Vlastnosti léčby a dieta pro zánět jater

Zánět jater nebo hepatitida se může vyvinout po vystavení virům, toxickým látkám, drogám a alkoholu nebo obezitě. Navzdory rozdílům v příčinách onemocnění je jednou z hlavních složek úspěšné léčby dieta pro zánět jater, jakož i pro onemocnění žlučníku.

Zánět jater - příčiny a projevy

Příčiny zánětu jater mohou být:

1. Virová infekce. Dnes existuje 7 známých virů hepatitidy a několik dalších je identifikováno. Viry mohou být přenášeny jak fekálně-orálně (s kontaminovanou potravou a vodou), tak parenterálně (s biologickými tekutinami).
2. Akutní nebo chronická otrava: průmyslová nebezpečí (výpary acetonu, dichlorethan, benzen a jeho deriváty, těžké kovy), otrava houbami.
3. Otrava alkoholem (s pravidelným příjmem "kritické dávky" alkoholu - 80 g / den, pokud jde o vodku, je asi 200 ml).
4. Léky. Nesteroidní protizánětlivé léky (paracetamol), některá antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirotika, cytostatika, anabolické steroidy, hormonální antikoncepce jsou z hlediska hepatotoxicity nejnebezpečnější.
5. Nadužívání fytoterapie. Zánět jater může vyvolat takové prostředky, jako je žralok, lékořice, kostival, marsh mint, Alexandrijský list. Jsou také popsány případy výskytu hepatitidy po aplikaci indických, čínských a thajských bylinných přípravků "na očištění těla" a "na hubnutí".
6. Obezita. Může způsobit tzv. Nealkoholickou steatohepatitidu.
7. Reaktivní hepatitida. Znovu vznikají kvůli onemocněním, jako je rakovina, pankreatitida (onemocnění slinivky břišní a jater, které se často vzájemně potencují), žaludeční a dvanáctníkové vředy, onemocnění žlučníku.

Zánět jater může být akutní a chronický. Akutní hepatitida je často doprovázena žloutnutím, s chronickým průběhem, klinický obraz je obvykle vymazán. Hepatitida, která trvá déle než 6 měsíců, je považována za chronickou.

Zánět jater se může projevit:

• nemotivovaná slabost, malátnost, podrážděnost;
• ztráta chuti k jídlu, nevolnost, pocit těžkosti v žaludku, říhání, nadýmání. Takoví pacienti jsou často a neproduktivně léčeni pro chronickou gastritidu, cholecystitidu a podobné nemoci;
• závažnost a nejistá bolest v pravém hypochondriu;
• zvýšení velikosti jater;
• změny laboratorních parametrů.

Při zjištění akutního zánětu jater jsou okamžitě vyloučeny alkohol, analgetika, trankvilizéry a antikoncepce. Doporučení pro protidrogovou léčbu poskytuje lékaře.

Vlastnosti stravy pro zánět jater: obecné vlastnosti

Nutriční pacienti s hepatitidou by měli být s redukovaným množstvím tuku, požadovaný kalorický obsah je dosažen zvýšením sacharidů. Nezapomeňte vypít alespoň 2 litry vody denně. V případě těžké nevolnosti je třeba jíst malé množství a po malých dávkách brát kapalinu za použití farmaceutických přípravků pro rehydrataci nebo minerální vody - to pomůže vyhnout se poruchám rovnováhy vody a elektrolytů.

• extrakty (bohaté bujóny);
• potraviny bohaté na cholesterol (sádlo a jiný živočišný tuk);
• výrobky obsahující mnoho kyseliny šťavelové nebo éterické oleje;
• produkty oxidace tuků (smažené potraviny, zejména smažené).

Zelenina a ovoce mohou být konzumovány syrové. Zbytek je vaření, vaření, vaření, pečení, dušení.

Doporučení pro výživu v hepatitidě v postsovětském lékařství jsou obvykle charakterizována jako „dieta číslo 5“. Je indikován nejen při zánětu jater, ale také při onemocněních, jako je cholecystitis (zánět žlučníku), akutní a chronická cirhóza jater.

Lékařská literatura sovětského období naznačuje, že denní příjem kalorií pro záněty jater by měl být 2800-2900 kcal, z toho 400-450 g sacharidů, 90-100 g bílkovin, většinou zvířat, 89-90 g tuků, převážně zeleniny. Ale se sedavým životním stylem moderního člověka je tato výživa nadbytečná i pro muže, nemluvě o dámách. Proto při vypracování plánu výživy má smysl zvážit pouze níže uvedená obecná doporučení a stanovit kalorický obsah podle současných energetických potřeb. A pro pacienty s nealkoholickou steatohepatitidou, poněkud nižší než současné potřeby. Na druhé straně nadměrně rychlý úbytek hmotnosti u těchto pacientů (více než 1 kg týdně) vede k exacerbaci zánětlivého procesu v játrech.

Počet jídel - 5 krát denně, umožňuje zajistit normální provoz žlučníku a včasný odtok žluči.

Dieta: detaily

Samotné slovo "dietní terapie" obvykle vede k panice. Je však notoricky známý „stůl 5“ tak hrozný, jak je natřen?

• okroshka na kvasu;
• všechny druhy masových a rybích polévek;
• šejkru.

• okroshka na jogurtu, holodnik, polévka z červené řepy, gazpacho se sušenkami;
• vegetariánská polévka, zelná polévka s kopřivy nebo bez ní;
• libové polévky s pohankou, proso, perlový ječmen, rýže, brambory, květák, hotové mrazy a další náplně, pro které je jen dost představivosti;
• mléčná polévka (pokud neměl čas zanechat nesmazatelné zranění dítěte);
• ovocná polévka (podobně).

Klasický zeleninový vývar

Nakrájejte cibuli, pórek stonku, pár mrkve, kořen petrželky, rajčata v pánvi s hustým dnem, házet koprem a petrželkou, pár stroužků česneku (neloupejte, tak, aby vývar nebyl ztlumený), pár listů vavřínu. Přidejte hrubou sůl - tři čtvrtiny lžičky. Přidejte 1,8 litru vody, půl šálku bílého suchého vína (během varu, alkoholu se vypaří), nebo bílého vinného octa - dvou lžíce. Přiveďte k varu na střední teplotu, snižte na minimum. Vývar je připraven, když je mrkev měkká. Kmen.

Používejte jako základ pro každou polévku.

• droby (játra, ledviny, mozek);
• jakékoli tučné, smažené a uzené maso.

• libové hovězí maso, telecí maso - vařené, pečené, v pomalém hrnci, ve formě aspiku, pečené v troubě nebo parní kotlety, zelné rolky, karbanátky;
• jehněčí maso ve stejném provedení;
• králičí maso.

Vařte půl šálku rýže. Hovězí maso - 300 g. - Obraťte se na mleté ​​maso. Řez cibule, spasserovat. Všechny směsi, sůl. Hlava zelí opékat ve vroucí vodě, vychladnout, rozebrat listy. Složte zelné rolky, vložte do pánve.

2 lžíce. rajčatový protlak smíchaný se stejným množstvím zakysané smetany, nalijte sklenici vody, vařte, sítko 1 lžíce. mouku, rychle promíchejte. Nalijte omáčku přes zelí rolích, dušené 30-40 minut.

Pták

Krůtí kotlety s cuketou

Nastrčte malou cuketu, vložte do sítka (cedník), sůl a nechte 15 minut. Z 600 g vykostěného krůtího masa připravte mleté ​​maso. Cibuli jemně nakrájejte. Squashové stlačení. Mleté maso, cuketa, lžíce rozpuštěného másla, tři polévkové lžíce drcených bílých sušenek smíchejte. Sůl Make kotlety, péct v troubě nebo vařit pro pár.

Ořízněte 700 g rybích filetů. Rošt libra mrkve. Nakrájejte cibuli. Sůl Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Míchej. Složte v plastovém pouzdře pro pečení, kravatu, na několika místech připevněte rukáv vidličkou, aby nedošlo k prasknutí. Pečte hodinu v předehřáté troubě.

Přílohy

• jakékoli obilniny, včetně mléka;
• zelenina, kromě smažených a marinovaných;
• těstoviny.

Občerstvení

• rybí aspic, plněné, aspické maso, aspic z hovězího masa nebo drůbeže;
• squashový kaviár;
• Saláty s rybami, masem, mořskými plody (bez majonézy);
• Saláty z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
• mléčné klobásy, klobása lékaře.

