restorativní dieta, která bude popsána v tomto článku.

Proč musím dodržovat dietu?

Správná výživa je zárukou zdraví, a to nejen pro hepatózu. Mnoho nemocí se vyvíjí v důsledku zneužívání výrobků se škodlivými aditivy, velkým množstvím cukru, alkoholu a podobně.

Samozřejmě si můžete čas od času dopřát něco, ale musíte si uvědomit, že tělo je křehký systém, který potřebuje vitamíny a živiny z různých skupin potravin.

Jídlo by mělo být pestré a vyvážené, snižuje zátěž na zažívací orgány, játra a střeva, minimalizuje riziko vzniku hepatózy, cholecystitidy, gastritidy, alergických reakcí a mnohem více.

Metabolické procesy v játrech se vrátí do normálu, odstraní se tuky a toxiny a naopak prospěšné prvky se akumulují, chrání orgány před parazity a infekcemi.

Při správné výživě je normální tělesná hmotnost obnovena a tělesná aktivita účinněji ovlivňuje problém obezity.

Co je "Tabulka číslo 5"?

Dieta číslo 5 byla vyvinuta Manuelem Pevznerem, sovětským dietologem, který strávil celý život studiem účinků správné stravy na tělo při různých onemocněních.

Toto menu je speciálně zaměřeno na boj s mnoha typy hepatózy a cholecystitidy, a to díky svým léčivým vlastnostem a vyloučení z potravin bohatých na cholesterol.

Ačkoliv tabulka č. 5 byla vyvinuta v sovětských časech, neztrácí význam a je široce používána k léčbě různých onemocnění jater a zažívacích orgánů.

Strava je používána ve spojení s lékařskou péčí, aby poskytovala nejrychlejší léčebný efekt, nebo bez medikace jako preventivní opatření a prevenci onemocnění.

Lidé, kteří zažili operaci žlučníku s následným odstraněním, je pro život jmenován dietou.

Je široce používán pro léčbu alergických onemocnění, včetně pollinózy a potravinových alergií, a pacienti s nadváhou, zatímco dodržují všechna pravidla diety, ztrácejí až 5 kilogramů měsíčně bez nutnosti hladovění.

Základní principy

Rozlišují se následující dietní funkce, které mají pozitivní vliv na hepatózu:

  1. stimulace produkce žluči, která je součástí procesu trávení potravy;
  2. normalizace jaterních mechanismů;
  3. depot-glykogen je syntetizován v játrech, což má pozitivní vliv na produkci glukózy;
  4. zlepšuje se metabolismus se zrychlením uzavření tuků a cholesterolu.

Pro zajištění těchto procesů by měly být denně v lidském těle přijímány následující látky:

  • 250 - 350 g sacharidů, ale ne více než 60 g snadno stravitelných;
  • 80 g tuku;
  • od 100 do 150 g proteinů (60-80 g živočišného původu);
  • ne více než 6 g soli (včetně produktů);
  • celková energetická hodnota by měla být od 3000 do 3300 kcal.


Při normálním fungování střev se doporučuje zahrnout ovoce a zeleninu obsahující velká množství vlákniny. Přispívá k odstranění cholesterolu a toxických látek z těla.

Spotřeba živočišných tuků je velmi důležitá, protože přispívají k rychlému uzdravení jater a jeho fungování.

Navíc, podle Pevsnerova výzkumu, proteiny jsou dobře absorbovány nejen ze zvířecího masa, ale také z tvarohu. Doporučuje se přidat až 500 g tohoto výrobku do menu, což výrazně urychlí regeneraci.

Navzdory skutečnosti, že strava je určena k boji proti mastné hepatóze a obezitě, nemůžete zcela opustit produkty s obsahem tuku. Jsou také nezbytné pro fungování zažívacích orgánů a zabraňují pronikání jater.

Vyžaduje se použití tuků rostlinného původu, protože obsahují nenasycené mastné kyseliny.

Pokud člověk hraje sport nebo je vystaven těžké fyzické námaze při práci, může být počet sacharidů zvýšen na 450 g, ale jejich zdrojem by mělo být ovoce nebo zelenina.

Pravidla napájení

Kromě dodržování požadovaného množství živin ve stravě je třeba dodržovat některá další pravidla výživy:

    Režim. To je jeden z nejtěžších, ale velmi důležitých principů. Jídla by měla být častá: až 5-7 krát denně. Poslední recepce by měla být 3-4 hodiny před spaním.

Aktivuje se metabolismus. Hlad nemá čas nastávat, což zabraňuje přejídání.

  • Alkohol O užívání alkoholických nápojů, zejména s vysokým obsahem alkoholu, musíte zapomenout. Dávají příliš velký tlak na játra.
  • Kapalina. Velké množství spotřebované tekutiny pomáhá odstranit všechny přebytečné látky a soli z těla.

    Je nutné vypít 1,5 až 2,5 litru vody, minerální vodu bez plynu, čaj, čerstvé šťávy.

    Teplota potravin Je nutné se vyvarovat velmi horkých nebo studených potravin a nápojů.

    Doporučené rámy se pohybují od 15 do 60 stupňů Celsia - tato teplota nedráždí žaludek.

