Dieta s kameny v žlučníku

Gallstone nemoc (ICD) je poměrně běžné onemocnění gastrointestinálního traktu. Vyznačuje se tvorbou žlučových kamenů nebo kanálků. Podle statistik je u žen onemocnění žlučových kamenů několikanásobně častější než u mužů.

Žluč, produkovaná v játrech, se hromadí v žlučníku, pak vstupuje do střev přes žlučové kanály, účastní se trávení potravy. Když je narušena nerovnováha složek žluči, tvoří se v kapalině tuhé vločky, které se zahušťují na kameny. Kámen, padající do potrubí, ucpává díru a způsobuje akutní atak.

Vzhled kamenů je často ovlivněn faktory:

  • Neschopnost jíst, nadměrné přejídání nebo půst.
  • Sedavý způsob života, sedavý způsob práce.
  • Porucha metabolismu vedoucí k nadměrné hmotnosti.
  • Těhotenství
  • Nemoci žlučníku, jater, dalších orgánů trávicího systému.
  • Diabetes.

Léčba je nutná k okamžitému zahájení, což pacientovi brání v zhoršení, což vede ke komplikacím, dokonce až k smrti.

Výživa pro cholelitiázu

U cholelitiázy je indikována dietní terapie, která umožňuje pacientovi ulehčit operaci. Strava je koordinována s ošetřujícím lékařem, s uvedením seznamu povolených a zakázaných v různých stadiích onemocnění. Je žádoucí systematicky produkovat příjem potravy včas. Přísné dodržování režimu přispívá k včasnému odchodu žlučníku ze žluče.

Stravování je vyžadováno často, nejméně 5krát denně. Takové chování přispívá k lepší stravitelnosti produktů, zabraňuje obtížím ve střevní motilitě, například zácpě. Nedoporučuje se zaplňovat bezprostředně před spaním.

Aby nedošlo k podráždění sliznice žaludku, není stimulována nadměrná tvorba žluči, potrava je teplá. Optimální teplota je 25 - 60 stupňů.

Během období zhoršení je lepší vařit nebo péct potraviny, aby se zabránilo tvorbě kůry. Smažená jídla, oxidované tuky a karcinogenní látky vyráběné tímto způsobem přípravy jsou přísně zakázány k provokování nového napadení nemocí.

V procesu vaření je nutné produkty sekat nebo rozemele, pak pro trávení nepotřebujete hodně žluči. Jídlo je důkladně žvýkáno.

Dieta pro cholelitiázu

Dieta s kameny v žlučníku je předepsán k obnovení narušené rovnováhy cholesterolu. Produkty používané pro přípravu dietních jídel musí obsahovat méně tuku, sacharidů, cholesterolu.

Vzorové menu se provádí s přihlédnutím k poznatkům, že energetická hodnota potravin by neměla překročit 2400 - 2500 kcal denně.

Výživa pro cholelitiázu je založena na použití potravin s vysokým obsahem vlákniny, což zabraňuje zácpě. přispívá k normální střevní motilitě, snižuje intoxikaci těla. Je nutné připravit pokrmy z produktů nasycených pektinem: látka zabraňuje tvorbě cholesterolu na stěnách cév, ředí žluči a udržuje normální mikroflóru ve střevech.

Doporučené produkty

Seznam potravin obsažených ve stravě pro onemocnění žlučovými kameny zahrnuje:

  • Chutné maso - telecí, hovězí, králičí, kuřecí a krůtí.
  • Nízkotučné ryby, lepší řeka.
  • Mořské plody - krevety, chobotnice, mušle, řasa.
  • Klobásy, vařené klobásy, s výhodou z drůbežího masa.
  • Těstoviny z tvrdé pšenice, vařené bez omáček.
  • Krupice - pohanka, oves, rýže, vařené ve vodě, lépe ve formě kaše - nátěr. Krupicová kaše na vodě nebo v polovině mléka.
  • Chléb jakékoli odrůdy, včetně bílé v mírně zatuchlé formě nebo sušený do stavu sušenek.
  • Suché sušenky, otrubový chléb.
  • Vývar výhradně zeleniny. Snad jen málo časté používání mléka, ovocných polévek.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.
  • Zelenina nasycená pektinem nebo škrobem - květák, dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa, rajčata.
  • Máslo, nerafinovaný rostlinný olej ve velmi omezeném množství.
  • Vaječný protein.
  • Sladkosti - marshmallow, marmeláda, ovocné želé a pěny.
  • Ovoce - banány, granátová jablka, jablka (nejlépe v pečené formě).

Z nápojů se doporučuje používat kompoty z čerstvých bobulí, sušené ovoce, želé (s výjimkou želé z koncentrátu), ředěné šťávy, šípkový čaj, alkalickou minerální vodu.

Zakázané výrobky

Jídlo s kameny v žlučníku vylučuje produkty, které přispívají k produkci velkého množství žluči, naplněné cholesterolem.

Zakázané potraviny pro žlučové kameny:

  • Maso, ryby a houby Navar a polévky.
  • Mastné maso - vepřové, kachní a husí maso. Droby - játra, ledviny, jazyk.
  • Konzervy masové, uzené, hovězí maso.
  • Mastné ryby - jeseter, makrela, sumec, ryby v konzervách, solené a uzené ryby.
  • Obilí - ječmen, ječmen, proso.
  • Živočišné tuky, margarín a olej na vaření.
  • Vaječné žloutky.
  • Zelenina, zejména s vysokým obsahem éterických olejů nebo kyselin - šťovík, ředkvičky, ředkvičky, rebarbory, zelí a fazole.
  • Koření - hořčice, majonéza, ocet, horké omáčky.
  • Pikantní bylinky - kopr, bazalka, koriandr.
  • Čokoláda, zmrzlina.
  • Čerstvý chléb a pečivo, koláče, palačinky, koláče, pečivo.
  • Sýry, plnotučné mléko a fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Zakázané ovoce a bobule v syrové formě, zejména maliny, hrozny, rybíz.

Přísně zakázáno káva, kakao, silný čaj, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým.

Magnesium Diet

V přítomnosti žlučových kamenů se doporučuje dieta hořčíku. Z takové výživy u pacientů s bolestí břicha zmizí, střevní práce se zlepšuje. Dieta zahrnuje nejméně čtyřikrát denně, aby zahrnovala potraviny obsahující hořčík. Režim se skládá ze tří cyklů, z nichž každý trvá 2-3 dny. Nejprve pijí výjimečně teplé nápoje - slazený čaj, dogrose vývar, ředěné šťávy, hlavní věc je nepřekročit normu - dvě sklenice denně. Nápoj často potřebný v malých doušcích, pití na recepci ne více než dvě lžíce.

Čtvrtého dne je dovoleno jíst nějakou polévku nebo strouhanou kaši a v příštích třech dnech přidávat nízkotučné tvarohy, ryby a maso. Když třetí dietní cyklus skončí a dojde ke zlepšení, pacient je převeden na obecnou dietu, která je ukázána v přítomnosti kamenů v žlučníku.

Menu pro cholelitiázu

Jídlo s kameny v žlučníku zajišťuje přípravu pokrmů, jejichž recepty nezpůsobují žádné zvláštní obtíže. Ukázkové menu na týden.

