Dieta pro onemocnění žlučníku

Popis aktuální k 03/05/2017

Účinnost: terapeutický účinek za 14-21 dnů
Podmínky: 1 - 3 měsíce
Náklady na produkty: 1100-1300 rublů týdně

Obecná pravidla

Strava pro onemocnění žlučníku je nejdůležitější složkou léčby akutních i chronických forem cholecystitidy, cholangitidy (zánět žlučových cest) a biliární dyskineze. Základní dietou pro tyto nemoci je Tabulka č. 5 a její odrůdy.

U akutní cholecystitidy za účelem maximalizace gastrointestinálního traktu v prvních dnech dochází k úplnému hladovění. Povolen pouze teplý nápoj v malých porcích: slabý sladký čaj, bobulové ovocné šťávy zředěné vodou, šípkové bujóny. Protizánětlivá verze stravy č. 5 - Dieta 5B se předepisuje 3-4 dny.

Lehká jídla jsou zavedena do stravy v ošuntělé formě bez vývaru a másla: slizové polévky (ovesné vločky, rýže, krupice), tekuté strouhané ovesné vločky a rýžová kaše s mírným přidáním netučného mléka, pyré kompoty, želé, zeleninové šťávy. Pak v malých množstvích dobře strouhané parní maso, nízkotučné tvaroh, vařené ryby, pšeničný chléb nebo sušenky.

Jídlo frakční, v malých porcích (nejméně 5 krát), bez chloridu sodného, s velkým množstvím tekutiny (až 2,5 l / den). Denní příjem kalorií je 1600 kcal (50-60 g bílkovin, 40-45 g tuků, 200-250 g sacharidů). Ve dnech 8 až 10 se pacient převede do Dieta 5A a poté do Dieta č. 5.

Při chronické cholecystitidě (bez exacerbace) jsou základními principy dietní výživy maximalizace žlučníku a jater během fyziologické výživy, normalizace biliárního vylučování a cholesterolu v krvi v nepřítomnosti průjmu - zvýšení funkce střeva (str. 5).

Tam je zlomkové a časté jídlo, přispívat k odlivu žluči. Ke zvýšení biliární exkrece se do stravy přidávají saláty a vinaigrety ochucené nerafinovanými rostlinnými oleji. Dieta obsahuje různé druhy zeleniny, bobulí a ovoce, stimuluje proces vylučování žluči a vysoký obsah vlákniny eliminuje zácpu.

Všechny snadno stravitelné uhlohydráty (džem, cukr, sladkosti, med) jsou vyloučeny nebo ostře omezeny, protože jejich konzumace vede ke stagnaci žluči, stejně jako zeleniny obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát) a silice ve velkých množstvích (citrusů). Ve stravě patří slepičí vejce (ne více než jeden), je třeba mít na paměti, že žloutky zvyšují motorickou funkci žlučníku a mají choleretický účinek.

Když bolest, hořkost v ústech způsobená konzumací vajec, ve stravě zahrnují pouze vaječné bílky. Denní příjem kalorií je 2700-2900 kcal (bílkoviny - 100 g, včetně zvířat - 60%, tuky - 90 g, včetně zeleniny 30%, sacharidy - 450 g).

Použití soli (10 g) je omezené, kapalina je na úrovni 1,5-2 litrů. Při prudkém zhoršení chronické cholecystitidy je dieta podobná dietě při akutní cholecystitidě.

Při kombinovaném onemocnění pankreatu a žlučníku (pankreatitida + cholecystitida) je předepsána tabulka 5P. Tento stůl se vyznačuje zvýšením na 120 gramů bílkovin, vitamínů a omezením potravy mastných a sacharidových potravin.

Potraviny obsahující mnoho extrakčních látek a purinových bází (vývar z zelí, masové a rybí vývary), žáruvzdorné tuky živočišného původu, cukr jsou ze stravy vyloučeny. Teplé, kořeněné, kyselé, sladké a mastné potraviny, které stimulují funkci slinivky břišní, stejně jako potraviny bohaté na vlákninu, jsou vyloučeny. Jídlo je připraveno hlavně pro pár, zlomek jídla, v malých porcích. Celkový kalorický příjem je snížen na 2500 Kcal.