  • Vitamíny. Menu doplňují příjem vitamínů skupiny B: kyselina nikotinová, B12. Navíc můžete zahrnout vitamíny C, cholin, inositol.
  • Smažená jídla jsou zcela vyloučena, veškeré jídlo musí být vařené nebo vařené. Můžete použít troubu (péct).
  • Co můžete jíst?

    Zákaz používání smažených potravin má příznivý vliv na zažívací trakt a snižuje zátěž jater. Živiny se vstřebávají mnohem rychleji, což umožňuje pankreat.

    Lipotropní látky, které jsou v potravinách obsahujících rostlinné tuky, stimulují syntézu lecitinu, který dobře odstraňuje tuky z těla.

    Velké množství vlákniny a pektinu neumožňuje přejídat se, vytváří pocit plnosti díky dlouhému procesu trávení těchto látek.

    A teď se dostaneme k hlavnímu bodu - povolenému seznamu produktů pro hepatózu:

    • maso a drůbež - ne tuk, bez kůže, bez chrupavky (kuře, krůta,
      hovězí maso);
    • mořské plody - treska, treska, okoun, jakékoli štíhlé ryby, černý kaviár, ústřice, krevety v omezeném množství;
    • těstoviny a vařené těstoviny;
    • obiloviny a kaše ve vodě nebo dušené - krupice, pohanka, ovesné vločky (můžete přidávat mléko v poměru 50 až 50);
    • fermentované mléčné výrobky - čerstvé sýry, nízkotučný tvaroh a kefír, sklenka mléka (denně), zakysaná smetana;
    • pekařské výrobky - z pšenice nebo žita, sušenky, sušenky, otrubové výrobky, libové pečivo;
    • zelenina - květák, hrášek, listy čerstvého salátu, mrkev atd., s výjimkou velmi kyselé a zakázané (viz část „Co nejíst?“);
    • ovoce - banány, sladká jablka, granátová jablka;
    • ze sladkého, medu, cukru a marmelády v omezeném množství;
    • Kuřecí vejce jsou prakticky vyloučena ze stravy, ale 1 vejce za den je přípustné (proteinové potraviny nejsou omezeny);
    • pití - káva je velmi omezená (silná je zakázána), čerstvě vymačkané šťávy, šípkový kompot, slabý nebo zelený čaj.

    Co nemůže jíst?

    Žádná dieta není kompletní bez zakázaného seznamu potravin, bez ohledu na to, jak smutně to může znít. Nezapomeňte ale, že se snažíme překonat nemoc a vrátit se ke zdravému šťastnému životu, ale v zájmu toho můžeme být trpěliví.

    Pro účinnou léčbu hepatózy je třeba se vyvarovat následujících produktů:

    • všechno smažené a uzené;
    • sladké pochoutky - čokoláda a výrobky s obsahem kakaa, zmrzlina;
    • kyselé ovoce a zelenina - měly by být vyloučeny ze stravy šťovíku, brusinek, kyselých jablek, pomerančů, rajčat (nepovinné, na doporučení odborníka na výživu) atd.;
    • cibule (cibule, zelená), česnek;
    • celá rodina luštěnin (řekněme zelený hrášek);
    • Konzervovaná, nakládaná, nakládaná, fermentovaná zelenina;
    • koření a omáčky - feferonka, křen, hořčice, majonéza a kečup;
    • bujóny na maso, houby nebo ryby;
    • Hotová jídla, klobásy;
    • pečivo a listové těsto, belyashi, koláče atd.;
    • houby - všechno;
    • alkoholické výrobky (dokonce i nízký alkohol, například pivo);
    • sycené minerální vody a jiné nápoje s plynem.

    Kompletní seznam toho, co může a nemůže být provedeno s vaší tělesnou kondicí, může být předepsán dietologem.

    Udělá příkladné menu pro týden a každý den, aby pacientovo tělo dostalo všechny potřebné živiny a vitamíny pro rychlé uzdravení.

    Recepty jídel

    Pro zpestření nabídky na týden s akutní nebo mastnou hepatózou uvádíme několik platných receptů. Jak bylo uvedeno výše, je třeba se vyhnout smaženým potravinám.

    Můžete vařit zeleninové polévky (polévky, šťouchané, pokud je to žádoucí), z čerstvé nebo mražené zeleniny. Užitečná řada zeleninových příloh s libovým masem nebo kuřecím masem.

    Je lepší použít krůtu místo kuřete - jeho maso je zdravější a lépe stravitelné.

    Použití trouby není v žádném případě omezeno, což značně rozšiřuje variabilitu menu. Pokud nevíte jak - pak je na čase se naučit, jak pečeme maso a drůbež, zeleninové kastrolky, brambory, ryby s citronem.

    Milovníci mléčných polévek na vědomí - musíte použít nízkotučné mléko, bez omezení na těstoviny. Lehké masové polévky na druhém vývaru jsou přijatelné - boršč, zelná polévka, polévka s obilovinami.

    Vzhledem k tomu, pikantní koření jsou zakázány, můžete použít směs sušených bylin k ochucení jídel. Přílohu - čerstvý zeleninový salát můžete nahradit, pokud jste unaveni obvyklou kombinací masa.

    Ani si nemyslíte na nákup hotových jídel v obchodě - celá strava půjde na plácnutí. Lepší využití některých našich receptů:

      Zdobení: rýže se zeleninou.