Kilogram mladé telecí (hovězí) plněné česnekem (4-5 hřebíček). Sůl, rozetřená olivovým olejem, posypaná provensálskými bylinkami. Nechte půl hodiny stát. Do skleněné nebo keramické misky na pečení vložte víko nebo zabalte do fólie. Pečeme hodinu. Podávejte studené.

Mléčné výrobky

• mléko, mléčné výrobky s obsahem tuku> 2,5%;
• obsah tuku tvarohu> 9%;
• pikantní, slané sýry s obsahem tuku> 20%;
• krém

• nízkotučné mléko a fermentované mléčné výrobky;
• nízkotučný tvaroh v jakékoli formě jiné než pražené, včetně kastrolů, tvarohových koláčů (v troubě) atd.;
• mléčné a smetanové omáčky, omáčky.

Mouka

• včerejší chléb;
• pečené koláče se zeleninovou, ovocnou, masovou a masovou výplní (těsto by nemělo být bohaté).

Sladkosti

• ovocné saláty s jogurtem;
• bobule a ovoce v jakékoliv formě;
• marshmallow, marshmallows;
• karamel;
• medu

Nápoje

Jak můžete vidět, i na dietě kvůli onemocnění jater (a slinivce břišní), můžete jíst plné a chutné.

Jaká dieta následovat pro zánět jater

Velké množství různých faktorů ovlivňuje stav jater. To je životní styl člověka a jeho strava. Ale i při správné výživě, sportu si lidé stěžují na bolest v pravém hypochondriu. Proč se to děje? Játra jsou jakýmsi filtrem pro naše tělo. Čistí krev, neutralizuje toxiny, jedy, pesticidy. A i když vdechovaný znečištěný vzduch může trpět železem. A takové onemocnění, jako je zánět jater může být získána konzumací kontaminované vody nebo infekce vody, špinavé zeleniny a ovoce. Zánět jater se nazývá onemocnění, jako je hepatitida. V tomto případě jsou významně sníženy funkce orgánu. Následně trpí celé tělo. Hepatitida může být asymptomatická po dlouhou dobu a léčba by měla začít okamžitě. Pouze v tomto případě bude terapie rychlá a úspěšná. Jednou z hlavních podmínek je dodržování speciální diety pro zánět jater.

Základní pravidla stravování

Při dodržení diety pro léčbu jater je nutné znát nejen zdravé potraviny, ale i to, jak je správně používat. Takže musíte jíst často, ale v malých porcích. Taková frakční dieta umožní všem prospěšným látkám trávit tělo co nejvíce, vyčistit játra. Ve stejnou dobu musíte jíst až 4-6krát denně. Pokud je tento stav splněn, bude stimulován odtok žluči, což urychluje trávení potravy.

Při jakémkoli onemocnění jater byste měli dávat přednost proteinovým potravinám. Samozřejmě, že strava bez tuků a sacharidů bude nevyvážená, ne kompletní. Ale jejich úroveň musí být dávkována. Ale maximum by mělo být množství proteinu. Pokud hovoříme o obsahu kalorií v potravinách, je to zcela individuální. V průměru je nutné použít 2800-3400 kcal denně. Vše závisí na věku, hmotnosti, výšce pacienta.

Jak vařit jídlo? Během léčby onemocnění jater je nutné opustit smažené jídlo. Všechny produkty je třeba vařit v páře. Toto je nejlepší volba vaření. Protože takové tepelné zpracování zachovává všechny užitečné vitamíny, stopové prvky, potravinové minerály. Přípustné je vaření a pečení. Tyto pokrmy budou rychle a snadno stravitelné. Dodržování takové diety po čase výrazně zlepšuje nejen játra, ale i celý trávicí systém, gastrointestinální trakt.

Všechna jídla, kromě čerstvé zeleniny a ovoce, musí vyhovovat teplotnímu režimu. Takže nemůžete jíst příliš horké nebo studené jídlo. Jeho teplota by měla být asi 55 stupňů. Při zánětu jater je kategoricky kontraindikováno jíst škodlivé občerstvení, v suchém mase, chaotické, hladovět. Všechna jídla by měla být naplánována na hodinu, která by neměla chybět. Jako odpolední svačina nebo svačinu můžete jíst zeleninu, ovoce, mléčné výrobky.

Mezi další principy diety patří:

• Nezneužívejte tuky živočišného původu. 70% veškerého denního tuku by tedy mělo být rostlinného původu.
• Dodržování pitného režimu. Při zánětu jater můžete vypít čistou vodu bez sycení, ovocné nápoje, ovocné nápoje, čerstvé šťávy.
• V případě onemocnění jater byste měli dodržovat Pevsnerovu dietu №5. Po obdržení remisního stavu je pozorována tabulka č. 5 a v případě zhoršení dieta č. 5a.
• Prvních pár týdnů je pozorována nejpřísnější dieta, aby se odstranily symptomy nemoci.
• Příští 3-4 týdny budete muset jíst šťouchané kousky potravin, aby nedošlo k další zátěž na játra a dalších zažívacích orgánů.

Jaké potraviny jsou dobré pro zánět jater?

Strava pro zánět jater by měla zahrnovat zdravou zeleninu a ovoce. Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení je játra očištěna, a proto se uvolňuje zátěž na orgán. Následující potraviny jsou tedy jistě součástí stravy:

Každý ví, že řepa pomáhá čistit játra v důsledku vysoké hladiny flavonoidů v jeho složení. Velmi užitečné pro pití řepné šťávy. Můžete si udělat následující koktejl: džus z 1 malé řepy, půl citronu, půl jablka. K koktejlu se přidá lžíce rostlinného oleje a opije se. Pijte nápoje za 10 dní.

Tomel je známý pro svou vysokou úroveň vlákniny, přírodní cukry, které jsou přeměněny na užitečný glykogen. Zdroje mastných kyselin jsou ořechy. Ořechy jsou dobře k čištění jater toxinů a těžkých kovů. Citrony urychlují metabolické procesy v těle, odstraňují toxiny. Pravidelné používání avokáda snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, který také uvolňuje játra. Zelený čaj pomůže urychlit odtok žluči, což zabraňuje jeho stagnaci a rozvoji žloutenky, onemocnění žlučových kamenů.

Jablka by měla být vybrána sladká, ne kyselá. Jsou užitečné jak čerstvé, tak pečené. Jablka je třeba konzumovat nejen při léčbě zánětu jater, ale také při prevenci jiných onemocnění žlázy, žlučníku. Zlepšit, pokračovat v práci jater může být v důsledku pravidelného používání zelených. Také dieta pro jakékoli onemocnění jater, včetně zánětu, by měla obsahovat následující potraviny:

• Sušenky, ne čerstvý chléb;
• Zeleninové a cereální polévky, libové masové vývary na "třetí" vodě;
• Nízkotučné maso: králík, krůta, kuřecí prsa, telecí maso;
• Nízkotučné druhy ryb: štikozubec, kapr, štika, pangasius;
• Mléčné výrobky;
• Ovoce (pouze sladké);
• Zelenina: mrkev, řepa, zelí, cuketa, brambory, dýně;
• Kuřecí vejce (nejvýše 1 denně);
• Obiloviny.

Co nemůže jíst?

Dodržování diety pro zánět jater vylučuje použití velkých množství škodlivých produktů. Strava tedy vyžaduje dodržování pravidel "tří F" - mastných, smažených, žlutých. Takové výrobky jsou přísně zakázány. Proto nemůžete jíst tučné maso, a to ani s minimální vrstvou živočišného tuku. To je husa, kachna, vepřové maso. Vyloučeny jsou také droby, polotovary, rychlé občerstvení.

Od stravy pacienta vyloučit všechny konzervované potraviny, okurky, uzená masa, mastné ryby. Smažená vejce, také, nelze jíst. Můžete jíst jen jedno vařené vejce za den. A pak by se neměl vařit strmý a měkký. Velmi škodlivé pro játra jsou sladkosti, pečivo, muffiny, zmrzlina, koláče, koláče, čokoláda, bonbóny. Takové jídlo nemůžete jíst:

Je nutné, aby pokud se budete řídit dietou pro léčbu onemocnění jater, byl vyloučen alkohol a kouření. Jiné nápoje je zakázáno používat kakao, kávu, silný černý čaj, sycené nápoje. Trvání dietního období pro každý případ je individuální. V průměru trvá dietní strava 4-6 týdnů. Během této doby jsou pacienti léčeni na léčbu zánětu jater. V budoucnu, aby se předešlo recidivě, by mělo být po celý život respektováno správné zdravé stravování. Včasné odhalení zánětu, pomoc rychle vyřeší problém.