  • Pondělí: ovesné vločky, čaj, sušenky.
  • Úterý: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou, šípkovým odvarem.
  • Středa: pohanková kaše, čaj s citronem, sušenky.
  • Čtvrtek: těstoviny s máslem a marmeládou, čaj s citronem, sušenky.
  • Pátek: tvaroh se zakysanou smetanou, čerstvý mrkvový salát s jablkem, želé.
  • Sobota: kuřecí suflé s krupicí, marmeládou, čajem.
  • Neděle: těstovinový pudink s rozinkami a sušenými meruňky, čaj, pečené jablko.
  • Pondělí: salát z čerstvé mrkve a řepy, džus.
  • Úterý: ovesné vločky s švestkami, dogrose decoction.
  • Středa: kuřecí salát s bramborami, želé z černého rybízu.
  • Čtvrtek: tvarohový kastrol se sušenými meruňkami a ořechy, čaj.
  • Pátek: jogurt, sušenky.
  • Sobota: krupice s banánem, kompotem, sušenkami.
  • Neděle: těstovinový kastrol, pečené jablko, džus.
  • Pondělí: vegetariánský boršč, vařené kuře s rýží, džus.
  • Úterý: polévka s pohankou, ryby, zapečené se zeleninou, čaj.
  • Středa: mléčná polévka s těstovinami, bramborovou kaší s parní patty, džus.
  • Čtvrtek: ovesná polévka se zeleninou, vařený králík s květákovou přílohou, šípkový vývar.
  • Pátek: rýžová polévka, vařené ryby s dýňovým pyré, kompot sušeného ovoce.
  • Sobota: vegetariánská polévka, parní masové kuličky, džus.
  • Neděle: bramborová polévka s bramborovou omáčkou, štikozubce, bobulové želé.

Na oběd stačí vypít sklenici želé, kefíru, ryazhenky a jíst 100 g sušenek nebo sušených sušenek.

  • Pondělí: vařené kuře s salátem z mořských řas, banán, džus.
  • Úterý: dušená treska, vařený salát z červené řepy s ořechy.
  • Středa: telecí maso, pečené s vařenými brambory, kompot.
  • Čtvrtek: krůtí masové suflé s květákem, sušenkami, čajem.
  • Pátek: králičí karbanátky, těstoviny, džus.
  • Sobota: mořské plody kastrol s rýží, mrkvový salát, čaj.
  • Neděle: parní kotlety z Turecka, pečená dýně, čaj, sušenky.

Dvě hodiny před spaním je dovoleno jíst strouhané jablko nebo banán, vypít sklenici džusu nebo kefíru.

Alkalická minerální voda se doporučuje během dne.

Některé otázky týkající se dietní výživy

Pokusíme se odpovědět na často kladené otázky o dietě.

  1. Co je dovoleno jíst, je-li cholelitiáza komplikovaná chronickou pankreatitidou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitidu jsou podobné, protože obě nemoci jsou spojeny se zhoršenou aktivitou trávicího systému.
  2. Je dovoleno jíst koření? Pro zlepšení chuti dietních jídel pomůže kurkuma - koření, které má řadu užitečných léčivých vlastností. Přidání kurkumy prášek do potravin v JCB pomáhá odstranit toxiny z jater, zvyšuje funkčnost orgánu. Je ukázáno, že použití kurkumy s jinými onemocněními trávicího systému, zejména s kameny v pankreatu.
  3. Jaká minerální voda je vhodná pro diagnostiku žlučových kamenů? Strava s kameny v žlučníku zahrnuje pití velkého množství tekutin - minimálně dva litry denně. Odborníci na výživu doporučují použití léčivé minerální vody, například Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Pacient má diagnózu diabetu. Je pro pacienta určena diety hořčíku? Je povoleno dodržovat dietu, místo cukru jako sladidla, používat med schválený pro tuto nemoc.
  5. Jídlo pro cholelitiázu zahrnuje použití zázvoru? Zázvor je zakázaný produkt, který ukazuje schopnost aktivovat pohyb kamenů.
  6. Silný alkohol není povolen, ale je pivo povoleno? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedou k exacerbaci onemocnění, způsobují koliku v žlučníku a přispívají ke zvýšení množství žluči.
  7. Co je povoleno v potravinách s exacerbací JCB? Dieta během exacerbace žlučových kamenů je založena na použití těchto přípravků, ale v prvních dnech je lepší upustit od jídla a omezit se tekutinami.

Dieta pro nemoci žlučníku je považována za důležitou součást procesu léčby. Tento režim je třeba sledovat v akutních obdobích a kdy se stav pacienta stabilizuje, aniž by vyvolával obavy. Speciálně vyvinutá vyvážená strava pomáhá játrech a žlučníku, vede k normálnímu obsahu cholesterolu, zlepšuje trávicí systém. Vitamíny a minerální složky zvyšují imunitu a pomáhají řešit problém nadváhy. Pamatujte si, že v rozporu se stravou a opuštěním stravy, může nemoc dramaticky zhoršit.

Zásady a pravidla výživy pro žlučové kameny

Dieta pro cholelitiázu je indikována nejen v případě exacerbace symptomů nemoci, ale také během remise. Správná výživa v souladu s doporučeními lékaře poskytuje zvýšenou kontraktilní funkci a uvolnění žluči.

Obsah

Dieta pro žlučové kameny onemocnění je indikován pro onemocnění žlučníku a jeho kanály. Pomáhá zmírnit stav pacienta, předcházet komplikacím během exacerbací. Vyloučení mastných, smažených a slaných potravin z pacientovy stravy na naléhání lékaře snižuje projev bolesti v pravém hypochondriu, klíční kosti nebo oblasti lopatky. Rovněž dodržování terapeutické stravy pomáhá zbavit se pálení žáhy, říhání, hořkosti a suchosti v ústech.

Principy a rysy stravy

Dietu pro cholelitiázu předepisuje lékař po prohlídce pacienta a provedení nezbytných testů. Hlavní podmínkou pro uzdravení je dodržování diety a příjmu potravy současně. To přispívá ke zvýšenému odtoku žluči. Části by měly být malé, aby se snížil žlučník po jídle nezpůsobuje silnou bolest.

Základní principy výživy:

  • dieta s cholelitiázou by měla obsahovat v menu pouze povolené potraviny a pokrmy;
  • Strava by měla být dostatečným množstvím živočišných a rostlinných bílkovin a vápníku;
  • základem je dieta č. 5, která reguluje metabolismus cholesterolu;
  • tuky, smažené a uzené pokrmy, slané potraviny, konzervované potraviny a alkohol jsou zakázány;
  • základem stravy jsou ovoce, džusy a zelenina, které přispívají k vylučování žluče;
  • jídla by měla být pětinásobná;
  • doporučuje se používat potraviny a jídla s vysokým obsahem hořčíku;
  • je nutné snížit denní příjem kalorií, nalačno na jablek, kefír, ovesné vločky;
  • denně vypít alespoň dva litry vody.

Měli byste zajistit příjem vitamínů, makroživin a vápníku, rostlinných potravin. Švestky, med, řepa a vláknina pomohou vyhnout se zácpě. Omezeno na moučné výrobky, sycené nápoje, koření a bohaté masové vývary. Jídlo by mělo být teplé, jídlo můžete vařit jakýmkoliv způsobem.

Dietní menu by mělo být potraviny bohaté na hořčík

Povolené jídlo a pití

Dieta pro cholelitiázu u žen a mužů zahrnuje dodržování určité diety. Základem stravy je strava číslo 5 a číslo 5a. Jídlo by nemělo způsobit stagnaci žluči, nepříjemnou bolest po jídle. Ve stravě by měla zahrnovat proteinové potraviny, rostlinné a živočišné tuky, jídla bohatá na hořčík. Některé druhy zeleniny a ovoce mohou být konzumovány bez omezení, jiné je třeba konzumovat pouze v malém množství.

