Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida a pankreatitida jsou onemocnění, která se vyznačují nepostřehnutelným vývojem a mohou se rychle stát chronickými v případě, že nedojde k včasné léčbě. U těchto nemocí je nutná nejen léčba léky, ale také dodržování zvláštní diety. S normalizací stravy a revize stravy může snížit riziko exacerbací na minimum.

Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Položky hlavní nabídky

Žlučník, podobně jako slinivka, vylučuje enzymy, které regulují rozklad potravin konzumovaných na snadno stravitelné živiny. Proto je dietní korekce jedním z klíčových faktorů při léčbě a prevenci zánětlivých procesů gastrointestinálních orgánů.

Dietní doporučení pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pacientům s cholecystitidou a pankreatitidou se doporučuje dodržovat dietu podle tabulky 5. Podstatou této stravy je:

1. Jíst 4-5 krát denně v mírných porcích.
2. Úplná eliminace přejídání a období dlouhodobého půstu.
3. Teplota spotřebovaných potravin by neměla být vyšší než 45 ° C.
4. Potraviny by neměly obsahovat hrubá vlákna, která vytvářejí tlak na orgány gastrointestinálního traktu. Jídla by měla být nasekaná nebo mletá tak, aby jejich vstřebávání bylo snazší.
5. Spotřeba vláken by měla být omezena.
6. Jídla by měla být dušená, pečená nebo vařená. Není dovoleno jíst smažené potraviny a marinády.
7. Počet konzumovaných vajec by měl být minimalizován - ne více než 3 kusy týdně. Od žloutků by mělo být upuštěno, protože obsahují velké množství cholesterolu.
8. Pro období exacerbace se doporučuje zcela opustit kávu a silný čaj.
9. Alkoholické nápoje jsou zcela zakázány.
10. V procesu vaření nemůžete vařit pokrmy s velkým množstvím koření.
11. Jídla by měla obsahovat více bílkovin a méně tuku.

Věnujte pozornost! Během období exacerbace by měla být strava přísná. Zbytek času umožnil uvolnění stravy, ale řada pokrmů musí být ze stravy zcela odstraněna, aby se zabránilo recidivám.

Co musí být v nabídce?

Strava pro akutní a chronickou pankreatitidu

Následující jídla jsou povolena:

• polévky - bez vaření zazharki, na druhé vývar z libového masa;
• pekařské výrobky - včerejší chléb, chléb s otrubami je povolen;
• pečení - ne máslo cookies, bez obsahu smetany;
• mléčné výrobky - nekyslé a netučné (ne více než 3,5% tuku);
• maso nízkotučné odrůdy - kuře, králík, krůta, bez kůže a tuku;
• ryby - ryby s nízkým obsahem tuku ve vařeném nebo pečeném stavu;
• klobásy - přírodní vařená klobása, klobásy s nízkým obsahem tuku;
• rostlinný olej - ve složení nádobí ne více než 1-2 st.l. za den;
• obiloviny - rýže, krupice, pohanka, oves;
• sezónní zelenina - pouze po tepelném ošetření;
• ovoce a bobule - po tepelném ošetření nebo sušeném ovoci;
• vejce - vařené ne více než 1 ks denně (bez žloutku);
• marshmallow a přírodní marshmallow, domácí želé z nekyslých odrůd ovoce a bobulí;
• nápoje - bylinné čaje, sušené ovocné kompoty, šípkový vývar, polibky, slabý čaj a káva s mlékem;
• medu v malých množstvích.

Dieta s remisí pankreatitidy

Mimo období exacerbací lékaři umožňují požití jakékoli potravy, ale v omezeném množství. S přejídáním a zneužíváním potravin, které stojí za omezení, je pravděpodobnost relapsu vyšší.

Užitečné přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu

Co musíte omezit?

Pro porušení gastrointestinálního traktu jsou tyto výrobky zakázány:

• nasycené bujóny;
• Houbové polévky;
• kyselá polévka;
• čerstvý chléb a pečivo;
• tučné maso a ryby, sádlo;
• Konzervované ryby a maso vlastní vaření a průmyslové;
• rybí jikry;
• uzené maso;
• pasty a marinády;
• hořčice a křen v jakýchkoli variantách;
• pikantní pokrmy;
• koření;
• zelenina s vysokým obsahem vlákniny: zelí, ředkvičky, rutabaga, tuřín, zelí;
• zelenina s vysokým obsahem těkavých látek a látky, které dráždí žaludeční sliznici - cibuli, česnek, šťovík;
• kyselé sezónní ovoce a bobule;
• Cukrovinky s obsahem tuku, čokolády, zmrzliny, kakaa, cukru, pečiva;
• silný čaj a káva bez cukru;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• alkohol

Škodlivé produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu

Věnujte pozornost! Pro normalizaci gastrointestinálního traktu se doporučuje užívat speciální minerální vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obvykle se prodávají jako vysoce sycené nápoje. Tuto vodu můžete vypít teprve poté, co z ní uvolníte oxid uhličitý, to znamená, že před pitím musíte láhev několikrát důkladně protřepat.

Vlastnosti stravy během období exacerbace

Dieta pro onemocnění jater a žlučníku

Akutní stadium je charakterizováno těžkými poruchami gastrointestinálního traktu:

• nepohodlí a bolest v pravém hypochondriu;
• nevolnost;
• zvracení;
• slabost

Během tohoto období by mělo být jídlo co nejjemnější, aby nedráždilo žaludek a střeva. Proto se během prvních 2 dnů doporučuje zdržet se jídla a pití pouze čisté nesycené vody. Je dovoleno nahradit vodu bujónem.

Doporučené a zakázané výrobky

Počínaje dnem 3 je povolen slabý čaj se stale chlébem. Je povoleno používat mleté ​​polévky nebo mléčnou kaši. Povolená proteinová omeleta vařená ve dvojitém kotli.

V den 7 je povolen nízkotučný tvaroh, zeleninové polévky a přílohy. Ale pro ně musíte vybrat zeleninu, která neobsahuje hrubá vlákna. V 9-10 dnů ve stravě povoleno vstoupit libové maso a ryby, dušené. Možná, že použití masových kuliček a parní masové kuličky. Taková dieta trvá až 3-4 týdny po exacerbaci onemocnění. Po stanovené době můžete jít do obvyklého menu, s výjimkou zakázaných jídel.

