Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci žlučníku, jater a slinivky břišní, vyloučeny. Se správným přístupem se onemocnění dostává do stadia remise, zatímco pacient necítí žádné zvláštní nepohodlí z dietních omezení, protože jiné jsou nahrazeny jedním přípravkem, čímž se vylučuje výskyt hladu.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou vyloučeny potravinové produkty, které mohou nepříznivě ovlivnit fungování orgánů.

Uvádí dietu s cholecystitidou a pankreatitidou

Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, která jsou charakterizována stejnými příčinami. Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku. Příčinou onemocnění mohou být kameny v žlučových cestách, které zabraňují normálnímu proudění žluči.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, stejné metody se používají ke zmírnění zátěže nemocného orgánu. Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z metod léčby, kvůli které onemocnění přechází do remise.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu.

Pankreatitida je akutní a chronická a dieta se předepisuje v závislosti na stadiu onemocnění. Pokud je toto onemocnění doporučeno tzv. Zlomkové jídlo, které zahrnuje časté používání potravy v malých porcích. Je důležité, aby bylo jídlo dobře vstřebáváno v těle, takže porridge, polévky, vařená zelenina a ovoce se konzumují v půdním tvaru. Pokud má být pankreatitida zcela vyloučena ze stravy tukového masa a ryb. Vepřové maso je nahrazeno nízkotučným telecím masem, kuřecím masem nebo krůtím masem. Nemůžete jíst smažené, uzené, slané.

Mléčné výrobky jsou povoleny ke konzumaci, ale pouze v případě, že je tělo dobře přijato. Obsah tuku v mléce, tvarohu, jogurtu by měl být minimální. Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ve vařené formě. Do stravy se nedoporučuje přidávat sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Použití nesycené minerální vody pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy je povoleno. Vejce lze jíst pouze ve vařené formě nebo jako proteinová omeleta. Za den je dovoleno jíst nejvýše 1 žloutek.

Jaká je nejlepší minerální voda k pití pro pankreatitidu? Odpověď na tuto otázku naleznete v tomto článku.

Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku.

Produkty povolené pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Krupice: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
  • Kefír, jogurt, ryazhenka, mléko, tvaroh.
  • Tykve.
  • Brambory
  • Dýně
  • Mrkev
  • Zlato
  • Telecí, kuřecí a krůtí maso.
  • Těstoviny.
  • Nekyselé ovoce.
  • Sušenka bez koření.
  • Sušenky, včerejší chléb.

Zakázané přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Ryby a maso v konzervách.
  • Domácí okurky.
  • Uzené maso.
  • Salo.
  • Klobásy.
  • Vepřové, kachní a husí maso.
  • Mastné ryby.
  • Cukrovinky.
  • Pikantní koření.
  • Zelí
  • Houby
  • Salát, šťovík, špenát.
  • Ředkvičky, ředkvičky.
  • Luskoviny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí).
  • Tomel.
  • Majonéza, hořčice, křen.
  • Obr
  • Data.

Pro regeneraci pacienta jsou velmi důležité metody vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník.

Sladkosti mohou být nahrazeny medem, ale pouze v případě, že neexistuje diabetes. Tomel je vyloučen ze stravy během exacerbace, stejně jako v prvních měsících remise. Ve stravě pro chronickou pankreatitidu je povolena konzumace persimonu v omezeném množství (vařená nebo pečená). Velký význam pro uzdravení pacienta je způsob vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník. Je dovoleno péct v troubě, ale pouze v uzavřené nádobě, fólii nebo pergamenu. S tímto způsobem vaření nevytváří škodlivé kůry, jídlo je šťavnaté a chutné.

Dieta pro pankreatitidu (akutní)

Během exacerbace onemocnění se objevují silné bolesti, zmizí chuť k jídlu, pacient cítí slabost a celkovou malátnost. V takové situaci lékaři předepisují půst po dobu 3-5 dnů, což umožňuje použití vařené vody. Můžete také pít minerální vodu bez plynu. Poté, co bolest ustoupí, začnou zavádět do diety mletou zeleninu a polévky z obilovin, které se vaří ve vodě. Pankreatitida je kontraindikována ve stravě, která obsahuje maso a rybí vývar. Použití lehkého zeleninového vývaru bez koření a koření je povoleno.

Ve vaření polévky používat pohanky nebo ovesné vločky. Prosofování ječmene, ječmene a kukuřice je zakázáno používat ve stupni zhoršování. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je použití této zádi ve stravě povoleno, ale ve velmi omezeném množství. Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso nebo telecí maso. Kromě polévek používají ovesnou kaši vařenou ve vodě (bez oleje, cukru a soli). Můžete jíst bramborovou kaší, ředit na hustou polévku, máslo a mléko nejsou přidány k němu.

Po několika týdnech začínají vstřikovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je použít kefír nebo mléko v této fázi onemocnění. Tvaroh se konzumuje v omezeném množství. Kaše začne vařit ve vodě s malým množstvím mléka. Povoleno použití vývarů boky. Začněte vstoupit do dietní zeleniny, dušené.

Při změně stravy je důležité sledovat celkový stav pacienta. Pokud produkty obsažené v nabídce nezpůsobují negativní reakce, pokračují v používání.

Pokud se objeví nevolnost, zvracení nebo bolest, je nutné vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení stavu pacienta.

Asi 2 měsíce po nástupu exacerbace je předepsána speciální dieta - Tabulka č. 5P, která se vyznačuje nízkým obsahem tuků a sacharidů. Pacient by měl jíst nejméně 5-6 krát denně, zatímco porce by měly být minimální. Je nutné jíst co nejvíce jídla, které je umístěno na dlani. Je důležité důkladně žvýkat konzumované potraviny - pak se jídlo snadno vstřebá do těla.

Denní rychlost spotřebovaných kilokalorií - od 2500 do 2800 kcal. Základem výživy jsou proteinové potraviny. Sacharidy se konzumují v omezeném množství, denní dávka je nejvýše 400 g. Předpokládá se, že 60 g živočišných tuků se sníží denně a ne více než 20 g rostlinného tuku denně. Množství soli je značně omezeno. Bílý chléb lze jíst, ale je to lepší, pokud je včera. Povoleno jíst až 300 gramů chleba. Celkové množství tekutiny spotřebované denně - 2,5 litru.

Dieta číslo 5 s akutním záchvatem pankreatitidy.

Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Chronická pankreatitida a cholecystitida nezpůsobují tolik potíží jako akutní forma těchto onemocnění. Proto je menu pro tyto pacienty velmi různorodé.