Dieta pro zánět jater: funkce, zdravé potraviny, doporučené menu

Játra mají mnoho funkcí: je to největší žláza trávicího systému, která nejen zlepšuje procesy asimilace a štěpení potravy, ale také chrání tělo před intoxikací, je úložištěm glykogenu a krve, účastní se syntézy hormonů. Hepatitida (zánět jater) snižuje funkční schopnosti tohoto orgánu a ovlivňuje mnoho vnitřních procesů těla. Tato zákeřná choroba je nebezpečná kvůli svým komplikacím, proto by měla být léčba zahájena co nejdříve.

Jak se hepatitida

Klinické projevy hepatitidy:

• Bolest: játra rostou ve velikosti, vláknitá membrána se táhne a způsobuje nepohodlí. Syndrom jaterní bolesti je lokalizován v pravém hypochondriu.
• Vzestup tělesné teploty - jasný důkaz zánětlivého procesu.
• Vyrážka, hyperémie a svědění kůže.
• Poruchy zažívání (tok žluči je narušen): zácpa nebo průjem, řasy, těžkost žaludku, nevolnost, nadýmání, hořká chuť v ústech.
• Tendence ke krvácení a hematom. To je v játrech, které tvoří většinu krevních destiček, které zlepšují srážení krve. Dokonce i malý řez může táhnout několik týdnů.
• Žloutnutí očních bílkovin a kůže (bilirubin - pigment žluče spolu s krví vstupuje do skléry očí a kapilár kůže, barví je ve světle žluté barvě).
• Příliš tmavá moč a lehké výkaly.
• Časté bolesti hlavy, únava, nespavost, slabost.

Zásady stravování

Obsahuje dietu se zánětem jater:

• Frakční dieta (4-5 krát denně). Stimulujete tok žluči a urychlujete proces trávení.
• Důraz by měl být kladen na potraviny bohaté na bílkoviny. Jídla budou nekompletní bez tuků (do 80 g) a sacharidů (do 320 g), ale jejich množství by mělo být dávkováno.
• Příjem kalorií se volí v závislosti na individuálních potřebách těla: od 2800 do 3400 kcal.
• Nejlepší je vařit jídlo pro pár - je snadno stravitelný a zachovává si maximální množství užitečných látek. Můžete také jíst vařené a dušené jídlo.
• Nemůžete jíst příliš horké nebo studené jídlo, optimální teplota - 45-55 stupňů.
• Hepatitida je kontraindikovaný suchý chléb, jídlo na cestách nebo půst. Občerstvení může být časté, nízkotučné mléčné výrobky, zelenina a ovoce jsou pro tento účel vhodné.
• Nepoužívejte živočišné tuky. 70% denního příjmu tuku by měly být rostlinné produkty. Míra másla denně - ne více než 10 gramů.
• Nezapomeňte pít. Když hepatitida dovolila ovocné nápoje, želé, ovocné nápoje, vodou ředěné šťávy, nesycená voda. Množství tekutiny spotřebované přímo závisí na stavu ledvin: pokud je tento orgán nezdravý, může se objevit edém. Doporučujeme Vám poradit se se svým lékařem.
• V případě onemocnění jater se doporučuje ošetřovací tabulka č. 5 podle Pevznera. Dieta číslo 5 je vhodná pro onemocnění v remisi, 5a - pro akutní stadium toxické otravy.
• Dieta je poměrně dlouhá: 1-2 týdny, až zmizení bolestivé příznaky menu je velmi přísná: sliznice polévky a kaše, kaše vařená zelenina, můžete postupně přidávat nové potraviny.
• 3-4 týdny budete muset jíst pouze drcené a pyré jídlo, aby nedošlo k zatížení trávicího systému. Pak omezte důkladné žvýkání.

Nejužitečnější produkty pro játra

Top 10 nejlepších produktů pro játra:

• Červená řepa - obsahuje flavonoidy, které čistí játra a zlepšují její výkon. K čištění jater použijte tento koktejl: šťáva ze střední řepy, poloviny citronu a jablek se smíchá s 2 lžícemi olivového oleje a vypije se půl hodiny před jídlem. Průběh léčby je 10 dnů.
• Tomel - obsahuje rostlinné vlákniny a stravitelné cukry, které jsou transformovány na glykogen.
• Vlašské ořechy - zdroj glutathionu a mastných kyselin, čistí játra z těžkých kovů a toxinů, jsou velmi výživné.
• Citrony - bohaté na vitamín C, pomáhají očistit tělo toxinů, urychlují metabolické procesy.
• Avokádo - obsahuje glutathion, fosfor, draslík, železo a řadu dalších užitečných prvků. Snižuje cholesterol, váže a odstraňuje toxiny z jater.
• Listy salátu, zelení - pomáhají očistit játra, zlepšují jeho práci.
• Jablka - vybrat sladké odrůdy, jsou užitečné jak v pečené a čerstvé. Jedná se o vynikající prevenci onemocnění žlučníku a čištění jater.
• Kurkuma - exotické koření z východu přispívá ke zlepšení jater, stimuluje tok žluči.
• Zelený čaj - urychluje odstraňování toxických látek, normalizuje metabolismus a odtok žluči.
• Dřišťál bobule - infuze jsou často dělány od nich pro léčbu cholecystitis a hepatitis, a to je také zdroj vitamínů, mikro- a makronutrients.

Přípustné potraviny pro zánět jater:

• Včera chléb, pikantní sušenky, sušenky.
• Zeleninové a mléčné polévky, nízkotučné vývary, polévky s obilovinami.
• Vařené nebo dušené libové maso (kuře, králík, krůta, telecí maso).
• Nízkotučné druhy ryb (štikozubec obecný, pangasius, štika, kapr atd.). Můžete si přečíst o výhodách ryb a mořských plodů zde: jemnosti stravy s mořskými plody a ryby
• Mléčné výrobky: kefír, jogurt, zakysaná smetana, nízkotučný tvaroh, jemný sýr.
• Sladké ovoce.
• Zelenina (Růžičková kapusta, mrkev, cuketa, zelenina, salát, dýně, brambory).
• Obiloviny (krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka), vařené nudle a nudle.
• Dietní šunka a klobása.
• Vejce (ne více než 1 denně).
• Kyselá smetanová omáčka, citrónová šťáva, rostlinný olej lze použít jako zálivky.

Při zánětu jater by tyto přípravky měly být vyloučeny:

• Mastná, smažená, uzená, kořeněná jídla.
• Marinády, okurky, konzervy.
• Tučné odrůdy ryb a masa, droby.
• Čerstvý chléb, pečivo, sladkosti.
• Šťovík, tuřín, špenát, cibuli, ředkvičky, česnek a houby.
• Bohaté maso a rybí vývar.
• Pikantní koření a koření.
• Sycené nápoje, káva, kakao, alkohol.
• Rychlé občerstvení

Dieta pro zánět jater, žlučníku a slinivky břišní

Zánět jater nebo hepatitida se může vyvinout po vystavení virům, toxickým látkám, drogám a alkoholu nebo obezitě. Navzdory rozdílům v příčinách onemocnění je jednou z hlavních složek úspěšné léčby dieta pro zánět jater, jakož i pro onemocnění žlučníku.

Zánět jater - příčiny a projevy

Příčiny zánětu jater mohou být:

1. Virová infekce. Dnes existuje 7 známých virů hepatitidy a několik dalších je identifikováno. Viry mohou být přenášeny jak fekálně-orálně (s kontaminovanou potravou a vodou), tak parenterálně (s biologickými tekutinami).
2. Akutní nebo chronická otrava: průmyslová nebezpečí (výpary acetonu, dichlorethan, benzen a jeho deriváty, těžké kovy), otrava houbami.
3. Otrava alkoholem (s pravidelným příjmem "kritické dávky" alkoholu - 80 g / den, pokud jde o vodku, je asi 200 ml).
4. Léky. Nesteroidní protizánětlivé léky (paracetamol), některá antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirotika, cytostatika, anabolické steroidy, hormonální antikoncepce jsou z hlediska hepatotoxicity nejnebezpečnější.
5. Nadužívání fytoterapie. Zánět jater může vyvolat takové prostředky, jako je žralok, lékořice, kostival, marsh mint, Alexandrijský list. Jsou také popsány případy výskytu hepatitidy po aplikaci indických, čínských a thajských bylinných přípravků "na očištění těla" a "na hubnutí".
6. Obezita. Může způsobit tzv. Nealkoholickou steatohepatitidu.
7. Reaktivní hepatitida. Znovu vznikají kvůli onemocněním, jako je rakovina, pankreatitida (onemocnění slinivky břišní a jater, které se často vzájemně potencují), žaludeční a dvanáctníkové vředy, onemocnění žlučníku.