Odrůdy

Odrůdy stravy číslo 5 zahrnují kromě výše uvedeného také lipotropní mastnou dietu - 5 l / l. Určeno pro pacienty s cholecystitidou s problémy způsobenými stázou žluči. Jeho hlavním účelem je stimulovat proces vylučování žluči, zvyšovat motorickou aktivitu střev a odstraňovat z ní cholesterol.

Ve stravě se zvyšuje obsah tuku (50% z nich jsou rostlinné oleje), obsah bílkovin se mírně zvyšuje (až 100 g) a množství sacharidů se snižuje (300 g) v důsledku omezení cukru. Celkové kalorií na 2600 kcal.

Strava poskytuje ostré omezení spotřeby extraktů (vývarů z masa a ryb), cholesterolu a produktů obsahujících velké množství éterických olejů. Strava je obohacena o lipotropní proteinové produkty (vaječné bílky, tvaroh, libové maso, ryby), rafinované rostlinné oleje, pšeničné otruby, zeleninu a ovoce.

Všechny druhy olejů (máslo a zelenina) se přidávají pouze do hotových jídel. Nezahrnuje žáruvzdorné živočišné tuky, pečivo, koření, plnotučné mléko. Jídlo se připravuje pečením nebo vařením, mletí je volitelné.

Indikace

Dieta číslo 5B - akutní cholecystitis, v období ostré exacerbace chronické cholecystitidy.
Dieta číslo 5A - po dobu 8 - 10 dnů léčby.
Dieta číslo 5 - ve fázi zotavení, po dietě 5A.
Dieta 5 l / w - cholecystitis, doprovázená stázou žluči.
Dieta číslo 5P - s kombinací cholecystitidy s pankreatitidou.

Povolené produkty

Mezi povolené produkty a pokrmy patří zeleninové a cereální polévky se zeleninovým vývarem, polévka z červené řepy, vegetariánská polévka, mléčná polévka s těstovinami, ovoce, sušený pšeničný chléb, suchá sušenka, pečivo s rybami, vařené maso nebo tvaroh, jablka. Z masa - kuřecí řízek, libové mladé jehněčí maso, hovězí maso, králík, klobása mléko. Nízkotučné bílé ryby, mořské plody.

Strava by měla obsahovat mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt, plnotučné mléko, nízkotučné tvarohy a na něm založené pokrmy (kastrolky, pudinky, líné knedlíky), měkký sýr s nízkým obsahem tuku. Povolená kuřecí vejce ve formě omelety a měkkého vařeného vejce. Obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanka), vařené těstoviny.

Strava by měla obsahovat zeleninu jak v syrové, tak v různých druzích vaření (dušená a vařená), kyselé zelí, pyré ze zeleného hrášku, zeleninové saláty s rostlinným olejem, vinaigrette, squash a zelení. Jako předkrm, nízkotučné sleď, dietní, doktor klobása, plněné ryby, nízkotučné šunky, vařené ryby a maso jsou zahrnuty v dietě.

Od sladkých potravin - různé nekyselé ovoce a bobule, sušené ovoce, marmeláda, džem, med, marshmallow. Doporučuje se kombinovat cukr s xylitolem (sorbitol). Všechny tuky (máslo a rostlinný olej) se zavádějí do misky v přirozené formě. Doporučené nápoje: černý / zelený čaj, zelenina, ovoce a bobule a džusy, odvar z pšeničné otruby a šípku, nesycená minerální voda.

Správná strava pro slinivku a žlučník

V lidském těle je vše propojeno a v případě patologie je v jednom orgánu často narušena práce celého organismu. Vyskytuje se tedy při onemocnění jater, konkrétně při zánětu - hepatitidě. Toto onemocnění má za následek onemocnění žlučníku a slinivky břišní, což osobě způsobuje nepohodlí.

V tomto případě by osoba měla dodržovat přísnou dietu, která usnadní rychlé zotavení a uzdravení. Jak jíst s touto patologií, řekneme v tomto článku.