Povoleno zahrnout do stravy:

  • libové maso a libové ryby;
  • mléčné výrobky: tvaroh, sýr, mléko a jogurt;
  • vejce v malých množstvích, ne více než 2-3 kusy týdně;
  • pohanka, ovesné vločky;
  • rostlinný olej, včetně oliv, kukuřice;
  • ovoce se zeleninou a šťávami z nich vytlačené;
  • ovocné a zeleninové pyré, saláty;
  • šťávy bohaté na taniny z kdoule, granátových jablek, třešní a borůvek;
  • máslo v malém množství.

Ovoce, čerstvé bylinky a zelenina přispívají k prevenci zácpy, lepšímu vylučování žluče. Jejich každodenní užívání může zastavit nebo zpomalit tvorbu kamenů. Zelenina je lepší jíst mrkev, květák, dýně. Užitečné ovoce a bobule během diety pro rakovinu žlučníku jsou hrozny, jablka, švestky, jahody a vodní melouny.

Dietní a zeleninové polévky, obiloviny, slané nápoje a odvar z bobulí by měly být přítomny ve stravě pro žlučové kameny u žen a mužů. V malých množstvích můžete jíst sušený včerejší chléb, pikantní sušenky, džem a med. Pokud nejsou žádné exacerbace, je v menu povoleno zahrnout rýži, nasáklé sleďy, zakysanou smetanu, zeleninový boršč a těstoviny.

Ovoce s ovocem a zeleninou přispívá k odstranění žluči

Zakázané výrobky

Při předepisování diety pro cholelitiázu musí lékař vzít v úvahu stav pacienta a vlastnosti jeho těla. Výživa během remise a exacerbace se liší, ale v obou případech je zakázáno jíst mnoho produktů. Seznam potravin, které způsobují bolest a nepohodlí, může být doplněn v závislosti na typu onemocnění, stupni příznaků.

  • tuk a tučné maso;
  • polotovary;
  • droby: plíce, ledviny, mozky a játra;
  • Konzervované uzené maso;
  • majonéza a margarín;
  • čerstvý chléb, pečivo a pečivo;
  • Těstoviny a pšeničné obiloviny;
  • cukrovinky;
  • česnek s cibulí a zelenou cibulkou;
  • ředkvičky a ředkvičky;
  • špenát se šťovíkem;
  • alkohol s nápoji sycenými oxidem uhličitým;
  • houby;
  • nakládaná zelenina;
  • potěr.

Je zakázáno konzumovat potraviny bohaté na cholesterol, protože způsobují žlučovou stázi v žlučníku. Výjimkou je máslo, které může být přidáno do hotových obilovin a jiných jídel. Strava pro cholelitiázu a cholecystitis také zakazuje použití jakýchkoli muffinových, mastných nebo hubových vývarů, čokolády, zmrzliny a koření. V nabídce se nedoporučuje zahrnout luštěniny, brusinky, vařená vařená vejce a silnou kávu.

Pečení, uzeniny, uzeniny a sladkosti by měly být zakázány

Výživa během exacerbace onemocnění

Dieta pro cholelitiázu v období exacerbace zahrnuje omezení škodlivých produktů a dodržování šetřící stravy. Současně by měly být malé porce. Jídlo by nemělo být příliš studené nebo teplé, jen teplé. Mělo by pečlivě žvýkat velké kusy. Vaření je doporučeno způsoby, jako je vaření, vaření, pečení, vaření v páře.

Při zhoršení příznaků prvního dne je dovoleno pít pouze teplý čaj a odvar z divokých růží. Další den můžete vstoupit do diety rýžové tekuté polévky, bramborové kaše, vařené zeleniny v malých množstvích. Po 7-10 dnech této dietní stravy, můžete jíst potraviny a pokrmy povolené Pevznerovou dietou č. 5. Jakékoliv mastné, uzené a nakládané potraviny jsou zakázány, stejně jako alkohol, mastné maso a pečivo.

Omezení výživy během exacerbace:

  • masové a masové polévky v prvních 7–10 dnech by měly být zcela odstraněny ze stravy;
  • všechny produkty musí broušet nožem nebo mixérem, mletím přes síto;
  • jednou týdně je třeba udělat den půstu, používat pouze čaje, ovocné nápoje a odvar;
  • hlavní a hlavní jídla by měla být bez chleba;
  • základem stravy by měla být jídla z ovoce a zeleniny, tekuté obiloviny;
  • Můžete jíst koláče, knedlíky z tvarohu, omelety, souffles a saláty.

Jídla by měla být pětkrát denně. Dieta pro onemocnění žlučových kamenů doporučuje přidat druhou snídani, svačinu mezi obědem a večeří. Před spaním se doporučuje vypít sklenici teplého mléka, jogurtu nebo kefíru.

V období exacerbací je třeba dodržovat dietní omezení.

Doporučení pro vytvoření menu

Pro udržení diety pro cholelitiázu by mělo být připraveno přibližné týdenní menu předem. Všechna jídla doporučená lékařem by měla být připravena schválenými termálními metodami. Sledujte takový režim bude mít dlouhou dobu, musíte si na to okamžitě zvyknout.

Doporučujeme zahrnout do nabídky:

  • pokrmy z mléčných výrobků: knedlíky z tvarohu a sýra, mléčné kaše a polévky, tvaroh s kousky ovoce;
  • zeleninové pokrmy: tekuté polévky, dušená zelenina, bramborová kaše a různé saláty s přídavkem rostlinného oleje;
  • polévky v zeleninových vývarech s přidáním nízkotučné odrůdy drůbeže a ryb. maso;
  • bobulové a ovocné saláty, želé, džusy, ovocné nápoje a želé;
  • proteinové omelety;
  • ovesné vločky, rýže, pohanková kaše a kaše s přídavkem sušeného ovoce, medu nebo ořechů;
  • sušené švestky a vařená řepa pro prevenci zácpy;
  • minerální voda bez plynu, sladký bylinkový čaj, nápoje z kyselého mléka.

Dieta s LCD se správně provedené přibližné menu na týden vám umožní vyhnout se chybám ve výživě, zmírnit bolest po jídle. Přejídání a jíst zakázané potraviny by neměly být takové, že nedochází k exacerbaci kvůli stagnující žluči.

Doporučuje se zahrnout do stravy následující zdravé potraviny a nápoje:

  • rýže nebo ovesná polévka s cuketou, zelí;
  • parní kuličky, rybí kotlety, krůta, telecí maso;
  • proteinová omeleta;
  • knedlíky z tvarohu;
  • bramborové, mrkevní a squashové pyré;
  • Sladký tvaroh s čerstvým ovocem a ovocnými kousky;
  • vařené ryby, kuře;
  • proso, pohanka a ovesné vločky;
  • čerstvá mrkev, zelí, řepa a okurkové saláty;
  • mrkev a zelné placičky;
  • sýr;
  • pokrmy z mořských plodů;
  • pohanka a rýže jako příloha pro parní kotlety nebo dušenou zeleninu;
  • bujóny z bujónu, sladká hodina a ovocné šťávy;
  • mořský kale;
  • sušený chléb nebo sušenky;
  • pudinky s marmeládou.
Můžete vstoupit do stravy chudé ryby, mořské plody, obiloviny

Pacient s onemocněním žlučových kamenů musí jíst polévky na oběd a na snídani mléčné cereálie. Obiloviny, ořechy a mořské plody pomohou obnovit nedostatek hořčíku a rostlinné vlákno zlepší střevní motilitu.