Zánět jater může být akutní a chronický. Akutní hepatitida je často doprovázena žloutnutím, s chronickým průběhem, klinický obraz je obvykle vymazán. Hepatitida, která trvá déle než 6 měsíců, je považována za chronickou.

Zánět jater se může projevit:

• nemotivovaná slabost, malátnost, podrážděnost;
• ztráta chuti k jídlu, nevolnost, pocit těžkosti v žaludku, říhání, nadýmání. Takoví pacienti jsou často a neproduktivně léčeni pro chronickou gastritidu, cholecystitidu a podobné nemoci;
• závažnost a nejistá bolest v pravém hypochondriu;
• zvýšení velikosti jater;
• změny laboratorních parametrů.

Při zjištění akutního zánětu jater jsou okamžitě vyloučeny alkohol, analgetika, trankvilizéry a antikoncepce. Doporučení pro protidrogovou léčbu poskytuje lékaře.

Vlastnosti stravy pro zánět jater: obecné vlastnosti

Nutriční pacienti s hepatitidou by měli být s redukovaným množstvím tuku, požadovaný kalorický obsah je dosažen zvýšením sacharidů. Nezapomeňte vypít alespoň 2 litry vody denně. V případě těžké nevolnosti je třeba jíst malé množství a po malých dávkách brát kapalinu za použití farmaceutických přípravků pro rehydrataci nebo minerální vody - to pomůže vyhnout se poruchám rovnováhy vody a elektrolytů.

• extrakty (bohaté bujóny);
• potraviny bohaté na cholesterol (sádlo a jiný živočišný tuk);
• výrobky obsahující mnoho kyseliny šťavelové nebo éterické oleje;
• produkty oxidace tuků (smažené potraviny, zejména smažené).

Zelenina a ovoce mohou být konzumovány syrové. Zbytek je vaření, vaření, vaření, pečení, dušení.

Doporučení pro výživu v hepatitidě v postsovětském lékařství jsou obvykle charakterizována jako „dieta číslo 5“. Je indikován nejen při zánětu jater, ale také při onemocněních, jako je cholecystitis (zánět žlučníku), akutní a chronická cirhóza jater.

Lékařská literatura sovětského období naznačuje, že denní příjem kalorií pro záněty jater by měl být 2800-2900 kcal, z toho 400-450 g sacharidů, 90-100 g bílkovin, většinou zvířat, 89-90 g tuků, převážně zeleniny. Ale se sedavým životním stylem moderního člověka je tato výživa nadbytečná i pro muže, nemluvě o dámách. Proto při vypracování plánu výživy má smysl zvážit pouze níže uvedená obecná doporučení a stanovit kalorický obsah podle současných energetických potřeb. A pro pacienty s nealkoholickou steatohepatitidou, poněkud nižší než současné potřeby. Na druhé straně nadměrně rychlý úbytek hmotnosti u těchto pacientů (více než 1 kg týdně) vede k exacerbaci zánětlivého procesu v játrech.

Počet jídel - 5 krát denně, umožňuje zajistit normální provoz žlučníku a včasný odtok žluči.

Dieta: detaily

Samotné slovo "dietní terapie" obvykle vede k panice. Je však notoricky známý „stůl 5“ tak hrozný, jak je natřen?

Nemůžete:

• okroshka na kvasu;
• všechny druhy masových a rybích polévek;
• šejkru.

Můžete:

• okroshka na jogurtu, holodnik, polévka z červené řepy, gazpacho se sušenkami;
• vegetariánská polévka, zelná polévka s kopřivy nebo bez ní;
• libové polévky s pohankou, proso, perlový ječmen, rýže, brambory, květák, hotové mrazy a další náplně, pro které je jen dost představivosti;
• mléčná polévka (pokud neměl čas zanechat nesmazatelné zranění dítěte);
• ovocná polévka (podobně).

Klasický zeleninový vývar

Nakrájejte cibuli, pórek stonku, pár mrkve, kořen petrželky, rajčata v pánvi s hustým dnem, házet koprem a petrželkou, pár stroužků česneku (neloupejte, tak, aby vývar nebyl ztlumený), pár listů vavřínu. Přidejte hrubou sůl - tři čtvrtiny lžičky. Přidejte 1,8 litru vody, půl šálku bílého suchého vína (během varu, alkoholu se vypaří), nebo bílého vinného octa - dvou lžíce. Přiveďte k varu na střední teplotu, snižte na minimum. Vývar je připraven, když je mrkev měkká. Kmen.

Používejte jako základ pro každou polévku.

Nemůžete:

• droby (játra, ledviny, mozek);
• jakékoli tučné, smažené a uzené maso.

Můžete:

• libové hovězí maso, telecí maso - vařené, pečené, v pomalém hrnci, ve formě aspiku, pečené v troubě nebo parní kotlety, zelné rolky, karbanátky;
• jehněčí maso ve stejném provedení;
• králičí maso.

Zelí rolích

Vařte půl šálku rýže. Hovězí maso - 300 g. - Obraťte se na mleté ​​maso. Řez cibule, spasserovat. Všechny směsi, sůl. Hlava zelí opékat ve vroucí vodě, vychladnout, rozebrat listy. Složte zelné rolky, vložte do pánve.

2 lžíce. rajčatový protlak smíchaný se stejným množstvím zakysané smetany, nalijte sklenici vody, vařte, sítko 1 lžíce. mouku, rychle promíchejte. Nalijte omáčku přes zelí rolích, dušené 30-40 minut.

Pták

Nemůžete:

Můžete:

Krůtí kotlety s cuketou

Nastrčte malou cuketu, vložte do sítka (cedník), sůl a nechte 15 minut. Z 600 g vykostěného krůtího masa připravte mleté ​​maso. Cibuli jemně nakrájejte. Squashové stlačení. Mleté maso, cuketa, lžíce rozpuštěného másla, tři polévkové lžíce drcených bílých sušenek smíchejte. Sůl Make kotlety, péct v troubě nebo vařit pro pár.

Nemůžete:

Můžete:

• vařený;
• dušené;
• pečené;
• mořské plody;
• rybí placky.

Ryby se zeleninou v rukávu

Ořízněte 700 g rybích filetů. Rošt libra mrkve. Nakrájejte cibuli. Sůl Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Míchej. Složte v plastovém pouzdře pro pečení, kravatu, na několika místech připevněte rukáv vidličkou, aby nedošlo k prasknutí. Pečte hodinu v předehřáté troubě.

Přílohy

Nemůžete:

• luštěniny;
• surová cibule;
• syrový česnek;
• ředkvičky;
• syrové ředkvičky;

Můžete:

• jakékoli obilniny, včetně mléka;
• zelenina, kromě smažených a marinovaných;
• těstoviny.

Občerstvení

Nemůžete:

• Konzervy;
• uzená klobása;
• játrová paštika.

Můžete:

• rybí aspic, plněné, aspické maso, aspic z hovězího masa nebo drůbeže;
• squashový kaviár;
• Saláty s rybami, masem, mořskými plody (bez majonézy);
• Saláty z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
• mléčné klobásy, klobása lékaře.

Pečená šunka z telecího masa

Kilogram mladé telecí (hovězí) plněné česnekem (4-5 hřebíček). Sůl, rozetřená olivovým olejem, posypaná provensálskými bylinkami. Nechte půl hodiny stát. Do skleněné nebo keramické misky na pečení vložte víko nebo zabalte do fólie. Pečeme hodinu. Podávejte studené.