Snídaně je nejlepší začít s talířem ovesných vloček vařených ve vodě nebo v mléce, do kterých můžete přidat trochu medu a sušeného ovoce.

Doporučuje se vypít sklenici teplého mléka nebo kefíru. Aby bylo možné vařit kaši, neměli byste používat instantní obiloviny (müsli), protože se jedná o poměrně hrubé jídlo. Je lepší použít rump, který je dobře vařený měkký a tvoří viskózní látku.

Po několika hodinách můžete jíst hrst ořechů nebo sušeného ovoce. Na oběd je dokonalá pohanková polévka vařená v zeleninové polévce. Ve druhé, můžete použít bramborovou kaší s dušenou zeleninou. Současně by měly být porce minimální. Po 2 hodinách po obědě si lehké občerstvení.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Použití nekyselých plodů je povoleno, je dobré jíst pečené jablko nebo hrušku. Jedí kus vařeného telecího masa s malým množstvím dušené zeleniny.

Příští ráno začíná proteinová parní omeleta se zeleným hráškem. Po pár hodinách vypijte sklenku kefíru nebo dogrose vývar, jíst nějaké vařené mrkve.

Na večeři se bramborová polévka podává bez smažení a dušených ryb. V odpoledních hodinách může být svačina omezena na malé množství nízkotučného tvarohu s ořechy a medem. Na večeři podáváme kuřecí prsa, zapečená ve fólii a malé množství vařených brambor.

S tímto menu, člověk necítí hlad a dostane dobrou výživu.

Recepty pankreatitidy

Když pankreatitida ve stravě je velmi užitečné zahrnout dýně, vařit to nebude těžké. Dýňové sladké odrůdy očištěné od slupky a semen, a pak nakrájíme na kousky 3-5 cm.

Dýňové kousky se vaří na pár minut po dobu 20 minut, pak se rozmělní do stavu bramborové kaše pomocí mixéru.

V hotovém krému můžete přidat trochu vařeného mléka, sušených meruněk nebo rozinek. Dýně má přirozenou sladkost, takže není třeba přidávat cukr.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu naleznete zde.

Velmi chutné dýně v pečené formě. Podlouhlé muškátové dýně se nakrájejí na polovinu, semena se z ní odstraní, řezy se provedou ve formě síťoviny na těle. Dýně dejte na plech (stažený dolů), pečte na 180 ° C.

Po asi 40 minutách bude jídlo připraveno. Z této kultury tykev může být vařený kastrol. Vezměte kaši vařenou dýně (1 šálek), smíchejte s nízkotučným tvarohem (1,5 šálky), přidejte 2 šlehačky do bílkoviny, nakrájejte na malé kousky sušených meruněk. Hotová hmota se nalije do formy, vloží se do hluboké pánve, posílá se do trouby, nalije se vařící voda tak, aby kapalina dosáhla středu formy. Připravte kastrol na 35-40 minut při 180 ° C.

Aby bylo možné vařit ryby a maso chutné a voňavé, musíte použít malý trik. Připravené rybí kousky se umísťují do dvojité kotlové mísy, vedle nich se umístí česnek a pepř. Takže jídlo bude absorbovat všechny příchutě, ale nebude chutné. Totéž dělají s masem.

Vaření krůtího masa je poměrně obtížné, často se ukazuje, že je suché a tvrdé. Aby se to nestalo, musíte marinovat krůtu v kefíru na hodinu. Poté je maso soleno, zabaleno do fólie se zeleninou. Pro tento účel jsou ideální brambory, paprika a cuketa. Drůbež se peče v peci při 200 ° C po dobu prvních 10-20 minut, poté se teplota sníží na 160 ° C. Doba vaření závisí na velikosti krůty.

Léčba diet pankreatitidy a cholecystitidy

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu není jen abstraktní nutriční principy; je to součást léčby, bez které budou přijaté léky plýtvat penězi. Důvod je jednoduchý: slinivka břišní i žlučník se významnou měrou podílejí na trávení potravy (právě tyto orgány rozkládají potravu na hlavní konstrukční prvky, které jsou „pochopitelné“ ve střevě).

V závislosti na povaze zánětlivého procesu (to může být akutní nebo chronické), musíte buď dát orgánům odpočinek na chvíli nebo jemně stimulovat jejich práci. V prvním případě se budou moci zotavit ve druhé - ne atrofii.

Dieta v akutním procesu

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu v akutním stádiu nebo při exacerbaci chronického procesu by měla orgánům poskytnout kompletní odpočinek, který jim umožní zotavit se. Za tímto účelem:

  1. v prvních třech dnech nemůžete jíst, můžete pít pouze nesycenou vařenou vodu a někdy - 100-200 ml za den "Borjomi" nebo "Kvass Glade", ze kterého byly dříve odstraněny všechny plyny;
  2. až 3 dny, pokud je bolest břicha pryč, můžete rozšířit dietu. Teplý neslazený čaj, mletá zeleninová polévka bez smažené, ovesné vločky nebo rýžové kaše vařené v mléce a vodě (1: 1), sušenky, kuřecí omeleta jsou zavedeny do ní;
  3. o týden později mohou dovolit nízkotučný tvaroh, dušenou zeleninu (kromě zelí);
  4. pokud výše uvedené produkty nezvyšují bolest v žaludku, nevyvolávají průjem a zvracení, přidávají se vařené libové ryby, suflé nebo parní kotlety z bílého kuřecího nebo krůtího masa, krupice a pohankové kaše;
  5. pouze po 1-2 měsících jdou do tabulky 5p, která je doporučena pro dodržení dlouhodobé životnosti - asi rok - čas.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Nazývá se „stůl 5p“ a je charakterizován jako „jemný, se sníženým množstvím sacharidů (hlavně cukru) a extrémně nízkým obsahem tuku“:

  • denní obsah kalorií s tímto - 2 600 - 2 800 kcal;
  • proteiny přibližně 120 g / den (ne více než 60% živočišných proteinů);
  • rostlinné tuky - asi 15 g / den, zvířata - 65 g / den;
  • sacharidy - ne více než 400 g;
  • cukr - pouze 1 polévková lžíce / den;
  • místo sacharózy - 20-30 g sorbitolu nebo xylitolu denně;
  • soli - ne více než 10 g;
  • kapaliny - 2,5 litru, bez plynu;
  • Bílý chléb (včera) - ne více než 250 g / den.