Dieta pro cholelitiázu

Popis proudu od 06/08/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů týdně

Obecná pravidla

Žlučové onemocnění je považováno za dysmetabolické onemocnění, při kterém se tvoří žlučové kameny na pozadí metabolické poruchy cholesterolu nebo bilirubinu. Kameny jsou cholesterol, pigment (nebo bilirubin), vápník a smíšené.

Cholesterol a černý pigment se tvoří častěji v močovém měchýři a hnědý - v potrubí. Důvodem jejich vzniku je nadměrné nasycení žlučového sedimentu. V žlučníku dochází k neustálému zahušťování žluči a stává se více nasyceným cholesterolem.

Tvorba kamenů je dynamický proces a srážení krystalů se mění s jejich rozpuštěním, i když částečně. Ve formovaném kameni se množství obtížně rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zvětšuje se jeho velikost. Za rok se růst kamene pohybuje od 1 do 4 mm, nové se tvoří pouze u 14% pacientů.

Při výskytu cholelitiázy cholesterolu hrají významnou roli predispozice rodiny, defekty v syntéze solubilizátorů, geografická poloha, obezita, cirhóza jater, těhotenství, diabetes, stáze močového měchýře a dyslipoproteinémie (zvýšený cholesterol v krvi). Určité místo zaujímá nezdravá strava: nadbytek sacharidů a živočišných bílkovin ve stravě, nedostatek rostlinných vláken a rostlinných bílkovin.

V počátečních stadiích nemoci může být na ultrazvuku po několik let detekován tlustý žluč (biliární kal), přesycený cholesterolem, což je období porušování jeho fyzikálně-chemických vlastností. Klinické projevy nemoci chybí a tato doba je nejpříznivější pro konzervativní léčbu (snížení litogenity žluči a normalizace biliární exkrece).

Pokud změny v chemickém složení žluči nejsou vyloučeny, ale zánět sliznice a hypomotorická dysfunkce močového měchýře se spojí, začne se tvorba mikrolitrů do 5 mm. Toto období také probíhá bez klinických projevů. Účinná je konzervativní léčba (genoterapie).

Pak se mikrolity lepí dohromady a vytvářejí makrolity větší než 5 mm. Poruchy zánětu a motility žlučníku se zhoršují. Objevují se již některé nespecifické symptomy: bolestivá bolest, hořká chuť v ústech, těžkost v pravém hypochondriu, vyplývající z chyb ve stravě, tendence k nadýmání, častý průjem a zácpa. Během útoku se náhle objevují ostré, netolerovatelné bolesti, vyzařující do pravé paže a lopatky, doprovázené nevolností, opakovaným zvracením, které nepřinese úlevu. Vyvolává záchvat příjmu alkoholu a požití tukových potravin, třes, jízdu na koni, psycho-emocionální stres nebo nesení těžkosti.

Při detekci makrolidů je pacientům nabízena litotripsie (fragmentace v přítomnosti jednoho a několika kamenů) nebo kontaktní rozpuštění krystalů (kontaktní litholýza). Tímto způsobem se rozpouštědlo vstřikuje do bubliny nebo kanálů. Rozpustí se pouze kameny cholesterolu jakékoli velikosti. Methyl-terc-butylether se pro tento postup používá v přítomnosti kamenů v močovém měchýři a propionátovém etheru v žlučovodech.

Žlučové kameny

Jak již bylo uvedeno, jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a rafinovaných sacharidů, chaotická strava a nevyvážená výživa ovlivňují tvorbu kamenů. Při symptomech žlučového kamene je nutná dietní léčba ve všech stadiích onemocnění. Jak bylo uvedeno výše, v raných stádiích žlučového kalu lze složení žluči plně upravit a zabránit tvorbě kamenů. Ve fázi microliths výživa a použití léků může změnit složení žluči a rozpustit je, as vytvořenými kameny - stabilizovat jejich růst a zabránit exacerbacím (biliární kolika).

Podívejme se, jaký druh stravy pro žlučové kameny může být předepsán? Základní stravou je Tabulka č. 5 a její odrůdy, v závislosti na stadiu onemocnění. Samozřejmě, že u cholelitiázy by se potraviny s obsahem cholesterolu neměly konzumovat a doporučuje se obohacení stravy s vlákny. Cholesterol kameny se nacházejí v lidech trpících přejídáním, zneužíváním živočišných tuků, mastných mas, vajec a kaviáru. Eliminuje také kořeněná a mastná jídla, žloutky a, s nízkou tolerancí, rostlinné oleje jsou omezené, které mají výrazný choleretický účinek a mohou vyvolat útok žlučníku žlučníku.

Dietní léčba kamenů ve žlučníku zahrnuje:

  • Limit tuků na 80 g (75% zvířat, zeleniny - 25%).
  • Zvýšení vlákniny (díky zelenině a ovoci).
  • Zvýšení obsahu produktů s hořečnatými solemi.
  • K odstranění stagnace příjmu žlučových potravin až 6krát denně.
  • Nedoporučuje se pít alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvích).
  • Nedovolte přibývání na váze. Při současné obezitě by měla být energetická hodnota stravy snížena omezením množství tuku (70 g) a sacharidů (250-300 g). Úbytek hmotnosti příznivě ovlivňuje průběh žlučového kamene.
  • Litogenita žluči je eliminována dlouhodobým užíváním kyseliny chenodeoxycholové a kyseliny ursodeoxycholové (nejméně 6 měsíců).

V první fázi nemoci nejsou žádné zakázané potraviny, ale musíte dodržovat dietu, protože jíst v určitém čase stimuluje vylučování žluči a motorické funkce močového měchýře.

Mimo exacerbaci je nezbytné mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece a hladina cholesterolu, což zajišťuje poměr báze Tabulka č. 5. Jedná se o fyziologicky hodnotnou stravu, která poskytuje frakční příjem potravy, což přispívá k pravidelnému toku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použití soli (10 g), tuků (zejména žáruvzdorných), kapaliny v rozmezí 1,5-2 litrů je omezeno. Jídla jsou vařená, vařená a již pečená bez krusty. Zelenina k jídlům není passeed a fray pouze zelenina bohatá na vlákninu, stejně jako vláknité maso. Vyžaduje jasný režim a příjem potravy 5-6 krát denně.

Vzhledem k tomu, že je nutné mírně stimulovat vylučování žlučových cest a zabránit vzniku kamenů, dieta poskytuje:

  • Velké množství vlákniny (vzhledem k použití zeleniny a ovoce), což je nezbytné zejména v přítomnosti zácpy. Dále se do stravy zavedou otruby.
  • Saláty a vinaigrettes, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je vyměnit, olivový olej má zvláštní hodnotu).
  • Jakákoliv zelenina, bobule a ovoce.
  • Jíst mléčné výrobky a rostlinné potraviny k dosažení alkalických žlučových reakcí. V tomto ohledu jsou obilné produkty a výrobky z mouky, které alkalizují žluč, nevýhodné, a proto by tyto produkty měly být omezeny, zejména pokud mají nadváhu.
  • Je třeba upřednostnit pohankové, proso, ovesné a ječmenné obiloviny a obilný chléb, který mimo jiné dodává tělu hořčík.
  • Zavedení dostatečného množství bílkovin (chudých ryb, masa, tvarohu, kuřecího proteinu) a rostlinných olejů, které zvyšují produkci endogenních žlučových kyselin. Jídla z vaječných bílků jsou povolena, omezení platí pro žloutky - s těžkou hypercholesterolémií lze denně jíst pouze 0,5 žloutku.
  • Jíst potraviny bohaté na vitamin A (mléko, smetana, tvaroh, zakysaná smetana, máslo).
  • Dodržování dostatečného pitného režimu (až 2 litry denně), který zabraňuje stagnaci žluči, stejně jako principům pravidelné a frakční výživy.