Strava pro cholecystitidu s pankreatitidou

Lidé trpící touto nemocí by měli jíst správně. Ze stravy by měly být odstraněny co nejvíce tuků, nahrazovat je sacharidy, čímž se zvýší kalorický příjem potravin. Předpokladem pro dietu je pít dostatek vody. Voda by se měla vypít nejméně dva litry denně.

Pokud má člověk těžkou nevolnost, měl by být příjem vody a potravy omezen na malé porce, stejně jako na léky na rehydrataci. Aby nedošlo k narušení rovnováhy vody a elektrolytů v těle, pomůže vám pitná voda. Jídlo by mělo být zahříváno pouze v teplém stavu (40–45 stupňů Celsia).

Výhody a nevýhody

Strava má nesporné výhody, vypadá to takto:

Pomáhá předcházet exacerbaci chronických onemocnění a také zlepšuje celkové zdraví.
Zlepšuje fungování pankreatu a žlučníku.
Normalizuje cholesterol v krvi.
Strava je fyziologicky vyvážená.
Tělo snadno snáší.
Není to drahé, pokud jde o nákup potravin.

Mezi nedostatky patří:

Velmi dlouhá (normalizovat celkový stav, můžete sedět na dietu let).
Samostatné vaření různých pokrmů, které vyžaduje kulinářské dovednosti, dovednosti a čas.

Jaké potraviny jsou součástí stravy, co mohu jíst?

Pokud se rozhodnete jít na dietu, pak musíte vědět, jaké potraviny by měly být konzumovány. Patří mezi ně:

Vařená vejce nebo míchaná vejce (ne více než dva za týden).
Zelenina a máslo.
Compote, džus nebo želé.
Různé bobule (ne kyselé).
Různé obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice.
Sladké potraviny: med, želé, džem, marmeláda nebo marshmallow.
Mléko, zelenina nebo polévky na bázi obilovin.
Ovoce (v malých množstvích).
Pečená, dušená nebo vařená zelenina.
Všechny druhy mořských plodů.
Chléb z hrubých druhů mouky.
Kvašené mléko a mléčné výrobky (s výjimkou zakysané smetany, smetany a ryazhenky).
Dušené nebo dušené hovězí, telecí a kuřecí maso.
Dušené nebo vařené ryby (navaga, štika, okoun).

Zakázané výrobky

Aby nedošlo ke zhoršení průběhu nemoci, měli byste se zdržet následujících potravin:

Alkohol, káva, sycené a kyselé nápoje (včetně kompotů a džusů).
Konzervované, kořeněné a uzené produkty.
Rybí, masové a houbové vývary.
Solené, sušené a tučné ryby (kapr, losos, sumec atd.).
Kachní a husí maso.
Kyselé ovoce a bobule, stejně jako syrová zelenina (citron, špenát, pepř, česnek, zelená cibule, zelí,
rajčata, šťovík atd.).
Ječmen a kukuřičné krupice, stejně jako všechny druhy luštěnin.
Polévky: studená okroshka, boršč na masovém vývaru, zelená polévka.
Smažená vejce.
Všechny druhy pečiva obsahující kakao, buchty, koláče a koláče.

Základy výživy pro cholecystitidu s pankreatitidou

Tyto nemoci se mohou projevit z různých důvodů: dědičnost, znečištění životního prostředí, kouření, konzumace alkoholu, vlastní léčba různých nemocí, konzumace škodlivých a těžkých potravin, požití infekčních agens atd. Tyto patologie můžete léčit různými způsoby, ale především - To je v souladu s některými pravidly stravování, která jsou obsažena v dietě číslo 5.

Jemná volba dieta číslo 5

Pravidla terapeutického menu

Dieta číslo 5 zahrnuje jíst potraviny, které nemají výraznou chuť, stejně jako neobsahují tuky. Jídla se vaří dušením, vařením nebo vařením. Použití produktů se vyskytuje v malých porcích s frekvencí pět až šestkrát denně. Hladovění a přejídání je přísně zakázáno.