Principy tabulky 5p

Pro zlepšení trávení v nemocných orgánech musí být dodrženy následující nutriční principy:

  1. potraviny - 5-6 krát denně, v malých porcích;
  2. teplota příjmu potravy je asi 40 stupňů;
  3. celková hmotnost potraviny za den by neměla překročit 3 kg;
  4. Základ stravy - proteinové potraviny;
  5. smažené, solené a nakládané potraviny by měly být vyloučeny;
  6. zelenina by se měla vařit nebo vařit;
  7. polévky - nebo zeleninové, nebo 3 masové vývary;
  8. nápojové nápoje na bázi čekanky;
  9. Kuřecí vejce (a nejlépe pouze bílkoviny) by měla být konzumována 2-3 krát týdně ve formě omelet a vařených vajec.

Tip! Ve stravě by mělo být dostatečné množství výrobků s vlákny. Kromě toho musíte jíst každý den nejméně 1 šálek jogurtu a několik hrušek.

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu v období exacerbace

Obecné zásady výživy pro pacienty s cholecystitidou a pankreatitidou

Tato onemocnění by měla být zvažována ve společném vazu, protože velmi často je patologie žlučníku kombinována s nesprávnou prací slinivky břišní a naopak. To je způsobeno těsným umístěním orgánů, stejně jako průchodem žlučovodů přímo v tloušťce pankreatu.

Základní princip stravy pro cholecystitidu a pankreatitidu - časté stravování v určitých hodinách. V práci gastrointestinálního traktu hrají významnou roli neuro-reflexní mechanismy a trávicí systém si zvykne na specifickou dietu.

Pokud je tedy pacient zvyklý jíst v 8:00, 15:00 a 18:00, pak je v těchto hodinách maximální pracovní výkon trávicího traktu. Pokud tato osoba vynechá denní příjem potravy, jeho tělo bude stále ladit s trávením. Je zřejmé, že půst v této době bude mít negativní dopad na zdraví. Proto by měla být strava pacientů s chronickou cholecystitidou, zejména v období exacerbace, psána doslovně hodinu.

Další důležitou zásadou je výživa v malých porcích. Pokud člověk neustále trpí přejídáním, povede to nejen k nadváze, ale také k nadměrné stimulaci žlučníku a slinivky břišní, která často končí dalším útokem.

Co můžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou?

S exacerbací nemoci, všichni lékaři říkají, že pacient by měl mít chlad, hlad a mír. V tuto chvíli byste měli odmítnout jíst vůbec, protože zapálené orgány prostě nedokážou zvládnout svou normální práci. Pokud pacient dá zažívací soustavu další zátěž, může to mít za následek závažné komplikace, které vyžadují nouzovou lékařskou péči.

  • V první den diety je přípustné pouze pití a za tímto účelem se připraví jak vařená voda, tak nekoncentrované nápoje z bobulovin.
  • Druhý den můžete stravu obohatit zeleninovými bujony a kuřecím masem.
  • Třetí den, bez známek progrese onemocnění a komplikací, můžete jít na dietu číslo 5.

Po všech akutních projevech nemoci může pacient konzumovat produkty povolené dietou pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu:

  • Nízkotučné odrůdy masa a drůbeže (např. Hovězí a kuřecí), ryby, mořské plody a klobásy, které neobsahují koření.
  • Vejce však mají své vlastní vlastnosti: denně nesmí být konzumováno více než 1 protein a žloutek může být konzumován ne více než 3krát týdně.
  • Sladké ovoce a zelenina, zelené. U chronické cholecystitidy je hruška velmi užitečná - můžete ji jíst několikrát denně.
  • Zrna a moučné výrobky, zejména z ovesných vloček a pohanky, jsou přijatelné.
  • Tukové mléčné výrobky a tvaroh má největší přínos pro cholecystitidu a pankreatitidu.
  • Mírně sušený chléb, přednost se dává chlebu s otrubami.
  • Velmi užitečné rostlinné oleje, mezi nimiž je nejlepší používat olivy.

Pokud se chcete nechat hýčkat něčím sladkým, pak s cholecystitidou můžete jíst marshmallows, marmeládu a berry jam.

Co se nedoporučuje?

Pacientům, kteří jsou během exacerbace chronické cholecystitidy a pankreatitidy diety, je přísně zakázáno používat potraviny, které dráždí sliznici trávicího traktu, porušují odtok žluči a zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Nedoporučuje se přípravek, který zbytečně stresuje gastrointestinální trakt a může vést k recidivě.

  • Mastná masa: vepřové, jehněčí, kachní, sádlo, slanina a droby.
  • Kultury fazolí (hrach, sója, haricot).
  • Bobule a ovoce s kyselou chutí.
  • Zelenina a zelení dráždí žaludeční sliznici: šťovík, špenát, ředkvičky, cibuli a česnek.
  • Všechny houby v jakékoliv formě.
  • Různé uzená masa, konzervy, kaviár a marinády.
  • Cukrovinky, vařené na kynutého těsta, koláče.
  • Produkty obsahující čokoládu, kakao, kávu a zmrzlinu.
  • Pikantní a kyselé přísady do potravin (kečup, omáčky, koření) a majonéza.
  • Bohaté maso a rybí vývar.

Ve stravě pacientů s křečovitou cholecystitidou a pankreatitidou, zejména v období exacerbace, by neměly být alkoholické nápoje, silná káva a čaj, sycené nápoje a rychlé občerstvení. Tyto produkty přetíží gastrointestinální trakt a narušují nervovou regulaci orgánů. Alkohol stimuluje zejména tvorbu trávicích hormonů, zároveň však vyvolává kontrakci Oddiho svěrače, hlavního kanálu, kterým žlučové a pankreatické enzymy vstupují do střeva.

Pacienti by měli omezit svůj denní příjem cukru na 70 gramů (asi 8-9 čajových lžiček), protože sacharidy zhoršují složení žluči a jsou jednou z hlavních příčin nadváhy a obezita je těžší pro cholecystitidu a cholelitiázu.

Ukázkové menu pro cholecystitidu

Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je dieta rozdělena na 5 jídel, z toho 3 hlavní a 2 další, ve formě občerstvení. Celkové množství konzumovaných potravin by nemělo být vyšší než 3-3,5 kg denně, včetně kapaliny.

Příkladné dietní menu pro chronickou cholecystitidu, včetně exacerbace, může vypadat takto.