Vyloučeny ze stravy:

  • výrobky s esenciálními oleji (česnek, citrus);
  • vysoce extraktivní pokrmy (všechny vývary, zelný vývar);
  • zelenina s vysokým obsahem kyseliny šťavelové (šťovík, špenát);
  • křehké pečivo, křehké pečivo a listové těsto;
  • tuková masa a vedlejší produkty obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozky), všechna smažená jídla;
  • alkohol;
  • snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, cukrovinky, med, sladkosti) jsou omezené.

Strava s obsahem hořčíku s cholelitiázou (zvláště indikovaná při zácpě, stejně jako dyskineze s nedostatečným vyprazdňováním močového měchýře) je založena na tabulce č. 5, ale je navíc obohacena o výrobky obsahující hořčík: otrubový chléb a celozrnnou mouku, výrobky z mletých otrub, pohankové a proso krupice, otruby, zeleninu a ovoce, včetně sušeného ovoce).

Všechny tyto produkty stimulují vylučování žlučových cest, zvyšují motorickou funkci žlučníku a střev, což v konečném důsledku pomáhá eliminovat cholesterol, ze kterého se tvoří žlučové kameny během stáze žluči. Nicméně, hořčíková dieta není předepsána v přítomnosti gastritidy, enterokolitidy s kvašením a průjmem, stejně jako v období exacerbace.

Dieta pro cholelitiázu v období exacerbace

Při exacerbaci JCB první den, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela vyhladověni. V tento den můžete pít slabý čaj, ředěné šťávy, listy šípkového čaje. Protizánětlivá varianta je předepsána na 2-3 dny - Dieta №5В, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se krátkodobě až 5 dní.

V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (díky jednoduchému - cukr, džemy, med, džem), obsah bílkovin je snížen (na 80 g), stejně jako množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Kalorií na 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (2-2,5 l / den).

Ve stravě jsou zavedeny pouze:

  • lehká kaše na vodě a bez oleje;
  • slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
  • tekutá nastrouhaná kaše (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
  • želé, zeleninové šťávy, kompoty se strouhaným ovocem;
  • strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupně zaváděné vařené ryby;
  • pšeničný chléb nebo sušenky.

Poté se terapeutická výživa rozšíří a na osmý den se pacienti převedou na dietu 5A a poté do základní tabulky č. 5.

V JCB je do patologického procesu zapojen gastroduodenální systém, slinivka břišní a střeva. Pankreatitida je častější u žen ve věku 50-60 let s obezitou a hyperlipidemií. Pro cholelitiázu a pankreatitidu se používá řada tabulek č. 5 - Tabulka č. 5P. Vyznačuje se ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. Omezené jsou také extrakční látky (odvar z zelí, masa a rybí vývar) a hrubé vlákniny zeleniny. U obezity se doporučuje snížit příjem kalorií v důsledku významného omezení sacharidů. Všechna jídla jsou vařena ve vařené nebo parní formě a rozdrcena.

V případě plicní cholecystitidy, která má tendenci k častým exacerbacím, se doporučuje chirurgická léčba. V pooperačním období je velmi důležité krmit pacienta. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den se nízký obsah tuku, kefír, neslazený čaj a kissel zavádějí do krmné dávky po částech ne více než 0,5 šálků v intervalech 3 hodin.

Po dobu 3 - 4 dnů je jídlo povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně, po 150 g porcích: bramborová kaše (polotekuté), polévky, vaječné bílky, vaječné bílky, kaše vařené ryby, ovocné želé. Z tekutin můžete pít zředěné šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. O týden později přidáme roztřepenou kaši (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - do tabulky číslo 5.

Po operaci, v důsledku toho jsou možné léze žlučových cest: cholangitida a choledocholitiáza - tvorba kamenů ve společném žlučovodu, která se projevuje kolickými bolestmi, žloutenkou, horečkou a zimnicí. Pokud se choledocholitiáza neodstraní naléhavě, spojí se stoupající cholangitida.

Vzhledem k prevalenci primárního nebo souběžného onemocnění jsou jmenovány tabulky č. 5A nebo č. 5B. Vyloučené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, které způsobují fermentaci, zdroje extraktiv. Jídlo je připraveno pouze otíráno. Masové pokrmy jsou jen nasekané nebo pyré a vařené ryby jsou povoleny v kusu. Omezte počet zeleninových jídel a povolte je pouze ve formě vařeného pyré. Plody jsou ve formě želé, dušeného ovoce se strouhanými bobulemi a ovocem a jablka se pečou.

Po cholecystektomii, v přítomnosti duodenitidy a pankreatitidy, je předepsána jemná dieta # 5SC. Používá se až 3 týdny před ústupem bolesti a dyspeptickými poruchami. Dále určete číslo základní tabulky 5.

Pokud se po cholecystektomii objeví stagnace žluči, doporučuje se tabulka 5 L / F - lipotropní tuk. Pomáhá zvyšovat sekreci žluči, má lipotropní účinek. Jedná se o fyziologicky plnohodnotnou dietu, ale obsah jednoduchých sacharidů je omezený a obsah tuků se zvyšuje (ve stejném poměru zvířat a zeleniny). Kromě parních pokrmů se zavádí také pečená jídla a stimuluje sekreci žluči, ne pikantní a nesolené občerstvení. Povoleno použití těstovin a drobivé kaše, pečené zeleniny a čerstvého ovoce. Jídlo není rozdrceno. Smažení je vyloučeno. Jídlo v malých porcích.

Pro žlučové kameny: dieta

Žlučové onemocnění označuje ty nemoci, které vyžadují zásadní změny v životním stylu. Pacient se musí nejen vzdát špatných návyků a zcela eliminovat těžkou fyzickou námahu, ale také restrukturalizovat svou stravu a omezit používání některých „zakázaných“ výrobků.

Když cholelitiáza dieta

Dieta pro žlučové kameny je kompletní metoda léčby: pomůže snížit akutní bolest, zastavit zánět a stimulovat vylučování žluči. Určitý typ jídla by měl předepisovat pouze odborník po komplexním vyšetření pacienta.

Gallstone nemoc: co je to?

Složení žluči se může lišit v závislosti na stavu lidského zdraví a životního stylu. Nadměrné nasycení prvky, jako jsou vápenaté soli, některé typy aminokyselin, lipoproteiny o nízké hustotě, atd., Vede k tomu, že se sráží, akumulují a vytvářejí tak husté formace - kameny. To může také vést ke stagnaci nebo infekci žluči, zánětlivým procesům, metabolismu lipidů.

Žlučové kameny vznikají v důsledku přesycení vápenatými solemi, aminokyselinami a lipoproteiny.

Kameny v žlučovodech nebo močovém měchýři způsobují pacientovi vážné nepohodlí: silná bolest na pravé straně, žloutenka, zhoršení celkové pohody. Bez řádné léčby mohou žlučové kameny způsobit komplikace. Zahájená nemoc nemůže být vyléčena lékařskými a jinými neinvazivními metodami, bude vyžadovat operaci.