    Promytá rýže se nalije do pánve s vysokými boky. Na jednu sklenici rýže, musíte přidat 3 šálky vody, trochu soli a přidejte lžičku másla.

    Umístěte mřížku na střední teplotu. Když je rýže napůl vařená, přidává se čerstvá nebo mražená zelenina: kukuřice, mrkev, bulharský pepř, zelený hrášek atd. Přidejte chuť kořenících.

    Když se voda odpaří - bude chutné a zdravé jídlo připravené.

    Pečené maso nebo drůbež.

    Je lepší použít hovězí maso, ale nízkotučné vepřové maso, kuřecí nebo krůtí maso mohou přijít.

    Za prvé, maso by mělo být marinováno asi jeden den v chladničce, pre-postřik to oregano a rozmarýnem. Můžete přidat bazalku nebo jiné italské bylinky.

    Po namočení masa voňavými kořením by mělo být soleno, zabaleno do fólie spolu s lavrushkou, hráškem nebo mrkví.

    Při teplotě asi 200 stupňů, pečení vyplývá z výpočtu 1 kg masa - 1 hodinu, ale ne méně než 35-40 minut. Pokud přidáte brambory do nádoby (cuketa nebo mrkev), pak budete mít vynikající přílohu namočenou v vůni masa a bylin.

    Zdobení může být ochuceno nízkotučnou zakysanou smetanovou omáčkou s koprem nebo petrželkou.

    Pro zjednodušení každodenního vaření si můžete zakoupit multifunkční pomalý vařič nebo dvojitý kotel. Tyto pomůcky jsou nepostradatelné, pokud nemáte čas vařit jídlo - jen nakrájejte zeleninu a maso, všechno v jedné misce odložte a nechte přístroj udělat zbytek za vás.

    Pokud budete dodržovat všechny požadavky lékaře a nenecháte se uvolnit, terapeutická strava velmi rychle obnoví normální fungování všech orgánů trávicího systému a jater. Hlavní věc - nevzdávejte se.

    A pokud nedodržíte dietu?

    Hepatóza je počáteční stadium nežádoucích změn v játrech, které následně přispívají k rozvoji cirhózy.

    Jsou-li v jiných orgánech trávicího ústrojí choroby, mohou se vyvinout patologické stavy:

    • cholecystitis;
    • diabetes;
    • žlučové kameny;
    • gastritida;
    • rakovinných nádorů.

    Nepřenášejte své tělo do takového stavu. Dieta přináší mnohem menší potíže než kterákoli z těchto nemocí, která může být smrtelná.

    Přečtěte si také o tradičních a tradičních metodách léčby hepatózy podle reference.

    Související videa

    Dieta číslo 5 a její odrůdy - viz video:

    Vlastnosti stravy s mastnou hepatózou

    Mastná hepatóza je onemocnění jater, které se vyvíjí na pozadí metabolických poruch, konkrétně poruch metabolismu lipidů. Mezi příčiny nemoci by měla být zdůrazněna endokrinní patologie (diabetes mellitus), obezita, špatná strava, těhotenství, fermentopatie a dlouhodobé užívání některých léků, například hormonálních léků.

    Dystrofie orgánu je způsobena akumulací tukových kapiček v hepatocytech (jaterních buňkách), kvůli kterým jsou zničeny, postupně nahrazovány jizvovou tkání, čímž narušují fungování orgánu. Postupem času se patologický proces stává nevratným a je doprovázen rozvojem cirhózy. Aby se tomu zabránilo, je nutné absolvovat pravidelné lékařské prohlídky.

    Povšimněte si, že fráze „mastná jaterní hepatóza“ je zpočátku nesprávná, protože název onemocnění již indikuje lokalizaci patologického zaměření v těle. Jinak můžete hovořit o nemoci - obezitě jater nebo tukové degeneraci.

    Dieta pro mastnou hepatózu

    Klinicky, hepatóza neprokazuje specifické symptomy, kterými by se dala odlišit od jiných forem poškození jater. Pacient má strach o těžkost žaludku, kožní vyrážky, nepohodlí v hypochondriu a dyspepsii (hořká chuť v ústech, nevolnost, střevní dysfunkce). S výraznou stagnací žlučové žloutenky se vyvíjí, což je doprovázeno svěděním a zabarvením kůže a sliznic.

    Léčba má několik hlavních směrů:

    • léková terapie;
    • dietní terapie;
    • změna životního stylu.

    V tomto článku se zaměříme na výživu. Tabulka 5 je často předepisována gastroenterology s porážkou hepatobiliárního traktu, konkrétně jater, žlučovodů a močového měchýře. Hlavními cíli výživy jsou:

    • normalizace fungování jednoho z nejdůležitějších orgánů;
    • regulace metabolismu (metabolismus lipidů);
    • stimulovat tvorbu žluči a zabránit její stagnaci. To usnadňuje trávení potravy a její asimilaci;
    • korekce glukózy v krvi, tj. hladiny glukózy.

    Jinými slovy, tabulka č. 5 je nezbytná pro snížení zátěže jater a snížení příjmu tuků v těle.