Zakázané obiloviny s pankreatitidou

Dieta pro chronická onemocnění

V chronických případech se dieta používá k prevenci relapsu. Dieta pomáhá obnovit normální fungování trávicího traktu. Během tohoto období se pacientům nedoporučují přípravky, které dráždí sliznici trávicího traktu - s vysokým obsahem těkavých látek, kyselin a velkého počtu vláken.

Při chronickém průběhu onemocnění jsou orgány gastrointestinálního traktu pod tlakem, a proto by dieta měla být jemná, ale vyvážená. Doporučuje se odstranit potraviny z potravy, což vede ke zvýšené tvorbě plynu, stimuluje zvýšení sekreční aktivity žaludku.

Při přípravě stravy se berou v úvahu následující faktory:

• věk;
• přítomnost průvodních onemocnění;
• celkový stav těla;
• přítomnost komplikací;
• podobná porušení v rodinné historii;
• individuální citlivost na potraviny.

Na základě výše uvedených faktorů je menu pro každý případ vybráno individuálně. V počátečních formách patologií je povoleno mírné uvolnění stravy. V pokročilejších stadiích může být pacientům doporučeno dodržovat přísnou dietu delší než 8 týdnů.

Ukázkové menu na dietě číslo 5

Věnujte pozornost! Strava je pouze částí léčby. Terapie nutně zahrnuje další léky, které se používají ke zmírnění akutních symptomů, zmírnění stavu zažívacího traktu.

Možnosti menu pro cholecystitidu a pankreatitidu

Strava pro patologické stavy gastrointestinálního traktu, navzdory omezením, není skromná. Lze použít velké množství výrobků a kombinovat různé varianty vaření. Příklad nabídky pro týden je uveden v tabulce níže.

Krmivo pro cholecystitidu a pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou potraviny, které mohou nepříznivě ovlivnit funkci žlučníku, jater a slinivky břišní, vyloučeny. Se správným přístupem se onemocnění dostává do stadia remise, zatímco pacient necítí žádné zvláštní nepohodlí z dietních omezení, protože jiné jsou nahrazeny jedním přípravkem, čímž se vylučuje výskyt hladu.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu není zvláštním fenoménem, ​​ale životním stylem, ve kterém jsou vyloučeny potravinové produkty, které mohou nepříznivě ovlivnit fungování orgánů.

Uvádí dietu s cholecystitidou a pankreatitidou

Cholecystitida a pankreatitida jsou párová onemocnění, která jsou charakterizována stejnými příčinami. Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku. Příčinou onemocnění mohou být kameny v žlučových cestách, které zabraňují normálnímu proudění žluči.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy se provádí současně, stejné metody se používají ke zmírnění zátěže nemocného orgánu. Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu je jednou z metod léčby, kvůli které onemocnění přechází do remise.

Pankreatitida je zánět pankreatu, během kterého dochází k aktivaci enzymů orgánu.

Pankreatitida je akutní a chronická a dieta se předepisuje v závislosti na stadiu onemocnění. Pokud je toto onemocnění doporučeno tzv. Zlomkové jídlo, které zahrnuje časté používání potravy v malých porcích. Je důležité, aby bylo jídlo dobře vstřebáváno v těle, takže porridge, polévky, vařená zelenina a ovoce se konzumují v půdním tvaru. Pokud má být pankreatitida zcela vyloučena ze stravy tukového masa a ryb. Vepřové maso je nahrazeno nízkotučným telecím masem, kuřecím masem nebo krůtím masem. Nemůžete jíst smažené, uzené, slané.

Mléčné výrobky jsou povoleny ke konzumaci, ale pouze v případě, že je tělo dobře přijato. Obsah tuku v mléce, tvarohu, jogurtu by měl být minimální. Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují ve vařené formě. Do stravy se nedoporučuje přidávat sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Použití nesycené minerální vody pro léčbu pankreatitidy a cholecystitidy je povoleno. Vejce lze jíst pouze ve vařené formě nebo jako proteinová omeleta. Za den je dovoleno jíst nejvýše 1 žloutek.

Jaká je nejlepší minerální voda k pití pro pankreatitidu? Odpověď na tuto otázku naleznete v tomto článku.

Cholecystitis je onemocnění gastrointestinálního traktu doprovázené zánětlivými procesy v žlučníku.

Produkty povolené pro pankreatitidu a cholecystitidu:

• Krupice: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
• Kefír, jogurt, ryazhenka, mléko, tvaroh.
• Tykve.
• Brambory
• Dýně
• Mrkev
• Zlato
• Telecí, kuřecí a krůtí maso.
• Těstoviny.
• Nekyselé ovoce.
• Sušenka bez koření.
• Sušenky, včerejší chléb.

Zakázané přípravky pro pankreatitidu a cholecystitidu:

• Ryby a maso v konzervách.
• Domácí okurky.
• Uzené maso.
• Salo.
• Klobásy.
• Vepřové, kachní a husí maso.
• Mastné ryby.
• Cukrovinky.
• Pikantní koření.
• Zelí
• Houby
• Salát, šťovík, špenát.
• Ředkvičky, ředkvičky.
• Luskoviny (kromě zeleného hrachu a zelených fazolí).
• Tomel.
• Majonéza, hořčice, křen.
• Obr
• Data.

Pro regeneraci pacienta jsou velmi důležité metody vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník.

Sladkosti mohou být nahrazeny medem, ale pouze v případě, že neexistuje diabetes. Tomel je vyloučen ze stravy během exacerbace, stejně jako v prvních měsících remise. Ve stravě pro chronickou pankreatitidu je povolena konzumace persimonu v omezeném množství (vařená nebo pečená). Velký význam pro uzdravení pacienta je způsob vaření. Pro tento účel je nejlepší koupit parník. Je dovoleno péct v troubě, ale pouze v uzavřené nádobě, fólii nebo pergamenu. S tímto způsobem vaření nevytváří škodlivé kůry, jídlo je šťavnaté a chutné.

Dieta pro pankreatitidu (akutní)

Během exacerbace onemocnění se objevují silné bolesti, zmizí chuť k jídlu, pacient cítí slabost a celkovou malátnost. V takové situaci lékaři předepisují půst po dobu 3-5 dnů, což umožňuje použití vařené vody. Můžete také pít minerální vodu bez plynu. Poté, co bolest ustoupí, začnou zavádět do diety mletou zeleninu a polévky z obilovin, které se vaří ve vodě. Pankreatitida je kontraindikována ve stravě, která obsahuje maso a rybí vývar. Použití lehkého zeleninového vývaru bez koření a koření je povoleno.