Mléčné výrobky

Nemůžete:

• mléko, mléčné výrobky s obsahem tuku> 2,5%;
• obsah tuku tvarohu> 9%;
• pikantní, slané sýry s obsahem tuku> 20%;
• krém

Můžete:

• nízkotučné mléko a fermentované mléčné výrobky;
• nízkotučný tvaroh v jakékoli formě jiné než pražené, včetně kastrolů, tvarohových koláčů (v troubě) atd.;
• mléčné a smetanové omáčky, omáčky.

Mouka

Nemůžete:

• pečení;
• Smažené koláče, paštičky atd.;
• čerstvě upečený chléb.

Můžete:

• včerejší chléb;
• pečené koláče se zeleninovou, ovocnou, masovou a masovou výplní (těsto by nemělo být bohaté).

Sladkosti

Nemůžete:

• koláče, pečivo;
• křehké pečivo;
• zmrzlina;
• čokoláda

Můžete:

• ovocné saláty s jogurtem;
• bobule a ovoce v jakékoliv formě;
• marshmallow, marshmallows;
• karamel;
• medu

Nápoje

Nemůžete:

• alkohol;
• černá káva;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• mléčné koktejly.

Můžete:

• želé, kompoty;
• slabý čaj;
• káva s nízkotučným mlékem.

Jak můžete vidět, i na dietě kvůli onemocnění jater (a slinivce břišní), můžete jíst plné a chutné.

Principy terapeutické stravy pro zánět jater

Dieta pro zánět jater je zahrnuta v povinných terapeutických opatřeních k obnovení celkového stavu. Přechod na specifickou dietu pomáhá tělu nejen obnovit jeho funkce, ale také zbavit se toxických sloučenin.

Jak pochopit, že problémy s játry

Onemocnění jater na začátku je obtížné diagnostikovat. O počátku je zánět indikován v raném stádiu pouze obecnými symptomy: slabostí, letargií, pocitem únavy, k němuž dochází při sebemenší námaze.

Následující příznaky jsou dále přidány do již uvedených příznaků:

1. V pravém hypochondriu se objevuje těžkost, protože se cítí nepohodlí.
2. Subfebrilní teplota se neustále udržuje.
3. Změny barvy pleti - změní barvu na žlutou. To je obzvláště jasné v očních bulvách.
4. Výkaly se stávají světlem a moč se stává barvou tmavého piva.

Bez ohledu na potravinový režim dochází k nevolnosti, která se někdy stává zvracením.

Chronický zánět jater může trvat poměrně dlouhou dobu.

Vyvolávají onemocnění jater:

• nesprávná a špatná výživa: přejídání, přítomnost nízko kvalitních výrobků ve stravě, znečištěná voda;
• neustálé snahy o zvláště účinné diety;
• stresující stavy;
• systematické používání některých léčiv;
• přepracování;
• infekční onemocnění a intoxikace;
• zneužívání špatných návyků: kouření a zejména závislost na alkoholu.

Výskyt hořkosti v ústech na pozadí obecné slabosti je dostatečným důvodem pro změnu stravy a hledání lékařské pomoci.

Mezi nejčastější onemocnění jater patří cholecystitis, cirhóza, cysty různých etiologií, rakovina a hepatitida.

Jaterní dietní požadavky

Při zánětu jater jsou kladeny zvláštní požadavky na výživu.

1. Frakční režim.
2. Vysoký obsah proteinových sloučenin.
3. Díky technologii vaření je dosaženo maximálního vyprázdnění zažívacích orgánů.
4. Pro stimulaci metabolismu a maximalizaci vylučování stolice jsou nutně zavedeny potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
5. Množství tuku a sacharidů je určeno klinickým obrazem onemocnění. Množství rostlinného tuku se zvyšuje, pokud je nutné stimulovat sekreci žluči. U pacientů s obsahem tuku se snižuje obsah sacharidů ve stravě.
6. Nemůžete jíst studené a teplé jídlo, optimální teplota potravin - 38-45ºС.

Pravidelný výživový režim pro onemocnění jater - diety číslo 5 a 5a.

Dieta číslo 5 se používá v remisi. Produkty v ní obsažené stimulují sekreci žluči, obnovují pracovní kapacitu těla a poskytují tělu soubor užitečných látek pro normální fungování: bílkoviny, snadno stravitelné tuky, minerální soli a vitamíny.

V případě toxické otravy těla odpadními produkty způsobenými poruchou funkce jater se doporučuje přejít na dietu č. 5a.

V takovém případě můžete po úpravách jídelního lístku jíst téměř stejné jídlo, ale pokrmy jsou v nádobách roztřepené. Nejen maso je rozdrceno, ale také cereální pokrmy.

Seznam potravin pro onemocnění jater a přibližné složení denního menu

Seznam jídel a jídel, které lze konzumovat s onemocněním jater, je poměrně rozsáhlý - nebudete muset hladovět. Patří mezi ně nádobí a potraviny, které při stimulaci sekrece žluči nenutí sílu trávicích orgánů:

• Polévky na bázi nenasycených bujónů;
• ryby a maso nízkotučné odrůdy, drůbeže, s výjimkou hus a kachen;
• mléčné a mléčné výrobky;
• suchary z tapet nebo šedého chleba, sušenky, sušenky;
• rostlinný olej - množství určené zdravotním stavem - a máslo v malém množství;
• zelenina a ovoce v jakékoliv formě;
• čaj a káva s mlékem;
• odvar z divoké růže.

Ze stravy je nutné vyloučit:

• tukové maso;
• smažené a uzené;
• žáruvzdorné tuky obtížné pro tělo trávit;
• jakékoli konzervované potraviny;
• kyselá zelenina: špenát a šťovík;
• houby;
• kakao a alkohol;
• zmrzlina

Varianta denního dietního menu č. 5a: porce složek pokrmů 150 g, nápoje v množství sklenice. Chléb sušený - cca 250 g denně.

První jídlo:

• mléčná krupice;
• proteinová omeleta s mlékem;
• čaj nebo káva s mlékem.

Druhé jídlo nebo oběd:

• dušené masové placky;
• obloha - ovesné vločky s rostlinným olejem;
• slabý černý čaj.

• zeleninová polévka - mletá zelenina, dresing - rýžové krupice;
• vařené kuře;
• strouhaná pohanková kaše;
• mléko nebo ovocné želé.

• bramborová kaše;
• rybí koule;
• čaj s mlékem.

Před spaním, dogrose vývar s suchar nebo 100 g mléčné želé.

Pro vydržení exacerbací chronických onemocnění jater je nutná dieta č. 5a po dobu 7-10 dnů. Další, jít na dietu číslo 5 Pevzner.

400 g žita a bílého chleba se může jíst denně, do krmiva se přidává cukr - až 70 g denně. Porce se zvýší na 200 g, čaj lze opít s mlékem a citronem. Čisté kaše jsou nahrazeny celými, masové pokrmy se podávají po částech.

Někdy stačí racionalizovat dietu a nepříjemné symptomy naznačující opakování onemocnění ustupují. Onemocnění se vrací do remise.

Principy terapeutické stravy pro zánět jater

Nabízíme Vám seznámení se s článkem na téma: "Principy terapeutické stravy pro zánět jater" na našem webu věnovaném léčbě jater.

• Jak pochopit, že problémy s játry
• Jaterní dietní požadavky
• Seznam potravin pro onemocnění jater a přibližné složení denního menu

Dieta pro zánět jater je zahrnuta v povinných terapeutických opatřeních k obnovení celkového stavu. Přechod na specifickou dietu pomáhá tělu nejen obnovit jeho funkce, ale také zbavit se toxických sloučenin.

Jak pochopit, že problémy s játry

Onemocnění jater na začátku je obtížné diagnostikovat. O počátku je zánět indikován v raném stádiu pouze obecnými symptomy: slabostí, letargií, pocitem únavy, k němuž dochází při sebemenší námaze.

Následující příznaky jsou dále přidány do již uvedených příznaků:

1. V pravém hypochondriu se objevuje těžkost, protože se cítí nepohodlí.
2. Subfebrilní teplota se neustále udržuje.
3. Změny barvy pleti - změní barvu na žlutou. To je obzvláště jasné v očních bulvách.
4. Výkaly se stávají světlem a moč se stává barvou tmavého piva.

Bez ohledu na potravinový režim dochází k nevolnosti, která se někdy stává zvracením.

Chronický zánět jater může trvat poměrně dlouhou dobu.