    Základní principy

    Pro zlepšení stavu pacienta a pomoc jater k překonání onemocnění je nutné zvážit některá pravidla:

    1. příjem potravy by měl být v malých porcích. Interval mezi jídly není delší než 2 hodiny. Tak, pacientova chuť je normalizována, přejídání je předcházeno, a žluč vstupuje do střeva pravidelně, který podle pořadí nedovolí močový měchýř a kanály se natáhnout;
    2. denní objem nápoje - nejméně 2 litry. To je nutné pro očištění těla toxinů a normalizaci rovnováhy vody a elektrolytů. Kromě nesycené minerální vody můžete pít zelený čaj, kompoty, želé, nízkotučné jogurty nebo šípkový vývar;
    3. úplné odmítnutí alkoholu. Alkohol po vstupu do těla se v játrech rozpadá na toxické látky. Oni zase zničí hepatocyty a predisponují k hromadění tuku;
    4. na sůl. Jeho denní objem by neměl překročit 8 g. Zneužívání slaných produktů zvyšuje riziko edému;
    5. nutriční dávka musí být obohacena o proteinové produkty. Za den se doporučuje nejméně 100 g;
    6. použití studených nebo teplých jídel je plné porušení žluči, a proto by mělo dávat přednost teplým jídlům;
    7. Maximální množství lipidů denně je 80 g. Pokud má pacient současně obezitu, může odborník na výživu dočasně zpřísnit dietu a snížit povolené množství na 50 g. Úplné odmítnutí tuku není také žádoucí;
    8. pacient musí vařit jídlo pro pár. Kromě toho je dovoleno vařit, vařit a péct produkty. O smažených jídlech, které potřebujete zapomenout.

    Zakázané výrobky

    V první řadě je nutné vyloučit koření, pepř, majonézu, hořčici, křen, okurky, uzená masa, konzervy, okurky, polotovary a vedlejší produkty.

    Seznam zakázaných položek navíc zahrnuje:

    1. tukové masné výrobky, jako je vepřové maso;
    2. výrobky z čerstvé mouky;
    3. krém;
    4. trans-tuky (margarín);
    5. tuk, sádlo;
    6. tukové rybí produkty (losos);
    7. káva;
    8. pikantní sýr;
    9. tuková polévka, bohatý vývar;
    10. čokoláda, kakao;
    11. koláče, pečivo;
    12. klobásy;
    13. česnek, cibule;
    14. ořechy;
    15. kyselé ovoce;
    16. Příchutě, barviva a příchutě.

    Tabulka 5 by měla brát v úvahu energetické potřeby pacienta (jeho práce, pohlaví, věk) a také zabránit exacerbaci souvisejících onemocnění. Tato dieta byla vyvinuta s přihlédnutím k charakteristikám průběhu hepatózy a mechanismu jejího vývoje.

    Povolené produkty

    Strava umožňuje používat přírodní produkty, které jsou snadno stravitelné a těžit nejen z jater, ale také z celého trávicího traktu. Nabídka může obsahovat:

    • sušenky (bez koření);
    • ovesné vločky, pohanka, rýže;
    • vejce. Je povolen jeden protein za den;
    • bramborová kaše;
    • zeleninové saláty, ochucené rostlinným olejem (olivovým, kukuřičným);
    • pyré polévky, včetně vegetariánské, s nudlemi, obilovinami nebo mlékem;
    • tvaroh, dýňová kastrol;
    • nízkotučná zakysaná smetana;
    • máslo (omezené);
    • libové masné výrobky (telecí, kuřecí, hovězí). Mohou to být parní kotlety, masové kuličky, knedlíky nebo soufflés;
    • med, marmeláda, marmeláda;
    • nízkotučné rybí výrobky (treska, štika nebo navaga);
    • zralé ovoce, včetně sušených meruněk, rozinek;
    • nízkotučný tvaroh, kefír nebo mléko;
    • zelenina (mrkev, okurky, řepa, brambory, cuketa).

    Menu pro týden s mastnou hepatózou

    Dieta číslo 5 pro játra je předepsána po dobu nejméně tří měsíců. Podstatou výživové stravy je omezení látek, které naloží tělo a přispívají k progresi hepatózy.

    Pravidla kompilace menu

    Dietní dieta je nutná k obnovení rovnováhy mezi různými typy cholesterolu. Vzhledem k nárůstu produktů s nenasycenými mastnými kyselinami v jaterních buňkách nehromadí lipidy a dystrofii. Kromě toho je zabráněno tvorbě aterosklerotických plaků na cévních stěnách, díky kterým mohou zúžit a narušit přívod krve do vnitřních orgánů.

    Tabulka 5 je zaměřena na normalizaci hladin glukózy v krvi. Jinými slovy, dieta pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi omezením příjmu „rychlých“ sacharidů.

    Specialista by měl být zapojen do jídelního lístku, protože je nutné nejen brát v úvahu průběh hepatózy, ale také věnovat pozornost chronickým onemocněním u pacienta, aby nedošlo k provokaci jejich exacerbace.

    Týdenní menu

    Na oběd, odpolední čaj a pozdní večeři se doporučuje jíst lehká jídla. To může být galete cookies, dogrose vývar, nízkotučné kefír, mléko, zelený čaj, pečené jablko nebo ovoce. Poslední jídlo je nejpozději do 19:00. První den v týdnu si můžete připravit následující jídla:

    1. Plov se doporučuje k snídani;
    2. oběd - polévka s karbanátky a zeleninovým salátem;
    3. tvarohový pudink - na večeři.