Pondělí:

  1. 150-200 gramů tvarohového kastrolu s rozinkami nebo sušeného ovoce, kávy s mlékem nebo čajem.
  2. Sendviče s tvarohem nebo taveným sýrem nebo s kaviárem z cukety - 2 ks.
  3. Bramborová kaše s nízkotučnými, vařenými nebo dušenými rybami, okurkou, rajčaty a zeleným salátem, oblečená v 1 lžíci olivového oleje.
  4. Plátek sýra s volně vařeného čaje nebo bobule kompot.
  5. 150-200 g ryb, pečené se zeleninou a divoké růže vody.


Úterý:

  1. Masový koláč z listového těsta (150-200 g), přidaná káva s mlékem.
  2. 100 g smetanového sýra s banánem nebo hruškou.
  3. Pohanková kaše, hovězí nebo kuřecí řízek, dušená, salát z mořských řas s olivovým nebo jiným rostlinným olejem, kompotem nebo ovocnou šťávou.
  4. Mrkvový salát s medem.
  5. Zeleninový guláš nebo pilaf, šípková infuze.

Středa:

  1. Malá porce kaše jáhly, 1-2 kousky vařené klobásy s chlebem, slabá káva s přidaným mlékem.
  2. 100-150 gramů zeleniny nebo tvarohu kastrol, šípkové odvar nebo sušené ovoce kompot.
  3. 200 gramů pilau, vařené s vařeným masem a malou porci salátu, vyrobené z okurky, rajčat, zelení a zelí.
  4. Zeleninový salát s olivovým olejem, kus otrubového chleba nebo žitné mouky.
  5. Vinaigrette, ochucená rostlinným olejem, míchanými vejci, vařená z 1 vejce (pouze bílkoviny) s koprem nebo petrželkou.

Čtvrtek:

  1. 200 g knedlíků s tvarohem nebo třešněmi, šípkovým odvarem nebo bobulovým kompotem.
  2. Omeleta z 1 vejce (pouze bílkoviny) a zelení, plátek bílého nebo černého chleba.
  3. 200 g dušeného zelí, hovězí stroganoff, otrubový chléb.
  4. Plátek soleného sýra, salát z rajčat a bylin.
  5. Malá porce dýňové kaše, sklenice mléka.
  1. Krupicová kaše s 1 lžičkou marmelády, slabé kávy nebo čaje s mlékem.
  2. Plátek obilného chleba nebo otrubového chleba, míchaná vejce z jednoho vejce bez žloutku a sypané zelení.
  3. Zeleninová polévka, 100 g dušeného nebo vařeného hovězího masa, sklenice kompotu.
  4. Sendvič z obilného chleba s rozpuštěným nebo tvarohem, sklenici čaje.
  5. Polévka z rýžového mléka a 2-3 kousky sušenek.

Sobota:

  1. Mléčná nudlová polévka se 2 sušičkami, kávou nebo čajem s mlékem.
  2. Sušené ovoce (dvě malé hrsti), čaj.
  3. Zeleninová polévka, plněné papriky, šípkový vývar.
  4. Pečené nebo čerstvé jablko se sklenkou kompotu nebo želé.
  5. 150 gr těstoviny se sýrem, sklenkou čaje.

Neděle:

  1. Ovesné vločky, čaj s mlékem nebo divoké růže vody.
  2. Jablečný hruškový salát s 1 lžičkou medu s přidáním drcených vlašských ořechů.
  3. Vegetariánská zelená polévka, vařené kuřecí stehno, sklenice kompotu.
  4. 1-2 marshmallows s čajem.
  5. Zeleninový guláš s obilovinovým chlebem.

Toto menu je pouze přibližné a může být změněno podle výše uvedených dietních doporučení pro cholecystitidu.

Někteří lékaři radí svým pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou dietou se čtyřmi jídly, skládající se ze dvou snídaní, obědů a večeří. V tomto případě by hlavní potravinové zatížení mělo nést oběd. První snídaně musí obsahovat kaši nebo moučný výrobek, který zásobuje tělo potřebnými zásobami dlouhých sacharidů a vlákniny.

Názor lékařů na snacking mimo hlavní jídla je nejednoznačný. Někteří se domnívají, že jsou nejen přípustní, ale také nezbytní, pokud pacient pociťuje silný pocit hladu mezi hlavními jídly. Jiní lékaři tvrdí, že časté občerstvení uvolňuje zažívací systém, přináší ho do trvalé bojové pohotovosti, což nepříznivě ovlivňuje stav žlučníku a slinivky břišní.

Aby nedošlo k takové pochybné situaci, hlavní jídla by měla být výživná, ale ne příliš těžká pro gastrointestinální trakt. Hlad lze potlačit pouhým pitím sklenice vody. Mělo by se také připomenout, že s nadváhou, vzrušením a kouřením se touha po jídle vyskytuje mnohem častěji.

Nutriční funkce a doporučení

Uspořádání správné stravy pro exacerbaci chronické cholecystitidy a pankreatitidy by mělo zvolit správný způsob vaření. Pacientům je přísně zakázáno vařit jídlo pečením na tuk nebo rostlinném oleji - pro tento účel je nejvhodnější vaření v páře nebo vaření.

Extrakty obsažené v masných výrobcích a rybách mohou nepříznivě ovlivnit gastrointestinální trakt a zejména žlučník a slinivku břišní. Proto je velmi důležité zabránit tomu, aby se dostali do hotového pokrmu. Při napařování se tomuto problému vyhnete. Pokud dáváte přednost vařit maso, pak výsledný vývar by neměl být jíst.

Rostlinné oleje, zejména olivové oleje, mají velmi dobrý choleretický efekt, nicméně je doporučeno používat je s mírou. Je přísně zakázáno ohřívat je, protože v tomto případě ztrácejí všechny své prospěšné vlastnosti. Je povoleno přidávat oleje pouze do hotové misky (například do salátů).

Při jídle při dietě dodržujte optimální teplotu. Jídla by neměla být příliš studená, ne příliš horká. V opačném případě je možné znovu vyvinout záchvat cholecystitidy nebo pankreatitidy.

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu během exacerbace: Základní pravidla.

Hlavní příčinou exacerbace pankreatitidy je nedodržení diety předepsané lékařem. Zavedení správné stravy pro onemocnění pankreatu v období zhoršení umožní zastavit bolestivé příznaky. Proces tabletové terapie bude mnohem účinnější.

Musím dodržovat dietu pro pankreatitidu?

výživy během exacerbace pankreatitidy pankreatu

Hlavní složkou léčby exacerbace pankreatitidy je dieta. Když se vyvíjí akutní fáze onemocnění, tělo pacienta potřebuje kompletní odpočinek. Je nezbytné zajistit slinivku břišní s výrazným snížením její vylučovací funkce.