Příčiny nemoci a rizikových faktorů

Mezi hlavní příčiny akumulace kamenů v žlučníku patří:

  • zvýšená litogenita žluči. Tato vlastnost označuje jeho schopnost potopit se do kamenů;
  • stáze žluči;
  • infekčních a zánětlivých procesů.

Tvorba kamenů přispívá ke stagnaci žluči

Jaké skupiny lidí jsou těmito změnami nejvíce postiženy? Mezi rizikové faktory patří:

    ženské pohlaví (ženy jsou nejvíce náchylné k onemocněním žlučovodu a močového měchýře);

U žen jsou diagnózy žlučníku diagnostikovány mnohem častěji než u mužů.

Během těhotenství se zvyšuje riziko vzniku onemocnění žlučových kamenů

Rizikem jsou také starší lidé

Hormonální léky s dlouhodobým užíváním mohou vyvolat tvorbu kamenů

Klinické projevy

Hlavním důvodem zvýšení počtu pokročilých onemocnění žlučníku je to, že pacienti jsou často ignorováni kvůli vedlejším bolestem a nehledají pomoc specialistů. Následující příčiny ukazují na přítomnost onemocnění:

    žlučová kolika. Tento projev je akutní, ale často krátkodobá bolest na pravé straně. To může vyzařovat, ustoupit na místech, ale pak se objevit s větší silou;

Biliární kolika se projevuje akutní bolestí v pravé hypochondriu

Jedním z projevů onemocnění je těžká nevolnost a záchvaty zvracení.

Pokud je alespoň jeden z výše uvedených příznaků, je lepší, aby rizika a kontaktovat odborníka na komplexní vyšetření.

Je to důležité! Když pozorujete jeden z příznaků nemoci, neměli byste hledat recepty tradiční medicíny proti kamenům v žlučníku na internetu nebo starých notebooků. Nesmí se léčit sami, protože to může vést ke ztrátě času, která by mohla být vynaložena na účinnou terapii pod dohledem specialisty a způsobit zhoršení onemocnění.

Rizikové faktory výživy

Byly popsány výše uvedené obecné rizikové faktory, které mohou vést k onemocnění žlučových kamenů. Ale je zde také dieta, to znamená přímo související s výživou. Tvorba kamenů může vést k:

Přejídání nejen přispívá k rozvoji onemocnění žlučových kamenů, ale také negativně ovlivňuje celý trávicí systém

Tvorba kamene je ovlivněna pravidelnou konzumací potravin s vysokým obsahem škrobu a lepku.

Polovina stravy by měla být zelenina

Plnotučné mléko, tučné ryby a vysoce kvalitní maso v dietě zdravého člověka pomáhají předcházet problémům žlučníku

Chyby ve výživě mohou vést nejen k obezitě, ale ik vážným onemocněním. To opět potvrzuje cholelitiázu.

Základní principy stravování

Jak bylo uvedeno výše, dietu jmenuje pouze odborník po komplexním vyšetření pacienta. Pro něj je vybrán individuální plán výživy, který závisí na obsahu důležitých makro- a mikroživin v těle. Ale existují univerzální principy stravy pro žlučové kameny.

    Častá jídla. Doporučuje se jíst 4-5 krát denně v malých porcích. Za prvé, s takovou frakční dietou se pacient nikdy nebude cítit hladem a přejídat se. Za druhé, každé jídlo je jakýmsi podnětem k uvolnění žluči, což je v rozporu s jeho stagnací. Nakonec malé porce zabraňují pocitu těžkosti a bolesti v žaludku.

Jíst by mělo být nejméně 5krát denně a vždy v malých porcích.

Aby se zabránilo tvorbě kamenů, musíte pít co nejvíce vody, ale pouze kvalitní a bez plynu.

Když by měla být žlučová nemoc odstraněna ze stravy všechny smažené

Také polotovary by neměly být používány pro problémy se žlučníkem

Sladké pečivo nejen zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale také přispívá ke stáze žluči

V denním menu musí být přítomna čerstvá zelenina.

Potraviny s vysokým obsahem vápníku

Pikantní a slané potraviny pro onemocnění žlučníku jsou kontraindikovány

To jsou základní pravidla, která mohou dodržovat i zdraví lidé, pokud se chtějí chránit před nemocemi. Pro pacienty s cholelitiázou jsou však tyto zásady nezbytnými podmínkami, kterým se nelze vyhnout.

To je zajímavé! Za posledních 15–20 let si odborníci na výživu z celého světa aktivně stěžovali na tuky a označili je za příčinu zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, trombózy, obezity a dalších onemocnění. Nyní probíhá rozsáhlá studie, která dokazuje, že prospěšné polynenasycené tuky, které se nacházejí v mase, rybách, vejcích, mléčných výrobcích, zelenině, nejenže nemají negativní vliv na lidské zdraví, ale také přispívají k hubnutí, zlepšení zdraví atd..

Dieta podle bodů

Zvažte dietu na několika hlavních bodech, abyste co nejpřesněji odpověděli na otázku, co to je.

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů k ​​onemocnění žlučových kamenů

Režim napájení

Jak bylo uvedeno výše, pacient jí zlomek (4-5 krát denně) a v malých porcích. Doporučuje se jíst současně, aby se vytvořil systém.

Jak vypočítat denní kalorickou výživu

Tento režim nevyžaduje snížení kalorií. Častá jídla přispívají k aktivnějšímu odstranění žluči, zabraňují zácpě. Kromě toho se výrazně snižuje riziko přejídání, nepříjemné nadýmání.

Zpracování potravin

Na dietě s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje zcela odstranit smažené potraviny ze stravy. Je nutné je vyměnit za vařené, dušené nebo pečené v troubě. Někdy můžete v menu zahrnout dušená masa.

Smažená jídla by měla být nahrazena vařenými, dušenými, dušenými nebo pečenými

Při exacerbaci onemocnění se doporučuje mletí všech produktů, některé z nich jsou pyré. To snižuje zatížení žlučníku, trávicího traktu. Významně snížené riziko křečí a koliky.

Teplota potravin

Teplota potravin by měla být optimální a neměla by vyvolávat nepohodlí. Doporučuje se vyloučit silně horké nebo velmi studené pokrmy.

Optimální teplota konzumovaných potravin

V ideálním případě mnoho lékařů doporučuje zcela zastavit solení potravin. Sůl přispívá k retenci tekutin v těle, vzniku edému. Ale ne každý může jíst čerstvé potraviny každý den. Proto je nutné učinit určitá omezení - ne více než 10 g denně.

Množství soli za den by nemělo překročit 10 gramů

Minimální množství vody, které potřebujete pít denně, je 1,5-2 litrů. Toto množství nezahrnuje šťávy, čaj, kávu a jiné nápoje. Doporučuje se zcela odstranit sladké nápoje, některé ovocné šťávy, aby se snížil obsah cukru v krvi a zastavila se nadměrná tvorba inzulínu.

Potřeba vody závisí na intenzitě zátěže a tělesné hmotnosti.

Pití tolik vody je obtížné, může se měnit s malým množstvím citronové šťávy nebo zázvoru.

Alkohol

Alkohol - jeden z zakázaných produktů, který bude popsán níže. Z ní by mělo být upuštěno av nepřítomnosti nemocí. Při onemocnění žlučových kamenů mohou alkoholické nápoje způsobit koliku, nadýmání a křeče. To zase vede k silné bolesti a nepohodlí.