Strava by měla splňovat následující normy:

Energetická hodnota denní stravy by neměla překročit 2800 Kcal.
Spotřeba tekutin, 0 by měla být na úrovni jednoho a půl litru (ne méně!).
Vláknina by měla tvořit základ stravy.
Je dovoleno konzumovat pouze tuky rostlinného původu.
Denní příjem sacharidů je 450 gramů.
Denní příjem bílkovin je 150 gramů.

Pokročilá verze diety číslo 5

Jak funguje vybraná výživa

Při pankreatitidě a cholecystitidě nevstoupí nezbytné množství enzymů do střev, což vede k selhání fungování trávicího systému jako celku. To má negativní vliv na práci žaludku a jater. Riziko pankreatitidy spočívá v tom, že může přispět k nástupu diabetu typu II.

Dodržování stravy na pozadí protidrogové léčby poskytuje účinnou léčbu pankreatitidy a cholecystitidy. V tomto období tělo potřebuje stravitelné jídlo, které obsahuje velké množství bílkovin (denní dávka je 140-150 gramů).

Dieta číslo 5 obsahuje potraviny, které nejvíce ovlivňují trávicí systém. Za prvé, strava, která tvoří tuto dietu nedráždí stěny střeva a žaludku, protože produkty jsou připraveny vařením nebo pečením, a také obsahují malý podíl tuku.

Tato dieta zahrnuje konzumaci malého množství potravy s frekvencí 5-6 dávek denně. Malé porce nepřetížují žaludek, ale nevedou k hladu. Je důležité jíst v určitém čase, tj. Dodržovat režim. Tělo se tak rychleji přizpůsobí nové dietě.

Co by mělo být jídlo?

Hlavním cílem stravy je normalizovat fungování žlučníku, slinivky a jater. Jeho hlavními principy jsou proto:

dieta bohatá na proteiny;
nedostatek produktů, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy;
jídla se spotřebovávají současně.

Při pankreatitidě a cholecystitidě můžete jíst následující: zeleninu, běžné obiloviny, sýr (ne-pikantní), kefír, tvaroh (nízkotučné), tvarohové knedlíky, produkty z pšenice, ryby (nízkotučné), různé polévky z obilovin, zeleninové polévky (s výjimkou zelí) ).

Také ve stravě zahrnují různé druhy ovoce, syrové i ve formě ovocné šťávy nebo šťávy. Spotřeba mléka není kontraindikována, ale je třeba znát opatření (ne více než 200 ml denně).

Kdy je předepsáno speciální jídlo?

Speciální výživa je předepsána ve zvláštních případech, kdy je žlučník odstraněn (chirurgicky) nebo když osoba zažije akutní záchvat pankreatitidy.

Játra, žlučník a slinivka jsou v těsném vztahu. Když jeden z těchto orgánů začne fungovat špatně, ovlivňuje práci ostatních orgánů.

Pokud člověk po jídle pociťuje bolest v levém horním kvadrantu, je s největší pravděpodobností nemocný s pankreatitidou nebo trpí sekreční insuficiencí slinivky břišní, u které dochází k závažným změnám v těle: změna tělesné hmotnosti (nadměrná ztráta hmotnosti nebo přírůstek kil), nevolnost, systémová porucha střeva atd. U zvláště akutní formy onemocnění slinivky břišní se vyskytují nesnesitelné bolesti, horečka a zvracení.

Poruchy žlučníku a jater často vyvolávají pankreatitidu. S cholecystitidou, stagnující žluč má formu vloček, které nakonec ztvrdnou a promění v kameny. Gallstone nemoc neprojde pro osobu bez stopy, a ve většině případů vyžaduje operaci. Po chirurgickém odstranění žlučníku mohou začít pankreatitidy. To vše je důsledkem podvýživy.

Z toho můžeme vyvodit, že strava je nutná jak pro lidi, kteří trpí onemocněním jater a žlučníku, tak pro ty, kteří mají tento žlučník odstraněn. Je to správná výživa, která je klíčem k zotavení a normálnímu fungování vnitřních orgánů. Pomáhá vyhnout se vážným následkům, pokud na něm „sednete“ včas.