V první den napadení potřebuje pacient kompletní hladovění. Jídlo by mělo být nahrazeno velkým množstvím alkalické neperlivé minerální vody. To může být střídavě se slabým čajem nebo dogrose vývar. Maximální denní dávka - 2 litry.

Kalorií by měla být nízká. Příjem přehřátých nebo chlazených potravin je zakázán.

Jak jíst

dieta pro chronickou pankreatitidu během exacerbace

Hlavním cílem stravy pro exacerbaci chronické pankreatitidy je maximální snížení zátěže nemocného orgánu. Jemný režim vytvářejí pouze produkty, které neobsahují tuk. Jejich použití zabraňuje zranění žaludku.

DŮLEŽITÉ: Během léčby chronické pankreatitidy je osoba povinna konzumovat co nejvíce živočišných bílkovin. Množství tuku a sacharidů by mělo být minimalizováno.

Co jíst během exacerbace

Proteinová výživa během pankreatitidy během exacerbace přispívá k resuscitaci poškozených tkání orgánů.

Nejprve je třeba poskytnout tělu potřebné množství vápníku. To doprovází posílení cévních stěn a snížení jejich propustnosti. Doporučuje se omezit příjem soli. To pomůže zastavit otok těla. S pomocí bioflavonoidů a vitamínů B, C, A můžete obnovit trávicí systém.

co je s exacerbací pankreatitidy

Když se tato nemoc projeví, musíte jíst důkladně čistou, dušenou potravu. Výživa během exacerbace pankreatitidy vylučuje použití koření a koření. Pacient může jíst:

  1. Tekuté teplé polévky.
  2. Manna, rýže, ovesné kaše.
  3. Zeleninové pyré.
  4. Šlehačka tvaroh.

Pít nejlepší slabý čaj bez cukru.

Postupem času se dieta rozšiřuje. Po 7-10 dnech, dieta s pankreatitidou v akutní fázi umožňuje jíst vařené říční ryby, kuře, krůta, hovězí maso.

Přejídání není povoleno. Proto by měla být potrava s exacerbací pankreatitidy zlomková. Je důležité sledovat časový interval mezi jídly. Je to 2-3 hodiny.

Výživa s vyblednutím

Dieta pro chronickou pankreatitidu v období útlumu akutního stadia je zaměřena na biochemické a mechanické zmírnění sliznice. Lékařská výživa poskytuje:

  • kontrola sacharidů, lipidů, proteinů;
  • vyloučení koření, uzené, kořeněné;
  • použití vitamínů rozpustných ve vodě;
  • vyloučení koření;
  • použití vitaminů rozpustných v tucích.

Strava s útlumem exacerbace chronické pankreatitidy umožňuje použití malých kousků potravy. Teplota potravin by neměla překročit 60 stupňů. Doporučuje se jíst ne více než 6krát denně.

Obsah v denní dávce bílkovin se pohybuje od 40 do 90 gramů., Tuky - od 30 do 80 gramů., Sacharidy - od 60 do 300 gramů. Obsah kalorií by neměl překročit 2,5 tis. Kcal.

Během zániku fade, zeleninové pudinky jsou povoleny. Je možné pít šťávy, čaj s malým množstvím cukru. Můžete si vypít nějaký nízkotučný jogurt, ryazhenka nebo jogurt, než ho odložíte.

Strava s útlumem exacerbace pankreatitidy je pozorována po dobu 12 měsíců. Chyby ve výživě nelze povolit.

Co jíst po exacerbaci

výživa pankreatitidy během exacerbace

Je důležité vědět, že po exacerbaci můžete jíst s pankreatitidou. Hlavním cílem stravy je zastavit riziko relapsu. Povoleno pečení jídla v troubě. Množství tuku by mělo být omezeno na minimum.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy zahrnuje použití:

  • krémové polévky;
  • dobře vařené těstoviny;
  • důkladně strouhané obiloviny;
  • králičí maso;
  • říční ryby;
  • nekyselé čerstvé "mléko";
  • Oloupané a tepelně zpracované ovoce;
  • želé, želé;
  • sušené ovoce.

Doporučuje se pít nekyslé teplé ovocné nápoje. Nejlepší je vařit je ze zelených odrůd jablek.

Obsah v denní dávce bílkovin se pohybuje od 50 do 120 gramů, tuků - od 30 do 90 gramů, sacharidů - od 40 do 350 gramů. Energetická hodnota by neměla překročit 2,7 tisíc kcal. Množství proteinu může být o něco více než fyziologická norma.

Komentář k zakázaným výrobkům

Výživa během exacerbace pankreatitidy pankreatu vylučuje použití čerstvých výrobků z másla. Nejezte bílý pšeničný chléb. Přísně zakázaný tuk. Tento produkt nepříznivě ovlivňuje nejen slinivku, ale i játra.

Vyloučeno použití vepřového, jehněčího masa. Klobásy a uzená masa by neměly být konzumovány ani v případě remise. Pozorování diety s exacerbací pankreatitidy, musíte vyloučit z menu nakládané, solené produkty. Lékaři zakázali jíst i ty okurky a rajčata, která byla vařena doma.

Je důležité zanechat kyselé potraviny, živočišné tuky a produkty, které způsobují nadýmání. Osoba, která dodržuje dietu s exacerbací chronické pankreatitidy, je povinna vyloučit z menu mastné „želé“, bohaté vývary.

Ukázkové menu během exacerbace

Pacient, který chce vědět, co jíst během exacerbace pankreatitidy, by měl s lékařem prodiskutovat týdenní menu. Je povoleno používat všechny produkty z povoleného seznamu.

První den

Co můžete jíst, když se pankreatitida zhoršuje k snídani? Gastroenterologové doporučují jíst polovinu porce teplé slizové polévky. Můžete pít 120 ml jídla. voda.

Po 2-3 hodinách se doporučuje jíst 1 tepelně ošetřené jablko. Před tím by měl být loupán.

Najíst se nejlépe 1/2 porcí zeleninového pyré. Sůl, pepř, přidejte máslo nebo mléko nemůže. Po 16:00 si můžete vypít nějaké ovocné želé s sucharem.

Večeře by se měla vařit ve vodě pohanky. Můžete ho umýt slabým neslazeným čajem.

Druhý den

Menu pro exacerbaci chronické pankreatitidy vypadá takto:

  1. Snídaně - proteinová omeleta, heřmánkový odvar.
  2. Oběd je tepelně zpracovaná hruška.
  3. Oběd - ječmenová polévka, kompot s suchary.
  4. Snack - mléčné soufflé.
  5. Večeře - krupice se švestkami, bylinný odvar.