S patologií vnitřních orgánů je alkohol zakázán!

Kromě toho se alkoholické nápoje často podávají s ledem, což může negativně ovlivnit i vaši pohodu.

Věnujte pozornost! Pití alkoholu není jediným špatným zvykem, který musí být v případě žlučových kamenů opuštěn. Důrazně se doporučuje odmítnout tabák, přejídání, jídla v pozdější den.

"Zakázáno" a "granty": co může a nemůže být jíst

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů znamená zavedení zcela vážných omezení. Každý pacient proto musí znát seznam povolených a zakázaných přípravků.

• Celé maso (vepřové, hovězí, krůtí, kuřecí atd.);
• sýr;
• netučné mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana, varenety, tvaroh atd.);
• mořské nebo říční ryby;
• vejce (až 3-4 kusy denně);
• máslo;
• obiloviny (v omezeném množství);
• zelenina (s každým jídlem);
• celozrnný žitný chléb, otruby nebo chléb;
• ořechy;
• čaj, káva, ovocné šťávy (v omezeném množství);
• ovoce;
• bobule;
• šunka, klobásy bez přídavku škrobu a slunečnicového oleje;
• houby;
• polévky jsou vegetariánské nebo s přidaným masem;
• olivový olej;
• celozrnné těstoviny (s výhodou nízký obsah lepku);
• sladké brambory;
• mořský kale.

To je hlavní seznam potravin, které mohou nebo nemohou být konzumovány na takové dietě. Přesná dieta Vám bude pouze odborníkem.

Diety jsou klíčem k úspěšné léčbě.

Dieta číslo 5 - nouzové opatření?

Dieta číslo 5 - určitý styl výživy, který se používá v exacerbaci žlučových kamene onemocnění 5-7 dnů. Delší dodržování takové stravy je pro zdraví nebezpečné: vážné omezení u výrobků může vést k nedostatku makro- a mikroživin.

Zásady výživy číslo 5

Dieta číslo 5 může být skutečně nazývána nouzovým opatřením, protože se používá pouze v extrémních případech: se zvýšenými příznaky žlučových kamene, zvýšenou bolestí na pravé straně, těžkou nevolností a zvracením. Hlavní zásady této stravy jsou následující:

    zlomkové více jídel. Počet jídel denně by měl být zvýšen na 5-6. Hmotnost porce nesmí překročit 200 gramů. Ukazuje se tedy mnohem nižší zatížení trávicího traktu;

Jezte 5-6 krát denně, ne více než 200 g

Je žádoucí používat potraviny v půdní formě

Na půdní dny můžete pít netučné vývary

Je to důležité! Dieta číslo 5 - pouze dočasné opatření, které má za cíl otupit příznaky nemoci. Dodržovat tuto dietu déle než 2-3 týdny se zhoršením pohody není za to - je lepší uchýlit se k operaci nebo k závažné léčbě.

Příklady menu

Níže jsou uvedeny příklady nabídek, na kterých můžete navigovat při sestavování diety. Ale seznam výrobků, nádobí a jejich objem určuje pouze odborníka.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Dieta pro žlučové kameny u mužů

Akumulace kamenů uvnitř žlučníku, stejně jako v kanálcích, se nazývá cholelitiáza (viz foto). To může být způsobeno nesprávným metabolismem v těle, přítomností předků podobného onemocnění, sedavým životním stylem pacienta, vedoucím ke stáze žluči a tvorbě kamenů. Je velmi obtížné odstranit kameny ze žlučníku bez chirurgického zákroku, proto je hlavní metodou léčby správná receptura pro cholelitiázu. Vývoj onemocnění přispívá k potravě, přesycené tuky a sacharidy.

Povolené a zakázané výrobky

Strava pro pacienty s onemocněním žlučových kamenů zcela vylučuje dietu:

  • čerstvý bílý chléb;
  • sladké těsto;
  • Smažené koláče;
  • klobásy, uzené maso;
  • Masové vývary;
  • petržel, šťovík, špenát, nezralé plody s kyselou chutí;
  • tuků a mléčných výrobků
  • alkohol, káva, soda.

Pacientům s onemocněním žlučových kamenů se doporučuje jíst:

  • černý žitný chléb;
  • bílé sušenky;
  • máslo;
  • slepičí vejce;
  • maso nebo ryby nízkotučné odrůdy (králík, kuře, hovězí maso, říční ryby);
  • rýže, pohanka, krupice, proso, ovesné krupice;
  • ovocné kompoty, želé, pěny, pudinky, čaj.

Pro vaření polévky, neměli byste používat maso, ale zeleninový vývar, jako odvar z masa může vyvolat snížení žlučníku a pohybu kamenů, který je plný blokování potrubí. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů by měli minimalizovat požití těstovin. V ovoci a zelenině dieta téměř neznamená omezení. Mléčné výrobky jsou užitečné pro žlučové kameny, ale měly by být odtučněny.

Připravte si jídlo pro pacienta v rostlinném oleji, s výjimkou živočišných tuků. Když je žlučové kamenné onemocnění dovoleno přidat do polévky nebo kaše trochu másla, je snadno vstřebává žaludku. Pacientovi je dovoleno jíst vařená vejce, ale nesmí je zneužívat (3-4 kusy týdně). Dieta vám umožní pít čerstvé šťávy, ovocné kompoty, slabý čaj. Při onemocnění žlučových kamenů a jiných onemocněních žlučníku se zbavte alkoholických nápojů, kávy, sody. Správně sestavená strava bude nejlepší prevencí vývoje onemocnění.

Lékařská výživa pro cholelitiázu

Výživa pro cholelitiázu má několik vlastností. Nejdůležitější je naučit se jíst zlomkové. Doporučuje se jíst jídlo v malých porcích (velikost hrstky) 5-6 krát denně. Taková dieta přispěje k dobrému odlivu žluči, v žlučníku nebude stagnovat a vytvářet nové kameny. Pacienti s onemocněním žlučových kamenů potřebují důkladně žvýkat jídlo. Ujistěte se, že před odchodem do lůžka je žaludek prázdný, naposledy sníte alespoň 2 hodiny před spaním. Kompletně vyměňte smažené a kořeněné pokrmy uvařené, dušené nebo pečené.

Pozorování diety, snažte se nekořenit pokrmy s horkým kořením - feferonkou, křenem, hořčicí. Marinované a uzené občerstvení - nebezpečné jídlo pro pacienty s onemocněním žlučových kamenů. Vařte polévky a druhý chod bez přidání smažené cibule, mrkve, mouky. Při smažení zeleniny tvoří mastné kyseliny, které negativně ovlivňují sliznice. Aby se zabránilo exacerbaci nemoci, nejezte velmi horké a velmi studené potraviny.

Pouze správné složení žluči může narušit další tvorbu kamene a rozvoj žlučových kamenů. Pro jeho normalizaci je pacient nesmírně důležitý pro konzumaci potravin s vysokým obsahem bílkovin - masa, mléčných výrobků, vajec. Pokud je to žádoucí, přidejte tvaroh, jemný tvrdý sýr, libové maso, říční ryby, pohanka, proso, ovesné vločky, sójové boby, mořské kapusta, chobotnice a houby do vaší stravy.