Ukázkové menu na týden

Nabídka pro týden je následující:

Pondělí

Ráno - ovesná kaše nebo pohanková kaše, čaj s mlékem, libová buchta.
Před obědem - 2 jablka (pečená), tvaroh se zakysanou smetanou (ne více než 1 lžíce).
Oběd - zeleninová polévka, kuřecí prsa (vařená), strouhaná řepa, šípkový kompot.
Snack - jedna hruška.
Večeře - nudle se strouhaným sýrem (vařené), kompot.
Druhá večeře - kefír (200 ml).

Úterý

V dopoledních hodinách - vařené vejce (měkké vařené vejce), čaj (zelený), suché sušenky nebo sušenky.
Před obědem - jedno jablko.
Oběd - celerová polévka, dušená ryba, rajče a okurkový salát, želé.
Čas na čaj - jeden banán.
Večeře - rýžový kastrol, kompot.
Druhá večeře - sklenice mléka (1%).

Středa

Ráno - 3-4 tvarohové koláče, kakao s mlékem, sušenka.
Před obědem - sušenky, želé.
Oběd - mrkev-rýžová polévka, dušená mrkev, dušené placky, sušený ovocný kompot.
Suché sušenky, ovocné želé.
Večeře - klobása mléko (vařené), dušené zeleniny (dušené maso), zelený čaj.
Druhá večeře - kefír (200 ml).

Čtvrtek

V dopoledních hodinách - tvaroh kastrol (můžete přidat lžíci zakysané smetany), zelený čaj.
Před večeří - sušenky, ovesné vločky kissel.
Oběd - polévka z karbanátek, pohanková kaše s dušeným masem (kuřecí nebo hovězí), kompot z
sušené ovoce.
Čas na čaj - sladké švestky (4-5 ks).
Večeře - mléčná klobása (vařená), bramborová kaše, čaj (s mlékem).
Druhá večeře - ryazhenka (1%).

Pátek

Ráno - těstoviny se sýrem, zelený čaj.
Před obědem - tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Oběd - dýňová polévka, těstoviny s vařeným masem, kompot.
Bezpečný, - banán.
Večeře - dušená ryba, dušená zelenina, čaj (ne silný).
Druhá večeře - kefír (200 ml).

Sobota

Ráno - omeleta bílkovin (dušená), káva s mlékem, suché sušenky.
Před večeří - sušenky s marmeládou (ne kyselé), zelený čaj.
Oběd - nudlová polévka, masový pudink, dušená mrkev, ovocný kompot (z čerstvého ovoce).
Sušenky, ovocné želé.
Večeře - vařená rýže se sušeným ovocem, ovocné želé.
Druhá večeře je sklenice mléka.

Neděle

V dopoledních hodinách - ovoce a bobule pudink, zelený čaj.
Před obědem - ovocný salát, jogurt (ne tuk).
Oběd - bramborová polévka, těstoviny s vařeným masem, kompot.
Čas na čaj - suché sušenky nebo sušenky, mléko.
Večeře - dušená ryba, bramborové hamburgery, čaj (s mlékem).
Druhá večeře - kefír (200 ml).

Dietní recepty

Pečená jablka s tvarohem

Pro vaření budete potřebovat:

Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Cukr - 0,5 tbsp. lžíce.
Kuřecí vejce - 1 ks.
Tvaroh (bez tuku) - 300 gr.
Jablka průměrná (ne kyselá) - 6 ks.

Příprava: Umyjte jablka, nakrájejte je na polovinu a odstraňte jádro (na místě umístěte výřez). Tvaroh smíchaný s cukrem a zakysanou smetanou pro získání homogenní, krémové hmoty, která je uložena v drážkách vyrobených v jablkách. Předehřejte troubu na teplotu 180–190 ° C a dejte na ni pánev s jablky položenými na 25 minut.

Maso Pudink

Pro vaření budete potřebovat:

Vařená voda - 50 ml.
Kuřecí vejce - 1 ks.
Krupice - 2 lžíce. lžíce.
Hovězí maso - 120 gr.