    V úterý ráno můžete jíst zeleninové dušené maso a pečené ryby. Na oběd je povolena vegetariánská polévka a pohanka s kuřetem. Doporučuje se před spaním dýňová kastrol.

    Ve středu začíná ovesné vločky, na oběd připravujeme vařené ryby a nudlové polévky. Na večeři připravte mrkevové tvarohové koláče.

    Snídaně ve čtvrtek může být předložena pohankové kaše. Na oběd - polévka a squashový kaviár s těstovinami a na večeři - tvarohový kastrol.

    V pátek ráno připravte parní omeletu a zeleninový salát. Na oběd, polévka, kuřecí pilaf jsou povoleny, a na večeři - dýňový pudink.

    V sobotu si můžete na snídani připravit líné knedlíky. Uprostřed dne se rozmazlíme polévkou a zelím a večer s vařenými brambory a sleďem.

    Neděle začínáme s ovesnými vločky s rozinkami. Na oběd vaříme rýžovou mléčnou polévku a parní kotlety a na večeři sýrové koláče s medem.

    Recepty na hepatózu

    Do denního menu bylo pestré a chutné, můžete nezávisle přijít s řadou receptů, s ohledem na povolené produkty a dietní omezení. Nezapomeňte na lékařská doporučení pro přípravu denní stravy.

    Zeleninová polévka

    K vaření potřebujete 300 g brambor, 150 g cukety, 100 g mrkve a 40 ml rostlinného oleje. Začínáme s přípravou zeleniny. Takže, squash je třeba prát, nasekat na kousky a dušené na másle, dokud nezměkne. Přidáme k tomu prané, oloupané a nasekané mrkve. Brambory, čisté, nakrájíme na kostičky a vaříme odděleně, po čemž je spojíme se zbytkem zeleniny.

    Nyní přidejte sůl a neodstraňujte z ohně po dobu 5 minut. Po konzultaci s lékařem před podáváním můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu.

    Kromě toho je možné do polévky přidávat kuřecí masové kuličky. Pro jejich přípravu stačí rozemlet maso s mlýnek na maso, osolit a vytvořit kuličky.

    Zelí rolích

    Recept obsahuje libové maso 100 g, zelí 130 g a rýži 150 g. Nejdříve je třeba připravit nádivku. To provedete otočením kuřete a mletím masa přes mlýn na maso. Pro snadné oddělení listů byste měli několik minut snížit hlavu zelí do vroucí vody, poté „zelí“ ve vrstvách.

    Krupa zalijeme vroucí vodou a necháme čtvrt hodiny. Po čase ji nalijte do masa, předběžné vypuštění vody. Přidejte máslo a náplň do každého listu zabalte do „obálky“. Plněné zelí položené na pánvi, zcela zakryjte vodou a vařte do kvašení. Pro tankování se používá nízkotučné zakysané smetany a některé zelené.

    Kastrol

    Zde jsou některé recepty:

    • pro vaření budete potřebovat hovězí maso 80 g, nudle 80 g, bílkoviny a máslo. Nejprve je třeba maso připravit. K tomu vaříme, ochlazíme a nakrájíme na mlýnek na maso. Vejce nakrájejte na máslo a smíchejte s mletým masem, poté smíchejte s vařenými nudlemi. Další, držte pár, dokud není připraven;
    • Recept obsahuje čerstvé zelí 150 g, rostlinný olej, krupici - 35 g, bílkoviny a mléko 35 ml. Smíchejte poslední tři ingredience a počkejte na otoky obilovin (asi čtvrt hodiny). Nyní by mělo být zelí jemně nasekané a smíchané se směsí. Nádobu na pečení namažte máslem a odešlete spolu s připravenou hmotou do trouby;
    • potřebujeme pár velkých cuket, 3 vejce, zakysanou smetanu, 60 g sýra, 100 g mletého kuřete. Nejdříve je maso zkroucené v mlýnku na maso a osolíme. Nyní umyjeme, čistíme a nakrájíme zeleninu s kroužky, porazíme vejce a otřeme sýr na struhadle. Pokládka cuketa, plátky rajčat a některé zelené ve vrstvách pro pečení. Následuje mleté ​​maso a sýr. Znovu vložte zeleninu. Nalijte zakysanou smetanu s vejcem. V troubě pokrm pokrm 40 minut při teplotě 200 ° C.

    Lehká jídla

    Toto jídlo osloví milovníky mléčných výrobků. Nazývá se "sýrový pudink". Pro jeho přípravu budete potřebovat hlavní složku 120 g, mléko 60 ml, máslo, krupici 10 g, protein a cukr 10 g.

    Příprava začíná mletím tvarohu sítem. Můžete ho také porazit mixérem. Dále smíchejte s mlékem, obilovinami a proteinem. Formu na pečení promažte olejem a odešlete do trouby s výslednou hmotou. V případě potřeby můžete do misky přidat rozinky nebo sušené meruňky.

    Další chutné jídlo je omeleta se zeleninou. Recept obsahuje 40 g zelí, cukety, mrkve a 2 bílkoviny, petrželku a 60 ml mléka. Technologický proces začíná přípravou zeleniny. Musí být jemně nasekané a dušené.

    Nyní přidejte mléko na šlehací bílkoviny a kombinujte se zeleninou. Zaspíte se zelení a ozdobíme lžící zakysané smetany. Pečte 10 minut v troubě.