Vyvolávají onemocnění jater:

• nesprávná a špatná výživa: přejídání, přítomnost nízko kvalitních výrobků ve stravě, znečištěná voda;
• neustálé snahy o zvláště účinné diety;
• stresující stavy;
• systematické používání některých léčiv;
• přepracování;
• infekční onemocnění a intoxikace;
• zneužívání špatných návyků: kouření a zejména závislost na alkoholu.

Výskyt hořkosti v ústech na pozadí obecné slabosti je dostatečným důvodem pro změnu stravy a hledání lékařské pomoci.

Mezi nejčastější onemocnění jater patří cholecystitis, cirhóza, cysty různých etiologií, rakovina a hepatitida.

Zpět na obsah

Jaterní dietní požadavky

Při zánětu jater jsou kladeny zvláštní požadavky na výživu.

1. Frakční režim.
2. Vysoký obsah proteinových sloučenin.
3. Díky technologii vaření je dosaženo maximálního vyprázdnění zažívacích orgánů.
4. Pro stimulaci metabolismu a maximalizaci vylučování stolice jsou nutně zavedeny potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
5. Množství tuku a sacharidů je určeno klinickým obrazem onemocnění. Množství rostlinného tuku se zvyšuje, pokud je nutné stimulovat sekreci žluči. U pacientů s obsahem tuku se snižuje obsah sacharidů ve stravě.
6. Nemůžete jíst studené a teplé jídlo, optimální teplota potravin - 38-45ºС.

Pravidelný výživový režim pro onemocnění jater - diety číslo 5 a 5a.

Dieta číslo 5 se používá v remisi. Produkty v ní obsažené stimulují sekreci žluči, obnovují pracovní kapacitu těla a poskytují tělu soubor užitečných látek pro normální fungování: bílkoviny, snadno stravitelné tuky, minerální soli a vitamíny.

V případě toxické otravy těla odpadními produkty způsobenými poruchou funkce jater se doporučuje přejít na dietu č. 5a.

V takovém případě můžete po úpravách jídelního lístku jíst téměř stejné jídlo, ale pokrmy jsou v nádobách roztřepené. Nejen maso je rozdrceno, ale také cereální pokrmy.

Zpět na obsah

Seznam potravin pro onemocnění jater a přibližné složení denního menu

Seznam jídel a jídel, které lze konzumovat s onemocněním jater, je poměrně rozsáhlý - nebudete muset hladovět. Patří mezi ně nádobí a potraviny, které při stimulaci sekrece žluči nenutí sílu trávicích orgánů:

• Polévky na bázi nenasycených bujónů;
• ryby a maso nízkotučné odrůdy, drůbeže, s výjimkou hus a kachen;
• mléčné a mléčné výrobky;
• suchary z tapet nebo šedého chleba, sušenky, sušenky;
• rostlinný olej - množství určené zdravotním stavem - a máslo v malém množství;
• zelenina a ovoce v jakékoliv formě;
• čaj a káva s mlékem;
• odvar z divoké růže.

Ze stravy je nutné vyloučit:

• tukové maso;
• smažené a uzené;
• žáruvzdorné tuky obtížné pro tělo trávit;
• jakékoli konzervované potraviny;
• kyselá zelenina: špenát a šťovík;
• houby;
• kakao a alkohol;
• zmrzlina

Varianta denního dietního menu č. 5a: porce složek pokrmů 150 g, nápoje v množství sklenice. Chléb sušený - cca 250 g denně.

První jídlo:

• mléčná krupice;
• proteinová omeleta s mlékem;
• čaj nebo káva s mlékem.

Druhé jídlo nebo oběd:

• dušené masové placky;
• obloha - ovesné vločky s rostlinným olejem;
• slabý černý čaj.

• zeleninová polévka - mletá zelenina, dresing - rýžové krupice;
• vařené kuře;
• strouhaná pohanková kaše;
• mléko nebo ovocné želé.

• bramborová kaše;
• rybí koule;
• čaj s mlékem.

Před spaním, dogrose vývar s suchar nebo 100 g mléčné želé.

Pro vydržení exacerbací chronických onemocnění jater je nutná dieta č. 5a po dobu 7-10 dnů. Další, jít na dietu číslo 5 Pevzner.

400 g žita a bílého chleba se může jíst denně, do krmiva se přidává cukr - až 70 g denně. Porce se zvýší na 200 g, čaj lze opít s mlékem a citronem. Čisté kaše jsou nahrazeny celými, masové pokrmy se podávají po částech.

Někdy stačí racionalizovat dietu a nepříjemné symptomy naznačující opakování onemocnění ustupují. Onemocnění se vrací do remise.

Podle prevalence onemocnění jater zabírají jedno z prvních míst. Jsou nazývány druhou epidemií moderní doby po kardiovaskulárních patologií. Onemocnění jater se vyskytuje na pozadí přejídání, špatné výživy, zneužívání alkoholu, diabetu. Vzhledem k všestrannosti hlavních funkcí jater (neutralizace toxinů z potravy, účast na metabolismu lipidů, syntéze vitaminů atd.) Je obtížné přeceňovat význam správné výživy pro prevenci a léčbu onemocnění jater.

Základní principy výživy v jaterních patologiích

Mnozí se domnívají, že seznam schválených přípravků pro tyto nemoci by měl být výrazně omezen. Ve skutečnosti to tak není. Strava lidí trpících patologií jater je poměrně široká. Správně zvolená strava pomáhá předcházet nadměrnému stresu nemocného orgánu a zároveň poskytuje tělu esenciální látky.

Dieta pro onemocnění jater by měla stimulovat regenerační procesy v postižených tkáních, podporovat normální fungování jater a regulovat metabolické procesy v celém těle.

• Hlavní požadavky na potraviny jsou snadno stravitelnost, nutriční hodnota, dobrá chuť, protože chuť k jídlu je obvykle výrazně snížena.
• Ve stravě by měly být potraviny s vysokým obsahem vlákniny, bílkovin, minerálů, vitamínů.
• Přísné omezení se vztahuje na tuky, zejména na živočišný původ.
• Měli byste také opustit produkty, které stimulují vylučování žaludeční šťávy.

Tyto požadavky odpovídají terapeutické dietě číslo 5.

Jak jíst s onemocněním jater

Dieta pro onemocnění jater je sestavena podle některých základních pravidel:

1. Jídla by měla mít vysoký obsah kalorií - v průměru až 2500 kcal denně.
2. Nemůžete okamžitě jíst velké množství produktů: nejlepší je frakční jídlo v malých porcích v objemu.
3. Nejlepší způsob vaření je vařit a třít. Takové jídlo nezatěžuje nemocný orgán.
4. Ze smaženého musí být upuštěno.
5. Jídla mohou být konzumována teplá: horké a velmi studené jídlo dráždí.
6. Menu by mělo obsahovat potraviny bohaté na vlákninu, které pomáhají eliminovat žluč z těla.
7. Je nezbytné poskytnout dostatečné množství lehkého proteinu (přibližně 85-90 g). Jeho nedostatek může vyvolat dystrofii jaterní tkáně a rozvoj cirhózy. Snadno stravitelné bílkoviny jsou bohaté na mléčné výrobky, zejména na tvaroh.
8. Sacharidy by neměly být redukovány: musí být konzumovány od 400 do 450 g denně. Omezení se týká takzvaných rychlých (jednoduchých) sacharidů, ve velkém množství obsaženém v cukru, pečení, medu, bílých moučných výrobků. Tyto potraviny vyvolávají stagnaci žluči a vedou k ukládání tuku v játrech.
9. Pokud jde o tuky, mnozí odborníci se domnívají, že při mírném používání nejsou nebezpečné pro játra. V případě mírného onemocnění mohou jíst až 90 gramů denně. Tuky přispívají k normalizaci metabolismu vitaminů rozpustných v tucích, což je velmi důležité pro tělo pacienta.

Pravidla výživy v akutní fázi

Pro akutní hepatitidu je předepsána poměrně přísná dieta.

• Maso jedí jen štíhlé a ve formě mletého masa.
• Vařené kuře je dovoleno jíst kus.
• Doporučují se ryby s nízkým obsahem tuku.
• Mléko může být opilé.
• Tvaroh by neměl mít kyselou chuť.
• Sýr je povolen, pokud nemá ostrou chuť.
• Surová zelenina před konzumací musí být vyčištěna.
• Chléb se doporučuje sušit.
• Vejce se používají ve formě proteinových omelet.
• Vegetariánské a mléčné polévky jsou velmi užitečné.
• Nezapomeňte na nejlepší zdroj vitamínů - zelenina, ovoce, bobule, džusy.