Vaření: Vařte hovězí maso a mleté maso. Bílý od žloutku oddělte a rozšlehejte. Kombinujte vodu a krupici, přidejte vařené mleté maso, šlehačku a žloutek do výsledné kaše. Vše důkladně promíchejte až do homogenní hmoty. Miska je připravena k dušení. Výsledná hmota se umístí do mazané formy a ponechá se po dobu 30 - 30 minut.

Knedlíky z ryb

Pro vaření budete potřebovat:

Kuřecí vejce - 2 ks.
Mléko - 100 ml.
Obušek (sušený) - 100 g.
Ryby, nízkotučné - 300 gr.

Příprava: Ryba prochází mlýnek na maso. Obušek promícháme a smícháme s teplým mlékem. Poté se hmota mléčného másla smísí s mletými rybami a přidají se k nim předem šlehané proteiny. Vše je důkladně promícháno a vylisováno z masy quenel, které jsou vařeny ve vroucí vodě po dobu 15–20 minut.

Závěr

Onemocnění žlučníku a slinivky není věta. Tyto patologie mohou a měly by být bojovány. Spolu s komplexní lékovou terapií existuje další možnost - to je dieta. Tento článek popisuje všechny nuance dodržování diety v těchto patologiích, stejně jako představuje menu sestavené a namalované profesionálním odborníkem na výživu.

Vlastnosti stravy s kombinovanou patologií: pankreatitida a žlučové kameny

Pankreatitida a JCB často jdou ruku v ruce. Zpravidla se začnou tvořit kameny v žlučníku a zánět pankreatu se poněkud spojí později. Tyto dvě patologie spolu komplikují život člověka. Koneckonců, jejich léčba vyžaduje nejen dlouhodobou medikaci, ale také celoživotní dietu pro pankreatitidu a žlučové kameny.

Abychom pochopili, jaký je vztah těchto patologií, měli byste se seznámit s některými anatomickými rysy trávicího traktu. Všechno je jednoduché! Na žlučníku (vesica biliaris) a slinivce břišní (slinivce břišní) je podobná funkční zátěž - účast na trávení potravy. Kromě toho jsou spojeny společným žlučovodem, skrz který jsou do duodenálního lumenu přiváděna tajemství. A v případě zablokování této dráhy žlučový kámen narušuje produkci enzymů z pankreatu, což může vést k zánětu tohoto orgánu.

Vzhledem k tomu, že jedním z etiologických základů pro rozvoj komorbidity je špatný přístup k stravování, plnohodnotná léčba naopak vyžaduje organizování adekvátního výběru produktů a metod jejich zpracování, jakož i vytvoření optimálního menu.

Principy stravování s onemocněním kloubů

Kombinace GCB a pankreatitidy vyžaduje dodržení poměrně přísných zásad výživy:

vyloučení z nabídky potravin obsahujících velké množství cholesterolu;
minimalizace koncentrace žluči;
výběr produktů obsahujících poměrně velké množství hořečnatých solí a nenasycených mastných kyselin, aby se odstranil přebytek cholesterolu;
zvýšení podílu čerstvé zeleniny v nabídce;
náhrada všech metod tepelného zpracování výrobků jedním - napařováním.

Jídla by měla být zlomková - jídlo by mělo být odebráno až 6krát denně, ale v malých porcích. Příjem tekutin by měl být zvýšen na nejméně 2 litry denně.

Jaké potraviny je třeba použít ve stravě?

Doporučená dieta s kombinací žlučových kamenů a pankreatitidy by měla zahrnovat potraviny obsahující vlákninu, vitamínové komplexy a soli hořčíku. Současně by mělo být jídlo otíráno a nápoj by měl být zahříván. Tato dieta poskytuje:

stimulace střevní peristaltiky;
snížení zánětu;
oslabení křečí.

Níže uvedená tabulka ukazuje, které produkty a v jaké formě jsou přípustné pro osoby s diagnózou cholelitiázy v kombinaci s pankreatitidou:

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Strava se žlučí a slinivkou břišní

Důležité u onemocnění žlučníku a slinivky břišní, hraje nejen léky, ale i použití správné výživy.

Pacienti potřebují dietu, aby normalizovali trávení, odtok žluči, řádné fungování orgánů a systémů, stejně jako rychlé zotavení.