    Dietní výživa - jedna z nejdůležitějších částí léčby hepatózy. Člověk, který nadále zneužívá tučné potraviny, se nemůže zbavit nemoci pouze léky. Potřebuje radikálně změnit svůj životní styl, a to, vzdát se alkoholu, nebere hepatotoxické léky, snížit těžkou fyzickou námahu a kontrolovat svůj psycho-emocionální stav všemi možnými způsoby, jak se vyhnout stresu.

    Lékařské Insider

    Medical Network Edition

    Dieta pro mastné onemocnění jater

    Tělo zadržuje tuk v mnoha oblastech těla pro použití jako energie a udržení tepla. Játra jsou částečně tvořena tukem, ale pokud je obsah tuku v játrech příliš vysoký, může být známkou onemocnění jater. Existují dva typy mastných onemocnění jater: alkoholické jaterní onemocnění a nealkoholické mastné jaterní onemocnění. Během těhotenství se může rozvinout mastné onemocnění jater.
    Mastné jaterní onemocnění poškozuje játra, což má za následek, že není schopno odstranit toxiny a produkovat žluč pro zažívací systém. Když játra nejsou schopna tyto funkce účinně plnit, zvyšuje se riziko vzniku dalších zdravotních problémů.
    Hlavním léčebným režimem pro tukové onemocnění jater jsou dietní změny a cvičení.

    Co jíst pro mastné onemocnění jater?

    Dieta pro onemocnění jater zahrnuje širokou škálu potravin. Je nutné snížit počet kalorií a použít více vlákniny. Jíst potraviny obsahující komplexní sacharidy, vlákninu a bílkoviny mohou pomoci člověku cítit se naplno a poskytnout tělu dlouhodobou energii.

    Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se drželi specifické diety, jako je například dieta v zelenině nebo středomořská strava. Kromě základních pravidel, tam jsou také některé specifické produkty, které mohou být užitečné pro lidi s mastným onemocněním jater.

    Česnek

    Česnek je základ v mnoha dietách a může být prospěšný pro lidi s mastným onemocněním jater. Studie zjistily, že doplňky česnekového prášku pomáhají snižovat tělesnou hmotnost a tuk u lidí s mastným onemocněním jater.

    Omega-3 mastné kyseliny

    Omega-3 mastné kyseliny snižují hladinu tukového ložiska v játrech a úroveň "dobrého" cholesterolu u lidí s onemocněním jater. Existují však potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, které mohou snížit obsah tuku v játrech. Mezi tyto produkty patří losos, sardinky, vlašské ořechy a lněné semínko.

    Pití kávy je ranní rituál pro mnoho lidí. Podle vědců obsahuje káva kyselinu chlorogenovou, což je sloučenina s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižovat krevní tlak. Káva sama o sobě pomáhá chránit tělo před nealkoholickým mastným onemocněním jater.

    Brokolice

    Zelenina je užitečná při tučných onemocněních jater, ale brokolice je jednou ze zeleniny, která musí být obsažena ve stravě. Vědci zjistili, že dlouhodobé užívání brokolice pomáhá zabránit hromadění tuku v játrech myší.

    Čaj pro léčebné účely je praxe, která se používá již tisíce let. Podle nedávných studií může zelený čaj pomoci snížit procento tělesného tuku a triglyceridů v krvi.

    Vlašský ořech

    Zatímco ořechy jsou vynikajícím doplňkem každé stravy, omega-3 hladiny jsou zvláště vysoké u vlašských ořechů. Jíst vlašské ořechy zlepšuje funkci jater u lidí s nealkoholickým mastným onemocněním jater.

    Avokádo

    Avokádo je bohaté na zdravé tuky, ale také obsahuje protizánětlivé živiny a rozpustnou vlákninu, které mohou snížit hladinu cukru v krvi a snížit oxidační stres v těle.

    Sójový nebo syrovátkový protein

    Jak bylo uvedeno ve studiích, některé proteiny mohou chránit tělo před mastnými onemocněními jater. Sójový a syrovátkový protein pomáhá vyrovnat účinky jednoduchého příjmu sacharidů a snižuje hladinu cukru v krvi. Také pomáhají tělu udržovat svalovou hmotu a snižují celkovou váhu.

    (c) Skvělý obraz zdarma

    Jaké potraviny je třeba se vyhnout s mastným onemocněním jater?

    Cukr

    Sladké potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi a zvyšují obsah tuku v játrech. Cukr se nachází v sladkostí, zmrzlině, slazených nápojích a pečivu.

    Alkohol

    Alkohol je významným rizikovým faktorem u lidí s mastným onemocněním jater. Alkohol infikuje játra, přispívá k mastnému onemocnění jater a dalším onemocněním jater, jako je cirhóza. Lidé s mastným onemocněním jater by měli snížit nebo eliminovat alkohol ze své stravy.

    Zpracované obilí

    Zpracovaná zrna se nacházejí v bílém chlebu, těstovinách a bílé rýži. Vlákna se odstraní v ošetřených zrnech.

    Smažené a solené produkty

    Smažené nebo solené potraviny zvyšují kalorický obsah jídel a riziko obezity. Přidání koření a koření do potravin je skvělý způsob, jak učinit potraviny chutnější bez soli. A produkty jsou lepší k vaření pro pár než smažit.