Pacient musí věnovat zvláštní pozornost dodržování předpisů. Každé další jídlo by mělo začít za 2-2,5 hodiny.

Třetí den

Co je s exacerbací pankreatitidy třetí den? Snídaně se doporučuje ovesné kaše s rozinkami. Můžete ho pít s odvarem šípky. Po 2 hodinách je dovoleno jíst 1 zralý banán.

Najíst se můžete nejlépe u říčních ryb, mrkve pyré a teplého ovocného kompotu. Soubor by měl být nízkotučný tvaroh smíšený s čerstvým medem. Večeře může být mléčná rýžová kaše. Doporučuje se pít s neslazeným neslazeným čajem.

Čtvrtý den

4. den menu, kdy exacerbace pankreatitidy vypadá takto:

  1. Snídaně - tvarohový pudink, 150 ml. teplý zelený čaj.
  2. Oběd - ryazhenka nebo kefír.
  3. Oběd - pohanka, kotleta, 200 ml. ovocný kompot.
  4. Bezpečné, - galeteny sušenky, 150 ml. teplé mléko.
  5. Večeře - vařené malé nudle, pečená zelenina, 1 šálek zeleného čaje.

Pátý den

Co jíst při akutní pankreatitidě po dobu 5 dnů? Je žádoucí, aby se snídaně s krupice pudink. Omyjte ho teplým mátovým čajem. Po 2 hodinách je dovoleno jíst nějaké ovoce kyselé s drobky.

Dine třeba kuřecí vývar, mrkev kotleta. Můžete pít 200 ml jídla. teplý kompot. Vychutnejte si čaj nejlépe ovocnou pěnou. Večeře by měly být masové kuličky z ryb, zeleninové pyré, slabý čaj.

Šestý den

6. den menu během exacerbace onemocnění je následující:

  1. Snídaně - mléčné cereálie, slabý čaj.
  2. Oběd - ovocné želé.
  3. Oběd - vývar, ryba říční, ovocný kompot.
  4. Čas na čaj - suché sušenky, slabý zelený čaj.
  5. Večeře - bramborový knedlík, 100 g. Kuřecí řízek.

Konečně

co je s exacerbací pankreatitidy

Menu 7 dní o stejné dietě 6 dní. Stravování by mělo probíhat v klidné atmosféře. Nemůžete spěchat, stát při jídle. Žvýkat jídlo musí být velmi pečlivě. Kompot, čaj, odvar musí být teplý. Pití studené vody je zakázáno.

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitým bodem při léčbě těchto onemocnění.

Jakékoli, i ty nejdražší a nejnovější terapeutické látky nepřinesou výsledky, pokud pacient ignoruje dodržování nutričních doporučení. Proč je dieta tak důležitá pro zotavení? Jak změnit stravu? Co může a nemůže být s pankreatitidou a cholecystitidou? To vše se naučíte z tohoto materiálu.

Jaká je strava pro pankreatitidu a cholecystitidu?

Slinivky břišní a žlučníku jsou orgány, které poskytují základní procesy trávení v těle. Z tohoto důvodu není možné počítat s úspěchem lékařských výkonů bez změn ve stravě. Kromě toho se zánětlivý proces z jednoho orgánu může pohybovat k ostatním, což má nepříznivý vliv na práci trávicího systému jako celku.

Typicky, komplex léčebných opatření spočívá v dodržování režimu, dietní tabulky č. 5 a doprovodných patologií gastrointestinálního traktu - dieta č. 5a.

Jaká je podstata stravy číslo 5?

  • Jedná se především o pravidelné jídlo, které se skládá ze tří plných jídel a dvou nebo tří občerstvení. Hlad a přejídání je vyloučeno.
  • Za druhé, měly by být malé porce, dostatečné, aby se necítily hladové, ale ne příliš vysoké v kaloriích.
  • Za třetí je nutné sledovat teplotu spotřebovaného jídla. Nejezte příliš studené a teplé jídlo. V ideálním případě by produkty měly mít teplotu přibližně 40-45 ° C.
  • Výrobky by neměly být hrubé a vytvářet další zátěž na zažívací systém. Je nutné se vyvarovat použití vláknitých potravin obsahujících velké množství celulózy. Při přípravě jídla je nejvhodnější broušení a mletí potravin, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu.
  • Doporučuje se vařit jídlo ve dvojitém kotli, vařit nebo péct, ale v žádném případě se nesmažte.
  • Konzumace kuřecích vajec by měla být snížena na 2 -3 týdně a je vhodnější jíst pouze bílkoviny.
  • Omezte používání kávy a silného čaje, eliminujte příjem alkoholu.
  • Při sestavování menu je třeba brát v úvahu denní rovnováhu BJU: množství proteinových potravin by mělo být zvýšeno a tuk a rychlé sacharidy by měly být sníženy.

V akutním stádiu cholecystitidy a pankreatitidy se doporučuje, aby první 2-3 dny nejedly vůbec a pily pouze čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým nebo infuzi dogrose (až 1 l / den).

Další 2-3 dny umožňují neslazený teplý nápoj: čaj se sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši (zředěnou vodou), omeletu z vaječného bílku, vařenou ve dvojitém kotli.

O týden později mohou být jídla doplněna nízkotučným a nekyselým tvarohem, zeleninovými polévkami nebo přílohami (z mrkve, brambor, řepy a jiné zeleniny, kromě zelí).

Přibližně 8-9 dnů dovolilo přidat k dietě ryby nebo bílé maso, který byl vařen ve dvojitém kotli, také jak parní masové kuličky a karbanátky.

Pacient by měl po dobu 6-12 měsíců pozorovat úspornou dietu pro pankreatitidu a cholecystitidu, dokud nebude dosaženo stabilního období remise a stabilních výsledků výzkumu.

Dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu

Byla vytvořena speciální dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu, aby se obnovila normální funkce poškozených orgánů, v tomto případě se jedná o žlučník a slinivku břišní. Pacientům je zakázáno jíst potraviny, které vyvolávají zvýšení vylučování žluči a trávicích enzymů. Tyto produkty zahrnují solené, smažené, uzené, tučné potraviny, sycené a alkoholické nápoje. Úplně vyloučit použití potravin z restaurací s rychlým občerstvením, stejně jako suchých potravin a na útěku.

Při léčbě chronických onemocnění je důležité pozorovat měření v potravinách: přejídání zvyšuje zátěž na orgány postižené zánětlivým procesem. Důležitá je také kvalita konzumovaných potravin: všechny potraviny musí být čerstvé a potraviny musí být připraveny čerstvě.