Dieta pro žlučník a slinivku břišní má několik základních pravidel, které je třeba přečíst před použitím.

Zásady výživy

Léčba jakýchkoliv onemocnění vnitřních orgánů by měla být prováděna pouze po konzultaci s lékařem.

Je nezbytné používat drogy a jídlo se používá k poskytnutí pomoci tělu v boji proti patologiím.

Dieta pro žlučník a slinivku břišní umožňuje rychlejší hojení, zvýšení účinnosti léků. Strava je povinnou součástí terapie a měla by být použita její základní pravidla.

Pokud nepoužíváte hlavní principy výživy, pak mohou být nepříjemné příznaky nemoci, bolesti a exacerbace patologií.

Nejčastěji, s porážkou žlučníku a slinivky přiřazené dietní tabulky podle Pevzner číslo 5, to je také používáno v nemocech jater.

Podstatou stravy je snížení zátěže na zažívací orgány a samotný proces, zatímco pacienti dostávají dostatečné množství užitečných a nezbytných látek.

Dieta pro zánět pankreatu a žlučníku poskytuje příležitost ke zlepšení stavu orgánů a výstupu žluči. Všechny znaky tabulky č. 5 indikují lékaře při vyšetření a mapování terapie.

Je důležité pochopit pravidla vaření. Doporučuje se při následném stravování použít následující typy zpracování potravin:

Všechna jídla se nejlépe provádí oloupaná, kašovitá sliznice. Je nutné používat výrobky, které jsou rychle vstřebány, mají lehké sacharidy a mají choleretický účinek.

Pro normální fungování těla a trávicí systém bude muset přidat do stravy více potravin s rostlinnými proteiny.

Pravidla stravování

Dieta pro zánět žlučníku závisí na samotné nemoci. Pokud všechny znaky indikují exacerbaci patologie, je nutné použít potraviny a nápoje v čisté formě.

Například, pití čaje bez cukru a dalších přísad, je lepší zředit přírodní šťávy vodou, nasekat první pokrmy a dělat pouze na lehký zeleninový vývar.

Ujistěte se, že používáte každých 4 dny sliznice kaše vařené ve vodě.

Pokud patologie pokračuje v chronické fázi, pak lékaři umožňují rozšíření stravy. V každém případě by jídlo mělo být zlomkové, počet jídel denně je asi 5-7 krát, v porcích asi 200 gramů.

Při chronických onemocněních by měla být strava bohatá na bílkoviny a malé množství tuku.

Přísné diety jsou předepisovány pouze po operaci, například po odstranění žlučníku. V tomto případě je menu vegetariánské.

Během léčby je nutné kontrolovat pitný režim, vypít 3 nebo více litrů vody denně.

Během diety je nutné vyloučit škodlivé a těžké potraviny, i zdravé jídlo by se mělo jíst při správné teplotě.

Neměli by být studené ani horké. Optimální teplota bude ohřívat jídlo na 20-50 stupňů.

Povolené produkty

Dietní tabulka číslo 5 má rozsáhlý seznam schválených produktů, takže dieta pro onemocnění žlučníku není příliš přísná a omezená.

Přesto je třeba dodržovat určitá pravidla, jinak může být patologie ještě zhoršena.

Mezi hlavní produkty, které jsou povoleny během konzumace stravy:

Masné výrobky mohou být bez tuku, doporučují se odrůdy. Maso může být hovězí, králičí, kuřecí nebo krůtí bez kůže. Podobné pravidlo platí pro ryby, nemělo by být mastné.
Ze zeleniny preferují brambory, zelí, dýně a mrkev.
Pomůže vám zralé a nekyselé ovoce. Doporučuje se jíst jahody, maliny, sladká jablka a hrušky.
Může být v malém množství zeleniny a krémové taveniny.
Z nápojů je povoleno používat uzvarov, kompoty, kissels, čerstvé šťávy, které se ředí ve stejných částech vodou, slabý čaj s přidaným mlékem.
Mezi sladkostmi je povolen pouze med a džem, ale ne více než 50-70 gramů denně.
Nezapomeňte přidat greeny.
Z obilovin je vhodné použít rýži, pohanky, pšenici a kukuřičné krupice.
Těstoviny mohou být téměř všechno, ale je lepší dát přednost tuhé odrůdy.
Vejce jsou povolena v omezeném množství, maximálně 1 ks. za den, a ještě lépe používat pouze protein pro vaření omelety.
Každý den, ráno a večer, používejte fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Používáním schválených produktů, při dodržení seznamu během každodenního vytváření menu, se můžete zbavit symptomů nemoci a rychleji se zotavit snížením doby léčby.