    Hovězí, vepřové, masové pochoutky obsahují nasycené tuky, kterým je třeba se vyhnout s mastným onemocněním jater. Lean maso, ryby, tofu jsou dobrou náhradou za to.

    Změna životního stylu

    Pravidelné cvičení je důležité pro každého, ale je zvláště užitečné pro lidi s onemocněním jater. Ztráta hmotnosti a udržení kondice může snížit příznaky. Dělat strečink a chůze na běžeckém pásu při sledování televize může zvýšit úroveň aktivity.
    Pokud dieta a cvičení nejsou dostatečné pro kontrolu příznaků mastného onemocnění jater, měli byste se poradit s lékařem. Lékař vám předepíše léky nebo vám poradí, abyste se obrátili na odborníka na výživu a vytvořili individuální dietní plán.
    V současné době neexistují žádné léky pro léčbu mastných onemocnění jater. Strava a životní styl mohou významně zlepšit stav.

    Správná výživa s mastnými játry

    Dieta pro mastnou hepatózu jater by měla být pozorována stejně pečlivě jako užívání léků předepsaných ošetřujícím lékařem. Nahrazení orgánových buněk tukovou tkání, ke které dochází v důsledku onemocnění, může být zpomaleno a zabráněno revizí vaší stravy. Následky jaterní obezity: cirhóza, výskyt benigních nebo maligních nádorů.

    V počáteční fázi může být obezita jater úspěšně léčena použitím dietní stravy předepsané lékařem. Varovný signál nemoci - hořkost v ústech ráno - by neměl být ignorován. Hledání lékaře včas zaručuje úplné uzdravení. Symptomy a léčba orgánu jsou neoddělitelně spojeny - pro určení metod léčby se lékař spoléhá na individuální vlastnosti těla pacienta a projevy onemocnění.

    Jak zastavit nemoc

    Dieta pro hepatózu jater, obzvláště v počáteční fázi nemoci, moci zvrátit patologický proces, obnovit zdraví orgánu.

    Můžete zastavit proces zničení jater:

    • poskytování lékové léčby pro účinnou podporu práce těla;
    • přezkoumání jejich režimu a stravování;
    • jíst pouze zdravé produkty povolené lékařem;
    • vzdání se špatných návyků;
    • zvýšení jejich fyzické aktivity, aby se zabránilo přibývání na váze;
    • Doporučuje se jíst v malých porcích, což zvyšuje frekvenci jíst až 5-6 krát denně.

    Aby se zabránilo progrese onemocnění, doporučuje se:

    • snížení zátěže jater;
    • obnovit normální metabolismus lipidů;
    • zajistit výstup žluči, vyčistit kanály;
    • normalizovat trávicí proces.

    Osoba řeší tento problém pomocí výživy, s použitím dietní tabulky č. 5, která reguluje příjem bílkovin a zároveň odstraňuje potraviny bohaté na cholesterol z výživy. Jaký typ stravy je pro pacienta nejvhodnější, lékař rozhodne, s ohledem na celkové zdraví.

    Jak organizovat správnou výživu

    Základ výživy s mastnou hepatózou jater:

    1. Doporučuje se jíst 5-6 krát denně, aby člověk necítil pocit hladu. Nemůžete si vybrat dietu, která snižuje váhu, na vlastní pěst. Léčebná tabulka č. 5 poskytuje výživu, která zabraňuje stagnaci žluči.
    2. Je nezbytné snížit příjem tuků pro osoby s nadváhou. Během dne se doporučuje konzumovat nejvýše 80 g, polovinu nahradit rostlinnými oleji.
    3. Důraz by měl být kladen na používání proteinových produktů, čímž se množství proteinu sníží na 100 g denně.
    4. Pro zlepšení trávení je vhodné konzumovat více vlákniny, která se nachází v zelenině, ovoci, celozrnných cereáliích. Zároveň by měl vypít alespoň 1,5 litru vody denně, aby nedošlo k vyvolání zácpy.
    5. Je nutné opustit smažené jídlo, při vaření, vaření, pečení, vaření v páře.
    6. Silné bujóny mají negativní vliv na játra. Je nutné vařit první pokrmy z nízkotučné odrůdy masa nebo vypustit první vodu po varu.
    7. Doporučuje se nahradit cukr a cukrářské výrobky medem, pokud si nesnesitelně přejete sladké.
    8. Nejezte pikantní koření, které zvyšují chuť k jídlu, přispívají k další sekreci žaludeční šťávy. Příjem soli by měl být omezen na minimum.
    9. Příliš horké nebo studené potraviny by měly být vyměněny za teplé. Výrobky pro lepší vstřebávání je žádoucí k broušení.

    Každý pacient, u kterého byla diagnostikována tuková hepatóza jater, by měl pečlivě sledovat příjem živin během dne a počítat kalorií. V průměru se doporučuje dodržovat následující ukazatele:

    • proteiny tvoří 110 g denně;
    • množství tuku není větší než 70-80 g;
    • Povoleno je 300 gramů sacharidů;
    • sůl ve stravě by měla být omezena na 6-9 g;
    • Doporučuje se pít vodu bez plynu při 1,5-2 litrech denně.