Tuky jsou základem, materiálem pro strukturu živých buněk jater, žláz s vnitřní sekrecí a nervových buněk. Ale nemůžete, na dietu, brát příliš mnoho tuku. Je-li v případě cholelitiázy porušen požadovaný poměr, dochází ke zhroucení rovnováhy žlučových kyselin a cholesterolu, čímž vznikají kameny. Neváhejte jíst rostlinné oleje (slunečnice, olivy) a mléčné tuky (zakysanou smetanu, máslo), ale ne více než 30-50 gramů denně.

Sacharidy také hrají v těle velkou roli. Je to užitečné pro pacienta s onemocněním žlučových kamenů jíst včerejší bílý chléb nebo lehce sušené v sušenkách. Také strava by měla obsahovat cukr a med - hlavní zdroje glukózy, a z toho tělo také buduje své buňky. 75 gramů cukru denně přidaného do ovocné šťávy nebo čaje nepoškodí osobu trpící onemocněním žlučníku.

Menu na týden stravy č. 5 během exacerbace

V případě exacerbace žlučového kamene a pankreatitidy, osoba cítí těžké bolesti útoky, takže pacient se doporučuje, aby se zcela vzdát jídla po dobu tří dnů, aby se uvolnil slinivky břišní a žlučníku. V těchto dnech mohou lékaři pít pouze tekutinu. Hladovět s těmito chorobami je snadné, tělo samo reguluje regenerační procesy, takže člověk necítí hlad.

Po zlepšení stavu zažívacího ústrojí pacienta se onemocnění žlučových kamenů převede na dietu č. 5, avšak s určitými omezeními. Měla by být zcela odstraněna ze stravy masa a vývaru. O několik dní později, se zlepšením stavu, bude pacient opět konzumovat maso, ale musí být rozdrcen v mixéru. Je také nutné brousit kaši. Aby se zabránilo cholelitiáze, doporučuje se držet dny nalačno 1 den v týdnu. Jídlo ve stravě číslo 5 by mělo být lehké, nízkokalorické, bez chleba. Dávejte přednost obilovinám, zelenině, ovocným pokrmům.

Terapeutická dieta číslo 5 se používá pro příznaky onemocnění žlučových kamenů, pankreatitidy a cholecystitidy. Na snídani jsou pacientům nabízeny krupice, ovesné vločky, pohankové kaše s mlékem, vařené maso nebo ryby, čaj nebo dogrose vývar. Během týdne se jídla střídají. Odrůda v dietě pacienta s onemocněním žlučových kamenů je zaváděna masovými saláty, paštikami, sleďy, tvarohovými soufflé, proteinovými omeletami. Mezi snídaní a obědem je vždy druhá snídaně - střední příjem lehkého jídla. Pro něj fit čerstvé ovoce, sýr pudink, zeleninový salát, tvaroh.

Obědové menu pacienta s onemocněním žlučových kamenů zahrnuje několik jídel. Na první - zeleninová polévka nebo vegetariánský boršč, mléčná polévka, lean nakládaná zelenina. Na druhé dietě je plánováno: hovězí maso stroganoff, vařené libové maso, pilaf, masové karbanátky, stejně jako příloha - vařené brambory nebo bramborová kaše, mrkevové kotlety, dušená cuketa, rozřezaná vařená řepa. Třetí pacient s onemocněním žlučových kamenů dávají ovocný kompot nebo kissel, jahodové želé.

Mezi obědem a večeří se koná průběžné jídlo - odpolední čaj. Obvykle je to něco lehkého: sušenky s cukrem, sušenky, ovoce, čaj. Na večeři, podle diety, zeleninové kotlety, jablečné charlotte, vařené ryby, bramborová kaše, ovocný pilaf, mrkev a jablko zrazy, vařené parní kuřecí kotlety. Pokud se 2 hodiny před spaním pacient s onemocněním žlučových kamenů cítí hladový, může vypít sklenku kefíru nebo jogurtu.

Hořčíková dieta pro exacerbace

Pacienti s cholelitiázou často trpí záchvaty koliky v pravém hypochondriu v důsledku křečí žlučníku a špatné průchodnosti žlučovodů. Oni jsou podporováni používat hořčíkovou dietu postavenou na potravinách bohatých na hořčík (pohanka, ječmen, proso a ovesné vločky, různé druhy ořechů, mořské řasy, hrách, fazole). Tento prvek má schopnost zmírnit křeče a odstranit zánět. Rostlinná vlákna obsažená v takových produktech zlepšují střevní motilitu.

Během exacerbace žlučového kamene nebo po operaci žlučníku během prvních dvou dnů není pacientovi dovoleno jíst nic, stačí použít teplou tekutinu v malých porcích ve formě zředěné šťávy, sladkého čaje nebo šípkového bujónu. Maximální denní objem tekutiny - 3 šálky.

O dva dny později je pacientova strava žlučových kamenů rozšířena o pyré - obilné polévky, obiloviny. Jako dezert jsou povoleny ovocné želé, pěna nebo želé. Pokud je potravina vnímána tělem pozitivně, o několik dní později jsou přidány ryby, libové maso, nízkotučné tvarohy.

Recepty jídel

  • Vezměte 3 malé brambory, 2 střední cibuli, 1 mrkev. Oloupeme zeleninu, opláchneme, jemně nakrájíme, nalijeme 2 šálky vody.
  • Vařte po dobu 20-30 minut, dokud se vaří.
  • Několik minut před vypnutím přidejte 20 g másla, trochu soli a kopru.
  • Pokud cholelitiáza pokračuje bez výrazných exacerbací, můžete cibuli a mrkev smažit v rostlinném oleji až do zlatavě hnědé barvy a přidávat do brambor.
  • Vezměte 4 malé brambory, oloupejte, nakrájejte na malé kousky, zakryjte vodou a připravte.
  • Výsledná hmota se okamžitě otře, horká.
  • Poté přidejte do něj horké mléko, porazte mixérem až do vzdušného prostoru.
  • Jedna střední mrkev se také vaří a třídí.
  • Obě hmoty se spojí, přidá se sůl a vaří se za mírného zahřívání po dobu 1 minuty.

Lehká proteinová omeleta

  • Je nutné vzít 2 slepičí vejce, okamžitě oddělit bílky od žloutků, přidávat 120 g mléka na bílé, špetku soli, nasekat kopr zelení na vůli.
  • Výslednou směs důkladně promíchejte šlehačem nebo mixérem tak, aby byla vzdušná.
  • Nalijte hmotu do nádobky na porci a vložte ji do dvojitého kotle. Pokud není k dispozici dvojitý kotel, míchaná vejce se vaří ve vodní lázni nebo v tlusté litinové pánvi.

Parní tvarohový souffle

  • Vezměte 200 g nízkotučného tvarohu, rozemele přes síto nebo mlýn v mlýnku na maso.
  • Přidejte k tomu 1 žloutek, 0,5 lžíce cukru, půl šálku mléka, 2 lžíce zakysané smetany.
  • Míchejte celý mixér do hladka.
  • Ve zbývajícím proteinu přidejte 0,5 lžíce cukru a porazte silnou pěnu.
  • Jemně promíchejte pěnu s hmotou tvarohu.
  • Namažte pekáč s máslem, nalijte tam směs, vložte ji do dvojitého kotle na 30 minut.

Bohužel se každoročně zvyšuje počet lidí trpících různými chorobami žlučníku. Více informací o příčinách cholelitiázy a diety s tímto onemocněním naleznete v našem videu:

Informace uvedené v článku mají pouze informativní charakter. Materiály uvedené v článku nevyžadují samo-léčbu. Na základě individuálních charakteristik konkrétního pacienta může diagnostikovat a poradit pouze kvalifikovaný lékař.