Ve vaření polévky používat pohanky nebo ovesné vločky. Prosofování ječmene, ječmene a kukuřice je zakázáno používat ve stupni zhoršování. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je použití této zádi ve stravě povoleno, ale ve velmi omezeném množství. Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso nebo telecí maso. Kromě polévek používají ovesnou kaši vařenou ve vodě (bez oleje, cukru a soli). Můžete jíst bramborovou kaší, ředit na hustou polévku, máslo a mléko nejsou přidány k němu.

Po několika týdnech začínají vstřikovat mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je použít kefír nebo mléko v této fázi onemocnění. Tvaroh se konzumuje v omezeném množství. Kaše začne vařit ve vodě s malým množstvím mléka. Povoleno použití vývarů boky. Začněte vstoupit do dietní zeleniny, dušené.

Při změně stravy je důležité sledovat celkový stav pacienta. Pokud produkty obsažené v nabídce nezpůsobují negativní reakce, pokračují v používání.

Pokud se objeví nevolnost, zvracení nebo bolest, je nutné vyloučit přípravky, které způsobily zhoršení stavu pacienta.

Asi 2 měsíce po nástupu exacerbace je předepsána speciální dieta - Tabulka č. 5P, která se vyznačuje nízkým obsahem tuků a sacharidů. Pacient by měl jíst nejméně 5-6 krát denně, zatímco porce by měly být minimální. Je nutné jíst co nejvíce jídla, které je umístěno na dlani. Je důležité důkladně žvýkat konzumované potraviny - pak se jídlo snadno vstřebá do těla.

Denní rychlost spotřebovaných kilokalorií - od 2500 do 2800 kcal. Základem výživy jsou proteinové potraviny. Sacharidy se konzumují v omezeném množství, denní dávka je nejvýše 400 g. Předpokládá se, že 60 g živočišných tuků se sníží denně a ne více než 20 g rostlinného tuku denně. Množství soli je značně omezeno. Bílý chléb lze jíst, ale je to lepší, pokud je včera. Povoleno jíst až 300 gramů chleba. Celkové množství tekutiny spotřebované denně - 2,5 litru.

Dieta číslo 5 s akutním záchvatem pankreatitidy.

Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Chronická pankreatitida a cholecystitida nezpůsobují tolik potíží jako akutní forma těchto onemocnění. Proto je menu pro tyto pacienty velmi různorodé.

Snídaně je nejlepší začít s talířem ovesných vloček vařených ve vodě nebo v mléce, do kterých můžete přidat trochu medu a sušeného ovoce.

Doporučuje se vypít sklenici teplého mléka nebo kefíru. Aby bylo možné vařit kaši, neměli byste používat instantní obiloviny (müsli), protože se jedná o poměrně hrubé jídlo. Je lepší použít rump, který je dobře vařený měkký a tvoří viskózní látku.

Po několika hodinách můžete jíst hrst ořechů nebo sušeného ovoce. Na oběd je dokonalá pohanková polévka vařená v zeleninové polévce. Ve druhé, můžete použít bramborovou kaší s dušenou zeleninou. Současně by měly být porce minimální. Po 2 hodinách po obědě si lehké občerstvení.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Použití nekyselých plodů je povoleno, je dobré jíst pečené jablko nebo hrušku. Jedí kus vařeného telecího masa s malým množstvím dušené zeleniny.

Příští ráno začíná proteinová parní omeleta se zeleným hráškem. Po pár hodinách vypijte sklenku kefíru nebo dogrose vývar, jíst nějaké vařené mrkve.

Na večeři se bramborová polévka podává bez smažení a dušených ryb. V odpoledních hodinách může být svačina omezena na malé množství nízkotučného tvarohu s ořechy a medem. Na večeři podáváme kuřecí prsa, zapečená ve fólii a malé množství vařených brambor.

S tímto menu, člověk necítí hlad a dostane dobrou výživu.

Recepty pankreatitidy

Když pankreatitida ve stravě je velmi užitečné zahrnout dýně, vařit to nebude těžké. Dýňové sladké odrůdy očištěné od slupky a semen, a pak nakrájíme na kousky 3-5 cm.

Dýňové kousky se vaří na pár minut po dobu 20 minut, pak se rozmělní do stavu bramborové kaše pomocí mixéru.

V hotovém krému můžete přidat trochu vařeného mléka, sušených meruněk nebo rozinek. Dýně má přirozenou sladkost, takže není třeba přidávat cukr.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu naleznete zde.

Velmi chutné dýně v pečené formě. Podlouhlé muškátové dýně se nakrájejí na polovinu, semena se z ní odstraní, řezy se provedou ve formě síťoviny na těle. Dýně dejte na plech (stažený dolů), pečte na 180 ° C.

Po asi 40 minutách bude jídlo připraveno. Z této kultury tykev může být vařený kastrol. Vezměte kaši vařenou dýně (1 šálek), smíchejte s nízkotučným tvarohem (1,5 šálky), přidejte 2 šlehačky do bílkoviny, nakrájejte na malé kousky sušených meruněk. Hotová hmota se nalije do formy, vloží se do hluboké pánve, posílá se do trouby, nalije se vařící voda tak, aby kapalina dosáhla středu formy. Připravte kastrol na 35-40 minut při 180 ° C.

Aby bylo možné vařit ryby a maso chutné a voňavé, musíte použít malý trik. Připravené rybí kousky se umísťují do dvojité kotlové mísy, vedle nich se umístí česnek a pepř. Takže jídlo bude absorbovat všechny příchutě, ale nebude chutné. Totéž dělají s masem.

Vaření krůtího masa je poměrně obtížné, často se ukazuje, že je suché a tvrdé. Aby se to nestalo, musíte marinovat krůtu v kefíru na hodinu. Poté je maso soleno, zabaleno do fólie se zeleninou. Pro tento účel jsou ideální brambory, paprika a cuketa. Drůbež se peče v peci při 200 ° C po dobu prvních 10-20 minut, poté se teplota sníží na 160 ° C. Doba vaření závisí na velikosti krůty.

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pankreatitida, podobně jako cholecystitida, je považována za patologii, která se může rozvinout nepozorovaně a rychle se stát chronickou, pokud není včas detekována a léčba není zahájena.

Tyto nemoci vyžadují nejen léčbu, ale také dodržování speciální diety.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu pomůže vyhnout se opětovnému výskytu patologií a jejich komplikací.

Jaké jsou znaky onemocnění?

Lékaři říkají, že patologií, o které se jedná, jsou spárované nemoci, protože mají mnoho společných faktorů - provokatéry.