Výrobky, které se v žaludku těžko zpracovávají, zvyšují sekreční aktivitu trávicího systému a způsobují přebytek plynu ve střevě, jsou z menu vyloučeny.

Menu pro každého pacienta by mělo být vybráno individuálně s ohledem na závažnost onemocnění a alergickou citlivost organismu. Jídla by měla být kompletní, racionální a dostatečně vysoká.

V našem článku uvádíme seznam povolených a zakázaných přípravků pro cholecystitidu a pankreatitidu.

Strava pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu

Odborník na výživu by měl při předepisování konkrétního typu výživy vždy brát v úvahu další stavy komorbidů, které se vyskytují na pozadí základní patologie. Gastritida, vyskytující se na pozadí zánětu žlučníku a slinivky břišní, vyžaduje přezkoumání dietního příjmu s důrazem na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.

Zvláštnosti stravy pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu mohou být použitelné iu jiných onemocnění trávicího traktu. Jedná se o zlomkovou a mírnou dietu, absenci dlouhých intervalů mezi užíváním potravy, dodržováním každodenního režimu výživy. Je důležité, aby se zabránilo přejídání, jíst jídlo na útěku a suché jídlo, neberte alkohol a nekuřte, protože tabákový kouř a dehet, spolknuté slinami, také nepříznivě ovlivňují složení žaludeční šťávy a dráždí stěny žaludku.

Současný průběh zánětlivých procesů ve slinivce břišní, žaludku a žlučníku je vynuceným signálem vašeho těla, což naznačuje hlavní problémy a poruchy příjmu potravy, které nelze ignorovat. Pokud nezačnete sledovat, co a jak jíte, nemusí být žádná naděje na uzdravení.

Doporučení týkající se dietní výživy by měla být striktně dodržována na pozadí lékové terapie předepsané terapeutem. Pouze komplexní léčba urychlí obnovu poškozených orgánů a zabrání opětovnému rozvoji zánětlivého procesu. Mimochodem, aby se zabránilo relapsu, budete muset dodržovat pravidla správné výživy tak dlouho, jak je to možné.

Dietní menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Přibližná dietní nabídka pro pankreatitidu a cholecystitidu po dobu jednoho týdne:

  • Snídaně Část ovesných vloček, šálek čaje s mlékem, sušenka.
  • Snack. Jablka pečená s tvarohem, lžíce zakysané smetany.
  • Oběd Část zeleninové polévky, vařená kuřecí prsa se salátem z červené řepy, šípkový nápoj.
  • Čas na čaj Hruška.
  • Večeře Část vařených nudlí, sypaná sýrem, kompotem.
  • Krátce před spaním. Šálek kefíru.
  • Snídaně Měkké vařené vejce, šálek zeleného čaje s cookies.
  • Snack. Sladké jablko.
  • Oběd Celerová polévka, parník ryba, rajče a okurkový salát, želé.
  • Čas na čaj Banán
  • Večeře Část rýže kastrol, kompot.
  • Před spaním. Šálek mléka.
  • Snídaně Sýrové koláče s medovou omáčkou, šálek kávy nápoj s mlékem.
  • Snack. Polibek se sušenkami.
  • Oběd Polévka z rýžové mrkve, parní placičky s dušenou mrkví, ovocný kompot.
  • Čas na čaj Ovocné želé s krekrem.
  • Večeře Zeleninový guláš, klobása, zelený čaj.
  • Před spaním. Šálek kefíru.
  • Snídaně Tvarohový kastrol s nízkotučnou zakysanou smetanou, zelený čaj.
  • Snack. Ovesné vločky kissel s sušenky.
  • Oběd Polévka s karbanátky, pohankové kaše s dušeným masem, kompot.
  • Čas na čaj Některé sladké švestky.
  • Večeře Brambory s mlékem klobása, čaj.
  • Před spaním. Šálek ryazhenky.
  • Snídaně Těstoviny se sýrem, šálek čaje s mlékem.
  • Snack. Tvaroh se zakysanou smetanou.
  • Oběd Dýňová polévka, vařené maso s nudlemi, bobule kompot.
  • Čas na čaj Banán
  • Večeře Rybí kastrol, porce dušené zeleniny, čaj.
  • Před spaním. Šálek kefíru.
  • Omeleta dušená, káva s mlékem, sušenka.
  • Snack. Rusk s marmeládou, čaj.
  • Oběd Nudle, rybí placičky s dušenou mrkví, kompot.
  • Čas na čaj Kissel, sýrové sušenky.
  • Večeře Část rýže se sušeným ovocem, želé.
  • Před spaním. Šálek mléka.
  • Snídaně Rýžový nákyp s kousky ovoce nebo bobule, zelený čaj.
  • Snack. Porce ovocného salátu s jogurtem.
  • Oběd Bramborová-mrkevová polévka, těstoviny v námořnickém způsobu (s vařeným masem), kompot.
  • Čas na čaj Šálek čaje s mlékem, sušenky.
  • Večeře Bramborové placičky s kouskem ryb, čaj.
  • Před spaním. Šálek kefíru.

Jak můžete vidět, menu pro pankreatitidu a cholecystitidu může být velmi rozmanité. Aniž byste se omezili na potraviny, jednoduše odstraníte zakázané potraviny ze stravy a nahradíte je jinými, vhodnějšími pro dobré trávení.

Dále vám povíme o některých jednoduchých receptech, které můžete použít k vaření chutných pokrmů a zároveň dodržujte tuto dietu.

Dietní recepty na pankreatitidu a cholecystitidu

Pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu pro cholecystitidu a pankreatitidu, často vyvstává otázka: co lze připravit ze souboru produktů, které jsou v této patologii povoleny? Věřte mi, existuje mnoho takových jídel, stačí zapnout svou kulinářskou představivost a jednat!

Dovolte nám uvést několik příkladů některých z těchto pokrmů.

  • Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky

Budete potřebovat: 2 ½ l vody (nebo zeleninový vývar), jednu papriku, mrkev, střední cibuli, 5 brambor, 100 g neostrého sýra (holandský), jedno vejce, 100 g mouky, zelení, trochu másla a soli.

My sýr, přidáme k němu trochu změkčené máslo, mouku, vejce, trochu zelené a sůl. Promíchejte a vložte do lednice na půl hodiny.

Mezitím se třepeme velká mrkev, bulharský pepř, nakrájíme na kousky, cibuli a brambory - na kostky. Vše se vloží do vroucí vody a vaří se asi 15 minut.