Na následující produkty se vztahuje přísný zákaz:

• tučné maso, drůbež nebo ryby;
• jídla připravená způsobem smažení;
• bohaté vývary;
• sádlo;
• mozky;
• Konzervy, okurky, marinády, uzená masa;
• ledviny;
• játra;
• Houby a houby;
• luštěniny
• obsahující éterické oleje ze zeleniny a bylin (cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky);
• žitný chléb;
• čerstvý chléb;
• těsto (obláček a máslo);
• drobivé obilniny;
• smetana, zmrzlina, čokoláda, káva a kakao;
• sycené nápoje.

Děláme trochu odrůdy

Potřeba jíst bez chuti vařené a navíc čistá jídla mohou způsobit, že pacienti ztratí chuť k jídlu. Ale s těžkou nemocí jsou taková omezení povinná. Pokud zlepšíte svůj stav, můžete obohatit dietu na nějakou dobu, včetně mléčných výrobků, ovoce a šťáv na základě nich, pak se budete muset vrátit do přísného režimu se strouhanými kaši, polévky a parní kotlety.

Když se stav zdraví zhoršuje a těžký průběh nemoci, doporučuje se držet dny nalačno: rýžový kompot, tvaroh-kefír, ovoce, mléčné ovoce.

Kdy to skončí?

Při zlepšování pohody pacientů převedených na jinou dietu číslo 5.

• Povolené výrobky jsou stejné, ale neotírejte je.
• Omezení se vztahuje pouze na syrovou zeleninu s velkým množstvím vlákniny, vláknitého masa a smažené.
• Jídla lze připravit pečením nebo dušením. Před pečením musí být vařené produkty.
• Je dovoleno jíst nějaký černý chléb.

Trvání takové stravy je asi šest měsíců. S pozitivní dynamikou mohou pacienti přecházet na téměř normální jídla s určitými omezeními:

• Nejezte tučné masné výrobky, maso z hus a kachen;
• zakázané koření;
• éterické oleje obsahující zeleninu jsou vyloučeny;
• bude se muset vzdát obláček a sladkého těsta.

Proč tuk z jater?

V omezeném množství je nutný příjem tuku. Rostlinné oleje (jejich podíl je 1/3 celku) přispívají k vylučování žluči a zlepšují metabolismus cholesterolu. Pokud potřebujete zvýšit choleretický účinek, rostlinné tuky jsou předepsány ve větším množství. Pokud je to nutné, snížit vylučování žlučových rostlinných olejů může být zcela odstraněna nebo dramaticky snížit jejich podíl v denním menu.

Co a kolik pít

Pokud máte problémy s játry, vypijte dostatek tekutin: až 2,5-3 litrů denně. Povolené nápoje:

• bobulové a ovocné šťávy;
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• minerální voda;
• odvar z doutníků;
• slabý čaj s medem (marmeládou);
• čaj s mlékem.

Omezení tekutin je nutné, když je v těle zpožděno a náchylné k otoku. V tomto případě je také nutné snížit množství soli. Pokrmy jsou nejlépe vařené nesolené a přidejte sůl již v talíři. Jeho množství by nemělo překročit 4-7 g denně.

Odstraňování tekutin z těla přispívá k produktům obsahujícím draselné soli: sušené meruňky, rozinky, fíky, švestky.

Co dělat s chronickými onemocněními?

Výživa pro onemocnění jater s chronickým průběhem má některé zvláštnosti.

Pacienti trpící chronickou hepatitidou, jaterní cirhózou s normálním zdravotním stavem doporučují dietu číslo 5. V akutním stadiu je nutný přechod na přísnější dietu 5A.

Cirhóza jater není léčena, ale pokud budete dodržovat adekvátní léčebný režim a vhodnou dietu, můžete zabránit progresi onemocnění. Takoví pacienti budou muset po celý svůj život pokračovat v dietě a zcela opustit alkoholické nápoje: dokonce i jedna sklenka alkoholu může způsobit zhoršení nemoci s nepředvídatelnými následky.

Při selhání jater by měla být výživa přísně omezena.

1. Proteiny jsou skladovány v množství 30-40 gramů, jejich zdrojem je tvaroh, mléko, kefír (maso je vyloučeno).
2. Sacharidy jsou redukovány na 200-300, a tuky - až 20-30 gramů.
3. Med, džem, mléko má laxativní účinek. Někdy je to prospěšné pro pacienta a může být škodlivé - pak musí být tyto produkty vyloučeny.
4. Se zhoršením stavu jsou tuky a živočišné bílkoviny zcela vyloučeny a základem stravy jsou rostlinné produkty obsahující lehké sacharidy, vitamíny a draselné soli:

• šťávy ze zeleniny, ovoce;
• Odvarové (infuzní) šípky;
• slizové polévky;
• želé, želé, kompoty - v ošuntělém nebo tekutém stavu.

V tomto stavu játra již nejsou schopna přeměnit amoniak na močovinu. Pacientům je proto předepsána laktóza (50-100 g), která inhibuje syntézu čpavku ve střevě. Pacienti jsou krmeni každé 2 hodiny.

Nízkokalorické recepty s kalorií

Samotný koncept "nízkokalorických jídel" říká...

Dietní a vzorkové menu 1200 kalorií denně za týden

Nabídka 1200 kalorií neumožňuje týden...

Kolik kalorií v kuřecím masu

Vzhledem k tomu, že mnoho lidí miluje kuře...

Dieta Dr. Bormentala: jen zhubnout

Populární dieta Dr.

Dietní menu pro hubnutí za týden pro dietu 1100 kalorií denně

Navrhované dietní menu na týden...

1500 kalorií dieta: týdenní menu

Úbytek hmotnosti bez jakýchkoliv omezení ve výživě...

Recepty zeleninových dietních salátů pro hubnutí

Při vaření dietních salátů...

Účinná dieta po dobu 2 týdnů

Na rozdíl od krátkodobé stravy, která...

Dietní masové recepty na proteinové diety

Recepty z dietního masa se vyznačují tím, že...

Dieta pro 1300 kalorií denně: vzorové menu po dobu 12 dnů

Dieta o 1300 kaloriích denně umožňuje snížit...

Dietní recepty na zeleninu pro hubnutí

Zeleninová dietní jídla jsou základem...

Recepty dietní pokrmy z cukety

Squashes patří mezi nejčastější...

Patologie jater vyžadují dlouhodobou a komplexní léčbu. Správná výživa pro onemocnění jater - základ léčebného komplexu.

Játra jsou filtr organismu. Jeho hlavním úkolem je pracovat ve prospěch celého organismu, očistit ho od jedů a toxických látek a vše, co se do něj dostane. Konec konců, zelenina a ovoce jsou převážně ošetřeny chemikáliemi, zpravidla jsou v masu a mléku přítomna antibiotika a hormony. Náš filtr trpí léky na léky a hlavním nepřítelem jater je alkohol. A se všemi těmito škodlivými látkami se musí játra vyrovnat. Dělá to celý den, ale někdy játra mizí.

Seznam jaterních patologií je velmi různorodý a nejčastějšími typy jsou chronická hepatitida a cholecystitis, které jsou doprovázeny poškozením aktivní tkáně jater. Často jsou tato onemocnění charakterizována infekčním původem, mohou však nastat v důsledku metabolických poruch nebo v důsledku alkoholismu.

Mimochodem, alkoholické nápoje jsou nejzákladnějším jedem pro játra, protože jeho rozklad produkuje acetaldehyd, pro který musí játra pracovat několik dní. Během zneužívání alkoholických nápojů se může chronická hepatitida proměnit v cirhózu jater, ve které jsou buňky orgánu nahrazeny jizvou.

Zásady výživy

Dosažení pozitivních výsledků v léčbě onemocnění jater je reálné pouze tehdy, pokud dodržujete speciální šetrnou dietu. Dieta pro onemocnění jater by měla přispět k obnově funkční činnosti jater a normalizaci metabolismu v celém těle. Vzhledem k tomu, onemocnění jater kazí chuť k jídlu, musí jídlo nejen snadno stravitelné, ale také chutné.

Správná výživa obsahuje spoustu bílkovin, vlákniny, minerálů a vitamínů, ale tuky, zejména živočišného původu, by měly být omezeny. Je také nezbytné omezit používání produktů, které zvyšují vylučování trávicích šťáv. Hlavní roli ve stravě hraje způsob, jak jíst. Stravování je nutné pro zlomkové - ve 4 - 6 recepcích po celý den.