Cholecystitida se nazývá patologie trávicího traktu, během kterého se diagnostikuje zánětlivý proces v žlučníku.

Příčiny této choroby mohou být počet v žlučovodech, což zabraňuje jejímu odtoku.

Pankreatitida je zánět pankreatu, který spouští aktivaci jeho enzymů.

Léčba těchto onemocnění by měla být prováděna současně s použitím stejných technik, které odstraní zvýšenou zátěž z orgánů.

Proto je dieta jednou z hlavních možností léčby, která pomáhá poslat patologii do dlouhodobé remise.

Principy dietních akcí

Jak již bylo zmíněno, strava je důležitou součástí léčby pankreatitidy a cholecystitidy. K patologii se rychle přesunulo do remise a člověk se stal snadnějším, měli byste dodržovat některá pravidla.

1. Hlavním jídlem ve vývoji těchto onemocnění je pouze protein.
2. Jíst tuk bude muset být minimalizován. Zde je však třeba poznamenat, že v případě exacerbace nemocí bude nutné zvýšit množství rostlinných tuků ve stravě, aby se zabránilo zácpě a stáze žluči.
3. S rozvojem pankreatitidy je třeba zajistit, aby dieta byla méně sacharidů, což není nutné v přítomnosti cholecystitidy.
4. Ve fázi remise by mělo být jídlo vždy uzemněno a během exacerbace by mělo být vařeno výhradně ve dvojitém kotli.
5. Je zakázáno přejídat se hodně nebo neustále hladovět.
6. Nemůžete jíst studené a teplé potraviny. Přípustná teplota potravin - 40 stupňů.
7. Každý den by měl pít dostatek tekutin - asi 2 litry. To nezahrnuje polévky a bujóny.
8. Jezte často a zlomek: nejméně 5krát denně.

Pokud budete dodržovat všechna tato pravidla, můžete žít celý život a nebojte se exacerbace cholecystitidy a pankreatitidy.

Vlastnosti stravy v akutní fázi

Vzhledem k tomu, že exacerbace těchto patologií vede vždy k neočekávanému zhoršení stavu osoby, bolesti, horečky a nevolnosti, odborníci v této době doporučují odmítnout vzít nějaké jídlo.

Je to lékařský půst, který je považován za účinnou metodu, která rychle zvedá pacienta na nohy.

Zásady hladovění jsou:

1. První 3 dny nemůžete jíst vůbec nic, můžete pít pouze čistou vodu bez plynů.
2. 4. den, v nepřítomnosti bolesti v břiše, je strava pacienta rozšířena. Můžete už pít čaj bez cukru, jíst ne smažená polévka se zeleninou, rýží nebo ovesné vločky, vařené v mléce, sušený chléb, protein omeleta z dvojitého kotle.
3. Jeden týden po exacerbaci je povolen tvaroh s minimálním procentem tuku a dušenou zeleninou. Nejezte však zelí.
4. V případě, že uvedená potravina nevyvolá bolest, nevolnost, zvracení nebo průjem, by měl pacient začít jíst nízkotučné vařené ryby, dušené kotlety, kuřecí nebo krůtí maso, pohanky a krupici.

Stojí za to zvážit, že až po pár měsících můžete jít do menu tabulky č. 5, která se bude muset v příštím roce držet.

Vlastnosti stravy v remisi

U chronické pankreatitidy by lidé, kteří se s ní museli vypořádat, měli mít po zbytek života dietu.

Za tímto účelem je nutné zcela přehodnotit způsob života, pro každé stažení z menu může vyvolat nový útok.

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitis se skládá z velkého množství stopových prvků a vitamínů, takže potraviny musí být vysoce kalorické.

Dietní aktivity jsou poměrně specifické. Pacientům by měla být přidělena tabulka č. 5, což znamená snížení obsahu sacharidů a tuků ve stravě.

Strava má své vlastní nuance. Měli byste je podrobněji zvážit:

1. Obsah kalorií v potravinách za den by neměl překročit 2 700 kcal.
2. Přípustné množství proteinů je 115 gramů denně, z nichž pouze asi 60% je živočišného původu.
3. Rychlost rostlinného tuku - 12 gramů a zvířat - 63 gramů denně.
4. Sacharidy by neměly být větší než 400 gramů.
5. Cukr je povolen ve výši 1 lžičky.
6. Sacharóza může být nahrazena sorbitolem nebo xylitolem - 20-30 gramů.
7. Soli jsou povoleny při koncentraci nižší než 10 gramů denně.
8. Voda bez plynu - cca 3 litry.
9. Včera je povolen pouze bílý chléb - 200 gramů.

Zpočátku by měl být pacientovi nápomocen ošetřující lékař, dokud se člověk naučí sestavit svou stravu.

Co můžete a nemůžete jíst s cholecystitidou a pankreatitidou

Aby dieta vedla k požadovanému účinku, musí pacient vědět, co má jíst s uvažovanými patologiemi a co bude muset být upuštěno.

Zakázané výrobky

Existuje specifický seznam produktů, které mají negativní dopad na celkové zdraví osoby trpící těmito chorobami.

Následující produkty budou muset být nahrazeny jiným:

1. Konzervace, uzené maso a slanost.
2. Mastné maso a ryby.
3. Tuky, živočišné tuky.
4. Pikantní koření, bylinky.
5. Polévky, boršč na tuku vývar.
6. Jídla s přidáním hub.
7. Zelí a fazole.
8. Ředkvička, špenát, cibule, česnek.
9. Různé omáčky, majonéza, kečup.
10. Hrozny, banány, data.
11. Tukové mléko.
12. Pijte a vodu s plyny.
13. Šťávy s velkým množstvím kyselin.
14. Klobásy všeho druhu.
15. Cukrovinky.
16. Kakao, čokoláda.
17. Všechny druhy alkoholu.

Kromě toho musí člověk opustit smetanový dort, listové těsto, vedlejší produkty, kávu a zmrzlinu.

Dovolená jídla

Ačkoli seznam zakázaných potravin je velký, existují potraviny, které se doporučuje zahrnout do stravy. Jsou to:

1. Maso kuře, králík, krůta.
2. Nízkotučné odrůdy ryb.
3. Sušenky na chléb.
4. Polévky s nudlemi nebo obilovinami.
5. Omelety
6. Kissel, kompot.
7. Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.
8. Chop off
9. Olivové, máslo.
10. Pečená, dušená a vařená zelenina.
11. Kaše z rýže, pohanky, krupice, ovesných vloček.
12. Nízkotučné mléko.
13. Sladké bobule a ovoce.
14. Hřebíček, kopr, skořice, petržel.
15. Semena a ořechy.
16. Minerální voda.
17. Vykuchané, ovesné vločky cookies.
18. Čerstvé šťávy.