Zatímco se polévka vaří, vyvařujeme z tvarohu malé kuličky (velikost arašídů), přidáme je do hrnce s polévkou, promícháme a vaříme ještě dalších 15 minut. Sůl polévka a přidejte koření, pokud chcete. Při podávání posypeme bylinkami.

  • Bramborové placičky s klobásou

Bude trvat asi sedm středně velkých brambor, jednu cibuli, zelenou, 200 g tvrdého sýra, 250 g klobásy, 3 vejce, 3 lžíce mouky, zakysanou smetanu.

Vařte brambory, vychladněte a otřete je na struhadle. Přidejte nakrájenou klobásu a strouhaný sýr. Přidejte syrová vejce, nakrájené bylinky a cibuli, 2 lžíce mouky, sůl. Vytvoříme kotlety, smažíme v mouce a vaříme ve dvojitém kotli. Podáváme se zakysanou smetanou.

  • Parní hrnce na bramborovou omeletu

Budeme potřebovat: 200 g vařených brambor, čtyři vejce, 100 ml mléka, koření a bylin. Můžete přidat 50 gramů tvrdého sýra.

Rošt brambory. Samostatně poražte vejce, mléko, sůl a koření.

Mísa v dvojité kotle obložení s přilepením filmu a dát první vrstvu brambor, nalijte vejce poražené mlékem na vrcholu. Omeleta může být posypaná strouhaným sýrem a bylinkami. Doba vaření od 20 do 30 minut.

Budeme potřebovat: dýňové řezy, skořici a cukr.

Dýně nakrájíme na malé čtverečky do dvojitého kotle a posypeme cukrem a skořicí. Doba vaření 20 minut.

Budete potřebovat: sklenici rýže, cibule, cukety, dvě střední mrkve, lilku, rajčat, koření a bylin.

Zelenina nakrájíme na malé kostky (předem odříznuté od kůže lilku), mrkev na roštu. Posypeme v pánvi s malým rostlinným olejem. Nalijeme syrovou rýži, vše smícháme a přidáme osolenou vodu. Kapalina by měla rýži přesahovat o 2-3 cm, víko zavřít, přivést do varu a vařit, často neotvírejte víko a nemíchejte, dokud nebude rýže připravena. Podáváme s greeny.

Odborníci doporučují, aby lidé, kteří trpěli zánětlivými onemocněními trávicího systému, se snaží držet této stravy. I když jste se zotavili a vrátili se k normální stravě, nezneužívejte ty potraviny, které byly zakázány, zejména uzená masa a marinády, alkoholické nápoje a příliš tučné potraviny. Pokud budete ignorovat tato doporučení, žlučník a slinivka může být znovu přetížena a nemoc bude pokračovat.

Pokud zánětlivý proces získal chronický průběh, měla by být dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu pozorována co nejdéle a lépe celý život.

Co můžete jíst s pankreatitidou a cholecystitidou?

  • Pekařské výrobky: sušené kousky žitného a pšeničného chleba, libové koláče s nekyselými a nízkotučnými náplněmi (vařené maso, čerstvý tvaroh, zelenina - kromě zelí), galetové sušenky, nesolené sušenky.
  • První kurzy: kaše se zředěným mlékem, zeleninový vývar, vegetariánská polévka, s přídavkem obilovin nebo těstovin.
  • Vařené ve dvojitém kotli nebo ryby pečené ve fólii, dušené rybí koláče a kastrolky.
  • Maso zbavené tuku a pevných vláken: hovězí maso, kuře, králík, krůta. Kousky masa lze vařit nebo vařit, pilaf nebo dušené karbanátky mohou být vyrobeny z mletého masa.
  • Výrobky z plnotučného mléka a kyselého mléka: čerstvý kefír a ryazhenka, netučné nekyselové sýry, tvrdé neostré sýry, tvarohové knedlíky, knedlíky a libové koláče s tvarohem.
  • Olej: slunečnice, kukuřice a olivy, smetana - do 10-15 g denně.
  • Obiloviny: ovesné vločky a pohankové kaše, zeleninové a beztučné maso pilaf, vařené nudle, cereální kastrol.
  • Kuřecí a křepelčí vejce (poprvé po exacerbaci je žádoucí pouze protein).
  • Různé varené, dušené nebo syrové zeleniny, zeleninové přílohy, kastrol, dušená masa a saláty.
  • Klobásy jsou nežádoucí, ale někdy je povoleno použití vysoce kvalitní vařené doktorské (nebo mlékárenské, dětské) klobásy.
  • Nekyselé bobule, ovoce (nejlépe vařené ve dvojitém kotli nebo troubě, nebo ve formě želé, dušeného ovoce, želé a pěny).
  • čerstvé džusy, slabá přírodní káva s mlékem nebo kávovým nápojem, ovesné vločky, šípkový nápoj, bylinné a zelené čaje.
  • Ne-pikantní koření, zelené.

Jídlo by mělo být co možná stravitelné, kousky potravin by se měly dobře žvýkat, večeře - nejpozději 3 hodiny před spaním. Chcete-li uhasit hlad před spaním, můžete vypít šálek čerstvého kefíru, mléka nebo kompotu.

Co nemůže být s pankreatitidou nebo cholecystitidou?

  • Čerstvé housky nebo chléb, smažené koláče, muffiny a pečivo z listového těsta.
  • Houbové polévky, silný bohatý masový vývar, rybí polévka, boršč se zelím nebo šťovík, studené polévky.
  • Konzervované ryby, ram, uzené a smažené ryby, kaviár.
  • Mastné maso, droby, uzené, nakládané, smažené a konzervované maso.
  • Mastné mléčné výrobky, slané a kořeněné odrůdy sýrů.
  • Fazole, hrášek, čočka.
  • Smažená vejce a omelety.
  • Zelenina, která dráždí stěny trávicího traktu a způsobuje tvorbu plynu: ředkvičky, zelí, cibule, křen, šťovík.
  • Živočišný tuk a tuk.
  • Sladkosti, čokolády, zmrzlina, koláče a pečivo, kyselá rozmanitost plodů a ovoce.
  • Sycené nápoje, silný čaj a káva, alkoholické nápoje.
  • Sůl je povolena s mírou, maximálně 10 g denně.

Je nepřijatelné jíst fast food, dobré jídlo, sendviče. Každé jídlo by se mělo konat pomalu, všechny složky misky by se měly dobře žvýkat, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu. Nemůžete se přejídat. Lékařský půst lze provádět pouze se svolením a pod dohledem lékaře.