Zakázané výrobky

Aby terapie probíhala efektivněji a rychleji, bude nutné odstranit některé produkty ze stravy.

Je třeba říci, že je zakázáno používat pečení během vaření. Seznam zakázaných výrobků je následující: t

Čerstvý chléb jakéhokoliv druhu, smí se používat pouze sušenky nebo sušený 1denní chléb.
Mastné maso a ryby.
Uzené, solené, nakládané produkty, pikantní a tučné potraviny jsou zcela vyloučeny.
Konzervace, klobásy a polotovary, všechny výrobky, které zahrnují stabilizátory a další chemické přísady.
Mastné druhy mléčných nebo mléčných výrobků.
Jakýkoliv živočišný tuk.
Luskoviny, houby.
Zelenina by měla být odstraněna cibule, česnek, zelenina s kyselinou šťavelovou, ředkvičky a jiné ostré rostlinné složky.
Sladkosti jsou zcela vyloučeny, s výjimkou dovolených.

Aby terapie probíhala účinně a rychle a symptomy se již neobjevily, je nutné upustit od užívání alkoholických nápojů, a to i při minimálním procentu alkoholu.

Ukázkové menu po dobu 5 dnů

Existuje mnoho receptů, které jsou vhodné pro dietní tabulky číslo 5, které vám umožní, aby se dieta nejen zdravé, ale také chutné.

Níže je ukázkové menu po dobu 5 dnů, které usnadní práci během léčby. Lze jej použít jako základní nebo provést vlastní úpravy:

Ráno byste měli jíst pohanky s přídavkem 10 gramů oleje, vypít sklenici jogurtu, čaj s sušenkami. Po několika hodinách pít jogurt a jíst jablko. K obědu použijte lehkou polévku se zeleninovým vývarem, kaše jáhly s vařenými rybami a nápoj s uzvarem. Na oběd můžete ryazhenku s cookies, a večer, aby se bramborová kaše s kusem masa, pít želé z bobulí.
Druhý den začněte s nudlemi a tvarohem, pijte kefír s sušenkami, před obědem můžete jíst mléčnou kaši a pít čaj. Na oběd jíst polévku s ovesné vločky, karbanátky nebo parní řízek, pít domácí kompot. V odpoledních hodinách je sušené ovoce, k večeři, aby pohanka s mlékem a pečená jablka.
Příští ráno můžete mléko vermicelli, kus vařeného masa a želé. Před obědem vypijte sklenku jogurtu se zeleninovým kastrolem. Na oběd jíst polévku z karbanátky, parní ryby a uzvar. Při čaji vypijte sklenku kefíru, jedl jablko. Na večeři můžete pohanky s masem, čajem.
Další den začíná omeleta a ryby, pije čaj. Svačina pohankové mléko s jogurtem. Na oběd, vegetariánský boršč, šťouchaná ryba a čaj. Na svačinu kissel s cookies. Ve večerních těstovinách se strouhaným sýrem a sklenkou mléka.
5 denní dietní začátek jarní salát, dušené rybí kotlety a uzvara. Před obědem, jíst jablko s jogurtem. Na oběd můžete lehkou polévku, pečenou zeleninu s masem a jablkem. Na oběd pít vývar boky nebo maliny s cookies. Večer vaříme pohanka s rybami a čajem.

Pomocí přibližného menu si může každý člověk samostatně vytvořit menu na týden nebo měsíc.

Chcete-li používat chutnou a zdravou stravu, použijte seznam povolených a zakázaných potravin, jakož i receptů na nich založených. Hlavní věc na zapamatování o způsobu vaření.

Dieta pro žlučník a slinivku břišní