Pokud má člověk rád sladkosti, jsou nahrazeny medem, ale zde je třeba vědět, zda v historii neexistuje žádný diabetes mellitus.

Když se cholecystitis a pankreatitida v akutní fázi nedoporučuje jíst tomel, a během remise je lepší použít v malých množstvích.

Je velmi důležité správně vařit. Lidé s příslušnými patologiemi by měli okamžitě koupit dvojitý kotel.

Pokud to není možné, pak jsou v peci v uzavřených nádobách povoleny pokrmy na pečení. Toto řešení vám umožní vyhnout se vzhledu kůry a získat šťavnaté a chutné jídlo.

Můžu jíst mléčné výrobky

Pít nebo jíst mléčné výrobky s velkou opatrností. Při diagnóze chronického onemocnění může být mléko opilé bez strachu.

Zakázané mléčné výrobky jsou:

Při exacerbaci patologií je mléko do stravy zahrnuto pouze třetí den. Je pozoruhodné, že odborníci doporučují ředění vodou nebo výrobu kaše z ní.

Během remise jsou mléčné výrobky považovány za povinné. Kefír je lepší koupit s minimálním obsahem tuku. Ještě lepší je dát přednost ryazhenka nebo jogurtům.

Je možné jíst dýňová jídla

Pro lidi, kteří jsou často léčeni v gastroenterologických odděleních, lze dýně považovat za nepostradatelný produkt.

To je vysvětleno tím, že nevyvolává zažívací potíže, nezpůsobuje nadýmání, zabraňuje průjmům a snižuje kyselost žaludku.

Dýně můžete jíst i od prvního dne exacerbace patologie. Existuje však několik nuancí, které musí být zohledněny při jídle:

1. Dýně je lepší použít ve formě tepla: kaše, pudinky.
2. Je dovoleno používat dýně spolu s rýží.
3. Při diagnostice chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy lze z dýně vyrobit dýňové polévky nebo kastrol.

Dotyčný produkt je považován za velmi užitečný pro všechny lidi.

Ořechy v uvažovaných patologiích

Užívání ořechů se doporučuje pro pacienty vzhledem k tomu, že mají mnoho užitečných látek: lutein, resveratrol, karoten, komplex antioxidantů.

Zvláště užitečné jsou vitamíny E a Omega 3. Vitamín E může obnovit buněčné membrány a kyseliny mohou snížit zánět.

Ořechy lze jíst v čisté formě a přidávat do salátů. Ale nezapojte se do nich moc - denní sazba by neměla překročit 20 gramů.

Vlastnosti menu pro nemoci

Chronické stadia uvažovaných patologií nejsou tak problematické jako období jejich zhoršení. Proto je dieta s chronickým onemocněním různorodější.

Na snídani, lidé jsou vyzváni k použití kaše, nalil vařící vodu nebo mléko. Přidá se malé množství medu a ovoce, aby se přidala chuť.

Kromě toho můžete vypít 200 ml mléka nebo kefíru. Pro obiloviny je lepší nekupovat instantní müsli, protože jsou hrubé.

Přednost by měla být věnována zádi, která je měkká a stává se viskózní. Po nějaké době dovolil jíst nějaké ořechy.

Na oběd je třeba vařit polévku z pohanky na zeleninové vývar. Jako druhý chod jsou ideální brambory a dušená zelenina.

Měli byste se ujistit, že porce byly malé a ne přejídat. Po několika hodinách si můžete dát svačinu sladkého ovoce. Jaký druh ovoce můžete mít? Například pečená jablka nebo hrušky.

Na večeři stojí za to podávat vařené telecí a parní zeleninu. Kromě toho, na snídani můžete jíst protein omelety, oblečený s hráškem.

O dvě hodiny později pijete kefír nebo šípkový čaj a sníte vařenou mrkev. Druhou možností je večeře bramborové polévky a pečených ryb.

Při obědě použijte tvaroh s minimálním obsahem tuku a medu. Večeře podává kuře a vařené brambory.

Menu pro pankreatitidu a cholecystitidu by nemělo být monotónní. Při kompilaci je třeba vzít v úvahu několik nuancí:

1. Věk osoby.
2. Jiné chronické patologie.
3. Současný zdravotní stav.
4. Možné komplikace.
5. Dědičnost.
6. Přítomnost alergické reakce na určité produkty.

S ohledem na vše, co je uvedeno výše, by mělo být vybráno menu pro týden a produkty pro pankreatitidu a cholecystitidu s přihlédnutím k určitým vlastnostem konkrétního pacienta.

S počátečním vývojem patologií může být dieta uvolněná. U pokročilých forem onemocnění se doporučuje, aby lidé přísně sledovali svou stravu po dobu 10 týdnů.

Několik dietní recepty

Nad tím bylo zvažováno, jaké produkty jsou povoleny a zakázány pro pankreatitidu a cholecystitidu.

Dále byste měli říci, jaké pokrmy můžete u těchto produktů vařit:

1. Dýně Výrobek by měl být zbaven slupky, odstranit semena z ní a nakrájíme na malé kousky. Pak se tyto kousky vaří na pár po dobu 20 minut, nakrájíme na mixéru a připravíme bramborovou kaší. Nalijeme do něj rozinky a sušené meruňky, přidáme mléko. Cukr není nutné přidávat, protože v dýně je v hojnosti.
2. Nakrájejte dlouhou dýně na dvě poloviny, vyjměte semena, nakrájejte na kostičky a dejte na plech. Pečeme až do 180 stupňů.
3. Umístěte malé kousky masa na dno dvojitého kotle, vedle nich vložte pepř a česnek. Maso absorbuje vůni a nebude štiplavé. Můžete také vařit ryby.
4. Turecko je při vaření velmi rozmarné, protože může vyjít suché a tvrdé. Abyste tomu zabránili, měli byste ji nejprve na hodinu v kefíru snížit, pak ji dobře osolit, přidat zeleninu a zabalit fólií. Tento pokrm se peče po dobu 15 minut v peci zahřáté na 200 stupňů, po které se teplota sníží na 160 stupňů. Doba pečení závisí na tom, jak velký je pták.
5. Polévka s karbanátky a zeleninou. Musíte vzít: 2,5 litru vody nebo vývaru, pepř, mrkev, cibuli, pár brambor, tvrdý sýr, kuřecí vejce, mouku, bylinky, sůl a máslo. Sýr přeskočí přes struhadlo, přidá máslo, mouku, vejce, bylinky a sůl, dobře promíchá a vloží na chladné místo po dobu 30 minut. Mrkev, nasekané papriky, cibuli a brambory. Vše je ponořeno ve vroucí vodě a vaří se asi 20 minut. Během vaření byste měli udělat malé kuličky sýrové výplně, vložit je do polévky, míchat a vařit po určitou dobu. Po 20 minutách by měla být polévka solena a přidána vaše oblíbená koření a bylinky.
6. Klobásy a bramborové kotlety. Pro jejich přípravu musíte mít na ruce 7 brambor, cibuli, kopr, petržel, 250 g sýrů a vařenou klobásu, 4 vejce, mouku a zakysanou smetanu. Brambory se vaří a strouhají. Klobása a sýr nakrájíme na kostičky a přidáme do brambor. Pak přidejte vejce, zelení, cibuli a 2 lžíce mouky na stejné místo, vše je dobře solené. Udělejte malé kotlety, dejte je do mouky a pošlete do dvojitého kotle. Při podávání ozdobte zakysanou smetanou.
7. Plov ze zeleniny. Cibule, cuketa, mokré, rajčata, lilek nakrájíme na malé kostky, trochu vaříme v nádobě, kde přidáme slunečnicový olej. Tam nalijte sklenici rýže, vše dobře promíchejte a přidejte slanou vodu tak, aby pokrývala rýži několik centimetrů. Zakryjte pánev, počkejte, až se pilaf vaří a vařte, dokud nebude rýže připravena. Podáváme s greeny.

Považovány za recepty pro pankreatitidu a cholecystitidu, jak je to nutné, a docela chutné.

Pokud se ukáže trochu představivost, dieta se nezdá monotónní.

Co se stane, pokud nebudete dodržovat dietu

Když pacienti ignorují lékařský předpis a nedodržují pravidla správné výživy, zvyšuje se riziko recidivy onemocnění.

S pravidelnou progresí onemocnění se počet „mrtvých“ buněk stává velkým, což má za následek dystrofii pankreatu, vředů, diabetu, nádorů.

Nezapomeňte, že strava je klíčem k dlouhému a vysoce kvalitnímu životu.

Strava pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitis je velmi důležitým bodem při léčbě těchto onemocnění.

Jakékoli, i ty nejdražší a nejnovější terapeutické látky nepřinesou výsledky, pokud pacient ignoruje dodržování nutričních doporučení. Proč je dieta tak důležitá pro zotavení? Jak změnit stravu? Co může a nemůže být s pankreatitidou a cholecystitidou? To vše se naučíte z tohoto materiálu.

Jaká je strava pro pankreatitidu a cholecystitidu?

Slinivky břišní a žlučníku jsou orgány, které poskytují základní procesy trávení v těle. Z tohoto důvodu není možné počítat s úspěchem lékařských výkonů bez změn ve stravě. Kromě toho se zánětlivý proces z jednoho orgánu může pohybovat k ostatním, což má nepříznivý vliv na práci trávicího systému jako celku.

Typicky, komplex léčebných opatření spočívá v dodržování režimu, dietní tabulky č. 5 a doprovodných patologií gastrointestinálního traktu - dieta č. 5a.

Jaká je podstata stravy číslo 5?

• Jedná se především o pravidelné jídlo, které se skládá ze tří plných jídel a dvou nebo tří občerstvení. Hlad a přejídání je vyloučeno.
• Za druhé, měly by být malé porce, dostatečné, aby se necítily hladové, ale ne příliš vysoké v kaloriích.
• Za třetí je nutné sledovat teplotu spotřebovaného jídla. Nejezte příliš studené a teplé jídlo. V ideálním případě by produkty měly mít teplotu přibližně 40-45 ° C.
• Výrobky by neměly být hrubé a vytvářet další zátěž na zažívací systém. Je nutné se vyvarovat použití vláknitých potravin obsahujících velké množství celulózy. Při přípravě jídla je nejvhodnější broušení a mletí potravin, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu.
• Doporučuje se vařit jídlo ve dvojitém kotli, vařit nebo péct, ale v žádném případě se nesmažte.
• Konzumace kuřecích vajec by měla být snížena na 2 -3 týdně a je vhodnější jíst pouze bílkoviny.
• Omezte používání kávy a silného čaje, eliminujte příjem alkoholu.
• Při sestavování menu je třeba brát v úvahu denní rovnováhu BJU: množství proteinových potravin by mělo být zvýšeno a tuk a rychlé sacharidy by měly být sníženy.

V akutním stádiu cholecystitidy a pankreatitidy se doporučuje, aby první 2-3 dny nejedly vůbec a pily pouze čistou vodu nesycenou oxidem uhličitým nebo infuzi dogrose (až 1 l / den).

Další 2-3 dny umožňují neslazený teplý nápoj: čaj se sušeným chlebem, pyré nebo mléčnou kaši (zředěnou vodou), omeletu z vaječného bílku, vařenou ve dvojitém kotli.

O týden později mohou být jídla doplněna nízkotučným a nekyselým tvarohem, zeleninovými polévkami nebo přílohami (z mrkve, brambor, řepy a jiné zeleniny, kromě zelí).

Přibližně 8-9 dnů dovolilo přidat k dietě ryby nebo bílé maso, který byl vařen ve dvojitém kotli, také jak parní masové kuličky a karbanátky.

Pacient by měl po dobu 6-12 měsíců pozorovat úspornou dietu pro pankreatitidu a cholecystitidu, dokud nebude dosaženo stabilního období remise a stabilních výsledků výzkumu.

Dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu

Byla vytvořena speciální dieta pro chronickou cholecystitidu a pankreatitidu, aby se obnovila normální funkce poškozených orgánů, v tomto případě se jedná o žlučník a slinivku břišní. Pacientům je zakázáno jíst potraviny, které vyvolávají zvýšení vylučování žluči a trávicích enzymů. Tyto produkty zahrnují solené, smažené, uzené, tučné potraviny, sycené a alkoholické nápoje. Úplně vyloučit použití potravin z restaurací s rychlým občerstvením, stejně jako suchých potravin a na útěku.

Při léčbě chronických onemocnění je důležité pozorovat měření v potravinách: přejídání zvyšuje zátěž na orgány postižené zánětlivým procesem. Důležitá je také kvalita konzumovaných potravin: všechny potraviny musí být čerstvé a potraviny musí být připraveny čerstvě.