Veverky

Před několika lety, s onemocněním jater, bylo doporučeno vyloučit ze stravy potraviny, které obsahují vysoce kvalitní bílkoviny. K dnešnímu dni byly tyto diety opuštěny, protože tělesná omezení proteinů zvyšují její citlivost na všechny druhy infekcí. Proto, dieta pro onemocnění jater musí nutně zahrnovat mléko a různé mléčné výrobky, maso a ryby, ale je lepší, aby zneužívání vajec: 2-3 krát týdně, malá část omelety bude stačit.

Jaký význam má tuk?

Velmi důležitým bodem stravy je omezení (ale ne úplné vyloučení!) Tuků. Denní dávka tuku by neměla být větší než 100 gramů. Nejoptimálnější poměr 70% živočišného tuku a 30% zeleniny. Je velmi důležité, aby se ve stravě vyskytovaly oba typy tuků, protože v páru mají výraznější lipotropní účinek a tato strava dává pozitivnější výsledek. Je žádoucí, aby živočišný tuk byl spojen s proteinem, například masem, tvarohem, rybami. A z rostlinných tuků je nejlepší zůstat na slunečnicovém a olivovém oleji.

Obsah sacharidů

Obsah sacharidů musí splňovat fyziologickou normu - 400 - 500 gramů. Část těchto jednoduchých sacharidů, jako je cukr, med, pečení, by neměla být vyšší než 100 gramů. Tato rychlost se nedoporučuje zvyšovat - to může vést ke zvýšené akumulaci tuku v jaterních buňkách.

Kulinářské zpracování výrobků

Zvláště důležitá je metoda vaření a teplota. Nejlepší je udržet jídlo teplé, extrémní teploty jsou velmi škodlivé pro játra. Je nutné vyloučit smažené obvazy z prvních chodů, vyhnout se také polévkám vařeným na masových vývarech. Nejlepší možností je zeleninová výzdoba a polévku můžete naplnit kouskem másla nebo smetany. Velmi užitečné bude v takové první misce nakrájený kopr nebo petržel.

Obecně je velmi důležité důkladné kulinářské zpracování. Přednost by měla být věnována vařeným pokrmům, v případě potřeby lze potraviny otřít.

Zakázané výrobky

Mastné maso a drůbež, smažená jídla, bohaté vývary, luštěniny, konzervy, uzená masa, čokoláda, kakao, alkoholické nápoje, zmrzlina, krémové koláče a pečivo jsou přísně zakázány při onemocněních jater.

Tento seznam musí být opraven u svého lékaře a musí být přísně dodržovány uvedené omezení. Při dodržování všech principů diety vám budou játra vděčná a v pravý čas se stanou docela zdravým tělem. Konec konců, šance na léčbu onemocnění jater jsou poměrně velké. Nejdůležitější, správný postoj a jistá vůle.

Dietní číslo 5

Speciální dietní dieta pro onemocnění jater, která byla vyvinuta lékařem M.I. Pevznerom, uznávaný jako jeden z nejlepších pro pacienty trpící onemocněním jater. Tato dieta patří do kategorie šetrných, terapeutických. Hlavní rozdíl od její stravy pro hubnutí je zdržet se jíst určité potraviny, aby se rychle a plně zotavit z předchozích chirurgických zákroků nebo v určitých patologiích chronické povahy. Tato dieta poskytuje vysoce kalorickou výživu s omezením tuků a produktů s obsahem cholesterolu. Smažené jídlo je vyloučeno, ale mělo by být přítomno hodně ovoce a zeleniny. Dieta N5 je indikována pro takové nemoci, jako je chronická cholecystitida, cholangitida, chronická hepatitida, cirhóza jater a Botkinova choroba ve fázi zotavení.

Denní dávka zahrnuje: 100 - 110 g proteinů, 80 g tuku, 150 g sacharidů a 1,5-2 litrů volné tekutiny. Kalorický obsah je 2800 - 3000 kcal. Teplota teplých jídel je 57 - 62 ° C, studená - ne nižší než 15 ° C. Jídlo pro onemocnění jater by mělo být zlomkové, 5-6x denně.

Úkolem diety číslo 5 je chemická kontrola jater za podmínek zdravé výživy a normální funkce žlučového systému v těle.

Aby byla zachována funkce jater ve stravě č. 5, doporučuje se příjem hepatoprotektorů.

Obecná charakteristika stravy

1. Normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem).
2. Omezený obsah tuku ve stravě.
3. Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné otírat pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Fry zelenina a mouka nemůže.
4. Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
5. Kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová.
6. Vyloučené produkty, které způsobují nadýmání střeva, obsahují hrubé vlákno, bohaté na extrakční látky, stimulující sekreci trávicích šťáv.
7. Je zde mírný příjem soli.

Výživa pro onemocnění jater podle diety číslo 5 může zanechat asi pět dní, zkušební období. Je-li tělo normálně na takové dietě, pak je nutné dodržovat dietu po dobu asi 5 týdnů nebo až do úplného uzdravení. Taková výživa v případě onemocnění jater je dlouhá a může být použita jeden a půl až dva roky. Je třeba zdůraznit, že při absenci komplikací patologií se tato dieta příliš neliší od běžného užívání zdravých potravin. Existují jen některé funkce, které nelze ignorovat. Důležité postuláty stravy číslo 5 - je chemická a mechanická kontrola zažívacích orgánů.

Technologie vaření

Jídlo se připravuje převážně v rozdrcené a omšelé formě, vařené ve vodě, dušené a pečené. Teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Při exacerbaci jaterních onemocnění, doprovázené gastritidou nebo pankreatitidou, se připravují dietní pokrmy N5 ve zchátralé formě. Surová zelenina a ovoce, černý chléb a veškerá jídla se vaří nebo vaří (nepečené) musí být vyloučeny ze stravy.

Na dietě 5 můžete udělat následující menu.

• Snídaně: dušené karbanátky, krupice, čaj.
• Druhá snídaně: sušené ovoce, jablko.
• Oběd: zeleninová polévka, štíhlá sekaná, ovocný kompot.
• Čas na čaj: sušenky (bez výplní, vařené nezávisle), šípkový nápoj.
• Večeře: kotlety z řepy, čaj, sušenky.

Tato dieta je také známá jako "dieta 5a". Kromě terapeutických příležitostí, díky normalizaci metabolismu, můžete ztratit na dietě 5 kg nebo více.

• První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a malým množstvím medu, kaše na vodě nebo mléku (nejlépe 50/50), čaj.
• Druhá snídaně: pečené jablko (můžete přidat med).
• Oběd: zeleninová polévka v kombinaci s rostlinným olejem (olivovým nebo slunečnicovým), vařeným kuřecím masem v mléčné omáčce, vařenou rýží. Kompakt ze sušeného ovoce.
• Oběd: odvar z divoké růže.
• Večeře: vařené ryby s bílou omáčkou na zeleninové vývar. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.
• V noci kefír.

• Pití alkoholu.
• Všechny smažené, uzené a marinované.
• Vepřové, jehněčí, husa, kachna.
• Játra, mozek.
• Pikantní koření: křen, pepř, hořčice, ocet.
• Cibule, fazole.
• Koláče, pečivo.
• Čokoláda, kakao, káva.
• Ořechy
• Zmrzlina
• Rajčatová šťáva.

Váš lékař Vám poradí o všech zásadách dodržování diety. Možná mu přidělí jakákoli další omezení týkající se vlastností určité choroby. Trvání dodržování takové rigidní diety by měl také stanovit ošetřující lékař. Nicméně určitá omezení zůstanou s vámi na celý život.

Přítomnost takových příznaků jako:

• špatný dech
• bolesti břicha
• pálení žáhy
• průjem
• zácpa
• nevolnost, zvracení
• burp
• zvýšená tvorba plynu (nadýmání)

Máte-li alespoň dva z těchto příznaků, pak to naznačuje vývoj

gastritida nebo vředy. Tato onemocnění jsou nebezpečná rozvojem závažných komplikací (pronikání, krvácení do žaludku atd.), Z nichž mnohé mohou vést

do konce Léčba musí začít hned.

Přečtěte si článek o tom, jak se žena zbavila těchto příznaků tím, že porazila jejich hlavní příčinu.