    Minimální počet kalorií potřebných pro živobytí ženy je 1200 kcal, pro muže 1500 kcal. Denní hodnota se vypočítá za použití vzorce (K1 x M) + K2 x240 x CFA, kde K1 a K2 jsou koeficienty v závislosti na věku a pohlaví pacienta, M je tělesná hmotnost a CFA je definice lidské fyzické aktivity.

    Povolené produkty

    Pokud používáte dietu jako způsob, jak zhubnout, může být doporučena míra úbytku hmotnosti nejvýše 1% tělesné hmotnosti za měsíc. Pokud osoba váží 100 kg, nesmí být ztraceno více než 1 kg měsíčně. Při vyšším tempu pádu dalších kilogramů tuku vstupuje do jater, což vede ke smrti jeho buněk.

    Principy stravování při léčbě tukové hepatózy jater a příkladné menu:

    • Doporučuje se vařit první pokrmy ve formě lehkých, pyré zeleninových polévek. Je povoleno používat mléčnou rýži nebo těstovinovou polévku, ředit mléko na polovinu vodou;
    • maso by mělo být používáno pouze nízkotučné odrůdy, odstraňující šlachy, film, chrupavku. Droby jsou nežádoucí, s výjimkou jazyka;
    • při vaření kuřete nebo krůty odstraňte tuk a kůži;
    • u ryb se doporučuje používat odrůdy s nízkým obsahem tuku ve vařeném nebo pečeném stavu;
    • Vaječný žloutek může být konzumován 1 denně a jídla pouze s přidanou bílkovinou - bez omezení;
    • Včerejší pečivo, suché sušenky, sušenky, sušenky se mohou jíst;
    • mléčné výrobky mohou být konzumovány odrůdy s nízkým obsahem tuku, včetně čerstvého tvarohu;
    • z různých obilovin by měla vařit kaše-pudink, pudinky. Těstoviny se doporučuje používat pouze z tvrdé pšenice;
    • Doporučuje se jíst více ovoce, což omezuje množství cukru a medu;
    • z koření bez omezení můžete použít pikantní zelení;
    • by měla diverzifikovat sortiment nápojů s přírodními šťávami, kompoty, odvarů bylin. Špatný čaj a káva by měly být trochu opilé;
    • rostlinných olejů pro oblékání salátů a obilovin je lepší zvolit první točení, bez tepelného ošetření.

    Sada nádobí pro tento týden

    Hodnota klinické výživy - různé recepty, které vyhovují každodenním lidským potřebám živin. V doporučeném týdenním menu by neměla být opakovaná jídla trvalá.

    Snídaně:

    • čerstvý tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, kaši z rýže, ochucený slunečnicovým nebo kukuřičným olejem;
    • dušená omeleta, plátek čerstvého chleba;
    • ovesná kaše, slabý čaj;
    • krupice s lžící rostlinného oleje, slabý čaj;
    • kaše z "Hercules", kus chleba, čaje;
    • rýžová kaše, čaj s kouskem chleba;
    • vařené nudle, sypané tvrdým sýrem.

    Druhá snídaně:

    • čerstvé jablko, rozdrcené na jemném struhadle bez slupky;
    • část tvarohu;
    • tvaroh se zakysanou smetanou;
    • Pečené jablko bez cukru;
    • loupané strouhané jablko;
    • čerstvý tvaroh;
    • tvaroh s koprem.

    Oběd:

    • zeleninová polévka, smažené masové placičky, pečená dýně, bobulové želé;
    • bramborová polévka s nakrájenou zeleninou, parní kotlety s vařenými nudlemi, přírodní želé;
    • rýžová polévka se zeleninou, 2 dušené karbanátky z mletého masa, vařená mrkevová pyré, želé;
    • rybí polévka s nakrájenou zeleninou, bramborová kaše s plátkem chleba, ovocné želé;
    • zeleninová polévka s bramborem, vařené nudle s masovou polevou, želé;
    • zeleninová polévka, kaše s rýží, parními kuličkami, ovocem a bobulí;
    • pyré rýžová polévka, bramborová kaše s parou patty, želé.

    Večeře:

    • vařené ryby, bramborová kaše, knedlíky z tvarohu;
    • různé porridge vařené ve vodě;
    • tvaroh nebo kastrol s malým množstvím cukru.

    V noci se doporučuje vypít sklenici tekutiny, stříkající mléko, kefír, odvar z bobulí šípků. Také pro přípravu čaje se doporučuje používat zázvor, který má schopnost stimulovat játra, což zvyšuje separaci žluči. Ve sklenici vroucí vody přidejte půl lžičky sušeného kořenového prášku. Pro lepší chuť a chuť můžete k nápoji přidat citrón.

    Dieta číslo 5 pro pacienty s mastnou hepatózou vyvinula sovětský lékař Manuel Pevzner. Hodnota terapeutické výživy:

    • rovnováhy látek nezbytných pro plnohodnotnou životně důležitou činnost osoby
    • výživa v malých porcích pomáhá zlepšit metabolické procesy v těle;
    • Zvýšená frekvence příjmu potravy zmírňuje játra, odstraňuje z ní přebytečný tuk;
    • práce gastrointestinálního traktu je normalizována, ztráta nadváhy;
    • snižuje pravděpodobnost diabetu.

    V první fázi - ve druhé fázi onemocnění - lze výživovou výživu považovat za terapeutický proces, který podporuje obnovu tkáně jater. Při těžké nemoci pomáhá dieta zastavit destrukci orgánu.