Výrobky, které se v žaludku těžko zpracovávají, zvyšují sekreční aktivitu trávicího systému a způsobují přebytek plynu ve střevě, jsou z menu vyloučeny.

Menu pro každého pacienta by mělo být vybráno individuálně s ohledem na závažnost onemocnění a alergickou citlivost organismu. Jídla by měla být kompletní, racionální a dostatečně vysoká.

V našem článku uvádíme seznam povolených a zakázaných přípravků pro cholecystitidu a pankreatitidu.

Strava pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu

Odborník na výživu by měl při předepisování konkrétního typu výživy vždy brát v úvahu další stavy komorbidů, které se vyskytují na pozadí základní patologie. Gastritida, vyskytující se na pozadí zánětu žlučníku a slinivky břišní, vyžaduje přezkoumání dietního příjmu s důrazem na stupeň kyselosti žaludeční šťávy.

Zvláštnosti stravy pro pankreatitidu, cholecystitidu a gastritidu mohou být použitelné iu jiných onemocnění trávicího traktu. Jedná se o zlomkovou a mírnou dietu, absenci dlouhých intervalů mezi užíváním potravy, dodržováním každodenního režimu výživy. Je důležité, aby se zabránilo přejídání, jíst jídlo na útěku a suché jídlo, neberte alkohol a nekuřte, protože tabákový kouř a dehet, spolknuté slinami, také nepříznivě ovlivňují složení žaludeční šťávy a dráždí stěny žaludku.

Současný průběh zánětlivých procesů ve slinivce břišní, žaludku a žlučníku je vynuceným signálem vašeho těla, což naznačuje hlavní problémy a poruchy příjmu potravy, které nelze ignorovat. Pokud nezačnete sledovat, co a jak jíte, nemusí být žádná naděje na uzdravení.

Doporučení týkající se dietní výživy by měla být striktně dodržována na pozadí lékové terapie předepsané terapeutem. Pouze komplexní léčba urychlí obnovu poškozených orgánů a zabrání opětovnému rozvoji zánětlivého procesu. Mimochodem, aby se zabránilo relapsu, budete muset dodržovat pravidla správné výživy tak dlouho, jak je to možné.

Dietní menu pro pankreatitidu a cholecystitidu

Přibližná dietní nabídka pro pankreatitidu a cholecystitidu po dobu jednoho týdne:

• Snídaně Část ovesných vloček, šálek čaje s mlékem, sušenka.
• Snack. Jablka pečená s tvarohem, lžíce zakysané smetany.
• Oběd Část zeleninové polévky, vařená kuřecí prsa se salátem z červené řepy, šípkový nápoj.
• Čas na čaj Hruška.
• Večeře Část vařených nudlí, sypaná sýrem, kompotem.
• Krátce před spaním. Šálek kefíru.

• Snídaně Měkké vařené vejce, šálek zeleného čaje s cookies.
• Snack. Sladké jablko.
• Oběd Celerová polévka, parník ryba, rajče a okurkový salát, želé.
• Čas na čaj Banán
• Večeře Část rýže kastrol, kompot.
• Před spaním. Šálek mléka.

• Snídaně Sýrové koláče s medovou omáčkou, šálek kávy nápoj s mlékem.
• Snack. Polibek se sušenkami.
• Oběd Polévka z rýžové mrkve, parní placičky s dušenou mrkví, ovocný kompot.
• Čas na čaj Ovocné želé s krekrem.
• Večeře Zeleninový guláš, klobása, zelený čaj.
• Před spaním. Šálek kefíru.

• Snídaně Tvarohový kastrol s nízkotučnou zakysanou smetanou, zelený čaj.
• Snack. Ovesné vločky kissel s sušenky.
• Oběd Polévka s karbanátky, pohankové kaše s dušeným masem, kompot.
• Čas na čaj Některé sladké švestky.
• Večeře Brambory s mlékem klobása, čaj.
• Před spaním. Šálek ryazhenky.

• Snídaně Těstoviny se sýrem, šálek čaje s mlékem.
• Snack. Tvaroh se zakysanou smetanou.
• Oběd Dýňová polévka, vařené maso s nudlemi, bobule kompot.
• Čas na čaj Banán
• Večeře Rybí kastrol, porce dušené zeleniny, čaj.
• Před spaním. Šálek kefíru.

• Omeleta dušená, káva s mlékem, sušenka.
• Snack. Rusk s marmeládou, čaj.
• Oběd Nudle, rybí placičky s dušenou mrkví, kompot.
• Čas na čaj Kissel, sýrové sušenky.
• Večeře Část rýže se sušeným ovocem, želé.
• Před spaním. Šálek mléka.

• Snídaně Rýžový nákyp s kousky ovoce nebo bobule, zelený čaj.
• Snack. Porce ovocného salátu s jogurtem.
• Oběd Bramborová-mrkevová polévka, těstoviny v námořnickém způsobu (s vařeným masem), kompot.
• Čas na čaj Šálek čaje s mlékem, sušenky.
• Večeře Bramborové placičky s kouskem ryb, čaj.
• Před spaním. Šálek kefíru.

Jak můžete vidět, menu pro pankreatitidu a cholecystitidu může být velmi rozmanité. Aniž byste se omezili na potraviny, jednoduše odstraníte zakázané potraviny ze stravy a nahradíte je jinými, vhodnějšími pro dobré trávení.

Dále vám povíme o některých jednoduchých receptech, které můžete použít k vaření chutných pokrmů a zároveň dodržujte tuto dietu.

Dietní recepty na pankreatitidu a cholecystitidu

Pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu pro cholecystitidu a pankreatitidu, často vyvstává otázka: co lze připravit ze souboru produktů, které jsou v této patologii povoleny? Věřte mi, existuje mnoho takových jídel, stačí zapnout svou kulinářskou představivost a jednat!

Dovolte nám uvést několik příkladů některých z těchto pokrmů.

• Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky

Budete potřebovat: 2 ½ l vody (nebo zeleninový vývar), jednu papriku, mrkev, střední cibuli, 5 brambor, 100 g neostrého sýra (holandský), jedno vejce, 100 g mouky, zelení, trochu másla a soli.

My sýr, přidáme k němu trochu změkčené máslo, mouku, vejce, trochu zelené a sůl. Promíchejte a vložte do lednice na půl hodiny.

Mezitím se třepeme velká mrkev, bulharský pepř, nakrájíme na kousky, cibuli a brambory - na kostky. Vše se vloží do vroucí vody a vaří se asi 15 minut.

Zatímco se polévka vaří, vyvařujeme z tvarohu malé kuličky (velikost arašídů), přidáme je do hrnce s polévkou, promícháme a vaříme ještě dalších 15 minut. Sůl polévka a přidejte koření, pokud chcete. Při podávání posypeme bylinkami.

• Bramborové placičky s klobásou

Bude trvat asi sedm středně velkých brambor, jednu cibuli, zelenou, 200 g tvrdého sýra, 250 g klobásy, 3 vejce, 3 lžíce mouky, zakysanou smetanu.

Vařte brambory, vychladněte a otřete je na struhadle. Přidejte nakrájenou klobásu a strouhaný sýr. Přidejte syrová vejce, nakrájené bylinky a cibuli, 2 lžíce mouky, sůl. Vytvoříme kotlety, smažíme v mouce a vaříme ve dvojitém kotli. Podáváme se zakysanou smetanou.

• Parní hrnce na bramborovou omeletu

Budeme potřebovat: 200 g vařených brambor, čtyři vejce, 100 ml mléka, koření a bylin. Můžete přidat 50 gramů tvrdého sýra.

Rošt brambory. Samostatně poražte vejce, mléko, sůl a koření.

Mísa v dvojité kotle obložení s přilepením filmu a dát první vrstvu brambor, nalijte vejce poražené mlékem na vrcholu. Omeleta může být posypaná strouhaným sýrem a bylinkami. Doba vaření od 20 do 30 minut.

Budeme potřebovat: dýňové řezy, skořici a cukr.

Dýně nakrájíme na malé čtverečky do dvojitého kotle a posypeme cukrem a skořicí. Doba vaření 20 minut.

Budete potřebovat: sklenici rýže, cibule, cukety, dvě střední mrkve, lilku, rajčat, koření a bylin.

Zelenina nakrájíme na malé kostky (předem odříznuté od kůže lilku), mrkev na roštu. Posypeme v pánvi s malým rostlinným olejem. Nalijeme syrovou rýži, vše smícháme a přidáme osolenou vodu. Kapalina by měla rýži přesahovat o 2-3 cm, víko zavřít, přivést do varu a vařit, často neotvírejte víko a nemíchejte, dokud nebude rýže připravena. Podáváme s greeny.

Odborníci doporučují, aby lidé, kteří trpěli zánětlivými onemocněními trávicího systému, se snaží držet této stravy. I když jste se zotavili a vrátili se k normální stravě, nezneužívejte ty potraviny, které byly zakázány, zejména uzená masa a marinády, alkoholické nápoje a příliš tučné potraviny. Pokud budete ignorovat tato doporučení, žlučník a slinivka může být znovu přetížena a nemoc bude pokračovat.

Pokud zánětlivý proces získal chronický průběh, měla by být dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu pozorována co nejdéle a lépe celý život.

Co můžete jíst s pankreatitidou a cholecystitidou?

• Pekařské výrobky: sušené kousky žitného a pšeničného chleba, libové koláče s nekyselými a nízkotučnými náplněmi (vařené maso, čerstvý tvaroh, zelenina - kromě zelí), galetové sušenky, nesolené sušenky.
• První kurzy: kaše se zředěným mlékem, zeleninový vývar, vegetariánská polévka, s přídavkem obilovin nebo těstovin.
• Vařené ve dvojitém kotli nebo ryby pečené ve fólii, dušené rybí koláče a kastrolky.
• Maso zbavené tuku a pevných vláken: hovězí maso, kuře, králík, krůta. Kousky masa lze vařit nebo vařit, pilaf nebo dušené karbanátky mohou být vyrobeny z mletého masa.
• Výrobky z plnotučného mléka a kyselého mléka: čerstvý kefír a ryazhenka, netučné nekyselové sýry, tvrdé neostré sýry, tvarohové knedlíky, knedlíky a libové koláče s tvarohem.
• Olej: slunečnice, kukuřice a olivy, smetana - do 10-15 g denně.
• Obiloviny: ovesné vločky a pohankové kaše, zeleninové a beztučné maso pilaf, vařené nudle, cereální kastrol.
• Kuřecí a křepelčí vejce (poprvé po exacerbaci je žádoucí pouze protein).
• Různé varené, dušené nebo syrové zeleniny, zeleninové přílohy, kastrol, dušená masa a saláty.
• Klobásy jsou nežádoucí, ale někdy je povoleno použití vysoce kvalitní vařené doktorské (nebo mlékárenské, dětské) klobásy.
• Nekyselé bobule, ovoce (nejlépe vařené ve dvojitém kotli nebo troubě, nebo ve formě želé, dušeného ovoce, želé a pěny).
• čerstvé džusy, slabá přírodní káva s mlékem nebo kávovým nápojem, ovesné vločky, šípkový nápoj, bylinné a zelené čaje.
• Ne-pikantní koření, zelené.

Jídlo by mělo být co možná stravitelné, kousky potravin by se měly dobře žvýkat, večeře - nejpozději 3 hodiny před spaním. Chcete-li uhasit hlad před spaním, můžete vypít šálek čerstvého kefíru, mléka nebo kompotu.

Co nemůže být s pankreatitidou nebo cholecystitidou?

• Čerstvé housky nebo chléb, smažené koláče, muffiny a pečivo z listového těsta.
• Houbové polévky, silný bohatý masový vývar, rybí polévka, boršč se zelím nebo šťovík, studené polévky.
• Konzervované ryby, ram, uzené a smažené ryby, kaviár.
• Mastné maso, droby, uzené, nakládané, smažené a konzervované maso.
• Mastné mléčné výrobky, slané a kořeněné odrůdy sýrů.
• Fazole, hrášek, čočka.
• Smažená vejce a omelety.
• Zelenina, která dráždí stěny trávicího traktu a způsobuje tvorbu plynu: ředkvičky, zelí, cibule, křen, šťovík.
• Živočišný tuk a tuk.
• Sladkosti, čokolády, zmrzlina, koláče a pečivo, kyselá rozmanitost plodů a ovoce.
• Sycené nápoje, silný čaj a káva, alkoholické nápoje.
• Sůl je povolena s mírou, maximálně 10 g denně.

Je nepřijatelné jíst fast food, dobré jídlo, sendviče. Každé jídlo by se mělo konat pomalu, všechny složky misky by se měly dobře žvýkat, aby se usnadnila činnost gastrointestinálního traktu. Nemůžete se přejídat. Lékařský půst lze provádět pouze se svolením a pod dohledem lékaře.